竹屿山房杂部卷十

译可以播种。肥沃的土地适宜稀疏种植，贫瘠的土地适宜密集种植。幼苗刚长出就进行除草，豆荚变红、茎秆呈青色时，就进行收获。播种早的作物就早点种，播种晚的作物就晚点种。

译米豆【枝叶像柳树，花像乌豆。种植一次，可以收获数年。《淮南子》说：豆类中味道美好的，有米豆这种】

出产于雷州思灵岛

赤豆【颜色红，又有白斑、紫绿等种类】

五月播种它的种子，生长旺盛时去除繁茂的藤蔓，结出的豆荚很多。

绿豆【滇南有一种红豆，鲜红可爱，大小不一，有的串成垂饰用来装饰头部，不能食用】

立秋前播种，种得早长不出来，豆荚茂盛时，去除繁茂的藤蔓。

豇豆【有长荚的，有短荚的】

谷雨前挖浅坑种植，一坑三四粒种子，六月收获种子随即再种，八月又收获种子。那些长荚嫩嫩的可以当作蔬菜食用，频繁浇灌水和粪肥就会经常结豆，适宜搭架让它生长。

扁豆【有长荚、短荚、寸荚、龙爪、早晚熟、硬壳软壳的区别】

谷雨前，挖浅坑种植。一坑二三粒种子，适宜搭架让它生长。

刀豆

谷雨前播种它的种子，覆土宜浅，放在疏松的土壤间，浇灌水，等它破土长出形体后，才开始用肥沃的土壤覆盖。插入长木棍牵引它的藤蔓，让它不倾倒俯伏，就会多开花结荚。嫩的老的都可以使用。

龙爪豆

谷雨前播种它的种子，适宜搭架让它生长

羊角豆【一名草决明，俗名望江南。杜甫诗：“开花无数黄金钱”】

四月播种它的种子，孕妇吃了它，生的孩子会矮小。嫩嫩的就可以采摘【《居家必用》说：花忌用来泡茶，会让人患风疾】

大豌豆，小豌豆【陆游认为大巢，小巢，小巢中生长在野田里的，苏轼认为是元修菜。有一种广豌豆，像石莲子一样坚硬，颜色青白，从海中飘来，不能食用】

八月中，播种它的种子，作浅坑，放三四颗，四月收获。

回回豆子

出产于回回人的田地

芝麻【有白色黑色】

四月播种，土地宜肥沃，宜高亢，七月带青收获。

黄麻【叶子长而有纹理】

二月间播种它的种子，六月收获沤制它的皮，剥开它可以绩麻【音卢】捶打柔软它可以绞成绳索，梳理它可以用来粘船。种子可以榨油，麻骨可以做蜡烛，麻心用秋麻浸泡漂洗，就成为白色的麻了。

青麻【又叫络麻】

五月播种它的种子，八月收获皮可以搓绳，不怕水。它的种子鹅吃了会烂肠。

种蔬菜法【宋宇种菜三十品说：天茁，这不过是帮助我的鼎俎】

先整治肥沃的土壤，施粪翻锄，再施粪翻锄，经过三次而种蔬菜，是好方法。凡是播种种子，宜在天亮时，容易萌发。种子须陈久，不损伤蔬菜的根须细柔，与树木不同，移栽时必须在干燥的土壤中种植，然后才灌水。种植时整理它的根须，务必笔直【《墨娥小录》说：用桐油脚加入粪内，顺着一个方向搅拌，十分均匀，浇菜根，黄虫杀尽，再也不生】

白菜【叶青茎白】

四季都可以移栽。七月种的，作为冬菜。九月挖浅坑种的，四月收获种子，作为榨油的需要。冬天用鸡、鹅、鸭粪或芝麻秆覆盖，保护它的根就不冻。〇腊月前后灌粪，到开花时培土三次，就茂盛。春天摘掉它的顶心，枝条于是旁生，结子繁衍。

羊角菜【像白菜，而叶卷，性质柔嫩】

四季适宜种植，九月移栽的，种子榨油比白菜多，它的霜后菜很适口，春台最肥【苏轼说：味道含有泥土的膏泽，气息饱含水露，即使是粱肉也不能比得上】

黄矮菜【像白菜而短，性质柔嫩而肥】

八月播种，九月移栽，冬天逐渐摘取霜后菜，而使用春台很肥，四季也适宜种植。

莲花白菜【像黄矮而色白，性质柔嫩，叶密】

九月播种十月移栽四季皆宜

塞心菜【像莲花菜而叶更密】

九月播种十月移栽

菘菜【茎宽白，叶端青，皱缩而密。《埤雅》说：菘性耐寒冬天不凋谢，四季常见，有松树的节操，所以叫这个名字。在北方叫蔓青有根，在南方则叫菘叫菁无根】

四季适宜种植，九月种的，到三月很肥【周颙说：秋末晚菘】

夏白头菜【像白菜色偏黄】

八月移栽四月再种

冬白头菜

七月播种它的种子八月移栽

夏菁菜【叶青，短茎白，肥长，又名箭杆菜】

七月播种，八月移栽的，肥脆。春夏都可以种。

瓢儿菜【像夏菁菜，色微黄，性质柔嫩】

七月播种，八月移栽，四季也适宜种植。

八斤菜【叶像白菜而大，方言说：春天就老了】

四季都种逐渐摘叶使用

葵菜【像蜀葵而小，《尔雅》说：莴葵】

三月，六月可以种。八月、九月也可以种。或者生长在田野中，滋润雨露的膏乳，不劳人力。

芥菜【大叶，碎叶，晚，早，青，紫的区别。《埤雅》说：辛辣的菜】

九月移栽，三月收获种子。做芥酱，需要可以榨油。

百头芥菜

八月，播种；九月，种植。摘一头，旁生几头，逐渐摘取。

白芥菜【种子颜色白，《本草》说：从西戎来】

译八月播种，九月栽种，这种种子非常适合用来制作芥末酱。

芥蓝菜【形状像芥菜，颜色呈蓝绿色】

八月播种，九月栽种

冬菾菜【叶子青翠润泽，肥厚丰满，就是莙荙菜。其中有一种像藤蔓一样的】

译八月播种，九月移栽，三月收获。

夏菾菜

二月播种，四月移栽。

菠菜【叶子尖端青色，根部红色，韦绚说：“大概是从颇能国传来的，后人误传为菠菜。”】

七月间用水润湿种子外壳，使其柔软，沥干稍干后播种，适宜在肥沃的土地上种植，其根非常甘甜，只适合采摘食用；在冬霜防护下，更加美味，移栽到肥沃的土地上。

莴【音窝】苣菜【白色且长叶的，笋非常肥美；红色和白色的，都是圆叶，也有笋。杜甫将其比作君子晚年得到俸禄。】

十月播种，十二月移栽，三月采摘笋，生的可以吃，其叶味苦，四季都可以种植。

莴生菜【形状像莴苣，颜色偏白】

十月播种，十二月移栽。有笋但不肥美，叶子可以生吃。

苦藚菜【青色，肥长，有皱叶和尖叶，抱朴子说这是龙葵】

十二月播种，二月移栽。暑天采摘其头部，随着生长逐渐采摘。八月留下种子。

长生菜【叶子像苦藚菜】

十二月播种，二月移栽。味道不苦，可以生吃。

苋菜【古称：人苋，菜圆而丰满，有红白苋；陆即马齿苋，野生】

四月种植，采摘其头部，随着生长逐渐采摘。

同莴菜【叶子细碎青色，像蒿；黄花像菊花，非常香且肥美】

七月播种，八月种植，采摘其头部使用。

瓮菜【圆叶肥长，颜色青色】

三月在肥沃的土地中种植，能节间生根，再用土压住，就会蔓延遍布畦地，逐渐采摘其头部。使用它时怕冷，冬月收获其根，种在盆盎内，放在灶边。根须长时间在容器中为好。

芹菜【小青叶且蔓生，味道香。《尔雅》说：楚葵，一种马芹，无蔓，其子入大料】

二月中，移栽其根茎，种在肥沃的土壤中，经常浇水，就会长大且肥美。多有芹白。

西洋菜【长叶细蔓，本草说：落葵，又曰蘩露】

五月，用种子种植，结楥，扶蔓摘叶使用。种子能染紫。

苜蓿【汉张骞在大宛国采回种植，又名鹤顶草。秋后结实，黑色果实累累，可做饭，也可酿酒。其叶可蒸为茹】

三月用种子种植。

荠菜【细叶小本，旋贴于地】

冬月自生于野田草地之间【唐高力士谪承山有荠菜诗曰：两京作斤卖，五溪无人采。夷夏虽有殊，气味都不改。苏东坡诗曰：时绕麦田求野荠】

胡荽【碎青叶且香，张骞遗种，今人谓之芫荽】

七月，击裂其种子外壳而播种，稀疏则叶短且贴地，根跗美于茎叶。冬暮春早，其霜防护甚甘，经夏则花不堪用。

龙须菜【青翠细长，今北人曰肥狼草】

春月，种自生于山土中。燕蓟之地，甚多。

笔管菜【即笔管黄精，一种菜名，老鹳嘴，味尤香辣】

春月种植，燕蓟野生尤多。

绰菜【叶子像茨菇，根如藕条，食之令人思睡】

出南海，夏月生于沼中。

蔊【音汉】菜【形似水芹，味辛，故名。云南大理府高河泉出一菜，茎红，叶青，味甚辛辣】

出江西建昌府溪涧中。

蕺【音疾】菜【蔓生，茎紫赤色，叶如荞麦而肥，关中谓之葅菜，可生食】

出山谷阴湿地。

藤菜【滑美大类莼】

出惠州丰湖。

罗汉菜【叶子像豆苗】

出蕲州三角山【旧传有异僧种之而去，若杂以荤物即无味。南昌山西亦出】

香菜【青小叶，甚辛香，罗勒之类】

三月勾萌时，分种，常以洗鱼水浇灌，则香而茂。沟泥淅水皆宜浇灌。堪取于盛夏初秋时。

薄荷【方茎叶青而香】

三月播种，其子至六月刈茎叶，日晒之，长则再刈，一年共刈二次。

赤米菊【小青长叶，辛香碎花，作丛，又名孩儿菊。谚云：醒头香】

二月，取根移栽，摘其叶，可合爊料。

紫苏【大叶、碎叶皆方茎而香，有紫色、青色。《尔雅》说：桂荏】

二月播种；子成穗时，可蒸为茹；至实，可榨油。

蕈【《尔雅》说：大者名中馗，盖下无纹，折者能伤人，大毒；小者名菌，亦有毒。凡中毒者必笑，宜苦茗杂白矾，匀新水并咽之，无不立愈。馗音逵，菌竒陨切】

生于茅田者曰肉蕈，遇雷鸣而生者曰雷蕈，皆形小而肥美。出松根际者曰松菌，又有生柳木腐中者，常以淅水浇之，能频生而用。

寒莱菔【茎叶似菜，根色白，根美于茎。一曰土酥，有甘而脆者，有辣而实者】

白露前，地必先壅以粪，耕垦甚松疏，播其子，则大有体；而繁则薅之，使疏其头，则大也。

夏莱菔【有形长而肥者，有形短而鋭者】

宜三月播种，用膏腴地耕治，甚松作畦种之。一畦

译早种十几天的，晚种十几天的，一定要根据人口数量来计算播种，才能吃到菜。因为萝卜容易开花结籽，菜还没吃完，菜头就已经老枯了。

胡萝卜【形状有黄色的，有红色的，味道很甘甜，菜苗不能食用】

译三伏天里播种，适宜在肥沃的土地上，稀疏地撒播种子，频繁灌溉则果实硕大。

茄莲【叶子像蓝草，根像萝卜，味道甘甜脆爽】

出自陕西各卫所。

根子菜【叶子像蔓菁，但更大，又有点像萝卜】

出自德安府安陆县。

葱【颜色青绿，中间空心且呈圆形，种类很多，还有楼葱】

各个月份都适宜播种，唯独六月不宜。喜欢晒根，在园圃中做畦，畦中开沟，将种子深种在沟边，经常用肥沃的土壤覆盖它，那么白色的葱白就会长得长。只有胡葱几乎每三个月种一次，否则种子可以播种。

韭【颜色青绿，叶子长而厚。《本草》说：菜钟乳】

九月，分株种植，画圆种植，中间留空，逐渐生长就推进。二月，播种，取碗覆盖在土上，从碗外撒落种子，长到五年，那么根必定盘曲如蚯蚓而不继续生长，必须再次分株种植。土地适宜肥沃，不容许杂草混杂生长，有杂草就拔除，逐渐生长逐渐剪取，只留下根茎，灌溉它就能生长。冬天用鸡鹅等粪便和杂乱的稿草覆盖，春天一到，就挟带生机发芽。韭黄【《埤雅》说：凡是剪取不要在中午，周颙回答太子问说：春天初早的韭菜】

蒜【《本草》说：葫有冬蒜、夏蒜，一种山蒜野生，又说小蒜】

八月，剥开蒜瓣，种在肥沃的土壤中。冬天，蒜苗出来；春天，取它的嫩苗。于是折束它的叶子，使下面养护蒜头。盛夏，采收。夏蒜没有肥料，苗未到秋天，也采收它的蒜头。

薤【像韭菜但更大】

八月九月播种

荞【叶子青绿，中间空心像葱，外面有三条棱脊，头像蒜，但只有一个蒜头，就是《本草》所说的蓼荞】

五月从土中长出，它的根晒到八月，分株种植，春天结籽，也可以收种使用，那么割取它的叶子，让它再长根，叶子更美。

黄瓠【有绿色白色，《本草》说胡瓠就是它】

搭架子让它依靠，留下靠近根部的。老瓠淘洗它的种子，晒干收藏。早秋再种，中秋再结果。裁竹片，在根茎间切开，放入一颗大麦。瓠生长久就硕大。郭璞说：“瓠中有黄甲小虫，喜欢吃瓠叶。适宜用瓠絮包裹骨头去除。”瓠类都这样【《尔雅》说：守爪；《列子》说：腐蠸】

生瓠【种子有斑白长短，《本草》说：越瓠就是它】

种在地里生长，留下靠近根的，老瓠水洗种子，晒干收藏。

熟瓠【有青色，有斑点，有棱，有圆，有长，有金色，有银色。《本草》说：甜瓠】

种在地里蔓延，取味道甘美的瓠，用灰浸湿种子收藏。那金银色的，瓠搭架子与依靠的准则，形体圆润。

冬瓠【有长短种子，《本草》说白瓠】

看瓠蒂弯曲贴肉的，是母瓠，等老了留下它的种子种植，而蔓延在地里。

西瓠【有黑有白有长有圆有小有大，五代时萧翰进入契丹，攻破回纥，得到西瓠种子，用牛粪在西域种植，大如斗盎，它的味道甘美，春天种秋天熟，所以叫西瓠。契音乞纥，下没切】

耕治深畦，每隔六尺，挖一个浅坑，用狗粪和灰土掩埋它，在四周中间则多余，用松土适宜插入种子在里面，不宜再移栽，瓠容易活且甘美。长高就用它的藤叶牵连互相覆盖，不让日光直射，瓠就容易长大。灌溉适宜在傍晚后，必须透彻灌溉一天，施肥间隔五天，灌一次水，两次水一次粪。天旱就依照此法，天雨则更需斟酌灌溉。摘瓠露经一夜，又瓠露干才开始采收。味道甘美的留种子，晒干作为种子，形体小的可以插入竹片，引蔓生长【《埤雅》说瓠性厌恶香，尤其忌讳闻到麝香，麝气触到它，甚至一个蒂都不收。又说瓠忌讳煮漆】

丝瓠【有短而肥的，有长而瘦的。颜色绿。《医方大成》说：虞刺草木记说：一名天罗絮，又名布瓠。有苦、甜两种。黄花结实如瓠状，内部结成网】

搭高架让它依靠，适宜背阳向阴。九月留瓠老，收种子，形体长而嫩的可食。

瓠【《埤雅》说：长而瘦上曰瓠，短颈大腹曰匏，匏类小的名瓢】

有蔓延在地里的，有扶在竹竿上的，在根茎间切开，放入竹针使分开，它的生长特别多。八月就断它的藤，不再开花结果，以坚固它的壶作为器具，种子作为种【《墨娥小录》说：瓢藤茎剖开，插入巴豆一粒，二三日后，瓢柔软可扭，随即去掉巴豆，瓢又鲜活。又说：用笔蘸芥末辣汁划瓢，划的地方永不生长，如刻成。又说：瓢颈有细长的，有卷曲的，在瓢顶挖空一二寸，用巴豆二三粒去壳捶碎，水调放入，不几天蚀透瓤膜自空。《酉阳杂俎》说：牛践踏苗则种子苦。《埤雅》说：匏死烧瓤】

茄【种子有紫白，斑点色大蒂小蒂，圆长不同，也有蔓生的，又名落苏】

适宜稀疏种植，灌溉及时，那么茄子生长多。九月留下靠近根部的老茄子，用水淘洗它的种子，看沉下的晒干收藏。有摘取它的种子，随即覆盖藏在根侧土内，来年春天看它的种子已经发芽，取水淋在灰土中，容易生长且能早种早生【《酉阳杂俎》云：“想要它的种子繁多，等它开花时，取叶子铺在过路处，用灰画圈让人践踏

译这样，你的子孙必定繁衍昌盛。”四川地区广阔且气候温暖，茄子植株像树木一样高大，需要借助梯子来采摘果实，植株衰老后便再次种植新的茄子。

译自从黄〇到这里这几种，都在正月取粪和灰土，或用瓦盆，或用木桶盛装贮存，等到发热过后，把〇茄等种子插在灰土中，经常用水喷洒，白天移到阳光照射处，夜间移到炉灶等温暖的地方。等到长出芽甲，就分种到肥沃的土地上，每颗种子用灰泥做成小团包裹种植其中，干了就灌溉，冷了就用覆盖物防寒，长出叶蔓后就连同泥团一起移栽。现在用布垫在下面，浸水，上面覆盖灰土，放在温暖的地方，刚发芽就种植，尤其简便节省。

山药【形状长圆不一，皮色黄紫，肉质白色。原名薯蓣，《事物纪原》说：为了避唐代宗的名讳，改为薯；为了避宋英宗的名讳，改为现在的名字】

二月间，先整治土地，使土壤深松三四尺左右，均匀拌入灰土，就用直径三四尺的圆木，垂直向下探出一个穴，填入郁栖（一种肥料），选用老熟可以包裹种体的薯蓣，切成寸段种植，覆盖肥沃的土壤，辅助设置长条形的支架，让藤蔓伸展生长。到了冬天，沿着支架下方辨认它的根部，在一侧开挖长沟，轻轻用手取出。在土中生长两三年的更加长大。有圆形种子的，只种在肥沃松软的地上，不必探穴。

土〇【形状像山药，短而两端都尖锐，味道非常甘甜脆嫩】

二月间，观察那些有团块聚集可以包裹种体的地方，逐个选取裁切几块种植，整治土地施肥，与山药相同。九月，从土中锄取出来。

旱芋【形状：扁长，皮色紫，肉质白色，味道甘甜，有两种，紫茎的味道不麻】

在冬天之前，取它根侧的小芋头，藏在糠囤中，不被冻伤。到了二月时，取出做成畦种植，适宜旱地，经常喜欢灌水，用郁栖施肥。凡是叶子上部茂盛下部不生长芋头的，到七月间生长旺盛时，就扭转捆绑它的叶子，使下部生长芋头。冬天取出。

水芋【形状圆，皮色紫，肉质淡青。《汉书》说：蹲鸱，音存痴】

今年冬天之前预先取它根侧的小芋头，晒干收藏，放在糠囤中，等到明年三月时取出，以顶端向上紧密地分布在松土之中，只用水灌溉，等到长成后移栽到水田，用芝麻秆等肥沃土壤施肥。到五六月，取根侧的土封护它的根茎间，而停止灌水。八月取芋，可以和糯米粉煮成蓼花糕，它的茎也可以蒸熟作为菜肴【刘静修种芋诗说：粪壤豆萁烂，南风绿云平】

慈菰【形状圆扁，颜色淡黄。《本草》说：剪刀草】

五月取它的种子，先种在水田中，等到它有形体，就换田用腐草，耕松土壤在其中移栽，像插秧一样，只适宜插得浅，行距疏，不宜干涸水，中秋就砍去它的叶子，让养子硕大，冬天就锄开土来取用。

菰【即茭，它的台有四季种，现在叫茭白。《〇碎录》说：像小儿的臂，味道甘嫩】

二月到五月，逐渐取它的种子种植，在浅水的田里，或河边的沃土中，生出台就剖开取用。它的乌黑部分不能使用，种植时采收时，不要触犯铁器，触犯就不生台。

甘露子【形状长如连珠，颜色白，味道甘甜脆嫩，即蘘荷。《楚辞》说：苴莼】

二三月，在背阴的地方，或清荫之间，锄松沃土，稀疏种植。叶子上得到雨滴落入土中，就生出子苗很长。雨中就用灰混合松土覆盖并压倒，成子很多。到冬天，锄取【潘岳闲居赋说：蘘荷依阴。柳子厚诗说：纷敷碧树阴】

土露子【形状圆长不一，皮色黄，肉质淡黄，又名落花生】

二三月整治土地做畦，在畦的两边种植，离二尺一株，环绕覆盖棚架。花落土中就成子，经常用灰混合土播种并耙平。一定要等到冻雪严霜之后，从土中起用，味道才开始甘香。

香芋【形状圆尖，顶端皮色紫，肉质白色，味道甘甜非常香】

三月，取它芋头上的须珠，种在松软的畦间。建造棚架，依着它的藤蔓。害怕粪肥，用水淋；用淡草灰施肥。冬天，从土中锄取子。

黄独【形状，圆大，皮色紫，肉质黄色。本草说：土卵】

三月，取它的种子种植，建造棚架延伸它的藤蔓。冬半，土中有大魁，锄取【虞伯生说：雪深斸黄独】

姜【叶子像芦根，生长盘错丛生，像捧指，味道很辛辣。子虚赋说：茈姜。朱子说：通神明，去秽恶。茈音紫】

三月，分析它的种子种植适宜，在肥沃的土地上做高低畦，倚靠在畦边，刚有形体，就建造低棚覆盖。五月，从畦高处砍去它的母姜。七月，取新根【传曰：千畦姜韭，其人与千户侯等】

蒟蒻【茎叶与南星非常相似，大如芋，只有蒟蒻白茎而有紫斑，南星紫茎而有白斑，这是不同】

四月种植，适宜肥沃的土地，天露重时，击打它叶间的露水滴入土中，就生长。子锄大的，用刀切用，留它的心为种。一枚有二三个心的【酉阳杂俎说：秋露在叶滴下，即为子】

黄精【图经说：苗高一二尺，叶子像竹叶而短，两两相对，花青白如小豆，花子白如黍，也有无子的，根像嫩生姜，黄色。本草说：黄精益寿，钩吻杀人，它们的形状相似，钩吻有毛，钩子二个，可以区别】

三月间，分开它的根，长二寸左右，种在肥沃的土地上，一年以后，极稠密，冬天取它的根。

译地笋【形状细长像竹根，节很紧密，就是泽兰】

二月，采挖它的根进行种植；冬天锄掘它根部嫩小的部分。

译羊婆菜【形状像姜，下面有很多肥厚的须根，味道非常辛辣。又称地姜，《本草》称之为廉姜】

八月播种，四月用土堆封其茎部，这样根就容易被挖取。

葛【植株肥壮而高大，皮呈黄色，肉为白色，味道甘甜。野葛有毒】

二月种植其根，藤蔓生长蔓延至水中。根部黄色且黏糯的可以食用，皮可以纺绩，捣碎制成布。葛的瓤可以用来制作灰油，用来黏合船只【《诗经》说：施于条枚。施读音异】

天茄【叶、花、藤、蔓像白牵牛，难以分辨，只有结球状果实，有肥厚的苞片，没有芒刺，可以区分。又名丁香茄】

三月间，播种其种子，藤蔓生长，搭建架子让其攀爬，采摘其球状果实嫩小的部分。

山花【像胡萝卜】

苞、根、茎都可以生吃，也可以蒸食。

顷刻菜法

用刚生下蛋的新鸡头蛋，从顶部敲一个小孔，去掉蛋黄和蛋白，放入菜籽，用纸封固。让鸡孵化四十九天，一只鸡孵不完，再换其他鸡孵化，凑足天数。取出后在湿润的地方播种，片刻菜就长出来了，可以食用。凡是种植葫芦，都采用这种方法。另一种方法，将菜籽在三伏天晒过，混杂在麻茎内心播种，片刻即长出来。晒一年，长一寸；晒过三年，就长三寸。如果晒五年、七年，就有五七寸长。凡是天花菜、羊肚菜、鸡棕、燕窝、麻菇之类，不是可以种植的，参见遗制。

竹屿山房杂部卷十一

钦定四库全书

竹屿山房杂部卷十二《明》宋诩撰树畜部四

畜类

畜蚕法

开簇时，观察靠近上面向阳的是强壮的，是好茧，雄茧尖细紧小，雌茧圆慢厚大。居簇上的多是雄茧，居簇下的多是雌茧。都摘取在布帘箔上，等到天数足够，蛾自然出来。选择精健的配对，用厚纸收其子为连。

五月五日，用菖蒲艾揉井水浸浴蚕，连顷之，去秽阴干，不要让烟气熏损【《祭义》说：浴种于川，郑玄说：蚕为龙精，月直大火则浴其种】到腊月八日，再次用水浴之，遇到雪水则更好。除夕夜，用马齿苋、桃符、木查水煎，停冷于元日五更，又浴则辟诸恶厌魅，而宜蚕盛。

清明之〇，一月前先用蚕所泥补，无令湿气透入。将生时，又令火气熏暖。预称蚕连之数，俟蚕生足，铺以蓐【音辱】纸，则细切穉桑叶散于蓐纸间，随取蚕连覆于叶上，蚁自下。连有不下，轻手振下之。复称空连，遂知蚕之分两。蚁三两计，布一箔。至老可布三十箔。

自蚁初生时，将二眠时，蚕室最宜温暖，寒必添火，热遂去火。一眠之后，见天气晴明，于巳午时间开〇卷帘以通风。日至大眠后，天气已热，又宜室内清凉髙洁，亦不得使湿气上蒸。

蚕必昼夜宜饲，饲以顿数多者，蚕必早老；少者后老。二十五日老一箔，计可得丝二十五两；二十八日老一箔，计可得丝二十两；若月余或四十日老一箔，计止得丝十余两。饲蚕须匀，若值阴雨有寒，则束干草防火，绕箔通照煏去寒湿之气，然后饲之。凡一眠，俟十分眠方可住食；至十分起方可投食。若八九分，遂投叶饲之，直到老不能齐，且多损失。停眠至大眠，蚕欲向黄时，见黄光即住食，擡解直〇起齐饲之。叶宜薄散，厚则多伤。经雨露湿叶，风戾之以饲【《祭义》说：世妇桑于公桑，风戾以食之；《淮南子》说：蚕食而不饮；《蚕书》说：饲蚕勿用雨露湿叶】

蚕住食时，即时分擡去其燠沙。若先眠之蚕，久在燠底，湿热重蒸，后变为风蚕。擡蚕时，不得将蚕堆聚，蚕受郁热，后必病损，多作薄茧。又蚕眠初起，若值烟熏，即多黑死。蚕食冷露湿叶，必成白僵。食旧干湿叶，则腹结头大，尾瘠。仓卒开门，暗值贼风，必多红僵。或髙撒、逺撒，蚕身与箔相击，后多不旺。有赤蛹嫩，老翁也。

宜切极细，桑叶一时辰可频饲四顿，一昼夜可频饲四十九顿或三十六顿。第二日饲至三十顿，第三日饲至三十顿。分理擡饲之时，正宜极暖极暗。

头眠擡饲，一昼夜可饲六顿，次日则渐加叶。向黄之时，极暖；眠起时宜防暖。

停眠，擡饲，起，齐投食。一昼夜可只饲四顿，次日又渐加叶。眠起时宜温和。

大眠起直候十分起齐投食一昼夜可饲三顿次日加叶至七八顿午后天气晴暖取预磨菉荳粉白米粉或黒荳熟粉与切下桑叶一处防用温水和匀一箔可饲粉十余两则减叶三四分至三日再如此饲一顿不惟解蚕热毒又省叶仍得丝多易缲坚靱有色自眠起吃食十五六顿即老得丝多少全在此数日不得