特牲馈食礼第十五

译示主人【“还”音旋，以下同】

“还”也是向右转的意思，是写卦、画卦的人。

主人接受蓍草，观看后，将其交还。占筮者转身面向东，进行长时间的占断。占断完毕，向主人报告，占断说：“吉【“长”音知丈，以下除“长胁”外其余同】

译占问长者的情况，依次进行占问，这与《旅占》中的记载互相印证。

如果不吉利，就重新占问较远的日期，仪式与最初相同。

张子曰：“祭祀时占问日期，如果再次不吉利，就停止。根据《仪礼》，只有占问较远日期的记载，并没有说占问三次。占问日期的礼仪，只占问两次，先占问较近的日期，后占问较远的日期。如果不从，就直接使用下旬较远的日期，这大概也足以表达使鬼神听命的意愿，而祭祀是不可废止的。”

继公说：“就在当天改占，也显示出与大夫不同的地方。”较远的日期见首篇。

宗人报告事情完毕。

也撤去筮席，然后报告。

右篇为占问日期。

在祭祀前三天的早晨，占问尸，如同占问日期的仪式。命令占筮说：“孝孙某，选择这件某事，适合他的皇祖某子，占筮某人的某人为尸。尚飨。”

注说：“某之某，是称尸的父亲的字而称尸的名。称尸父亲的字，是尊重鬼神。大夫、士用孙辈同辈的人做尸。郑玄说：《曲礼》说：‘作为人子，祭祀时不做尸。’那么尸占筮没有父亲的人，祭祖就用孙辈同辈的人，都选取同姓的嫡孙。”

继公说：“如同占问日期的仪式，也包含了如果不吉利而改占的情况。命令占筮的辞语不同，所以特别明确地记载，其余都相同。某之某，是说某人的儿子某。《春秋传》说：‘潘尫的党、申鲜虞的挚，都是指他们的儿子。’前三天，解释见《士冠礼》。查看注说：‘大夫、士用孙辈同辈的人做尸，没有提到天子、诸侯，是因为天子、诸侯所祭祀的对象较远，做尸的不一定都是孙辈同辈的人，或者只是按照昭穆次序罢了。’”

右篇为占问尸。

于是宿尸。

也是目前要做的事情。

主人站在尸门外，子姓兄弟站在主人后面，面朝北，以东为上。注说：“不面朝东，是因为来者不是宾客。子姓站在主人后面，应当正对着主人的后方。”

继公说：“上面说‘占问尸如同占问日期的仪式’，那么占问时兄弟都在，所占问的人也还在。占问吉利，不立即告诉他，而是等他回家后，才亲自到他的门前宿告，这是尊重他而不敢苟且。面朝北，也是尊重尸，好像不敢确定他会面朝西来相见一样。”

尸穿着与主人相同的衣服，出门向左，面朝西。

出门向左，面朝西，是见宾客的正位。主人面朝北，尸不面朝南来见他，是避开尊者的礼仪。

主人避开，大家都面朝东，以北为上。【辟音避】

注说顺应尸。

继公说：“避开，是表示敬意。大概在尸出门时，都是子姓兄弟。这时子姓兄弟也站在主人后面，而正对着主人的后方。”

主人拜两次，尸回答拜礼。

回答拜礼，也是拜两次。尸不先拜，是因为将要成为尸，所以改变了宾主的礼仪。

宗人作傧相，辞语如前。最后说：“占筮你为某尸。”占问说：“吉利。敢来宿告。”

注说：“宗人、傧相解释主人的辞语。如前，如同宰夫赞命占问尸的辞语。最后说，是标明辞语的变化。”

祝答应并传达命令。

注说：“接受宗人的辞语，答应他。”〇命，起初宗人祝面朝北，至于〇命，都面朝西接受命令，面朝东传达。

继公说祝是侍奉尸的人，所以在这里就让他传达命令，以显示其用意。

尸答应，主人拜两次并稽首。

注说：“他的答应，也是宗人从祝那里接受后告诉主人的。”

继公说：“拜、稽首，也是尊重尸。”尸已经答应，就成为尸，所以在这里不回答拜礼。

尸进入，主人退出。

尸已经答应，就有祖道之礼，所以不等主人退出就先进入，显示其尊贵，也与大夫的尸不同。先进入而不作揖，是避开君主的礼仪。《聘礼》说：“公与群臣傍晚行币礼，然后作揖先入。”《少牢》说：“主人退出，尸送，作揖不拜。”

右篇为宿尸。

宿告宾客。宾客穿着与主人相同的衣服，出门向左，面朝西拜两次。主人面朝东回答拜两次。宗人作傧相说：“某荐举岁时的祭祀，您将要临视，敢来宿告。”

注说岁事是岁时的祭祀。

继公说这里说“您将要临视”，是之前宾客已经答应了。那么占问日期之后也应当有告诫宾客的仪式，如同《士冠礼》所记载的，经文没有看到，是文字简略罢了。占问尸、宿尸、宿宾客都在同一天进行，所以下文特别说“厥明”以区别。

宾客说：“某敢不恭敬地顺从。”主人拜两次，宾客回答拜礼。主人退出，宾客拜送。主人宿告的辞语，傧相解释，那么宾客的回答辞语，也是傧相传达的。那么凡是主人亲自告诫宿告，其仪式都是这样，经文不能全部看到。

右篇为宿宾客。

第二天傍晚，在门外陈列鼎，面朝北，以北为上，有鼎盖。

门外不说东方，可知。面朝北以北为上，也是仿照祭祀时陈列鼎的位置。鼎有盖，也是为了防止灰尘。

棰在鼎的南面，南北向，把兽肉放在上面，头朝东。

兽肉是腊，兽肉说头朝东而没有提到脚，是因为脚左右伸出。士的腊用兔。

牲在棰的西北，头朝东脚朝西。

注说：“其西，是棰的西面。脚朝西，是尚右。牲不用棰，因为它是活的。郑玄说：‘猪脚被绑住，陈列时脚朝西，左脚卧下。’”

继公说：“这是士的吉祭，牲应当以东为上。现在腊在棰上，而猪反而在西面，又不同于其所

译从前，这是没有尊长在上位的情况。因为还没有立即处死，所以生者与死者不能相互统属吗？

在阼阶的东南方设置盥洗用具，壶和禁放在东序，豆、笾、铏放在东房，以南面为上，几、席和两个敦放在西堂【敦读作对，下文相同】

译豆、笾、铏的盖子放在东房的东墙下，南边为上，其中两个豆并排在南边，两个笾依次排在后面。这是因为器物尚未盛放祭品，所以“南上”的记载只针对器物而言。由此可以看出，士人的家宅也有左房和右房。

主人以及子姓、兄弟在门东就位，如同当初那样。

注解说：当初是指占卜时确定的位置。

宾客以及众宾客在门西就位，面朝东，以北为上。

此时正值准备祭祀事务，协助祭祀的宾客应当前来观看。因为他们不属于先前提到的有司和群执事之中，所以这里虽然也是面朝东以北为上，却没有沿用“如同当初”的说法。宾客在此就位后，公臣、私臣不敢与他们按辈分排列，而是退到别的位置去了。下文说：“宗人、祝站在宾客的西北方，面朝东，以南为上。”又记载说：“公有司在门西北方，面朝北，以东为上；私臣在门东北方，面朝北，以西为上。”这足以说明祭祀时有司之类的人不在宾客的位置上，这是很清楚的。

宗人、祝站在宾客的西北方，面朝东，以南为上。

祭祀即将开始，宗人、祝的位置应当与有司不同，所以他们的位所在这里，以南为上，这与宾客的位置有所不同。

主人拜两次，宾客回拜两次；主人拜众宾客三次，众宾客回拜两次。

众宾客回拜一次，文中说“再拜”是文字错误。

主人作揖进入，兄弟跟随，宾客及众宾客也跟随。在堂下就位，如同外面的位置一样。如同外面的位置，那么子姓、宗人、祝都包含在内了。没有一一列举，是省略了文字。子姓进入，也在兄弟之前；宗人、祝进入，应当在众宾客之后。

宗人从西阶登堂，查看壶的清洗情况以及豆、笾，然后返回下阶，面朝东北方向报告清洗完毕。宗人既然已经站在宾客西北的位置，于是登上堂去查看壶。提到“濯”（清洗），其余的就不必再说了，没有提到敦、铏、几、席，是省略了文字。面朝东北方向是面向主人，所谓“濯具”，是说所清洗的物品已经齐备。这里也有不必清洗的物品，却说“濯具”，是总括而言罢了。

宾客出去，主人出去，都回到外面的位置。

只说宾客、主人出去，文字又省略了。

宗人查看牺牲，报告肥壮，雍正报告猪的情况。

注解说：充，就是肥的意思。面朝北是为了防止动作失礼。雍正负责查看猪的声音气息。

继公说：“雍正，也是公有司中供职办事的人。”又说：“雍正，是以职务名称来称呼的。”

宗人举起兽尾报告齐备，举起鼎和鼏报告洁净。

齐备，这里所报告的礼仪也都是面朝东北方向。

请求确定祭祀日期，说：“羹汤煮熟了。”

注解说：期，是指祭祀早晚的日期。

继公说：“说‘以羹汤煮熟为节制’，那么天刚亮的时候就可以知道了。请求确定日期而由主人自己报告，这也不同于大夫请求确定日期。大概面朝东确定了日期，面朝西北报告宾客，面朝东北报告兄弟。”

报告事情完毕，宾客出去，主人拜送。

在门外拜送。

右边是查看清洗、查看牺牲以确定日期。

早起，主人穿着如同当初的服饰，站在门外东方，面朝南，查看宰杀牲畜的情况。

注解说：侧杀，是指宰杀一头牲畜。

继公说：“穿着如同当初，是指戴着冠、穿着端冕。东方大概是在东塾稍南的位置，也就是鼎的西边。”

主妇在西堂下查看煮饭的灶火。

注解说：“饎，是由宗妇负责的。灶靠近西墙，南边与坫对齐。”古文“饎”写作“糦”，《周礼》写作“〇”。

继公说：查看时应当面朝东，灶也面朝东。

在门外东方煮肉，面朝西，以北为上【亨，音同烹】。

这也是通过煮肉的人来显示灶的位置和方向。东方在陈列鼎的东边，那就更靠东了。以北为上，猪的灶在北边，鱼和腊肉的灶依次排在后面。

羹汤煮熟，盛入鼎中，在门外陈列，如同当初那样。

当初是指查看清洗的时候。《士昏礼》说：“既盛入鼎，陈列在门外东方，面朝北，以北为上。”指的就是这个时候。这里说“如同当初”，那么上文所说的门外，显然也是指东方。

尊放在户东，〇酒放在西边。

注解说：户，是指室户。

盛放豆、笾、铏，在房中陈列，如同当初那样。

注解说：“如同当初，是指取来盛放祭品，盛放完毕后又放回原处。”

继公说：“如同当初，也是指它们南上北下的位置。”《礼记》说：“宾客和长兄弟的荐献，从东房出来。其余的在东堂。”那么祝、主人、主妇、宾客长辈、长兄弟的豆、笾，也都是两个并排，依次排在铏的北边。

执事者的俎陈列在台阶之间，分两列，以北为上。

注解说：“两列，是因为他们的位置在东西两边。不登堂，是与神灵不同。”继公说：“执事，是指所有执行祭祀事务的人，是主人及祝以下人员的通称。他们的俎分两列，以北为上。东列以阼俎为上，西列以祝俎为上。其中兄弟的俎，应当排在兄弟之后。这里‘执事’一词涵盖的范围很广，与前后文所说的不同。”

盛放两敦黍稷，陈列在西堂，借用萑几，席子陈列在西堂，如同当初那样。

注解说：“盛放黍稷的，是宗妇【盛，音成，下同。借，音在夜反。萑，音桓】。”

继公说：“盛，是指借来重黍稷。”这里说“如同当初”，那么上文在西堂之下，是否有脱漏的文字呢？

尸洗手，匜中的水盛在槃中，箪和巾在门内的右边。

也是匜在槃中，水流向南。箪、巾在它的右边。用槃和匜洗手，解释见《公食大夫礼》。

祝在室中铺设筵席和几案，面朝东。

几案也放在右边。

右边是煮肉、煮饭、陈列设置。

主妇戴纚笄，穿宵衣，站在房中，面朝南。

大夫妻祭祀时穿褖衣，袖子宽大，那么这里的宵衣就是次于褖衣的服饰。纚笄，是士妻日常的首饰，提到它，是为了表明没有其他特别的装饰。所有妇人协助祭祀的，都与主妇穿着相同的服饰。

主人以及宾客、兄弟、群执事在门外就位，如同当初那样。

译在宾客、兄弟之下提及众执事，这是指公有的官吏和私人的臣属而言。宗人、祝官也在宾客的西北方，其他执事则在门西，若在门东，则与他们在内位的位置相同。上文没有记载门东、门西的位置，却说“如同初始”，这是因为文辞主要侧重于兄弟以上的人，而对众执事有所省略。

译宗人告知有司准备祭品，

告知主人，告知时也应面向东北，告知完毕后返回宾客的西北方。

主人拜谢宾客如同初始，作揖后进入，就位也如同初始，

这是指最初视察洗器洁净时的情况。

佐食面向北站在中庭，

佐食，是辅助主人兄弟协助尸进食的人。《礼记》说：“佐食在旅酬时，按兄弟的长幼次序排列。”说的就是这种情况。他面向门外，还处在兄弟的位置上，到这里才站在中庭，因为事情即将开始，应当改变他的位置。这里的中庭指的是东西方向的中间，其南北位置大概是在庭院北部的三分之一处吧？

右侧就位，

主人和祝升堂，祝先进入，主人跟随，在户内面向西。

注解说：“祝先进入，迎接神灵，适宜在前面。”《少牢馈食礼》说：“祝在洗处洗手，从西阶升堂。主人洗手，从阼阶升堂。祝先进入，面向南。”

继公说：“说‘及祝’，那就是主人先升堂。先升堂后进入，大概是在堂上等候。”考察注引《少牢》说：“祝先进入面向南。”大概怀疑这段经文有缺漏文字，恐怕是这样。

主妇在房中洗手，进献两豆葵菜腌菜、蜗牛肉酱，肉酱在北边【蜗音螺】

注解说：洗手，是在内洗处洗手。

宗人派遣佐食和执事洗手出来，

这里的执事指的是左人和取俎、举俎的人，他们地位低于右人，所以先出来。不派遣宾客中的长者，因为宾客长者和主人都在右侧，适宜一同出来。

主人走下堂，和宾客洗手，出来。主人在右侧，和佐食一起举起牲肉鼎。宾客长者在右侧，和执事一起举起鱼鼎、腊鼎，去掉鼎盖。

主人走下堂，也是宗人告诉他的。宾客长者在右侧，指的是长者在鱼鼎的右侧，众宾客长者在腊鼎的右侧。那么鱼鼎和腊鼎左侧的人，也是众宾客吗？凡是吉事，在室外去掉鼎盖；凶事，在室内去掉鼎盖。去掉鼎盖也是右人的职责。

宗人拿着毕先进入，在阼阶前面向南，

注解说：毕的形状像义。《杂记》说：“枇用桑木，长三尺；毕用桑木，长三尺，削去它的根部和末端。”枇和毕材质相同，很明显。现在这里朼用棘心木，那么毕也用棘心木。《少牢馈食礼》和虞祭没有义（毕）的，是因为主人不亲自举鼎。少牢是大夫祭祀，不亲自举鼎。虞是防止鬼神离去的祭祀，主人尚未执事。袝、练、祥祭执事用桑木义。

继公说：“宗人拿着毕，是用来指示放置鼎的位置的，所以适宜先进入。在阼阶前面向南，是示意应当放置在这里，作为节制。其南北的节制，也在洗的南边。西边与鼎一起进入，设置在阼阶前，是士的礼仪；大夫则设置在东序前；国君则设置在碑的南边。这里使用毕，是因为主人亲自举鼎，重视这件事。鼎放置好后，就把它放回外面并回到原位。与《大射仪》说：‘小臣师设置楅，司马正面向东用弓作为毕。’那么毕只是主要用来指示设置器物的人，就很明白了。”

鼎面向西放置，右人抽出扄，放在鼎的北边【错七故反下同】

注解说：右人指的是主人和两位宾客。

继公说：“鼎放置在东方，面向西，顺应主人的面位。上面的鼎也在洗的西边，右人既已放下扄，都面向西在鼎的东边等候。”

赞者放置俎，加上匕，

注解说：“赞者拿着俎和匕，跟随鼎进入，放置俎时西缩，加上匕时柄向东，完成后就退下，左人面向北。”

继公说：“赞者从东塾东边取匕、俎，拿着上去，把俎放在鼎的西边，把匕加在鼎上，而肵俎也在豕俎的北边。这里的赞者大概有三人，其中两人各合执两俎，一人兼执三匕。”知道从东塾东边取匕、俎的原因，《士虞礼》中匕、俎在西塾的西边，这里是士的吉祭，应当相反。

于是朼，

注解说：右人朼，左人载。

继公说：朼也应该当作匕。

佐食升堂举起肵俎，盖上幂，设置在阼阶的西边【肵音祈】

注解说：肵俎，指的是心舌的俎。《郊特牲》说：“肵的意思是敬。”说的是主人用来敬尸的。

继公说：“按照《少牢馈食礼》的惯例，这里也是右人先升心、舌，而佐食载，只说佐食升之，是文字省略吧？设置时，大概也是西缩【鼏当作幂】

载完后加上匕在鼎上，主人升堂进入回到原位，

宾客中的匕者也在此时回到原位，

俎进入，设置在豆的东边，鱼次之，腊单独在俎的北边。

注解说：进入设置俎载的是，

继公说《少牢礼》说：“依次从西阶升堂，相跟着进入。”

主妇设置两敦黍稷在俎的南边，西边在上，以及两铏芼，设置在豆的南边，向南陈列。

铏不说北上，是因为其实物相同，也先设置北边的，宗妇不协助敦铏，是避开内子的礼仪。凡是敦铏都单独执持，在《少牢礼》中详细可见。

祝洗手，酌酒、奠酒，奠在铏的南边，于是命令佐食打开防。佐食打开防，退到敦的南边，出来，站在户的西边，面向南。

注解说：“后酌酒，是因为酒尊要完成。”《少牢馈食礼》“打开防，然后奠酒”。继公说：“酌奠，是酌取所奠之酒。不说酒而说奠，是因为事情命名。”

主人再拜稽首，祝在左边，

注解说：“祝在左边，应当是为主人向神灵解释辞意。”祝祝曰：“孝孙某，敢用刚鬛、嘉荐、普淖，用来荐某事于皇祖某子，尚飨。”继公说：“主人拜，是因为食物准备好了。在这里才说祝在左边，那么之前面向南是可信的。”

译祝官站在左边，其说见于《聘礼》。

祝官说完祝辞，主人再次拜谢并叩头至地【祝，音之又】

这拜谢是因为祝辞已经说完

在右侧摆放食物以祝告神灵

译祝在门外迎接尸。

注说：“尸从外面来，代替主人迎接他，到他的位次请他。《周礼·掌次》说：‘凡是祭祀，张设尸的位次。’”

继公说：“迎接尸不拜，是因为礼仪不主要为自己，只是代替主人迎接罢了。如果有拜、妥尸之类的礼节，是跟随主人做的。”门，指庙门。

主人走下台阶，站在东阶的东面。

注说：“主人不迎接尸，以成就尸的尊贵。尸，是被祭者的孙子。如果是祖父的尸，那么主人就是宗子；如果是父亲（祢）的尸，那么主人就是父亲。侍奉神灵的礼仪，只在庙中进行，出迎就显得轻慢。”

继公说：“东阶东面也是正对着序的西面，主人站在这里，那么子姓兄弟在主人南面的，大概也在洗的西面吧？”考察注中的“厌”字，大概是引用《防服传》的文字，似乎失去了本意，想改为“屈”。

尸从门左边进入，面向北洗手，宗人授予毛巾。

注说：“侍奉洗手的人拿着器具靠近他，拿着箪的人不授予毛巾，是因为地位低贱。《少牢馈食礼》说：‘祝先从门右边进入，尸从门左边进入。’”

尸到了台阶，祝引导尸。尸登上台阶进入，祝走在前面，主人跟随。

注说：“《少牢馈食礼》说：‘尸从西阶登上进入，祝跟随；主人从东阶登上，祝先进入，主人跟随。’”

祝引导尸进入。

尸就席坐下，主人拜以安顿尸，尸回拜。拿着奠酒，祝致飨辞，主人像起初那样拜。注说：“飨辞取自《士虞记》，那么应该说‘孝孙某圭为孝荐之飨’，旧说说是‘明荐之’。”

继公说：“飨，是飨神。凡是祝的飨辞，虽然有时在尸面前说，实际上主要是为神，像起初再拜稽首那样。”考察注引用旧说，大概是依据《戴礼》而言。

祝命令授祭，尸左手拿着觯，右手取菹，蘸醢，在豆之间祭祀。【挼应当读作授，防音悦】

挼祭，就是授祭。挼字大概是错误。祝命令佐食授予尸祭品，尸于是祭祀荐品，想要赶上授祭的节拍。

佐食取黍、稷、肺祭，授予尸。尸祭祀，祭酒，尝酒，报告美味。主人拜，尸放下觯回拜。祭祀铏，品尝，报告美味。主人拜，尸回拜。

注说：“酒和铏的汁液，恭敬地供奉，只怕不美味。报告美味，传达心意，表明神灵享用。”

继公说：“尸报告美味，而主人先拜，是因为尸尊贵。”

祝命令尔敦，佐食在席上尔黍稷。

其他篇章说尔敦的，只是尔黍，这里并及稷，未详。

在大羹湇的北面设置大羹湇。【大音泰】

注说：《士虞礼》说大羹湇从门进入。

继公说：这湇是为尸设置的，所以在左边，因为他居神位，所以改变常礼。虞礼湇在右边，是防祭。凡是祭祀设置湇，尸都不用它。

举起肺脊授予尸，尸接受，振祭，咬一下，左手拿着，然后进食。食举乃食，就是用右手进食。已经进食，就食举，用来安顿他。

主人在腊的北面进献肵俎。

肵俎只有一个，所以主人可以亲自设置；神俎多，适宜让宾客。不说降与升，文字省略。《少牢礼》说：“主人进献肵俎，从东阶登上。”

尸吃三饭，报告吃饱。祝劝食，主人拜。【饭音反，下同】

注说：“三饭报告吃饱，礼仪一成。”侑，是劝。有人说：又劝他使他再吃。《少牢馈食礼》劝食辞说：“皇尸未实，侑。”

继公说：这祭祀以馈食为名，所以应当进食而尸尤其尊贵，虽然主人拜也不回答。

佐食举起干，尸接受，振祭，咬一下。佐食接受，加在肵俎上。举起兽干、鱼一，也像这样。

注说：干是长胁，兽腊。

继公说：这是一举，凡是在尸每次进食必须举起牲体或骨头的，表明主人以此供尸进食。这是虽然连续举起三俎的实物，但同时相接为之，所以主要在于牲而总为一举，下文仿此。考察注说：“干，长胁也。”现在考察长胁就是正胁，尸俎有长胁、短胁，凡是举起脊胁必以正者，所以知道这干是长胁。

尸把举起的放在菹豆上。

在已经三饭而奠，举起士吉祭的礼仪那样。尔士虞则不食，举起卒食才授予他，这是不同的。

佐食进献庶羞四豆，设置在左边，南为上，有醢。

《少牢馈食礼》进献两胾、两醢，这也应当仿照。左也是醢的北面、湆的南面。南为上，胾、醢相间，两胾各在醢的南面。四豆是不綪的，统于正豆。正豆两而为一列，所以这豆虽然有四，也不宜綪以区别。

尸又吃三饭，报告吃饱。祝像起初那样劝食。举起骼及兽、鱼像起初那样。

注说：礼仪再成。兽、鱼像起初，是兽骼、鱼一。

继公说：这是再举。

尸又吃三饭，报告吃饱。祝像起初那样劝食。举起肩及兽、鱼像起初那样。

注说：礼仪三成。

继公说：这是三举，兽指兽肩。

佐食盛肵俎，俎释三个。

注说：“佐食取牲、鱼、腊的剩余，盛在肵俎上。”

继公说：“俎释三个，不能立刻空神俎。”《少牢馈食礼》在每牲的俎，只释脊、胁，都是俎实的下部。那么这

译牲俎所陈列的祭品，也应当放置妥当。那正脊、长胁、短胁以及腊俎这三样，大概也像牲俎那样摆放。举起肺和脊，放置在肵俎之上，将黍稷倒回原来的位置。

译这是关于佐食（辅助祭祀的人）职事的记载，都是说佐食举起祭品、又放回去。那些放在俎南边的祭品，肺和脊肉是在菹豆里的。

右边是尸（代表受祭者）进食的部分。

主人清洗角形的酒器，斟酒给尸漱口。

注解说：不用爵杯，是因为这是下大夫的礼仪。

继公说：文中没有说主人降阶，是因为从使用角形酒器这一点就可以看出来。

尸拜谢接受，主人拜谢送酒。尸祭酒、尝酒。宾客中的长者拿着肝跟随上来。尸左手拿着角形酒器，右手取肝，蘸盐，抖动祭祀，咬一点，然后放在菹豆上。

把肝放在菹豆上，是尊贵者的吉礼如此。

尸喝完角形酒器中的酒，祝官接过尸的角形酒器，说：“送爵，皇尸已喝完酒。”主人拜谢，尸回拜。注解说：“说‘送爵’，是为了节制主人拜谢的礼仪。”

继公说：“说‘皇尸已喝完酒’，是表明主人应当送爵。后面才说这句话，是为了显示‘送爵’的辞令是指向主人的。尸喝完酒而不拜谢，等到主人先拜谢送爵之后才回拜，这是为了深深表示对尸的尊敬。祝官说完辞令，大概是面向东，站在尸席前的东边吧？”

祝官斟酒递给尸，尸用酒回敬主人【醋音昨】。

注解说：祝官不清洗酒器就斟酒，注解说见前篇。

主人拜谢接受角形酒器，尸拜谢送酒。主人退下，佐食授予揉碎的祭品。

注解说：“退下，是指进前接受酒器，然后回到原位。”古文中“醋”写作“酢”。

继公说：这个“挼”字也是因为与“授”字相似而衍生的，用神俎和敦中的黍稷、肺进行祭祀，授予祭品是象征尊者赐给食物。

主人坐下，左手拿着角形酒器，接受祭品，进行祭祀，祭酒，尝酒，进前听受嘏辞。

进前听受嘏辞，是进前到尸面前听他给予自己的嘏辞，下文说“亲自嘏主人”就是这个意思。又参照《少牢馈食礼》所说的，那么这“嘏”字，大概是致福于人的称呼。

佐食捏成黍团授予祝官，祝官授予尸，尸接受后放在菹豆上，拿着它亲自嘏主人。注解说：“单独用黍，是因为黍是主食。”

继公说：“馈食之礼，以黍稷为主，而黍又是其中尊贵的，所以特意取用它来通达心意。”然而这是远避大夫之礼。《少牢馈食礼》所载的嘏辞，是祝官传达尸的嘏辞。这里尸亲自嘏，其辞令的开头与彼不同。

主人左手拿着角形酒器，再拜稽首，接受，回到原位，恭敬地怀抱着，放在左袖里，挂在小指上，喝完角形酒器中的酒，拜谢，尸回拜【挂音卦】。

注解说：放在左袖里是为了方便右手。

继公说：“左手拿着角形酒器，是因为右手将有事要做。”“诗”字未详，有人说：“是敬慎的意思。”《内则》说：“诗负之”，也是这个意思。拜谢时不放下酒器，接受黍不祭祀，都不同于大夫之礼。季指是左手的小指。把袖口挂在手指上，是因为黍在袖子里，所以这样做。古时候袖口夹在袖子里，但还是挂起来，是担心拜谢时可能会遗落。主人拜谢接受黍，而尸不回拜，是因为主人接受了神的恩惠。

主人走出，把黍倒在房中，祝官用笾接受。

走出时也拿着角形酒器。笾，是空的笾。这里只说“啬”，《少牢馈食礼》说“啬黍”，都不详。

右边是主人酳尸、尸酢主人的部分。

铺设祝官的席位，面向南。

铺设祝官的席位，大概是在他站立处的西边，也有司职的人为他铺设，与此相同。

主人斟酒献祭，祝官祝祷，拜谢接受角形酒器，主人拜谢送酒，设置菹醢和俎。

注解说：“菹醢都是主妇设置的，佐食设置俎。”

继公说：士虞礼和少牢礼都说祝官和佐食坐着接受酒器，这里不说坐，怎么知道呢？菹醢，是葵菹、蜗醢。

祝官左手拿着角形酒器，祭豆，起身，取肺，坐下祭祀，咬一点，起身，放在俎上，坐下祭酒，尝酒。

这是离肺，应当放下角形酒器，然后起身，取肺，坐下切断祭祀咬一点，然后拿着角形酒器祭酒。不说放下角形酒器、拿着角形酒器与切断，也是文字简略罢了。《记》说：“祝俎离肺一。”

用肝跟随祝官，左手拿着角形酒器，右手取肝，蘸盐，抖动祭祀，咬一点，放在俎上，喝完角形酒器中的酒，拜谢，主人回拜，接受角形酒器。

肝放在俎上，避开尊者，是礼。下文主人、主妇的礼仪也与此相同。《少牢馈食礼》说：“不起身，放在俎上。”

斟酒献祭，佐食。佐食面向北拜谢接受角形酒器，主人拜谢送酒。佐食坐下祭祀，喝完角形酒器中的酒，拜谢。主人回拜，接受角形酒器，降阶，放回筐中，升阶回到原位。

上面不说坐，所以在祭祀时体现出来。

右边是主人献祝官、佐食的部分。

主妇在房中清洗爵杯，斟酒亚献尸。

亚献改用爵杯，以显示主人使用角形酒器是有原因的。用爵杯献祭，是正礼。献尸不夹拜，是避开内子的礼仪。

尸拜谢接受，主妇面向北拜谢送酒。

注解说：“面向北拜谢，是避开内子的礼仪。”大夫的妻子在主人北面，面向西拜谢。

宗妇拿着两个笾，在户外坐下。主妇接受，设置在敦的南边。

注解说：两个笾是枣和栗，枣在西边。

继公说：“宗妇辅助豆笾，在户外坐下，是士祭礼如此。《少牢馈食礼》主妇与辅助者在室中授受，也是不同的。《士虞礼》笾设置在防南，这里应当如此，却不说是防，可以知道。”

祝官辅助笾祭，尸接受祭祀，祭酒，尝酒。

注解说：“笾祭，是枣栗的祭祀。祭祀它，也在豆祭时。”

继公说：“只说‘尸受’，那么祝官都取两个笾的祭品授予他，也是左手拿着爵杯才接受。”

兄弟中的长者拿着燔肉，跟随尸接受，抖动祭祀，咬一点，放回去。

尸从俎上取燔肉，才说“受”，是因为献燔肉的人拿着俎进献，也是相互授予。

译这是合乎礼义的，所以在面对尸时，通过接受立文来体现，这也是左手拿着爵杯才接受燔肉。

献燔的人接受加在肵上的燔肉后退出。

尸将他的燔肉放回俎上，献燔的人就用俎来承接，随后拿着它加在肵上。

译尸饮尽爵，祝接过爵，命人送爵，如同当初一样。

注说：送，是送还饮尽的爵。

继公说：初，也是主人的礼仪。

尸回敬主妇，如同主人的礼仪。

注说：“尸回敬主妇如同主人礼仪，是指从祝斟酒到尸拜送，如同回敬主人一样。不换爵，是避开内子（正妻）的礼仪。”

主妇进入房中，面向南。佐食授予祭品。主妇左手拿着爵，右手抚摸祭品，祭酒，尝酒，进入室内，饮尽爵，如同主人的礼仪。

房中面向南，是主妇的正式位置。经文因事而显现。挼，也当作授。祭，也是指黍稷和肺祭。佐食授予祭品，主妇抚摸而不取，这也不同于内子。既已抚摸，则佐食将祭品放在地上。主妇进入室内北面站立。饮如同主人礼仪，是指饮尽爵后拜，尸答拜。在室内饮尽爵，也是因为先前在此拜受的缘故。

右主妇献尸，尸回敬主妇

献祝，笾和燔跟随，如同当初的礼仪。

主妇应当再次斟酒，在房中清洗，然后斟酒献给祝，大致如同内子的礼仪，大概是因为男子不承接妇人的爵。当初的礼仪即主人献祝的礼仪，这里只有没有祭俎这一节，其余则相同。笾与豆，燔与肝，虽然不同，但祭祀的礼仪相同，所以也承蒙如同当初。祝也有两个笾，它们设置的位置，〇在菹的西边，栗在枣的南边。

及佐食，如同当初，最后拿着爵进入房中。

注说：“及佐食如同当初，如同献佐食，则拜在主人的北边，面向西。”

继公说：及，是说献及到佐食，初，也是主人献佐食的礼仪。《少牢礼》中主妇献祝及佐食，都面向西在主人的北边，答拜。

右主妇献祝、佐食

宾客三次献酒，如同当初，燔跟随，如同当初，爵停止。

注说：初，是亚献。

继公说：“不说洗爵，升堂斟酒可知。如同当初，是指尸拜受，主妇拜送。尸在举酌的末尾，也希望主人以下都接受举爵的礼仪，所以停止爵以表示他的心意。于是主人、主妇交替致爵，随后献给宾客，以至于私人而终了尸的心意。那停止爵的环节，在进献燔的人出来之时。宾客之长也出来回到原位。”

右宾客之长献尸，斟酒停止

在门内铺设席位。

注说：席从房中拿来。

继公说：“铺设席位大概在主人站立处的南边，席也是南边为上，未受爵而设席，与大夫不同。”

主妇洗爵，斟酒，将爵致给主人。主人拜受爵，主妇拜送爵。注说：“主妇拜，是在北面拜。”

继公说这也是献，却不说是献，因为酒是自己的物品，不可以献为名，所以称为致爵，也在席上拜受。

宗妇辅助进豆，如同当初。主妇接受，设置两个豆、两个笾。

注说：初，是辅助亚献。

继公说：“辅助豆，是辅助豆和笾。这里豆兼笾而言，是省略文字。如同当初，是在户外坐。主妇在户外接受而设置在席前，那豆则菹在北边，那笾则〇在菹北边，栗在〇西边。设豆面向东，设笾面向南。与此，宗妇辅助的也只有一人，既授予两个豆，又取两个笾于房中。”

俎进入设置。

注说：佐食设置。

防说：“有司不傧尸，是因为主妇致爵给主人时，佐食设置俎。”继公说：设置在豆的西边。

主人左手拿着爵，祭荐，宗人辅助祭。放下爵，起身，取肺，坐下割断祭，尝它，起身，加在俎上，坐下搓手，祭酒，尝酒。

这辅助祭荐，大概是用笾祭，授予祭品，离肺的礼仪，《乡饮酒礼》完备了。

肝从左，左手拿着爵，取肝，蘸盐，坐下振动祭，尝它。宗人接受，加在俎上。燔也这样。

坐字多余。宗人既已接受肝，则主人又右手拿着爵了。一次进酒而两次进从俎，是想让它与尸、祝的两次献相同，显示其尊贵。主妇的礼仪也这样。

起身，在席末坐下，饮尽爵，拜。

席末，是席上的北边，在此饮尽爵，靠近受爵的地方。先前受爵在所设席的北边，不降席，也是因袭尸的礼仪。

主妇答拜，接受爵，斟醋，左手拿着爵，拜，主人答拜，坐下祭，站立饮，饮尽爵，拜，主人答拜，主妇出去，回到房中。

回敬不换爵，是因为礼仪中妇人承接男子之后，多不换爵，那么她自回敬又可知了。主妇自回敬，是因为主人避开尸，不敢回敬主妇，主妇通达他的心意。下面自回敬的意义都类似这样。回到原位放下爵在篚里。左字不是错误就是多余。《内则》说：“凡女子拜尚右手。”

右主妇致爵给主人，自回敬

主人降下，洗，斟酒，将爵致给主妇，在房中铺设席位，面向南。主妇拜受爵，主人面向西答拜。宗妇进豆、俎，从献，都如同主人。

不说升堂斟酒，是文字省略。主人对主妇也称为致爵，是因为夫妻一体。主妇席面向南，与大夫不傧尸的礼仪不同。也在席上拜受。豆也是两个豆，两个笾，俎，是牲俎。从献是肝和燔。都如同主人，是指受爵以前的礼仪。所不同的是，不使用辅助和这个席，大概是在房中的北堂。

主人换爵斟醋，饮尽爵，降下，将爵放入篚，进入复位。

换爵，是更换取在内篚里的。男子不承接妇人的爵，即使是自回敬也更换。内篚在洗的东边，却不因此清洗它。

译这，是因为他亲自酢酒。亲自酢酒而不洗手，也是遵循尸酢酒的礼仪。这酢酒也在房中面向西，其他仪式都与主妇亲自酢酒的大致相同，因为已有成礼，所以简略而不详细记载。喝完爵中的酒就坐下，只有这一点与主妇不同罢了。位，是室中的位置。凡是男子在内篚中更换爵，只有在房中酢酒的人可以方便行事，否则就不行。

译右边是主人向主妇敬酒，主妇自行回敬。

第三次献酒时，宾客起身阻止尸神继续饮酒。

注说：“宾客，是指被任命执行第三次献酒的人。作，是起身的意思。旧说认为：‘宾客进入室内面向北，说：\"皇尸请举起酒杯。\"’”

继公说：“敬酒的礼仪完成，也足以稍微满足尸神停止饮酒的意愿了，在这个时候起身阻止饮酒也是适宜的。如果等到全部献酒完毕才这样做，那么让尊者的酒杯停留太久，不是表示恭敬的做法。”

尸神饮尽杯中酒，回敬并斟酒献给祝官和佐食，洗净酒杯，斟酒敬给主人和主妇，燔肉跟随，都像之前一样。更换酒杯，向主人回敬，饮尽，回到原位。

注说：“洗净酒杯才敬酒，是因为这是不同的事情，而且为了承接佐食，表示对新任者的轻视。”

继公说：“宾客向祝官敬酒，也是面向北在户西拜谢；向佐食敬酒，也是面向西在主人的南面拜谢。宾客已经向佐食敬酒，那么室内的事情就完毕了。于是又敬酒，是因为遵循上面的礼仪。皆，是指尸神饮尽酒杯以下的所有步骤。从尸神饮尽酒杯到向佐食敬酒，都像主人回敬献酒的礼仪一样。向主人敬酒，像主妇敬酒的礼仪；向主妇敬酒，像主人敬酒的礼仪。燔肉跟随，像第二次献酒时向祝官敬酒以及向主人、主妇敬酒的礼仪。这样说，那么跟随献酒的物品只有这些了，也显示出比初次献酒要简略。向主人、主妇敬酒，却只向主人回敬，是因为礼仪以尊者为主。宾客更换酒杯自行回敬，其意义与主人自行回敬相同。更换酒杯不说明降阶与升阶斟酒，也不说像之前一样，也是文字省略。”

右边是宾客起身阻止饮酒，尸神回敬宾客，宾客向祝官、佐食敬酒，向主人、主妇敬酒，自行回敬。

主人走下东阶，面向西拜谢宾客，像最初一样洗手，宾客推辞洗手。

注说：“拜谢宾客，是因为将要向他敬酒，如初，像视濯时一样。”

继公说：“阶下应当有‘前’字，初是指三次拜谢众宾客，众宾客都回拜一次。将要献酒而集体拜谢宾客，宾客中一人推辞洗手，那么助祭的宾客，其尊卑只与乡饮酒中的众宾客相同罢了。《少牢》下篇说：‘主人洗手持爵，年长的宾客推辞，主人放下酒杯在筐中，起身回答。’”

右边是主人走下东阶，面向西拜谢宾客，像最初一样洗手，宾客推辞洗手。

洗完手，作揖谦让后登堂，在西阶上斟酒向宾客敬酒。

向宾客敬酒大概是在西南方向面向南。

宾客面向北拜谢接受酒杯，主人在右边回拜，进献干肉和肉酱，设置折俎。

从宾客以下，那些设置荐俎的，都是让私人来做吗？

宾客左手持杯，祭祀豆中的食物，放下酒杯，起身，取肺，坐下，切断肺祭祀，品尝它，起身，放在俎上，坐下，擦干手，祭祀酒，饮尽杯中酒，拜谢。主人回拜，接过酒杯，斟酒，回敬，放下酒杯，拜谢。宾客回拜。豆也兼指笾而言。宾客说“饮尽杯中酒拜谢”，主人说“放下酒杯拜谢”，是文字互相补充。

主人坐下，祭祀，饮尽杯中酒，拜谢。宾客回拜。作揖，拿着祭品走下台阶，面向西放在他的位置上，位置像最初一样。荐俎跟随设置。

注说：“位如初，是回到他最初面向东的位置。”

继公说：“执祭，是拿着祭用的干肉。”说位置像最初一样，是担心既然已经献酒，位置或许不同。

右边是主人向宾客敬酒，宾客自行回敬。

众宾客登堂，拜谢接受酒杯，坐下祭祀，站着饮酒。荐俎设置在他们的位置上，遍。主人全部回拜，走下台阶，把酒杯放入筐中【辩音徧，下面相同】

注说：“《乡饮酒记》说：‘站着饮尽杯中酒的不拜谢已饮尽的酒杯。’备，是尽的意思。”继公说：“站着饮酒也是因为不拜谢已饮尽的酒杯，其说法见于《乡饮酒》及其记。辩，是指都有荐俎，他们的荐俎也是在每次献酒一人时设置。备答拜，是指全部回拜，他们的拜谢也在每人接受酒杯之后。”

右边是主人向众宾客敬酒。

在东阶东边放置两个酒壶，加上勺子，柄向南。西边也这样。

这是为宾客和兄弟设置的，西边的酒壶，大概在西阶西边吧？在堂下设置酒壶，是为了方便，而且区别于大夫的礼仪。两个酒壶都装酒，区别于上尊。

主人洗手持觯，在西边的酒壶中斟酒，在西阶前面向北酬答宾客，宾客在左边。在这里酬答宾客，是结束正礼。在西边酬答宾客，所以从西边的酒壶斟酒。一定要酬答他，是因为重视他是宾客。在下面酬答，是因为靠近宾客的位置，方便他放下酒杯。

主人放下觯，拜谢，宾客回拜。主人坐下祭祀，饮尽觯中的酒，拜谢，宾客回拜。

这里宾客和主人的拜谢也都面向北。

主人洗手持觯，宾客推辞，主人回答。

《少牢》下篇说主人放下酒杯在筐中回答。

洗完手，面向西，宾客面向北拜谢。

注说：“面向西，是朝向宾客的位置，站在西阶之前，宾客回拜的东北方向。”

主人把觯放在荐的北边。

不授予而直接放下，是酬答的正礼，荐北，是荐的左边。既然放下就回到原位，面向北拜谢，文字不完整。这里在庭院放下觯，都是将要举起酒杯的人，而有时在荐的左边，有时在荐的右边，大概各自按照方便，而不取放下在左边、将要举起在右边的意义。

宾客坐下拿起觯，转身面向东拜谢，主人回拜。宾客把觯放在荐的南边，作揖回到原位。注说：“转身面向东，是靠近他的位置，在荐的西边。”

继公说：“宾客坐下拿起觯然后起身，是象征接受。宾客拿起觯，也是面向西转身然后面向东拜谢，是感谢主人放下觯。拿着放下的觯拜谢，所以显示他的心意。面向东放在荐的南边，也是方便。回到原位，是主人回到东阶下面面向西的位置。放下而不推辞，既然这样就用拜谢来感谢，都不同于饮酒的礼仪。”

右边是主人酬答宾客。

主人洗手持爵，在东阶上向长兄弟敬酒，像宾客的礼仪。

注说：“酬答宾客，然后向长兄敬酒

译弟者。献之礼成于酬，先成賔礼也。」

继公说：这献酒在阼阶上进行，是为了区别内外的礼仪。献酒时，主人也面向西南。賔，指的是宾客中的长者。如同宾客的仪节，这里兼及了酢酒的言辞。

译右边是主人向长兄弟献酒，长兄弟自酢。

洗爵，向众兄弟献酒，如同向众宾客献酒的礼仪。

向众兄弟献酒与向长兄弟献酒相连属，于是为他们洗爵，这是因为承接在主人自酢之后，所以需要洗爵。那么，向众宾客献酒在自酢之后，也应当为他们洗爵，上文经文没有提及，只是文字简略罢了。

右边是主人向众兄弟献酒。

洗爵，在房中向内兄弟献酒，如同向众兄弟献酒的礼仪。

注释说：内兄弟，指内宾、宗妇。如同众兄弟，指她们拜受、坐祭、立饮，在她们的位置上摆设荐俎并遍行礼仪。内宾的位置在房中尊的北面。《有司彻》篇说：“主人洗爵，内宾在房中南面拜受爵。”继公认为：“献酒时，内宾大概面向西北。”

主人西面答拜，更换爵，向长内宾致酢，饮尽爵，降阶，将爵放入篚中，入室复位。注释说：“内宾中的长者也是南面答拜。”

继公认为更换爵也是在房中进行的，献酒完毕后才向长内宾致酢，这也如同宾客向主人、主妇致爵，而主人、主妇接受爵后向主人致酢的道理一样。没有说明致酢的礼仪，是因为其礼仪可以推知。

右边是主人向内兄弟献酒并自酢。

长兄弟洗觚，为加爵，如同初始的礼仪。不及佐食，洗爵、致爵如同初始，没有燔从。注释说：“大夫、士三献而礼成，多加为加爵。不及佐食、没有燔从，是表示降杀。致，指致于主人、主妇。”

继公认为没有燔从，是指所献、所致的酒都没有燔从。没有燔从，就不啐酒而饮尽爵，这也是其不同之处。

右边是长兄弟为加爵。

众宾客的长者为加爵，如同初始，爵止。

先前三献用爵，其爵止，而主人、主妇的致爵也用爵，大概是仿照尸的器物而使用的。这爵止之后，室中及庭中行礼的人都用觯。由此推知，这加爵应当用觯，经文没有提及，只是文字简略罢了。如同初始，也是如同亚献。这里也没有燔从、尸祭酒、啐酒而爵止。尸在举觯的环节，又希望觯能遍行，所以停止以显示其意，大概与三献而止爵的情况相类似。

右边是众宾客的长者为加爵。

嗣子举奠。

注释说：“嗣子，指将继承主人的后代，大夫的嗣子不举奠，是为了避讳诸侯。”继公认为：“举奠，指举起奠觯而饮之，重视嫡子，所以特别设立此礼。这只是针对有嫡子的人而言，没有嫡子则罢了。”

盥洗，入室，北面再拜稽首。

盥，指在洗处盥洗。再拜稽首，是尊重尊者的赐福。北面，也是在户西。

尸拿着奠，进前接受，复位。祭酒，啐酒。尸举起肝，举起奠，左手拿着觯，再拜稽首，进前接受肝，复位，坐下吃肝，饮尽觯，拜谢。尸全部答拜。

注释说：全部答拜，指每次拜谢都答拜。

继公认为：“奠铏，是南面的觯。肝就是先前加在菹豆上的肝。位，指室中的位置。坐下饮尽觯，也与室中的礼仪不同。凡是子姓接受主人的献酒，也是站着饮尽爵，不拜谢，饮尽爵。”

举奠洗爵，酌酒入室，尸拜受。举奠答拜。尸祭酒、啐酒、将觯放置。举奠退出，复位。

注释说：将觯放置，指恢复神的奠觯。

继公认为：“举奠酌酒进献，尸只是恢复尸的奠觯罢了。尸祭酒、啐酒、放置觯如同初始，表示礼仪更新。”

右边是嗣子举奠。

兄弟的弟子洗爵，在东方之尊酌酒，在阼阶前北面向长兄弟举觯，如同主人酬宾客的礼仪。

注释说：弟子，指后生。

继公认为：“如同主人酬宾客的礼仪，这也是在长兄弟的右边。”这里有代替主人酬长兄弟的意思，所以位置与主人相同。主人酬宾客，将觯放置在荐的北面；这里则应当放置在荐的南面，而长兄弟则取觯，转身西面放置在荐的北面。

右边是兄弟的弟子向长兄弟举觯。

宗人报告祭脀。

注释说：“脀，指俎。所报告的对象是众宾客、众兄弟、内宾。献酒时在他们的位置上摆设荐俎，到这里报告他们祭脀，使他们完成礼仪。他们的祭祀都是离肺，不提及祭豆是可以知道的。”

继公认为所报告的对象是众宾客、众兄弟、内兄弟，公有司、私臣也包含在内。将要进献时，才报告祭脀，大概与《燕礼》中大夫祭荐的意思相同。记载说众宾客以至于私臣，都是肴脀、肤一、离肺一，又说：“公有司献酒次序在众宾客之后，私臣献酒次序在兄弟之后。”

于是进献。

进献，指庶羞。这里只用“羞”字，那么从尸以下直到私臣都是如此。大夫的祭礼，向尸、祝、主人、主妇进献，与向宾客、兄弟、内宾及私臣进献不同时间，又加上内羞，这里则统一进行，这也是士礼的不同之处。

右边是祭脀于是进献。

宾客坐下取觯，在阼阶前北面酬长兄弟，长兄弟在右边。

注释说：在荐的南面放置觯。

继公认为：“长兄弟在右边，宾客在左边，各自象征他们的位置。”

宾客放置觯，拜谢。长兄弟答拜。宾客站着饮尽觯，在自己的尊中酌酒，东面站立。长兄弟拜受觯，宾客北面答拜，作揖，复位。

注释说：“其尊，指长兄弟的尊。”这里接受酬酒的人拜谢，也是北面。

继公认为：“阼阶东边的尊，是为长兄弟及以下的人设置的，所以说其尊，好像那是他们自己的一样。西边的尊也是如此。东面站立，与《乡饮酒礼》中酬酒的礼仪不同。《乡饮酒礼》：宾客

译东南面酬谢主人，主人西南面酬谢副宾。这向东面酬谢长兄弟，也只需北面接受。以下类推。长兄弟在西阶前北面站立，众宾中的长者从左边接受旅酬，如同初始那样。

译注解说：“初”指的是宾客向长兄弟敬酒。

继公说：“‘初’指的是放下酒器，接受敬酒的人拜谢，长兄弟回答拜谢。”

长兄弟喝完酒，从他的酒尊中斟酒，面向西站立。接受敬酒的人拜谢接受，长兄弟面向北回答拜谢，作揖，回到原位。众宾客和众兄弟互相敬酒直到完毕，都按照最初的礼仪进行。【“错”字读如本字】

“交错”指的是两方互相敬酒，最初的礼仪就是上文所说的互相敬酒的礼节。

右边是宾客与兄弟互相敬酒。

为加爵的人设置停止敬酒的酒器，礼仪如同长兄弟一样。

放下酒器后，礼仪至此结束，可以设置停止敬酒的酒器了。不等到再次敬酒，其用意与第三次献酒时在献宾客之前设置停止敬酒的酒器相同。

右边是众宾客的长者设置停止敬酒的酒器。

长兄弟向宾客敬酒，礼仪如同宾客向兄弟敬酒一样，直到完毕。最后接受敬酒的人将酒器放入竹筐，礼仪大致相同，不同的地方则根据文意推断。

右边是兄弟与宾客互相敬酒。

宾客的弟子和兄弟的弟子去洗酒器，各自从自己的酒尊中斟酒，在中庭面向北站立，以西边为上，向各自的长者敬酒，放下酒器拜谢，长者们都回答拜谢。敬酒的人祭酒，喝完酒拜谢，长者们都回答拜谢。

这是中庭东西方向的中间，其南北的位置，都比各自的长者稍偏南。在前面和以西边为上的，是尊重宾客的弟子。这时长者们都在东西方向的位置上，弟子们向他们拜谢。喝完酒，是坐着喝完酒。这酒器是代替主人敬酒的，所以礼仪与乡饮酒礼中敬酒的礼仪大致相同。

敬酒的人去洗酒器，各自从自己的酒尊中斟酒，回到原来的位置。长者们都拜谢，敬酒的人都将酒器放在祭品的右边。

祭品的右边，宾客的祭品在南边，兄弟的祭品在北边。放在这里，是因为这是他们改变放置酒器位置的地方。顺着长者的意思，不想让他们再移动。这酒器是无算爵的开始。

长者们都拿着酒器起身，敬酒的人都回到原位，回答拜谢，长者们都将酒器放在原来的位置，都向他们的弟子作揖，弟子们都回到他们的位置。

注解说：“回到原位，指的是东西方向的位置。弟子向各自的长者敬酒，是为了序长幼，教导孝悌。拜谢也都面向北。”

继公说：“拿着酒器起身，也是象征接受酒器，放在祭品的右边。”作揖，是作揖让他们回到原位。

右边是爵数无限制。

这也是宾客先放下酒器向兄弟的长者敬酒，互相敬酒直到完毕。最后喝酒的人去洗酒器斟酒，再放回原来的地方。长兄弟又放下酒器向宾客的长者敬酒，也互相敬酒直到完毕。最后喝酒的人去洗酒器斟酒，也放回原来的地方。宾客和兄弟又轮流放下酒器，都按照最初的礼仪。礼仪结束又重新开始，所以说“爵数无限制”。如果礼仪与互相敬酒不同的地方，只是不拜谢罢了。

右边是宾客的弟子、兄弟的弟子各自向他们的长者敬酒，于是爵数无限制。

利去洗散酒器，向尸献酒，尸回敬及祝，都按照最初的礼仪，下去将散酒器放入竹筐。【“散”音息但，下文及《仪礼》注疏并同】注解说：“利，是佐食。再次说献酒，是因为利侍奉尸，礼仪将结束，适宜进一次酒，担心加酒也应当三次。不致酒，礼仪又简化了。”

继公说佐食说：“利未详，有人说：因为他善于佐助尸进食而适宜于尸，所以叫利。利的意思是适宜，不知道是否正确？”

右边是佐食向尸和祝献酒。

主人走出站在门外面向西。

门外，是门东稍偏南。不站在阼阶上，也是与大夫礼不同。

祝面向东报告利成。

面向东在门外的西边。

尸起身，祝在前面，主人下去。

注解说：《少牢馈食礼》说：“祝进入，尸起身，主人下去站在阼阶东边，面向西。祝先走，尸跟随，于是走出庙门。”其礼仪在《士虞礼》中完备了。

祝返回，等到主人进入，回到原位。命令佐食撤去尸的俎，俎从庙门出去。注解说：“《少牢馈食礼》说：‘有司接受，归还它。’”

继公说：“说‘及’是看见他先进入。”【阙】尸俎、胙俎。

右边是尸出去。

撤去庶羞设置在西序下。

撤去的人，也是佐食。撤去庶羞，也是改设的，尊重尸的食物，所以没有立即去掉，在西序下，它的东边。这先撤去庶羞，也与大夫礼不同。

右边是尸出去。

筵席对着席位，佐食分簋和铏。

筵席对着席位，是在馔的东边设置对席。这在神席也稍偏北，其名义与婚礼的对席相同，下篇仿照这个。簋就是敦的异名。分簋、铏，是用簋分簋中的食物，用铏分铏中的羹，为了将要分食。有人说：“用尸的两个敦、两个铏分给两个侑。敦则上面侑黍，下面侑稷，与大夫的侑不同的只是用黍。”不知道哪个正确。

宗人派遣举奠和长兄弟洗手，站在西阶下，面向东，以北边为上。举奠，是子姓。说及长兄弟，那么主人的儿子位在长兄弟之上就明白了。站在西阶下，等待命令。其位置大概在宾客的东北。

祝命令尝食，侑者举奠，许诺，进入，面向东，长兄弟对着他，都坐下，佐食授予举各一块肉。【“侑”音俊】

命令告知。尝食二字或许应当在侑者之下。举奠面向东，登上尸的席位。长兄弟对着他进入，是对席。让嗣子分食，所以不敢以宾客的长者对着他，而让长兄弟。以肉为举，也是想要他每次进食都喂他。士用两个人侑，低于大夫的是两个。其侑只用嗣子和长兄弟，又与大夫礼不同。古文侑都作馂。

主人面向西，再拜。祝说：“侑有原因。”两个侑放下举在俎上，许诺。都回答拜谢。

面向西，大概在他的位置。侑有原因，其意思未详。有人说：“说主人所以

译让女子（参与祭祀）的人，大概有相互亲近敬重的意思，不想明确说出来，所以只说是有原因的。下文有“与之言”，也是类似的情况。”俎这种器具，是上面放置豕肉而下面放置腊肉吗？

译像这样做了三次，

这是为了显示主人殷勤的意思。这三项是总括而言，大概是因为礼仪以三次为完备。那么主人拜祝、释辞、答拜，又是两次。

都是取、举，祭，食祭，举然后食，祭铏，食举。

祭举，也是振祭。尝食，食然后祭铏，这与尸的礼仪不同。

吃完后，主人走下台阶洗爵，宰赞一爵。主人升堂酌酒酳上尸，上尸拜受爵，主人答拜。酳下尸也这样。

注说：《少牢馈食礼》说：“赞者洗三爵酌酒，主人在户内接受，授予次尸。”

继公说：“酳下尸也面向东，在其席位前的北面授予他。”

主人拜祝说酳有与也如初仪

有与，就是有以的意思。起初，仪节主人再拜及两尸，是许诺的意思。

两尸执爵拜

注说答主人也

继公说：“这是指出其拜的异于上面的地方。凡是男子执爵拜，都左手拿着。《内则》说：‘凡是男子拜，崇尚左手。’”

祭酒卒爵拜，主人答拜。两尸都走下台阶，把爵放入篚中。

注说下尸复兄弟位

继公说：“上尸将酢，也才把爵放入篚中，是应该与下尸共同完成这件事，不可图方便。”

上尸洗爵升堂酌酒酢主人

酢，主人面向东在他的位置上，上尸得以亲自酢，是因为尸已经出来了。这也不同于大夫的礼仪，大夫的尸不亲自酢。

主人拜受爵

主人也面向西拜，主人是父亲，上尸是儿子，父亲先拜儿子而不以为嫌，是因为事尸的礼仪当然如此，所以略去父子之分，这与事尸的意思微相类似。

上尸回到原位，坐着答拜。主人坐着祭，卒爵，拜，上尸答拜。受爵，走下台阶，放入篚中。主人出来，站在户外，面向西。

户外也是户东

右尸

祝命彻阼俎豆笾设于东序下

注说命命佐食阼俎主人之俎

继公说：“改设它，是尊崇它。主人的俎叫做阼俎，是因为它设在主位而命名的。户内的东面，是祭时室中的主位；东序下，是堂上的主位。凡是祭奠的礼仪，撤去尊者的盛馔，一定要改设它才撤去。宗妇不撤它，是因为改设在东序，不是妇人的事。它设的方向也在室中一样。既尸才彻阼荐俎，也不同于大夫礼。”

祝执其俎以出面向东在户西

注说俟告利成

继公说：“不等待改设尸俎而先出来，也不同于大夫。这里说户西，那么主人站在户东就明白了。”

宗妇彻祝豆笾，进入房中，彻主妇荐俎。

这里所撤的，都放在房中，所以宗妇可以做。不说席，是文字省略。

佐食彻尸荐俎、敦，设在西北隅，几在南。厞用筵，纳一尊。佐食阖牖户，降【厞，符味反】

既馂，又改设而没有立即撤去，是重视它是神的余食。一尊，是酒尊。放在室中的北墙下，一定要放它，是因为酌神的酒在这里取，所以也改设而没有立即撤去。在撤室中的馔时，才一并撤去。不放尸尊者，是因为它起初不用于神。佐食阖牖户，是因为后出来而做的。

右彻改设

祝告利成，走下台阶出来。主人走下台阶，回到原位。宗人告事毕。宾客出来，主人在门外送，再拜。

门外，是庙门外。宾客出来后，那么妇人也撤室中的馔吗？

佐食彻阼俎堂下俎毕出

注说记俎出节

继公说：“阼俎，是执事者俎中最尊的，所以它的出来以它为节。宾客长以下各自拿着它，出来授予人，然后又回到原位。”

右礼毕

记《特牲馈食》，其服皆朝服尸冠缁带缁韠【食音嗣，朝音潮】皆者，都是宾客与兄弟及公有司、私臣。这是指祭时的服装。经文说：“夙兴，主人服如初。”那么本来冠端尸了。助祭必朝服而不端服，是与人的祭，宜盛服。缁韠，是区别于大夫助祭的宾客吗？朝服用端尸之衣，冠皮弁之裳，所以次于皮弁而尊于端尸。

只有尸、祝、佐食，端尸、尸裳、黄裳、杂裳可以，都爵韠。

注说与主人同服

继公说：“士尸服端尸，也是因为它为卒者的正服。”那么尸服卒者的上服，只有防祭。祝、佐食与主人也端尸，是因为他们事尸于室，尤为近之，所以服宜与尸同。说端尸、尸裳，又说黄裳、杂裳可以，大概是因为贱者或不能备服，所以制此礼以通之。其朝服之裳只许用素积，难道是因为素者易办吗？

设洗南北，以堂深，东西当东荣。水在洗东，篚在洗西，南顺，实二爵、二觚、四觯、一角、一散【深式鸩反】

注说：“旧説云：爵一升，觚二升，觯三升，角四升，散五升。”李寳之说：“宾客献尸的时候，爵止，主人当致爵于主妇，

译所以称爵为云。」

继公说：「二觚，是长兄弟用觚来加爵，由此推广到主人、主妇，之后又改用觚来向主人酬酢。四觯，其中一只放置在神位前，一只由主人用来向宾客奠酬，一只由众宾客中的长者用来向尸加爵，一只是在酒爵停止而未举起的时候，兄弟弟子用来向他们的长辈敬酒的。」

译壶、棜、禁，陈设在东序，朝南排列，上面覆盖着两只壶，壶盖在南边。第二天完成祭奠，鼏用细葛布，就位后撤去覆盖物，加上勺子。

注说：“覆盖壶，是为了沥干水，并且防止灰尘。”

杨志仁说：“奠酌，是在奠于铏南时，尸就席坐时。”继公说：“壶、棜、禁，是盛放壶的棜和禁。禁的名称叫棜，其形制则未曾听闻。鼏也应当写作幂，已经奠放才覆盖它，那么在未酌之前是用盖子的吗？”

笾的巾用细葛布，内衬为浅红色。烝栗选择好的。

注说：旧说认为浅红色内衬，都是覆盖的。

继公说：“笾使用巾，是指在装满并陈列的时候。等到将要摆设时，就取下来。唯独笾使用巾，是因为它没有立即摆设，所以用来防尘。这巾说内衬为浅红色，那么所有的巾都是双层制作的了。”

铏中的菜用苦菜或薇菜，都有滑腻的汁液。夏天用葵菜，冬天用荁菜。

这里没有羊铏，所以猪铏也可以使用苦菜。那么铏中菜的差异，并不是因为各自有适宜的。《士虞礼》记载说：“有柶。”

棘心匕刻。

注说：刻像现在的龙头。

继公说：“防祭的匕用桑木，吉祭的匕用棘木，是因为防、桑音同，吉、棘声近，所以如此。”

牲的灶在庿门外东南，鱼和腊肉的灶在其南，都朝西。

士防《礼》说：“在西墙下筑灶。”又吉凶的饎灶，都靠近墙壁，以此类推，那么所有门外的灶，也应当在墙下是明显的。

饎灶在西壁。

士的饎灶在室内，是因为宗妇主持其事；大夫则由廪人主持，所以其灶也在门外。

肵俎上的心和舌都去掉本末，纵横切割，放入牲鼎，载心立舌缩在俎上。

注说：午割是从横割，也不要淹没。

继公说：“已经将牲体放入鼎，然后制作这个并放入其上。载，是说载在肵俎上。心、舌都在牲体的中间，是内体中珍贵的，所以不用于其他地方，而专门进献给尸。”又见《少牢馈食礼》。

宾客和长兄弟的荐，从东房出来，其余的在东堂。

经文只说：“豆、笾、铏在东房。”大概主要是为了尸。这里又说宾客和长兄弟的荐，那么祝、主人、主妇的荐也在东房了。宾客，是宾客中的长者。其余的次宾、次兄弟以下，以及内兄弟，还有公有司、私臣。公有司、私臣有俎，那么有荐是可以知道的，只是经文、记文没有记载罢了。《少牢馈食礼》：“私人有荐脀。”

给尸洗手的人一人，捧着槃的朝东，拿着匜的朝西淳沃，执中的人在匜的北边。

注说：匜北是拿着匜的人的北边，也朝西。

继公说：“‘者一人’三个字疑似衍文，又‘淳、沃’并提，也不详细。”

宗人朝东，取巾，抖动三次，朝南交给尸。洗完手后拿着巾的人接受。

抖动三次，是为了去尘、表示敬意。宗人授巾，是尊重尸。卒是说已经擦干手，接受巾也用箪。《少牢馈食礼》说：“洗完手，坐下放下箪，取巾，起来，抖动三次，交给尸。坐下取箪，起来，接受尸的巾。”

尸进入，主人和宾客都避开位置，出来也这样。

入，是入门；出，是出户。说主人和宾客，那么兄弟之类也在其中了。

嗣举奠，佐食设豆盐。

把盐放在豆里，设置在举奠的前面，是为了他吃肝。

佐食有事时，在户外朝南；无事时，在中庭朝北。

注说：当事是将要有事而还未到。

凡祝呼佐食，佐食许诺。

注说：呼就是命。

宗人献与旅齿于众宾客。

注说：齿是按照长幼顺序，防的次序。

继公说：记末说：“公有司献次众宾客。”宗人也是公有司，却齿于众宾客，这就是所说的有上事者贵之。

佐食于旅齿于兄弟。

佐食已经在室中献过了，所以献兄弟时不参与，只参与旅酬。说“齿于兄弟”，那么士的佐食也是他的兄弟是明显的。

尊两壶于房中西墉下南上。

注说：“是为了妇人旅，其尊的节制次于西方。”

继公说两壶都是酒，说南上也是因为先酌在南边的吗？

内宾客站在其北，朝东，南上。宗妇在北堂，朝东，北上。

注说：二者就是所说的内兄弟、内宾客，姑姊妹。宗妇，是族人的妻子，其夫属于所祭为子孙。或南上，或北上。宗妇应当统于主妇，主妇朝南。

继公说：“说内宾客站在尊北，记的作者是取尊为节制，而显示其位置所在罢了。其实内宾客的位置，已经在未设尊的时候确定了。”

主妇和内宾客、宗妇也旅西面。

注说：“西面，是与献不同。男子献在堂上，旅在堂下；妇人献在南面，旅在西面。内宾客象众宾客，宗妇象兄弟。其节制和礼仪，依照男子。其拜和饮，都朝西在主妇的东南。”

继公说：“这旅酬的礼仪，虽然与在庭的略同，但也难免有些不同。大概主人已经酢内兄弟，主妇则酬内宾客的长者，酌奠在荐左。内宾客的长者坐下取之，奠在右。等到兄弟举旅

译这时，内宾之长也取奠觯来酬答主妇，主妇用来酬答次内宾，次内宾用来酬答宗妇之长，也是交错行礼直到完毕。内宾中年轻的、宗妇中年轻的，又各自向自己的长辈举觯敬酒，以此作为无算爵的开始。内宾长的觯，只用来旅酬主妇而已；宗妇长的觯，则用来旅酬次内宾，也是交错行礼直到完毕，都不行拜礼，大致如同乡射礼中无算爵的仪节。那么，房中篚里的东西，其实是一爵、两觯吗？

译宗妇赞荐的人拿着它坐在户外，交给主妇。

这种礼仪已经在经文中出现过，而《记》又再次记载它，大概是为了完备地记录所听到的内容罢了。

尸吃完饭后，祭祀饎爨和雍爨。

注说：雍爨是熟肉，用来让尸享用祭祀，是因为灶有功。旧说认为：宗妇祭祀饎爨，烹煮的人祭祀雍爨，只用黍和肉，没有笾、豆、俎。《礼器》说：“那灶，是老妇祭祀的对象，盛在盆里，酒尊用瓶。”

继公说：“这里用尸来享用祭祀，而祭祀灶也体现了尊重尸的意思。牲、鱼、腊的爨都叫做雍爨。《少牢礼》说：‘雍爨在门东南，以北为上。’”

宾客跟随尸的俎走出庙门，然后回到原位。

注说：“宾客跟随尸，是送尸。士的助祭，是完成这件事。俎，是尸的俎。宾客跟随尸再次进入后回到原位，应该与主人行礼，才离开。”

尸的俎：右肩、臂、臑、肫、胳，正脊二骨，横脊，长胁二骨，短胁。注说：“尸的俎，是神的俎。”

继公说：“长胁就是正胁。士的祭祀，其俎豆之类已经比大夫降了两等，而其俎实中的脊胁之骨又各减半，这都是降杀以两的意思。”

肤三块。

特牲没有单独的肤俎，所以把肤附在牲俎上。三块也是比大夫的尸降等。凡是肤与牲体同在尸俎上的，大夫五块，士三块。《少牢》下篇说“尸的豕脀肤五块”就是这样。大夫以上，肤如果是单独的俎，那么是七块或九块，按等级依次增加。

离肺一块。

注说：这是举肺。

刌肺三块【刌音七本反】

注说：“为尸，主人、主妇祭祀。”今文刌作切。

继公说：“祭祀肺说刌或说切，都体现了它的制度。”

鱼十五条。

注说：《少牢馈食礼》也说十五条而用俎，尊卑相同，这就是所谓的经而等。

继公说：这是盛祭礼。

腊如牲骨。

只说骨而不说体，大概是因为骨可以包括体，而体不可以包括骨，说骨那么体就在其中了。

祝的俎：髀、脡脊二骨、胁二骨、肤一块、离肺一块。

髀指右髀，也用尸俎中不升的。胁，是代胁。没有明确说出的，上面说了脡脊，那么这里是代胁就可以知道了。祝的脊、胁用二骨，体现了它比执事者尊贵。这离肺，是哜肺。祝祭祀用离肺，其意义与虞礼相同，其余类推。

阼俎：臂、正脊二骨、横脊、长胁二骨、短胁、肤一块、离肺一块、臂。左臂，阼俎尊贵，却不用左肩而用左臂，是因为屈从于尸。脊胁不是体，所以能与尸相同，以伸张其尊贵，也是因为特牲的俎实少，所以如此。少牢的俎实多，所以主人、主妇的脊胁都比尸少。

主妇的俎用觳，折其余，如同阼俎【觳音户角反，又苦角反】

注说：觳是后足，余指脊胁肤肺。

继公说：觳不是正体，折骼之下而取之，所以说觳折。凡是牲本来都是折的。然而经文的体例，先说体再说折，或者单说折的，一定不是正体或全体。这与折俎的说法不同。主妇俎的脊胁，其名数一定不完全与阼俎相同，却说如同阼俎，也是大概的说法。《少牢馈食礼》阼俎脊胁都是牢，主妇俎的脊胁只用羊，那么这里就可以知道了。

佐食的俎用觳折脊胁肤一块离肺一块。

主妇俎与佐食俎同用觳，而主妇比佐食尊贵，那么主妇在右，佐食在左吗？有人说：“佐食应该用右觳，如同祝俎用右髀的意思。”不知道哪个是对的。

宾客的骼，长兄弟及宗人折，其余如同佐食俎。

骼，是左骼。凡是骼与觳连，才是全体。上面记载两次觳折，那么这里的骼也不是全体了。不说骼折，是因为可以知道，不必说。长兄弟及宗人折，也是指折分其全体。不说其体，或者因为所用的不定，所以与其余的脊、胁、肤、肺一起说。

众宾客及众兄弟、内宾、宗妇如果有，公、有司、私臣都殽脀肤一块、离肺一块。

公有司，是公家派来给私家做事的人。私臣，是私家的臣，或者自己所有的，或者借自他家，都是这样。说“如果有”，是不定的说法。祝、宗人也是公有司，上面已经看到他们的俎了。“如果有”的文字，主要针对殽脀的人。这俎没有脊、胁，是因为有的用脊或胁作为殽脀的缘故。

公有司在门西北面东上，献酒次序在众宾客、私臣之后；门东北面西上，献酒次序在兄弟之后，升受降饮。

注说：也都与旅相同。

继公说：“门西的尚右，门东的尚左，也都各自不同于东面、西面的位置。献公有司在西阶上，私臣在阼阶上，他们接受爵，只有两者的长拜在下面，然后升受，主人答拜，然后降饮，其余都不拜。”

仪礼集说卷十五

<经部,礼类,仪礼之属,仪礼集说》>

钦定四库全书

仪礼集说卷十六 元 敖继公 撰

少牢馈食礼第十六

注说：在五礼中属于吉礼。

继公说：“此篇