卷六　禽兽鱼虫禁忌并治第二十四

译是被茅草屋漏下的水沾染的肉干。就是这种情况。烧成犬粪灰。用酒送服方寸匕。每次服用人乳汁，也很好。○饮用生韭菜汁三升，也可以。〔《肘后方》〕 “犬”字，作“人”字。“韭”字，作“薤”字。“升”字下，有“以少水和之”五字。《巢源》说：所谓郁肉中毒，是指各种生肉，以及熟肉，放入器皿中，严密封闭，其中的气息壅塞积聚，不能散出，于是就成为郁肉。这种肉有毒。如果不慎吃了，就会致人死亡。病情较轻的，也会呕吐、腹泻，心烦意乱而不得安宁。又说：凡是各种肉干，如果长久被茅草屋漏下的水浸泡，就会有剧毒。吃下后三天，就会形成暴发性的病症，无法医治。《千金》的注释说：张文仲说：茅屋中的各种漏水，浸坏肉干，便称为漏脯。又说：肉封闭在密闭的器物中，经过一夜的，就叫作漏脯。治疗在黍米中藏放干肉，食用后中毒的方剂。〔《肘后方》说〕 这就是郁脯。将大豆浓煎取汁，饮用数升，立即可以解除毒性。也能治疗狸肉、漏脯等引起的中毒。“狸”字，《肘后方》以及《外台秘要》引张文仲所说，作“诸”字。《千金》没有收录这个方剂，而是说：曲一两，盐两撮，用水一升煎煮后服用，效果很好。治疗食用生肉中毒的方剂。挖地三尺深，取下面的土三升，加水五升，煮沸数次，澄清后取清汁，饮用一升，立即痊愈。〔程氏注〕三尺以上称作“粪”。三尺以下的土称为“土”。这种土能够解除一切毒性。并不只是解除肉类的毒性。〔鉴〕地浆能够解除各种毒。挖到黄土。有泉水渗出。这就叫作地浆。所谓三尺，大概只是概数。如果还没有见到黄土。那都是污秽的土。挖到黄土。才可以取来使用。查考《证类本草》，陶弘景在地浆下注释说。这是挖地做成坑。深三尺。把刚汲取的水浇灌进去。搅得混浊，过一会儿。取上面的清液使用。所以叫作地浆。也叫土浆。《医宗金鉴》的说法。没有见到它所依据的出处。治疗六畜和鸟兽肝脏。中毒的方剂。（《外台》。所引张文仲的说法相同。） 把豆豉浸在水中。绞取汁液。服下几升就能痊愈。〔程〕豆豉。是用黑大豆制成的。能够解除六畜胎儿等的各种毒。（此说考见《名医别录》对豆豉的主治。） 马的脚上没有夜眼的。不可以食用这种马的肉。〔程〕夜眼。在马前腿两足的膝盖上方。马有这个部位就能在夜间行走。又称附蝉尸。〔鉴〕凡是马都有夜眼。如果没有。它的形状就异常。所以不要食用。《本草纲目》引张鼎的话说。马生有角。马没有夜眼。白马长着青色蹄子。白马长着黑色头部。这些马都不可以食用。食用会使人发癫。食用酸马肉。如果不饮酒，就会致人死亡。（《程本》。“酸”字。作“骏”字。徐沈说。“酸”字。应当作〔原文缺字〕。出自《秦穆公岐下野人传》。大概马肉没有不带酸味的。） 《外台》。引用张文仲的说法。也作“骏”。） 〔程〕马肉性苦、性寒，并且有毒。所以要饮酒来解除它的毒性。孟诜说。食用马肉。如果毒发而心中烦闷，饮清酒就能解除。饮浊酒反而会加重病情。《韩非子》说。秦穆公丢失了一匹骏马。看见有人把它吃了。缪公说。吃骏马的肉。却不饮酒，会致人死亡。于是就给他们饮酒。过了三年。那些吃过骏马肉的人。拼尽全力解救了缪公的困境。考查秦穆公这件事。还见于《吕氏春秋》。而巢元方也说。凡是骏马的肉。以及马鞍下面的肉。都有毒。不可以食用。食用就会死亡。程氏的注释是正确的。马肉不可以趁热食用。会损伤人的心脏。〔鉴〕马属于火性。肉性温热，会使火性更加旺盛。恐怕会损伤心脏。应当放凉后食用。马鞍下面的肉。食用会致人死亡。（《外台》。引用文仲的话。《千金·黄帝》说。白马鞍下的肉。如果有黑色一直透入肉里。食用会损伤人的五脏。） 〔程〕马鞍下面的肉。大多腥臭腐烂而有毒。食用后必定会致人死亡。白马长着黑色头部。不可以食用。（《外台》。引用《肘后方》的说法。下文同。） 白马长着青色蹄子。不可以食用。〔程〕《虎钤经》说。白马长着青色蹄子。都是马毛色中不吉利的情形。骑乘它对人不利。如果食用它的肉。必定会招致祸害。马肉和猪肉一起吃，吃得过饱。醉酒后睡卧。这是大忌。〔鉴〕马肉属火。猪肉属水。把这两种肉一起吃，本来就属于性质不相协调。如果醉酒后吃得过饱就躺下，就会损伤脾气。所以说是大忌。《本草纲目》引孟诜说：马肉和猪肉一起吃，会导致霍乱。驴肉、马肉，和猪肉合在一起吃，会导致霍乱。〔程〕各种肉混杂食用，会损伤肠胃，扰乱脏腑，所以会发生霍乱。马肝，以及马毛，不可随意食用，会中毒并危害人的生命。〔程〕马肝和马毛，都有剧毒，不可随意食用。马肝，另一个名称叫“悬烽”。《王充论衡》说：马肝，其气猛烈，毒性很强，所以吃了奔马的肝会死人。治疗马肝中毒，人在中毒后尚未死亡时使用的方剂：（《外台》引张文仲说，与张仲景所载相同。） 雄鼠屎二七粒。把它研成细末，用水调服，每日服两次。（〔原注〕应当用屎尖的部分。○此处原文作“是”，含义不明。程本作“雄”。《肘后》《千金》《外台》都作“两斗尖”。） 〔程〕马禀受火气而生，火不能生水，所以马有肝而没有胆，而且属木的脏器不足。所以吃马肝的人会死。汉武帝说：吃肉时不要吃马肝。又说：文成将军因吃马肝而死。韦庄说：吃马肉而留下马肝不吃，由此就可以知道马肝的毒性了。马吃了鼠屎，就会腹胀。所以用鼠屎来治疗马肝中毒，这是利用药物性质相互制约的道理。按： “吃肉时不要吃马肝”这句话，见于《史记·儒林传》。这是汉景帝说的话。程氏误认为是汉武帝的话。又有文献说：这其实是汉武帝说的话。又一方：取人垢，药量为方寸匕，服下，效果很好。〔程〕人垢，就是汗液凝结形成的污垢，味咸，有毒，也是用毒物来解毒的意思。〔鉴〕人垢，就是人的头垢。取方寸匕，用酒化开服下，以能够呕吐为好。按：《千金》说：治疗食用野菜、马肝或肉类，以及各种腌肉中毒的方剂：取头垢，大小如枣核，吞服，可以使死人复苏。《肘后》说：吃了六畜或鸟兽的肉中毒，服头垢一钱匕。《外台》引张文仲说：服头垢一钱匕即可痊愈。张仲景所载与《千金》相同。又据《本草》附方：误食死亡动物的肉而中毒，取头巾中的污垢一钱，用热水送服，以引起呕吐。大明说：头垢可治疗蛊毒、毒蕈中毒，用米汤或酒化开服下，都以吐出为止。根据以上各个方剂，可见《医宗金鉴》的说法是对的。不过，人垢也能使人呕吐，这一点见于《儒门事亲》。治疗吃马肉中毒，病情危重、将要死亡时使用的方剂：（《外台》引张文仲说：吃了马肉，腹泻不止、将要死亡时的方剂。与张仲景所载相同。按：《肘后》所载也相同。） 香豉（二两 ○《外台》作二百粒。） 杏仁（三两 ○《外台》作二十枚。） 以上两味药，蒸一顿饭的时间，蒸熟后捣碎服下，每日服两次。（《外台》作“以上两味药”，与米饭一起放入饭中蒸，捣成丸剂服下。） 立即痊愈。《肘后方》说：把它蒸熟，下面垫五升米饭。蒸熟后混合捣碎。分两天早晨服用，直到服完。〔程〕香豉能够解毒。杏仁能够疏利气机。这样毒就可以除去。另一方：煮芦根取汁饮用。疗效很好。（《千金方》说：芦根汁，饮用并用它洗浴，病就会解除。） 〔鉴〕芦根味甘，性寒。能够解除各种肉类的毒。

译因疫病死的牛，有的眼睛发红，有的眼睛发黄，绝对不可食用。〔程〕牛因疫病死亡而眼睛发红发黄，是因为疫病的毒邪还没有消除。绝对不可食用。牛肉和猪肉一起吃，必定会生寸白虫。（《千金方》引黄帝之说。） 〔程〕牛肉性质滞涩，猪肉能够引动风邪。二者进入胃中不能消化，会酿成湿热，于是就会生虫。但也有一起吃却不生虫的，这要看人的胃气强弱如何罢了。青牛的肠，不可与狗肉同食。〔程〕青牛，就是水牛。水牛肠性温，狗肉性热。这两种温热之物，不可同食。牛肺，从三月到五月，其中有虫，形状像马尾。应当割除，不要食用。食用就会损害人体。〔程〕春夏交替之时，湿热之气蒸腾郁积。牛受到草中湿热之气的影响，虫便在胃中产生，并沿着通道进入肺的孔窍。所以不要食用它。牛肉、羊肉、猪肉，都不可用楮木或桑木，来蒸烤后食用，否则会使腹内生虫。〔鉴〕古人炼制药物，多用桑木柴火。楮实子，能够健脾、消除水湿。楮木也可以烧来使用，为什么用它来蒸烤各种肉类食用，难道就会因此生虫吗？或许是因为食物的性质彼此相反吧。吃了吞食过蛇的牛肉会致人死亡。怎么知道呢？吞食过蛇的牛，就是看它的毛发是否都向后顺伏。《巢源》说：凡是食用有毒牛肉而中毒的，都是因为草中藏有毒蛇，牛吃草时误吞了蛇，于是死亡。也有毒蛇把毒液吐在草上，牛吃了这些草也会死亡。这种牛肉毒性很大。治疗食用吞蛇牛肉，已经中毒欲死时的方剂：饮用人乳汁一升。立即痊愈。另一方：用淘米水洗头，再饮用一升，即可痊愈。将牛肚切细，加水一斗，煮取一升，温热时饮下。大汗出后就会痊愈。〔程〕藏器说：北方人养的牛很瘦，常常把蛇从牛鼻孔灌进去。这样牛的肝就成了独肝，乳汁能够解除独肝牛肉的毒。所谓吞蛇牛，应当就是独肝牛。用淘米水洗头后再饮用，是取头垢使所中的毒吐出来。用牛肚煮汤服用，是取同类相亲的道理，同类之气相互吸引，使人大量发汗，借此排出毒邪。〔鉴〕使用牛肚并不十分妥当。《本草》“人乳”条下的《别录》说：能够解除独肝牛肉的毒。配合浓香豉汁服用，疗效神奇。考察可知，牛肚就是牛胃。《本草纲目》在牛胃的附方中，引用了本方。治疗食用牛肉中毒的方剂：甘草，煎煮取汁饮用，立即可以解毒。（《肘后方》说：饮用一二升） 〔程〕甘草，能够解除各种毒。羊肉，如果人体内原本有积存的热邪，就不可食用。〔程〕羊的五脏都属于平温，只有羊肉属火，性大热。人体内原本有热邪的人，不可食用羊肉。李时珍说。羊肉性大热。患热病以及流行性传染病时。疟疾痊愈以后。吃羊肉一定会再次发热，甚至导致危险。羊肉不可与生鱼、酪一同食用。会伤害人。（《千金方》《黄帝》说。） 〔程〕生鱼。这一类食物。酪。属于乳制品一类。生鱼和酪。即使单独食用，也会形成腹内积块。再与羊肉一起食用。一定更加无益。羊蹄的指甲中。有白色的珠状物。名叫“羊悬筋”。吃了会使人发癫。（徐、沈本作“悬”字上方。没有“羊”字。《千金方》《黄帝》说。） 〔程〕〔鉴〕这层意思不详。白羊而头部为黑色。吃它的脑。会形成肠痈。（《千金方》《黄帝》说。以下同。） 〔程〕羊脑有毒。吃了会发作风病。会损伤精气。不只是会形成肠痈。方书只把它用于外敷药。羊肝。与生椒一同食用。会损伤人的五脏。〔鉴〕羊肝和生椒。都属于火性。一起食用，恐怕会损伤人的五脏。猪肉。与羊肝调和后一同食用。会使人心中烦闷。〔程〕猪肉能够闭阻血脉。与羊肝合在一起食用。就会使气机壅滞。所以会使人心中烦闷。猪肉。与生胡荽一同食用。会使人的肚脐溃烂。〔程〕胡荽。会损伤精神，并诱发顽固性疾病。猪肉。会使人气力不足、精气减少。会诱发顽固性疾病。因此不宜同食。如果肚脐溃烂，就无法解除这种病害。猪脂。不可与梅子合在一起食用。〔鉴〕猪脂滑利。梅子酸涩。两者的性质相反。所以不可合在一起食用。猪肉。与葵菜调和食用，会使人气少。〔程〕葵菜性寒而滑利。会生痰并引动风邪。猪肉会使人气力不足。与葵菜合在一起食用。其危害不只是气少而已。〔鉴〕这层意思不详。鹿肉。不可与蒲白调和煮羹食用。会诱发恶疮。（“肉”。原本作“人”。现在依据徐本、程本、沈本和《金匮玉函要略辑义》改正。“和”。《金匮玉函要略辑义》。作“合”。《千金方》《黄帝》说。） 〔程〕鹿肉。九月以后。到正月以前可以食用。其他月份食用。就会发作寒冷疼痛。蒲白。想来是蒲笋一类的东西。应当进一步考察。〔鉴〕会诱发恶疮。这层意思不详。考察《本草》，苏敬说。香蒲可以用来编席。初春生长时，取其白色部分腌制食用。又据苏颂说。它的中心部分伸入地下。白色部分大得像匙柄。可以生吃。由此可知这就是蒲白。就是蒲【原文缺字，所指字无法确定】。又名蒲笋。麋脂。以及梅子、李子。如果孕妇食用。会使胎儿青盲。男子则会损伤精气。（《外台秘要》。引用《肘后方》说。麋脂不可与梅子、李子同食。） 〔程〕麋脂忌与梅子、李子同食。所以不可合在一起食用。考察麋的蹄子下面有两个孔。因此能够夜视。《淮南子》说。孕妇看见麋，生下的孩子就会有四只眼睛。如今却说吃麋脂会使孩子青盲。这是物类之间相互感应的说法。其中道理实在无法弄清。对于胎教。不可不谨慎。此外，麋脂能使阳气衰痿，损伤精气。麋角却能振奋阳气、补益骨髓。为什么同一动物的身体上 药性和治疗作用竟会大不相同呢？考据李时珍说：麋像鹿，毛色青黑。体形像小牛那么大。蹄子有肉垫。眼睛下面有两个孔，叫作“夜目”。程氏说：说蹄子下面有两个孔，恐怕是错误的。獐肉 不能和虾以及生菜、梅子、李子等果物一起吃。这些都会使人生病。〔程氏〕獐肉 从十二月 到七月食用，会使气机妄动。虾能使风热之邪活动起来。生菜、梅子、李子 能使痰产生或加重。把它们合在一起吃，都会使人生病。患有顽固性疾病的人 不能吃熊肉，否则会使疾病终身不能痊愈。〔程氏〕张鼎说：腹中有积聚，并有寒热症状的人，如果吃了熊肉，积聚和寒热就永远不能消除。白狗 自行死亡而不伸舌的，吃了会危害人。〔鉴氏〕凡是狗死后 必定会吐出舌头。只有中毒而死的狗，舌头才不会伸出。这是因为毒物还在体内。所以吃了会危害人。吃了狗或鼠吃剩的食物，会使人长疮。〔程氏〕所谓“余”，就是狗或鼠吃剩的食物。它们的唾液毒性留在食物中，人吃下后，毒性便散布到筋络，使人生疮。《巢源》《养生方》说：正月不要吃鼠吃剩的食物，会生鼠〔缺字〕。这种病发于颈项，有时毒性会进入腹中，导致下血不止；有时口中会生疮，好像有虫在啃食一样。治疗狗肉不能消化，心下坚硬，或腹胀、口干、大渴，心中急迫而发热，胡言乱语、神志像发狂一样。又有治疗洞泄的方剂如下：（《千金》同。） 杏仁一升（连皮，煮熟后研碎使用）。用沸水三升，调和后取汁，分三次服用。服后会排下肉片，疗效非常显著。〔程氏〕狗肉 畏惧杏仁，所以杏仁能治疗狗肉不消化。近代有人用它治疗被疯狗咬伤，都是这个道理。妇女怀孕后，不能吃兔肉、山羊肉，以及鳖肉、鸡肉、鸭肉，会使孩子没有声音。

译〔程氏〕怀孕时吃兔肉，会使孩子唇部缺损。吃羊肉，会使孩子体内热气偏多。吃鳖肉，会使孩子颈项短。并不会使孩子没有声音。如果吃狗肉，就会使孩子没有声音。鸡肉和鸭肉，分娩后身体需要用它们来补益，这两种肉不必忌食。〔鉴氏〕这几种食物，孕妇都不应该食用。考证来看，这两种说法不知哪一种正确，所以一并保存。兔肉 不能和白鸡肉一起吃，会使人的面色发黄。（《外台》引《肘后》说：兔肉 不能和獭肉以及白鸡心一起吃。） 〔鉴氏〕这两种食物合吃，会使脾气受到扰动而发黄。所以不能合在一起吃。《千金》《黄帝》说：兔肉和獭肝一起吃，三天之内必定形成遁尸病。与白鸡的肝、心一起吃，会使人的面色失常。一年后会形成黄疸。兔肉 和干姜一起吃，会形成霍乱。〔程氏〕兔肉味酸，干姜味辛。辛味能够制约酸味，所以二者合吃，反而会导致霍乱。陶弘景说：也不能和橘、芥菜一起吃。这两种食物同样属于辛味之物。凡是鸟类自行死亡的，嘴不闭合。翅膀不收拢的鸟。都不可食用。（《外台秘要》。引自《肘后方》。“闭”字作“开”。） 〔程〕鸟是自己死亡的。一定会收拢翅膀、闭上嘴。如果张开翅膀、嘴巴也张开。它的死因就不同寻常。它的肉也必定有毒。不可食用。各种禽类的肉。如果肝呈青色。吃了会使人死亡。〔程〕呈青色的。必定是被毒物所伤。所以吃了能够使人死亡。鸡长有六根翮、四个距的。不可食用。（《千金要方》。引自《黄帝内经》。作“六距”。《本草》。引自《食疗本草》。作“六指”。） 〔鉴〕距。就是鸡脚上的爪。形态有怪异之处的。有毒。所以不可食用。乌鸡长着白色头部的。不可食用。〔鉴〕颜色彼此不相称的。有毒。不可食用。鸡肉不可与葫蒜同食。会使气机壅滞。（〔原注〕一说。是鸡蛋。○考察“葫蒜”。就是大蒜。） 〔程〕鸡肉。能够鼓动风邪。大蒜。能够鼓动痰邪。风痰一旦发动。气机就会壅塞停滞。山鸡。不可与其他鸟兽肉同食。〔程〕山鸡。就是雉鸡。体形比雉小，尾巴却较长。人们多把它养在笼子里。它习性上吃虫蚁，因此带有毒性。不仅不能与鸟兽肉一起食用。即使单独食用，也属于应当忌食之物。雉肉。如果长期食用。会使人消瘦。〔程〕雉肉。有轻微毒性。会诱发疮疥。使体内滋生各种虫。因此会使人消瘦。鸭蛋不可与鳖肉同食。〔程〕鸭蛋性寒。会引发寒气。鳖肉性寒。也会引发寒气。不可合在一起食用。妇女怀孕时。如果吃雀肉。会使胎儿淫乱而不知羞耻。（《医宗金鉴》。“肉”字下面。有“饮酒”二字。考察此处是根据陶弘景的注释补入的。） 〔程〕雀的习性最为淫乱。《周书》说。深秋时，雀进入大水中变成蛤。雀不进入水中。国家就会多有淫乱之事。万物同类之间会相互感应。这是必然的道理。所以怀孕时应当戒食雀肉。这是古人慎重进行胎教的做法。雀肉。不可与李子同食。〔程〕雀肉能够壮阳益气。遇到李子的酸涩之性。其温热性质就无法发挥。所以不可同食。燕肉。不要食用。据说燕子入水会被蛟龙吞食。〔程〕《淮南子》说。燕子进入水中会变成蜃蛤。高诱注释说。意思是蛟龙喜食燕子。吃过燕肉的人。不可下水。而祈祷之家。用燕子召唤龙。能够兴起波浪、祈求降雨。所以称为“游波”。雷公说。即使海水干涸、江河枯竭。投入“游波”，也会立即泛起水来。关于它能召唤龙的说法。似乎也确实有这种可能。鸟兽中有被毒箭射死的。它们的肉有毒。解毒的方法是。用大豆煮出的汁。以及盐汁。服用后可以解毒。〔程〕箭上的毒药多是射罔毒。射罔。就是用乌头熬制而成的。大豆汁。因为它能解除乌头的毒性。咸味能够制约热邪。所以盐也能解除这种毒。巢元方说：射猎的人，常使用射罔药，把它涂在箭头上，用来射杀虫或鹿，箭伤皮肉后，动物就会死亡。这是因为箭药有毒。人们得到这种肉，去掉箭伤的部位，但毒肉没有除尽，吃下去就会中毒而死。那些没有死的人，是因为误食的肉所在部位距离毒箭较远，毒气侵入不深，所以毒性较轻。虽然没有死，仍会使人困倦烦闷、呕吐、腹泻，身体麻痹而不得安宁。射罔药，是把生乌头捣取汁液，用它来制作这种药，就是这个意思。考察《肘后方》说：肉中含有箭毒，用蓝汁和大豆，可以解除射罔毒。《外台秘要》又说：引张文仲的话说：禽兽有被毒箭射中而死的，它的肉也有毒。可以用蓝汁和大豆，来解除射罔毒。据此看来，这里的“盐”是“蓝”字的讹误。这是因为两字的字形相似。《千金方》说：甘草能解除各种药物的毒。有医方称大豆汁能解除百药之毒，我试验后发现，两者相差很大，大豆汁远不如甘草。又可以把二者相加，制成甘豆汤，其效验尤其奇特。鱼头正中呈白色，白点像连成一串的珠子，一直排列到脊背上，吃了会使人死亡。（以下四条，见《外台秘要》，引自《肘后方》。） 鱼头里面，没有鳃的鱼，不能吃，会使人死亡。〔程〕能够使人死亡。详见《酉阳杂俎》。鱼没有肠和胆的，不能吃，会使男子三年不起阳，女子终身不能生育。鱼头，看起来像长角的，不能吃。鱼眼闭合的，不能吃。〔鉴〕以上这些都是形状、颜色怪异的情况，必定有毒。六甲日，不要吃有鳞有甲的动物。〔程〕六甲日，有六甲之神，在其值日时，如果吃有鳞有甲的动物，就会触犯它的禁忌。《本草》中孙思邈说：会损伤人的神气。鱼不能和鸡肉一起吃。（《外台秘要》引《肘后方》。） 〔程〕如今人们常把二者同吃，也没有见到因此受害。或许是飞禽与水族，同食本来就应当有所禁忌吧？或者是食物积滞而不能消化，于是鱼能使火邪发动，鸡能使风邪发动，从而使人生病吧？《本草》陶弘景说：鸡和鱼汁同吃，会形成心瘕。鱼不能和鸬□肉一起吃。（《外台秘要》引《肘后方》。） 〔程〕鸬□以鱼类为食，二者相互制约，也相互触犯，不能同吃。《本草》孟诜说：鸬□的性质能制约鱼，如果同吃，对人不利。鲤鱼。不能和小豆藿一起吃。鲤鱼子不能和猪肝一起吃，会伤害人。〔程〕鲤鱼和 小豆藿，味道都属咸味，咸味能够制约血。所以陶弘景说：同吃会形成消渴病。鲤鱼子和猪肝同吃，会损伤人的神气。〔鉴〕小豆藿，就是小豆的叶子。鲤鱼，不能和狗肉一起吃。（《外台秘要》引《肘后方》。“犬上”处，有一个白字。） 〔程〕鲤鱼和狗肉，都能使体内生热。不可与它同食。鲫鱼。不可与猴肉、雉肉同食。另一说法是。不可与猪肝同食。《外台秘要》。引用《肘后方》。雉肉。写作“猪肝”。程氏注：鲫鱼。与猴肉、雉肉、猪肝同食。会生痈疽。鱼。与鹿肉一起生吃。会使人的筋和指甲蜷缩。《外台秘要》。引用《肘后方》说。鱼不可与鹿肉同食。程氏注：鱼。就是鱼。鱼和鹿肉。都能治疗风病。生吃反而会损伤筋脉。以致筋和指甲蜷缩。青鱼。不可与生胡荽同食。也不可与生葵菜、麦酱同食。“酱”字。原书写作“中”。现依据程本和《金匮要略》的版本改为“酱”。《外台秘要》。引用《肘后方》。写作“酱”。

译程氏注：青鱼。对人没有益处。生胡荽和生葵菜。能够鼓动风邪。会诱发顽固性疾病。所以必定与青鱼不相宜。青鱼味咸。麦酱也味咸。同食必定会患消渴。泥鳅和鳝鱼。不可与白狗血同食。程氏注：泥鳅和鳝鱼。属于无鳞鱼。白狗血。属于地厌。不只是不能同食。也是养生之人应当忌食的东西。而且泥鳅和鳝鱼善于窜动。能够鼓动风邪。白狗血。性热，能够助长火邪。因此不可同食。龟肉。不可与酒和果子同食。《外台秘要》。引用《肘后方》说。不可与瓜同食。以及饮酒。程氏注：仲景认为龟肉忌与酒和果子同食。但苏恭却用龟肉酿酒。用来治疗大风病。陶弘景说。龟多有神灵之性。人不可以轻易杀死它。更不可以轻易吃它。果子。也不知道具体指哪一种果子。鳖的眼睛凹陷的。以及腹甲下有“王”字形纹理的。都不可食用。“凹”字。赵本写作“回”。不是。“厌”字。赵本和《外台秘要》。引用《肘后方》。写作“压”。程本和《金匮要略》的版本。写作“腹”。程氏注：《淮南子》说。鳖没有耳朵。用眼睛来听。眼睛凹陷，说明它经历的年岁很多。而神气收守在体内。所以称为“神守”。如果有“王”字形纹理。那么它已经是灵异之物了。吃了会有害。考察“厌”与“压”。二字也都与“厣”相同。《唐韵》。“厣”字反切为“于琰”。指腹部下面的腹甲。鳖肉不能与鸡蛋、鸭蛋同食。《外台秘要》。引用《肘后方》。赵本在“其上”二字之后。有“又”字。程氏注：鳖肉会使人患水病。鸡蛋会使人风邪发动。鸭蛋会使人气短。所以不可同食。龟肉和鳖肉。不可与苋菜同食。《外台秘要》。引用《肘后方》。程氏注：龟肉和鳖肉。都与苋菜相反。吃了会形成鳖瘕。陶弘景说。从前有个人。把鳖剁碎。和红苋菜一起包裹起来。放在潮湿的地上。过了十多天，竟然都变成了活鳖。没有胡须的虾。以及腹部里面贯通而呈黑色的虾。煮后反而变白的。不可以食用。（《外台》。引自《肘后方》。） 〔程〕没有须。失去了虾的形状。腹部发黑。一定是虾的毒性所致。颜色变白，反而失去了虾的颜色。食物既然出现反常。就一定不能食用。吃生鱼片。又饮用乳酪。会使腹中生虫，形成瘕。〔程〕【原文此处缺字，无法确定】。这是用生鱼制成的。不适合胃气虚弱的人。乳酪的性质。黏腻滞留。把二者合在一起食用。就会停留在胃中。从而形成瘕和虫。食用后。食物停留在心胸之间，不能消化。想吐又吐不出来。应当赶快使其排下，以消除它。时间久了就会形成【原文缺字】病。治疗方法如下。橘皮（一两）、朴硝（二两）、大黄（二两【原文括号未闭】○《肘后方》《千金方》用三两。） 以上三味药。用水一大升。煮到剩小升。一次服下，立即消散。（按：依据《千金方》。大升。应当是二升。小升。应当是一升。） 〔程〕橘皮。能够解鱼毒。朴硝和大黄。能够攻下瘕【原文缺字】。《千金方》。治疗吃鱼【原文缺字】。以及吃生肉。食物停留在胸膈之中，不能消化。想吐却吐不出来。很快就形成瘕【原文缺字】。药方如下。厚朴（三两）、大黄（二两）。以上两味药。切碎。用酒二升。煮到剩一升。全部服下，立即消散。如果人的体质强健。大黄用量加倍。用酒三升。煮到剩二升。再服一次。又有治疗吃鱼【原文缺字】不消化的方剂。大黄（三两，切片）、朴硝（二两）。以上两味药。用酒二升。煮到剩一升。一次服下。注文说。仲景的方中。有橘皮一两。《肘后方》记载。吃猪肉。遇冷便不能消化。一定会形成虫【原文缺字】。使其排下的方剂如下。大黄。朴硝。各一两。芒硝也很好。煮到剩一升。全部服下。如果仍不消化。连同杏仁的外皮一起研碎。用三升汤调和。分三次服。就会吐出来。效果非常灵验。吃了【原文缺字】很多而不能消化。积结而成为【原文缺字】病。治疗方法如下。（《外台》。引自《肘后方》。写作“治疗食物吃得过多”。遇冷不能消化。不治疗就一定形成虫瘕。） 马鞭草这一味药。捣取汁液饮用。○或者用姜叶汁。饮用一升。也能消散。○又可以服用催吐药，使其吐出。（《外台》。引自《肘后方》。写作“马鞭草”。捣碎后绞取汁液。饮用一升。立即消除。也适合服用各种催吐药使其吐出。《千金方》记载相同。说生姜也很好。） 〔程〕马鞭草。味苦，性寒。能够攻下瘕，破除瘀血。姜叶。也能解鱼毒。吃鱼以后。食物中有毒【原文语义不完整】。两种情况都会使人烦乱。治疗方法如下。（《千金方》注文。引自《肘后方》。治疗吃鱼中毒。出现面部肿胀、心烦意乱的人。今本如此。“面肿”以下的文字没有。将橘皮浓煎取汁。服下。立即解除中毒症状。《千金方》说：煮橘皮。停下来，等到极冷后冻饮。马上就能见效。〔程氏〕《神农经》说：橘皮，主治胸中痰癖积聚、热气上逆，能够通达神明，鱼毒和食物中毒，都可以解除。吃鱼，中毒的治疗方：（徐沈本没有“字”字；不对。） （不是。） 将芦根煮汁服下。立即解除中毒症状。（《肘后方》说：吃鲈鱼肝，以及〔原文缺字〕鱼，中毒时，把芦根切碎，饮用煎煮出的药汁一二升。很有效。） 〔鉴氏按〕〔原文缺文〕 就是河豚鱼。味道鲜美。它腹中的〔原文缺字〕，称作“西施乳”。头部没有鳃，身体没有鳞。它的肝脏毒血能杀人，脂肪会使舌头麻木，鱼子会使腹部胀满，眼睛会使视物模糊。只有芦根汁能够解除这些毒性。〔程氏〕河豚，害怕芦根，所以芦根汁可以解除它的毒。《巢源》说：这种鱼的肝脏，以及腹内的鱼子，都有剧毒，不能食用。吃了往往会导致死亡。螃蟹的眼睛彼此相对，蟹足有斑点，眼睛发红的，不能食用。（《外台》：引自《肘后方》。） 〔程氏〕螃蟹的眼睛长在骨节上，通常彼此背向；眼睛彼此相对的，是一种异常的螃蟹。蟹足有斑点、眼睛发红的，这种螃蟹有毒，所以不能食用。吃螃蟹，中毒后的治疗方：将紫苏煮汁，饮用三升。○紫苏子，捣取汁饮用，也很有效。（徐沈本：脱漏“子”字。） 《外台》。引自《肘后方》。治疗吃螃蟹，以及吃各种菜肴而中毒的方剂：将香苏浓煮，饮用药汁一升即可解毒。这是仲景的方剂。《证类本草》引《金匮》的方剂，“三升”之下又说：用紫苏子汁饮用，也能治疗凡是未经过霜降、毒性较大的螃蟹。另一个方：冬瓜汁，饮用二升。吃冬瓜，也可以。〔程氏〕紫苏，冬瓜，都能解除鱼、蟹之毒。傅肱《蟹谱》说：螃蟹不能和柿子一起吃，会引发霍乱。孟诜说：用大黄、紫苏和冬瓜汁，解毒后立即痊愈。凡是螃蟹，没有经过霜降的，大多有毒；成熟的才可以食用。（《外台》：引自《肘后方》。“者”字，作“煮”字。） 〔程氏〕没有经过霜降的，指霜降节气以前。节气以前的螃蟹吃水莨菪，所以有毒。霜降节气以后，螃蟹吃稻谷，准备蛰伏，于是肉质成熟而味道鲜美，这才可以食用。莨菪，生长在水边，有剧毒。《巢源》说：这种螃蟹吃水莨，水莨有剧毒，所以螃蟹也有毒，于是会烦闷紊乱，像要死去一样。如果是在经霜以后。遇到霜毒。就不能伤害人。没有经过霜打的螃蟹。煮熟后食用。就常有人中毒，感到胸闷烦乱。精神不得安宁。《肘后方》说。这是水莨所造成的。蟛蜞也有毒。蔡谟吃了它，几乎丧命。《本草》说。没有经过霜打的蟹。毒性很大。这是吃了水莨菪所导致的。人中毒后，大多会死亡。霜后将要蛰伏。所以味道鲜美。这样才可以食用。

译考察“熟”字。《外台秘要》和《巢氏病源》把它解释为煮熟的意思。然而螃蟹并不是可以生吃的食物。那么所谓没有煮熟的螃蟹。人也不会食用。因此怀疑“熟”字。也许是“蛰”字的讹误。蜘蛛。掉进食物里。有毒，不要食用。〔程〕蜘蛛有毒。掉进食物里。有的会留下尿液。有的会留下丝。粘在食物上。所以不能食用。凡是蜜蜂、苍蝇、虫、蚂蚁等。大多会聚集在食物上。食用后会导致〔此处原文缺字〕。〔程〕蜜蜂、苍蝇、虫、蚂蚁。禀受湿热之气而有毒。它们聚集在食物上而被人吃下。湿热之毒。传入肌肉。导致生出〔此处原文缺字〕疮。考察《巢氏病源》。有蜂、〔原文疑有缺字〕蝇、〔原文疑有缺字〕蚁。都是因为饮食中有蜜蜂、苍蝇等。因而误食了它们。毒进入五脏。流入经络。转变而生出各种〔此处原文缺字〕。各种证候各不相同。这里不一一繁琐引用。第六卷。果实、蔬菜、谷物的禁忌及治疗第二十五。果实生吃。会生疮。〔程〕各种果实。都在夏秋季节形成。禀受湿热的性质。吃了它，所以会生疮。果实掉在地上过了一夜。被虫蚁啃食过的。人尤其忌讳食用。〔程〕掉在地上过了一夜。果实就坏了。又被虫蚁啃食。果实就有毒。人尤其忌讳食用。会使人患九漏。生米。放置了许多天。有破损的地方。吃了会伤害人。〔程〕有破损的地方。是指被虫鼠啃食过。这些都含有毒性。所以会伤人。桃子。吃得太多会使人发热。并且不能下水洗浴。会使人患淋沥寒热病。（沈氏本没有“寒”字。程金鉴本。作“寒热淋沥病”。两者都不是。） 〔程〕桃肉。味酸、甘、辛。春天生长的，味酸。夏天成熟的，味酸甘。秋天成熟的，味酸辛。它的性质属热。所以吃得太多会使人发热。如果吃得太多。又下水洗浴。酸味就不能向内排泄。多会使人小便不通。水的寒气。因此从体外侵入。所以会使人出现寒热。考察“淋沥”一词。指寒热症状连续不断、缠绵不止。《肘后方》说。尸注。大致会使人出现寒热缠绵不止。精神恍惚，沉默不语。不能确切知道自己哪里难受。《外台秘要》又说。劳极一类的疾病。吴地、楚地把它称作“淋沥”，就是这种情况。程氏和《医宗金鉴》。认为“癃”是传抄错误。《千金方》。黄帝说。吃饱后吃桃子。再下水洗浴。会形成淋病。这是另一种含义。杏酪没有煮熟。会伤害人。（《医宗金鉴》注。有一种说法是：会杀人。） 〔程氏〕古人所说的 杏酪，是用酒和蜂蜜酿制而成的。也有用甘草、生姜汁熬制而成的。因为杏仁有毒，半生半熟的杏仁 都能伤害人。现在的人另有制作方法。按：杏酪，又名杏酥。陈藏器说：服用它可以滋润五脏，消除痰嗽。生吃、熟吃都可以。如果半生半熟，服用就会死人。《医宗金鉴》说：这是把杏酪误作了两种东西。梅子吃得太多，会损坏人的牙齿。（《千金要方·食治》也这样说。） 〔程氏〕梅子，能够使津液产生，津液外泄就会损伤骨骼。这是因为肾主管五液，牙齿是肾的外在标志。（按：李时珍的《发明》详细论述了这个道理，程氏的注释本来于此，应当参阅。） 按：《本草》说：吃梅子使牙齿【原文有缺字，具体字词不明】的人，嚼食胡桃肉即可解除这种情况。大概是因为胡桃能够补肾。李子不可以吃得太多，会使人腹胀。〔《医宗金鉴》〕李子味酸而涩，如果吃得太多，就会使中气不能舒畅，所以会使人腹胀。林檎，不可以吃得太多，会使人的全身经脉虚弱。（《千金要方》也这样说。） 〔程氏〕林檎，味酸而涩，会闭塞全身经脉。所以吃得太多，会使人的全身经脉虚弱。橘和柚，吃得太多，会使人口中失去味觉，不能辨别五味。〔程氏〕橘和柚，味酸，能够停留在膈部，产生痰并聚积水饮。水饮聚集在膈部以上，就会使人口中有痰，不能咳出【原文“口痰不知咳”语意疑误】。〔《医宗金鉴》〕《尚书》的注释说。小的叫橘，大的叫柚。这两种水果的味道都酸，性质都寒凉。如果吃得过多，虽然口中似乎清爽，却不能辨别五味。按：李时珍说：橘皮，能够下气、消痰；橘肉却会产生痰、聚积水饮。表里部分的差异就是这样。程氏的注释本来于此。只是“爽”字用得不恰当。按：《尔雅·释言》说：“爽”，是病愈的意思，也有差错的意思。《老子》说：“五味使人口中失去味觉。” 这里是说口中失去味道的意思。梨不可以吃得太多，会使体内寒凉。有金疮的人和产妇，也不宜食用。（《千金要方》说：有金疮的人和产妇，不要吃梨，会使人萎弱困倦、体内寒凉。） 〔程氏〕梨的性质大寒，所以会使体内寒凉。寒邪能够使血脉凝滞，所以有金疮的人和产妇，不宜食用。樱桃，杏，吃得太多，会损伤筋骨。〔《医宗金鉴》〕樱桃，杏，味酸，性质寒凉。如果吃得过多，就会损伤筋骨。《黄帝内经》说：酸味会损伤筋，寒邪主要损伤骨，所以会损伤筋骨。安石榴，不可以吃得太多，会损伤人的肺。（“肺”字，徐氏、沈氏作“腹”。《千金要方》与原文相同。） 〔《医宗金鉴》〕安石榴，味酸而涩。酸涩会使气机阻滞，肺主管一身之气，气机应当通利而不应当阻滞。气机阻滞就会受到损伤。所以不可以吃得过多。《本草》。朱震亨说。石榴，“榴”有“留滞”的意思。它的汁液味酸。药性滞涩黏腻，容易凝聚成痰。胡桃，不能多吃。会使人痰饮发作。（《千金》说：会使痰饮发作，使人恶心，吐水、吐食物。） 〔程氏〕胡桃，能够润肺化痰。现在却说它会使人痰饮发作，这是为什么呢？因为胡桃药性温热。吃得太多，就会煎熬人体津液，从而形成痰饮。生枣，吃得太多会使人 发热、口渴、腹胀，并出现寒热往来。身体瘦弱的人，更不能吃，会伤害身体。（《千金》：食物治疗方。） 〔程氏〕生枣，味甘辛，气味温热。辛味而性热，所以会使人口渴。甘味则会使人腹胀。身体瘦弱的人，体内的热势必然较盛，而脾胃也必然虚弱，所以更不能吃。误食各种果实中毒，治疗方法如下。猪骨（烧过，○“过赵”作“灰”，《金鉴》二字作“黑”。以上一味药，研成细末。用水送服方寸匕。○也能治疗马肝、漏脯等中毒。〔程氏〕猪骨，能够治疗各种果实中毒，也能治疗马肝毒和漏脯毒。其中的道理无法明白。〔鉴氏〕用猪骨治疗果实中毒，是由于不同事物的性质能够相互制约。治疗马肝中毒，是因为猪属于水，马属于火，这就是水能克火的道理。治疗漏脯中毒，也是取骨与肉相互感应的道理。木耳呈红色，以及向上翻卷生长的，都不要吃。○菌类向上翻卷，以及呈红色的，都不能吃。（《证类》引自《金匮玉函》。“耳下赤”中的“赤”字，作“青”。） 〔程氏〕木耳和各种菌类，通常都向下覆卷，若向上翻卷，就是发生了变异。呈红色的就有毒，所以不能吃。误食各种菌类中毒，胸腹烦闷、神志扰乱，甚至想要死去。治疗方法如下。人粪汁，饮用一升。土浆，饮用一二升。大豆，浓煎其汁饮服。服用各种能使人呕吐或泄泻的药物，也都能解毒。〔鉴氏〕李氏说：胸闷、神志扰乱，想要死去，说明毒在胃中。服用催吐、攻下的药物，也都能解毒，使毒气从上下两方面分别消散。巢元方说：凡是园圃中种植的蔬菜，本来没有毒。只是蕈、菌一类的东西，都是草木发生变化后生成的。生长在树上的叫蕈，生长在地上的叫菌。它们都是郁积蒸腾的湿气，经过变化而生成的。所以有的会有毒。人吃了这些有毒之物，往往很快就会死亡。没有死亡的人，仍会感到烦闷，并发生呕吐、泄泻，过很久才会苏醒。《千金》说：治疗食用山中树菌中毒的方法：人粪汁，服用一升即可见效。又能解各种菌类的毒。