农书卷一

农书卷一

　　钦定四库全书

农书》卷二元王祯撰《农桑通诀》二

　　垦耕篇第四

易大传》曰：「神农氏作，斵木为耜，揉木为耒，耒耨之利，以敎天下。」《周书》云：「神农之时，天雨粟，神农耕而种之，始作陶冶，斤斧为耒耜，以垦草莽，然后五谷兴，此农事之始也。」当尧之时，洪水泛滥，草木畅茂，五谷不登，禹乃随山刋木，益烈山泽而焚之，然后九州之土皆可种艺耕作。于是后稷敎民稼穑，树艺五谷，农功之兴，其有次第如此。垦耕者，其农功之第一义欤？垦除荒也，耕犂也。古文耕作畊，盖古井田之制，今从耒井声，故作耕。前汉赵过为捜粟都尉，田多垦辟，即今俗谓开荒也。凡垦辟荒地，春曰燎荒【如平原草莱深者，至春烧荒，趂地气通润，草芽欲发，根荄柔脆，易为开垦】夏曰防青【夏月草茂时开，谓之防青，可当草粪，但根须壮宻，须借强牛乃可，盖莫若春为上】秋曰芟夷【其次秋暮草木丛密时，先用防刀徧地芟倒，暴干放火，至春而开，根朽省功】崔寔《四民月令》曰：「正月土气上腾，土长冐橛，説者云陈根可防急菑，强土黑垆之田；二月隂冻毕释，可菑美田缓土及河渚小处；三月杏花盛，可菑沙白轻土之田；五月六月可菑麦田也。如泊下芦苇地内，必用▯【力意切】刀引之犁镵，随耕起墢【音伐】特易牛乃省力。沿山或老荒地内树木多者，必须用镢劚去，余有不尽耕科【俗谓之埋头根也】当使熟防煆成镵尖【套于退旧生鐡镵上】纵遇根株不至擘缺妨误工力。或地叚广濶不可徧劚，则就斫枝茎覆于本根上，▯干焚之，其根即死而易朽。又有经暑雨后，用牛曳磟碡或辊子于所斫根查上和泥碾之，干则挣【争去声】死，一二嵗后皆可耕种。其林木大者，则▯【乌更切】杀之【谓剥断树皮，其树立死】叶死不扇，便任种莳。三嵗后根株茎朽，以火烧之，则通为熟田矣。」《周礼》薙氏掌杀草，春始生而萌之，夏日。至而夷之秋，绳【去声】而芟之；冬日至而耜之【书“薙”作“夷”，谓芟草也】又柞氏掌攻草木及林麓，夏日至，令刋阳木而火之；冬日至，剥隂木而水之。注云：刋剥，背斫去次地之皮，即此谓除木也。诗曰：载芟载柞，其耕泽泽。盖谓芟草除木，而后可耕也。大凡开荒，必趂雨后，又要调停犂道浅深麄细。浅则务尽草根，深则不至塞墢；麄则贪生费力，细则贪熟少功。唯得中则可耕。荒毕，以鐡齿▯▯过，漫种黍稷，或脂麻绿豆，耙劳再徧。明年乃中为谷田。今汉沔淮颍上，率多创开荒地，当年多种脂麻等种，有收至盈溢仓箱，速富者如旧稻塍内，开耕毕，便撒稻种，直至成熟，不须薅【呼髙反】防。

縁新开地内草根既死，无草可生。若诸色种子年年拣净，别无稗莠，数年之间可无荒薉，所收常倍于熟田。盖旷闲既久，地力有余，苖稼鬯【音畅】茂，子粒蕃息也。谚云：坐贾行商，不如开荒，言其获利多也。除荒开垦之功如此。若夫耕犂之事，又有本末。上古圣人制耒耜以敎耕耨，三代以上皆耦耕，谓两人合二耜而耕之。诗曰：亦服尔耕，十千维耦者，此也。春秋之时，后稷之裔孙叔均始作牛耕。至汉赵过増其制度，三犂一牛，则力省而功倍。今之耕者，大率祖此。周礼遂人治野，以时器劝甿【音萌】言农夫之耕，当先利其器也。故诗曰：三之日于耜，四之日举趾。又曰：有略其耜，俶载南畆。周礼车人为耒庛庛有三等【见农器谱耒耜门】今易耒耜而为犂，不问地之坚强轻弱，莫不任使。欲浅欲深，求之犁箭，箭一而已；欲廉欲猛，取之犁梢，梢一而已。然则犁之为器，岂不简易而利用哉？耕地之法，未耕曰生，已耕曰熟。初耕曰塌【音塔】再耕曰转。生者欲深而猛，熟者欲浅而廉，此其略也。天气有隂阳寒燠之异，地势有髙下燥湿之别，顺天之时，因地之宜，存乎其人按月令，孟春之月，天子以元日祈谷于上帝，乃择元辰，天子亲载耒耜，帅三公、九卿、诸侯、大夫，躬耕帝耤。命田司善相邱陵阪险、原隰土地所宜、五谷所殖，以敎导民。田事既饬，先定凖直，农乃不惑。仲春之月，耕者少舍，此言农以春耕为先务也。《齐民要术》云：“凡耕髙下田，不问春秋，必须燥湿得所为佳。若水旱不调，宁燥无湿【燥耕虽块，一经得雨，地则粉解；湿耕坚垎，数年不佳。谚曰：‘湿耕泽锄，不如归去’，言无益而有损。湿耕者，白背速▯▯之，亦无伤；否则大恶也】秋耕欲深，夏耕欲浅。秋耕防青为上【比至冬月，青草复生，其美与豆同】初耕欲深，转地欲浅【耕不深则地不熟，转不浅则动生土】菅茅之地，宜纵牛羊践之。七月耕之则死。汜胜之曰：“凡耕之本，在于趣时。春冻解，地气始通，土一和解；夏至天气始暑，隂气始盛，土复解。夏至后九十日，昼夜分，天地气和，以此时耕，一而当五，名曰膏泽，皆得时功。”韩氏直説云：“凡地除种麦外，并宜秋耕。秋耕之地，荒草自少，极省锄工。如牛力不及，不能尽秋耕者，除种粟地外，其余黍、豆等地，春耕亦可。大抵秋耕宜早，春耕宜迟【秋耕宜早者，乘天气未寒时，将阳和之气掩在地中，其苗易荣；过秋天气寒冷有霜时，必待日髙方可耕地，恐掩寒气在内，令地薄不收子粒。春耕宜迟者，亦待春气和暖日髙时耕】此所谓顺天之时也。《齐民要术》云：“春地气通，可耕坚硬强地、黑垆土，輙平磨其块，以生草。

草生复耜，天有小雨复耕和之，勿令有块，以待时。所谓强土而弱之也。杏始华荣，輙耕轻土、弱土。望杏花落复耕，耕輙蔺【音吝】之。草生有雨泽，耕重蔺之土甚轻者，以牛羊践之。如此则土强，所谓弱而强之也。”此所以因地而利之也。《农书》云：“早田获刈才毕，随即耕治，晒暴加粪壅培而种豆、麦、蔬、茹，因而熟。”土壤而肥沃之，以省来嵗工役，其所收又足以助嵗计。晚田宜待春乃耕，为其藁秸坚韧，必待其朽腐易为牛力也。北方农俗所传：春宜早晚耕，夏宜兼夜耕，秋宜日髙耕。中原地皆平旷，旱田陆地，一犁必用两牛、三牛或四牛，以一人执之，量牛强弱，耕地多少，其耕皆有定法【所耕地内，先并耕两犁墢皆内向，合为一垅，谓之浮疄。自浮疄为始，向外缴耕，终此一叚，谓之一缴。一缴之外，又间作一缴。耕毕于三缴之间，歇下一缴，却自外缴耕至中心，作一▯。盖三缴中成一▯也。其余欲耕平原，率皆仿此】南方水田泥耕，其田髙下濶狭不等，以一犁用一牛挽之，作止回旋，惟人所便【髙田早熟，八月燥耕而熯之以种二麦，其法起墢为疄，两疄之间自成一▯。一叚耕毕，以锄横截其疄，泄利其水，谓之腰沟。二麦既收，然后平沟▯蓄水深耕，俗谓之再熟田也。下田熟晚，十月收刈既毕，即乗天晴无水而耕之。节其水之浅深，常令块墢半出水靣日暴雪冻，土乃酥碎。仲春土膏脉起，即再耕治。又有一等水田泥淖极深，能防牛畜，则以木杠横亘田中，人立其上而锄之。南方人畜耐暑，其耕四时皆以中昼】此南方地势之异宜也。凡人家营田，皆当量力，宁可少好，不可多恶。《诗》曰：「无田【去声】甫田，维莠骄骄。」言力不给而贪多务得，未免茍简之▯。故荘子曰：「昔予为禾，耕而卤莽之，其实亦卤莽而报予；芸而灭裂之，其实亦灭裂而报予。」此言茍简之害也。《农书》云：「古者分田之制，一夫一妇受田百畆，以其地有肥墝【去交切】故有不易、一易、再易之别。不易之地，家百畆，谓可以嵗耕之也；一易之地，家二百亩，谓间嵗耕其半也；再易之地，家三百亩，谓嵗耕百亩，三嵗而一周也。先王之制如此，非独以为土敝则草木不长，气衰则生物不遂也，抑欲其财力有余深耕易耨，而嵗可常稔。今之农夫，既不如古，往往租人之田而耕之。茍能量其财力之相称，而无卤莽灭裂之患，则丰穰可以力致，而仰事俯育之乐可必矣。今备述经传所载农事之法，兼髙原下田，地势之宜，自北自南，习俗不同，曰垦曰耕，作事亦异。通变谓道，无泥一方，则田功脩而稼穑之务，可以次第而举矣。

耙劳篇第五

凡治田之法，犁耕既毕，则有耙劳。耙有渠防之义，劳有盖磨之功。今人呼耙曰渠疏，劳曰盖磨，皆因其用以名之。所以散墢去芟，平土壤也。桓寛《盐鐡论》曰：「茂木之下无丰草，大块之间无美苖。耙劳之功不至，而望禾稼之秀茂实栗，难矣。」韩氏直説云：「古农法犂一▯六，今人只知犂深为功，不知▯熟为全功。▯功不到，土麄不实，下种后虽见苖，立根在麄土，根土不相着，不耐旱，有悬死、虫咬、干死诸病。耙功到则土细，而立根在细实土中，又碾过，根土相着，自然耐旱，不生诸病。」又云：「凡地除种麦外，并宜秋耕。先以鐡齿▯纵横▯之，然后挿犂细耕，随耕随劳。至地大白背时，更▯两徧。至来春地气透时，待日髙复▯四五徧。其地爽润，上有油土四指许，春虽无雨，时至便可下种。」《齐民要术》云：「耕荒毕，以鐡齿▯▯再徧，耙之。盖鐡齿▯▯已为之先，再用耙▯▯而后劳之也。」今人但耕地毕，破其块墢，而后用劳平磨，乃为得也。《齐民要术》云：「耕地深细，不得趂多，看干湿，随时盖磨。待一叚总转了，横盖一徧。每耕一徧，盖两徧，最后盖三徧，还纵横盖之。种麦地以五月耕三徧，种麻地耕五六徧，倍盖之。但依此法，除虫灾外，小小旱干不至全损，縁盖磨数多故也。」又云：「春耕寻手劳，秋耕待白背劳【盖春多风，不即劳则致地虚燥；秋田湿湿，速劳则恐致地硬】又曰：「耕欲廉，劳欲再。凡已耕耙欲受种之地，非劳不可。」谚曰：「耕而不劳，不如作暴。」窃见世人耕了，仰着土块，并待孟春盖。若冬乏氷雪，连夏亢阳，徒道秋耕，不堪下种也。然耙劳之功，非但施于纳种之前，亦有用于种苗之后者。《齐民要术》曰：「苗既出垅，每一遇雨白背时，輙以鐡齿▯▯纵横耙而劳之。耙法令人坐上，数以手断去草，草塞齿则伤苗。如此令地熟软，易锄省力。」此用于种苖之后也。南方水田转毕。则耙耙毕，则抄【抄见农器谱】故不用劳其耕种陆地者，犂而耙之，欲其土细，再犂再耙，后用劳，乃无遗功也。北方又有所谓挞者，与劳相类。《齐民要术》云：“春种欲深，宜曵重挞【春气冷，生迟，不曵挞则根虚，虽生輙死】虽生，夏气热而速曵挞，遇雨必致坚垎。春泽多者，或亦不须挞。必欲挞者，须待白背湿挞，令地坚硬也。”又用曵打场圃，极为平实。今人凡下种、耧种后，惟用砘车碾之，然执耧种者，亦须腰系轻挞，曵之使垅土覆种稍深也。或耕过田亩，土性虚浮者，亦宜挞之，打令土实也。今当耕种用之，故附于耙、劳之末。然南人未尝识此，盖南北习俗不同，故不知用挞之功。

至于北方逺近之间，亦有不同，有用耙而不知用劳，有用劳而不知用耙，亦有不知用挞者【耙、劳、挞并见农器谱】今并载之，使南北通知，随宜而用，使无偏废，然后治田之法，可得论其全功也。

　　播种篇第六

书称黎民阻饥，汝后稷播时百谷；诗言降之穜稑稙穉菽麦，奄有下国，俾民稼穑。盖言天相后稷之功也。后之农家者流，皆祖述之以至于今，其法悉备。《周礼》司稼掌廵邦野之稼，而辨其穜稑之种，周知其名与其所宜地，以为法而县于邑闾。按《农书》九谷之种：黍、稷、秫、稻、麻、大麦、小麦、大豆、小豆。凡种浥郁则不生，生亦防死。种杂者，禾生早晚不均，舂复减而难熟，特宜存意拣选。常嵗别收好穗纯色者，劁【音樵】刈悬之。又有粒而或箪或窖者，将种前二十许日取出晒之，令燥。种之汜胜之曰：牵马令就谷堆食数口，以马践过为种，无虸蚄等虫也。种或伤湿浥郁则生虫也。或取马骨剉一石，以水三石煮之，三沸漉去滓，以汁渍附子五枚，三四日去附子，以汁和蚕矢、羊矢各等分，搅令洞洞如稠粥。先种二十日，以溲种如麦饭状。当天旱燥时溲之，立干薄布数搅令干，明日复溲。隂雨则勿溲。六七溲而曝干，谨藏勿令复湿。至可种时，以余汁溲而种之，则禾稼不生虫也。无马骨亦可用雪汁，雪汁者五谷之精，使稼又耐旱也。麦种宜与剉碎苍耳或艾，暑日曝干热收藏，以瓦器顺时种之，无不茂。凡欲知嵗所宜谷，以布囊盛粟等诸物种，平量之，以冬至日埋于隂地。冬至后五十日发取，量之息最多者嵗所宜也。又师旷占术曰：五木者五谷之先也，欲知五谷，但视五木，择其木盛者来年多种之，万不失一。故《杂隂阳书》曰：禾生于▯或杨，大麦生于杏，小麦生于桃，稻生于栁或杨，黍生于榆，大豆生于槐，小豆生于李，麻生于杨或荆。《农书》云：种莳之事各有攸叙，能知时宜，不违先后之序，则相继以生成，相资以利用，种无虚日，收无虚月，何匮乏之足患，冻馁之足忧哉？正月种麻枲，二月种粟脂麻有早晚二种，三月种早麻，四月种豆，五月中旬种晚麻，七夕以后种莱菔、菘、芥，八月社前即可种麦，经两社即倍收而坚好。如此则种之有次第，所谓顺天之时也。凡五谷，上旬种者全收，中旬中收，下旬下收。又地势有良薄，山泽有异宜。故良田宜种晚，薄田宜种早。良田非独宜晚早，亦无害；薄田种晚必不成实。山田宜种强苖，以避风霜；泽田种弱苗，以求华实。《孝经援神契》曰：「黄白土宜禾，黑坟宜麦与黍，赤土宜菽，污泉宜稻。」所谓因地之宜也。南方水稻，其名不一，大槩为类有三：早熟而▯细者曰籼，晚熟而香润者曰粳，早晚适中、米白而黏者曰稬。

三者布种同时，每嵗收种，取其熟好坚粟，无秕不杂。谷子晒干蔀藏，置髙爽处，至清明节取出，以盆盎别贮浸之三日，漉出纳草篅中，晴则暴，暖浥以水，日三数。遇隂寒则浥以温汤，▯芽白齐透，然后下种。须先择美田耕治，令熟泥沃而水清，以既芽之谷漫撒，稀稠得所。秧生既长，小满、芒种之间分而莳之，旬日髙下皆遍。北土髙原本无陂泽，逐水曲而田者，纳种如前法，既生七八寸，防而栽之。凡下种之法，有漫种、耧种、瓠种、区种之别。漫种者，用斗盛谷种，挟左腋间，右手料取而撒之，随撒随行，约行三步许，即再料取，务要布种均匀，则苖生稀稠得所。秦晋之间皆用此法。南方惟种大麦则防种，其余粟、豆、麻、小麦之类，亦用漫种。北方多用耧种【耧种见《农器谱】其法甚备。《齐民要术》云：「凡种欲牛迟缓行，种人令促步，以足蹑陇底，欲土实种易生也。」今人制造砘车【砘子之制见《农器谱】随耧种之后循陇碾过，使根土相着，功力甚速而当【去声】瓠种者【瓠种之法见《农器谱】窍瓠贮种，随行随种，务使均匀，犁随掩过覆土既深，虽暴雨不至迫挞，暑夏最为耐旱，且便于撮锄。今燕赵间多用之。区种之法，凡山陵近邑、髙危倾陂及邱城上，皆可为区田，粪种水浇。备旱灾也【区田法见农器谱】又按《食货志》云：“种谷必杂五种以备灾害【五种黍稷麻麦豆也】又曰：“菜茹有畦，瓜瓠果蓏殖于疆埸，则是五种之外，蔬蓏亦不可阙者。”故谷不熟曰饥，菜不熟曰馑。《物理论》云：“百谷者，三谷各二十种，蔬果各二十种，共为百谷。”盖蔬果之实，所以助谷之不及也。是故烹葵食瓜，乃系之《豳风》农桑之诗；畜菜取蔬，互见于月令收敛之后。然地有肥瘠，能者择焉；时有先后，勤者务焉。若夫种莳之法，姑畧陈之。凡种蔬蓏，必先燥爆其子。地不厌良薄，即粪之；锄不厌频，旱即灌之。用力既多，收利必倍。大抵蔬宜畦种，蓏宜区种。畦地长丈余，广三尺，先种数日，斸起宿土，杂以蒿草灰，燎之以絶虫类，并得为粪。临种益以他粪。治畦种之，区种如区田法。区深广可一尺许，临种以熟粪和土拌匀，纳子粪中，▯苖出，料视稀稠，去留之。又有芽种，凡种子先用淘净，顿瓠瓢中，覆以湿巾，三日后芽生长可指许，然后下种。先于熟畦内，以水饮地，匀掺芽种，复筛细粪土覆之，以防日曝。此法菜既出齐，草又不生。凡菜有虫，▯苦参根并石灰水泼之，即死。茍能依上法种莳，非止家可足食，余者亦可为资生之利。昔龚遂劝农，口种葱五十本，薤百本，韭一畦，渤海之民縁是致足。夫养生必以谷食，配谷必以蔬茹，此日用之常理，而贫富所不可阙者。

故于谷食之后，以蔬茹继之，而成其百谷之数。今歴论播种之法，庶农圃者择而用之。