卷二十七草语
罗浮有大竹，《六贴》云：罗浮第三峰有竹，大径七尺围，节长丈二，谓之龙公竹。尝有鸾凤栖宿。其东有溪曰罗阳。永泰中，暑雨溪涨，有竹叶若芭蕉叶大，随水流出。须臾一竹阔二尺余，长二丈，随之。盖龙公之竹也。按龙公一作笼葱，旧志：笼葱竹大可十围，世但闻其名，不识其物。水帘洞有道人庵，忽一人自称姓黄，来寄宿，及去，留青竹篾一条，长二丈余，无节。又《北户录》云：贞元中，有人至罗浮第十三岭，见巨竹百千万竿，竹围二十一尺，有三十九节，节长二丈，笋甚肤直。此必笼葱之竹也。罗浮故多异竹，千百其类，予尝自分水▯奥至瑶池，二十余里，皆行竹林中。枝叶交加，以两手分披而过，欲寻笼葱，视多元有也。客云：昔湛文简人罗浮，舆竿将折，就道傍老父取篾缚云。至暮，舆人视篾，长二丈余，无节。又崇祯间，一老父买篾环于广州，一钱一环，环大八九寸，率无节无端，此皆异竹，必无意乃可遇之。其常可遇者，有{▯函}{ ▯堕}竹，大如脚指，坚厚修直。竹成时，笋皮未落，辄有细虫啮之， 其文赤白似绣画。又双髻峰下百十步刘仙坛侧有符竹，竹不甚大，高止数尺，叶上有文如蜗涎，如古篆籀，其行或复或单，或疏或密，叶叶不同，若今巫觋所书符者。一竹中有一叶二叶，或数十竹中无一叶，叶虽枯而文色不改。文多白，与叶色不同。山人谓之竹叶符，每以饷客。又有沙箸竹，长尺许，其心如骨，白而劲，可以为箸。采者须轻步从之，不尔，闻人行声辄缩入沙中不可取，名越王余算。此皆异竹也。大者笼葱，小者沙箸，盖罗浮最知名者。其美者有桃枝竹，大至四寸，疏节葱茎，上下如一。皮光滑而黄，▯而不▯，名真琅▯。《南越志》云：博罗东洲足簟竹。或有赞者曰：簟竹既大，薄且空中，节长一丈，其直如松。此言桃枝竹也，以为簟，曰桃笙。又有桃生，产青霞谷中，叶如▯▯，身如竹，密节而实中，犀纹瘦骨，高丈余，亻▯人以为弩弦。铁桥、石楼诸峰多慈竹，有斑点者，有黄如金者，有绿色密节者，不畏水旱，随处可植。亦有邛竹、方竹。有观音竹。小如箸，高二三尺，叶细离披如草然。大抵罗浮竹类甚众，东北数十里皆产竹，居人每以春夏采笋脯之，秋冬破削为篾，以售广、惠二州。
译罗浮山有大竹子，《六贴》记载：罗浮山第三峰有竹子，直径七尺粗，竹节长一丈二尺，称为龙公竹。曾经有鸾凤栖息过夜。它的东面有一条溪流叫罗阳溪。永泰年间，夏季暴雨导致溪水暴涨，有像芭蕉叶一样大的竹叶，随着水流漂出。不一会儿，一根宽两尺多、长两丈的竹子，也随之漂出。这大概是龙公竹。查考“龙公”一作“笼葱”，旧志记载：笼葱竹粗达十围，世人只听说过它的名字，不认识它的实物。水帘洞有道人的庵舍，忽然有一个人自称姓黄，来寄宿，等到离开时，留下一条青竹篾，长两丈多，没有竹节。又《北户录》记载：贞元年间，有人到罗浮山第十三岭，见到成千上万竿巨大的竹子，竹围二十一尺，有三十九个竹节，每个竹节长两丈，竹笋非常光滑挺直。这一定是笼葱竹。罗浮山本来就有很多奇特的竹子，种类数以千百计，我曾经从分水奥走到瑶池，二十多里路，都穿行在竹林中。枝叶交错重叠，用双手分开拨开才能通过，想要寻找笼葱竹，看来看去大多存在。客人说：从前湛文简进入罗浮山，轿竿快要折断，向路旁老翁取竹篾捆绑。到了傍晚，轿夫看那竹篾，长两丈多，没有竹节。又崇祯年间，一位老翁在广州买竹篾环，一文钱一个环，环大八九寸，大都没有竹节也没有断头，这些都是奇特的竹子，必定要无心偶然才能遇到。那些平常能遇到的，有〇函〇堕竹，粗如脚趾，坚硬厚实修长笔直。竹子长成时，笋皮还未脱落，就有细虫啃食它，那纹路红白相间像绣画。又双髻峰下百十步刘仙坛旁边有符竹，竹子不太大，高只有几尺，叶子上有纹路像蜗牛涎液，像古篆籀文，那行文有时重复有时单独，有时稀疏有时密集，每片叶子都不同，像现在巫师所画的符箓。一根竹子中有一片或两片叶子，或者几十根竹子中没有一片叶子，叶子虽然干枯但纹路颜色不变。纹路多为白色，与叶子颜色不同。山民称之为竹叶符，常用来馈赠客人。又有沙箸竹，长约一尺，它的芯像骨头，白色而强劲，可以做成筷子。采摘的人必须轻步跟随它，不然，听到人行走的声音就缩进沙中无法取出，名叫越王余算。这些都是奇特的竹子。大的如笼葱，小的如沙箸，大概是罗浮山最知名的。其中美观的有桃枝竹，粗达四寸，竹节稀疏如葱茎，上下粗细一致。皮光滑而黄，〇而不〇，名叫真琅〇。《南越志》记载：博罗东洲盛产簟竹。有人赞美说：簟竹既大，薄且中空，竹节长一丈，笔直如松树。这是说的桃枝竹，用它做席子，叫桃笙。又有桃生，产在青霞谷中，叶子像〇〇，身子像竹子，竹节密集而内部充实，有犀纹瘦骨，高一丈多，亻〇人用它做弩弦。铁桥、石楼等山峰多慈竹，有带斑点的，有黄如金的，有绿色竹节密集的，不怕水旱，随处可以种植。也有邛竹、方竹。有观音竹。小如筷子，高二三尺，叶子细碎散开像草一样。大抵罗浮山竹子种类很多，东北几十里都产竹子，居民常在春夏采笋晒干，秋冬剖削成竹篾，卖给广州、惠州两地。
岭南奇草，大抵多蕉、竹类。叶多如芭蕉，干多如竹，若槟榔、桄榔，椰、蒲葵，皆木之竹也。木之竹以叶而失其木，竹之木以干而失其竹者也。罗浮有芭蕉竹，有槟榔竹，信宜之东山有木竹，皆以叶而名之为竹，故岭南竹类绝繁。
岭南笋不如江、浙，以其地火房少霜雪。火炎上，故笋味多苦。盖竹冬生之草。生于冬仲，得一阳初复之气，其时火足于地中。雷以火足而动，故竹以火足而萌。萌得火气之先，故味苦。其稍甜者惟油筒竹，笋名龙芽，及甜竹、{▯圭}竹、猫竹、筋竹、篱竹五种笋耳。凡竹有雌雄，第一节歧枝者雌，雌者多笋，是曰孕笋。有思摩竹，甚高大，笋生于节，笋成竹已及春。笋复生节，节之笋七，根之笋三，节节有笋，期年遂成大丛。然其笋绝不可食。
笋者，竹之初气，勃然始生，其性迅锐而行，益人气力，而其味以甘为贵。而山中采笋者，辄鬻其甜而自食其苦，谓甜者胀人，苦者可久食耐饥云。然笋最难克化，其味削，能瘦损人。惟韶阳冬笋，于雪中得一阳之先，未出土，其真气全。未经雷雨甲拆，其神全。此箨龙之至精者，食最宜人，惜山中野人未之知。外从化有马竹，笋大如盘，长至二尺。西宁有银竹，笋长三四尺，虽至梢与其母齐，箨犹不陨，剥之肥白而脆。增城有圣笋，阳山有春不老。崖州有藤竹，其性坚实耐久，长逾寻丈，笋亦美。
○芭蕉
草之大者曰芭蕉，虽复扶疏若树林，而茎干虚软，苞裹重皮，皮之中无所谓肤也。即有微心，亦柔脆不坚，盖得草之质为多，故吾以属于草。其大者兼围，高二丈余，叶长丈，广尺至二三尺，中分如幅帛，有双解角。其叶必三，三开则三落，落不至地，但悬挂茎间，干之可以作书。陆佃云：“蕉不落叶，一叶舒则一叶焦巴。”是也。花出于心，每一心辄抽一茎作花，闻雷而拆。拆者如倒垂菡萏，层层作卷瓣，瓣中无蕊，悉是瓣。渐大，则花出瓣中，每一花开，必三四月乃阖。一花阖成十余子，十花则成百余子。大小各为房，随花而长。长至五六寸许，先后相次，两两相抱，其子不俱生，花不俱落，终年花实相代谢，虽历岁寒不凋，此其为异也。子以香牙蕉为美，一名龙奶。奶，乳也。美若龙之乳，不可多得。然食之寒气沁心，颇有邪甜之目。其叶有朱砂斑点。植必以木夹之。否则结实时风必吹折，故一名折腰娘。曰牛乳蕉，曰鼓槌蕉，曰板蕉，皆大而味淡。鼓槌蕉有核，如梧子大而三棱。曰佛手蕉者，子长六七寸，小而皮薄味甜，是皆甘蕉之知名者。蕉之可爱在叶，盛夏时，高舒垂荫，风动则小扇大旗，荡漾翻空，清凉失暑，其色映空皆绿。其高五六尺者，叶长干小，萧疏如竹，曰水蕉。其花如莲，亦曰莲花蕉。一种瘦叶，花若蕙兰而色红，日拆一两瓣，其端有一点鲜绿，春开至秋尽犹芳，名兰蕉，亦名美人蕉。宜种水中，其最小可插瓶中者，曰胆瓶蕉。此三种皆花而不实，但可名芭蕉，不可言甘蕉。言甘蕉者，以其实，言芭蕉者，以其叶也，巴者焦也，其叶巴而不陨，焦而长悬，故合言之曰芭蕉也。粤故芭蕉之国，土人多种以为业。其根以蔬，实以饣侯粮饼饵，丝以布。其▯▯与荃葛同而柔韧逊之，名布蕉。布蕉多种山间，其土瘠石多则丝坚韧，土肥则多实而丝脆，不堪为布。谚曰：“衣蕉宜瘠，食蕉宜肥。肥宜蕉子，瘠宜蕉丝。”子熟时，大小排比，或以十余二十余为一梳，彼此相饷。子瞻诗：“西邻蕉向熟，时致一梳黄。”其形如梳，子长短者如梳齿，黄时生割之，置稻谷中，数日即熟，熟乃大香，可食。增城之西洲，人多种蕉，种至三四年，即尽伐以种白蔗。白蔗得种蕉地，益繁盛甜美。而白蔗种至二年，又复种蕉。蕉中间植香牙蕉与蜜桔、羊蓣等，皆得芳好。其蕉与蔗，相代而生，气味相入，故胜于他处所产。予家园蕉，每生一岁即结子，花将谢，摘去花端，使滴出精液，益大结子。结子已，此株即不复结，须伐去此株，使他株
译岭南的奇草，大多属于芭蕉、竹子一类。叶子多像芭蕉，茎干多像竹子，像槟榔、桄榔、椰子、蒲葵，都是具有竹子特性的树木。具有竹子特性的树木因为叶子而失去了树木的特征，具有树木特性的竹子因为茎干而失去了竹子的特征。罗浮山有芭蕉竹，有槟榔竹，信宜东山有木竹，都是因为叶子而被命名为竹，所以岭南的竹类极其繁多。
岭南的竹笋不如江浙地区的好，因为那里地气炎热，少有霜雪。火性炎上，所以笋味多苦。大概竹子是冬天生长的草。在冬季的仲月生长，得到阳气初复的气息，那时地中火气充足。雷因火气充足而震动，所以竹子因火气充足而萌芽。萌芽时先得到火气，所以味道苦。其中稍甜的只有油筒竹，笋名叫龙芽，以及甜竹、圭竹、猫竹、筋竹、篱竹这五种笋罢了。凡是竹子有雌雄之分，第一节分叉长枝的是雌竹，雌竹多产笋，这叫孕笋。有一种思摩竹，非常高大，笋长在节上，笋长成竹子时已经到了春天。笋又在节上生长，节上的笋有七个，根部的笋有三个，节节都有笋，一年就能长成一大丛。然而它的笋绝对不能吃。
笋是竹子的初生之气，蓬勃开始生长，其性质迅疾锐利，能补益人的气力，而它的味道以甘甜为贵。然而山中采笋的人，往往卖掉甜的而自己吃苦的，说甜的使人腹胀，苦的可以久食耐饥。然而笋最难消化，其味酸涩，能使人消瘦。只有韶阳的冬笋，在雪中先得到阳气，尚未出土，其真气完整。未经过雷雨的冲击开裂，其神气完整。这是箨龙最精华的部分，食用最适宜人，可惜山中的野人不知道。从化以外有马竹，笋大如盘，长达二尺。西宁有银竹，笋长三四尺，即使长到梢部与母竹齐平，笋壳仍然不脱落，剥开后肥白而脆。增城有圣笋，阳山有春不老。崖州有藤竹，其性质坚实耐久，长度超过一丈，笋也很美。
○芭蕉
草中最大的叫芭蕉，虽然枝叶繁茂像树林，但茎干空虚柔软，包裹着多层皮，皮中间没有所谓的木质部。即使有微小的芯，也柔脆不坚硬，大概具有草的质地较多，所以我把它归为草类。大的周长有一围多，高二丈多，叶子长一丈，宽一尺到二三尺，中间分开像幅帛，有双解角。它的叶子一定是三片，三片展开则三片落下，落不到地上，只是悬挂在茎间，晒干后可以用来写字。陆佃说：“芭蕉不落叶，一片叶子舒展则一片叶子焦枯。”这是对的。花从芯中长出，每一个芯就抽出一茎开花，听到雷声就开裂。开裂的样子像倒垂的荷花，层层卷曲成瓣，瓣中没有花蕊，全是花瓣。逐渐变大，花就从瓣中长出，每一朵花开放，必须三四月才闭合。一朵花闭合后结出十多个果实，十朵花就结出一百多个果实。大小各自成房，随着花一起生长。长到五六寸左右，先后依次，两两相抱，果实不一起成熟，花不一起凋落，终年花果相互更替，即使经历岁寒也不凋谢，这是它的奇异之处。果实以香牙蕉为最美，一名龙奶。奶，就是乳。美如龙的乳汁，不可多得。然而食用后寒气沁入心脾，颇有邪甜之嫌。它的叶子有朱砂斑点。种植时必须用木架夹住。否则结果实时风一定会吹折，所以一名折腰娘。叫牛乳蕉、鼓槌蕉、板蕉，都大而味淡。鼓槌蕉有核，像梧桐子大且有三棱。叫佛手蕉的，果实长六七寸，小而皮薄味甜，这些都是甘蕉中知名的品种。芭蕉可爱之处在于叶子，盛夏时，高高舒展垂下荫凉，风吹动时像小扇大旗，荡漾翻空，清凉消暑，其颜色映照着天空都是绿色。高五六尺的，叶子长而茎干小，萧疏像竹子，叫水蕉。它的花像莲花，也叫莲花蕉。一种瘦叶，花像蕙兰而颜色红，每天开一两瓣，其顶端有一点鲜绿，从春开到秋尽依然芬芳，名叫兰蕉，也叫美人蕉。适宜种在水中，最小可以插在瓶中的，叫胆瓶蕉。这三种都只开花不结果，只能叫芭蕉，不能叫甘蕉。说甘蕉，是因为它的果实；说芭蕉，是因为它的叶子。巴就是焦，它的叶子焦枯而不掉落，焦枯而长久悬挂，所以合起来叫芭蕉。广东本来就是芭蕉之国，当地人多以种植芭蕉为业。它的根当作蔬菜，果实当作粮食饼饵，丝用来织布。它的纤维与荃葛相同但柔韧性稍差，名叫布蕉。布蕉多种在山间，土地贫瘠石头多则丝坚韧，土地肥沃则多结果实而丝脆，不能用来织布。谚语说：“穿蕉布宜贫瘠之地，吃蕉果宜肥沃之地。肥沃宜蕉子，贫瘠宜蕉丝。”果实成熟时，大小排列，有的以十多个二十多个为一梳，彼此互相馈赠。苏轼诗：“西邻蕉向熟，时致一梳黄。”它的形状像梳子，果实长短像梳齿，黄时割下，放在稻谷中，几天就熟了，熟了非常香，可以食用。增城西洲，人多种植芭蕉，种到三四年，就全部砍伐来种白蔗。白蔗种在种过芭蕉的地里，更加繁盛甜美。而白蔗种到二年，又再种芭蕉。芭蕉中间种植香牙蕉与蜜桔、羊蓣等，都长得很好。芭蕉与甘蔗，相互替代生长，气味相融，所以胜过其他地方所产的。我家园中的芭蕉，每年生长一岁就结果，花将谢时，摘去花端，使滴出精液，更能增大果实。果实结完后，这株就不再结果，必须砍掉这株，让其他株
萌蘖者结子，将结子时，先出一短红叶为信，夜中爆蕾声甚响，然恒不使人见。蕾出为花，花谢乃成子，子经三四月而熟。婴儿乳少，辄熟蕉子饲之。又以浸酒，味甚美，而蕉心嫩白者以为菹。
译发芽抽枝的植株会结出果实，在即将结果的时候，先长出一片短小的红叶作为信号，半夜里花蕾爆裂的声音非常响亮，但总是不会让人看见。花蕾绽开成为花朵，花朵凋谢后就结成了果实，果实经过三四个月的时间才成熟。如果婴儿的乳汁不足，就煮熟蕉果来喂养他。又用蕉果浸泡酿酒，味道非常美妙，而蕉心嫩白的部分则用来制作酸菜。
○朱蕉
朱蕉，叶芭蕉而干棕竹，亦名朱竹。以枝柔不甚直挺，故以为蕉。叶绀色，生于干上。干有节，自根至杪，一寸四五节或六七节，甚密，然多一干独出，无旁枝者。通体铁色微朱，以其难长，故又名铁树。吾家种之成林，客有见者，爱其叶，则以为朱蕉，而朱竹之名隐。爱其干，则以为朱竹，则朱蕉之名隐。爱其花，则以为铁树开花不易，而皆以为铁树，而朱蕉、朱竹之名并隐。嗟夫！一物也而三名，三名而不得其成，其亦善于自隐者欤！
○蔗
蔗之珍者曰雪蔗，大径二寸，长丈，质甚脆，必持以木，否则摧折。《世说》云：“扶南蔗，一丈三节，见日即消，风吹即折。”是也。其节疏而多汁，味特醇好，食之润泽人，不可多得。今常用者曰白蔗，食至十梃，膈热尽除。其紫者曰昆仓蔗，以夹折肱，骨可复接，一名药蔗。其小而燥者曰竹蔗，曰荻蔗，连冈接阜，一望丛若芦苇，然皮坚节促不可食，惟以榨糖。糖上利甚溥，粤人开糖房者多以致富，盖番禺、东莞、增城糖居十之四，阳春糖居十之六，而蔗田几与禾田等矣。凡蔗，以岁二月必斜其根种之，根斜而后蔗多蔗出，根旧者以土培壅，新者以水久浸之。俟出萌芽乃种，种至一月，粪以麻油之麸。已成干，则日夕揩拭其▯兹，剥其蔓荚，而蔗乃畅茂。蔗之名不一，一作<甘干><甘蔗>庶，蔗之甘在干在蔗也，其首甜而坚实难食，尾淡不可食，故贵其干也。蔗正本少，蔗本多，故蔗又曰诸蔗。诸，众也，蔗出之谓也，蔗出者尤甘，故贵其蔗也。曰都蔗者，正出者也，曹子建有都蔗诗，张协有都蔗赋，知其都之美，而不知其诸子美也。增城白蔗尤美，冬至而榨，榨至清明而毕。其蔗无宿根，悉是当年，故美。榨时，上农一人一寮，中农五之，下农八之十之。以荔支木为两辘，辘辘相比若磨然，长大各三四尺，辘中余一空隙，投蔗其中，驾以三牛之牯，辘旋转则蔗汁洋溢。辘在盘上，汁流槽中，然后煮炼成饴。其浊而黑者曰黑片糖，清而黄者曰黄片糖。一清者曰赤沙糖，双清者曰白沙糖，次清而近黑者曰瀵尾。最白者以日曝之，细若粉雪，售于东西二洋，曰洋糖。次白者售于天下，其凝结成大块者，坚而莹，黄白相间，曰冰糖，亦曰糖霜。
○兰
兰为香祖，兰无偶，乃第一香，以桠兰为上，桠者茎多歧出，其叶长至三尺，蕾尖花大且繁，多有一茎及桠开至五十余花者。色黄有紫点，香味甚厚，称隔山香。次则公孙Τ，每一大茎，辅以二小茎，若公领孙，其花从上开下。次曰出架白，花高出叶上，甚洁白，从下开上。次则青兰，叶长二尺，小而直，其花青碧，以白干者为上。青干、紫干次之。次黄兰，叶长而稍大，花淡黄有小红纹。次草兰，以短叶白干者为上，其花肥，喜食霜雪，不资灌秽，有双花单花之别。外有风兰，花如水仙，黄色，从叶心抽出，作双朵，系置檐间，无水土自然繁茂。又有花如秋海棠，蕊则兰，花紫蕊黄，甚幽媚，名鹿角兰，叶细如鹿角海藻。有石兰，生于石上，与相类，叶长四五寸，小而柔韧，花色淡白。有小玉兰，花亦作淡白色，甚清香。有倒兰，花倒垂，紫色。有报喜兰，如蜡梅而色红紫，香味亦同，每茎作七八枝，县树间勿侵地气，遇有吉事则开。寤生者，以花根悬户上即生，亦曰催生兰。是皆以空为根，以露为命，乃风兰之族。有贺正兰，每当立春及元日开。有夜兰，寻之不见，夜乃闻香，罗浮多有之。凡兰生深林中，微风过之，其香蔼然达于外，故曰幽兰。林愈深则茎愈紫，香更有余，而夜兰开于夜，尤为幽绝，斯又兰之隐者也。有翡翠兰，六瓣三蕊，色如翡翠。有鹤顶兰、凤兰、龙兰，皆以花形似名，然不香。鹤顶兰花大，面青绿，背白，蕊红紫，卷成筒形，微似鹤顶，一茎直上，作二十余花，叶甚大。有朱兰，花小色丽，开只一朵，朵六出，叶如百合。有球兰，开至五十余朵，团圆如球。
译○朱蕉
朱蕉，叶子像芭蕉，树干像棕竹，也叫朱竹。因为枝条柔软，不太笔直挺拔，所以把它归为蕉类。叶子呈深青色，生长在树干上。树干有节，从根部到梢头，一寸之间有四五节或六七节，非常密集，然而大多是一根主干独自伸出，没有旁枝。通体呈铁色略带朱红，因为它难以生长，所以又名叫铁树。我家种它成了一片林子，有客人看见，喜爱它的叶子，就把它叫做朱蕉，于是朱竹的名字就隐没了；喜爱它的树干，就把它叫做朱竹，于是朱蕉的名字就隐没了；喜爱它的花，就认为铁树开花不易，都把它叫做铁树，于是朱蕉、朱竹的名字都隐没了。唉！一种东西却有三种名称，三种名称却都不能确立，它也是善于自我隐藏的东西啊！
○蔗
甘蔗中珍贵的叫雪蔗，直径二寸，长一丈，质地很脆，必须用木头支撑，否则就会折断。《世说新语》说：“扶南的甘蔗，一丈只有三节，见到阳光就融化，风吹就折断。”说的就是这种。它的节稀疏而汁多，味道特别醇厚美好，吃了能滋润人体，不可多得。现在常食用的是白蔗，吃上十根，胸膈间的热气就完全消除。紫色的是昆仓蔗，用来夹接折断的手臂，骨头可以重新接合，又名药蔗。小而干燥的是竹蔗、荻蔗，连绵的山冈山丘，一眼望去丛生得像芦苇一样，然而皮坚硬节短促不可食用，只用来榨糖。糖的利润非常丰厚，广东人开设糖房的多数因此致富，大概番禺、东莞、增城的糖占十分之四，阳春的糖占十分之六，而蔗田几乎和稻田一样多了。凡是甘蔗，在每年二月必须斜着根种植，根斜了之后甘蔗才多，甘蔗才长出来，旧根用土培壅，新根用水长时间浸泡。等到长出萌芽才种植，种后一个月，用麻油饼的麸皮施肥。已经长成树干，就早晚擦拭它的茎部，剥去它的蔓荚，甘蔗就茂盛生长了。甘蔗的名称不一，一作“甘庶”，甘蔗的甜在茎干，在蔗身，它的头部甜而坚实难吃，尾部淡不可吃，所以珍贵它的茎干。甘蔗的正本少，蔗本多，所以甘蔗又叫诸蔗。诸，众的意思，指甘蔗长出的意思，长出的甘蔗尤其甜，所以珍贵它的蔗身。叫都蔗的，是正长出来的，曹植有《都蔗诗》，张协有《都蔗赋》，知道都蔗的美，却不知道诸蔗的美。增城的白蔗尤其美好，冬至开始榨糖，榨到清明结束。它的甘蔗没有宿根，全是当年的，所以美好。榨糖时，上等农户一人一个寮，中等农户五人一个寮，下等农户八人或十人一个寮。用荔枝木做两个滚轮，滚轮相对像磨盘一样，长宽各三四尺，滚轮中间留有空隙，把甘蔗投进去，驾着三头公牛，滚轮旋转则蔗汁洋溢。滚轮在盘上，汁流到槽中，然后煮炼成糖浆。浑浊而黑的是黑片糖，清澈而黄的是黄片糖。一次澄清的是赤沙糖，两次澄清的是白沙糖，二次澄清而近黑的是瀵尾。最白的用日光暴晒，细得像粉雪，销往东西两洋，叫洋糖。次白的销往天下，凝结成大块的，坚硬而晶莹，黄白相间，叫冰糖，也叫糖霜。
○兰
兰花是香气的祖宗，兰花没有匹敌，是第一香，以桠兰为上品，桠是指茎多分叉，它的叶子长达三尺，花蕾尖，花大且繁茂，多有一茎及分叉开出五十多朵花的。花色黄有紫点，香味很浓，称为隔山香。其次是公孙兰，每一大茎，辅以二小茎，像公公领着孙子，它的花从上往下开。再次叫出架白，花高出叶上，非常洁白，从下往上开。再次是青兰，叶子长二尺，小而直，它的花青碧色，以白茎的为上品。青茎、紫茎的次之。再次是黄兰，叶子长而稍大，花淡黄有小红纹。再次是草兰，以短叶白茎的为上品，它的花肥大，喜欢霜雪，不需要浇灌污秽之物，有双花单花的区别。另外还有风兰，花像水仙，黄色，从叶心抽出，成双朵，系在屋檐间，没有水土自然繁茂。又有花像秋海棠，花蕊是兰，花紫蕊黄，非常幽雅妩媚，名叫鹿角兰，叶子细得像鹿角海藻。有石兰，生长在石头上，与兰相似，叶子长四五寸，小而柔韧，花色淡白。有小玉兰，花也呈淡白色，非常清香。有倒兰，花倒垂，紫色。有报喜兰，像蜡梅而颜色红紫，香味也相同，每茎长七八枝，悬挂在树间不接触地气，遇到喜庆事就开。寤生兰，把花根悬挂在门上就生长，也叫催生兰。这些都是以空气为根，以露水为生命，属于风兰一类的。有贺正兰，每当立春和元旦开放。有夜兰，寻找不见，夜里才闻到香气，罗浮山多有这种。凡是兰花生长在深林中，微风吹过，它的香气浓郁地传到外面，所以叫幽兰。林子越深则茎越紫，香气更有余味，而夜兰在夜里开放，尤为幽绝，这又是兰花的隐者了。有翡翠兰，六瓣三蕊，颜色像翡翠。有鹤顶兰、凤兰、龙兰，都以花形相似命名，然而不香。鹤顶兰花大，正面青绿，背面白，花蕊红紫，卷成筒形，微似鹤顶，一茎直上，开二十多朵花，叶子很大。有朱兰，花小颜色艳丽，只开一朵，一朵六瓣，叶子像百合。有球兰，开五十多朵花，团圆像球。
有竹叶兰，叶似竹似萱，花则兰也，深紫，丛生，有微香。有文殊兰，叶长四五尺，大二三寸而厚，花如玉簪如百合而长大，色白甚香，夏间始开，是皆兰之属。或谓兰与蕙难辨，凡生下湿，方茎赤花者为蕙，所谓薰也；凡多花者皆蕙，非真兰。真兰者，叶短而柔，一茎一花，色如玉瓣，中无黑脉紫纹，蕾未出土，香已喷人，幽谷中亦不可多得，是为真兰。然大抵春芳者为春兰，色深，秋芳者为秋兰，色浅。而桠兰四时有花，春秋尤盛，故为兰之伯长。旧说，谓楚人贼蕙而贵兰，故其室西养蕙而东养兰。南粤亦然。予有《种兰经》云：植以兰盎，培以兰泥。沃用▯毛之水，或兼白蚬之肥。半阴半阳，风日迟迟，温汤最善，人气尤宜。美人膏沐，灌之繁滋。于是芽抽不已，葩吐无时。发箭九节，开桠十枝。三岁一分，根忌盘结，瘠则少花，腴则多叶。凡兰生虱斑，谓之鹧鸪斑，以佳茗和茶子油洒叶，斑则自除。兰性畏寒，而荆棘气可以温之。燥则叶黄，湿则▯兹，置之橘柚树下少▯兹，龙眼树下多▯兹。
译有一种竹叶兰，叶子像竹子又像萱草，花则是兰花，深紫色，丛生，有淡淡的香气。有一种文殊兰，叶子长四五尺，宽二三寸而且厚实，花像玉簪和百合但更大更长，颜色洁白香气很浓，夏天才开始开放，这些都是兰花的属类。有人说兰花和蕙草很难分辨，凡是生长在潮湿地方，茎方且花红色的就是蕙草，也就是所说的“薰”；凡是多花的都是蕙草，不是真正的兰花。真正的兰花，叶子短而柔嫩，一根茎开一朵花，花瓣颜色如玉，中间没有黑色的脉络和紫色的纹路，花蕾还没出土，香气就已经扑鼻而来，在幽深的山谷中也难以多得，这才是真正的兰花。但大体上，春天开花的叫春兰，颜色较深；秋天开花的叫秋兰，颜色较浅。而桠兰四季都有花，春秋季节尤其茂盛，所以是兰花中的首领。旧时说，楚国人轻视蕙草而珍视兰花，所以他们的居室西边养蕙草而东边养兰花。南粤地区也是这样。我有《种兰经》说：用兰盆种植，用兰泥培土。浇灌用〇毛的水，或者兼用白蚬的肥料。半阴半阳的环境，微风和煦，温暖的汤水最好，人气尤其适宜。像美人梳妆用的膏沐一样，浇灌它就能繁茂滋长。于是新芽不断抽出，花朵随时绽放。发出的花箭有九节，开出的桠枝有十枝。三年分一次盆，根部忌讳盘结，土壤贫瘠则花少，土壤肥沃则叶多。凡是兰花生了虱斑，叫做鹧鸪斑，用好的茶叶和茶子油喷洒叶子，斑痕就会自然消除。兰花本性怕冷，而荆棘的气息可以温暖它。干燥则叶子发黄，潮湿则〇兹，把它放在橘柚树下〇兹较少，放在龙眼树下〇兹较多。
《离骚》香草，皆服御恒珍，而尤以兰为贵，言兰必兼言蕙。兰花少而香多，蕙花多而香少。兰，兄也，蕙，其弟也。兰又女类，故男子树之不芳。草木之性，惟兰宜女子树之。一名水香，以其多生水旁，故溱、洧士女，秉之以祓禊也。然此兰古谓都梁香，《本草》以为大泽兰，其花叶皆香，而燥湿不变，故可刈而为佩，凡香草皆然。今之所谓兰者，花虽香，叶乃无气，又其花质弱易萎，皆非可刈而佩者，斯乃蕙也，非兰也。沅沣所生，在春而黄，在秋而紫，秋紫之芬馥，胜于春黄。岭南之兰不然，其非三闾之所采也明甚。予诗：“猗彼幽兰花，春黄而秋紫。颜色能随时，所以媚君子。”又云：“花叶皆有香，乃可持为佩。幽幽君子心，非兰无所爱。”
种兰之泥，宜色黑，以日暴之。泥既干，则隔以尿，以火燔烧之，亦勿过熟，使生气多留。盖暴以取日之阳，烧以取火之暖，亦使泥一一成块而爽水也。泥不可满，水不可多，燥湿得宜，兰斯茂发。故疏之使其不逼，密之使其相亲，深之使其根固，浅之使其易芽。芽生于松不于实，花生于暖不于寒，故冬勿覆盖，春勿灌溉，夏勿晒而秋勿肥，依时以为珍护。而后兰乃畅盛也。兰者，花之君子，能知恩义，有喜则报，有哀则知，所手植之人死，必以衰麻一片挂之，否则立槁。
○赛兰
赛兰，长二三尺，茎叶离披甚弱，盛以美盎，以竹圈数重护之。性喜阴润，亦勿过湿，及以烟火相近。花如珍珠，如金粟，一枝辄作数串，分布若鸡爪，一名鸡爪兰，亦曰碎兰。四时有花，色黄绿而香经久不散。白沙诗：“南有赛兰香，名花人未识。光风散微馨，甘露洗新碧。一月薰蒸来，氤氲在肝膈。乃知方寸根，中禀天地塞。”一名暹兰，以来自暹罗斛，故名。
○菊
岭南菊，冬乃盛发，子瞻在海南，以十一月之望，与客泛菊作重九。有云：岭南地暖，百卉造作无时，而菊独后开。考其理，菊性介烈，不与百卉并盛衰，须霜降乃发。而岭南尝以冬至微霜故也。大均谓：记称菊，穷也。华事至此而穷尽，故谓之菊。岭南华事，以菊始而不以菊终，华于正月，又华于十一二月。菊故名节华，又曰女节，至岭南则非节矣。盖岭南地最晚寒，故菊晚开，黄菊应寒者也。予诗：“未敢违霜露，宜寒故晚开。”又曰：“不是花难发，炎洲故晚寒。”
○薏苡
薏苡，一曰{艹赣}米，亦曰薏珠子。交趾人呼为竿珠食以代米，或杂米中熟之。谚曰：“食米得薏，薏一米二，从郎二米，侬只一薏。”又曰“郎是竿珠儿，侬是薏珠子。自怜同一珠，甘苦长相似。
○仙茅
仙茅，产大庾岭，自岭之巅折而东，稍下为嫦娥嶂，相传葛稚川弃其余丹，生仙茅。叶似兰蕙，花六出，其根独茎而直，傍有短细根相附。八月采之，濯以嶂下流泉，色白如玉。以酒蒸晒，常服补益真气，土人多以饷客。罗浮仙茅，高仅一二寸，八月生黄花，根如指大，长寸许。外有白茅生山谷中，状如排草，以作浴汤，合诸香甚良。又有香茅，名辣草，皆瑶草之族
○素馨
珠江南岸，有村曰庄头，周里许，悉种素馨，亦曰花田。妇女率以昧爽往摘，以天未明，见花而不见叶。其稍白者，则是其日当开者也。既摘，覆以湿布，毋使见日，其己开者则置之，花客涉江买以归，列于九门。一时穿灯者、作串与璎珞者数百人，城内外买者万家，富者以斗斛，贫者以升，其量花若量珠然。花宜夜，乘夜乃开，上人头髻乃开，见月而益光艳，得人气而益馥，竟夕氤氲，至晓萎，犹有余味，怀之辟暑，吸之清肺气。予诗：“盛开宜酷暑，半吐在斜阳。绕髻人人艳，穿灯处处光。”花又宜作灯，雕玉镂冰，玲珑四照，游冶者以导车马。故杨用修云：粤中素馨灯，天下之至艳者。儿女以花蒸油取液，为面脂头泽，谓能长发润肌。或取蓓蕾，杂佳茗贮之，或带露置于瓶中，经一宿，以其水点茗，或作格悬系瓮口，离酒一指许
译《离骚》中的香草，都是日常佩戴使用的珍贵之物，其中尤其以兰最为尊贵，提到兰必定连带提到蕙。兰花少而香气浓，蕙花多而香气淡。兰是兄长，蕙是弟弟。兰又属阴柔之性，所以男子种植它就不芬芳。草木的本性，只有兰适合女子种植。兰又名水香，因为它多生长在水边，所以溱水、洧水两岸的男女，手持兰草来祓除不祥。然而这种兰古人称为都梁香，《本草》认为是大泽兰，它的花和叶子都香，而且无论干燥潮湿香气不变，所以可以割下来佩戴，凡是香草都是这样。现在所说的兰，花虽然香，叶子却没有气味，而且它的花质地柔弱容易枯萎，都不能割下来佩戴，这其实是蕙，不是兰。沅水、沣水所产的兰，春天开黄花，秋天开紫花，秋天紫花的芬芳，胜过春天黄花。岭南的兰不是这样，它显然不是屈原所采摘的。我的诗说：“那幽静的兰花，春黄而秋紫。颜色能随季节变化，所以取悦君子。”又说：“花叶都有香气，才可以拿来做佩饰。幽幽君子的心，除了兰没有别的喜爱。”
种植兰花的泥土，适宜颜色黑，用太阳暴晒。泥土干了之后，用尿液隔开，用火烧制，也不要烧得太熟，让生气多留存。大概暴晒是为了获取太阳的阳气，烧制是为了获取火的温暖，也让泥土一块块成型并排水通畅。泥土不能装满，水不能太多，干燥湿润适宜，兰花就茂盛生长。所以疏植让它不拥挤，密植让它相亲近，深植让它的根稳固，浅植让它容易发芽。芽生长在松土而不是实土，花生长在温暖而不是寒冷，所以冬天不要覆盖，春天不要灌溉，夏天不要暴晒而秋天不要施肥，依照时节来精心呵护。然后兰花才旺盛繁茂。兰是花中的君子，能知恩义，有喜事就报答，有哀伤就知晓，亲手种植它的人死了，一定要用一块丧服麻布挂在它上面，否则立刻枯死。
○赛兰
赛兰，长二三尺，茎叶散乱非常柔弱，用漂亮的盆器盛放，用几层竹圈保护它。它喜欢阴凉湿润，也不要过于潮湿，以及靠近烟火。花像珍珠，像金粟，一枝就结出几串，分布像鸡爪，一名鸡爪兰，也叫碎兰。四季都有花，颜色黄绿而香气长久不散。白沙的诗说：“南方有赛兰香，名花人们不认识。和风吹散微香，甘露洗刷新绿。一个月熏蒸而来，氤氲在胸中。才知道方寸之根，内蕴天地之气。”一名暹兰，因为来自暹罗斛，所以叫这个名字。
○菊
岭南的菊，冬天才盛开，苏东坡在海南，在十一月的望日，与客人泛舟赏菊庆祝重阳节。有人说：岭南地暖，百花生长没有定时，而菊独自后开。考察其中的道理，菊性刚烈，不与百花同时盛衰，必须霜降后才开放。而岭南常在冬至时降微霜的缘故。大均说：记载称菊，是穷尽的意思。花事到此穷尽，所以叫菊。岭南的花事，以菊开始而不以菊结束，在正月开花，又在十一二月开花。菊所以叫节花，又叫女节，到了岭南就不是节花了。大概岭南土地最晚寒冷，所以菊晚开，黄菊是应寒而开的。我的诗说：“不敢违背霜露，适宜寒冷所以晚开。”又说：“不是花难开放，炎洲所以晚寒。”
○薏苡
薏苡，一曰赣米，也叫薏珠子。交趾人叫它竿珠，吃它代替米，或者混杂在米中煮熟。谚语说：“吃米得到薏苡，薏苡一米二，从郎二米，侬只一薏。”又说：“郎是竿珠儿，侬是薏珠子。自怜同一珠，甘苦长相似。”
○仙茅
仙茅，产自大庾岭，从岭顶折向东，稍下为嫦娥嶂，相传葛洪丢弃他的余丹，生出仙茅。叶子像兰蕙，花六瓣，它的根独茎而直，旁边有短细根依附。八月采摘，用嶂下的流泉洗涤，颜色白如玉。用酒蒸晒，经常服用补益真气，当地人大多用来馈赠客人。罗浮仙茅，高仅一二寸，八月生黄花，根如手指大，长一寸左右。外面有白茅生长在山谷中，形状像排草，用来做浴汤，配合各种香料很好。又有香茅，名叫辣草，都是瑶草一类。
○素馨
珠江南岸，有个村子叫庄头，周围一里左右，都种素馨，也叫花田。妇女大多在天亮前前往采摘，因为天未明，看见花而看不见叶子。稍微发白的，就是当天要开的。摘下来后，用湿布覆盖，不让它见阳光，已经开花的就放置一边，花客渡江买回去，陈列在九门。一时穿灯的人、做花串和璎珞的人有数百人，城内外买的人有万家，富人用斗斛量，穷人用升量，他们量花就像量珍珠一样。花适宜夜晚，趁着夜晚才开，戴在人头髻上才开，看见月亮更加光艳，得到人气更加芬芳，整夜氤氲，到早晨枯萎，还有余味，怀在怀里可以避暑，吸入可以清肺气。我的诗说：“盛开适宜酷暑，半吐在斜阳。绕髻人人艳，穿灯处处光。”花又适宜做灯，雕玉镂冰，玲珑四面透亮，游玩的人用来引导车马。所以杨慎说：粤中的素馨灯，是天下最艳丽的。儿女用花蒸油取液，做面脂头泽，说能长发润肌。或者取花蕾，混杂好茶储存，或者带露放在瓶中，经过一宿，用它的水点茶，或者做架子悬挂在瓮口，离酒一指左右。
，以纸封之。旬日而酒香彻，其为龙涎香饼香串者，治以素馨，则韵味愈远。隆冬花少曰雪花，摘经数日乃开，夏月花多，琼英狼藉，入夜满城如雪，触处皆香，信粤中之清丽物也。庄头人以种素馨为业，其神为南汉美人，故采摘必以妇女，而彼中妇女多不簪戴。有咏者云：“花田女儿不爱花，萦丝结缕饷他家。贫者穿花富者戴，明珠十斛似泥沙。”可谓善言土俗也。语云：“珠浦之人以珠为饭，花田之人以花作衣。”是也。素馨本名那悉，亦名那悉茗。《志》称：“陆大夫得种西域，因说尉佗移至广南。”《南中行纪》云：“南越百花无香，惟素馨香特酷烈。”则素馨之名，在贾时已著。广南多花木，贾未尝言，惟言罗浮山桃、杨梅，及茉莉、素馨耳。素馨因陆大夫而有，今花田当祀陆大夫，以素馨为荐。犹梅岭之上，以梅花荐梅将军钅▯也。花田者，陆大夫之汤沐也。
译用纸张将其封好。过了十天，酒香便透出来；如果是龙涎香饼、香串这类物品，用素馨花来配伍，那么韵味会更加悠远。隆冬时节花少，称为雪花，采摘后经过几天才开放；夏季花多，洁白的花朵散落满地，入夜后满城如同积雪，所到之处都充满香气，确实是广东地区清丽脱俗的事物。庄头一带的人以种植素馨花为职业，其守护神是南汉的美人，所以采摘素馨花必定由妇女进行，而那里的妇女大多不佩戴花饰。有诗人咏叹道：“花田里的姑娘不爱花，将花丝缠绕成缕送给别人家。贫穷的人穿花，富贵的人戴花，十斛明珠在他们眼里如同泥沙。”这可以说是很好地描述了当地的民俗。俗话说：“珠浦的人以珍珠当饭吃，花田的人以花朵当衣服穿。”正是如此。素馨花本名叫那悉，也叫那悉茗。《志》书中记载：“陆大夫从西域得到种子，于是劝说尉佗将其移植到广南。”《南中行纪》中说：“南越的百花都没有香气，只有素馨花的香气特别浓烈。”那么素馨花的名字，在贾耽的时代就已经显赫了。广南地区多花木，贾耽未曾提及，只提到了罗浮山的桃树、杨梅，以及茉莉、素馨罢了。素馨花是因为陆大夫才有的，如今花田应当祭祀陆大夫，用素馨花作为祭品。就像在梅岭之上，用梅花来祭奠梅将军一样。花田，可以说是陆大夫的汤沐邑。
东莞称素馨为河南花，以其生在珠江南岸之河南村也。儿女子以彩丝贯之，素馨与茉莉相间，以绕云髻，是曰花梳。以珠围髻，则曰珠掠。予诗：“珠掠盘明月，花梳间海棠。”
广中七七之夕，多为素馨花艇，游泛海珠及西濠、香浦。秋冬作火清醮，则千门万户皆挂素馨灯，结为鸾龙诸形。或作流苏，宝带葳蕤，间以朱槿以供神。或当宴会酒酣耳热之际，侍人出素馨球以献客。客闻寒香，而沉醉以醒，若冰雪之沃乎肝肠也。以挂复斗帐中，虽盛夏能除炎热，枕簟为之生凉。谚曰：“槟榔辟寒，素馨辟暑。”故粤人以二物为贵。献客者先以槟榔，次以素馨，素馨贵而茉莉贱，茉莉宜于女子，素馨宜于丈夫。
广州有花渡头，在五羊门南岸。广州花贩，每日分载素馨至城，从此上舟，故名花渡头。花谓素馨也。花田亦止以素馨名也。盛平时，花多而价贱，十钱可得素馨升许，家有十余口簪戴皆足。今也人尽髡而彡，花无所著，亦渐以稀少矣。诸花户皆贫，芜其花田而弗种，即种亦不蕃滋，盖时为之也。南人喜以花为饰，无分男女，有云髻之美者，必有素馨之围。在汉时已有此俗，故陆贾有“采缕穿花”之语。
○蒌
蒌以东安富霖所产为上，其根香，其叶尖而柔，味甘多汁，名曰获扶留。他产者色青味辣，名南抚留，殊不及。然番禺大塘、康乐、鹭冈、凤冈头诸村，及新兴、阳春，所产亦美，冬间以刍草覆之，稍沾霜雪立萎矣。凡食槟榔，必以蒌叶为佐，或霜雪盛，少蒌叶，亦必屑其根须。或以山蒌藤代之，而以蚌灰为使，否则槟榔味涩不滑甘，难发津液，即发亦不红。凡食槟榔，以汁红为尚，然汁不可吐，吐则无余甘。先忍蒌叶之辣，乃得槟榔之甘，槟榔之甘，生于蒌叶之辣。谚曰：“槟榔浮留，可以忘忧。”言相须之切也。浮留者，扶留也，其藤缘墙而生，槟榔树若笋竹竿，至颠吐オ。二物为根不同，所生亦异，而能相成至味若此。俗聘妇，必以二物及山辣、椰子、天竺、桂皮、▯子为庭实。▯子，蒌之实也，状如桑椹，熟时色正青，以作酱，能和五味，见珍于尉佗、唐蒙。潮阳所产▯尤美，辛而微甜，以火炙干其叶，或蜜藏之，可行远。粤又有榄酱。
楼与槟榔，有夫妇相须之象，故粤人以为聘果。寻常相赠，亦以代芍药。予诗：“欢作槟门花，侬作扶留叶。欲得两成甘，花叶长相接。”又云：“赠子槟榔花，杂以相思叶。二物合成甘，有如郎与妾。”相思树其叶可食，而蒌亦名相思叶云。
▯即蒌也，湛若谓：▯酱亻▯中家家用之，以荜茇为主，杂以香草，味虽佳，不足为异。荜茇者，哈蒌也。赵佗云：▯酱道西北▯▯而至。吴都赋云：▯酱流味于番禺之乡。以▯酱出自▯▯，故云流味也。大均云：吾粤产▯，而不知为酱。然今为滋味者，多以▯叶调之，亦酱之义。予诗：“越辣调扶ニ，吴酸瀹露葵。”又云：“蒿蒌瀹为齑，吴酸古所尚。”
○西洋莲
西洋莲，蔓细如丝，朱色，缭绕篱间。花初开，如黄白莲十余出，久之，十余出者皆落，其蕊复变而为菊。瓣为莲而蕊为菊。以莲始而以菊终，故又名西洋菊。有时更从残萼吐花，累三四重，经月不谢。其花始则一大者变为一小者，继则一旧者变为一新者。一而二，二而三，三而四五，花花不穷，盖花之善变而不失其本者也。其种来自西洋，广人多杂以玉绣球、蔷薇、凌霄等花，环植庭除，开时诸色相间，谓之王然锦屏。
○种海棠
秋海棠，无香。有客尝从禺峡归猿洞采得秋海棠，甚香，谓岭南诸花，其香者多生深谷，人所罕见，不独秋海棠为然。予谓南州炎德，阳多而气常泄，阳多故花厚于色，气泄故花薄于香。{宀逐}谷幽岩之间，阴积寒凝，日光稀照，故花而不泄而多香。故夫花薄于香者，阳气纯在色也。薄于色者，阳气纯在香也。端州羚羊峡有春海棠，花与秋海棠相似，亦香。而叶大有毛，叶面红绿色，有细白点如粟甚多，
译东莞人称素馨花为河南花，因为它生长在珠江南岸的河南村。女子用彩丝将素馨花与茉莉花相间穿成花环，用来缠绕发髻，这叫做花梳。如果用珍珠环绕发髻，则叫做珠掠。我的诗句说：“珠掠盘绕如明月，花梳间杂着海棠花。”
广州在七夕之夜，人们多制作素馨花船，在海珠、西濠、香浦等地游泛。秋冬时节举行火清醮祭祀，千家万户都悬挂素馨花灯，扎成鸾鸟、龙等各种形状。有的做成流苏状，宝带摇曳多姿，间杂朱槿花来供奉神灵。有时在宴会酒酣耳热之际，侍者拿出素馨花球献给客人。客人闻到清冷的香气，沉醉随之醒来，仿佛冰雪洗涤了肝肠。把它挂在复斗帐中，即使是盛夏也能消除炎热，枕席因此生出凉意。谚语说：“槟榔驱寒，素馨避暑。”所以广东人看重这两样东西。献给客人时，先献槟榔，再献素馨。素馨贵重而茉莉低贱，茉莉适合女子，素馨适合男子。
广州有个花渡头，位于五羊门南岸。广州的花贩，每天分载素馨花进城，从这里上船，所以名叫花渡头。这里的花特指素馨花。花田也只用素馨来命名。太平盛世时，花多而价格便宜，十文钱可以买到一升左右的素馨花，家里十几口人簪戴都足够。如今人们都剃了头发，花无处佩戴，也逐渐稀少起来。各种花户都贫困，荒芜了花田而不种植，即使种植也不茂盛，这都是时势造成的。南方人喜欢用花做装饰，不分男女，有美丽云髻的人，必定有用素馨花环绕。汉代已有这种习俗，所以陆贾有“采缕穿花”的话。
○蒌
蒌叶以东安富霖出产的为最好，它的根有香气，叶子尖而柔软，味道甘甜多汁，名叫获扶留。其他产地出产的蒌叶颜色青而味道辛辣，名叫南抚留，远远比不上。然而番禺的大塘、康乐、鹭冈、凤冈头等村，以及新兴、阳春出产的蒌叶也很美好，冬天用干草覆盖，稍微沾上霜雪立刻就会枯萎。凡是吃槟榔，必定用蒌叶作为佐料，如果霜雪大，蒌叶少，也一定要磨碎它的根须。或者用山蒌藤代替，并用蚌灰作为媒介，否则槟榔味道涩而不滑甘，难以生津液，即使生津液也不会变红。凡是吃槟榔，以汁液变红为上，但汁液不可吐出，吐了就没有余甘。先忍受蒌叶的辛辣，才能得到槟榔的甘甜，槟榔的甘甜，产生于蒌叶的辛辣。谚语说：“槟榔浮留，可以忘忧。”说的是两者相互依赖之深切。浮留就是扶留，它的藤蔓沿着墙壁生长，槟榔树像笋竹竿，到顶端才开花。两样东西根不同，生长的地方也不同，却能相互成就如此美妙的味道。俗家聘娶媳妇，必定用这两样东西以及山辣、椰子、天竺、桂皮、〇子作为庭实。〇子，是蒌的果实，形状像桑椹，成熟时颜色正青，用来做酱，能调和五味，被尉佗、唐蒙所珍视。潮阳出产的〇子尤其美好，辛而微甜，用火烤干它的叶子，或者用蜜保存，可以运往远方。广东又有榄酱。
蒌叶与槟榔，有夫妇相互依赖的象征，所以广东人把它作为聘礼果品。平常互相赠送，也用它代替芍药。我的诗句说：“你作槟榔花，我作扶留叶。想要两者都甘甜，花叶要长久相接。”又说：“赠给你槟榔花，混杂着相思叶。两样东西合成甘甜，就像郎君与妾身。”相思树的叶子可以吃，而蒌叶也叫相思叶。
〇就是蒌，湛若说：〇酱平民百姓家家都用，以荜茇为主，混杂香草，味道虽然好，不足以称奇。荜茇，就是哈蒌。赵佗说：〇酱从西北〇〇运来。《吴都赋》说：〇酱的滋味流传到番禺之乡。因为〇酱出自〇〇，所以说流传滋味。大均说：我们广东产〇，却不知道做酱。然而如今调味的人，多用〇叶来调和，这也是酱的意义。我的诗句说：“越辣调和扶留，吴酸煮露葵。”又说：“蒿蒌煮成齑菜，吴酸是古人所崇尚的。”
○西洋莲
西洋莲，藤蔓细如丝，红色，缠绕在篱笆间。花刚开时，像十几朵黄白色的莲花，时间久了，那十几朵花都落了，花蕊又变成菊花。花瓣是莲花而花蕊是菊花。以莲花开始而以菊花结束，所以又名西洋菊。有时又从残败的花萼中吐出花来，累积三四层，经过一个月也不凋谢。它的花起初一个大花变成一个小花，接着一个旧花变成一个新花。一变成二，二变成三，三变成四五，花无穷无尽，大概是花善于变化而不失其本性的缘故。它的种子来自西洋，广东人多混杂玉绣球、蔷薇、凌霄等花，环绕种植在庭院台阶旁，开花时各种颜色相间，称为天然锦屏。
○种海棠
秋海棠，没有香气。有客人曾经从禺峡归猿洞采得秋海棠，非常香，说岭南的各种花，有香气的多生长在深谷，人们很少见到，不只是秋海棠如此。我说南方炎热，阳气多而气息常外泄，阳气多所以花重在颜色，气息外泄所以花香气淡薄。幽深的山谷岩石之间，阴气积聚寒气凝结，日光稀少照射，所以花不泄气而多香气。所以花香气淡薄的，阳气全在颜色上。颜色淡薄的，阳气全在香气上。端州羚羊峡有春海棠，花与秋海棠相似，也有香气。而叶子大且有毛，叶面红绿色，有很多细小白点像粟米一样，
背红紫如古番锦，茎淡紫而长。西宁有野海棠，开在春夏之交，花稍大不香。又有金丝海棠，五出而大瓣，与须蕊皆黄，一名金丝桃。其花如桃而大，故名海棠，亦不香。是皆野花。大抵粤花之美者多在野花。
译花瓣背面呈红紫色，如同古代的番锦，花茎淡紫色且细长。西宁有一种野海棠，在春夏之交开放，花朵稍大但没有香气。还有金丝海棠，花瓣五片且宽大，花瓣与花蕊都是黄色的，又名金丝桃。它的花像桃花但更大，所以叫海棠，也没有香气。这些都是野花。大致来说，广东美丽的花大多属于野花。
○凤尾花
凤尾花，叶与穗皆若凤尾，叶长五六尺，木有花纹，节节相通可玩，植之辟火，以花置书帙中辟蠹。有咏者云：“凤尾花香辟蠹鱼。”一名凤尾蕉，亦曰火蕉，烧铁钉之则茂，然其花必数十年，实亦如之。
○凤仙花
凤仙，叶似桃叶而有锯齿，桠间作花，头翅尾足皆具，翘然如凤之形，一名金凤花，有红、白、紫、碧数色，妇女以花及茎叶包染指甲，亦称指甲草。有歌云：“指甲花连指甲草，大家染得春纤好。”
○露头花
露头花，多产番禺蓼涌，其叶如剑脊，边皆在芒刺。花抽叶中，与叶仿佛相似，色白而柔，花中有蕊，如珍珠粟形，常含清露涓滴，故名露花。以火燔其根，使成大头出土上，花乃茂盛，故又名露头花。夏月大开，以花置油上晒之，香落油中，芬馨隔岁不灭，以膏发，照读书，芳盈一室，广人甚珍之。予《荔支诗》有云：“朱楼初日上窗纱，镜里妆成阴丽华。不用胭脂边地草，但调南国露头花。”其笺云：“蓼涌上，花曰露头。花中有粉，傅面光流，采花曝日，香落兰油。持为膏沐，发美而柔。荔子一种，芳气同俦。亦名露花，珍果之尤。
○水仙
水仙头，秋尽从吴门而至，以沙水种之，辄作六出花。隔岁则不再花，必岁岁买之，牡丹亦然。予诗：“冬尽人人争买花，水仙头共牡丹芽。”
○换锦
换锦者，脱红换锦，脱绿换锦也。叶似水仙，冬生至夏而落，独抽一茎二尺许，作十余花。花比鹿葱而大，或红或绿，叶落而花，故曰脱红脱绿。花落而叶，故曰换锦。花与叶两不相见，花以换其叶，叶以脱其花，故又曰脱衣换锦。红者叶小花短，绿者叶大花长，花多七瓣，与蕊各在一边，瓣有卷纹，蕊特长。
○胡堞花
有胡蝶花者，状似胡蝶，微风至，摇荡若飞，一名金茎花。谣云：“不戴金茎花，不得入仙家。”有胡蝶树，高三五尺，叶皱而有棱，蓓蕾丛生至二三十许，花皆四朵相对，须眼微具。一花谢一花复开，相续不断，新会白水为盛。又有胡蝶花，其叶类萱而扁，花六出，色黄，上有大红点，中抽一心，心外黄须三茎绕之，绝似胡蝶。又一种，叶如射干，而花六出如胡蝶，大径四寸，有三小瓣如兰，其蕊色紫，各紫胡蝶。又一种，如玉绣球，四围有胡蝶环之，一球或四胡蝶，或六或八，有偶无奇，色红白各随其花。又有如兰草者，叶茎开花状胡蝶，花卸则随风飘▯，直上为真胡蝶。又有丹青树者，其叶尝化胡蝶，有翠绀、缕金眼、丁香眼、黑花、绀脉不等，大者如蝙蝠，小者如榆叶。庄子谓：“乌足之叶化胡蝶。”是也。又百合花亦尝化胡蝶，罗浮多有之。胡蝶为花为叶，花与叶复为胡蝶，变化之妙若此。予诗：“胡蝶花所变，复为胡蝶花。与郎共一体，亦如云与霞。”又云：“愿似胡蝶花，花开红烨烨。花落随风飞，复作双胡蝶。”
○夜落金钱
夜落金钱，大如钱，六瓣，五蕊耸出，中一蕊特长如孔雀髻，蕊黄，花大降，日午始开，至子时而落，名子午花。古诗云：“花犹如子午。”予诗：“金钱花不久，花莫作金钱。”有白色者，名银钱。
○雁来红
雁来红，以雁来时开。按▯素赋云：见禽华以キ色。注：禽华，菊也。一种名雁来红。秋深时茎叶俱红。キ，敷也。禽者雁也。花比素馨差小，五瓣鲜红，亦名红素馨，然无香，一名老来红。予诗：“秋来花亦解还童，菊叶凝丹与尔同。衰白不愁青镜笑。玉颜吾定老来红。”一名老少年。吕氏云：“其品有三，一红黄相间。一纯黄，由碧而变。一纯红，由紫而变。变皆以老。皆以秋，故谓老少年。”
○蕹
广州西郊，为南汉芳华苑地，故名西园。土沃美宜蔬，多池塘之利，每池塘十区，种鱼三之，种菱、莲、茨菰三之，其四为蕹田。蕹无田，以蔑为之。随水上下，是曰浮田。予诗：“上有浮田下有鱼，浮田片片似空虚。撑舟直上浮田去，为采仙人绿玉蔬。”浮田
译○凤尾花
凤尾花，叶子和花穗都像凤尾，叶子长五六尺，木质有花纹，节节相通可供玩赏，种植它可以辟火，把花放在书卷中可以防蛀虫。有诗句咏道：“凤尾花香辟蠹鱼。”它又名凤尾蕉，也叫火蕉，烧铁钉插入土中它便茂盛，然而它的花必须几十年才开，果实也是如此。
○凤仙花
凤仙花，叶子像桃叶而有锯齿，枝杈间开花，头、翅、尾、足都具备，翘然像凤凰的形状，一名金凤花，有红、白、紫、碧几种颜色，妇女用花及茎叶包裹染指甲，也称指甲草。有歌谣唱道：“指甲花连指甲草，大家染得春纤好。”
○露头花
露头花，多产于番禺蓼涌，它的叶子像剑脊，边缘都有芒刺。花从叶中抽出，与叶子非常相似，颜色白而柔，花中有花蕊，像珍珠粟的形状，常含着清露点滴，所以名叫露花。用火焚烧它的根，使它长成大头露出土面，花才茂盛，所以又名露头花。夏天盛开，把花放在油上晒，香气落入油中，芬芳隔年不消散，用来润发，照着读书，香气充满一室，广州人非常珍视它。我的《荔枝诗》中有云：“朱楼初日上窗纱，镜里妆成阴丽华。不用胭脂边地草，但调南国露头花。”它的注释说：“蓼涌上，花叫露头。花中有粉，敷在脸上光泽流动，采花曝晒，香气落入兰油。拿来做润发膏，头发美而柔。荔枝这一种，香气同类。也叫露花，是珍果中的尤物。”
○水仙
水仙头，秋末从吴门运来，用沙水种植，就会开出六瓣花。隔年就不再开花，必须年年购买，牡丹也是这样。我的诗说：“冬尽人人争买花，水仙头共牡丹芽。”
○换锦
换锦花，有脱红换锦、脱绿换锦。叶子像水仙，冬天生长到夏天凋落，单独抽出一茎约二尺长，开十余朵花。花比鹿葱花大，或红或绿，叶落后开花，所以叫脱红脱绿。花落后长叶，所以叫换锦。花与叶两不相见，花用来替换它的叶，叶用来脱落它的花，所以又叫脱衣换锦。红色的叶子小花短，绿色的叶子大花长，花多七瓣，与花蕊各在一边，花瓣有卷纹，花蕊特别长。
○胡堞花
有胡蝶花，形状像胡蝶，微风吹来，摇荡像飞，一名金茎花。民谣说：“不戴金茎花，不得入仙家。”有胡蝶树，高三五尺，叶子皱而有棱，花蕾丛生达二三十个，花都是四朵相对，花须花眼微微具备。一朵花谢一朵花又开，相续不断，新会白水最为兴盛。又有胡蝶花，它的叶子像萱草而扁，花六瓣，颜色黄，上面有大红点，中间抽出一根花心，花心外有三根黄须环绕，极像胡蝶。又有一种，叶子像射干，而花六瓣像胡蝶，直径四寸，有三小瓣像兰花，它的花蕊颜色紫，各自像紫胡蝶。又有一种，像玉绣球，四周有胡蝶环绕，一球或四胡蝶，或六或八，成双没有单数，颜色红白各自随花。又有像兰草的，叶茎开花形状像胡蝶，花谢则随风飘飞，直上变成真胡蝶。又有丹青树，它的叶子曾经化作胡蝶，有翠绀色、缕金眼、丁香眼、黑花、绀脉等不同种类，大的像蝙蝠，小的像榆叶。庄子说：“乌足之叶化作胡蝶。”就是这个。又百合花也曾化作胡蝶，罗浮山多有。胡蝶变成花变成叶，花与叶又变成胡蝶，变化之妙如此。我的诗说：“胡蝶花所变，复为胡蝶花。与郎共一体，亦如云与霞。”又说：“愿似胡蝶花，花开红烨烨。花落随风飞，复作双胡蝶。”
○夜落金钱
夜落金钱，大如铜钱，六瓣，五蕊耸出，中间一蕊特长像孔雀髻，蕊黄，花大降，正午才开始开，到子时落下，名叫子午花。古诗说：“花犹如子午。”我的诗说：“金钱花不久，花莫作金钱。”有白色的，名叫银钱。
○雁来红
雁来红，因为雁来时开花。查《素赋》说：见禽华以敷色。注：禽华，是菊。一种名叫雁来红。秋深时茎叶都红。敷，是铺陈。禽是雁。花比素馨稍小，五瓣鲜红，也叫红素馨，但是没有香气，一名老来红。我的诗说：“秋来花亦解还童，菊叶凝丹与尔同。衰白不愁青镜笑。玉颜吾定老来红。”一名老少年。吕氏说：“它的品种有三种，一种红黄相间。一种纯黄，由碧绿变为黄色。一种纯红，由紫色变为红色。变化都是因为老。都在秋天，所以叫老少年。”
○蕹
广州西郊，是南汉芳华苑的地方，所以名叫西园。土壤肥沃美好适宜种蔬菜，多池塘之利，每十个池塘区域，种鱼占三个，种菱、莲、茨菰占三个，其余四个是蕹田。蕹没有固定的田，用竹蔑编成。随水上下，这叫浮田。我的诗说：“上有浮田下有鱼，浮田片片似空虚。撑舟直上浮田去，为采仙人绿玉蔬。”浮田
一名架田，亦曰{艹捭}。冬时去{艹捭}以种芹，而浮田不见矣。蕹叶如柳而短小，其茎中空，性冷味甘，以城南大忠祠所产者为上。芹生冬春之交，得木气先，长至四五尺，茎白而肥，以西园所产为上。谚曰：“南蕹西芹，菜茹之珍。”
译一种叫作架田，也叫作{艹捭}。冬天时去掉{艹捭}来种植芹菜，浮田就不见了。蕹菜的叶子像柳叶但短小，它的茎中空，性质寒凉味道甘甜，以城南大忠祠出产的为最好。芹菜生长在冬春交替之时，最先得到木气，长到四五尺高，茎白而肥，以西园出产的为最好。谚语说：“南蕹西芹，是蔬菜中的珍品。”
○藤莱
藤菜，一名落葵，蔓叶柔滑可食，味微酸，宜以羹鱼，出惠州丰湖者尤美。子瞻诗：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹。”其子有液紫红，可作口脂。或有诗云：“口红藤菜子，不用市胭脂。”或以子蒸过，去皮作粉，涂面鲜华。
○莼
莼，出惠州西湖之莼浦，叶似凫葵，花黄白，子紫，以▯则鱼羹之能下气。予诗：“羹鱼必紫莼。”
○葱
葱，有木葱、丝葱，木葱经年不萎，丝葱冬收春种，气香不大辛，与琼州珍珠葱皆贵品。木葱一名胡葱。予诗：“胡葱大叶穿沙早，越蕹长茎出水秋。”
○茄
广州茄，有两年宿根者，名为茄树。咏者云：“种茄成树子，岁岁矮瓜多。”茄一名矮瓜，产东莞者特圆，名荷包茄。
○莲菱
广州郊西，自浮丘以至西场，自龙津桥以至蚬涌，周回廿余里，多是池塘，故其地名曰半塘。土甚肥腴多膏物，种莲者十家而九，莲叶旁复点红糯，夏卖莲花及藕，秋以莲叶为薪。其莲多红，以宜藕宜实也。花白者任人采之，红者则否，叶则否。采叶恐伤其藕，采红花恐伤其实也。予诗：“采花莫采叶，采叶恐伤藕。”又云：“莲白多生花，莲红多生子。采白莫采红，留红在叶底。”又云：“水肥多并蒂，色映白成红。叶大偏宜藕，田田满浦东。”凡种藕之塘宜生水，种菱亦然。菱毕收，则种茨菰。菱去其三角四角者，以三角四角者败种，盖芰也。两角乃菱也。菱花随月，故镜背多作菱花。镜者，月之类也，月为金之水所生，镜，金也。其光如水，菱花依之，如在池塘之中也。又菱花背日，芡花向日，故菱寒而芡暖。予诗云：“愿郎如芡暖，勿复似菱寒。”又云：“菱花背日寒，芡花向日暖。同是水中根，为心有长短。”
○瓜瓠
广瓜岁种二次，二月至四月者为黄瓜，二月至三月、七月至八月者为梢瓜，亦曰越瓜。三月至九月者为南瓜，亦曰番瓜。三四月蕃者为甜瓜，冬月亦结者为西瓜，为水瓜，为冬瓜。冬瓜以白皮者及小者其名节瓜为良。节瓜蔓地易生，一节一瓜，得水气最多，能解暑热。有金钗瓜，产罗浮，冬熟，味甜美。有番木瓜，产琼州，草本也，而形似木，高丈许，随其节，四季作瓜，一节数瓜，以酱制之，味脆隽。有瓠瓜，形长尺余，两头如一，与葫芦皆以腊月下种。以二三月结至五六月，故谚曰：“瓜暑瓜寒。”盖终岁间无日不断瓜矣。有金瓜，小者如橘，小者如橘，大者如逻柚，色赭黄而香，亦曰香瓜。五六月熟，与荔枝争其芬馥，瓤中酿味甚甘，解渴生津，番禺人多于吉贝畦与西瓜杂种之。其地沙白而细者，其瓜尤者。
○苦瓜
苦瓜，一名菩▯，一名君子菜。其味甚苦，然杂他物煮之，他物弗苦，自苦而不以苦人，有君子之德焉。又诸▯性寒者多不克化，而苦瓜其性属火，以寒为体，以热为用，其皮其子皆益人，又有君子之功，故今北人亦嗜之。然大抵南交喜食苦，其地火房，大炎上，炎上作苦，故人多以苦味解暑。《内则》：调味夏多苦，《周礼注》：“夏多苦者，南方火，味苦。属夏，夏时调和，食苦多于余味一分，故云夏多苦。粤人盖此意。故茶以苦{艹丁}点之，饣肴以苦瓜杂之。
○姜
越姜为古所重。《记》称妹嬉嗜珍味，必有南海之姜。越之新兴多姜，田种者十三，山种者十七，其性亦异。语曰：“在田姜多腴，在山姜多辣。”粤俗，凡妇娠，先以老醋煮姜，或以庶糖芝麻煮，以坛贮之。既产，则以姜醋荐饷亲戚，妇之外家，亦或以凄酒来助，名曰姜酒之会。故问人生子，辄曰姜酒香未。姜中多母姜则香多，子姜则否。白沙诗：“隔舍风吹姜酒香。”
○黄姜
番禺多种黄姜，以其末染诸香屑，为香线、香饼，是名黄香。又干龙眼必以黄姜末糁之乃不蠹，故果箱度岭必资之，又可使龙眼色黄为上果。
○高良姜
高良姜，种自高凉，故名。不曰凉者，言为姜之良也。其根为姜，其子为
译○藤莱
藤菜，又名落葵，藤蔓叶片柔滑可食用，味道微酸，适合用来煮鱼羹，出自惠州丰湖的尤其鲜美。苏东坡诗中说：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹。”它的种子含有紫红色的汁液，可以用来制作口红。有人作诗说：“口红藤菜子，不用市胭脂。”也有人将种子蒸熟，去皮后磨成粉，涂抹在脸上显得鲜艳华美。
○莼
莼菜，出产于惠州西湖的莼浦，叶子像凫葵，花黄白色，种子紫色，用来煮鱼羹能够顺气。我的诗中说：“羹鱼必紫莼。”
○葱
葱，有木葱、丝葱，木葱经年不枯萎，丝葱冬天收获春天播种，气味香但不太辛辣，与琼州的珍珠葱都是珍贵的品种。木葱又名胡葱。我的诗中说：“胡葱大叶穿沙早，越蕹长茎出水秋。”
○茄
广州的茄子，有两年宿根的，名为茄树。吟咏的人说：“种茄成树子，岁岁矮瓜多。”茄子又名矮瓜，东莞出产的特别圆，名叫荷包茄。
○莲菱
广州郊外西部，从浮丘到西场，从龙津桥到蚬涌，周围二十多里，大多是池塘，所以这个地方名叫半塘。土地非常肥沃，富含膏泽，种莲的人十家有九家，莲叶旁边又点缀着红糯稻，夏天卖莲花和藕，秋天用莲叶当柴火。那里的莲花大多为红色，因为适宜长藕和结子。白花任人采摘，红花则不行，叶子也不行。采叶子怕伤了藕，采红花怕伤了莲子。我的诗中说：“采花莫采叶，采叶恐伤藕。”又说：“莲白多生花，莲红多生子。采白莫采红，留红在叶底。”又说：“水肥多并蒂，色映白成红。叶大偏宜藕，田田满浦东。”凡是种藕的池塘适宜生水，种菱也是如此。菱角收完后，就种茨菰。菱角要去掉三角、四角的，因为三角、四角的是败种，那是芰。两角的才是菱。菱花随月相变化，所以镜子背面多做成菱花图案。镜子，是月亮的同类，月亮是金生水所生，镜子属金。它的光亮如水，菱花依附在上面，就像在池塘之中一样。又菱花背光，芡花向日，所以菱寒而芡暖。我的诗中说：“愿郎如芡暖，勿复似菱寒。”又说：“菱花背日寒，芡花向日暖。同是水中根，为心有长短。”
○瓜瓠
广东的瓜一年种两次，二月到四月种的是黄瓜，二月到三月、七月到八月种的是梢瓜，也叫越瓜。三月到九月种的是南瓜，也叫番瓜。三四月种的是甜瓜，冬月也能结果的是西瓜、水瓜、冬瓜。冬瓜以白皮的和小个的名为节瓜的为优良。节瓜藤蔓在地面容易生长，一节一个瓜，得水气最多，能解暑热。有金钗瓜，产在罗浮山，冬天成熟，味道甜美。有番木瓜，产在琼州，是草本植物，但形状像树木，高一丈左右，随着它的节，四季都结瓜，一节几个瓜，用酱腌制，味道脆美。有瓠瓜，形状长一尺多，两头一样，与葫芦都在腊月播种。二三月结到五六月，所以谚语说：“瓜暑瓜寒。”大概整年没有一天不断瓜的。有金瓜，小的像橘子，大的像罗柚，颜色赭黄且香，也叫香瓜。五六月成熟，与荔枝争其芬芳，瓤中酿味很甜，解渴生津，番禺人多在吉贝田里与西瓜混种。那地方沙白而细的，瓜尤其好。
○苦瓜
苦瓜，一名菩〇，一名君子菜。它的味道很苦，但是和其他东西一起煮，其他东西不苦，自己苦而不把苦味传给他人，有君子的品德。又各种〇性寒的多不能消化，而苦瓜其性属火，以寒为体，以热为用，它的皮和种子都对人有好处，又有君子的功效，所以现在北方人也喜欢它。但是大体上南方人喜欢吃苦，那里火气旺盛，大炎向上，炎上作苦，所以人多用苦味解暑。《内则》：调味夏天多苦，《周礼注》：“夏天多苦者，南方火，味苦。属夏，夏天调和，吃苦多于其他味道一分，所以说夏天多苦。广东人大概就是这个意思。所以茶用苦{艹丁}点染，食物用苦瓜混杂。
○姜
越姜为古人所重视。《记》称妹嬉嗜好珍味，必有南海的姜。越地的新兴多姜，田里种的占十分之三，山里种的占十分之七，它们的性质也不同。俗话说：“在田姜多腴，在山姜多辣。”广东习俗，凡是妇女怀孕，先用老醋煮姜，或者用庶糖芝麻煮，装在坛子里储存。生产后，就用姜醋招待亲戚，产妇娘家，也有的带着凄酒来助兴，名叫姜酒之会。所以问人生了孩子，就说姜酒香没。姜中多母姜则香多，子姜则不香。白沙诗：“隔舍风吹姜酒香。”
○黄姜
番禺多种黄姜，用它的粉末染各种香屑，做成香线、香饼，这叫黄香。又干龙眼必须用黄姜粉末撒上才不生虫，所以果箱过岭必须依靠它，又可以使龙眼颜色黄为上等果。
○高良姜
高良姜，种自高凉，所以叫这个名字。不叫凉者，说它是姜中的良品。它的根为姜，它的种子为
红豆蔻。子入馔，未拆开者曰含胎，以盐腌入甜糟中，终冬如琥珀，味香辛可脍。其根不堪食，而药中多用之，人不以其子而掩其根，所重在根，故不曰红豆蔻，而曰高良姜也。蔻者何？扬雄《方言》云：“凡物盛多谓之蔻。”是子形如红豆而丛生，故名红豆蔻。然其花亦以红豆蔻名，花发于春末，先抽一干，有大箨包之。箨解花见，一穗数十蕊，淡红鲜妍如桃杏，蕊重则下垂如蒲萄。每蕊心有两瓣相并，色兼红白。予诗云：“心如红豆蔻，两瓣苦相连。”又云：“与郎同一身，如彼豆蔻蕊。蕊心红复红，两瓣相依倚。”一名山姜花，刘禹锡诗：“故人博罗尉，遗我山姜花。堆盘多不识，绮席乃增华。”外有白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻，皆就其子而名之，花与根皆不足重。有草姜者，即射干，其紫花者之根，研汁服之，通二便。以其花之美，亦曰花姜。
译红豆蔻。它的果实可入菜肴，未剥开的称为“含胎”，用盐腌制后放入甜酒糟中，整个冬天都像琥珀一样晶莹剔透，味道香辛，适合切成细丝食用。它的根不能食用，但在中药中多用它，人们不因为它的果实而掩盖它的根的价值，所看重的是根，所以不叫红豆蔻，而叫高良姜。蔻是什么意思？扬雄《方言》说：“凡是事物茂盛众多叫做蔻。”这是因为它的果实形状像红豆且丛生，所以名叫红豆蔻。然而它的花也以红豆蔻命名，花在春末开放，先抽出一根茎，有大的苞片包裹着。苞片裂开，花就显露出来，一穗有几十朵花蕊，淡红鲜艳如同桃花杏花，花蕊沉重就下垂像葡萄。每朵花蕊中心有两片花瓣并在一起，颜色兼有红白。我的诗说：“心如红豆蔻，两瓣苦相连。”又说：“与郎同一身，如彼豆蔻蕊。蕊心红复红，两瓣相依倚。”它还有一个名字叫山姜花，刘禹锡的诗说：“故人博罗尉，遗我山姜花。堆盘多不识，绮席乃增华。”此外还有白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻，都是根据它们的果实来命名的，花和根都不值得重视。有一种草姜，就是射干，它紫色花的根，研磨取汁服用，能通利大小便。因为它的花美丽，也叫花姜。
○猴姜
猴姜，西宁多有之，蔓生石壁如藤，蔓即姜也，味甚辣，猴以为姜，故曰猴姜。一名树鸣，叶生蔓上，不作枝，采之为笠，甚轻。
○三{艹赖}
三{艹赖}，根似姜而软脆，性热消食，宜兼槟榔嚼之，以当▯子。或以调羹汤，微辣而香。聘妇者，以三{艹赖}雕镂花鸟胡蝶诸状，薄金傅之，佐槟榔、椰、肉桂、姜花等以实筐。三{艹赖}一名山柰，亦曰廉姜，可为齑。予诗：“山辣作金齑，蛮姜为玉鼓。”山辣者，三{艹赖}也。蛮姜，高良姜也。以其子合细辛末，可辟口疾。
○鲜草果
鲜草果，人多种以为香料，盖即杜若，非药中之草果也。其苗似缩砂，三月开花作穗，色白微红，五六月子结。其根胜于叶，味辛以温，能除瘴气，久服益精明目，令人不忘。《楚辞》云：“山中人兮芳杜若。”其亦以服食耶！
○香花菜
香花菜，丛生，茎、叶、花、子皆辛香，花绝小，紫色。妇人多以香茅并植之，以香手爪去垢秽。干之香气不减，持以相贻。广州竹枝歌云：“香茅香菜家家有，妇女先教手爪香。”
○缩砂{艹密}
缩砂{艹密}，阳春、新兴皆产之，而生阳江南河者大而有力，其种之所曰果山，以缩砂{艹密}为果山，犹专以素馨为花田也。曰缩砂者，言其壳。曰{艹密}者，言其仁。曰缩砂{艹密}者，言其鲜者。曰砂仁者，言其干者也。八月采之，以嫩者蜜渍为货，售于岭外最珍，其税颇重。
○益智子
益智子，与缩砂{艹密}相似而形长，花实皆作长穗，分上中下三节，其实熟否，以候岁之丰歉。下节以候早禾，上节以候晚禾，大凶岁则皆不实。盖罕有三节并熟者，非能益人智也，使人验之以知岁丰歉则智也。又有知风草，可以占风，一节一风，无节则无风。
○葳蕤
葳蕤，产罗浮铁桥诸峰，茎干强直似竹箭，节节有须。叶狭长，表白里青，其尖处有小黄点。三月开青花结实。根大如指许，长一二尺，补益之功逾黄精，方家称黄芝，亦曰青黏。以漆叶同为散，可以延寿。外有放杖竹者，似竹非毛，浸酒服之理腰脚，老人一月可放杖。出罗浮第十四岭，与黄精、葳蕤，皆竹之别种云。
○椒
椒，苗蔓生，茎柔弱，叶长寸半。枝上结子相对，黑光如漆，谓之椒目。叶晨开暮合，合则卷其子于叶中，若闭目然。产广州者，争浅皱少不大辣，名曰土椒。以来自洋舶者，色深黑多皱名胡椒者为贵。胡椒产红毛国，亦蔓生，常时红毛鬼子乘大艨来，掳掠唐人以炒椒，椒气酷烈有毒，役至年余则毙。得唐人价值百金，辄埋下体地中，以防其逸。故广人以为大患。有荜澄茄者，与椒相类，椒向阳，荜澄茄向阴。广人多以白豆蔻杂之为干末，以治噎食。
○芝
芝菌，处处皆生，生于刚处为菌，柔处为芝。芝生罗浮最多，有二十四种，其知名者，曰石芝、木芝、草芝、菌芝。葛稚川以为赤者如珊瑚，白者如截肪，黑者如泽漆，青者如翠羽，黄者如紫金，而光明洞彻皆如坚冰。见即禹步采之，阴干百日，色不变者为真芝。盖芝者，川岳之灵，其形千出，或如入，如龙，如亭盖。多有五采云覆其上，非有德之士不能见。山中见小人乘车马，长七八寸者，是为肉芝。肉芝最不易得，予尝入罗浮采之，有诗云：“凤凰玎▯捣灵药，二十四种黄金芝。就中肉芝最神异，仙人持作长生师。”
○薯
东粤多薯，其生山中，纤细而坚实者，曰白鸠薯。仙山药而小，亦曰土山药，最补益人。大小如鹅鸭卵，花绝香，身上有力者，曰力薯。形如猪肝，大者重数十斤，肤色微紫，曰猪肝薯，亦曰黎峒薯。其皮或红或白，大如儿臂而拳曲者，曰蕃薯。皆甜美可以饭客，称薯饭，为谷米之佐。凡广芋十有四种，号大米，诸薯亦然。番薯近自吕宋来，植最易，生叶可肥猪，根可酿酒，切为粒，蒸曝贮之，是曰薯粮。子瞻称海中人多寿百岁，由不食五谷而食甘薯。番
译○猴姜
猴姜，西宁一带多有生长，藤蔓攀附在石壁上如同藤类，那藤蔓本身就是姜，味道非常辛辣，猴子把它当作姜来食用，所以叫作猴姜。它还有一个名字叫树鸣，叶子生长在藤蔓上，不生出枝条，采摘它的叶子可以编成斗笠，非常轻便。
○三{艹赖}
三{艹赖}，根茎像姜但质地软脆，药性温热能助消化，适宜与槟榔一起咀嚼，用来代替槟榔子。有时也用来调制羹汤，味道微辣而香气浓郁。订婚娶妻时，人们将三{艹赖}雕刻成花鸟蝴蝶等各种形状，贴上薄金箔，配合槟榔、椰子、肉桂、姜花等物品装满筐篮作为聘礼。三{艹赖}又名山柰，也叫廉姜，可以制成腌菜。我的诗句写道：“山辣作金齑，蛮姜为玉鼓。”山辣指的就是三{艹赖}。蛮姜则是高良姜。将三{艹赖}的种子与细辛粉末混合，可以防治口腔疾病。
○鲜草果
鲜草果，人们多种植它作为香料，这其实就是杜若，并非药典中所说的草果。它的幼苗像缩砂，三月开花成穗，花色白中微带红色，五六月结果。它的根比叶子更有价值，味道辛温，能祛除瘴气，长期服用能补益精气、明目，使人记忆力增强。《楚辞》中说：“山中人兮芳杜若。”大概也是指服用它来养生吧！
○香花菜
香花菜，丛生，茎、叶、花、种子都带有辛香，花朵极小，呈紫色。妇女们多将它与香茅一起种植，用来熏香手脚、去除污垢秽气。晒干后香气不减，人们常拿着它互相赠送。广州的竹枝歌唱道：“香茅香菜家家有，妇女先教手爪香。”
○缩砂{艹密}
缩砂{艹密}，阳春、新兴两地都有出产，但生长在阳江南河的个头大且药效强，种植它的地方叫果山，以缩砂{艹密}作为果山，就像专门以素馨花作为花田一样。叫缩砂，是说的它的外壳；叫{艹密}，是说的它的种子；叫缩砂{艹密}，是说的它的新鲜状态；叫砂仁，是说的它的干燥状态。八月采摘，将嫩果用蜜腌制后作为商品出售，在岭南以外地区最为珍贵，其赋税很重。
○益智子
益智子，与缩砂{艹密}相似但形状更长，花和果实都长成穗状，分为上、中、下三节，果实是否成熟，可以用来预测当年的丰收或歉收。下节果实的情况预示早稻的收成，上节果实的情况预示晚稻的收成，大灾年则三节都不结果。大概很少有三节同时成熟的，它并不能增加人的智慧，而是让人通过观察它来知晓年成的丰歉，这才是智慧。还有一种知风草，可以占卜风向，一节代表一种风向，没有节就没有风。
○葳蕤
葳蕤，产于罗浮山铁桥等山峰，茎干强直像竹箭，节节有须。叶子狭长，表面白色里面青色，尖端有小黄点。三月开青花并结实。根粗如手指，长一二尺，补益的功效超过黄精，医家称它为黄芝，也叫青黏。与漆叶一起制成散剂，可以延年益寿。外面还有一种放杖竹，像竹子但没有毛，浸酒服用可以调理腰脚，老人服用一个月就可以扔掉拐杖。它出产于罗浮山第十四岭，与黄精、葳蕤，都是竹子的变种。
○椒
椒，幼苗蔓生，茎柔弱，叶子长一寸半。枝条上结出的果实两两相对，黑亮如漆，称为椒目。叶子早晨张开傍晚闭合，闭合时就把果实卷在叶子中，像闭着眼睛一样。出产于广州的，皱纹浅少且不很辣，名叫土椒。来自海外商船的，颜色深黑、皱纹多、名叫胡椒的较为珍贵。胡椒产于红毛国（荷兰），也是蔓生植物，平时红毛鬼子乘坐大船来，掳掠唐人用来炒制胡椒，椒气酷烈有毒，役使一年多就会致死。得到唐人价值百金的报酬，就把他们下半身埋入土中，以防他们逃跑。所以广东人视其为一大祸患。还有一种荜澄茄，与椒相似，椒喜阳，荜澄茄喜阴。广东人多用白豆蔻混合制成干粉，用来治疗噎食症。
○芝
芝菌，到处都生长，生长在坚硬的地方叫菌，生长在柔软的地方叫芝。芝在罗浮山生长最多，有二十四种，其中有名的，叫石芝、木芝、草芝、菌芝。葛稚川认为红色的像珊瑚，白色的像凝固的猪油，黑色的像泽漆，青色的像翠鸟羽毛，黄色的像紫金，而且都光明透亮如同坚冰。见到它就用禹步采集，阴干一百天，颜色不改变的才是真芝。大概芝是山川的灵物，形态千变万化，有的像人，像龙，像亭台华盖。常常有五彩祥云覆盖在上面，没有德行的人不能见到。山中见到小人乘车马，长七八寸的，这就是肉芝。肉芝最难得，我曾经进入罗浮山采集它，有诗写道：“凤凰玎〇捣灵药，二十四种黄金芝。就中肉芝最神异，仙人持作长生师。”
○薯
广东东部多产薯类，生长在山上、纤细而坚实的，叫白鸠薯。像仙山药但较小，也叫土山药，最能补益人体。大小像鹅鸭蛋，花极香，身上有力量的，叫力薯。形状像猪肝，大的重几十斤，肤色微紫，叫猪肝薯，也叫黎峒薯。皮色或红或白，大如小孩手臂且弯曲的，叫蕃薯。它们都甜美可口，可以用来招待客人，称为薯饭，作为谷米的辅助。凡是广东的芋头有十四种，号称大米，各种薯类也是如此。番薯最近从吕宋传来，种植最容易，叶子可以喂猪，根可以酿酒，切成颗粒，蒸晒后储存，这叫薯粮。苏东坡称赞海边的人多长寿百岁，是因为不吃五谷而吃甘薯。番
○芋
广芋之美者，首黄芋，次白芋，次红牙芋，皆小。惟南芋大，南芋色紫生沙甚可食，而白者尤良。凡以春种以夏收者曰早芋，以夏种以秋收者曰晚芋。与红薯并登如稻，故有大米之称。芋大者魁，小者奶。奶赘魁上下四旁，大小如乳，奶者乳也，魁亦曰<母巴>。俗以妇人多子为南芋<母巴>，犹以茨菰一乳十二子为慈姑也。又芋奶应月生子，称十二奶。芋奶宜为蔬羹，其性与茯苓皆属土，性重厚，故皆养脾，和鲫、鳢鱼食之，调中补虚。有银芋，苗茎莹白，与叶皆可生食。广芋多种，然苗茎必熟乃可食，银芋不然，故多以为齑。
○地肾
罗浮多地肾，盖松之膏液，因郁蒸之气而成，或松花落地而成。一名松黄旦，松黄未落为松实，已落而英华未散为地肾，盖松气之盛所致也。其为状小若弹丸，大若鸡卵，红黄相错，一一晶莹。熟之味甘以香，庵僧尝以甜薯、百合、笼葱、竹胎、涌生葛乳，杂之为素馔。其生无根蒂，散布松下，土松石氵▯润处辄有之，意《菌谱》所谓松蕈也。凡物出于松者，无不可爱，而地肾之生，无所附丽，气与松合而形与松离，则尤异。或曰：地肾亦茯苓之类，皆假松气而生。凡松上有菟丝，则下必有伏菟之根。无此菟根在下，则丝不得生乎上，然其实不属也。地肾者，伏菟根之类也。然茯苓虽附松根而伏于土中，茯者伏也，地肾散布地上，则松花之所变也，亦松实也。
○茯苓
茯苓，得松之阳，合戊土以成形，故外类木而内类土，气味淡而性和平。以为末，入牛乳伴匀，饭上蒸之，随次服食，可与松脂同功。松脂者，阴金之精，男子之身，禀阳木之气，须得阴金之精以滋养，故服松脂者多寿。粤之松得太阳之气太甚，其精多在于脂，其神多在于茯苓。神宜伏，茯者伏也，神伏于土中而为苓，故曰茯苓。苓者灵也，神能伏则灵。人服之可以安神，故养生者贵之，而岭南所产尤重。外有土茯苓，则薯莨也。能解诸毒，多以售于番舶。有竹苓，生石城山谷中，竹之余气所结。生无苗，蔓在土中累累相边，以皮黑肉白者为良。服之杀三虫，除小儿百病。
○木耳
阳春、茂名，多以木耳为货。其山深，故多朽木，而木火之精华未尽，得水气复蒸为耳，耳亦朽株之萌蘖也。《易》曰：“困于株木。”株木，枯槁者也。菌生于枯槁，故曰菌，木耳亦然。木耳得一阴之气而生，若ㄗ荑，则得一阳之气者也。木耳以桑、槐、榆、柳、榕树上生者良，柘木次之。生于桑者治痢，生木香者治泻，生于梅者治腹痛，枫木生者令人笑不止。
○菌
从化多香菌，冬采者良。其木曰羊矢。畲人伐置山间，至冬雨雪滋冻，腐而生菌。无蛇虺之毒，谓之雪菌，色白而香，亦曰雪蕈。或以朽桑、樟、楠三者尺断，当腊时，于肥阴处埋之，为深畦如种菜法，春月以米泔水浇灌，不时菌出，日灌之三，即大如拳许，是谓家蕈。他蕈产于木之根土处，精华郁结。有白者，有淡黑者，其茎皆白，皆甘美不下蘑菰，性温补益阳。然湿气薰蒸，未免有毒，若夏间瘴雨所成与最大者，煮时投以姜片饭粒，其色不黑，乃可食。大抵冬春无毒，夏秋多毒，以有蛇虫从下而过，不若石耳生崖壁上，得雾露之气，可以明目益精也。
凡香蕈感阴湿之气而成，善发冷气，多和生姜食乃良。惟石耳味甘腴，性平无毒，多食饫人，能润肌童颜，在地耳、木耳之上。地耳味甘性寒，春夏生雨中，乘雨急采，见日则不可用，俗名地踏菰。其品在石耳之下，木耳之上。
○落花生
落花生，草本蔓生，种者以沙压横枝，则蔓上开花，花吐成丝，然成丝而不能成荚。其荚乃别生根茎间，掘沙取之，壳长寸许皱纹，中有实三四，状蚕豆，味甘以清，微有参气，亦名落花参。凡草木之实，皆成于花，此独花自花而荚自荚，花不生荚，荚不蒂花，亦异甚。予有赞曰：“爰有奇实，自沙中来。以花为媒，
译○芋
广东芋头中品质最好的是黄芋，其次是白芋，再次是红牙芋，这些品种个头都较小。只有南芋个头大，南芋颜色紫红，生长在沙地里，非常好吃，其中白色的尤其优良。凡是春天种植、夏天收获的叫做早芋，夏天种植、秋天收获的叫做晚芋。芋头和红薯一样，可以和稻谷同时成熟，所以有大米的别称。芋头中个头大的叫作魁，小的叫作奶。奶附着在魁的上下四周，大小像乳头一样，奶就是乳的意思，魁也叫作母巴。俗话把多子多福的妇女比作南芋母巴，就像把茨菰一乳十二子比作慈姑一样。另外，芋奶按月生子，称为十二奶。芋奶适合做蔬菜羹汤，它的性质和茯苓都属于土性，性质厚重，所以都能养护脾胃，与鲫鱼、黑鱼一起食用，可以调理中焦、补益虚损。有一种银芋，苗茎晶莹洁白，茎和叶都可以生吃。广东的芋头种类很多，但苗茎必须煮熟才能食用，银芋却不是这样，所以人们多把它当作腌菜。
○地肾
罗浮山盛产地肾，这大概是松树的膏液，因为郁结蒸腾之气而形成的，或者是松花落地形成的。它有一个名字叫松黄旦，松黄没有落下时叫松实，已经落下但精华尚未散失的叫地肾，这是松树精气旺盛所致。它的形状小的像弹丸，大的像鸡蛋，红黄相间，一个个晶莹剔透。煮熟后味道甘甜芳香，庵里的僧人曾把它和红薯、百合、笼葱、竹胎、涌生葛乳混合在一起，做成素菜。它生长没有根蒂，散布在松树下，土壤疏松、石头湿润的地方就有，大概《菌谱》里所说的松蕈就是它。凡是出自松树的东西，没有不可爱的，而地肾的生长，不依附于松树，气息与松树相合而形体与松树分离，这就更加奇特了。有人说：地肾也是茯苓一类，都是借助松树的气息而生长。凡是松树上有菟丝，下面一定有伏菟的根。如果没有下面的菟根，上面的丝就不能生长，但实际上它们并不属于同一类。地肾是伏菟根一类的东西。然而茯苓虽然依附松根而潜伏在土中，茯就是伏的意思，地肾散布在地上，那就是松花变化而成的，也是松实。
○茯苓
茯苓，得到松树的阳气，结合戊土而形成形体，所以外表像木而内部像土，气味淡而性质平和。把它研成粉末，加入牛乳搅拌均匀，放在饭上蒸熟，分次服用，可以和松脂起到同样的功效。松脂是阴金的精华，男子的身体，禀受阳木之气，需要得到阴金的精华来滋养，所以服用松脂的人大多长寿。广东的松树得到太阳之气太盛，它的精华多在松脂中，它的神气多在茯苓中。神气适宜潜伏，茯就是伏的意思，神气潜伏在土中成为苓，所以叫茯苓。苓就是灵的意思，神气能潜伏就灵验。人服用它可以安神，所以养生的人看重它，而岭南出产的尤其珍贵。外面有一种土茯苓，就是薯莨。它能解除各种毒气，大多卖给外国商船。有一种竹苓，生长在石城山谷中，是竹子的余气凝结而成。生长时没有苗，藤蔓在土中累累相连，以皮黑肉白的为上品。服用它可以杀灭三虫，消除小儿百病。
○木耳
阳春、茂名两地，多把木耳作为货物买卖。那里山势深邃，所以多有朽木，而木火的精华未尽，得到水气再次蒸腾就形成了木耳，木耳也是朽木的萌芽。《易经》说：“困于株木。”株木，就是枯槁的木头。菌类生长在枯槁的木头上，所以叫菌，木耳也是这样。木耳得到一阴之气而生长，如果像ㄗ荑那样，就是得到一阳之气了。木耳以生长在桑树、槐树、榆树、柳树、榕树上的为好，柘木上的次之。生长在桑树上的能治痢疾，生长在木香树上的能治腹泻，生长在梅树上的能治腹痛，生长在枫树上的让人笑个不停。
○菌
从化盛产香菌，冬天采摘的为好。这种树叫羊矢。畲族人砍伐后放在山间，到了冬天雨雪滋润冰冻，腐烂后生出菌类。没有蛇虺的毒性，叫做雪菌，颜色白而香气浓，也叫雪蕈。或者把朽坏的桑树、樟树、楠树截成尺长的段，在腊月时，埋在肥沃阴湿的地方，做成深畦像种菜一样，春天用淘米水浇灌，不久菌类就长出来了，每天浇灌三次，就长得像拳头那么大，这叫家蕈。其他菌类产生在树木根部的土壤处，精华郁结而成。有白色的，有淡黑色的，它们的茎都是白色的，都甘甜美味，不亚于蘑菇，性质温补，能补益阳气。然而湿气熏蒸，难免有毒，如果是夏天瘴雨形成的和最大的那种，煮的时候投入姜片和饭粒，颜色不黑，才可以食用。大致冬天和春天没有毒，夏天和秋天多有毒，因为有蛇虫从下面经过，不如石耳生长在崖壁上，得到雾露之气，可以明目益精。
凡是香蕈感受阴湿之气而形成，善于发散冷气，多和生姜一起食用才好。只有石耳味道甘美肥厚，性质平和无毒，多吃让人饱足，能滋润肌肤、保持年轻容颜，在地耳、木耳之上。地耳味道甘性质寒，春夏在雨中生长，趁着雨急采摘，见到太阳就不能用了，俗名叫地踏菰。它的品质在石耳之下，木耳之上。
○落花生
落花生，是草本蔓生植物，种植时用沙压住横生的枝条，蔓上就会开花，花吐丝，但吐丝后不能结荚。它的荚是在根茎之间另外长出来的，挖开沙子取出来，壳长约一寸，有皱纹，里面有三四粒果实，形状像蚕豆，味道甘甜清爽，微有参味，也叫落花参。凡是草木的果实，都是由花形成的，唯独这种花自开花而荚自结荚，花不结荚，荚不连花，也非常奇特。我有一首赞歌说：“有一种奇特的果实，从沙中而来。以花为媒介，
不以花为胎。花生于蔓，子结于ぼ。香如松子，一荚数枚。和中暖胃，乃豆之魁。
译它不以花作为孕育种子的基础。花生长在藤蔓上，种子结在荚果里。香气像松子一样，一个荚里有几粒。它能调和脾胃、温暖胃腑，是豆类中的佼佼者。
粤多藤族，故凡草之蔓皆以为藤。藤菜者言其蔓柔如藤，非藤之菜也。落花生其蔓亦白藤，花生藤上，一花落土生一子，故曰落花生，以土为胎，故有暖胃之益。
○扁豆
扁豆，有红边、青、白三种。一曰蛾眉豆，象形也。其白者良，四月八日漏其子，则多荚不蠹。其蔓多隔岁者，谓之旧根。稚食其荚，老食其子，子老者入药，广中凡瓜棚豆架多不除，豆者扁豆也。
○留求子
留求子，草本，广州多有之，状如栀子，有五六棱瓣而两端锐，半黄已熟，壳脆薄，中有白肉微甘。小儿患食积者，煨熟与之食，以当干果，食辄下虫而疾愈，一名使君子。语曰：“欲得小儿安，多食使君子。∑
○桃金娘
草花之以娘名者，有桃金娘。丛生野间，似梅而未微锐，似桃而色倍▯，中茎纯紫，丝缀深黄如金粟，名曰桃金娘。八九月实熟，青绀若朱乳状，味甘，可养血，花则行血。或谓产自桂林，今广州亦多有之。粤歌云：“携手南山阳，采花香满筐。妾爱留求子，郎爱桃金娘。”
○二兰菜
二兰菜，一曰马兰，其叶似兰而大，马者大也，故曰马兰。花似菊而紫，味辛，性微温，以作茹甚良，能养新血。一曰芥兰，叶如芥而绿，花黄花，比叶尤甘，叶有铅，不宜多食，以微蓝故，又名芥蓝。谚曰：“多食马兰，少食芥蓝。”予诗：“三花与二兰，朝夕上蔬盘。”三花者菜也，一曰黄花菜，即鹿葱，一曰白花菜。一曰红花菜。一曰红花菜。红者味甘，黄者甘而微苦，白者苦而辛，皆吾之藜藿也。鹿葱先食其苗，次食其花，可以和胃，可以忘忧，鹿之葱胜于人之葱也。
○百合
百合，罗浮最盛，根如葫蒜而大，重叠二三十斤，相合如莲瓣，故合百合。色白，和肉煮之，或作粉，益人。五六月一本一花，花红白如文殊兰。种常倾侧名天香，中有檀心，色黄味甘，宜蜜蒸食之，山中之仙蔬也。
○麻{艹区}
麻多旧根，一年凡四刈，五月刈者曰首苎，性柔，未刈者脆。其苗之稚者可Ρ，是曰麻{艹区}。广人多以醋炒食之。广州多青麻，高州多黄麻，青麻{艹区}最美。
○葛花菜
葛花菜者，葛乳也，高州名种葛，雷州人市之为▯▯。秋霜时，有葛乳涌生地上，如芝如菌，色赤，味甘脆微苦，其性凉，乃葛之精华也，亦曰葛蕈。予高州诗有云：“夫寒衣葛布，妇饥食葛乳。”
○蕨
从化山中多蕨，以雷鸣出土，故蕨惟雷鸣乃可食。蕨，决也。乘怒气决然而生，故白蕨。其芽薇也，初生萌甚微，故曰薇。以其根为粉，曰蕨萁，以土茯苓杂之则性寒，多食病臃肿。或谓蕨以猿啼而生，凡有猿之所则多蕨，每猿一声，蕨生万茎。故食蕨能使人悲，而夷齐食薇三年，颜色不异。盖薇美而蕨恶，故昔人多采薇而少采蕨。予诗：“食薇三载容颜好，谁道夷齐不是仙。”
○藜
藜，白者叶心有粉如灰，名灰ワ，亦曰盐菜，红心者曰胭脂菜，嫩时可食。茎老以作杖，谓之菜。予有圃曰菜圃，欲藜之老而为菜以仗，不欲菜之稚而为藜以食也。相传老菜子以菜为杖，故称老菜，吾兹且自称曰少菜。可乎？
○薯莨
薯莨，产北江者良。其白者不中用，用必以红，红者多胶液，渔人以染え罾，使苎麻爽劲，既利水又耐咸潮不易腐。而薯莨胶液本红，见水则黑，诸鱼属火而喜水，水之以黑，故与鱼性相得，染え罾使黑，则诸鱼望之而聚云。
○莓苔
高州道中，苔藓多如梅花，所谓莓也。予诗：“上有梅花下有苔，苔花亦似落残梅。行人不识苔花好，只道梅花不是莓。”有槟榔苔者，生槟榔木上，如松身之艾{艹纳}，单▯极臭。以合泥香，能成温﹁之气，功用如甲香。一名苔香，有石蕊者，石上苔衣也。一名蒙茶，以水瀹之至十度，清香不减，味亦如之，多产罗浮山中。是三者，莓苔之异者也。
○睡菜睡莲
睡菜，一名瞑菜，叶类茨菰，根如藕。采根为盐菹
译广东多藤类植物，所以凡是草本的蔓生植物都称为藤。藤菜是说它的藤蔓柔软如藤，并不是藤类植物的菜。落花生它的藤蔓也是白色的藤，花生在藤上，一朵花落土里就结出一个果实，所以叫落花生，以土为胎，所以有暖胃的功效。
○扁豆
扁豆，有红边、青色、白色三种。一种叫蛾眉豆，是取象其形状。其中白色的品质好，四月八日漏出它的种子，就会多结豆荚而不生虫。它的藤蔓多为隔年生的，称为旧根。小孩吃它的豆荚，老人吃它的种子，种子老了可以入药，广州地区凡是瓜棚豆架大多不铲除，豆指的就是扁豆。
○留求子
留求子，是草本植物，广州有很多，形状像栀子，有五六片棱瓣且两端尖锐，半黄时已熟，壳脆薄，里面有白色的果肉略带甜味。小孩患食积的，煨熟了给他们吃，当作干果，吃了就能排出虫子而病愈，又名使君子。俗话说：“想要小孩平安，多吃使君子。”
○桃金娘
草本花卉中以“娘”命名的，有桃金娘。丛生在野外，像梅花但稍显尖锐，像桃花但颜色加倍鲜艳，茎干纯紫，花丝缀着深黄色如金粟，名叫桃金娘。八九月果实成熟，青黑色像朱红色的乳汁状，味甘，可以养血，花则能行血。有人说它产自桂林，现在广州也有很多。广东民歌说：“携手南山阳，采花香满筐。妾爱留求子，郎爱桃金娘。”
○二兰菜
二兰菜，一种叫马兰，它的叶子像兰草但更大，马意为大，所以叫马兰。花像菊花但呈紫色，味辛，性微温，用来做凉拌菜很好，能养新血。一种叫芥兰，叶子像芥菜但更绿，花是黄色的，比叶子更甜，叶子含有铅，不宜多吃，因为略带蓝色，又名芥蓝。谚语说：“多吃马兰，少吃芥蓝。”我的诗说：“三花与二兰，朝夕上蔬盘。”三花指的是蔬菜，一种叫黄花菜，即鹿葱，一种叫白花菜。一种叫红花菜。一种叫红花菜。红色的味甘，黄色的甘而微苦，白色的苦而辛，都是我的粗茶淡饭。鹿葱先吃它的嫩苗，再吃它的花，可以调和胃气，可以忘忧，鹿的葱比人的葱更好。
○百合
百合，罗浮山最多，根像大蒜但更大，重叠起来二三十斤，相合如莲花瓣，所以叫百合。颜色白，和肉一起煮，或做成粉，对人有益。五六月一株开一花，花红白相间像文殊兰。种植时常倾斜名叫天香，中间有檀香色的心，颜色黄味甘，适合用蜜蒸食，是山中的仙蔬。
○麻{艹区}
麻多旧根，一年收割四次，五月收割的叫首苎，性质柔软，未收割的脆。它的嫩苗可以食用，这叫麻{艹区}。广东人多用醋炒着吃。广州多青麻，高州多黄麻，青麻{艹区}最美。
○葛花菜
葛花菜，是葛的乳汁，高州名叫种葛，雷州人买它作为〇〇。秋霜时节，有葛乳涌出地面，像灵芝像菌类，颜色红，味甘脆微苦，性质凉，是葛的精华，也叫葛蕈。我在高州的诗中有云：“丈夫寒衣穿葛布，妻子饥饿食葛乳。”
○蕨
从化山中多蕨，因雷鸣而出土，所以蕨只有雷鸣后才可食用。蕨，意为决断。乘着怒气决然生长，所以叫白蕨。它的嫩芽叫薇，初生时萌芽很细微，所以叫薇。用它的根做粉，叫蕨萁，混入土茯苓则性质寒凉，多吃会病发臃肿。有人说蕨因猿啼而生，凡是有猿的地方就多蕨，每猿叫一声，蕨生万茎。所以吃蕨能使人悲伤，而伯夷、叔齐吃薇三年，脸色不变。大概是因为薇美而蕨恶，所以古人多采薇而少采蕨。我的诗说：“食薇三载容颜好，谁道夷齐不是仙。”
○藜
藜，白色的叶心有粉如灰，名叫灰ワ，也叫盐菜，红心的叫胭脂菜，嫩时可以食用。茎老了用来做拐杖，称为菜。我有园子叫菜圃，想要藜老了成为菜来做拐杖，不想要菜嫩了成为藜来食用。相传老莱子用菜做拐杖，所以称老莱子，我现在暂且自称少莱。可以吗？
○薯莨
薯莨，产北江的好。白色的没用，用的必须是红色的，红色的多胶液，渔人用来染渔网，使苎麻爽劲，既利于排水又耐咸潮不易腐烂。而薯莨胶液本红，见水则黑，各种鱼属火而喜水，水变黑，所以与鱼的性情相合，染渔网使变黑，那么各种鱼看到就会聚集。
○莓苔
高州路上，苔藓多像梅花，这就是所谓的莓。我的诗说：“上有梅花下有苔，苔花亦似落残梅。行人不识苔花好，只道梅花不是莓。”有槟榔苔的，生在槟榔树上，像松树身上的艾{艹纳}，单独〇极臭。用来混合泥香，能形成温﹁之气，功用如甲香。一名苔香，有石蕊的，是石头上的苔衣。一名蒙茶，用水煮它到十度，清香不减，味道也一样，多产在罗浮山中。这三者，是莓苔的不同种类。
○睡菜睡莲
睡菜，一名瞑菜，叶子像茨菰，根像藕。采根做咸菜
，食之使人好睡，与五味草食之不睡名却睡草相背。睡莲，布叶数重，叶如荇而大，花有五色，当夏昼开，夜缩入水底，昼复出也，与梦草昼入地夜即复出相背，广州多有之。谚曰：“毋佩睡链，使人好眠。”
译（这种草）吃了会让人嗜睡，与五味草吃了不嗜睡、名叫“却睡草”的特性相反。睡莲，叶片层层叠叠，叶子像荇菜但更大，花有五种颜色，在夏季白天开放，夜晚收缩沉入水底，白天又浮出水面，这与梦草白天沉入地下、夜晚又浮出水面的特性相反，广州一带有很多。谚语说：“不要佩戴睡莲，会让人嗜睡。”
○海菜
海菜，产琼之会同。岁三月，菜厂主人置酒，广集菜丁，使穿衣{艹蹀}入海采取。海有研石，广数里，桓亘海底，海菜其莓苔也。白者为琼枝，红者为草珊瑚，泡以沸汤，沃以姜、椒、酒、醋，味甚脆美。一名石花。以作海藻酒，治瘿气，以作琥珀糖，去上焦浮热。大抵琼之利，槟榔、椰为上，海菜次之。海菜岁售万金，然巨姓兼并，利不及民。旧志云：琼人以槟榔为命，以薯芋为粮，以安石榴为酒，以琼枝为薪，贩者竟自取载。今不然矣，有纸菜，其薄如纸，乃咸水之皮所成，其色如青苔，则以日光而成。潮退时附沙氵单上，土人浣白之为蔬。有紫菜，薄而叶大。有石发，蒙生海石上，春时采之，色碧绿。有海带，亦薄而长，或散条，或结绳缕，或如短马尾，黑绀色，与鹿角、龙须皆海之菜也。
○▯树
南海有▯树，附石而生，有枝无叶，侧类石柏。气似▯，岁久坚凝，风日雨露不能▯损，色黝以苍。大者咫尺，小数寸，根干为决明、蛤蛎所因依，波涛所喷啮，沙石所轧蹙，▯含岈窟窦，劲▯肖曲诘，大类绣湿古铁，亦谓之铁树。其红者，脂腻莹滑，曼衍柔脆，又若珊瑚然。以火揉之炙之，随其形状，为松、栝、梅、柳诸树，可供几案之玩。石柏，生阳江、电白海上，色洁白而质坚脆，扣之铿然，乃浮沫所积，海苔所化，入水不泛，火不焦，枝叶理致于侧柏亦无不肖。皆石树之珍者。
○仙人掌
仙人掌，多依石壁而生，其叶劲而长，若龃龉状，其花形如凤。子生花下白凤栗，叶则曰凤尾，{▯力}发苞外类芋渠，内攒瓣如球，各擎子珠于Ｅ５３，一枝一Ｅ５３，自下而上。子自青赤而黄，有重壳，外厚内薄，熟其仁食之，味兼芡栗，可以轻身延年。一名千岁子。黄文裕赋云：“有仙人之瑶草，惟龙洞之嘉生。展青鸾之羽叶，攒威凤之球英。子珠擎乎翠Ｅ５３，侔蒸栗以芬馨。谅抗时而耀质，遥作对乎男贞。”此草可以辟火，广人多植之堂侧，性宜沙土，恶肥腻。
○慎火
慎火者，可以御火，广人多种屋上以防火。一名戒火，其形如火始然，又名火秧。扁者不枝不叶，圆者多枝叶，丛生成树，四棱有芒刺，皮中有白浆，能盲人。广人以作篱落，村墟间{▯力}竹为围，火秧、露头花为界，在在皆然。谚曰：“尔有垣墙，我有火秧。”又曰：“露兜花，牛屎勒。”
○诸异草
粤多异草，有曰万年松，非松也，苔成树而枝叶类松者也。高数寸，茎端布叶，叶上有毛，干之数岁不死。渍以泉水，二三日碧绿如故。以他水及秽手触之皆死，得天雨仍生，罗浮山中所产。一名卷柏，亦曰苔松。予有赞云：“罗浮草木，变化不穷。或大或小，与天无终。小而可大，竹有笼葱。大而可小，松有苔松。苔松之生，枯而能荣。不资水土，柯叶长青。身虽数寸，亦作龙形。何须合抱，自有神灵。”有曰千岁竹，其叶类竹而无枝，长数寸或尺，干之不死。有曰朱草，状如小桑栽，长三四尺，枝叶皆丹，朔望生落如▯荚，周而复始。有汁如血，以染绛成黼黻章，以金银投其汁，辄成圆泥成水，为金浆玉醴，饮之长生。有曰挂兰、挂竹，皆生于空中，雨露沾濡，久而弥秀。有曰长命草，多产潮阳。咏者云：“潮阳女儿梳掠好，鬓边斜插长命草。”琼州有长生草，亦相类。有还魂草，一名地胆，叶如芥，花如地茶，以蛤试之，能起死回生，产阳江山中。有接骨草，丛生，高二三尺，叶大如柳而厚，茎有节，色绿而圆，花白，午开，自三月至九月不绝，折伤者裹之即愈。始兴玲珑岩有琉璃草，茎如芹，食可已风，与肇庆七星岩风药相类。风药丛生石隙，其叶圆厚，和酒嚼之，治风疾。一曰风草，亦曰风叶。谚曰：“风病须风菜”。此皆不死之草也。其可为饵者，曰石菖蒲，以小者为贵。有一寸十二节者，以甲子日采，阴于至百日为末，每日服三四匕，能益智聪耳明目。罗浮东涧石上所产，质甚坚，气味清芬，
译○海菜
海菜，产于琼州的会同县。每年三月，海菜厂的主人摆酒，广泛召集采菜的工人，让他们穿上草鞋下海采集。海底有礁石，广阔数里，横亘在海底，海菜就是生长在礁石上的苔藓。白色的叫琼枝，红色的叫草珊瑚。用沸水焯过，再用姜、花椒、酒、醋浇淋，味道非常脆美。海菜又名石花。用它制作海藻酒，可以治疗瘿气；制作琥珀糖，可以清除上焦的浮热。大体上，琼州的特产中，槟榔、椰子最为珍贵，海菜次之。海菜每年销售额达万金，然而被大姓豪强兼并，利益未能惠及百姓。旧志记载：琼州人把槟榔当作命根子，把薯芋当作粮食，把安石榴当作酒料，把琼枝当作柴火，商贩们争相自行装载。现在不是这样了。有纸菜，薄如纸，是由咸水的皮膜形成的，颜色像青苔，靠日光晒制而成。潮水退去时附着在沙洲上，当地人把它漂洗干净后当作蔬菜食用。有紫菜，薄而叶片大。有石发，蒙生在海底岩石上，春天采集，颜色碧绿。有海带，也薄而长，有的散开成条，有的结成绳缕，有的像短马尾，呈黑紫色，与鹿角菜、龙须菜都是海里的蔬菜。
○〇树
南海有一种〇树，依附岩石生长，有枝干没有叶子，侧面类似石柏。气味像〇，年代久远后坚硬凝固，风雨日晒雨露不能〇损它，颜色黑中带青。大的只有咫尺大小，小的只有几寸，根干被决明、蛤蛎依附，被波涛喷涌啃噬，被沙石挤压，〇含岈窟窦，劲〇肖曲诘，很像绣湿的古铁，所以也叫铁树。其中红色的，油脂腻滑，延展柔脆，又像珊瑚一样。用火揉搓烘烤它，随着它的形状，可以做成松、栝、梅、柳等各种树木，可供放在几案上玩赏。石柏，生长在阳江、电白的海上，颜色洁白而质地坚脆，敲击时声音铿锵，它是浮沫积聚、海苔变化而成的，入水不漂浮，火烤不焦，枝叶纹理与侧柏没有不相似的。这些都是石树中的珍品。
○仙人掌
仙人掌，多依附石壁生长，它的叶子强劲而长，像牙齿交错的样子，花的形状像凤凰。种子生在花下，叫白凤栗，叶子叫凤尾，{〇力}发苞外像芋渠，里面花瓣攒聚如球，各自在Ｅ５３上擎着种子珠，一枝一Ｅ５３，自下而上。种子从青赤变黄，有重壳，外厚内薄，煮熟它的仁食用，味道兼具芡实和栗子的特点，可以轻身延年。又名千岁子。黄文裕赋中说：“有仙人的瑶草，在龙洞中嘉美生长。展开青鸾的羽叶，攒聚威凤的球英。种子珠擎在翠Ｅ５３上，与蒸栗一样芬馨。确实抗时而耀质，遥作对乎男贞。”这种草可以辟火，广东人多种植在堂屋旁边，它适宜沙土，厌恶肥沃油腻的土壤。
○慎火
慎火，可以抵御火灾，广东人多种植在屋顶上以防火。又名戒火，它的形状像火刚点燃的样子，又名火秧。扁平的不长枝叶，圆形的枝叶较多，丛生成树，四棱有芒刺，皮中有白浆，能使人失明。广东人用它来做篱笆，村墟间{〇力}竹为围，火秧、露头花为界，到处都是这样。谚语说：“你有垣墙，我有火秧。”又说：“露兜花，牛屎勒。”
○诸异草
广东有很多奇异的草，有一种叫万年松，不是松树，而是苔藓长成树状而枝叶像松树的。高几寸，茎端分布着叶子，叶上有毛，干枯几年不死。用泉水浸泡，两三天后依然碧绿如故。用其他水或脏手触碰它都会死，得到天雨又能复活，是罗浮山所产的。又名卷柏，也叫苔松。我有赞语说：“罗浮草木，变化不穷。或大或小，与天无终。小而可大，竹有笼葱。大而可小，松有苔松。苔松之生，枯而能荣。不资水土，柯叶长青。身虽数寸，亦作龙形。何须合抱，自有神灵。”有一种叫千岁竹，叶子像竹子但没有枝，长几寸或一尺，干枯不死。有一种叫朱草，形状像小桑树，长三四尺，枝叶都是红色的，每月初一和十五生长凋落像〇荚，周而复始。有汁液像血，用它染绛色做成黼黻章，把金银投入它的汁液中，就会变成圆泥或水，成为金浆玉醴，喝了可以长生不老。有一种叫挂兰、挂竹，都生长在空气中，靠雨露滋润，时间越久越秀丽。有一种叫长命草，多产于潮阳。咏者说：“潮阳女儿梳掠好，鬓边斜插长命草。”琼州有长生草，也与此类似。有一种叫还魂草，又名地胆，叶子像芥菜，花像地茶，用蛤蜊试验它，能起死回生，产于阳江山中。有一种叫接骨草，丛生，高二三尺，叶子像柳叶但厚实，茎有节，颜色绿而圆，花白色，中午开放，从三月到九月不断，折断受伤者裹上它立即痊愈。始兴玲珑岩有琉璃草，茎像芹菜，食用可以治愈风疾，与肇庆七星岩的风药类似。风药丛生石缝中，叶子圆厚，和酒嚼食，治疗风疾。一曰风草，也叫风叶。谚语说：“风病须风菜”。这些都不死之草。其中可以做饵食的，叫石菖蒲，以小者为贵。有一寸十二节的，在甲子日采集，阴干至百日研成粉末，每天服用三四匕，能益智聪耳明目。罗浮东涧石上所产的，质地很坚硬，气味清芬，
他产则辛。有曰白菖蒲，溪荪也，根肥白，节疏，作菹食杀虫。有曰凉粉草，茎叶秀丽，香犹萑檀，以汁和米粉煮之止饥，名仙人冻，山人种之连亩，当暑售之。有曰香薷，生石上，叶似白苏，甚香柔，煎水及为饼，消暑散肿。一名石香▯，亦曰香茸。有石莼，似紫菜色青，味甘平。此皆草之可资服食者也。其可佩者，曰排草，状如白茅，对节生叶，叶两两相连，长五六寸，而干中穿，以细嫩者为贵。番禺人种之，动至数亩，以其叶售于海外诸番。诸番岁有疮▯，煎其叶为汤，浣之即愈。其根茎以合诸香为囊，能使众味久而不灭。予有赞云：“有美芳草，其香在根。众香得之，长存其魂。穿心故灵，灵故返生。香之丹药，奇莫能名。”故一名留香草，亦曰养香。一种夏开，细粉紫花如莳萝，干之香，亦名排草。有曰千步草，香闻十里，然不可多得，或谓千步草即排草。广人种之成畦，长至千步，故十里闻香。有曰瑶草，生罗浮山顶，如白茅而小，茎圆而香。有曰金缕草，色赤如金，云麻姑金钿所化，罗浮麻姑峰有之。其可用者，曰龙刍，与莞、与{艹仙}、与龙修，皆以充席簟及坐团。白蒉者，种之流沙则成田，有方圆二种。曰咸草，多以束物为箔席。其无所可用者，曰白草，丛生三四寸许，茎叶与众草无异，每天雨，先一日变白，晴则如常。产仁化扶溪都。有曰知羞草，叶似豆瓣相向，人以口吹之，其叶自合，名知羞草。有曰鹤草，叶似鹤，嘴、翅、尾、足皆具，曲尘色，或鹤草，其叶如眉而短，亦曰蛾眉草。
译其他出产的则气味辛烈。有一种叫白菖蒲，也就是溪荪，根肥厚洁白，节间稀疏，做成腌菜食用可以杀虫。有一种叫凉粉草，茎叶秀丽，香气如同萑檀，用它的汁液和米粉一起煮来充饥，名叫仙人冻，山民种植它连成数亩，在暑天出售。有一种叫香薷，生长在石头上，叶子像白苏，非常香软，煎水喝或做成饼，能消暑散肿。一个名字是石香〇，也叫香茸。有一种石莼，像紫菜但颜色青，味道甘平。这些都是可供服食的草类。可以佩戴的，叫排草，形状像白茅，在节处对生叶子，叶子两两相连，长五六寸，而茎中间是空的，以细嫩的为贵。番禺人种植它，动辄达到数亩，把它的叶子卖给海外各国。各国每年有疮〇，煎它的叶子为汤，洗涤后立刻痊愈。它的根茎用来混合各种香料做成香囊，能使各种香味长久不消散。我有一篇赞词说：“有美丽的芳草，它的香气在根。各种香料得到它，能长久保存其魂。因为穿心所以灵验，因为灵验所以能返生。这是香料的丹药，奇妙得无法命名。”所以一个名字是留香草，也叫养香。有一种夏天开花，细小的紫花像莳萝，干燥后很香，也叫排草。有一种叫千步草，香气能传到十里远，然而不可多得，有人说千步草就是排草。广东人种植它成行，长到千步，所以十里能闻到香气。有一种叫瑶草，生长在罗浮山顶，像白茅但较小，茎圆且香。有一种叫金缕草，颜色红如金，传说是麻姑的金钿所化，罗浮山的麻姑峰有这种草。可以使用的，叫龙刍，与莞、与{艹仙}、与龙修，都用来填充席子、竹席及坐垫。白蒉这种，种植在流沙地带就能形成田地，有方形和圆形两种。叫咸草，多用来捆绑物品或做箔席。没有用处的，叫白草，丛生高三四寸左右，茎叶与其他草没有区别，每当要下雨，前一天就变白，天晴则恢复常态。出产于仁化扶溪都。有一种叫知羞草，叶子像豆瓣相对，人用口吹它，它的叶子就自动合拢，名叫知羞草。有一种叫鹤草，叶子像鹤，嘴、翅、尾、足都具备，呈曲尘色，或者叫鹤草，它的叶子像眉毛但短，也叫蛾眉草。
○毒草
毒草，有曰断肠草，一名苦吻，亦曰苦药，曰苦蔓公，然皆以为胡蔓。花如茶花，黄而小，又名大叶茶。叶按月数多寡，一叶入口，血溃百窍，肠断而死，其死之缓急，则视所下之水缓急，急水者湍激之水也。高、雷间人，有仇怨者辄茹之，或置食物中，以毙其亲。或自含口中，勒人财物。急则咽下，讼于官，以人头钱偿则不终讼。人头钱者，被诬之人，以钱抵命也。高、雷人号为妖草。近之，叶辄蠕动，捋取毒人，则招摇若喜舞状。盖以杀为性，所谓{山ぢ}也。陶贞白云：“断肠草其花美好，名芙蓉花。”太白云：“昔作芙蓉花，今为断肠草。”予诗云：“萱草不曾消客恨，芙蓉偏解断人肠。”皆谓此。中其毒者，以路旁垂鞭草捣烂和糯米泔，或以卵中鸡子细研和清油，或以生羊血解之。相传羊食此草而肥，虎食之百日不饥，盖以其花润泽云。有曰虎耳草，多产阳春山谷，叶有六尖，尖各有一刺，屑之为末，遇贼盗，顺风扬之，著身则骨痛七日，不可忍，痛不敢言，言则加痛七日，有曰羊角揭者与相似。有曰白木香，蕊食之杀人。琼州有牛心茄子，一核者入口立死，两核者可以粪清解之。语云：“欲速死，请二子”是也。又有黄金茄，状若槟榔，色黄，一种毒树无花，其子如牛奶，食之立死。以虾酱解之。阳江人轻生多食此。往有良有司，欲救其弊，凡讼自尽者，审无威逼，皆以服毒草之故，立使尸亲买棺自瘗，重治之。民有事陈诉，皆令纳断肠草百根，方与受理，积而烧之，期年绝种，讼遂止。此良法也。
○藤
南藤有数百种，其可食者曰甘露藤。蔓如箸，花如指甲花，性甘以温，久服令人肥健。一名肥藤。有凉口藤，状若葛，叶如枸杞，去地丈余，绝之更生。中含清水，渴者断取饮之，甚美，沐发令长。一名断续藤，常飞越数树以相绕。予诗云“隔树女罗飞”，谓此。一名东风菜，先春而生，东风乃至，农夫以验土膏之动。东风一作{艹东}风，又名绿耳，可为蔬。有白花藤，味如甘蔗，以美酒调服，能补衰老。有浮沉藤、兰子藤，子皆如梨，色赤如鸡冠，生食甜酢。有红藤，可代槟榔食。有小藤，产于东莞，微细如发，直起数丈无一节，常飞越数树，如百千游丝牵缀。红者名红龙须，紫者紫龙须，凡有五色。然生无根蒂，以秽物投之，即消释不知所去。土人以其液和细土石灰涂衅糖釜，其坚如铁，虽猛火不裂。其花及子，浸酒可补骨筋。有盒藤，其荚有白子数枚，壳扁，状如盒子，水浸数日，炒食之，味佳。有乳藤，蔓如悬钩倒挂，叶尖而长，断之有白汁如乳。妇人产后，以藤捣汁，和米作粥，食之乳氵重自通。此皆食藤也。诸藤初生嫩条，为藿为笋，而以其大实曰冬荣子者，大如柚子，中有瓤瓣瓣相叠，白如猪脂，炙食皆甘美，身怀数日香不灭。秋末冬初间，采以相饷，矜为服食之珍云。其可为药者曰黄藤，熬其汁，则藤黄也。性最寒，以青鱼胆和之治眼疾。间有白者，叶如土茯苓，身小而长，外有箨，包以茎，浸水洗目，并除肿痛。有丁公藤，蔓生著地，高尽许，叶长二寸，面绿背微白。伤风者，以一二叶煮酒服之，汗下如雨，即愈。有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤，中暑者以根叶作粉食之，虚损者杂猪胃煮服。有买麻藤，其茎多水，渴者断而饮之，满腹已，余水尚淋漓半日，可解蛇毒，干之亦然。性柔易治，以制履，坚韧如麻，故名，言买藤得麻也。藤名而麻实，人争买取。又以他藤多而贱，听人自取，是藤适用颇贵，必须买之。而其子味微苦，可食，因曰买子也。有青藤，仔叶长三四寸，多芒刺，茎大如指而坚韧，人日用之，比北地之用柳条。花名假素馨，煎汤以洗疮疥甚良。有忍冬藤，名左纽，凡藤皆右纽，故牵之使左不能，而忍冬藤独左纽。有曲藤，琼州酒无曲蘖，以此藤叶辛香，杂米粉为饼以酿，亦曰酒藤。有曰金藤，以为箸，遇毒则烟气迸出。此皆药之藤也。其为器
译○毒草
毒草中有一种叫断肠草，又名苦吻，也叫苦药、苦蔓公，但人们都把它当作胡蔓。它的花像茶花，黄色且小，所以又名叫大叶茶。叶子的数量随月份多少而变化，只要一片叶子入口，血液就会从百窍溃出，肠断而死。死亡速度的快慢，取决于所饮之水的急缓，急水就是湍急的水流。高州、雷州一带的人，如果有仇怨，就吃这种草，或者把它放在食物中，用来毒死亲人。有的人含在口中，勒取别人的财物。情况紧急时就咽下去，到官府打官司，如果对方用“人头钱”赔偿，诉讼就不会进行到底。所谓“人头钱”，就是被诬告的人用金钱抵命。高州、雷州人把这种草称为妖草。靠近它时，叶子就会蠕动，如果用手摘取毒人，它就会摇摇摆摆，好像高兴跳舞的样子。大概是因为它以杀生为本性，也就是所谓的“�”（一种凶草）。陶贞白说：“断肠草的花很美好，名叫芙蓉花。”太白说：“昔日是芙蓉花，如今成了断肠草。”我的诗说：“萱草不曾消除客居的愁恨，芙蓉偏偏懂得断人肠。”说的都是这种草。中了这种毒的人，可以用路边的垂鞭草捣烂，混合糯米泔水来解毒；或者把鸡蛋黄细细研磨，混合清油来解毒；或者用生羊血来解毒。相传羊吃了这种草会变得肥壮，老虎吃了它一百天不觉得饥饿，大概是因为它的花能滋润身体。有一种叫虎耳草，多生长在阳春的山谷中，叶子有六个尖角，每个尖角上有一根刺，把它磨成粉末，遇到强盗贼寇，顺风扬撒，沾在身上就会骨头疼痛七天，疼痛难忍，不敢说话，说话就会再痛七天。有一种叫羊角揭的草，与它相似。有一种叫白木香，花蕊吃了会死人。琼州有一种牛心茄子，只有一颗籽的，入口立即死亡；有两颗籽的，可以用粪清解毒。俗话说：“想快点死，请吃两籽”，说的就是这个。还有一种黄金茄，形状像槟榔，颜色发黄，是一种有毒的树，没有花，它的果实像牛奶，吃了立即死亡。可以用虾酱解毒。阳江人轻生的人多吃这种草。过去有一位好官，想要挽救这种弊病，凡是诉讼自杀的人，审问如果没有威逼，都认为是服毒草的缘故，立即让死者的亲属买棺材自行埋葬，并严厉惩处。百姓有事陈诉，都让他们缴纳一百根断肠草，才予以受理，积累起来烧掉，一年之内就绝种了，诉讼也就停止了。这是好办法。
○藤
南方的藤有几百种，其中可以食用的叫甘露藤。藤蔓像筷子，花像指甲花，性质甘甜温和，长期服用让人肥壮健康。又名肥藤。有一种凉口藤，形状像葛，叶子像枸杞，离地一丈多高，砍断后能重新生长。里面含有清水，口渴的人砍断取汁饮用，非常甜美，洗头能让头发长得长。又名断续藤，常常飞越几棵树互相缠绕。我的诗说“隔树女罗飞”，说的就是这种藤。又名东风菜，在春天之前生长，东风来了，农夫用它来检验土壤膏泽的发动。东风也写作“�风”，又名绿耳，可以作为蔬菜。有一种白花藤，味道像甘蔗，用美酒调和服用，能补益衰老。有浮沉藤、兰子藤，果实都像梨，颜色红得像鸡冠，生吃甜酸。有红藤，可以代替槟榔食用。有一种小藤，产于东莞，细微得像头发，直立起来几丈高没有节，常常飞越几棵树，像成千上万根游丝牵缀。红色的叫红龙须，紫色的叫紫龙须，总共有五种颜色。然而生长时没有根蒂，把污秽的东西投进去，它就消释不知去向。当地人用它的汁液混合细土和石灰涂抹糖锅的裂缝，坚硬得像铁，即使猛火也不裂开。它的花和果实，浸泡在酒中可以补益筋骨。有一种盒藤，它的荚里有几颗白色的籽，壳扁平，形状像盒子，用水浸泡几天，炒着吃，味道很好。有一种乳藤，藤蔓像倒挂的悬钩，叶子尖而长，砍断后有白色的汁液像乳汁。妇人产后，把藤捣汁，和米煮粥，吃了乳汁自然通畅。这些都是可以食用的藤。各种藤刚长出的嫩条，叫做藿和笋，而其中果实大的叫冬荣子，大得像柚子，里面有瓤瓣层层相叠，白得像猪油，烤着吃都很甘甜美味，身上带着几天香味不消散。秋末冬初时，采摘来互相馈赠，夸耀为服食的珍品。可以作为药用的叫黄藤，熬它的汁液，就是藤黄。性质最寒，用青鱼胆调和它来治疗眼疾。间或有白色的，叶子像土茯苓，身小而长，外面有箨，包着茎，浸泡水洗眼睛，并能消除肿痛。有一种丁公藤，藤蔓贴着地面生长，高一尺左右，叶子长二寸，正面绿背面微白。伤风的人，用一两片叶子煮酒服用，汗如雨下，立即痊愈。有一种皆治藤，蔓延在墙壁和野树之间，长一丈多，叶子像泥藤，中暑的人把根叶做成粉食用，虚损的人混合猪胃煮服。有一种买麻藤，它的茎多水，口渴的人砍断饮用，喝饱后，剩下的水还淋漓半天，可以解蛇毒，干了也一样。性质柔软容易加工，用来制作鞋子，坚韧得像麻，所以叫这个名字，意思是买藤得到麻。名字叫藤而实质是麻，人们争相购买。又因为其他藤多而便宜，任人自取，这种藤适用且贵重，必须购买。而它的果实味道微苦，可以吃，所以叫买子。有一种青藤，叶子长三四寸，多芒刺，茎大如手指而坚韧，人们日常使用，相当于北方使用柳条。花名叫假素馨，煎汤洗疮疥很好。有一种忍冬藤，名叫左纽，凡是藤都是右纽，所以牵拉它不能向左，而忍冬藤独自是左纽。有一种曲藤，琼州的酒没有酒曲，用这种藤叶辛香，混合米粉做成饼来酿酒，也叫酒藤。有一种金藤，用来做筷子，遇到毒物就会迸出烟气。这些都是药用的藤。作为器具
物者曰白藤，子斑驳可为素珠，出文昌山中。曰五色藤。以红者为簟，曰桃笙，色如夭桃，甚莹滑。白者名琼枝，以红紫间之，为席，为盘，及屏风、盔、甲、马鞭之属，其用甚奢。其可以为屋桁桷者曰泥藤，可以驾牛。其大如{▯圭}竹者曰苦藤，稍小而性柔，可为牛绳、船缆。曰括藤，以磨砺器物，能发光腻。曰湿皮藤，其叶饶有芒刺。曰М叶。可为香者曰鸡香藤，坚面酷烈，能辟水雾之气，山中多用之。大抵岭南藤类至多，货于天下，其织作藤器者十家而二。五羊、汾水之肆，衣食于藤，盖多于果布也。
译有一种叫白藤的，它的果实斑驳，可以做成白色的珠子，出产在文昌山中。有一种叫五色藤的，用红色的做凉席，叫做桃笙，颜色像盛开的桃花，非常晶莹光滑。白色的名叫琼枝，用红紫色相间，做成席子、盘子，以及屏风、头盔、铠甲、马鞭之类，它的用途非常奢侈。可以用来做屋梁和椽子的是泥藤，可以用来套牛。像大竹一样粗的是苦藤，稍小一些但性质柔软，可以做牛绳、船缆。有一种叫括藤的，用来磨砺器物，能使器物发出光亮润泽。有一种叫湿皮藤的，它的叶子有很多芒刺。有一种叫М叶的。可以做香料的是鸡香藤，质地坚硬气味浓烈，能驱散水雾之气，山里人多使用它。大致来说，岭南的藤类非常多，贩卖到全国各地，从事藤器编织制作的占十分之二。广州、汾水一带的店铺，靠藤业维持生计的，大概比靠水果布匹的还多。
○人{艹侵}
粤无人{艹侵}，苏长公尝种于罗浮。有诗云：“上党天下脊，辽东真井底。灵苗此孕育，肩股或具体。移根到罗浮，越水灌清Г。地殊风雨隔，臭味终祖祢。”公又种地黄、枸杞、甘菊、香薯，为罗浮五药之圃。予尝欲仿之。
○同心兰
广中兰多种，有同心兰者，八瓣分张，双心联缀，比并头者更胜。万红友有词云：“鱼Ｅ５４凝烟，凤{髟肖}承露，怀春久因抱孪胎，吹香远早垂骈乳。半窗月睨，正玉立翠绡群聚。只杜兰苏蕙，携手双双私语。”
○烛竹
烛竹，多产永安天子嶂，土人采以代烛。昔宋丞相天祥，屯军南岭，每生燃此竹，火光照人，今名丞相竹。其生于南岭者，叶有符纹，与他处颇异。他处产者，一名江南竹。
○油草
油草，永安县水际多产之，每开花结米，可占有年。予诗曰：“油草花开卜有年。”
○蕨粉
蕨，永安最多，凡有二种，一食其牙者名龙头菜，一以其根为粉者名粉蕨。性寒，多食患黄肿。或谓粉蕨岁凶乃出，非也。岁凶，民乃取之，稔无事此，然农家当早晚稻未收，多以蕨粉为食。广州蕨以青者为美，红者次之，春间争以饷客，曰{艹朗}{艹几}▯，曰拳菜。
○水蜡烛
水蜡烛，草本，生野塘间，秋杪结实，宛与蜡烛相似。有咏者云：“风摇无弄影，煤具不燃烟。”
●卷二十八怪语
○黄野人
黄野人，相传葛洪弟子，共仙去，留丹柱石间，野人服之。居罗浮为地行仙，往往与人相遇，或为黄冠，或儒者，或为溪翁、山妇，或牛，或犬，或鸟，或大胡蝶。凡山中所有物，皆能见之。苏子瞻常游罗浮，见一田妪负儿，嘲其黑乳，妪答歌多言子瞻隐事，子瞻大惊，欲就语，妪忽不见。子瞻尝云：罗浮有一野人，相传为葛稚川之隶。有道士邓守安者，尝见其足迹长二尺许。大均尝至罗浮，一人云，有僧于黄龙洞遇一老者，意其为黄野人也。拜求丹药，老者指虎粪示之，僧见虎粪犹暖，有气蒸然，且杂兽毛，腥秽不敢尝。俄而虎粪渐消灭，仅余一弹丸许。一樵者至取吞之，异香满口，后得寿百有余岁。又有见黄野人，冠乌方帽，著靴，往来黄龙、华首之间，见人则大笑反走。一日醉归，以煤书壁上云：“云意不知沧海，春光欲上翠微。人间一堕千岁，犹爱梅花未归。”又有人于石岩间见一无衣人，绀毛覆体，异之。再拜问道，其人了不相顾，但长啸数声，响振林木。有一伛偻者遇之，令于道上俯拾一石以进，及起则腰膂自如。又有樵者，患脚疮不愈，一老人隔溪唤之使前，手削木皮傅之，其疮即愈。又有采笋者，夜宿深谷中，然木以辟云气，一木客就火而蹲，眉目如人，而黄发离披，以薪触之，稍稍退缩，相对寂然无言，至明乃跳跃而去。又有僧于聚霞峰侧，见一人从竹丛中惊出，披发至地，大呼疾奔入涧，视足迹长二尺许，是皆黄野人之所为云。黄野人故有庵庐，在冲虚观西，遗蜕尚存。宋太守王宁，登山寻其庵，一樵夫持一竹篾授之，随即不见，视竹篾三丈无节。又有采药者，至大石楼下，洞门忽开，一披蓑美者少年，腰插斧柯，手携一幼女，顾视采药者曰：“女识吾否。”问之，则书数字于其手，行十余步忽不见，洞门复合，惆怅者久之。亦意其为黄野人也。山中仙灵颇众，人稀得见，惟黄野人数数与人遇，共事见《山志》，不可枚举。大率每年九月六日至九日，黄野人必出，以是日候之，然往往见之不识云。
○幻女
南方海外之国，多幻术师，能使鬼执烛持茗供客，客徒见烛茗出入，不见其人。有孔氏子者，往从学之，则曰：“且留为我女婿，当以法授。”于是见女，夜与之处，美而艳，亟欲就之，辄展转床席间，如隔墙壁。与语则在，索烛照之，婉娈丰泽来亲人，欲抚而搂之，又不可近。凡数夕，无如之何。孔氏子亦美而艳，女心动，悦之。则曰：“席间有红丝一缕，盍取而去之。”去之，乃遂
译○人侵
粤地没有人侵这种植物，苏东坡曾经在罗浮山种植过。他有一首诗写道：“上党是天下屋脊，辽东真是井底。灵妙的苗种在这里孕育，肩部和股部或许能具体成形。将根移植到罗浮山，用越地的清水灌溉。虽然地域不同、风雨阻隔，但气味终究与祖先相同。”苏东坡又种植了地黄、枸杞、甘菊、香薯，形成了罗浮山五药园圃。我曾想仿效他。
○同心兰
广州一带的兰花种类繁多，有一种叫同心兰的，八片花瓣分开伸展，两颗花心连接在一起，比并蒂莲更胜一筹。万红友有词写道：“鱼尾凝结着烟雾，凤尾承接露水，怀春已久因为抱着双胎，吹送香气远播早已垂下并排的乳房。半窗月光斜视，正玉立着翠绿的纱裙聚集。只有杜兰和苏蕙，手拉手双双私语。”
○烛竹
烛竹，多产于永安的天子嶂，当地人采集它来代替蜡烛。从前宋丞相文天祥，在南岭驻扎军队，每次生火都燃烧这种竹子，火光照射着人，所以现在叫它丞相竹。那些生长在南岭的烛竹，叶子上有符咒般的纹路，与其他地方的很不一样。其他地方产的，又叫江南竹。
○油草
油草，永安县的水边多产这种草，每当开花结籽时，可以占卜当年的收成。我的诗说：“油草花开卜有年。”
○蕨粉
蕨菜，永安最多，共有两种，一种吃它的嫩芽叫龙头菜，一种用它的根做成粉叫粉蕨。性质寒凉，多吃会患黄肿病。有人说粉蕨只有在灾年才出现，这不是真的。灾年，百姓才去采集它，丰收年则不食用它，然而农家在早晚稻未收获时，大多用蕨粉充饥。广州的蕨菜以青色的为美，红色的次之，春天争相用来馈赠客人，叫作“朗几”（音译），叫作拳菜。
○水蜡烛
水蜡烛，是草本植物，生长在野外的池塘间，深秋时节结出果实，形状与蜡烛相似。有人咏叹它说：“风吹摇曳却不弄出影子，具备蜡烛的形态却不燃烧冒烟。”
●卷二十八 怪语
○黄野人
黄野人，相传是葛洪的弟子，一起成仙离去，留下丹柱在石头之间，野人服用了它。居住在罗浮山成为地行仙，常常与人相遇，有时是戴黄冠的道士，有时是儒生，有时是溪边的老翁、山中的妇女，有时是牛，有时是狗，有时是鸟，有时是大蝴蝶。凡是山中所有的东西，都能看到。苏东坡常游罗浮山，见到一个背着孩子的农妇，嘲笑她黑色的乳房，农妇回答唱歌多言苏东坡的隐事，苏东坡大惊，想上前说话，农妇忽然不见了。苏东坡曾说：罗浮山有一个野人，相传是葛稚川的仆役。有个道士叫邓守安，曾经见过他的足迹长约二尺。大均曾到罗浮山，一个人说，有个僧人在黄龙洞遇到一个老者，以为他是黄野人。拜求丹药，老者指着老虎粪便给他看，僧人见老虎粪便还热，有热气蒸腾，且混杂着兽毛，腥臭不敢尝试。不久老虎粪便逐渐消失，只剩下一颗弹丸大小。一个樵夫拿来吞下，异香满口，后来活了一百多岁。又有人见到黄野人，戴着黑色的方帽，穿着靴子，在黄龙、华首之间往来，见到人就大笑着倒退着走。一天醉酒后回家，用煤在墙上写道：“云意不知沧海，春光欲上翠微。人间一堕千岁，犹爱梅花未归。”又有人在石岩间见到一个没穿衣服的人，蓝黑色的毛发覆盖全身，觉得奇怪。再拜问道，那人完全不理会，只是长啸几声，响声震动林木。有一个驼背的人遇到他，让他弯腰在道上捡起一块石头递上去，等到站起来腰背就自如了。又有樵夫，脚上的疮久治不愈，一个老人隔着溪呼叫他上前，手削木皮敷在上面，他的疮立刻就好了。又有采笋的人，夜里宿在深谷中，点燃木头来驱散云雾，一个木客靠近火蹲下，眉目像人，但黄发散乱，用柴火触碰他，他稍稍退缩，相对沉默无言，到天亮就跳跃着离开了。又有僧人在聚霞峰侧，见到一个人从竹丛中惊出，披发至地，大声呼喊着快速跑进山涧，看足迹长约二尺，这些都是黄野人所做的。黄野人本来有庵庐，在冲虚观西边，遗蜕尚存。宋太守王宁，登山寻找他的庵庐，一个樵夫拿着一根竹篾给他，随即不见了，看那竹篾三丈长没有节。又有采药的人，到大石楼下，洞门忽然打开，一个披着蓑衣的美少年，腰间插着斧柄，手里牵着一个幼女，看着采药的人说：“你认识我吗？”问他，就在他的手上写几个字，走了十几步忽然不见了，洞门又合上，惆怅了很久。也以为他是黄野人。山中仙灵很多，人很少见到，只有黄野人常常与人相遇，他的事迹见于《山志》，不可枚举。大概每年九月六日至九日，黄野人必定出现，在这几天等待他，然而往往见到他却不认识。
○幻女
南方海外的国家，多幻术师，能使鬼拿着蜡烛端着茶供客，客人只看见蜡烛和茶进出，看不见人。有个孔家的儿子，前往跟他学习，他说：“暂且留下做我的女婿，应当把法术传授给你。”于是见到女子，夜里与她相处，美丽而艳丽，急切想亲近她，就在床席间辗转，像隔着墙壁。跟她说话就在，索要蜡烛照她，婉转丰润来亲近人，想抚摸搂抱她，又不可靠近。过了几个晚上，无可奈何。孔家的儿子也美丽而艳丽，女子心动，喜欢他。就说：“席间有一缕红丝，何不取走它。”取走它，于是