钦定四库全书仪礼集释》卷二十七宋李如圭
赞豆如初，主妇受，设两豆两笾。
郑注：「初赞亚献也，主妇荐两笾，东面也。」
俎入设
郑注佐食设之
主人左执爵，祭荐，宗人赞祭。奠爵，兴，取肺，坐，絶祭，哜之，兴，加于俎，坐，捝手，祭酒，啐酒。
译赞豆的仪式与之前相同，主妇接受，摆放两个豆和两个笾。
郑玄注：“‘初’指的是亚献时的赞礼，主妇进献两个笾，面向东。”
俎进入，摆放好。
郑玄注：佐食负责摆放。
主人左手拿着酒爵，祭祀祭品，宗人协助祭祀。放下酒爵，起身，取肺，坐下，割断肺进行祭祀，品尝一下，起身，将肺放在俎上，坐下，洗手，祭祀酒，尝酒。
郑注絶肺祭之者，以离肺长也。《少仪》曰：「牛羊之肺，离而不提心。豕亦然。」捝，拭也。捝手者，为絶肺染污也。忖肺不捝手。古文捝皆作说。
释曰：忖肺，忖切之，直取以祭；离肺，四面离割之，不絶其中央少许，时絶之以祭。下记「主人以下俎皆离肺，无刌肺」。
肝从左执爵，取肝，防于盐，坐振祭，哜之。宗人受，加于俎。燔亦如之。兴，席末坐卒爵，拜。
郑注于席末坐卒爵，敬也。一酌而备，再从而次之，示均。
释曰：「尸再献而具肝从，主人一酌而肝燔从，与尸均坐振祭。」重出。「坐」字疑。
主妇荅拜，受爵，酌醋，左执爵，拜，主人荅拜，坐祭，立饮，卒爵，拜，主人荅拜，主妇出，反于房。
释曰主妇醋不更爵杀也
主人降，洗，酌，致爵于主妇，席于房中，南面。主妇拜受爵，主人西面荅拜。宗妇荐豆俎，从献皆如主人。主人更爵，酌，醋，卒爵，降，实爵于篚，入复位。
郑注：「主人更爵自酢，男子不承妇爵也。」《祭统》曰：「夫妇相授受，不相袭处，酢必易爵，明夫妇之别。」古文更为受【案今注疏本讹作今文授为受】
释曰：更爵，更房内之爵也。庭篚惟有二爵：其一献尸，爵止；其一主人致爵于主妇。《少牢》下篇：「宾致爵于主妇之俎，亦佐食设之。」
三献作止爵
郑注：宾也，谓三献者以事命之。作，起也。旧説云：「宾入户北面，曰：『皇尸请举爵。』」
尸卒爵，酢、酌、献。祝及佐食洗爵，酌，致于主人、主妇，燔从，皆如初。更爵，酢于主人，卒，复位。
郑注：洗乃致爵，为异事新之。燔、从皆如初者，如亚献及主人、主妇致爵也。凡献佐食，皆无从。其荐俎，献兄弟以齿设之。宾更爵自酢，亦不承妇人爵。今文曰：「洗致。」古文更为「受【案今注疏本脱此十字】
释曰：下记佐食旅，旅齿于兄弟，故其荐俎亦然。宾三献节中有十一爵：献尸一，主妇致爵于主人二，主妇自酢三，主人致爵于主妇四，主人自酢五，尸卒爵酢宾六，宾献祝七，献佐食八，宾致爵于主人九，致爵于主妇十，宾酢于主人十一。
主人降阼阶西面拜宾如初洗
郑注拜宾而洗爵，为将献之，如初，如视濯时。主人再拜，宾荅拜，三拜众宾，众宾荅再拜者。
宾辞洗，卒洗，揖让升，酌，西阶上献宾。宾北面拜受爵，主人在右荅拜。
郑注就宾拜者，此礼不主于尊也。宾卑，则不专阶。主人在右，统于其位。今文无洗【案今注疏本脱此四字】
释曰：宾有司耳，不得专阶，故主人就而献之。主人之位在东。
荐脯醢设折俎
郑注：凡节解者皆曰折俎，不言其体，略云折俎，非贵体也。上宾骼，众宾仪，公有司设之。
释曰：《少牢》下篇曰：「司士设宾俎羊骼。」众宾其脀体，仪也。仪者，仪度可用者，用之。
宾左执爵，祭豆，奠爵，兴，取肺，坐，絶祭，哜之，兴，加于俎，坐，捝手，祭酒，卒爵，拜。主人荅拜，受爵，酌，酢，奠爵，拜。宾荅拜。郑注：主人酌自酢者，宾不敢敌主人，主人达其意。
主人坐祭，卒爵，拜。宾荅拜。揖执祭以降，西面奠于其位，位如初。荐俎从设。
郑注位如初，复其位，东面。《少牢馈食礼》：「宰夫执荐以从，设于祭东；司士执俎以从，设于荐东。」是则皆公有司为之与？
释曰祭脯肺
众宾升，拜受爵，坐祭，立饮。荐俎设于其位，辩。主人备荅拜焉，降，实爵于篚。
郑注：众宾立饮，贱不备礼。《乡饮酒记》曰：「立卒爵者不拜，既爵。」备，尽。尽人之荅拜。
释曰：《坊记》曰：「尸饮三，众宾饮一，示民有上下也。因其酒肉，聚其宗族，以教民睦也。」
尊两壶于阼阶东，加勺，南枋。西方亦如之。
郑注为酬宾及兄弟行神惠，不酌上尊，卑异之，就其位尊之，两壶皆酒，优之，先尊东方，示惠由近。《礼运》曰：「澄酒在下。」
释曰：旅酬礼防，不敢与神灵共尊，故就宾及兄弟之位尊之，不用▯酒、澄酒在下，人君
译郑玄注说：之所以断下肺来祭祀，是因为离肺较长。《少仪》说：“牛羊的肺，要离断但不提起心尖。猪肺也是这样。”捝，是擦拭的意思。擦拭手，是因为断肺时手被弄脏了。忖肺则不擦拭手。古文中“捝”字都写作“说”。
解释说：忖肺，是切碎的肺，直接取来祭祀；离肺，是四面割开但不完全切断中间少许部分，当时是断下来祭祀的。下文记载“主人以下撤去俎都是离肺，没有刌肺”。
肝从左边拿着酒爵，取肝，沾上盐，坐下振动祭祀，尝一点。宗人接过，加在俎上。燔肉也是这样。起身，在席末坐下喝完酒，拜谢。
郑玄注说：在席末坐下喝完酒，表示恭敬。一次斟酒就完备，再次跟随就按次序，表示均等。
解释说：“尸第二次献酒时肝从，主人一次斟酒时肝和燔肉跟随，与尸一样坐下振动祭祀。”这是重复出现。“坐”字可疑。
主妇回拜，接过酒爵，斟醋，左手拿着酒爵，拜谢，主人回拜，坐下祭祀，站着饮酒，喝完酒，拜谢，主人回拜，主妇退出，回到房中。
解释说：主妇用醋不用更换酒爵，是表示杀牲之意。
主人走下台阶，洗手，斟酒，将酒爵致给主妇，在房中铺设席子，面向南。主妇拜谢接过酒爵，主人面向西回拜。宗妇进献豆和俎，跟随献酒都像主人一样。主人更换酒爵，斟酒，用醋，喝完酒，走下台阶，将酒爵放入篚中，进入复位。
郑玄注说：“主人更换酒爵自己用醋，男子不承接妇人的酒爵。”《祭统》说：“夫妇互相授受，不占据对方的位置，用醋必须更换酒爵，以表明夫妇的区别。”古文中“更”字写作“受”。
解释说：更换酒爵，是更换房中的酒爵。庭院中的篚里只有两个酒爵：一个献给尸，酒爵停止；一个主人致给主妇。《少牢》下篇说：“宾客致给主妇的俎，也是佐食设置的。”
三献时制作止爵。
郑玄注说：宾客，是指被任命为三献的人。作，是起立的意思。旧说认为：“宾客进入户内面向北，说：‘皇尸请举起酒爵。’”
尸喝完酒，用醋、斟酒、献酒。祝和佐食洗手，斟酒，致给主人、主妇，燔肉跟随，都像起初一样。更换酒爵，向主人用醋，喝完，复位。
郑玄注说：洗手后才致给酒爵，是为了对新事务表示区别。燔肉、跟随都像起初一样，是指像亚献以及主人、主妇致给酒爵那样。凡是献酒给佐食，都没有跟随。他们进献俎，献酒给兄弟按年龄设置。宾客更换酒爵自己用醋，也不承接妇人的酒爵。今文说：“洗手致给。”古文中“更”字写作“受”。
解释说：下文记载佐食旅酬，旅酬按兄弟的年龄，所以他们的俎也是这样。宾客三献的礼节中有十一个酒爵：献给尸一个，主妇致给主人两个，主妇自己用醋三个，主人致给主妇四个，主人自己用醋五个，尸喝完酒向宾客用醋六个，宾客献酒给祝七个，献酒给佐食八个，宾客致给主人九个，致给主妇十个，宾客向主人用醋十一个。
主人走下阼阶面向西拜谢宾客，像起初一样洗手。
郑玄注说：拜谢宾客并洗手，是为了将要献酒，像起初一样，像视濯时那样。主人拜两次，宾客回拜，拜众宾三次，众宾回拜两次。
宾客推辞洗手，洗完手，作揖谦让走上台阶，斟酒，在西阶上向宾客献酒。宾客面向北拜谢接过酒爵，主人在右边回拜。
郑玄注说：靠近宾客拜谢，是因为此礼不主要在于尊贵。宾客地位低，就不独占台阶。主人在右边，统属于他的位置。今文中没有“洗”字。
解释说：宾客是有司罢了，不得独占台阶，所以主人靠近他献酒。主人的位置在东边。
进献脯醢，设置折俎。
郑玄注说：凡是节解的都叫折俎，不说它的部位，略称折俎，不是尊贵的部位。上宾用骼，众宾用仪，公有司设置。
解释说：《少牢》下篇说：“司士设置宾客的俎用羊骼。”众宾用脀体，是仪。仪，是仪度可用的，使用它。
宾客左手拿着酒爵，祭祀豆，放下酒爵，起身，取肺，坐下，断下祭祀，尝一点，起身，加在俎上，坐下，擦拭手，祭祀酒，喝完酒，拜谢。主人回拜，接过酒爵，斟酒，用醋，放下酒爵，拜谢。宾客回拜。郑玄注说：主人斟酒自己用醋，是因为宾客不敢与主人对等，主人通达他的意思。
主人坐下祭祀，喝完酒，拜谢。宾客回拜。作揖拿着祭品走下台阶，面向西放在他的位置，位置像起初一样。进献的俎跟随设置。
郑玄注说：位置像起初一样，回到他的位置，面向东。《少牢馈食礼》说：“宰夫拿着进献的跟随，设置在祭的东边；司士拿着俎跟随，设置在进献的东边。”这是都是公有司做的吗？
解释说：祭祀脯肺。
众宾走上台阶，拜谢接过酒爵，坐下祭祀，站着饮酒。进献的俎设置在他们的位子上，完毕。主人全部回拜，走下台阶，将酒爵放入篚中。
郑玄注说：众宾站着饮酒，是因为地位低不备礼。《乡饮酒记》说：“站着喝完酒的不拜谢，已经喝完酒。”备，是尽。尽所有人的回拜。
解释说：《坊记》说：“尸饮三次，众宾饮一次，表示百姓有上下。凭借酒肉，聚集宗族，来教化百姓和睦。”
在阼阶东边放置两个壶，加上勺子，柄向南。西边也是这样。
郑玄注说：为了酬谢宾客和兄弟施行神惠，不斟上尊的酒，表示卑异，就在他们的位置上尊之，两个壶都是酒，优待他们，先尊东方，表示惠由近。《礼运》说：“澄酒在下。”
解释说：旅酬礼防止，不敢与神灵共用尊，所以就在宾客和兄弟的位置上尊之，不用〇酒、澄酒在下，人君
礼也。案《司尊彞》，四时之祭皆有罍，诸臣之所酢。《少牢馈食礼》，上下大夫堂下皆无尊者，辟人君。士卑，不嫌与人君同。
译这是礼制的规定。查考《司尊彝》篇，四季的祭祀都有罍，这是众臣用来酬答的。在《少牢馈食礼》中，上大夫和下大夫的堂下都没有尊者，这是为了避开与人君相同。士的地位卑微，不忌讳与人君相同。
主人洗觯，酌于西方之尊，西阶前北面酬宾，宾在左。郑注：先酌西方者，尊宾之义。
主人奠觯，拜，宾荅拜。主人坐祭，卒觯，拜，宾荅拜。主人洗觯，宾辞，主人对。卒洗，酌，西面，宾北面拜。
郑注：「西面者，乡宾位，立于西阶之前，宾所荅拜之东北。」
主人奠觯于荐北
郑注：「奠酬于荐左，非为其不举，行神惠不可同于饮酒。」
释曰：《乡饮酒》记云：「凡奠者于左，将举于右。」
宾坐取觯还东面【案此下各本衍拜字，考上经宾北面拜，主人奠觯于荐北，下云主人荅拜，荅宾北面之拜也。宾坐取觯还东面，下乃云宾奠觯于荐南，宾方执觯在手，不得拜，明矣】主人荅拜，宾奠觯于荐南，揖复位。
郑注：「还东面，就其位，荐西奠觯，荐南，明将举。」
释曰：「揖，复位。」则奠觯时少南于位。
主人洗爵，献长兄弟于阼阶上，如宾仪。
郑注：「酬宾乃献长兄弟者，献之礼成于酬，先成宾礼，此主人之义。亦有荐脀设于位，私人为之与。」
释曰：下记公有司献次众宾，私臣献次众兄弟。宾荐俎，葢公有司设之；兄弟荐俎，葢私臣设之。
洗献众兄弟如众宾仪
郑注献卑而必为之洗者，显神惠。此言如众宾仪，则如献众宾洗明矣。
洗，献内兄弟于房中，如献众兄弟之仪。
郑注》：「内兄弟，内宾、宗妇也。如众兄弟，如其拜受、坐祭、立饮，设荐俎于其位而立。内宾，其位在房中之尊北【案今注疏本脱其字】不殊其长，略妇人也。」《有司彻》曰：「主人洗，献内宾于房中，南面拜受爵。」
释曰：下记尊两壶于房中西墉下，内宾立于其北，东面，南上。宗妇北堂，东面。
主人西面荅拜，更爵酢，卒爵，降，实爵于篚，入复位。郑注：「爵辩乃自酢，以初不殊其长也。内宾之长亦南面荅拜。」
长兄弟洗觚，为加爵，如初仪。不及佐食，洗致如初，无从。郑注：大夫士三献而礼成，多之为加也。不及佐食，无从，杀也。致，致于主人、主妇。
众宾长为加爵如初爵止
郑注：「尸爵止者，欲神惠之均于在庭。」
嗣举奠盥入北面再拜稽首
郑注：「嗣主人将为后者举，犹饮也。使嗣子饮奠者，将传重累之者。大夫之嗣子不举奠，辟诸侯。」
释曰：奠铏南所奠觯也。《文王世子》曰：「宗庙之中，登、馂、献、受爵，则以上嗣。」上嗣，君子适长子也。以此礼言之，受爵谓嗣举奠，献谓举奠洗酌入，馂谓宗人遗举奠盥，祝命之馂也。大夫之嗣无此礼，辟君。
尸执奠，进受，复位。祭酒，啐酒。尸举肝，举奠，左执觯，再拜稽首，进受肝，复位，坐食肝，卒觯，拜。尸备荅拜焉。
郑注：「食肝，受尊者赐，不敢余也。」备，犹尽也。每拜荅之，以尊者与卑者为礼，略其文耳。古文备为复。
释曰：「肝酳尸」，所从献者，举奠者，嗣也。以事名之。
举奠洗酌入，尸拜受。举奠荅拜。尸祭酒，啐酒，奠之。举奠出，复位。
郑注：「啐之者，荅其欲酢己也。奠之者，复神之奠觯。嗣齿于子姓。凡非主人，升降自西阶。」
释曰：尸复，神之奠觯，故惟啐之，与挼祭同时。
兄弟弟子洗，酌于东方之尊，阼阶前北面举觯于长兄弟，如主人酬宾仪。
郑注弟子后生也
宗人告祭脀
郑注脀俎也，所告者众宾、众兄弟、内宾也【案今注疏本兄弟上脱一众字】献时设荐俎于其位，至此礼又杀，告之祭，使成礼也。其祭皆离肺，不言登豆，可知。
乃羞
郑注：「羞，庶羞也。下尸胾、醢、豆而已。」此所羞者，自祝、主人至于内宾，无内羞。
释曰：少牢下篇乃有内羞，此庶羞降于尸，无膮炙。少牢下篇曰：「羞及私人，辩。」
宾坐，取觯，阼阶前北面酬长兄弟，长兄弟在右。
郑注荐南奠觯
释曰主人酬宾之觯
宾奠觯，拜，长兄弟荅拜。宾立卒觯，酌于其尊，东面立。长兄弟拜受觯，宾北面荅拜，揖，复位。
郑注：其尊长兄弟尊也。此受酬者拜，亦北面。
长兄
译主人清洗觯，从西边的酒尊中斟酒，在西阶前面向北酬答宾客，宾客在左边。郑玄注：先斟西边酒尊的酒，是尊重宾客的意思。
主人放下觯，行拜礼，宾客回拜。主人坐下祭祀，饮尽觯中的酒，行拜礼，宾客回拜。主人再次清洗觯，宾客推辞，主人应答。洗完之后，斟酒，面向西，宾客面向北行拜礼。
郑玄注：“面向西，是朝向宾客的位置，站在西阶前面，即宾客回拜位置的东北方。”
主人将觯放在垫子北面。
郑玄注：“将酬酒放在垫子左边，不是因为不举起饮酒，而是施行神灵的恩惠不能与饮酒相同。”
解释曰：《乡饮酒》记载说：“凡是放下酒杯的在左边，将要举起饮酒的在右边。”
宾客坐下拿起觯，转回面向东【案：此处各版本多衍出“拜”字，考据上文宾客面向北行拜礼，主人将觯放在垫子北面，下文说主人回拜，是回拜宾客面向北的拜礼。宾客坐下拿起觯转回面向东，下文才说宾客将觯放在垫子南面，宾客正拿着觯在手中，不可能行拜礼，这是显而易见的】主人回拜，宾客将觯放在垫子南面，作揖回到原位。
郑玄注：“转回面向东，是回到自己的位置，在垫子西面放下觯，在垫子南面，表明将要举起饮酒。”
解释曰：“作揖，回到原位。”说明放下觯时比原位稍偏南。
主人清洗爵，在阼阶上向长兄弟进献，如同向宾客进献的礼仪。
郑玄注：“酬答宾客之后才向长兄弟进献，是因为进献的礼仪在酬答时完成，先完成对宾客的礼仪，这是主人的道义。也有可能在长兄弟的位置设置荐俎，是由私人仆役设置的。”
解释曰：下文记载公有司进献次序在众宾之后，私人仆役进献次序在众兄弟之后。宾客的荐俎，大概是由公有司设置的；兄弟的荐俎，大概是由私人仆役设置的。
清洗并向众兄弟进献，如同向众宾进献的礼仪。
郑玄注：进献给地位较低的人却一定要为他们清洗酒杯，是为了彰显神灵的恩惠。这里说如同向众宾进献的礼仪，那么如同向众宾进献时清洗酒杯也就明白了。
清洗，向房中的内兄弟进献，如同向众兄弟进献的礼仪。
郑玄注：“内兄弟，指内宾、宗妇。如同向众兄弟进献，按照她们拜受、坐祭、立饮的礼仪，在她们的位置设置荐俎而站立。内宾，她们的位置在房中酒尊的北面【案：现在注疏本脱漏“其”字】不区分长幼，是略去对妇女的礼节。”《有司彻》说：“主人清洗，在房中向内宾进献，内宾面向南拜受爵。”
解释曰：下文记载在房中西墙下放置两壶酒尊，内宾站在酒尊北面，面向东，以南为上。宗妇在北堂，面向东。
主人面向西回拜，更换爵杯进行酢礼，饮尽爵中的酒，走下台阶，将爵杯放入篚中，进入室内回到原位。郑玄注：“爵杯轮流完毕后才自己酢礼，是因为起初没有区分长幼。内宾中地位最高的也面向南回拜。”
长兄弟清洗觚，作为加爵，如同初始礼仪。不到佐食那里，致酒如同初始礼仪，没有随从。郑玄注：大夫和士三次进献后礼仪就完成，多出来的就是加爵。不到佐食那里，没有随从，是杀礼（简化礼仪）。致，是致酒给主人、主妇。
众宾中地位最高的作为加爵，如同初始爵杯停止时的礼仪。
郑玄注：“尸的爵杯停止，是希望神灵的恩惠能均等地施予在庭院中的人。”
嗣子举起奠酒，洗手进入，面向北两次拜礼并稽首。
郑玄注：“嗣主人将作为后嗣者举起，犹如饮酒。让嗣子饮奠酒，是将要传承重任的人。大夫的嗣子不举奠酒，是避讳诸侯的礼仪。”
解释曰：奠酒是放在铏南面的觯。《文王世子》说：“在宗庙之中，登献、馂食、进献、接受爵杯，都由上嗣进行。”上嗣，是君子适长子。根据这个礼仪来说，接受爵杯是指嗣子举奠，进献是指举奠时清洗斟酒进入，馂食是指宗人遗留举奠盥洗，祝官命令他馂食。大夫的嗣子没有这个礼仪，是避讳君主。
尸拿起奠酒，上前接受，回到原位。祭祀酒，啐酒。尸举起肝，嗣子举起奠酒，左手拿着觯，两次拜礼并稽首，上前接受肝，回到原位，坐下吃肝，饮尽觯中的酒，行拜礼。尸全部回拜。
郑玄注：“吃肝，是接受尊者的赏赐，不敢有剩余。”备，是尽的意思。每次拜礼都回拜，因为尊者与卑者行礼，略去其文饰罢了。古文中“备”写作“复”。
解释曰：“用肝酳尸”，所进献的人，举奠的人，是嗣子。以事命名。
嗣子清洗斟酒进入，尸拜受。嗣子回拜。尸祭祀酒，啐酒，放下酒杯。嗣子退出，回到原位。
郑玄注：“啐酒，是回敬他想酢自己的心意。放下酒杯，是恢复神灵的奠酒。嗣子与子姓同辈。凡不是主人，升降都从西阶。”
解释曰：尸恢复神灵的奠酒，所以只是啐酒，与挼祭同时进行。
兄弟弟子清洗，从东边的酒尊中斟酒，在阼阶前面向北向长兄弟举觯，如同主人酬答宾客的礼仪。
郑玄注：弟子是后生。
宗人报告祭祀脀俎。
郑玄注：脀是俎，所报告的是众宾、众兄弟、内宾【案：现在注疏本“兄弟”上脱漏一个“众”字】进献时在他们的位置设置荐俎，到这里礼仪又简化，报告他们祭祀，使他们完成礼仪。他们的祭祀都是离肺，不说登豆，是可以知道的。
于是进献庶羞。
郑玄注：“羞，是庶羞。下面尸的胾、醢、豆而已。”这里所进献的，从祝、主人到内宾，没有内羞。
解释曰：少牢下篇才有内羞，这里庶羞降于尸，没有膮炙。少牢下篇说：“进献庶羞到私人，完毕。”
宾客坐下，拿起觯，在阼阶前面向北酬答长兄弟，长兄弟在右边。
郑玄注：垫子南面放下的觯。
解释曰：主人酬答宾客的觯。
宾客放下觯，行拜礼，长兄弟回拜。宾客站着饮尽觯中的酒，从其酒尊中斟酒，面向东站立。长兄弟拜受觯，宾客面向北回拜，作揖，回到原位。
郑玄注：其酒尊是长兄弟的酒尊。这里接受酬答的人行拜礼，也是面向北。
长兄
弟西阶前北面，众宾长自左受旅，如初。
郑注：「《旅行》也，受行，酬也。」初，宾酬长兄弟。
译弟在西阶前面向北，众宾之长从左边接受旅酬，如同最初那样。
郑玄注：“《旅行》即旅酬，接受旅酬，就是酬酒。”最初，宾客酬酒给长兄弟。
长兄弟卒觯，酌于其尊，西面立。受旅者拜受，长兄弟北面荅拜，揖，复位。
释曰其尊西面之尊
众宾及众兄弟交错以辩，皆如初仪。
郑注交错犹言东西
释曰：《楚茨》曰：「献酬交错，礼仪卒度，笑语卒获。」古者于旅也语，谓此时。
为加爵者作止爵，如长兄弟之仪。
郑注于旅酬之间言作止爵，明礼杀，竝作。
释曰：宾酬长兄弟，长兄弟酬宾，二觯继举，至此礼杀，故不俟其毕而作止爵。
长兄弟酬宾，如宾酬兄弟之仪，以辩。卒受者实觯于篚。郑注：「长兄弟酬宾，亦坐取其奠觯。此不言交错，以辩。宾之酬不言卒受者实觯于篚，明其相报，礼终于此，其文省。」
释曰：长兄弟亦取兄弟、弟子所举之觯酬宾，以相报，故互文以见之。
宾弟子及兄弟弟子洗，各酌于其尊，中庭北面西上，举觯于其长，奠觯拜，长皆荅拜。举觯者祭，卒觯拜，长皆荅拜。举觯者洗，各酌于其尊，复初位，长皆拜。举觯者皆奠觯于荐右。
郑注：「奠觯，进，奠之于荐右，非神惠也。」今文曰：「奠于荐右。」
长皆执以兴，举觯者皆复位，荅拜，长皆奠觯于其所，皆揖其弟子，弟子皆复其位。
郑注复其位者，东西面位。弟子举觯于其长，所以序长幼、教孝弟。凡堂下拜，亦皆北面。
爵皆无算
郑注：算数也。宾取觯酬兄弟之党，长兄弟取觯酬宾之党，惟己所欲，亦交错以辨，无次第之数，因今接防，使之交恩定好，优劝之。
利洗，散，献于尸、酢及祝，如初仪。降，实散于篚。
郑注：「利，佐食也。言利，以今进酒也。更言献者，以利待尸礼将终，宜一进酒，嫌于加酒亦当三也。不致爵，礼又杀也。」
主人出立于户外西面
郑注事尸礼毕
祝东面告利成
郑注：「利，犹养也。供养之礼成，不言礼毕，于尸闲之嫌。」
尸谡祝前主人降
郑注：「谡，起也。前，犹导也。」《少牢馈食礼》曰：「祝入，尸谡。主人降，立于阼阶东，西面。祝先，尸从，遂出于庿门前。」尸之仪，士虞之礼备矣。
释曰：《楚茨》曰：「孝孙徂位，工祝致告，神具醉止，皇尸载起。」致告，告利成也。
祝反，及主人入，复位。命佐食彻尸俎，俎出于庿门。郑注：「俎所载于肵俎。《少牢馈食礼》曰：『有司受，归之。』」
彻庶羞设于西序下
郑注为将馂去之。庶羞主为尸，非神馔也。《尚书传》曰：「宗室有事，族人皆侍终日。大宗已侍于宾奠，然后燕私。燕私者何也？祭已而与族人饮也【案今注疏本脱祭字】此彻庶羞置西序下者，为将以燕饮与？然则自尸祝至于兄弟之庶羞，宗子以与族人燕饮于堂；内宾宗妇之庶羞，主妇以燕饮于房。
释曰：《楚茨》曰：「诸宰君妇，废彻不迟。诸父兄弟，备言燕私。」
筵对席佐食分簋铏
郑注为将馂分之也。分簋者，分敦黍于防，为有对也。敦，有虞氏之器也，周制士用之。变敦言簋，容同姓之士得从周制耳。《祭统》曰：「馂者，祭之末也，不可不知也。是故古之人有言曰：『善终者如始。』馂其是巳。」是故古之君子曰：「尸亦馂▯神之余【案此下今注疏本有也字】惠术也，可以观政矣。」
宗人遣举奠及长兄弟盥，立于西阶下，东面，北上。祝命尝食▯者举奠，许诺，升，入，东面。长兄弟对之，皆坐。佐食授举各一肤。
郑注命告也，士使嗣子及兄弟▯，其惠不过族亲也【案今注疏本脱也字】古文▯皆作馂。
释曰：▯者，举肤降于尸也。《祭统》曰：「尸谡，君与卿四人馂；君起，大夫六人馂；大夫起，士八人馂。」《少牢馈食礼》：「二佐食及二宾长馂。」
主人西面再拜，祝曰：「▯有以也。」两▯奠举于俎，许诺，皆荅拜。
郑注以读如何其乆也必有以也，之以祝曰▯【案曰今注疏本讹作告】释辞，以戒之言女▯乎此【案今注疏本脱乎字】当有所以也。以先祖有徳而享于此祭，其坐▯其余亦当以之也。少牢馈食礼不戒者，非亲昵也。旧説曰主人
译长兄弟饮尽觯中的酒，从自己的酒尊中斟酒，面向西站立。接受旅酬的人拜谢接受，长兄弟面向北回拜，作揖，回到原位。
解释说：其尊，指面向西的酒尊。
众宾客和众兄弟交错行礼直到完毕，都依照最初的礼仪。
郑玄注：交错，是说东西方向交错。
解释说：《诗经·楚茨》说：“献酒酬酒交错进行，礼仪完全合乎法度，笑语完全合乎规范。”古代在旅酬时交谈，指的就是这个时候。
为加爵的人安排止爵，礼仪如同长兄弟那样。
郑玄注：在旅酬之间说安排止爵，表明礼仪有所减杀，同时安排。
解释说：宾客酬长兄弟，长兄弟酬宾客，两只觯接连举起，到此礼仪减杀，所以不等他们喝完就安排止爵。
长兄弟酬宾客，礼仪如同宾客酬长兄弟那样，直到完毕。最后接受酒的人把觯放入篚中。郑玄注：“长兄弟酬宾客，也是坐着拿起放在那里的觯。这里不说交错行礼直到完毕，宾客酬长兄弟时不说最后接受酒的人把觯放入篚中，表明相互报答，礼仪到此结束，文字省略了。”
解释说：长兄弟也拿起兄弟、弟子所举的觯酬宾客，以相互报答，所以互文见义。
宾客的弟子和兄弟的弟子去洗爵，各自从自己的酒尊中斟酒，在中庭面向北站立，以西边为上，向自己的长辈举觯，放下觯拜谢，长辈都回拜。举觯的人祭酒，饮尽觯中的酒拜谢，长辈都回拜。举觯的人去洗爵，各自从自己的酒尊中斟酒，回到原来的位置，长辈都拜谢。举觯的人都把觯放在荐席的右边。
郑玄注：“放下觯，是前进，放在荐席的右边，不是神灵赐福。”今文说：“放在荐席的右边。”
长辈都拿着觯起身，举觯的人都回到原位，回拜，长辈都把觯放在原来的位置，都向自己的弟子作揖，弟子都回到自己的位置。
郑玄注：回到原位，指东西方向的位置。弟子向长辈举觯，是为了排列长幼次序，教导孝悌。凡是堂下拜谢，也都面向北。
爵没有固定的次数。
郑玄注：算，是计算。宾客取觯酬兄弟这一方，长兄弟取觯酬宾客这一方，只凭自己的意愿，也交错行礼直到完毕，没有固定的次序和次数，借此接洽防范，使他们交结恩惠，确定友好，优厚劝勉他们。
利去洗爵，斟散酒，献给尸、酢及祝，礼仪如同最初那样。走下堂，把散酒放入篚中。
郑玄注：“利，是佐食。说利，是因为现在进酒。再说献，是因为利侍奉尸的礼仪将要结束，适宜进一次酒，担心加酒也应当三次。不致爵，礼仪又减杀了。”
主人走出堂，站在户外面向西。
郑玄注：侍奉尸的礼仪完毕。
祝面向东报告利成。
郑玄注：“利，是供养。供养的礼仪完成，不说礼仪完毕，以免与尸闲的嫌疑混淆。”
尸在祝的前面起身，主人走下堂。
郑玄注：“谡，是起身。前，是引导。”《少牢馈食礼》说：“祝进入，尸起身。主人走下堂，站在阼阶东边，面向西。祝先走，尸跟随，于是走出堂门。”尸的礼仪，在士虞礼中完备了。
解释说：《诗经·楚茨》说：“孝孙来到位，工祝致告，神灵都醉了，皇尸才起身。”致告，是报告利成。
祝返回，和主人进入堂，回到原位。命令佐食撤去尸的俎，俎从堂门出去。郑玄注：“俎上所载的是肵俎。《少牢馈食礼》说：‘有司接受，拿回去。’”
撤去庶羞，放在西序下。
郑玄注：是为了将要馂食而撤去。庶羞主要是为尸准备的，不是神灵的祭品。《尚书传》说：“宗室有事，族人整天侍奉。大宗已经侍奉宾客奠祭，然后燕私。燕私是什么？祭完后和族人饮酒【案今注疏本脱祭字】这里撤去庶羞放在西序下，是为了将要燕饮吗？那么从尸、祝到兄弟的庶羞，宗子用来和族人在堂上燕饮；内宾、宗妇的庶羞，主妇用来在房中燕饮。
解释说：《诗经·楚茨》说：“诸宰君妇，撤去不迟。诸父兄弟，备言燕私。”
铺设对席，佐食分簋和铏。
郑玄注：是为了将要馂食而分。分簋，是分敦中的黍到防上，因为有对席。敦，是有虞氏的器物，周代制度士使用它。变敦说簋，容许同姓的士可以遵循周制。《祭统》说：“馂食，是祭祀的末尾，不可不知道。所以古人有话说：‘善始善终。’馂食就是这样。”所以古代的君子说：“尸也馂食〇神之余【案此下今注疏本有也字】惠术也，可以观政矣。”
宗人派遣举奠和长兄弟去洗手，站在西阶下，面向东，以北边为上。祝命令尝食〇的人举奠，答应，上堂，进入，面向东。长兄弟对着他，都坐下。佐食给举奠各授一块肉。
郑玄注：命，是告知，士让嗣子和兄弟〇，他们的恩惠不超过族亲【案今注疏本脱也字】古文〇都作馂。
解释说：〇的人，是举着肉降下给尸。《祭统》说：“尸起身，君和四位卿馂食；君起身，六位大夫馂食；大夫起身，八位士馂食。”《少牢馈食礼》：“两位佐食和两位宾客长馂食。”
主人面向西再拜，祝说：“〇有以也。”两个〇把举奠放在俎上，答应，都回拜。
郑玄注：以，读如何其乆也必有以也，之以祝曰〇【案曰今注疏本讹作告】释辞，以戒之言女〇乎此【案今注疏本脱乎字】当有所以也。以先祖有徳而享于此祭，其坐〇其余亦当以之也。少牢馈食礼不戒者，非亲昵也。旧説曰主人
拜下▯席南。
若是者三
郑注丁宁戒之
皆取、举祭，食祭，举乃食，祭铏，食举。
译在堂下拜谢，然后登上席位，面向南方。
像这样的动作重复三次。
郑玄注解说，这是反复叮咛告诫。
都是先取食、举祭，再食祭，举起食物才开始进食，祭铏羹，进食完毕。
郑注食乃祭铏礼杀
释曰：食，簋实也。尸祭铏，尝之，乃尔黍。
卒食，主人降洗爵，宰赞一爵。主人升酌酳上▯，上▯拜受爵，主人荅拜。酳下▯亦如之。
郑注《少牢馈食礼》曰：「赞者洗三爵酌【案今注疏本脱酌字】主人受于户内，以授次▯。」旧説云：「主人北面授下▯爵。」
主人拜祝曰酳有与也如初仪
郑注：主人复拜为戒也。与，读如「诸侯以礼相与」之「与」，言女酳，此当有所与也。与者，与兄弟也。既知似先祖之徳亦当与女兄弟，谓教化之。
两▯执爵拜
郑注荅主人也
祭酒，卒爵，拜。主人荅拜。两▯皆降，实爵于篚。上▯洗爵，升，酌酢主人。主人拜受爵。
郑注下▯复兄弟位不复升也
上▯即位坐荅拜
郑注既授爵户内乃就坐
主人坐，祭，卒爵，拜。上▯荅拜，受爵，降，实于篚。主人出，立于户外，西面。
郑注事馂者礼毕
祝命彻阼俎豆笾设于东序下
郑注：「命命佐食阼俎，主人之俎。宗妇不彻豆笾，彻。礼略，各有为而已。设于东序下，亦将燕也。」
祝执其俎以出东面于户西
郑注：「俟告利成。」《少牢》下篇曰：「祝告利成，乃执俎以出。」
宗妇彻祝豆笾，入于房，彻主妇荐俎。
郑注：宗妇既竝彻，彻其卑者。《士虞礼》曰：「祝荐席，彻入于房。」
佐食彻尸荐俎、敦，设于西北隅，几在南。厞用筵，纳一尊。佐食阖牗、户，降。
郑注：「厞隐也，不知神之所在，或诸逺人乎？」尸谡而改馔，为幽闇，庶其飨之，所以为厌饫。《少牢馈食礼》曰：「南面，如馈之设。」此所谓当室之白，阳厌也。则尸未入之前，为阴厌矣。《曽子问》曰：「殇不备祭，何谓阴厌、阳厌也【案今注疏本谓讹作为】
释曰：《释宫》曰：「西南隅谓之奥，西北隅谓之屋漏。」郭璞曰：「奥者，室中隐奥之处。」孙炎曰：「屋漏者，当室之白，日光所漏入也。」厌者，无尸直厌饫神。尸未入，馔于奥，故曰阴厌。厞谓以席为障隐也。祭时厞西北隅，因谓西北隅为厞。《丧大记》曰：「取西北厞薪。」
祝告利成，降出。主人降，即位。宗人告事毕。宾出，主人送于门外，再拜。
郑注拜送宾也凡去者不荅拜
佐食彻阼俎堂下俎毕出
郑注记俎出节，兄弟及众宾自彻而出，惟宾俎有司彻归之，尊宾也【案也，今注疏本讹作者】
释曰：宾出，主人拜送，明宾不自彻也。《曲礼》曰：「凡祭于公者，必自彻其俎。」
记《特牲馈食》其服皆朝服，▯冠，缁带，缁韠。
郑注于祭服此也。皆者，谓宾及兄弟筮日、筮尸、亲濯，亦▯端。至祭而朝服。朝服者，诸侯之臣与其君日视朝之服，大夫以祭。今宾兄弟缘孝子欲得嘉宾尊客以事其祖祢，故服之。缁韠者，下大夫之臣。夙兴，主人服如初，则固▯端。
释曰凡朝服素韠
惟尸、祝、佐食，▯端、▯裳、黄裳、杂裳可也，皆爵韠。
郑注与主人同服。《周礼》士之齐服，有▯端、素端，然则▯裳，上士也；黄裳，中士；杂裳，下士。
释曰可者惟其所当服服之
设洗南北以堂深东西当东荣
郑注荣屋翼也
水在洗东
郑注祖天地之左海【案左今注疏本讹作右】
篚在洗西南顺，实二爵、二觚、四觯、一角、一散。
郑注：「顺从也，言南从统于堂也。」「二爵者为宾，献爵止，主妇当致也。」「二觚，长兄弟及众宾长为加爵，二人班同，宜接竝也。」「四觯，一酌奠，其三长兄弟酬宾，卒受者与宾弟子、兄弟弟子举觯于其长，礼杀事相接。」《礼器》曰：「贵者献以爵，贱者献以散；尊者举觯，卑者举角。」旧説云：「爵一升，觚二升，觯三升，角四升，散五升。」
释曰：宾献尸之爵止，主人当致爵于主妇，故爵二；长兄弟与众宾长班同接，竝为加爵，宜各用一觚，故觚二；长兄弟酬宾之觯未奠于篚，宾弟子及兄弟弟子已各举觯于其长，其一觯酌奠于铏南，故觯四。
壶棜、禁，馔于
译郑玄注：进食后祭祀铏，礼制从简。
解释说：食，是簋中的食物。尸祭祀铏，品尝之后，才吃黍米。
进食完毕，主人走下堂去洗爵，宰夫赞主人洗一爵。主人升堂斟酒酳上尸，上尸拜受爵，主人答拜。酳下尸也如此。
郑玄注《少牢馈食礼》说：“赞者洗三爵斟酒【案今注疏本脱酌字】，主人在户内接受，授给次尸。”旧说认为：“主人在北面将爵授给下尸。”
主人拜祝说：“酳酒有给予的，如同初仪。”
郑玄注：主人再次拜是表示警戒。与，读如“诸侯以礼相与”的“与”，意思是你们酳酒，这应当有所给予。给予，是给予兄弟。既然知道似乎先祖的德行，也应当给予你们兄弟，谓教化他们。
两尸执爵拜。
郑玄注：答拜主人。
祭酒，饮尽爵，拜。主人答拜。两尸都走下堂，将爵放入篚中。上尸洗爵，升堂，斟酒酢主人。主人拜受爵。
郑玄注：下尸回到兄弟的位置，不再升堂。
上尸就位坐下答拜。
郑玄注：授爵后在户内才就坐。
主人坐下，祭酒，饮尽爵，拜。上尸答拜，接过爵，走下堂，放入篚中。主人走出，站在户外，面向西。
郑玄注：处理剩余食物的礼仪完毕。
祝命人撤去阼俎、豆、笾，设置在东序下。
郑玄注：“命，是命佐食撤去阼俎，这是主人的俎。宗妇不撤豆笾，撤去。礼制从简，各有其作用罢了。设置在东序下，也将宴饮。”
祝拿着他的俎走出，面向东，站在户西。
郑玄注：“等待报告祭祀成功。”《少牢》下篇说：“祝报告祭祀成功，才拿着俎走出。”
宗妇撤去祝的豆、笾，进入房中，撤去主妇的荐俎。
郑玄注：宗妇既然一并撤去，就撤去地位较低的。《士虞礼》说：“祝荐席，撤去后进入房中。”
佐食撤去尸的荐俎、敦，设置在西北隅，几在南边。用席遮蔽，放入一尊。佐食关闭牖、户，走下堂。
郑玄注：“厞是隐蔽的意思，不知道神在哪里，或许在远处吗？”尸起身改变饮食，为了幽暗，希望他享用，所以使厌饫。《少牢馈食礼》说：“面向南，如同馈食的设置。”这就是所说的当室之白，是阳厌。那么尸未入之前，是阴厌了。《曾子问》说：“殇不备祭，什么叫阴厌、阳厌【案今注疏本谓讹作为】
解释说：《释宫》说：“西南隅叫作奥，西北隅叫作屋漏。”郭璞说：“奥，是室中隐蔽之处。”孙炎说：“屋漏，是当室之白，日光漏入的地方。”厌，是没有尸直接厌饫神。尸未入，饮食在奥，所以叫阴厌。厞是说用席做屏障隐蔽。祭祀时遮蔽西北隅，因此称西北隅为厞。《丧大记》说：“取西北厞的薪。”
祝报告祭祀成功，走下堂走出。主人走下堂，就位。宗人报告事情完毕。宾客走出，主人送到门外，再拜。
郑玄注：拜送宾客。凡是离去的人不答拜。
佐食撤去阼俎、堂下俎，全部搬出。
郑玄注：记录俎搬出的节次，兄弟及众宾自己撤去并搬出，只有宾客的俎由有司撤去归还，是尊重宾客【案也，今注疏本讹作者】
解释说：宾客走出，主人拜送，说明宾客不自己撤去。《曲礼》说：“凡在公家祭祀的，必自己撤去俎。”
记载《特牲馈食礼》，他们的服饰都是朝服，尸冠，黑带，黑韠。
郑玄注：在祭服中这是朝服。皆，是说宾客及兄弟在筮日、筮尸、亲濯时，也穿尸端。到祭祀时穿朝服。朝服，是诸侯之臣与其君每日视朝的服饰，大夫用来祭祀。现在宾客兄弟因为孝子想要得到嘉宾尊客来侍奉其祖祢，所以穿这种服饰。黑韠，是下大夫之臣的服饰。早起，主人服饰如前，那么本来穿尸端。
解释说：凡是朝服配素韠。
只有尸、祝、佐食，尸端、尸裳、黄裳、杂裳都可以，都配爵韠。
郑玄注：与主人同服。《周礼》士的斋服，有尸端、素端，那么尸裳，是上士；黄裳，是中士；杂裳，是下士。
解释说：可以，是说只穿应当穿的服饰。
设置洗南北方向，以堂深为东西方向，对着东荣。
郑玄注：荣是屋翼。
水在洗的东边。
郑玄注：效法天地的左海【案左今注疏本讹作右】
篚在洗的西南顺着方向，里面放二爵、二觚、四觯、一角、一散。
郑玄注：“顺是从的意思，说南从统于堂。”“二爵是给宾客的，献爵停止，主妇应当致爵。”“二觚，长兄弟及众宾长加爵，两人班次相同，适宜接连并列。”“四觯，一酌奠，其三长兄弟酬宾，卒受者与宾弟子、兄弟弟子举觯于其长，礼制从简事情相接。”《礼器》说：“贵者献以爵，贱者献以散；尊者举觯，卑者举角。”旧说认为：“爵一升，觚二升，觯三升，角四升，散五升。”
解释说：宾客献尸的爵停止，主人应当致爵于主妇，所以爵二；长兄弟与众宾长班次相同接连，并为加爵，适宜各用一觚，所以觚二；长兄弟酬宾的觯未奠于篚，宾弟子及兄弟弟子已各举觯于其长，其一觯酌奠于铏南，所以觯四。
壶棜、禁，饮食在
东序，南顺，覆两壶焉，葢在南。明日卒奠，幂用绤，即位而彻之，加勺。
郑注覆壶者，盝▯水，且为其不宜尘，幂用绤，以其坚絜。禁言棜者，祭尚厌饫，得与大夫同器，不为神戒也。释曰：卒奠、酌奠，奠于铏南时，即位尸即席坐时。乡饮酒宾至彻幂。《礼器》曰：「礼有以下为贵者，天子诸侯之尊废禁，大夫士棜禁。」《玉藻》曰：「大夫侧尊用棜，士侧尊用禁。」棜无足，禁有足，士卑，故以禁戒为称棜。又曰斯禁，乡饮酒、乡射虽大夫，以非祭礼，犹曰斯禁，至祭乃名曰棜。士祭礼言棜禁，得与大夫同名。
译东序，南顺，覆两壶焉，葢在南。明日卒奠，幂用绤，即位而彻之，加勺。
郑注覆壶者，盝〇水，且为其不宜尘，幂用绤，以其坚絜。禁言棜者，祭尚厌饫，得与大夫同器，不为神戒也。释曰：卒奠、酌奠，奠于铏南时，即位尸即席坐时。乡饮酒宾至彻幂。《礼器》曰：「礼有以下为贵者，天子诸侯之尊废禁，大夫士棜禁。」《玉藻》曰：「大夫侧尊用棜，士侧尊用禁。」棜无足，禁有足，士卑，故以禁戒为称棜。又曰斯禁，乡饮酒、乡射虽大夫，以非祭礼，犹曰斯禁，至祭乃名曰棜。士祭礼言棜禁，得与大夫同名。
东序，南顺，覆两壶焉，葢在南。明日卒奠，幂用绤，即位而彻之，加勺。
郑注覆壶者，盝〇水，且为其不宜尘，幂用绤，以其坚絜。禁言棜者，祭尚厌饫，得与大夫同器，不为神戒也。释曰：卒奠、酌奠，奠于铏南时，即位尸即席坐时。乡饮酒宾至彻幂。《礼器》曰：「礼有以下为贵者，天子诸侯之尊废禁，大夫士棜禁。」《玉藻》曰：「大夫侧尊用棜，士侧尊用禁。」棜无足，禁有足，士卑，故以禁戒为称棜。又曰斯禁，乡饮酒、乡射虽大夫，以非祭礼，犹曰斯禁，至祭乃名曰棜。士祭礼言棜禁，得与大夫同名。
笾巾以绤也纁里枣烝栗择
郑注：笾有巾者，果实之物多皮核，优尊者，可烝裹之也。烝、择互文。旧説云：纁里者皆▯被。
释曰：聘礼竹簋【案此下原本缺】
铏芼，用苦若薇，皆有滑。夏葵，冬荁。
郑注苦，苦荼也。荁，堇属，干之冬滑于葵。诗云：「周原膴膴，堇荼如饴。」今文苦为芐，芐乃地黄，非也。
释曰内则曰堇荁以滑之
棘心匕刻
郑注刻若今龙头
释曰诗大东曰有捄棘匕
牲爨在庿门外东南，鱼腊爨在其南，皆西面，饎爨在西壁。
郑注：「饎，炊也。」西壁，堂之西墙下。旧説云南、北直屋梠，稷在南。」
肵俎心舌皆去本末，午割之，实于牲鼎，载心立，舌缩俎。郑注：「午割，从横割之，亦勿没。立缩，顺其性。心舌知食味者，欲尸之飨此祭，是以进之。」
释曰：一从一横曰午，四面皆乡中割之。
宾与长兄弟之荐，自东房；其余，在东堂。
郑注东堂东夹之前近南
沃尸盥者一人，奉槃者东面，执匜者西面淳沃，执巾者在匜北。
郑注匜北，执匜之北，亦西面。每事各一人。淳沃，稍注之。今文淳作激。
宗人东面取巾，振之三，南面授尸，卒，执巾者受。
郑注宗人代授巾庭长尊
尸入，主人及宾皆辟位，出亦如之。
郑注辟位逡遁
嗣举奠佐食设豆盐
郑注肝宜盐也
佐食当事，则户外南面；无事，则中庭北面。
郑注当事将有事而未至
凡祝呼佐食许诺
郑注呼犹命也
宗人献与旅齿于众宾
郑注尊庭长齿从其长幼之次
佐食于旅齿于兄弟
释曰：《祭统》曰：「凡赐爵，昭为一，穆为一，昭与昭齿，穆与穆齿，及羣兄弟。」
尊两壶于房中西牗下南上
郑注为妇人旅也，其尊之节亚西方。
释曰尊壶于西方已乃尊于房
内宾立于其北，东面，南上。宗妇北堂，东面，北上。
郑注：二者所谓内兄弟、内宾，姑、姊妹也。宗妇，族人之妇，其夫属于所祭为子孙。或南上，或北上。宗妇宜统于主妇。主妇南面，北堂中房而北。
主妇及内宾宗妇亦旅西面
郑注：「西面者，异于献也。男子献于堂上，旅于堂下；妇人献于南面，旅于西面。内宾象众宾，宗妇象兄弟，其节与其仪依男子也。主妇酬内宾之长，酌奠于荐左；内宾之长坐取奠于右。宗妇之娣妇举觯于其姒妇，亦如之。内宾之长坐取奠觯，酬宗妇之姒，交错以辩；宗妇之姒亦取奠觯，酬内宾之长，交错以辩。内宾之少者、宗妇之娣妇各举奠于其长，竝行交错无算。其拜及饮者，皆西面于主妇之东南【案今注疏本脱于字】
宗妇赞，荐者执以坐于户外，授主妇。尸卒食而祭饎爨、雍爨。
郑注雍孰肉以尸享祭灶有功也。旧説云：宗妇祭饎爨，享者祭雍爨，用黍肉而已，无笾豆俎。《礼器》曰：「燔燎于爨夫爨者，老妇之祭，盛于盆，尊于瓶。」
宾从尸俎出庿门乃反位
郑注：宾从尸，送尸也。士之助祭，终其事也。俎，尸俎也。宾既送尸，复入反位者，宜与主人为礼，乃去之。
尸俎：右肩、臂、臑、肫、胳、正脊二骨、横脊、长胁二骨、短胁。郑注：「尸俎，神俎也。士之正祭礼，九体，贬于大夫，有并骨二，亦得十一之名，合少牢之体数。此所谓放而不致者。凡俎实之数竒，脊无中，胁无前，贬于尊者，不贬正脊，不夺正也。正脊二骨、长胁二骨者，将举于尸，尸食未饱，不欲空神俎。」
释曰：尸馂▯神之余，故谓神俎为尸俎也。尸先举正脊，次举长胁，故皆二骨。《少牢馈食礼》又有脡脊、代胁，为十一体。
肤三
郑注为▯用二厌饫一也
离肺一
郑注：「离，犹防也。小而长，午割之，亦不提心，谓之举肺。」
刌肺三
郑注》：「为尸，主人、主妇祭。」今文「刌」为「切」。
释曰：尸酢主人，主人不絶祭，知用尸俎之刌肺。
鱼十有五
郑注：鱼，水物，以头枚数。阴中之物，取数于月，十有五日而盈。《少牢馈
译笾的巾是用细葛布做的，内衬用浅红色布，里面盛着蒸枣和蒸栗。
郑玄注：笾有巾的，是因为果实类物品多皮核，为了优待尊者，可以蒸熟包裹起来。蒸、择是互文见义。旧说认为：内衬浅红色布的，都覆盖着巾。
解释说：《聘礼》中竹簋【案此处以下原本缺失】
铏羹中的菜，用苦菜或薇菜，都带有滑润之物。夏天用葵菜，冬天用荁菜。
郑玄注：苦，是苦荼。荁，是堇菜一类，晒干后冬天比葵菜更滑润。《诗经》说：“周原肥沃，堇菜苦荼如饴糖。”今文将“苦”写作“芐”，芐是地黄，这是错误的。
解释说：《内则》说用堇菜、荁菜来使食物滑润。
棘木做的心形匕，刻有花纹。
郑玄注：刻的花纹像现在的龙头。
解释说：《诗经·大东》说“有捄棘匕”。
牲肉的灶在庙门外东南方，鱼腊的灶在其南面，都面朝西，炊饭的灶在西墙下。
郑玄注：“饎，是炊饭。”西壁，是堂的西墙下。旧说认为南、北正对屋脊，稷灶在南面。
肵俎上的心和舌都去掉本末，纵横割开，放入牲鼎中，盛心时直立，盛舌时收缩在俎上。郑玄注：“午割，是从横割开，也不要完全切断。立缩，是顺应其本性。心和舌是知道食物味道的器官，希望尸享用这些祭品，所以进献它们。”
解释说：一纵一横叫午，四面都向中间割开。
宾客和长兄弟的荐献，从东房出来；其余的，在东堂。
郑玄注：东堂在东夹之前靠近南面。
给尸洗手的人一人，捧着盘的人面朝东，拿着匜的人面朝西慢慢注水，拿着巾的人在匜的北面。
郑玄注：匜北，是拿匜人的北面，也面朝西。每件事各一人。淳沃，是慢慢注水。今文将“淳”写作“激”。
宗人面朝东取巾，抖动三次，向南面交给尸，完毕后，拿巾的人接过。
郑玄注：宗人代替授巾，庭长尊。
尸进入，主人和宾客都退避位置，出来也这样。
郑玄注：辟位，是退避。
嗣举奠，佐食设置豆盐。
郑玄注：肝适宜用盐。
佐食有事时，在户外南面；无事时，在中庭北面。
郑玄注：当事，是将有事而尚未到。
凡是祝呼佐食，佐食应答。
郑玄注：呼，是命令。
宗人献酒和按年龄次序敬酒给众宾客。
郑玄注：尊庭长齿，按照他们的长幼次序。
佐食在按年龄次序敬酒给兄弟时。
解释说：《祭统》说：“凡是赐爵，昭为一组，穆为一组，昭与昭按年龄，穆与穆按年龄，以及群兄弟。”
在房中西窗下南面放置两壶酒。
郑玄注：是为了妇人旅酬，其尊的礼节次于西方。
解释说：先在西方放置尊壶，然后在房中放置。
内宾站在其北面，面朝东，以南为上。宗妇在北堂，面朝东，以北为上。
郑玄注：这两者就是所说的内兄弟、内宾，即姑、姊妹。宗妇，是族人的妻子，其丈夫属于所祭者的子孙。有的以南为上，有的以北为上。宗妇应统属于主妇。主妇南面，在北堂中房而北。
主妇和内宾、宗妇也旅酬，面朝西。
郑玄注：“面朝西，是与献酒不同。男子在堂上献酒，在堂下旅酬；妇人在南面献酒，在西面旅酬。内宾像众宾，宗妇像兄弟，其礼节和仪式依照男子。主妇酬答内宾的长者，酌酒奠在荐的左边；内宾的长者坐下在右边取奠酒。宗妇的娣妇向她的姒妇举觯，也这样。内宾的长者坐下取奠觯，酬答宗妇的姒，交错进行直到完毕；宗妇的姒也取奠觯，酬答内宾的长者，交错进行直到完毕。内宾的少者、宗妇的娣妇各自向他们的长者举奠酒，并行交错没有定数。他们的拜和饮，都面朝西在主妇的东南【案今注疏本脱“于”字】。
宗妇赞礼，荐者拿着坐下在户外，交给主妇。尸吃完后祭祀饎爨、雍爨。
郑玄注：雍，是熟肉，用尸享祭灶神有功。旧说认为：宗妇祭祀饎爨，享者祭祀雍爨，只用黍肉，没有笾豆俎。《礼器》说：“在灶前燔燎，灶是老年妇女的祭品，盛在盆中，尊在瓶中。”
宾客跟随尸的俎出庙门才返回位置。
郑玄注：宾客跟随尸，是送尸。士的助祭，要完成其事。俎，是尸的俎。宾客既送尸，又进入返回位置，是应该与主人行礼，然后离开。
尸的俎：右肩、臂、臑、肫、胳、正脊二骨、横脊、长胁二骨、短胁。郑玄注：“尸的俎，是神的俎。士的正祭礼，九体，低于大夫，有合并二骨，也得到十一的名称，合少牢的体数。这就是所谓放而不致。凡是俎实的数量都是奇数，脊没有中，胁没有前，低于尊者，不贬正脊，不夺正。正脊二骨、长胁二骨，是将要举给尸，尸食未饱，不想空神的俎。”
解释说：尸的剩肉是神的剩余，所以称神俎为尸俎。尸先举正脊，次举长胁，所以都是二骨。《少牢馈食礼》又有脡脊、代胁，为十一体。
肤三块。
郑玄注：为了厌饫用二，一作为厌饫。
离肺一块。
郑玄注：“离，是防止。小而长，纵横割开，也不提心，称为举肺。”
刌肺三块。
郑玄注：“为了尸，主人、主妇祭。”今文“刌”为“切”。
解释说：尸酢主人，主人不断祭，知道用尸俎的刌肺。
鱼十五条。
郑玄注：鱼，是水物，以头枚数。阴中之物，取数于月，十五天而盈。《少牢馈
食礼》亦云「十有五而俎」，尊卑同。此所谓经而等也。
腊如牲骨
郑注不但言体，以有一骨、二骨者。
祝俎髀脡脊二骨胁二骨
译《食礼》也说“十五岁用俎”，尊卑相同。这就是所说的遵循常礼且等级相同。
腊肉的骨骼如同牺牲的骨骼。
郑玄注解说不仅指肢体，因为有一块骨头、两块骨头的情况。
祝官的俎上放髀、脡、脊，各两块骨头；胁，两块骨头。
郑注》：「凡接于神及尸者，俎不过牲三体。」以特牲约，加其可并者二，亦得竒名。《少牢馈食礼》：「羊、豕各三体。」释曰：胁，葢代胁也，与脡脊皆尸俎所不备者。
肤一离肺一阼俎，臂正脊二骨，横脊长胁二骨，短胁。郑注：「主人尊，欲其体得祝之加数，五体又加其可并者二，亦者竒名臂，左体臂。」
肤一离肺一主妇俎觳折
郑注觳后足折，分后右足以为佐食俎，不分左臑，折辟大夫妻。古文觳皆作谷【案今注疏本脱此六字】
其余如阼俎
郑注余谓脊胁肤肺
佐食俎觳折脊胁
郑注三体卑者从正
释曰：无加骨也，脊、胁不名，无定体。
肤一离，肺一，宾骼，长兄弟及宗人折，其余如佐食俎。郑注：「体左骼也。宾俎全体，尊宾，不用尊体，为其已甚，卑而全之，其宜可也。长兄弟及宗人折，不言所分，略之。」
释曰：祝、佐食接神，宾三献，长兄弟为加爵，宗人庭长授巾，皆接尸。而祝为尊，故祝五体，而余皆三体。众宾长亦为加爵，接于尸，葢亦三体。下文惟众宾殽脀耳。
众宾及众兄弟、内宾、宗妇若有，公有司、私臣皆殽脀。郑注又略，此所折骨直破折余体可殽者，升之俎一而已，不备三者贱。祭礼接神者贵，凡骨有肉曰殽。《祭统》曰：「凡为俎以骨为主，贵者取贵骨，贱者取贱骨，贵者不重，贱者不虚，示均也。俎者，所以明惠之必均也【案今注疏本脱明字】善为政者如此，故曰：「见政事之均焉。」公有司，亦士之属命于君者也。私臣，自己所辟除者。释曰：《礼器》曰：「羔豚而祭，百官皆足；大牢而祭，不必有余。」此之谓称。百官，谓众助祭者。
肤一，离肺一。公有司门西北面，东上，献次。众宾、私臣门东北面，西上，献次。兄弟升，受，降，饮。
郑注献在后者贱也，祭祀有上事者贵之，非执事者亦皆与旅。
释曰：择公有司以为宾、为众宾，位西阶下，执祭事。其不执事者，则在门西。兄弟虽无上事，亦在堂下西面，族亲故也。宗人献与旅，齿于众宾，则公有司为之佐食，齿于兄弟。其选于私臣与公有司，私臣荐俎，葢徒隶为之。
钦定四库全书
仪礼集释》卷二十八宋·李如圭撰
少牢馈食礼第十六
郑目録》云：「诸侯之卿大夫祭其祖祢于庿之礼，羊豕曰少牢。少牢于五礼属吉礼。大戴第八，小戴第十一，别録第十六。」
少牢馈食之礼
郑注：礼，将祭祀，必先择牲，系于牢而刍之。羊、豕曰少牢，诸侯之卿大夫祭宗庙之牲。
日用丁巳
郑注内事用柔日，必丁巳者，取其令名，自丁宁，自变改，皆为谨敬。必先诹此日，明日乃筮。
筮旬有一日
郑注：「旬，十日也。以先月下旬之己，筮来月上旬之巳。」
筮于庿门之外，主人朝服，西面于门东。史朝服，左执筮，右抽上韇，兼与筮执之，东面受命于主人。
郑注史家臣主筮事者
释曰：主人朝服者，服祭服以筮也。《特牲》筮日，主人亦服祭时▯端。《司服职》曰：「享先王则衮冕。」《祭义》曰：「易抱▯南面，天子衮冕北面。」则天子卜祭，亦服其祭服。《杂记》大夫士筮宅，史练冠长衣以筮，筮蓍也。
主人曰：「孝孙某，来日丁亥，用荐嵗事于皇祖伯某，以某妃配某氏。尚飨。」
郑注丁未必亥也，直举一日以言之耳。禘于大庿，礼曰：「日用丁亥。」不得丁亥，则己亥、辛亥亦用之，无则苟有亥焉可也。荐，进也，进嵗时之祭事也。皇，君也。伯某，其字也。大夫或因字为諡，《春秋传》曰：「鲁无骇卒，请諡与族，公命以字为展氏。」是也。其仲、叔、季亦曰仲某、叔某、季某也。某妃，某妻也。合食曰配。某氏，若言姜氏、子氏也。尚，庶防飨歆也。
释曰：《夏小正》曰：「丁亥，万用入学【案原本讹作万入大学，据《大戴礼记》改正】丁亥者，吉日也。筮不同士礼，赞命者，葢辟君。
史曰：「诺。」西面于门西，抽下韇，左执筮，右兼执韇以击筮。郑注
译《郑注》说：“凡是接近神灵和尸的，俎上的牲体不超过三种。”以特牲为约，加上可以合并的两种，也得到奇数的名称。《少牢馈食礼》说：“羊、猪各三种体。”解释说：胁，大概是代胁，与脡脊都是尸俎所不具备的。
肤一块，离肺一块，阼俎，臂、正脊二骨，横脊、长胁二骨，短胁。郑注说：“主人尊贵，希望其牲体得到祝所加的数目，五体又加上可以合并的两种，也得到奇数的名称，臂，左体的臂。”
肤一块，离肺一块，主妇俎觳、折。郑注说：觳是后足，折是前足，分后右足作为佐食俎，不分左臑，折辟大夫妻。古文中“觳”都写作“谷”【案：今注疏本脱此六字】。
其余如同阼俎。郑注说：余指脊、胁、肤、肺。
佐食俎觳、折、脊、胁。郑注说：三体，卑者从正。解释说：没有加骨，脊、胁不命名，没有固定的体。
肤一块，离肺一块，宾骼，长兄弟及宗人折，其余如同佐食俎。郑注说：“体是左骼。宾俎是全体，尊重宾客，不使用尊贵的体，因为那样太过分了，卑贱而完整，这是适宜的。长兄弟及宗人折，不说所分的部位，是略去不提。”
解释说：祝、佐食接近神灵，宾客三献，长兄弟为加爵，宗人在庭中长授巾，都接近尸。而祝最为尊贵，所以祝有五体，其余都是三体。众宾长也为加爵，接近尸，大概也是三体。下文只有众宾殽脀罢了。
众宾及众兄弟、内宾、宗妇如果有，公有司、私臣都殽脀。郑注又略去，这里所折的骨头只是破折其余可以作殽的体，升上俎一块而已，不备三者是因为卑贱。祭礼中接近神灵的尊贵，凡骨头有肉叫殽。《祭统》说：“凡是制作俎以骨头为主，尊贵者取贵骨，卑贱者取贱骨，尊贵者不重复，卑贱者不空虚，以示均等。俎，是用来表明恩惠必定均等的【案：今注疏本脱“明”字】善于为政的人如此，所以说：‘可见政事的均等。’公有司，也是士之属受命于君的人。私臣，是自己所辟除的人。解释说：《礼器》说：‘用羔豚祭祀，百官都充足；用大牢祭祀，不一定有余。’这就叫称。百官，指众助祭者。
肤一块，离肺一块。公有司在门西北面，东上，按献的次序。众宾、私臣在门东北面，西上，按献的次序。兄弟升堂，接受，降堂，饮酒。
郑注说：献在后者卑贱，祭祀中有上事者尊贵，不执事者也都参与旅。
解释说：选择公有司作为宾、作为众宾，位在西阶下，执掌祭事。那些不执事的，就在门西。兄弟虽然没有上事，也在堂下西面，因为是族亲的缘故。宗人献与旅，齿于众宾，那么公有司作为佐食，齿于兄弟。在私臣与公有司中选择，私臣荐俎，大概是徒隶做的。
钦定四库全书
《仪礼集释》卷二十八 宋·李如圭撰
少牢馈食礼第十六
郑目録说：“诸侯的卿大夫在庙中祭祀其祖祢的礼仪，羊、猪叫少牢。少牢在五礼中属于吉礼。大戴第八，小戴第十一，别録第十六。”
少牢馈食之礼
郑注说：礼，将要祭祀，必须先选择牲，系在牢中并喂草。羊、猪叫少牢，是诸侯的卿大夫祭祀宗庙的牲。
日用丁巳
郑注说：内事用柔日，必定是丁巳，取其美好的名字，自丁宁，自变改，都是谨慎恭敬。必须先选择这一天，第二天才筮。
筮旬有一日
郑注说：“旬，十日。以先月下旬的己，筮来月上旬的巳。”
在庙门外筮，主人穿朝服，在门东西面。史穿朝服，左手拿着筮，右手抽出上韇，兼拿着筮，东面接受主人的命令。
郑注说：史是家臣中主管筮事的人。
解释说：主人穿朝服，是穿祭服来筮。《特牲》筮日，主人也穿祭时〇端。《司服职》说：“享先王则衮冕。”《祭义》说：“易抱〇南面，天子衮冕北面。”那么天子卜祭，也穿其祭服。《杂记》大夫士筮宅，史练冠长衣来筮，筮蓍也。
主人说：“孝孙某，来日丁亥，用荐嵗事于皇祖伯某，以某妃配某氏。尚飨。”
郑注说：丁未必亥，只是举一日来说罢了。禘于大庿，礼说：“日用丁亥。”不得丁亥，那么己亥、辛亥也可以用，没有的话，只要有亥就可以了。荐，进也，进嵗时之祭事。皇，君也。伯某，其字也。大夫或因字为諡，《春秋传》说：“鲁无骇卒，请諡与族，公命以字为展氏。”就是这样。其仲、叔、季也说仲某、叔某、季某。某妃，某妻也。合食叫配。某氏，如说姜氏、子氏。尚，庶防飨歆也。
解释说：《夏小正》说：“丁亥，万用入学【案：原本讹作万入大学，据《大戴礼记》改正】丁亥者，吉日也。筮不同士礼，赞命者，葢辟君。
史说：“诺。”西面于门西，抽出下韇，左手拿着筮，右手兼拿着韇来击筮。郑注