仪礼集释卷三十 宋 李如圭 撰
自谒除也。大夫言私人，明不纯臣也；士言私臣，明有君之道。北上，不敢专其位。亦有荐脀，初亦北面，在众宾之后。尔言继者，以爵既献为文。凡献位定。
译自从拜见并被任命之后。大夫称私人，表明他不是纯粹的臣子；士称私臣，表明他遵循侍奉君主的道理。面向北方，不敢专享其职位。也有进献熟肉，起初也面向北方，处在众位宾客之后。你所说的“继”，是以爵酒已经献过为文辞。凡是进献的位次都已确定。
释曰：大夫曰私人。辟君特牲馈食礼，私臣门东北面，此亦然。既献乃位兄弟之南，北上，继于兄弟，不敢别自为列。凡专其位者，虽共方皆别自为上。十丧礼朝夕哭，大夫即位于门外西面北上，兄弟在南南上，賔继之北上是也。谒除，谓谒于君除其课役。
主人就筵
郑注古文曰升就筵
尸作三献之爵
郑注：上賔所献爵，不言三献作之者，宾尸而尸益卑，可以自举。
司士羞湇鱼，缩执俎以升。尸取膴祭，祭之，祭酒，卒爵。郑注：不羞鱼匕湇，略小味也。羊有正俎，羞匕湇肉湇；豕无正俎，鱼无匕湇，隆汚之杀。
司士缩奠俎于羊俎南，横载于羊俎，卒乃缩执俎以降。尸奠爵拜，三献北面荅拜，受爵酌，献侑。侑拜受，三献北面荅拜。司马羞湇鱼，一如尸礼。卒爵拜，三献荅拜，受爵。郑注：「司马羞湇鱼，变于尸。」
酌，致主人。主人拜受爵。三献东楹东北面荅拜。
郑注：「賔拜于东楹东，以主人拜受于席，就之。」
释曰宾之礼当于西阶
司士羞一湇鱼，如尸礼。卒爵，拜。三献荅拜，受爵。尸降筵，受三献爵【案今注疏本脱爵字】酌以酢之。
郑注既致主人，尸乃酢之，遂宾意。
三献西楹西北面拜受爵，尸在其右以授之。尸升筵，南面荅拜，坐祭，遂饮，卒爵，拜。尸荅拜。执爵以降，实于篚。二人洗觯，升，实爵，西楹西北面，东上，坐奠爵，拜，执爵以兴。尸、侑荅拜。坐祭，遂饮，卒爵，执以兴，坐奠爵，拜。尸、侑荅拜。皆降。
郑注：「三献而礼小成，使二人举爵，序殷勤于尸、侑。」
洗，升，酌，反位。尸、侑皆拜受爵。举觯者皆拜送。侑奠觯于右。
郑注：奠于右者，不举也。神惠右，不举，变于饮酒。
尸遂执觯以兴，北面于阼阶上，酬主人。主人在右。郑注：「尸拜于阼阶上酬，礼杀。」
坐奠爵，拜主人，主人荅拜。不祭，立饮，卒爵，不拜。既爵，酌，就于阼阶上酬主人。
郑注言就者主人立待之
主人拜受【案此下各本有爵字据唐石经删】尸拜送。
郑注酬不奠者急酬侑也
尸就筵，主人以酬侑于西楹西。侑在左。坐奠爵，拜，执爵兴。侑荅拜。不祭，立饮卒爵，不拜。既爵，酌复位。侑拜受，主人拜送。
郑注言酌复位明授于西阶上
主人复筵，乃升。长宾侑酬之，如主人之礼。
郑注：「遂，旅也。言升长宾，则有赞呼之。」
至于众宾，遂及兄弟，亦如之，皆饮于上。
郑注上西阶上
遂及私人拜受者升受下饮
郑注：「私人之长拜于下，升，受兄弟之爵，下饮之。」
卒爵升酌以之其位相酬辩
郑注：其位兄弟南位，亦拜受、拜送，升酌由西阶。释曰：卒爵，受献惟荅其长拜，故受酬亦其长得升，受羣私人以之其位，相酬耳。
卒饮者实爵于篚
郑注末受酬者虽无所旅犹饮
乃羞庶羞于賔、兄弟、内賔及私人。
郑注：无房中之羞，贱也。此羞同时羞，则酌房中亦旅。其始主妇举觯于内賔，遂及宗妇。
释曰：内羞宾文在私人之上，私人得酬，则内宾亦旅可知。
兄弟之后生者举觯于其长
郑注：「后生年少也。」古文觯皆为爵。延熹中，诏校书，定作觯。
洗，升，酌，降，北面立于阼阶南。长在左。坐奠爵，拜，执爵以兴。长荅拜。
郑注长在左辟主人
释曰献酬之位主人在右
坐祭，遂饮卒爵，执爵以兴。坐奠爵，拜，执爵以兴。长荅拜。洗，升酌，降。长拜受于其位，举爵者东面荅拜。爵止。郑注：拜受、荅拜不北面者，傧尸礼杀。长宾言奠，兄弟言止，互相发明相待也。
释曰：爵止，谓奠之此爵，与前主人酬宾之觯，后竝行为无算爵。《特牲馈食礼》：「兄弟弟子举觯于其长，皆北面拜送。」
賔长献于尸如初无湇爵不止
郑注：「宾长者，宾之长。次上宾者，非即上賔也。如初，如其献侑酌致，主人受、尸酢也。无湇，爵不止，别不如初者，不使兄弟，不称加爵，大夫尊也。不用觚，大夫尊者也
译解释说：大夫称私人。参照《特牲馈食礼》，私臣在门东北面，这里也是如此。既献之后，位于兄弟之南，以北为上，接续在兄弟之后，不敢另外自成行列。凡是专设其位的人，即使共用一方，也都各自以北为上。十丧礼中朝夕哭，大夫在门外西面以北为上就位，兄弟在南面以南为上，宾客接续在北面以北为上，就是这样。谒除，是指向国君禀告免除课役。
主人靠近筵席。
郑玄注：古文说“升就筵”。
尸举起三献的酒杯。
郑玄注：上宾所献的酒杯，不说三献举起的，是因为宾尸时尸的地位更加卑微，可以自行举起。
司士进献湇鱼，缩着执持俎升堂。尸取膴肉祭祀，祭祀完毕，祭酒，饮尽杯中酒。郑玄注：不进鱼匕湇，是略去次要的味道。羊有正俎，进匕湇肉湇；猪没有正俎，鱼没有匕湇，这是隆污之杀的体现。
司士缩着将俎放在羊俎南边，横放在羊俎上，完毕后缩着执持俎降堂。尸放下酒杯拜谢，三献北面答拜，接过酒杯斟酒，献给侑。侑拜谢接受，三献北面答拜。司马进献湇鱼，礼仪与尸相同。饮尽酒杯拜谢，三献答拜，接过酒杯。郑玄注：“司马进献湇鱼，与尸不同。”
斟酒，致酒给主人。主人拜谢接受酒杯。三献在东楹东北面答拜。
郑玄注：“宾客在东楹东拜谢，因为主人在席上拜谢接受，就靠近他。”
解释说：宾客的礼仪应当在西阶。
司士进献一条湇鱼，礼仪与尸相同。饮尽酒杯，拜谢。三献答拜，接过酒杯。尸降下筵席，接过三献的酒杯【案：今注疏本脱“爵”字】斟酒以回敬他。
郑玄注：既致酒给主人，尸才回敬他，以顺应宾客的心意。
三献在西楹西北面拜谢接受酒杯，尸在他右边将酒杯授给他。尸升上筵席，南面答拜，坐下祭祀，随即饮酒，饮尽酒杯，拜谢。尸答拜。拿着酒杯降堂，放入篚中。两人洗觯，升堂，装满酒杯，在西楹西北面，以东为上，坐下放下酒杯，拜谢，拿着酒杯起身。尸、侑答拜。坐下祭祀，随即饮酒，饮尽酒杯，拿着酒杯起身，坐下放下酒杯，拜谢。尸、侑答拜。都降堂。
郑玄注：“三献之后礼仪小成，让两人举起酒杯，向尸、侑表达殷勤。”
洗，升堂，斟酒，回到原位。尸、侑都拜谢接受酒杯。举觯的人都拜谢送酒。侑将觯放在右边。
郑玄注：放在右边，是因为不举起。神惠右，不举起，与饮酒不同。
尸随即拿着觯起身，在北面阼阶上，酬主人。主人在右边。郑玄注：“尸在阼阶上拜谢酬主人，礼仪减杀。”
坐下放下酒杯，拜谢主人，主人答拜。不祭祀，站着饮酒，饮尽酒杯，不拜谢。饮尽酒杯后，斟酒，在阼阶上酬主人。
郑玄注：说“就”，是因为主人站着等待他。
主人拜谢接受【案：此下各本有“爵”字，据唐石经删去】，尸拜谢送酒。
郑玄注：酬时不放下酒杯，是因为急于酬侑。
尸靠近筵席，主人在西楹西酬侑。侑在左边。坐下放下酒杯，拜谢，拿着酒杯起身。侑答拜。不祭祀，站着饮酒饮尽酒杯，不拜谢。饮尽酒杯后，斟酒回到原位。侑拜谢接受，主人拜谢送酒。
郑玄注：说“酌复位”，说明授予在西阶上。
主人回到筵席，才升堂。长宾侑酬他，礼仪与主人相同。
郑玄注：“遂，是旅的意思。说升长宾，则有赞呼之。”
至于众宾，接着到兄弟，也都这样，都在上面饮酒。
郑玄注：上，指西阶上。
接着到私人，拜谢接受的升堂接受，在下面饮酒。
郑玄注：“私人的长在下拜谢，升堂，接受兄弟的酒杯，在下面饮酒。”
饮尽酒杯升堂斟酒，回到他的位置互相酬答完毕。
郑玄注：他的位置是兄弟南位，也拜谢接受、拜谢送酒，升堂斟酒由西阶。解释说：饮尽酒杯，接受献酒只答拜其长，所以接受酬酒也是其长得以升堂，接受众私人回到他的位置，互相酬答罢了。
饮尽的人将酒杯放入篚中。
郑玄注：最后接受酬酒的人虽然不再旅酒，但仍然饮酒。
于是向宾客、兄弟、内宾以及私人进献庶羞。
郑玄注：没有房中的羞，是因为地位低贱。这羞是同时进献的，那么斟酒房中也旅酒。起初主妇在内宾前举觯，接着到宗妇。
解释说：内宾的羞在私人之上，私人得以酬答，那么内宾也旅酒可知。
兄弟中的后生者举觯给他们的长。
郑玄注：“后生，年少也。”古文觯都作爵。延熹年间，诏令校书，定为觯。
洗，升堂，斟酒，降堂，北面站在阼阶南。长在左边。坐下放下酒杯，拜谢，拿着酒杯起身。长答拜。
郑玄注：长在左边，是为了避开主人。
解释说：献酬的位置主人在右边。
坐下祭祀，随即饮酒饮尽酒杯，拿着酒杯起身。坐下放下酒杯，拜谢，拿着酒杯起身。长答拜。洗，升堂斟酒，降堂。长在他的位置拜谢接受，举爵的人东面答拜。爵止。郑玄注：拜谢接受、答拜不北面，是因为傧尸礼仪减杀。长宾说奠，兄弟说止，互相发明相待。
解释说：爵止，是说放下这酒杯，与前主人酬宾的觯，后并行为无算爵。《特牲馈食礼》：“兄弟弟子举觯给他们的长，都北面拜谢送酒。”
宾长献尸如初，无湇，爵不止。
郑玄注：“宾长，是宾客的长。次上宾者，不是上宾。如初，是如献侑斟酒致酒，主人接受、尸回敬。无湇，爵不止，区别不如初的，是不让兄弟，不称加爵，因为大夫尊贵。不用觚，因为大夫尊贵。”
。」
释曰：宾长，众宾之长，次上賔者。湇，湇鱼也。《特牲馈食礼》：「长兄弟洗觚，为加爵；众宾长亦为加爵。」此言献者，若三献之外，更容有献，优之也。用爵者，爵尊于觚。
译。
解释说：宾长，是众位宾客中的首领，地位仅次于上宾。湇，是湇鱼。《特牲馈食礼》中说：“长兄弟洗觚，是为了加爵；众宾长也为了加爵。”这里所说的“献”，是指在三献之外，如果还有额外的献酒，是为了表示优待。使用爵这种酒器，是因为爵比觚更为尊贵。
宾一人举爵于尸，如初，亦遂之于下。
郑注：「一人次宾，长者如初，如二人洗觯之为也。遂之于下者，遂及宾、兄弟，下至于私人，是言亦遂之于下【案今注疏本作故言亦遂之于下也】上言无湇爵不止，互相发明。
释曰：宾长献，一人举爵，皆如初，无湇，爵不止。别其异者，亦遂之于下；明其同者，此礼皆如上。二人洗觯，至卒饮者实爵于篚，惟不奠爵于荐耳。
宾及兄弟交错，其酬皆遂及私人，爵无算。
郑注：算，数也。长宾取觯酬兄弟之党，长兄弟取觯酬宾之党，惟己所欲，无有次弟之数也。
尸出，侑从。主人送于庿门之外，拜，尸不顾。
郑注拜送之
拜侑与长宾亦如之众宾从
郑注从者不拜送也
司士归尸侑之俎
郑注尸侑尊送其家
主人退
郑注反于寝也
有司彻
郑注：彻堂上下之荐俎也。外賔尸，虽堂上，妇人不彻。
若不傧尸【案傧各本作宾据唐石经订正】
郑注不傧尸，谓下大夫也，其牲物则同，不得备其礼耳。旧説云：「谓大夫有疾病，摄昆弟祭。」《曾子问》曰：「摄主不厌祭，不旅，不假，不绥祭，不配，布奠于宾，宾奠而不举。」而此备有，似失之矣。
释曰：厌祭，阳厌也。旅，旅酬也。假，嘏主人也。绥祭，主人堕减黍稷、牢肉以祭也。配，言某妃配也。布奠，谓主人酬宾，奠觯于荐北。賔奠，谓取觯奠于荐南。举，举之以行旅酬也。此不傧之礼，亦具有之。
则祝侑亦如之
郑注谓尸七饭时
尸食
郑注八饭
乃盛俎，臑、臂、肫、脡脊、横脊、短胁、代胁，皆牢。
郑注：「盛者，盛于肵俎也。」此七体，羊、豕其脊、胁皆取一骨也，与所举正脊、干骼凡十矣。肩未举，既举而俎犹有六体焉。
释曰：俎有十一体，三脊、三胁皆二骨，既举，而三脊、三胁各遗一骨。
鱼七
郑注：「盛半也。鱼十有五，而俎其一已。举必盛半者，鱼无足翼，于牲象脊、胁而已。」
释曰特脊胁亦各盛半
腊辩无髀
郑注亦盛半也，所盛者右体也，脊属焉。言无髀者，云一纯而俎，嫌有之。古文髀作脾。
释曰：下云「摭于鱼、腊俎」，则腊不尽盛，亦盛半与鱼同。辩者，葢辩盛右体也。右胫骨五与胁骨三而八，前已举右肩，今尽盛其余三脊骨，亦盛焉。俎所存者，左胫骨与胁骨八个耳。上篇云「腊一纯而俎，其两髀」，左祝俎、尸俎无髀，自明。不傧尸之礼，髀之所用无文，故云「无髀以明之」。
卒盛乃举牢肩，尸受，振祭，哜之，佐食受，加于肵。
郑注卒已
佐食取一俎于堂下，以入，奠于羊俎东。
郑注不言鱼俎东主于尊
释曰：鱼在羊东，此俎又奠于鱼东，继羊言之耳。
乃摭于鱼腊俎，俎释三个，其余皆取之，实于一俎以出。郑注：「个犹枚也。鱼摭四枚，腊摭五枚。其所释者，腊则短胁、正胁、代胁，鱼三枚而已。」古文摭为揲。
释曰：祝主人之腊用胫体，取于所摭，则所释者葢三胁骨。
祝主人之鱼腊取于是
郑注：「祝、主人、主妇俎之鱼、腊取于此者，大夫之礼文，待神余也。三者各取一鱼，其腊，主人臂，主妇臑，祝则骼也。与此皆于鼎侧更载焉。」不言主妇，未闻。
释曰：特牲主人、主妇、祝皆无鱼、腊。下主妇俎有腊臑，此经不言主妇，未闻其义，或转写脱耳。
尸不饭，告饱。主人拜侑，不言。尸又三饭。
郑注：凡十一饭，士九饭，大夫十一饭，其余十有三饭、十五饭。
佐食受牢举如傧
郑注举肺脊
释曰：傧，谓《上萹》及此萹有宾尸之礼者。
主人洗酌酳尸，宾羞肝，皆如傧礼。卒爵，主人拜，祝受尸爵，尸荅拜。祝酌授尸，尸以腊，主人亦如傧。其绥祭，其嘏亦如傧。
郑注肝牢肝也，绥皆当作挼。挼读为藏其隋之隋，古文为防。
其献祝与二佐食，其位、其荐脀皆如傧。主妇其洗、献于尸，亦如傧。
郑注》：「自『尸侑不饭，告饱』至此，与傧同者，在上篇。」
译一位宾客向尸举起酒爵，如同初始那样，也依次向下传递。
郑玄注：“一人次宾，即年长的宾客，如同初始那样，如同二人清洗酒爵的做法。‘遂之于下’，是说依次传递到宾客、兄弟，下至私人，所以说也依次向下传递。【案：今本注疏作‘故言亦遂之于下也’】上文说没有劝酒，酒爵不停止，互相阐发。
解释说：宾客年长者献酒，一人举起酒爵，都如同初始，没有劝酒，酒爵不停止。区别其不同的地方，也依次向下传递；说明其相同的地方，这些礼仪都如上所述。二人清洗酒爵，直到喝完酒的人将酒爵放入竹筐，只是不将酒爵放在祭品上罢了。
宾客和兄弟交错行礼，他们的酬酢都依次传递到私人，酒爵没有定数。
郑玄注：算，就是数。年长的宾客取酒爵酬酢兄弟一方，年长的兄弟取酒爵酬酢宾客一方，只凭自己意愿，没有次序的定数。
尸退出，侑跟随。主人送到庙门之外，拜谢，尸不回头。
郑玄注：拜送之
拜谢侑与年长宾客也如同这样，众宾客跟随
郑玄注：跟随的人不拜送
司士将尸和侑的俎送还
郑玄注：尸和侑恭敬地送回家
主人退下
郑玄注：回到寝室
有司撤除祭品
郑玄注：撤除堂上堂下的祭品和俎。外宾和尸，虽然在堂上，妇女也不撤除。
如果不傧尸【案：傧各本作宾，据唐石经订正】
郑玄注：不傧尸，是指下大夫，其牺牲物品则相同，只是不能完备其礼仪罢了。旧说认为：“是指大夫有疾病，由兄弟代理祭祀。”《曾子问》说：“代理主祭者不进行厌祭，不进行旅酬，不进行嘏祭，不进行绥祭，不进行配祭，将祭品陈列在宾客面前，宾客陈列而不举起。”而这里都完备了，似乎有误。
解释说：厌祭，是指阳厌。旅，是指旅酬。假，是指嘏主人。绥祭，是指主人减损黍稷、牢肉来祭祀。配，是说某妃配享。布奠，是指主人酬酢宾客，将酒爵放在祭品北面。宾奠，是指取酒爵放在祭品南面。举，是指举起酒爵来进行旅酬。这不傧尸的礼仪，也具有这些内容。
那么祝和侑也如同这样
郑玄注：指尸吃七口饭时
尸进食
郑玄注：吃八口饭
于是装满俎，臑、臂、肫、脡脊、横脊、短胁、代胁，都是完整的牲体。
郑玄注：“盛，是指盛在肵俎上。”这七种部位，羊、猪的脊、胁都取一骨，与所举的正脊、干骼共十种。肩未举起，既已举起而俎上还有六种部位。
解释说：俎上有十一种部位，三种脊、三种胁都是两骨，既已举起，而三种脊、三种胁各剩一骨。
鱼七条
郑玄注：“盛一半。鱼十五条，而俎上已有一条。举起必须盛一半，是因为鱼没有足和翼，在牲体中象征脊、胁罢了。”
解释说：特牲的脊、胁也各盛一半
腊肉分别没有大腿骨
郑玄注：也是盛一半，所盛的是右体，脊属于它。说没有大腿骨，是说一纯而俎，恐怕会有。古文髀作脾。
解释说：下文说“从鱼、腊俎中取”，那么腊肉不全盛，也盛一半与鱼相同。辩，大概是分别盛右体。右胫骨五与胁骨三共八，前已举起右肩，现在全盛其余三种脊骨，也盛上。俎上所存的，是左胫骨与胁骨八个。上篇说“腊一纯而俎，其两髀”，左祝俎、尸俎没有大腿骨，自明。不傧尸的礼仪，大腿骨的用途没有记载，所以说“无髀以明之”。
装满完毕于是举起牢的肩，尸接受，振祭，尝一口，佐食接受，加在肵上。
郑玄注：卒已
佐食从堂下取一俎，拿进去，放在羊俎东面。
郑玄注：不说鱼俎东，主要是为了尊
解释说：鱼在羊东，这俎又放在鱼东，是接着羊来说的。
于是从鱼腊俎中取，俎上留下三个，其余都取走，装在一个俎里拿出去。郑玄注：“个犹枚也。鱼取四枚，腊取五枚。所留下的，腊则是短胁、正胁、代胁，鱼三枚而已。”古文摭为揲。
解释说：祝和主人的腊肉用胫体，从所取中取，那么所留下的大概是三种胁骨。
祝、主人的鱼腊从此取
郑玄注：“祝、主人、主妇俎上的鱼、腊从此取，是大夫的礼仪，等待神余。三者各取一鱼，其腊，主人取臂，主妇取臑，祝则取骼。这些都从鼎侧重新装载。”不说主妇，未曾听说。
解释说：特牲主人、主妇、祝都没有鱼、腊。下文主妇俎有腊臑，此经不说主妇，未曾听说其义，或是传写脱漏。
尸不吃饭，报告吃饱。主人拜谢侑，不说话。尸又吃三口饭。
郑玄注：共十一口饭，士九口饭，大夫十一口饭，其余十三口饭、十五口饭。
佐食接受牢举起如同傧
郑玄注：举起肺脊
解释说：傧，是指《上篇》及此篇有宾尸之礼者。
主人清洗酌酒酳尸，宾客进献肝，都如同傧礼。喝完酒，主人拜谢，祝接受尸的酒爵，尸答拜。祝酌酒授予尸，尸用腊肉，主人也如同傧。其绥祭，其嘏也如同傧。
郑玄注：肝是牢肝，绥都当作挼。挼读为藏其隋之隋，古文为防。
其献祝与二佐食，其位、其荐脀都如同傧。主妇其洗、献于尸，也如同傧。
郑玄注：“自‘尸侑不饭，告饱’至此，与傧相同的，在上篇。”
主妇反取笾于房中，执枣、糗，坐设之，枣在稷南，糗在枣南。妇赞者执栗、脯，主妇不兴，受，设之，栗在糗东，脯在枣东。主妇兴，反位。
译主妇回到房中取来笾，拿着枣和糗，坐下摆放，枣放在稷的南面，糗放在枣的南面。协助主妇的妇人拿着栗子和肉干，主妇不起身，接过它们并摆放好，栗子放在糗的东面，肉干放在枣的东面。主妇起身，回到原位。
郑注：「枣，馈食之笾。糗，羞笾之实，杂用之，下宾尸也。粟、脯，加笾之实也。」反位，反主人之北，拜送爵位【案送今注疏本讹作还】
释曰：笾人掌馈食之笾，其实枣、防；加笾之实，防、脯；羞笾之实，糗饵。
尸左执爵，取枣、糗。祝取栗、脯以授尸，尸兼祭于豆祭。祭酒，啐酒。次宾羞牢燔，用俎，盐在右。尸兼取燔，防于盐，振祭，哜之。祝受，加于肵。卒爵，主妇拜。祝受尸爵，尸荅拜。郑注：自主妇反取笾【案各本脱取字据经文补】至祝受加于肵，此异于傧。
祝易爵，洗酌授尸。尸以醋主妇。主妇主人之北，拜受爵。尸荅拜。主妇反位，又拜。上佐食绥祭，如傧。卒爵，拜。尸荅拜。
郑注主妇夹爵拜，为不傧尸【案傧今注疏本讹作宾】降崇敬。今文醋曰酌。
释曰：士妻献尸不夹爵，内子献尸夹爵拜，下大夫不傧尸，虽与士同，仍同内子夹爵拜。
主妇献，祝其酌如傧。拜，坐受爵。主妇主人之北荅拜。郑注：「自尸卒爵至此，亦与傧同者，亦在上篇。」
释曰：经无「尸卒爵」之文。郑注云「尸」者，以经有「卒爵」之文多，故言「尸」以别之也。
宰夫荐枣、糗，坐设枣于菹西，糗在枣南。祝左执爵，取枣、糗祭于豆祭，祭酒，啐酒。次宾羞燔，如尸礼。卒爵。
郑注内子不荐笾，祝贱使官可也。自宰夫荐至宾羞燔，亦异于傧。
释曰特牲主妇设笾
主妇受爵，酌献二佐食，亦如傧。主妇受爵，以入于房。宾长洗爵，献于尸，尸拜受。宾户西北，荅拜。爵止。
郑注：尸止爵者，以三献礼成，欲神惠之均于室中，是以奠而待之。
主妇洗于房中，酌致于主人。主人拜受。主妇户西北面拜送爵。司宫设席。
郑注拜受乃设席变于士也
主妇荐韭菹、醢，坐设于席前，菹在北。方妇赞者执枣、糗以从，主妇不兴，受，设枣于菹北，糗在枣西。佐食设俎：臂、脊、胁，皆牢；肤三，鱼一，腊臂。
郑注：「臂，左臂也。」《特牲》五体，此三者，以其牢与腊臂而七。牢、腊俱臂，亦所谓「腊如牲体」。
主人左执爵，右取菹，防于醢，祭于豆间，遂祭笾，奠爵，兴，取牢肺，坐絶祭，哜之，兴，加于俎，坐捝手，祭酒，执爵以兴，坐卒爵，拜。
郑注：「无从者，变于士也，亦所谓顺而摭也。」
主妇荅拜，受爵，酌以醋，户内北面拜。
郑注自酢不更爵杀
主人荅拜，卒爵，拜，主人荅拜。主妇以爵入于房。尸作止爵，祭酒，卒爵。宾拜，祝受爵，尸荅拜。
郑注作止爵乃祭酒，亦变于士。自爵止至作止爵，亦异于傧。
释曰：一止爵，顺上大夫傧尸之礼也。《特牲馈食礼》再止爵。
祝酌授尸，宾拜受爵，尸拜送。坐祭，遂饮，卒爵拜，尸荅拜。献祝及二佐食，洗，致爵于主人。
郑注：洗致爵者，以承佐食贱，新之。
主人席上拜受爵，宾北面荅拜。坐祭，遂饮，卒爵，拜。宾荅拜。受爵，酌，致爵于主妇。主妇北堂，司宫设席东面。郑注：「北堂，中房以北。东面者，变于士妻。宾尸不变者，宾尸礼异矣。内子东面，则宗妇南面，西上。内宾自若东面，南上。」
释曰：《特牲馈食礼》主妇房中南面，宗妇北堂东面北上，内宾西墉下东面南上。宗妇与主妇易处，宗妇统于主妇，今西上。
主妇席北东面拜受爵，宾西面荅拜。
郑注席北东面者北为下
妇赞者荐韭菹、醢，菹在南方。妇人赞者执枣、糗，授妇赞者。妇赞者不兴，受，设枣于菹南，糗在枣东。
郑注：「妇人赞者，宗妇之弟妇也。」今文曰：「妇也。赞者执枣糗授妇，赞者不兴受【案今注疏本脱此十七字】
佐食设俎于豆东：羊臑、豕折、羊脊、胁、祭肺一、肤一、鱼一、腊臑。
郑注：「豕折，豕折骨也。不言所折，略之。」《特牲》主妇觳折豕，无脊、胁，下主人羊、豕四体，与腊、臑而五。
释曰：下文「絶祭则离肺也」，曰祭，主人以下肺，或者因而名之乎？《特牲礼》其用以祭，皆离肺。
主妇升筵坐，左执爵，右
译郑玄注：“枣，是馈食礼中笾内的物品。糗，是羞笾中的内容，混合使用，这是因为地位较低的宾客陪尸。粟、肉干，是加笾中的内容。”反位，回到主人北面的位置，拜谢并送爵【案：‘送’字在今注疏本中讹作‘还’】。
解释说：笾人掌管馈食之笾，其中装有枣、栗；加笾中装有栗、肉干；羞笾中装有糗饵。
尸左手持爵，取枣、糗。祝取栗、肉干授予尸，尸兼祭于豆祭。祭酒，尝酒。接着宾客进献烤熟的牲肉，用俎盛放，盐在右侧。尸兼取烤肉，蘸盐，振祭，咀嚼。祝接受，加在肵上。饮尽爵中之酒，主妇拜谢。祝接受尸的爵，尸回拜。郑玄注：从主妇返回取笾【案：各本脱去‘取’字，据经文补入】到祝接受加于肵，这与傧礼不同。
祝更换爵，清洗后斟酒授予尸。尸以此酬谢主妇。主妇在主人北面，拜谢接受爵。尸回拜。主妇回到原位，又拜谢。上佐食协助尸进行绥祭，如同傧礼。饮尽爵中之酒，拜谢。尸回拜。
郑玄注：主妇夹持爵拜谢，是因为不傧尸【案：‘傧’字在今注疏本中讹作‘宾’】，降低崇敬程度。今文‘醋’字说作‘酌’。
解释说：士的妻子献尸不夹持爵，内子献尸夹持爵拜谢，下大夫不傧尸，虽然与士相同，但仍同内子夹持爵拜谢。
主妇献酒，祝斟酒如同傧礼。拜谢，坐着接受爵。主妇在主人北面回拜。郑玄注：“从尸饮尽爵到这里，也与傧礼相同，也在上篇中。”
解释说：经文没有‘尸饮尽爵’的文字。郑玄注说‘尸’，是因为经文中有‘饮尽爵’的文字很多，所以说‘尸’以区别它。
宰夫进献枣、糗，坐着将枣设在菹的西侧，糗在枣的南侧。祝左手持爵，取枣、糗在豆祭中祭祀，祭酒，尝酒。接着宾客进献烤肉，如同尸的礼仪。饮尽爵中之酒。
郑玄注：内子不进献笾，祝地位低微，让官员做也可以。从宰夫进献到宾客进献烤肉，也与傧礼不同。
解释说：特牲礼中主妇设置笾。
主妇接受爵，斟酒进献给二佐食，也如同傧礼。主妇接受爵，进入房中。宾客之长清洗爵，进献给尸，尸拜谢接受。宾客在户西北，回拜。爵停止。
郑玄注：尸停止爵，是因为三献礼完成，想要神的恩惠均匀地施于室中，所以奠爵而等待。
主妇在房中清洗，斟酒致于主人。主人拜谢接受。主妇在户西北面拜谢送爵。司宫设置席。
郑玄注：拜谢接受后设置席，与士礼不同。
主妇进献韭菹、肉酱，坐着设在席前，菹在北面。主妇的赞者拿着枣、糗跟随，主妇不站起来，接受，将枣设在菹的北面，糗在枣的西侧。佐食设置俎：臂、脊、胁，都是完整的牲体；肤三块，鱼一条，腊臂。
郑玄注：“臂，是左臂。”《特牲礼》有五体，这里三者，因为完整的牲体与腊臂而有七。完整的牲体、腊都是臂，也就是所谓的‘腊如同牲体’。
主人左手持爵，右手取菹，蘸肉酱，在豆间祭祀，接着祭祀笾，奠爵，站起来，取完整的牲肺，坐着切断祭祀，咀嚼，站起来，加在俎上，坐着搓手，祭酒，拿着爵站起来，坐着饮尽爵中之酒，拜谢。
郑玄注：“没有随从者，与士礼不同，也就是所谓的顺而摭。”
主妇回拜，接受爵，斟酒以酬谢，在户内北面拜谢。
郑玄注：自酢不更换爵，是杀礼。
主人回拜，饮尽爵中之酒，拜谢，主人回拜。主妇拿着爵进入房中。尸作停止爵，祭酒，饮尽爵中之酒。宾客拜谢，祝接受爵，尸回拜。
郑玄注：作停止爵才祭酒，也与士礼不同。从爵停止到作停止爵，也与傧礼不同。
解释说：一次停止爵，是顺从上大夫傧尸的礼仪。《特牲馈食礼》两次停止爵。
祝斟酒授予尸，宾客拜谢接受爵，尸拜谢送爵。坐着祭祀，接着饮酒，饮尽爵中之酒拜谢，尸回拜。进献祝及二佐食，清洗，致爵于主人。
郑玄注：清洗致爵，是因为承接佐食地位低微，表示更新。
主人在席上拜谢接受爵，宾客北面回拜。坐着祭祀，接着饮酒，饮尽爵中之酒，拜谢。宾客回拜。接受爵，斟酒，致爵于主妇。主妇在北堂，司宫设置席东面。郑玄注：“北堂，是中房以北。东面，是与士妻不同。宾尸不变的是，宾尸礼不同。内子东面，那么宗妇南面，西上。内宾依然东面，南上。”
解释说：《特牲馈食礼》主妇在房中南面，宗妇在北堂东面北上，内宾在西墙下东面南上。宗妇与主妇交换位置，宗妇统属于主妇，现在西上。
主妇在席北东面拜谢接受爵，宾客西面回拜。
郑玄注：席北东面，北面为下。
妇赞者进献韭菹、肉酱，菹在南面。妇人赞者拿着枣、糗，授予妇赞者。妇赞者不站起来，接受，将枣设在菹的南面，糗在枣的东侧。
郑玄注：“妇人赞者，是宗妇的弟妇。”今文说：“妇也。赞者拿着枣糗授予妇，赞者不站起来接受【案：今注疏本脱去这十七字】。
佐食在豆东设置俎：羊臑、豕折、羊脊、胁、祭肺一块、肤一块、鱼一条、腊臑。
郑玄注：“豕折，是豕折骨。不说折哪里，是略写。”《特牲礼》主妇觳折豕，没有脊、胁，下主人羊、豕四体，与腊、臑而有五。
解释说：下文‘切断祭祀那么是离肺’，说祭，主人以下肺，或许因此命名？《特牲礼》其用以祭祀，都是离肺。
主妇升席坐着，左手持爵，右手
取菹防于醢，祭之，祭笾，奠爵，兴，取肺，坐絶祭，哜之，兴，加于俎，坐捝手，祭酒，执爵兴，筵北东面立，卒爵，拜。
译从醢中取出菹和防，用来祭祀；祭祀笾中的祭品；放下酒爵；起身，取肺，坐下，割取肺的一部分作为祭品，尝一口；起身，将肺放回俎上；坐下，擦拭双手；祭祀酒；拿着酒爵起身；在筵席的北面，面朝东方站立；喝完酒爵中的酒；行拜礼。
郑注立饮拜既爵者变于大夫
宾荅拜，宾受爵，易爵于篚，洗，酌醋于主人，户西北面拜，主人荅拜，卒爵，拜，主人荅拜，宾以爵降，奠于篚。
郑注：「自宾献及二佐食，至此亦异于傧。」
释曰：上篇宾长献不及佐食，此宾长献节内有十爵：献尸一，主妇致爵于主人二，主人酢主妇三，尸酢宾四，宾献祝五，献上佐食六，下佐食七，宾致爵于主人八，于主妇九，宾受主人酢十。
乃羞，宰夫羞房中之羞，司士羞庶羞于尸、祝、主人、主妇。内羞在右，庶羞在左。主人降拜众宾，洗，献众宾。其荐脀，其位，其酬醋，皆如傧礼。主人洗，献兄弟与内宾与私人，皆如傧礼。其位，其荐脀，皆如傧礼。卒，乃羞于宾、兄弟、内宾及私人，辩。
郑注：「自乃羞至私人之荐脀，此亦与傧同者。在此篇不傧尸，则祝犹侑耳。」卒，已也。乃羞者，羞庶羞。
释曰：傧尸之礼，羞于侑；不傧尸，则羞于祝。宾以下无内羞。
賔长献于尸，尸醋，献祝，致醋。宾以爵降，实于篚。
郑注致，谓致爵于主人、主妇，不言如初者，爵不止，又不及佐食。
賔兄弟交错其酬无算爵
郑注此亦与傧同者在此篇
释曰：《特牲馈食礼》堂下别尊，旅酬、无算爵两有之。下大夫不敢同君礼，阙旅酬，直为无算爵而已。兄弟举觯于其长，亦当如傧礼，在羞于私人之后、宾长加献之前，文不具耳。
利洗爵，献于尸，尸醋，献祝，祝受，祭酒，啐酒，奠之。
郑注：「利献不及主人，杀也。」此亦异于傧。
释曰上篇此篇皆无佐食献
主人出，立于阼阶上，西面。祝出，立于西阶上，东面。祝告于主人曰：「利成。」祝入，主人降，立于阼阶东，西面。尸谡，祝前，尸从，遂出于庿门。祝反，复位于室中。祝命佐食彻尸俎，佐食乃出尸俎于庿门外，有司受归之。彻阼荐俎。郑注：自主人出至此，与宾杂者也。先▯彻主人荐俎者，变于士特牲馈食礼，曰：「彻阼俎、豆、笾，设于东序下。」
乃▯如傧
郑注》谓：「上篇自『司宫设对席』至『上馂兴出』也。古文▯作馂。」
卒▯，有司官彻馈馔于室中西北隅，南面，如馈之设，右几，厞用席。
郑注：「官彻馈者，司马、司士举俎，宰夫取敦及豆。此于尸谡，改馔当室之白，孝子不知神之所在，庶其飨之于此，所以为厌饫。不令妇人改彻馔敦豆，变于始也，尚使官也。佐食不举羊豕俎，亲馂尊也。厞，隐也。古文右作侑，厞作茀。」
释曰：主妇献祝、宰夫。宰夫多主主妇之事故敦豆，宰夫彻之。《特牲馈食礼》佐食彻尸荐俎、敦。
纳一尊于室中
郑注阳厌杀无▯酒
司官埽祭
郑注埽豆间之祭，旧说云：「埋之西阶东。」
释曰：神位在西，故埋近西阶也。《曽子问》：「凡币帛、皮圭为主命，埋之阶间。」
主人出，立于阼阶上，西面。祝执其俎以出，立于西阶上，东面。司宫阖牖户。
郑注闭牖与户，为鬼神或者欲幽闇。
祝告利成，乃执俎以出于庿门外，有司受归之。众宾出，主人拜送于庿门外，乃反。
郑注拜送宾者【案宾下今注疏本有也字】亦拜送其长。不言长宾者，下大夫无尊宾也。
妇人乃彻
郑注：彻祝之荐及房中荐俎，不使有司者，下上大夫之礼。
彻室中之馔
郑注：「有司馔之，妇人彻之，外内相兼，礼杀。」
译郑玄注：立着饮酒、拜谢，在饮过爵之后，这与大夫的礼仪有所不同。
宾客回拜，宾客接过爵，将爵换到篚中，清洗，向主人斟醋酒，在户西北面拜谢，主人回拜，饮尽爵中之酒，拜谢，主人回拜，宾客拿着爵走下台阶，将爵放在篚中。
郑玄注：“从宾客献酒到两位佐食，到这里也与傧礼不同。”
解释说：上篇中宾客之长献酒没有涉及到佐食，此篇宾客之长献酒的环节中有十爵：献尸一爵，主妇致爵给主人两爵，主人酢主妇三爵，尸酢宾客四爵，宾客献祝五爵，献上佐食六爵，下佐食七爵，宾客致爵给主人八爵，给主妇九爵，宾客接受主人的酢酒十爵。
于是进献菜肴，宰夫进献房中的菜肴，司士向尸、祝、主人、主妇进献庶羞。内羞放在右边，庶羞放在左边。主人走下台阶拜谢众宾客，清洗，向众宾客献酒。他们的进献脀肉、位次、酬酢，都如同傧礼。主人清洗，向兄弟、内宾和私人献酒，都如同傧礼。他们的位次、进献脀肉，都如同傧礼。完毕后，于是向宾客、兄弟、内宾以及私人进献菜肴，遍行无遗。
郑玄注：“从‘于是进献’到‘私人进献脀肉’，这里也与傧礼相同。在此篇中不傧尸，那么祝仍然担任侑的角色。”卒，完毕的意思。乃羞，是进献庶羞。
解释说：傧尸的礼仪，向侑进献；不傧尸，就向祝进献。宾客以下没有内羞。
宾客之长向尸献酒，尸酢酒，向祝献酒，致酢酒。宾客拿着爵走下台阶，放入篚中。
郑玄注：致，是指致爵给主人、主妇，不说“如初”，是因为爵不止一次，又没有涉及到佐食。
宾客兄弟交错酬酒，无算爵。
郑玄注：这也与傧礼相同，在此篇中。
解释说：《特牲馈食礼》中堂下另设尊，旅酬、无算爵两者都有。下大夫不敢与君王的礼仪相同，省略了旅酬，只进行无算爵而已。兄弟向他们的长辈举觯，也应当如同傧礼，在进献私人之后、宾客之长加献之前，文中没有详细记载罢了。
利清洗爵，向尸献酒，尸酢酒，向祝献酒，祝接受，祭酒，啐酒，放下爵。
郑玄注：“利献酒没有涉及到主人，是表示降杀。这也与傧礼不同。”
解释说：上篇和此篇都没有佐食献酒。
主人走出，站在阼阶上，面朝西。祝走出，站在西阶上，面朝东。祝告诉主人说：“利成。”祝进入，主人走下台阶，站在阼阶东边，面朝西。尸起身，祝在前引导，尸跟随，于是走出庿门。祝返回，回到室中的原位。祝命令佐食撤去尸的俎，佐食于是将尸的俎拿出庿门外，有司接受并归还。撤去阼位的荐俎。郑玄注：从主人走出到这里，是与宾客混杂的。先撤去主人荐俎的原因，是变于士的特牲馈食礼，说：“撤去阼位的俎、豆、笾，设置在东序下。”
于是如同傧礼。
郑玄注：指“上篇从‘司宫设对席’到‘上馂兴出’”。古文“〇”写作“馂”。
完毕，有司在室中西北角撤去馈馔，面朝南，如同进献时的摆设，右边放几，隐席用席。
郑玄注：“有司撤去馈馔，是司马、司士举起俎，宰夫取走敦及豆。这在尸起身后，改变馔食到室中的白地，孝子不知道神灵所在，希望他在这里享用，以此来表示厌饫。不让妇人改变撤去馔食的敦豆，是变于开始时的礼仪，仍然让有司来做。佐食不举起羊豕的俎，是因为亲自馂食是尊重的表现。厞，隐蔽的意思。古文‘右’写作‘侑’，‘厞’写作‘茀’。”
解释说：主妇向祝、宰夫献酒。宰夫多主管主妇的事务，所以敦豆由宰夫撤去。《特牲馈食礼》中佐食撤去尸的荐俎、敦。
在室中放入一尊。
郑玄注：阳厌降杀，没有〇酒。
司官清扫祭祀。
郑玄注：清扫豆之间的祭品，旧说认为：“埋在西阶东边。”
解释说：神位在西边，所以埋在近西阶的地方。《曾子问》：“凡是币帛、皮圭作为主命的象征，埋在阶间。”
主人走出，站在阼阶上，面朝西。祝拿着他的俎走出，站在西阶上，面朝东。司宫关闭牖户。
郑玄注：关闭牖和户，是为了鬼神或许喜欢幽暗。
祝报告利成，于是拿着俎走出庿门外，有司接受并归还。众宾客走出，主人在庿门外拜送，于是返回。
郑玄注：拜送宾客【案：宾字下今注疏本有“也”字】，也拜送他们的长辈。不说长宾，是因为下大夫没有尊宾的礼仪。
妇人于是撤去。
郑玄注：撤去祝的荐俎以及房中的荐俎，不让有司来做，是降于上大夫的礼仪。
撤去室中的馔食。
郑玄注：“有司摆设馔食，妇人撤去，内外兼管，礼仪降杀。”