蟹畧卷二

译蟹簖 陆龟蒙《蟹志》说：“如今在江边水浦之间捕捉蟹，顺着急流用芦苇箫障隔水流，这种设施名叫‘簖’。”《广五行记》说：“元嘉年间，富阳百姓设置蟹簖。”司马温公诗说：“稻子肥时开始下簖捕蟹，桑树茂密得乌鸦也飞不过去。”金嘉谟《鱼簖诗》说：“用芒苇编成帘箔，横放在秋日湖水之中。寄语鱼和蟹，水流中间设有机关陷阱。”陆放翁诗说：“水落之后，枯萍粘在蟹簖上。”疎寮诗说：“簖头的蟹很大，必须全都买下；篘出的酒香，姑且尽情畅饮。” 蟹帘 吴越一带的人捕蟹时，把蟹簖编成帘子用来遮挡，称作“蟹帘”。石守道《淞江赋》说：“小■〈罒果〉、槮■〈罒兼〉、罶之类的捕具都设置在那里。”陆龟蒙《迎潮辞》说：“鸥巢低矮啊，鱼箔短小。”黄太史赋说：“姑且靠苇竹谋生。”这就是陆龟蒙所说的“苇箫”。蟹簄 簄的叶片也像帘子。陆龟蒙《渔具诗序》说：“把竹子倒插在水边高地，叫作‘沪’。”他的诗说：“万株竹子抵御洪波，森然如倒下的林木。”石处道《淞江赋》说：“■〈▯丛〉簄的笋■〈▯末〉森然分布，■〈罒畾〉、罾、罛、罟交错牵引。”《踈寮诗》说：“水涨时蟹奔向蟹簄，树木交杂成荫，遮蔽着鱼床。”又一首诗说：“明夜一定依随渔父住宿，在簄头呼唤蟹，蟹壳青色而圆润。” 蟹篝 篝是用竹子编成的篓，上面连接着簖帘。陆龟蒙说：“笋就是篝。”踈寮诗说：“自己带着笔具呼唤西舟，清风吹来，蟹归入鱼篝。” 蟹■〈▯狸〉 《纂文》说：捕蟹的器具叫作“■〈▯狸〉”。蟹网 吴地人驾船捕蟹，把沉有铁脚的网放入水中，称作“荡浦”。又引着两条船缓慢前行，在两船之间张网，称作“摇江”。黄太史诗说：“谁怜惜一网捕尽大法？河北百姓。” 蟹钓 梅圣俞《蟹诗》说：“老蟹饱经霜打，紫色的膏脂，青色的石头般硬壳，肥大而居于深渊洞窟。哪里料到会遭到捕食和啄食？用香饵和长丝钓它，沉入水下时它难道会自行察觉？终究免不了被贪利的人寻求，潜藏在潭中也不算遥远。”又一首诗说：“经霜的蟹肥美，可以垂钓；水中的鱼鲜活，可以剖斫。” 蟹火 吴地人捕鱼时，手持火把驱赶捕捉，蟹却容易聚集。黄太史诗说：“回想观看淮南的夜捕，举火驱赶还不到天亮。”又一首诗说：“怒目横行，竟与老虎争斗；寒沙上奔腾的火焰，酿成了祸根。” 蟹户 钱氏治理杭州时，越地设置了渔户、蟹户。刘禹锡诗说：“宛洛的鱼书传到，江村的雁户归来。”用“雁户”一词也很奇特，很少有人这样用。晏元献诗说：“白草沙场上多有雁户，黄榆关遥远，已经断绝了狼烟。” ○蟹的品类

译洛蟹 《本草图经》说：“蟹生长在伊洛的池泽中，如今淮海、京东、河北的陂泽中有很多。”沈存中《梦溪笔谈》说：“关中没有蟹。” 吴蟹 罗处约《苏州图经》叙述虫、鱼、蟹，把蟹列在末尾，实在太没有风度，何况又大大缺少表彰呢？姑苏娄县就是昆山，那里郁吴塘的蟹特别肥大。郁州是孙恩据守过的地方。石处道《淞江赋》说：“鱼类有蟹、鳖、虾、螺。”杜牧诗说：“越地水浦的黄柑鲜嫩，吴地溪中的紫蟹肥美。”梅圣俞诗说：“幸好与陆机交往熟悉，每次分食吴地风味都不必猜疑。”陆放翁诗说：“细小的新沙蟹从左辅而来，巨大的蟹螯像斫开的白雪一样出自东吴。”章甫诗说：“吴淞的鱼蟹成熟了，安稳地泛舟江上。” 越蟹 宋景文诗说：“越地的蟹红螯鲜美，吴地的莼菜紫梗萦绕。”谢景初诗说：“越地习俗喜爱海产，鳞介类每样都不遗漏；虾和螺的味道已经很浓厚，何况还有蟹和蜞。”张佑归注说：“伊洛的蟹极难得到。越地的诗写得好，老宁宁肯作鸡口，也要增加饭食来吃蟹螯。” 楚蟹 苏辙诗说：“楚地的蟹、吴地的柑橘刚刚经霜，梁园用高酒试配羔羊。”韩子苍《蟹诗》说：“即使被吴地人嘲笑贪吃也不在意，香稻和楚地人的饭食一并品尝。”章甫诗说：“这才知道楚地人贪吃，不必等到秋霜降临蟹成熟。” 淮蟹 梅圣俞诗说：“淮南秋季物产丰盛，稻子成熟时蟹正肥。”黄太史《蟹诗》说：“回想观看淮南的夜捕，举火驱赶还不到天亮。”张文潜诗说：“遥想可怜的涟水蟹，九月已经经受霜打。” 江蟹 许浑《江上》诗说：“蟹螯映着渺渺沙洲，坞中的蜗牛壳上白雪漫漫。”宋景文《秋水》诗说：“江南的紫蟹生长了，寄来千里之外，佐以莼羹。”梅圣俞诗说：“年年收稻后买江蟹，二月里又能从哪里得到呢？”陆放翁诗说：“山暖了，已经没有梅花可折；江水清澈，唯独还有蟹可以携带。”注说：“蜀中只有嘉州有蟹。”又一首诗《今朝有奇事》说：“在江浦捕到了带霜的蟹螯。” 湖蟹 淞江、苕溪一带的蟹，就是太湖蟹。陆放翁诗说：“尚且没有千里之外的莼菜，哪里会有镜湖的蟹呢？”又一首诗说：“团脐的霜蟹螯，四腮鲈鱼，宴席上的芳美鲜味十年来都没有。边塞的月色和征尘伴随着身在万里之外，梦魂也还回到了西湖。”西湖蟹被称为天下第一。又一首诗说：“久已厌恶腥膻荤食，愁苦于无物下筷；眼前湖上却得到了一双蟹螯。” 溪蟹 《吴兴志》说：九月间，溪蟹大如碗，极其著名而鲜美。张籍诗说：“越岭的黄柑鲜嫩，吴溪的紫蟹肥美。”苏轼诗说：“溪边的石蟹小如钱币，欣喜地看见圆润的蟹来到玉盘。”李商老诗说：“溪中朋友带来肥美的紫蟹，形状横行曲折，终于受到羁縻。”疎寮诗说：“山梅可以采摘，溪蟹却更加清瘦。不说它肥而说它清瘦，可以表现溪蟹的俊秀。”又一首诗说：“蟹生长在溪中，味道爽美；梅花报来郊野的疏淡清香。” 潭蟹 陶商翁诗说：“远处草木。牛羊惊动起来，昏暗的潭中虾蟹显现。” 渚蟹 宋景文诗说：“早晨举杯饮酒，江莼柔滑；晚上宴席上供应甜味的渚蟹，蟹很肥。” 泖蟹 三泖隶属华亭，那里产的蟹又大又美，人们称为“泖蟹”。水中蟹 晋国的解系和赵王司马伦一同讨伐叛乱的羌人。后来，司马伦因怀恨而逮捕解系兄弟，梁王司马彤救了他们。司马伦说：“我在水中看见螃蟹，尚且厌恶它，何况这个人竟敢轻视我呢！”于是杀害了他们。《庄子·秋水篇》说：“公子牟说：‘你难道没有听说过井底之蛙吗？’他对东海的鳖说：‘我喜欢和你在井栏上跳跃玩乐，进入井壁残缺处的边缘休息。跳入水中，就用前臂托住下颌；跳入泥里，就会陷没双足。回头看看虷、蟹和蝌蚪，没有谁能像我这样。’《本草图经》说：‘螃蟹生长在各种水域中，采捕没有固定时节。’曾裘父诗说：‘远至水中的螃蟹，也直接拿来投入腌肉酱中。’谢幼盘诗说：‘论功劳直可与酒杯相比，为什么一生却在水中。’ 石蟹 《本草图经》说：伊水、洛水中有石蟹。苏轼诗说：“溪边的石蟹小得像钱币。”曾文清诗说：“砍开它，白膏流出，竟然如此丰美。”这是说石蟹应时而新鲜。疏寮诗说：“翠色惊动苕草的影子纷乱，螃蟹经过石头阴影，那里便空了。”又说：“秋兰临近山涧仍然鲜活，石蟹带着霜意而饥饿。”又说：“螃蟹从石缝中游出，翠色亲近着高举的枯莲。”又说：“沙清水幽，螃蟹露出；树木茂盛，野禽停留。”僧颐诗说：“石头清凉，幽僻的螃蟹经过；枝条脆弱，雨中的蝉停止鸣叫。”“幽蟹”二字确实用得好。潮蟹 陆放翁诗说：“潮水壮阔，知道螃蟹很多；霜来得迟，不能换取■〈麦乔〉。” 新蟹 司马光诗说：“雁随着斜柱，琴弦随着手指；螃蟹献上新鲜的蟹螯，酒装满了船。”陆放翁诗说：“鲜鲈鱼出网，重达兼觔；新螃蟹摆上盘子，大的足有一尺。”又说：“啄食黍米的黄鸡鲜嫩，迎着霜来的紫蟹新鲜。”又说：“溪边女子留下新螃蟹，园丁吃饱了晚瓜。”又说：“盘曲的新螃蟹，黄色蟹膏将要满了；层层堆叠的香橙已经青翠可摘。”又说：“半筒酒漂着酒蛆，刚试着酿成；两只蟹螯像砍开的白雪，又尝到了新鲜滋味。” 早蟹 《本草图经》说：如今南方人捕捉螃蟹，时间略早。苏轼的弟弟苏辙诗说：“白鱼紫蟹赶在早霜之前，有酒又何必去询问圣贤。”张耒诗说：“早蟹肥美，足以佐村酿；酒虽浑浊，也可以斟饮。” 老蟹 梅圣俞诗说：“老螃蟹饱经霜打，紫色蟹螯，青色石壳。”又说：“秋叶萧萧落下，螃蟹也该老了。回想当初我们一同从江上归来。”疏寮诗说：“西风接连吹来，螃蟹已经老了，眼前姑且作一幅残缺的蟹脍图。”又说：“大河中野鸭和雁很多，螃蟹老了，鱼也老了。”又说：“菊花报知香酒已经酿熟，橙子催促着过夜的螃蟹变肥。”“宿”字也是前人没有用过的字。螃蟹 《吴兴志》说：十月雄蟹相斗，大虫称作蟹，体大而有力，也叫螃蟹。《周礼》疏说：祭器用螃蟹作为装饰，是施用于祭祀的。又说：现在的螃蟹，是横着行走的。《日华子》说：螃蟹性凉；“凉”字应当收入诗中。元稹诗说：“池水清澈，滤取水草；螃蟹的爪子蛀坏了，便捡拾虾蟆。”毛友谢人赠送螃蟹诗说：“沙头的螃蟹众多，横行无忌，哪里料到自身竟归于五鼎烹煮。” 毛蟹 《海物志》说：螃蟹又叫毛蟹。活蟹 梅圣俞有一首《答吴正仲送活蟹》诗，见《子略》第四卷。春蟹 梅圣俞诗说：“年年收稻后买江蟹，二月里它又是从哪里来的呢？” 夏蟹 吴越人捕捉夏蟹，称作芦根蟹，说它只吃菱和芦根。陶商翁诗说：“芦根紫蟹中，团脐的很少；枫叶青鳊鱼，却在此时缩着脖子游来。”章甫诗说：“今天忽然来到面前的横行者，原来炎热时节也知道潜伏；楚地人贪馋，不等到秋霜时成熟便要吃它。”疏寮诗说：“夏蟹正新鲜可食，初生的菘菜脆嫩，适合加入腌菜。” 秋蟹