大唐开元礼卷三十三
奠玉帛
祭日未明三刻，诸祭官各服其服，郊社令、良醖令各帅其属入，实樽罍、玉币【太尊为上，实以醴齐；着樽次之，实以盎齐；山罍为下，实以清酒；配坐之尊亦如之。齐加明水，酒加▯酒，各实于上尊。祭神之玉，太社、太稷俱以雨珪有邸，帛以▯】太官令帅进馔者，实诸笾豆、簠簋，皆设于神厨。未明二刻，奉礼帅賛者先入就位，賛引引御史、诸太祝与执樽罍、篚羃者入，自西门当太社坛北，重行南面，东上。立定，奉礼曰：“再拜。”賛者承传【凡奉礼有词赞者皆承传】御史以下皆再拜讫，执樽罍、篚羃者各就位，賛引引御史、诸太祝诣太社坛西陛，升行扫除于上，令史、祝史行扫除于下。降又诣太稷坛，行扫除如太社之仪讫，引就位。未明一刻，谒者賛引各引祭官俱就门外位。太乐令帅工人、二舞次入就位，文舞入陈于悬内，武舞立于悬北道东【其升坛者皆脱履于下降纳如常】谒者引司空入就位，立定。奉礼曰：“再拜。”司空再拜讫，谒者引司空诣坛西陛，升行扫除于上，升稷坛亦如之，降行乐悬于下讫，引复位。谒者賛引各引祭官次入就位，立定。奉礼曰：“众官再拜。”众官在位者皆再拜【其先拜者不拜】谒者进太尉之左，白：“有司谨具，请行事。”退复位。恊律郎跪俛伏，举麾【凡取物者皆跪俛伏而取，以兴奠物则奠讫俛伏而后兴】鼔柷，奏顺和之乐，以函钟之均【自后坛下之乐皆奏太蔟】作文舞之舞，乐舞八成，偃麾戛敔，乐止【凡乐皆协律郎举麾，工鼔柷而后作，偃麾戛敔而后止也】奉礼曰：“众官再拜。”众官在位者皆再拜。诸太祝取玉币于篚，各立于樽所。谒者引太尉诣太社坛，升自北陛，南向立。太祝以玉币西向授太尉，太尉受玉币，登歌作肃和之乐，以应钟之均。谒者引太尉进，南向，跪奠于太祖神座，俛伏兴。谒者引太尉少退，南向。再拜讫，太祝以币授太尉，太尉受币，东向跪奠于后土氏神座前。谒者引太尉少退，东向再拜讫，登歌止。谒者引太尉降，自北陛诣太稷坛，升奠玉币如太社、后土之仪。谒者引太尉降，还本位。初，众官拜讫，祝史各奉毛血之豆，立于门外。于登歌止，祝史奉毛血入，各由其陛升。诸太祝迎取于坛上，俱进奠于神座前。诸太祝与祝史退，立于樽所。
进熟
太尉既升，奠玉帛。太官令出，帅进馔者奉馔，陈于西门神座。还樽所，太尉拜讫，乐止。谒者引太尉诣后土氏酒樽所，取爵于坫。执樽者举羃，太尉酌醴齐。乐作，谒者引太尉进后土氏神座前，西向跪奠爵，兴。谒者引太尉少退，西向立。乐止。太祝持版进于神座之左，南面跪读祝文曰：「维某年嵗次月朔日子，嗣开元神武皇帝某谨遣太尉封名，敢昭告于后土氏。
译这黎民百姓，谨遵循常规礼仪，恭敬地以玉币、牺牲、醴齐、黍稷及各种祭品隆重献祭于太稷，以后稷弃配享神位作为配主，敬请享用。"后稷氏祝文说："在某年某月朔日某日，继承开元神武皇帝之位的某某，恭敬地派遣太尉封某某，谨敢昭告于后稷氏：如今时节和顺、年成丰登，恭敬地献上蜡祀于太稷，神灵功德协理稼穑，作为配主配享神位，谨以牺牲、醴齐、黍稷及各种祭品恭敬献祭于后稷氏，敬请享用。"
《大唐开元礼》卷三十四
钦定四库全书
《大唐开元礼》卷三十五。唐代萧嵩等人撰写。吉礼。
**祭祀五岳四镇**
各岳镇每年祭祀一次，都在五郊迎气日举行祭祀。东岳泰山在兖州境内祭祀，东镇沂山在沂州境内祭祀，南岳衡山在衡州境内祭祀，南镇会稽山在越州境内祭祀，中岳嵩山在河南府祭祀，西岳华山在华州境内祭祀，西镇吴山在陇州境内祭祀，北岳恒山在定州境内祭祀，北镇医无闾山在营州境内祭祀。
祭祀前五天，各位祭祀官员各自散斋三天、致斋两天（散斋都在自己的正寝进行，致斋在祭祀场所进行）。散斋期间照常处理公务，只是不参加吊丧问疾，不奏乐，不批阅判决死刑的文书，不执行刑罚，不接触污秽丑恶之事。致斋期间只能进行与祭祀有关的事，其余一律停止。祭祀的官员已经斋戒而临时缺席的，由其他官员代为摄行祭事。各祭祀官员致斋的日子，各自供给酒食和明衣，各自在斋所演习礼仪。祭祀前一天，岳令清扫祭坛内外，又在祭坛的壬地方位挖掘瘗埋用的坎，深度要足以容纳所埋之物。
赞礼官设置初献官的位次在祭坛东南，亚献官、终献官的位次在初献官位次的南边稍稍后退处，都面朝西，以北边为上位。掌事人员的位次在终献官位次的东南，排成两行，面朝西，以北边为上位。设置赞唱者的位次在终献官位次的西南，面朝西，以北边为上位。设置献官等人的望瘗位在瘗埳的东北，面朝西。设置祭祀官员以下人员的门外位次在南门外道路的东侧，排成两行，面朝西，以北边为上位。
祭器的数量：酒尊六个，笾十个，豆十个，簋两个，簠两个，俎三个。岳令率领属官从祭坛东边的台阶登坛，在坛上东南角设置酒尊，面朝北、以西边为上位（酒尊上都加勺子和罩巾，旁边设有坫台用来放置爵杯）。在酒尊坫台所在处设置玉篚，在南边台阶的东南设置洗，面朝北，盛水的罍放在洗的东边，篚放在洗的西南依次排列（篚里盛放擦拭用的巾和爵杯）。执掌樽、罍、洗、篚的人员分别站在樽、罍、洗
爰兹仲春【仲秋】厥日惟戊，敬修恒事，荐于太社。惟神功着水土，平易九州，昭配之义，实惟通典。谨以牺齐粢盛庶品，式陈明荐，作主侑神，尚飨。」讫，兴。太尉再拜。初读祝文讫，乐作。太祝进奠版于神座，还樽所。太尉拜讫，乐止。谒者引太尉进太社神座前，南向立。太祝各以爵酌罍福酒，合置一爵。一太祝持爵进太尉之右，东向立。太尉再拜，受爵，跪祭酒，啐酒，奠爵，兴。太祝帅斋郎进俎。太祝减太社前三牲胙肉【皆取前脚第二骨】各置一俎上。太祝持俎以次授太尉，太尉每受以授斋郎。太尉跪取爵，遂饮卒爵。太祝进受爵，复于坫。太尉再拜。谒者引太尉降自北陛，诣罍洗盥手洗爵。谒者引太尉诣太稷坛，升自北陛，诣太稷酒樽所。执樽者举羃，大尉酌醴齐讫。乐作，谒者引太尉进太稷神坐前，南向跪奠爵，兴。谒者引太尉少退，南向立。乐止。太祝持版进于神座之右，西向跪读祝文曰：「维某年嵗次月朔日子，嗣天子某谨遣太尉封名，敢昭告于太稷。惟神播生百谷，首兹八政，用而不匮，功济萌黎。敬以玉帛牺齐粢盛庶品，祗奉旧章，备修瘗礼，以后稷契配神，作主尚飨。」讫，兴。太尉再拜。初读祝文讫，乐作。太祝进奠版于神座，还樽所。太尉拜讫，乐止。谒者引太尉诣后稷氏酒樽所，取爵于坫。执樽者举羃，太尉酌醴齐讫。乐作，谒者引太尉进后稷氏神座前，西向跪奠爵，兴。谒者引太尉少退，西向立。乐止，太祝持版进于神座之左，南面跪，读祝文曰：「维某年嵗次月朔日，子嗣天子某谨遣太尉封名，敢昭告于后稷氏。爰以仲春【仲秋】式拣吉辰，敬修恒礼，荐于太稷。惟神功叶稼穑，阐修农政，允兹从祀，用率旧章。谨以牺齐粢盛庶品，式陈明荐，作主配神，尚飨。」讫，兴。太尉再拜。初读祝文讫，乐作。太祝进奠版于神座，还樽所。太尉拜讫，乐止。谒者引太尉进太稷神座前，南向立，饮福受胙，如太社之仪。讫，谒者引太尉降，还本位。文舞出，鼓柷作舒和之乐。出讫，戛敔，乐止。武舞入，鼓柷作舒和之乐。立定，戛敔，乐止。太尉将复位，谒者引太常卿诣罍洗盥手洗爵。讫，谒者引太常卿自西陛升坛，诣太社酒樽所，执樽者举羃。太常卿酌盎齐，武舞作。谒者引太常卿进太社神座前，南向跪，奠爵，兴。谒者引太常卿少退，南向再拜。讫，谒者引太常卿诣后土氏酒樽所，取爵于坫，执樽者举羃。太常卿酌盎齐讫，谒者引太常卿进后土氏神座前，西向跪，奠爵，兴。谒者引太常卿少退，西向再拜。讫，谒者引太常卿进太社神座近北，南向立。太祝各以爵酌罍福酒，合置一爵。一太祝持爵进太常卿之右，东向立。
译、篚的后面。
祭祀那天天还未亮，在厨房烹煮牲畜（牲畜的颜色各自随所属方位而定，斋郎用豆器先取血和毛放到摆放祭品的地方）。清晨早起，掌撰者将祭器盛满食物（牲体的牛、羊、猪都取右半边，前腿分三节，取一节一段，肩、臂、臑都取用，后腿分三节，去掉最下一节，取上面肫、胳两节，又取正脊、脡脊、横脊、正胁、短胁、代胁各两块骨头，此外其余的都不设置。簋盛稷、黍，簠盛稻、粱，十个笾分别盛石盐、干鱼、枣、栗、榛、菱、芡、鹿脯、白饼、黑饼，十个豆分别盛韭菹、醯醢、菁菹、鹿醢、芹菹、兔醢、笋菹、鱼醢、脾析菹、豚胉。如果当地没有的，各自用同类的东西替代）。
凡祭祀官员各自穿好本职官服（三品官穿毳冕，四品官穿绣冕，五品官穿〇冕，六品以下穿爵弁，如果有二品以上官员，各按规定穿戴）。岳令率领属官进入祭坛，从东边台阶登坛，在坛上靠北设置岳神的神座，面朝南，铺设莞草为席。又在尊、罍中盛满酒和放置玉器（酒尊一个盛醴齐、一个盛盎齐、一个盛清酒，酾酒盛放在上等的尊里；祭神所用的玉是两圭有底座）。祝版放置在坫台上。岳令又将币放置在篚中。斋郎用豆取血，都陈设在摆放祭品的地方（币长一丈八尺，颜色各随牲畜的颜色）。
赞唱者先进入就位，太祝和执掌尊、罍、篚的人员进入，站在祭坛南面，排成两行，面朝北，以西边为上位。站定后，赞唱者说："再拜。"太祝以下的人员都行再拜礼。执掌酒尊的人员从东边台阶登坛，站在酒尊所在处。执掌罍、篚的人员各自就位。太祝走到祭坛东边台阶，登坛在坛上清扫，下坛后在坛下清扫，完毕后各自就位。
天刚亮的时候，赞礼官引导祭祀官员以下的人员都到门外的位次，站定。过了一刻钟左右，赞礼官引导祭祀官员以下的人员进入就位，站定。赞唱者说："再拜。"在位的人都行再拜礼。赞礼官走到初献官的左边，禀告说："有关官员已经准备就绪，请开始举行仪式。"然后退回位次。赞唱者说："再拜。"在位的人都行再拜礼。太祝跪下从篚中取出玉币，起身站在酒尊所在处（凡是取拿器物都要跪下俯伏而取，起身后放置器物就放置完毕后再俯伏然后起身）。掌馔者率领斋郎捧着祭品，陈设在东门外。
赞礼官引导初献官前往祭坛，从南边台阶登坛，走到岳神神座前，面朝北站立。太祝面朝东捧着玉币上前，初献官接过玉币。太祝返回酒尊所在处。赞礼官引导初献官上前
太常卿再拜，受爵，祭酒，遂饮卒爵。太祝进受爵，复于坫。太常卿兴，再拜。谒者引太常卿降自西陛，诣罍洗盥手洗爵。诣太禝坛升献，如太社之仪。讫，谒者引太常卿降复位。初，太常卿献后土将毕，谒者引光禄卿盥洗升，酌盎齐，终献如亚献之仪。讫，谒者引光禄卿降复位。武舞止，诸太祝各进，彻豆还樽所【彻者笾豆各一少移于故处】奉礼曰：「赐胙。」賛者唱：「众官再拜。」众官在位者皆再拜【已饮福受胙者不拜】顺和之乐作。奉礼曰：「众官再拜。」众官在位者皆再拜。乐一成止。谒者进太尉之右，白请就望瘗位。谒者引太尉就望瘗位，南向立。于众官将拜，太祝执篚进神。座前取玉币，斋郎以俎载牲体，稷黍饭酒爵，各由其陛降坛，南行当瘗埳，西行诸太祝以玉币馔物置于埳讫。奉礼曰：「可瘗埳。」东西各以四人寘土半埳。谒者进太尉之左，白礼毕，遂引太尉出。谒者赞引，各引祭官以次出，賛引引御史、太祝以下俱复执事位，立定。奉礼曰：「再拜。」御史以下皆再拜。賛引引出，工人二舞以次出。其祝版燔于斋坊。季冬蜡太社，皆如春秋时祭之仪。太社祝文曰：「维某年嵗次月朔日子，嗣天子某谨遣太尉封名，敢昭告于太社：惟神降祐百谷时登，谨以玉币、牺齐、粢盛、庶品敬荐于太社，以后土勾龙氏配神作主，尚飨。」后土氏祝文曰：「维某年嵗次月朔日子，嗣开元神武皇帝某谨遣太尉封名，敢昭告于后土氏：今时和年登，敬荐蜡祀于太社，惟神功恊水土，作主配神，谨以牺齐、粢盛、庶品荐于后土氏，尚飨。」太稷祝文曰：「维某年嵗次月朔日子，嗣天子某谨遣大尉封名，敢昭告于太稷：惟神主兹百谷，粒此黎元，谨率恒礼，敬以玉币、牺齐、粢盛、庶品明荐于太稷，以后稷弃配神作主，尚飨。」后稷氏祝文曰：「维某年嵗次月朔日子，嗣开元神武皇帝某谨遣太尉封名，敢昭告于后稷氏：今时和年登，敬荐蜡祀于太稷，惟神功恊稼穑，作主配神，谨以牺齐、粢盛、庶品敬荐于后稷氏，尚飨。」
大唐开元礼卷三十四
钦定四库全书
大唐开元礼卷三十五。唐萧嵩等撰。吉礼。
祭五岳四镇
诸岳镇每年一祭，各以五郊迎气日祭之。东岳岱山祭于兖州界，东镇沂山祭于沂州界，南岳衡山祭于衡州界，南镇防稽山祭于越州界，中岳嵩山祭于河南府，西岳华山祭于华州界，西镇呉山祭于陇州界，北岳恒山祭于定州界，北镇医无闾山祭于营州界。前祭五日，诸祭官各散斋三日，致斋二日【散斋皆正寝，致斋祭所】散斋理事如旧，惟不吊丧问疾，不作乐，不判署刑杀文书，不行刑罚，不预秽恶。致斋惟祭事得行，其余悉断。
译，面朝北跪下奠放玉币于岳神神座前，起身，稍稍后退，面朝北行再拜礼。赞礼官引导初献官下坛返回原来的位次。掌馔者引导祭品进入，从南边台阶登坛，太祝在坛上迎接引导，陈设在神座前。掌馔者率领斋郎从东边台阶下坛返回位次。太祝返回酒尊所在处。赞礼官引导初献官前往罍洗处洗手、洗爵杯，从南边台阶登坛，走到酒尊所在处，执掌酒尊的人揭开罩巾，初献官斟酌醴齐。赞者引导初献官上前，走到岳神神座前，面朝北跪下奠放爵杯，起身，稍稍后退，面朝北站立。
太祝拿着祝版走到神座右边，面朝东跪下诵读祝文说："在某年某月朔日某日，继承皇位的天子某某，恭敬地派遣某官某某，谨敢昭告于东岳岱宗：神灵佐助养育万物，镇守一方，值此春季之始（南岳的祝文说夏季之始，中岳说季夏，西岳说秋季之始，北岳说冬季之始）。谨以玉帛、牺牲、醴齐、黍稷及各种祭品，隆重献祭于东岳岱宗，敬请享用。"诵读完毕，起身，初献官行再拜礼。太祝将祝版奠放在神座前，返回酒尊所在处。太祝用爵杯酌取清酒，走到初献官右边，面朝西站立。初献官行再拜礼，接过爵杯，跪下祭酒，尝酒，奠放爵杯，起身。太祝率领斋郎捧俎上前，从神座前的胙肉中取下前腿的第二节，共同放在一个俎上，交给初献官。初献官接过，转交给斋郎。初献官跪下取爵杯，然后饮尽杯中酒。太祝上前接过爵杯，放回坫台。初献官起身，行再拜礼。赞礼官引导初献官下坛返回位次。
在初献官饮福的同时，赞礼官引导亚献官前往罍洗处洗手、洗爵杯，从东边台阶登坛，走到酒尊所在处，执掌酒尊的人揭开罩巾。亚献官斟酌盎齐。赞礼官引导亚献官走到神座前，面朝北跪下奠放爵杯，起身，稍稍后退，面朝北行再拜礼。太祝用爵杯酌取清酒，走到亚献官右边，面朝西站立。亚献官行再拜礼，接过爵杯，跪下祭酒，然后饮尽杯中酒。祝史接过爵杯，放回坫台。亚献官起身，行再拜礼。赞礼官引导亚献官下坛返回位次。亚献官礼仪即将结束时，赞礼官引导终献官洗手，登坛献酒饮福，礼仪与亚献相同。完毕后，赞礼官引导终献官下坛返回位次。太祝走到神座前，撤去豆器，返回酒尊所在处（撤去的是笾、豆各一个，稍稍移到原来的地方）。赞唱者说："再拜。"献官以下的人都行再拜礼（已经饮福受胙的人不再行礼）。
赞礼官走到初献官左边，禀告说："请前往望瘗位。"赞者引导初献官前往望瘗位，面朝西站