卷之七十三　物产志

译稻类有杭稻两种。《说文》说，稻包括粳、糯、■〈禾余〉等类。如今食用的米都是粳稻，酿酒则用糯稻。《闽中记》说：闽人用糯稻酿酒，其余的碾成粉末。逢年过节用它制作团、粽、粿、糕之类，晋邑尤其崇尚。早稻：春天播种，夏天收获，有赤、白两种。晚稻：秋天播种，冬天收获，有赤、白两种。大冬：春天播种，冬天收获，有赤、白两种。寄种：与早稻同时播种，到十月才结实，呈赤色。青晚：播种和收获都比早稻迟一个月，呈赤色。占城稻：耐旱，颜色有白、斑、赤三种，从播种到成熟只有五十多天。白香：春天播种，秋天成熟，壳黄、米白，味道香。白柳：秋天播种。连江早：春天播种。黄蓝：米略像白香，春天播种。三公早：米白，有一公、二公、三公三样，秋天播种。以上属于粳稻。早秫：春天播种，夏天收获，有赤壳白米、白壳赤米两种。晚秫：秋天播种，冬天收获。大冬秫：春天播种，冬天收获，有白、赤两种。以上属于糯稻。麦类。大麦：一种叫早黄，一种叫乌肚，还有一种青色的叫青大麦，都是立冬播种，清明收获。小麦：冬季播种，春季收获。郁麦：壳薄容易脱落，米像大麦。荞麦：八月播种。番大麦：又叫御米，有红、黄等颜色。黍、稷、麻类。黍：有杭、糯两种，有赤、白、黄、黑等颜色。薯黍：叶子长大，像芦苇；颗粒大的叫芦黍，就是秬黍。蜀黍：有赤、黑两色，俗名番黍，北方人称为高粱。鸭脚黍：叶子像稻，穗像稗子，像黍但不黏，颜色像茶褐色。黄粟：就是稷的别名。粢：颗粒密集，深黄色而上部疏松，有粳、糯两种。脂麻：就是芝麻，也叫胡麻，有黑、白两种，可以榨油。豆类。黄豆、黑豆、白豆、红豆、绿豆：早熟的六月收获，晚熟的九月收获。九月豆：就是豇豆，可以代替饭食，也叫饭豆。豌豆：豆粒像药丸，也叫胡豆。春豆、畲豆：豆粒大。骑草豆：颜色青绿，可以干炒食用。金豆：就是赤小豆。青豆。薯类，旧志列在蔬菜类中，新志抽出另立一类，应当遵从新志。因为薯和芋可以当作饭食，而番薯尤其是今天人们极为依赖的食物。薯：旧志说有几种，白色的最好，紫色的次之，青黑色的又次之。旧志把包山药、田薯也列在这个总名之内。番薯：因为从番国得到种子，所以得名，也叫地瓜。这种作物到明代末年才传入中国。何镜山先生开辟园地种植，并为它写序、作颂。如今番薯大为盛行，功效超过五谷。芋：一名蹲鸱，一名土芝。大的叫芋魁，另有竹芋、绵芋。山药：就是薯蓣。山中自然生长的，形状瘦小而略黄，结实；种在田园中的，肥大而稍松。藷：俗称田薯，颜色紫黑。又有掌薯，形状像人的手掌。蔬菜类。姜：刚发芽时纤细柔嫩，像手指，叫子姜；隔年生长的，叫母姜。葱。韭。薤：像韭菜，但叶子稍宽，有赤、白两种。蒜：味道辛辣浓烈，汉代张骞出使西域后才得到种子。芥菜：青芥有两种，逐月摘叶，到冬天连根割取；白芥有两种，味道最甘甜脆嫩；还有一种紫芥，性味最辣，可以制成芥辣，用来调和食物。白菜：叶子短而小，不如北方的白菜。苋菜：有赤、白、紫三种，不宜和鳖同食。芥蓝菜：颜色像蓝，因而得名。莙薘：叶厚而柔软，俗称厚叶菜，有小毒。菠菱：这种菜产自西域的颇棱国，“颇棱”讹变为“菠”，俗称赤根菜。甕菜：茎像竹子，这种菜来自东夷古伦国，用甕盛装；名称难以翻译，只称为甕菜。苦荬菜：味苦。《诗经》说“薄言采芑”，传注说就是苦荬。园荽：府志写作蒝荽，就是《本草》所说的胡荽。油菜：叶子像白菜，颜色青，根略带紫色，种子可以榨油。莴苣：俗称莴笋。茼蒿：叶子像艾草，花像小菊，性凉而微香。萝卜：有冬、春两种；白色的冬萝卜种在冬季，老而辣，春季种的鲜嫩脆爽。黄色的，俗称胡萝卜。芹菜：有两种，荻芹的茎白，赤芹的茎和叶都是赤色。蟳菜：一名浮藤菜，和蟳一起食用。萧瓜：形状细长，颜色白。菜瓜：颜色青绿而有斑纹。王瓜：略有刺，俗称刺瓜，味道清香。丝瓜：老了以后内部有丝，所以得名，也就是鼠瓜。苦瓜：形状细长，表皮皱，味苦；瓜瓤刚生时白色，成熟后变红；一名癞葡萄，一名锦荔枝，俗称纡瓤。冬瓜：皮青，肉白，形状细长，个头最大；去皮后将瓜瓤切片蜜饯。匏：也叫瓠。有贴地生长的，有攀架生长的；有葫芦匏、颈匏、圆匏、长匏。《诗经》称它为壶。茄：有紫、白两种，形状细长。笋：竹子的嫩芽，有春笋、冬笋。虎爪豆：豆荚像虎爪，所以得名。长豆：豆荚长，也叫菜豆角；里面有十多个豆子，可以连荚一起食用。扁豆：俗称乳豆，有紫、白两种。刀豆：形状像刀，所以得名。蚕豆：形状像蚕。冬豆：可以做蜜饯。浒苔：生长在海中；细嫩的叫湿苔，稍粗的叫海苔。紫莱：生长在海石上；割取后再次萌发的，叫赤菜。石花菜：生长在海岛中，夏季煮后可以凝成冻。鹿角菜：生长在海中，形状像鹿角。香菰：生长在腐朽蛀坏的木头上，叫香菰；另有木耳菰、颜色像胭脂的红菰，以及碎米菰。藜：茎可以做手杖，俗称拐菜。蔓青：一名葑，一名诸葛菜，据说是孔明行军时食用的。■〈火草〉：味道辛香，产在溪涧中。洪舜俞《老圃赋》说：“■〈火草〉有拂土之风。”朱文公饮酒后，总是用■〈火草〉的烟茎作为素食。角菜和螺一起吃，味道鲜美，又名螺菜。薇：像蕨。大茴：俗称八角。小茴：一名莳萝。番瓜：种子产自南番，俗名番冬瓜。荷兰豆：像扁豆但较小，颜色青绿，甘甜脆嫩，近来才有，还很少。豆角：形状像羊角，接在菜豆之后，俗称伫棰豆。茭白笋。松菇：生长在松树下的土中，形状像鸡蛋，挖出后切片晒干，深山中才有。枸杞菜：嫩的最好；枸杞子和根另见药类。石藓：就是石苔，雨后新长的较嫩；刮去泥土碎屑，略像木耳，是乡野人的食物。田蔬：就是慈菇。水芋：取其苗煮熟食用，比家芋的苗更加鲜美。落花生：一名香芋；因为花落后，花蒂钻入土中结成果实，所以得名，俗称土豆。椶花：就是棕榈的花，腌渍后煮食，山乡人取来献给宾客。椿心：味辛，腌后食用。果实类。

译荔枝：五月成熟的叫火山，果肉薄、味道酸；六月成熟的有早红、桂林、金钟、白蜜、状元红等，都是佳品；七月成熟的都叫山荔枝，品种有几十种，果壳粗厚，其中好的很有风味。龙眼：一名荔奴，因为在荔枝之后成熟；方书称为益智。大的叫虎眼，次大的叫人眼，如今统称龙眼。梅：有大小两种，大的叫鹅梅。桃：有几种，红色的叫早桃，也有白桃；刚生长出来而味苦的叫苦桃；另有百叶桃，花蕊比其他桃子密集，颜色非常鲜红。杨梅有红、白两种；这种果实以扬州出产的最好，所以得名。李：有粉李、黄蜡、红皮、红肉等品种，都是佳品；红色的，是嫁接树木长成的。石榴：有两种；果皮黄色、果粒晶莹如水晶、果核小的，叫玉榴；果皮斑驳赤红、果肉薄、果核大、味道酸的，叫柴榴。枇杷：冬季开花，初夏成熟，果实略酸，像黄弹而大，有果核。黄弹：果实圆而黄，像弹丸。柿：有红柿、锺柿；有用水浸泡后食用的；有在果心扎针，再用早稻包裹使其成熟的。梨：有清消梨；有水梨，要嫁接优良品种才能结果，味道清甜；有绵梨，俗称秤锤梨，要用早稻包裹才能成熟，果肉柔软如绵，所以得名。栗：外壳的刺像刺猬，成熟时外壳裂开，果仁便露出来。枣：有黄、白两种。柑：著名品种不止一种。最先于其他柑成熟，皮厚而有光泽，果体大而圆的，叫先柑；有皮薄光润、果体小而扁、比先柑略小的，叫红柑；又有比红柑略小、皮坚而果体圆的，叫朱榴；还有与红柑形状相同、但皮黄而味道更甜的，叫同柑；另有凤柑，皮皱，味酸不能食用。橘：是较小的柑，有甜橘，还有丝橘、凤橘、公孙橘、扁橘等品种；又有小如弹丸而形长的，叫金枣，圆的叫金弹；还有小如豆的，叫金豆，俗称金橘，又叫羊矢橘，用蜜腌制后味道很好。香椽：大小不一，颜色黄，皮厚，果瓤略酸而苦，气味非常芬芳；另有一种形状像人的手，俗称佛手柑。柚：果实大、皮厚，成熟时果皮黄，果瓣有白、红两种；珍贵的叫文旦，其余叫仁斋、后园，都是根据产地得名。又有一种像柚但更大，皮厚而芳香，可以赏玩，果肉酸而不宜食用，俗称包。有一种略小而色深黄的果子，像凤柑但比凤柑大，称为“包凤”。杨桃：府志作“羊桃”。果实初生时青色，成熟后黄色；果体有五瓣，酸得不能食用，可以加糖煮食。橄榄：有两种，尖而小的叫丁香橄榄，大的叫柴橄榄。北方人称它为青果，能解酒。本草称为“谏果”，说它先涩后甘，像忠言逆耳一样。椎：柯树的果实。江东人称柯为珠树，因而把它的果实叫珠子。闽人称它为椎，只是读音相近而产生的讹误。余甘：又名敢谏子。初食时味涩，咽下后仍有余甘，因此得名。冬粘子：俗称当粘，野生，又名逃军粮，因为逃军曾采食它。颜色深紫，味道微甜。葡萄有青、紫两种，适合晒干或用蜜浸渍；其中上品是水晶葡萄。菱：有青、紫两色，俗称菱角。鸡头子：就是芡实。蕉：俗称芭蕉，茎身极其柔脆，针刺即可刺入。叶长四五尺，像扇子；结实数十枚，初生青色，成熟黄色。有两种：一叫荆蕉，一叫牙蕉，略小而且更甜。莲子：生在莲花房中，晒干的莲子来自建宁。西瓜：来自西域，所以得名。通瓜：形状圆，成熟后黄色，果肉略像绵梨。葛：俗称土瓜。果肉像萝卜，味甜。幼苗长成藤，栽种时取藤截断，围成圈埋入土中就能生长，长出的就是葛根。把它当水果吃可以解酒，现在食用葛，是为了果实，并不是用来织葛布。甘蔗：性温，味甘；煮甘蔗汁可以制糖。另有一种茎干细小、甜味较淡的，叫荻蔗。凤梨：树形像火树，高四五尺；中央抽花结果，果实黄色，果皮有龟甲状纹理，叶子像凤尾，味道像哀梨而余味悠长。加冬梨：像梨但较小，树冠可以遮蔽数石之地，就是棠梨。杏。银杏：俗名白果。酸枣：就是棘树的果实，果肉可以蒸熟捣成糕。橙：果皮厚而黄，有蜜桶、雪桶两种，味道最佳。仙凤柑只供观赏。王坛子：因是越王坛中的果实而得名。樱桃：就是《礼经》所说的含桃。香果：花白色，果实像鸡蛋，有果口；果肉像石榴，又像秤果但内部中空。果中有核，有单核也有双核，像弹棋子但较圆，香气浓郁清烈，浸酒极佳。木瓜：可以观赏，气味极其浓烈。有果鼻的叫木瓜，没有果鼻的叫木李。铁干海棠：有时结果，果实像海棠果，但较小。金瓜：供观赏。桐子：五六月间结荚，种子附着在荚上，大如黄豆，外皮皱而坚硬，味道香。桑椹。芰：两角的叫菱，三角的叫芰。薏苡。瓦荠：又名荸荠。频房：又名罗望子、肥皂果。荚果红色，里面的种子有栗子那么大，外皮黑色，果肉黄色。无花果：又名优昙钵。树形像胡桃，不开花而直接结果，果实形状像木莲房，紫色，味甜而浓。奈子跋：又名番石榴。果实青黄色，果皮、果肉和种子都可以吃；气味浓重，味甘，多食不会传染给别人，性可止冷泻。布帛一类 棉布：就是木棉布，用吉贝制成。苎布：就是夏布，用苎麻织成。其制作方法是用糯米糊浆，将麻纤维在烈日下抽过，再织成，称为糊布；漂洗后就会变白。葛布：野外出产，取葛藤折断后绩纺而成，山中偶尔出产，但不多。麻布：有青、白、黄三种。山中有人织造，城中也很少。绢：用湖州头蚕丝织成的最好，柘蚕丝次之。有素织、花织、云织、金线织等。纱：也用湖丝织成。上等的有素纱、花纱、金绿纱。丝布：经线用丝，纬线用布。罗：有两种，一种是硬罗，一种是软罗，但都不如苏杭所产的好。也有人织天鹅绒，但不如漳州所产的好。土绸：本地蚕茧的丝薄而多，只能织成粗绸。合苎：经线用苎麻，纬线用棉。假罗：用两把梭子织成，一把用苎麻、一把用棉，交错织成。斜文布：称为土斜，不如苏州斜和上海斜。素纱：用来筛东西。缎：用湖丝织成，采用江南织法，叫本机缎。货物一类

译盐：取海水制盐，有煎盐法和晒盐法。宋、元以前两种方法并用，明代以来直到现在只用晒法。铁：过去有铁矿，现在已经采尽。铅：从前山中有时出产，现在也很少见。酒：晋地人常饮酒，其中醇酒就是宋代的醇酬以及现在的老醖。用酒糟蒸馏制成的叫烧酒；用白曲蒸制的叫甜酒；把白甜酒和烧酒混合煮成的叫蜜林檎，但这些酒都很少。现在用番薯造酒，糯米浸成的甜酒自然最好。油：有脂麻油、菜子油、茶油、桕油、桐油、蓖麻油、落花生汕等几种。茶：清源山茶过去很有名，可以同松萝、虎丘、龙井、阳羡争胜，但产量不多，现在更加稀少。双髻、玉叶也都是有名的茶，总共也没有多少。城中饮用的茶，来自安溪。糖：有黑砂糖、白砂糖。响糖、冰糖、牛皮糖，都是把白砂糖煮制而成的。蜜：蜜蜂体小而略黄，在荔枝、龙眼开花时采花酿蜜。晋邑的蜜，比其他地方的尤其好。蜡：蜜蜂酿蜜都要筑房，蜂房中储藏着蜂蜜；把蜂蜜绞出后，再取蜂房熬炼，就成为黄蜡。生椒：颗粒像蜀椒，但辛辣和香气都不如蜀椒。蓝靛：蓝有两种，叶大而植株高的叫马蓝，叶小的叫槐蓝。红花：麦收时采摘红花，捣碎后绞去汁液制成饼，晒干；也有不捣、不绞、不制饼的散花，这种价格更高。薯榔：茎蔓像薯，根像何首乌，皮黑肉红，用来染黑色。棕毛。吉贝：就是木棉花；本地出产的叫土吉贝。苎：本地出产少，也依靠建宁府供应。麻：有青、白两种，俗称苦麻。香：有松香、枫香。吉兆藤否，即土降真香。另有苦檀香、青徐香、白银香、楠香等。瓷器：出自瓷灶乡。取当地土壤开窑烧制大小钵、子、缸、瓮等器物，产量非常充足，并且可以远销海外。砖瓦：城西北窑烧制的颜色红，山中窑烧制的颜色青。灰：烧蚝壳制成。炭：在山边挖取杂木，聚拢烧制，熄火后取出，木炭坚硬；现在已经采尽。灯心草席：编织细密，出自下浯乡。芒菷：出自岭后。芒茼：用来做蜡烛的烛杆。灯心：用来做烛芯。熏：种子来自海外，名叫淡芭蔬。叶子大如芋叶，就是烟草。土烟不如漳州烟。粉石：可以制粉。通草：切片染色后制成花，精巧得像天然生成的一样。药物一类 芙蒥：俗名老叶，味辛香。取叶与槟榔、蚶壳灰一起食用，可以温暖中焦、破痰、消食、下气。三十二都种植很多，现在已不能得到，都是从广南运来。菖蒲：生长在山涧中，九节的可入药。天门冬。麦门冬。艾：叶厚，绒毛多；细叶的就是蒿艾。紫苏。薄荷。苍耳子：又名羊带来。天南星：俗称蛇杖，根像薯蓣，花黄色，果实连成穗，野生。牵牛子：有黑、白两种，当地人也叫丁香茄，用来制作蜜饯。车前子：就是芣苢。香附子：就是莎草根。草决明：叶子像槐叶，秋天结出像豆子的种子。栝蒌：园中栽种的可以制蜜酱，野生的入药；其根叫天花粉。小茴香：花稀疏，果实细小像麦粒。另见“蔬”类。香薷。荆芥。葛根。半夏。木鳖子：藤蔓生长，形状像栝蒌但较大，有刺；初生青色，成熟红色，种子像小鳖，因此得名。覆盆子。枸杞子：果实小而红，根皮叫地骨皮。陈皮。枳壳。枳实。山栀子：花有六瓣，果实有七条棱。使君子：藤蔓生长，花红色，有棱。过去潘州的郭使君用它治疗小儿，因此得名；俗称昔干子。丁公藤。黄精：产于山谷中，木质茎叶都像姜。蓖麻子：红茎的尤其好。桑寄生。射干：又名仙人掌。叶丛生，横向铺展，像鸟翅；幼苗另名鸢尾。蓝藤。老藤。木通：当地人称脱壳藤。皂荚：生长在山谷间。木贼。桑白皮。甘菊。金银花：花朵黄白相间，所以得名。石菖蒲。石蚕：又叫溪蕉。青蒿。石峯房。酸枣皮。山素馨：野生，花红色。龙眼姜：寄生在龙眼树上，又名猴姜、骨碎补。秃菜：又名秃草，可以治疗疮疥，就是蓄。金樱。藤蔓生长而有刺，四月开花，夏秋间结果。莳萝。茯苓：山中有松，松树下有蕨，这些地方都有茯苓，称为土茯苓。无患子：果实像弹丸，果皮可以洗手，俗名鬼见愁。络石：俗称钳壁龙。旋覆花：又名金沸草、滴滴金；花上的露水滴到地上就会生出新根，因此得名；又叫蛇莓花，形如菊花但较小。吴茱萸：树高一丈多，叶子像椿树叶，茎上有刺，花紫色，果实生在枝梢。益母草。萝萄子。槐花。猪苓。何首乌。五加皮。泽兰：又名孩儿菊。淡竹叶。谷精草。土葛。百合头。花椒。番椒：又名番姜，能治疗鱼毒。槐角。茵陈。三七：叶子左边三片、右边四片，因此得名；又名金不换。菟丝子：结出的种子细小而繁多，冬天便枯萎脱落。茜草：土名染卵草，用来把蛋染成紫色，互相馈赠。蒲公英：生长在田岸，花像菊花。石香薷。大小蓟：俗名鸡头刺。旱莲草：俗名田鸟草，又名一瓣莲。藜芦：形状像蒜，根可以去除疯病。赤孙施：俗称咸酸草，治疗妇女血结。黄水茄：可以治疗牙痛。石蠭蜜。夜明砂：就是蝙蝠粪。竹子一类 淡竹：竹肉薄，竹节有粉，可以烧取竹沥。苦竹：质地坚硬，颜色略带紫色；四月出笋，味道略苦。筀竹：又名挂竹。节疏、肉薄而周身端正的，可以制作笛子。人面竹：竹节有人的面形。赤竹：性质强韧，可以用来刺船。猫竹。绿水慈竹：成丛茂盛，就是所谓的子母竹。斑竹。紫竹。木竹。石竹：用来做竹竿。箭竹：就是《尔雅》所说的“会稽之竹箭”。方竹。槌竹：竹肉厚，竹孔小。江南竹：坚硬挺直，可以制作鱼笱。芦竹：就是荻，生长在溪涧湿地，丛小、叶疏，是最差的一种。雪竹：竹笋生于冬春交替之时，味道清甜。凤尾竹：俗称观音竹。箬叶竹：叶子可以代替箬叶使用，但两个竹节可以做筷子。钓竹：又叫绵竹，用来做钓竿。筠竹。毛竹。油竹。筯竹。化竹：节疏而坚密，用于织机和织布。草竹。花竹：有时用来做篱笆，笋都可以食用。琴弦竹：竹身上有几条像琴弦的绿色纹理，是园林中所崇尚的品种。棕竹：有长、短等多种。树木一类

译松：有五须、大须、剔牙香，都是园林中供观赏的；只有长须松用作柴火。罗汉松：叶长而狭，冬天也不凋落。雌树结的果实像人形，所以得名。柏：就是侧柏，泉州人称为扁柏。桧：叶像柏，树干像松。榕：有两种，一种矮小而盘曲，气根着地后又生长成树；一种向上高耸、树冠广大，叫赤榕，树荫最为宽广。宋代郡治中，从谯门到戟门多种这种树，现在仍有留存。樟：又名豫章。木材纹理细密润泽，可以雕刻和造船，也可以熬制樟脑。枫：树形像白杨，叶圆而分叉，春天发叶，秋天变红，冬天落叶；树有汁液且有香气，叫枫香。桑：有山桑、家桑。山桑就是柘，叶粗而薄。家桑又有两种：牛舌桑，叶长而厚，是安溪的旧品种；蒲桑，种子出自富阳，叶子大如蒲叶，厚而油润但脆。檺：树高大，可以做梁柱，但容易腐朽，不如杉木。杜松：叶子像杉叶但较小，尖硬如刺；树身大如松，木纹细密，颜色红，也有人用来做柱子。槐：有好几种。叶大而黑的叫櫰槐；白天合叶、夜间展开的叫守宫槐。叶细而青绿的，只称为槐。槐花可以染黄色，含苞未开的花可以入药。柳：又有垂丝柳，就是柽柳，叶细如璎珞。榉柳生长在水边，像柳树但枝条不下垂。乌桕：叶子可以染色，乌桕子可以榨油制蜡烛。棕榈：又名栟榈。树干直生而没有枝杈，树梢有棕梗和片状树皮层层包裹，叶柄从棕皮中抽出；叶柄两旁有短刺，叶子生在茎端，大如簸箕而有分叉。梾木：果实像梨，但较小且酸涩；大树树围可达三围，木材纹理细腻坚实，比楠木还好。有黄心梨、白梨，都是制作器物的优良木材。水绵：俗称水帘，因为它喜欢靠近水生长。树干像杉木，树皮有绵状物，叶子像桧叶但细小。城外水边有这种树，府志作“水离”。黄杨：木材纹理坚硬细密，颜色黄，可以制作梳子。冬青：就是蜡树，又名万年枝，有大小两种。菩提树：就是佛经所说的菩提树，种子可用来做念珠。郡城承天寺大庭中原有一株，明代时已被客兵毁寺，树也灭失。木棉树：俗称攀枝，花红如火，花蒂结出的绵絮可以絮被褥，树高十丈。甘棠。山桂。相思木：有五种颜色，可以制作器物。朴：叶子可以研磨锡，清源山出产的最好。皂荚：叶细而多刺，有雌、雄两种；雌树结荚，能够洗涤污垢油腻，也可入药。肥皂：种子像皂荚，短而肥，捣碎制成丸，可以去除污垢油腻。木材叫红相思。苦檀：树皮可以制香。苦梀：当地人在溪岸种苦梀，溪岸多不会崩塌，说它能避蛟龙；种子可以入药。椿：与槐、榆、柳一样，不在山中种植。木犀：木犀开花时，吸入它的气味过多容易患疟疾。柯：白柯供烧柴，乌柯用作桥板，浸在水中不会腐坏。桐：有梧桐、油桐，油桐子可以榨油。榆：俗称饥柔。它的嫩叶可以充饥，名称大概因此而来。羊目子：果肉可去污垢油腻，种子可用来穿在铁针上，纺棉时使用。狗会：质地最坚硬。肥藤：用来捆扎木排。铁树：叶子像石楠，花有紫、白、红三种，丁卯年才开花。花卉一类 刺桐：花木高大，枝叶繁茂，初夏开花，花色深红而灿烂。最初修筑城池时，环城种植这种树，因此有“桐城”的称号。《五灯会元》说：刺桐先发芽、后开花，那么这一年丰收；否则就相反，所以称为瑞桐。山茶：有好几种。花开时红花大叶的叫日丹；单瓣、叶小的叫钱茶；有一种像钱茶但呈粉红色的，叫溪浦，又名茶梅；又有花瓣很多、聚集成簇的，叫宝珠；有一种像宝珠但花白色的，叫蕉萼；还有从云南传来的，叫滇茶；花深红、花萼大的，从日本传来，叫洋茶。各种颜色都有。花期满十个月，才开花。绣球：又名粉团花，一簇有数十朵花蕊，圆得像绣球；又有一蒂八蕊的，叫八仙花。山丹：一朵花有百枚花蕊，形状像绣球；一花四瓣，深红色，又名红绣球，也有粉红色的。海棠：花像紫色锦缎，最为艳丽但没有香味。紫荆：府志作“薇”，先开花后长叶，花从下到上，都从枝节间开放。紫薇：府志作“荆”，丛生而高大，花朵繁多、紫色，花蕊五瓣。芙蓉：就是木芙蓉，又名拒霜。花丛高而枝条稀疏，花多但没有香味。有红色、白色两种；有一种早晨白色、傍晚红色的，叫三醉芙蓉。佛桑：像朱槿，叶子像桑叶，因此得名。花很多，叶红而无香，四季常开，早晨开放，傍晚凋落。照殿红：也是佛桑一类，但为单瓣花，叶有六裂，花蕊大而有心，颜色深红，也没有香味。蜀葵：叶子五裂而尖长，花淡黄色、五瓣，花心红色，开花时一定朝向太阳；另有一种叫锦葵。鸡冠：茎顶开花，形状像鸡冠。有高的，有矮的，有一株开十几个花冠的，别名缨络，俗名百鸟朝凤。花色红艳美丽；也有黄色、白色和五色的，但总不如红色好。金凤：就是凤仙花，有红、紫、白、五色以及重瓣、单瓣等不同品种。指甲：又名七里香。花蕊像碎珠，红色；开花时像蜜色，清香扑人，叶子可以染指甲。瑞香：花丛高达二三尺的，枝干姿态优美，叶厚而深绿；花朵小，有紫花，香气浓，有白花，香气淡。另有缠枝、簇锦两种，都是紫色，在冬春之交盛开。叶缘有黄色光晕的，叫金瑞香。

译素馨：又名六月雪、一那悉茗、野悉蜜，来自西域。夏天开白花，沾上露水后香气更浓。另有黄色的一种，叫黄素馨。《鼌山志》说：过去刘王有一名叫素罄的侍女，她的墓上生出这种花，因此得名。蔷薇：又名买笑。多刺，花有红、紫、黄三色，分别叫醉杨妃、倚栏娇、红木香，三月盛开。另有野蔷薇，香气也清烈，类似玫瑰。酴醾：有刺，藤蔓生长，需要搭架承托；花白而香，带有淡淡清气，晚春盛开，叶子像刺头花。长春：枝干长而有刺，花粉红色，四季常开；又名月季、胜春、斗雪，有红、紫、黄、白四色。丽春：像长春，但较小，三月开花。末丽：就是茉莉，低矮成丛，夏季开白花而芳香；它的根能使人中毒。兰：叶子像菖蒲，花上有细小紫点。有一种叶长一二尺、硬直而花茎长的，叫蕙；叶子稍短而披垂、花茎也短并藏在叶中的，叫兰蕙。兰花都是一根花茎开数朵花。兰花尤其清香可爱，是所谓的国香。其中以素心兰为第一。鸟衔来的兰花寄生在树上，取下后悬挂在屋檐下也能开花，叫吊兰，但不太香；如果种在盆中就会枯死。另有一种一茎一花的，叫独占兰；茎白色的，叫玉斡兰；一出土就开花的，叫出地兰。碎米兰：枝条披散，叶子大，花像碎米，也有香味，又名赛兰，俗称细兰。树兰：丛生而高大，长成树状，花也像碎点，气味清香。岩桂：又名木犀。八月开花，有黄、白两色，香气浓烈；另有逐月开花的，叫月桂。含笑：叶子像枇杷叶，小而无刺。有紫色、外白内紫和白色几种，四月开花。花微微开放时香气浓烈，远至半里都能闻到；完全开放后香气反而减弱，因此叫含笑。鹰爪：藤本，花像鹰爪，颜色微黄。百叶榴：重瓣花，不结果，有大红、粉红、黄、白四色；另有一种花心花瓣隆起如楼阁的，叫重台榴。百叶桃：花深红，又名绛桃，不结果；另有碧桃、美人桃、大花绒桃、绯桃、紫花夏桃；还有五色桃，花朵间杂开放，有碧色、粉色和绯色。梅花：有红、白、浅红三色，有单瓣、重瓣两种。一花结三个果子的，叫品字梅；有绿色花萼的，叫绿萼梅。又有石梅，年代久远后木质坚硬如石，把枝条揉曲成拳曲状，用来盆栽观赏。棣棠：花黄色而无香，也有白花的。月橘：叶子像橘叶但较小，在月下开花，香气像橘柚。玉簪：花白色，形似长簪，因此得名。金簪：花黄色，比萱草略大，又名鹿葱。滴滴金：叶上的露水滴到地上就能生长。木槿：叶像佛桑叶，花紫色，早晨开、傍晚落，当地人种来作篱笆。一丈红：花丛可高达一丈，花有红、粉、白三色。金丝蝴蝶：花黄色，形状像蝴蝶。金钱：叶尖而长，花像钱币，有花心，红色，早晨开、傍晚落。百日红：五月开花。萱草花：叶子像兰叶，四面下垂；花被六裂，一根花茎上有数朵，花淡黄。又名鹿葱。相传妇女佩戴它就能生男孩，所以又名宜男；也叫忘忧。味道香的叫香萱。红蓼：生长在水边。菊花：有甘、苦两种。茎紫色、气香而味甘的是正宗品种；有一种青茎、植株大而像蒿艾，气味苦涩不能食用，叫苦薏。当地人采菊花的花瓣酿酒，称为菊花洒，大概就是紫茎菊，有几十种。《逐斋闲览》说：南方花期通常比北方早一个月，唯独菊花开得最迟，这是因为菊性喜寒冷。莲花：就是芙蕖。有五种，只有金边的最好；各处都有，至于晋江东湖，百亩地全都种着莲花。有红、白两种，另有重瓣白莲。水仙：又名玉玲珑、金盏银台。不自行留种，每逢花期都从别处贩来。喷雪：野生于山溪之间，有紫花的品种。白苹。夹竹桃：名称有俱那异、俱那卫，又名半年红。从春天一直到秋天相继开花，叶子略像竹叶，花形很像桃花，柔美艳丽异常，这是北方没有的品种。李花：花白色，小而繁密。杏花：有重瓣、单瓣两种。梨花：有红、白两色，花六瓣。柰：又名苹婆花，有白、红、青三种。辛夷：又名木笔花，像玉兰但花色紫。西府海棠：开重瓣花，粉红色；另有垂丝海棠，是用樱桃嫁接培育的。还有一种叫铁干海棠，红花、单瓣。林檎：又名来禽。花粉红色，六瓣，像西府海棠。暹兰：像树兰，但更细致，有大小两种。腊梅：又名黄梅，有磬口、狗英等品种。磬口花瓣圆，虽然盛开也像半含苞，品种最好。千里马挂：花像绣球，初开时微绿；三天后变粉红，五六天后变紫，八九天后变翠蓝，十多天后又变绿，半个月后重新变白并凋落。南天竹：又名火椿，三四月开白花，结子成簇，到冬天逐渐变红。红豆：枝叶像槐树，一穗有十朵花，果实像小皂荚，种子红如珊瑚而有黑点，俗称相思子。番花：树大而柔软，花外白内黄，味道像凤梨。楝花：花紫色而有香气，是二十四番花信的最后一种。玫瑰：又名徘徊花，花像蔷薇，紫色比蔷薇深。宝相：有红、黄、白三种，花形像长春花。木香：又名锦叶，比蔷薇小，有黄、白两色，黄色的没有香味。御爱。棠棣：就是郁李，有播田红、播田白两种。珍珠兰：又名鱼子兰，俗称鸡脚兰。水木樨：又名指田，枝条柔软，叶子细小，花黄色，很像木樨。

译很像木樨。刺子花：像金樱花但较小。马蹄：花白色，略有香气，形状像马蹄。夜来香：藤蔓像芙蒥，黄绿色，夜间香气更浓；又名番钩吻，有毒，能杀人。西湖莲：又名风车莲，叶子像栝蒌叶，花像莲花，碧绿色，花心微蓝，缀有金色花蕊，像蝴蝶聚集，风吹时会转动。午时莲：出水时像小莲花，碧绿色而无香，过午后仍会缩入水中。交枝莲：又名铁线莲、西番莲，有人说就是威灵仙。藤蔓生长，叶像木香叶，花浅绿色，外层六瓣像莲花，内层有许多重瓣。紫藤：攀附树木生长，叶子像绿色丝带，花深紫色。醒头香：又名辟汗草，俗称枕头香。花小而黄，妇女放在头发中，第二天香气干爽而且容易梳理。玉绣球：藤蔓攀墙，像薜荔；花像绣球但花瓣小而厚，约一分厚，如雕刻的玉石制成。胭脂花：藤本，花像茄花但较小，紫色，也有白色。西番菊：花盘像菊花但细而尖，花色茶褐。吉祥兰：花紫色，俗称紫兰，又名朱兰、箬叶兰。锦竹：花有五色，像彩色锦缎，又名石竹。十样锦：又名锦西风。枝叶像剪春罗，花开有十种形态，因此得名。洛阳花：又名洛阳锦，像锦竹而五色俱全。以上两种花都是锦竹的变种。剪春罗：花六瓣，绯红色。剪秋纱：又名汉宫秋，叶像剪春罗但略尖，花有大红、浅红、白三色。汉宫春：茎柔弱，叶细，花绯红色而有黄色花心，形状小如萱花。鸢粟：又名御米，叶像茼蒿，花有五色，果实像细小的粟粒。虞美人：又名丽春，类似鸢粟但较小，有红、白两种。芭蕉：种源出三巴，远看像树，树干粗大到几乎合抱；叶长一丈多，花从中心抽出，层层包裹，深红色，鲜艳夺目。美人蕉：花形像月下香，俗称虾尾花；叶像芭蕉但稍小。昙花：就是佛经所说的优钵罗花。叶像芭蕉，一根花柄上有数十朵花，紫色；寺观多种植，气味清香，也有白花的。百合：茎上独生一花，花白而香气浓，又名倒仙花、夜合、摩罗春。夜合：又名合欢，花白天开放、夜间闭合，因此得名。月下香：一根茎上有数十朵花，花白而香气浓烈，到了夜间才开放。碧霞春。蝴蝶花：又名乌霎，叶像蒲草但较短，花六瓣，形状像蝴蝶；又名紫燕，黄色的叫射干，又名扁竹。金盏：又名长春花，叶子抱茎对生，茎上开出盏状花。秋海棠：又名八月春、断肠草。旧传是思妇的眼泪落地所生。叶面绿色，叶背红色，茎红色，从下向上生长；通常每株开两朵花，浅红色。雁来红：又名老少年、老来娇。千日红：花像杨梅，果实用热水浸泡后会更加红，能够长久保存。山花：产于清源山，相传是裴道人所佩戴的通草花。杜鹃：又名山石榴，有深红、浅红、紫色，三月盛开，正值杜鹃鸟哀鸣之时，所以得名。山踯躅：又名映山红，因为在五月开花，俗称龙船花。七里香：又名山矾，叶像冬青但较小，可以染纸；花白而细，又名芸香，可以驱除蛀虫。草类一属 仙草：捣烂绞汁，与面粉混合煮制，即使在三伏天也能凝成冻，用来作为清凉饮料。鼠曲：生长在野田，叶呈灰白色；三月间采摘，用来蒸黍米作粢盛。灯心草：取其茎髓浇上油来点火就能燃烧，因此得名，又名虎须草。蒲草：生长在平原湿地，可以编成席子。益母草：适宜孕妇使用，因此得名。凤尾草。灯笼草：又名王母珠，结出的果实像灯笼。鸡舌草。龙舌草：青色，皮厚而有油脂，可以润泽头发，俗名芦荟。金丝五叶藤：又名五爪龙。泽兰草。鸡矢藤。穿壁藤。马鞍藤。马鞭草。天消膏。花叶不相见：又名金灯，就是山慈菇；叶像车前草，根像慈菇。杜桕。羊耳草。大旱莲草。大风草。菅草。紫草：可以用来覆盖蜡烛。虎耳草：又名石荷叶。淡酸草。钩吻：又名断肠草，藤蔓生长在野外，叶大如芙蒥。误食立即杀人，难以救治。愚民轻视生命，有争执时就采来吃，企图借此诬赖官府；虽加以禁止并铲除，也无法制止。遍地锦。茅草。芒。瓦松。蓼。枪刀刺：藤蔓生长在石头上，可以治刀伤。茭。苹。藻。浮萍。芦。猪母苋：就是马齿苋。蒉：生有三条棱，就是咸草，可以搓成绳索，也可以编织草器。龙须草：就是席草。芼：属于蕨类。脚车藤：用来制作绳线，脚车使用它。红蓼：生长在水边，陆地上生长的可以用来制作酒曲；另有辣蓼，与生长在水边的不同。书带草：又名秀墩草，丛生，叶子像兰叶但较薄，绿色，上面有许多白纹。薜荔：又名巴山虎，果实叫鬼馒头，俗称扁包。菟丝：就是女萝。万年松：就是卷柏，又名长生草；叶子像柏叶但细碎，植株高二三寸，遇水就能复生。含羞草：手一靠近就会闭合。戒火：又名仙人掌，人们把它种在瓦缸中放到屋顶上，说可以防御火灾。锉鼻草：又名土牛膝，节部肿大像膝盖，末端有穗。狗尾草：生长在墙头，像莠草。白饭草：花白、种子黑、茎红。蚶壳草：又名鲎杓草、金线草；重阳柳叶子像蚶壳，可以治疗中暑。雪下红：藤蔓生长，茎上有白毛，果实累累，像珊瑚球。水龙：藤蔓生长在水面上，叶子像马齿苋。曼陀罗草：又名风茄。茎绿色，叶碧绿，花六瓣。叶形像茄子，呈紫色。误食后都会使人发狂。畜类一属 牛：有黄牛、水牛。水牛青色，力气胜过黄牛。马：泉州不产马，都从其他省份购买。驴。骡。犬：没有悬爪的叫狗。猫。猪。羊：本地产量不足，大多依靠外地贩运。鸡。鹅。鸭。番鸭：形状像鸭，但比鹅大，能自行孵化鸭蛋。品种由外国船舶带来。鸟类一属

译鹁鸽：人家饲养它，放飞到远处也知道回来。喜鹊。乌鸦：乌鸦被视为不祥之物，见到它就群起喧叫；喜鹊见到繁华景象便鸣叫。如今人们听见喜鹊声就高兴，听见乌鸦声就唾弃它，认为它们能预先知道吉凶，大概就是这个缘故。鸦字也写作“鵶”。另有一种全黑而能反哺的，叫慈鸦。燕：有两种，下颏红的叫越燕，下颏黄的叫胡燕。鸠：能知阴晴，人们根据它的叫声来占测天气。雁：就是阳乌。多聚集在洲滩水渚之间，春天离开、秋天回来；性情厌恶炎热，所以天气开始寒冷时向南飞，开始炎热时向北去。乌尾鹳：像鹤但不善鸣叫，它用鸟喙相互敲击发声；天将下雨时便长鸣并成群飞翔。鸲鹆：端午节剪断舌头后饲养，能学人说话，俗称八哥。画眉：身体褐色，眉毛白色，善于鸣叫，也喜欢争斗。现在考察它的叫声，像黄莺但声音较小，清脆圆润，悦耳动听。山胡：大小像鸠，苍灰色，两腮有圆斑，黑白相映；上下飞跳不定，善鸣，声音清亮，调子像黄莺，人们多用笼子饲养。鹧鸪：身上有花纹，黑白相间；飞不远，叫声低沉洪亮。雉：也叫野鸡，羽毛有文彩，交配有固定时节，另有配偶伦常；性情正直耿介。白鹭：又名属玉，《尔雅》称它为春锄。头顶有一根细长如丝的羽毛，捕食鱼时会将它弯下。鸳鸯：是成对的鸟，雌雄从不分离。凫：就是水鸭。白鹇：身体白色而有黑色斑纹，脸颊红色，头上有冠状饰羽，尾长三四尺；性情闲雅，可以饲养，就是《尔雅》所说的雗鸡。郭璞注说，江东人称它为白雗。《西京杂记》说，闽越曾把它进献给汉高帝。鹞：大小像鹰，苍黑色，尾短，善于捕击野鸭和大雁。莺：又名仓庚，也叫黄鹂。叫声清亮婉转，像调唱歌曲一样动听。冬月以上诸鸟自行裹藏蛰伏，到桑葚成熟时便应时而来。百舌：就是鶗鴂，像鸲鹆但身体稍长，羽毛苍灰，嘴尖；又名反舌，说它能反复运舌，仿效百鸟的叫声。布谷：就是鸤鸠，春耕开始时鸣叫，人们把它看作农事开始的征候，因此得名。啄木：就是鴷鸟，嘴像锥子，长约二寸，常啄树取食虫子。雀：又名佳宾，说它栖息在民家，像宾客一样；另有一种叫黄雀。白头翁：像麻雀但大些，头上有白色斑点，因此得名。鹡鸰：水鸟，脚细、尾长，背部青灰色，腹下白色，颈上黑色，像连缀的钱币。飞翔时就鸣叫，行走时就摇尾巴，《诗经》用它来比喻兄弟。翡翠：红色羽毛的叫“翡”，青色羽毛的叫“翠”。俗称鱼狗，善于捕鱼。信鸟：俗名进鸟，体形小而轻捷迅速。杜鹃：一名杜宇，一名子规，又名谢豹。四月间叫得很苦，啼叫至流血也不停。鸣叫时都朝向北方，叫得悲苦时就倒挂在树上。鹤。伯劳。鹰：就是隼，又名题肩。鹧鸪。鸥。鸢。提壶。锦鸡。钓鱼翁：形似翡翠而较小，常宿在水边，等鱼出水后捕食。鹪鹩：一名巧妇，一名桃虫，能用丝把叶子缝成巢。天鹅。野鸭。鹄。鬼鸟：产于海中，嘴、颈、脚都很长。鸢：就是鹯，善于抓取鸡邹。鹌鹑：《礼记》所说的“爵”就是它。装在袋中饲养，善于争斗。竹鸡：形状像鹧鸪，一名越鸟，俗称泥滑，因叫声而得名。它的鸣叫可以驱除白蚁。练鹊：俗称长尾三娘，尾长一尺多。青鹤：像鹤，青色而小。鹙鶬：俗称南风戆。田奴。田鸡。鸂鶒：能击水而杀死射工之毒。兽类。虎：狸脸的吃牲畜，马脸的吃人，出现就会带来灾祸。豹：像虎但较小，毛上有圆斑，很少见。鹿。麖。麂：像鹿而小，鹿皮粗，麂皮细。麞：就是麕，像小鹿而形态美好。兔。猴：一名狙，一名猢狲。狐：像狗而小，尾巴像长笤帚，前身小而后身大。它这种动物有灵性，善于变化，以妖邪淫行迷惑人心，并且多疑。喉下的皮毛纯白，集合起来可制皮裘，轻柔而难得。獭：像狐而小，青黑色，皮肤像蝙蝠，居住水中，以鱼为食。山狗：红色，有黑色斑纹。野猪：像家猪，肉为红色。豪猪：身毛麻黄色，鬃毛带刺，发怒时会竖起刺来射人；靠近肉身的一半刺是白色的，可以做簪子。竹■〈鼠留〉：一名菅■〈犭豪〉。这种动物专吃竹根和菅笋，在土中打洞。鼠狸。玉面猫：一名果子狸。住在山中的人偶尔能捕到它，味道最美。耗鼠：俗称老鼠。鱼类。鲤鱼：脊上有三十六片鳞，是鱼中之长。有海鲤、池鲤的区别，当地人称作鲢鱼，有红、黑两色。鲫鱼：就是鲋鱼，各处池潭都有。鲢鱼：嘴小，鳞细，白色。有两种，红色的叫红鲢。草鱼：一名鲩，又名鱏。像鲻鱼，身体圆而长，因为蓄养在池塘中用草喂养，所以得名“鲢草”。这两种都来自江西，人家在池塘中蓄养它们，以备海鱼缺乏时食用。金鱼：有虾尾的，有鲫鱼尾的。斗鱼：俗称丁班。鱆鱼：一作鳝，像鳗而细长，有青、黄二色，生在水岸泥窟中，略有毒。鳗鱼：像鳝而腹部大，青色，产于海中。白鳝：俗称乌鳗。有一种砖仔花、铜青色耳斑的，才是正种，产于淡水中。鲨鱼：大的有一百多觔，搁浅在海沙上不能游走，人割取它的肉，潮水涨来后它又游走。有虎鲨、双髻鲨、锯鲨、狗鲨、乌颐鲨等种类。石首鱼：头上有石，所以叫石首。俗名金鳞，又名黄瓜。小的叫黄梅，俗称大头丁。另有一种像石首鱼而呈黑色、鳞细的，叫细鳞。鳜鱼：俗称既鱼。有红色斑纹的，称朱鳜。鲈鱼：像缁鱼而有黑点，肉白，切脍后不腥。乌鱼：海产的有红眼，池塘产的较差。子鱼：俗名紫鱼，形状与乌鱼相同，但乌鱼头大，子鱼头小。子鱼有旗，乌鱼没有；子鱼以洛阳江所产的最好。鲥鱼：身似板，头扁，尾如燕尾，脊青，鳞白，肉肥而多刺。鳓鱼：像鲥鱼但刺更多。《海错疏》说：鲥、鳓二鱼的美味在于肥腴。鰢、鲛：青斑色，无鳞有齿，又名章鮌。另有一种像鰢鲛而身体圆的，多吃会使人头晕，叫铅锤。鲳鱼：有黑、白两种，形体宽而扁的较好。油鱼：像鳊鱼而小，骨头多。奇鬣：红色，一名鬐鬣，一名过腊，因为在年末出现而得名。乌颊：与奇鬣很相似，都在隆冬大寒时捕获。银鱼：一名脍残，一名王馀，嘴尖，身体细长，洁白如银条。白带鱼：身体薄而长，形状像带子，无鳞。小的叫带柳，冬月最盛；一竿钓上去，成群的带鱼衔着尾巴上来，所以市场上特别多。鳁鱼：像鰢鲛而小，有鳞。

译大的仅有三四寸。魟鱼：《海族志》说：形状像圆扇，嘴在腹部，没有鳞，软骨，紫黑色，尾巴比身体长，有刺，能螫人。也有黄色的，尤其好，叫黄魟；黑色而头像燕子的，叫燕魟。毒鱼：背上有刺。以上四种鱼都随着气候来到；春季有魟鱼，夏季有鳁鱼，秋季有毒鱼，冬季有白带鱼。它们成群随潮而来，夜里看水面有浮光，鱼群多得连网都装不下。鮡鱼：善于跳跃。贴沙：形状像鞋底，行走时贴着沙面，大概属于比目鱼一类。又有贴灶，浆排较大，但味道较差。■〈魚敏〉鱼：形似鲈鱼，嘴宽，肉粗，脑部肥美，骨脆而味美。飞鱼：头大尾小，有肉翅，善于跳跃，一跃十余丈。《吴都赋》说“文鲸夜飞而触网”，指的就是它。鱓鱼：腹部圆，嘴在腹中，有八只脚，聚集而生。嘴旁和脚上都有圆形突起的斑纹，呈紫色，一名望潮。有白鱆、红鱆两种。《闽中疏》说：鱆鱼就是浙江的望潮，形状虽不雅，味道却比乌贼鲜美。石拒：像鱆鱼而脚呈三棱。《闽书》说：一名八带，大的甚至能吃掉猪。居住在石洞中，人有时捕捉它；它能用脚粘住石头来拒人。乌贼：就是乌鲗。八只脚聚在嘴边，喙缩在腹中。《闽书》说：一名墨鱼。它性喜乌鸦，每当浮在水面上，有乌鸦经过，乌贼以为自己已经死了，乌鸦啄它的腹部，反而被乌贼卷住吞食，所以又叫乌贼。腹中的血和胆像墨，骨叫海鳔蛸。另有一种较小的，叫墨斗。花枝：形似墨鱼但有所不同；墨鱼尾圆，花枝尾尖，肉更嫩脆。锁管：像乌鲗而小，紫色。枪鱼。海■〈魚燕〉。鳆鱼。青鱼。黄鬣。鲊鱼。午鱼：像鲈鱼，圆、厚而短。鲇鱼。鳉鱼。黄鱼。涂虱：有刺，能弹刺伤人，生在沟塘中，味腥。鲡鱼。刀鲚：五月出现，有小骨，俗称刺芒，民间和面煎食。红袄：像石首而大，就是鯩鱼，有小毒。成鱼：就是馐鱼，味腥。另有一种白色像银、无鳞而大的，叫黏成，肉肥美异常。板仔：像过腊鱼，小而薄。黄穑鱼：像过腊鱼，身体小而薄，尾黄，俗称黄翼。肉鱼：像鲳而小。罗纹鱼：淡红色，鳞细，形如罗纹，俗称纹为伦。红娘：形似罗纹鱼而红，鳞大，身上有黄纹直贯。青鲛：形状像鰢鲛，当地人称青甘。厉鱼：俗称锄鱼，白色底，黑色斑纹。黄炙：像鳓鱼而小。白爵鱼：一名自泽。鹦鹉鱼：《华夷考》说：青绿色，嘴弯而红，像鹦鹉。白鳔：俗称金钱。国公鱼：身体圆，红色，头方，就是方头鱼，俗称六角鱼。牛尾鱼：黄色，形如牛尾。谷雨鱼：形似子鱼而红，因为谷雨时出现而得名。沙梭：像谷雨鱼而小，味道较美。油筯：像鳝而小，全身都有油，味美。青鳝：像鳗而小，青色。另有一种叫血鳝，适合晒干食用。圆眼：身体小，嘴尖，眼睛圆。苦巢：与圆眼很相似。沫鱼：雪白色，无骨，细小，俗称灯心沫。柔鱼：形似乌贼，晒干后用酒炙食，味道最美。■〈虫宅〉：《岭表录异》说：一名水母，形体浑然凝结，有淡紫色的，也有白色的；大的像翻置的帽子，小的像碗，腹下有一种东西，像悬挂的棉絮；有脚而没有嘴和眼睛，虾寄居在腹下，吸食它的涎液。它浮沉在水面上，遇到捕捉者便突然沉没。《越绝书》说：海镜以蟹为腹，水母以虾为眼。《物类相感志》说：水母大的像床，小的像斗。《闽书》称它为鰕鲊，红色的叫海蜇。沙蚕：一名龙肠，生在海沙中，味甘美而清鲜，鲜食、干食都好。涂蚕：类似沙蚕而呈紫色，当地人称泥虬，可以煮净后制成冻。海蜈蚣：形状像蜈蚣，紫色。■〈魚光〉鱼：产于溪中，像草鱼。芦鳗：一名舐鳗，当地人叫糍鳗。大如升，长四五尺，能在陆地行走，吃芦笋。有耳朵的叫溪巨。这是鱼中最肥美的。溪鳁：就是浙东的香鱼，现在溪中也有。溪白。江鱼：同安篔筜港所产的最好。独港鱼：生在溪涧石头之间，长度不到一寸，像松江鲈，切脍食用非常鲜美。搭捕：像独港鱼但较大，有鳞。憨鱼：俗称山狗憨。泥鳅：产在水田中。蠔鱼：生在牡蛎中，以牡蛎为食，肉多骨少，俗称饲子饭。青鳞：一名■〈魚祭〉鱼，像鲥鱼而小，冬月肉肥味美。■〈魚規〉鱼：就是河豚，毒性足以杀人。甲壳类。龟：能伏气而不食。《运斗枢》说：瑶光星散化为龟。《尔雅》说：一为神龟，二为灵龟，三为摄龟，四为宝龟，五为文龟，六为筮龟，七为山龟，八为泽龟，九为水龟，十为火龟。鳖：又叫团鱼。据考，鳖多与蛇交配，有毒。鲎：下面有十二只脚，上面覆盖着甲壳，壳上有刺，尾长一尺多。行走时雌雄相随，停下时雌鲎背负雄鲎。渔人捕到的通常是一对。单独行走的叫孤鲎，食用有时会伤人。蟹：螯和爪都有毛，大的叫毛蟹，小的叫石蟹；螯无毛、颜色微黄而小的叫蟛越；小而螯也小，生在沟渠中的叫蟛蜞；壳圆如虎头、有斑点的叫虎狮；腰部有黄纹的叫金腰带；形状扁的叫扁蟹。蟳：像蟹而大，壳青黄色。又有金屿蟳，黄色，这种味道最美，胜过蟹和蠘。蠘：蟳的壳圆而蠘的壳尖，有紫色斑点。蟳的螯光滑圆厚，蠘的螯有棱而长，性情很寒。雌蠘有黄，雄蠘无黄；雄蠘颜色青，叫步青。它在冬春交界时出现，到惊蛰打雷时，雌蠘吐黄产子，也就没有黄了。

译牡蛎：俗名蚝。附着在石头上生长，凿取后还能再生；肉各自形成一间房，剖开取肉，所以叫蛎房。安海和东石所产的较好。泉州没有石灰，就烧蛎房制成石灰。车螯：俗称蛲，最小的一种叫赘白。蛏：有一种形状像竹节的，叫竹蛏，味道最美；又有一种像竹蛏而极小的，叫草蛏。蚶：《尔雅》称它为魁陆。壳中有肉，紫色而充满腹部，因为味甘，所以字从“甘”。《海物志》称它为天脔。壳像屋瓦，《本草》称为瓦垅子。又有一种稍小、棱纹细的，叫丝蚶；更小而黑、没有棱的，叫乌棱蚶。蛤：壳上有斑纹，一名花蛤，又名文蛤。蛤蜊：《闽书》说，壳白、厚而圆。海上人说，蛤蜊、文蛤都在一次潮汐中生长出一圈晕纹。西施舌：像蛤蜊而长大，有白色的舌头，因为味美而得今名。本名车蛤蜯，里面寄居着小蟹。西施舌依靠蟹而生，彼此相依为命；蟹出来寻找沙土一类的食物喂它，蟹没有蛤蜯就无处居住，西施舌没有蟹也就不能进食。一旦彼此失去，便都无法生存，也是一种奇异现象。空豸：壳薄而白。红栗：像蛤而小，颜色微红。仙人掌：一名龟脚。淡菜：壳小而深绿，俗称干。土坯：又名沙屑，壳绿色，旁边有毛，尾部白色。生在海中，又叫土饭匙，也叫海豆芽。花螺：壳上有斑点。香螺：大的像碗，肉雪白，尾部有膏。鸲鹆螺：壳小而很厚，黑色，当地人在端午使用它，有毒。麦螺：浙东称它为吐铁。糍螺。泥蚬：像蛤蜯而小，壳黄绿色，俗称沙蟟。指甲螺：形状像指甲，大的叫江桡。江瑶柱：《闽书》说，韩退之称它为马甲柱，苏子瞻把它与荔枝相配。《闽小纪》说，它形如二三寸长的扁牛角，两片甲壳薄而脆，纹理像瓦楞；朝日映照时，丝丝绿色如美玉，耀人眼目，鲜嫩爽朗又胜过它；文彩灿烂，不辜负“瑶”这个名称。蚌：壳厚、圆而长，老蚌能含珠。田螺。石螺。鲮鲤：名穿山甲。虾：有九节虾、白丁虾；又有一种白色而小的，叫玉钩、白虾；更小的叫苗虾；小如粟米芒的叫玉虾。像尘土泡沫的，叫涂虾；产在池塘中的，有螯，叫大脚虾；没有螯的，叫芦虾。龙虾：长可达一尺多，四根须曲绕，长过身体；眼睛突出，上面隐约隆起两只角，背负甲壳，昂然挺立，身体像小龙，实在是奇异的种类。虾姑：形状像蜈蚣，有壳，尾巴像僧帽。青龙：就是虾姑一类，肉少而黄多，味道最美。■〈虫戚〉：附着在海中石头上，壳在上、肉在下，俗称缉。黄螺：俗称旺螺。刺螺。竹螺：壳粗糙，味道清鲜。苦螺：就是莎螺。珠螺。米螺：小而像豆，有五种颜色。寄生：俗称龙种，海中的螺壳、虾壳、蟹壳之类，寄居在其中，形状也像螺；把它的尖端加热，它就会跑出来。贝：俗称书螺，壳可以研磨用来擦纸。虫类。蚕：本地的蚕种都出自翁山，也有从苏州来的。蜂：种类很多。有虎头蜂、鸡矢蜂、■〈虫角〉蜂，都有毒，能螫人。能酿蜜的有两种：黑蜂在崖石间筑巢酿蜜，黄蜂在人家中筑巢酿蜜。另有一种很小，在人家屋旁的椽上筑房，叫■〈虫醫〉螉。蛙：有数种。身体黄、腹部白，在牛草泽间的叫虾蟆；皮皱而黑，头、腹、脚细的叫蟾蜍；背黄，脊中一条略黑，腹平而黄褐，嘴尖的叫大青；身上约有紫色斑纹如织锦，生在溪涧高洁处的叫石鳞；像虾蟆而小，天将下雨便鸣叫的叫雨蛤；黄色、皮皱、头尖嘴短的叫水蛙；背黄，脊中一条略黑，腹大而微白，嘴尖的叫尖嘴蛤；身体青色，脊中一条略黑，腹细而白，嘴尖的叫青蛤。水龟：一名龙虱，有翅，黑色，能在水面行走，产于晋江龙湖。遇到阴雨天气时，成千万只投入江中，不知从哪里来。蚁：有数种。有走马蚁，依树筑穴，能螫人；有黄丝蚁；有黑蚁；在地下筑穴的有白蚁，能运土并蛀食人的栋梁。房屋如果受风，蚁嘴就变红；受水，蚁嘴就变黑。蝙蝠：一名伏翼，一名天鼠。长有肉翅，白天藏伏，夜间飞行，掠取小虫来吃。俗话说：耗鼠吃了盐会变成财鼠，财鼠吃了盐会变成蝙蝠。蝉：有两翼，喙长，用胁部发声。秋后出生的蝉，颜色有青有白，比普通蝉小，声音像缫丝。蝶：有粉蝶，有黄蝶。萤：一名晖光，一名夜光，一名霄烛，生在阴湿地。蜻蜓：一名蜻蛉。饮食露水，遇雨时常聚集在水面上缓缓飞行。螳螂：前两只脚像斧头，举起来抵御外物。深秋产卵，到初夏才孵化。蜥蜴：有四种，叫石龙子、山龙子、守宫、石蜴；又有一种叫蜓，居住在墙壁之间，北方人称蝎虎。螽斯：属于蝗虫一类，青色，长角，长腿，能用大腿相互摩擦发声，性情温和柔顺。一生生九十九只幼虫，俗称草马。蟋蟀：像蝗虫而小，善于跳跃，光泽像漆，有角翅，一名促织。又有一种大三倍，有黄、黑两色，当地人叫草鸡，善于争斗。蜗牛：生在山中和人家里，头部形状像蛣蝓，只是背着壳；涎液干后能化成虫，有毛，五色，吐丝而身体悬垂。当地人称它为生毛虫，能螫人。苍蝇：苍蝇喜欢交叠前足，像绞绳的样子；后足则摇动翅膀，自行扇风。又有一种青蝇，头红如火，背上像驮着金子。又有蝇虎，属于蜘蛛一类，藏在墙壁间，来回环顾，能捕食苍蝇。蚊：嗜好血肉而厌恶烟气，由孑孓变化而来，积水处最多。蜘蛛：腹部大的叫蟏蛸，小而长脚的叫蟢子。蜈蚣：能制服蛇，气味毒性很大，旧屋中多有。蛇：种类很多，有水蛇、草花蛇，都在水边；有红蛇、青竹蛇、百步蛇，都在山陵地带；又有饭匙蛇、簸箕甲蛇。蚯蚓：一名土龙，一名蜿蟺。又有一种像蚯蚓，截断后仍不断裂，叫牛贯蛇，能吸咬人的血。水蛭：俗称马璜，能吸人的血。蛾：一名慕光，每晚飞行，喜欢扑向灯火，多数投灯而死。斑猫：生在大豆叶上，腹部黑，嘴尖，甲壳上有黄黑斑纹，大小如巴豆。螟蛉。罗蛾。蜉蝣。蝼蛄。蚂蚱。灶鸡：一名灶马，形状像促织。蛤蚧：像蜥蜴。蛣蜣：俗称矢龟，钻入土中就会化作蝉。

译蜣螂：身体薄，漆黑色。伊戚：一名鼠妇。枫虱：产在枫树上。柏虫：产在柏树上，这两种虫腹中都有丝，可以取丝来钓鱼，入水后看不见丝。龙眼鸡：生在龙眼树上，长一寸多，头红，翅膀五色。蠹鱼。虮。虱。●卷之七十四　祥异志 天上形成的是星象，大地上形成的是形体，人处在天地之间；天地人三才共同建立，这是常理。远古以来，天降祥瑞，地呈符应，人的长寿者年近几百岁。夏、商、周三代初期，太平和谐，各种能带来福气的祥瑞之物，没有不全部聚集而来。到了后世，才出现日月星辰、雷电的异常，山陵谷地、草木鸟兽的变化，以及疫病、疠疫、凶灾和死亡等异象。然而圣王在上，能够与天地相参，辅助天地化育万物，转运造化，使百姓和万物安宁兴盛。大概不必特别宣说符瑞，而太平的景象自然会更加显著。国家太平，功绩累积，和乐兴盛接连不断。当今皇上即位之初，便有五星聚集的祥庆；但圣心谦抑，不以祥瑞自夸，以清明广大为心，以广施恩惠、救济众人为度量。美好啊！光明盛大啊！确实是上古盛世的法则。于是记载祥异。唐贞观二年发生蝗灾。《闽书》。贞观二十一年八月，海水泛滥。《文献通考》。宋太平兴国八年八月，大风造成灾害。隆庆志。至道三年五月，降下甘露。万历志。咸平三年二月，降下甘露。《闽书》。天禧五年三月，降下甘露。通忘。治平三年六月，大雨，城市水位上涨，毁坏民房数千百家。《闽书》。治平四年秋，发生如雷鸣般的地震。《文献通考》。熙宁二年，刮大风下大雨，溪流与潮水相互冲激，水势上涨泛滥，损害田地庄稼，冲走百姓房舍。《文献通考》。熙宁十年发生饥荒。万历志。绍圣三年，一株粟长出五穗或八穗。这年七月发生大水，持续三日，毁坏城郭和房舍。隆庆志。崇宁元年大旱，水泉干涸，山中百姓取水要走二十多里，乡人多因中暑而死。《闽书》。大观四年十二月二十日，下大雪。《文献通考》。绍兴三年七月丙子日，发生大水，毁坏城郭和房舍。《文献通考》。隆兴二年发生饥荒。隆庆志。乾道三年五月，郡城发生火灾；当月丙午日又下大雨，连续四十个昼夜没有停止。《闽书》。淳熙元年十二月丁巳日，大火烧毁城楼，延烧五十多家。这年没有收成。《文献通考》。淳熙十一年四月起一直到八月不下雨，这年没有收成。隆庆志。嘉定九年发生大水，冲走田地和房屋，损害庄稼。《文献通考》。嘉定十六年秋发生大水，毁坏田地和庄稼。《文献通考》。元至元二十七年二月癸未日发生地震，丙戌日再次地震；六月发生大水。《元史》。泰定元年发生饥荒，按等级赈济并平价售粮。《元史》。元统元年六月发生大水，冲走百姓住宅数百家。《元史》。至正二年九月，刮大风下大雨。《闽书》。至正九年七月庚寅日，刮大风下大雨。《元史》。至正十三年七月，下白丝般的雨；丁卯日，海水一天涨潮三次。《元史》。至正十四年大旱，种子无法播入土中，人相互吞食。明洪武九年发生大水，无数民居被冲毁淹没。通志。洪武二十一年四月壬申日地震，五月庚子日再次地震，八月壬辰日又地震。《闽书》。洪武二十九年十二月壬辰日发生地震。《闽书》。洪武三十一年发生大水，毁坏百姓房舍。万历志。永乐十四年发生饥荒。雍正志。正统十年五月发生大水，毁坏城郭和房舍。《闽书》。正统二年发生旱灾。万历志。正统六年发生旱灾。雍正志。天顺二年发生饥荒。隆庆志。成化十二年大旱并发生饥荒。通志。成化二十一年从春到夏，连月阴雨不断，田地、房屋和庄稼大多因此毁坏。《闽书》。成化二十二年春三月发生旱灾，没有麦子；夏五月、六月大旱，禾苗全都枯死；