卷之二十五物产一

译卷第二十五 物产一 《周官》说：“闽隶掌管役使牲畜、饲养鸟类，并使它们繁殖兴旺、受到调教。难道闽地特别擅长传育鸟类吗？唐代韩愈说：‘闽越有山泉、禽鸟、鱼类的乐趣。’元代贡师泰《福州路记》说：‘地气深厚广大，物产繁多丰盛。’这样说来，本郡的繁殖生育既多又茂盛。先王根据土地情况分布利益，不担心物产不丰，而担心人们不重视根本。所谓根本，就是百谷、丝、麻。百姓依靠它们保全生命，国家因贡赋而富足。食物、财货，是八政中最先要务；然而羽毛、兽毛、牙齿、皮革，贵重程度仅次于扬州、荆州；龙眼、荔枝，珍贵程度超过蜀地、粤地。何况山石蕴含光辉，水流含有川泽的秀美，林木充盈，水泽丰足，光彩灿烂、繁盛华美，也可算是东南奇异而聚集的物产。于是记载物产。” 谷物类 稻。《三山志》说：州城所属的三个县，都能一年收获两季。早稻品种叫献台、金洲、秫；晚稻品种叫占城、白香、香芒，通常统称为稻。外县的名称和品种尤其多。按《闽清图经》记载，早稻有六种：早占城、乌羊、赤城、圣林、清甜、半冬，其中乌羊最好。晚稻有十种：晚占城、白茭、金黍、冷水香、栉仓、奈肥、黄矮、银城、黄香、银朱，其中白茭、冷水香最甘美芳香，奈肥适宜种在低洼潮湿、土质最肥沃的地方。糯米有十种：金城、白秫、胭脂秫、黄秫、魁秫、黄艹巵秫、马尾秫、寸秫、腊秫、牛头秫，其中寸秫的米粒最长；大概各县也都有这些品种。占城稻相传是从占城国传来的。大中祥符五年，淮、浙一带稍有旱灾，朝廷派人到福建取稻种三万斛，分发给各地下令种植；如今当地俗称它为百日黄。以上品种名称虽然很多，其实不外乎两类秫稻：糯稻和余杭稻。按今天福州的情况，杭稻一年收获一季的，叫大冬、山田冬；品种叫旱占、霜降；成熟较晚的，叫天降来、薰提籼。与早稻同时成熟的，叫黄芒；与晚稻同时成熟的，叫占城。早稻收割后，禾苗才开始繁茂，也有与晚稻同时成熟的，叫稐；出产于洲田的，叫土稐。一年收获两季的，叫金洲、白香。糯稻有一年一熟和一年两熟的，两者大致相当。与早稻同时成熟的，叫早秫；与晚稻同时成熟的，叫晚秫；与大冬同时成熟的，叫大冬秫。稷。《闽书》说：“闽中种植稷很少，只有祭祀时才使用。” 麦。有大麦、小麦和荞麦。麦秆红色，花白色，果实呈三棱形而黑色；秋天开花，冬天结实。还有禾广麦，形状像麦，但麦壳略有不同。菽，是豆类的总称。有黄豆、白豆、绿豆、黑豆、赤豆、褐豆、藿豆、畲豆、九月豆、御豆、碗豆、江豆、水豆、菜豆、树豆、葛豆、扁豆、刀豆、皂夹豆、虎爪豆、蛾眉豆、蚕豆，福州都有。麻。有黑麻、白麻和胡麻，豆荚呈八棱形。另一种叫巨胜，两端尖锐，豆荚呈七棱形，颜色纯红。这两种麻都可以煮饭，也可以榨油。俗话说：一定要夫妻共同种植，才会长得茂盛。还有白麻，味甘；生时性寒，炒后性热；夏天种，秋天收。蔬菜类 菘。它与芜菁相似：茎长、叶不光润的，是芜菁；茎短、叶润泽而厚肥的，是菘，就是周颙所说的“秋末晚菘”。张九龄从函京带种子回曲江种植，闽中称它为张相菘。芥菜。有青、紫、白三种。芥蓝菜。叶子像蓝，较厚，呈青碧色。菠菜。根红色，叶子像箭头簇，味道极其甘美。《艺苑雌黄》说：“蔬菜中有一种叫颇棱，古人从颇棱国带来它的种子，因此得名。如今俗人却加草字头写成菠棱，失去了原来的意义。” 蕹菜。《三山志》说：“藤蔓生长，花白色，可以作蔬菜。南方人先吃蕹菜，再吃野葛，这两种东西相互制约，自然不会受害；把蕹菜汁滴在野葛上，野葛就会死亡。”张司空说：“魏武帝吃野葛能吃到一尺长，应该是先吃了这种菜。”又名瓮菜。《遁斋闲览》说：“它原产东夷，人们用瓮装着种子带回来，所以这样命名。” 油菜。叶子像白菜，青色；根略带紫色；种子可以榨油。蔊菜，音“暵”。《齐民要术》说：“蔊菜味辛。”《本草纲目》说：“蔊菜冬月生长在田园之间，茎柔软，叶细小，三月开细小黄花，结细荚，里面有细小种子；连根带叶拔取食用，味道极其辛辣。”洪舜俞《老圃赋》说：“蔊菜有拂士的风骨。” 东风菜。《三山志》说：“叶子长而且很厚软，表面有细毛，茎紫色；因为早春以前就生长，所以称为东风菜。” 苦益。宋代刘翚诗说：“虽然没有适口的滋味，却有温暖补益的功效，少有能与它相比；菜味苦不能登上餐盘，说到苦味往往使人逆耳。” 白菜。原本生长在北方，如今这里也有。莱菔。俗称萝卜。水芹。有两种：荻芹取根，根白色；赤芹取茎叶。芜菁。又名诸葛菜。《诗经·谷风》所说的葑，就是它。莴苣。俗名倭笋。苦艹贾。青白色，摘取叶子时有白汁，可以生吃，也可以煮作菜。番苋。品种出自外国，叶面绿色，叶背红色；早、午间食用，能够行血，晚上食用则会破血。葵菜。莼。苜蓿。采摘叶子可以作蔬菜，味道清淡甘美。荠。莙荙。《三山志》说：“茎灰可以滤取汁液，用来洗衣，洁白如玉。” 茄。有数种：紫茄、重茄、青水茄、白茄。胡荽。就是园荽，有时也叫香荽。蕨。《尔雅翼》说：“山野人今年焚烧山地，来年蕨菜就会繁茂生长，挑担的人都不肯吃它，说吃了会使脚软。称它为蕨，大概是说会使人跌倒。叶子尚未抽出时，它的根可以制粉。” 紫菜。又名索菜。《吴都赋》说“纶组紫绛”，注释说指紫菜。它生长时大概黏附在石头上，潮水浸泡就散开飘动；潮水退去又黏在石上。嫩的可以搓取成索状，长的摘取后就会全部散开。生时青色，晒干后呈紫色。近海都有，福清出产的尤其好。赤菜。《海物异名记》说：“生长在海中，呈紫色而蔓生；大的叫鹿角菜，又名猴葵。”《南越志》说：“猴葵颜色赤红；生在石头上的叫鹿角菜，因为它的茎有分叉。” 石花菜。《福清志》说：“生长在海礁上，性寒，夏月煮它，会凝成冻状。” 鹧鹕菜。《连江志》说：“生长在海石上，颜色略黑。”

译虎栖菜。《南越志》说：“生长在海石上，穗长二三寸左右，叶子像兰芷。” 海苔。《海物异名记》说：“绿色，像乱丝，生长在海泥中；其中细嫩的叫湿苔。” 姜。葱。有数种：山葱、胡葱、长生葱、香葱。韭。薤。像韭菜，但叶较宽，多白色而不结实，味道辛辣而有荤腥气。蒜。《本草》说：大的叫胡蒜。藠。又名蓼荞，根部像蒜；《本草》把它作为薤的别名。芋。《三山志》说：“陶隐居说：蜀川出产的芋形状圆而大，像蹲伏的鸱鸟，叫魁；较小的像鸡蛋，生在魁的旁边，吃起来尤其美味。州北下洋一带尤其多。” 薯蓣。万历《府志》说：“又名山药，生长在山间石缝中的品质好；还有一种根皮紫色，大的重量超过一斤，当地人称作‘艹诸’，音近‘殊’。”谢在杭说：“山药原名薯蓣，为避宋英宗的讳而改称山药。它的品种也很多。如今闽中把山谷中所生、形状大如手掌的称为薯，把菜圃中生长、形状直如木槌的称为山药，却不知道原本是一种，硬要把它分开。”按：生在岩石上的山药，多年间会随着石势卷曲伸展，方、圆、曲、直，形状不一。食用时有药味，各县深山中都有，最能补益人体。菜圃中生长、直如木槌的，是人工栽种的；皮嫩，味道略甘，药力不如岩石中生长的。至于根皮紫色、重量数斤的，不过是厨房蔬菜中的下品罢了。番薯。《闽书》说：“皮紫色，味道比薯芋甘美，尤其容易繁殖。福州原本没有这种品种，明万历甲午年发生饥荒，巡抚金学曾从海外求取种子带回，教百姓种植，用来代替谷物充饥，因此荒年没有酿成灾害。按稽含《草木状》记载，有一种甘艹夅，形状像薯蓣，果实大如瓯，皮紫肉白，可以蒸熟食用，或许就是番薯。明代何乔远《番薯颂序》说：渡过闽海向南，有吕宋国；从该国渡海向西，就是西洋。那里盛产金银，使用银子如同中国使用钱币，西洋各国的金银都转运到这里进行贸易，所以闽人多到吕宋经商。该国有朱薯，遍野连山生长，不需要种植。夷人常取来食用。它的茎叶蔓生，像瓜蒌、黄精、山药、山蓣；薯块像蹲鸱，皮薄而朱红，可以去皮生吃，也可以煮熟吃，还可以酿酒。生吃像吃葛，熟吃颜色像蜜，味道像荸荠。放在器皿中，会有蜜的气味，香气能传到屋里。夷人虽然任其蔓生，却不肯轻易给中国人。中国人截取它的藤蔓一尺左右，夹在小篮子里带回来，于是传入福建已有十多年了。” 它的藤蔓虽然枯萎，剪下插种后，入土几天就会重新茂盛，所以可以带回来。它刚传入福建时，正赶上福建饥荒，人们靠它足以吃满一年。种植它不与五谷争地。凡是贫瘠盐碱地、沙地高岗，都可以生长；施肥培育后就会长得更大。下雨时，根部更加旺盛；即使大旱、不施肥，也不会失去一寸直径的粗度。泉州人出售它，每斤不值一文钱，吃两斤就可以饱了。于是老人、孩子、行路的人以及卖艺乞讨的人，都可以靠它充饥。饥荒时能够填饱肚子，吃得多也不会受伤害，甚至鸡狗也都吃它。木耳。香蕈。菌，俗称菰。有红菰、蕈菰，性热，冬月生长。瓜类 越瓜。《连江志》说：“仲春播种，长出苗后贴地引蔓，花和叶都像冬瓜，但较小，有青、白两色，可以生吃。” 黄瓜。俗称菜瓜。木瓜。花红色、大的品质好，长乐出产。冬瓜。又名地芝。成熟时皮上有白粉，最大的直径可达数围，长度一二尺。南瓜。品种出自南番，叶子像蜀葵；小的叫一握青，福清出产。丝瓜。又名天罗，因为瓜老后筋络纵横如丝罗织成，所以得名。苦瓜。《学圃杂疏》说：“品种出自南番，如今闽中已有种植。瓜皮有像荔枝壳一样的疙瘩，所以又有癞蒲萄、锦荔枝的名称。颜色青，味道苦；成熟变黄后会自行裂开，里面有红瓤，尤其甘美可食。” 甜瓜。瓜瓤黄色，俗称黄瓤瓜。曹氏所说的“把甘甜的瓜浮在清泉中”，就是这种瓜。瓠，是匏中味甘的一种。芋瓠。《广雅》说：“形状像越瓜，有毛，味道清甜。” 匏。《埤雅》说：“颈部短、腹部大的叫匏，味道苦。” 壶卢。《广雅》说：“就是匏瓜。匏中柄短腹大的叫壶，壶中腰部细的叫庐。” 花类 桂。有一年四季都开花的，紫色的叫革呈，红色的颜色较深；红色的叫丹桂。一般颜色越艳，香气越淡。有逐月开花的，叫月桂，冬春开花；花梗长，花穗尖，末端小，白色而芳香，又名凤毛。《三山志》说：“唐太和四年夏天，天降桂子，散落在人家中，芬芳奇异，圆得像珠子。” 玉兰。花色青白，香气浓郁，民家园中多有栽种。牡丹。《三山志》说：福州旧时没有牡丹。宋代林迥诗说：“暮春花王在各处都很稀少，山中还相信它正芳香繁盛。”可见当时已经有了。程思孟咏福州诗说：“芍药牡丹难种植的地方”，指的是城中；如今福州一带已有很多。木笔。《闽部疏》说：又名候桃，又名房木。蜡梅。以素心蜡梅为上品。滚绣球。藤本，花成一簇，有数十片花瓣，圆得像球。初开时略带粉红色，完全开放后变白。明代陈鸿《滚绣球诗》说：“花朵盈盈初开，仿佛在寒意中探出几枝，映着门户，像百结流苏团团垂挂。只担心东风先把花吹尽，却不怕春日迟来使残花容易凋零。淡雅的姿态在晨光中使蝴蝶迷恋，艳丽的颜色引人争相观看，仿佛在嘲笑牡丹。只有三郎顽皮得厉害，还疑心他会绕着花丛踢踏观看。” 紫荆。朱槿。《南州草木状》说：又名佛桑，又名佛日。花深红，叶子像桑叶，高的有一丈多；另有白色和紫色两种。淡黄色的俗称金木兰，纯白而花心没有紫色斑点的，名叫舜英。《闽书》说：原名扶桑，东海太阳升起的地方有扶桑树；这种花的光彩照向太阳，叶子像桑叶，因此以扶桑相比，后来讹传为佛桑。又名照殿红，是朱槿的一个变种，花有红、白、黄三色。红色的最为珍贵，另有单瓣花，也呈深红色，十分可爱。山茶。花深红色，冬季盛开。

译拒霜。《三山志》说：又名木芙蓉，秋天开花，颜色淡红；有一种百叶木芙蓉，早晨开花时纯白，午后逐渐变红，像醉酒一样，叫醉芙蓉。唐代黄滔《木芙蓉》诗说：“黄鸟在烟霭中于二月清晨啼鸣，若是此花也在春天开放，牡丹就会逊色。上天嫌青帝的恩泽太盛，所以把它留给秋风，在寂寥中开放。又借青腰仙女剪裁而成，绿色罗囊绽开，呈现彩霞般的花色。谁怜惜它不如黄菊，只因遇到陶潜才获得名声。须到露寒时才显出姿态，经过霜打，反而稍稍没有香气。若把它移栽到秦宫里，不知会有多少美人对着晨妆哭泣。” 紫薇。又名百日红。夹竹桃。名称有俱那异，也叫俱郡卫，又名半年红。从春天到秋天，花朵接连不断地开放。《闽小记》说：“闽中夹竹桃很多，叶子略像竹叶，花朵极像桃花，柔美艳丽得不同寻常。”曾师建《闽中记》说：“南方有北方没有的花，如阇提、茉莉、俱那异，都出自西域，在闽中广为流传。” 夜合。又名合欢。山丹。《学圃杂疏》说：花红色，花瓣花蕊簇拥而起，像深红色的罗囊；一根花梗上有一百多枚花蕊，形状像绣球；一朵花有四个花蕊，就是苏轼所说的“错落玛瑙盘”。也有粉红色的，四月开花，到八月仍然灿烂；又有四季常开的品种。宋代林迥诗说：“叶子像剪成的青油，花朵红艳如丹，春风中随着众花伸出栏干。碧桃和黄菊凋残之后，谁来陪伴长松直到岁寒？” 风车莲。藤本，花像莲花，碧色，花心略带蓝色，迎风旋转。半丈红。《三山志》说：花像御带，但稍大；又名棠棣。越橘。《闽书》说：树像黄杨，花像白色瑞香，果实像朱樱。金林檎。《闽中记》说：花繁密，像郁李；花形稍大，果实像来禽但稍小。御带。《学圃杂疏》说：枝条长，花朵密集，像带子。刺桐花。红艳异常，能开放一百天，又名百日红。唐代陈陶《刺桐花》诗说：“海边春意深浓，满郡像铺着彩霞，越人多种刺桐花。可怜虎竹映照西楼的景色，胜过锦帐中三千阿毋家的富贵。” 番茶。又叫洋茶，出自日本海外地区，所以得名。有大红、浅红、黄粉、白色带红斑等颜色，接近腊月就开花，也有到春天才开花的。蜀茶。树像山茶但更大，高的有一丈多；花大得可以与牡丹相比，颜色都是正红。杜鹃。海棠。又有垂丝海棠。斗霜。树大而叶密，经霜后红得像朱砂，因此名叫斗霜。芍药。正德《府志》说：福州也有人栽种，但并不茂盛。谢在杭说：“牡丹、芍药不能在闽地生长，就像荔枝、龙眼不能越过浙江一样。爱好花木的人想尽办法把它们运来，过一两年也能照常开花，但只觉得花株瘦小；超过两年便不再生长，再过几年就枯萎了。如果不惜财力，连续三年都把它们运来栽种，又何必担心没有牡丹、芍药呢？” 玫瑰。《闽书》说：又名徘徊，俗称蕾苤，有白、紫两种颜色。葵。《三山志》说：有数种。蜀葵出自戎蜀；《尔雅》所说的菺戎葵，花白色，可主治痎疟；黄色的叶尖，夏天开花，浅黄色，可主治疮痈；花小的叫锦葵，俗称胡胭脂。山樊。树高数尺，春天开花，香气极浓。末丽。《三山志》说：只有闽中有这种花。夏天开放，白色，美丽芳香，方言称为末利；又有红末丽，藤本，也有香气。《欧冶遗事》说：“果实有荔枝，花有末丽，天下无双。”《闽书》说：原产波斯国，移植到南海。稽含《草木状》写作末利，《洛阳名园记》写作“抹厉”，《佛经》写作“抹利”，《王十明集》写作没利，《洪迈集》写作末丽，泉州旧志写作“木丽”。这是胡语名称，只是随人理解而写罢了。杨慎《舟铅录》说：“《晋书》所说都城人头簪白花，就是今天的末利花。”这种花都在夜间开放，有单叶的，也有重瓣的。又有一种叫番茉莉，叶子像茉莉，花却像素馨；把两者合看为一种，香气稍淡。素馨。《南方草木状》说：藤本，花白色，沾上露水后香气更浓；黄色的香气不太浓，白色的香气胜过末丽。李时珍说：从西域移来，称为耶悉名花，就是《西阳杂俎》记载的野悉蜜花。枝干柔美，叶子像末利但较小；花细瘦，有四瓣，分黄、白两色。采花榨油，用来润泽头发，十分香滑。宋代蔡襄诗说：“素馨出自南海，商船航行万里将它带来；花团簇拥在末丽丛中，暑天折取，香气繁盛。”傅伯成诗说：“往日云鬓锁在翠屏之间，如今只剩烟雾笼罩的坟冢伴着荒城。香魂断绝无人过问，空有幽花独自享有名声。”自注说：素馨是南汉宫女的名字。长春。也是四季都有的花。枝干有刺，花红色。宋代林迥诗说：“洞门深处不让春天归去，客人来寻芳也不必问时节。阳光迟来，暖风吹拂，花草明丽，映入眼中的都是一枝枝红艳的花。” 斗雪红。《三山志》说：闽中近来才有这种花，花像玫瑰，但香气和颜色都稍逊；然而四季常开，不随草木一起凋谢，也叫胜春。水丽春。《南州异物志》说：藤本，花像胜春，明艳而有香气。真珠。有单瓣的，也有百瓣的。酴酉糜。《群芳谱》说：藤本，花白而有香气，暮春时最为繁盛。又有花心檀紫色的，香气尤其浓；还有一种茎叶像酴酉糜，但花稍小，叫木香。瑞香。在冬春交替时开花，花成簇，有黄、白、紫三色。蔷薇花。红色或紫色；也有黄色蔷薇，像棠棣，呈金色；还有淡黄色蔷薇，呈鹅黄色。阇提。《闽大记》说：品种来自南海，由商船传入闽中。花洁白而芳香，香气胜过素馨，大概属于桂花一类。仙书说“阇提花春”，指的就是它。又名麝茶，又名驼蹄。玉簪。形状像玉簪，又名白鹤；有一种叫紫簪。金沙。属于玫瑰一类，但香气不如玫瑰。剪金红。花圆而无香，叶子分成几条，形状像剪刀。度年红。枝干高，花朵不易凋谢，从冬末一直到春天，颜色变化不大。含笑。白花，有两种；小花的香气尤其浓烈，花开到最后香气就减弱。百合。茎单独生长并直向上，又名倒仙，花白色；有一种花带红色斑纹，叫川百合。凌霄。藤蔓攀附大树生长，花黄色，夏天也最为繁盛。罂粟。花有五种颜色，果实像罂子，种子像细粟，又名御米。

译聚八仙。《南州异物志》说：形状像琼花，八只蝴蝶围聚在一个花心上；又有蝴蝶两两相对的；还有小蝴蝶聚集成团、像碧玉的，生长在山涧峡谷之间，都叫玉蝴蝶；还有一种叫玉翼碧蝉。鸡冠御仙。《南州草木状》说：又叫丽春花，有小型蒴果，像小罂粟。金凤。形状像飞翔的凤凰，有红、白、紫、粉红等数种。金钱。花深红色，圆而薄，像钱币。鹰瓜。《榕城随笔》说：藤本，花淡黄色，末端尖锐，像鹰爪；夏天开花，香气像熟透的瓜。凤尾。有两种。大的高一丈多，花穗生长出来，黄心白花，长达一尺，像凤尾。另一种高数尺，花朵稀疏而香气更浓，又名凤柳、七里香；放在书帙中可以驱虫。玉屑。藤本，花白色，形状像碎玉。宝相。藤本，花像长春花。栀子。在杭说：各种花很少有六片花瓣的，只有栀子花有六片花瓣，颜色和香气也都艳丽绝伦。因此段成式说它是檐艹匐花，杨用修说它就是扬州琼花，都是不对的。这种花在闽中极多而且便宜，与素馨、茉莉一样，不挑地方都能生长。紫罗伞：花色紫中带碧，不抽出高茎，俗称紫罗伞。锦竹。《樵书》说：“又名石竹，成丛生长，高一尺左右，花像彩锦，俗称天南竹。” 金灯。《闽书》说：“茎直向上生长，顶端分出几根枝，每枝一朵花，光彩艳丽如灯，闽中称为天蒜，又称花叶不相见。” 菊。《遯斋闲览》说：“南方花开，比北方通常早一个月，唯独菊花开得最迟，因为菊性适宜寒冷。只有一种深黄色的菊，名叫滴滴金，在六月开放。” 豆蔻。《南方草木状》说：“苗像芦苇，叶像姜，花呈穗状，嫩叶卷曲着生长。花微红，叶子逐渐舒展，花也逐渐显露出来。” 指甲花：花白色，极其繁密，细小得只有米粒那么大。闽人多折下插在衣襟袖间，是借助它的芳香罢了，又名散沫花。金银花：黄花和白花相对开放，依山傍水，到处都有。吃荤腥而生毒的人，吃它可以解毒。美人蕉。《南州异物志》说：“历经冬春也不凋谢，常吐出簇生的朱红色莲花，树叶像芭蕉而稍小。花开得深红鲜艳，重瓣花朵像槌子一样，经过一个月也不凋谢。”摘下来插在瓶中浸水，也可以维持一两个月。唐代韩偓《红芭蕉赋》说：“偶然看见红蕉，魂魄都随之消散。阴暗的火光与珍珠般的花色交相辉映，神异的霞光仿佛和日光一同燃烧。谢家描写美丽的佳句也难以穷尽，只能反复铺陈在茧纸上；洛水女神的衣裳屡屡更换，仍不及它染出的鲛绡。它像鹤顶红，鸡冠花哪里能相比？兰花沾露也自惭形秽，枫叶经霜更无法比拟。像赵飞燕裙间的一点红，愿同白玉唾壶相配；又像邓夫人额上的微红，还要借水晶如意来映衬。枝叶森森，姿态脉脉而亭亭玉立。旧玉雕琢的纹理仿佛手指划过，红云剪裁而成，宛如屏风。黄莺的舌头无端嫉妒桃花，连含桃还没有咽下；猩猩般的红唇容易染色，逗弄着浮在酒上的蚁花，使人难以清醒。世上没有能与它相等的花，人却可以为它陶醉。它横斜的姿态连接着红脸的艳丽，含珠似的花瓣显出朱唇的色泽。僧虔点燃密炬，也难以把它从桂木栋梁的映照中藏住；潘岳的金钗，即使遮在绣帏后面也遮不住它。大凡人的美丽必能感动万物，万物中最美的也必能移动人心；不必言说便令人相信，来得快如神灵。所以月光照在虫腹珍珠般的水面上，梅子的酸味便仿佛在鹤嗉中生出津液。” “它的巧妙运势自然合乎天真，有景象便能先使人知觉，没有声音也已经能够辨认。形体疏朗而意趣深密，踪迹遥远而情意亲近。天地间的穿凿巧思，几个人能说尽这难逢的绝色？千秋万古，只有我对红花的眷恋无穷无尽。”明代曹学佺《美人蕉》诗说：“王右丞画芭蕉，多画雪景，雪中常见芭蕉折断。偶尔有人在芭蕉下睡眠，梦醒忽然惊见满眼白雪。闽中没有雪，芭蕉反而更加清新，另有一种名叫美人蕉。年年红颜徒然老去，见到人时仍自怜春光。” 铁蕉：又名番蕉，相传从琉球传来。树干粗大，叶长四五尺，排列紧密，像鱼刺一样，高的也有一丈多。然而它喜欢用铁来施肥，将要枯死时在根部钉入枯钉，便会重新生长。在杭据说：“番蕉被说成是水糖，所以能避火；将要枯萎时，用铁屑施肥，或者把铁钉钉入根部，就会重新生长，大概是金能生水的缘故。物性的奇异，竟有如此。种在盆中长得不快，一年才落一片叶，计算起来一年只能长一寸左右。也不太开花。我家养了两株，二十年只见它们开过两次花。花也像芭蕉，但黄色而不结果。”《闽小纪》说：“何钟山诗：‘想和麒麟相比，能够吃铁；真像凤凰一样，不与群鸡为伍。’自注：蕉影映日，其中的茎梗是空的，仿佛没有茎梗。不过这也是奇闻。” 兰。《兰谱》说：“吴越人称它为建兰，又名水香，就是泽兰。生长在水边，叶片光润、尖长，花呈蜡色，大概就是所谓国香。以素心兰为第一，福清山中偶尔有这种兰。”《紫桃轩杂缀养兰诀》说：“春天不要移出室外，秋天不要搬入室内，夏天不要使它干燥，冬天不要使它受湿。这是因为春天气候虽温和，到谷雨时，清晨仍有薄霜，最能损伤兰花，不宜轻易搬出。四季之中只有秋露最为浓盛，草木经过夏日的焦灼后，必须得到这一番浓厚露气，滋润养护两个月，才能含膏孕秀，等待来年春天舒展生长。如果过早放入室内，所受滋润浅薄，就容易枯槁。夏天经常浇水以救其干枯，冬天远离湿气以避免受冻，本来就是常理。自从懂得这个诀窍，盆兰就更加茂盛了。” 珠兰：花白色，结出绿色的珠状花蕾。吉祥兰：花紫色。树兰：成丛生长而高得像树，花细碎点状，清香，又名木兰。赛兰。在杭据说：“又名翠兰。”杨用修说：“赛兰的香气浓烈，花小得像金粟，佩戴在发髻上，十步之外都能闻到香味。”《佛经》说：“伊兰，就是这种花。西方用它供佛。”《闽部疏》说：“赛兰蔓生，树兰木生，它们的香气都可与兰相比，又名碎米兰。” 紫兰。《埤雅》说：到了秋天变红，这就是《诗经》所说的“士女秉艹閒”。岁首兰：叶子比普通兰稍大，改年后就开花，花色紫黑，有香气。吊兰：包裹起来悬挂着，即使不栽在土里也能茂盛。鹤兰：白色，有两片翅状花瓣，一条头尾相连的花形。石朱砂兰：花朵繁多，没有香气。风兰。《花史》说：“寄生在高树上，根不接触泥土。孕妇难产时，把它悬挂起来可以催生。” 独占兰：香气和花色都与兰相同，在春天同时开放；一茎一花，又名独占春。

译鱼魫娇。《闽小记》说：“茎的质地极其柔弱，承受不住花，竟把藤丝当作茎；茎不能承受花的重量，也不忍心挺直，于是看上去像茎，花一开放便横卧在碧绿的叶子中间，仿佛春闺中的思妇，刚刚整理好枕上的睡痕，又疲倦得想要入睡。茎茎斜斜地引诱，花花曲曲地牵引；其他兰花嫌叶子的力量太盛，反而不足以衬托它的美。” 萱：夏天开花时茎高，叶子很大；秋天开花时茎短，叶子较小。有花红色、黄色而花瓣多的品种，也有花鹅黄色而且芳香的品种。水仙：成丛生长，适宜湿地；根像蒜头，叶像萱草，各自在叶丛中抽出花茎，茎端开花，花白色，花心黄色，所以名叫金盏银台。香气清幽。单瓣的叫水仙，很有风韵；重瓣、花瓣卷皱，上部淡白、下部浅黄的，叫玉玲珑。扁竹：春天生长，苗高二三尺，花茎从叶中抽出，像萱草但较强硬。六月开花，黄红色，花瓣上有细纹；秋天结实，形成果房。种子黑色，又名乌扇、乌羽妾，根名射干。老少年：又名秋红，又名雁来红。紫燕。《闽小记》说：“花色紫，花形完全像燕子，一枝有数朵。” 鹤顶红。《闽书》说：“像百合花，开放时红如丹砂，花心有红色粉末。” 十姐妹：蔓生，有刺，花小，但一蓓有十朵花。又有一蓓七朵花的，名叫七姐妹。丁香：蔓生，花小，香气不太浓烈，有黄、白两种。十样锦：成丛生长，长一尺多；每个节上都抽出花茎，直到末端都有花。剪春罗：又名碎剪罗。剪秋纱：八九月开花，花像盏，红色。汉宫灯。《南方草木状》说：“茎干柔弱，叶子柔软，春天开花，秋天结成果盏。” 雪柳：又名满天星，花繁密，叶嫩，高仅一尺，可以作为盆栽观赏。夜来香：藤本植物，开花时一簇五瓣，花色和香气像佛手柑，晚上开放。秋海棠：草本植物，初秋就开花，花形略像海棠。芭蕉。《闽部疏》说：“种类出自三巴，远望像树，树干粗大到几人合抱，叶长一丈多，花从中心抽出，层层包裹，深红色耀眼。” 午时莲：正午时花开，露出水面一寸多，像莲花但较小，碧绿色，没有香气；午后仍会缩回水中含蕊。果类 荔枝。《闽大记》说：“树高二三丈，粗的可合抱，四季不凋。叶子像冬青，花像木犀，性喜温暖而怕高寒。郡城西北境内都不能种植。连江以南虽然有种植，成熟稍晚；越过北岭后就生长得很盛。闽地所产比南海、巴蜀的更加优异。”据《三山志》：“荔枝干，大中祥符二年定额岁贡。荔枝煎，大中祥符二年定额岁贡。圆荔枝，崇宁四年定额岁贡。这些贡品都在建炎三年停止进贡。生荔枝，绍兴初年进贡，绍兴二十四年停止。宣和年间，把能结果的小荔枝树栽在瓦器中，航海运到宫阙，移栽在宣和殿旁。本朝康熙年间，每年把能结果的小树栽在盆中作为贡品，于是成为常制。”宋代蔡襄《荔枝谱》说：“福州种植荔枝最多，延伸到原野。洪塘水西尤其茂盛，一家拥有多达万株。城中越山，在署衙北面，茂密得形成山林。雨刚停，夕阳照耀，红色果囊和翠绿叶子鲜明相映，数里之间灿烂如星火。不是名画能够描绘，也不是精心构思可以尽述。观赏的胜景，没有什么能与它相比。刚开始开花时，商人便估定整片树林的产量，以此立券；以后丰歉多少，商人都预先知道。” 不论美丑，全都制成红盐荔枝，用水路漂运、陆路转运，送入京师；远至北戎、西夏，东南方向航行到新罗、日本、琉球以及大食等地，无不喜爱，往往以重利酬买。因此商人贩运得更加广泛，而乡里人能够饱食荔枝的却越来越少，因为果林都被砍断出售了。荔枝品种极多，只有江家绿是本州第一。荔枝初种时怕寒，长到五七年，深冬还要覆盖保护，以防霜雪。福州以西三舍有个地方叫水口，那里稍微寒冷一些，已经不能种植。大体说来，荔枝春天开花，花朵簌簌，呈白色；果实结得多或少，取决于有无风雨以及风雨是否及时。有隔年结果的，叫歇枝；年年结果的，叫仍岁生；一半结果、一半歇枝的，叫半生半歇。春天开花时，旁边同时生出新叶，颜色红白相间。到六七月时，叶色已经变绿，这表明它是来年开花的树；今年结果的树，来年便会歇枝。最忌讳麝香，若遇到麝香，花果都会落尽。果实未采摘时，虫鸟都不敢靠近；一旦采下，蝙蝠、蜂、蚁便争相来啃食。园户在名树旁边竖起四柱小楼，夜里住在上面，以防盗贼。又劈开五七尺长的竹子，摇动时发出答答声，用来驱赶蝙蝠之类。制作红盐荔枝的方法是：民间用盐、梅、酒浸泡佛桑花，制成红色浆液，再把荔枝投入其中浸渍。” 晒干后颜色红，味道甘酸，可以三四年不生虫，官府修贡和商人运输都很方便；但完全没有荔枝的本来滋味。白晒荔枝就是普通的白晒制法，在烈日下晒干，以果核坚硬为标准，收藏在瓮中密封一百天，称为“出汗”。去掉汗气后才能耐久保存，否则过了一年就会坏。福州旧例进贡红盐、蜜煎两种荔枝。庆历初年，大官询问每年进贡的情形，知州沈邈认为路远无法运送，于是减少红盐荔枝的数量，增加白晒荔枝，并命令兴、泉、漳三郡也平均分担贡额。密煎，是剥去生荔枝的皮，榨去汁液，再用蜜煮制。我以前任福州知州时，曾把荔枝制成半干的煎荔枝，颜色黄白，味道鲜美可爱。这样耗费的荔枝比通常年份减少十分之六七，但负责修贡的人多从百姓那里搜取；后来的主管官吏贪图多取以索取贿赂，晒制、煎制的方法便不再实行了。绿核，颇像江绿，颜色丹红而较小；荔枝通常都是紫核，只有它因核呈绿色而得名。福州虎皮，红色，极大，腹部环绕着青色纹理，正像老虎的斑纹。我曾在福州大乘寺见过，不知道它产自哪里。牛心，以形状命名，长二寸多，果肉涩，果皮厚，福州只有一株。每年进贡的荔枝干都由百姓调办，主管官吏曾以牛心荔枝作为标准，百姓只得用加倍的价格购买来交纳。

译玳瑁红：果皮上有黑点，疏密像玳瑁的斑纹，福州城东有这种荔枝。朱柿：颜色像柿子红，扁而大，也名朴柿，产自福州。大丁香：产自福州天庆观，果壳紫色，果肉多而味道略涩。双髻：荔枝较小，每簇数十颗，都并生为两个头，因此得名。真珠：剖开后全是果肉，圆白如珠，是荔枝中最小的一种。十八娘：荔枝颜色深红而细长，当时人把它比作少女；乡里传说闽王王氏有个排行第十八的女儿，喜欢吃这种荔枝，因此得名。她的坟墓现在在城东报国院旁，据说那里仍有这种树。将军荔枝：五代时有一位做过将军的人种植了这种荔枝，后人用他的官号称呼树，却失传了他的姓氏，产自福州。钗头：果粒红而小，可以夹在妇女和女子簪钗的旁边，所以格外珍贵。粉红：荔枝大多深红，颜色浅的很少见，因像施了朱粉的装饰，所以称为粉红。中元红：荔枝将要绝产时才成熟，因为成熟晚而在当时更加珍贵。我曾在七月二十四日得到过，味道微甜。火山：原本来自岭南，四月成熟，味道微酸而果肉薄，果梗像枇杷，近来也有这种荔枝了。曾巩《福州拟贡荔枝状》说：“臣私下认为，《禹贡》记载扬州以橘、柚成包进贡，进贡的传统由来已久，二帝三王都不曾改变。荔枝在百果中最为奇绝，而闽、粤所产，比巴蜀、南海的又更加奇绝。闽、粤的官舍、民居以及僧道居所，从庭院、场圃直到山谷，没有不种植荔枝的，每年取得的果实多得数不清。因此闽、粤的荔枝供天下食用，余下的还流布四夷，其中最为奇绝的品种，闽人记载的就有三十多种。然而生荔枝放置五七天就会坏，所以虽然每年进贡，也都晒干后运送。这样的进贡，大概只是把普通品种作为常贡，沿袭已久；最为奇绝的品种却从未进献。东汉时交趾七郡进贡生荔枝，十里设置一处驿站，五里设置一处堠，昼夜奔驰运送，还要承受毒虫、猛兽的危害。唐天宝年间，也曾从巴蜀通过驿站运来，这实际上助长了奢侈之心。当今陛下正以恭谨节俭、少私寡欲作为天下表率，本来不应谈论这种事情。至于每年进贡，既然晒干后运送，却只把普通品种作为常贡；那些最为奇绝的品种，反而压在民间，使农夫、野老常常吃到厌烦，而大官不能进献给陛下，陛下也不能进献给宗庙和两宫，让劳民伤财的事情这样下去，难道可以吗？” “最为奇绝的荔枝，本来就不可能大量运送。如果每个品种每年进贡数百颗，或达到一千颗，每州不过使用三五名步卒，让他们每天走两驿，当然不算劳苦烦扰，也不会有劳民伤财的弊病；但负责修贡的人却不知道这一点，这是臣不能理解的地方。况且荔枝在六七月成熟，即使晒干运送，新果所具有的甘甜汁液也还没有完全丧失；如果存放到第二年，所保存的就只剩下残渣而已。每年贡品送到，常常已经到了冬春。那些蛮夷异族进献地方物产，都知道选用当地最好的东西，不敢怠慢。如今在国境之内，守藩的臣子奉行进贡职责，却竟不知道这样做，这正是臣感到不安的原因。因此臣曾想，等荔枝成熟时，约集附近各州，各自挑选其中最为奇绝、列入名品的品种，按照数量多少分别确定，按时进献；至于由主管官署领取、用于宴饮赏赐的贡品，仍照旧例办理。建安贡茶，自蔡襄改制小团茶以后，茶中最为优异的品种才得以献给天子。如今荔枝也能重新挑选最优者，那么闽、粤的物产，经过选择后用作朝廷贡品才算完备；这就是臣在进贡职责上表达恭敬的方式，也是臣的职守。” 明代谢杰《荔枝名记》说：“荔枝，是水果中的牡丹。牡丹在洛阳最盛，洛阳人珍爱它并为之作谱。荔枝唯独在闽地最盛，难道闽地士人能缺少荔枝谱吗？岁次鹑火，炎热高涨，天空[HT6SS]高远，海面空旷，远远望见红色花叶，醒着睡着都念念不忘，怀想它的美好。词中说：‘荔枝有红色果皮，艳丽、晶莹而肥厚，甘甜滋润，柔软芳香，得到一颗便胜过百颗的，是状元红。果实圆如肚脐，簇生如棱角，果皮像锦缎，果肉如蜜，百二什二称为东西秦的，是胜画。色泽没有明显差别，风韵稍逊；与中原名品并列，二者领先，而能与之并肩的，是中观。果皮像石中有刺，果颈肩部隆起，汁液神奇甘美，清远而超群；另成一格、以奇异取胜而不靠外貌胜人的，是桂林。果皮如砂，果肉如玉，既清瘦又修长，足以寄托我的期望；姿态挺拔，像蒲牢在[▯虚]中，是金钟。眉形淡淡横展，像素馨一样清雅柔婉，胜过丹粉修饰，因而更增妍丽可爱，是满林香。颜色深碧浅紫，独自兼有两种美妙，风韵更加美好，遥遥少有匹敌，是胜江陈。海山先熟而味酸，山枝纤小而成熟迟，和群玉相比，远远落在后面。只有鹊蛋蜜香，耐寒而独秀；海山先开花，替后来的品种开路，我因此选择君子所取的这一种。’” “唉！元红、胜画，属于涅槃宗旨；色相相继兴盛，都能获得正果。山枝虽属小乘，仍在佛法门内；海山没有奇异之处，实际上只是沿袭衣钵。因此把它们编入谱中排列，与花王牡丹相配，并不过分。按语：有些品种是蔡襄《荔枝谱》没有详细记载的：鸡子，一簇数十颗，大小交错生长；大的核小，小的无核，七月成熟，树在城门山宋侍郎郑湜公墓前。凤池超，果实圆，味甘，出自尚干故御史林公钅弋家。驼蹄，果实长大而甘甜柔软。金椶，上尖下方，颜色深黄。栗玉，像金椶但呈圆形，刺尖，中间有金线分隔。矿玉，果皮粗厚，味道甘浓。红绣鞋，果实小而尖，形如角黍，核像丁香，味道极其甘美。龙牙，红色，长二寸左右，上下都呈方形。天柱，因为树极高大而得名。鹅卵，果皮光滑无刺，红色。蜜丸，味甘，果肉厚，俗称肉丸。白蜜，果皮粉红，甜如蜜。鸡肝，果实扁平，味甘，红色，无核。以上品种都在六月成熟。其中的中品有馒头，果皮粗厚，味甘，大小像馒头。”

译“磨盘，大小如鸡蛋，靠近果蒂的地方很平。马先白，成熟最早，味道不太甜。松柏，果皮厚而粗糙，味涩，大小如松子。将军帽，果实像松果，果皮厚，果肉涩。醋瓮，颜色微黄，味酸。还有异品绿玉，有的称结绿，俗称绿荔枝。果实像山榛，无核，味道最清甜；成熟时果实和叶子难以分辨。只有凤冈有这种荔枝。星球，枝条红色，枝上生叶；叶子比其他品种稍厚，颜色红而不深，果蒂根在脐部。尖的像瓜，扁的像橘，圆的像鸡蛋，长的像皂荚，形状奇特各异；核都像丁香，也有无核的。吃起来甘甜爽脆，别有韵味。折取它的枝条移植，最终也没有成功，产自灵岫里，如今永庆里也有。又有几种山荔枝：胜江萍，果皮光滑，味甘，有时称胜江陈、净江瓶，都是这一种。鸡卵，果皮薄，果实圆，斑纹像鹊蛋，味微酸，七月成熟，是山枝中的佳品。牛胆，果粒极大，一手只能握三四颗，产自水西桐坑，是山枝中的异品。” “山中冠，果实大而圆，荔枝将尽时才成熟，味道微酸涩。山金钟，果实大，略长。中秋绿，颜色绿，味微酸，成熟最晚，是山枝中的中品。本朝陈鼎《荔枝谱》说：‘万历初年，螺女江南甘果山中，产有一种荔枝，上下都红，中间有一道晶莹的白色，像雪又像带子，名叫玉带束。美人吃十颗就会像饮酒一样酩酊大醉。又名醍醐荔；神宗庙宇倾圮后，这种荔枝数百株全都枯死。’宋代陈襄《荔枝歌》说：‘番禺地处偏远，岚烟封锁，万树累累结满佳果。汉宫仿佛坠落金茎上的露珠，秦城又像散起骊山的烽火。炎炎六月，正是朱明之天，山枝映着日光，红得像要燃烧。自古以来清香美誉无法遏止，留下佳名叫作槎仙。上皇向西行，杨贵妃死去，蛮海迢迢相隔千万里。清华宫阙空闲无人，南来再也看不见红尘飞起。直到今天，荔枝遍植闽州，朱红果实繁多如密星。一日之间为君徒然变色，千里之外又有谁能快速设置驿站传送？可惜锦帐中的神仙伴侣，只能饮下凝结的果浆消除暑烦。绮丽宴席不惜花费千金，醉倒在秦楼桂花酒中。秦楼女子穿着绣罗衣裳，凤箫声呜咽，流淌着宫商之音。”〔原文数字、纪年保留：十千钱〕 “醉中高歌一曲《荔枝香》，席上的少年都为之肝肠寸断。”又有《和程大卿》诗说：“棠树荫下施政，光彩明亮；号令如风运行，鬼神也惊惧。和气一旦发出便藏不住，竟使丹红荔枝违背时令开放。”蔡襄《食荔枝》诗说：“穿着绛红衣裳的仙子越过中元节，空枝离去再也不回来。想来是上天知道人间思念，于是重新结出朱红果实，慰藉衰老的容颜。”曾巩诗说：“剖开荔枝，像隋侯珠使醉眼睁开；丹砂般的果肉和绿色果皮落在尘埃中。谁有力量能像小黄牛一样，把繁星般的果实全摘下来？玉般温润、冰般清洁，不受尘污；仙人的衣裳用新裁的绛纱制成。千门万户谁能争得？只有昭阳宫中的第一美人。绛红薄囊收着白露般的果浆，还未封装运往长安。昭阳殿里刚刚听说，已经说美人不耐寒了。金钗双手捧着，玉指纤纤；星宿般的光芒震动宝奁。难怪诗人夸耀博物，原来只知道红果有酸甜滋味。”明代王褒诗说：“不追随春日的艳丽，偏在朱夏时节显得妍美。摘来像红玛瑙，剖开像白琉璃。”徐火勃诗说：“七夕乞巧时争相陈列鲜荔枝，红色丝绸排列在小楼前。试看今夜织女的支机锦，半在人间，半在天上。”本朝朱彝尊《啖荔》诗说：“吃荔枝就像吃甘蔗，美妙滋味必须逐渐品尝。” “一定要等到蓝红、江绿成熟才行，这和让口渴的人禁止喝米汁有什么不同？粤洲火山荔枝四月成熟，虽说味酸，也胜过庐橘和杨梅。我从北方来到福州，你们投给我的荔枝正好堆满盘子。蔡襄《荔枝谱》中有三十二个品种，大概都像薄绡制成的白雪衣裳。粤人夸耀粤产，闽人夸耀闽产，其中的次第优劣，我心中都能判断。” 龙眼。《南方草木状》说：“叶子像荔枝叶，稍小，冬天也不凋落；树高二丈左右，三四月生细小白花，七月果实成熟。果壳青黄色，形圆如弹丸，核像槵子但不坚硬，果肉白色多汁，味道甘美。”《晋代左思赋》说：“旁边挺立着龙眼，侧旁生长着荔枝”，是说二者都是美果。荔枝刚过季，龙眼就成熟，所以又名荔奴；又名益智，因为味甘，归脾。大的叫龙眼，次大的叫人眼，小的叫鬼眼。《长乐图经》说：“甘甜香气充满齿牙之间，多嚼也不厌。大的有一寸左右；树经过三次嫁接的，果实顶部圆，叫针树；未嫁接的，叫野▯老。用种子初种的树，要十五年才开始结果，果实很小，俗称胡椒眼。”《闽小记》说：“龙眼枝条很柔脆，成熟时雇人攀树采摘。主人怕他们放纵偷吃，便和他们约定说：歌声不能停止，停止就不给工钱。树叶扶疏，人坐在绿荫中，高低断续地低声唱个不停，远处听来，很是悦耳有趣。当地人称之为唱龙眼。” 橄榄。《图经》说：“像木槵子，树干高耸挺拔，枝条都有数丈长。果实没有棱角，果瓣都反向下垂，深秋才成熟。咀嚼后口中芳香，胜过含鸡舌香。小的叫丁香橄榄，大的叫柴橄榄；小的尤其脆美，叫碧玉。”《闽书》说：“树高峻不能攀登，只要在根部以下刻开方寸大小的地方，把盐放进去，一夜之间果子便会自行落下。树枝节上生出脂膏，像桃胶；南方人采集它，和树皮、树叶一起煎煮，称为橄榄糖，像黑饴糖。用它擦洗船只的损伤，干后比胶漆还牢固，遇水反而更加坚硬。”《本草》说：“又名谏果，因为先涩后甘，像忠言逆耳一样。又说橄榄木可以制作船桨，鱼都会浮出水面。”《琐碎录》说：“误落入橄榄池中，鱼全都死了。”《药性赋》说：“橄榄能解酒。”《游宦纪闻》说：“我家曾亲手把闽中橄榄种在小园里，等它发芽生长。第二年树已壮实，因怕霜而给它盖屋。又过三年，长到二丈高。将要结果、准备采摘时，剥去树皮，涂上姜，果实就会全部落下。初结果时像绿豆丸，两个​​月后渐渐长大；有果子落到地上，查看时发现像木槵子。” 果皮可以洗衣服，功效不亚于皂荚。果核可以做念珠。

译柑。《图经》说：“树高一二丈，叶子和枳树没有区别，茎间长刺；初夏开白花，六月、七月结果，到冬天变黄成熟，可以食用。旧说小的叫橘、橙，大的叫柚。”《尚书厥贡橘柚注》说：“小的叫橘，大的叫柚，都是柑。”《通志》说：“有酥柑、佛酥柑，又名佛头酥；有脂柑，产自连江，名连江柑；有黑尾柑，产自福清县，以产地得名。”《游宦纪闻》说：“有一种柑叫回青，果实大，冬天也不凋落。满树果实像垂挂的金子，到春天又返青，第二次变黄后才采摘，味道不太好。花极香，能与抹利相匹敌。”《闽部疏》说：“柚子大而粗，是柑橘中最下等的品种；花也特别大，在三月间开放，香气非常浓郁。” 橘。《闽书通志》说：“有镜橘，又名镜柑；有连江橘，以产地得名；有酒橘、四时橘、剪橘、猴橘、洞庭橘；有匾橘，又名塌橘；有里尾橘，产自福清，也以产地得名。” 橙：种类很多，有佛头橙、蜜橙、青橙、雏橙、栾橙、香绵橙。桃：有海桃、金桃、银桃、合桃、匾桃、七月桃、十月桃、白蜜桃、矮桃、奈桃。宋代陈襄《绯桃》诗说：“十月时在树下折取芳香的花朵，花朵簌簌，浮动的光彩映着晨霞。只可恨无情的风雨，竟把红色花瓣一直吹进西邻。” 李：有白李、胭脂李、琥珀李、夫人李、真珠李。《闽书》说：“福州的李子以蒸制、晒制的最好，李子的味道酸甜。” 梨。《三山志》说：“鹅梨，果皮薄而汁多，树比宣城乳梨稍矮，但香气胜过它。其余有轻消梨、拒霜梨、水梨、赤梨、煤梨之类，果肉糜烂的叫绵梨。” 杏：圆的叫金杏，成熟最早；扁而青黄的叫木杏；外皮和果肉都坚实的叫银杏，也就是鸭脚。郡中各地都有。梅：有酥梅、桃梅、李梅、杏梅、饭梅、摇梅，果形大得像鸡蛋。杨梅。枇杷。枣。栗。柿：有花柿、卵柿、乌柿、朱柿，古田、永福出产较多。樱桃：深红色的叫朱樱，黄色晶莹的叫蜡樱。檎：像林檎，但青而小，味道苦。肥皂果。《闽小记》说：“树形像皂荚，果实像蒸熟的栗子，当地人称为肥皂果。” 山核桃：树高数丈，叶片细碎，像梧桐叶；果实坚硬，就是《三辅黄图》所说的“万岁子”。频婆：像林檎但更大，味道尤其好；原本产自北方，现在本郡也有种植。胡桃：原本产自羌胡地区，现在也有种植。林檎：又名来禽，也叫花红，有甘、酸两种。石榴：有黄、红两色，近来又有白色的；果实也有甘、酸两种，甘的供食用，酸的入药。王坛子。《三山志》《临海异物志》说：“果实像弹丸，叶子像丹桂，大小如枣。越王坛中有这种果实，不知道它的名称，因其生长地点便命名为‘王坛’。”王彪之《闽中赋》说：“王坛俨然如栗。”杨郁赋说：“果实有龙眼、荔枝、王坛、丹橘。”旧记又说：“相传生长在王霸坛旁。” 菩提果。《三山志》说：从西域传来，夏天结果，果实内部空虚，味道芳香甘甜而脆，核像枇杷子。杨桃。《临海异物志》说：“果色青黄，核像枣，可以用蜜贮藏；有五瓣，有人称为五子。又名羊桃，形状像碌碡，味道甘酸；果实生在柯干上，不像其他果实那样缀生在枝条上。”《临海果志》说：“五梭子，形状非常奇异，五瓣向外伸出，像碌碡。味酸，久嚼后微甜，闽人称为羊桃。” 酸枣：味道酸，不能直接食用，郡中人把它制成糕。金橘：有两种。果形圆的叫金枣，果皮香，果肉酸。又有金豆，俗称羊矢桔，生长在山林中，用蜜煎制非常好。《花果录》说：“果实小如弹丸，黄如金子，称为金橘。”《归田录》说：“想长久保存这种果实，可藏在绿豆中，经过很久也不会改变，因为橘性热而豆性凉。” 香橼：大的长一尺多，香气胜过柑。又有形状像人手的，名叫佛手。本朝谢道承《佛手柑》诗说：“闽中有珍贵果实，形体盘曲，仿佛蒸腾在文囿之中。根托于祇园，遍地如铺黄金。像佛结成心印，盘腿坐在灵鹫山。三禅参悟结束，千手所指所授。闽山八九月间，秋林中的霜桕凋落。温暖沙土孕育奇异姿态，古磁器皿贮藏幽秀。诗瓢茶臼之间，重帘遮护，不让香气逸出。香气轻拂，胜过兰花吹来的风；阵阵袭来，清香四溢。七碗茶饮尽之后，等候着枕边微微的熏香。气味沁入肺腑，吐纳之间也能通达盥漱。名称与鱼魫相宜（素心兰名为鱼魫）。品第在文官之上（橘类中，漳州所产）。放入室内便闻到异香，同心之人共同欣赏它的气味。香气郁然而成为上国珍品，位置尊贵，仅次于尊彝。反倒笑荔枝的香气，入贡时驿骑扬起红尘飞驰。” 金斗。《闽书》说：“叶子像橄榄叶而较长，果实红色，味道甘酸。” 榛：是栗子中较小的一种，味甜。椎：是科树的果子。曾师建《闽中记》说：“写作‘锥’，是说它的末端比锥子还尖，这是按照形状相似来说的。旧志写作‘椎’字，偏旁从木。考察这种果实，是科树所结；江东人称科树为株树，于是称它的果子为株子。如今称作椎，只是因为读音相近。” 余甘：果实晶莹如珠，吃过后余味才开始甘甜，能够除去虫毒。山谷因为它先苦后甘，称它为敢谏子。甘蔗。《三山志》说：“有两种，短的像荻的节而肥大，长的可达八九尺，像竹管。宋孝武帝曾送一百挺甘蔗给魏太武帝，现在郡中人称它为杖。详见糖类。” 蕉。《南方异物志》说：“花像菡萏，花色紫而倒垂，左右有弓形花瓣并列其中，味道清甜。”开花的叫佛指蕉，极其香美；叫牙蕉的，晒干后可以寄送远方。无实而花红的叫红蕉，花白的叫水蕉。又有美人蕉、铁蕉，见草类。《闽书》说：俗名芭蕉。有象牙蕉，树高一丈多，果实大；佛指蕉，树高五六尺，果实稍小；还有一种不开花结果的，苗可以抽丝织布。蕉有三种，最甘美的是羊角蕉；其中一种像鸡蛋，另一种像藕子。” 莲。芡：又名鸡头，又名雁喙实。菱。

译葡萄。《三山志》说：藤蔓像龙须一样蔓延，给根部浇水后，不一会儿露水便垂挂在藤梢上，所以根又称木通。花细小而黄白，果实像马乳。碧色的品种叶子稍厚，是这种果实中的珍品，现在本州也有。茨菰：果实大如铜钱而稍长。《游宦纪闻》说：“三山方言把茨菰叫作苏，水边多种植它；虽然常年生长在水中，但遇到晚稻受损时，苏也会受损。” 落花生。《樵书》说：茎、叶、花都像豆，黄色；枝上不结实，花落到地面后，果实便在泥土中生长。果实也像豆荚，但稍硬。炒熟后有松子的味道，可以榨油，也是奇异的东西。凫茨：味道清甜，在田里种植的最好。木类。榕。《闽书》记载有两种：一种矮小而盘曲，气根垂到地面后又生长成树；另一种叫赤榕，向上耸立，高大挺拔。这种树生长到福州便停止，因此福州号称“榕城”，也有人称作“榕海”。谚语说：“榕不过剑。”《三山志》说：榕树形体臃肿，不合绳墨规矩，所以取“木庸”之名；也有人说它树荫宽广，适宜称为榕。《闽部疏》说：榕树是低贱的木材，不能用来制作器物，烧火也不生火焰；枝叶向四旁舒展，根像流苏一样下垂，接触树干便缠抱合为一体，盘曲连结，形成奇特的形状。它的根盘绕地面，高低不平，像虬龙横卧，常常占地约一亩。因为根多，所以容易繁茂而难以拔除；因为材质不佳，所以少被砍伐而长寿，这正是它自身处境暗合道理的地方。居民种植它，用来代替堪舆中的屏翳；行旅之人依靠它，把它当作休息时的佳荫，难道这就是所谓“无用之用”吗？《闽小纪》相传：千年榕树上会生出奇南香。宋代王逵诗说：“清凉的树阴随着太阳西移而延伸，翠绿的树影和烟霭一同浮动。年年树阴使贵贱都得到荣荫，安抚人的作用却因品类而不同。树荫像帷帐一样覆盖大道，车马仪仗俯临高楼；在树下避暑，仿佛没有夏天；迎风而立，又仿佛另得一个秋天。”程师孟诗说：“三座楼彼此相望，枕靠在城角；临行时又重新栽下万株树。试问福州人来往经过的地方，不知还会不会想起我这位使君。” “试问福州人来往经过的地方，不知还会不会想起我这位使君。” 松。《三山志》说：“蔡襄任福州知州时，命令各县在道路两旁都种松树。”后来又从大义渡起，沿道路两旁一直种到泉州、漳州，人们都称颂这件事，有诗说：“夹道松，夹道松，问是谁栽种，是我蔡公。行人六月经过，不知道暑热；千秋万代，都摇曳着清风。”树木老了以后，愚民常常在树中挖洞取松明，以致树木枯死折断。尉司虽然曾登记造册，有时也命令补种，却始终不能完全禁止。元祐年间，道士颜象环又从东门种松，一直种到铁塔和康山山顶。陈傅赠诗说：“起初和田野一样平坦，一千年后却直插青天。行人在清凉的松荫和风中休息，应当记住栽松道士的姓名。” 柏 桧 杉。谢在杭说：“闽人建造房屋，大多使用杉木；制作器物一定使用榆木；棺木外椁一定使用楠木，也常使用杉木。” 木屠。《闽书》说：“也叫杜松，叶子像侧柏。” 相思木。《闽大记》说：“可以制作器物。果实在冬季成熟，像红豆。”《闽书》说：“形状像广花梨木。过去宋国大夫韩凭的妻子非常美丽，宋康王霸占了她，韩凭于是自杀。妻子暗中把衣服腐蚀掉，和康王一起登台，自己跳下台去。左右侍从拉住她的衣服，衣服承受不住手的拉扯而撕裂；她在衣带上留下遗书，说：‘愿把我的尸体同韩凭合葬。’康王大怒，把他们分别埋在两座相对的坟墓里。过了一夜，两座坟上各生出一株梓树，根相互交缠，枝条彼此连接；树上有鸟像鸳鸯，早晚悲鸣，人们便称梓树为相思木。” 木党。树不高大，有刺；果实像茱萸而有香气，味道辛辣如椒，可以去除腥味。椒木。有刺，果实成簇生长，性热，味道辛辣。蜀地称蜀椒，西戎称胡椒，本地所产称土椒。樟。《三山志》说：叶子大，像柟树叶但尖而长；气味越辛烈的越好。建造大船多使用樟木。由禽鸟衔种而生的，叫鸟樟。金荆。木质坚硬，有纹理和彩色。黄杨 蘗木。枝条可以剉碎用来染黄色，生长在山石之间。《本草》称它为小蘗。木患木。《本草》说：叫无患子，叶子像橄榄叶但较小；果实可以用来洗衣服，种子可以穿成数珠。《佛经》所说的“贯木患子一百八个”，就是这种树的种子。俗称墨圆子。朴。叶子像加条叶，但稍小；树皮粗糙，因此得名。木并。《尔雅》说：“梅木并。”《陆疏广要》说：“梅木并像豫章，古代称作楩木并、豫章。” 楮。《闽书》说：就是壳树。闽地所产的不结果实，树皮可以捣碎造纸，也可以加工制成衣服。陆玑说：树皮有斑的叫楮，树皮白的叫壳。楝。高一丈多，枝叶繁密，像槐树而枝条较长；三四月开花，花色红紫；果实像弹丸，成熟后变黄，就是金铃子。椿。叶子像橄榄叶，嫩芽有香味，可以食用；木材容易生长且寿命长，树干端直。梓。像桐树，但叶子较小，花紫色。橡。高可达二、三丈，四月开黄花，八九月结果实。石楠。《闽书》说：叶子像枇杷叶，有小刺，冬天也不凋落。闽人多种在庭院屋宇之间，树梢坚韧，可以制作斧柄。桄榔。《三山志》说：树像棕榈，有节，叶子也像棕榈叶；外部坚硬而内部空虚，里面有瓤，大的可达数斛，呈紫黑色并有纹理，可以用来制作器物。榉柳。《三山志》说：树皮像檀树和槐树的树皮。木杀。《闽书》说：生长在山中，叶子和果实像茱萸。加条。《闽书》说：叶子有毛，可以用来磨犀角和象牙。青刚。《三山志》说：叶子像石楠木，纹理像黄杨，适合制作鞍桥。棕榈。也叫木并榈。檀。叶子像槐树叶。枫。取它的树脂可以制香。桐。有四种：青桐，树皮和叶子都是青色，不结果实；白桐，树皮白而叶子青，有果实；另一种白桐有花也有果实；岗桐像白桐，但不结果实，可以制作琴瑟。皂荚。有雌雄两种，雄树不结果实；在树干上凿出方寸大的孔，用雌树木填入，便能结果实。白牙。《三山志》说：木质最白而紧密，可以制作供人玩赏的器物。水杨。《闽书》说：叶子圆而宽，呈红色；枝条短而坚硬，多生长在水边。柳。《三山志》说：枝干和北方土地所产的没有不同，只是飘絮的很少。《闽小记》说：相传二十八宿中有柳宿，所以种柳时，无论横插还是倒栽，都没有不能成活的。可是我走遍闽中八郡，道路旁竟没有见到一枝柳树。会城中仅有十几株，漳城才有三四株。难道柳宿唯独不照耀闽中吗？实在令人不解。桑 椤。《闽部疏》说：木材可以制作器物，最能耐久。水绵。《闽书》说：类似杉树，枝干细长，叶子细小；郡城内外凡是靠近水的地方，多有种植。

译柽杉。《闽小记》说：略像水绵，但木理轻松，木心呈红色。乌桕。叶子可以染色，种子可以榨油。木余。全像缨络，材质相当坚硬，可以用来雕刻。柯。木材也坚硬，小枝适合做斧柄，所以称为柯；果实可以食用。槐 冬青 茶树。树形像瓜芦，叶子像栀子；花像白蔷薇。有两种：一种的叶子可以制茶，另一种的种子可以榨油。榆 黄连茶。《闽部疏》说：树高二、三丈，叶子像槐树叶但尖而长。初春时嫩芽刚生，可以加工后代替茶饮，也可以作为蔬菜食用，味道香美，俗称凉茶树。罗汉松。《闽小记》说：叶子长而狭，颜色苍翠秀美可爱，冬天也不凋落。竹类 慈竹 研竹。就是斑竹，永福县鹤洋一带多产。紫竹 鹤膝竹。不用雕琢削制，天然就适合制成手杖。箭竹 苦竹。《闽书》说：笋味苦但味道很好。又有苦伏竹，笋在冬天生长，挖出来食用，味道尤其珍美。澹竹。《三山志》说：竹肉薄，节间有粉；南方人用它烧取竹沥，叶子可以入药。石竹 猫竹 江南竹。《三山志》说：竹子粗大、坚直，笋在冬天生长。秋竹。很小，可以劈成篾使用。虫竹。竹中有虫，成丛生长，像芦苇；每一节都生虫，形状像尚未长出翅膀的新蝉，外部没有孔隙。虫随着竹子一起长大，竹子将要枯死时，才从旁边钻孔出来。豁竹。万历《府志》说：竹节长而细，可以制作笛子；笋的味道最美。一作“奯竹”。筋竹。《三山志》说：竹肉厚而孔小，可以作为弓弩的材料。苦油竹。《闽书》说：可以制作枪。赤竹。可以用来刺船。桃枝竹 长枝竹 含朵竹。《闽大记》说：可以用来攀援。箬叶竹。《闽书》说：叶子可以用来制作船篷。人面竹。《小草斋记》说：它的竹节一个俯下、一个仰起，像人的脸。钓竹 金丝竹 芦竹 凤尾竹 勒竹。枝上有刺，竹心坚实闭塞，枝条和竹干交错。观音竹。《三山志》说：长仅一尺左右，多栽在盆中。棕竹 绵竹 篓竹 黄竹。都很柔软，可以捆扎物品，弯曲折叠制成各种器具，用途非常广泛。水竹。像竹子，但很小，可以栽在盆中，作为案头供人玩赏的植物。黄金间碧玉竹。一黄一青，横斜交错相间；山中多有，高湖所产的特别巨大。方竹。可以制杖，寿山、方广岩都有。朱竹。《太平清话》说：朱竹古代没有文献依据。宋代克仲温在试院时，曾在卷尾用朱笔挥画，因此张伯雨有“偶见一枝红石竹”的诗句。然而闽中确实有这种竹子，红得像丹砂。《夫于亭杂录》说：闽中有朱竹，我曾写信给李中丞质君、殷太学彦来，请求送一枝来制作手杖。彦来说：过去只有古田县一座僧舍中有。周栎园侍郎请求取它制杖，此后在闽任官的人争相索取，终于成了惯例。僧人对此十分苦恼，最终把竹子铲掉，这个品种也就绝迹了。冬笋。《三山志》说：冬笋是竹的嫩芽。冬月在毛竹林中，挖取尚未出土的嫩芽，称为冬笋，味道非常好。国朝谢道承《冬笋》诗说：“高岭上寒气郁结，竹笋一夜之间挺立出孤峭的劲姿。在崩裂的山崖和冻结的深谷中，时而同山雪一起迸出。龙孙蛰伏在高枝，君子含有至纯的本性。胚胎孕育多么奇异，破土而出的气势纵横。长柄锄头从云外归来，解开捆缚，掌管冬日的政令。品格进入廜苏之中，菘菜和韭菜都听其安排。木质的骨干从煨烤的根芽中长出，脱落之后想来仍盘曲坚硬。不要嫌它太瘦小，姑且用来医治世俗的毛病。” 毛笋。到春天才出土，性寒，对脾没有益处。甜笋。味甘，大小像笛管；外表黄色，里面白色；二三月开始大量生长，出产于篓竹。苦笋。就是管竹笋，形状和颜色都与甘笋相同。一般竹笋的味道都甘甜，只有这种味苦。黄山谷有《苦笋赋》说：“味苦却有滋味，就像忠诚的劝谏能够治理国家。” 绿笋。出产于水口，味道甘甜。锦边笋。《三山志》说：产于北岭竹林寺，每片笋箨都有朱红色的线。藤类 丁公藤。《三山志》说：寄生依附在南木上，所以又叫南藤；茎像马鞍。千金藤。生长在南方土地上的，颜色黄红，像细辛。紫金藤。出产于山中，初春时单独生长，叶子青色；到了冬天凋落，藤条像枯枝。含春藤。幼苗蔓生在树上，冬春两季常青。感藤。《三山志》说：果实像鸡蛋那么大，汁液甘甜，味道和蜜相同，又叫甘藤。甘、感二字声音相近，因此又叫甜藤。吉钓藤。也叫乌理藤，颜色紫；道家称它的根为降真香，有时用来制作简。金刚藤。《三山志》说：方言称它为菠颉，根呈红色。香藤。《三山志》说：攀缘树木生长，气味芳香。又有南藤，人们取它来酿酒。薜荔藤。《三山志》说：攀缘树木生长。王孙藤。可以用来制作缆绳；茎长得像竹根，劈开后可以穿过牛鼻，用于农业生产。石南藤。幼苗蔓延在石头上，四季不凋落。风不动藤 拏藤。坚韧，可以制绳，也适合用于农业生产。杂植类 茶。陆羽《茶经》说：“方山露牙。”《闽小记》说：鼓山半岩茶的香气、色泽和风味，应当是闽中第一。唐宪宗元和年间，皇帝下诏召方山院僧人怀恽到麟德殿说法，并赐给他茶；怀恽上奏说：“这种茶比不上方山茶。”可见方山茶早已很有名了。《唐·地理志》又记载：“福州进贡蜡面茶”，这大概是在建茶兴盛以前。鼓山雨前茶不比虎丘、龙井茶逊色；元代每年进贡，到明代杨文敏荣主持国政时，才上奏停止进贡。其他如侯官的九峰、林杨、华峰，长乐的山解谷，福清的灵石，永福的名山室，连江的美肇，也都有名。宋代陈襄《古灵山试茶歌》说：“乳白色的泉水浅浅地在寒石间交汇，松花落下粉末，愁得没有颜色。明星、玉女骑跨神云，像斗剪裁下轻罗，剪出残存的碧色。我听说峦山到了二月春天才回来，苦雾迷漫天空，新雪纷纷飞舞。仙鼠潭边兰草齐整，露牙吸尽了香龙脂。辘轳绳细，井水温暖，香尘散入碧色的琉璃碗。玉川子的冰骨映照得人寒冷，瑟瑟祥风充满眼前；紫屏山冷落，沉水香烟下沉，山越堂轩中金鸭香炉安睡。” “姑麻凝聚在一起，煮饮丹峦泉水，却不知道人间还有地上的神仙。”明代邓原岳《鼓山半岩茶》诗说：“雨后新茶要趁早采收，在山泉旁用石鼎煮茶、以磁瓯品尝。谁知道屴崱峰顶所产的茶，胜过天池茶和虎丘茶。” 烟草。《蚓庵琐语》说：叶子很大，像芋叶；种植很盛。闽中郡城西禅寺的盖露一带有产，又叫淡巴菰；明万历年间才开始有人种植。

译蓝淀。正德《府志》说：马蓝草叶子大，成丛生长，茎短而有节；折下茎来，用土培埋，便会生长。蔡襄《江南月录》说：采来后放入器皿，加水浸泡，除去渣滓，再用灰搅拌，便制成蓝淀。各县都有，闽县、侯官、长乐尤其多。有一种叶子像蓼而圆，叫蓼蓝；一种叶子较小，叫槐蓝。福州又有一种马蓝，四季都有，叶子像苦益菜；读书人连根采来，焙干捣碎，服用后治疗妇女败血，效果很好。红花。《闽中记》说：叶子像茼蒿，花像刺结；深秋播种，春末趁着露水采摘，可以染成深红色，也可以榨油。紫草。《三山志》说：八月末播种，二月采根，要用密笼收藏；一见海风就会腐烂变黑。紫草和红花都出产于闽县，以及侯官、长乐等县。草类 紫贝。可以治疗一切蛇毒。沙根。就是香附子。半边莲。《闽书》说：幼苗高一二寸，叶宽三分；五六月开花，花偏向一边，没有圆形的。石龙刍。这种草生长在水边和石头之间，可以割取捆束来喂养马匹，所以叫龙刍，俗称龙须草；现在人们用它来制作席子。灯心。丛生在沼泽地，茎圆而细，直且长，也可以制作席子。鸡肠。又叫蘩缕，叶子像荇菜但较小；茎梗蔓生，折断后有绿色的丝，细而中空，像鸡肠，因此得名。鳢肠。《闽大记》说：就是莲子草。有一种叶子像柳叶而光泽，茎像马齿苋，花细小而白，果实像小莲房；另一种幼苗和茎很像莲花，呈黄色，果实也结成圆房状，可以止血，方言叫断血草。羊蹄，就是秃菜；叶子长，颜色紫红。佛甲，多附着在石头上，向阳生长，像马齿苋，细小而长。仙人掌。《闽小纪》说：“多贴生在石壁上，像人的手掌。” 蒲，生长在池塘湖泊中，嫩的可以食用。蒉。《三山志》说：“生有三条棱；生在江中的叫淡蒉，靠近海边的叫咸蒉。当地人采来捆扎鞋子、编织席子，也可以做缆绳。” 莣。《三山志》说：“像茅草，可以制绳索、鞋子，也可以做扫帚。” 虎杖，像红草但比它大，可以染成红色；煎煮后作为饮料，颜色像琥珀。戒火。《南方异物志》说：“人家用瓦罐栽种它，说是用来警戒火灾。” 独扫。《尔雅》说：“马帚。”注说：可以用来制作扫帚。茭，叶子像蒲和芦苇，人们把它捆起来做垫席，称为菰。又有白色的品种，根可以食用，称为茭郁。果实中有黑点，年久后长出白色的台状物，像小儿的手臂，称为茭千。火木欠，春天生长，幼苗和叶子像紫苏，但较大而尖长，开白花；郡中人把它的叶子叫作火木欠草。吉祥，叶子像萱草但较小，四季颜色不变。家中有吉事时，它一定自行开花，所以叫吉祥。鼠曲，生长在平坦山冈的熟地里，叶上有白毛，开黄花；和米粉混合制成糗，吃起来甜美。茅，茎体柔软挺直，纹理分明，有三条带刺的脊。蓼，高大的一种叫家蓼，茎上有节，开花形成穗状花序，花为红白色，非常香。生在水泽中的叫水蓼，可以代替面蘖酿酒，味道苦而辛。菅，像茅草，但有光泽而没有毛；根部以下约五寸的地方，有粉质的部分，柔韧，可以制绳。水葓，《本草》称它为荭草。它像蓼，但叶子较大，红白相间，高一丈多；《诗》中所说的“隰有游龙”就是它。藻，有纹理的水草。其中一种茎粗大，长四五尺；另一种茎细小，叶子像蓬蒿。苹。萍。芦，就是苦芦；有的称它为葭。叶子抱茎而生，没有枝，花白色像茅草，根像竹根，笋最苦。凤尾，叶子附着在茎上相对生长，形状像凤凰的尾巴，所以得名。龙舌，青色，皮厚而有油脂，妇女种它来润泽头发。免耳，叶面绿色，叶背红色，有细白毛；一茎一叶，多生在水边，可以供人栽在石盆中观赏。断肠。万历《府志》说：一枝有三片叶，叶子大如蒌叶，吃了就会死亡。山谷中到处都有。药类。地黄，叶子铺生在地面上，有皱纹；根像手指，通体黄色。牛膝。《三山志》说：“如今州人只用土牛膝的根，治疗血块。” 天门冬。麦门冬。黄精。细辛。蘹香子，也叫茴香。茯苓。茱萸。石韦。《三山志》说：“成丛生长在石头上，叶子像柳叶，背面有毛，斑点像兽皮，所以得名；又名石皮。福州另有一种石皮，三月开花，采叶煎汤洗浴，可以祛除疰风。还有生在古瓦上的，叫瓦韦。” 决明子。香薷。连翘。香茅，生长在福州，四季常有幼苗和叶子但不开花；不论什么时节都可以采，乡人煎煮成洗浴汤，用来祛风。何首乌。半夏。使君子。天南星。草麻子，茎上有节，秋天开花并结实；果壳上有刺，种仁白色而有油，像大麻。有从北方带种子来栽种的。牵牛子。石蚕。《本草拾遗》说：“根像蚕，生在山石上，四季常有；幼苗青色而有节。” 土红花，味甘而苦。大的高七八尺，叶子像枇杷叶但较小，没有毛；秋天开白花，像粟粒，生长在福州和南恩州的山野中。福州所产的枝条细长像藤，类似芙蓉，上面青色、下面白色，根像葛根的根头。把根薄切后用米泔水浸一夜，再用清水浸一夜，捣碎服用，可以治疗劳瘴。车前子。郭璞说：“江东人称它为虾蟆衣，闽中也是这样叫。” 天瓜，又名括蒌，也叫黄瓜。方士把它的根捣成粉，加入药剂中。独脚仙，生长在山林旁、背阴的泉水处，那里有很多。石益，生长在福州山中。三月开花，四季都可采果实；焙干后，生用捣碎，以蜂蜜制成丸剂，用来治疗蛊毒。赤孙施，就是《离骚》所说的资菉葹；又名酸浆，也叫鸠酸。雀儿酸生长在福州，叶子像浮萍，用来治疗妇女血结。泉州人称它为咸酸草，又名岁寒浆。紫金牛，生长在福州，味辛；叶子像茶叶，上面绿色、下面紫色；果实圆如丹砂珠，根略带紫色。八月采挖，去掉木心后晒干；外皮像巴戟天。主治时疫、膈气，也用于祛除风痰。小青，福州出产，三月开花，当月采叶，捣碎后治疗瘤疮，也治疗痈疮。庵艹闾，形状像蓬蒿，可以用来避蛇。盐麸子，叶子像桔子叶，秋天成熟；果实成穗，颗粒像小豆，上面有像雪一样的盐霜。食用后味酸咸，能够止渴。吴地人称它为鸟盐。桑螵蛸，就是螳螂的卵。蒴藿，《本草》称它为折骨木；质地轻而空虚，中间没有木心，主治接续筋骨。复盆子，幼苗矮短，不超过一尺；茎和叶都有刺，果实像佛螺而呈旋转状。

译石菖蒲，生长在石碛上；节密的最好。生在低湿地、根很大的，叫昌阳。真正的菖蒲叶脊像剑一样隆起。如今黄蘗山龙湫崖下，瀑布飞流而过，水花能溅到数步之外；生在那里的石菖蒲特别好。不是神力充足的人，不能抵挡水花去采它；胆怯的人更不能采。溪荪的根形、气味和颜色都极其相似，只是叶子没有中脊。剪刀草，五月、六月、七月采叶，正月、二月采根。又名慈菰，也叫白地栗、河凫茨。把它的茎叶捣烂成泥，敷在各种恶疮肿毒以及小儿游瘤、丹毒上。用冷水调和此草，再把药膏化得像糊一样，用鸡毛刷上去，肿块便会消退。福州还有一种略有不同的品种，三月开花，四季都可采根叶，也能治疗痈肿；叶子像剪刀，幼苗很柔嫩，颜色深青绿。每丛有十多根茎，其中一根分枝，开小白花。〔原文数字、纪年保留：正二月〕 鸡项草，生长在福州，形状像红花，叶上有刺，青色，又名千针草。根像小萝卜，枝条直向上生长；三、四月幼苗上长出紫色草花，八月叶子凋落，十月采根。洗净焙干，碾碎过筛制成散剂服用，治疗下血。琼田草，生长在福州，春天长出幼苗；有叶但不开花。三月采根和叶，焙干。当地人用它治疗风病，生捣后过筛，以蜂蜜制成丸剂服用。建水草，生长在福州，枝叶像桑树，四季常有。工匠采其叶焙干，研成末，用温酒送服，治疗走疰风。龙牙草，产于福州，治疗痢疾最为有效。《本草》说它就是马鞭草，这是不对的。越王余筭。《异苑》说：“晋安有越王余筭，叶白的像骨头，黑的像兽角。传说越王航海时制作筹算器具，有剩余的便丢在水中，后来生长出来。味咸，性温，主治水肿、浮气、结聚、积滞不消以及腹中虚鸣。” 白蘘荷，叶子像芭蕉，根像姜；嫩芽能够解除虫毒，也说可以避蛇。卷之二十六。物产二。