卷之二十六
鳞之属鲤黄 尾 似鲤，而尾微黄，食之有土气。大 姑 正德《府志》：“似鲤而差小，大鳞，有脊骨，无细鲠。冬月子肥，味美。”金 鲤 《闽中海错疏》：“色红黄。大姑生子，为日所晒而成。”鳢 文鱼也，一名乌鲤。鲫 鲋也。金 鲫 可畜盆中供玩，闽人呼为盆鱼。有三：尾如虾，身赤；尾金，盆鱼中品之佳者，名金篐鱼。乌 鱼 似鲫而大，尾鬣俱黑，江皆有之。赤 鬃 《闽中记》：“似棘鬣而大，鳞鬣浅红色。”《闽中海错疏》：“棘鬣与赤鬃，味丰在首，首味丰在眼，葱酒蒸之为珍味。十月此鱼得时，正月以后则味拗，不可食。”乌 颊 奇鬣，二鱼形相同，而乌颊黑，二鱼俱于隆冬大寒时取之。鲂 俗呼鳊鱼。鲨 鱼 《海族志》：“以皮如沙得名，其种不一，有胡鲨，青色，背上有沙，大者长丈余，小者长三五尺，鼻如锯，皮可缕为脍，薧以为修，可充方物。鲛鲨，似鲛，而鼻长，皮可饰剑靶，俗呼锦□。剑鲨，尾长似剑。虎鲨，头凹而身有虎文。□鲨，头如狗头。黄鲨，好食百鱼，大者五六百斤。时鲨，有肉，无腹，大者刳其肉多油，可啖可燃。帽鲨，腮两边有皮，如戴帽。出入鲨，初生随母浮游，遇警从母口中入腹，须臾复出。吹鲨，大如指，狭圆而长，身有黑点，尝张口吹沙，味甚美。秦王鲨、淡鲨、二髻鲨，皆大同小异。”鱼辟 《海族志》：“背有肉二片，乾之名金丝鲞，形味俱类沙鱼翅。”鲳 《闽中海错疏》：“鳉之小者，其形扁。”闽中谚：“山上獐，海下鲳。”《闽书》：“鱼游，群乌随之，食其涎沫，有类于娼。又曰：昌美也。”此鱼 身狭长有须，一名刀鱼。《闽中海错疏》、《山海经》云：“食之，可以巳嫉，与石首皆以三月、八月出。”故《江赋》云：鯼此鱼顺时而往还。鳜 巨口、细鳞。髟耆鬣皆圆，黄质黑章，皮厚肉紧，味美如鲈。其斑文鲜明，色著者为雄，稍晦昧者为雌。鲈 似鲻而有黑子，肉白，斫脍不腥。鳘 形似鲈，口阔，肉粗，脑腴，骨脆而味美。鱼子 似乌鱼而短，身圆，口小，目赤，鳞黑，一名鲻，味与鲥相似。冬深，脂膏满腹。至春，渐瘦无味。一名鲐，惟福清有之。按旧志俱作子。《闽书》作鱼子。拨 尾 鱼子鱼之小者。鱼君 似鲻而目大，似鲤而鳞粗，能以鬣刺水蛇，食之。草 《鱼经》：“似鲻，身圆而长，以其畜于池塘，饲之以草。”鲢 口小，鳞细，色白，亦有一种鳞红色，名红鲢。鲥 板身，扁首，燕尾，青脊，白鳞。大者长数尺，肥腴多鲠，春末有之。又一种春涨沂流而上，月长一寸，至十月盈尺者佳。鳓 《三山志》：“似鲥而多鲠”。《海错疏》：“鲥、鳓其美在腴，鲥侈口圆脊，多鲠，大者长三四尺，重七八斤。鳓狭口，剑脊、多鲠，大者长二三尺，重三四斤。”鱼祭 如鲥而小，鳞青色，俗呼青鲫，又名青鳞。冬月味甘腴，春月鱼首生虫，渐瘦，不堪食。江 □ 正德《府志》：“出洪塘江，三四月方有之，味美，但小而多刺。”黄 炙 似鳓而小，多鲠，细鳞，味不甚佳。石 首 《遯斋闲览》：“石首，鱼之极美者，头上有石如棋子。取其石，治以为器载。饮食如遇蛊毒，器必爆裂。土人以制作精明，莹如琥珀，然人但爱玩其色，鲜能识其用。”鯼 《尔雅·异名》：“头大尾小，无大小，脑中俱有两小石如玉，鳔可为胶。鳞黄，璀璨可爱，一名金鳞。朱口，厚肉，极清爽，不作腥，闽中呼为黄瓜。又有朱口，细鳞，长五六寸，亦名小黄瓜，一名黄梅。”鱼命 《闽中海错疏》：“形如石首而差大，鳞细口红，音未详。”鱼单 似鳗鲡，而细长，亦似蛇，有青黄二色，生水岸泥窟中，字又作鳝。土 龙 《闽书》：“生海泥中，如鳗，长尺余，味佳。”鳗 似鳝而腹大，有黄色，有青色，春生者毒。产海中者，相类而大，土人名慈鳗。状 鳗 生江水中，头似鳗而身似鳝。味美多油，中惟脊骨，旁无他刺。鳟 《海族志》：“似鳗，目中赤色一道横贯瞳，食螺蚌，好独行。”鲇 《三山志》：“大者长尺余，无鳞，方言谓之池鱼。”□ 鱼L 《本草》：“名黄赖，性能醒酒。似鲇而小，边有刺能螫人。”海 鳅 《闽大记》：“最巨，能吞舟，日中闪髟耆鬣，若簸朱旗。遒健好动，故名鳅。”《闽中海错疏》：“海鳅喷沫，飞洒成雨。其来也，形若山岳，乍出乍没，舟人相值，必鸣金鼓以怖之，布米以厌之，鳅悠然而逝，否则鲜不罹害。间有毙沙上者，土人梯而脔之，刳其脂为油，艌船甚佳。”泥 鳅 产水田中，大如指，夏月最多。田 鱼耨 《闽小记》：“似鳅而大，鲜食味腥，薧鲞味美。”比 目过 腊 头类鲫，身类鳜，又类鲢，肉微红，味美，以腊来春去，故名。
译鱼类。鲤。黄尾，像鲤鱼，但尾巴略黄；吃起来有土腥气。大姑。正德《府志》说：“像鲤鱼但稍小，鳞片大，有脊骨，没有细刺。冬月鱼子肥，味道鲜美。” 金鲤。《闽中海错疏》说：“颜色红黄。大姑产卵后，被太阳晒过而形成。” 鳢，就是文鱼；又名乌鲤。鲫，就是鲋鱼。金鲫，可以养在盆中供观赏，闽人称为盆鱼。有三种：一种尾巴像虾，身体红色；一种尾巴金色，是盆鱼中较好的一种，名叫金篐鱼。乌鱼，像鲫鱼但较大，尾和鳍都黑色，江中都有。赤鬃。《闽中记》说：“像棘鬣但较大，鳞和鳍呈浅红色。”《闽中海错疏》说：“棘鬣和赤鬃的美味在于鱼头，鱼头的美味又在于鱼眼；用葱和酒蒸，是珍味。这种鱼十月最肥美，正月以后味道变差，不能食用。” 乌颊，鳍鬣奇特。两种鱼的形状相同，但乌颊是黑色的；两种鱼都在隆冬大寒时捕取。鲂，俗称鳊鱼。鲨鱼。《海族志》说：“因鱼皮像沙而得名。种类不止一种：胡鲨，青色，背上有沙状粗皮；大的长一丈多，小的长三五尺，鼻子像锯，鱼皮可以切成脍丝，也可腌制成鱼干，作为方物。鲛鲨，像鲛但鼻子长，皮可以装饰剑柄，俗称锦□。剑鲨，尾巴长，像剑。虎鲨，头部凹陷，身上有虎纹。□鲨，头像狗头。黄鲨，喜欢吃各种鱼，大的有五六百斤。时鲨，有肉而无腹；大的剖取肉后油很多，既可食用又可点燃。帽鲨，鳃的两边有皮，像戴着帽子。出入鲨，初生时跟随母鲨浮游，遇到警情就从母鲨口中进入腹内，过一会儿又出来。吹鲨，大如手指，狭长而圆，身上有黑点，常张口吹沙，味道很美。秦王鲨、淡鲨、二髻鲨，大体相同而略有差异。” 鱼辟。《海族志》说：“背上有两片肉，晒干后叫金丝鲞，形状和味道都像鲨鱼翅。” 鲳。《闽中海错疏》说：“鳉鱼中较小的一种，形状扁平。”闽中谚语说：“山上獐，海下鲳。”《闽书》说：“这种鱼游动时，成群的乌鸟跟随它，吃它的涎沫，因而与‘娼’相似；又说‘昌’就是美的意思。” 此鱼，身体狭长，有须，又名刀鱼。《闽中海错疏》和《山海经》说：“吃了它，可以治愈嫉病；它和石首鱼都在三月、八月出现。”所以《江赋》说：鯼此鱼顺应时令往来。鳜，嘴大、鳞细。鳍和鳃盖边缘的鬣都呈圆形，黄色体质上有黑色斑纹；皮厚肉紧，味道像鲈鱼一样鲜美。斑纹鲜明、颜色浓重的是雄鱼，颜色稍暗淡的是雌鱼。鲈，像鲻鱼但有黑斑，肉白，切成鱼脍后不腥。鳘，形状像鲈鱼，嘴宽，肉粗，鱼脑肥美，骨头脆，味道鲜美。鱼子，像乌鱼但较短，身体圆，嘴小，眼红，鳞黑；又名鲻鱼，味道与鲥鱼相似。冬季深时腹中脂膏充满；到了春天逐渐消瘦而无味。又名鲐，只有福清有这种鱼。按旧志都写作“子”，《闽书》写作“鱼子”。拨尾，是鱼子鱼中较小的一种。鱼君，像鲻鱼但眼睛大，像鲤鱼但鳞片粗；能用鳍刺水蛇并吃掉它。草。《鱼经》说：“像鲻鱼，身体圆而长，因为养在池塘里，所以用草喂它。” 鲢，嘴小，鳞细，颜色白；另有一种鳞片红色的，叫红鲢。鲥，身板平，头扁，尾像燕尾，脊青色，鳞白色。大的长数尺，肥厚而多刺，春末有这种鱼。又有一种在春季水涨时沿河流向上游，按月长一寸，到十月长满一尺的最好。鳓。《三山志》说：“像鲥鱼但刺更多。”《海错疏》说：“鲥鱼、鳓鱼的美味在于肥腴。鲥鱼嘴宽、脊圆，多刺；大的长三四尺，重七八斤。鳓鱼嘴窄，脊像剑，多刺；大的长二三尺，重三四斤。” 鱼祭，像鲥鱼但较小，鳞为青色，俗称青鲫，又名青鳞。冬月味甘而肥美；春月鱼头生虫，逐渐消瘦，不能食用。江□。正德《府志》说：“出产于洪塘江，三四月才有，味道鲜美，但个头小而刺多。” 黄炙，像鳓鱼但较小，刺多，鳞细，味道不太好。石首。《遯斋闲览》说：“石首是鱼中极其鲜美的一种，头上有像棋子一样的石头。取出这种石头，制成器皿。饮食中若遇到蛊毒，器皿一定会爆裂。当地人把它制作得精巧明亮，晶莹如琥珀；但人们只喜爱它的色泽，很少有人知道它的用途。” 鯼。《尔雅·异名》说：“头大尾小，无论大小，脑中都有两块像玉的小石头，鱼鳔可以制胶。鳞片黄色，光彩灿烂而可爱，又名金鳞。朱口，肉厚，味道极其清爽，不腥，闽中称为黄瓜。又有一种朱口，鳞细，长五六寸，也叫小黄瓜，又名黄梅。” 鱼命。《闽中海错疏》说：“形状像石首鱼但稍大，鳞细，嘴红；名称的读音未详。” 鱼单，像鳗鲡，细长，也像蛇；有青、黄两种颜色，生长在水岸的泥窟中，字又写作“鳝”。土龙。《闽书》说：“生长在海泥中，像鳗鱼，长一尺多，味道鲜美。” 鳗，像鳝鱼但腹部大，有黄色和青色两种；春天生的有毒。产在海中的与它相似但更大，当地人称为慈鳗。状鳗，生长在江水中，头像鳗鱼，身体像鳝鱼。味道鲜美而油多，体内只有脊骨，两侧没有其他刺。鳟。《海族志》说：“像鳗鱼，眼中有一道红色横线贯穿瞳孔；吃螺和蚌，喜欢独自行动。” 鲇。《三山志》说：“大的长一尺多，没有鳞；方言称它为池鱼。” □鱼L。《本草》说：“名叫黄赖，性情能醒酒。像鲇鱼但较小，身体边缘有刺，能刺伤人。” 海鳅。《闽大记》说：“体形最大，能够吞舟；正午时鳍鬣闪动，像挥舞红旗。它强健好动，所以叫鳅。”《闽中海错疏》说：“海鳅喷出的泡沫飞洒如雨。它到来时，形状像山岳，忽然出现又忽然沉没。船夫遇到它，必定鸣金击鼓来吓它，并撒米镇压它；海鳅便悠然离去，否则很少有不遭灾害的。偶尔有死在沙滩上的，当地人搭梯子上去把它切割，剖取脂肪制油，用来涂缝船缝非常好。” 泥鳅，产在水田里，大如手指，夏月最多。田鱼耨。《闽小记》说：“像泥鳅但大，鲜食味腥，制成鱼干后味道鲜美。” 比目。过腊，头部像鲫鱼，身体像鳜鱼，又像鲢鱼；肉略红，味道鲜美。因为腊月到来、春天离去，所以得名。
乌 鱼则 《闽书》：“形如鞋囊，肉白，皮斑，无鳞，八足。前有二须极长，集足在口，缩喙在腹。腹中黑及胆正黑。背上有骨，洁白，厚三四分，形如布梭，轻虚如通草，可刻镂，以指剔之如粉，名海鳔鱼肖。”马 鲛 青斑色，无鳞，有齿，又名章鱼玄。嘉酥鱼 海中鱼之极大者，重千斤，琉球人以其脊为酥。鳁 《闽中海错疏》：“似马鲛而小，有鳞，大者仅三四寸。”讠州 制鱼 身多鲠而肥美。《异鱼图赞》：“其美在额。”黄雀鱼 似讠州而小，冬月最盛。带 身薄而长，其形如带，无鳞。小者谓之带柳。《闽中海错疏》：“带，冬月最盛，一钓则群带衔尾而升，故市者独多。或言带无尾者，非也，盖为群带相衔，而尾脱也。”鱼章 腹圆，口在腹下，八足聚生。口旁、足上皆有圆文浮起，紫色，一名望潮。鱼规 即今河豚。黑 鱼工 《海族志》：“形如团扇，口在腹下，无鳞，软骨，紫黑色，尾长于身，能螫人。”鱼党 □ 背厚，尾长，有□，大者二三百斤。水 盖 背差薄于鱼党，刳之多水。斑 车 背上有斑，腹中有肚，味佳。鱼羞 《闽书》：“雌生卵，雄吞之成鱼。其卵如鳖卵大，青色无鳞，首有石如枕，去之乃不腥，俗呼松鱼。其名鱼羞鱼，或谓鱼之庸常，以供馐食者。”黄 貂 《海味索隐》：“似燕而嘴尖，土人薧以为此鱼，讹作燕。”《闽中海错疏》：“□鱼，其种不一，而骨肉同，诸□以黄貂为第一。”泥 猴 大如拇指，须鬣青斑色，生泥穴中，夜则骈首朝北。《海物异名记》：“登物捷若猴然，故名。”《海错疏》：“名弹涂，一名跳鱼。”田 瑟 穴田塍间，无鳞，有刺。《海错疏》：“谓之田瑟。”鱼戋 《三山志》：“长可尺余，骨柔而无鳞。唐李柔入闽，谓为银羹，谓水母为玉脍。”白 鳔 形圆薄，类钱，一名金钱鳔。丁 斑 《鱼经》：“大如指，长二三寸，身有花文，红绿相间，尾鲜红，有黄点。善斗，人家盆中畜之，一名斗鱼。养成半载，尾上起鬐，长寸许。”鲂 鲆 大如拇指，有五色。溪 斑 《海族志》：“黄质黑斑，身圆，鳞细，大者长五六寸。”重 唇 头大，尾小，无鳞，生石穴中。叠 甲 身圆，长四五寸，鳞有两重，无味。银 鱼 一名脍残，一名王余，口尖，身锐，莹白如银条。麦丐 条 似银鱼而极大，一名白饭鱼。白 沫 梅雨时海水凝沫而成形，雪色，无骨，大如筋，薧之，味厚，名丁香魺。鱼咸 其状如亻攵鱼皏，其喙如针，形状并同银鱼，但喙尖，有一小黑骨如鍼为异。钱 串 《闽书》：“身长而小，嘴长五六寸，青色，亦名青针。”海 燕 《闽中海错疏》：“黑色，形如飞燕，有肉翅，能奋飞海上。”飞 鱼 头大尾小，有肉翅，善跳，一跃十余丈。《吴都赋》：“文鲸夜飞而触网”是已，福人名绯鱼，以其色红如绯。”白 鱼 板身，色白，头昂，多细鲠，大者五六尺，生江中。黄 鱼 身扁薄，而多鲠，色黄。大 面 板身，阔二三寸，尾无鳞。镜 鱼 《闽中记》：“眼圆如镜，水上翻转如车。方言云：军鱼。”圆 眼 口尖，眼圆而赤。黄 彡 鳞细，黄赤色。耍 鱼 其状纤细，又名黄丝耍。金 鲐 尾春有细鳞，金色。火 鱼 随潮蔽江结阵而来，故名。按：“火”字当作“夥”。白 刀 《三山志》：“白鳞，形似刀，生江河间。”鱼厉 大者长五六寸，白质黑章，味美，少鲠。鲭 鱼是 背青，身长，一名青鱼。鱼军 色微黑，一名鲲，郭璞作“鱼军”。其性舒缓，故曰鱼爰，曰鲩，俗名草鱼。《本草纲目》曰：“江闽之畜，饲之以草。”鱼定 《闽书》：“无皮鳞，大者长尺余，如灰管大，亦名火管虫定。”蛊 鲐 正德《府志》：“尾有腥，多穴于田塍或泥岸中。”骰 细如米粒，可鱼乍。春月最多，即鱼苗之大者。□ 鱼 海产，其类甚众，皆可食。斗 潮 乘波雾集，故名。鹦鹉鱼 口似鹦鹉，曲而红。虫豪 鱼 《闽中记》：“生蠔中，食蠔，丰肉少骨。”柔 鱼 似乌。墨 斗 似锁管而小，亦能吐墨。石 拒 《闽书》：“一名八带，大者至能食猪。居石穴中，人或取之，能以足黏石拒人。”章 举 《闽大纪》：“一名红举，似乌贼而差大，味更珍好。”《闽中海错疏》：“章举，大有五六斤者，与鱼章鱼性俱寒，不可多食，发旧疾。”白泽鱼 《海物异名记》：“群生随波，缩在泽，故曰白泽。”梭 鱼 《闽书》：“似蠔鱼稍大，如织梭，丰肉脆骨。”枫叶鱼 《海物异名记》：“海树霜叶，风飘浪翻，腐若萤化，厥质为鱼。”琵琶鱼 身扁，状似琵琶，无鳞。鹿角鱼 《海物异名记》：“芒角持戴在鼻，小者醃[HT6SS]为酢，味佳。大者长五六寸，其皮可以角错。”抱 石 《闽中海错疏》：“出于山溪，背偃而腹平，大如指，常贴于石上，土人取以为腊。又一种名石伏，伏于溪下。”土 蟀 形如蚯蚓。油 筋 《比户录》：“生海淖中，长如筋，周身是油，味佳。”
译乌鱼则。《闽书》说：“形状像鞋囊，肉白，皮有斑纹，没有鳞，有八只足。前面有两条极长的须，足聚集在嘴边，喙缩在腹中。腹部的黑色和胆都正黑。背上有骨，洁白，厚三四分，形状像织布的梭子，轻虚如通草，可以雕刻；用手指一抠就成粉末，名叫海鳔鱼肖。” 马鲛，青色斑纹，没有鳞，有牙齿，又名章鱼玄。嘉酥鱼，海中鱼类中极大的，重一千斤；琉球人用它的脊骨做酥。鳁。《闽中海错疏》说：“像马鲛但较小，有鳞；大的也只有三四寸。” 讠州制鱼，身体刺多而肥美。《异鱼图赞》说：“它的美味在额头。” 黄雀鱼，像讠州制鱼但较小，冬月最为多。带鱼：身体薄而长，形状像带子，没有鳞。小的叫带柳。《闽中海错疏》说：“带鱼冬月最为旺盛，一下钩就有成群的带鱼首尾相衔而上，所以市场上唯独带鱼最多。有人说带鱼没有尾巴，这是不对的，大概是成群的带鱼彼此相衔，尾巴脱落了。” 鱼章：腹部圆，嘴在腹部下面，八只脚聚生在一起。嘴旁和脚上都有圆形凸起的花纹，呈紫色，另名望潮。鱼规：就是今天所说的河豚。黑鱼工：《海族志》说：“形状像团扇，嘴在腹部下面，没有鳞，骨软，颜色紫黑，尾巴比身体长，能够刺伤人。” 鱼党：【原文缺字】。背部厚，尾巴长，有【原文缺字】，大的有二三百斤。水盖：背部比鱼党稍薄，剖开后水很多。斑车：背上有斑纹，腹中有肚，味道鲜美。鱼羞：《闽书》说：“雌鱼产卵，雄鱼吞下卵后变成鱼。鱼卵像鳖卵那么大，呈青色，没有鳞；头上有一块像枕头的石头，去掉后才不腥，俗称松鱼。它的名称是鱼羞鱼，也有人说是因为它平常普通，只用来供作馐食。” 黄貂：《海味索隐》说：“像燕子而嘴尖，当地人把它腌制后作为这种鱼，误写成燕。”《闽中海错疏》说：“【原文缺字】鱼，这一类不止一种，但骨肉相同；各种【原文缺字】中以黄貂为第一。” 泥猴：大如拇指，须和鬣呈青斑色，生长在泥穴中，夜间就头部并列朝向北方。《海物异名记》说：“行动敏捷如猴，所以得名。”《海错疏》说：“叫弹涂，另名跳鱼。” 田瑟：穴居在田埂之间，没有鳞，有刺。《海错疏》说：“叫田瑟。” 鱼戋：《三山志》说：“长可有一尺多，骨头柔软而没有鳞。唐代李柔进入闽地，把它称为银羹，把水母称为玉脍。” 白鳔：形状圆而薄，像钱，另名金钱鳔。丁斑：《鱼经》说：“大如手指，长二三寸，身上有花纹，红绿相间，尾巴鲜红，有黄色斑点。善于争斗，人家养在盆中，另名斗鱼。养到半年，尾上长出鳍，长约一寸。” 鲂鲆：大如拇指，有五种颜色。溪斑：《海族志》说：“黄色体质上有黑斑，身体圆，鳞细；大的长五六寸。” 重唇：头大尾小，没有鳞，生长在石穴中。叠甲：身体圆，长四五寸，鳞有两层，没有味道。银鱼：另名脍残，又名王余；嘴尖，身体锐长，晶莹洁白如银条。麦丐条：像银鱼而大得多，另名白饭鱼。白沫：梅雨时海水凝结成沫而成形，雪白色，没有骨头，大如筋；腌制后味道浓厚，叫丁香魺。鱼咸：形状像【原文疑字】鱼皏，喙像针，整体形状都与银鱼相同，只是喙尖，并且有一根小黑骨，像针一样，这是它的不同之处。钱串：《闽书》说：“身体长而小，嘴长五六寸，呈青色，也叫青针。” 海燕：《闽中海错疏》说：“黑色，形状像飞燕，有肉翅，能够在海上奋力飞行。” 飞鱼：头大尾小，有肉翅，善于跳跃，一跃十余丈。《吴都赋》所说“文鲸夜飞而触网”，就是指这种鱼。福州人称它为绯鱼，因为它的颜色红得像绯色。白鱼：身体扁平，颜色白，头向上昂起，有很多细刺；大的有五六尺，生长在江中。黄鱼：身体扁薄，但刺很多，颜色黄。大面：身体扁平，宽二三寸，尾部没有鳞。镜鱼：《闽中记》说：“眼睛圆得像镜子，在水面上翻转如车轮。方言称它为军鱼。” 圆眼：嘴尖，眼睛圆而红。黄彡：鳞细，呈黄红色。耍鱼：形状纤细，又名黄丝耍。金鲐：尾部春季有细鳞，呈金色。火鱼：随着潮水，遮蔽江面，结成鱼阵而来，所以得名。按语说：“火”字应当写作“夥”。白刀：《三山志》说：“白鳞，形状像刀，生长在江河之间。” 鱼厉：大的长五六寸，白色体质上有黑色花纹，味道鲜美，刺少。鲭鱼是：背部青色，身体长，另名青鱼。鱼军：颜色微黑，另名鲲；郭璞写作“鱼军”。它的性情舒缓，所以叫鱼爰，也叫鲩，俗名草鱼。《本草纲目》说：“江南、闽地所养的这种鱼，用草喂养。” 鱼定：《闽书》说：“没有皮鳞，大的长一尺多，粗如灰管，也叫火管虫定。” 蛊鲐：正德《府志》说：“尾部有腥味，多穴居在田埂或泥岸中。” 骰：细如米粒，可以【原文缺字】。春月最多，是鱼苗长大后的形态。【原文缺字】鱼：海产，这一类很多，都可以食用。斗潮：乘着波涛和雾气聚集而来，所以得名。鹦鹉鱼：嘴像鹦鹉的嘴，弯曲而红。虫豪鱼：《闽中记》说：“生长在蠔中，以蠔为食，肉多骨少。” 柔鱼：像乌贼。墨斗：像锁管而较小，也能吐墨。石拒：《闽书》说：“另名八带，大的甚至能够吃猪。居住在石穴中，人有时捕取它，它能用脚黏住石头来抵拒人。” 章举：《闽大纪》说：“另名红举，像乌贼而稍大，味道更加珍美。”《闽中海错疏》说：“章举大的有五六斤，和鱼章一样，性寒，都不能多吃，否则会诱发旧病。” 白泽鱼：《海物异名记》说：“群体随波而生，收缩藏在水泽中，所以叫白泽。” 梭鱼：《闽书》说：“像蠔鱼而稍大，形如织布的梭子，肉多骨脆。” 枫叶鱼：《海物异名记》说：“海树的霜叶被风吹动、被浪翻卷，腐烂后像萤火虫变化而成鱼，其质体就是鱼。” 琵琶鱼：身体扁平，形状像琵琶，没有鳞。鹿角鱼：《海物异名记》说：“芒刺状的角长在鼻上。小的腌制后用来作醋，味道好。大的长五六寸，鱼皮可以像角一样磨擦使用。” 抱石：《闽中海错疏》说：“出产于山溪，背部弯曲而腹部平坦，大如手指，常贴在石头上，当地人取来制成腊鱼。另有一种叫石伏，伏在溪水下面。” 土蟀：形状像蚯蚓。油筋：《比户录》说：“生长在海边泥滩中，长得像筋，全身都是油，味道好。”
沙 筋 其状如簪，又名涂钗。《岭表录异》：“生海岸沙中，春时吐苗。”《闽中海错疏》：“其心若骨，白而劲，可为酒筹。”泥 笋 其形如笋而小，形丑，味甘，一名土笋。《闽小纪》：“余在闽常食土笋冻，味甚鲜美，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。后阅《宁波志》：‘沙噀，块然一物，如牛马肠脏头，长可五六寸许，胖软如水虱，无首，无目，无皮骨，但能蠕动。触之则缩小如桃栗，徐复臃肿，去涎腥，杂五辣，煮之脆美，为上味，乃知余所食者，即沙噀也。闽人讹呼为笋云。沙噀，性大寒，多食能令人暴下。谢在杭作，泥笋。’”沙 蚕 似土笋而长。《闽书》：“生海沙中如蚯蚓。”土 钻 似沙蚕而长。虫宅 《岭表录异》：“一名水母，其形浑然凝结，有淡紫色者，有白色者，大如覆帽，小如碗，腹下有物，如悬絮，有足而无口眼。虾寄腹下，咂食其涎。浮沉水上，遇捕者，炎欠然而没。”《越绝书》云：“海镜蟹为腹，水母虾为目。”《物类相感志》：“水母，大者如床，小者如斗，闽州谓之皐鱼乍。其红者名海蜇，其白者名白皮子。皮切作缕，名水母线。”虾 魁 《岭表录异》：“前两脚大如人指，长尺余，上有芒刺，钅舌硬，手不可触。脑壳微有错，身弯环，亦长尺余，熟之鲜红色，一名虾杯，出福清。”在杭云：“龙虾大者，重二十斤，须三尺，可为杖。”虾 姑 形如蜈蚣，又似鼍，大者广三指，味极佳。白 虾 《三山志》：“生江浦中，郡城南有白虾浦。”草 虾 头大，身促，前两足大而长，生池泽中。梅 虾 《三山志》：“梅雨时有之。”芦 虾 是芦苇所化，味美，鱼乍之尤佳，明时尝进贡。泥 虾 《三山志》：“相传稻花变成。”对 虾 土人腊之，两两对插，以寄远。赤 尾 虾之小者，即天津之卤虾。涂 苗 《海物异名记》：“谓之酱虾，如针芒，海滨人鹹以为酱，不及南通州，出长乐港尾者佳，梅花所者不中食。”金钩子 小于赤尾，晒干淡者佳。鲮 鲤 似鲤而有四足，鳞甲坚厚，常吐舌出涎，须蝼蚁满其上，乃卷而食之，即穿山甲也。《楚辞》：“鲮鱼何所出?”王逸曰：“鲮鲤也。”即此。介之属龟鼋 侯官有鼋溪，旧产鼋。鳖鲎 介而中圻，厥色青黑，其足十二，眼在背上，口在腹下。雌常负雄，获雌则得雄，雌或脱去，雄亦终毙。尾锐而长，触之能刺击人，在海中，每遇风至，举尾扇风。俗呼鲎帆。韩退之《南食诗》：“鲎实如惠文，骨眼相负行。”盖谓鲎实圆细，如惠文冠所缀珠然也。其血蔚蓝，实可以盐，介可以杓。《闽书》：“形圆如熨斗，如便面，如惠文冠，广尺许，有刺。头如蜣螂，而骨眼当脊一行，两旁亦刺。口足皆在覆斗之下，足长五六寸，环口而生。其行郭索海中，每雌负雄，渔必双得之，以竹编为一甲鬻焉。”《本草》云：“牝牡相随，牝者皆上有目，牡者无目，牡得牝始行，牝去，牡死。牝少肉、牡多子，子如绿豆大，而色黄，布满骨骼中，取以为酢，谓之鲎子酱。尾可为如意，烧烟可辟蚊蚋。鲎生子时，先往石边，周身擦之，罅裂而生。其相负乘也，虽风涛终不解，谓之鲎媚。过海辄相负于背，高尺余，乘风游行如帆，谓之鲎帆。其众如氵鼻筏，谓之鲎氵鼻。以善候风，故音如候也。”《埤雅》：“鲎性畏蚊，蚊小螫之，辄毙，未知其故。又暴之日，往往无恙，隙光射之，即死。”《岭表异志》：“雄小雌大，置之水中，雄者浮，雌者沉。”国朝朱彝尊《鲎诗》：“尾插茨姑叶，脐攒螃蟹箝。南庖惊束手，非止北人嫌。”查慎行诗：“介属鱼其名，雌雄同一束。爬沙苦无力，安用十二足?”蟹 毛蟹、金钱蟹二种。石 盐 状如蟛蜞，而长不及寸，广仅半之，又石蟹，形小壳坚。蟛 虫越 似石蟹而小，微黄色，左螯大而无毛。蟛 蜞 似蟛虫越而大，右螯小而赤。《比户录》：“有毛者曰蟛蜞，无毛者曰蟛螖，堪食，俗呼，蟛[HT6，7”SS]虫越，讹耳。”桀 步 一名拥剑，螯大小不一，以大者斗小者食。一名执火，以其螯赤也。虫寻 《埤雅》：“似蟹而大，壳黄色青，又有金[HT6，7”SS]□，色黄。”国朝朱彝尊诗：“绿蒲包海□，味胜蟹胥滑。一笑过江人，呕心为蜞蛆。”查慎行诗：“味美尤在螯，一枚十钱买。自从擘蝤蛑，不意分湖蟹。”虎 虫寻 《海族志》：“又有虎斑。”《闽部疏》：“色玛瑙，其壳作狰狞斑斓，尽似虎头，士人名之曰虎□。余以配龙虾为的对也。”芦 禽 形似蟛虫越，生海畔。虫截 《闽中海错疏》：“□似蟹而大。”《闽书》：“壳两傍尖出而多黄。”螯有棱，锯利，截物如剪，故曰□。二三月应候而至，膏满壳，子满脐，过是则味不及矣。千人擘状如小蟹，壳坚，擘不能开。《酉阳杂俎》谓之千人捏。
译沙筋：形状像簪子，又名涂钗。《岭表录异》说：“生长在海岸沙中，春天时吐出幼苗。”《闽中海错疏》说：“它的心像骨头，白而坚韧，可以做酒筹。” 泥笋：形状像笋但很小，样子丑陋，味道甘美，另名土笋。《闽小纪》说：“我在闽地常吃土笋冻，味道非常鲜美，只听说它生在海滨，形状像蚯蚓，却始终不知道究竟是什么样子。后来读《宁波志》：‘沙噀，是一块状物，像牛马肠胃的头部，长约五六寸，肥胖柔软如水虱，没有头、眼、皮和骨，只会蠕动。碰到它就缩小得像桃子、栗子，过一会儿又慢慢膨胀起来；去掉涎液和腥味，拌上五种辛辣物煮食，口感脆美，是上等美味，这才知道我所吃的就是沙噀。闽人误称为笋。沙噀性寒大，多吃能使人突然腹泻。谢在杭写作泥笋。’” 沙蚕：像土笋而长。《闽书》说：“生长在海沙中，像蚯蚓。” 土钻：像沙蚕而长。虫宅：《岭表录异》说：“另名水母，形状浑然凝结，有淡紫色的，有白色的；大的像倒扣的帽子，小的像碗。腹部下面有东西，像悬挂的棉絮，有脚而没有口和眼。虾寄居在腹部下面，吸食它的涎液。它浮沉在水面上，遇到捕捉它的人，就突然沉没。”《越绝书》说：“海镜以蟹为腹，水母以虾为眼。”《物类相感志》说：“水母，大的像床，小的像斗，闽州称它为【原文疑字】鱼乍。红色的叫海蜇，白色的叫白皮子。把皮切成丝，叫水母线。” 虾魁：《岭表录异》说：“前面两只脚大如人的手指，长一尺多，上面有芒刺，坚硬，手不能触碰。头壳略有棱纹，身体弯曲盘绕，也长一尺多，煮熟后呈鲜红色，另名虾杯，产于福清。”在杭说：“龙虾大的重二十斤，须长三尺，可以做手杖。” 虾姑：形状像蜈蚣，又像鳄鱼；大的宽三指，味道极佳。白虾：《三山志》说：“生长在江浦中，郡城南面有白虾浦。” 草虾：头大，身体短，前面两只脚大而长，生长在池泽中。梅虾：《三山志》说：“梅雨时有这种虾。” 芦虾：传说是芦苇变化而成，味道鲜美，做成鱼脯尤其好，明代曾经进贡。泥虾：《三山志》说：“相传是稻花变成的。” 对虾：当地人把它制成腊虾，成对地插放在一起，用来寄赠远方的人。〔原文数字、纪年保留：两两〕 赤尾：小虾，就是天津所说的卤虾。涂苗：《海物异名记》说：“叫酱虾，形如针芒；海滨人把它腌制成酱。南通州所产的不如它，长乐港尾出产的最好，梅花所产的不能食用。” 金钩子：比赤尾小，晒干而味淡的最好。鲮鲤：像鲤鱼而有四只脚，鳞甲坚硬厚实，常常吐出舌头和涎液，等蝼蛄、蚂蚁布满其上后，就卷舌把它们吃掉，就是穿山甲。《楚辞》说：“鲮鱼从哪里出产？”王逸说：“就是鲮鲤。”指的就是它。介类。龟。鼋：侯官有鼋溪，过去出产鼋。鳖。鲎：属于介类，身体中部隆起，颜色青黑；有十二只脚，眼睛在背上，嘴在腹部下面。雌鲎常背负雄鲎，捕到雌鲎就会同时得到雄鲎；雌鲎有时逃脱，雄鲎也最终会死。尾巴尖而长，碰到它能够刺伤人；在海中每逢风来，就举起尾巴扇风，俗称鲎帆。韩退之《南食诗》说：“鲎实如惠文，骨眼相负行。”大概是说鲎的卵圆而细，像惠文冠上缀着的珠子。它的血呈深蓝色，卵可以腌制，甲壳可以做勺子。《闽书》说：“形状圆如熨斗、便面，又像惠文冠，宽一尺左右，有刺。头像蜣螂，骨眼沿脊部排成一行，两旁也有刺。嘴和脚都在倒扣的斗状甲壳下面，脚长五六寸，环绕嘴部生长。它在海中横行，每次雌雄相负，渔人必定成对捕获，用竹子编成一个甲壳来出售。”《本草》说：“雌雄相随，雌鲎背上都有眼，雄鲎没有眼；雄鲎得到雌鲎才行走，雌鲎离开，雄鲎就死。雌鲎肉少，雄鲎卵多；卵如绿豆大而呈黄色，布满骨骼之间，取出制醋，叫鲎子酱。尾巴可以做如意，烧出的烟可以驱除蚊虫。鲎产卵时，先到石头边摩擦全身，甲壳裂开后产卵。” 它们彼此背负，即使遇到风浪也始终不分开，叫鲎媚。渡海时总是互相背负在背上，高一尺多，乘风游行像帆，叫鲎帆。它们聚集成群像水鼻筏，叫鲎【原文疑字】。因为善于察知风向，所以“鲎”的读音与“候”相近。《埤雅》说：“鲎性情怕蚊，蚊子稍微叮它，它就立即死亡，不知道是什么缘故。又有把它晒在太阳下往往没事的，若让缝隙中的光照到它，便会死亡。”《岭表异志》说：“雄鲎小，雌鲎大，把它们放进水中，雄的浮起，雌的下沉。”本朝朱彝尊《鲎诗》说：“尾插茨姑叶，脐攒螃蟹箝。南庖惊束手，非止北人嫌。”查慎行诗说：“介属鱼其名，雌雄同一束。爬沙苦无力，安用十二足？” 蟹：有毛蟹、金钱蟹两种。石盐：形状像蟛蜞，长不到一寸，宽度只有它的一半；又有石蟹，形体小而甲壳坚硬。蟛越：像石蟹而更小，略带黄色，左螯大而没有毛。蟛蜞：像蟛越而大，右螯小而红。《比户录》说：“有毛的叫蟛蜞，没有毛的叫蟛螖，可以食用；俗称蟛【原文乱码】越，只是讹误。” 桀步：另名拥剑，双螯大小不一，用大的与小的争斗并吃掉小的。又名执火，因为它的螯是红色的。虫寻：《埤雅》说：“像蟹而大，甲壳黄中带青；又有金【原文缺字】，颜色黄。”本朝朱彝尊诗说：“绿蒲包海【原文缺字】，味胜蟹胥滑。一笑过江人，呕心为蜞蛆。”查慎行诗说：“味美尤其在螯，一只花十钱购买。自从掰开蝤蛑，没想到还分得湖蟹。”〔原文数字、纪年保留：一枚〕 虎虫寻：《海族志》说：“又有虎斑。”《闽部疏》说：“颜色像玛瑙，甲壳呈狰狞斑斓之状，完全像虎头，读书人称它为虎【原文缺字】。我认为它和龙虾相配正好。” 芦禽：形状像蟛越，生长在海边。虫截：《闽中海错疏》说：“【原文缺字】像蟹而大。”《闽书》说：“甲壳两旁尖尖突出，黄很多。”螯上有棱，锯齿锋利，剪断东西像剪刀，所以叫【原文缺字】。二三月顺应时令而来，膏脂充满甲壳，蟹子充满脐部，过了这个时节味道就不如了。千人擘：形状像小蟹，甲壳坚硬，许多人一起掰也打不开。《酉阳杂俎》称它为千人捏。
寄 生 《闽书》：“生在蛎房、蚌蛤腹中。”郭璞《江赋》：“王巢虫吉腹蟹。”按：蚌腹中有蟹子，如榆荚合体共生，时出取食，复入壳中，一名王巢[HT6，7”SS]虫吉，生于曲岸中，故曰虫吉[HT6SS]。海上枯虫羸壳存者，寄生其中，负壳而走，形如蟹。四足两螯，太如榆荚，其味若虾，得之者，不烦剔取，曳之即出，以肉不附也，炒食，味亦脆美。牡 蛎 《三山志》：“附石而生，块皔相连如房，名蛎房。”韩退之诗：“[HT6，7”SS]蠔相黏为山”，谓此。《异物志》：“名古贲，一名蛎蛤，一名牡蛤。”《岭表录异》：“地无石灰者，烧蛎壳为之。”《闽部疏》：“闽以蛎房代灰，真石灰。乃以配蒌叶槟榔啖，珍若食品。”草鞋蛎 生海中，大如杯，渔者以绳系腰，入水取之。黄 蛎 大于蛎房数倍，五六月有之。江珧柱 《闽书》：“韩退之谓马甲柱，苏子瞻以配荔枝。福州人谓之马[HT6，7”SS]月去厥，甲美如珧玉，肉柱肤寸，曰江珧柱。”《闽小纪》：“江珧柱形如二三寸扁牛角，双甲薄而脆，界画如瓦楞，向日映之，丝丝绿玉，晃人眸子，而嫩朗又过之。文彩灿熳，不忝瑶名。子尝语人曰：即此肤理，便足鞭挞海族，不必问其中之所有矣。肉不堪食，美只双柱，所谓柱，亦如蛤中之有丁。蛤小则字以丁。此巨因美以柱也。味亦与蛤中丁不少异，蛤之美实在于丁；人以其无多，不省察，故独让江珧擅此嘉名耳。会城初无此，予至后，令蜑人索之梅花，文石间，时时得之。十年以来，遂与香螺蛎房参错市中矣。”国朝朱彝尊《江珧柱》诗：“异味传方域，佳名注食经。连江谁布网，独漉忽登硎。递自三山速，风来五月腥。羚羊赢见角，[HT6，7”SS]虫只虫墨□同形。锐比盆花锸，圆同细带革呈[HT6SS](粤呼为角带子)。探肠先去甲，刮膜止存丁。净洗膏犹沃，新烹火莫停。冰檐同挂铎，雪菌乍抽钉。白嚼河豚乳，红餐荔子厅。谁言分鼎足，试倚灶觚听。”沙 蛤 《闽中海错疏》：“王匙也，产吴航，似蛤蜊而长大。”有舌白色，名西施舌，味佳。”《榕城随笔》：“西施舌者，是蠃属，以味美得今名，本名车蛤，蚌中有小蟹寄居焉。西施舌者，恃蟹而生，相倚为命，蟹出求沙土之类以哺之，蟹非蚌无所居，而西施舌非蟹则不食，一相失皆无生理，亦一异也。”国朝朱彝尊《西施舌》诗：“吴人输一钱，思睹西子颊。何如得网中，宵分啮其舌。”查慎行诗：“尤物佳名托，依然佳水乡。死惟逃越网，生只恋吴航。”蛤 蜊 《闽书》：“壳白厚而圆。”海上人云：“蛤蜊、文蛤，皆一潮生一晕。”螂 虫光 《海族志》：“形似蛤蜊而白，合口处色黑，俗呼为懒绩麻。”赤 蛤 壳有花文，赤色。又有海红，形类赤蛤而大，红粟似蛤而小，色微红。海蛤壳为风涛所洗，自然圆净。白蛤。《闽中海错疏》：一名穿豸。花 蛤 壳有文理，一名文蛤。国朝朱彝尊《花蛤》诗：“略识味似螯，宁知化非雀。谁加水族恩，特与绣衣着。”查慎行诗：“八水化几时，登盘复充鲙。刳肠谁见怜，文采却在外。”沙 虱 似螂虫光，壳差薄，小如箕而有尾，极脆美，稍大者，名土饭匙。”上 铫 《海族志》：“一名沙屑，壳薄，绿色，尾白色，味佳。”《榕城随笔》：“沙屑，一名小蚬，味极鲜美，但恨太小，不堪咀嚼。”车 螯 《闽书》：“蛤之大者，壳厚，微黄，肉坚，含浆不放。”蚶 《尔雅》谓之魁陆，壳中有肉，紫色而满腹，以其味甘，故从甘。《岭表录异》：“南人名空慈子，唐卢钧尚书作镇岭南，改为瓦屋子，以其壳大，有棱如瓦然也。”珠 蚶 蚶之极小者，形如莲子而扁。国朝朱彝尊《珠蚶》诗：“海物多充庖，珠蚶亦配酒。取祸自有胎，不在深闭口。”查慎行诗：“珠蚶色已甚，鱼鳞鹅眼许。海错幸自多，烹鲜乃及汝。”丝 蚶 壳上有文如丝，色微黑，比珠蚶稍大。淡 菜 一名壳菜，生海石上。以苔为根，壳长而坚硬，紫色，味最珍。生四明者，肉大而肥，生闽中者，肉瘦。其干者，闽人呼曰干，小名沙箭，形似珠母，一头尖，中衔少毛，号东海夫人。乌 虫念 似淡菜而极小，中无毛。乌 投 味甘，似乌□而壳坚，中有毛。蚌 虫吉也，形如蛤蜊，壳厚而长。谢在杭：“蚌大者如箕，海滨人习见，不足异也。”万历《府志》：“蚌头钱有珠胎。”蚬 似蚌而小，色黄，壳薄，俗谓之蟟。有黄蟟、土蟟之别。大江者，可食。小浦有之，有土气，不堪用。翠 翠 万历《府志》：“似蚌而壳翠。”海 月 《闽书》：“一名蠔镜，形圆如月，亦谓海镜，土人鳞次之为天窗。”石 华 方言谓之石雹。《临海志》：“石华附石，肉可啖。”
译寄生：《闽书》说：“生长在蛎房、蚌蛤的腹中。”郭璞《江赋》说：“王巢虫吉腹蟹。”按语说：蚌腹中有蟹子，像榆荚，合为一体共同生长；它有时出来取食，又回到壳中，另名王巢【原文乱码】虫吉，生长在曲折的岸边，所以叫虫吉。海上有枯死虫类而空壳尚存的，寄居在其中，背着壳行走，形状像蟹。四只脚、两只螯，大小如榆荚，味道像虾。得到它的人不用费力剔取，拖动它就出来，因为肉不附着在壳上；炒来吃，味道也脆嫩鲜美。” 牡蛎：《三山志》说：“附着石头生长，成块相连，像房屋一样，叫蛎房。”韩退之诗说：“蠔相黏为山”，说的就是这种情况。《异物志》说：“叫古贲，又名蛎蛤，又名牡蛤。”《岭表录异》说：“没有石灰的地方，就烧牡蛎壳来制作石灰。”《闽部疏》说：“闽地用蛎房代替灰，确实就是石灰；还把它配上蒌叶、槟榔一起吃，把它看得像食品一样珍贵。” 草鞋蛎：生长在海中，大如杯子，渔人用绳子系在腰上，潜入水中捕取。黄蛎：比蛎房大几倍，五六月间有这种牡蛎。江珧柱：《闽书》说：“韩退之称它为马甲柱，苏子瞻把它和荔枝相提并论。福州人称它为马【原文缺字】月去厥；甲壳美丽如珧玉，肉柱有一寸厚，叫江珧柱。”《闽小纪》说：“江珧柱的甲壳像二三寸长的扁牛角，双壳薄而脆，纹理如瓦楞；向着太阳照看，丝丝闪耀着绿玉光，晃人眼目，鲜嫩明亮也超过其他东西。文彩灿烂，不辜负‘珧’这一美名。我曾对人说：单看这纹理，就足以在海产中称雄，不必问其中究竟有什么。肉不能吃，珍美的只是两根柱，所谓柱，也像蛤蜊中有丁肉；蛤蜊小的就称作丁，江珧因为体大而美，才称作柱。味道也和蛤蜊中的丁肉没有多少不同；蛤蜊的美味其实就在丁肉，只因数量少，人们不仔细察看，所以把这个美名独让给江珧。福州城原本没有这种东西，我来后让蜑人到梅花、文石之间寻找，时常能够得到。十年来，它终于和香螺、蛎房交错出现在市场上。”本朝朱彝尊《江珧柱》诗说：“异味传方域，佳名注食经。连江谁布网，独漉忽登硎。递自三山速，风来五月腥。” 羚羊赢见角，【原文乱码】虫只虫墨【原文缺字】同形。尖锐的像盆花锸，圆的像细带革呈（粤地称为角带子）。剖取内脏先去掉甲壳，刮去膜只留下丁肉。洗净后膏脂仍然丰沃，刚烹好就不要停火。冰檐上同样挂着铃铛，雪菌刚刚抽出钉状嫩芽。白色的像嚼河豚乳，红色的像在荔子厅中进餐。谁说它们不能分列鼎足，试着倚在灶台边听听。” 沙蛤：《闽中海错疏》说：“就是王匙，产于吴航，像蛤蜊但长而大。有一种舌头呈白色的，叫西施舌，味道好。”《榕城随笔》说：“西施舌属于蠃类，因为味道鲜美而得到今天这个名称，本名车蛤；蚌中有小蟹寄居。西施舌依靠蟹而生，彼此相依为命；蟹出来寻找沙土一类东西来喂它。蟹没有蚌就无处居住，西施舌没有蟹就不能进食，一旦彼此失散都不能生存，这也是一件奇异的事。”本朝朱彝尊《西施舌》诗说：“吴人输一钱，思睹西子颊。何如得网中，宵分啮其舌。”查慎行诗说：“尤物佳名托，依然佳水乡。死惟逃越网，生只恋吴航。” 蛤蜊：《闽书》说：“甲壳白而厚，形状圆。”海上人说：“蛤蜊、文蛤都是一潮水生出一圈光晕。” 螂虫光：《海族志》说：“形状像蛤蜊而呈白色，合壳处颜色黑，俗称懒绩麻。” 赤蛤：甲壳有花纹，呈赤色。又有海红，形状像赤蛤而大；红粟像蛤蜊而小，颜色微红。海蛤的壳被风涛冲洗后，自然圆而洁净。白蛤。《闽中海错疏》说：另名穿豸。花蛤：甲壳有纹理，另名文蛤。本朝朱彝尊《花蛤》诗说：“略识味似螯，宁知化非雀。谁加水族恩，特与绣衣着。”查慎行诗说：“八水化几时，登盘复充鲙。刳肠谁见怜，文采却在外。” 沙虱：像螂虫光，甲壳稍薄，小如簸箕而有尾，味道极脆美；稍大些的叫土饭匙。上铫：《海族志》说：“另名沙屑，甲壳薄，呈绿色，尾部白色，味道好。”《榕城随笔》说：“沙屑，另名小蚬，味道极鲜美，只可惜太小，不值得咀嚼。” 车螯：《闽书》说：“是蛤蜊中大的，甲壳厚，略带黄色，肉坚实，含着浆液不吐出。” 蚶：《尔雅》称它为魁陆，壳中有肉，呈紫色而充满腹部；因为味道甘美，所以字从‘甘’。《岭表录异》说：“南方人称为空慈子，唐代卢钧尚书镇守岭南时，改称瓦屋子，因为它的壳大，有像瓦一样的棱。” 珠蚶：蚶中最小的，形状像扁平的莲子。本朝朱彝尊《珠蚶》诗说：“海物多充庖，珠蚶亦配酒。取祸自有胎，不在深闭口。”查慎行诗说：“珠蚶色已甚，鱼鳞鹅眼许。海错幸自多，烹鲜乃及汝。” 丝蚶：壳上有像丝一样的纹理，颜色微黑，比珠蚶稍大。淡菜：另名壳菜，生长在海石上，以苔藓作为根，壳长而坚硬，呈紫色，味道最为珍美。四明出产的，肉大而肥；闽中出产的，肉瘦。制成干品的，闽人称为干，小名沙箭，形状像珠母，一头尖，中间夹着少许毛，号称东海夫人。乌虫念：像淡菜但极小，里面没有毛。乌投：味道甘美，像乌【原文缺字】，但壳坚硬，里面有毛。蚌：虫吉，形状像蛤蜊，壳厚而长。谢在杭说：“大的蚌像簸箕，海滨人经常见到，不足为奇。”万历《府志》说：“蚌头钱中有珠胎。” 蚬：像蚌而小，颜色黄，壳薄，俗称蟟。有黄蟟、土蟟的区别。大江中出产的可以食用；小浦中也有，但带土腥气，不能使用。翠翠：万历《府志》说：“像蚌，但壳呈翠色。” 海月：《闽书》说：“另名蠔镜，形状圆如月，也称海镜；当地人把它们鳞次排列，做成天窗。” 石华：方言称石雹。《临海志》说：“石华附着石头生长，肉可以吃。”
石 虫去 俗名龟脚，生石上，如人指甲，连枝带肉，有软瓜，得春雨则开花。按郭璞《江赋》：“石虫去应节而扬葩。”李善《注》引《南越志》曰：“石虫去，形如龟脚，得春雨则生花，花似草华，观此则石虫去，非即龟脚，俗误名也。”又按《闽小记》云：“龟脚，蚌蛤之属，味劣。”虫戚 《海族志》：“生海中，附石，壳如麂蹄，壳在上，肉在下，大者如雀卵。”老蚌牙 《闽书》：“似虫戚而味厚，一名牛蹄，以形似之。”石决明 《闽部疏》：“附石而生，惟一壳，无对，大者如手，小者如两三指，傍有十数孔，一说即鳆鱼。”《本草图经》：“鳆鱼别是一种，与决明相近。石决明俗呼将军帽。”在杭云：“北地珍鳆鱼，每枚三钱。汉王莽口舀鳆鱼，凭几不复睡。后汉吴良为郡吏不阿，太守赐良鳆鱼百枚。又南齐时，有遗褚彦回三十枚者，每枚直数千钱，则古人已重之矣。鳆音扑，入声，今人读作鲍，非也。”《韵谱》：“一云石决明，一壳如笠，黏石上，闽中亦有之，但差小耳。”石 帆 紫黑色，生海上石穴中。海 胆 壳圆如盂，外结密刺，内有膏黄色，土人以为酱。石 磷 形似箬笠，壳在上，肉在下。石 木盍 形圆，色黄，肉紫，有刺。人触之，则刺动摇。《闽书》：“疑即海胆而异其名。”蛏 《闽书》：“耘海泥若田亩然，夹杂咸淡水，乃湿生，如苗移种之他处，乃大。长二三寸，壳苍白，头有两巾出壳外。所种者之亩名蛏田，或曰蛏埕，或曰蛏荡。福州、连江、福清最大。”《闽小纪》：“予为闽臬时，吴航人有讼邻人拔其蛏苗者，子初意蛏安得苗，及讯之，出一纸裹，小蛏累累，细如虮虫。盖闽人培水田种蛏，盗者泄水，则蛏苗随之溢，讼者辄曰：‘拔我苗矣’。”竹 蛏 《三山志》：“似蛏而长大，壳重。”《闽书》：“类小竹节，其壳有文。”玉 筋 似蛏而小，三月麦熟时最盛，以其形如麦稿，又名麦稿蛏。石 蛏 生海底石孔中，长类蛏，圆尖，上小下大。壳似竹蛏，而更红紫。石孔原小，及蛏生渐大，孔亦随大，海人用小铁錾凿石取之，出镇海卫。香 螺 《闽书》：“大如瓯，长数寸，其揜杂众香烧之益芳，独烧则臭。诸螺中，此螺味最厚。《本草》谓之甲香。”《书影》：“人言闽亦有鳆鱼，余在闽曾未一见，惟香螺肉酷似鲜，而香与脆又过之，但干腊不堪与鳆为奴耳。”国朝朱彝尊《香螺》诗：“鳆鱼虽云美，只供汉贼餐(莽、操俱嗜此)。讵若香螺洁，日上先生盘。”查慎行诗：“螺女江边产，形庞味特奇。客厨贪一饱，空壳付僧吹。”(梅圣俞诗：“佛寺吹螺空唱嚎。”)黄 螺 壳硬，色黄，味美，其黑而微刺者尤佳。国朝朱彝尊《黄螺》诗：“肉缩等蜗角，涎腥过蛎房。怜渠一破壳，也有九回肠。”查慎行诗：“藏尾露两角，肉黄漫多腥。时于蜗壳中，自负枵然形。”红 螺 肉可酱。《岭表录异》：“大小亦类鹦鹉，螺壳薄而红，堪为酒器，刳小螺为之，缀以胶漆，尤可佳尚也。”紫 贝 紫色，有斑点。《闽书》：“汉文帝时，南越王献紫贝五百是也。俗呼砑螺，以砑纸光滑便作字。”鹦鹉螺 《三山志》：“状若鹦鹉，堪作酒器。”《异物志》：“螺离壳出，食饱则还壳中，若为鱼所食，壳乃浮出，为人所得。质白而紫，文如鸟形，与觞无异，故因其象鸟，为作两目两翼。”《岭表录异》：“旋尖处屈，而朱如鹦鹉嘴，故以此名。壳青绿斑，大皆可受三升，肉内光莹如云母，装为酒杯，奇而可玩。”鸲鹆螺 《述异志》：“壳小而肉厚，黑色，土人端午用之，可明目。”钿 螺 《闽书》：“光彩如钿，可饰鉴背。”花 螺 圆而扁，壳有斑点，味胜黄螺。米 螺 万历《府志》：“小粒如米，又有蓼螺，大如拇指，有刺，味辛如蓼。梭螺，壳细而长，文如雕镂，味佳。竹螺，壳文粗而尾脆，味清香。泥螺，软壳，大如指，多涎有膏。醋螺，出洪塘江，去壳，腌之味佳。田螺，溪螺生水田中。莎螺尾脆，味微苔。油螺，形如花螺，壳柔，盐之味美。”毛之属虎豹熊鹿麂獭猴 福清石竹，灵石诸山最多。兔狸果 狸 即山狸，藏山穴中，色黄，类猫，果熟，夜出窃食。山 羊 《尔雅》：“名羱羊，生深山岩穴中，力能陟峻。”山 犬 状类家犬，赤苍色，好食果实。野 猪 似家猪，腰细，脚长，毛褐色，牙利如镰刀。豪 猪 毛黑如锥，鬃有白刺，大如笄，其端黑，怒则奋刺以射人。狼 鼠 生山野中，似鼠，善捕鼠。竹 鼠留 苍色，如鼠，食芦苇根，亦名菅豚。王彪之《闽中赋》：“竹则桃枝育虫。”注：育虫即竹鼠留。鼠吉 鼠令 形如狼鼠，苍黑而小，尾多毳，善缘萝藤走。《埤雅》：“栗鼠也，取毫于尾，可以缚笔，世谓：鼠须栗尾者是。”猩 连江五峰山中最多。鼠石 鼠 青黄色，在田中，好食豆粟。鼠登 鼠合 色苍首环，其尾如狐。
译石虫去：俗名龟脚，生长在石头上，像人的指甲，连着枝和肉，有柔软的瓜状物，得到春雨就开花。按郭璞《江赋》说：“石虫去应节而扬葩。”李善《注》引用《南越志》说：“石虫去，形状像龟脚，得到春雨就生花，花像草花。由此看来，石虫去并不是龟脚，只是俗名误称。”又据《闽小记》说：“龟脚属于蚌蛤类，味道不好。” 虫戚：《海族志》说：“生长在海中，附着石头，甲壳像麂的蹄子，壳在上、肉在下；大的像雀卵。” 老蚌牙：《闽书》说：“像虫戚但味道浓厚，另名牛蹄，因为形状像牛蹄。” 石决明：《闽部疏》说：“附着石头生长，只有一片壳，没有相对的另一壳；大的像手，小的像两三根手指，旁边有十多个孔。有人说就是鳆鱼。”《本草图经》说：“鳆鱼另是一种，与石决明相近。石决明俗称将军帽。”在杭说：“北方珍视鳆鱼，每枚值三钱。汉代王莽喜爱鳆鱼，靠着几案也不再睡觉。后汉吴良做郡吏，不阿附，太守赏赐他鳆鱼一百枚。南齐时又有人送给褚彦回三十枚，每枚价值数千钱，可见古人早已看重它。鳆读作‘扑’，是入声；今人读作‘鲍’，不对。”《韵谱》说：“又称石决明，只有一片壳，像斗笠，黏在石头上，闽中也有，只是稍小。” 石帆：呈紫黑色，生长在海上的石穴中。海胆：壳圆得像盂，外面长满密集的刺，里面有黄色的膏状物，当地人把它制成酱。石磷：形状像箬笠，壳在上面，肉在下面。石木盍（原文字形疑误）：形状圆，颜色黄，肉紫色，有刺。人碰到它，刺就会摇动。《闽书》说：“怀疑就是海胆，只是名称不同。” 蛏。《闽书》说：“把海泥耕作得像田地一样，夹杂咸水和淡水，蛏苗便在湿泥中生长；像秧苗一样移种到别处，就会长大。蛏长二三寸，壳呈灰白色，头部有两条带状物伸出壳外。种蛏的田称为蛏田，有的叫蛏埕，有的叫蛏荡。福州、连江、福清所产最大。”《闽小纪》说：“我任闽臬时，吴航人曾控告邻人拔取他的蛏苗。我起初以为蛏怎么会有苗，审问后，只见有人拿出一张纸包，里面有一串串小蛏，细得像虮子。原来闽人是在水田中培育蛏苗，盗取者放水，蛏苗便随水流失，所以告状的人总说：‘把我的苗拔走了。’” 竹蛏。《三山志》说：“像蛏，但形体长而大，壳很厚。”《闽书》说：“形状像小竹节，壳上有纹理。” 玉筋：像蛏但较小，三月麦子成熟时最多；因为形状像麦秆，又叫麦稿蛏。石蛏：生长在海底的石孔中，长度与蛏相似，圆而尖，上小下大。壳像竹蛏，但颜色更红紫。石孔原本很小，蛏逐渐长大，孔也随之变大；海人用小铁錾凿石取蛏，产于镇海卫。香螺。《闽书》说：“大如瓯，长数寸。它的盖与各种香料混合焚烧，会更加芳香；单独焚烧则有臭味。在各种螺中，这种螺的味道最浓厚。《本草》称它为甲香。”《书影》说：“人们说闽地也有鳆鱼，我在闽地时却从未见过一条，只有香螺的肉很像鲜鳆，香味和脆嫩还胜过它，只是制成干腊后，不能和鳆鱼相比。”国朝朱彝尊《香螺》诗说：“鳆鱼虽说美，只供汉贼食用（王莽、曹操都喜爱它）。哪里比得上香螺洁净，天天登上先生的餐盘。”查慎行诗说：“螺女产在江边，形体庞大，味道特别奇美。客人厨房贪图饱餐，空螺壳只好交给僧人吹奏。”（梅圣俞诗：“佛寺中吹螺，徒然发出哀号。”） 黄螺：壳硬，颜色黄，味道鲜美；其中壳黑而略带刺的尤其好。国朝朱彝尊《黄螺》诗说：“肉缩在壳中如蜗牛角，腥涎超过牡蛎房。可怜它一旦破壳，也有九曲回肠。”查慎行诗说：“尾部藏着，只露出两角；肉黄却满是腥味。它有时在蜗壳中，自负形体空虚。” 红螺：肉可以制酱。《岭表录异》说：“大小都像鹦鹉螺，螺壳薄而红，可以用作酒器；剖取小螺制成，缀以胶漆，尤其精美可爱。” 紫贝：紫色，有斑点。《闽书》说：“汉文帝时，南越王进献的紫贝五百枚，就是这种。俗称砑螺，因为可以用来把纸砑得光滑，便于书写。” 鹦鹉螺。《三山志》说：“形状像鹦鹉，可以制作酒器。”《异物志》说：“螺离开壳出来，吃饱后就回到壳中；如果被鱼吃掉，螺壳便浮出水面，被人得到。壳质白而带紫色，纹理像鸟形，与酒杯没有区别，所以根据它像鸟的形状，制作出两只眼睛和两只翅膀。”《岭表录异》说：“螺壳尖端弯曲，颜色朱红，像鹦鹉的嘴，所以取此名。壳呈青绿色斑纹，大的可以容纳三升；螺肉内部光莹如云母，装饰后制成酒杯，奇特而值得玩赏。” 鸲鹆螺。《述异志》说：“壳小而肉厚，黑色；当地人在端午节使用它，可以明目。” 钿螺。《闽书》说：“光彩像金属花饰，可以用来装饰镜子的背面。” 花螺：圆而扁，壳上有斑点，味道胜过黄螺。米螺。万历《府志》说：“颗粒小如米。还有蓼螺，大如拇指，有刺，味道像蓼一样辛辣。梭螺，壳细而长，纹理像雕刻，味道好。竹螺，壳上的纹理粗，尾部脆，味道清香。泥螺，壳软，大如手指，涎液多而有膏。醋螺，产于洪塘江，去壳腌制后味道好。田螺、溪螺生长在水田中。莎螺尾部脆，味道略带苔味。油螺，形状像花螺，壳柔软，用盐腌后味道鲜美。” 毛类。虎。豹。熊。鹿。麂。獭。猴：福清石竹山、灵石诸山最多。兔。狸。果狸：就是山狸，藏在山洞里，颜色黄，像猫；果实成熟时，夜间出来偷食。山羊。《尔雅》说：“称为羱羊，生长在深山岩穴中，力气能够登上险峻的山岭。” 山犬：形状像家犬，赤褐色，喜欢吃果实。野猪：像家猪，腰部细，腿长，毛为褐色，獠牙锋利如镰刀。豪猪：毛黑得像锥子，鬃毛中有白刺，粗大如簪；刺尖为黑色，发怒时便竖起刺射向人。狼鼠：生长在山野中，像鼠，善于捕鼠。竹鼠留（原文字形疑误）：青苍色，像鼠，吃芦苇根，也叫菅豚。王彪之《闽中赋》说：“竹则桃枝育虫。”注说：育虫就是竹鼠留。鼠吉鼠令（原文字形疑误）：形状像狼鼠，青黑色而小，尾上绒毛多，善于攀缘藤萝行走。《埤雅》说：“这是栗鼠，尾毛可以取来捆扎毛笔，世人所说的‘鼠须栗尾’，就是它。” 猩：连江县五峰山中最多。鼠石鼠（原文字形疑误）：青黄色，生活在田中，喜欢吃豆子和粟。鼠登鼠合（原文字形疑误）：青苍色，头部有环状纹，尾巴像狐狸。
鼠吾 鼠似小蝙，膏疗耳聩。马 福清海坛山旧产之，毛鬣有异文，相传以为有龙种，今少。驴牛 《三山志》：“有二种：黄牛、水牛。”羊 《闽部疏》：“黑羊，皮能疗杖疮。”猪犬猫羽之属鹳 似鹄而巢树者为白鹳，黑色而曲颈者为乌鹳。仰鸣则晴，俯鸣则阴。似鹤不善唳，但以翼相击而鸣。鸥亶鸟鹰鹞锦 鸡 敝鸟属，有美毛，自爱其采，终日映水。白 鹇 《尔雅》所谓皛雉。郭璞注：“江东呼为雗皛。”《西京杂记》：“闽越以献高帝，帝厚赐之。”鹧 鸪 《闽小纪》：“闽中多鹧鸪。‘行不得哥哥’五字绝分明，不似他鸟言，须以意会也。望之如家鸡，质若甚重，止十二两，有缩者，无越者。”竹 鸡 其声自呼为泥滑滑，白蚁闻之，尽化为水，亦名越鸟。益鸟 似鹭而大，其色苍。海 鹘 似鸱，攫鱼而食。鸢 似鸱，亦鹰属。山 鹊 《尔雅》曰：“鸴俗呼山鹊，似鹊，多文彩，长尾，嘴脚赤。”瞿鸟 鹆信 鸟 《墨客挥犀》：“似鹊而小，能为百禽声。忽鸣而过庭檐间，其占为有喜。客至，则飞鸣为信，又名进鸟。”慈 鸦 纯黑而反哺者为慈鸦，腹白而不反哺者为鸦。燕翡 翠 《埤雅》：“鹬也”。善捕鱼，俗呼为鱼狗。鹰秋鸟 仓鸟 野鹅也，大于鹰，又名驾鹅，亦日天鹅。鹈 鸪 颔下胡大如囊，盛水贮鱼而食，鹈属。有曰漫画者，以嘴画水求鱼，无一息之停，有曰信天缘者，凝立终日，不易其处，鱼过取之。啄 木 《尔雅》：“列鸟也。”郭璞注：“口如锥，长数寸，尝啄树食虫，故名。”山 呼 大如鸠，苍色，两腮有圆点，黑白相映，翔跳不定，声清，调如莺，人笼畜之。画 眉 《闽中记》：“白眉，褐质，好斗，善鸣，闽人以斗赌金，声似莺而小，清圆可听。”雪姑儿 《物类志》：“即鹡鸰，毛羽黑白相间。”红 娘 丹嘴翠身，似鹦鹉。白头翁 似雀而大，头有白点。布 谷 即尸鸟鸠，当方耕时鸣，因以为名。合酉鸟 鹑 身有斑点，雄者足高，雌者足卑，雄者善斗。呼 潮 色苍，似鸽，潮至即鸣。吉 吊 略似百舌，其鸣如云‘吉吊’。彩 囊 似鸡而小，顶有五色囊。百 舌 春啭夏止，如瞿鸟鹆，身长无帻。鹪 鹩 一名巧妇，能以丝缝叶为巢。鬼 鸟 海中出，嘴红，脚俱长，海滨人群掩之。杜 鹃 一名子规，又名谢豹。鹭 鹚 《尔雅》谓之舂锄，顶有长翰如丝，欲取鱼则弭之。贝鸟 方言谓之伯劳。鸠 《本草》：“斑鹪”。又名斑鸠，鹁鸠，项有绣文。一种大于斑鸠而青色，曰青鸠。鹊鸳 鸯溪鸟 鶒 《埤雅》：“五色尾有毛，如船舵，小于鸭。”鸡鹅鸭虫之属蚕蛇 有数种。蝮蛇胎化，腹裂子生，最毒。青竹蛇，与竹同色，小不可犯。花蛇，好入人家捕鼠食之。乌蛇，不螫人，医家用之。绝大者曰蚺蛇。胆可和药。又有白花、白颈、黄颔之类。鼃 虾莫虫也，皆青绿色，亦有背作黄文者，名金线鼃。石 鳞 生高山深涧中，皮斑肉白，味美。昼伏窦中，夜居山头石顶最高处。捕者不可预相告语，密以黄历首页纳诸窖中，即抱松明，措火而去，缘崖极石，以火照之，见火则醉不动，十不脱一。俗名石仑，又曰谷冻。水 鸡 似石鳞而小，色黄，皮皱，头大，嘴短，其鸣甚壮，如在瓮中。按石鳞陆产，凡五种，虾▯莫虫▯、蟾蜍、大约、雨蛤也。水鸡水产，亦五种：尖嘴蛤、青约、青蛤、黄蛤也。水鸡可食，味不及石鳞。黄蛤可食，味不及水鸡。闽人惟食水鸡，而黄蛤等种皆不食。黾 似虾▯莫虫▯，大腹，青脊。一种黑色，俗呼青蛤。蟾 蜍 似虾▯莫虫▯，居陆地下阴处，身大，背黑，行迟，腹下有丹书人字者，真蟾蜍也。大 约 青背，黄脊，嘴尖。雨 蛤 形如虾▯莫虫▯，大如小指，天将雨则鸣。寒 螀 《闽书》：“二月鸣者，名虫宁女，似寒螀而小。七月鸣者，名虫召蟟，色青。九月、十月中鸣甚凄急者，乃寒螀也。旧记：入秋鸣者，名促织。”鲁师建《闽中记》：“有数种，通名蟋蟀。有尾为雌，无尾为雄。雄者，能鸣，北地寒秋时始鸣，冬则蛰，南地暖，往往鸣声不绝。”虫水 螋 似促织，隐墙壁中，溺人影，令生疮。蝙 蝠 俗名琵琶翼。蜂蝉蝶 有黄、白二色。蜗蜈 蚣蜥 蜴 似蛇而四足，尾青碧。以五色者为雄，而不备者为雌。一种善缘篱壁，形小而黑，名虫匽蜓，亦名蛇师，以其常在屋壁，故名守宫。一种形小尾长，见人不动，名龙子，在草泽中，大者名蝾螈。虱 种类多，皆能咬牛、马血。蜘 蛛蝇萤蚯 蚓螳 螂螽 斯 蝗属，俗呼草蜢。青色，长角，长股，一母常生百子。蝼 蛄虫吉 蜣 一名蜣螂。斑 猫虫支 一名马蜞，《本草》谓之水蛭，有三四种，生山中者为石蛭，草中者为草蛭，泥中者为泥蛭。此物难死，火化经年，得水犹活。”龙 虱 似虫仓螂而小，黑色，两翅，六足，秋月暴风起，从海上飞来，落水田或池塘。海滨人捞取，油盐制，藏珍之。(按龙虱类水虱，但来自海外与出自水中者异耳。)
译鼠吾鼠（原文字形疑误）：像小蝙蝠，脂膏可以治疗耳聋。马：旧时产于福清海坛山，毛和鬣毛上有奇异的花纹，相传认为具有龙种血统，现在已经很少。驴。牛。《三山志》说：“有两种：黄牛、水牛。” 羊。《闽部疏》说：“黑羊的皮能够治疗杖疮。” 猪。犬。猫。鸟类。鹳：像鹄而在树上筑巢的叫白鹳；黑色、颈部弯曲的叫乌鹳。仰头鸣叫就天晴，低头鸣叫就阴天。它像鹤，却不善于鸣叫，只拍击翅膀发声。鸥。亶鸟（原文字形疑误）。鹰。鹞。锦鸡：属于敝鸟（原文名称疑误），羽毛美丽，喜爱自己的色彩，整天对着水面照看。白鹇：《尔雅》所说的皛雉。郭璞注说：“江东称它为雗皛。”《西京杂记》说：“闽越曾把它献给高帝，高帝厚加赏赐。” 鹧鸪。《闽小纪》说：“闽中鹧鸪很多。它叫声中的‘行不得哥哥’五个字极其清楚，不像其他鸟的叫声，必须从意会理解。看上去像家鸡，体质似乎很重，只有十二两；有的身体收缩，没有超过这个重量的。” 竹鸡：叫声像是在自称“泥滑滑”。白蚁听到它的叫声，都会化成水；又叫越鸟。益鸟：像鹭而大，颜色青苍。海鹘：像鸱，捕捉鱼来吃。鸢：像鸱，也属于鹰类。山鹊。《尔雅》说：“鸴，俗称山鹊，像鹊，多有彩色斑纹，尾长，嘴和脚红色。” 瞿鸟鹆（原文字形疑误）。信鸟。《墨客挥犀》说：“像鹊但较小，能模仿百鸟的叫声。忽然在庭院和屋檐之间鸣叫飞过，占验认为会有喜事。客人到来时，它便飞鸣报信，又叫进鸟。” 慈鸦：全身纯黑并能反哺的叫慈鸦；腹部白色而不能反哺的叫鸦。燕。翡翠。《埤雅》说：“就是鹬。”善于捕鱼，俗称鱼狗。鹰。秋鸟仓鸟（原文名称疑误）：就是野鹅，比鹰大，又叫驾鹅，也叫天鹅。鹈鹕：下颌下的喉囊大如袋子，用来盛水、储鱼而食，属于鹈类。有一种叫漫画鸟，用嘴在水面上划动寻找鱼，一刻也不停；有一种叫信天缘鸟，整天凝立不动，不改变位置，鱼游过来就捕食。啄木鸟。《尔雅》说：“属于列鸟。”郭璞注说：“嘴像锥子，长数寸，常啄树取食虫子，所以得名。” 山呼：大如鸠，青苍色，两腮有圆点，黑白相间；飞翔跳跃不定，叫声清脆，声调像黄莺，人们把它关在笼中饲养。画眉。《闽中记》说：“白眉，褐色羽毛，喜欢争斗，善于鸣叫。闽人用它斗鸟赌金，叫声像黄莺但较低小，清亮圆润，十分好听。” 雪姑儿。《物类志》说：“就是鹡鸰，羽毛黑白相间。” 红娘：嘴红，身体翠绿，像鹦鹉。白头翁：像雀但大，头上有白斑。布谷：就是尸鸟鸠，在应当耕作的时候鸣叫，因此得名。合酉鸟鹑（原文字形疑误）：身上有斑点；雄鸟脚高，雌鸟脚低，雄鸟善于争斗。呼潮：青苍色，像鸽子，潮水到来就鸣叫。吉吊：略像百舌鸟，叫声像在说“吉吊”。彩囊：像鸡但小，头顶有五色囊状物。百舌：春天鸣啭，夏天停止，像瞿鸟鹆（原文字形疑误），身体长而没有冠。鹪鹩：又叫巧妇，能用丝把叶子缝起来筑巢。鬼鸟：出自海中，嘴红，双脚都长，海滨人常群体捕捉它。杜鹃：又叫子规，也叫谢豹。鹭鹚。《尔雅》称它为舂锄，头顶有像丝一样的长羽；要捕鱼时便把长羽收拢。贝鸟（原文鸟名疑误）：方言称它为伯劳。鸠。《本草》称为斑鹪。又叫斑鸠、鹁鸠，颈部有绣彩图纹。有一种比斑鸠大而呈青色，叫青鸠。鹊。鸳鸯。溪鸟鶒（原文字形疑误）。《埤雅》说：“尾羽有五色并带毛，像船舵，比鸭小。” 鸡。鹅。鸭。虫类。蚕。蛇：有好几种。蝮蛇以胎生繁殖，腹部裂开后生出小蛇，毒性最大。青竹蛇与竹子同色，体形小，不可触犯。花蛇喜欢进入人家捕食老鼠。乌蛇不螫人，医家使用它。最大的叫蚺蛇。蛇胆可以调和药物。还有白花蛇、白颈蛇、黄颔蛇之类。鼃：就是虾蟆类，都是青绿色，也有背部呈黄色纹样的，叫金线鼃。石鳞：生长在高山深涧中，皮上有斑，肉白而味美。白天伏在洞穴中，夜间住在山顶最高的石头上。捕捉它时不能预先互相告知，要秘密地把黄历首页放进洞窖中，然后抱着松明，点火离去，沿着山崖攀上最高的石头，用火照它；它见到火就醉倒不动，十只中难有一只逃脱。俗名石仑，又叫谷冻。水鸡：像石鳞但较小，黄色，皮肤皱，头大，嘴短，叫声很雄壮，像从瓮中发出。按石鳞属于陆产，共有五种，即虾蟆类、蟾蜍、大约、雨蛤等。水鸡属于水产，也有五种，即尖嘴蛤、青约、青蛤、黄蛤等。水鸡可以食用，但味道不如石鳞；黄蛤可以食用，但味道不如水鸡。闽人只吃水鸡，黄蛤等种类都不吃。黾：像虾蟆类，腹部大，脊背青色。有一种黑色的，俗称青蛤。蟾蜍：像虾蟆类，生活在陆地地下阴暗处，身体大，背部黑色，行动迟缓；腹下有丹书“人”字的，才是真蟾蜍。大约：背部青色，脊部黄色，嘴尖。雨蛤：形状像虾蟆类，大如小指，天将下雨时便鸣叫。寒螀。《闽书》说：“二月鸣叫的叫虫宁女，像寒螀但较小；七月鸣叫的叫虫召蟟，颜色青；九月、十月间鸣声十分凄急的，才是寒螀。旧记载说：入秋后鸣叫的，叫促织。”鲁师建《闽中记》说：“有好几种，通称蟋蟀。有尾的是雌的，无尾的是雄的。雄蟋蟀能鸣叫；北方在寒秋时才开始鸣叫，冬天便蛰伏；南方气候温暖，常常叫声不断。” 虫水螋（原文字形疑误）：像促织，藏在墙壁中，会浸溺人的影子，使人长疮。蝙蝠：俗名琵琶翼。蜂。蝉。蝶：有黄色、白色两种。蜗。蜈蚣。蜥蜴：像蛇但有四只脚，尾部青碧色。五色齐备的以为雄，不齐备的以为雌。有一种善于攀爬篱笆墙壁，形体小而黑，叫虫匽蜓（原文字形疑误），也叫蛇师；因为它常在房屋墙壁上，所以又叫守宫。有一种形体小、尾巴长，见到人也不动，叫龙子，生活在草泽中；大的叫蝾螈。虱：种类很多，都能叮咬牛、马吸血。蜘蛛。蝇。萤。蚯蚓。螳螂。螽斯：属于蝗虫类，俗称草蜢。青色，长角，长腿；一只母虫通常生一百只幼虫。蝼蛄。虫吉蜣（原文字形疑误）：又叫蜣螂。斑猫。虫支：又名马蜞。《本草》称它为水蛭。水蛭有三四种：生在山中的叫石蛭，生在草中的叫草蛭，生在泥中的叫泥蛭。这种虫很难死，即使经火烧化后过了一年，遇到水仍会复活。龙虱：形似而比虫仓螂小，黑色，有两翅、六足。秋月暴风一起时，它从海上飞来，落在水田或池塘中。海边人捕捞后，用油盐制作，储藏起来视为珍品。（按：龙虱属于水虱一类，只是来自海外，与生在水中的水虱不同。）
货之属银 正德《府志》：“古田、罗源旧有银场，久塞。”《古田志》：“旧志载：宝兴银场在新俗里二十九都。宋天禧间发明，弘治间封禁。又游家银坑在三十一都，隆庆五年禁闭。赤严坑在二十八都，万历二十七年高内监招商开采，利微告罢，三十三年奉文永禁。按古田银场坑，今俱属屏南。”铁 《三山志》：“永福有之，其品有三，初炼去矿，用以铸器物者为生铁；再三销拍，又以作镍者，为钅需铁，亦谓之熟铁，以生柔相杂和用，以作刀剑锋刃者，为刚铁。商贾通贩于外省，皆生铁也。”盐 《三山志》、《福清盐埕经》其略曰：“海水有碱卤，潮长而过埕地，则卤归土中，潮退日曝，至生白花，取以淋卤。方潮未至，先耕埕地，使上虚而受，信既过，刮起堆聚，用车及担辇致墩头，掘土为窟，名为漏丘。以土筑实，用茅衬底，满贮土信，取碱水淋之，堆实则取卤必碱，旁用芦管引入碱楻。楻在漏丘之下，掘土为窟以受卤，茅草覆之，取鸡子或桃仁置卤中则卤碱可煎。筑土为斛畎，在官窖旁，以竹管接之旋，盘如畎浍之流，盘以竹篾织，用蛎灰涂，复织釜墙以围绕，亦坚以蛎灰，盖益以受卤也。大盘一日夜煎二百斤，小盘一百五十斤。今福清、长乐二县有盐户，连江、罗源边海，旧亦各有盐额。按今惟福清有盐埕，余无。糖 《闽书》、《本草图经》：蔗有两种：赤色，名昆仑蔗，白色，名荻蔗。出福州以上，皮节红而淡，出泉、漳者，皮节绿而甘。其干小而长者，名菅蔗，又名蓬蔗。居民研汁煮糖，泛海鬻吴越间。糖有二种：曰黑糖，曰白糖。有双清、有洁白炼之，有糖霜，亦曰冰糖。有蜜片，亦曰牛皮糖，其法：先以蔗汁煮之，搅以白灰成黑糖矣，仍置之大瓷漏中，候出水尽时，覆以细滑黄土，凡三遍，其色改白。有三等：上白名清糖，中白名官糖，下名奋尾，其所出之水，名糖水矣。官糖取之，再行烹炼，劈鸡卵搅之，令渣滓上浮，复置瓷漏中，覆土如前，其色加白，名洁白糖，其所出之水，名洁水矣。又取烹炼，成糖霜蜜片矣。瓷漏器如帽盔，底串一眼，出水其处也。初人莫知有覆土法。元时，南安有黄长者，为宅煮糖，宅垣忽坏，压于漏端，色白异常，因获厚赀，后人遂效之。”白 梅乌 梅 《三山志》：“侯官、怀安乡户，园林种至千万株，盐者为白梅，焙乾者为乌梅，贩至江浙。”油 油有数种：茶树之实，大如梨，压之为油者，茶油也；菜名芸苔子，微小如黍，压之为油者，菜油也；其有胡麻所压者，麻油；柏子所压者，柏油；桐子所压者桐油，照夜之外兼煮代漆。又海人常炙大鱼为膏，名鱼油。蜜 有石蜜，岩石间作，色青赤。有木蜜，木枝间作，色青白。及人家窠槛中作者，蜜浓味美。蜡 有二种：黄蜡，蜂蜡也；白蜡，虫蜡也。纸 正德《府志》：“竹穰、楮皮，薄藤，厚藤，凡柔韧者，皆可以造”。旧志谓：竹纸，出古田、罗源村落间。楮纸，出连江西乡。薄藤纸，出侯官赤岸。厚藤纸，出永福辜岭。今皆少造，惟古田杉洋人造，极粗厚，谓之钱纸，即俗祀神楮帛也。在杭云：“蔡君谟常禁所部，不得用竹纸，盖有讼狱未决，而案牍已零落者。”至于今时，有刚连、连七、毛边之目，尤极腐烂，入手即碎，而人喜用之者，价直轻耳。毛边之用，上自奏牍，下至谏帖，短札、遍于天下，稍湿即腐，稍藏即蠹，纸中第一劣品，而世用之不改者，光滑便于书也。银 朱 古田嘉谷洋村之左，有银朱山，山下石上一孔出银朱，其红异常。都人争取，恐酿祸阶，以秽物压之，遂不复出。硝 取故墙城土淋水煎熬而成，凡制火器，炼金银，皆用之，出闽、侯二县。[HT]酒 《闽小纪》：“有冬白老，有莲须，有蓝家酒，有碧霞酒，以人家久藏者为佳。又绿豆重酿，味亦醇厚。葡萄则依西洋人制之。有橘酒，饮有余香。兰、桂、菊皆可酿，惟菊有林下风味。”按郡人取梅及蔷薇，如烧酒法，每酒一盏滴露少许，亦异品也。又荔枝取其浆，和水调匀之，晒成膏，以调酒，香芳满座。红 曲 出古田县。布帛之属丝 正德《府志》：“蚕桑差薄，所产者多类，民间所须，皆资吴航所至。”[HT]绸 《三山志》：“桑叶小，不甚宜蚕，得丝粗，才可为绸。”罗 正德《府志》：“往年俱于苏、杭售以充贡，近方有织者，然亦不逮远矣。”改 机 万历《府志》：故用五层。弘治间，有林洪者，工杼柚，谓吴中多重锦，闽织不逮，遂改段机为四层，故名改机。”丝 布 万历《府志》：“故时，细织苎麻，杂丝织以为布，今纯用丝。”蕉 布 大观《本草》：闽人灰埋蕉皮，织以为布。苎 布 正德《府志》：“缉苎为之，圆纱者曰夏布，有杂丝织之者，曰兼丝布，诸邑间有之。又有匾纱者，曰縩布，出长乐。”葛 布 缉葛皮为布。
译货物类 银：正德《府志》说：“古田、罗源过去有银场，后来长期封闭。”《古田志》说：“旧志记载：宝兴银场在新俗里二十九都。宋天禧年间发现，弘治年间封禁。游家银坑在三十一都，隆庆五年封闭。赤严坑在二十八都，万历二十七年高内监招人开采，因收益微薄而停止，三十三年奉文永远禁止开采。”按：古田的银场和银坑，如今都归属屏南。铁：《三山志》说：“永福出产铁，铁有三种。最初炼铁去掉矿渣，用来铸造器物的叫生铁；再三次销炼锻打，又用来制作镍的，叫钅需铁，也称熟铁；把生铁、熟铁混合使用，用来制作刀剑锋刃的，叫刚铁。商人运销到外省的，都是生铁。” 盐：《三山志》和《福清盐埕经》大略说：“海水中有碱卤，涨潮经过盐埕地时，卤水渗入土中；退潮后经日晒，直到土上生出白花，取来淋取卤水。潮水尚未到时，先翻耕盐埕，使土层松虚以便吸收；潮水退去后，把土刮起堆积，用车和担子运到墩头。挖土成穴，称为漏丘；用土筑实，底部垫上茅草，装满含盐土，取碱水浇淋。土堆筑实后，淋出的卤水才会碱性足；旁边用芦管引入碱楻。碱楻在漏丘下面，挖土成穴承接卤水，上面覆盖茅草。把鸡蛋或桃仁放入卤水中试验，若卤水足够碱就可以煎盐。又筑土成斛畎，设在官窖旁，用竹管连接，使卤水盘旋流动，如同沟渠的水流。盘用竹篾编成，涂上蛎灰；又编织釜墙围在四周，也用蛎灰加固，覆盖起来以便多承受卤水。大盘一天一夜可煎盐二百斤，小盘可煎一百五十斤。现在福清、长乐两县有盐户，连江、罗源沿海过去也各有盐额。按：如今只有福清有盐埕，其余地方都没有。” 糖：《闽书》《本草图经》说：甘蔗有两种：赤色的叫昆仑蔗，白色的叫荻蔗。福州以北出产的，蔗皮和节呈红而浅的颜色；泉州、漳州出产的，蔗皮和节呈绿色而且味甜。茎小而长的叫菅蔗，又叫蓬蔗。百姓榨取蔗汁煮糖，再渡海运销到吴越一带。糖有两种：黑糖和白糖。白糖中有双清、洁白；炼制后有糖霜，也叫冰糖；还有蜜片，也叫牛皮糖。制作方法是：先把蔗汁煮沸，用白灰搅拌，便成为黑糖；再放入大瓷漏中，等水分流尽后，覆盖细滑黄土，共三遍，颜色就变白了。白糖分三等：上等白糖叫清糖，中等叫官糖，下等叫奋尾；流出的水叫糖水。把官糖取出再煎炼，打入鸡蛋搅拌，使渣滓浮在上面，再放入瓷漏中，像前面一样覆土，颜色更加洁白，叫洁白糖；流出的水叫洁水。再取洁白糖煎炼，就制成糖霜和蜜片。瓷漏的形状像帽盔，底部穿有一个孔，水便从那里流出。起初人们不知道覆土的方法。元代时，南安有位黄姓老人，在住宅中煮糖，住宅的墙忽然倒塌，压在漏器口上，糖的颜色异常洁白，于是获得厚利，后来人们便仿效这种方法。”},{ 白梅。乌梅。《三山志》说：“侯官、怀安两县乡里的居民，在园林中种植梅树多达千万株；用盐腌制的叫白梅，焙干的叫乌梅，贩运到江浙一带。” 油。油有好几种：茶树的果实大如梨，压榨成的油叫茶油；菜名叫芸苔子，细小如黍米，压榨成的油叫菜油；用胡麻压榨的是麻油；用柏子压榨的是柏油；用桐子压榨的是桐油，除了照明夜用外，还可以煮制后代替漆使用。此外，海上渔人常把大鱼烤成膏脂，叫鱼油。蜜。有石蜜，在岩石之间形成，颜色青中带赤；有木蜜，在树枝之间形成，颜色青白；还有在人家蜂巢和蜂箱中形成的蜜，蜜汁浓厚，味道鲜美。蜡。有两种：黄蜡就是蜂蜡，白蜡就是虫蜡。纸。正德《府志》说：“竹穰、楮皮、薄藤、厚藤，凡是柔软坚韧的材料，都可以用来造纸。”旧志说：竹纸出产于古田、罗源的村落之间；楮纸出产于连江西乡；薄藤纸出产于侯官赤岸；厚藤纸出产于永福辜岭。如今这些纸都很少制造，只有古田杉洋人还在造一种极其粗厚的纸，叫钱纸，就是民间祭祀神灵所用的纸钱、纸帛。在杭说：“蔡君谟曾经禁止所属地区使用竹纸，大概是因为有些诉讼案件尚未审结，案卷却已经零散破损了。”到了现在，纸有刚连、连七、毛边等名称，尤其容易腐烂，拿到手里就碎；可是人们喜欢使用它，只是因为价格便宜。毛边纸的用途，上至奏牍，下至谏帖和短札，遍及天下；稍微受潮就腐烂，稍微收藏就生虫，是纸中的第一等劣品，但世人一直使用不改，因为它光滑，便于书写。银朱。古田嘉谷洋村左边有一座银朱山，山下的石头上有一个孔，孔中出产银朱，红色异常鲜艳。城里人争相取用，后来担心会酿成祸端，便用污秽物把孔压住，于是银朱就不再出现了。硝。取旧墙和城墙的土，用水淋滤，再煎熬制成。凡是制造火器、冶炼金银，都要使用它，出产于闽县、侯官县。酒。《闽小纪》说：“有冬白老酒、莲须酒、蓝家酒、碧霞酒，以人家久藏的为佳。又有用绿豆重酿的酒，味道也醇厚。葡萄酒则依照西洋人的方法酿制。有橘酒，饮后口中余香不散。兰花、桂花、菊花都可以用来酿酒，只有菊花酒具有林下隐逸的风味。”据说，郡中人取梅和蔷薇，按照烧酒的方法酿制；每一盏酒中滴入少许露酒，也是一种奇异的佳品。又把荔枝取汁，和水调匀，晒成膏状，用来调制酒，香气芳美，满座皆闻。红曲，出产于古田县。布帛一类。丝。正德《府志》说：“蚕桑业较为薄弱，所生产的丝大多属于各类民间所需物品，都要依靠吴航运来。” 绸。《三山志》说：“桑叶小，不太适宜养蚕，所得的蚕丝粗，只能织成绸。” 罗。正德《府志》说：“过去都在苏州、杭州购买，用来充作贡品；近来才有人织造，但质量也远远赶不上外地的。” 改机。万历《府志》说：“过去使用五层织机。弘治年间，有个叫林洪的人，精通纺织，认为吴中多织重锦，闽地的织品比不上，于是把段机改为四层，所以称为改机。” 丝布。万历《府志》说：“过去用细苎麻，掺杂丝线织成布；如今纯粹使用丝线。” 蕉布。《大观本草》说：闽地人把蕉皮埋在草木灰中，处理后织成布。苎布。正德《府志》说：“把苎麻纤维搓捻制成；用圆纱织成的叫夏布，有掺杂丝线织成的，叫兼丝布，各县间或有出产。又有用匾纱织成的，叫縩布，出产于长乐。” 葛布。把葛皮纤维搓捻后织成布。
麻 布 《三山志》：“麻，诸邑有之，绩其皮以为布。连江以北，皆温之于溪旁，为坑木藏火，束麻纳其中，石覆而水沃之，良久乃剥。今连江及福清、永福出麻布尤盛。”吉贝布 木棉，闽谓之吉贝，缉以为布，长乐梅花间有之。器用之属花 毯 古田二十五都出花毯，以棉花染五色织之。磁 器 出屏南村头，前村两处，泥细嫩，可烧磁器，足供古、屏二邑之用。草 席 《三山志》：“闽县江南沙州，草熟，织作尤甚，陆贩上四郡，舟运至淮、浙。其至粗者，淮浙盐袋用之。”石之属寿山石 在郡城北八十里，与芙蓉山并峙，山产石如珉。宋时，故有坑，以采病民，县官辇巨石塞之。明崇祯间，复行采取。嵌饰什器，并磨石龙作印，然名犹不甚著。至国朝康熙间，又行采掘，声价数倍，上者置几榻把玩，次者镂刻追琢，与宝石、珊瑚、王[KG-*3]毒瑁、王车渠同，嵌什器，遍饰鞞王必，革呈带、念珠诸物，又摩符，雕印、杂镂人兽、瓶盂以为供玩，山为一空矣。其品以田坑为第一，水坑次之，山坑又次之。其色以田黄、艾绿为第一，丹砂次之，羊脂、瓜瓤红又次之。凡官斯土，及游宦往来者，争相寻觅，山之精华既竭取之，旧藏家今亦不可得，价与珠玉等，而难得又过之。所产之地曰田中，曰高山，将军洞等处。国朝高兆《观石录》：“石之品贵，则荆山之璞，蓝田之种，洁则梁园之雪，雁荡之云，温柔则飞燕之肤、玉环之体，入手使人心荡。有甘黄者，妍如萱草，倩比春柑，或黄云薄掩，日影[HT6，7”SS]曈曈；或琥珀、百年，晶莹烂熳；有新黄者，如初日秋葵，如微阴吐晕，又若新栗初蒸，洒然沁骨，夕阳拖水，悠然谋目。其白者，皎如梨花，含笑初阳，又如两峰积雪，飞鹭鸣灭。或文犀中，有粉蝶半翅，或白玉肤理，微有粟起，大似赵妃，雪夜迎人。其红者，或棠梨片片，或晓霞层层，又如美人肌肉，中含落花落霞者。其碧者，如出青之蓝，蔚蔚有光，又似砚池积渖，墨水粼粼，或远山如黛，春树苍苍。或春雨初足，水田漠漠，或北苑小山皱染，吐出青莲地。或小米泼墨点苍，而其岩壑者观止矣。”毛奇龄《后观石录》：“有艾叶绿者，骤观之，但见两旁环首掉足，蜿蜒绿波中。有羊脂者，玉质温润，加搏酥，割肪，膏方内凝而腻已外达。有鸽眼砂者，通体荔红，而中如白水滤丹砂。又鹁鸽眼，中有丹砂。有蔚蓝天者，青天散彩，渐如晚霞蒸郁，稍侵紫焰，而垂以蒸云接日之气，又若归云乍□，倒影微薄，而中界以白虹者，真异观也。有瓜瓤红者，红沁若西瓜瓤子，流滑融溢。有虾背青者，浅墨如虾背，而通明映彻，浓淡如米家山水。有肉脂者，本羊脂玉，略翳红影于其间，如时世宫妆，预施胭脂于颊，而尚以胡粉，彷佛诗所称芙蓉脂肉绿云鬟者。有炼蜜丹枣者，如百炼之蜜，浸以丹枣，光色古黯而神气焕发。有桃花水者，如酿花天，碧落蒙蒙、红光掩然，又名桃花天。有晶玉者，晶莹玉色，胜莫愁湖中新藕。有二合色，通体明彻，而二色截然。其为玛瑙色者，如樱桃红，如红霞，深浅流漫，[HT6，7”SS]火育爚不定。有洒墨者，天青色，而隐以红晕，蒙蒙然如日隙洒雨。有杏黄者，如杏之初熟，黄湛中一面微红，渗渗若晒色然。有桃晕者，如桃坞夕阳，岩石俱带红色。有红粉者，如胭脂之渍粉，又如苋汁沁白麋中，苎萝村傍有红粉石，应如是矣。有苹婆玉者，其通体白色，大类苹果初白时，尚掩青气而淡红点染，见之指动。有笋玉者，俨会稽象牙笋初脱衣时。有秋葵蜜蜡者，新黄如秋葵，亭亭日下。有甘黄蜜蜡者，妍如萱草，倩似春柑。有落花水者，一名浪滚桃花，石类水色中有红白花片，随水上下，一面界白痕如回波然，又如美人肌肉，中含落花落霞者。有洗苔水者，石类碧水色，而中有苔痕。有蜜杨梅者，蜜腊色，黄泽可爱，一面有疹粟，如杨梅粒，渗以朱点。”卞鏊《寿山石记》：“石有类玉者，珀者，玻璃、玳瑁、朱砂、玛瑙、犀若象焉者，其为色不同，五色之中，深浅殊姿，别有缃者、纟原者、绮者、缥者、葱者、艾者、黝者、黛者，如蜜、如酱、如曲尘焉者，如鹰褐，如粉蝶，如鱼鳞，如鹧鸪斑焉者。
译麻布。《三山志》说：“麻，各县都有出产，把麻皮纤维绩成布。连江以北的人，都在溪旁用水煮麻：挖坑架木藏火，把成束的麻放进去，用石头覆盖，再浇水，过很久才剥取麻皮。如今连江以及福清、永福出产麻布尤其兴盛。” 吉贝布。木棉，闽地称为吉贝，把它纺织成布；长乐梅花一带有出产。器物用具一类。花毯。古田二十五都出产花毯，用棉花染成五种颜色后织成。磁器。出产于屏南村头、前村两处；泥土细腻柔嫩，可以烧制磁器，足以供应古田、屏南两县使用。草席。《三山志》说：“闽县江南沙洲的草长成后，织造草席最为兴盛；陆路贩运到上四郡，水路运到淮、浙。最粗的草席，淮、浙一带用来装盐。” 石材一类。寿山石。在郡城北面八十里处，与芙蓉山并峙；山中出产像珉玉一样的石头。宋代原来有矿坑，因为开采使百姓受苦，县官便运来巨石把坑堵塞。明朝崇祯年间又恢复开采，用来镶嵌装饰器物，也把石头磨制成石龙并刻成印章，但名声还不十分显著。到了国朝康熙年间，又开始开采，声誉和价格增长数倍。上等石头放在几案和床榻上把玩，次等的雕刻琢磨，与宝石、珊瑚、玳瑁、砗磲相同，用来镶嵌器物，广泛装饰鞞、革呈带、念珠等物，还用来磨制符箓、雕刻印章，杂雕人物、禽兽、瓶盂，作为供玩之物，山中的石材几乎被采空了。寿山石的品类，以田坑为第一，水坑次之，山坑又次之；颜色以田黄、艾绿为第一，丹砂次之，羊脂、瓜瓤红又次之。凡是在这里任官的，以及来往此地的游宦，都争相寻找。山中的精华已经采尽，连旧日收藏家手中的石头如今也难以得到，价格与珠玉相等，而稀有程度更超过珠玉。产地有田中、高山、将军洞等处。国朝高兆《观石录》说：“石头品类珍贵，便如荆山的璞玉、蓝田的美玉；洁白则如梁园的雪、雁荡的云；温柔则如飞燕的肌肤、玉环的身子，拿在手中便使人心荡神驰。” 有甘黄色的，艳丽如萱草，秀美似春柑；有的像淡淡的黄云遮掩其上，日光从中透出朦胧光影；有的如琥珀、百年黄蜡，晶莹绚烂；有新黄色的，像初升的太阳照着秋葵，像微阴中吐出的光晕，又像新栗子刚蒸熟，清爽之气沁入骨髓，仿佛夕阳映入水中，悠然令人悦目。白色的，洁白如梨花在初阳中含笑，又如两座山峰积雪，飞鹭时隐时现。又有的像文犀，其中仿佛有粉蝶露出半边翅膀；有的如白玉般的肌理，微微隆起如粟粒，大似赵妃在雪夜迎接来人。红色的，有的像棠梨花瓣片片，有的像晨霞层层，又像美人的肌肤，其中含有落花、落霞。碧色的，像刚从青色染料中取出的蓝，浓郁而有光泽；又像砚池中积存的墨汁，墨水闪烁；有的像远山含黛，春树苍郁；有的像春雨刚刚下足，水田一片迷蒙；有的像北苑小山，皱褶染色，显出青莲般的地面；有的像小米泼墨点染苍山。至于其中表现出山岩沟壑形态的，那就美妙得无以复加了。毛奇龄《后观石录》说：有艾叶绿的，骤然看去，只见两旁仿佛环绕着首、摇动着足，蜿蜒于绿色波涛之中。有羊脂色的，玉质温润，好像揉合的酥油、切开的脂肪，膏脂正在内部凝结，而油腻之气已经透到外面。有鸽眼砂的，通体呈荔枝红色，中间却像用白水滤过的丹砂；又有鹁鸽眼的，中间含有丹砂。有蔚蓝天色的，像青天散发光彩，渐渐如晚霞蒸腾浓郁，稍稍侵染紫色火焰，并垂下蒸云接日般的气象；又像归云突然□，倒映的影子微薄，而中间隔着一道白虹，实在是奇异的景象。有瓜瓤红的，红色像西瓜瓤一样沁润，流动滑泽而融和充溢。有虾背青的，颜色浅黑如虾背，却通透明澈，浓淡如米芾所画的山水。有肉脂色的，本是羊脂玉，只在其中略微笼罩着红色影子，如当时流行的宫妆，预先在面颊上施了胭脂，却又敷着胡粉，仿佛诗中所说的“芙蓉脂肉绿云鬟”。有炼蜜丹枣色的，像经过百般熬炼的蜂蜜浸泡着红枣，光泽古朴暗沉，而神采气韵却鲜明焕发。有桃花水的，像酿花时节的天空，碧色天空朦胧，红光隐约，又名桃花天。有晶玉的，晶莹如玉，色泽胜过莫愁湖中的新藕。有二合色的，通体明澈，而两种颜色截然分明。属于玛瑙色的，像樱桃红，又像红霞，深浅流动弥漫，火光闪烁不定。有洒墨的，呈天青色，其中隐约带有红晕，朦胧得像阳光从云隙间洒落细雨。有杏黄色的，像杏子刚成熟时的颜色，黄中透亮，一面微微泛红，渗润得仿佛经过日晒。有桃晕的，像桃坞中的夕阳，连岩石都带着红色。有红粉的，像胭脂浸染了粉末，又像苋菜汁渗入白色皮革之中；苎萝村旁的红粉石，应当就是这种样子。有苹婆玉的，通体白色，大体像苹果刚变白时的颜色，还含有青气，并点染着淡红色，见到它便令人心动。有笋玉的，俨然像会稽的象牙笋刚刚脱去外衣的时候。有秋葵蜜蜡的，新黄色如秋葵，亭亭立于阳光之下。有甘黄蜜蜡的，艳丽如萱草，秀美似春柑。有落花水的，又名浪滚桃花；石头具有水色，其中含有红白相间的花瓣，随着水势上下浮动，一面隔着白色痕迹，像回旋的水波，又像美人的肌肤，其中含有落花、落霞。有洗苔水的，石头呈碧水般的颜色，其中却有苔藓的痕迹。有蜜杨梅的，呈蜜蜡色，黄色润泽可爱，一面有像疹子、粟粒般的凸点，如杨梅的颗粒，并渗杂着朱红色斑点。卞鏊《寿山石记》说：石头有的类似玉，有的类似琥珀、玻璃、玳瑁、朱砂、玛瑙，有的像犀角或象牙；它们的颜色各不相同，在五色之中又有深浅不同的姿态；另有缃色、纟原色、绮色、缥色、葱色、艾色、黝色、黛色，有的像蜂蜜、酱汁、曲尘，有的像鹰褐、粉蝶、鱼鳞、鹧鸪斑。
旧传艾绿为上，今种种皆珍矣。其峰峦波浪，縠纹腻理，隆隆隐隐，千态万状。可彷佛者，或雪中叠峰，或雨后遥冈；或月淡无声，湘江一色；或风强助势，杨子层涛；或葡萄初熟，颗颗霜前；或蕉叶方肥，幡幡日下，或吴罗扬彩，蜀锦峦文；又或如米芾之淡描，云烟一抹，又或如徐熙之墨妙，丹粉兼施。石之奇妙如此。”国朝朱彝尊《寿山石歌》：“无诸城北山青崭，近郊一舍无枫杉。中间韫石美如玉，南渡以后长封缄(《方舆胜览》于福州土产首载寿山石)。是谁巧木骨蛙蚓窟?中田忽发蛟龙函。剖之斑璘具五色，他山之石皆卑凡。我昔南游玩唐市，对此不觉潜妗咸欠。是时杨老善雕琢(杨字玉璿)纽压羊马▯鹿若▯▯鹿加▯▯鹿咸▯。兼金易置白藤笈，不使花乳求休搀。今来贾索尚三倍，未免瑕渍同梅黑咸。其初产自稷下里，后乃深入芙蓉岩。菁华已竭采未歇，惜也大洞成空嵌。非无桃红艾叶绿，安得好手来镌镵。桂孙见之不忍释，裹以黄甲白蕉衫。伏波车中载薏苡，徒令昧者生讥谗。况今关吏猛于虎，江涨桥近须抽帆。已忍输钱为顽石，慎勿轻露条冰衔。”(近凡朝士过闽者，必苛索数倍)。查慎行《寿山石歌》：“《周礼》重玺节，后来印章毋乃同。自从秦人刻玉称国宝，此外杂用金银铜铸成。往往上戴纽，负▯贝贝贝▯作力碑趺雄。橐驼羔鹿虎豹龙，细者龟兔，巨者貔与熊。肖形寓象随所好，缪篆法与虫鱼通。汉时斗检封，下沿唐宋仍相蒙。神龙贞观宣和中，六印旁及金章宗。当时御府收藏及书画，首尾钤识丹砂红。民间私记不知几千万，杨(克一，有《集古印格》)、王(厚之，有《复斋印谱》)、姜(夔，有《集古印谱》)、赵(子昂，有《印史》)，集古谁能穷。车磲、玛瑙、犀角及象齿，苟适于用俱牢笼。后来摹刻忽以石，其法创自王山农(元末，诸暨人王冕自称煮石山农，始用花乳石刻私印。)自元历明三百载，巧匠到处搜石官▯隆石▯。吾乡青田旧坑冻，价重苍璧兼黄琮。福州寿山晚始著，强藩力取如输攻。初闻城北门，日役万指佣千工。掘田田尽废(寿山石产田中者最佳。)，凿山山为空。昆冈、大连三月烽，玉石俱碎汙其宫。况加官长日检括，土产率以包苴充。今之存者大洞盖已少(大洞所产亚于田产)，别穿岩穴开芙蓉(今所用者，皆出芙蓉岩)。居人业此成石户，斑白老叟携儿童。采来制纽尚仿古，一一雕琢加磨石只。我闻金石古称寿，兹山取义奚所从?如何出宝还自贼，地脉将断天无功。山灵有知便合变顽矿，庶与鸿蒙混沌相始终。”
卷之二十七
封 爵
封建之说，秦王绾李斯所聚讼，其后各有党护，然以福州封建论之，而后知古人之封建，势诚不得已也。何也?汉之驺、无诸、陈之陈宝应、唐之王审知，皆据险扼，拥强兵，其势既集，猝未易制，则姑以封建縻之。他若展亲，若酬庸，悉遥封不就国。然而刘宋子勋、南齐子懋、咸衅起骨肉，又如柳元景、周盘龙，乃百战猛将，倘令就国，即二将靡他，而元景之弟叔仁，盘龙之子奉叔，其果纯臣哉?未必元景之下车受戮，而奉叔之死于萧谌手也。吾故曰：封爵不得已也。因依史表之例，序而列之，志封爵。
历代封爵年表
汉
闽越王
闽越王
越繇王
东越王
越繇王
越衍侯
建成侯
驺、无诸
郢
丑
余善
居股
吴阳
敖
(《汉书表》作名“建成”误。)
高帝五年立都冶。
无诸卒，郢继立。
无诸孙，别封繇君，建元六年郢诛，乃立为王。
建元六年自立为王，汉因立之。
以故东越繇王，斩东越王余善降。元封元年，改封东城侯，万户。
以故东越衍侯佐居股斩余善功，元年封外石侯，千户。
以故东越建成侯与居股斩余善功，元封元年，封开陵侯，二千户。
续表
建元六年反，其弟余善杀之。
元封元年反，繇王居股杀之，降，闽越国除。
封二十年，延和三年坐卫太子举兵谋反，要斩。
封九年薨。太初四年，侯首嗣十四年，后二年坐祝诅上，要斩。
侯禄嗣，延和三年坐舍卫太子所私幸女子，又祝诅上，要斩。
续表
三国吴
南朝宋
齐
梁
侯官侯
晋安郡公
晋安王
晋安县子
晋平王
原丰县侯
晋安王
晋安郡王
晋安王
晋安郡王
孙亮
柳元景
刘子勋
周盘龙
休祐
宣彦
萧子懋
宝义
萧纲
方智
永安三年，以会稽王黜为侯。
孝建元年封，三年改封巴东。
孝武帝第三子，大明四年封，食邑二千户。
泰始二年封，食四百户，升明二年改封沌阳。
文帝第十三子，敕封山阳王，泰始四年改封。
休祐子，泰始七年封。
武帝第七子，初封江陵公，建元四年进封。
明帝长子，建武元年封。
武帝第三子，天监五年封。大宝元年入即位，是为简文帝。
元帝子，承圣元年封。绍泰元年，自浔阳入即位，是为敬帝。
就国于道，自杀。
泰始二年诛。
译过去传说艾叶绿最为上等，如今各种颜色都很珍贵。石上的峰峦波浪、縠纹和细腻的纹理，起伏隐现，呈现千姿万态。可以仿佛想见的，有的像雪中的层叠山峰，有的像雨后的遥远山冈；有的像月色淡薄而寂静、湘江一片同色；有的像强风助势、扬子江层层涌起的波涛；有的像葡萄刚刚成熟，颗颗带着霜意；有的像芭蕉叶正肥厚，在日光下片片翻动；有的像吴地罗绮舒展光彩，蜀锦显出山峦纹样；又有的像米芾笔下的淡淡描写，只以一抹云烟表现；又有的像徐熙的水墨妙笔，丹色和粉色兼施。石头的奇妙就是这样。清朝朱彝尊《寿山石歌》说：无诸城北的山峰青翠峭拔，近郊一舍之地没有枫树和杉树。山中蕴藏的石头美如玉，自南渡以后便长期封藏。是谁巧妙地把木骨、蛙蚓窟等形态雕出？田地中忽然发掘出蛟龙般的函匣。剖开石头，斑斓具备五色，其他山的石头都显得卑凡。我从前南游，在唐市赏玩，面对这些石头不觉暗自惊叹。那时杨老擅长雕琢（杨，字玉璿），雕成钮、羊、马、鹿等形状。还用兼金换取，放在白藤箱笈中，不让花乳石求得掺杂。如今商人索价仍高出三倍，也难免像梅子一样有黑色瑕疵。它起初产于稷下里，后来才深入芙蓉岩。石中的精华已经枯竭，采掘却还没有停止，可惜大洞已经成为空洞。并非没有桃红色和艾叶绿色，只是哪里能得到高明的工匠来雕刻呢？桂孙见到它，爱不释手，便用黄甲、白蕉制成的衣衫包裹起来。伏波将军车中装载薏苡，反而徒然使愚昧的人产生讥谗。何况如今关吏凶猛如虎，江水上涨，桥又逼近，只得抽帆而行。既然已经忍痛花钱买下顽石，千万不要轻易露出条冰衔。近来凡是朝廷官员经过闽地，必定苛求，索取数倍。查慎行《寿山石歌》说：《周礼》重视玺节，后来的印章大概也与此相同。自从秦人雕刻玉石并称为国宝以后，此外杂用的印章便用金、银、铜铸成。印章往往上面带有钮，下面承托着以龟、贝等形象制作的雄伟碑座。形状有骆驼、羊、羔、鹿、虎、豹、龙，细小的有龟、兔，巨大的有貔和熊。人们按照喜好取肖形寓意，缪篆字体与虫鱼形体相通。汉代的斗检封制度，后来唐宋仍大体沿用。神龙、贞观、宣和年间，还涉及金章宗时期的六印。当时御府收藏的书画，首尾都钤盖、标识着朱砂红印。民间私印不知有几千万方；杨克一有《集古印格》，王厚之有《复斋印谱》，姜夔有《集古印谱》，赵子昂有《印史》，搜集古印，谁能穷尽呢。车磲、玛瑙、犀角和象牙，只要适合使用的，都被珍藏起来。后来忽然改用石头摹刻印章，这种方法由王山农创始（元末，诸暨人王冕自称“煮石山农”，开始用花乳石刻制私印）。从元代到明代三百年间，巧匠到处搜求石料，官府也搜括、征取石料【“官▯隆石▯”原文疑误，词义不明】。我们乡里的青田旧坑冻石，价值比苍璧和黄琮还贵。福州寿山石到了晚近才开始著名，强藩竭力索取，仿佛把它当作输送攻城器材。最初听说是在城北门，每天役使上万人，雇用上千工匠。挖掘田地，田地全都荒废了（寿山石产在田中的最好）；凿空山体，山也被挖空了。昆冈、大连三月间烽火燃起，玉石一同碎裂，污损了宫殿【“昆冈、大连三月烽”原文疑误，语义不明】。何况官长每天加以搜检括取，土产大都用包裹充数。如今还保存的，大洞所产的已经很少了（大洞所产的次于田中所产的）；另外挖穿岩穴，开采芙蓉石（如今所使用的，都出自芙蓉岩）。当地居民以此为业，成为“石户”，斑白头发的老人带着儿童一起采石。采来后制作印纽，还大体仿照古制，一件件雕刻琢磨，再加以磨治【“磨石只”原文疑误，末词不明】。我听说金石自古就以“寿”为美称，这座山取“寿”字的意义究竟从何而来？为什么出产珍宝反而自取其害，山中的地脉将要断绝，上天也无法施展造化之功。山灵如果有知，就应当把这些石头变成顽劣的矿石，使它们或许能够与天地未分的混沌同始终。第二十七卷 封爵 关于封建的说法，是秦王绾和李斯争论聚讼的问题，后来各自都有党羽为之辩护。但以福州的封建情况来讨论，便知道古人的封建实在是形势所迫。为什么呢？汉代的驺、无诸，陈代的陈宝应，唐代的王审知，都凭借险要地势、拥有强兵；他们的势力一旦聚集，仓促之间很难制服，于是姑且用封建爵位来羁縻他们。至于其他人，有的是皇亲，有的是酬答功劳，都是遥授封爵而不让他们到封地就国。然而刘宋的刘子勋、南齐的萧子懋，都因骨肉亲属而发生祸乱；又如柳元景、周盘龙，都是身经百战的猛将，假如让他们到封地就国，即使两位将领没有别的异心，那么元景的弟弟叔仁、盘龙的儿子奉叔，难道果真会成为纯粹的忠臣吗？未必不会出现元景下车便被杀戮、奉叔死在萧谌手中的事情。所以我说：封爵是不得已而为之的。因此依照史书表格的体例，按次序排列，记载封爵。”},{ 历代封爵年表 汉 闽越王 闽越王 越繇王 东越王 越繇王 越衍侯 建成侯 驺、无诸 郢 丑 余善 居股 吴阳 敖 （《汉书表》中写作“建成”，是错误的。） 汉高帝五年，立都冶为王。无诸去世后，郢继承王位。无诸的孙子，另行封为繇君；建元六年，郢被诛杀，于是立他为王。建元六年，他自立为王，汉朝因此承认并立他为王。凭借原为东越繇王、斩杀东越王余善使其投降的功劳，元封元年改封为东城侯，食邑万户。凭借原为东越衍侯、辅佐居股斩杀余善的功劳，元封元年封为外石侯，食邑千户。凭借原为东越建成侯、与居股共同斩杀余善的功劳，元封元年封为开陵侯，食邑二千户。续表 建元六年，他起兵反叛；他的弟弟余善杀了他。元封元年，他起兵反叛，繇王居股杀了他；他投降后，闽越国被废除。元封二十年，延和三年，因卫太子起兵谋反一事获罪，被判处腰斩。元封九年去世。太初四年，侯首继承爵位十四年；又过了两年，因诅咒皇上获罪，被判处腰斩。侯禄继承爵位；延和三年，因窝藏卫太子私下宠幸的女子，又诅咒皇上，获罪被判处腰斩。续表 三国吴国 南朝宋 齐 梁 侯官侯 晋安郡公 晋安王 晋安县子 晋平王 原丰县侯 晋安王 晋安郡王 晋安王 晋安郡王 孙亮 柳元景 刘子勋 周盘龙 休祐 宣彦 萧子懋 宝义 萧纲 方智 永安三年，会稽王被贬黜为侯。孝建元年受封，孝建三年改封巴东。他是孝武帝的第三子，大明四年受封，食邑二千户。泰始二年受封，食邑四百户；升明二年改封沌阳。他是文帝的第十三子，奉敕封为山阳王，泰始四年改封。他是休祐的儿子，泰始七年受封。他是武帝的第七子，起初封为江陵公，建元四年晋封。他是明帝的长子，建武元年受封。他是武帝的第三子，天监五年受封。大宝元年入朝即位，这就是简文帝。他是元帝的儿子，承圣元年受封。绍泰元年，他从浔阳入朝即位，这就是敬帝。前往封国的途中自杀。泰始二年被诛杀。