卷之二十五

译谷类 稻。《尔雅》说：“稌就是稻。”《说文》说，稻包括粳稻、糯稻，都是稌这一类。糯稻也叫秫。《字林》说：“糯稻是黏稻，粳稻则不黏。”现在食用的米都是粳稻，酿酒则用糯稻。稻的品种名称很多，八郡各地的俗称又各不相同，不能全部记载，这里只记其中较大的类别。早稻，春天播种，夏天成熟。晚稻，大概是早稻收获后再次插秧，到十月成熟的稻。它们的米都有红、白两种颜色。宋代马益诗说：“两熟潮田世独无”，大概说的就是这种情形。大冬稻的米也有红、白两种颜色，春天播种，冬天成熟，一年只收一季，但收获量与一年两熟的稻也大致相等。占城稻没有芒，颗粒细小。《湘山野录》说：“宋真宗因为福建田地多在高处，听说占城稻耐旱，就派使者求取稻种，得到十石，分给百姓，让他们种植。”《三山志》说占城稻有早、晚两个品种。《邵武志》说，占城稻有六十天可以收获的，也有一百天可以收获的，如今八郡都有种植。棱稻中种在田圃里的，春天播种，九、十月成熟；有芒，米有红、白两种颜色，味道香。从福州以南的四郡都有种植，但并不多。以上都属于粳稻。早秫与早稻同时成熟。晚秫与晚稻同时成熟。大冬秫与大冬稻同时成熟。以上都属于糯稻。粟。《尔雅》说：“稷的颗粒比各种梁米细，江东称它为粢。”《礼》称为“明粢”。有黄、白两种。黍。穄。《欧冶遗事》说：“穄米与黍相似，但颗粒较大。”以上三种，许多县邑的山谷中偶有种植，但很少。麦。《广雅》说：“大也，小也。”有一种与麦相似而外壳稍有不同的，俗称米麦，《莆阳志》所说的“麦”，疑似就是这种。又有一种叫芥麦，秆红、花白，果实有三条棱而呈黑色，秋天开花，冬天结实。豆是菽的总称。大的有黄、黑两种颜色，小的有绿、赤、白、黑、斑等几种颜色。又有豌豆、江豆、蚕豆、虎爪豆、羊角豆、刀鞘豆，以及黑、白两种扁豆。麻有两种：一种叫胡麻。《广雅》说：“巨胜膏可以榨油。”《本草》称它为脂麻。另一种叫大麻。《尔雅》说：“枲的皮可以织布，它的果实叫黂。”《三山志》说，这是牝麻的种子。丝帛类 丝。《闽中记》说：“这里的蚕桑较为薄弱，各户所产的丝大多有疵病，民间所需要织的纱帛，都依靠吴航运来的丝。”绸。本地所产的丝粗而有疵，只能织绸、絁。绢。绫。缎。纱。罗。过去都在苏杭出售，用来充当贡品；近来才有人织造，但也远远赶不上苏杭的。吉贝布，长乐梅花等地偶尔有人织造。苎布，把苎麻绩成后织成。圆纱叫夏布；掺杂丝线织成的叫兼丝布，各县偶有出产；还有一种织得扁平的纱叫縩布，出自长乐县。麻布，连江、福清、永福都有出产。侯官甘蔗洲出产的最好。蕉布。《海物异名记》说：“取芭蕉，用草木灰处理它的皮，织成布，过去曾经进贡。”葛布，把葛皮绩成后织成布。以上两种布各县偶有出产。货物类 银，古田、罗源有银场。铁，品种有三种：生铁、熟铁、钢铁，出产于闽清、福清、古田三县。盐。《海物异名记》说：“编竹做成盆，熬煮卤水制出白盐。”具体方法是：用竹篾编成盆，用蛎灰涂抹缝隙，再浸入卤水中；这样竹器本身不会被烧坏。《南越志》所说的“编竹篾做鼎，用牡蛎调和”，就是这种方法。《汉书》说：“用牢盆煮盐，用铁制作牢盆，只有蜀地和浙地这样做。”现在闽地的盐都用日晒制成，也不再煮盐了。福清县如今有盐埕。红曲出产于古田县，转运贩卖到各地。粉，把绿豆磨制而成，长乐、福清都有出产，但不如建宁产的好。糖，把甘蔗煮制而成，侯官甘蔗洲出产最多。蜜，是向蜜蜂征收的物产。有在岩石缝间筑巢的蜂蜜，也有在树枝间筑巢的蜂蜜，但都不如人家饲养的蜂所产的蜜浓而味美。蜡，是蜂蜜脾的底部，煮炼加工后制成。蓝淀，叶子像大蓼，成丛生长，茎短而有节。折下它的茎，用土培壅，往往就能生长。蔡襄《江南月录》说：“采下后放在器皿中，加水浸泡，除去渣滓和茎梗，再用灰搅拌，就制成蓝淀。”各县都有，闽县、侯官、长乐尤其多。有一种叶子像蓼但呈圆形，叫蓼蓝；有一种叶子较小，叫槐蓝。红花。《本草》称为红蓝花，用来染绛色，种子也可以榨油。紫草。《尔雅》“藐茈”的注说：“可以染紫，一名‘茈。八月底播种，二月采根，用密笼收藏。遇到海风就会腐烂变黑。”以上两种各县都有。乌梅，用盐腌晒的是白梅，焙干的是乌梅，各县都有，闽县尤其多。棉花就是吉贝，各县偶有出产。古田平坦肥沃的地方种得稍多，但终究不是适宜它生长的地方。苎麻，它的皮可以绩成布。一株有几十根茎，宿根到春天自行生长，一年收三四次。麻有两种：青麻的皮可以绩成布，黄麻的皮只能搓绳。纸，可以用竹穰、楮皮、薄藤、厚藤等凡是柔韧的材料来制造。旧志说：“竹纸出自古田、罗源的村落之间；楮纸出自连江西乡；薄藤纸出自侯官赤岸；厚藤纸出自永福辜岭。”如今这些纸都很少制造，只有古田杉洋人制造一种极粗厚的纸，称为钱纸，就是民间祭神用的楮币。茶，各县都有，闽县方山、鼓山，侯官水西，怀安凤冈出产尤其多。唐《地理志》记载：“福州进贡腊面茶”，大概是在建茶还没有兴盛以前。油菜油，是用油菜籽榨的油。麻油，是用脂麻榨的油。桐油，是用桐子榨的油。桕油，是用桕子榨的油。各县都有出产。硝，取旧墙上的咸土，加水淋滤，再煎熬制成。凡是制造大型器物、冶炼金银，都要使用它。出产于闽、侯、怀三县。

译蔬菜类 菘与芜菁相似，梗长、叶不光滑的是芜菁；梗短、叶宽厚肥大的是菘。周颙所说的“秋末晚菘”就是它。张九龄从函京带种子回曲江种植，闽中称它为“张相菘”。曾师建记载：“北方没有菘，南方没有芜菁；两者体性相似而形状不同，这是土地造成的。”芥，味道辛辣，冲鼻，品种不止一种。青芥像菘，但有毛。紫芥的茎叶全呈紫色，做成齑菜最美味。白芥子颗粒粗大，颜色像粱米一样白，可以入药。南芥、花芥、石芥。以上都是菜中的佳品。莱菔，俗称萝卜。又有一种叶子像茴香、根呈黄色、味甘而香的，叫胡萝卜。白菜本来出自北方，近来也有种植。油菜叶子像白菜，青色，根略带紫色，种子可以榨油。芥蓝叶子像蓝草但较厚，青碧色，也是蔬菜中的佳品；菜薹尤其好。莴苣。《遁斋闲览》说：“莴苣出自莴国，有毒，百虫不敢接近。又有一种像莴苣、叶上有白毛的，叫白苣。”蕹菜蔓生，花白色，茎中空。摘取它的嫩苗，用土培壅，往往就能成活。蕹菜又叫“甕菜”。《遁斋闲览》说：“这种菜本来生长在东夷古伦国，外蕃船只用甕盛装带来，因为语言不通，只说是甕菜。它能解野葛毒，把汁液滴在葛苗上，葛苗立即枯萎。”菠薐，又写作波棱。刘禹锡《嘉话录》说：“这种菜本来出自西域颇棱国，有人带它的种子来，后来把‘颇’误写成‘波’。”《闽中记》说：“因为叶子像水波而有棱，难道是按字义推求的吗？”苦荬，《诗经》所说的“薄言采芑”就是它。《本草》说：“可以敷在蛇虫咬伤处。蚕蛾出来时，靠近它就会青烂；养蚕妇女也忌食。”莙荙，用茎灰淋出的汁水洗衣服，能使衣服白如玉色。同蒿，吃多了使人腹胀，不可多吃。胡荽。《湘山集》说：“就是园荽。”有的称它为“香荽”。《幼幼新书》说：“鹅不食草。”苋，有赤苋，茎叶深红；白苋，颜色青而且大；紫苋，颜色紫；花苋、人苋，就是野苋。又有一种叫马苋，就是马齿苋。蕨。《尔雅》说：“蕨就是鳖。刚长出时可以食用，它的根可以制粉。”荠。《尔雅》注说：“荠味甘，人们取它腌制成菹或做羹，十分美味。” 苏轼有《食养法》，并且说：“上天生出这种东西，是给南方山居之人的食禄。师旷占卜说：‘年成将要丰收，甘草先生长出来。’甘草，指的就是荠。”茄，一名落苏。有紫茄、黄茄、白茄、清水茄。瓠，像越瓜，长的有一尺多，夏天成熟，味甜。又有一种也叫瓠，夏末才结果，到秋季中期才成熟；经霜后可以取来制作器物，俗称葫芦，小的叫瓢。芋。《本草图经》说：“蜀地出产的芋，形状圆而大，像蹲伏的鸱鸟，叫芋魁。闽中出产的芋，形状长而大；小的像卵，生长在大芋魁旁边，吃起来尤其美味。”冬瓜、越瓜、丝瓜、笋，详见“竹之属”。蕈。《尔雅》说：“蕈形似伞盖，也叫菌。”俗称菰，品种不一。胭脂菰，生长在山林平坦肥沃的地面上，鲜红而有光泽，底部和茎都是白色。香蕈菰，生长在深林腐木上，味道极香美。木耳菰，也生长在树木上。薯蓣，如今称山药。蔓生，茎紫色，叶青色，有三个尖角，像牵牛花叶而有光泽。开细小白花，结的果实像铃铛，生长在山谷间。根细如手指，白色，极为坚实；刮磨后放入汤中煮，能成块而不散，味道更加珍美，食用后尤其有益于人，比家园种植的更好。又有一种植物，根像姜、芋一类，外皮呈紫色，大的一枚重一斤多。刮去外皮后煮食都很美味，但性质比山药寒凉。当地人称它为薯，读音像“殊”。姜，老的叫母姜，嫩的叫子姜。葱有两种：胡葱，就是香葱；长生葱，在七月种植。韭。《说文》说：“种下后可以长久生长”，所以叫韭。《纂要》说：“每割一次就施一次肥，一年不过割五次。”《养生诀录》说：“性温，号称草钟乳。”薤。《本草图经》说：“像韭，叶宽而多白，没有果实。”又说：“凡是使用葱、薤，都去掉青叶而留白茎，大概是因为白色部分寒凉而青色部分温热。”蒜，大的叫葫；没有蒜瓣的，俗称独脚蒜。水斳，音为“芹”，生长在池泽中。有两种：荻芹，根部白色的可以腌制；赤芹，茎叶都可以腌制。紫菜，附着岩石生长在海上，正青时取下晒干就变成紫色；纤细的味道尤其珍美。近海各县都有，福清出产的尤其好。赤菜。《海物异名记》说：“这种菜生长在海中，呈紫色蔓状；大的叫鹿角菜，能够解面毒。”

译果实类 荔枝树高二三丈左右，大的要几个人合抱，颇像桂木、冬青一类，四季繁茂而不凋落。花像木犀花，青白色，微有香气。果实起初青色，逐渐变红，果肉淡白如脂玉。荔枝性畏高寒，州北各县都不能种植。连江以南虽然种植，成熟也较晚；直到北岭以南才开始大量繁盛。品种不一。桂林，果皮粗厚，果实大如鸡蛋，味甜。中冠，果皮光滑而薄，味清甜，比桂林稍小。金钟，果皮略粗厚，青黄色，味道好，果实大小也像桂林。以上三种都在六月成熟，如今用来充当贡品。江家绿，像莆田陈紫，但稍大，只有香气和味道略次。绿核，荔枝核都呈紫色，唯独这种是绿色。圆丁香，荔枝通常果蒂一端大、下端尖，唯独这种果实圆，味道也更好。虎支，红色而有青纹，正像虎斑。牛心，因形状得名，长二寸多，皮厚肉涩。玳瑁红，上面有黑点，像玳瑁的斑纹。朱柿，颜色像柿子红，果实扁而大。葡萄，成穗生长，一穗有一二百颗。蚶壳，果壳有深沟，像瓦屋的形状。蜜荔枝，味道纯甘如蜜。丁香，核像小丁香，也叫焦核。大丁香，果壳厚、颜色紫，果肉多而味道略涩。双髻，每穗有几十颗，都是两个果实并蒂。真珠，剖开后全是果肉，圆白如珠。十八娘，颜色深红而细长，人们拿少女来比喻它。民间传说闽王有个排行第十八的女儿喜欢吃这种荔枝，于是得名。将军，五代时有一位任此官职的人种植这种荔枝，后人便用他的官号称呼树，却失去了他的姓名。钗头，果实红而小，可以夹在妇女、女子簪钗的旁边。粉红，荔枝大多是深红色，唯独这种因颜色浅而特别。中元红，荔枝将要绝产时才成熟，因为成熟晚而在当时显得珍贵。以上见蔡襄《荔枝谱》。一品红，说的是荔枝中的极品。状元红，说的是荔枝中的第一等。以上见曾巩《荔枝录》。驼蹄，因为果实长大而甘美柔软。金粽，上尖下方，颜色深黄。栗玉，像金粽但较圆，味道略胜。洞中红，出自宿猿洞，因此得名。火山，核大，味道甘酸，四月最早成熟。星球红，这一株本来生长在灵岫里田间，枝条和叶子都比普通荔枝大三倍；果色红而不是深绛色，果蒂根部在脐部。尖的像瓜，扁的像橘，圆的像鸡蛋，长的像皂荚，形状特别而奇异；果核都像丁香，也有完全没有核的。吃起来甘甜脆美而有余味，大概是神品。即使折取它的枝条移植，最终也没有能赶上它的。以上是旧志所记载的品种。馒头，因为果实大如馒头而得名，果皮也粗厚，味甜。磨盘，果皮也粗厚，味甜，大如鸡蛋，靠近果蒂的地方很平，所以得名。鸡母引鸡子，一穗有几十颗，大小交错；大的核小，小的无核。以上两种都在七月成熟。山中冠，果实大而圆。山金钟，果实大而略长。六月大，果实结得密，这是荔枝中的中等品种。扇画，果实像馒头，皮薄，上大下小，味甜。中秋绿、松柏垒，皮厚而粗，果实大如馒头。争江瓶，果实像馒头，皮光滑，上大下小。以上七种都是山荔枝。龙眼树像荔枝树，但叶子略小，经过冬天也不凋落。春末夏初开细小白花，七月果实成熟。形状像弹丸，果皮黄褐色，果肉白而甘甜。荔枝刚过季，龙眼就成熟，所以南方人把它称作“荔枝奴”。柑树高一丈左右，叶厚、深青而有光泽，花白而香，都在冬天成熟，但品种不一。酥柑，叶大，果实长而扁，果皮黄色而松脆，味甜略酸，过冬后纯甜。佛酥柑，又名佛头酥，果皮凹凸不平而虚厚，颜色红黄，果肉少，味酸而微甜。脂柑，出产于连江，又名连江柑。叶子像酥柑但略小，果皮红黄色，味甜。以上三种都出产于闽、侯、怀三县。里尾柑，出产于福清县，因地名得名。叶长而圆尖，果实上小下大，果皮黄色而较厚，味道极甜，核少。闽、侯、怀三地也有出产，但较少，当地称为蜜柑。橙也属于柑类。果实大致像佛酥柑，但皮光滑，味酸甜。香橼树有刺，叶大而略厚；果实大的有一尺多长，黄色，皮厚而香，可以食用，果肉略酸而苦。又有一种颜色、味道都像香橼，形状像人的手，叫佛指香橼，又叫佛手柑，也叫花柑。柚也叫香柑。树高一二丈，叶子重台而大，花有五瓣且卷曲，气味非常香烈。果实圆而大，金黄色，皮厚，果肉少，味甘酸。另有一种果实扁而小。又有一种果肉红而甜，种子从广地传来，如今还不多见。橘树像柑树，但叶子略小，花白而香，冬天成熟，品种也不一。镜橘，又名境柑。镜橘形状圆而扁，颜色红黄，果皮光润而有棱，味甜略酸。连江橘，因产地得名。花和叶略小，果实扁圆，果皮薄，黄色，味道很甜。闽、侯、怀三地也有出产，但不多。酒橘，形状也圆扁，颜色红黄，皮薄，味甜。四时橘，花果相继出现，多年不断；皮薄，味甜，冬天成熟的尤其好。剪橘，叶稀少而圆尖，黄色，皮薄，味甘酸。猴橘，又名橘花，叶密而尖小，结果最多；果实仅大如钱，黄色，皮很薄，味甘酸。洞庭橘，像镜橘但略小，颜色红黄，皮薄，味甘酸。以上七种都出产于闽、侯、怀三县。匾橘，又名塌橘，淡黄色，皮薄，味甘酸，出产于闽县。里尾橘，出产于福清县，也因地名得名。叶圆尖而密，果实扁、皮薄，果瓣清楚可数，黄红色，味甘而香。金橘，树、叶、花、果实都比其他橘子小，但果皮香甜，可以食用，尤其适合蜜煎后寄送远方。桃的品种不一。王桃，又名樱桃，又名早桃，又名梅桃，在三四月间成熟。

译金桃，直径大二寸，味甜，七月底成熟。银桃，又名白秋桃，直径大二寸，味甜。合桃，有一种四月成熟，味甘酸；一种五月成熟；一种六月成熟；都味甜。七月桃，直径大二三寸，味甜。扁桃，又名盘桃，味甘酸。十月桃，直径一寸半，味甘酸。白蜜桃，直径一寸半，味甜。矮桃，树高只有三四尺，果实像金桃但较小，秋天成熟。绯桃，花为纯红色。美人桃，花为粉红色。碧桃，花都是重瓣。柰桃，花、叶、形状、味道都像桃，只是果实光泽而无毛，略有不同。李的品种也不一。白李，又名“鹅黄”，果实清脆，五六月成熟。胭脂李，果皮和果肉都是红色，味甜，夏天成熟。琥珀李，皮红、肉黄，味略涩，秋天成熟。夫人李，皮粉红色，肉深红，味甜，七月成熟。真珠李，大如龙眼，青红色，味道略淡而酸。杏的花像红梅但更加丰艳，果实像梅而味甜。杏本来出自北方，如今本郡也有人种植，但结果很少。林檎，又名来禽，又名花红。林檎的果实像梨但较小，六月成熟。王逸少有《来禽青李帖》。陈后山诗说：“来禽花高不受折，昨暮胭脂今日雪。”又有一种，花繁密，生长形态像郁李但略大，果实像来禽但略小。柰像林檎，但略小而长，浅青色。《莆阳志》说：“就是青李。”频婆像林檎但较大，味道尤其好。本来出自北方，如今本郡也有人种植。梨的品种不一。鹅梨，皮薄汁多。轻消梨。拒霜梨。水梨。赤梨。紫梨。煤梨。绵梨，是梨中肉质软烂的一种。柿的品种不止一种。有花柿、卵柿、乌柿、朱柿。古田、永福等县出产很多。石榴。《酉阳杂俎》说：“甜的叫天浆，可以作为果品；酸的可以入药。花有红、白两种。又有重瓣的，花红艳而可供观赏，但不结果。”枣的品种不一，大致有红、白两种，如今闽中只有白枣。栗，外壳的刺像刺猬，成熟后就会裂开。闽清、永福等山地县出产很多。杨桃，“杨”字也写作“羊”。《临海异物志》说：“杨桃颜色青黄，有五个棱瓣，有人称它为五瓣子。” 枇杷，又名卢橘。叶子像驴耳的形状，四季不凋落。谢瞻赋说：“承受金秋的青枝，蕴含春日的和气；在结霜时开始开寒花，在细露中结成炎夏的果实。”说的是它具备四时的气息。橄榄树干端直而高，秋天结果，味道先苦后甜。美的称为“碧玉”。杨梅树像荔枝树，叶细而树荫浓厚；果实初生时青色，成熟后红色，像鹤顶。各县都有，怀安桐口出产的尤其好。黄弹子。《祥符图经》作“黄檀子”。《海物异名记》说：“黄弹子果实像弹丸，叶子像山桂。”又说：“本来生长在越王祭坛旁边，叫王坛子。”杨郁赋说：“果实有龙目、荔枝、王坛、丹橘。”菩提果，花像冠蕤，叶像冬青但较长，果实像枇杷但较大，味清甜而香。有人说，西域有这种果实，所以称为“菩提”。木瓜。《尔雅》称它为“楙木”，形状像柰，春末开深红色花，果实像小□，味酸可以食用。银杏，又名鸭脚子，因为叶子像鸭脚。欧阳修诗说：“鸭脚生在江南，名称和实际还没有相称；因绛囊而进入贡品，银杏在中州显得珍贵。” 银杏又名公孙树，说的是果实要很久以后才结，祖父种树，孙子才吃得到。欧阳修诗说：“起初摘下的才三四颗，年岁久了果子渐渐增多。”余甘。《海物异名记》说：“庵摩勒果，圆润如珠，吃后余味才开始甘甜，能除蛊毒；山谷之人因为它先苦后甘，称它为‘敢子’。”出产于福清县。胡桃本来出自羌胡地区，如今闽地也有。山核桃树高数丈，叶子翠绿如梧桐，果实坚硬。《三辅黄图》称它为“万岁子”。金斗，叶子像橄榄叶但较长，果实红色，味甘酸。椎，生长在山谷间，像栗子但极小，各县都有。葡萄，又名马乳。西汉时，葡萄种子从西域传来，有青、紫两种，如今闽中只有青色的，也不多。韩昌黎诗说：“还想把马乳葡萄堆满盘子，不要推辞再添竹架引龙须藤。”个摩子，藤生长在大树上，成熟后外皮黄色，里面有一层壳包裹，果肉像莲子，可以煮食。有人取来充当果品，但不是珍贵品种。出产于福清。蕉。《本草》称为甘蕉，俗称芭蕉。叶子长而大，从卷心中抽出花序，一茎只有一个花序。花像倒垂的荷花，每开一瓣，果实就成对生出并附着在花轴上，从仲夏开始开花，一直到中秋以后才结束。果实总共有几十枚，生青熟黄，吃起来甘美，也可以晒干后寄送远方。闽中出产的芭蕉大致有两种：一种树高一丈多，果实略大，俗称象牙蕉；一种树高五六尺，果实略小，俗称佛指蕉。又有一种树高二三尺，茎小，开红花而不结果，俗称红蕉。又有一种不开花结果，但幼苗可以撕成长丝织布，就是所谓蕉布。甘蔗，红色的叫“昆仑蔗”，白色的叫“荻蔗”。当地人捣取蔗汁，用来制沙糖。西瓜。甜瓜。黄瓜。土瓜，又名新罗葛。藤像葛藤，果实大的像碗，小的像拳头；颜色青白，味甘，可以解酒醒神、清热止渴。莲，有红、白两种；有重瓣的，都能结果。《尔雅》和陆机疏说：“荷是美丽的蕖，花未开放时叫菡萏，已经开放时叫芙蓉，果实叫莲，根叫藕。”鸡头，就是芡。《埤雅》说：“蓬的果实像鸡头，所以叫鸡头。”俗话说，荷叶白天舒展、夜晚收拢；芡叶白天合拢、夜晚张开，这是阴阳的不同。”

译梅圣俞诗说：“刺毛苍苍却撑裂不死，铜盘高耸如钉头生出。吴鸡斗败后红冠破碎，海蚌托出明亮珍珠。”菱，就是芰。叶子浮在水面上，花黄白色，果实生长后逐渐沉向水中。《埤雅》说：“楚地称它为芰，秦地称它为茩。”《武陵记》说：“四角、三角的叫芰，两角的叫菱。”菱花白天合拢、夜晚张开，随着月亮转移，就像葵花随着太阳转动。茨菰，叶子有三个尖端，像剪刀草；根像凫茨，但比凫茨大而长，味甜，方言称为“苏”。凫茨，苗像龙须草，生长在低田里；根像小芋但扁，颜色黑。药材类 薏苡，春天长出幼苗，茎叶像黍，开红白色花，结成穗，果实青白色，形状像珠子而长。黄精，二月长出幼苗，高一二尺，叶子像竹叶但较短，成对相向生长。茎梗柔软脆弱，颜□桃枝，本黄末赤。四月开细小的青白花，像小豆花。种子白如黍，也有不结子的。根像嫩姜，黄色，八月采收。山里人把它九蒸九晒，制成果实，味道非常甘美。石菖蒲生长在石滩上，叶子有像剑一样的叶脊才是真的。没有叶脊的叫溪荪。生长在低湿地，大根的叫昌阳，入药；生在石上的，一寸九节者为佳。如今黄檗山龙湫崖下瀑布飞溅处所生的最好，但不是神人就不能不怕水势飞溅而采到它。地黄，叶子贴地生长，上面有皱纹；根像手指，通体黄色。天门冬，春天生出藤蔓，粗如钗股，高达一丈多；叶子像茴香，极尖细而稀疏淆，有倒生的刺；根大如手指，长二三寸，十至二十条聚在一起。麦门冬，叶青色像莎草，长达一尺多，冬夏常青；根连生如珠，形状像麦粒，所以得名。艾，有大叶的，也有小叶的。〔原文数字、纪年保留：一二十枚〕 紫苏，叶背呈紫色，气味很香。夏天采茎叶，秋天采果实，都可入药。薄荷，叶尖，冬天不死；夏秋采茎叶，晒干。白蘘荷，初春长出叶子，像甘蔗叶；根像姜但肥大。《本草》说它可以防蛊，也可以避蛇。茵，春天长出幼苗，秋天枯萎，经过冬天也不死；春天又依靠旧苗生出新叶，所以得名“茵”。又有一种叶子大的，叫山茵。豨莶，俗称火梖草。植株像蒿艾，可以避蛇。苍耳，《本草》写作“葈耳”，就是《诗经》所说的卷耳，又名羊负来。香子，又名茴香。叶子像老胡荽，疏细成丛，花头像伞盖，黄白色；果实像麦粒但较小。又有一种，茎、叶、花、果实都像茴香，但果实略小，气味尤其香烈。当地人称它为芹，疑似就是莳萝。天南星，幼苗像荷，茎高一尺左右，叶子像蒟蒻，二枝相抱。花像蛇头，白色；结成穗状果实，像石榴子；根像芋而圆。马鞭草，花穗像马鞭，所以得名。蓖麻子可以榨油，因为形状像牛蜱，所以得名。近来有人从北方带种子来种，茎和果实比本地所产的大一倍。牵牛子，蔓生在篱笆和村落之间，叶子有三个尖端，花带青碧色，果实呈球形，里面的黑色种子有三棱，像荞麦。又有种子白色的，不能入药。车前子，就是芣莒。叶大、穗长，喜欢生长在道路旁。又名马舄，又名虾蟆衣。括楼，《诗经》说的“果嬴之实”就是它。《尔雅》称为“天瓜”。《本草》称为“地楼”，蔓生。花浅黄色，果实生在花下，也叫黄瓜。医家把它的根捣成粉，调入药剂。香附子，就是莎草的根。剪刀草，按《本草图经》记载，生长在近水的沙滩中。叶子像剪刀，幼苗最□散，颜色深青绿；每丛十多根茎，里面抽出一两根，向上分枝，开小白花，四瓣，花蕊深黄色。根大的像杏，小的像杏核，颜色白而光滑。一名慈菰，一名白地栗，一名河凫茨。福州另有一种略有不同，采它的根和叶，治疗痈肿很好。商陆，俗名章柳根。叶子像牛舌而长，花成朵，红紫色；根像萝卜而长。《释文》说：“根形像人的有神异。”又有一种花白色。香薷，像白苏但叶子细；又写作香葇，生长在山谷石头上的尤其好。决明子的苗高四五尺，叶子像苜蓿但更大，花黄白色，深秋结荚，种子生在荚中，形如羊肾，能明目。它的叶子春天也可以作为蔬菜，能治肝脏的毒热。荆芥味辛而性温，茎高一尺左右，开花形成穗状。何首乌春天生苗，叶子两两相对，像山芋叶但没有光泽；茎蔓延在竹木和墙壁之间。根大的像拳头，各有棱瓣，像小甜瓜；赤色的为雄，白色的为雌。本名交藤，因为何首乌服食者而得名。羊蹄就是秃菜。叶狭长，深绿色，茎的节间紫红色；采根用醋磨，涂治癣病，见效很快。牛膝春天生苗，茎高二三尺，青紫色，有节，像牛的膝部，因此得名。益母草，《诗经》称它为“蓷”，《本草》称它为“茺蔚”。郭璞说：“叶子像荏，方茎白花，花生在节间。”现在园圃和田野中到处都有，茎叶都如郭璞所说，只是花色淡红，这一点稍有不同。半夏单独生一根茎，茎顶长出三片叶，浅绿色，很像竹叶而有光泽；根部层层生长，上大下小，外皮黄、肉白。香茅的苗叶像茅草而有香气，可以煮作洗浴汤，驱除邪气，使人身体带香。它的花就是茅香花。细辛的根细，味道极辛，所以得名。石益生长在山中，种子可以治疗蛊毒。连翘，按照《本草图经》，有大翘、小翘两种。南方所产的，叶狭而小，茎短，才一二尺高，花黄色，果实的房壳黄黑色，里面含有像粟粒一样的黑色种子。石韦，《本草图经》说：“又名石皮，丛生在石头上，叶子像柳叶，背面有毛，斑点像皮，因此得名。”福州另有一种石皮，三月开花，采叶煎汤洗浴，据说能治风病。也有生长在旧瓦上的，名叫“瓦韦”。石蚕草的根形似蚕，生长在山石上，四季都有。苗青色，也有节，三月采根焙干。能治走疰风，散血止痛。独脚仙生长在山林旁的背阴泉水处，春天生苗，到秋冬叶子凋落。叶子圆形，上面青色，下面紫色；“脚”长三四寸。夏天采根、叶，连同茎一起焙干，治疗妇女血块。赤孙施的叶子像浮萍草，能治妇女血结不通。四季都有，随时可采。《三山志》说：“又名岁寒浆，又名酸浆。”紫金牛味辛，叶子像茶叶，上面绿色，下面紫色；果实圆形，像丹砂一样红；根青紫色。

译八月采收，去掉根心，晒干，颇以巴6，主治时令性疾病、脚气，以及风痰。小青捣烂生叶，治疗痈疮非常有效。建水草的枝叶像桑树，四季都有。当地人取叶治疗走疰风。琼田草春天生苗，有叶而不开花。当地人采根和叶治疗风病。石垂三月开花，当地人采种子治疗蛊毒。鸡项草的叶子像红花，叶上有青色的刺，也叫千针草。根像小萝卜，枝条直向上生长，三四月苗上开紫花，八月叶子凋落。根可以治疗便血。香麻四季都有苗叶而不开花，当地人煎汤洗浴，祛风效果很好。（以上十一种，按照《本草图经》，都产于本州。）茯苓在深山有大松树的地方都有，是多年松脂流入土中变成的。它自己形成块状，不附着在树根上。抱着树根生长、质地轻虚的叫茯神。茯苓经过千年又会化成琥珀。枸杞，《尔雅》说：“枸杞，又名地骨。”按照《本草图经》说：“果实形长、枝上无刺的叫枸杞；果实圆、枝上有刺的叫枸棘。枸棘不能入药。”但《衍义》又说：“凡是枸杞没有完全无刺的，即使长大到成架，也还是有刺的。” 只是这种植物小时候刺多，长大后刺少罢了。”如今遍察各地所产的枸杞，没有完全无刺的。《衍义》的说法似乎可以凭据。吴茱萸的叶子像椿叶而宽厚，果实像椒子，嫩时微黄，成熟后深紫色。金樱子生长在郊野，类似蔷薇而有刺，开白花，果实像小石榴。土红山，《本草图经》说：“福州所产的长成细藤，像芙蓉叶；叶面青、叶背白，根像葛根头，治疗劳瘴非常好。”盐麸子的叶子像橘叶，秋天成熟成穗，果粒像小豆，上面有像雪一样的盐霜，吃起来酸咸，可以止渴。蜀地人叫它“酸桶”，吴地人叫它“乌盐”。蒴藋的木质轻虚而中空，能接续筋骨。《本草》称它为“接骨木”，也称“蒴藋”。使君子为藤本，花红白相间，果实像栀子，但棱瓣深，外壳青黑色，里面有白色种仁。起初因潘州郭使君治疗小儿时多单独使用它，所以得名。紫金藤，按照《本草图经》说：“生长在福州山中，初春单独生出，叶青色，到了冬天凋落；藤像枯枝，树皮可以治疗男子肾气病。”千金藤主治一切血毒，根黄赤色，像细辛。丁公藤依附南方树木生长，所以又叫南藤。茎像马鞭，有节，紫褐色。《南史》说：“解叔谦的母亲有病，夜里在庭院中祈祷，听到空中说：‘得到丁公藤来治疗就能痊愈。’”说的就是这种。石南藤的苗蔓延在树上，四季不凋，茎可以治疗腰痛。含春藤的苗蔓延在树上，冬夏常青，叶子可以治风病。感藤大如鸡蛋，汁液甘美如蜜。捣碎后外敷，可治蛇虫咬伤的疮。一名甘藤，大概是“甘”“感”读音相近而讹变的。又名甜藤。桑螵蛸就是螳螂的卵块。生在桑树上的最好，因为得到桑树的津液之气。

译木类。松树有五针一束的，也有三针一束的。花上的黄色粉末叫松黄，人们多取来做饼，或调入汤中食用，味道很好。松树的节可以制松明，松脂可以制白胶。树皮上的绿色苔藓称为艾蒳香，用来和合各种香料焚烧，烟气不会散。柏树，樊宗师《图记》称柏为“苍官”，说它的果实有香味，可以焚烧。苏东坡诗说：“铜炉樊柏子。”又有叶子侧向生长的，叫侧柏。桧树，《尔雅》说：“柏叶松身。”杉树类似松树，但坚硬挺直，叶子附着枝条生长，像针刺一样；当地人建造宫室，认为这种木材最好。樟树也叫豫章。树干高大，叶子像楠树叶但尖长，气味极其辛烈，建造大船和制作各种器物多用它。由鸟含种子排泄而生的，叫“鸟樟”。柟树，郡中人建造房屋多用它做栋梁，也是优良木材。“柟”字也写作“楠”。古人所说的楩、楠、豫、樟，其中的楠就是这种树。叶子像侧柏。椤木可以制作器物，非常耐久。檺木也可以做栋梁房屋，但时间久了就会被虫蛀腐朽，远不如杉木。柽杉略像水绵，但木理轻松，木心红色。杜松的叶子像杉叶但较小，尖硬如刺，木材像松而有纹理。水绵类似杉树，树干修长，叶子细小。郡城内外，凡是靠近水的地方大多种植它。桐树的种类不止一种。如今闽地所产的大致有两种：一种叶子有三叉，结出的果实像胡椒、可以食用，叫“梧桐”；一种叶圆而末端尖，二月开淡红花，种子可以榨油，叫“油桐”。两种之中，油桐最多。梧桐偶尔有，但没有见过结种子的。梓树像桐树，但叶小，花紫色。陆机说：“楸树中木理疏松、木色白而结籽的。”相思木质地坚硬而有纹理，可以旋制器物，也可以制作几案、棋局一类的物品。桑。柘树与桑树是不同的种类，都可以养蚕。马桕的叶子像梨叶、杏叶，花黄白色，种子黑色；当地人多取叶子染黑，种子可以榨油，就是桕油。冬青叶子常青，四季不变。许浑诗说：“未秋红实浅，经夏绿阴寒。”唐代宫禁中称它为“万年枝”。韩子苍诗说：“无人知是万年枝。”槐树，《遁斋闲览》记载俗语说：“槐花黄，举子忙。”意思是槐花开放时，正是进士赴试的时节。翁承赞诗说：“雨中装点望中黄，勾引蝉声送夕阳。忆得当年随计吏，马蹄终日为君忙。” 由此可知，俗语也不是没有来由的。檀树的叶子像槐树叶。椒树有刺，果实成簇生长，味辛，与蜀椒同类，只是气味浓烈不如蜀中所产的。俗称“花椒”。生长在山中，叶子和果实像茱萸。《尔雅》说：“椒核，桃李核。”意思是桃李一类的果实果核在内部，椒这一类的种子在外部。这个字也有另一种写法。椒树有刺，果实像茱萸一样成簇，辛辣如椒，可以去除腥味。皂荚，《南史》说：“黄尘污人衣，皂荚相料理。”另有一种叫“肥皂”，也可以洗衣服。木槵的叶子像橄榄叶但较小，果实可以洗去污垢。现在僧人多取它的种子制作手串。《本草》称它为“无患子”。水杨的叶子圆而宽，带红色，枝条短而硬，多生在水岸。柳树叶狭长而青，枝条长而柔软。《埤雅》说：“柳是柔脆易生的树木，与杨树同类。即使横着、竖着、倒着栽，都能成活。然而如果十个人栽柳，其中一个人摇动它，就不会有一株柳树成活。树立贤人的道理又有什么不同呢？何况栽种的人少，摇动它的人多呢？”这话委婉而意味深长。另有一种树，树皮像槐树、檀树，叶子像臭椿但狭长，也生在水边，名叫榉柳。枫树像白杨，叶子圆而有分叉，分成三个尖端。取它的脂液可以制香。槦字也写作“榕”。《海物异名记》说：“木材臃肿，不合绳墨，所以叫槦。又有人说，它的树荫覆盖宽广，所以叫榕。”宋熙宁年间，郡守程师孟多次命人种植这种树，并作诗说：“三楼相望枕城隅，临去重栽木万株。试问国人行住处，不知还忆使君无？”这种树从本州以南较多，到了剑、建一带就不再出产。楮树，《诗经》称它为“谷”，果实像杨梅，树皮可以绩成布，也可以捣碎造纸。陆机说：“树皮有斑的叫楮，树皮白的叫谷。”金荆，《闽中记》说：“木质坚硬而有纹理，可制作床榻和器物。”槠树像柞树，果实可以食用，做屋柱不会腐朽。楝树，《东皋杂录》说：“江南从春天到夏天有二十四个风信，梅花最早，楝花最后。”唐人诗说：“楝花开后风光好。”黄连茶树高二三丈，叶子像槐叶但尖长。初春新芽刚长出时，可以治疗疾病，也可代替茶饮；还可以作菜，味道香美。俗称凉茶树。加条，《闽中记》说：“它的叶子可以用来磨犀角、象牙。” 朴树的叶子像加条，但稍小；树皮鳞片状、粗皱而厚，因此得名。白牙木的木理极其坚硬而洁白，可以制作器物和玩赏品。栎树，《诗经》称为“苞栩”，注释作“栎”。它的果实叫皂斗，壳可以染黑。陆机说：“徐州人称它为杼。”《尔雅》说：“栎，其果实叫梂。”解释说：“梂是包藏果实的房，果实就是橡子。”这样看来，栎、杼、栩，都是橡树、栎树的通称。蘖木像石榴，树皮黄色，果实红色，像枸杞子，两端尖；枝条可以剉碎用来染黄。生长在山石之间，又名“山石榴”。《本草》称它为“小蘖”。黄杨叶细，树皮薄，一年长三寸，遇到闰年反而缩短一寸。苏东坡诗说：“山中草木随时长，惟有黄杨厄闰年。”石楠叶子像枇杷叶而有小刺，严冬也不凋落。人们多种在庭院房屋之间，树荫幽暗可爱，不透日光。木质坚硬强韧，可以做斧柄。柽树叶细而枝柔，夏天开粉红色、像粟粒一样的花，又名西河柳。罗汉松叶长而狭，苍翠秀美可爱，严冬也不凋落。棕榈也叫栟榈，种子尚嫩、红色外露时，可以采来作蔬菜。

译□棕鱼。梅圣俞诗说：“青青栟榈树，叶散如车轮。”桄榔树像棕榈但高大，外部坚硬、内部空虚，砍开中间有□10；种子成穗，生在树梢叶子下面，带有须。木材紫黑色，有纹理，可以制作器物。竹木形状像竹子，可以制作手杖。《漳州志》有桃枝竹，疑即此物。吉兆藤也叫“乌理藤”，紫色；它的根是降真香。金刚藤的根赤色，当地人有时取来给鸭蛋染色，俗称11。香藤攀缘树木生长，气味清香。又有南藤，当地人有时取来酿酒。王孙藤柔韧，可以制作缆绳。竹类。戴凯之《竹谱》说：“竹子有生日，说是五月十三日，这天最适合移栽；又说竹醉后将要枯死时会开花；也有人说砍劈竹子多选辰日。”山谷诗说：“夏栽醉竹逾千个。”又说：“根须辰日属斤。”猫竹，方言称为麻竹，大的直径七八寸，当地人有时取叶包裹角黍。笋在夏天生长。江南竹粗大而坚直，笋在冬天生长。淡竹竹肉薄，竹节之间有粉，南方人烧它来取竹沥，叶子也可以入药。慈竹，任昉《述异记》说：“南方有子母竹，生长时不离根本，现在的慈竹就是这种。”王勃说：“宗生族茂，天长地久，万柢争盘，千株竞纠。”斑竹，永福县鹤洋大量出产，品质略逊于湘江所产的。紫竹小而颜色纯紫。苦竹的笋味道很苦。另有苦伏竹，笋在冬天生长，当地人把它视为珍味。石竹节疏而平，可以制作器物。筋竹内部厚、孔眼小，可以做弓弩材料。箭竹可以制作箭杆。方竹外方内圆，可以做手杖，笋在秋末生长。秋竹很小，可以用来劈篾。苦油竹内部厚、叶子长而宽，可以做枪；老虎中枪就会毙命。含朵竹大如手指，当地人用来编篱笆。虫竹丛生，像芦苇；每节生一种虫，像新蝉尚未长翅的样子，竹外没有孔隙，随着竹子一起长大。竹子将要枯死时，虫才在旁边打孔出来。豁竹节长而细，可以作笛子的材料，笋味最美。凤尾竹梢部的叶子繁密秀美，像凤尾一样。

译花类。梅花品种不一：绿萼梅、红梅、品梅（一花三实，又称“双梅”）、千叶梅、鹅梅、山梅、蜡梅。黄山谷说：“京洛之间有一种花，香气像梅花，形状像女工捻蜡制成的东西。”因此叫“蜡梅”。山茶花深红色，冬天盛开。苏东坡诗说：“叶厚有棱犀甲健，花深少态鹤头丹。”海棠花像紫色锦缎。又有垂丝海棠，颜色淡红而花叶繁多。酴醿蔓生，需要搭架承托。花白而香，晚春最为繁盛。又有花心檀紫色的，香气尤其浓。蔷薇枝干有刺，花红紫色，三月盛开，像锦缎一样。也有黄蔷薇，花像棠棣，呈金色；还有淡黄蔷薇，呈鹅黄色；又有野蔷薇，香气也清冽。玫瑰也叫徘徊，有白、紫两色。翁承赞诗说：“三株红芍药，一架紫玫瑰。”金沙也是玫瑰一类，但香气不如玫瑰。山谷诗说：“紫绵揉色似金沙。”佛桑叶子像桑叶，花像牡丹而更加红艳，四季常开，早晨开放、傍晚凋落，也叫朱槿。一种花色淡红，一种花色淡黄；又有单瓣花，颜色也是深红，十分可爱。木槿有白色、紫色、粉红色的；又有一种花洁白如玉，花心没有紫色，名叫“蕣英”。郭璞说：“蕣英不终朝”，意思是早晨开放、傍晚凋落。又名日及花。施肩吾诗说：“但看日及花，惟是朝可怜。”长春枝干有刺，花红色，四季常开。胜春也叫斗雪红，又叫月季。花像玫瑰，但香气和颜色稍逊，四季都芳香。杜鹃又名踯躅、山石榴、映山红，有深红、浅红和紫色。白居易诗说：“九江三月杜鹃来，一声啼得一花开。”民间传说杜鹃啼血，血滴到地上变成这种花，所以得名。山丹一朵花的花托上有一百多枚花蕊，形状像绣球，深红色，一朵花有四个花药。苏东坡所说的“错落玛瑙盘”，就是指它。也有粉红色的，四月开花，到八月仍然灿烂；又有四季常开的。栀子也写作“支子”。《上林赋》说：“鲜支黄砾。”注释说：“鲜支，就是支子。”谢灵运赋说：“林兰近雪而杨猗。”注释说：“林兰也是支子。” 佛经称它为簷蔔。花开六瓣，所以苏东坡诗中有“六花檐卜林间佛”一句。果实有七条棱，也叫越桃，可以入药。有一种开百瓣花的，叫水栀花，城市人称为玉楼春。紫薇俗称“不奈庠花”，用手抓挠它的树干，枝叶都会随之颤动。从五月开花，到九月仍然繁盛，因此又称“百日红”。梅圣俞诗说：“薄肤痒不胜轻爪，嫩干生宜近禁庐。”杨万里诗说：“谁道花无红十日，紫薇长放半年花。”如今郡中人称它为佛相花。茉莉夏天开白花，秀美而香气浓郁，这种花只有闽中有。佛经称它为“末丽”。蔡襄诗说：“团圆茉莉丛，繁香暑中折。”另有一种红色的，叫“红茉莉”，花成穗，有毒。素馨蔓生，夏天开白花，经露水润湿后香气更加浓。蔡襄诗说：“素馨出南海，万里来商舶。”阇提是南海的品种，由商船传入闽中。花洁白而香，胜过素馨，大概属于岩桂一类。仙书所说的“阇提花春”就是它，也叫蛇蹄。木芙蓉又名拒霜花。有红、白两色，有单瓣的，也有重瓣的；早晨开放时花色白，午后逐渐变红的，叫“醉芙蓉”。岩桂又名木犀，有丹、黄、白三色；通常颜色越艳，香气越淡。四季开放的叫“月桂”。瑞香花有紫、白两色，紫色的香气更浓，冬春之际盛开。苏东坡词说：“领巾飘下瑞香风，惊起谪仙春梦。”其中意味十分婉约。紫荆树像林檎树，花深紫色，很可爱。《本草》说：“田氏之荆。”周景式说：“古代有兄弟想要分家，看到三荆树同时枯死，便惊叹而重新和好。”含笑香气极其浓烈，花完全开放后香气便减弱，所以叫含笑。有纯紫色的，有外白内紫的；白色的叫“牙笑”。半年红，曾师建《闽中记》说，称它为“渠那异”。它的种子来自西域。树高一丈多，叶长而狭，花红色，从春天到夏天接连不断地开放。又名夹竹桃，因为花像桃花、叶像竹叶。夜合的叶子像皂荚、槐树等，极细而繁密，到傍晚便合拢。花开红、白两色，花瓣上像有丝状绒毛；到秋天结果成荚，种子极细薄。又名合欢、合昏。崔豹《古今注》说：“如果想增加蜀人的愤怒，就送给他青色衣裳。”青裳就是合欢。度年红的树干高，花很难凋谢，从冬末一直到春天，颜色变化不大。越橘树像黄杨，花像瑞香但为白色，果实像红色的小樱桃。真珠花有单叶的，也有复叶的。许将诗说：“蔌蔌圆英淡分妆，肯随桃李媚春阳，金刀不到春风外，草密林深只自香。”凤尾有两种：大的高一丈多，花穗生长，花心黄、花瓣白，长达一尺，像凤尾；一种高几尺，花较疏而香气更浓，又名凤柳、七里香。把它放在书皮中，可以驱除蛀虫。御带枝条长，花开得密，像带子一样。棣棠枝条生长，花淡金色，梅圣俞所说的“鄂芸黄殿后花”就是它。半丈红的花像御带花但稍大，又名棠棣。凌霄藤攀附大树生长，花黄色，也有毒；清晨仰视它，花上露水滴入眼中会使人失明。古诗说：“凌霄倚树生，树倒凌霄死。劝君莫倚势，倚势亦如此。”鹰爪藤生花淡黄色，花梢尖锐像鹰爪，夏天开放，香气像腐烂瓜果的气味。

译牡丹，按《三山志》说，本州旧时没有；庆历年间，罗源的林迥隐居南华，作有《出山遇慈恩长老献牡丹》诗，大概那时已经有了。现在古田、连江也偶尔有人种植。芍药也有人种植，但不很繁盛。菊花品种不一。《遁斋闲览》说：“南方花开放，通常比北方早一个月，只有菊花开得最迟，因为菊性适宜寒冷。”有一种花深黄色，像滴滴金，夏天开放。兰，黄山谷说：“一根茎开一朵花而香气有余的叫兰；一根茎开五七朵花而香气不足的叫蕙。”如今闽人种植的兰，又有紫、白两种。我曾私下考察《传》所说“德芬芳者佩兰”，以及《楚辞》所说“纫秋兰以为佩”。如今所谓的兰，叶子既没有香气，花虽然香，也不过维持一夜罢了，果真可以佩戴吗？古代的兰，大概是因为把它藏在书中来驱除蛀虫，所以得名。如今所谓的兰果真能驱虫吗？《草木疏》说：“兰是王者的香草，茎叶像泽兰，宽而长，有节，节中赤色，高四五尺。”如今所谓的兰，形状果真是这样吗？吴草庐曾著《兰畹说》，辨析得非常详细。萱，《诗经》说：“焉得谖草。”《埤雅》称它“一名鹿葱，是可以使人忘忧的草”。《本草》称它的花为宜男。《风土记》说：“怀孕的妇女佩戴它的花，就会生男孩。”夏天开放的，茎高而叶大；秋天开放的，茎短而叶小。也有花红黄色而为重瓣的，还有花鹅黄色而有香气的。蜀葵，《尔雅》称为“菺戎葵”。解释说：“就是今天的蜀葵，也叫戒葵。”大概因为产自戎、蜀，所以这样命名。花有红、白、紫、淡红几种颜色；花小的叫锦葵。另有一种叶尖而狭、缺刻很多，花浅黄色，花心下面有紫檀色，叫黄蜀葵。水仙叶子像蒜叶，一根茎开几朵花，花白色，中间有像盏一样的黄花心，所以俗称金盏银台。黄山谷诗中有“山矾是弟梅是兄”一句。扁竹，按《本草图经》说：“春天生苗，高二三尺，叶像蛮姜叶，狭而长，横向展开，疏散如翅羽。叶中抽出花茎，像萱草茎而强硬；六月开花，黄红色，花瓣上有细纹；秋天结实成房，里面的种子黑色。又名乌扇、乌翼，“扁竹”是现在的俗名。它的根叫射干，可以入药。”紫罗伞，《本草图经》说：“名为鸢尾。叶子像射干叶，花紫碧色，不抽出高茎；现在俗称紫罗伞。它的根就是鸢头，也可以入药。”玉簪又名白鹤，质地洁白而有香气。诗说：“宴罢瑶池阿母家，飞璚扶上紫云车；玉簪堕地无人拾，化作东南第一花。”另有一种像玉簪但较小，颜色浅紫，叫紫簪，也叫紫鹤。百合茎高三尺左右，叶子像柳叶，四面攒聚向上生长；四五月开白花，长花蕊向下覆盖，花心有檀色。根可以入药，也可以蒸食，或制成粉。种子生在枝叶之间，不附着在花上，这又是它的不同之处。又名强瞿，俗称倒仙，又称玉手炉。有一种花上有斑点、颜色红的，叫川百合；还有一种茎叶都小、花深红色的，俗称鹤顶红。鸡冠秋天生长，紫色，形状像鸡冠，也有白色的。滴滴金叶子上的露水滴到地上便能生长，秋天开花，黄色如金。陶弼诗说：“九秋珠露滴成芽。”金凤花形如飞凤，有白、紫、红、粉红几种，又名凤仙。金钱花深红色，圆而薄，像铜钱。剪金红花朵圆而无香，叶子分成几片，分叉像刀剪的形状。罂粟花有五种颜色，果实像小罂，种子像细粟，也叫御米。御仙又称“丽春花”，有像罂粟一样的小罂。聚八仙形状像琼花，八朵蝴蝶形花簇拥着一个花心。另有蝴蝶形花垂在枝条上，两两相对；又有小蝶形花聚成一簇，像碧玉，都叫“玉蝴蝶”。又有“玉翼蝉”“碧蝉”。宝相藤生长，花像酴醿，但比酴醿更秀美整齐。玉屑藤生长，花白色，像碎玉。玉笼松藤生长，花微红而圆。另有一种花相似但叶尖，名叫醉杨妃。滚绣球藤生长，花一簇有几十蕊，圆得像球，初开时微带粉红色，完全开放后变白。锦竹又名石竹，丛生，高一尺左右，花像织有彩纹的锦缎。李太白有“石竹绣罗衣”一句。俗称天南竹。剪春罗花淡红色，花的边缘像剪刻出来的。黄雀儿又名迎春。晏殊诗说：“浅艳侔莺羽，纤条结兔丝。”红豆蔻丛生，叶子像箬叶而厚，花开成穗，一穗有几十朵，淡红色；花重便向下垂，像葡萄一样，俗称孽花。另有一种山孽，柔韧，可以制作绳子。金灯茎直向上生长，顶端分成几枝，每枝一朵花，光彩艳丽如灯；按元献的说法就是这样。现在闽地俗称天蒜，又称花叶不相见。

译草类。蒲生长在池塘湖泊之间，嫩的可以食用，《诗经》所说的“维笋及蒲”就是它。茭又名菰，生长在泥浦中，叶子像蒲草，当地人把它捆扎成席垫，用来铺在寝席下面。初生的笋也可以食用，大的像小孩的手臂，又称“菰手”。其中有黑色的，叫茭郁。蓼，《诗经》说：“以薅茶蓼。”《集传》说：“生在陆地的叫茶，生在水中的叫蓼。”水葓，《本草》称为“荭草”，像蓼而叶大，红白相间，高一丈多，《诗经》所说的“隰有游龙”就是它。苹的叶子圆形，宽一寸左右，暮春才开始生长，可以拌入米粉蒸食作为菜。藻就是聚藻，生在水底，像钗股，叶子像蓬蒿。另有一种叶子像鸡苏，茎粗如筷子，长四五尺，都可以拌入米粉蒸食作菜。浮萍有大小两种，也叫“瓢”。灯心草丛生在湿地，茎圆而细，长且直，也可以编席。蒉生有三条棱，《尔雅》称为“茎”。江边生长的是淡蒉，近海生长的是咸蒉。当地人采来捆鞋、编席，也可以制作缆绳。独扫，《尔雅》称为“马帚”，注说：“可以做帚莣。”莣像第草，可以制作绳索、鞋子，也可以做扫帚。芦苇有的称为“葭”，小的称为“萑”。管草像第草但有光泽、没有毛，根部向上约五寸的地方有粉，柔韧，可以做绳索。鼠曲生长在平坦山冈的熟地里，叶上有白毛，开黄花；和米粉混合制成糗，吃起来甜美。马蓝的叶子像苦益菜，就是《尔雅》所说的“箴”，马蓝即是它；当地人多采来治疗鲵鱼毒。石龙刍丛生，俗称龙须草，现在人们用它编席。鸡肠又名蘩缕，叶子像荇菜但较小，茎蔓生，折断后有绿色丝缕，细而中空，因像鸡肠而得名。佛甲多贴着向阳的石头生长，像马齿苋，细小而长。仙人掌多贴着石壁生长，形状像人的手掌，因此得名；能治疗肠痔便血。虎杖，《尔雅》说：“像荭草但更大，可以染红；煎煮作饮料，颜色像琥珀。”人家防火时用瓦缸种植它，说是用来警示火灾。虎耳，人们多栽在石头上作为观赏。吉祥的叶子像萱草但较小，四季青翠不凋。鳢肠又名莲子草，叶子像柳叶而有光泽，茎像马齿苋，花细小而白，果实像小莲房，可以止血，俗称“断血草”。它的茎摘下后会流出汁液，片刻便变黑，所以古代治疗乌须黑发的方剂多使用它。紫背能解一切蛇毒。畜类。按照《字林》，“畜”写作“兽”；《说文》说：“兽，就是现在所说的家畜。”《尔雅》解释兽类，只列马、牛、羊、猪、狗、鸡；现在凡是人家能够经常饲养、驯服的动物，都记载在这里。海坛旧时各牧场都有马，但这些马驽劣、容易跌倒而性情暴烈冲撞，必须长期服习，才可以骑乘。现在各牧场早已废弃，出产的马更加少了。牛有两种：黄牛角短而向内收，体格短悍；水牛体形肥大，行动沉重迟缓。水牛刚生的小牛，取其乳汁，调治后用来充作食物，叫“乳饼”，产于城东松屿。近来才有人养驴，用来供驮运之用，但也很少。骡更少。羊一年繁殖两次，产于福清。猪，《尔雅》称为“彘”，有时称“豕”，它的幼崽叫“豚”。狗、猫，《酉阳杂俎》说：“猫名叫‘乌圆’，它的眼珠早晚圆，到中午瞳孔黑而细如线。”家养的鸡鸭中，水禽称“鸭”，野生的称“凫”。鹅，苏东坡说：“鹅能惊盗，也能驱蛇。”大概是因为鹅粪能杀蛇，蜀人就在园池中养鹅，蛇便远离；鹅又名舒雁。鹁鸽，俗语说“千鸠不如一鸽”，是说它味道鲜美。它性情很驯顺，善于认得主人的住处；船户把它装笼带着航海，遇有事情就把书信系在它身上放回家，因此又叫“舶鸽”。

译毛类。山中多有老虎。豹子尾部红色、身上有黑色斑纹的叫“赤豹”；斑纹圆形的叫“钱文豹”；还有“黑豹”。熊像大猪，性情轻捷，喜欢攀援登上高树；见到人便颠倒着从树上投身落地。它胸部有白色脂肪，像玉一样，味道很美，俗称熊白。熊冬眠时不吃东西，饥饿时便舔自己的手掌，所以掌部最美。鹿性情惊惧警觉，分开背部进食；进食时互相呼唤，群居时便把角围向外，以防外物伤害自己。《诗经》注说：“母鹿叫鹿。”獐，《尔雅》称为“麜章”，“麜”是它的总名。它性情容易受惊，饮水时看见自己的影子，便奔跑逃走。崔豹《古今注》说：“有獠牙却不能咬。”麂属于獐类，皮可以制作鞋履，比其他兽皮好。兔，《礼记》称为“明视”，现在闽中偶尔也有。豺像狗而身长，尾巴白，面颊高，前部宽、后部窄，毛色黄。深秋捕取野兽，四面摆列，世人称为“祭兽”，现在俗称豺犬。狼大如狗，青色；它一叫，周身各窍都像沸腾一样。《埤雅》说：“狼将要远行追逐食物时，一定先倒立来预测方向。”它的灵性和智慧如此。猴，《诗经》称为“猱”，俗称胡孙。猴性情急躁而且很有智谋。唐大历年间，有几百只猴聚集在古田的杉树林中，乡里人想砍树并杀死它们。其中有一只老猴飞身下来，放火焚烧树林。树林靠近房屋，乡里人害怕了，急忙跑去救火，猴群于是得以逃脱。猿像猴但手臂长，善于长啸，擅长攀援；有时杀死自己的幼子，必定自己投身而死。剖开它的身体，肠子全都寸寸断裂。又名“猿父”。有一种像猿而呈灰色的动物。《尔雅》称为“父”，陆机说：“猴中年老的叫。”狸嘴尖、身长，像猫，种类不一。香狸经过的地方草木都带香气。玉面狸脸部白色。九节狸尾巴有九节。这些都味道鲜美。狐像狸而毛色黄，鼻子尖、尾巴大，能够以媚态迷惑人而成为妖怪。獭像狐但较小，有青、黑、白等颜色，皮肤像蝙蝠；生活在水中，以鱼为食。早春从水边取鲤鱼，四面陈列起来，进献后却不吃，世人称为“祭鱼”。山犬形状像家犬，赤灰色，喜欢吃果实。山羊，《尔雅》称为“羱羊”，有筋力，很能攀登险峻山地，生长在深山岩穴中，皮可以有七种用途。野猪又名山猪，像家猪，但腹部小、脚长，毛色褐色，牙齿锋利如镰刀。又有豪猪，毛黑如锥，鬃毛上有刺，发怒时便竖起刺来射向人；它的刺可以做簪子。猩猩，连江县五峰山有。刺猬形状像老鼠，身上有很多刺，人一碰它便把头脚藏起来，它的刺不能靠近。《埤雅》说：“刺猬能制服老虎，喜鹊能制服刺猬。”这是说万物彼此制约，轮流成为主宰和臣属。竹苍形状像老鼠，吃芦苇根。乡里人也叫它“芋豚”。王彪之《闽中赋》说：“竹则桃枝育虫。”注释说：“育虫，就是竹苍。”《赞宁杂志》说：“竹根有鼠，也叫‘稚子’。人有时被竹刺刺入肉中拔不出来，吃这种动物便立即消解，因为它吃竹子，所以能消解竹毒。”旧志说：“竹苍颜色像老鼠，也吃芦苇根，因此乡里人又叫它‘官豚’。”鼠狼，注释说：“山野中有一种像鼠的动物，善于捕鼠。”其形状像鼠狼，苍黑色而小，尾巴多绒毛，善于攀援萝藤奔走。《埤雅》说：“这是栗鼠。取它尾上的毛，可以制作笔。”世人所说的“鼠须栗尾”就是它。《莆阳志》称它为“鼠”。鼯鼠像蝙蝠但较小，它的脂肪可以治疗耳聋。鼹鼠身形像牛，鼻子像猪，脚短。它性情贪吃，喝溪水时好像生怕不够。因此说：“鼹鼠喝河水，也不过只能装满肚子。”

译鸟类。喜鹊：《禽经》说：“喜鹊俯身鸣叫就要阴天，仰头鸣叫就要晴天；人听到它的叫声就高兴，所以叫喜鹊。”《埤雅》说：“喜鹊知道人将有喜事，都会传枝接卵，所以又叫‘乾鹊’。”《西京杂志》说：“乾鹊喧叫，行人就会到来。”乌鸦全身纯黑而能反哺的叫“慈鸟”；腹部白色而不能反哺的叫“鸦”，也叫“鸴”。《诗经》说：“那只鸴鸟。”《毛诗集传》说：“鸴就是鸦鸟。”另有一种像鸟但较小的鸟，多成群飞行，发出乌鸦般的叫声，叫“慈鸦”，现在称为“寒鸦”。鸠：《诗经》说：“那婉转鸣叫的鸠鸟。”《毛诗集传》说：“鸣鸠就是斑鸠。”陆机说：“形似鹁鸠，颈部有绣花般的纹彩。”《本草》说：“斑鸠在春分时变成‘黄褐侯’，秋分时又变回‘斑鸠’。”又说：“黄褐侯形似鸠，呈青褐色，叫声像小孩吹竽。”另有一种比斑鸠大、呈青色的，叫“青鸠”。鸲鹆形似斑鸠，但头上有冠巾状的羽毛。剪去它舌头的尖端，就能学人说话。另有白色的一种，稍小。信鸟形似喜鹊而较小，能模仿百鸟的叫声；忽然鸣叫着飞过庭院屋檐之间，按占候说是将有喜事，因此又叫进鸟，也叫信鸟。山鹊俗称山鹒。《尔雅》说：“鸴就是山鹊。”注释说：“形似喜鹊而有文彩，尾长，嘴和脚都是红色。”郭公头尾黑色而身体红色，又叫赤鸟。莺：《诗经》称它为“仓庚”，《毛诗正义》解释为黄莺；又叫黄鹂、鹂鹒、黄公、黄栗留。韩愈诗说：“麦子黄时，黄鹂的歌声有韵。”苏轼说：“如果厌烦黄公在白天睡觉。”欧阳修说：“黄栗留鸣叫时桑葚就成熟。”燕：《诗经》称它为“玄鸟”，《礼记》称它为“乙鸟”。陶弘景说：“胸部紫色、身体小的是越燕；胸部有黑色斑纹、叫声宏亮的是胡燕。”百舌形似鸲鹆，但身体稍长，头上没有冠巾。《月令》称它为“百舌”。《朝野杂记》说：“春天鸣啭，夏天停止。”张芸叟诗说：“学会了百鸟的语言，最终却没有自己的声音。”布谷：《诗经》称它为“鸣鸠”，《毛诗集传》说：“‘秸’就是‘鞠’，又叫戴胜，就是现在的布谷鸟。”啄木鸟：《尔雅》说：“鴷啄木。雌鸟褐色，雄鸟有斑纹；嘴像锥子，长数寸，常啄木寻找蛀虫吃；叫声是剥啄声。”吉吊略像百舌，成群飞行，鸣叫嘈杂，仿佛在说“吉吊”，所以就以此命名。画眉眉毛白色，身体褐色，善于鸣叫，也喜欢争斗。白头公形似麻雀但较大，头上有白斑。鹡鸰又叫雍渠，是一种小鸟；飞行时鸣叫，行走时摇动长尾；嘴尖，背部青灰色，腹部白色，颈下黑色，像连缀的钱币。雀又叫嘉宾，说的是它栖息在百姓家中，像宾客一样。另有黄色的一种，在八九月间飞到稻田中，常多达数千只，叫“黄雀”。鹪鹩：《诗经》称它为“桃虫”，《释鸟》说：“桃虫就是鹤的雌鸟。”陆机说：“现在的鹪鹩就是这种鸟。”它形似黄雀而小，传说会变化成雕；嘴尖利如锥，选择最秀美的草木筑巢。鸟巢极其精密，用麻线缝缀，像缝制袜子一样。因此又叫袜雀、巧妇、工雀、女匠；方言称为杠鼓。伯劳：陈思王《恶鸟论》说：“凡是阳气就表现为仁义，阴气就表现为残贼。伯劳在五月鸣叫，响应阴气发动，大概是残害生灵的鸟。”《埤雅》说：“伯劳善于制服蛇，一鸣叫，蛇就盘结不动。”又说：“服虔认为鶗就是这种鸟。”雉：《尚书》称它为“华虫”。汉代因避吕后的名讳，改称野鸡。雄雉有冠，尾长，身体有文彩，善于争斗。雄雉的羽毛叫作翟。另有一种比翟稍小，边跑边叫，《诗经》所谓的“鸹”就是它。白鹇形似雉，羽色白，背部有细密的黑色纹理。《尔雅》称它为“雗”。《西京杂记》说：“汉代闽越王曾经把它进献给汉高帝。”竹鸡俗称泥滑滑，大概是因为叫声像“泥滑滑”。旧志说：“白蚁听到它的叫声，都会化成水。”又叫“越鸟”。鹧鸪形似母鸡，胸前有白色圆斑，背部有紫红色羽毛；叫声像“钩辀格磔”，飞行时一定先向南。杜鹃：《埤雅》说：“杜鹃又叫‘怨鸟’。夜里啼叫直到天亮，鲜血染在草木上。每次刚开始鸣叫都朝向北方，啼叫悲苦时就倒挂在树上。《说文解字》所说的蜀王望帝死后化为子规，就是它。至今杜鹃寄巢产卵，幼鸟由百鸟代为哺育，还像君臣关系一样。”《尔雅》称它为“巂周”。闽地人叫它拨芋，又叫谢豹。红娘嘴红色，身体翠绿色，略似鹦鹉。采囊形似鸡但较小，头顶有五彩的囊状羽毛。雷舞呈青赤色，听到雷声就起舞。鹰又叫鷞鸠，呈苍黑色，是猛禽；七月时捕取禽鸟祭天。鹯形似鹞，青黄色，燕子般的下颏，嘴尖而弯曲。鹯迎着风摇动翅膀，借风飞行，快速猛烈地攻击鸟雀，把它们捕食。《诗经》所说的“晨风”，就是这种鸟。鸢属于鸱类，鸣叫时将要起风。鹞大小如鹰，苍黑色，尾巴稍短，善于攻击野鸭和大雁。鹞的种类不止一种，矫健而大的，俗称“木鹞”；最差的一种羽毛粗重，鼻根黄色如蜡，俗称“蜡鼻”。鹳：《诗经》注说：“鹳是水鸟，将要阴雨时就鸣叫。”陶弘景说：“形似天鹅而在树上筑巢的是白鹳；黑色而弯曲颈部的是乌鹳。”有人说，若捕取鹳雏就会造成旱灾，因为鹳能飞近高天，冲散云雨。鸿雁在寒露时来到南方作客，到了春天又向北飞。鹄形似鹤，身体白色而略带红色。海鹘：《方言》说：“海鹘就是鱼鹰。”它呈苍色，形似鸱，捕捉鱼来吃。鹈鹕又叫洿泽，大小如苍鹅，颔下有囊状的胡须，大得可以容纳数升水；喜欢成群飞入水中捕鱼，俗称淘河。鹭鸶：《尔雅》说：“鹭就是舂锄，头顶有长而细的羽毛，像丝一样；要捕鱼时就把羽毛收拢。”鸬鹚，水乡人多饲养它，用绳子系住它的脖颈，让它捕鱼；蜀人称它为乌鬼。杜甫诗所说“家家养乌鬼”，指的就是它。鸂鶒：《埤雅》说：“鸂鶒有五种颜色，尾部有像船舵一样的羽毛，比鸭小。”

译鸂鶒习惯吃短孤，大概是溪流中驱逐、伤害其他生物的鸟。陈昭裕《建州图经》说：“鸂鶒栖宿在水边洲渚，先后多少只好像有命令。它们浮游时，雄鸟在左，雌鸟在右，群体行列都有一定的法式。”鸳鸯是成对而有情思的鸟，雄雌从来不分离。人若捕得其中一只，另一只思念它便会死去。凫是水鸟，飞行很快。鸥：《南越志》说：“随着潮水涨落而上下。”翡翠，旧说雄鸟赤色叫“翡”，雌鸟青色叫“翠”。《埤雅》说：“它叫鹬，名字在前称‘翡’，名字在后称‘翠’。”翡翠善于捕鱼，所以又叫鱼虎、鱼师。闽地所产的翡翠稍小，也属于翡翠一类，但颜色不如翡翠，俗称鱼狗。它形似鸭而较小，穿绿色羽衣。《尔雅》说：“饲养它可以压制火灾。”《博物志》说：“它在高树上筑巢，幼鸟出生后，衔着母鸟的翅膀上下飞行。”《埤雅》说：“这种鸟眼睛长，双目相交，所以有这个名称。”溪禽形似鸭，黑色。孤鸡的叫声像“姑恶”，昼夜不停。民间传说妇人被婆婆虐待而死，化成这种鸟，所以叫声才像“姑恶”。林谞《记》中称它为“鶗”，不对。呼潮呈苍色，形似鸽子；潮水到来时就鸣叫，风雨也不能改变。鹢是苍色的水鸟，方言称为“卢鹢”。鹣鹣：《尔雅》说：“比翼鸟形似凫，青赤相间。”鸮：《周礼》说：“哲蔟氏掌管覆盖妖鸟的巢。”注释说：“是叫声凶恶的鸟，如鸮、鸺等。”贾谊说：“鹏形似鸮。”《本草》说：“其实是同一种鸟；它飞入屋内，主人就应当离开。”这种鸟在中午最不能看见东西，夜间才飞翔鸣叫。另有一种形似鸮但较小，俗称孤猿。鳞类 凡是水族中没有鳞的，都附列在这一类中。鲤鱼：《埤雅》说：“又叫鳝鲤。它两胁之间有一行鳞片，从头到尾不论大小，都是三十六片，每片都有黑斑。”陶弘景说：“鲤鱼是鱼中之王，大的能够神异变化。”金鱼形状像鲤鱼，金红色。鲈鱼鳞片细小，身体有黑色纹理，肉白，适合做鱼脍。隋炀帝称它为“金齑玉脍，东南的美味”，大概是用橙皮丝调和的。莲鱼嘴小，鳞细，身体扁平，白色；这个品种来自江西，民家池塘中多有饲养。另有红色的一种，叫“红莲”。草鱼也来自江西，当地人在池塘中饲养，用草喂它，因此得名。大姑鱼形似鲤鱼但稍小，鳞大而没有细刺；冬月鱼卵肥满，味道鲜美，生长在湖泊池塘中。白刀鱼鳞白，形似刀，生长在江河中。白鱼身体扁平，肉美但细刺很多；大的有六七尺长，白色，头向上昂，可做鱼脍，生长在江中。鳊鱼身体扁平，嘴尖，颈部收缩，肉很肥美。苏轼诗说：“一钩归钓缩项鳊。”鯏鱼又叫甜鱼。乌鱼黑色，江河和海中都有。鲫鱼又叫鲋，形似鲤鱼，黑色，身体短促，腹部大而脊背隆起；无论大小都有鱼卵。鳢鱼：《诗经》注说：“就是鲖，也就是鲩；鳞细小，有黑色花纹。”《本草》注说：“公鱱是蛇变化而成的，但也有同类繁殖的。各种鱼中，只有这种鱼的胆甘甜可食。它的头顶有星状斑点，夜间朝向北方，就是现在所说的黑鲤鱼，道家把它作为厌胜之物。”俗称鱱鱼。蛊鲐鱼尾部有星斑，多在田埂或泥岸的洞穴中居住。鳗鱼形似鳝鱼但腹部大，青黄色，有鳞。《本草》说：“鳗鲡鱼善于冲击水岸，常使岸边崩塌。”出产于海中的鳗鱼与它相似但更大，海边人称“慈鳗”，又叫“□狗鱼”。鳝鱼形似蛇而无鳞，有黄、白

译两种。《汉书》说：“鹳雀衔三鳣。”其中“鳣”就是“鳝”字，有的写作“”。陶弘景说它是荇芩根变化而成的。《风土记》说：“夏天出现，冬天蛰伏。”鲇鱼：《本草》称为“鮧”，注释说：“就是鳀鱼。头大，嘴方，背部青黑色，无鳞而多黏液。”有一种形似鲇鱼但较小，鳃边有刺，能刺伤人，叫声是这种声音。《本草》说：“黄赖鱼到了成年能够醒酒。”田瑟生长在田埂洞穴之间，无鳞，有刺，能弹射伤人。《莆阳志》称它为“弹瑟”。泥鳅：《埤雅》说：“鰌形似鳝而短，没有鳞，靠自身的黏液润滑，所以难以握住；并且与鱼交配。”“鰌”字也写作“鳅”或“鰌”。（以上各县的江、湖、池塘和沼泽中大多出产。）鰌鱼大得像船，船夫有时遇到它，一定敲锣击鼓来吓退它，再撒米来厌胜它，它才会悠然沉没；否则很少有不被它伤害的。偶尔有船夫登上鰌鱼，乡人用梯子上去把它切割，剖取脂肪炼油；据说用这种油涂船非常好。鲨鱼种类很多。胡鲨青色，背上有沙粒状粗糙物；大的长一丈多，也有长三五尺的；鼻子像锯子，皮可以剪成鱼脍丝，晒干鱼肉可以制成脩，作为方物，俗称锯鲨。鲛鲨鼻子长，像蛟；皮可装饰剑柄，俗称锦鲨。出入鲨刚出生时随母鱼游动，见到大鱼，就从母鱼口中进入腹内，片刻后又出来。青鲨、黄鲨、大鲨、淡鲨、夹鲨、乌鳍鲨，脸颊和尾部都是黑色。帽鲨两腮旁有皮，像戴着帽子。鲻鱼形似乌鱼，眼睛红，身体圆，嘴小，鳞黑。吴王论鱼，把鲻鱼列为上品。训制鱼：《尔雅》称它为“当板”，肥美但刺多。按旧志，文中有“鯯鱼”，注说：“身体扁平，刺多。” 旧志所说的鯯鱼，疑心就是训制鱼，只是重复记载。棘鬣形似鲫鱼但较大，鳍像刺，呈红紫色。《岭表录异》说：“吉鬣，大概只是名称读音相近。”赤鬃形似棘鬣但更大，鳞和鳍都是浅红色。方头形似棘鬣鱼但头方，味道鲜美。鲥鱼纯白色，大的长数尺，肥而多刺，春末出产。另有一种鲥鱼，春季水涨时逆溪流而上，每月长一寸，到十月长满一尺的最为好；有人说它就是子鱼的另一品种。石首鱼头大尾小，金色；无论大小，脑中都有两块像玉的小石头。这是各种鱼中唯一不腥的。鱼鳔可以制胶，又叫金鳞、黄瓜。另有一种小的，嘴朱红、鳞金色，长七八寸，叫“黄梅”。鱼形似石首鱼但稍大，鳞细，嘴红。鳉鱼身体扁平，嘴小，颈部收缩，肥而少刺；小的俗称鲳鳊。另有一种带金色斑点而稍厚的，叫“黄蜡樟”。子鱼形似乌鱼但较小，隆冬时腹中鱼卵充满，味道尤其珍贵。黄鱼身体扁薄，刺多，味道鲜美。鳜鱼嘴大鳞细，背上有黑色斑纹。黄乡鱼鳞细，呈黄红色。鲽沙身体扁平而薄，俗称鞋底鱼，又叫漯沙。银鱼嘴尖，身体细长，洁白如银条，做成鱼鲊尤其好吃。比目鱼形似鲽沙，鳞细，紫色；两只眼睛长在同一侧，靠侧身行走。南方人称它为泥鞋鱼，江淮人称它为拖沙鱼，俗称卑末鱼。鱼广人称为绵鱼。鮆鱼身体狭长，有须；《尔雅》注称它为剑鱼，俗称刀鱼。琵琶鱼身体扁平，像琵琶的形状。鲪鱼形似鲻鱼但眼睛大，形似鲤鱼但鳞粗；能用鳍刺水蛇来吃。绯鱼颜色像绯红色。它乘着潮水和波浪，常在雾中聚集，所以得名。鱼长七八寸，骨软而无鳞。唐代李柔进入闽地，称这种鱼为“银羹”，称水母为“玉脍”。马鲛鱼青色有斑纹，无鳞

译，又叫章鮌。《连江志》称它为章胡鱼。带鱼身体薄而长，形状像带子，无鳞；夜间会灿然发光，小的俗称带柳。鳙鱼雌鱼产卵，雄鱼吞食卵后变成鱼；青色无鳞，大概就是庸鱼，所以称为鱅，俗称松鱼。魟鱼形圆如扇，无鳞，紫黑色；尾巴比身体长，能刺伤人。海燕鱼有肉质的翅膀，能在水面上飞。鱼又叫胡夷、河，也有人称它为鲑，或称鯸鲐。

译《本草衍义》说：“这种鱼有剧毒，味道虽然珍美，但炮制如果不合方法就会杀人；以保全生命为重的人，最好不要吃。”白鳔形状圆而薄，像钱币，又叫金钱鳔。青鳞俗称青鲫。鰛鱼形似马鲛鱼但较小，有鳞；大的也只有三四寸。鲂鲆鱼大如拇指，有五种颜色。骰鱼细如米粒，可以制成醋。鹿角鱼：《海物异名记》说：“芒角像角一样长在鼻子上。”小的腌制成鱼鲊，味道很好；大的长五六寸左右，鱼皮可以用来做角锉，也叫鹿角鱼。耍鱼形状纤细，又叫黄丝耍。泥猴鱼大如拇指，须和鳍呈青色斑纹，生长在泥洞中，夜间头部并列朝向北方。《海物异名记》说：“登上物体时敏捷得像猴子一样。”又叫弹涂。章鱼腹部圆，嘴在腹下，八只足聚生在嘴旁，足上都有圆形凸起的紫色纹理。另有一种形似章鱼但极大，住在石洞中；人若捕取它，它能用足黏住石头来抵抗人，叫“石□”。另有一种叫“章举”，也叫“红举”；足短的叫“涂婆”。柔鱼形似乌贼但较小，紫色，俗称锁管。柔鱼小的叫“猴染”，更小的叫“墨斗”，腹中都有墨。乌贼：《埤雅》说：“乌鰂有八只足，足极短，聚集在嘴旁；喙缩在腹部，怀藏着内壳并含有墨汁。每当遇到大鱼，就喷出墨汁搅浑水波以躲避灾害；如果小鱼小虾从它面前经过，就吐出带墨的黏液来诱捕它们。”又叫墨鱼。水母：《博物志》说：“形状像凝固的血，圆形，大的有数尺；有足而没有眼，借助虾行走。”郭璞《江赋》说：“水母以虾为眼。”《海物异名记》说：“有淡色的，也有白色的；又叫乍鱼。”《本草》称它为“蜡”，这个字也写作“”。虾魁：《岭表录异》说：“前面两只脚大如人的手指，长一尺多，上面有尖锐坚硬的芒刺，手不能触碰；头壳略有锉纹，身体弯曲成环，也长一尺多；煮熟后鲜红色。又叫虾盃，俗称龙虾。另有一种形状像蜈蚣但很大，能吃虾，《开元遗事》称它为虾姑。”（以上滨海各县多有出产。）虾的种类很多。草虾头大身短，前面两只足又大又长，生长在池沼中。白虾生长在江湾中，郡城南面有白虾浦，就是因此得名。梅虾在梅雨时节出现在洲渚之间。芦虾，相传是芦苇变化而成的。泥虾，相传是稻花变化而成的，出产在田中。（以上都出产于淡水。）对虾，当地人煮熟后晒干，两只相对插在一起，可以寄送到远方。赤尾虾，是虾中较小的。金钧子，比赤尾虾更小，但味道尤其珍美。涂留，《海物异名记》称它为“酱虾”。细得像针尖和芒刺，水波旋转时顷刻间聚集，好像稀泥；海边人把它腌起来制成酱。（以上都出产于咸水。）鲮鲤形似鲤鱼但有四只脚，鳞甲坚硬厚实；常把舌头吐出并流涎，等蝼蛄蚂蚁聚满舌上后，就卷起舌头把它们吃掉。它就是穿山甲。〔原文数字、纪年保留：两两〕

译甲壳类 鼋：《埤雅》说：“是大鳖。”大的宽一丈多。龟有生长在陆地上的，也有生长在水中的。鳖俗称团鱼。《荀子》说：“一步一步不停走，跛鳖也能走千里。”意思是鳖爬行缓慢而且跛脚，如今最终能够走到千里，也是因为不停下，所以学习不可以停止。蟹：《埤雅》说：“蟹横着行走，所以乡里的俗语称它为旁蟹。”另有一种形似蟹但较小，生长在水田中，叫田蟹。蚌字也写作“蜯”。另有一种叫马刀，长三四寸，宽五六分左右，头小而尖，都生长在池塘沼泽中。蚬的壳黄黑色而小，俗称蟟，出产在江中。（以上各县的江、湖、池塘和沼泽中多有出产。）鲎腹下有十二只脚，外壳覆盖身体，尾长而有刺；卵大如绿豆，黄色；血液碧色；有骨眼，眼睛在背上，嘴在腹下，形状像便面。刘渊林说：“形状像惠文冠，雌鲎常背着雄鲎行走。”韩愈诗说：“鲎的卵像惠文冠，骨眼相互背负而行。”蝤蛑形似蟹但大。《埤雅》说：“大的长一尺多，随着大潮退壳；每退一次壳就长大一些。两只螯极其强劲，能和老虎搏斗，老虎也不是它的对手。” 另有一种身上有像老虎一样的斑纹，叫“虎□”。蠘形似蟹但大，外壳两侧尖突，黄肉很多；螯锋利，剪断东西像剪刀，因此得名。彭蜞形似蟹但小，形似彭螖但大。晋代蔡谟刚渡江时吃了它，差点送命，叹息说：“《尔雅》读得不熟，差点被勤学反而误了。”拥剑螯的大小不相同，用大的来斗，小的来吃；又叫执火，因为它的螯是红色的。《埤雅》说：“又叫桀步。”难道不是因为横着行走而得名吗？旧志称它为揭哺子。石盐形状像彭蜞，长不到一寸，宽约为长的一半。当地人加工后用来佐酒，很有风味。千人擘：旧志说：“形状像小蟹，人用尽力气也掰不开。”《海物异名记》说：“聚刺，外壳粗硬，掰不开。”这两种说法略有不同。《酉阳杂俎》称它为千人捏。蛎房生长在海岛的石头上，外壳凹凸不平，互相黏连，像房屋一样，所以得名。《岭表君异》称它为蠔山。韩愈诗说：“牡蛎互相黏连成为山，许多名称自然产生。”另有一种生长在海中，大如杯子；渔夫用绳子系住腰潜入水中采取，俗称草鞋蛎。车螯的壳上有花纹，肉白色；大的像碟子，小的像拳头。欧阳修诗说：“光彩夺目的外壳像玉，斑斓的斑点形成花纹。”蚶壳厚，形状像瓦房，肉紫色。《岭表录异》说：“卢钧镇守南海时，把它改称为‘瓦屋子’，把它的肉命名为‘天脔肉’。”蛏生长在海泥中，大如手指，长二三寸，两端稍微张开。蛤形状短小，外壳斑驳，像雕刻镂花。按《本草》说：“海蛤和文蛤属于同一种，只是有新旧之别，都可以入药。唐代曾作为地方贡品。”另有一种紫色而长大的，叫紫蛤；连江鹤屿出产的最好。海红形状类似紫蛤但更大。蛤蜊壳青白色，能解酒毒；用萝卜煮它，贝柱容易脱落。形状像蛤蜊而呈白色，合壳处为黑色。另有一种叫“□”。白蛤形似蛤但较小，壳薄而白，出产在福清。沙蛤壳紫色而薄，里面有沙，俗称西施舌，出产在长乐。沙虱形状像□，但壳稍薄。壳菜生长在海石上，以海藻为根，外壳坚硬而紫色，味道最为珍美，也叫淡菜。另有一种形状像淡菜但较小，叫沙箭。乌粘形状像壳菜但极小，生长在石头上，必须用工具刮取，所以得名。海胆外壳圆如钵，外面长满密集的刺，里面有黄色的膏，当地人把它制成酱。旧志另有“石榼”，注说：“形状圆，紫色，有刺；人碰它时，刺就摇动。”疑心就是海胆，只是名称不同。石决明附着在石头上生长，只有一片壳，没有相对的另一片；大的像手，小的像两三根手指，旁边有十多个孔。有人说它就是鳆鱼，是王莽所吃的。《本草图经》说鳆鱼另是一种，只是和决明相近。龟脚因形状得名，又叫石□。生长在石头上，像人的指甲，连着柄和肉；春夏间长出像海藻一样的苗，也有花，所以郭璞《江赋》说：“石□应时节而开放花朵。”泥笋形状像笋但较小，生长在泥沙中。海月形状圆如月亮，也叫砺镜。当地人常把它的壳磨薄，使其透亮，再像鱼鳞一样排列，用来覆盖天窗。《本草》说：“它由水沫变化而成，煮的时候还会化成水。”属于海蛤一类。石华：《方言》称它为石雹，《文选》说：“挂起船帆拾取海月，扬帆采集石华。”石帆呈紫黑色，枝条相互交错，连续不断，生长在海中石洞之间。沙箸长一尺多。《玉融志》说：“形状像簪子，所以又叫涂叙。”《岭表录异》说：“生长在海岸沙中，春天吐出嫩苗；中心味苦，骨质白而坚硬，可以做酒筹。”（以上滨海各县多有出产。）螺的种类很多。田螺生长在水田中。溪螺形似田螺，但稍小而长。（以上都出产于淡水。）黄螺外壳坚硬、黄色，味道珍美；黑色而略有小刺的尤其好。米螺颗粒小如米，肉可以食用。香螺大如瓯，长数寸；把各种香料和它一起烧，香味会更加浓郁，单独烧则有臭味。在各种螺中，这种螺的味道最浓厚。《本草》称它为甲香。红螺的肉可以制酱。钿螺光泽像花钿，可以装饰镜背。蓼螺大如拇指，有刺，味道像蓼一样辛辣。梭螺外壳细长，纹理像雕刻镂花，味道鲜美。竹螺外壳纹理粗，尾部脆，味道清香。紫背螺呈紫色，有斑点，俗称砑螺。鹦鹉螺形状像鹦鹉，可以制作酒杯。（以上都生长在咸水中。）

译虫类 蛇的种类很多。蝮蛇在蛇类中独有胎生的特点，出生时会撑裂母蛇腹部，是蛇中毒性最大的。花蛇喜欢进入人家，捕食老鼠。红蛇、白花蛇。鸟蛇不咬人，可以入药。蚺蛇是蛇中最大的，可以食用；尾部圆而无鳞，身体有像锦缎一样的斑纹。医家取它的胆入药后，用线缝合伤口，再把蛇放走；以后遇到捕捉它的人，它往往自己显露旧有的刀伤，以证明胆已经没有了。青竹蛇与竹子颜色相同，身体小，很难看见。白颈蛇。黄颔蛇。蜥蜴形似蛇但有四只脚，尾部青碧色；五色齐全的是雄蜥蜴，颜色不全的是雌蜥蜴。生长在草泽中，又叫蛇师、蝾螈、石龙子。另有一种喜欢沿着篱笆和墙壁爬行，形体小而黑，叫蝘蜓，又叫守宫。蛙背部青绿色。韩愈诗说：“一夜青蛙鸣叫到天明”，就是这种蛙。另有身上有黄色纹路的，叫金钱蛙。黾腹部大而脊背青色，叫声很雄壮，俗称土鸭。有一种黑白色的，俗称蛤子，也叫水鸡，当地人认为是珍味。另有一种叫石鳞鱼，生长在山涧中，又叫绵袄子、谷□，味道尤其珍美。蟾蜍：《埤雅》说：“吐出幼体，腹部大而背部黑，皮上有许多疙瘩；跳行缓慢。用它的脂肪涂玉，玉就会变软，可以像蜡一样雕刻。”《本草》所说的“能够使玉石相合”，指的就是它。又说：“虾蟆也叫蟾蜍。”大概虾蟆背上有黑点，身体能跳，能捕食各种虫子，而且善于鸣叫；它和蟾蜍并不是同一种。蜈蚣有很多脚，能制服蛇，也会咬人。蝙蝠形似老鼠但有翅膀，白天藏伏，夜间飞行；又叫伏翼、飞鼠、夜燕。建宁府 谷物类 稻、麦、豆、脂麻 丝织品类 丝：浦城出产很多。红锦、绿锦出产于建阳，如今那里还有濯锦桥。土绫、土纱、土绢（都出产于瓯宁、浦城两县）。克丝有好几种，其中厚的可以和湖湘一带的隔织相比，出产于建安。腰机布就是“縩布”，出产于瓯宁、建阳、崇安三县；浦城也有苎布。木棉布八县都出产，崇安出产的可以织到三梭。货物类 书籍：建阳县的麻沙、崇化两坊，过去都出产书籍，号称图书之府。麻沙书坊在元代末年被毁，如今流通到各地的书籍，都是崇化书坊刻印的。银：浦城、松溪、政和三县出产。铜：宋代时出产于建安县东长里的吉铜坑，后来长期废弃。铅：宋代时出产于建安县大挺场，后来长期废弃。铁：建安、瓯宁、松溪、政和四县出产。光粉由铅炼制而成，后来长期废弃。糖出产于建阳、崇安两县。蜜八县都有出产，浦城、建阳、崇安三县尤其多。黄蜡、白蜡：把蜡虫种在冬青树上，到秋天结蜡，缠绕在枝条上像雪一样，采集后制成蜡。出产于浦城、崇安两县。蓝淀八县都有出产。红花、绵花出产于浦城、松溪两县，但产量也不多。苎出产于建安、瓯宁、浦城、松溪、崇安、政和六县。纸出产于建阳、浦城、崇安三县。又有稻稿纸，出产于松溪。纸被用楮树皮制成。陆游诗说：“纸被围着身体度过下雪的寒天，颜色比狐腋还白，温暖胜过棉絮。”出产于瓯宁、建阳、松溪、崇安四县。墨出产于瓯宁、建阳。茶八县都有出产，其中龙凤山、武夷山所产的尤其号称绝品。宋代蔡襄著有《茶录》。漆汁黏稠而黑色，可以用来装饰器物；出产于浦城、建阳、崇安三县，但产量也很少。油的品种很多。梣油是压榨梣树籽制成的，就是茶油；出产于浦城、建阳、崇安三县。桐油出产于建阳、崇安两县。桕油出产于浦城、建阳、崇安三县。棕榈出产于建阳。棕帽用棕榈制成，出产于瓯宁。草席出产于松溪。兔毫盏出产于瓯宁的水吉。蔡君谟《茶录》说：“建安烧制的黑盏，纹理像兔毛。兔毫颜色奇异的，当地人称为毫变；这种盏价格很高，也很难得到。如今它的窑已经废弃，再也没有了。”瓦是用泥制成器物后烧熟的，出产于建安、瓯宁。瓷器出产于松溪，建阳也有烧制碗的窑。蔬菜类 芥菜、萝卜、白菜、油菜、芥蓝、莴苣、菠薐、苦荬、莙荙、茼蒿、芫荽、胡萝卜、苋菜、蕨菜、茄子、瓠瓜、芋头、冬瓜、稍瓜就是越瓜。笋、香蕈、红菌俗称朱菰，就是胭脂菰。薯、山药、紫姜、葱、韭菜、薤、蒜。蔊菜生长在泉水和石头之间，味道非常辛辣。朱熹《和刘屏山食蔊》诗说：“小草也有辛辣的本性，根扎在幽深寒冷的山涧。懦弱的人曾经尝了一口，感愤之情便不能停止。”水芹、莼菜。水果类 柑、橙子、香橼、柚、橘、金橘、桃。李子的品种很多，有紫李、黄李，还有黄白李。杏、林檎、柰、枣、梨、石榴、柿子。樱桃春天开花，夏天结果，果实大如珠子，颗粒红色。《礼记》称它为“含桃”。栗子、榛子，形似栗子但较小。杨梅、枇杷、木瓜、银杏、胡桃、榧子。毛栗形似北方的榛子，产于崇安县五夫里；相传是翁中丞留下的种子，浦城一带也有。香楂、梧桐子在九月成熟。株子种类很多：银株大如栗子，米株，岩株。（以上味道都甜。）苦株味道甜中带苦。山枣味道酸甜。（和上面的株子都出产于建阳县。）葡萄、甘蔗、西瓜、黄瓜、白瓜、枕瓜在秋天生长，形状像枕头，可以保存很久，出产于崇安五夫里。相传它的种子是刘丞相从外国传来的。香瓜黄色，果实小，像西瓜但形状长。土瓜、鲜葛、莲、菱角、藕。

译药材类 薏苡、黄精、地黄、天门冬、麦门冬、紫苏、薄荷、苍耳、天南星、车前子、括楼、香附子、商陆、香薷、牛膝、益母草、干葛、紫背草、荆芥、桔梗。桔梗根略像人参，黄白色。蓄草在春天中旬铺地生长，茎的节呈红色，叶细而绿，像竹叶；花也很细，青黄色，喜欢生长在道路旁，可以食用。马兜铃藤缠绕树木生长，叶子像山芋叶，花黄紫色；果实像铃铛，分成四五瓣；根叫云南根，也叫土青木香。谷精草春天生长在谷田中，叶细，花白而小，圆得像星星，又叫戴星草，在二三月采花使用。柴胡。泽泻丛生在浅水中，叶子像牛舌，独茎，花白色。黄连叶子像小雉尾草，经过冬天也不凋落。络石叶圆，像细小的橘叶；正青色，冬夏不凋；花白，果实黑色，茎蔓延生长，茎节接触到哪里，哪里就生出根须，缠绕在石头上，因此得名。蛇床子叶青而细碎，成丛生长，像蒿的枝条；每根枝上有一百多个花头，聚结在同一花簇中，属于马芹一类；开白花，种子像黍米，极轻而空。玄参叶子像脂麻叶，又像槐树、柳树叶；茎细，青紫色；花青碧色，种子黑色。前胡形似花胡，但质地柔软。大蓟、小蓟的叶子都多刺，彼此相似；但大蓟高三四尺，叶子皱，小蓟高一尺左右，叶子不皱，这是它们的区别。小蓟刚生长时，山野人常采来作蔬菜。姜黄叶青绿色，长一二尺左右，宽三四寸，有斜纹，像红蕉叶，但较小；花红白色，根盘曲，形似生姜而圆。白术叶大而有毛，味甜而油脂少。芎芜。生长在山谷之间。吴茱萸、茯苓、黄蘗。枳壳又叫枳实，叶子像橘叶但较小，刺多。金樱子。厚朴树高三四丈，直径一二尺；叶子像木斛叶，花红色，果实青色；树皮极其鳞裂粗糙而且厚，呈紫色。乌药树形似茶树，高一丈多；一片叶子分成三叉，叶青而背面白，根黑褐色。磁石俗称摄针石。按《政和县志》，出产于东衢里黄谷山。云母石按《政和县志》，出产于感化下里、庆元县交界处。石南藤。左缠藤的花叫金银花。树木类 松、柏、杉、樟、楠、椤。桐有两种：油桐；梧桐，就是结籽的那种，当地人采它的籽充作果实。梓。枳枸：《诗经》称它为“枸”。树高大，像白杨；枝端结有果实，大如手指，长数寸，味甜，能解酒毒。人家有这种树，酿出的酒就不会变酸。又叫木密，建阳称它为皆拱子，崇安称它为兼勾。相思、桑、柘、乌桕、冬青、槐、杨、柳、榆、枫、槠、楝、朴、白杨、柞、黄杨、白断、藤、钓钩藤、紫荆藤。竹类 猫竹、江南竹、斑竹、紫竹。黄竹植株小而呈黄色。苦竹，当地人用来造纸。石竹、筋行、箭行、方竹、秋竹、钓丝竹。绵竹因为柔软如绵，所以得名。水竹。火竹，用来取火。白眉竹，当地人用来制作笔管。长寿竹出产于崇安黄亭。鹤膝竹茎细，节大，可以做手杖，笋的味道很美。潇湘竹。人面竹的竹干与普通竹子没有区别，只是两节之间隆起，像人的面孔，可以做手杖。毛竹出产于武夷山毛竹洞；每根竹子生有数节，每节旁边又长出一根竹秆；竹秆大小与根部相等，当地人多用来做手杖。观音竹竹秆细、叶子小，当地人多栽在盆中观赏。花卉类 梅、山茶：崇安有一种白色、千层花瓣的山茶，清香宜人，是茶花中的极品。海棠、荼、蔷薇、金沙、佛桑、木槿、长春、丽春：花像长春而稍大，三月开放。杜鹃、玉楼春：就是重瓣栀子花。紫薇、茉莉、素馨、芙蓉、桂花、紫荆、含笑、凤尾、棣棠、凌霄、矮桃：有重瓣的品种，只开花而不结果。剪春罗：秋天开放的叫剪秋罗。泼雪：冬天开白花。牡丹、芍药、菊、兰、萱、蜀葵、玉簪、百合、鸡冠、金凤、绣球。草类。蒲、茭、蓼、苹、藻、浮萍、茅、芦、菅、龙牙、虎耳、观音。家畜类。马、牛、驴、骡、羊、猪、狗、猫、鸡、鸭、鹅、鹁鸽。有毛动物类。虎、豹、熊、鹿、獐、麂、兔、豺、猴、猿、狸。狸有两种：玉面狸、九节狸。狐、獭、山犬、野猪、豪猪、竹【原文疑误，俗称土豚】。山【原文缺字，形状像鼠，尾巴方，俗称毫鼠。腊制后食用，十分香美】。鸟类。鹊、乌、鸠、鸲鹆、山鹊、莺、燕、百舌、啄木、画眉、白头公、鹡鸰、雀、雉、白鹇、锦鸡、竹鸡、鹧鸪、子规、鹰、鹞、鹘。鹘是猛禽。鹳、鹭鸶、鸬鹚、鸂鶒、鸳鸯、凫、鸥、翡翠、鸮，俗称古鼎。鱼类。鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鳊鱼、鳜鱼。鱼身长有白鳞。圆眼鱼，嘴尖，眼睛圆而红。鲭、鳀，背青、身长，就是青鱼。鳙鱼、鳗鱼、【原文缺字】、鲇鱼、泥鳅。抱石鱼产于山溪【原文保留“30”】，背部隆起而腹部平坦，大小如手指，紧贴在石头上；当地人捕来制成腊鱼。鲮鲤。甲壳类。龟、鳖、蠏、蚌、螺蛳。

译虫类。蛇、蜥蜴、蛙、黾，是同一类中的一种。田鸡，就是水鸡。石鳞。石蛤，形状像田鸡而大，皮黄色，俗称黄蛤，味道极美。蟾蜍、蜈蚣、蝙蝠。校注。1　乾隆《福州府志·物产》引用正德《府志》说：“古田、罗源过去有银场，后来长期封闭。”又引用《古田志》说：“旧志记载：宝兴银场在新俗里二十九都，宋天禧年间开采，明弘治年间封禁。弘治以后又有游家银坑在三十一都、赤岩坑在二十八都，也先后封闭。”按：这些古田银场如今都属于屏南。2　《尔雅·释木》郭璞注：“果实像小瓜，酸味，可以食用。” 3　淳熙《三山志·物产》作“很像桃枝”。4　淳熙《三山志·物产》作“极其尖细而稀疏光滑”。5　按《闽产录异·药属·剪刀草》引用《八闽通志》作“幼苗最柔软细嫩”。6　淳熙《三山志·物产》作“很像巴戟”。7　《尔雅·释木》郭璞注：“杞，即枸杞。”这里有误。8　《闽部疏》作“最能耐久”。9　淳熙《三山志·物产》没有这句话。10　淳熙《三山志·物产》作“里面有面粉”。《闽产录异·木属》作：“里面有粉末，呈赤黄色，可以制面粉。” 11　淳熙《三山志·物产》作“菠颉”，疑为“颉”字之误。12　淳熙《三山志·物产》所引许诗作：“簌簌圆英滴粉妆，肯随桃杏媚韶光。”字句略有不同；其中“蔌”应作“簌”。13　《本草》说：“花和根都无毒，能凉血、生肌，主治的病症很多。” 14　乾隆《福州府志·物产》作“又有玉翼、碧蝉”。15　淳熙《三山志·物产》作：“又有白色的品种，根可以食用，叫茭郁。里面有黑点，年代久了长出白色的台状物，像小儿手臂，叫茭手。”与这里略有不同。16　《尔雅·释草》郭璞注作“葴”，不作“箴”。17　淳熙《三山志·物产》作“水牛刚生小牛，挤其乳制成乳团”。18　《尔雅·释兽》郭璞注：“羱羊像吴羊，但角大；这种羊角，产于西方。” 19　淳熙《三山志·物产》作“竿豚”。20　淳熙《三山志·物产》作“像猫”。21　原文所引字形缺失，疑为某字。《字汇补》说：“读音不详。”《禹贡》合注说：“山鼠名为贴。” 22　就是【原文缺字】。《诗·小雅·四牡》说：“翩翩者【原文缺字】。” 23　《闽产录异·羽属》记载：“福宁称作‘竿郑’，福州称作‘【原文缺字】’。” 24　这是《尔雅》的篇名。25　应是“鸀（直角切）”字的错误。《广韵》说：“鸀，鸟名。”陈藏器说：“鸀，形状像鸭而长大，颈部红色，眼睛有斑，嘴部有毛，嘴呈深青色，名叫鸑。” 26　鳗鱼没有鳞，这里的“鳞”字是衍文。27　《本草纲目·鳞部》作“黄颡鱼、黄颊鱼”。李时珍注说：“颡、颊是根据形状命名的。” 28　淳熙《三山志·物产》把“石拒”和“章鱼”分作两条，说“石拒能够用脚粘住石头，拒绝人靠近”，所以得名。这里“曰石”二字下面似乎脱漏了一个“拒”字。29　“芜”应是“蘼芜”的误写，也有写作“麋芜”的。30　《闽产录异·鳞属》说：“抱石鱼产于建安、瓯宁、松溪、政和的溪涧中。” 第二十六卷。食货。物产。泉州府。谷类。稻、粟、黍、穄、麦、豆、脂麻。丝帛类。土绢、绵布都出产于晋江、南安、同安三县。苎布七县都有。北镇布用苎麻织成，质量极佳，产于惠安县北镇，因此得名。蕉布、葛布都出产于南安、同安、德化、永春、安溪五县。货物类。铁出产于同安、安溪、永春、德化四县，过去设有铁场。盐出产于晋江、惠安、同安三县，设有盐场。糖都出产于晋江、南安、同安、惠安四县。蜜、蜡、蓝淀、红花出产于同安、惠安二县。茶七县都有，而晋江清源洞和南安一片瓦所产的尤其好。香茶又名孩儿茶，制法是把脑、麝等香料调和制成，味道芬芳，性质寒凉，是泉州物产中的奇品。油有麻油，都出产于晋江、南安、同安、安溪四县；还有桕油、茶油，都出产于德化、永春、安溪三县；以及桐油。吉贝又名木棉花。宋代林夙诗说：“玉腕竹弓弹吉贝，石灰荛叶送槟榔。泉南风物良不恶，只欠龙津稻子香。”苎、青麻、黄麻都出产于南安、安溪三县。青椒就是花椒。蓖麻子，以上七县都有出产。薯榔茎蔓像薯，根像何首乌，颜色黑而肉红，可以染色。篛叶像竹叶但较大，船夫用来絮盖船篷。白瓷器出产于德化县。蔬菜类。菘、芥、白芥、芦菔、白菜、油菜、苋、芥蓝、莴苣、蕹菜、菠薐、苦荬、莙荙、同蒿、胡荽、蕨、茄、瓠、芋、冬瓜、丝瓜、薯、姜、山药、葱、韭、薤、蒜、水芹。