卷之二十六

译果品类。荔枝：蓝家红，品种在全郡居首。法石白，产于法石院，颜色青白，个头仅次于蓝家红。（以上见蔡襄《荔枝谱》。）大将军，宋代叶庭珪曾在园中种植各品种，王十朋评定时把它列为第一。诗说：“另有深红称霸园圃，郡中称作大将军。”七夕红，王十朋诗说：“宅堂荔子没有名字，因我称作七夕红。”（以上见郡志。）桂林，俗称野种。金钟、杨师姑，这三个品种如今仍这样称呼，且多有槱核。（以上三品是今人所称。）龙眼各县都有，郡中尤其多。叶廷珪诗说：“形状像玉弹，圆而稍大；味道像江珧柱，最为珍贵。”王十朋诗说：“果实像益智，本来不是药；味道比荔枝，其实只是奴果。”柑、凤柑、珠榴柑、先柑：比其他柑先成熟，俗称“仙柑”。青柑、香橼、橘、风橘、蜜橘、金橘、洞庭橘、珠榴橘、金豆。桃：红桃、合桃、苦桃、金桃、银桃。李：紫李、胭脂李、红李、粉李、蜜李。林擒、梨、青消梨。黄消梨、菜梨、狗梨、鹅梨；石榴、柿、钟柿、红柿、猴柿；枣、栗、羊桃、枇杷、橄榄、杨梅、黄弹子、木瓜、松子。《大明一统志》认为这些是泉州的土产，如今已经没有了。丹粘子，另名倒粘子，俗称“逃军粮”，味道甜，可以食用。葡萄、西瓜、黄瓜、甜瓜、蕉、蔗、莲、鸡头、菱。药物类。芙蒥，俗名荖叶。藤蔓生长，叶子像薯叶而稍大，味道辛辣芳香。当地人取它的叶子，和槟榔、蚶壳灰一起食用，能够温暖中焦、化痰、消食、下气。产于晋江县。菖蒲、天门冬、麦门冬、艾、紫苏、薄荷、苍耳、茴香、莳萝。莳萝在三四月长出幼苗，六七月采收果实；味道辛香，可以调和食物的五味，并杀解鱼肉之毒。天南星、牵牛子、车前子、括楼、香附子、香薷、决明子、荆芥、葛根、半夏、覆盆子。覆盆子就是蓬〔原文“蓬某”〕的果实。植株矮小，高不过一尺，茎和叶都有刺，花白色，果实赤黄色，大小像半个弹丸，下面有果柄承托，形状像柿子的果蒂；味道甘酸，俗称莓。木鳖子藤蔓生长，形状像括楼，但大得多；生时青色，成熟后黄色；果实上有刺，种子像小鳖。枸杞、吴茱萸、食茱萸。食茱萸的树木高大，有的高达一百尺；枝干青黄色，上面有小白点；叶子很像油麻叶；花黄色，果实像吴茱萸，但颗粒较大。金樱子、使君子、丁公藤。树木类。松、柏、桧、杉，永春出产最多，安溪、德化次之。家中生了女儿，便规定种植一百株树；树木长成后可作栋梁，等女儿到了及笄之年，便借此作为嫁妆。樟、檺、椿、水棉、梧桐、相思、桑、柘、乌桕、槐、杨、柳、枫、榕、楮、柯木。柯木修长挺直，可以制造船和桨，名叫榛子。苦楒就是株木，果实叫苦榛，可以食用。罗汉松、桄榔、棕榈、荔枝藤。荔枝藤缠绕山间树木生长，颜色紫色。吉兆藤。竹类。猫竹、江南竹，坚硬挺直，可以制作鱼簄；笋味甘美，又名小竹。慈竹、斑竹、紫竹、苦竹、石竹、筋竹、箭竹、方竹、筀竹。筀竹笋在夏天生长。雪竹像猫竹，笋在秋天生长。槌竹竹肉厚、竹节孔小。绿竹、凤尾竹、卢竹。卢竹丛生于溪涧下方潮湿的地方。潇湘竹、钓丝竹、人面竹。花类。刺桐，树木属于梧桐类，树上有刺，初夏开花，花色深红而鲜艳。梅、山茶、海棠、酴醿、蔷薇、佛桑。佛桑的重瓣品种，当地人称为鹤顶。木槿、长春、丽春、杜鹃、山丹、山栀、紫薇、指甲花，又名七里香。树姿婆娑，略像紫薇；花蕊像碎珠，红色；花开时又像蜜包，清香袭人，插在头发中很久仍有香味。叶子捣碎加盐，可以染指甲，颜色很红。茉莉、素馨。郡人傅伯成诗说：“昔日云鬟锁翠屏，只今烟冢伴荒城。香魂断绝无人间，空有幽花独檀名。”注说：“素馨是南汉宫女的名字。”阇提、芙蓉、岩桂、瑞香、紫荆、含笑、凤尾、棣棠、鹰爪。牡丹出产于德化县。芍药、菊、兰、萱、蜀葵、水仙、玉簪、鸡冠、滴滴金、金凤、金钱、罂粟。罂粟的果实，当地人用来充作果品。汉宫春花色金黄，略像滴滴金但更美，在春末夏初开放。石竹、红荳蔻。草类。蒲、蓼、茭、苹、藻、浮萍、灯心、茅。家畜类。马、牛、驴、骡、羊、猪、狗、猫、鸡、鸭、鹅、鹁鸽。有毛动物类。虎、豹、熊、鹿、獐、麂、兔、豺、猴、猿、狸、狐、獭、山犬、野猪、豪猪、兕。兕像牛，只有一只角，青色；皮坚韧厚实，可以制铠甲。刺猬、竹【原文疑误】。鸟类。喜鹊、乌、鸠、鸲鹆、信鸟、山鹊、莺、燕、百舌、啄木、画眉、白头公、鶺鸰、雀、【原文缺字】、雉、白鹇、鹧鸪、鹰、鸢、鹞、鹳、鹭鹚、鸳鸯、水鸭，就是凫；鸥、翡翠。鱼类。鲤、鲈、鲫、鳗，以上各县的江、湖、池、泽中多有出产。丁珏鱼生长在坑谷之间，长仅二三寸，善于争斗；相遇时就怒张鳃和鳍，来回交相啃咬，过了很久也不松口。乡人常把它养在盆中，以角斗来决胜负。鲨：虎鲨，身上有虎斑纹；双髻鲨，头像木拐，可能就是帽鲨；锯鲨；狗鲨，头像狗；乌髻鲨；黄鲨，能吃各种鱼，大的有五六百斤；贴鲨，身体扁平，贴着沙地游行，大的不过二三斤；鲛鲨。鬐鬣，《福州府志》称为棘鬣。乌，像鲫鱼但较大，尾和鳍都是黑色。石首鱼，鱼有黑白两种，尾巴像燕尾，身体扁而宽，味道鲜美，大概就是鳉鱼。子鱼，宋代郭祥正诗说：“仙鱼通印胜鸮炙。”鳜鱼、银鱼、马鲛、白带，又名带鱼。魟鱼，本志过去曾这样记载。飞鱼头大尾小，有翅膀，一跃可达十余丈。海燕、章鱼，本志称为望潮。石拒、锁管、乌贼、虾魁，以上滨海各县多有出产。虾，种类不止一种，咸水、淡水中都有。

译甲壳类。龟、鳖、蟹，以上各县的江、湖、池、泽中多有出产。鲎、蟳、蠘、蛎、车螯、江珧柱，又名马甲柱。《海物异名记》说：“它的甲美丽如玉。”郭璞《江赋》称它为玉珧。王安石诗说：“章举马甲柱，固以轻羊酪。”蚶、蛏、蛤、蛤蜊。西施舌形状像蛤蜊而大，味道很好。土铫又名沙屑，壳薄而绿色，有白色尾部，味道好。空豸像蛤但较小，壳薄而白，又名泥星。蛤青像蚌但壳薄，味道最好。红绿像蛤但稍小，颜色红绿，味道鲜美。龟脚，本志又名仙人掌。吐铁，壳像螺但薄，又名泥螺。螺：花螺，壳有斑点；香螺；海蛎螺；鸲鹆螺，青褐色；鹦鹉螺；粒螺，大如手指，壳扁平，呈红黑色，上有斑点，肉肥软如糍粑，因此得名。虫类。蛇、蜥蜴、蛙、黾、蟾蜍、蜈蚣、蝙蝠、斑猫。斑猫是豆叶上的甲虫，甲壳上有黄黑色斑纹，大小如巴豆。螽斯属于蝗虫一类，青色，长角长腿，能用腿相互摩擦发声；性情温和，喜欢群居，一生能产九十九枚卵。漳州府。谷类。稻。成化初年，郡中有人戍守云南，得到一种安南稻，五月先成熟，米白色，其余都与福州相同。粟、黍、麦、豆。丝帛类。绸、木棉布、苎布、青麻布、蕉布、葛布。货物类。银出产于龙岩县。铁出产于龙溪、龙岩二县。水晶出产于漳浦县大帽山和梁山，挖到水处才得到，也没有大的。盐出产于龙溪县。糖、蜜、蜡、红花、矾。矾是煮石制成的，出产于南靖县青宁里。紫草、青麻、黄麻都可以织布。纸、茶、油：有茶油、麻油、菜油、桐油、青麻子油。樟脑出产于长泰县。蔬菜类。芥菜、莱菔、白菜、油菜、芥蓝、莴苣、蕹菜、菠薐、苦荬、莙荙、同蒿、胡荽、牛唇菜、菜。菜藤本，叶圆，种子黑色。兰香，香气像兰花。茄、瓠、芋、冬瓜、丝瓜、笋、木耳、薯蓣、姜、葱、韭、薤、蒜、水芹。溪菜生长在海溪汇流处，像紫菜，颜色青。赤菜是鹿角菜中较细的一种。海苔绿色，形如乱丝，生长在海石上，可以食用。果品类。荔枝：何家红，树长在郡人何氏家中，因此得名。见蔡襄《荔枝谱》和曾巩《荔枝录》。火山，原产于广南，四月成熟，味道甘酸而果肉薄；郡中出产的尤其好。中半，五月成熟，是如今很好的品种。陈家虎，果皮有斑纹，果肉厚，果核像丁香，味美而香；郡人评品时把它列为第一。陈红、水团、大绿、小绿、余家绿，都是名品。（以上见旧志。）龙眼。柑：朱柑，颜色朱红而有光泽，味甜而香，是各种柑中的第一；乳柑，兴福一带也有，漳地尤其适宜；白柑，花香、皮薄，又叫银柑；胡芦柑，有果脐，大概是乳柑的一个变种。橙、香橼、橘、朱橘。丝橘、山橘、洞庭果、沙橘、金橘、金豆、桃、李、林擒、梨、石榴、柿、枣、栗、羊桃、枇杷、橄榄、黄弹子、木瓜、银杏、余甘、山核桃、倒粘子、葡萄、芭蕉。其中本州出产的品质最好。蔗、西瓜、刺瓜（就是黄瓜）、莲、鸡头、菱。药材类。芙

译留藤、黄精、石菖蒲、地黄、天门冬、麦门冬、艾、紫苏、苍耳、茴香、蓖麻子、牵牛子、车前子、括楼、香附子、决明子、羊蹄、木鳖子、覆盆子、蛇床子、高良姜。高良姜春天生长，茎叶像姜苗但较大，花红紫色。苦参，苗高二三尺左右，叶子极像槐树叶，春天生长，冬天凋落；花黄白色，七月结荚，种子像小豆，根很苦。又名地槐、水槐。卷柏春天生长，苗像柏叶但细碎卷曲，像鸡脚；青黄色，高三五寸，没有花果，多生在石头上。即使十分枯干，遇水便恢复苍翠，俗称长生不死。牛蒡子，《本草》称为恶实；叶像芋叶而长，果实像葡萄核而呈褐色，外壳像栗子；果球小而多刺，老鼠经过便会被粘住，难以脱身，所以又叫鼠粘子。根可以作蔬菜。忍冬花藤本，缠绕覆盖在草木上；幼苗和茎呈赤紫色，叶片上下略有茸毛，花黄白相间，经历冬天也不凋零。俗名金银花，又名金钗股、老翁须。猴姜，根生在大树或石头上。根须牵引成条状，上面附着黄毛和短叶。另有大叶长成枝条，叶面青绿色，有青黄色斑点；叶背青白色，有赤紫色斑点。没有花果，只有根入药。《本草》称它为“骨碎补”，又名胡孙姜。枸杞、金樱子、蒴藋、使君子、黄蘖皮、枳实、桑螵蛸。树木类。松、柏、桧、杉、樟、楠、水棉、桐、梓、相思、山棉。山棉颜色黄色，略像杉树，可以用来建造房屋。梨木可以制作器物之类。桑、柘、冬青、槐、椒、皂荚、柳、榕、楮、金荆、黄杨、罗汉松、桄榔、吉兆藤。竹类。猫竹、慈竹、斑竹、苦竹、石竹、箭竹、筀竹、雪竹、绿竹、含竹、长枝竹。长枝竹的竹丝可以制作器物。潇湘竹、桃枝竹。桃枝竹丛生在石缝之间，可以作手杖；竹节之间通常相距四寸，也叫“桃笙”，意思是可以编成竹席；又叫“蒲葵竹”，因为它的叶子像棕榈叶。金丝竹，竹纹像金丝，因此得名。钓竹，竹梢下垂，像鱼钩。花类。梅。红梅，花瓣重叠，郡人陈克聪诗说：“雪态冰容意自佳，谁将脂粉点香霞？黄昏淡月前村路，几误行人问酒家。”山茶、海棠，海棠有千层花瓣的品种。佛桑、木槿、长春、山丹、山栀、紫薇、茉莉、素馨、木芙蓉、岩桂、瑞香、紫荆、含笑。大笑，花苞青色，花蕊粉色，花冠白色，香气能传到数十步之外；有四季开放的品种，花稍小而香气柔嫩。郁李，又名车下李、御园李。碧桃、绯桃，花都有千层花瓣。凤尾、御带、鹰爪、菊、兰、萱、蜀葵、玉簪、百合、鸡冠、金凤、金钱、金灯。草类。蒲、茭、蓼、苹、藻、浮萍、茅。家畜类。马、牛、驴、骡、羊、猪、狗、猫、鸡、鸭、鹅、鹁鸽。有毛动物类。虎、熊、鹿、獐、塵。塵像鹿但较大，尾巴能够避尘。把它放在旧帛中，能使帛多年保持红色而不褪；也可以用来拂拭毡，使毡不生虫。猿、猴、狸、狐、獭、豪猪、野猪。鸟类。喜鹊、乌、鸠：有斑鸠、青鸠、绿鸠。绿

译鸠像斑鸠但较小，身体绿色，嘴和脚红色。鸲鹆、莺、燕、布谷、吉吊，俗称嗓林鸟。画眉、白头公、鹡鸰、雀、雉、白鹇、锦鸡。锦鸡羽毛上有白色圆斑，嗉囊中藏有肉绶；天晴时便慢慢舒展开肉绶，人们称为吐锦。竹鸡、鹧鸪、鹰、鹞、鹳、鸬鹚、鹭鸶、鸥、翡翠。

译鱼类。鲤、鲈、乌、鳢、鲫、鳗、蝉、泥鳅（以上六种各县都有，产于池塘湖泽之中）、海鰌、鲨、胡鲨、帽鲨、出入鲨、鲛鲨、鲻、鯯鱼、棘鬣、赤鬃、方头、时、鳉子鱼、黄鱼、鳜、鲽沙、银鱼、鮆鱼、乌颊、魲的另一种。黄樯鬣的鬣为黄色。马鲛、带鱼。《本志》称带鱼为白鱼。魟，《本志》所记名称缺字。海燕，《本志》作“鲑”。黄雀，形似鯯鱼而较小。青鳞、鹿角鱼、泥猴、章鱼、石柜、锁管、乌贼、水母、虾魁、虾、虾姑。甲壳类。鼋、龟、鳖、蟹、蚬。蚬产于溪水中，又名【原文缺字】。太守舒雄《忆漳南》诗说：“六月北溪【原文缺字】。”以上六县都有，产于池泽之间。鲎、蟳、蠘、彭越、彭蜞、卢禽、揭哺、蛎房、车螯、江珧柱、蚶、蛏、蛤、蛤蜊、螂、空豸、淡菜、乌粘、龟脚，又名石砌。海月、石华、螺：田螺、马蹄螺、砑螺、红螺、梭毛螺、香螺、花螺、蓼螺。以上多出产于龙溪、漳浦。虫类。蛇、蛙、黾。另有水鸡、谷【原文疑误】。蟾蜍、蜈蚣、蝙蝠。汀州府。谷物类。稻、粟、麦、豆、脂麻。丝帛类。绸、绢、绫、苎布、麻布、蕉布、葛布。货物类。金：上杭县出产。银：长汀、宁化二县出产。铜、锡：都由长汀县出产。铁：长汀、上杭、宁化三县出产。糖、蜜、蜡、蓝淀、茶、油：有麻油、茶油、桐油、棵子油（以上八县都有出产）。蕈、纸、降真香（以上都由连城县出产）。漆：清流、归化二县出产。蔬菜类。芥、萝卜、菠薐、苦荬、莙荙、苋、蕨、茄、瓠、芋、冬瓜、丝瓜、笋、薯、山药、姜、葱、韭、薤、蒜、水芹。果品类。柑、金橘、桃、莺嘴桃、小桃（颜色都半红）、李：有青李、红李、紫李、珍珠李；花红、柰、梨、石榴、柿、栗、枇杷、杨梅。《本草》称它为“榠樝”。它的木、叶、花、果实都很像木瓜；谷辨别它们时，看果蒂之间另有像乳头一样的重叠叶片的是木瓜，没有这种叶片的是榠樝。葡萄、蔗、西瓜、土瓜、莲、菱。药材类。黄精、石菖蒲、地黄、麦门冬、姜黄、苦参、艾、紫苏、薄荷、天南星、牵牛子、车前子、香附子、香薷、荆芥、何首乌、牛膝、半夏、猴姜、黄蘗、黄连、莳萝、茯苓、五倍子。五倍子的木呈青黄色，七月结实，没有花，起初青色，成熟后变黄；内部有很多虫，所以又叫百虫仓，又叫文蛤。茱萸。树木类。松、柏、杉、樟、楠、桐、桑、乌桕、冬青、槐、檀、杨、柳、枫、傭、楮、槠、棕。竹类。猫竹、江南竹、紫竹、黄竹、苦竹、实竹：可以剖开制成器物。筋竹、赤竹：节长，可以制箭。笔竹、菉竹。花卉类。梅、山茶、海棠、酴醿、蔷薇、木槿、长春、山丹、栀子、玉楼春、茉莉、木芙蓉、岩桂、紫荆、芍药、菊、兰、萱、蜀葵、玉簪、鸡冠、凤仙、宝相。草类。蒲、蓼、苹、藻、浮萍、茅。家畜类。马、牛、驴、骡、羊、猪、犬、猫、鸡、鸭、鹅、鹁鸽。毛类动物。虎、豹、鹿、麂、兔、猴、猿、狸、獭、山羊、山马、野猪、豪猪、竹。鸟类。喜鹊、乌、鸠、莺、燕、百舌、啄木、画眉、雀、雉、锦鸡、鹧鸪、杜鹃、伯劳、鹰、鹞、鹳、鹭鸶、鸂鶒、鸳鸯、翡翠。鳞类动物。鲤、鲢、草、鲫、鳗、蝉、黄颡。黄颡疑似就是鲇。鳅、虾（八县都有，产于池塘水泽中）、鲮鲤。甲壳类。龟、

译鳖、蚌、田螺。虫类。蛇、蛙、黾。又有石蜦，就是石鳞。蜈蚣、蝙蝠。延平府。谷物类。稻、粟、麦、豆、脂麻。丝帛类。木棉布、白苎布：各县都有出产，将乐县的尤其好。葛布。货物类。银：南平、将乐、尤溪、沙四县出产，现在已经没有了。铜：尤溪、沙二县出产。铁：南平、尤溪二县出产。糖、蜜、黄蜡、白蜡、棉花、苎麻、葛、棕、毛、茶：各县都有，南平半岩所产的尤其好。纸：各县都有，顺昌县所产的尤其好。纸被、油：有茶油、桐油、桕油。卤水石：产于南平县。宋代叶梦得《避暑录》说：“石头有三种。其中一种出于卤水，可以制砚，虽然细腻润泽，却不太发墨。”花孜石：产于南平县。颜色青，纹理白，有山水禽鱼的形状，可以制砚，也可以作屏风。世人相传它产在黯淡滩急流之下，所以不容易得到。《大明一统志》称它为“花纹石”。蔬菜类。蔊、芥、萝卜、白菜、芥蓝、莴苣、蕹菜、菠薐、苦荬、莙荙、同蒿、胡荽、苋、葵菜。葵菜叶子圆，像葵花叶，俗称“奇菜”。乌藤叶子稍像当归，根的颜色黑。蕨、茄、瓠、芋、冬花、折笋，有人称为“接笋”，粗如拇指，长四五寸，生长在南平县新兴里的高山上。山下有涧泉，当地人把笋放在泉水中浸一夜，颜色洁白，味道鲜美。郡中人用它待客，是笋中的上品。香蕈、薯、姜、葱、韭、薤、葫，就是大蒜。水芹。果品类。香橼、柚、橘。又有金橘，南平、沙二县尤其多。桃。又有矮桃，俗称道州桃。樱桃、李、梨、石榴、柿、栗、枇杷、杨梅、银杏、葡萄、西瓜、黄瓜、土瓜、莲、菱。药材类。黄精、地黄、天门冬、麦门冬、紫苏、薄荷、苍耳、茴香、天南星、马鞭草、黑牵牛、车前子、括楼、香附子、常山，俗称甜叶。何首乌、茯苓、吴茱萸、枸杞。树木类。松、柏、桧、杉、樟、桐、相思、桑、桕、冬青、槐、椒、皂荚、杨、柳、枫、榕、楝、柽、棕榈。莎萝树高一丈多，树干直，叶子像天竹，丛生在树顶，圆圆地覆盖着，像伞盖。当地风俗在祭祀厉鬼时，取两株莎萝树栽在坛前，因此称为孤魂树。竹类。猫竹、江南竹、紫竹、绿竹。夏笋可以食用，当地人很看重它，馈赠时不过四五茎而已。黄竹、石竹、苦石、绵竹、秋竹、人面竹。花卉类。梅、山茶、海棠、酴醿、木槿、长春、杜鹃、山丹、山栀、茉莉、素馨、千叶榴、木芙蓉、瑞香、含笑、菊、兰、萱、蜀葵、玉簪、滴滴金、凤仙。草类。蒲、苹、蓼、萍、葭、茅、长生草。采来后悬挂在屋梁上，不需要栽培，一年到头都保持青绿。青蒿味凉，当地人在重阳日采来晒干，煎汤服用，以驱除暑气。家畜类。马、牛、驴、骡、羊、猪、犬、猫、鸡、鸭、鹅、鹁鸽。毛类动物。虎、豹、熊、鹿、獐、麂、兔、豺、猿、猴、狸、狐、獭、山羊、野猪、豪猪、鼠狼、竹。鸟类。喜鹊、乌、鸠、鸲鹆、山鹊、莺、燕、布谷、啄木、画眉、白头公、伯劳、雀、蜡嘴。蜡嘴的喙是黄色的。太平鸟、提

译壶。提壶的叫声像是在说“提芦葫”。白练雀像雀但稍大，一只白色、一只黄色，有黑斑，尾巴长。雉、白鹇、鹧鸪、鹰、鹞、鹳、鹭鸶、鸬鹚、鸂鶒、凫。鳞类动物。鲤、鲈、鳜、鳊、鲫、白鱼。白鱼颜色白，可以生切食用。黄颡、黄尾鱼。黄尾鱼像鲤鱼，尾巴略带黄色，食用时稍有土腥气。鳗、鳅、虾、鲮鲤。甲壳类。鼋、鳖、蟹、螺。虫类。蛇、蛙、黾。又有石鳞。蜈蚣、蝙蝠、螽斯。邵武府。谷物类。稻、粟、黍、麦、豆、脂麻。

译丝帛类。苎布：四县都有，泰宁县出产较多。葛布：出产于建宁县永城、开山二保。货物类。银：光泽、泰宁、建宁三县出产，宋代曾设银场，现在已经废止。铜：邵武县出产，现在没有了。铁：邵武、光泽二县出产，铁炉现在已经废止。铁丝也叫针条。苎、漆：都由泰宁县出产。竹纸、楮衾，就是纸被，都由邵武县出产。茶：光泽、泰宁二县出产较多。茶油：邵武、泰宁、建宁三县尤其多。蕨粉：遇到年成歉收时，很多人依靠它来度过饥荒。棕毛：光泽、邵武二县出产较多。银硃。旧志记载：“老人相传，潭山出产朱红，经过三樵水洗涤后，颜色尤其鲜艳。”现在已经没有煎炼银硃的人了。白瓷器：出产于邵武的青云窑、泰宁的际口窑、建宁的兰溪窑，其中以泰宁际口窑烧制的最好。琉璃：郡城过去有一两家能够制造，方法是用黄石、焰硝之类炼制而成，现在已经没有了。石灰：煅烧石头制成。姜黄：出产于邵武县一都。蔬菜类。芥、萝卜、白菜、油菜、芥蓝、莴苣、蕹菜、菠薐、苦荬、莙荙、胡荽、苋、蔊、蕨。蕨的根可以制成粉。茄、瓠、葫芦、芋、冬瓜、丝瓜、笋、蕈、菌。菌又叫地蕈，煮熟后可以食用，生吃会使人中毒。中毒的人，用生脂麻研碎调酒服下即可痊愈。薯、姜、葱、韭、薤、蒜、荇菜。《诗》集传说：“荇菜就是接余，根生在水底，茎像钗股，上青下白，叶子紫红，圆径一寸多，浮在水面上，可以腌制食用。” 果品类。橙、柚、金橘、桃。桃有红桃、白桃、水蜜桃；水蜜桃味道最好，也比较少见。李有麦李，与麦子同时成熟；胭脂李、赤皮李、黄蜡李、青葱李，颜色青。杏、林檎、樱桃、梨。桃梨个头大而且长；縻梨、消梨、铁黑蜜，颜色黑，果肉结实，味道极佳。石榴、柿、枣、栗、榛、枇杷、杨梅、木瓜、甘蔗、西瓜、黄瓜、土瓜、莲、菱角、茨菰、凫茨。药材类。薏苡仁、菖蒲、天门冬、麦门冬、乌药、紫苏、苍耳、蓖麻子、五味子。五味子在早春引赤色藤蔓攀附高树，叶尖而圆，像杏叶；三四月开黄白色花，像小莲花；七月结果，大小如豌豆，初生青色，成熟后呈红紫色。车前子、括楼、山药、香附子、牛膝、芎苗、蒟篛苗。蒟篛苗的叶子很像天南星，只是茎上有斑、花呈紫色，这是它的不同之处。蜀地人取它制酱，味道酸而美。香薷、枸杞、茱萸、金樱子、使君子、五倍子。树木类。松、柏、桧、杉、樟、楠、桐。桐有两种：油桐、梧桐。桐实以建宁等郡出产较多。梓、桑、柘、乌桕、冬青、槐、皂荚、柳、枫、槠。按本志记载：“槠像楝树但叶子较小，可以染成黑色；它的果实叫‘象汁’，可以食用。”楝、栎、檫、蘗、黄杨、棕榈。竹类。猫竹：冬笋不出土，味道最好；春笋才可以制成笋干。江南竹的笋可以生吃。筀竹、筿竹、苦竹、甜竹、黄蜡竹。黄蜡竹最坚实，笋的味道也最好。方竹。花卉类。梅、山茶、蜡蒂花。蜡蒂花深红色，很像红梅，先开花后长叶，隆冬开放。蔷薇、木槿、杜鹃、山丹。欲留春就是玉楼春。茉莉、素馨、木芙蓉、木犀，就是桂花。瑞香、郁李、凌霄、牡丹、芍药、菊、兰、萱、蜀葵、扁竹、鸡冠、滴滴金、金凤。碧雪丛高一二尺，花细小而颜色白。草类。莣、吉祥。家畜类。马、牛、驴、骡、羊、猪、犬、猫、鸡、鸭、鹅、鹁鸽。毛类动物。虎、飞虎。飞虎像猫，有翅膀，翅膀也很小。豹、熊、豺、鹿、麈、兔、猴、猿、狸。狸俗称果子狸。狐、獭、山犬。山犬俗称山黄狗。野猪、豪猪、山牛。山牛的毛像小牛，角短，像黄牛的角。刺猬、竹。竹俗称土豚。鸟类。喜鹊、乌、斑鸠、青鸠、鸲鹆、山鹊、莺、燕、百舌、啄木、画眉、白头公、鹡鸰、雀、雉、白鹇、锦鸡、竹鸡、鹧鸪、杜鹃、鹌鹑、练鹊、鹰、鸢、鹞、鹘、鹳、鹭鸶、鸬鹚、鸂鶒、鸳鸯、凫、鹬。鳞类动物。鲤、鲢、草鱼。仲春时在江中取鱼卵，称为“鱼苗”，养在小池中。稍长后放入□塘，称为“□”，长到一尺左右，再转移到大池中，用草饲养，九月才捕取。鲫、鳜、青鱼。青鱼背部正是青色。鳟。《尔雅》说：“鮅鳟，像鲤鱼但鳞细、眼红，是鱼中的美味。”鳢，俗称乌鲤鱼。乌像草鱼，头和嘴稍小，颜色黑，吃螺。又有黄色的，叫黄。鳗、鳝、鲇、鳙、鲨鱼。鲨鱼大小如手指，狭长而圆，身上有黑点，常张嘴吹沙，所以又叫吹沙。泥鳅、虾。虾长须，生长在水田、池沼中（以上各县都有）。甲壳类。龟、鳖、螺、蚌。虫类。蛇、蛙、黾。又有田鸡、石。蟾蜍、蝙蝠、蜈蚣、蚰蜒。《尔雅》称它为“螾”。疏说：“它像蜈蚣，颜色黄色而身形细长，喜欢钻入人的耳朵，俗称‘飞杨虫’。” 兴化府。谷物类。稻、粟、黍、穄、麦、豆、脂麻。丝帛类。绸。兼丝布：把苎麻细细绩缉，再混入丝来纺织。宋代本军土贡葛布十匹，后来认为这里不适宜生产葛布，便改用这种布代替。生苎布、白纻布：用灰处理后，颜色纯白（以上莆田、仙游二县都有出产，其中莆田涵头、吉了出产的尤其好）。货物类。盐、糖、冰糖。曾师建《闽中记》说：“荻蔗节疏而细短，可以制成稀糖，就是冰糖。”蜜、蜡、鲨鱼脍、鱼鳔（以上莆田、仙游二县都有出产，其中莆田较多）。青淀、红花、丝、绵、绵花。近来偶尔有人种植，也不是很多。苎、青麻、黄麻、芙蒥。芙蒥俗称“荖”。蔬菜类。芥、萝卜、芥蓝、莴苣、蕹菜、菠薐、苦荬、莙荙、茼蒿、牛唇菜、胡萝卜、胡荽、苋、蕨、茄、匏、芋、冬瓜、丝瓜、笋。蕈俗称菰，有胭脂菰、香蕈菰、木耳菰、重菰。重菰出产于仙游九座山，当地人把它当作佳品。扫帚菰像鹿角菜但较大，颜色黄白，味道也好。薯、山药、姜、葱、韭、薤、蒜、芹、莼、紫菜、赤菜、海苔。

译果品类。荔枝有陈紫：树上成熟较晚，果实上部宽、下部圆，大的直径一寸五分。香气清远，颜色鲜紫，果壳薄而平，果肉厚而晶莹。果膜像桃花红，果核像丁香母。剥开后果肉凝结如水晶，吃起来消融如红雪。色、香、味都属第一。方家红：直径可达二寸，色味都很美；说到荔枝大的，没有敢与它相比的。每年只结一二百颗，很少有人能得到。小陈紫：树离陈紫数十步，最初由同一家种植，长成后稍小，又有时出现核小的情况，因而得名。宋公荔枝：树极高大，果实像陈紫但较小，甘甜鲜美没有不同。周家红：也是荔枝中的上等品种。圆丁香、丁香荔枝：其他品种的果蒂都在旁边，果实大而下部尖，这一品种果体圆，味道也好。琉黄：颜色正黄，果刺微红，也是小荔枝，因颜色而得名。龙牙：是荔枝中的变异品种。果壳红色，可长三四寸，弯曲像爪牙，却没有果肉和果核。水荔枝：汁多而味淡，吃了能解渴；大概因为栽植靠近水田，有清泉灌溉，所以味道如此（以上都见蔡襄《荔枝谱》）。皱玉、郎官红、游丁香、紫璚、百步兰寿香、西紫、黄香。大小红绿、瑞堂红、松红、麝囊红、百步香、黄玉（以上都见旧志）。玉堂红，如今是莆田的绝品，树在城南蔡宅，仅有一株。延寿红，品种不比玉堂红差，也只有一株，在延寿桥旁。状元红，出产于仙游枫亭。绿纱，颜色微绿。白蜜，颜色白而味甜（以上都是近来所称的品种；此外还有火山、山荔枝等，名称很多，现在不一一记录）。龙眼：郡中种植的很多，但品种远远比不上三山出产的。柑：柑桔以泉州、漳州所产为盛，莆田种植的只有两三种。近年以来，也渐渐有人引种栽培，郡城水南一带较多。乳柑，福州人称为佛苏柑。先柑、苏柑。漳柑虽有人种植，也非常少。白柑，形状也像先柑，但极酸，不能食用。龙树柑像柚，个头有的超过碗大，味酸，成熟后也略甜。橙又有一种到冬天变黄，时间久了又变青，名叫青橙。香橼又有佛瓜香圆，福州人称为佛手柑。柚、橘、塌橘、真红橘。丝橘、洞庭橘、株榴橘、金橘。又有一种极小的，叫金豆。桃：有银桃、昆仑桃、饼子桃，也称矮桃，出产于波斯国，如今这里也有。又叫人面桃，因为它的果核有三条棱。寒桃，冬天成熟。千叶桃、御爱桃、金桃、李桃、碧桃，无果实。李：有黄甜李、琥珀李、青皮李，即红腹李；赤李。梨：有拒霜梨、水梨、沙糖梨、绵梨。石榴：有银榴，籽晶莹洁白而甜；白榴，花白；紫榴，籽小而硬；海榴，果实酸，四季都有；千叶榴，不结果。柿、牛心柿、红柿、猴柿。枣、栗、杨桃、枇杷、橄榄、黄弹子、菩提果、木瓜、银杏、余甘、山核桃、椎。曾师建记作“锥”，因为它的末端比锥子还尖。郡城北面一里多，有一处地方叫椎林，如今山谷中很多。饥荒年份，贫民大多依靠它来度日。葡萄、个摩子、丹粘子、蕉，有大小两种；又有红蕉花。甘蔗、西瓜、甜瓜、黄瓜、莲、菱角、鸡头、凫茨、茨菰。药材类。芙蒥藤，方言称为荖。薏苡、石菖蒲、天门冬、麦门冬、艾、紫苏、薄荷、白蘘荷、豨莶、苍耳、莳萝、天南星、马鞭草、蓖麻子、蛇床子、牵牛子、车前子、括楼、香附子、香薷、决明子、荆芥、羊蹄、半夏、香茅、牛蒡、石益、木鳖子、苦参、芎、金银花、覆盆子、茯苓、枸杞、吴茱萸、金樱子、蒴藋、使君子、枳实、千金藤、桑螵蛸。树木类。松、柏、桧、杉、樟、檺、柽杉、杜松、水棉、山棉、油桐、梓、相思、桑、柘、乌桕、冬青、槐、椒、皂荚、木槵。木槵俗称其果实为墨圆子。柳、榉柳、枫。当地人在上巳日采枫叶浸米，制成青色饭。方翥诗说：“年年此日尝青饭，路傍山枫却忆家。”榕。宋庆历年间，郡中有一株榕树，三十七根枝干附生在同一主干上。太守钱尚因把它绘成图，拿给福州知州王逵看，王逵于是称它为嘉木。有诗说：“清阴随日远，翠影共烟浮；避暑疑无夏，当风别有秋。”楮、金荆、槠、楝、黄连茶。黄连茶方言称为“蓝香”。加条、朴、白牙、柞。传说：“柞树性质坚强，不因霜露而改变，得到土地的正气，现在人们取它来制作梳子。”栎、漆。山中漆树没有粗到两人合抱的，所以当地人不取漆。山□、黄杨、西河柳、罗汉松、棕榈、桄榔。郡人方明之诗说：“蜜叶剪开青凤尾，柔条缀尽碧龙须。”蒲葵叶子像棕榈叶，可以制扇，也可以制笠。竹木、吉兆藤。竹类。猫竹。江南竹，也叫“雪竹”。筀竹。慈竹。斑竹。紫竹。苦竹。石竹。筋竹。箭竹。赤竹。苦油竹。发竹。钓竹，另一个名称是“绵竹”，它的笋有毒。含竹（见注7）。淡竹。古散竹，就是“桃枝竹”。《林谞记》记载：“竹心坚硬耐寒，枝条和竹干相互交错。”《岭表录异记》说：“荆竹的枝上有刺，南方人称它为‘荆勒’。”苏东坡诗说：“倦看涩勒暗蛮村。”桃竹。杜甫《桃竹杖引》说：“江心盘曲的石头上生长桃竹，砍去根、削去皮，像紫玉一样。”由此可知它的颜色正是紫色；有人说它就是桃枝竹，不对。斑桃枝竹，另一个名称是“界金竹”，又叫“黄金间碧玉竹”。《林谞记》说：“闽人称它的笋为黄笋，也叫黄竹。”箬叶竹。筼筜竹。人面竹，也叫“佛眼竹”。

译花类。梅：绿萼梅、红梅、双梅，一朵花结两个果实，又叫“品梅”；黄香梅、千叶梅、鹅梅、蜡梅。山茶：日丹茶，花深红色，单瓣，大的直径三四寸；宝珠茶，花深红色，重瓣；槟榔茶，一株上日丹、宝珠两种花交杂开放；粉口茶，花像日丹茶那么大，颜色淡红；蜡蒂，花小得像铜钱，粉红色。海棠。垂丝海棠。酴醿。木香，茎叶都像酴醿，但花稍小，香气尤其清幽；另有一种花为黄色，没有香气。蔷薇。玫瑰。金沙。佛桑，单瓣的俗称照殿红。木槿。长春。胜春。木丽春藤，开花像胜春，鲜艳而且有香气。杜鹃。海红，枝叶像木瓜，花深红色。山丹。山栀。山樊，树高几尺，春天开花，极香，北方人称为玚花。“玚”是玉的名称，取其洁白之意。黄山谷称它为“山矾”。大概是当地人取它的叶子染色，不用矾也能染成颜色，所以用“矾”命名。紫薇。茉莉。另有一种叫“蕃茉莉”，叶子像茉莉，花却像素馨，是二者合为一体，香气稍淡。素馨。阇提。木芙蓉。指甲花，旧志称为“蕃桂”。岩桂。瑞香。紫荆。含笑。大笑。这几种花三山人称为“半年红”。真珠花。凤尾。刺桐，郡中有刺桐巷，就是唐代补阙翁乾度的故居，那里曾排列种植这种花，如今已经不存在了。御带。棣棠，俗称千叶郁李。郁李。山桃，花像血一样红，有花而不结果实。半丈红。凌霄。鹰爪。蜜槱，花红色、重瓣。木笔，别名辛夷。它的花初开时像毛笔，因此得名。满堂红，另一个名称是“花柳”，又叫“朱草”。花穗生长出来，呈浅黄色，香气百步之外都能闻到，一开花就被认为是祥瑞。玉印，生长在山崖之间，抱着石头而生，另一个名称是“玉髻”。菊。兰。萱。蜀葵。玉簪。百合。川百合。鸡冠。麝香花。滴滴金。金凤。金钱。剪金红。罂粟。御仙。聚八仙，另有玉蝴蝶、玉翼蝉、碧蝉。锦竹。黄雀儿。红豆蔻，俗称孽花。金灯。玉灯，也叫“水蕉”。草类。蒲。茭。蓼。水葓。苹。浮萍。灯心。蒉。零陵香，俗称铃铃香，又称“燕尾草”。紫草。通草。独帚。莣。芦。菅。茅，开白花，《诗经》所说的“手如柔荑”就是它。鼠曲，《艾轩集》称为“暑菊”。马蓝。虎杖，春天采收，放入风药中使用。青蒿，普通蒿是绿色的，只有这种蒿呈青色。蛇麻，叶子像青麻，藤蔓生长在篱笆之间，当地人采来制曲。鼠网，黄山谷称为“幽涧兰”，佛经称为“兜率香”。山孽。长生，它的枝茎没有根而能生长。候潮，叶间有像榆荚一样的荚，潮水来时就张开，潮水退时就合拢。酸浆，《尔雅》称为“葴”，注释说就是酸浆。乌云草，叶子像蒴藋，可以治疗蛇毒。虎耳。吉祥。鳢肠。紫背。畜类。马、牛、驴、骡、羊、猪、狗、猫、鸡、鸭、鹅、鹁鸽。毛类。虎、豹、鹿、麂、獐、兔、豺、猴。按：徐师仁《壶山集》记载：“宣和年间，莆田县尉向生所养的猴子生了一只小猴，对它哺乳照料非常勤谨。每天白天总抱着它登屋，替它理毛、除虱。屋角有一棵大榕树，一群鸱鸟栖息在树上，忽然一只鸱鸟把小猴掠走。母猴悲痛不已，向生担心它因悲伤而受伤，

译一种颜色发红、稍大，味道尤其好。空豸，《三山志》称为“白蛤”。淡菜。石蜐，俗称“龟脚”。海月。石华。石帆。沙筋。螺：香螺、红螺、蓼螺、梭尾螺、田螺。虫类。蛇：乌蛇、花蛇、青竹蛇、红蛇、白蛇、白花蛇。蜥蜴。蛙。黾，另有水鸡、谷蜍。蟾蜍。蜈蚣。蝙蝠。

译福宁州。谷类。稻、麦、豆。帛类。绸、绢、纱、绫、苎布、蕉布、葛布。货物类。银，本州以及宁德、福安二县都出产。铁，宁德县出产。盐、糖、蜜、蜡、蓝淀、红花、紫草、苎、麻、茶、油：麻油、茶油、桐油、桕油。蔬菜类。芥、萝卜、白菜、蕹菜、菠薐、苦荬、苘蒿、胡荽、茵、苋、蕨、春不老、荠、茄、瓠、芋、冬瓜、丝瓜、笋、蕈、山药、姜、葱、韭、蒜、石辣，生长在山中。牛唇。芹。鹿角菜。蓝菜，生长在海边岩石上，味甜，可以食用。石菜。紫菜（以上四种菜都出产于沿海乡里）。果类。荔枝、龙眼、柑、橙、香橼、橘，另有金橘；桃、李、杏、林檎、梨、石榴、柿、枣、栗、杨桃、枇杷、橄榄、杨梅、菩提果、木瓜、蔗、莲、菱角。药类。薏苡、地黄、天门冬、麦门冬、艾、茴香、马鞭草、牵牛子、车前子、香附子、香薷、半夏、蛇床子、兔丝子、白芷、木鳖子、玄参、干葛、吴茱萸、五倍子、紫金藤、使君子。树木类。松、柏、桧、杉、樟、桦、桐、漆、相思、桑、柘、冬青、槐、柳、枫、榕、朴、黄榉、棕榈。牲，有油。吉兆藤。拿藤，附着树木生长，十分长，性质也柔韧，当地人多取来捆束东西。黄藤，可以缠束屋柱，又名水藤。胪藤。鳖藤，都可以毒鱼。鸡翁藤。金刚藤。黄爽藤。竹类。猫竹、江南竹、慈竹、方竹、斑竹、苦竹、石竹、绿竹、箭竹、调丝竹，竹节稀疏，性质柔软，可以制成器物。紫竹、赤竹、筋竹、桃竹、含竹、豁竹、观音竹、人面竹、罗汉竹、竹、槌竹。花类。梅。山茶，有红色、白色和重瓣的品种。海棠、酴醿、蔷薇、木香、长春、杜鹃、山丹、山栀、茉莉、素馨、木芙蓉、岩桂、瑞香、紫荆、凤尾、牡丹、芍药、菊、兰、萱、蜀葵、水仙、鹤顶红、鸡冠、金凤、金钱、剪春萝、罂粟。草类。蒲、茭、浮萍、蒉、芦苏，可以用来编席。茅、通草、龙须、虎耳、剪刀草。畜类。马、牛、驴、骡、羊、猪、狗、猫、鸡、鸭、鹅、鹁鸽。毛类。虎、豹、熊、鹿、獐、麂、豺、兔、猴、狸、狐、獭、山牛、山狗、野猪、豪猪、野猫、猩猩。宁德县支提寺的树林中，曾经有这种动物。竹〔鼠〕（以上本州及宁德、福安二县都有）。羽类。喜鹊、乌鸦、鸠、鸲、鹆、莺、燕、山呼、拖白练，练雀。画眉、雀、雉、白鹇、鹧鸪、鹌鹑、雁、鹈鹕、鸳鸯、翠鸟。鳞类。鲤、鲈、鳜、草〔鱼〕、鲫、鯶鱼，颜色微黑。溪斑。鳗。鳝，以上生长在池泽中。鲨：青鲨、黄鲨、鲛鲨。鲥。石首。鲳。鲳鳊。子鱼。黄鱼。银鱼。〔缺字〕。马鲛。白刀。魟。燕。鲂。黄雀。弹涂，俗名跳鱼。白颊，像跳鱼而颜色白。章鱼。石拒。锁管。乌贼。水母。虾：对虾、黄虾、苗虾（以上本州及宁德、福安二县都有）。寸金鱼，颜色黄色，长一寸多，出产于宁德县七都。介类。龟、鳖、蟹，以上生长在池泽中。鲎、蟳、蠘、蛎、车螯、蚶、蛏、蛤、西施舌、蚌、海月、江珧柱。虫类。蛇。蛙。黾，另有田鸡、石鳞。蟾蜍。蜈蚣。蝙蝠。校注。1。《本草纲目·虫部》称：“也叫斑蝥。” 2。“塵”字《本草纲目》不收，光绪《漳州府志·物产》也没有记载。这里似乎应作“能令岁久红色不黦”。3。光绪《漳州府志·物产》作“俗称蟟”。4。“石砌”应作“石”。5。《本草纲目·果部》把“樝子”和“榠樝”分列为两条。李时珍认为，樝子就是味酸涩的木瓜，个头比木瓜小；榠樝比木瓜大而且呈黄色。《本草》另列“山樝”一条，说：“山樝的味道像樝子，所以也叫‘樝’；世俗都写作‘查’字，这是错误的。‘查’读作槎，是水中的浮木，和‘樝’有什么关系？” 6。宋代叶梦得《避暑录》；查《四库全书简明目录》，叶梦得的书名是《避暑录话》。7。《闽产录异·竹属》和《海错百一录·记壳石》作“含朵竹”。8。《乐雅》作“〔缺字〕，斑鼠”。卷第二十七。