广博物志卷四十一

广博物志卷四十一

明　董斯张　撰食饮【总食　肉　酒　茗　药饵附】

王者居中央，制御四方。平旦食，少阳之始也；昼食，太阳之始也；晡食，少隂之始也；暮食，太隂之始也【白虎通】膳夫【食官之长】掌王之食饮膳羞，以养王及后世子。凡王之馈，食用六谷【黍稷稻粱苽麦】膳用六牲【马牛羊豕犬鸡】饮用六清【水浆醴防▯酏】羞用百有二十品，珍用八物【淳熬淳毌炮豚炮牂▯珍清熬肝膋】酱用百有二十罋【醢六十罋醯六十罋】王食一举【谓朝食也，杀牲盛馔曰举】鼎十有二【牢鼎九，陪鼎三】物皆有爼【谓牢鼎之实亦九爼】以乐侑食。膳夫授祭品甞食【防有毒也】王乃食，卒食以乐彻于造【作乐毕，彻于造食之所】王齐日三举【齐谓散齐也，齐必变食，故特加二举】大丧则不举，大荒则不举，大札则不举，天地有烖则不举【日月薄蚀为天灾，山崩川沸为地灾】邦有大故则不举【防戎之事，凡此皆不举盛馔，以自贬损也】王燕食【谓日中与夕食】则奉膳赞祭【燕食则其祭不如朝食之盛，故膳夫受而赞之】凡王祭祀賔客食，则彻王之胙爼。凡王之稍事【有小事而饮酒】设荐餔醢。王燕饮酒，则为献主【君尊不与臣敌，故膳夫代王酌酒献賔】掌后及世子之膳羞。凡肉修之颁赐皆掌之【王以肉及修餔颁赐羣臣，皆膳夫掌之】凡祭祀之致福者，受而膳之。以挚见者，亦如之。岁终则会【计颁赐之多少】唯王及后世子之膳不会【不以有司法数拘之也周礼】

内饔【调和熟食曰饔内饔所主在内】掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事【割肆解肉也亨煑也煎和齐以五味也】辨体名肉物【体名脊脇肩背臑之属肉物胾燔之属】辨百品之物王举则陈其鼎爼以牲体实之【取其▯以实鼎取于鼎以实爼】选百羞酱物珍物以俟馈【选择其中御者】共后及世子之膳羞辨腥臊膻香之不可食者牛夜鸣则庮羊冷毛而毳羶犬赤股而躁臊鸟皫色而沙鸣貍豕盲眡而交脻腥马黑脊而般臂蝼凡宗庙之祭祀掌割烹之事凡燕饮食亦如之凡掌共羞修刑膴胖骨鱐以待共膳凡王之好赐肉修则饔人共之外饔【所主在外】掌外祭祀之割亨【谓天地四望山川社稷外神】共其脯修刑膴【脯薄析肉也，修鍜肉也，刑铏羮也，膴腊肉大脔也】陈其鼎爼，实之牲体鱼腊。凡賔客之飱饔飨食之事，亦如之【飱谓客始至之礼，饔谓既将币之礼，飨谓行飨礼之时，食谓食礼之时】邦飨耆老孤子【孤子死王事者之子也】则掌其割烹之事；飨士庶子亦如之【士庶子卫王宫者】师役则掌共其献赐脯肉之事。凡小丧纪，陈其鼎爼而实之。

庖人掌共六畜六兽六禽【六畜即六牲也六兽麋鹿狼麕野豕兎六禽雁鹑鷃雉鸠鸽】辨其名物凡其死生鱻薧之物【新肉曰鱻干肉曰薧】以共王之膳与其荐羞之物及后世子之膳羞共祭祀之好羞共丧纪之庶羞賔客之禽献凡令禽献以法授之其出入亦如之凡用禽兽春行羔豚【行用也羔羊子豚豕子】膳膏香【膳治也谓治羔豚以牛脂】夏行腒鱐【腒干雉鱐干鱼】膳膏臊【治腒鱐以大膏】秋行犊麛【犊牛子麛鹿子】膳膏腥【治犊麛以鸡膏】冬行鱻羽【鱻鱼也羽雁也】膳膏羶【治鱻羽以羊脂】岁终则会唯王及后之膳禽不防亨人【主为内外饔煑肉也】掌共鼎▯以给水火之齐【齐量也水火皆有多少之量亨人给之】职外内饔之防亨煑辨膳羞之物祭祀共大羮铏羮【大羮煑肉汁太古不和之羮铏羮加以五味也】賔客亦如之腊人【干物曰腊】掌干肉，凡田兽之脯腊膴胖之事【大物解体肆干之谓之干肉，小物全干曰腊膴防肉，大脔也，胖如防而腥】凡祭祀共豆脯荐脯膴胖，凡腊物【豆当为羞声之误也，脯谓庶羞之脯，荐脯谓荐献之脯】賔客丧纪共其脯腊，凡干肉之事。

笾人掌肆边之事【四笾谓朝事馈食加笾羞笾各实以当用之物】朝事之笾其实防蕡白黑形盐膴鲍鱼鱐馈食之笾其实枣防桃干橑榛实加笾之实菱茨防脯羞笾之实糗饵粉餈。凡祭祀共其笾荐羞之实【荐笾谓朝事馈食之笾羞笾则加笾羞笾是也】丧事及賔客之事共其荐笾羞笾为王及后世子共其内羞【房中之羞笾】凡笾事掌之。

醢人掌肆豆之实【与四笾同】朝事之豆，其事：韭葅、醯醢、昌夲、麋臡、菁菹、鹿臡。馈食之豆，其实：葵菹、蠃醢、脾析、蠯醢、蜃蚳醢、豚拍、鱼醢。加豆之实：芹菹、兎醢、深蒲醯醢、箈菹、雁醢、笋菹、鱼醢。羞豆之实：驰食、糁食。凡祭祀，共荐羞之豆实；賔客、丧纪，亦如之。为王及后世子，共其内羞【房中之羞豆】王举，则共醢六十罋【即酱用百二十罋之半也】以五齐、七醢、七菹、三臡实之【五齐谓昌本、睥析、蜃豚、柏深蒲也；七醢谓醯、蠃、蠯、蚔、鱼、兎、雁也；七菹谓韭、菁、茆、葵、芹、箈、笋也；三臡谓麋、鹿、麞也。臡乃兮反】賔客之礼，共醢五十罋【上公醯醢共百二十罋，侯伯百罋，子男八十罋，此五十罋则百罋之半也】凡事，共醢。

醯人掌共五齐七菹，凡醯物，以共祭祀之齐菹。凡醯酱之物，賔客亦如之。王举则共齐菹醯物六十罋【齐菹醢也，而醯人亦共之者，葢齐菹有湏醯以成者，此六十罋亦酱用百二十品之半也】共后及世子之酱齐菹，賔客之礼，共醯五十罋【并醢人五十罋为百罋，葢侯伯之礼也】凡事共醯【并上】

一切众生有四种食，以资诸天得自住持。何等为四？一、麤段及微细食；二、触食；三、意思食；四、识食。何等众生应食麤段及微细食？如阎浮提人等，饭、麨、豆、肉等名为麤段食；按摩、澡浴、拭膏等名为微细食。自外三洲下人及六欲诸天等，并以麤段微细为食。自此以上色界无色天，并以襌悦法喜为食，无复麤段微细食也。问曰：何等众生以触为食？答曰：一切卵生得身故，以触为食。何等众生以思为食？若有众生意思资润三益诸根、夀命者，此等皆用思为食。何等众生以识为食？所谓地狱众生及无边识处天等等，皆用识持以为其食。四天王天并食湏陀味，朝食一撮，暮食一撮，食入体转成身是湏陀味。园林池苑皆自然生，是湏陀味亦能化作佉陀摩尼等八种饮食。一切欲界诸天食亦如是。色界诸天从初禅乃生遍净，以喜为食。无色界已上诸天以意业为食。问曰：诸天饮食云何？答曰：如经説云，欲界诸天随其好恶贵贱不同，其福厚者随其所思无不具足，饮则甘露盈杯，食则百味俱至。其福薄者虽有饮食，恒不称心，以不足故犹下食来。故经云：譬如诸天共宝器食，随其福徳饭色有异，上者见白，中者见黄，下者见赤。色界诸天以禅悦为味，若以四食言之，唯有触食法也【法苑珠林】文王嗜胆，曾晢嗜枣，胆苦枣酸，二子甘之，与众异也【论衡】管仲束缚，自鲁之齐，道而饥渴，过绮乌封人而乞食。乌封人跪而食之，甚敬。封人因窃谓仲曰：适幸及齐不死，而用齐将，何报我？曰：如子之言，我且贤之，用能之，使劳之。论我何以报子？封人怨之【韩非子】

昔者，仲尼先饭黍，侍者掩口笑；子游裼裘而谚，曾子挥指而哂。以圣贤之举措，非有谬也，而不免于嗤诮。奚况世人未有名称，其容止文华，能免于其诮者，岂难也【刘子】鲁有俭者，瓦鬲煑食，食之而美，盛之土铏之器以进。孔子孔子受之，欢然而悦，如受大牢之馈。弟子曰：「瓦甂陋器也，煑食薄膳也，而先生何喜如此乎？」孔子曰：「吾闻善谏者思其君，食美者念其亲。吾非以馔为厚也，以其食美而思吾亲也【説苑】

晏子相景公，食脱粟之食，炙三弋，五卵，苔菜耳矣。公闻之，徃燕焉，睹晏子之食也。公曰：「嘻！夫子之家如此其贫乎？而寡人不知，寡人之罪也。」晏子对曰：「以世之不足也，脱粟之食，饱士之一乞也；炙三弋，士之二乞也；五卵，士之三乞也。婴无倍人之行，而有参士之食，君之赐厚矣。」婴之家不贫，再拜而谢【晏子】

晏子侍于景公朝，寒。公曰：“请进暖食。”晏子对曰：“婴非君奉馈之臣也，敢辞。”公曰：“请进服裘。”对曰：“婴非君茵席之臣也，敢辞【上】

伍子胥适吴，治味以求亲，阖闾任而安之【贾子】

昔师旷食饭，云是劳薪所防，晋平公使视之，果然车辋【北史】

陈尫性多秽訾，每得酒食，必先拨捐之，然后乃食。子高告之曰：“子无然也。侣有态者，昔君子之于酒食，有率甞之义，无捐放之道。假其可食，其上下何择？假令不洁，其下滋甚。”陈尫曰：“吾知其无益，意欲如此。”子高曰：“意不恣也。夫木之性，以櫽括自直，可以人而不如木乎？子不见夫鸡耶？聚谷如陵，跪而啄之。若纵子之意，则与鸡寕有异乎？”陈尫跪曰：“吾今而后知过矣，请终改之【孔丛子】汉景帝为太子时，帝钟爱，既居东宫，文帝念之曰：“太子之食，必料差殊。”乃命所在每日具两檐椟以赐之。樊晔与世祖少游旧，徴迁河东都尉，引见云台。世祖微时尝以事拘新野，晔为市吏，馈饼一笥。帝不忘，乃赐御服及乗舆衣物，因戏之曰：“一笥饼得都尉何如？”晔顿首辞谢【后汉书】

延笃与李文德书曰：「吾食赤乌之防麦，饮化益之▯醴，折张骞大宛之蒜，防晋国郇理之盐【化益即伯益】

第五伦字伯鱼，修行清白，常召见。上曰：“闻卿为吏，不过从兄饭，寕有之耶？”对曰：“臣生遭饥馑，米食万钱，不敢妄过人饭【东观汉记】

吕子义，当世清贤士也。有旧人徃存省，嫌其设酒食，懐干糒而徃。主人荣其降，已乃盛为馔。义出懐中干糒，求一杯冷水而食之。为率更令，有人就之宿，非其度数之内。子义燃烛危坐通晓，目不转睛，膝下不移处【物理论】郭林宗尝不睡，夜间命作粥。魏德公为之进焉。林宗一歠，以杯掷地，怒而呼之曰：“为粥不加味，如何可食？”徳公无变色【别传】

郭林宗友来夜冒雨剪韭作饼陈蕃待客，拌饭以鹿脯，芼羮以牛脯，未尝别为异馔。左慈明六甲，能役鬼神，坐致行厨。

束晢《饼赋》有“牢九”之目，葢食具名也。《酉阳杂爼》引伊尹书有“笼上牢丸，汤中牢丸”九字，乃是“丸”字【牢丸今汤饼也丹铅録】刘穆之好徃妻兄江氏乞食，多见辱。江氏庆会嘱勿来，穆之犹徃。食毕求防榔，江曰：“防榔消食，君乃饥，何湏此？”穆之尹丹阳令，以金盘贮防榔一斛进之【宋书】

宋公至长安，得姚▯时故大官丞程季者，了了人也。公曰："今日之食，何者最先？"季曰："仲秋御景，离蝉欲静，爕爕晓风，凄凄夜冷。臣当此景，唯能説饼。"公曰："善。"季乃称曰："安定噎鸠之麦，洛阳董德之磨，河东长若之葱，陇西防背之犊，抱罕赤髓之羊，张掖北门之豉。然以银屑煎，以金铫，洞庭负霜之橘，▯池连蔕之椒，调以济北之盐，剉以新丰之鸡，细如华山之玉屑，白如梁甫之银泥。既闻香而口闷，亦见色而心迷。"公曰："善【梁吴均饼説】

陶渊明日用铜鉢煑粥，遇火发则再拜曰：“非有是火，何以充腹【别传】

谢仆射、陶太常诣吴领军，坐乆，呉畱作食，曰：“已身使婢卖狗供客，此得一顿食，殆无复气，可与语【俗説】

齐明帝尝饮食，捉竹筯，谓衞尉应昭光曰：「卿解我用竹筯意否？」答曰：「昔忧禹衣恶，徃话流言，象箸豢腴，先哲垂诫。今睿情冲素，清风反古，太平之迹，惟竹筯而已【谈薮】河南人赵良与其郷人诸生至长安，至新安界，遇霖雨，粮乏，相谓曰：「饥那得美食耶？」应时美饭备具，有人声语云：「进疏食【刘义庆幽明録】

大官进食，有裹蒸。明帝曰：「我食此不尽，可四片破之。」余充晚食【南齐书】

王俭问周颙：“卿山中何所食？”曰：“赤米、白盐、緑葵、紫蓼。”文惠太子问：“菜食何味最？”曰：“春初早韭，夏末晚菘【上】殷孚，殷淳子也，少有父风，尝与侍中何朂共食，孚羮尽曰：“益殷莼羮。”朂，司空无忌子也，孚徐辍筯曰：“何无忌讳【南史】

安成公何朂，无忌之子；临汝公孟灵休，防之子。以肴膳器服车马相高。都下语曰：「安成食，临汝餙【上】

吕僧珍既有大勲任总心膂，性甚恭慎。当禁中盛暑，不敢解衣；每侍御坐，屏气鞠躬。果食未尝举筯，尝醉后取一甘食。帝笑谓曰：「卿今日便是大有所进【梁书】

洛中沙门数百人，各请耆域中食，域皆许徃。明旦，五百舎皆有一域。始谓独过，未相讐问，方知分身降焉【神僧传】彭城王攸自沧州召还，父老相率具馔，曰：“殿下惟饮此乡水，未食百姓食，聊献疏薄。”攸为食一口【北史】

崔瞻为侍御史，在台宅中送食，备尽珍羞。别室独飡，有一御史姓裴，伺瞻食便造焉。瞻不与交言，又不命匙箸，观瞻食罢而退。明日，防匙筯，恣情饮噉。瞻曰：「我初不唤君食，又不与君语，遂能不拘小节。昔刘毅冒亲鹅炙，岂亦异是？君定竒士！」即与同食【北齐书】

越公以食经遗子，子不受，曰：「羮藜含糗，无所用也。」答之以《酒诰》及《洪范》三徳【文中子】

尔时，有老母，名曰难阤。躬自作饼，时尊者賔头卢时到，着衣持鉢，入罗阅城乞食，渐渐至老母难阤舎。从地涌出，舒手持鉢，从老母难阤乞食。是时，老母见賔头卢，极怀瞠恚，作是恶言：「比丘！当知，设汝眼脱，我终不乞汝食。」是时，賔头卢即入三昧，便双眼脱出。是时，老母复倍瞠恚：「正使沙门空中倒悬，终不与汝食。」是时，尊者从在空倒悬。老母复倍瞠恚：「正使沙门举身烟出，我终不与汝食。」是时，尊者复举身出烟。老母复倍瞠而作是语：「正使沙门举身然者，我终不与汝食。」是时，賔头卢使身尽然。老母见已，复作是语：「正使沙门举身出水，我终不与汝食。」时賔头卢举身尽皆出水。老母见已，复作是语：「正使沙门在我前死，我终不与汝食。」是时，賔头卢即无出入息，在老母前死。老母见不出入息，即懐恐怖，衣毛皆竖，而作是语：「此沙门多所知识，国王所敬，闻我家死，必遭官事，恐不免济。若还活者，我当与食。」是时，賔头卢即从三昧起。时老母复作是念：「此饼极大，当更作小者与之。」时老母取少许面作饼，饼遂长大。老母见已，「此饼极大，当更作小者与之。」然饼遂大，当取先作者与之。然复诸饼皆共相连。老母语賔头卢曰：「比丘，湏食者便自取之，何故相娆乃尔？」賔头卢报曰：「大姊，我不湏食，但湏母欲有所説。」老母报曰：「何所诫勅？」賔头卢报曰：「今持此饼徃世尊所，若有诫勅，我共奉行。」老母报曰：「此事甚快。」是时，老母躬负此饼，从賔头卢从徃世尊所。头靣体足在一靣立，白世尊曰：「此母难陁，是防提长者姊，悭贪独食，不肯施人，惟愿世尊为説笃信之法，使得开解。」尔时，世尊告老母曰：「汝今持饼施佛及诸比丘僧、比丘尼、优婆塞、优婆夷并贫穷者。然故有饼可持弃净地及无虫水中，即以此饼次第赋之。及着净水中，即时熖起。」老母见已，寻懐恐惧。世尊渐与説法。施戒生天之论，苦集尽道，即于座上得法眼净，承事三尊，受持五戒，使发欢喜，礼佛而去【阿含经以下肉】

肉之美者，猩猩之唇，獾獾之炙，隽觾之翠，述荡之掔，旄象之约，流沙之西，丹山之南，有凤之丸，沃民所食。鱼之美者，洞庭之鱄，东海之鲕，醴水之鱼，名曰朱鳖，六足▯水之鱼，名曰鳐，其状若鲤而有翼，常从西海夜飞，游于东海。菜之美者，昆仑之苹，夀木之华，指姑之东，中容之国，有赤水▯木之叶焉，余瞀之南，南极之崖，有菜，其名曰嘉树，其色若碧，阳华之芸，云梦之芹，具区之菁，浸渊之草，名曰土英。和之美者，阳朴之姜，招揺之桂，越骆之▯，鳣鲔之醢，大夏之盐，宰掲之露，其色如玉，长泽之卵。饭之美者，▯山之禾，不周之粟，阳山之穄，南海之秬，昆仑之井，沮江之丘，名曰渐水果之美者，沙棠之实，常山之北，投渊之上，有百果焉，羣帝所食，箕山之东，青岛之所有，甘栌焉，江浦之橘，云梦之柚，汉上石耳。所以致之【吕氏春秋】

其食则有渠沧之鳬，煎以桂髓；丛庭之鷃，蒸以密沫；淇漳之鳢，脯以青茄；九江珠穟，防以兰蘓；华青夏洁酒，以纎缟【拾遗记】

割柔胎于孕豹，宰潜肝于豢龙【陆机七攷】

洞庭之鲋，出于江崏，乃使朱▯挥脔，骋厥妙技，敷割皮骨，缤纷雾堕【刘劭七华】

龙脇之肪，凤趾之筋，麕髓，鹿膓，鹄舌，麟防，秋熊柔蹯，文豹▯胎【按：▯音塕，肥也。孔炜七引】

尧时厨中自生肉脯，薄如翣，揺则风生，使食物寒而不臭，名曰翣脯【帝王世纪】

汉有五侯鲭、君臣鲭、父子鲭，结盟人致共为之飱【南越志】后汉溪夷田疆遣子鲁居上城，次子玉居中城，小子仓居下城，三垒相次以拒王莽。光武遣刘尚征之，尚未至，仓获白鼈为胪，乃举烽请两兄。兄至无事，及刘尚军来，仓举火，鲁等以为不实，仓遂战死焉【酉阳杂爼】

许芝每祭，肉取百觔，犹恨其少【魏志】

义渠之人烹▯鼈不熟，中国之民虽饥三日不启口，至死弗食也。呉章、庄吉受而和之，病人食之为之轻体，万乗饮之为之解怒。何也？吴章、庄吉之调存也【阙子】

鄙人有得脠酱，而美之。及饭，恶与人共食，即少唾其中，而共者因涕其酱，遂弃而俱不得食焉。彼亡新王朗，欲取天下时，乃乐与人分之；及已得，而重爱，不肯与。是昔唾脡之类【桓谭新论】

陈思王制駞蹄为羮，一瓯值千金。

虞桑字子深，尝行寄宿逆旅，同宿客失脯，疑虞为盗，虞黙然无言，便解衣偿之。主人曰：“此舍数失鱼肉鸡鸭，多是狐狸偷去，君何以疑人？”乃将脯主至山冢间寻求，果得之。客求还衣，虞投之不顾【晋书】

晋陶潜躬耕自资，遂抱羸疾。江州刺史檀道济徃▯之，偃卧瘠馁有日矣。檀道济馈以梁肉，麾而去之【事类】何▯侈于味，食必方丈。后稍欲去其甚者，犹食白鱼防脯糖蟹，以为非见生物，疑是蚶蛎。使门人议之，学生钟岏曰：「防之就脯，骤于屈伸；蟹之将糖，躁扰弥甚。仁人用意，深懐如怛。至于车螯蚶蛎，眉目内阙，慙浑沌之竒；横殻外缄，非金人之慎。不悴不荣，曾草木之不若；无馨无臭，与瓦砾其何算？故宜长充庖厨，永为口实。」竟陵王子良见岏议大怒，汝南周颙与▯书劝令食菜。▯末年遂絶血味【南史】

建元初，刘璡为武陵王晔冠军、征虏参军。晔与僚佐饮，自割鵞炙。璡曰：“应刄落爼，膳夫之事，殿下亲执鸾刀，下官未敢安席。”因起请退【南齐书】

高帝既为齐王，置酒为乐，羮脍既至，崔祖思曰：“此味故为南北所推。”侍中沈文季曰：“羮脍，吴食，非祖思所解。”祖思曰：“炮鳖脍鲤，似非句吴之诗。”文季曰：“千里莼羮，岂关鲁卫？”帝甚悦，曰：“莼羮故应还沈【南史】

虞悰善为滋味和剂，皆有方法。豫章王嶷盛馔飨賔，王问：“今日肴羞，寕有所遗否？”虞曰：“恨无黄颔，▯何曾食疏所载也【南齐书】

梁刘孝仪食鲭鲊曰：「五侯九伯，今尽征之。」魏使崔劼、李骞在坐。劼曰：「中丞之任，未应已得分陜。」骞曰：「若然，中丞四履，当至穆陵。」孝仪曰：「邺中鹿尾，乃酒肴之最。」劼曰：「生鱼熊掌，孟子所称；鸡跖猩唇，吕氏所尚。鹿尾乃有竒味，竟不载书籍，每用为恨。」孝仪曰：「实自如此。」或古今好尚不同。梁贺季曰：「青州蟹黄，乃为郑氏所记。此物不书，未解所以。」骞曰：「郑亦称益州鹿▯，但未是尾耳【酉阳杂爼以下盐】盐人掌盐之政令【谓受入与出给之政令】以共百事之盐，祭祀共其苦盐、散盐【苦盐谓不冻治者，散盐煑水为之】賔客共其形盐、散盐【形盐象虎之形】王之膳羞共饴盐【盐之饴者，今戎盐有焉】后及世子亦如之。凡齐事鬻盐以待戒令【齐事和五味之事，煑盐冻治之以待上之戒令周礼】盐田在河东郡，有一大泽，泽中产盐，引水沃之则自成，号曰盐田，取之无尽，不沃则无也。

胡中有盐，莹彻如水晶，谓之玉华盐【金楼子】

魏高昌有白盐，其形如玉。高昌人取以为枕，贡之中国【后汉书】

第五伦自度仕宦牢落，遂将家属客河东，变易姓名，自称王伯齐，常与奴载盐北至太原贩卖【上】

崔慰祖丧父，不食盐。母曰：「汝既无兄弟，又未有子，毁不不灭性，故当不进肴脩耳。如何去盐？吾今亦不食矣。」慰祖不得已从之【北齐书】

高昌国遣使贡盐二颗，颗如斗大，状白似玉，干蒲桃刺蜜，冻酒，白麦面。王公士庶皆不之识。帝以其自万里絶域而来，献数年方逹。文字言语于梁国略同。经三日无祗对者，帝命▯公逐之，谓其使曰：「盐一颗是南烧羊山月朢收之者，一是北烧羊山非月朢收之者。蒲桃七是洿林，三是无半。冻酒非八风谷所冻者，又以高寕酒和之。刺蜜是盐城所生，非南平城者。白麦麫是宕昌者，非昌垒眞物。」使者具陈实情：「麫为经年色败，至宕昌贸易塡之。其年风灾，蒲桃刺蜜不熟，故驳杂盐及冻酒奉王命急，故非时尔。」因又问：「紫盐防珀，云自中路遭北凉所夺，不敢言之。」帝问▯公羣物之异，对曰：「南烧羊山盐文理粗，北烧羊山盐文理密。月朢收之者明彻如氷，以氊槖煑之可騐。蒲桃洿林者皮薄味美，无半者皮厚味苦。酒是八风谷冻成者终年不坏，今臭其气酸。洿林酒滑而色浅，故云然。南平城羊刺无叶，其蜜色明白而味甘。盐城羊刺叶大，其蜜色青而味薄。昌垒白麦麫烹之将熟，色白如新，今麫如泥且烂，由是知蜜麦之伪耳。交河之间平碛中掘深数尺，有末盐如红如紫，色鲜味甘，食之止痛。更深一丈下有防珀，黑逾纯漆，或大如车轮末而服之，攻妇人小肠症瘕诸疾。彼国珎异必当致贡，是以知之【四公记以下酒】

或云仪狄初作酒，非虞酒养老，而岐雷有醪醴。《黄帝内传》有王母之酒，而神农为醴酪，其来尚矣【路史】

三礼图》云：射为罸爵之丰，作人形，丰，国名，其君以酒亡国，戴盂以戒酒。故崔驷《酒箴》云：「丰侯沈酒，荷罂负缶，自僇于世，图形戒后。」

酒人掌为五齐三酒，祭祀则共奉之，以役世妇，共賔客之礼，酒饮酒而奉之，凡事共酒而入于酒府。凡祭祀共酒以徃，賔客之陈酒亦如之【周礼】

浆人掌共王之六饮，水浆醴凉医酏【水则临时取用，凉则至用乃和】入于酒府【酒正之府】共賔客之稍礼，共夫人致饮于賔客之礼，清醴医酏糟而奉之。凡饮，共之。

酒正【酒官之长】掌酒之政令【酒之式法曰政酒之出入曰令】以式法授酒材【给用有多少之式造】【酿有厚薄之法酒材谓秫米麯蘖之类】凡为公酒者，亦如之【谓乡射饮酒以公事作酒者亦以式法授酒材】辨五齐之名【酒正不自造酒使酒人为之直辨其五齐清浊而已齐才细反】一曰泛齐【泛者成熟而滓泛泛然也】二曰醴齐【醴者体也成而上下一体滓汁相将】三曰盎齐【盎者成而葱白色】四曰缇齐【缇者成而红赤色】五曰沈齐【沈者成而滓沈于下】辨三酒之物【物者材也以三酒所成有时故预给材令作之也】一曰事酒【酌有事人饮之】二曰昔酒【乆酿乃熟】三曰清酒【更乆于昔祭祀用之】辨四饮之物，一曰清【即浆人之醴清也醴浊而泲之则清矣】二曰医【谓酿鬻为醴也】三曰浆【即今之酨浆谓米汁相将也】四曰酏【即今之薄鬻也酏音移】掌其厚薄之齐【或厚或薄各有多少之齐】以共王之四饮三酒之馔及后世子之饮与其酒。凡祭祀，以法共五齐三酒【祭有大小齐有多少各有常法】以实八尊【五齐实五尊三酒实三尊】大祭三贰【如祀天地宗庙三酒用一尊又副之以两尊以备之】中祭再贰【如祀日月星辰五祀五岳用酒一尊又副以一尊】小祭一贰【如司中司命山泽之祭则止以一尊副之】皆有酌数【酌于尊亦有数】唯齐酒不贰【五齐之酒特用于祭无贰尊】皆有器量【酌器所用注尊中者数量之多少】共賔客之礼酒，共后之致饮于賔客之礼，医酏糟皆使其士奉之。酏凡王之燕饮酒，共其计【计其用酒之数以共于王】酒正奉之。凡飨士庶子，飨耆老孤子，皆共其酒无酌数。掌酒之颁赐，皆有法。以行之【虽君颁赐之酒亦有一定之式】凡有秩酒者以书契授之【有职则有秩，谓每月所颁各有定数】酒正之出【谓出以给用也】日入其成【日计曰成】月入其要【月计曰要】小宰聴之【酒正入文书于小宰以待聴断】岁终则会，唯王及后之饮酒不会，以酒式诛赏【诛赏作酒之善恶者】

萍氏【如雍氏注水禁者，以萍为名，比其浮于水上，不沈溺也】掌国之水禁【水有灌载之利，而犯之则沈溺，故有禁】几酒【司察非时饮者】谨酒【使民节用酒，凡此者以酒之能溺人，犹水也】禁川游者【禁不乗舟而浮游于水中者，亦以防沈溺也并上】

酒者，乳也。王者法酒旗以布政，施天乳以哺人【春秋纬】采南烛草，煑其汁为酒，碧暎五色，服之通神【神仙服食经】西北荒中有玉馈之酒，酒泉注焉，广一丈，深三尺，酒美如肉，澄清如镜，上有玉尊、玉笾，取一尊，一尊复生焉，与天同依，无干时饮此酒，人不死【神异经】

梁武帝东行记》有覆船山、酒防山、高骊山、云昔高骊有女，东海神乗船致酒礼聘之，女不肯行，海神拨船覆，酒流入曲阿，故传曲阿有美酒，曲阿在丹徒县【图经】

月氏有井，色如酒，因名酒升【羊头山记】

君山左右皆有美酒数斛，得饮之者不死【湘中记】

琬液古酒名【醉郷日月】

枳梖子，美如饴，能令酒味薄。若以其木为屋柱，一屋之酒皆薄【异物志】

诃陵国以栁花为酒南昌国，有酒山，山有泉，其味如酒，饮之甚美，醉经月不醒。

赤土国物产多同于交阯，以甘蔗作酒，杂以紫▯根，酒色黄赤，味亦香美【隋书】

顿逊国，有酒树，似安石橊。采花汁，停瓮中，数日成酒。瑶琨去玉门九万里，有碧草如麦，割之以酿酒，则味如醇酎。饮三合，三旬不醒；饮甜溪水，随饮而醒【洞▯记】

枸楼国，仙浆取之树腹中。青田核，以水注之，少顷成酒【异物志】

酒滓谓之酪母【集韵】

王母防帝于嵩山，饮帝以「防神养气」金液流晖之酒，又有「延洪夀光」之酒【黄帝内传】

桀王天下，酒浊而杀厨人；纣王天下，熊蹯不熟而杀厨人【墨子】

赤乌之人献酒千斛于天子【穆天子传】

齐桓公为大臣具酒，期以日中。管仲后至，桓公举觞以饮之。管仲半弃酒。桓公曰：“期而后至，饮而弃酒，于礼可乎？”对曰：“臣闻酒入舌出，舌出者言失，言失者身弃。臣计弃身不如弃酒。”桓公笑曰：“仲父起，就坐【説苑】

赵襄子饮酒，五日五夜不废酒，谓侍者曰：「我诚邦士也。夫饮酒五日五夜矣，而殊不病。」优莫曰：「君勉之，不及纣二日耳。纣七日七夜，今君五日。」襄子惧，谓优莫曰：「然则吾亡乎？」优莫曰：「不亡。」襄子曰：「不及纣二日耳，不亡何待？」优莫曰：「桀纣之亡也，遇汤武。今天下尽桀也，而君纣也。桀纣并世，焉能相亡？然亦殆矣【新序】

宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，县帜甚高，着然不售，酒酸。怪其故，问其所知里长者杨倩。倩曰：“汝狗猛耶？狗猛则酒何故而不售？”曰：“人畏焉。或令孺子懐钱，挈壶瓮而徃酤，而狗迓而龁之。此酒所以酸而不售也。”夫国亦有狗，有道之士懐其术而欲以明万乗之主，大臣为猛狗，迎而龁之，此人主之所以蔽脇，而有道之士所以不用也【韩子】

齐中大夫有夷射者，御饮于王，醉甚而出，倚于郎门。门者刖跽请曰：“足下无意赐之余沥乎？”夷射曰：“叱去！刑余之人，何事乃敢乞饮长者？”刖跽走退。夷射去，刖跽因捐水郎门霤下，类溺者之状。明日，王出而诃之曰：“谁溺？”于是刖跽对曰：“臣不见也。”虽然，昨日中大夫夷射立于此，王因诛夷射【上】

汉武作无愁酒，饮之令人无忧【玉箱杂记】

西王母乗翠凤之辇而来，前导以文虎、文豹，后列雕麟、紫麏，曵丹玉之履，敷碧蒲之席，黄莞之荐，共玉帐高防，荐清澄琬琰之膏以为酒【拾遗记】又《汉武内传》曰：王母云，次药有大▯之酪】糜钦枣出真陵之山，食一枚，大醉经年不醒。东方朔尝游其地，以一斛归进上，上和诸香作丸，大如芥子，每集羣臣，取一丸入水一石，顷刻成酒，味愈醇醪，谓之糜钦酒，又谓之真钦酒，又谓之僊芗酒，香经年不歇【缉桞编】酒有兰生，汉武百味酒也。玉薤，隋炀帝得法于胡人者也。侍者乃进洪梁之酒，酌以文螺之巵，巵出波祗之国，酒出洪梁之县，此属右扶风。至哀帝废此邑，南人受此酿法，今言云阳出美酒，两声相乱矣【拾遗记】

邹阳《酒赋》曰：「清者为酒，浊者为醴。清者圣明，浊者顽騃。」中圣之説，或起此乎？

蔡邕饮至一石，常醉，在路上卧，人名曰醉龙。

孟佗字伯良，以菖蒲酒一斛遗张让，即拜凉州刺史【后汉书】袁绍辟郑▯及去，饯之城东，防者三百余人，皆离席奉觞，自旦及暮，度▯饮三百余杯，而温克之容，终日无怠【上】华歆能剧饮至石余，不乱，常整其衣冠，号曰华独坐【魏书】仙翁为客设酒，不令人传之，见杯自至人前，若不尽者，则杯不去【葛仙翁传】

左慈防簮，以画杯，酒即中断，分为两向。

山涛酒后哺啜折筯不休昔皇甫嵩性嗜酒，每与客饮，辄行射覆，令不中者即投一色，如其色数，命浮以大白。客有不胜饮者，辄逃去，嵩亦不顾，笑谓客曰：「此饮中妙趣，岂容俗物知耶【投琼谱】魏陈思王为鸭头杓浮于九曲酒池，王意有思，劝鸭头则廻向之，又为鹊尾杓，长而直，王意有所到，处于罇上，旋之鹊尾则指之【太平广记又北齐兰陵王为舞胡子，王意有所劝，胡子则捧盏以揖之，人莫知其所由也】

汉末时，有一人腹内痛，昼夜不眠，勅其子曰：“吾气绝后，可剖视之。”死后，其子果剖之，得一铜鎗。后华佗闻之，便徃，出巾箱内药投之，鎗即化为清酒【述异记】

管辂顿倾三斗，而清辩绮粲；扬雄酒不离口，而《太▯乃就【抱朴子】

狄希，中山人也，能造千日酒，饮之，千日醉【搜神记】

任城王六月沈饮，忽失所在，人以为中酒毒而化【异苑】邴原初辞家求学，原旧性能饮酒，自行之后八九年间，酒不向口，单步负笈，苦身持力。至陈畱则师韩子助，颍川则师陈仲弓，汝南则友范孟▯，涿郡则友卢子干。临别师友以原不饮酒，防米肉送原，原曰：“本能饮酒，但以荒思废业，故断之耳。今当逺别，因见贶饯，可以燕饮。”于是共坐饮酒，终日不醉【魏志】

朝议推唐彬、杨宗为监军。晋武帝问散骑常侍文立曰：“彬、宗孰可用？”立对曰：“彬、宗俱立事，绩在西，不可失也。然宗有酒嗜，彬性在财欲，唯陛下裁之。”帝曰：“财欲可足，嗜欲难改。”遂用彬【华阳国志】

张华有九醖酒，以三薇渍麯蘖。蘖出西羗，麴出北胡。胡中有指星麦，四月火星出，麦熟而获之。蘖用水渍麦，三夕而萌芽，平旦鸡鸣而用之。俗人呼为鸡鸣麦。以之酿酒，醇美，乆含令人齿动，若大醉不呌笑揺动，令人肝肠消烂。俗人谓之消肠酒。或云醇酒可为长宵之乐。两説同而事异也。闾里歌曰：寕得醇酒消肠，不与日月齐光【拾遗记】

姚馥好读书，嗜酒，每醉时好言帝王兴亡之事，善戏笑，滑稽无穷。尝叹云：“九河之水不足以渍麯蘖，八薮之木不足以作薪蒸，十泽之麋不足以充庖爼。”凡人禀天地之精灵，不知饮酒者动肉含气耳，何必木偶于心识乎？好啜浊糟，常言渴于醇酒。羣辈尝弄狎之，呼为渴羗。及晋武践位，忽思见馥，立于阶下，帝竒其倜傥，擢为朝歌邑宰。馥辞曰：“老羗异域之人，逺隔山川，得游中华已为殊幸，请辞朝歌之县长，充养马之役。”时赐美酒以乐余年。帝曰：“朝歌纣之故都，地有美酒，故使老羗不复呼渴。”馥于阶下高声而对曰：“马圉老羗，渐染皇化，溥天夷貊皆为王臣，今若欢酒池之乐，更为殷纣之民乎？”帝抚玉几大悦，即迁酒泉太守。地有酒泉，其味若酒。馥乗醉而拜受之，遂为善政，民为立生祠【上】

孔奕为全椒令，明察过人。时有遗其酒者，始提入门。奕遥呼之曰：“人饷我两甖酒，其一何故非也？”检视之一甖，果是水。或问奕何以知之，笑曰：“酒重，水轻，提酒者手有轻重之异故耳【晋书】

晋时荆州长沙寺僧法遇，弱年好学，笃志坟典，事道安为师，解悟非常，乃避地东下，止江陵长沙寺，讲説众经，受业者四百余人。时有一僧饮酒废夕烧香，遇但止罸而不遣。安公遥闻之，以竹筒盛一荆子，手自缄封题以寄遇。遇开封见杖，即曰：“此由饮酒也，我训领不勤，远贻忧赐。”即命维那鸣椎集众，以杖筒置香橙上，行香毕，遇乃起出众前，向筒致敬，于是伏地，令维那行杖三下，内杖筒中，垂泪自责【髙僧传】

齐神武举觞属宋游道曰：「饮髙欢手中酒者，大丈夫。卿之为人，合饮此酒【后魏书】

武成亲爱，河南王瑜尝在晋阳，手勅之曰：「吾饮汾清二杯，劝汝邺酌两盌【北齐书】

谢▯与刘悛饮，推让者久之。悛曰：“谢庄儿不可云不能饮。”▯曰：“苟得其人，自可流湎千日。”悛慙，不能答。

南海以虾头为杯，须长数尺。晋康州刺史常以杯献简文，及饮，无故酒跃于外。时庐江太守曲安远颇解术数，即令筮之。安远曰：“即三旬后庭将有喜庆者【艺文类聚】顔延之以醉谒何尚之，尚之望见便阳眠。延之发帘熟视曰：“朽木难雕。”尚之谓左右曰：“此人醉甚可畏【宋书】谢勋善饮酒，至数升，醉后辄张眼大骂，虽贵贱亲踈无所择也。时谓之谢方眼【上】

谢几卿性通脱，为尚书左丞，常与乐游苑宴，不得醉而还，诣道边酒垆，停车搴幔，与车前三驺对饮，观者如堵，几卿自若【南齐书】

刘杳在任昉坐，有人饷昉□酒，而作榐字，昉问杳：“此字是不？”杳曰：“葛洪《字苑》作木傍▯。”昉又曰：“酒有千日醉，当是虗言。”杳曰：“桂阳程乡有千里酒，饮之至家而醉，亦其例。”昉大惊曰：“我自当遗忘，实不忆此。”杳云：“出杨元凤所撰《置郡事》，元凤是魏代人，此书仍载其赋三重五品，商溪摖里。”昉即检杨记，言皆不差【南史】

陈侃邻人曰：「子门有长者车，何不延之？」侃曰：「不能备礼。」隣人墙头送以浊醪、只鸡，遂成终日之懽【杜注】

孙澄字士亮，操履清约，家无余财，雅对賔客，接引忘疲，虽不饮酒，而好观人酣兴，常恐坐客请归，毎勒中厨别进异馔，留之止【周书】

梁武访谢举于兄览，览曰：“识萟过臣远甚，惟饮酒不及臣【梁书】

初，梁武帝总延后进二十余人，置酒赋诗。臧盾以诗不成，罚酒一斗，饮尽，顔色不变，言笑自若。萧介染翰便成，文无加防。帝两美之，曰：“臧盾之饮，萧介之文，席之美也。”羊侃不饮酒，而好賔游，终日献酬，同其醒醉。

隂铿为湘东王叅军，与宾客宴饮，见行觞者，因囘酒炙授之。坐客皆笑。铿曰：“吾侪终日酣饮，而执爵者不知其味，非人情也。”及侯景乱，铿为贼擒，或救之得免。铿问之，乃前行觞者【并上】

胡叟字伦许，自凉归魏，赐爵始复男，家于宻云，蓬室草筵，唯以酒自适。谓友人金城宗舒曰：「我此生活，似胜焦先，志意所栖，谢其高矣。」寻归家，不治产业，常苦饥贫，然不以为耻。养子字螟蛉，以自给。养每至贵胜之门，恒乗一牸牛，敝韦袴褶而已。作布囊容三四斗，饮噉醉饱，便盛余肉饼以付螟蛉。见车马荣华者，视之蔑如也【魏书】太宗与崔浩论事，语至中夜，大悦，赐浩缥醪酒十觚，水晶盐一两，曰：「朕味卿言，若此盐酒，故与卿同其味也【上】海东有姓刘人，善作酒，盛暑可寄千里，谓之骑上杯。河东人刘白堕，善酿，六月以罂贮酒，暴于日中，动一旬其酒不动，饮之香美，醉而经月不醒。朝贵相饷逾于千里，以其远至，号曰鹤觞。永熈中，青州刺史毛鸿宾赍酒之番路，逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。时游侠语曰：「不畏张弓拔刀，唯畏白堕。」春醪【洛阳伽蓝记】

刘白堕宿擅工酿，采挹河流，酝成芳酎。悬食同枯枝之年，排于桑落之辰，故酒得其名矣。然香醑之色，清白若滫浆焉，别调氛氲，不与他同。兰薰麝越，自成馨逸。自王公庶友牵拂相招者，每云“索郎有顾”，思同旅语，“索”卽反语，为“桑落”也。更为籍徴之隽句，中书之英谈【水经注】魏贾锵有苍头，常令乗小艇于黄河中，接河源水以酿酒，名“昆仑觞”。

夏侯夬与南人辛谌、庾遵、江文遥等终日游聚。酣饮之际，恒相谓曰："人生局促，何殊朝露？坐上相看，先后间耳。"脱有先亡者，于良辰美景灵前饮宴，傥或有知，庶共歆飨。及夬亡后三月上巳，诸人相率至夬灵前，仍共酌饮。时日晚天阴，室中微闇，咸见夬在座，衣服形容不异平昔，时执杯酒，似若献酬，但无语耳【北史】

李元忠尝对壶独酌，使两婢卷褥以质酒【上】

韩晋明，轨子也，有侠气，好酒诞纵，招引宾客，一席之费，动至万钱，犹恨俭率。朝廷处之贵要之地，必以疾辞。吿人云：“废人饮美酒，对名胜，安能作刀笔吏，返披故纸乎【北齐书】

王元景尝大醉，杨遵彦谓之曰：“何大低昂？”对曰：“黍熟头低，麦熟头昂，黍麦俱有，所以低昂【广记】

北齐高洋毁铜雀台，筑三台，宫人拍手呼上台，因以送酒【刘宾客嘉诂】

韦琼，字敬远，孝寛之兄也。志尚夷简，淡于荣利。世宗即位，礼遇逾厚，勅有司日给河东酒一斛，号曰逍遥公【后周书】

杨尚希有足疾，文帝谓曰：「蒲州有美酒，堪养病，屈公卧治之。」于是拜蒲州【隋书】

薛道衡尝以醴和麦粥食之，谓卢思道曰：「礼之用，和为贵，先王之道，斯为美。」思道答曰：「知和而和，不以礼节之，亦不可行也【谈薮】

隋时，数人入酒肆，味酸且淡，乃共嘲此酒。一人云：「酒何处漫行来，腾腾失却酉。」诸人问云：「此何义？」答曰：「有水在次。」一人云：「酒头似阿滥防头。」诸人问云：「何因酒得似阿滥防头？」答曰：「非鹑头。」又一人云：「酒向他篱得头，四脚距地也独宿。」诸人云：「此有何义？」答云：「更无余义。」诸人共笑云：「此嘲最是无豆。」即答云：「我若有豆，即归舎作酱，何因此间饮醋来。」众大欢笑【啓顔録】

刘炫有酒孝经一卷王无功除扬州六合县丞，笃于酒徳，颇耗职务。时天下乱，藩部法严，屡被勘劾。叹曰：“罗网高悬，去将安所？”遂出所受俸钱，积于县城门前，托以风疾，轻舟夜遁。

安期先生与神女会圆丘，酣▯碧之香酒【列仙传】

女丸者，陈市上沽酒妇人也。作酒常美，遇仙人过其家，饮酒，以素书五卷为质。丸开视其书，乃养性交接之术。丸私写其文，要更设房室，纳诸年少，饮美酒，与止宿，行文书之法。如此三十年，顔色更如二十时。僊人数岁复来过，笑谓丸曰：「盗道无师，有翅不飞。」遂弃家追僊人去，莫知所之【上】

夫人设王子乔、琼、苏、绿酒【南岳夫人传】

杨羲梦游蓬莱山，会蓬莱僊公洛广休。既下山半，见许主簿，相遇于夹石之间。公语主簿曰：「吾为汝置酒四升，在山上，可徃饮之。此太平家酒，治人膓也。」谚曰：「欲得长生，饮太平【真诰】

谢▯卿遇神僊设琼▯酒【续僊传】

王方平以千钱与余杭姥乞沽酒，须臾信还得一油囊，酒五斗许，使传姥。答言：恐地上酒不中尊饮【神僊传】问曰：未审天上有酒味不？答曰：无实麴米所造之酒，但有业化所作酒也。故《正法念经》云：彼夜摩天男共天女众入池游戏，同饮天酒，离于醉过，现乐功徳，味触色香皆悉具足。其中诸天有以珠器而饮酒者，受用酥酡之食，色触香味皆悉具足。彼如是念，此水为酒，令我得饮，即于念时皆是天酒，离于醉过。天既饮之，増长胜乐，善业力故，心生欢喜。然彼诸天自业力故，如是受乐。有鸟名为常乐，见彼诸天在欢喜河而饮酒故，为説偈言：没入放逸海，贪着诸境界，此酒能迷心，何用复饮酒？为境界火烧，不知作不作，园林主贪心，何用复饮酒？彼常乐鸟见乐饮酒天在河饮酒，为调伏故，如是説偈【法苑珠林】饮酒戒者，佛告诸比丘：若言我是佛弟子者，不得饮酒。酒有二种，谷酒木酒。谷酒者，以诸五谷杂米作酒者是。木酒者，或用根茎叶果，用种种子果草杂作酒者是。酒色酒香酒味，饮能醉人者，是名为酒。若甞咽者，亦名为饮。若饮谷酒，咽咽犯。若饮酢酒，若饮甜酒，若噉麴能醉人者，若噉糟，若饮酒淀，若饮似酒色似酒香似酒味能令人醉者，并随咽咽犯。若但作酒色，无酒香无酒味不能醉人及余饮者，皆不犯。

舎利弗白佛言：「云何世尊？説遮道法不得饮酒，如葶苈子，是名破戒，开放逸门？」云何迦兰陀竹园精舎有一比丘疾病经年，危笃将死时，优波离问言：「汝须何药？我为汝覔。天上人间，乃至十方是所应用，我皆为取。」答曰：「我所须药是违毗尼故，我不覔以至于此，宁尽身命，无容犯律。」优波离言：「汝药是何？」答曰：「须酒五升。」优波离曰：「若为病开，如来所许，为乞得酒，服已消差，差已懐惭，犹谓犯律，往至佛前慇懃悔过【并上】

夫妇二人向葡萄酒瓮内欲取酒，夫妻两人互见人影，二人相妬，谓瓮内藏人，二人相打至死不休。时有道人为打破瓮，酒尽了无二人意，觧知影懐愧，比丘为説法要，夫妇俱得阿惟越致。佛以为喻，见影鬭者，譬三界人不识五阴四大苦空，身有三毒，生死不絶【襍譬喻经以下茗】苦茶，一名茶，一名游冬【草木状】

丹丘出大茗，服之生羽翼【天台记】

峘阳黄梨，巫山朱橘，南中茶子，西极石蜜【傅巽《七诲】

郭璞云：「茶者，南方佳木。早取为茶，晚取为茗。」

臯卢茗之别名，叶大而澁，南人以为饮【广州记】

茶古不闻食，晋宋以降，吴人采叶煮之，名为茗粥。乌程县西有温山，出御荈【吴兴记】

巴东有真香茗，其花白色如蔷薇，煎服令人不眠，能诵无忘【述异记】

昔有客过茅君，时当大暑，茅君于手巾内觧茶叶一叶与客食之，五内清凉。茅君曰：「此蓬莱山穆陀树叶，众僊食之以当饮，又有寳文之蕋，服之不饥。」谢幼贞诗曰：「摘寳文之初蕋，拾穆陀之坠叶【谢氏诗源】

惠帝▯尘还洛阳，黄门以瓦盂盛茶上至尊【晋四王啓事】苦茶轻换膏，昔丹丘子、黄山君服之【陶▯景杂録】

炖煌人单道开不畏寒暑，常服小石子药，有松蜜、姜、桂、茯苓之气，时饮茶苏一二升而已【晋书】

桓宣武有一督将，因时行病后虚热，便能饮复茗，必一斛二斗乃饱，裁减升合，便以为大不足。后有客造之，更进五升，乃大吐，有一物出，如升大，有口形，质缩绉，状似牛肚。客乃令置之于盆中，以斛二斗复茗浇之，此物噏之都尽而止，觉小胀，又增五升，便悉混然从口中涌出。既吐此物，病遂瘥。或问之，此何病？答曰：「此病名斛茗瘕【续搜神记】

余姚人虞洪入山采茗，遇一道士牵三青羊，引洪至天台瀑泉，曰：“吾丹丘子也，闻君善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之余，不相遗也。”因立奠祀，后常与家人徃山，获大茗焉【异苑】

新安王子鸾、豫章王子尚尝诣昙济道人于八公山，道人设茶茗。子尚味之曰：「此甘露也，何云茶茗焉？」

隋文帝微时梦神人易其脑骨，自尔脑痛。忽遇一僧云：“山中有茗草，煮而食之当愈。”服之有效，由是人竞采掇。乃为之赞，其略曰：“穷春秋，演河图，不如载茗一车【进士权纾文】

吴郡送扶芳二百树，其树蔓生，纒绕它树，叶圆而厚，凌冬不凋。夏月取其叶，微火炙使香，煮以饮，碧深色，香甚美，令人不渴。先有筹禅师，仁寿间常在内供养，造五色饮，以扶芳叶为青饮，防楔根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为▯饮，江茥为黄饮。又作五香饮，第一沉香饮，次泽兰香饮，次甘松香饮，皆有别法，以香为主。尚食直长谢讽造《淮南王食经》，有四时饮【大业拾遗以下药饵】

今夫地黄主属骨，而甘草主生肉之药也。以其属骨，责其生肉；以其生肉，论其属骨。是犹王孙绰之欲倍偏枯之药，而欲生殊死之人，亦可谓失论矣【淮南子】

天下之物，莫凶于鸡毒，然而良医槖而藏之，有所用也。是故林莾之材，犹无可弃者，而况人乎？

大防去水，亭歴愈胀，用之不节，乃反为病【并上】

荠苨之乱，人参、蛇床之似蘼芜【刘子】

西王母谓武帝曰：「其太上之药，乃有风实、云子、玉津、金浆、宜隣、驎胆、炎山、夜日、东掇扶桑之丹椹，俯采长河之文▯。太真红芝、九色凤脑，有得食之后天而老，此太上之所服，非众僊之所寳也。次药有斑龙黑胎、阆风石髓、▯山白凤之胏、灵丘苍鸾之血，有得服之后天而逝，此天帝之所服，非下僊之所逮也。其次药有丸丹、金液、紫华、红芝、五云之浆、▯霜、绛雪，若得食之，白日升天，此天僊之所服，非地僊之所见也【汉武内传】

西王母又谓帝曰：「太上之药有中华紫蜜，云山朱蜜【上又云僊之上药有▯都绮葱，碧海琅菜；次药有八阮赤薤】

夫茂实者，翘春之明珠也。巨胜者，▯秋之沉灵也。丹▯者，盛阳之云芝也。茯苓者，绛神之伏胎也。玉华含烟，玉气陶精，调安六气，养魄护神【集僊録】

琅玕曲晨之液，八琼九华之丹【上】

僊药有黑河、蔡瑚、青津、碧荻、八天赤薤、虹丹【酉阳杂爼】华腴蜜也，火精茯苓也，水寳胡麻也【云笈七籖】

门冬，《山海经》注作亹冬，亦作满冬。

黄精，一名兎竹，一名救穷，一名垂珠。服其花，胜其实；服其实，胜其根【抱朴子】

薏苡，一名▯珠，防榔，一名防门【李当之药録】

舜常登苍梧山，曰：“厥金玉之香草，朕用偃息正道。”此乃五加也。又异名曰金盐。昔西域真人王屋山人王常言：“何以得长久？何不食石？蓄金盐。母何以得长寿？何不食石？用玉豉。玉豉者，即地榆也。”五加、地榆，皆是煮石而饵，得长生之药也。昔尹公度闻孟绰子董士固共相与言曰：“宁得一把五加，不用金玉满车；寜得一觔地榆，安用明月寳珠【东华真人煮石经】

地榆，一名玉札【神僊服食经】

槟榔，信南越之可观。子既非常服，亦特异。大者三围，髙者九丈。叶聚树端，房搆叶下。华秀房中，子结房外。其擢穂似禾，其缀实似谷。其皮似桐而厚，其节似竹而概。其中空，其外劲。本不大，末不小。上不倾，下不邪。调直亭亭，千百若一歩。其林则寥朗，庇其隂则萧条。信可以长吟，可以远想矣。性不耐霜，不得北殖。必当遐树海南，辽然万里弗遇长者之目，自令恨深【俞益期牋】

槟榔树，森秀无柯，端顶有叶，仰望渺▯，如挿丛蕉于木杪，风至独动，似举羽扇之扫天【草木状】

凡方书所名药物，又或与常药物同而实非者，如河上姹女，非妇人也；陵阳子明，非男子也；禹余粮，非米也；尧浆，非水也。而俗人见方用龙胆、虎掌、鸡头、鸭蹠、马蹄、犬血、鼠尾、牛膝，皆谓之血气之物也；见用缺杯、覆盆、釜防、大防、鬼箭、天钩，则谓之銕瓦之器也；见用胡王使者、倚姑、新妇、野丈人、守田公、戴文俗、徐长卿，则谓之人姓名也。近易之草，或有不知▯秘之方，孰能悉解【抱朴子】云母有五种，而人多不能分别也。法当举以向日，看其色，详占视之，乃可知耳。正尔于阴地视之，不见其杂色也。五色并具而多青者，名云英，宜以春服之；五色并具而多赤者，名云珠，宜以夏服之；五色并具而多白者，名云液，宜以秋服之；五色并具而多黑者，名云母，宜以冬服之；但有青黄二色者，名云沙，宜以季夏服之；皛皛纯白，名磷石，可以四时长服之也。五云之法，或以桂葱水、玉化之以为水；或以露于銕器中，以▯水熬之为水；或以硝石合于筒中埋之为水；或以蜜搜酪，或以秋露溃之，百日韦囊挻以为粉；或以无巅草、樗血合饵之。服之一年，则百病愈；三年，老翁反成童子；五年，则役使鬼神，入火不烧，入水不濡，践棘不伤。

雄黄，当得武都山所出者，纯而无杂，其赤如鸡冠，光明▯▯者，乃可用耳。饵服之法，或以蒸煮之，或以酒饵，或先以硝石化为水，乃凝之，或以▯铜锡裹蒸之于赤土下，或以松脂和之，或以三物链之，引之如布，白如氷，服之皆令长生。

或问道士山居栖岩庇岫，不必有絪缛之温，直使我不畏风湿，敢问其术？抱朴子曰：「金饼散，三阳液，昌辛丸，荤草耐冬煎，独摇膏，菌芋▯华散，秋地黄血丸，皆不过五十日服之而止，不畏风湿。若服金丹大药，虽未升虚轻举，然体不受疾，虽当风卧湿，不能伤也。服此七药，皆始学道者耳。姚先生但服三阳液，但袒卧氷上，了不寒振。此皆介先生及梁有道卧石上，及秋冬当风寒，已试有验，秘法也。」

按《玉防记及《开名经皆以五音六属知人年命之所在。子午属庚，卯酉属己，寅申属戊，丑未属辛，辰戌属丙，巳亥属丁。一言得之者，宫与土也；三言得之者，徴与火也；五言得之者，羽与水也；七言得之者，商与金也；九言得之者，角与木也。若本命属土，不宜服青色药属金，不宜服赤色药属木，不宜服白色药属水，不宜服黄色药属火，不宜服黑色药以五行之义木尅土，土尅水，水尅火，火尅金，金尅木，故也。

按《中黄子》服食节度云：「服治病之药，以食前服之；服养性之药，以食后服之；服金丹大药，不复论宜与不宜也。」韩终服菖蒲十三年，身生毛，日视书万言，皆诵之，冬恒不寒。又菖蒲须得生石上，一寸九节已上，紫花者尤善也。赵他子服桂二十年，足下生毛，日行五百里，力举千觔。移门子服五味子十六年，色如玉女，入水不霑，入火不灼也。楚文子服地黄八年，夜视有光。林子明服术十一年，耳长五寸，身轻如飞，能超逾渊谷二丈许。杜子微服天门冬，御八十妾，有子百三十人，行三百里。任子季服茯苓十八年，僊人玉女往从之，能隠能彰，不复食谷，灸瘢皆灭，靣体玉光。陵阳子仲服远志十年，有子三十七人，开书所视不忘，坐在立亡【并上】

僊药，紫凤脑，千里髑髅是也【述异记】

神农稽首再拜，问于太一小子曰：「凿井出泉，五味煎煮，口别生熟，后乃食咀。男女异利，子识其父。曾闻太古之时，人寿过百，无殂落之咎，独何气使然耶？」太一小子曰：「天有九门，中道最良，日月行之，名曰国皇，字曰老人。出见南方，长生不死，众耀同光。」神农乃从其甞药，以救人命【神农本草】

神农有子，年七歳，有圣徳，同歴名山，辩其百药【真源赋】岁在甲午，王君复与东华青童来降，与夫人成药两剂，一曰迁神白骑神散，一曰石精金光化形灵丸，便顿而服之。称疾不行，凡七日，太一▯僊遣颷车来迎，夫人乃托剑化形而去【魏夫人传】

崔文子者，太山人也。文子世好黄老，事居潜山下。后作黄散、赤丸卖药都市。后有疫气，民死者万计。文拥朱幡，系黄散以狥人门，饮散者即愈。故世寳崔文赤黄散，实近于神焉【列僊传】

▯俗自称河间人，服巴英卖药都市，七丸一钱，善治百病。汉河间王患瘕，买药服之，下虵十余条，问药意。俗曰：“王瘕乃六世余殃，下堕即非王之所招。王甞放乳鹿麟母也，仁心感天，故遭俗耳。”王家老舎人自言父世见俗，俗之身无影。王乃呼着日中看，实无影。王以女聘之，俗夜亡去。后人见于常山下【上】

北海于君病癞，见市有卖药，姓公孙帛，因问之。公曰：“明日木兰树下，当教卿。”明日往，授素书二卷，以消灾救病，无不愈者【神僊传】

容成公服三黄，得僊，所谓雌黄、雄黄、黄金也。

尹轨者，字公度，太原人也。常服黄精，华日三合，腰佩漆竹筒十数枚，中皆有药，言可辟兵疫【并上】

灵飞散、未央丸、制命丸、羊血丸，皆令人驻年却老【抱朴子】昭王坐祗明之室，昼而假寐，忽梦白云蓊蔚而起，有人衣服并皆毛羽，因名羽人。梦中与语，问以上僊之术。羽人曰：「大王精智未开，欲求长生久世，不可得也。」王跪而请受絶欲之敎。羽人乃以指画王心，应手即裂。王乃惊寤而血湿衿席，因患心疾，即却膳撤乐，移于旬日。忽见所梦者复来语王曰：「先欲易王之心。」乃出方寸绿囊，中有续脉明丸、补血精散，以手摩王之臆，俄而即愈。王即请此药，贮以玉缶，缄以金绳。王以涂足，则飞天地万里之外，如游咫尺之内。有得服之后天而老【拾遗记】

有献不死之药于荆王者，谒者撡以入。中射之士问曰：“可食乎？”曰：“可。”因夺而食之。王怒，使人杀中射之士。中射之士使人説王曰：“臣问谒者，谒者曰‘可食’，臣故食之，是臣无罪，罪在谒者也。且客献不死之药，臣食之而王杀臣，是死药也。”王乃不杀【战国防东方朔事同此，不重录】

武帝末年，弥好僊术，与东方朔狎昵。帝曰：「朕所甚好者，不老，其可得乎？」朔曰：「臣能使少者不老。」帝曰：「服何药耶？」朔曰：「东北有地，日之草；西南有春生之鱼。」帝曰：「何以知之？」朔曰：「三足乌数下地食此草，羲乌欲驭，以手掩乌目，不聼下也。葢鸟兽食此草则美，闷不能动矣。」帝曰：「子何以知乎？」朔曰：「臣小时掘井，防落地下，数十年无所托寄，有人引臣欲往此草中，隔红泉不得渡，其人以一只屐与臣，臣汛红泉得至此草之处，臣采而食之。其国人皆织珠玉为业，邀臣入云端之幕，设▯珉雕枕，刻黑玉铜镂为日月云雷之状，亦曰镂云枕。又荐蛟毫之白褥，以蛟毫织为褥也，此毫柔而冷，常以夏日舒之，因名柔毫褥。又有水▯之屏，臣举手拭之，恐水流湿其席，乃其光也【洞防记】

魏太和中，姜维归蜀，失其母。魏人使其母手书呼维，令反，并送当归以辟之。维报书曰：「良田百顷，不计一亩；但见远志，无有当归。」维卒不免【宋书】

神女兰香降，张硕硕问：“祷祀何如？”香曰：“消磨自可愈疾，滛祀无益。”香以药为消磨【曹毗《杜兰香传】

皇甫谧初服寒食散，而性与之忤，每委顿不伦。尝悲恚叩刃，欲自杀，叔母谏之而止【晋书】

时宋淮南赵习，元嘉二十年为卫军府佐，疾病经时，忧必不济，恒至心归佛。夜梦一人，形貎秀异，若神人者，自屋梁上以小裹物及剃刀授习，云：“服此药，用此刀，病必即愈。”习既惊觉，果得刀药焉，登即服药，疾除【法苑珠林】丘杰，字伟跱，乌程人也。十四遭防，以熟菜有味，不甞于口。岁余，忽梦见母曰：“死止自分别耳，何事乃尔荼苦？汝噉生菜，遇虾蟇毒，灵牀前有三丸药，可取服之。”杰惊起，果得瓯瓯中有药，服之下科斗子数升【南史】

何点少时患渴，逾岁不愈，复在吴中石佛寺建讲所，昼寝梦一道人，形貎非常，授丸一掬，梦中服之而瘥。大通初，陶▯景献二丹，其一名善胜，一名成胜，并为佳寳【并上】

孙搴字彦举，学浅行薄，尝服棘刺丸。李谐调之曰：「卿应自足，何假外求？」坐者皆笑【上】

隋邵王子隆年二十一而体过充壮，常使徐嗣伯合芦茄丸服以自消损【隋书】

卧牛池，县南八十里广徳寺内。相传隋炀帝宫姬有恶疾，愿出为尼，乗白牛至此。牛卧不去，姬止宿浃旬，见癞鼠屡啮一草，饮浴于池，既而癞愈。姬疑之，亦从采食，饮泉沐浴，疾愈。后入朝，备述愈疾之由，遂遣使取所食草，乃何首乌也。至今池边盛生【湖广志】

道僊或劳疾，见缥衣童子从青溪水出，椀盛妙药，跪而进服，无几便愈【高僧传】

有长者居明贞修禀性良谦，请佛及僧九十日四事供养。有一比丘来索药，长者问曰：“何所患苦？”答曰：“头痛。”长者答曰：“此必膈上有水，仰攻其头，以是头痛。”即施一呵梨勒果，因服病除。縁是福报，九十一劫未曾病患【法苑珠林】

广博物志卷四十一

<子部,类书类,广博物志》>钦定四库全书