菜部第二十七卷　菜之二

译（〔药名缺字〕，读音为“甜”。” 《名医别录》列为中品）【校正】并入《嘉〔书名缺字〕》的〔菜名缺字〕菜。【释名】〔菜名缺字〕菜。李时珍说：〔菜名缺字〕菜，就是〔药名缺字〕。“〔缺字〕”与“甜”相通，是因为它的味道如此。“〔缺字〕”字的含义不详。【集解】陶弘景说：〔菜名缺字〕菜，就是现在用来制作〔食物名缺字〕蒸的东西。苏恭说：〔菜名缺字〕菜的叶子像升麻苗，南方人把它蒸熟或炮制后食用，香气很浓，味道鲜美。保升说：这种植物的苗高三、四尺，茎像蒴，带有细棱，夏季茂盛，冬季枯萎。它的茎烧成灰后滤取灰汁，用来洗衣服，衣服会白得像玉一样。韩保升说：叶子像紫菊，但更大，花是白色的。李时珍说：〔菜名缺字〕菜通常在二月播种，旧根也会自行生长。叶子呈青白色，像白菘菜的叶子，但较短；茎也相似，只是稍小一些。生吃、熟吃都可以，只是略带土腥味。四月开细小的白花。果实形状像茱萸〔缺字〕，但质地轻而空虚，呈土黄色，里面有细小的种子。根是白色的。【气味】味甘、苦，性大寒，滑利，无毒。刘禹锡说：性平，略有毒。体内有寒气的人不能多吃，吃多了会使气机妄动。原先患有腹部寒冷病的人吃了，必定会腹泻。【主治】治疗流行性疾病引起的高热，解除风热毒邪；捣汁饮服，立即可以痊愈（《名医别录》）。夏季用〔菜名缺字〕菜煮粥食用，可以清热，止住热毒痢。捣烂后敷在灸疮上，可以止痛，并使其较快痊愈（苏恭）。捣汁服用，主治冷热痢。还可以止血、生肌，以及治疗各种禽兽咬伤，敷上后立即见效（陈藏器）。煎汤饮用，可以开胃、通利心胸膈部，适宜妇女服用（大明）。补益中焦、降气，调理脾气，去除头风，使五脏通利（《嘉〔书名缺字〕》）。根。【气味】味甘，性平，无毒。【主治】疏通经脉、降气、开通胸膈（《饮膳正要》）。种子。【主治】煮到半熟，捣汁服用，治疗小儿发热（孟诜）。用醋浸泡后擦脸，可以去除粉刺污垢，使面部滋润有光泽（陈藏器）。【附方】新收录一方。痔疮下血：〔药名缺字〕子、芸苔子、荆芥子、芫荽子、莴苣子、蔓荆子、萝卜子、葱子等分。取一条大鲫鱼，去鳞和肠，把药装入鱼腹内，缝合；放入银器或石器中，上下用火烧炼至熟，放冷后研成末。每次服二钱，用米汤送服，每日服二次。菜部第二十七卷　菜类之二。东风菜。（宋代《开宝本草》）【释名】冬风。掌禹锡说：这种菜在春天之前就生长，所以称为东风菜。也写作“冬风”，意思是它获得了冬季的气息。【集解】掌禹锡说：东风菜生长在岭南的平地和水泽旁。茎高二三尺，叶子像杏叶而且较长，十分厚软，表面有细毛，煮熟食用味道很美。李时珍说：据裴渊《广州记》记载，东风菜的花和叶像〔植物名疑误〕，茎是紫色的。适合和肥肉一起做羹食用，香气像马兰，味道像乳酪。【气味】味甘，性寒，无毒。【主治】风毒壅滞、发热，头痛目眩，肝热导致的眼睛发红；可以放入羹中食用（《开宝本草》）。菜部第二十七卷　菜类之二。荠菜。（《名医别录》列为上品）【释名】护生草。李时珍说：荠菜生长在济水的水泽旁，所以称为“荠”。佛教徒取它的茎制作挑灯的灯杖，可以驱避蚂蚁和蛾子，因此称为护生草，说它能够护佑众生。【集解】吴普说：荠菜生长在野外。陶弘景说：荠菜种类很多，这一种就是现在人们食用的。叶子用来腌制或煮羹，味道也很好。《诗经》说：“谁说苦菜苦，它的甘美却像荠菜。”说的就是这种情况。李时珍说：荠菜有大、小数种。小荠菜的叶、花、茎都扁平，味道鲜美。其中最细小的，叫作沙荠。大荠菜的植株和叶子都大，但味道不如小荠菜。茎坚硬而有毛的，叫作菥〔缺字〕，味道不太好。它们都在冬至以后长出幼苗，二三月间抽茎五六寸高。开细小的白花，排列整齐而匀称。结出的荚像小萍果，但有三条棱角。荚内的细小种子，像葶苈子。它的种子叫〔药名缺字〕（读音为“嵯”），四月采收。师旷说：年成将要丰足时，甘草先长出来；荠菜就是这种情况。菥〔缺字〕、葶苈都属于荠菜类。葶苈见于草部的隰草类。【气味】味甘，性温，无毒。【主治】有益于肝，调和中焦（《名医别录》）。有益于五脏。根：治疗眼睛疼痛（大明）。明亮双眼，增益胃气（李时珍）。根和叶烧成灰，治疗赤痢、白痢，效果非常好（甄权）。【附方】旧方一首，新方二首。突然眼睛红肿，疼痛、胀满、刺痛、涩滞：将荠菜根捣取汁液，滴入眼中。（《圣惠方》）。眼睛生翳膜：将荠菜连同根、茎、叶洗净，焙干后研成细末。每晚临睡前先洗眼，挑取米粒大小的药末，放在两眼的大眼角。即使感到涩痛也要忍耐，时间久了翳膜会自行脱落。（《圣济总录》）。腹部胀满、腹大，四肢枯瘦，小便涩滞：取甜葶苈（炒）和荠菜根等分，研成末，用炼蜜制成弹子大小的丸药。每次服一丸，用陈皮汤送服。只服二三丸，小便就会变清；服十多丸，腹胀便会恢复原样。（《三因方》）〔“实”字疑为篇章或OCR残留〕吴普说：五月五日采收，阴干。韩保升说：也叫菥〔缺字〕子。四月八日采收，品质最好。周王说：灾荒年间采集种子，加水调成块状，煮粥、做饼都很黏滑。【气味】味甘，性平，无毒。甄权说：患有气病的人食用，会引发寒性疾病。孟诜说：不要和面食一起吃，否则会使胸背感到闷。服用丹石药的人不能食用。【主治】明目，治疗眼睛疼痛（《名医别录》）。治疗青盲、看不见东西，补益五脏不足（甄权）。治疗腹胀（吴普）。祛除风毒邪气，治疗壅滞、消除翳障，解除热毒。长期服用，可以使视物更加清晰明亮（韩保升）。花。【主治】铺在席子下面，可以驱避虫子。还可以驱避蚊子和蛾子（韩保升）。阴干后研成末，每日用枣汤送服二钱，治疗久痢（大明）。菜部第二十七卷　菜类之二。菥〔缺字〕。（读音为“锡觅”。《神农本草经》列为上品）【校正】从草部移入本部。【释名】大荠菜（《名医别录》）、大蕺（《神农本草经》）、马辛。李时珍说：这些名称的含义都无法解释。《吴普本草》又说：一名析目，一名荣目，一名马驹。【集解】《名医别录》说：菥〔缺字〕生长在咸阳的河川水泽和道路旁。四月、五月采收，晒干。陶弘景说：现在各处都有。这是大荠菜的种子。方剂中很少使用。保升说：叶子像荠菜，但较细，俗称老荠。苏恭说：《尔雅》说：菥〔缺字〕就是大荠菜。注释说：它像荠菜，俗称老荠。但它的味道甘甜，并不辛辣。陈藏器说：《本经》所说的菥[缺字]，又名大荠。苏颂引用《尔雅》的说法作注。考察起来，大荠就是葶苈，不是菥[缺字]。菥[缺字]的果实大而扁，葶苈的果实细而圆，这两种植物明显不同。苏颂说：《尔雅》记载，葶苈称为[缺字]（音“典”），种子和叶都像芥菜，又名狗荠。菥[缺字]就是大荠。大体说来，这两种植物都属于荠类，所以人们大多不能仔细区别，因而产生了这样的疑问。古今治疗眼病的方剂大多使用它。

译李时珍说：荠和菥[缺字]是同一种植物，只是分为大、小两种。小的叫荠，大的叫菥[缺字]；菥[缺字]有毛。所以它们的种子功效相同，而陈士良的《本草》也说，荠实又名菥[缺字]。葶苈和菥[缺字]属于同一类植物，只是菥[缺字]味甘、花白，葶苈味苦、花黄，区别在这里。有人说菥[缺字]就是甜葶苈，这种说法也讲得通。苗 【气味】味甘，性平，无毒。【主治】调和中焦、补益元气，疏利肝气、使眼睛明亮（李时珍）。菥[缺字]子 【气味】味辛，性微温，无毒。苏恭说：味甘而不辛。陶弘景说：神农、雷公认为味辛；李当之认为性小温。雷公说：与蔓荆实、细辛配伍较好。忌与干姜、苦参同用。另一种说法是：苦参是它的使药。【主治】使眼睛明亮，治疗眼痛、流泪，消除痹证，补益五脏，增强精气和视力。长期服用可以使身体轻健、延缓衰老（《本经》）。治疗心腹部和腰部疼痛（《别录》）。治疗肝脏部位的积聚以及眼睛红肿（甄权）。【附方】旧方二个，新方一个。眼睛灼热疼痛、泪流不止：将菥[缺字]子捣碎，过筛制成粉末。睡觉时用铜簪蘸取少量点入眼中，应该会有热泪和脓性秽物排出，效果很好。眼中生[缺字]肉：方剂同上，每晚点眼。（崔元亮《海上方》） 《本草纲目》菜部第二十七卷　菜之二 繁缕 （《别录》下品）【释名】蘩缕（《尔雅》）、[缺字]（音“敖”）、蘩缕（郭璞）、滋草（《千金》）、鹅肠菜。李时珍说：这种草的茎蔓生长得很繁密，茎中有一条细丝，所以叫繁缕。民间俗称鹅儿肠菜，是根据它的形状命名的。它容易滋生蔓长，所以叫滋草。《古乐府》说：“行乐应当及时，怎么能等到来滋。” “滋”是草的名称，就是指这种草。【集解】《别录》说：繁缕在五月五日正午采收，晒干使用。苏恭说：这就是鸡肠草。它多生长在潮湿地带的坑边、沟渠旁。民间通称鸡肠草，文雅的名称总称为繁缕。陈藏器说：繁缕就是藤。但他又担心说的是白软草。保升说：叶子青色，花白色，采集幼苗入药。苏颂说：这就是鸡肠草。南方多有这种草，生长在田野之间。汴水下游附近的潮湿地带有时也能见到。叶子像荇菜，但较小。夏秋之间开细小的白黄色花。它的茎梗蔓生，折断后有丝状的细缕。茎又细而中空，像鸡肠，因此得到这个名称。《本草》把繁缕、鸡肠草分列为两条，苏恭认为是同一种植物。谨按：郭璞注《尔雅》说：[缺字]缕又名鸡肠草，确实是同一种植物。现在南北各地所生的形态，有的肥壮，有的瘦小，因此人们怀疑是两种植物。可是葛洪《肘后方》治疗突然发生的淋证时说，要用鸡肠草和繁缕。这样看来，又好像是两种植物。它的功用大致是主治血病，所以人们适合食用它。李时珍说：繁缕就是鹅肠草，不是鸡肠草。潮湿低洼的地方到处都有。正月长出幼苗，叶子大约像手指头。细茎牵引着蔓生，折断后茎中空，里面有一条像丝一样的细缕。可以当作蔬菜食用，味甘而脆嫩。三月以后逐渐老化。开细小的白色花瓣。结出的果实很小，大如稗子的颗粒，里面有细小的种子，像葶苈子。吴瑞《本草》说，黄花的是繁缕，白花的是鸡肠草，也不对。这两种植物大概只是相似。但鹅肠草味甘，茎中空且有细缕，花为白色；鸡肠草味微苦，咀嚼时唾液黏滑，茎中没有细缕，颜色略带紫色，花也是紫色，可据此区别。【气味】味酸，性平，无毒。甄权说：味苦。李时珍说：味甘，略带咸味。陈藏器说：性温。孙思邈说：黄帝认为，和鳝[缺字]一起吃，会引发消渴，使人容易健忘。【主治】多年不愈的恶疮、痔疮（《别录》）。能破除瘀血、促进乳汁分泌，产妇适合食用。产后腹中有包块并疼痛时，用酒炒过后绞取汁液，温热服下。还可以晒干研成粉末，用醋调成糊制丸，空腹服五十丸，以排出恶血（陈藏器）。【发明】陶弘景说：这种菜在五月五日采收，晒干后烧成灰屑，可以有效治疗各种疮。也可以和多种草药混合服用，并不只限于这一种。陈藏器说：治疗恶疮有奇效，捣取汁液外涂。当作蔬菜食用，对人有益。必须是五月五日采的，才有疗效。又说：能够除去恶血。不可长期食用，恐怕会使血液耗尽。【附方】旧方二个，新方二个。食疗乌发：把繁缕制成齑，长期食用，能够使胡须和头发变黑。（《圣惠方》） 小便突然淋沥不畅：取繁缕草一满把，用水煎煮，经常饮用。（《范汪东阳方》） 产妇腹中有包块而疼痛：繁缕的方剂见上文。男子阴部生疮，茎部和龟头溃烂，疼痛难以忍受，长期不能痊愈。取五月五日采的繁缕烧成焦炭，五分；加入新排出的蚯蚓粪二分，再加少量水，调和研磨成饼，敷贴患处。药饼干了就更换。忌饮酒、吃面食、五辛以及热性食物等。疗效很好。（《扁鹊方》） 《本草纲目》菜部第二十七卷　菜之二 鸡肠草 （《别录》下品）【校正】原来列在草部，《唐本》将它移入菜部。【集解】陶弘景说：人家的园圃庭院里也有这种草。小孩子采来，把[缺字]汁涂在蜘蛛网上，直到变得黏稠，就可以用来粘捉蝉。苏恭说：这就是繁缕，只是重复列出了一条。李时珍说：鸡肠草生长在潮湿低洼的地方。二月长出幼苗，叶子像鹅肠草，但颜色略深。茎带紫色，内部不空，也没有细缕。四月长出小茎，开五瓣的小紫花。结小果实，里面有细小的种子。它的幼苗可作蔬菜，但不如鹅肠草。所以《别录》把繁缕列在菜部，却把这种草列在草部，原因就在这里。苏恭没有辨认清楚，怀疑它们是同一种植物，错了。生吃时咀嚼有黏滑的唾液，所以可以用来粘捉蝉。鹅肠草生吃时没有黏液，也可以据此辨别。郑樵《通志》说鸡肠草像蓼，但较小，味微辛；说它不是繁缕，这个判断是对的。此外，石胡荽也叫鸡肠草，但和这里说的不是同一种。【气味】味微辛、苦，性平，无毒。权说：味苦。之才说：性微寒。【主治】治疗毒肿，止小便失禁（《别录》）。治疗蠼螋所致的尿疮【原文“蠼 溺疮”疑有缺字】（陶弘景）。主治遗尿，以及手足因水浸泡而溃烂的伤口（甄权）。五月初五烧成灰，与盐混合，治疗各种疮以及风丹遍身、瘙痒疼痛。也可以捣烂后敷封，每天更换五六次。做成菜食用，有益于人体，可以去除脂膏毒气。又可烧灰后敷治疳疮【原文“疳 ”疑有缺字】。取汁与蜂蜜调服，治疗小儿赤白痢，效果很好（孟诜）。研成末或烧成灰，用来擦牙，可以治疗牙龈宣露（苏颂）。【附方】旧方四首，新方五首。止小便失禁：鸡肠草一斤，在豆豉汁中煮，再与米一起做成羹或粥，频频食用。（《食医心镜》）。小儿赤白痢：将鸡肠草捣取汁一合，与蜂蜜调服，效果很好。（孟诜《食疗》）。气淋胀痛：鸡肠草三两，石苇（去毛）一两。每次用三钱，加水一盏，煎煮后服用。（《圣济总录》）。

译风热牙痛、面部浮肿时发时止、元脏气虚、小儿疳蚀：鸡肠草、旱莲草、细辛等分，研成末。每天擦三次。方名为祛痛散。（《普济方》）。背部疽疮病势危重、将要死亡：把鸡肠草捣烂后敷上。（《肘后方》）。反花恶疮：将鸡肠草研取汁液涂抹。也可以研成末，用猪脂调和后涂擦，效果非常好。（《医林正宗》）。各种头疮：将鸡肠草烧成灰，与盐混合后敷上。（孟诜《食疗》）。漆疮瘙痒：把鸡肠草捣烂后涂抹。（《肘后方》）。被射工虫螫伤而形成疮疡：将鸡肠草捣烂后涂敷，经过一天就会痊愈。（卢氏方）。菜部第二十七卷　菜之二。苜蓿。（《别录》上品）【释名】又名木粟（《纲目》）、光风草。时珍说：郭璞把“苜蓿”写作“牧宿”。意思是它的宿根能够自行生长，可以割来饲养牛马。罗愿《尔雅翼》又写作“木粟”，说它的籽粒可以煮饭。葛洪《西京杂记》说：乐游苑中有很多苜蓿。风吹过其中，常常发出萧萧的声响。阳光照在它的花上，花朵会闪耀光彩。所以又叫怀风，也叫光风。茂陵人称它为连枝草。《金光明经》称它为塞鼻力迦。【集解】陶弘景说：长安城中有苜蓿园。北方人非常看重它。江南人不太吃它，因为味道不足。外国另有一种苜蓿草，用来治疗眼病，不是这一类。孟诜说：那里的人采集它的根，制作土黄色染料【原文“土黄 ”疑有缺字】。宗奭说：陕西一带很多，用来饲养牛马，嫩时人也兼食【原文“宗 ”疑有缺字】。它有宿根，割掉后还会再生。时珍说：《杂记》记载，苜蓿原产于大宛，是汉朝使者张骞带回中国的。但如今各处田野都有，陕西、陇地的人也有人种植，每年都会自行生长。割取嫩苗作蔬菜，一年可以收割三次。二月长出幼苗，一株有几十根茎，茎很像灰菜【原文“灰 ”疑有缺字】。一根枝条有三片叶子，叶子像决明叶，但小得如手指顶端，绿色鲜艳。到了夏季和秋季，开出细小的黄花。结出小而圆扁的荚，荚上盘旋着刺；数个荚连成一串，老熟后变黑。荚内有像【原文“如 米如 米”疑有缺字】米一样的籽粒，可以煮饭，也可以酿酒。罗愿把它当作鹤顶草，是错误的。鹤顶草其实是红心灰菜【原文“红心灰 ”疑有缺字】。【气味】味苦，性平，涩，无毒。宗奭说：味微甘、淡【原文“宗 ”疑有缺字】。孟诜说：性凉。少量食用有益。吃得过多会使寒气进入筋中，导致人消瘦。李鹏飞说：与蜂蜜同食，会使人腹泻。【主治】安定中焦，有益于人体，可以长期食用（《别录》）。有利于五脏，使身体轻健，清除脾胃之间的邪热之气，疏通小肠中的各种热毒；煮熟后拌酱食用，也可以做羹（孟诜）。有利于大肠和小肠（宗奭）。晒干后食用有益于人体（苏颂）。根。【气味】性寒，无毒。【主治】热病所致的烦闷胀满、眼睛黄赤、小便发黄、酒疸：捣取汁液服一升，使人呕吐、腹泻后就会痊愈（苏恭）。捣取汁液煎煮后饮用，治疗砂石淋所致的疼痛（时珍）。菜部第二十七卷　菜之二。苋。（《本经》上品）【释名】时珍说：考察陆佃《埤雅》，其中说，苋的茎叶都长得高大显眼，所以“苋”字从“见”，属于指事字。【集解】《别录》说：苋实又名莫实，细苋也同样如此。生长在淮阳的河川湖泽以及田地中。叶子像蓝草的叶子。十一月采收。李当之说：苋实就是苋菜。陶弘景说：苋实应当是白苋。所以说细苋也相同，叶子像蓝草的叶子。细苋就是糠苋，食用起来反而更好，但都具有寒凉、通利的性质。经霜后才成熟，所以说要在十一月采收。又有赤苋，茎完全呈紫色，不宜食用。马苋是另一种，贴地生长，种子极其细小，俗称马齿苋，恐怕不是苋实。苏恭说：赤苋又名蒉，读音为“匮”。《本经》说苋实又名莫实，我怀疑“莫”字是错误的。保升说：苋共有六种，即赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋和马苋。只有人苋和白苋的种子可以入药。赤苋味辛，另有其他功效。苏颂说：人苋、白苋都性大寒，也叫糠苋，又叫胡苋，有时也叫细苋，实际上是同一种。只是大的叫白苋，小的叫人苋罢了。它的种子在霜后才成熟，细小而呈黑色。紫苋的茎叶全是紫色，吴地人用它来染指甲；各种苋中只有这种无毒，而且不寒。赤苋又叫花苋，茎叶深红，根和茎也可以腌藏，吃起来很美味，味道辛。五色苋如今也很少见。细苋俗称野苋，猪喜欢吃它，因此又叫猪苋。时珍说：苋在三月播种。六月以后就不适合食用了。老了以后抽出高如人的茎，开细小的花并形成穗状花序。穗中有细小的种子，扁平而有光泽、呈黑色，与青葙子、鸡冠子的种子没有区别，在九月采收。细苋就是野苋，北方人称它为糠苋；它的茎柔软、叶细小，生长后就结籽，味道比家苋更好。民间把青葙苗称作鸡冠苋，也可以食用。详见草部。菜。【气味】味甘，性寒而通利，无毒。苏恭说：赤苋味辛，性寒。刘鼎说：苋会扰动气机，使人烦闷；性寒，会损伤腹部。不能与鳖同食，否则会生鳖症。又说取鳖肉一块，大小如豆，用苋菜包裹后放入土坑中，再用土盖住，过一夜就会全部变成小鳖。李时珍说：这种说法多次试验都没有验证成功。【主治】白苋：补益元气，清除热邪，疏通九窍（孟诜）。赤苋：主治赤痢，以及射工、沙虱所致的病症（苏恭）。紫苋：杀灭虫毒，治疗气痢（藏器）。六种苋都能通利大肠和小肠，治疗初起的痢疾，还能使胎儿滑动易产（李时珍）。【发明】陶弘景说：人苋、细苋都性寒，能通利。赤苋能治疗赤痢，但不适合食用。方剂中使用苋菜很少，辟谷方中有时使用它。苏颂说：赤苋性微寒，所以主治血痢；紫苋不寒，与各种苋相比没有毒，所以主治气痢。陈藏器说：五月五日采收苋菜，与马齿苋等分研成细末，给孕妇经常服用，可以使生产容易。朱震亨说：红苋能进入血分并善于走窜，所以和马苋一同服用，能够下胎。也可以煮熟食用，使人容易生产。【附方】旧方二则，新方五则。产后发生红白痢疾：取紫苋菜一把，切碎煮汁，加入粳米三合煮粥，食用后立即痊愈。（《寿亲养老书》）。小儿口唇紧缩：取赤苋捣汁，用来清洗，效果很好。（《圣惠方》）。漆疮瘙痒：用苋菜煎汤清洗。蜈蚣螫伤：取灰苋叶擦敷，立即止痛。（谈野翁方）。蜂、蝎等螫伤：用野苋擦敷。各种毒蛇咬伤人：将紫苋捣汁，饮服一升，再把药渣涂敷患处。（《集验方》）。

译射工毒侵入人体后，症状像伤寒，有寒热，生疮并偏在一处，与通常情况不同。取赤苋连茎带叶捣汁，饮服一升，每日服两次。（《集验方》）。苋实 【气味】味甘，性寒，无毒。【主治】治疗青盲，使眼睛明亮，祛除邪气，通利大便和小便，消除寒热。长期服用能增强气力，使人不感到饥饿、身体轻捷（《本经》）。治疗眼中的白翳，杀灭蛔虫（《别录》）。补益精气（《大明本草》）。治疗肝风夹杂内热、眼生翳障和眼前出现黑花（李时珍）。【发明】李时珍说：苋实与青葙子同属一类但不是同一种植物，所以它们治疗眼病的功效也大致相近。【附方】新方一则。通利大小便：将苋实研成末，用半两，分两次服，用新汲取的水送下。（《圣惠方》）。根 【主治】阴部下方寒冷疼痛，若疼痛进入腹中就会肿胀满闷，可能致死；将根捣烂后敷患处（李时珍）。【附方】新方一则。牙痛：将苋根晒干，烧至只剩药性，研成末擦牙。再用红灯笼草根煎汤漱口。（孙氏《集效方》）。菜部第二十七卷　菜之二 马齿苋 （《蜀本草》）【释名】又叫马苋（《别录》）、五行草（《图经》）、五方草（《纲目》）、长命菜（同上）、九头狮子草。李时珍说：它的叶子排列起来像马的牙齿，药性滑利又像苋菜，所以得名马齿苋。民间把叶子大的称为【缺字】耳草，把叶子小的称为鼠齿苋，又叫九头狮子草。它的性质耐久，不容易干燥，所以有“长命菜”的称呼。《宝藏论》和《八草灵变篇》都称它为马齿龙芽，又称五方草，这也是取五行的意思。苏颂说：马齿苋虽然名称中有“苋”，属于苋类，但它的苗和叶与苋菜完全不像。它又叫五行草，因为叶子青、茎梗红、花黄、根白、种子黑。陈藏器说：《别录》把马齿苋与苋菜归为同一类。这两种植物既然不同，现在将它们分别列为不同的药品。【集解】陶弘景说：马齿苋与苋菜是不同的一个品种，贴地生长，果实极其细小，民间称为马齿苋，也可以食用，味道略酸。徐之才说：这种植物有两种：叶子大的不能使用；叶子小的，在节和叶之间含有水银，每十斤有八两到十两左右。但它极难干燥，应当用槐木捶碎，向东架设木架，在阳光下晒，三两天就能干得像陈放了一年一样。入药时必须去掉茎，因为茎没有药效。凡是使用时不要用大叶的，那不是马齿苋，也不含水银。李时珍说：马齿苋各处的园圃和野地都有生长。它的茎柔软，匍匐贴地生长，细小的叶子对生。六七月开小花，结小而尖的果实，果实中的细小种子形状像葶苈子。人们多采集它的嫩苗，煮熟后晒干，当作蔬菜。方士采集它，用来制伏砒霜、凝结水银，煮炼丹砂，制伏硫黄，使雄黄失去毒性并炮制雌黄，另有一套方法。另有一种水马齿，生长在水中，形状相似，也可以食用。见王西楼的《野菜谱》。菜 【气味】味酸，性寒，无毒。李时珍说：味辛，性温。缪希雍说：人们常食用它，但它的性质寒凉而滑利。治疗各种肿病和疣目，捣烂后擦敷。能破除癖块，止渴（陈藏器）。能使肠道宽畅，使人不想进食。治疗妇女红白带下（苏颂）。饮用其汁，可治疗反胃、各种淋证、金疮出血，破除血癖和症瘕，对小儿尤其有效。用它的汁液治疗口唇紧缩、面部【缺字】，还能解除马汗毒和射工毒，涂敷后即可痊愈（苏恭）。治疗因尸虫所致的脚部和阴部肿胀（徐之才）。熬制成膏，涂抹湿癣、白秃和杖疮。又主治三十六种风病。煮粥食用，可止痢疾和疳痢，治疗腹痛（孟诜）。服用它可以长年保持头发不白。治疗痈疮，杀灭各种虫。生捣取汁服用，应当使有害之物从下排出，并除去白虫。与梳下来的污垢调和，封敷疔疮肿毒。又将它烧成灰，与陈醋渣调和，先艾灸患处再封敷，疔疮的根就会拔出（《开宝本草》）。能散瘀血、消肿，通利肠道、促使胎儿滑动易产，解毒、通利淋证，治疗产后虚汗（李时珍）。【发明】李时珍说：马齿苋所主治的各种疾病，都是取它散瘀血、消肿的功效。苏颂说：多年不愈的恶疮，用尽各种方法也治不好，或者疼痛【缺字】不止的。都把马齿苋捣烂敷在患处，不过敷两三次。这个方子出自武元衡宰相。武元衡在西川时，苦于小腿上的疮又痒又难忍，用了百般医治都没有效果。后来到了京城，有一名厅吏献上这个方子，使用后马上痊愈。李绛把这件事记在《兵部手集》中。【附方】旧方十六则，新方二十三则。三十六种风病结成的疮：马齿苋一石。用水二石煮取药汁，加入蜜蜡三两，再煎熬成膏。涂敷患处。（《食疗本草》）。各种气机不调：用马齿苋煮粥，食用。（《食医心镜》）。禳解疫气：六月六日采集马齿苋，晒干。元旦煮熟后，与盐、醋一起食用，可以解除疫疠之气。（唐瑶《经验方》）。筋骨疼痛，不论是风湿病、杨梅疮，还是妇女月经期的疾病，先用此药止痛，然后再调理：干马齿苋一斤（鲜马齿苋二斤），五加皮半斤，苍术四两，捣碎，用水煎汤洗澡。需要急用时，把葱、姜捣烂，冲入热汤三碗，服下。在温暖处发汗，疼痛立即停止。（《海上名方》）。脚气浮肿：心腹胀满，小便涩滞而少。用马齿草和少量粳米，加入酱汁煮熟食用。（《食医心镜》）。男女疟疾：将马齿苋捣烂，扎在手腕寸口处，男子扎左手，女子扎右手。产后虚汗：马齿苋研取的汁三合，服下。如果没有鲜品，就用干品煎汁。（《妇人良方》）。产后血痢、小便不通、脐部和腹部疼痛：取生马齿苋菜捣取的汁三合，煎沸后加入蜂蜜一合，调匀服下。（《产宝》）。小儿血痢：方剂与上方相同。（《心镜》）。肛门肿痛：取马齿苋叶和三叶酸草等分，煎汤熏洗，每日两次，有效。（《濒湖方》）。痔疮初起：马齿苋不论鲜品还是干品，煮熟后立即食用。再用煎煮的药汤熏洗。一个月内外，孔口就会闭合，也就痊愈了。（《杨氏经验方》）

译赤白带下，不论老人、幼儿还是孕妇，都可以服用：取马齿苋（捣碎绞汁）三大合，与鸡蛋清二枚调和。先把鸡蛋清温热，再加入马齿苋汁，微温时一次服下。最多服用两次就会痊愈。（崔元亮《海上方》）小便灼热涩痛：服用马齿苋汁。（《圣惠方》）阴部肿痛得厉害：将马齿苋捣烂外敷，效果很好。（《永类钤方》）中了蛊毒，病势危急：将马齿苋捣汁一升服下，并把药渣外敷。每天四到五次。（《寿域》）腹中的白色虫：将马齿苋用水煮成一碗，加入盐和醋，空腹食用。过一会儿白虫就会全部排出。（孟诜《食疗》）嘴唇紧缩、面部[疑缺字]：用马齿苋煎汤，每天洗患处。（《圣惠方》）眼中生息肉、淫肤以及赤白色翳膜：取一大把洗净的马齿苋，加入少许芒硝末，用绵布包好放在患处。要经常更换。（《龙木论》）风牙肿痛：取一把马齿苋，嚼出汁液浸渍患处。当天肿胀就会消退。（《本事方》）耳漏及各种疮：用于治疗耳内外恶疮，以及头疮、肥疮、[疑缺字]疮。黄马散：黄柏半两、干马齿苋一两，共研成末。外敷患处。（《圣惠》）颈项上的[疑缺字]疮，《外台》记载：将马齿苋阴干，烧灰研末，用腊猪脂调和；先用温热的淘米水洗净擦干，再敷药。《简便》记载：治疗尚未溃破的瘰疬。将马齿苋与靛花一起捣烂后掺敷，每天三次。腋下狐臭：将马齿苋捣碎，用蜂蜜调成团，包在纸中，外面用泥封住，厚半寸，晒干后烧制，研成末。每次取少许药末与蜂蜜做成饼，先用生布擦拭患处，再把药夹在腋下，直到疼痛非常剧烈，忍耐一段时间，然后用手巾勒紧两臂。每天使用一次，以痊愈为止。（《千金方》）小儿火丹：患处灼热如火，环绕肚脐，可能危及生命。将马齿苋捣烂后涂敷，每天两次。（《广利方》）小儿脐疮，长期不愈：将马齿菜烧灰研末后敷患处。（《千金》）豌豆[疑缺字]疮：将马齿苋烧灰研末外敷，片刻后疮根会随着药物排出。如果没有排出，就再敷一次。（《肘后》）疔疮肿毒：马齿莱二分、煅石灰三分，研成末，用鸡蛋清调和后外敷。反花恶疮：马齿苋一斤。烧制后研末，用猪脂调和外敷。《圣惠》治蛀脚[疑缺字]疮：将干马齿苋研成末，用蜂蜜调和后敷在患处。过一夜虫子就会自行出来，疗效极好。（《海上方》）脚趾甲疽，肿胀溃烂：取屋顶上的马齿苋、昆仑青木香、印成盐，等分混匀，烧制至存性，加入少许光明朱砂，外敷。（《外台秘要》） 疮疡长期不愈，甚至多年不愈：将马齿苋捣烂后封敷。取汁煎熬至浓稠后外敷也可以。（《千金》） 马咬伤，毒气侵入心脏：将马齿苋煮熟，连同药汤一起食用（《圣惠》）。射工溪毒：将马齿苋捣汁一升服下，并用药渣外敷，每天四到五次，效果很好。（崔元亮《海上方》） 毛虫蜇伤人，红肿疼痛不止：将马齿苋捣熟后封敷，效果奇佳。（《灵苑方》） 蜂、蝎等毒虫蜇伤人：方法同上。（张文仲方） 蜈蚣咬伤：用马齿苋汁涂敷。（《肘后》） 小儿白秃：将马齿苋煎成膏涂敷。也可以烧成灰，用猪脂调和后涂敷。（《圣惠方》） 身体和面部的瘢痕：用马齿苋煎汤每天洗两次。（《圣惠方》）眼中被杂物迷住且取不出：取东墙上的马齿苋烧灰，研细后少量点在[疑缺字]头，杂物就会出来。（《圣惠方》） 子 【主治】明目，《仙经》用它来明目（《开宝》）。延年益寿（孟诜）。治疗青盲、白翳，能祛除邪气，使大小肠通利，去除寒热。取一升捣成末，每次用一匙与葱、豆豉一起煮粥食用。也可以加入米糁和五味，做成羹食用（《心镜》）。【附方】新增一方。眼中流泪或流脓：取马齿苋子、人苋子各半两，研成末，用绵布包好放在铜器中蒸熟，熨敷眼部[疑缺字]头脓水流出的地方。每次熨敷以五十次为限，持续较久后自然会停止流出。（《圣惠》） 菜部第二十七卷　菜之二 苦菜 （《本经》上品）【校正】并入《嘉祐本草》的苦苣、苦[疑缺字]。【释名】荼（读音为“荼”，《本经》）、苦苣（《嘉祐本草》）。苦[疑缺字]（《纲目》）、游冬（《别录》）、褊苣（《日用》）、老鹳菜（《救荒》）、天香菜。时珍说：苦荼是根据味道来命名的。因为它经历冬季和春季，所以称为游冬。许氏《说文》说：“苣”字写作“KT”。吴地人称它为“苦[疑缺字]”，其中的含义不详。《嘉祐本草》说：岭南和吴地人种植苣作为菜肴，称为苦苣；但书中又重复列出苦苣和苦[疑缺字]两条。现在把它们合并为一条。【集解】《别录》说：苦菜生长在益州的川谷、山陵和道路旁。即使经过冬季也不会死亡。三月三日采收，阴干。《桐君药录》说：苦菜在三月生长，枝叶扶疏。六月从叶间开花，茎直立，花呈黄色。八月结黑色果实，果实落下后根部又重新生长，冬季也不枯萎。恭说：《尔雅》说：“荼，就是苦菜。” 《易通卦验玄图》说：苦菜在寒冷的秋季生长，经历冬春，到了夏季才成熟。又名游冬。叶子像苦苣但较细，折断后有白色汁液，花黄色像菊花，各处都有生长。它的说法与《桐君药录》大致相同。苦[疑缺字]，俗名也叫苦菜，但不是这里所说的荼。保升说：春天开花，夏天结果；到了秋天又开花但不结果，经过冬季也不凋零。宗说：这就是《月令》所说的四月小满节气后苦菜开花的植物。各地都有，北方道路一带生长的到了冬天才凋落，南方生长的冬夏常青。叶子像苦苣，但较狭窄，绿色稍淡。折断后流出白色乳汁，味道苦。花像野菊，春、夏、秋三季都陆续开放。时珍说：苦菜就是苦[疑缺字]，家中栽种的称为苦苣，实际上是同一种植物。初春长出幼苗，有红茎和白茎两种。茎中空而脆，折断后有白色汁液。叶子像花萝卜菜叶，颜色呈碧绿色；上部叶片抱茎，梢部叶片像鹳嘴，每片叶子都有分叉，向上挺立，形状像穿过叶片。开黄色花，像刚刚绽放的野菊。一朵花结成一簇种子，像茼蒿子和鹤虱子；花谢后种子收拢，种子上有蓬松的白毛，随风飘散，落在哪里就在哪里生长。士良说：蚕蛾出来时不能折取它，否则会使蚕蛾的幼虫青烂。养蚕妇女也忌食它。不过，野苣如果反复折取五六次，味道反而甘甜滑润，比家种的苦[疑缺字]还好。【正误】弘景说：苦菜可能就是茗。茗又名荼，经过冬季也不凋零，制成饮品后能使人不困倦。

译恭说：《诗经》说：“谁说荼味苦”，这里的荼就是苦菜的另一个名称。陶氏把荼说成茗，但茗属于木本植物。考证《尔雅·释草》说：荼，就是苦菜。读音为“途”。《释木》说：[疑缺字]，就是苦荼。读音按“迟遐切”。这两种植物完全不同，不能相提并论，陶氏的说法错了。菜 【气味】味苦，性寒，无毒。张机说：野苣不能和蜂蜜一起吃，否则会使人患内痔。时珍说：脾胃虚寒的人不能吃。【主治】治疗五脏邪气、厌（“延叶反”，意为伏藏）谷和胃痹。长期服用可以安心益气，使耳聪目明、少睡，身体轻健而耐老（《本经》）。治疗肠[疑缺字]、消渴发热，以及中焦疾病和恶疮。长期服用可以耐受饥饿和寒冷，使气血旺盛而不衰老（《别录》）。调理十二经脉，治疗霍乱后胃气烦乱上逆。长期服用可以增强体力，即使药性很寒，也对人有益（《嘉○》）。捣取汁液饮用，可以消除面部、眼部以及舌下的黄色。用它的白色汁液涂抹疔肿，可以拔除病根。把汁液滴在痈上，立即就能使其溃破（藏器）。用汁液点涂瘊子，瘊子会自行脱落（《衍义》）。敷在蛇咬伤处（大明）。能够明目，主治各种痢疾（汪机）。治疗血淋和痔疮出血（时珍）。【发明】宗奭说：把苦苣捣汁敷在疔疮上，疗效非常显著。将青色幼苗阴干，留到冬天研成粉末，用水调匀后敷用。时珍说：据《洞天保生录》记载，夏季三个月适宜食用苦○，能够补益心气、调和血液、疏通气机。陆文量《菽园杂记》又说：凡是患痔疮的人，宜用苦苣菜，鲜品或干品均可，煮到熟烂后连汤盛在器皿中，横放一块木板坐在上面，先熏蒸患处，再用药汤清洗，药汤冷了就停止。每天清洗数次，多次使用都有效。【附方】新收录六方。血淋、尿血：苦○菜一把，用酒和水各半煎煮后服用。（《资生经》）。血脉运行不调：将苦○菜晒干，研成粉末。每次服二钱，用温酒送下。（《卫生易简方》）。喉痹肿痛：野苦○捣取汁半盏；用灯心草以热水浸泡，捻取汁半盏；两汁混匀后服下。（《普济方》）。对口恶疮：将野苦○捣取汁一钟，加入姜汁一匙，再与酒调和服下，并把药渣敷在患处，使用一两次即可痊愈。（唐瑶《经验方》）。中了沙虱毒：沙虱生活在水中，人洗澡时就会附着在人身上，钻入皮肤里面。刚感染时，皮肤上会出现正红色的小点，大小像小豆、黍粒或粟粒，摩擦时疼痛如针刺；三天后会发冷发热并生疮中毒，若毒邪侵入骨骼就会致人死亡，岭南一带多有这种病。应立即用茅草叶刮去沙虱，再涂苦菜汁，疗效较好。（《肘后方》）。壶蜂蜇伤：用苦○汁涂抹，疗效很好。（《摘玄方》）。根。【主治】赤痢、白痢以及骨蒸，都可煎煮后服用（《嘉○》）。治疗血淋，促进小便排出（时珍）。花、种子。【气味】味甘，性平，无毒。【主治】清除体内热邪，安定心神（宗○）。黄疸病：将花和种子一起研细，每次用二钱，水煎服，每日两次，疗效很好（汪颖）。菜部第二十七卷　菜类之二。白苣。（宋代《嘉○》）【释名】石苣（《纲目》）、生菜。时珍说：白苣、苦苣、莴苣都不能煮熟食用，都适合生吃，去掉汁液后加盐、醋拌食；这些都可以统称为生菜，而白苣的味道稍好，所以只有它专称为生菜。王氏《农书》称它为石苣。陆玑《诗疏》说：青州人称它为芑。可以生吃，也可以蒸熟后作为蔬菜食用。【集解】藏器说：白苣像莴苣，叶上有白色绒毛。时珍说：各地都有。它像莴苣，但叶色发白，折断时有白色汁液流出。正月、二月播种。四月开黄色花，像苦○的花，结的种子也相同。八月、十月还可以再次播种。所以俗话说：生菜种在园中不会断绝。据《事类合璧》记载：苣有几种，颜色白的叫白苣，颜色紫的叫紫苣，味道苦的叫苦苣。菜。【气味】味苦，性寒，无毒。炳说：性平。患有寒气的人吃了会感到腹部发冷，但也不至于因其苦寒而受到严重损害。产后不宜食用，会使体内受寒，并引起小肠疼痛。思邈说：不能与奶酪同食，否则会生虫○。【主治】补益筋骨，调利五脏，疏开胸膈中的壅滞之气，疏通经脉，平息脾气，使牙齿洁白，增强聪慧而少睡，可以煮熟食用（孟诜）。解除热毒和酒毒，止渴，促进大小肠通利（宁原）。【附方】旧方一首，新方五首。鱼脐疮：疮头白得像肿起，疼痛难以忍受。先用针刺破疮头及其四周，再取白苣汁滴入针孔中，疗效很好。（《外台秘要》）。菜部第二十七卷　菜类之二。莴苣。（《食疗》）【释名】莴菜、千金菜。时珍说：据彭乘《墨客挥犀》记载，莴菜从○国传来，所以得名。【集解】藏器说：莴苣有白色和紫色两种。紫色的用于炼制药物。时珍说：莴苣在正月、二月播种，最适合种在肥沃的土地上。叶子像白苣，但较尖，颜色稍青；折断时有白色汁液，且会粘手。四月抽出花薹，高三四尺。剥去外皮后生吃，味道像胡瓜。用酒糟腌食也很好。江东人把它加盐、晒干并压实，用来储备作为土产，称为莴笋。花和种子的性状、功用都与白苣相同。菜。【气味】味苦，性寒，微毒。李鹏飞说：长期食用会使人视物昏花。患寒证的人不宜食用。时珍说：据彭乘记载，莴苣有毒，百虫都不敢靠近。蛇、蝮蛇接触它，就会眼睛昏暗，无法看见东西。人若中了它的毒，用姜汁可以解毒。藏器说：紫莴苣有毒，可用于炼制药物。《丹房镜源》说：用硫黄种植莴苣，可以结成砂子，用来炮制朱砂。又说：把紫色莴苣和土混合制成器皿，用火○烧炼后会像铜一样。【主治】疏利五脏，疏通经脉，开通胸膈，功效与白苣相同（藏器）。疏通气机，强健筋骨，去除口气，使牙齿洁白，使眼睛明亮（宁原）。促进乳汁分泌，利小便，杀灭虫毒并解蛇毒（时珍）。【附方】旧方一首，新方五首。乳汁不通：将莴苣菜煎煮后用酒送服。（《海上方》）。小便不通：将莴苣菜捣烂，敷在肚脐上，便会通利。（《卫生易简方》）。小便尿血：使用上面的方子，疗效很好。（杨氏方）。沙虱水毒：将莴苣菜捣取汁液涂抹，疗效很好。（《肘后方》）。蚰蜒钻入耳中：用干莴苣叶一分、雄黄一分，研成粉末，用糊制成枣核大小的丸。蘸上生油后塞入耳中，以引出蚰蜒。（《圣惠方》）。百虫进入耳中：将莴苣捣取汁液滴入耳内，虫子就会自行出来。（《圣济总录》）。种子。入药时炒后使用。【主治】促进乳汁分泌，疏通小便，治疗阴部肿胀、痔漏出血以及跌打损伤引起的疼痛（时珍）。【附方】旧方一首，新方六首。

译乳汁不下：莴苣子三十粒，研细后用酒送服。另一个方子：莴苣子一合、生甘草三钱、糯米和粳米各半合，煮粥后多次食用。小便不通：将莴苣子捣成饼状，贴在肚脐中，便会通利。（《海上仙方》）。肾部发黄如金：莴苣子一合。研得很细。加水一盏，煎至五分，服用。（《外台秘要》）。阴囊○肿：莴苣子一合，捣成粉末，加水一盏，煎煮五沸，温服。闪挫损伤导致腰痛，趁痛丸：用炒白莴苣子三两、炒白粟米一撮、乳香、没药、乌梅肉各半两，研成粉末，用炼蜜制成弹子大小的丸剂。每次嚼服一丸，用热酒送下。（《玉机微义》）。胡须、头发不生，或疖疮疤痕上不再生胡须、头发：先用竹刀把患处刮破，再用莴苣子和拗猢狲姜研成的粉末频频擦涂。（《摘玄方》）。菜部第二十七卷　菜之二 水苦 （宋代《图经》）【校正】从外类移入本类。【释名】又名谢婆菜（《图经》）、半边山。【集解】苏颂说：水苦生长在宜州溪涧旁。叶子像苦苣，厚而有光泽。根像白术，但较柔软。二月、八月、九月采挖根部食用。根 【气味】味微苦、辛，性寒，无毒。【主治】风热向上壅塞、咽喉肿痛，以及颈项部的风〔原文“风”后疑有缺字，所指病证不明〕，用酒磨服（苏颂）。菜部第二十七卷　菜之二 翻白草 （《救荒》）【释名】又名鸡腿根（《救荒》）、天藕（《野菜谱》）。李时珍说：“翻白”这个名称，是根据叶子的形状命名的；“鸡腿”“天藕”这两个名称，是根据根的味道命名的。楚地人称它为湖鸡腿，淮地人称它为天藕。【集解】周定王说：翻白草高七八寸。叶子硬而厚，有锯齿，叶背白色，像地榆，但较细长。开黄色的花。根有手指那么粗，长约三寸，外皮红色、内部白色，两端尖而陡削。生吃、煮熟吃都可以。李时珍说：鸡腿儿生长在靠近水泽的田地里，高不过一尺。春天长出柔弱的茎，一茎有三片叶，叶尖而长且厚，有皱纹和锯齿，叶面青色、叶背白色。四月开小黄花。结的种子像胡荽子，里面还有细小的种子。它的根形状像小白术的根头，剥去红皮后，里面白得像鸡肉，吃起来有粉质感。小孩子可以生吃；荒年时，人们挖取它拌饭食用。根 【气味】味甘、微苦，性平，无毒。【主治】吐血、下血、崩漏，以及疟疾、痈疮（李时珍）。【附方】新增七方。崩漏下血：取湖鸡腿根一两捣碎，加酒二盏，煎至一盏服下。（《濒湖集简方》） 吐血不止：翻白草，每次用五至七棵，切碎，水二钟煎至一钟，空腹服。疟疾寒热：翻白草根五至七个，煎酒服下。无名肿毒：方剂同上。疔毒初起，无论已经成脓还是尚未成脓：用翻白草十棵，加酒煎服，出汗后就会痊愈。全身疥疮癞疮：端午日午时采翻白草，每次取一把，煎水洗患处。疮口溃烂：端午日午时采翻白草，洗净收藏。每次取一把，煎汤倒入盆中，围住患处熏洗，有效。（刘松石《保寿堂方》） 菜部第二十七卷　菜之二 仙人杖草 （《拾遗》）【校正】从草部移入本类。【集解】陈藏器说：仙人杖生长在剑南的平坦湿地。叶子像苦苣，成丛生长。陈子昂《观玉篇序》说：我跟随补阙乔公北征，夏季四月行军驻扎在张掖。河洲上的草木没有其他奇异之处，只有仙人杖常常成丛生长。我家世代都服食这种草，过去我也常常食用它。于是我向乔公谈起它的功效，同族的王仲烈也很乐意食用它。有人对乔公说：这其实是白棘。乔公于是讥笑我。因此我写了《观玉篇》。苏颂说：仙人杖有三种同名之物：一种属于蔬菜类，一种是枯死竹笋中颜色黑的，枸杞也有“仙人杖”这个别名。这里所说的仙人杖，是用作蔬菜食用的；白棘属于木本，为什么会与它相似呢？有人说：乔公所说的白棘就是枸棘，即长有针刺的枸杞。《本经》中枸棘没有“白棘”这个名称，而且它味苦；这种菜却味甘。由此可知，草木种类繁多而难以辨识，容易使人被相似之说迷惑，把真的当成假的；所以陈子昂详细考论此事是很应该的。李时珍说：另有一种仙人草，生长在台阶和庭院之间，高二三寸。又有一种仙人掌草，生长在石壁上。它们都与此草同名而不是同一种植物，不可不仔细辨别。相关内容一并见石草类。【气味】味甘，性微温，无毒。【主治】作为蔬菜食用，可以祛除痰癖，消除风寒之邪（大明）。长期服用可以延年益寿、强健筋骨，使人不易衰老（陈藏器）。菜部第二十七卷　菜之二 蒲公英 （《唐本草》）【校正】从草部移入本类。【释名】又名耩耨草（音“构糯”）、金簪草（《纲目》）、黄花地丁。李时珍说：这些名称的含义已无法详考。孙思邈《千金方》写作“凫公英”，苏颂《图经》写作“仆公罂”，《庚辛玉册》写作“鹁鸪英”。民间俗称蒲公丁，又称黄花地丁。淮地人称它为白鼓钉，蜀地人称它为耳瘢草，关中人称它为狗乳草。考《土宿本草》说：金簪草又名地丁，花像金簪的头，单独一根茎挺立如钉，所以这样命名。【集解】苏敬说：蒲公英生长在平地、湿地和田园中。茎和叶像苦苣，折断后有白色汁液。可以生吃。花像单瓣菊花，但较大。四月、五月采收。苏颂说：各地都有。初春长出幼苗，叶子像苦苣，有细刺。植株中央抽出一根茎，茎端开一朵花，颜色像金钱一样黄。民间误传为“仆公罂”，就是这种植物。寇宗奭说：这就是现在所称的地丁。一年四季常有花，花谢后飘出絮状物，絮中有种子，落到哪里就在哪里生长。所以庭院之间到处都有它，是因为种子随风飘来。李时珍说：地丁在长江南北很多，其他地方也有，唯独岭南完全没有。植株矮小，铺散在地面上生长；茎、叶、花和絮都像苦苣，只是较小。嫩苗可以食用。《庚辛玉册》说：地丁的叶子像小莴苣，花像大旋〔原文“旋”后疑有缺字，具体花名不明〕，一根茎挺立三四寸高，折断后有白色汁液。二月采花，三月采根。可以制伏水银，降伏三黄。有一种开紫花的，名叫大丁草，产于太行山、王屋山等山地。陈州也有，名叫烧金草。能够〔原文“能”后疑缺字，具体作用不明〕朱砂。还有一种与它相似但不开花的，名叫地胆草，也可以制伏三黄、砒霜。苗 【气味】味甘，性平，无毒。【主治】妇女乳痈肿痛：用水煮汁饮服，并将药渣敷在患处，很快就能消退（苏敬）。

译解食物中毒，疏散郁滞之气，化解热毒，消除恶性肿胀、结核和疔肿（朱震亨）。用来擦牙，可以使须发变黑，并强健筋骨（李时珍）。白色汁液：涂在恶刺、狐尿刺所致的疮上，就能痊愈（苏颂）。【发明】王好古说：蒲公英味苦性寒，是足少阴肾经的主药，本经必须使用它。朱震亨说：这种草属土，开黄色花，味甘。它能解食物中毒、疏散郁滞之气，可以归入阳明经和太阴经。它能化解热毒、消除肿块，功效奇特。与忍冬藤一同煎汤。加入少量酒作为辅助服用，可以治疗乳痈；服药后想睡觉，正是药力发挥作用的表现。睡醒后稍微出汗，病就会安定下来。苏颂说：治疗恶刺的方子，出自孙思邈《千金方》。方子的序文说：孙思邈在贞观五年七月十五日夜里，左手中指的手背碰到了庭院中的树木，到了天亮便疼痛难忍。过了十天，疼痛一天比一天加重，疮肿也一天比一天高大，颜色像煮熟的小豆。他常听长者谈到有这个方子，于是便用它治疗。药一敷上便见效，疼痛消失，疮也随即痊愈，不到十天就恢复如初。杨炎《南行方》也记载了它的疗效。李时珍说：萨谦斋《瑞竹堂方》中有擦牙乌须发还少丹，极力称赞这种草的功效，大概是取它能够通达肾气。所以东垣李氏说它是少阴肾经本经必用的药，而撰写本草的人却不知道这个道理。【附方】新增五方。还少丹：从前越王曾遇到异人，得到这个方子；它极能固护牙齿，强健筋骨，滋生肾水。凡是年纪不到八十岁的人，服用后都能使须发重新变黑，脱落的牙齿也会重新长出。年轻时服用它，到老年也不会衰弱。能够遇到这种方法的人，过去必定有仙缘，应当珍重它，不可轻易泄露：取蒲公英一斤（又名耩耨草、蒲公罂，生长在平地或水泽中，三四月间最多，秋后也有开花的；连根带叶取一斤，洗净，不要让它见到阳光），晾干后装入斗子中。取解盐一两、香附子五钱，将这两味药研成细末，放入蒲公草中浸泡一夜，分成二十团，用三四层皮纸包扎严实，再用六一泥（即蚯蚓粪）按法封固，放入灶内焙干，然后用旺火烧至通红为止，冷却后取出，除去泥，研成末。早晚用它擦牙并漱口，吐掉或咽下都可以，时间久了才会见效。（《瑞竹堂方》） 乳痈红肿：蒲公英一两，忍冬藤二两。捣烂，加水二钟，煎至一钟，饭前服用。睡一觉，病就会好了。（《积德堂方》） 疳疮、疔毒：把蒲公英捣烂后敷盖患处；它就是黄花地丁。另取蒲公英捣汁，与酒一起煎服，以发汗。（唐氏方） 多年不愈的恶疮：将蒲公英捣烂后贴敷。（《救急方》） 蛇咬后肿胀疼痛：方剂同上。菜部第二十七卷　菜之二 黄瓜菜 （《食物》）【释名】又名黄花菜。李时珍说：它的花是黄色的，气味像瓜，所以叫黄瓜菜。【集解】汪颖说：黄瓜菜野生于田地、水泽之间。形状像油菜，只是味道稍微有些苦。采来做羹汤或蔬菜食用，十分香美。李时珍说：这种菜二月长出幼苗，田野间到处都有，小株的形状像荠菜。三、四、五月开黄色的花，花、茎、叶都与地丁相同，只是稍小一些。一株有数朵花，结出细小的种子，不像地丁的花那样聚成絮状。乡野人采来食用，也采来喂小鹅。【气味】味甘，略苦，性微寒，无毒。【主治】疏通郁结之气，通利肠胃（汪颖）。菜部第二十七卷　菜之二 生瓜菜 （宋《图经》）【释名】它的味道有生瓜的气味，所以以此命名。【集解】苏颂说：生瓜菜生长在资州平地的背阴畦地之间。春天长出幼苗，高三四寸，成丛生长。叶子青绿而圆，像白苋菜。夏天开紫白色的花，结出细小的果实，黑色。【气味】味甘，性微寒，无毒。可治邪气流窜、攻扰头面和四肢，以及阳毒伤寒、壮热头痛、心神烦躁；能使胸膈通畅，捣汁饮服。还可将鲜品捣烂后敷在肿处（苏颂）。菜部第二十七卷　菜之二 落葵 （《别录》下品）【释名】葵（《尔雅》）、藤葵（《食鉴》）、藤菜（《纲目》）、天葵（《别录》）、繁露（同）、御菜（俗称）、胭脂菜。陶弘景说：落葵又名藤葵，民间称它为胡胭脂。李时珍说：落葵的叶子冷凉滑润，像葵菜，所以得到“葵”这个名称。佛教徒称它为御菜，也叫藤儿菜。《尔雅》说：“葵，就是繁露。” 又名承露。它的叶子最能承接露水，果实下垂，也像串缀着露珠一样，所以得到“露”这个名称。而“[原文缺字]”和“落”二字形近，怀疑“落”字是“[原文缺字]”字的讹误。考察《考工记》说：“大圭，是以终葵为首饰的。” 注释说：齐地人把椎称为终葵。圭首六寸的形状像椎。那么，这种菜难道也是因为叶子像椎头而得名的吗？【集解】陶弘景说：落葵又名承露。人家大多种植它。只有叶子可以食用，性冷而滑。果实呈紫色，女子把它浸取成粉末敷面，作为假色使用；入药较少。苏敬说：它攀蔓生长，叶子圆形，厚实，像杏叶。果实像五味子，初生时青色，成熟后黑色。各地都有生长。李时珍说：落葵在三月播种，嫩苗可以食用。五月时藤蔓蔓延，叶子像杏叶，肥厚、柔软而滑润，做蔬菜或与肉同煮都合适。八九月开细小的紫花，果实成串，大小像五味子，成熟后呈紫黑色。揉取其汁，红得像胭脂，女子用来饰面、点唇和染布，称为胡胭脂，也叫染绛子，只是时间久了颜色容易改变。叶 【气味】味酸，性寒，滑润，无毒。李时珍说：味甘，略酸，性冷而滑。脾胃虚寒的人不能食用。陶弘景说：曾被狗咬过的人，吃了它一生都不能痊愈。【主治】使肠胃滑利，驱散热邪（《别录》）。通利大肠和小肠（李时珍）。果实 【主治】使人的面色润泽（《别录》）。可以制成面脂（苏颂）。陈藏器说：取果实蒸过，在烈日下晒干，去掉外皮，取果仁研成细末，与白蜜调和后涂脸，鲜明润泽的效果立即可见。菜部第二十七卷　菜之二 蕺 （读音为“戢”。《别录》下品）【释名】菹菜（苏敬）、鱼腥草。李时珍说：“蕺”字，段公路《北户录》写作“蕊”，读音为“戢”。秦地人称它为菹子。“菹”和“蕺”读音相近。它的叶子有腥味，所以民间称为鱼腥草。【集解】苏敬说：蕺菜生长在潮湿地带、山谷的阴凉处，也能攀蔓生长。叶子像荞麦叶但较肥厚，茎呈紫红色。山南和江东一带的人喜欢生吃它。关中地区称它为菹菜。苏敬说：茎和叶都是紫色的，花呈赤色，并有臭气。

译李时珍说：考察赵叔文《医方》，其中说鱼腥草就是紫蕺。叶子像荇菜，形状呈三角形，一边红，一边青。可以用来喂养猪。另有五蕺（就是五毒草），花和叶相似，只是根像狗脊。见草部。叶 【气味】味辛，性微温，有小毒。《别录》说：吃得多会使人气喘。陶弘景说：民间传说吃蕺菜对人的脚不利，恐怕是因为它会使气机闭塞。现在的小儿吃了它，马上就觉得脚痛。陈藏器说：小儿吃了它，三岁还不会走路。长期食用，会使身体虚弱，损伤阳气，耗损精髓。孙思邈说：本来患有脚气的人吃了它，一辈子都不会痊愈。【主治】蠼螋尿疮（《别录》）。放在淡竹筒中煨熟，捣烂后敷治恶疮、白秃（李大明）。可散除热毒所致的痈肿，治疗疮疡、痔疮和脱肛，截断疟疾，解除[原文缺字]毒（李时珍）。【附方】旧方一首，新方七首。背部疮疡红肿发热：将蕺菜捣汁涂上，留出孔隙以泄出热毒，药汁冷了就更换。（《经验方》） 痔疮肿痛：鱼腥草一把，煎汤熏洗，再用草蘸取药汤涂擦痔疮，即可痊愈。另一个方子：洗后取枯矾，加入少许片脑，敷在患处。（《救急方》） 疔疮疼痛：把鱼腥草捣烂后敷上。疼一两个时辰时，不要去掉药草；疼痛停止后一两天就会痊愈。这是徽州人传下来的方子。（陆氏《积德堂方》）小儿脱肛：将鱼腥草捣成泥，先用朴硝水洗过，再用芭蕉叶托住药，让孩子坐在药上，脱出的肛门会自行纳入。（《永类方》）虫牙疼痛：鱼腥草、花椒、菜子油等量，捣和均匀，加入少许泥，和成豆子大小的小丸。根据患牙在左边还是右边，把药丸塞入相应一侧的耳内，两边交替使用，不可同时使用，恐怕会使耳窍气机闭塞。塞满一日一夜，取出查看，见到细小虫子就算见效。截断疟疾：紫蕺一把。捣烂后用绢包裹，擦摩全身，睡着并出汗后就会痊愈。在疟疾发作前一时辰进行。（《救急易方》）恶蛇和毒虫咬伤：将鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明放在一起捣烂，敷在患处，效果很好。（同上） 《本草纲目》第二十七卷·菜类之二 蕨 （出自《拾遗》）【释名】又名“鳖”。李时珍说：《尔雅》记载：“蕨，就是鳖。” 这是菜名。陆佃在《埤雅》中说：蕨刚长出来时没有叶子，形状像鸟雀蜷曲的脚，也像人的脚踢起的样子，所以叫作蕨。周、秦一带称它为“蕨”，齐、鲁一带称它为“鳖”，也是因为它刚生出时像鳖脚。它的嫩苗叫作“蕨萁”。【集解】陈藏器说：蕨生长在山间。根像紫草根。人们采来食用。李时珍说：蕨在各处的山中都有。二、三月间长出嫩芽，拳曲着，像小孩的拳头。长大后展开，像凤凰尾巴，高三、四尺。茎还嫩时采摘下来，用灰汤煮去黏滑的汁液，晒干后作为蔬菜食用；味道甘甜滑润，也可以加醋食用。根呈紫色，根皮里面有白粉；将其捣烂，再反复洗涤、沉淀。取其中的粉制成[原文“KT”，字样疑误]，将皮制成线状食用，颜色淡紫，味道非常滑美。山野之人在饥荒年间挖取它，因加工不精，只能姑且用来救荒，味道就不太好了。《诗经》说：“登上那座南山，采摘蕨菜。” 陆玑认为它可以供祭祀使用，所以人们采摘它。这样看来，蕨的用途并不只是用来救荒。另有一种紫萁，形似蕨而有花，味道苦，叫作“迷蕨”；刚长出来时也可以食用。《尔雅》称它为“月尔”，《三苍》称它为“紫蕨”。郭璞说：花朵繁多叫作“尔”。紫蕨的嫩芽拳曲而繁盛，所以有“月尔”这个名称。蕨萁和根 【气味】味甘，性寒，滑利，无毒。孟诜说：长期食用会使人视物昏暗、鼻塞、头发脱落。体内有寒气的人食用后，多会腹胀。小孩食用后，脚会软弱，不能行走。孙思邈说：长期食用会形成瘕积。【主治】祛除突然发生的热证，通利小便，使人容易入睡（陈藏器）。补益五脏的不足，疏通壅塞在经络、筋骨之间的气，以及毒气（孟诜）。根烧成灰，用油调和，敷治蛇、[原文“KT”，字样疑误]所造成的伤口（李时珍）。“KT”音同“萧”，是虫的名称。陈藏器说：多吃蕨会消耗阳气，所以使人嗜睡，使人的双脚无力。商山四皓食用灵芝而长寿，伯夷、叔齐食用蕨而早死，蕨终究不是好东西。干宝《搜神记》说：郗鉴镇守丹徒时，二月间出外打猎。有个甲士折下一枝蕨来吃，觉得心中隐隐不适，后来形成疾病。后来他吐出一条小蛇，把它挂在屋前，渐渐干枯后竟变成了蕨。于是明白这种东西不能生吃。李时珍说：蕨没有什么益处，是因为它性寒而滑利，能通利小便，使阳气下泄而不能上升，消耗人的真元。商山四皓采食灵芝时内心安逸，伯夷、叔齐采食蕨时内心忧愁；他们长寿或早死，与蕨有什么关系呢？陈藏器的这种说法，可以说是迂腐了。不过，饥民濒临死亡时，依靠蕨菜得以延续生命，它也确实有救济世人的功劳。【附方】新收二方中的第一方。肠风热毒：将蕨菜花焙干，研成细末。每次服二钱，用米汤送下。（出自《圣惠方》） 《本草纲目》第二十七卷·菜类之二 水蕨 （出自《本草纲目》）【集解】李时珍说：水蕨形似蕨，生长在水中。《吕氏春秋》说：蔬菜中味道最美的，有云梦泽的[原文缺字]。说的就是这种菜。“”字音读作“岂”。【气味】味甘、苦，性寒，无毒。【主治】腹中有痞块积聚时，只用清水煮来吃，一、二天就会排下恶物。忌食其他食物，过一个多月再恢复杂食才好（李时珍，《卫生方》）。（出处为《卫生方》） 《本草纲目》第二十七卷·菜类之二 薇 （出自《拾遗》）【校正】从草部移入本部。【释名】又名“垂水”（《尔雅》）、“野豌豆”（《纲目》）、“大巢菜”。李时珍考证说：许慎《说文解字》说：“薇，形似藿。” 这就是说，它是蔬菜中较为微贱的一种。王安石在《字说》中说：这是地位微贱的人所食用的东西，因此叫作“薇”。所以《诗经》用“采薇”来吟咏戍守边地的军役。孙炎注释《尔雅》说：薇生长在水边，枝叶下垂到水中，所以叫作“垂水”。关于巢菜，见“翘摇”条下。【集解】陈藏器说：薇生长在水边，叶子像浮萍，蒸熟食用对人有益。《三秦记》说：伯夷、叔齐食用薇菜三年，容貌没有明显改变。周武王劝诫他们，他们不再进食，最终饿死。李[原文缺字]说：薇生长在海边、池塘和水泽中，是一种水生蔬菜。李时珍说：薇生长在麦田中，平原水泽里也有，所以《诗经》说“山中有蕨，有薇”；它并不是水草。它就是现在所说的野豌豆，四川人称它为巢菜。它蔓生，茎、叶的气味都像豌豆；它的叶可作蔬菜，放入羹汤也很合适。《诗经》说：“采薇啊采薇，薇菜也已经柔嫩了。” 《礼记》说：[原文“ 豕以薇”，句中疑有缺字]。说的都是这种植物。《诗经疏义》认为它是迷蕨，郑氏《通志》认为它是金樱芽，这些说法都是错误的。项氏说：巢菜有大、小两种；大的就是薇，是不结豆的野豌豆；小的就是苏东坡所说的元修菜。这个说法是正确的。

译【气味】味甘，性寒，无毒。【主治】长期食用可以使人不感到饥饿，调和中焦，通利大肠和小肠（陈藏器）。通利小便，消除浮肿，润滑大肠（原文缺作者）。《本草纲目》第二十七卷·菜类之二 翘摇 （出自《拾遗》）【释名】又名“摇车”（《尔雅》）、“野蚕豆”（《纲目》）、“小巢菜”。陈藏器说：翘摇，幽州人称它为“翘饶”。《尔雅》说：“柱夫，摇车”，说的就是它（俗称“翘摇车”）。它蔓生，叶子细小，紫色的花可以食用。李时珍说：“翘摇”是说它的茎叶柔软婉曲，呈现出翘起飘摇的姿态，所以得名。苏东坡说：蔬菜中最美味的，是四川乡间的巢菜。他的朋友巢元修很喜欢吃它，因此称它为元修菜。陆放翁的诗序说：四川的蔬菜中有两种巢菜：大巢菜就是不结豆的豌豆；小巢菜生长在稻田里，吴地也很多，又名漂摇草、野蚕豆。把它用油炸过，再撒上米糁，叫作“草花”，吃起来很好；用来做羹尤其鲜美。【集解】陈藏器说：翘摇生长在平坦的水泽地。它像[原文“KT豆”，字样疑误]一样蔓生，开紫花。李时珍说：各地都有。四川人秋天播种，春天采收；老了以后就翻耕入土，用来肥田。所以薛田的诗说：“多种豌豆巢菜来肥沃晚田。” 藤蔓像[原文“KT豆”，字样疑误]但较细，叶子像刚长出的槐芽和蒺藜叶，颜色青黄。在将要开花而尚未形成花萼时采摘，蒸熟食用，蘸酒、加盐，也可以做羹或作馅；味道像小豆的叶。到三月开出小花，颜色紫白相间。结荚，种子像豌豆但较小。【气味】味辛，性平，无毒。孟诜说：煮熟食用很好；生吃会使人吐清水。【主治】破除瘀血，止血并促进肌肉生长。捣取汁液服用，治疗五种黄病，以病愈为止（陈藏器）。通利五脏，使耳聪目明，祛除热风，使人身体轻健；长期食用也不厌，十分有益于人（孟诜）。止住热疟，活血并调和胃气（李时珍）。【附方】新收二方。活血明目：将漂摇豆研成末，用甘草汤送服二钱，每日二钱。（出自《卫生易简方》） 热疟不止：将翘摇捣取汁液服用。（出自《广利方》） 《本草纲目》第二十七卷·菜类之二 鹿藿 （《神农本草经》下品）【校正】从草部移入本部。【释名】又名鹿豆（郭璞）、KT豆（读音为“劳”）。也写作“〔缺字〕”，又叫野绿豆。李时珍说：豆的叶子叫作“藿”，鹿喜欢吃这种植物，所以叫鹿藿。民间称它为KT豆，是因为KT与“鹿”读音相近。王磐的《野菜谱》称它为野绿豆。《尔雅》说：〔缺字〕（读音为“卷”），就是鹿藿。它的果实叫〔缺字〕（读音为“纽”）。说的就是这种植物。【集解】《名医别录》说：鹿藿生长在汶山的山谷中。陶弘景说：方剂和药物中不使用它，人们也没有认识它的。只是葛苗也有一个名称叫鹿藿。苏恭说：这种草各处都有。幼苗像豌豆，但藤蔓牵引生长，且较粗。人们采来当菜吃，也略有豆子的气味，山里人称它为鹿豆。李保升说：鹿豆可以生吃。五月、六月采收幼苗，晒干。郭璞注《尔雅》说：鹿豆的叶子像大豆叶，藤蔓蔓延生长，根呈黄色而且有香气。说的就是这种植物。李时珍说：鹿豆就是野绿豆，又叫KT豆，多生长在麦田和野地里。幼苗和叶子像绿豆，但较小；藤蔓牵引生长，生的、熟的都可以吃。三月开淡粉紫色的花，结小荚。种子像胡椒籽那么大，呈黑色。可以煮来吃，也可以磨成面做饼蒸熟吃。【气味】味苦，性平，无毒。【主治】治疗蛊毒、女子腰腹疼痛而心情不舒畅、肠痈、瘰〔缺字〕以及〔缺字〕疡气（《本经》）。止头痛（梁简文帝《劝医文》）。菜部第二十七卷　菜之二 灰〔缺字〕 （读音为“狄”。宋代《嘉〔缺字〕》）【校正】原来从草部移入谷部，现在又移入本部。【释名】又名灰涤菜（《纲目》）、金锁夭。李时珍说：这种菜的茎叶上有像沙粒一样的细灰，枝叶向上翘〔缺字〕，所以得名。梁简文帝《劝医文》写作灰〔缺字〕菜，民间误传为灰条菜。《雷公炮炙论》称它为金锁夭。【集解】陈藏器说：灰〔缺字〕生长在熟地里。叶心有白粉，像藜。只是藜的中心和茎呈红色，茎较粗大，可以做手杖；入药不如白〔缺字〕。它的种子蒸煮成饭，味香而滑。李时珍说：灰〔缺字〕各处原野都有。四月长出幼苗，茎上有紫红色的线状棱。叶尖有缺刻，叶面青色，叶背白色。茎的内部和嫩叶背面都有白灰。作为蔬菜也很好。五月逐渐老化，高的有几尺。七、八月开细小的白花。结出的果实成簇，像球一样，里面有细小种子；蒸熟后晒干，取出种仁，可以煮饭，也可以磨成粉食用。《救荒本草》说：结子成穗的味甘，散穗的略苦；生长在墙下、树下的不能使用。【修治】〔缺字〕说：灰〔缺字〕就是金锁夭，叶子扑在蔓翠〔缺字〕上，常常有金色斑点的，才可以使用。如果呈白青色，就是忌女茎，不能入药。如果使用金锁夭，以茎高二尺五、六寸的为最好。太长或太短，都不适合使用。凡是使用时不要让它接触水；去掉根，晒干，再用布擦去表面的肉毛，全部擦净，切碎，焙干后使用。李时珍说：妓女茎就是地肤子的幼苗，和灰〔缺字〕的茎相似但叶子不同，也可以当蔬菜吃。详见地肤子条。茎叶 【气味】味甘，性平，无毒。【主治】恶疮，以及被虫、蚕、蜘蛛等咬伤；捣烂后拌油外敷。也可以煮熟食用。煎汤后，用来洗疥疮、癣和风瘙。烧成灰，填入牙洞中，可以杀虫〔缺字〕。用来含漱，可以去除甘疮〔缺字〕。用灰浸出的汁液，可以腐蚀息肉，消除白癜风、黑痣和面部〔缺字〕；接触皮肤会使皮肤生疮（陈藏器）。【附方】新收录一方。疔疮恶性肿胀：把野灰〔缺字〕菜叶烧成灰，挑破疮皮，用唾液调少量药灰点敷，以出血为止。（《普济方》） 种仁 【气味】味甘，性平，无毒。【主治】煮饭或磨面食用，可以杀死三虫（陈藏器）。菜部第二十七卷　菜之二 藜 （《纲目》）【释名】又名莱（《诗疏》）、红心灰〔缺字〕（《玉册》）、鹤顶草（《土宿本草》）、胭脂菜（详见下文）。【集解】李时珍说：藜各处都有。就是红心的灰〔缺字〕，茎和叶稍大。黄河以北的人称它为落藜，南方人称它为胭脂菜，也叫鹤顶草，都是根据它的形状和颜色命名的。嫩时也可以吃，所以古人说藜藿之食与膏粱厚味不同。老了以后，茎可以做手杖。《诗经》说：南山有台，北山有莱。陆玑注说：莱就是藜。刚长出来时可以食用。谯、沛一带的人把鸡苏称为莱，《三苍》把茱萸称为莱，都是名称相同而所指植物不同。《韵府》把藜称为落帚，也错了。《宝藏论》说：鹤顶龙芽，顶部像鹤头；八九月间连同种子一起采收，用于外丹。叶 【气味】味甘，性平，略有毒。

译李时珍说：考察《庚辛玉册》，其中说鹤顶是阴性草。捣取汁液煮粉霜，或烧灰后滤汁煎粉霜；能制伏矾石，使草砂凝结，制伏硫黄，制伏水银以及雌黄、砒石。【主治】杀虫（陈藏器）。煎汤，用来洗虫疮，漱口治牙齿〔缺字〕。捣烂后涂敷各种虫咬伤，可以去除癜风（李时珍）。【附方】新收录一方。白癜风：红灰〔缺字〕五斤，茄子根、茎三斤，苍耳根、茎五斤，全部晒干烧成灰；用水一斗煎汤滤取汁液，熬成膏。另取上好乳香半两、铅霜一分、腻粉一分，炼制成牛脂二两，混合均匀，每天涂三次。（《圣惠方》） 茎 【主治】烧成灰，与荻灰、蒿灰等分，加水调和后蒸，取汁熬膏。用来点涂疣赘、黑痣，腐蚀恶肉（李时珍）。菜部第二十七卷　菜之二 秦荻藜 （《唐本草》附录）【释名】李时珍说：考察《山海经》，书中说秦山有一种草，名叫藜，像荻，可以腌制成菜。这就是秦荻藜。它大概也属于藜类，名称也是由此得来的。【集解】苏恭说：秦荻藜生长在低湿的地方，各处都有。可以作为食用的蔬菜。孟诜说：这种东西在生菜中最为香美。【气味】味辛，性温，无毒。【主治】心腹冷胀，能下气消食；拌酱、醋食用（《唐本草》）。疏破气滞的作用非常好。又可研成末，用酒调服，治疗突然发生的心痛、胸中郁闷以及气机阻塞胀满（孟诜）。种子 【主治】肿毒：捣成末，用醋调和后封敷，每天换三次（孟诜）。菜部第二十七卷　菜之二 醍醐菜 （《证类本草》）【集解】李时珍说：唐慎微的《证类本草》收载了这种植物，但它的形状无法考证。只有雷〔缺字〕的《炮炙论》说：它的形状像牛皮蔓，掐它会流出乳汁，气味香甜，香气直入头顶。采到后，用苦竹刀切碎，放入砂盆中研磨成膏，再用生绢〔缺字〕挤出汁液，温热后饮用。但书中也没有说明它治疗什么疾病。【气味】味甘，性温，无毒。【主治】月经不通：捣取叶汁，拌酒煎服一盏（《千金》）。【附方】旧有一方。内伤出血、崩漏赤带：将醍醐菜捣取汁液，拌酒煎至沸腾，空腹服一盏。（《千金方》）。【附录】茅膏菜（《拾遗》）：藏器说，味甘，性平，无毒。煮后服用，主治赤白痢疾日久不愈。生长在茅草丛中，高一尺，有像油脂一样的黏毛，会黏住人的手，种子长成角状。鸡侯菜。又说，味辛，性温，无毒。长期食用，能温暖中焦、补益元气。顾微《广州记》说：生长在岭南，形状像艾，二月长出幼苗，适合用来煮鸡羹食用，所以得名。孟娘菜。又说，味苦，性微温，无毒。主治妇女腹中瘀血结聚、身体瘦弱，男子阴囊湿痒；能增强阳道，使人行走有力而不困倦，补益虚损，并能消除痔疮、瘰疬、瘿瘤。生长在四明山一带，冬夏都有叶子，形似升麻，茎呈方形。山里人采来当作蔬菜食用。优殿。又说，味辛，性温，无毒。能温暖中焦，去除秽恶之气，消食。生长在安南，当地人种植它作为蔬菜。《南方草木状》说：合浦有优殿，当地人种植后，用豆酱拌食，芳香而味美。菜部第二十七卷　菜之二。芋。（《别录》中品）【校正】从果部移入本部。【释名】土芝（《别录》）、蹲鸱。时珍说：考察徐铉注释《说文》说，芋字与“吁”字相通。它叶子大、根部结实，样子令人惊异。“吁”读音同“芋”，表示惊疑怪异的样子。《史记》又记载，卓氏说：岷山脚下土地肥沃，地下有蹲鸱，靠它甚至可以终身不挨饿。注释说：蹲鸱就是芋。大概是因为芋头的形状像蹲坐着的鸱鸟，所以这样称呼。《东汉书》把“芋魁”写作“芋渠”。“渠”和“魁”的意义相同。【集解】陶弘景说：芋在钱塘一带最多。生芋有毒，味道【原文疑有缺字】不可食用。芋种植三年后，如果不采收，就会变成【原文缺字】芋。另外还有野芋，名叫老芋，形状和叶子都与芋相似，根部同样能杀人。苏恭说：芋有六种，即青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋和野芋。虽然种类很多，但幼苗都相似。茎高一尺多，叶子大如扇子，像荷叶而较长，根部像薯蓣，但呈圆形。青芋的子芋多，细长且毒性较强，初次煮时必须用灰汁煮，并换水再煮熟后，才可以食用。白芋、真芋、连禅芋、紫芋的毒性都较小，可以直接煮食，和肉一起煮成羹，味道尤其好。所谓蹲鸱丰富，大概就是指这些芋。野芋毒性很大，不可食用。关中、陕西各地到处都有各种芋；山南和江东一带只有青芋、白芋、紫芋三种。苏颂说：如今各地都有芋，闽地、四川、淮地、楚地尤其多有种植。种类虽然很多，但总的来说药性和功效相近。四川出产的芋，形状圆而大，像蹲坐的鸱鸟，称为芋魁。当地人种它来代替粮食，以度过饥荒之年。江西、闽中出产的芋，形状长而大。较小的子芋像蛋，生长在芋魁旁边，食用时味道尤其鲜美。凡是食用芋，都必须是栽种的品种。野芋毒性很大，不可食用。苏颂说：江浙和四川、湖南一带的芋最大而且最长。京城、洛阳一带的芋比较圆小，但味道好，其他地方的比不上。从中央长出幼苗的叫芋头，四周附生的叫芋子，八九月以后挖取食用。时珍说：芋类虽然很多，概括起来有水芋、旱芋两种：旱芋可以种在山地，水芋种在水田里。它们的叶子都相似，只是水芋的味道更好。芋的茎也可以食用。芋通常不开花，有时在七八月间开花；抽出花茎后开黄色花朵，旁边有一片长萼保护着，形状像半边莲的花。考察郭义恭《广志》说：芋总共有十四种：君子芋，芋魁大如斗；赤芋，就是连禅芋，芋魁大而子芋少；白果芋，芋魁大而子芋多，每亩可收一百斛；青边芋、旁巨芋、车毂芋三种，芋魁都大而子芋少，叶子长一丈多。长味芋，味道鲜美，茎也可以食用；鸡子芋，颜色黄色；九面芋，个头大但味道不好；青芋、曹芋、象芋，都不可食用，只有茎可以腌制成菜；旱芋，九月成熟；蔓芋，沿着树枝生长，大的有二三升那么大。芋子。【气味】味辛，性平，质滑，有小毒。李时珍说：性冷。陶弘景说：生芋有毒，味道【原文疑有缺字】不可食用。药性滑利，能使结石下行，服食养生的人忌用。苏恭说：吃得太多会引动体内停留的寒气。寇宗奭说：吃得太多不易消化，会使气机滞塞、脾胃困顿。【主治】使肠胃宽畅，充养肌肤，润滑肠道（《别录》）。生冷食用，可以治疗烦热，止渴（苏恭）。能使人身体肥胖、面色白润，开胃并疏通肠道闭塞。产妇食用，可以破除瘀血；饮用芋汁，可以止血并解渴（陈藏器）。能破除停留的瘀血，去掉坏死的肌肉。和鱼一起煮食，能很好地下气、调和中焦、补益虚弱（大明）。

译【发明】孟诜说：芋中，白色的没有味道，紫色的能破气。煮芋的汁饮用，可以止渴。十月以后晒干收藏，冬天食用不会引发疾病，其他月份不可以食用。又可以和鲫鱼、鳢鱼一起制成【原文缺字】良。长期食用，会使人虚弱劳损、没有力气。又可以用煮芋的汁洗油腻的衣服，能使衣服洁白如玉。李大明说：芋要和姜一起煮过，再换水煮熟，这样才可以食用。【附方】旧方二首，新方二首。腹中癖气：取生芋子一斤压破，用酒五斤浸泡十四天。空腹时每次饮用一升，疗效非常好。（韦宙《独行方》）。身体上的风邪浮肿：用芋煮出的汁液洗浴。半日内要避风。（孟诜《食疗》）。疮疡因风邪侵袭而肿痛：取白芋烧成灰，敷在患处。干了就更换。（《千金方》）。头上的软疖：用大芋捣烂敷上，马上就能干燥。（《简便方》）。叶、茎。【气味】味辛，性冷，质滑，无毒。【主治】清除烦热、止泻，治疗孕妇心中烦躁、神志昏闷以及胎动不安。又可加盐研碎，敷治蛇虫咬伤、痈肿毒痛以及毒箭伤（大明）。芋梗：擦患处，对蜂螫尤其有效（寇宗奭）。芋汁：涂在蜘蛛咬伤处（时珍）。【发明】慎微说：沈括《笔谈》记载，处士刘易隐居王屋山时，看见一只蜘蛛被蜜蜂螫伤，掉在地上，腹部胀大得像要裂开；它慢慢爬进草丛，咬破芋梗，把伤口贴在咬破的地方摩擦，过了很久，腹部便恢复了原状。后来用芋梗治疗蜂螫确有疗效，就是由此而来。【附方】新方一首。黄水疮：将芋苗晒干，烧至只剩药性，研末后擦敷。（邵真人《经验方》）。【附录】野芋：陶弘景说，野芋的形状和叶子与芋相似；芋种三年不采收会变成【原文缺字】芋（“吕”音），这些都能杀人。误食后烦闷、病危将死的，只要饮用泥浆、粪汁和大豆汁，就可以救活。陈藏器说：野芋生长在溪涧旁，不是人工种植的，根和叶都与芋相似。还有一种天荷，形状也相似，但个头更大。时珍说：小的叫野芋，大的叫天荷，俗称海芋。详见草部毒草类。野芋根味辛，性冷，有大毒。用醋磨调后，敷治虫疮和恶性癣疮。将它的叶子捣烂，涂敷毒性肿胀。对于刚开始、尚未确定名称的肿毒，立即可以使其消退；也能治疗蜂螫、蝎螫，涂敷即可见效。菜部第二十七卷　菜之二 土芋 （《拾遗》）【校正】从草部移入本部。【释名】又叫土卵（《拾遗》）、黄独（《纲目》）、土豆。【集解】藏器说：土芋蔓生，叶子像豆叶，根圆得像卵。吃了以后反而更加呕吐，人不能食用。又说：土卵蔓生，形状像芋头，人们用灰汁煮熟后食用。恭说：土卵像小芋头，肉白皮黄。梁、汉一带的人称它为黄独。可以蒸熟食用。根 【气味】味甘、辛，性寒，有小毒。【主治】能解除各种药物中毒；生捣研末，用水服下，等到吐出恶物后便停止。煮熟食用，味道甘美，能使人不感到饥饿，使肠胃厚实，并能去除热嗽（藏器）。菜部第二十七卷　菜之二 薯蓣 （《本经》上品）【校正】从草部移入本部。【释名】又叫薯□（音“诸预”）、土薯（音“除”）、山薯（《图经》）、山芋（《吴普》）、山药（《衍义》）、玉延。吴普说：薯蓣又名□薯，又名儿草，又名修脆。齐、鲁一带称山芋，郑、越一带称土□，秦、楚一带称玉延。颂说：江、闽一带单称它为□（音近“殊”和“韶”），也叫山□。《山海经》说：景山向北可以望见少泽，那里这种草很多□（读音与“薯蓣”相同）。这其实是同一种植物，只是字形（有的读“殊”，有的读“诸”）不统一，或者是语音有轻重之别，或者是相传过程中产生了讹误。宗说：薯蓣因为唐代宗名叫“预”，避讳而改称薯药；后来又因为宋英宗名讳中有“署”字，改称山药。结果完全失去了它在当时的本名。恐怕年代久了，人们会把山药当成另一种东西，所以详细记载这些情况。【集解】《别录》说：薯蓣生长在嵩高山的山谷中。二月、八月采挖根部，晒干。普说：临朐的钟山也有生长。刚长出来时，茎呈红色，藤蔓细长。五月开白花。七月结出青黄色果实，八月成熟脱落。它的根内部白、外部黄，像芋头。弘景说：近处各地到处都有，江南、山东尤其多。人们挖来食用，以充作粮食。南康一带的最大而且味美，服食养生也用它。恭说：这种植物有两种：一种色白而且品质好，晒干捣成粉食用，味道非常好，还能治病补益；另一种青黑色，味道很不好。蜀道所产的尤其好。颂说：各地都有，以北都、四明所产的为佳。春天长出幼苗，藤蔓攀援篱笆。茎紫色，叶绿色，有三个尖角，像白牵牛的叶子，但更厚、更有光泽。夏天开细小的白花，形状很像枣花。秋天在叶间结实，形状像铃铛。现在人们在冬、春两季采根，刮去外皮后呈白色的为上品，青黑色的不能用。汴、洛附近的人种植它，收益非常多。春天取隔年的根头，用黄沙和牛粪作成畦来栽种。幼苗长出后用竹梢作支架，架高一、二尺。夏季要经常浇灌。当年就可以食用，十分肥美。南方有一种生长在山中的薯蓣，根细得像手指，却非常紧实；刮磨后放入汤中煮，煮成块状而不散，味道更加珍美。据说食用它对人尤其有益，比家园种植的更好。江湖、闽中还有一种，根像姜、芋之类，但外皮呈紫色。大的极大，一枚可以重达数斤。削去外皮，煎、煮食用都很美味，只是药性比北方所产的更寒凉。当地人称它为薯。南北所产的有时不同，所以外形类别也有差异。甄权说：据刘敬叔《异苑》记载：薯蓣，乡野之人称它为土薯。它的根既能入药，又可以食用。人工种植的，会随着所栽种的环境和作物而呈现相应的形态。时珍说：薯蓣入药，以野生的为好；如果用来做食物，则以家种的为好。四月长出幼苗并伸展藤蔓，茎紫色，叶绿色。叶子有三个尖角，像白牵牛的叶子，但更加光润。五、六月开花，花成穗状，颜色淡红。结荚成簇，豆荚总共有三条棱合在一起，坚硬而没有籽仁。它的种子另外结在一旁，形状像雷丸，大小不一，外皮土黄色而内部白色，煮熟食用甘甜滑润，和它的根一样。王氏《山居录》说：曾得到过像荆棘种子一样的山芋子，吃起来比根还好。说的就是这种。霜后收集种子留作种子，或者在春季采根截段栽种，都能生长。【修治】颂说：采集白色的根，刮去黄色外皮，用水浸泡，并在水中加入少量白矾末，浸泡一夜后洗净黏液，焙干备用。

译宗说：入药贵在生采后干燥，所以古方都使用干山药。因为生的药性滑利，不能入药；煮熟后又会使气滞，只能拿来食用。具体方法是：冬月用布包住手，用竹刀刮去外皮，放在竹筛中，置于屋檐下通风处，不得见阳光，放一夜可干五分，等到完全干燥后收藏。或者放在焙笼中，用微火烘干，也很好。凡是使用时，不要用平地田间生长的二、三纪者，必须用山中生长、经过十纪者。外皮红色、四面长有须根的最好。采得后用铜刀刮去红皮，洗去黏液，蒸过后晒干使用。根 【气味】味甘，性温、平，无毒。普说：神农认为味甘，性微温；桐君、雷公认为味甘，性凉，无毒。之才说：以紫芝作为它的使药。与甘遂相恶。【主治】治疗内伤，补益虚弱消瘦，消除寒热邪气，补益中气，增强气力，促进肌肉生长，强壮阴气。长期服用，能使耳聪目明，身体轻健，不感到饥饿，并延年益寿（《本经》）。主治头面部游走性风邪、头风、眼花眩晕，降气，止腰痛，治疗虚劳羸瘦，充养五脏，消除烦热（《别录》）。补益五劳七伤，祛除冷风，镇定胆神、安定魂魄，补益心气不足，开通心窍，使人记忆力增强（甄权）。强健筋骨，主治遗精、健忘（大明）。补益肾气，健运脾胃，止泻痢，化痰涎，滋润皮毛（时珍）。生捣后外敷肿硬的毒疮，能够使其消散（震亨）。【发明】权说：凡是人体虚弱消瘦的患者，都适宜加用薯蓣。诜说：有益于男子，能够助长阴部力量。煮熟后拌蜂蜜食用，或者煎成汤，或者制成粉末，都很好。晒干后入药更好。只有和面制成□时会使气机妄动，这是因为不能制约面食的毒性。李杲说：山药归手太阴经。张仲景的八味丸使用干山药，是因为它性凉而能补益。它也能治疗皮肤干燥，用它来滋润皮肤。时珍说：据吴绶说，山药归手、足太阴两经，能补其不足，清除虚热。又据王履《溯洄集》说：山药虽然归手太阴经，但肺是肾的上游水源，水源既得到滋养，水流怎么会没有益处？这就是八味丸用它来强壮阴气的原因。又据曹毗《杜兰香传》说：食用薯蓣可以避开雾露。【附方】旧方一首，新方十首。补益虚损、改善面色，补下焦虚寒，治疗小便频数、身体消瘦无力：取薯蓣在沙盆中研细，放入锅中，加入一大匙酥油熬至发香，再逐渐加入一盏酒，边煎边搅拌均匀，空腹饮用。每天早晨服一剂。（《圣惠方》）。心腹虚胀、手足厥冷，或者苦寒药剂服用过多，尚未进食就呕吐、不想饮食：山药一半生用、一半炒用，研成粉末。用米汤送服二钱，每日服二次，疗效很大。忌用铁器，忌食生冷。（《普济方》）。小便次数过多：山药（用矾水煮过）、白茯苓等分，研成粉末。每次用水饮送服二钱。（《儒门事亲》）。下痢而不能进食：山药一半生用、一半炒用，研成粉末。每次服二钱，用米汤送下。（《卫生易简方》）。痰风喘急：生山药捣烂半碗，加入甘蔗汁半碗，调匀。趁热一次饮下，立即停止。（《简便单方》）。脾胃虚弱、不想吃东西：山芋、白术各一两，人参七钱半，研成细末，用水调糊制成小豆大小的丸剂，每次用米汤送服四五十丸。（《普济方》）湿热所致的虚性泄泻：山药、苍术等量。用米饭做成丸剂。用米汤送服。大人和小孩都适用。（《濒湖经验方》）毒肿刚开始出现时：取带泥的山药、蓖麻子、糯米等量，用水浸泡后研细，敷上即可消散。（《普济方》）胯部眼状部位的脊疡：将山药和砂糖一起捣烂，涂在患处，立即消退。先在患处四周涂上面粉，然后再敷用此药。（《简便单方》）颈后出现结核，或红肿、坚硬、疼痛：取生山药一条，去皮；再取蓖麻子两个，一同研细，贴敷患处，效果非常灵验。（《救急易方》）手脚冻疮：取山药一段，磨成泥，敷在患处。（《儒门事亲》） 菜部第二十七卷　菜类之二 零余子 （《拾遗》）【校正】从草部移入此处。【集解】藏器说：零余子大的像鸡蛋，小的像弹丸，生长在叶子下面。晒干后，功效比薯蓣更强。薯蓣有好几种，这是其中的一种。时珍说：这就是山药藤上结的果实。形状有长有圆，并不一致，外皮黄色，果肉白色。煮熟后去皮食用，胜过山药，味道也比芋子美。霜降以后采收。掉落在地上的，也容易生根。【气味】味甘，性温，无毒。【主治】补益虚损，强健腰脚，补益肾脏，食用后可以耐饥（藏器）。菜部第二十七卷　菜类之二 甘薯 （《纲目》）【集解】时珍说：据陈祈畅《异物志》记载，甘薯产于交州、广州以南地区。百姓家在二月种植，十月收获。它的根像芋头，也有很大的块根。大的像鹅蛋，小的像鸡蛋或鸭蛋。剥去紫色外皮，里面的肉洁白如脂肪。南方人把它当作米粮和果品食用，蒸熟或烤熟都香甜可口。刚收获时非常甜，放久了经过风吹，味道就稍微变淡。又据嵇含《草木状》记载，甘薯属于薯蓣一类，有人说也属于芋类。它的根和叶也像芋。根大如拳头或瓯，蒸熟、煮熟后食用，味道同薯蓣，性质不太寒凉。珠崖地区不从事耕作的人只种这种作物，蒸熟、切片、晒干后收藏，用来充当粮食，称为薯粮。海岛上的人多长寿，也有人认为这是因为他们不吃五谷而吃甘薯的缘故。【气味】味甘，性平，无毒。【主治】补益虚弱，增强气力，健运脾胃，补强肾阴，功效与薯蓣相同（时珍）。菜部第二十七卷　菜类之二 百合 （《本经》中品）【校正】从草部移入此处。【释名】[首名缺字，读音为“藩”]、强瞿（《别录》）、蒜脑薯。《别录》说：又名摩罗，又名重箱，又名中逢花。吴普说：又名重迈，又名中庭。弘景说：百合，俗人称作强仇；“仇”就是“瞿”，只是读音发生了讹变。时珍说：百合的根是由许多鳞瓣合成的。有人说它专门治疗百合病，所以得名，这种说法也说得通。它的根像大蒜，味道像山薯，所以俗称蒜脑薯。顾野王《玉篇》也说：[原文此处疑有缺字]是百合蒜。这种植物的花、叶、根都向四面生长，所以叫作强瞿。凡是向旁边生长的东西叫作“瞿”，这个含义出自《韩诗外传》。【集解】《别录》说：百合生长在荆州的山谷中。二月、八月采挖根部，阴干。

译弘景说：靠近道路的地方到处都有。根像葫芦和蒜，许多鳞瓣层层相叠。人们也把它蒸熟、煮熟后食用，又说它是蚯蚓相互缠结后变成的。也可以作为服食之物。恭说：这种植物有两种：一种叶子大、茎长，根粗、花白，适合入药；另一种叶子细，花是红色。颂说：百合在三月长出幼苗，高二三尺。茎粗得像箭杆，四面长着叶子，像鸡爪，又像柳叶；叶色青绿，靠近茎的地方略带紫色，茎梢呈碧白色。四五月开红花或白花，花朵像石榴花口，但比石榴花大。根像葫芦和蒜，鳞瓣层层相叠，有二三十瓣。还有一种花呈红黄色，并有黑色斑点，叶子细，叶间长有黑色种子，不能入药。考证：徐锴《岁时广记》说，二月种百合，适宜施用鸡粪。有人说百合是蚯蚓变成的，但它反而喜欢鸡粪，其中的道理就无法解释了。时珍说：百合的茎直立向上，叶子向四面生长。叶子像短竹叶，不像柳叶。五六月时，茎梢开大白花，花长五寸，有六片花被；红色花蕊向四周下垂，颜色也并不红。开红花、叶子像柳叶的，是山丹。百合结的果实略像马兜铃，里面的种子也像马兜铃的种子。把它的鳞瓣种下去，方法和种蒜一样。山中生长的百合，老根每年都会自行生长。未必全都是蚯蚓变化而成的。蚯蚓多的地方，并没有听说都长有百合，所以这种说法恐怕也只是流传的妄说罢了。【正误】宗[名缺字]说：百合的茎高约三尺。叶子像大柳叶，向四面聚生，枝条向上伸展。茎梢开淡黄白色的花，花朵向下覆盖着长花蕊，花心呈檀色。每根枝条顶端要开五六朵花。种子呈紫色，圆得像梧桐子，生长在枝叶之间。每片叶子有一粒种子，不生在花中，这也是一个不同之处。根就是百合根，颜色白，形状像松子壳，向四面聚生成瓣，中间长出幼苗。时珍说：寇氏所说的是卷丹，不是百合；苏颂所传述的那种不能入药的植物，现今应当纠正这一错误。叶子短而宽，略像竹叶，开白花且花朵向下垂的，是百合。叶子长而窄，尖端像柳叶，开红花且花朵不向下垂的，是山丹。茎叶像山丹但更高，花红中带黄并向下垂，花上有黑色斑点，种子先结在枝叶之间的，是卷丹。卷丹在四月结种子，秋季开花，根像百合根。山丹在四月开花，根小而鳞瓣少。大概是同一类植物中的三个品种。吴瑞《本草》说：白花的叫百合，红花的叫强仇，不知道他的根据是什么？根 【气味】味甘，性平，无毒。权说：有小毒。【主治】治疗邪气导致的腹胀和心痛，通利大小便，补益中气（《本经》）。消除浮肿、腹部胀满、痞塞满闷、寒热往来和全身疼痛，还能治疗乳汁不通、喉痹，止住鼻涕和眼泪（《别录》）。治疗百邪鬼魅所致的病、涕泣不止、心下急迫胀满疼痛，以及脚气热咳（甄权）。安定心神、稳定胆气、增长心志，滋养五脏；治疗癫邪、狂叫、惊悸、产后血狂运；杀灭蛊毒瓦斯，治疗胁痈、乳痈、发背及各种疮肿（大明）。心中急躁、面目发黄，适宜用蜂蜜蒸后食用（孟诜）。治疗百合病（宗[名缺字]）。温养肺部，止咳（元素）。【发明】颂说：张仲景治疗百合病，有百合知母汤、百合滑石代赭汤、百合鸡子汤、百合地黄汤，共四个方剂。病名叫百合病，却用百合来治疗，不知道其中的道理。颖说：新鲜百合可以蒸、可以煮，和肉一起煮更好；干百合制成粉食用，最能补益人体。时珍说：考察《王维诗》写道：在幽深处搜寻得到百合，真能当作珍贵的肉食。果真能够止住眼泪吗？想要放眼远望江水。这大概是取用了《本草》中百合能够止鼻涕和眼泪的说法。【附方】旧方三首，新方十三首。百合病：百合知母汤，治疗伤寒后出现的百合病，表现为行走、站立、坐着、躺卧都不得安定，好像有鬼神作祟一样，并且已经发过汗。用百合七枚，先用泉水浸泡一夜；第二天早晨再用泉水二升，煮取一升；另用知母三两，加泉水二升煮取一升；将两种药汁合在一起再煎，取一升半，分次服用。百合鸡子汤：治疗百合病已经吐过之后的情况。用百合七枚，先用泉水浸泡一夜；第二天早晨再用泉水二升，煮取一升，加入鸡蛋黄一个，分两次服用。百合代赭汤：治疗百合病已经用过下法之后的情况。用百合七枚，先用泉水浸泡一夜；第二天早晨再用泉水二升，煮取一升；另取代赭石一两、滑石三两，加水二升煮取一升；与百合汁合在一起再煎，取一升半，分两次服用。百合地黄汤：治疗百合病尚未发汗、催吐或攻下的情况。用百合七枚，先用泉水浸泡一夜；第二天早晨再用泉水二升，煮取一升，加入生地黄汁一升，一同煎煮取一升半，分两次服用。（以上均出自张仲景《金匮要略方》）。百合病转变为口渴：患病已经一个月，后来转变成消渴的情况。百合一升，加水一斗，浸泡一夜，取汁液温热后给病人洗浴。洗浴完毕后，吃白汤饼。（陈延之《短剧方》） 百合病发热者：用百合一两、滑石三两。研成末。每次用方寸匕饮服。稍有泻下便是良效。（《短剧方》） 百合病腹部胀满并疼痛者：将百合炒后研成末，每次饮服方寸匕，每日二次。（《短剧》） 阴毒伤寒：将百合煮成浓汁，服一升即可见效。（《孙真人食忌》）肺脏壅热、胸中烦闷而咳嗽者：新鲜百合四两，加蜜拌匀蒸软，时时含一片，咽下汁液。（《圣惠方》） 肺病吐血：将新鲜百合捣取汁液，加水饮服。也可以煮熟食用。（《卫生易简》） 耳聋耳痛：将干百合研成末，用温水服二钱，每日服二次。（《胜金方》） 拔白发使其变黑：七月七日，取百合捣熟，用新瓷瓶盛装，密封后挂在门上，阴干一百日。每当拔去白发时，就把此药末掺在患处，便会长出黑发。（《便民图纂》） 游走性风疹、隐疹：用楮叶掺动，以盐泥二两、百合半两、黄丹二钱、醋一分、唾液四分，捣匀后敷贴。（《摘玄方》） 疮肿不能溃破：取野百合，与盐一起捣成泥，敷上即有良效。（《应验方》） 天泡湿疮：将生百合捣烂涂敷，一两天就会痊愈。（《濒湖集简方》） 鱼骨卡在咽喉：百合五两。研成末。用蜜水调和，围绕颈项包裹起来，一般不超过三至五次鱼骨就会下去。（《圣济》） 花 【主治】小儿天泡湿疮：晒干研成末，用菜子油涂敷，有效（时珍）。子 【主治】用酒炒至微红，研成末，用汤送服，治疗肠风下血（思邈）。

译菜部第二十七卷　菜之二 山丹 （《日华》）【释名】红百合（《日华》）、连珠（同）、川强瞿（《通志》）、红花菜。【集解】诜说：开红花的百合，名叫山丹。它的根吃起来不太好，不如开白花的百合。时珍说：山丹的根像百合，但较小，花瓣也少，茎同样短小。它的叶狭长而尖，很像柳叶，与百合大不相同。四月开红花，花有六瓣，不向四周下垂，也结小种子。燕地、齐地的人采集它尚未开放的花萼，晒干后出售，称为红花菜。卷丹的茎叶虽然相同，但稍长、稍大。它的花有六瓣，向四周下垂，比山丹的花大。四月在枝叶间结种子，入秋后却在顶端开花，确实是一种奇异现象。它的根有像百合那样的鳞瓣，不能食用，是另一种植物。根 【气味】味甘，性凉，无毒。《正要》说：性平。【主治】疮肿、惊邪（大明）。妇女崩漏（时珍）。花 【气味】与根相同。【主治】活血。花蕊可敷治疔疮和恶性肿毒（时珍）。菜部第二十七卷　菜之二 草石蚕 （《拾遗》）【校正】从草部移入本部。【释名】地蚕（《日用》）、土蛹（《余冬录》）、甘露子（《食物》）、滴露（《纲目》）、地瓜儿。时珍说：称它为蚕蛹，是因为根的形状像蚕蛹；称为甘露，是因为根的味道甘甜。有人说叶子上滴有露水就会生长，我曾经常栽种它，却没有发现这种情况。它的根长得大的，《救荒本草》称为地瓜儿。【集解】藏器说：陶弘景在虫部石蚕条下注释说：现在民间所用的是黑色的草根。考察可知：草石蚕生长在高山的石头上，根像簪子，上面有毛，节头像蚕，叶子像卷柏。山里人采来食用。颂说：草根中形状像蚕的，也叫石蚕。产于福州和信州的山石上，四季都有。它的幼苗是青色的，也有节。三月采挖根部使用。机说：草石蚕在徽州很多，当地人称它为地蚕。根部肥白而节短，大小像经过三次眠期的蚕。生长在低湿地和沙滩之间。秋天耕地翻土时，遍地都能见到。采收后用醋腌制成咸菜食用。冬季也可以挖取。颖说：地蚕生长在郊野的麦田里。叶子像薄荷，稍微狭长而尖，叶面纹理略有皱褶，缺少光泽。根是白色的，形状像蚕。四月采根，用水焯过后加盐作为蔬菜食用。时珍说：草石蚕就是今天所说的甘露子。荆州、湘州以及长江、淮河以南的野地里都有，人们也栽种它。二月长出幼苗，长成后接近一尺高；茎呈方形，节部相对而生；叶子狭长有齿，整体都像鸡苏，只是叶面有皱纹和茸毛。四月开小花，聚成穗状，完全像紫苏的花穗。结出的种子像荆芥子。它的根一节一节相连，形状像老蚕。五月挖取根部蒸熟或煮熟食用，味道像百合。也有人用萝卜卤汁和盐腌菜水来收存，这样根就不会变黑。还可以用酱腌制或用蜜糖贮藏。既可以当作蔬菜，也可以充当果品。陈藏器说石蚕的叶子像卷柏，若是这样，可能与此物不是同一种。根 【气味】味甘，性平，无毒。时珍说：不宜生吃，也不宜多吃，否则会生寸白虫。与各种鱼一同食用，会使人呕吐。浸泡在酒中服用，可以祛风破血。煮熟食用，治疗溪毒（藏器）。焙干后，主治走注风，可散血止痛。它的节也可以捣成末，用酒送服（苏颂）。能调和五脏，使气机下降并清利神志（《正要》）。菜部第二十七卷　菜之二 竹笋 （《蜀本草》）【校正】并入木部《拾遗》的桃竹笋。【释名】竹萌（《尔雅》）、竹芽（《笋谱》）、竹胎（《说文》）、竹子（《神异经》）。时珍说：“笋”字由“竹”和“旬”组成，属于谐声字。陆佃说：竹笋在十天以内称为笋，超过十天就成为竹，所以字形从“旬”。现在称竹为“妒母草”，是说竹笋生长十六天就能与母竹一样高。僧人赞宁《笋谱》说：笋又名萌、箬、KT、茁、初篁。这些名称都是根据意义命名的。民间写作“笋”的字，是不正确的。【集解】弘景说：竹子的种类很多。笋以实心竹和篁竹所生的为好。药用没有价值。颂说：各种竹笋中，只有苦竹笋最为珍贵。但苦竹有两种：一种产于江西和闽中，竹本极其粗大，笋味非常苦，不能食用；另一种产于江浙及附近地区，笋肉厚、叶片长而宽，笋味略苦，民间称为甜苦笋，适合食用，也没有听说入药使用。时珍说：晋代武昌的戴凯之、宋代僧人赞宁都撰写过《竹谱》，共记载六十多种竹子。这些竹子的产地和出笋时间各不相同。详见木部“竹”条下。竹笋也有可以食用的和不可以食用的。大体说来，北方土地少有竹子，只有秦、蜀、吴、楚以南地区才多见竹子。竹子有雌雄之分，只要看竹根上第一枝是否为双生，双生的必定是雌竹，能够生笋。当地人在竹根走鞭生长时挖取嫩笋，称为鞭笋。江南、湖南人在冬季从大竹根下挖取尚未出土的笋，称为冬笋。《东观汉记》称它为苞笋，也可以鲜食，是珍贵的食物。此外，南方人把竹笋淡煮后晒干，制成玉版笋、明笋、火笋；用盐腌制后晒干的称为盐笋，这些都可以作为蔬菜食用。按赞宁所说：凡是吃竹笋，都如同炮制药物一样，方法得当就能有益于人，反之就会有损害。采摘竹笋应当避开风和日晒；见风后笋的根部会变硬，放入水中后笋肉会变硬，剥壳后再煮会失去味道，生笋接触刀刃则会失去柔嫩。煮竹笋应当时间长一些，生吃必定会损伤人体。苦笋适宜久煮，干笋适宜取汁煮成羹食用。蒸食最为鲜美，煨食也很好。有〔缺字〕味的竹笋会刺激咽喉，先用灰汤煮过，再重新煮食才好。也可以放入几片薄荷一起煮，同样能去除〔缺字〕味。《诗经》说：那些芳香的蔬菜是什么呢？只有竹笋和蒲菜。《礼记》说：陈列在豆器中的食物，有笋菹和鱼醢。可见竹笋作为蔬菜而受到重视，已经很久了。各种竹笋 【气味】味甘，性微寒，无毒。陈藏器说：各种竹笋都会使寒冷之气和寒性血证发作。缪希雍说：竹笋与羊肝同食，会使人失明。【主治】治疗消渴，通利水道，补益元气，可以长期食用（《别录》）。能够通利胸膈、降气，清化热邪、消除痰液，使胃部舒畅（宁原）。苦竹笋 【气味】味苦、甘，性寒。【主治】治疗不寐，清除面部、眼部以及舌上的热黄，治疗消渴，明目，解除酒毒，清除热气，使人强健（陈藏器）。调理心中烦闷，增强气力，通利水道，降气化痰，调治风热引起的香港脚；可蒸熟或煮熟后食用（《心镜》）。治疗出汗后感受风邪而导致的失音（汪颖）。将干苦笋烧灰研末，加入食盐，用来擦拭牙疳（李时珍）。

译【发明】李时珍说：四川叙州宜宾、长宁出产的苦笋，当地人非常看重。宋代黄庭坚有《苦笋赋》说：论苦笋，它在两川之地可称首位。甘甜爽脆，恰到好处；虽略带苦味，却因此更有滋味。温润细密，多吃也不〔缺字〕。用它来开胃佐食，饮酒的人因此馋得流口水。他对苦笋的赞许就是这样。竹笋 【主治】治疗消渴、风热，增强气力，消除腹胀；蒸、煮、炒食都适宜（宁原）。淡竹笋 【气味】味甘，性寒。【主治】消除痰液，清除热狂和高热，治疗头痛、头风，以及孕妇头晕旋转、跌倒惊悸、温疫导致的昏迷烦闷、小儿惊痫和天吊（汪颖）。冬笋、〔缺字〕笋 【气味】味甘，性寒。【主治】小儿患痘疹而疹子不出时，煮粥食用，可以解毒，具有促使痘疹发出的作用（汪颖）。【发明】段成式说：淡竹笋和〔中母笋〕虽然味美，但会诱发背部痈疽和香港脚。箭竹的新笋可以食用，陈旧的则不宜食用。各种竹笋吃得过多，都会使气机发动并诱发寒证；只有苦竹笋主治气逆，不会诱发疾病。汪颖说：竹笋与竹沥的功效相近。有人一向患有痰病，吃了竹笋后痊愈。缪希雍说：淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、鞭笋都可以长期食用。其他杂竹所生的笋，性味各不相同，不宜多吃。寇宗奭说：竹笋难以消化，对人没有益处，脾病患者不宜食用。有个小孩吃了约三寸长的干笋，哽在喉咙里，出现高热和粗重喘息，像受惊一样。给他服用治疗惊证的药也没有效果，后来把竹笋吐了出来。各种症状这才平定。竹笋难以消化，竟然到了这种程度。李时珍说：赞宁《笋谱》说，竹笋虽然甘美，却会使大肠滑利，对脾没有益处，民间称它为“刮肠篦”。只有生姜和麻油能够消除它的毒性。把麻油渣施入竹林，第二年竹林就会稀疏凋败，这一点可以作为验证。蕲州丛竹、毛斑竹、匡庐扁竹、沣州方竹、岭南〔缺字〕竹、〔缺字〕竹、月竹等竹笋，都苦涩坚韧，不能食用。李时珍曾见到庸俗医生治疗痘疮，常常劝病人饮用竹笋汤，说这样能够使痘疹发出。他们大概不知道，痘疮不宜使大肠过于滑利；竹笋又有“刮肠”的称呼，因此暗中受到它伤害的人，不知有多少。一定要警惕，一定要警惕。桃竹笋 （《拾遗》）陈藏器说：南方人称它为黄笋。用灰汁煮过就可以食用，否则会刺激咽喉。这种竹子丛生，形态和种类很多。李时珍说：桃枝竹产于四川、广东一带。竹皮光滑而宽，纹理像犀角，竹骨细瘦，每四寸有一节，可以用来编席。【气味】味苦，有小毒。【主治】六畜疮中生蛆时，将桃竹笋捣碎放入疮中，蛆就会全部出来（陈藏器）。刺竹笋 李时珍说：刺竹生长在交州、广州一带。它成丛生长，大的直径有二尺，枝条和竹节都有刺。当地少数民族种植它作为城防，也砍竹制成弓。竹根大得像车轮的辐条。又名芭竹。【气味】味甘、苦，有小毒。食用它会使人的头发脱落（《竹谱》）。酸笋 （《纲目》）【集解】李时珍说：酸笋产于岭南广东一带。顾〔缺字〕《海槎录》说：竹笋大得像手臂。采下后先用沸水浸泡，去掉苦水，再投入冷井水中浸泡两三天，取出后切成丝绳状，用醋煮熟即可食用。有人把它带入中原，成为稀罕之物。【气味】味酸，性凉，无毒。【主治】煮汤食用，可以止渴、解酒醒酒，通利胸膈（李时珍）。菜部第二十八卷 菜之三 （〔缺字〕菜类十一种） 菜部第二十八卷　菜之三 茄 （音伽。宋代《开宝本草》）【释名】落苏（《拾遗》）、昆仑瓜（《御览》）、草鳖甲。苏颂考证说：段成式说，茄（音加）是莲茎的名称。现在称它为茄菜，读音像“伽”，不知道这种读音从何而来。李时珍说：陈藏器《本草》称茄又名落苏。这个名称的含义不详。考察《五代贻子录》写作“酪酥”，大概是因为它的味道像酥酪，这样解释在意义上似乎说得通。杜宝《拾遗录》说：隋炀帝把茄改称为昆仑紫瓜。另外，王隐君《养生主论》的治疟方使用干茄，避讳称它为草鳖甲。大概是因为鳖甲能够治疗寒热，茄也能够治疗寒热，所以这样命名。【集解】苏颂说：茄子各地都有。它有好几种：紫茄、黄茄，南北各地都有。白茄、青水茄，只有北方土地有。入药大多使用黄茄，其他的只适合做蔬菜。江南有一种藤茄，蔓生，果皮薄，像葫芦，也没有听说用来入药。寇宗奭说：新罗国出产一种茄子，形状像鸡蛋，颜色淡而微紫，果蒂长，味道甘甜。如今中国各地已经都有这种茄子。茄子的种子应在九月果实黄熟时采收，洗净晒干，到第二年二月播种移栽。植株高二三尺，叶子大如手掌。从夏至秋开紫色花，五片花瓣相连，花形有五条棱纹，花蕊黄色、花蒂绿色，花蒂包裹着茄子。茄子里面有瓤，瓤中有种子，种子像脂麻。茄子有的团圆得像栝楼，有的长达四五寸。有青茄、紫茄和白茄。白茄又名银茄，比青茄更好。各种茄子到了老熟时都会变黄，苏颂把黄茄当作一个独立品种，似乎没有深入考察。王祯《农书》说：有一种渤海茄，颜色白而果实坚实。有一种番茄，果实白色而扁，味甜脆嫩而不涩，生吃熟吃都可以。有一种紫茄，颜色紫，果蒂长，味道甘甜。有一种水茄，形状长，味道甘甜，可以止渴。《洪容斋随笔》说：浙西普通茄子的果皮都呈紫色，白色的称为水茄。江西普通茄子的果皮都呈白色，紫色的称为水茄。也是一种异名。刘恂《岭表录》另有记载说：交趾、岭南一带的茄树，经过冬天也不凋落，有的逐渐长成两三年生的大树，果实像瓜一样。把茄叶摘下铺在路上，用灰围住，茄子就一定结得多，这叫作“嫁茄”。茄子 【气味】味甘，性寒，无毒。志说：凡是长期有寒证的人，不可多吃茄子；多吃会损伤身体、使气机扰动，还会诱发疮疡和顽固性疾病。李鹏飞说：秋后吃茄子，多会损伤眼睛。时珍说：据《生生编》记载，茄子性寒而滑利，多吃一定会腹痛、腹泻，妇女吃了还能损伤子宫。【主治】治疗寒热病和五脏劳损（孟诜）。治疗温病传尸和劳瘵之气。用醋研磨后，敷在肿毒上（大明）。老茄子裂开后烧成灰，治疗乳头皲裂（震亨）。能散瘀血、止疼痛、消肿并使肠道通畅（时珍）。【发明】宗说：菜园里的蔬菜，只有茄子没有益处。《开宝本草》没有记载它的主治，只说它会损伤人体。后人虽然有用它治疗疾病的方法，但终究与正文的说法相违背。菜农又把茄子种在温暖的地方，大量施加粪土，于是在小满前后趁高价出售。这样不按时令食用，对人的损害就更多。不合时令的东西不吃，这个道理怎么能忽视呢？

译震亨说：茄子五行属土，所以味甘而性喜下行；大肠容易滑动泄泻的人应忌食。老茄子可治乳头皲裂，茄根煎汤浸洗可治冻疮，茄蒂折下烧灰可治口疮，都能取得奇效，都是取其味甘、缓解火热的作用。时珍说：段成式《酉阳杂俎》说茄子能使肠胃坚厚，却会扰动气机、诱发疾病。这是因为不知道茄子性质滑利，并不能使肠胃坚厚。【附方】旧方六首，新方十首。妇女血黄：取黄色茄子，用竹刀切开，阴干后研成末。每次服二钱，用温酒调服。（《摘玄方》）。肠风下血：取经霜的茄子，连同茄蒂一起烧到只存药性，研成末。每天空腹用温酒服二钱匕。（《灵苑方》）。久患下血：取大茄子三枚，每次用一枚，用湿纸包好煨熟，放入瓶中，倒入无灰酒一升半，用蜡纸封严三天，去掉茄子后温饮药酒。（《普济方》）。腹内鳖症：将陈酱茄子烧到只存药性，加入少量麝香、轻粉，用脂调和后外贴。（《寿域方》）。卵偏坠：把双蒂茄子悬挂在房门上，进出时用眼睛看它。茄子萎蔫，患处也会随之萎缩；茄子干枯，患处也会随之干枯。另一种方法：把双蒂茄子挂在门上，每天抱着孩子看它两三次，并在茄子上钉针，十多天就会消退。（刘松石《保寿堂方》）。大风热痰：取多少不限的大个黄色老茄子，装入新瓶，埋在土中，经过一年全部化成水；取出后加入苦参末，制成梧桐子大小的丸剂。饭后以及临睡时用酒送服三十丸，效果很好。这个方子是江南人传下来的。（苏颂《图经本草》）。腰脚拘挛、因腰脚风寒瘀血积聚而筋脉紧急、拘挛疼痛的人：取茄子五十斤，切片洗净，加水五斗煎煮，取浓汁，滤去药渣；再倒入小锅中煎至约一斗，加入生粟米粉一起煎，使稀稠适宜；取出揉和，再加入麝香、朱砂末，制成梧桐子大小的丸剂。每天早晨用秫米酒送服三十丸，临近傍晚再服一次，服一个月即可痊愈。男女都可以服用，均有疗效。（《图经本草》）。跌打碰撞所致的青紫肿痛：取极大的老黄色茄子，切成约一指厚的片，用新瓦焙干，研成末。临睡时用温酒调服二钱匕，一夜之间肿块就会完全消退，不留痕迹。（《胜金》）。跌坠损伤、跌打后需要散瘀止痛：重阳日收取老茄子一百枚，去蒂后切成四瓣；硝石十二两，捣碎。先在不漏水的容器中铺一层茄子，再铺一层硝石，如此交替铺放直到用完，用数层纸严密封好，放在洁净处，下面和上面都用新砖承托覆盖，不要让它接触地气。到正月以后取出，揭去两层纸，放在太阳下曝晒。每天都这样处理，到二三月时，估计茄子已经腐烂，打开瓶子倒出，滤去药渣，另装入新容器中，用薄棉布盖住瓶口，再曝晒，直到制成膏状才可使用。每次用酒调服半匙，空腹饮下，每天两次；恶血散去后疼痛就会停止，并可痊愈。如果药膏放久变得干硬，就用饭饮将它化开后服用。（《图经本草》）。背部痈疽恶疮：用上方制成的药膏，以酒服半匙；再把药膏涂在疮口四周，会感觉像冰雪一样寒冷，疮口干燥后即可痊愈。如果病根在皮肤腠理，也可以通过内服使其从内部消散。（同上）。热毒疮肿：取生茄子一枚，削去二分之一，再挖去二分之一的瓤，使它像罐子一样，扣在疮上，疮肿就会消退。如果已经出脓，再用这种方法，也能痊愈。（《圣济总录》）。牙齿肿痛：取陈年的糟茄烧成灰，频频用干灰擦牙，立即见效。（《海上名方》）。虫牙疼痛：将黄色茄子种子烧成灰，擦在患处，有效。（《摘玄方》）。喉痹肿痛：把糟茄或酱茄细细嚼碎，咽下汁液。（《德生堂方》）。妇女乳头皲裂：取秋月中自然裂开的冷茄子，阴干后烧到只存药性，研成末，用水调匀涂敷。（《补遗》方）。茄蒂 【主治】烧成灰，用米汤服二钱，治疗肠风下血不止以及血痔（吴瑞）。烧成灰，治疗口腔和牙齿的疮。生茄蒂切片，用来擦癜风（时珍）。【发明】时珍说：治疗癜风时，用茄蒂蘸取硫黄、附子末掺敷，这是取茄蒂能散血的作用。白癜风用白茄蒂，紫癜风用紫茄蒂，也是各取同类相应的意思。【附方】新方一首。风蛀牙痛：将茄蒂烧成灰，掺敷患处。也可以加入等分的细辛末，每天使用。（《仁存方》）。茄花 【主治】治疗金疮和牙痛（时珍）。【附方】新方一首。牙痛：把秋天的茄花晒干，临用时烧后研末，涂在疼痛处，立即止痛。（《海上名方》）。茄根以及枯茎、枯叶 【主治】冻疮皲裂：煎汤浸洗患处，效果很好（《开宝》）。能散瘀血、消肿，治疗血淋、便血、血痢、阴挺以及牙齿、口腔的蕈状病变（时珍）。【附方】新方九首。血淋疼痛：将茄叶熏干研成末，每次服二钱，用温酒或盐汤送服。隔年的茄叶尤其好。（《经验良方》）。肠风下血：方剂同上，用米汤送服。久痢不止：将茄根烧成灰，与石榴皮等分。研成末。用砂糖水送服。（《简便单方》）女阴挺出：将茄根烧到只存药性，研成末。用油调和后涂在纸上，卷成筒状放入阴道内，每天放入一次。（《乾坤生意》）口中生蕈：先用醋漱口，再把茄母烧成灰，与飞盐等分，用米醋调稀，时时擦拭患处。（《摘玄方》）牙齿【原文疑缺“疼痛”等字】：将茄根捣汁，频频涂擦。把陈茄树烧成灰，敷在患处。先用露蜂房煎汤漱口。（《海上名方》）牙痛取牙：将茄科植物用马尿浸泡三天，晒干后炒研成末。每次用药末点在牙上，牙齿就会脱落，确实很灵验。夏季脚趾肿胀、不能行走：九月把茄根收集后悬挂在屋檐下，每天煎汤熏洗患处。（《简便》）。《菜部》第二十八卷　蔬菜第三 苦茄 （《拾遗》）【集解】藏器说：苦茄野生于岭南。植株矮小，有刺。苦茄子 【主治】用醋研磨后，涂敷痈肿。苦茄根也可以煎汤沐浴。还主治瘴气（藏器）。《菜部》第二十八卷　蔬菜第三 壶卢 （《日华》）【释名】又叫瓠瓜（《说文》）、匏瓜（《论语》）。时珍说：“壶”是盛酒的器具。“卢”是饮酒的器具。这种植物的形状分别像这些器具，又可以制成盛酒、盛饭的器具，所以因此得名。俗称葫芦，是不对的。“葫”是大蒜的名称，“芦”是芦苇一类的植物。圆形的叫“匏”，也叫“瓢”，因为它能像泡沫、漂浮物一样浮在水面上。

译凡是这一类都可以称作“瓜”，所以叫作瓠瓜、匏瓜。古人把壶、瓠、匏这三个名称通用，起初并没有区别。所以孙氏《唐韵》说：“瓠”读音同“壶”，又读作“护”。瓠，就是瓢。陶隐居《本草》中写作瓠[原文疑缺字]，说它属于瓠这一类。许慎《说文》说：“瓠，就是匏。” 又说：“瓢，就是瓠。” 匏，是腹部很大的瓠。陆玑《诗疏》说：“壶，就是瓠。” 又说：“匏，就是瓠。” 《庄子》说：“有能容纳五石的匏。” 各部书中所说的这些字，读音都应当与“壶”相同。后来的人把形状像长越瓜、首尾粗细相同的称为瓠（读音同“护”）；把瓠的一头有腹、另一头有长柄的称为悬瓠；把没有柄、圆而扁大的称为匏；把匏中有短柄、大腹的称为壶；把壶中腰部较细的称为蒲芦。名称和形状各自分开，与古代大不相同。参照今天的情况来看，它们的形状虽然各不相同，但苗、叶、外皮和种子的性味相同，所以这里不再分别列条说明。悬瓠，就是现在人们所说的茶瓢、酒瓢。蒲芦，就是今天所说的药壶卢。郭义恭《广志》称它为“约腹壶”，因为它的腹部有束缚收紧的形状。它也有大、小两种。【集解】陶弘景说：瓠与冬瓜的气性属于同一类。又有瓠[原文疑缺字]，也属于瓠这一类。小的叫瓢，食用起来比瓠更好。这些东西都能利水，所以适合在夏天食用，但总的来说不如冬瓜。苏恭说：瓠与瓠[原文疑缺字]、冬瓜完全不是同一类。这三种植物的苗和叶相似，但果实的形状不同。瓠的形状像越瓜，长一尺多，头尾相似，夏季中间便成熟，秋末就枯萎。瓠[原文疑缺字]的形状和大小不一，夏末才开始结果，秋季中间才成熟；取它来制作器具，要经过霜打后才耐用。瓠与甜瓠[原文疑缺字]的体性相近，吃起来都比冬瓜好；陶弘景说它们不如冬瓜，是因为他还没有完全了解。这些植物原本就是不同的品种。李时珍说：长瓠、悬瓠、壶卢、匏瓜、蒲卢，名称和形状虽然不一，实际上都是同一类植物，只是品种各有不同。各地都有，只是成熟有早有晚。陶弘景说瓠与冬瓜气性同类，苏恭说瓠与瓠[原文疑缺字]完全不是一类，这些说法都不能完全作为依据。这几种植物都在正月、二月播种，长出幼苗后牵引藤蔓蔓延攀援。叶子像冬瓜叶，但稍微圆些，带有柔毛，嫩时可以食用。所以《诗经》说：“瓠叶飘动，采来烹煮。” 五六月开白花，结白色果实，大小、长短各不相同，品种也各有差别。果瓤中的种子排列像牙齿一样而且细长，称为“瓠犀”。我认为壶、匏这一类植物，既可以烹煮、晒干，又可以用来制作器具。大的可以做成瓮、盎，小的可以做成瓢、樽；做成船可以浮在水面上，做成笙可以演奏音乐；外皮和果瓤可以用来喂猪，像牙齿一样的种瓣可以用来浇蜡烛，所能发挥的用途非常广。壶瓠 【气味】味甘，性平，质滑，无毒。苏恭说：味甘，性寒。吃得太多会使人呕吐、腹泻。扁鹊说：患有脚气、虚胀和寒气的人吃它，病就永远不能消除。【主治】治疗消渴、恶疮，以及鼻腔、口腔中的肌肉腐烂疼痛（孙思邈）。能利小便（陶弘景）。能清除热邪，服用丹石药的人适宜食用（孟诜）。能除烦热，治疗心热，通利小肠，滋润心肺，治疗石淋（大明）。【发明】李时珍说：考察《名医录》记载，浙江人食用匏瓜后，常常呕吐、腹泻，把这种情况叫作“发暴”。这是因为这种东西在暑热月份积聚成熟的缘故。只有和“香[原文缺字]”一起食用，才可以避免这种情况。【附方】新列一方。腹胀、黄肿：用亚腰壶卢连同种子一起烧炼，保存药性，研末；每次服一个的量，饭前用温酒送服。不喝酒的人，用白开水送服。十多天可以见效。（《简便方》） 叶 【气味】味甘，性平，无毒。【主治】可作为蔬菜食用，能够耐受饥饿（孙思邈）。藤、须、花 【主治】解毒（李时珍）。【附方】新列一方。预防胎毒：在七八月、三伏日或中秋日，剪取壶卢须中像环子脚一样的部分，阴干；除夕夜煎汤给小儿洗浴，就可以避免出痘。（唐瑶《经验方》） 种子 牙龈有的肿胀，有的外露，牙齿松动疼痛：用本品八两、牛膝四两，每次服五钱，煎水含漱，每日三四次（《御药院方》）。《菜部》第二十八卷　菜类之三 苦瓠 （《本经》下品）【释名】苦匏（《国语》）、苦壶卢。【集解】《别录》说：苦瓠生长在晋地。陶弘景说：现在的瓠偶尔有苦的，像胆汁一样苦，不能食用，并不是另有一种单独生长的品种。又有瓠[原文疑缺字]，也属于瓠这一类。苏恭说：《本经》所论述的，都是苦瓠[原文疑缺字]。陶弘景认为是瓠中偶尔出现的苦者，这是大错。瓠中有时会出现苦的，但不入药，也没有治疗作用，不能食用。瓠与瓠[原文疑缺字]原本是不同品种，并不是甜瓠变成了苦瓠。保升说：瓠就是匏。有甘、苦两种：甘瓠大，苦瓠小。韩保升说：瓠、壶中有原本就是甘的品种，也有突然变苦的。民间说，用鸡粪培肥，或者被牛马踩踏，就会变苦。陶弘景的说法也有一定根据，不能全部否定。李时珍说：《诗经》说：“匏有苦叶。” 《国语》说：“苦匏没有其他用途，只能帮助人渡水。” 这些话都指苦壶，也就是苦瓠。瓠、壶读音相同，陶弘景把瓠读作“护”来解释，因此不够妥当。应劭《风俗通》说：焚烧稻草可以杀死瓠。有人说，养瓠的人家不烧稻草，种瓜的人家不焚烧漆树。这是因为不同物性之间彼此相克。苏恭说：服用苦瓠过量，呕吐、腹泻不止的，用黍稷秸秆烧成的灰汁来解毒。大概就是取这个道理。凡是使用苦瓠，都必须选纹理细密、光洁干净、没有[原文缺字]翳的，才好；否则就有毒。果瓤和种子 【气味】味苦，性寒，有毒。【主治】治疗水肿严重、面目和四肢浮肿，能利水并使人呕吐；治疗石淋、吐[原文疑误]、咳嗽、囊中结块、疰病、蛊病、痰饮。又可煮汁浸洗阴部，治疗小便不通（苏恭）。煎汁滴入鼻中，可以排出黄水，治疗因受寒造成的鼻塞和黄疸（陈藏器）。能吐出蛔虫（大明）。治疗痈疽、恶疮、疥癣，以及龋齿中有虫[原文疑缺字]的病症。还可以用来制伏水银（李时珍）。【附方】旧方八个，新方十七个。急黄病：苦瓠一枚，开孔，用水煮，搅取药汁，滴入鼻中。可以排出黄水。（陈藏器） 黄疸、腹部肿胀满闷：取苦壶卢瓤如大枣大小，用童子小便二合浸泡一段时间，取出两枚酸枣大小的药团，放入两个鼻孔中，深吸气，等黄水流出就好了。另一方：用瓠瓤炒黄研末，每次服半钱，每日服一次，十天痊愈。但有些人会呕吐，使用时应当详细辨察。（《伤寒类要》）

译严重水肿腹胀、头面部肿大：取洁白光润的苦瓠白瓤，捏成豆粒大小，用面粉包裹后煮沸一次，空腹服七粒。到中午应当排出一斗水。第二天水会自行不断排出，身体大幅消瘦后病才痊愈。两年之内忌食咸味食物。《圣惠方》说：用苦壶卢瓤一两，微炒后研末，每日用粥饮送服一钱。全身水肿：苦瓠膜（炒）二两、苦葶苈五分，捣匀制成小豆大小的丸剂。每次服五丸，每日三次，用水送服；水肿消退后停止。又一方：用苦瓠膜五分、大枣七枚。捣碎制成丸剂。每次服三丸，走十里左右后再服三丸；排水后再服一丸，随即停止。（以上方剂均出自《千金方》）。石水引起腹部胀大，四肢都消瘦削弱。取苦瓠膜（炒）一两、杏仁半两（炒，去皮尖），研成末，用糊做成小豆大小的丸剂。每次用水送服十丸，每日三次，以水肿消退为止。（《圣济总录》） 水蛊导致全身高度肿胀：取苦瓠瓤一枚，加水二升，煮至剩一升，再煎浓到可以制丸，做成小豆大小，每次用米汤送服十丸。等到小便通利后，制作小豆羹食用。不要饮水。小便不通，腹部胀满急迫：取苦瓠子三十枚（炒）、蝼蛄三个（焙），研成末，每次用冷水服一钱。（以上均见《圣济总录》） 小儿患闪癖：取尚未破裂的苦瓠，煮热后剖开，用来熨贴患处。（陈藏器《本草》） 风痰头痛：取苦瓠膜汁，用芦苇管灌入鼻中，药气向上冲到脑门，片刻后恶涎流出，病立即痊愈并根除；不要因出现昏沉眩晕而疑虑。干苦瓠浸出的汁液也有效，将其子研末吹入鼻中也有效。多年不愈的头风也都能治愈。（《普济方》） 鼻腔堵塞、呼吸不畅：将苦壶卢子研末，用醇酒浸泡，夏天浸一天，冬天浸七天。每天少量地点入鼻中。（《圣惠方》） 眼睛昏暗：七月七日取苦瓠白瓤绞取汁一合，加入醋二升和古钱七文，一同用微火煎至减半。每天取药液上的泡沫纳入【原文缺字，疑为眼中】；据称有神效。（《千金》） 肉血翳：秋季取带小柄的壶卢，或小药壶卢，阴干后，在最紧小处锯断，向内挖一个像眼孔那么大的小孔。遇到这种病时，用手把上下眼皮撑开，将壶卢的孔对准并贴合眼睛。开始时虽然非常疼痛难受，但瘀肉、血翳都会逐渐脱落，不会损伤眼睛。（刘松石《经验方》） 牙齿口臭：将苦瓠子研末，用蜜制成半枚枣子大小的丸。每天早晨漱口后含一丸，再把药涂在牙齿【原文此处有缺字，具体部位不明】上；等唾液流出后吐掉，效果很好。（《圣惠方》） 风虫牙痛：壶卢子半升。加水五升，煎至三升，用药液含漱。壶卢的茎叶也可以使用。不超过三次。恶疮、癣、癞，十年不愈：取苦瓠一枚，煮汁涂擦，每日三次。（《肘后方》） 【原文“九 有孔”疑有脱漏或错乱，病名不明】有孔者：取苦瓠四枚，每枚都穿一个像手指那么大的孔；用沸水煮十几沸，取一根长一尺的竹筒，一端插入苦瓠孔中，另一端对准疮孔；竹筒冷了就更换，药液用完为止。（《千金方》） 痔疮肿痛：用苦壶卢、苦【原文缺字，药名不全】菜煎汤，先熏后洗，然后敷上熊胆、密陀僧、胆矾、片脑的药末，效果很好。（《摘玄方》） 下部悬痈：选择“人神”不在该日的日子，空腹用井华水调服百药煎末一碗。轻微泻下后，再将秋天的壶卢（一名苦不老，生长在架上且味苦）切片放在疮上，灸二七壮。肃端式患此病多年，灸了一次就痊愈了。（《永类钤方》） 突然中蛊毒，有的吐血，有的下血，血都像腐烂的肝脏：取苦瓠一枚。加水二升，煮至剩一升服下，立即呕吐后就能痊愈。另一方：用苦酒一升，煮至药物消解，服下催吐，效果非常灵验。（《肘后方》） 死胎不能排出：将苦壶卢烧至存性，研成末。每次服一钱，空腹用热酒送服。（《海上名方》） 耳中流脓：干瓠子一分、黄连半钱，研成末。先用棉花擦净耳内，再吹入半字量，每日两次。（《圣惠方》） 鼻中息肉：苦壶卢子、苦丁香等分，加入少许麝香，研成末。用纸捻蘸药点入鼻中。（《圣惠方》） 花 【主治】各种【原文缺字，具体病名不明】疮：霜后采收，晒干，研成末外敷（时珍）。蔓 【主治】麻疮：煎汤沐浴，立即痊愈（时珍）。出自仇远《稗史》。【附方】新增一方。小儿白秃：将瓠藤与盐一起包裹，用荷叶煎出的浓汁洗头，洗三至五次即可痊愈。（《总录》） 菜部第二十八卷　菜之三。败瓢。（《纲目》）【集解】李时珍说：瓢是把匏壶剖开制成的，近代的方剂和药物也经常使用它，应以苦瓠制成的为佳，存放时间越久越好。【气味】味苦，性平，无毒。【主治】消除胀满，杀虫，治疗痔漏下血以及崩中、赤白带下（时珍）。【附方】新增六方。中焦胀满、鼓胀：取存放三至五年的陈壶卢瓢一个，用糯米一斗酿酒；酒成熟后，把瓢放在炭火上炙热，浸入酒中，如此反复三至五次，再把瓢烧至存性，研成末。每次服三钱，用酒送服，效果非常好。（余居士《选奇方》） 大便下血：败瓢（烧至存性）、黄连等分。研成末。每天空腹用温酒服二钱。（《简便方》） 赤白崩中：旧壶卢瓢（炒至存性）、莲房（【原文缺字，炮制方法不全】存性）等分。研成末。每次服二钱，用热水调服。服三次，以出汗为标准，出汗后即止血。病情严重的服五次即可止血，效果最好。忌房事、发物和生冷食物。（《海上方》） 脑漏流脓：破瓢、白鸡冠花、白螺蛳壳（各烧至存性）等分，血竭、麝香各五分，研成末。用好酒洒湿熟艾，把药末与熟艾揉成饼，贴在头顶正中的顶门上，再用熨斗熨烫，以痊愈为止。（孙氏《集效方》） 腋下瘤瘿：取长柄茶壶卢烧至存性，研成末涂擦，以肿块消退为止。一名府学的老妇人右腋下长了一个瘤，逐渐长到一尺多长，形状像长葫芦，后来长久溃烂。一位方士教她使用这个方法，肿块于是流出水来，完全消退而痊愈。（《濒湖集简方》） 汤火烫伤：将旧壶卢瓢烧成灰敷上。（同上） 菜部第二十八卷　菜之三。冬瓜。（《本经》上品）【校正】今将白瓜子并入本条。【释名】白瓜（《本经》）、水芝（同上）、地芝（《广雅》）。

译志说：冬瓜经霜后，皮上像涂了一层白粉，种子也呈白色，所以又叫白冬瓜，种子也称白瓜子。时珍说：冬瓜，是因为在冬季成熟而得名。另外，贾思勰说：冬瓜应在正月、二月、三月播种。如果在十月播种，结出的瓜肥大优良，反而胜过春天播种的。那么“冬瓜”这个名称或许又是因此而来的。《别录》说：冬瓜原来附在《本经》瓜子条下。宋代《开宝本草》增列为白瓜子，又把白冬瓜另分为《别录》中的一个品种。于是导致各家注释争论纷纷，如今将它们合并为一条。【集解】《别录》说：白瓜子产于嵩高的平泽地，是冬瓜的种仁。八月采收。颂说：如今各地的园圃都种植冬瓜。果实生长在藤蔓下，大的像斗而且更长，果皮厚并有茸毛；刚长出时呈青绿色，经过霜打后表面有一层白粉。人们家中大多把它贮藏一年以上，作为蔬菜和果品。入药必须在霜后采收，存放一年，剖开取出种子，洗净晒干，再擂取种仁使用。也可以单独作为服食的药物。时珍说：冬瓜在三月长出藤苗并牵蔓，叶子大而圆且有尖，茎叶都有刺毛。六七月开黄色花，大的果实直径一尺多、长三四尺；幼嫩时绿色有毛，成熟后呈灰色并有白粉，果皮坚硬厚实，果肉肥厚洁白。它的瓜瓤称为瓜练，白而松软像棉絮，可以用来洗涤丝织衣物。它的种子称为瓜犀，在瓜瓤中排列成行。霜后采收，果肉可以煮作蔬菜，也可以加蜜制成果品。种仁也可以食用。因此冬瓜兼有蔬菜和果品的用途。凡是收藏冬瓜，都忌接触酒、漆、麝香和糯米，否则一接触就会腐烂。白冬瓜。【气味】味甘，性微寒，无毒。弘景说：性寒而有滑利作用。【主治】治疗小腹水肿胀满，通利小便，止渴（《别录》）。捣汁服用，可止消渴、烦闷，并能解毒（弘景）。能补益元气，使人耐老，消除心胸胀满，去除头面部的热感（孟诜）。能消除热毒所致的痈肿。切片后擦摩痱子，效果很好（大明）。能通利大肠和小肠，减轻丹石药物的毒性（苏颂）。【发明】孟诜说：体内有热的人吃它很好，体寒的人吃了会变瘦。煮熟食用可以调理五脏，这是因为它能使气下行。想要身体瘦而轻健的人，可以长期食用；如果想长胖，就不要吃它。宗懔说：凡是患背部疽疮以及各种痈疽的人，可削取一大块冬瓜放在疮口上，冬瓜热了就更换，分散热毒之气，效果很好。朱震亨说：冬瓜的药性走窜而且迅速。寇氏说它能分散热毒之气，大概也是取其走窜迅速的性质。久病者和阴虚者忌用。孙真人说：九月不要吃它，否则会使人反胃。要等到经霜后食用才好。孟诜说：取一个冬瓜，与桐叶一起喂猪；整个冬天都不要再给猪吃其他东西，它自然不会饥饿，而且能长大三四倍。【附方】旧方七首，新方七首。积热引起的消渴：白瓜去皮，每次饭后吃二三两，吃五至七次就有效。（孟诜《食疗》）。消渴不止：取一个冬瓜削去外皮，埋在湿地中，一个月后取出，剖开取其中的清水，每天饮用。也可以将冬瓜烧熟后绞汁饮用。（《圣济总录》）。消渴、骨蒸：取一个大冬瓜，去掉瓜瓤，装入黄连末填满，放在瓮中，等冬瓜完全消尽后，一同研成粉末，制成梧桐子大小的丸剂。每次服三四十丸，用煎好的冬瓜汤送服。（《经验》）。产后痢疾口渴：久病导致津液枯竭，四肢浮肿，口舌干燥。取一个冬瓜，外面厚厚地裹上五寸厚的黄土泥，煨熟后绞汁饮用。也能治疗伤寒所致的痢疾口渴。（《古今录验》）。小儿口渴、小便不利：饮用冬瓜汁。（《千金》）。小儿〔原文缺字〕病，寒热往来如同疳病：用冬瓜、〔药名疑有缺字，原文作“蓄”〕各四两，加水二升，煎汤给孩子洗浴。（《千金方》）。婴儿寒热：将冬瓜炮制熟后绞汁饮用。（《子母秘录》）。水病危急：冬瓜不拘多少，任意食用，效果极其显著。（《兵部手集》）。十种水气、浮肿、喘满：取一个大冬瓜，切下瓜盖，去掉瓜瓤，装满赤小豆，盖好后用签子固定，再用纸筋泥封固，晒干；取两大箩糯糠，把冬瓜放在其中煨烧，直到火尽，取出切片，与赤小豆一起焙干研成粉末，用水调糊制成梧桐子大小的丸剂。每次服七十丸，用煎好的冬瓜子汤送服，每天服三次，以小便通利为度。（《杨氏家藏方》）。背部疽疮危重将死：将冬瓜截去瓜头，覆盖在疮口上。冬瓜腐烂后，再截去腐烂部分，继续覆盖。冬瓜还没有用完，疮口已经缩小收敛了。这时再用膏药贴敷。（《肘后方》）。痔疮肿痛：用冬瓜煎汤清洗患处。（《袖珍方》）。马汗进入疮口：将干冬瓜烧成灰研末，洗净患处后敷上。吃鱼中毒：饮用冬瓜汁，效果很好。（《短剧方》）。使面色变黑者恢复白皙：取一个冬瓜，用竹刀削皮切片，加酒一升半、水一升，煮烂后滤去渣滓，熬成膏，装瓶收存。每晚涂抹。（《圣济总录》）。瓜瓤 （即瓜瓤）【气味】味甘，性平，无毒。【主治】绞汁服用，可止烦躁、发热、口渴，通利小肠，治疗五淋，减轻丹石药物的毒性（甄权）。用来洗脸、沐浴，可以去除〔原文缺字〕，使人面色愉悦、皮肤光泽白皙（时珍）。【附方】新方二首。消渴烦乱：冬瓜瓤（干品）一两，加水煎煮后饮用。（《圣惠方》）。水肿烦渴：小便量少者。用冬瓜白瓤加水煎汁，淡饮。（《圣济总录》）。白瓜子 《别录》说：就是冬瓜仁。八月采收。【正误】苏恭说：这是甘瓜子。“甘”字与“白”字相似，后人误写了。应当改为“甘”字。李志说：《本草》注释说，白瓜子就是冬瓜仁。苏氏的说法非常草率。况且甘瓜就是甜瓜，也有青、白两种。它的种子是黄色的，主治功效与冬瓜子完全不同。只是冬瓜经霜后表面有白霜，种子也呈白色，“白瓜”这个名称就是由此得来的。况且各种方书只使用冬瓜子，没有见到使用甘瓜子的。苏氏的说法不能作为依据。【气味】味甘，性平，无毒。《别录》说：性寒。长期服用会使中焦受寒。【主治】使人面色光润美好，补益元气，使人不易饥饿。长期服用能使身体轻健、耐老（《本经》）。消除烦闷、胀满和心情不悦。可以制成面脂（《别录》）。能祛除皮肤风邪和〔原文缺字〕，滋润肌肤（大明）。治疗肠痈（时珍）。【发明】苏颂说：冬瓜仁也可以单独作为服食药物。还可以研成粉末煎汤饮用，或制成面脂药，都能使面色光润。宗懔《荆楚岁时记》说：七月采集瓜犀，用来制作面脂。瓜犀就是瓜瓣。也可以用来制作澡豆。宗懔说：服食的方剂也很少使用它。【附方】旧方四首，新方四首。

译服食法：取冬瓜仁七升，用绢袋装好，投入煮沸三次的汤中，片刻后取出晒干；如此反复三次，再用清苦酒浸泡一夜，晒干后研成粉末，每天服一方寸匕。能使人肥胖悦泽、眼睛明亮，并延年耐老。另一种方法：取冬瓜子三至五升，去皮制成丸剂，空腹每天服三十丸。能使皮肤洁白如玉。（孟诜《食疗》）。补养肝脏、明目，治疗男子五劳七伤，并能明目。使用冬瓜仁，方剂同上。（《外台秘要》）。使面容光润：白瓜仁五两、桃花四两、白杨皮二两，研成粉末。饭后用饮品送服一方寸匕，每天服三次。想使面色变白就增加瓜仁，想使面色变红就增加桃花。三十天面部变白，五十天手脚都会变白。另有一方加入橘皮，不用白杨皮。（《肘后方》）。多年损伤、长期不愈：将瓜子研末，用温酒送服。（孙真人方）。消渴不止、小便增多：取干冬瓜子、麦门冬、黄连各二两，加水煎煮后饮用。冬瓜的苗和叶都能治疗消渴，不论新鲜的还是干的都可以使用。（《摘玄方》）。男子白浊：将陈冬瓜仁炒后研成粉末，每天空腹用米汤送服五钱。（《救急易方》）。女子白带：方剂同上。瓜皮 【主治】可以制成丸剂服用，也可以加入面脂中（苏颂）。主治驴马汗液进入疮口所致的肿痛：阴干后研成粉末，涂敷患处。又能治疗跌打、骨折等损伤疼痛（时珍）。【附方】新补二方。跌打损伤：用干冬瓜皮一两、真牛皮胶一两，切碎放入锅中炒至药性尚存，研成粉末。每次服五钱，用好酒温热后服下。再喝一碗酒，盖厚被取微汗。疼痛立即停止，过一夜便恢复如初，疗效极好。（《摘玄方》） 损伤腰痛：将冬瓜皮烧成灰研末，用酒服一钱。（《生生编》） 叶 【主治】治疗肿毒，能杀蜂，治疗蜂蜇伤（大明）。主治消渴和疟疾寒热。又可焙干研末，敷治多年不愈的恶疮（时珍）。【附方】新补一方。积热泻痢：取冬瓜叶的嫩心，裹上面粉煎成饼食用。（《海上名方》） 藤 烧成灰，可以去除刺字黥面的痕迹。煎汤，用来洗涤黑〔原文缺字〕以及疮疥（大明）。捣取汁液服用，可以解除木耳中毒。煎水，用来清洗脱肛。烧成灰，可以淬炼铜、铁，并能制伏砒石（时珍）。菜部第二十八卷　菜类之三 南瓜 （《纲目》）【集解】李时珍说：南瓜的种子产自南番，后来传入福建、浙江，如今燕京等地也有了。三月播种，适宜种在沙质肥沃的土地上。四月长出幼苗，藤蔓蔓延得非常繁茂，一条藤可以延伸十多丈；每个节都有根，靠近地面就会扎根。它的茎中间是空的。它的叶子形状像蜀葵叶，但大得像荷叶。八、九月开黄色花，像西瓜花。结出的瓜十分圆，像西瓜那么大，瓜皮上有棱，像甜瓜。一株可以结几十个瓜，颜色有的青、有的黄、有的红。经过霜降后采收，放在温暖处，可以保存到春天。它的种子像冬瓜子。瓜肉厚而黄色，不能生吃，只有去掉皮和瓜瓤后煮熟食用，味道像山药。和猪肉一起煮着吃更好，也可以用蜜煎制。考证：王祯《农书》说，浙江一带有一种阴瓜，适宜种在背阴处。秋天成熟，颜色黄得像金子，瓜皮稍厚，可以保存到春天，吃起来像新鲜的一样。推测这就是南瓜。【气味】味甘，性温，无毒。李时珍说：多吃会引发脚气和黄疸。不能和羊肉一起吃，会使气机壅滞。【主治】补益中气（时珍）。菜部第二十八卷　菜类之三 越瓜 （宋《开宝》）【释名】梢瓜（《食物》）、菜瓜。李时珍说：“越瓜”是根据产地得名的，俗称梢瓜，南方人称它为菜瓜。陈藏器说：越瓜生长在越地。大的颜色纯白。越地人把它当水果吃，也可以用糟腌藏。李时珍说：南北各地都有越瓜。二、三月播种长苗，藤蔓贴地生长；叶子青、花黄色，都像冬瓜的叶和花，只是较小。夏秋之间结瓜，有青、白两种颜色，大小像瓠子。有一种较长的，长到约二尺，俗称羊角瓜。它的种子形状像胡瓜子，大小像麦粒。瓜可以生吃，可当水果或蔬菜；用酱、豉、糖、醋腌藏都适宜，也可以制作成腌菜。【气味】味甘，性寒，无毒。孟诜说：生吃过多会使中焦受寒、气机不畅，使人心痛、脐下形成症结，并诱发各种疮疡。还会使人身体虚弱，不能行走，对小儿没有益处。流行病病后不能吃。又不能和牛乳、酪以及〔原文缺字〕一起吃。李时珍说：考证萧子真的说法，菜瓜会使人的耳目昏暗。观察驴马吃了菜瓜就眼睛溃烂，便可以知道这一点。【主治】通利肠胃，止烦渴（《开宝》）。利小便，消除烦热，解除酒毒，使热气向外宣泄。烧成灰，敷在口角疮和阴茎热疮上（藏器）。和饭一起制成〔原文缺字〕，长期食用可以使肠胃受益（《心镜》）。菜部第二十八卷　菜类之三 胡瓜 （宋《嘉〔原文缺字〕》）【释名】黄瓜。陈藏器说：北方人为了避石勒的名讳，改称黄瓜，这个称呼沿用至今。李时珍说：张骞出使西域时得到这种种子，所以称为胡瓜。考证：杜宝《拾遗录》说，隋大业四年因避名讳，把胡瓜改称黄瓜。这和陈藏器的说法略有不同。如今俗人把《月令》中“王瓜生”所说的王瓜认为就是胡瓜，这是错误的。王瓜就是土瓜。见草部。【集解】李时珍说：各地都有胡瓜。正月、二月播种，三月长苗并引藤蔓生长。叶子像冬瓜叶，也带有毛。四、五月开黄花，结出的瓜周长二、三寸，长的可达一尺左右，青色，瓜皮上有像疣一样的突起，老了就变成黄红色。它的种子和菜瓜子相同。有一种在五月播种的，霜降时结瓜，颜色白而短，生吃、熟吃都可以，也兼作蔬菜〔原文缺字〕，但腌糟、制酱不如菜瓜。【气味】味甘，性寒，有小毒。孟诜说：不能多吃，否则会使寒热交错，诱发多种疟病，积聚瘀热，产生疰气，使人虚热上逆、气短，损伤阴血，诱发疮疥、脚气、虚肿等各种疾病。流行病病后不能吃。小儿尤其忌食，会使中焦滑利而生疳虫。不能多加醋。【主治】清热止渴，通利水道（宁原）。【附方】旧方一首，新方六首。小儿热痢：嫩黄瓜和蜂蜜一起吃十多个，效果好。（《海上名方》） 水病腹胀、四肢浮肿：取胡瓜一个剖开，连种子一起，一半用醋煮，一半用水煮，煮到烂熟后空腹全部吃下，不久就会排出水液。（《千金髓》）

译小儿出汗：香瓜丸：将黄连、胡黄连、黄柏、川大黄（煨熟）、鳖甲（醋炙）、柴胡、芦荟、青皮等分研成粉末。取黄色的大黄瓜一个，切下瓜头，装药至满，盖好并插签固定，用文火煨熟，和瓜一起捣烂，再加入面糊制成绿豆大小的丸剂。每次服二、三丸；大丸服五、七丸，最多十丸，饭后用新汲的水送服。（钱乙《小儿方》） 咽喉肿痛：取老黄瓜一枚，去掉种子，装入硝并填满，阴干后研成粉末。每次取少许吹入患处。（《医林集要》） 杖疮〔原文缺字〕肿：六月六日，取黄瓜放入瓷瓶中，用水浸泡。每次用此水涂扫在疮上，立即见效。（《医林集要》） 火眼红肿疼痛：五月取一条老黄瓜，在上面开一个小孔，去掉瓜瓤，装入芒硝至满，悬挂在阴凉处，等芒硝完全渗出后刮下，留下来点眼，疗效很好。（《寿域神方》） 汤火烧伤：五月五日，将黄瓜掐下放入瓶中密封，挂在屋檐下，取其中的水来刷洗患处，效果好。（《医方摘要》） 叶 【气味】味苦，性平，有小毒。【主治】小儿闪癖：一岁用一片叶，生〔原文缺字〕搅取汁液服下，以吐出或泻下为好（藏器）。根 【主治】捣烂外敷，治疗狐刺毒所致的肿胀（大明）。菜部第二十八卷　菜类之三 丝瓜 （《纲目》）【释名】天丝瓜（《本事》）、天罗（《事类合璧》）、布瓜（同上）、蛮瓜（《本事》）、鱼〔原文缺字〕。李时珍说：这种瓜老了以后，筋络会像丝和罗一样交织，所以有“丝罗”的名称。古人称它为“鱼〔原文缺字〕”，也有人说是“虞刺”。它最初从南方传来，所以称为蛮瓜。【集解】李时珍说：唐宋以前没有关于丝瓜的记载，如今南北各地都有，把它作为常见蔬菜。二月播种，长出幼苗后引藤蔓生长，攀到树木、竹子上，或者搭棚架让它攀爬。它的叶子比蜀葵大，分出的尖叉很多，叶面有细小的毛刺，取汁可以染成绿色。它的茎有棱。六七月开黄色的花，花瓣五片，略像胡瓜花，花蕊和花瓣都是黄色的。它的瓜大约一寸，长一二尺，长得特别好的有三四尺，深绿色，有皱纹斑点，瓜头像鳖的头。嫩时去掉外皮，可以煮食，也可以晒干，用来点茶或代作蔬菜。老了以后瓜大如杵，筋络交缠，像织成的一样，经过霜打才枯萎，只能用来垫鞋或鞋底、洗锅和器皿，所以乡村人称它为“洗锅罗瓜”。瓜内有隔膜，种子生在隔膜中，形状像栝蒌子，黑色而扁。它的花蕾、嫩叶和卷须都可以食用。瓜 【气味】味甘，性平，无毒。入药使用老丝瓜。【主治】痘疮出得不顺畅：将枯老的丝瓜烧炼至只存药性，加入朱砂研成粉末，用蜜水调服，效果很好（震亨）。煮熟食用，可以清除热邪，使肠道通利。老丝瓜烧炼至只存药性后服用，可以祛风、化痰、凉血、解毒、杀虫、疏通经络、运行血脉、促进乳汁分泌，治疗大小便带血、痔疮漏管、崩漏、黄疸积聚、疝气疼痛和睾丸肿大、血气所致的疼痛、痈疽疮肿、牙齿〔原文缺字〕、痘疹胎毒（时珍）。可以温暖胃部、补助阳气、固护正气并调和胎气（《生生编》）。【发明】李颖说：丝瓜在本草类书籍中没有详细考证，只有在治疗痘疮和脚部痈疮的方剂中烧成灰使用，也是取它性寒、能够解毒的作用。李时珍说：老丝瓜的筋络贯通交织，瓜房和隔膜彼此相连。所以它能够疏通人体的经脉、络脉和脏腑，祛风解毒、消肿化痰、祛除疼痛、杀虫，并治疗各种血证。【附方】新增二十八方。痘疮出得不顺畅，刚出现或尚未出现的，可以使多的变少、少的变稀：取老丝瓜（靠近瓜蒂三寸），连皮烧炼至只存药性，研成粉末，用砂糖水服下。（《直指》）。痈疽久不收口、疮口过深：取丝瓜捣汁，频频涂抹。（《直指方》）。风热引起的腮部肿胀：丝瓜烧炼至只存药性，研成粉末，用水调匀后外敷。（《严月轩方》）。肺热引起的面部疮：苦丝瓜和牙皂荚一起烧成灰，等分，用油调匀外搽。（《摘玄方》）。阴茎疮溃烂：丝瓜连子捣汁，与五倍子末调和，频频涂搽。（丹溪方）。坐板疮、疥疮：丝瓜皮焙干研成粉末，用烧酒调匀外搽。（《摄生众妙方》）。天泡湿疮：用丝瓜汁调辰粉，频频涂搽。手足冻疮：老丝瓜烧炼至只存药性，与腊猪油调和后涂敷。（《海上方》）。肛门酒痔：丝瓜烧炼至只存药性，研成粉末，用酒服二钱。（《严月轩方》）。痔漏、脱肛：丝瓜烧成灰，多年锻石、雄黄各五钱，共研成粉末，用猪胆、鸡蛋清和香油调匀后贴敷，直至收缩复位才停止。（孙氏《集效方》）。肠风下血：霜后晒干的丝瓜烧炼至只存药性，研成粉末，空腹用酒服二钱。又名蛮瓜、天罗、天丝瓜，就是它。（许叔微《本事方》）。下血病情危重、几乎无法救治：丝瓜（即天罗）一个（烧炼至只存药性），槐花用量减半。研成粉末，每天空腹用米汤服二钱。（《普济方》）。酒痢便血、腹痛，或排出物像鱼脑并呈五色：干丝瓜一枚（连皮烧后研末），空腹用酒服二钱。另有一方说把它煨熟后食用。俗名鱼〔原文缺字〕，就是它。（《经验良方》）。血崩不止：老丝瓜（烧成灰）和棕榈（烧成灰）等分，用盐酒或盐汤服下。（《奇效良方》）。经脉不通：干丝瓜一个研成粉末，用白鸽血调成饼，晒干后再研成粉末。每次服二钱，空腹用酒送服。先服四物汤三剂。（《海上名方》）。乳汁不通：丝瓜连子烧炼至只存药性后研末。用酒服一二钱，盖被取汗，乳汁就会通畅。（《简便单方》）。干血气痛，妇女因血气运行不畅而上冲心膈，转变成干血气：用丝瓜一枚（烧炼至只存药性），空腹用温酒服下。（《寿域神方》）。小肠气痛，疼痛绕脐并向上冲到心部：连蒂的老丝瓜烧炼至只存药性，研成粉末。每次服三钱，用热酒调服。病情严重的，最多服二三次就会消退。睾丸肿大偏坠：丝瓜藤架上最初结出的瓜留下不摘，等瓜全部结完、叶子落尽后取下，烧炼至只存药性，研成粉末，用炼蜜调成膏，每晚用好酒服一匙。如果病在左侧就向左侧睡，病在右侧就向右侧睡。（刘松石《保寿堂方》）。腰痛不止：天罗布瓜子仁炒焦，研碎后用热酒服下，再把药渣炒热外敷。（熊氏《补遗》）。喉咙闭塞肿痛：将天罗瓜研汁灌服。（《普济》）。

译突然中风：防风、荆芥各一两，升麻半两，生姜三片，加水一盏，煎至半盏；另将丝瓜子研碎取浆半盏，与药液调匀灌服。如果手足麻木发痒，就用羌活煎汤洗浴。（唐瑶《经验方》）。化痰止咳：天罗（即丝瓜）烧炼至只存药性，研成粉末。与枣肉调和，制成弹子大小的丸。每次服一丸，用温酒化开后服下。（《摄生众妙方》）。风虫牙痛：经霜的干丝瓜烧炼至只存药性，研成粉末，擦牙。（《直指方》）。风气牙痛，服用各种药都无效的，可以用此方；它祛风的作用很强，但蛀牙无效。天罗（即生丝瓜）一个，擦盐后用火烧炼至只存药性，研成粉末，频频擦牙，口涎流尽就会痊愈。腮部肿胀时，用水调匀后外敷。马敏叔说：这是严月轩家传、屡次见效的方子，试用一次就能安然入睡。食积黄疸：丝瓜连子烧炼至只存药性，研成粉末。每次服二钱；因吃面食得病的用面汤送服，因饮酒得病的用温酒送服，连续服数次即可痊愈。（《卫生易简方》）。小儿浮肿：天罗、灯草、葱白等分，煎成浓汁服用，并用来洗浴。（《普济方》）。水蛊腹胀：老丝瓜去皮一枚（剪碎），巴豆十四粒，同炒；待巴豆炒黄后去掉巴豆，再把丝瓜与陈仓米一起炒熟，去掉丝瓜，将米研成粉末，用糊制成梧子大的丸。每次服一百丸，用白开水送服。这是因为米能收摄胃气，巴豆能逐水，丝瓜形似人体的脉络，借助它的药气来引导药力。这是元代杭州名医宋会之的方子。（鲜于枢《钩玄》）。叶 【主治】癣疮，频频〔原文缺字〕掺敷。治疗痈疽、疔肿、卵〔原文缺字〕（时珍）。【附方】新增六方。虫癣：清晨采摘带露水的丝瓜叶七片，逐片擦七下，效果神奇。忌食鸡、鱼及发物。（《摄生众妙方》）。阴囊内睾丸偏坠：丝瓜叶（烧炼至只存药性）三钱，鸡蛋壳（烧成灰）二钱，用温酒调服。（余居士《选奇方》）头疮生蛆，头皮内时常有蛆虫钻出：用刀切破患处，挤取丝瓜叶汁涂搽。蛆虫排尽后，病根就能彻底除去。（小山《怪证方》）。汤火灼伤：丝瓜叶焙干研末，加入辰粉一钱，用蜂蜜调匀后涂搽。也可以将鲜丝瓜叶捣烂后敷贴。一天就能痊愈。（《海上名方》）。鱼脐疔疮：丝瓜叶（就是虞刺叶），连须葱白、韭菜等分，一同放入石钵中研烂取汁，用热酒调和服下。把药渣贴在腋下；病在左手就贴左腋，病在右手就贴右腋。病在左脚就贴左胯，病在右脚就贴右胯。病在身体中部就贴心口和肚脐。用绢帛绑住，等到皮肉下面的红线全部变白，病就会消散。如果有潮热，也使用这个方法。还要让人抱住患者，恐怕患者因颤抖跌倒，那样就难以救治了。（危氏《得效方》）。刀伤神效药：古锻石、新锻石、丝瓜根叶（刚栽种、长出两片叶子的）、韭菜根各等分，捣一千下制成饼，阴干后研成粉末，擦敷患处。止血、止痛、促进肌肉生长，效果神奇。这是侍御苏海峰传下来的方子。（董炳《集验方》）。藤根 【气味】与叶相同。【主治】牙齿、脑漏；杀虫解毒（李时珍）。【附方】新收录八方。预防痘毒：五月、六月间取丝瓜藤上的卷须，阴干。到正月初一子时，用二两半煎汤（父母只让一个人知道），温热后给小儿的全身和面部上下洗浴，以去除胎毒，使其永远不出痘，即使出痘也会很少。（《体仁汇编》）。各种疮口长期溃烂不愈：用丝瓜老根煎水，擦洗患处；药性很凉，很快就会痊愈。（《应验方》）。喉风肿痛：把丝瓜根放入瓦瓶中，加水浸泡，取汁饮用。（《海上名方》）。脑部溃破流脓，鼻中时时流出腥臭的黄色液体，头痛，称为“控脑砂”，这是有虫在脑中啮食：取近根部三至五尺长的丝瓜藤，烧制到只存药性。每次服一钱，用温酒送下，以痊愈为止。（《医学正传》）。牙龈宣露疼痛（《海上妙方》）：把丝瓜藤阴干，临用时用火烧至只存药性，研末涂擦，疼痛立即停止，效果最好。《惠生堂方》：取一把丝瓜藤、一撮川椒、一把灯心草，加水煎成浓汁，含漱后吐出，疼痛立刻止住，效果神奇。咽喉被骨头哽住：七月七日取丝瓜根，阴干后烧制到只存药性。每次服二钱，用导致哽住的那种食物煮汤送服。（笔峰《杂兴》）。腰痛不止：将丝瓜根烧制到只存药性，研成末。每次用温酒送服二钱，疗效非常迅速显著。（邓笔峰《杂兴》）。【附录】天罗勒（《拾遗》）。陈藏器说：生长在江南的平地。主治溪毒，捣碎后外敷。李时珍说：陈藏器对此药的注释不详细。又因为江南人把丝瓜称作“天罗”，怀疑就是这种植物；但没有确切证据，暂且附录在这里。菜部第二十八卷　蔬菜之三 苦瓜 （《救荒》）【释名】锦荔枝（《救荒》）、癞葡萄。李时珍说：苦瓜因味苦而得名。“瓜”以及“荔枝”“葡萄”，都是因为果实与茎、叶的形状相似而得名。周定王说：锦荔枝就是癞葡萄，藤蔓攀援在草木上生长。茎长七八尺，茎上有毛，摸起来粗涩。叶子像野葡萄，花则开黄色的花。果实有鸡蛋那么大，长有皱纹，像荔枝。李时珍说：苦瓜原产于南方海外地区，如今福建、广东都种植。五月播种，长出幼苗后牵藤生长，茎、叶和卷须都像葡萄，但较小。七八月开小黄花，五片花瓣，形状像碗。结出的瓜，长的四五寸，短的二三寸，青色；瓜皮上有像癞子和荔枝壳一样的疙瘩，成熟后变黄并自行裂开，里面有红色的瓤包着种子。瓜瓤味甘，可以食用。种子扁扁的，像瓜子，也有疙瘩。南方人把青皮苦瓜煮肉，或用盐、酱烹调，当作蔬菜食用，味道苦涩，并带有青腥气。考证：费信《星槎胜览》说：苏门答剌国有一种上等瓜，瓜皮像荔枝；未剖开时非常臭，像腐烂的大蒜，剖开后像囊，味道像酥，香甜可口。怀疑这就是苦瓜。瓜 【气味】味苦，性寒，无毒。【主治】清除邪热，解除劳倦，清心明目（李时珍《生生编》）。种子 【气味】味苦、甘，无毒。【主治】补益元气，壮阳（李时珍）。菜部第二十八卷 蔬菜之四 （水菜类六种）。菜部第二十八卷　蔬菜之四 紫菜 （《食疗》）【释名】紫（“”读作“软”）。【集解】孟诜说：紫菜生长在南海中，附着在石头上。原本是青色，采下晒干后就变成紫色。李时珍说：福建、浙江一带的海边到处都有。叶片大而薄。当地人把它制成饼状，晒干后出售，颜色正紫，也属于石衣一类。【气味】味甘，性寒，无毒。

译陈藏器说：吃得太多会使人腹痛、胀气，并吐出白沫。喝少量热醋，症状就会消除。【主治】因热气导致心烦、咽喉堵塞，煎汁饮用（孟诜）。患瘿瘤、脚气病的人，适宜食用（李时珍）。【发明】朱震亨说：凡是瘿瘤结块、积聚等病，应当经常吃紫菜，这是因为咸味能够软化坚硬积块的道理。菜部第二十八卷　蔬菜之四 石 （《拾遗》）【校正】由草部移入此处。【集解】陈藏器说：石生长在南海，附着石头生长。形状像紫菜，颜色青。【气味】味甘，性平，无毒。【主治】利水，促进小便排出（陈藏器）。主治风秘导致的大便不通、五膈气，以及脐下结气，煎汁饮用。胡人用它治疗疳病（李□）。菜部第二十八卷　蔬菜之四 石花菜 （《食鉴》）【释名】琼枝。李时珍说：这些名称都是因形状而得名。【集解】李时珍说：石花菜生长在南海的沙石之间。高二三寸，形状像珊瑚，有红、白两种颜色，枝条上有细小的齿。用沸水浸泡去掉沙屑，再浇上姜和醋食用，口感很脆。它的根埋在沙中，还能重新长出枝条。有一种稍粗、形似鸡爪的，叫鸡脚菜，味道更好。这两种东西浸泡久了都会化成胶冻状。郭璞《海赋》所说的水中之物“玉珧海月”、土中之物“肉石华”，就是这种东西。【气味】味甘、咸，性大寒，滑利，无毒。【主治】去除上焦的浮热，诱发下部的虚寒（宁原）。菜部第二十八卷　蔬菜之四 鹿角菜 （《食性》）【释名】猴葵。李时珍说：考沈怀远《南越志》记载，猴葵又叫鹿角。“鹿角”是因形状而得名，“猴葵”则是因为它性质滑利而得名。【集解】士良说：鹿角菜生长在海州、登州、莱州、沂州、密州等地的海中。李时珍说：鹿角菜生长在东南海中的石崖之间。长三四寸，粗如铁丝，分叉像鹿角，呈紫黄色。当地人采来晒干，当作海产出售。用水洗净、拌醋后，就会膨胀得像新鲜的一样，味道非常滑美。如果浸泡太久，就会化成胶状；妇女用它梳头，头发会黏在一起却不凌乱。【气味】味甘，性大寒，滑利，无毒。孟诜说：有轻微毒性。男子不可以长期食用，否则会诱发顽固旧病，损伤腰肾、经络和气血，使人双脚寒冷麻痹，面色减少光泽。【主治】清除热邪风气，治疗小儿骨蒸热劳。服用丹石药的人吃它，能够削弱丹石药力（士良）。解除面部发热（大明）。菜部第二十八卷　蔬菜之四 龙须菜 （《纲目》）【集解】李时珍说：龙须菜生长在东南海边的石头上。丛生而没有枝条，叶子像柳叶；根须长的有一尺多，颜色白。用醋浸泡后食用，和肉一起蒸食也很好。《博物志》所说的一种“石发”似乎指的就是这种植物，与石衣一类的“石发”同名。【气味】味甘，性寒，无毒。【主治】瘿瘤结块、热气，利小便（李时珍）。菜部第二十八卷　蔬菜之四 睡菜 （《纲目》）【释名】瞑菜（“瞑”读作“眠”）、绰菜、醉草、懒妇箴（《记事珠》）。具体情况不详。【集解】李时珍说：考稽含《南方草木状》记载，绰菜夏天生长在池塘沼泽之间。叶子像慈菇，根像藕条。南海人食用它后容易想睡觉，所以称它为瞑菜。段公路《北户录》说：睡菜在五月、六月生长于田野的池塘中。当地人采挖它的根，腌制成咸菜，吃了会喜欢睡觉。郭宪《洞冥记》中有一种却睡草，吃了能使人不睡，这与睡菜正好相反。李时珍按语：苦菜、龙葵都能使人不睡。却睡草大概就是这一类吧？【气味】味甘，略带苦味，性寒，无毒。【主治】心胸膈膜间有邪热而不能入睡（李时珍）。《本草纲目》菜部第二十八卷 菜之五 （芝类十五种） 《本草纲目》菜部第二十八卷　菜之五 芝 （《神农本草经》上品）【校正】将《神农本草经》中的青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝、紫芝六种合并收入本条。【释名】〔字形或读音缺失，原文作“（音囚）”，含义不确定〕。李时珍说：“芝”字本来写作“之”，篆书字形像草生长在地上的样子。后人借用“之”字作语助词，于是加上“草”字来区别它。《尔雅》说：〔原文此处字形缺失〕，就是芝。注释说：这是每年开三次花的瑞草。有人说，生长在坚硬地方的叫菌，生长在柔软地方的叫芝。从前商山四皓采食芝草，群仙也服食它；那么芝也属于可以食用的菌类，所以把它移入菜部。【集解】《名医别录》说：青芝生长在泰山，赤芝生长在霍山，黄芝生长在嵩山，白芝生长在华山，黑芝生长在常山，紫芝生长在高夏山的山谷中。六种芝都在六月、八月采收。陶弘景说：南岳本来就是衡山，汉武帝开始用小霍山代替它；这里所说的赤芝应当生长在衡山。郡县中没有“高夏”这个地名，恐怕是山名。这六种芝都属于仙草一类，民间很少见到；种类很多，形状和颜色〔原文缺字，具体所指不明〕，都记载在《芝草图》中。如今民间使用的紫芝，是生长在朽木树桩上的东西，形状像木〔原文缺字，具体所指不明〕，名叫紫芝，只能治疗痔疮，不适合与各种补益丸药合用。凡是得到芝草，便直接这样吃，不另有规定的节制，所以都没有记载服用方法。苏恭说：《五芝经》说：五芝都按五种颜色生长在五岳。各地进献的芝草，白芝未必来自华山，黑芝也未必来自常山。而且黄芝、白芝很多，黑芝、青芝却很少见。然而紫芝最多，它并不属于五芝之类。只是芝本来就很难得到，即使得到一两株，难道能长期不断服用吗？刘禹锡说：王充《论衡》说，芝生长在土中。土气调和，所以芝草才会生长。《瑞命记》说：君王仁慈，芝草就会生长。确实如此。李时珍说：芝的种类很多，也有开花结果的。《本草》只以六种芝作为标名，但它们的种类和类别也不能不辨识。

译《神农经》说：山川、云雨、四时、五行、阴阳、昼夜的精气，生成五色神芝，作为圣王的吉祥征兆。《瑞应图》说：芝草通常在六月生长，春天为青色，夏天为紫色，秋天为白色，冬天为黑色。葛洪《抱朴子》说：芝有石芝、木芝、草芝、肉芝、菌芝，共有数百种。石芝形状像石头，生长在海边石山、岛屿的边缘。肉芝形状像肉，附着在大石头上，头尾俱全，是一种生物。红色的像珊瑚，白色的像切开的脂膏，黑色的像泽漆，青色的像翠鸟的羽毛，黄色的像紫金；都光亮透明，像坚硬的冰一样。大的有十多斤，小的有三四斤。凡是寻找芝草，进入名山，必须选在三月、九月，因为这是山开放、神药出现的月份。还必须顺应天时，选择三奇吉门；到达山中要选六阴日、明堂时。要带着灵宝符，牵一只白狗，抱一只白鸡，包一斗白盐，还要把开山符檄贴在大石头上。手持一把吴唐草进入山中，山神高兴了，就一定能见到芝。必须踏禹步前去采摘。要在王相专和、地支与天干相生的日子，用骨刀刻取，阴干后研成粉末服用，这样才有效。如果人不能做到极其精诚并长期斋戒，行为污秽、德行浅薄，又不懂入山的方法，那么即使得到芝草图，鬼神也不会把芝草交给他，人终究不可能看见。有一种叫菌芝，生长在深山之中、大树下面、泉水旁边。它的形状有的像宫室，有的像龙虎，有的像车马，有的像飞鸟，五种颜色没有固定。总共有一百二十种，另有图谱。有一种叫木威喜芝，是松脂流落到地上，经过一千年变成茯苓；又经过一万年，它上面生出小树，形状像莲花，夜间看有光，拿在手里非常滑，烧它不会焦，佩带它可以避兵器，服食它可以成仙。有一种叫飞节芝，生长在三千年老松的树皮中，里面有脂，形状像龙，服食它可以长生。有一种叫木渠芝，寄生在大树上，形状像莲花，九根茎聚成一丛，味甘而辛。有一种叫黄柏芝，生长在千年黄柏树根下，有像丝线一样的细根，服食它可以成为地仙。有一种叫建木芝，生长在都广，它的树皮像缨蛇，果实像鸾鸟。有一种叫参成芝，呈红色而有光泽，敲击它的枝叶，发出的声音像金石之声。有一种叫樊桃芝，它的树木像升腾的龙，花叶像丹萝，果实像翠鸟，也可以服食。有一种叫千岁芝，生长在枯木下，根部像盘坐的人，刻它会流血；把血涂在两只脚上，可以涉水、隐身，也可以治病。以上都属于木芝。有一种叫独摇芝，没有风也会自行摇动；茎粗如手指，叶子像苋菜，根部有像斗一样大的主根，周围环绕着十二枚小根，彼此相距约一丈；生长在高山深谷中，服食它可以成仙。有一种叫牛角芝，生长在虎寿山和吴陵山上，形状像葱，却突出得像牛角，长三四尺，呈青色。有一种叫龙仙芝，形状像两条升腾的龙相互承负。有一种叫紫珠芝，茎黄叶红，果实像李子而呈紫色。有一种叫白符芝，形状像梅树，在大雪时开花，到隆冬结果。有一种叫朱草芝，枝条九曲，长三片叶子，叶中有果实，茎像针一样。有一种叫五德芝，形状像楼阁宫殿，五种颜色各自具备，方形茎中有紫气。以上都属于草芝，共有一百二十种，人服食后可以成仙。有一种叫玉脂芝，生长在产玉的山中，形状像鸟兽，色彩没有固定，多数像山水间的青玉，也像鲜明的水晶。有一种叫七明九光芝，生长在临水的石崖之间，形状像盘子或碗，有茎和蒂相连；这种芝有七个孔的叫七明，九个孔的叫九光，〔原文疑有衍字或标点错误〕，夜间能看见它发光；吃到七枚后，七个孔就会通透明亮，另一个名字叫萤火芝。有一种叫石蜜芝，生长在少室山石洞中的石头上，始终很难得到。有一种叫石桂芝，生长在石洞中，像桂树，其实是石头，光亮而味辛。石脑芝、石中黄，都属于石芝一类。千岁燕、千岁蝙蝠、千岁龟、万岁蟾蜍，以及山中所见的小人，都属于肉芝一类，共有一百二十种。又据《采芝图》说：凤凰芝生长在名山的金玉之间，服食一年，就能与凤凰同在。有一种叫燕胎芝，形状像葵花，呈紫色，有燕子的形象。有一种叫黑云芝，生长在山谷背阴处，黑色的菌盖上有红色纹理，菌柄黑色，味咸而苦。还有五色龙芝、五方芝、天芝、地芝、人芝、山芝、土芝、石芝、金芝、水芝、火芝、雷芝、甘露芝、青云芝、云气芝、白虎芝、车马芝、太一芝等，名称和形状各不相同。张华《博物志》说：名山中生长着神芝，是使人不死的草。上等芝的形状像车马，中等芝像人形，下等芝像六畜。又据段成式《酉阳杂俎》说：房屋的柱子无缘无故生出芝，白色预示丧事，红色预示血光，黑色预示盗贼，黄色预示喜事；形状像人脸的预示破财，像牛马的预示远行服役，像龟蛇的预示养蚕会有损耗。李时珍曾经怀疑：芝不过是腐朽之物残余的气所生成的，正像人体会生出瘤赘一样；可是古今都把它当作瑞草，又说服食它可以成仙，实在是迂腐荒谬。近来读到段成式的话，才知道他先说出了我想说的话；两人的见解是相同的。又有方士在木材堆积而潮湿的地方施用药物，立即就会生出五色芝。嘉靖年间，王金曾经培育出这种芝进献给世宗。这是古人从未说过的事，不可不知道。《本草纲目》菜部第二十八卷　菜之五 青芝，又名龙芝 （《神农本草经》）【气味】味酸，性平，无毒。李时珍说：五色芝分别配五行之味，大概也只是根据道理推定罢了，未必它们的味道就一定随颜色而定。就像五畜中把羊归入火，五果中把杏配属心，都是依据味苦这一层意思来说的。雷公说：青、赤、黄、白、黑、紫六种芝，都以薯蓣作为药引；与发相配很好；与麻子仁、白瓜子、牡桂同用，对人很有益；忌与常山同用，畏惧扁青、茵陈蒿。【主治】明亮眼睛，补益肝气，使精气和魂神安定，培养仁慈宽厚的品性。长期服食，可以使身体轻健、不会衰老，延年益寿，达到神仙境界。（《神农本草经》）。增强记忆力，使意志坚强（《唐本草》）。《本草纲目》菜部第二十八卷　菜之五 赤芝，又名丹芝 （《神农本草经》）【气味】味苦，性平，无毒。【主治】胸中郁结，益补心气，补益中气，增长智慧，增强记忆力。长期服食，可以使身体轻健、不会衰老，延年益寿，达到神仙境界（《神农本草经》）。《本草纲目》菜部第二十八卷　菜之五 黄芝，又名金芝 （《神农本草经》）【气味】味甘，性平，无毒。【主治】心腹部的五种邪气，益补脾气，使精神安定，培养忠诚信实、和悦快乐的品性。长期服食，可以使身体轻健、不会衰老，延年益寿，达到神仙境界（《神农本草经》）。《本草纲目》菜部第二十八卷　菜之五 白芝，又名玉芝、素芝 （《神农本草经》）【气味】味辛，性平，无毒。

译【主治】咳嗽气逆、气向上冲，益补肺气，使口鼻通利，增强意志，变得勇猛强悍，使魄安定。长期服食，可以使身体轻健、不会衰老，延年益寿，达到神仙境界（《神农本草经》）。《本草纲目》菜部第二十八卷　菜之五 黑芝，又名玄芝 （《神农本草经》）【气味】味咸，性平，无毒。【主治】小便不通，利小便，补益肾气，使九窍通利，增强听觉和观察辨识能力。长期服用，可以使身体轻健、延缓衰老，并延年益寿，如同神仙（《本经》）。菜部第二十八卷　菜类之五 紫芝，另名木芝。（《本经》）【气味】味甘，性温，无毒。甄权说：性平。主治耳聋，通利关节，安定精神，补益精气，使筋骨坚强，使面色美好。长期服用，可以使身体轻健、延缓衰老，延年益寿（《本经》）。治疗虚劳和痔疮（时珍）。【附方】新收录一方。紫芝丸：治疗虚劳气短、胸胁部因劳累而疼痛、手足逆冷，有时烦躁口干、视物〔原文有缺字，所指症状不明〕、腹中时常疼痛、不想饮食。本方能够安神、保护精气：紫芝一两半，山药（焙）、天雄（炮制去皮）、柏子仁（炒）、巴戟天（去心）、白茯苓（去皮）、枳实（去瓤，麸炒）各三钱五分；生地黄（焙）、麦门冬（去心焙）、五味子（炒）、半夏（制后炒）、附子（炒去皮）、牡丹皮、人参各七钱五分；远志（去心）、蓼实各二钱五分；瓜子仁（炒）、泽泻各五钱。以上药物研成细末，用炼蜜制成梧桐子大小的丸剂。每次服十五丸，逐渐增加到三十丸，用温酒送服，每日服三次。（《圣济总录》） 菜部第二十八卷　菜类之五 木耳。（《本经》中品）【校正】从“桑根白皮”条中分列出来。【释名】木〔原文缺字〕（“而”“软”两种读音）。木菌（“窘”“卷”两种读音）。木〔原文缺字〕（读作“纵”）。树鸡（韩地的称呼）、木蛾。时珍说：木耳生长在腐朽的树木上，没有枝叶，是湿热剩余之气所生成的。称作“耳”或“蛾”，是因为形状像耳朵或蛾类。称作“〔原文缺字〕”，是因为柔软湿润的最好。称作“鸡”或“〔原文缺字〕”，是因为味道相似。南楚人把鸡称作“〔原文缺字〕”。称作“菌”，与“〔原文缺字〕”相同，也取其形状相似之意。“〔原文缺字〕”本来是贝子的名称。有人说：生长在地上的叫菌，生长在树上的叫蛾。北方人称它为蛾，南方人称它为蕈。【集解】《别录》说：五木耳产于犍为的山谷中。六月多雨时采收，随即晒干。陶弘景说：这里说“五木耳”，却没有明确说明是哪五种树木。只有老桑树上生的叫桑耳，有青、黄、赤、白等颜色。柔软湿润的木耳，人们采来制作腌菜，不再用于药用。苏恭说：桑、槐、楮、榆、柳这五种树上所生的，就是五木耳。柔软的都可以食用。楮耳人们常吃，槐耳可以治疗痔疮。把煮成的米浆粥放在各种树上，再用草覆盖，很快就会生出蕈来。时珍说：木耳可以生长在各种树上，其药性或毒性也必定随树木的性质而不同，不可不仔细辨察。然而现在市场上出售的木耳，也多夹杂着其他树木上所生的，只有桑、柳、楮、榆树上的木耳较多。【气味】味甘，性平，有小毒。甄权说：蕈耳以古槐树、桑树上生的为好，柘树上的次之。其他树上生的，大多会引动风气、诱发顽固疾病，使人胁下拘急，损伤经络和背部、肩膊，使人胸闷不适。陈藏器说：木耳如果有蛇虫从下面经过，就会有毒。枫树上生的木耳，会使人不停地发笑。采回后颜色发生变化的有毒；夜里看起来发光的、将要腐烂却没有生虫的，也都有毒。以上毒性都可以用生捣的冬瓜藤汁来解。时珍说：据张仲景说，红色的木耳以及仰面生长的木耳，都不可食用。【主治】补益元气，使人不易饥饿，身体轻健，增强意志（《本经》）。用于断谷，并治疗痔疮（时珍）。【发明】陈颖说：有一人患痔疮，各种药都无效，改用木耳煮羹食用后痊愈，疗效非常确切。时珍说：据《生生编》说，柳蛾可以补胃，木耳会使精气衰减。这是说老柳树上的蛾能够补胃、调理气机。木耳是腐朽树木所生，得到阴寒之气，所以有使精气衰减、损伤肾阳的害处。【附方】新收录六方。冷泪不止：木耳一两（烧至存性），木贼一两，研成细末。每次服二钱，用清米泔水煎服。（《惠济方》）。血淋脚疮：桑耳、楮耳、牛屎菰各五钱，胎发灰三钱（男子患用女子胎发，女子患用男子胎发），研成细末，用油调和后涂敷，也可以直接干敷。（《奇效良方》）。崩漏：木耳半斤，炒到冒烟，研成细末；每次服二钱一分，另取头发灰三分，共计二钱四分，以对应二十四节气。用好酒调服，使其出汗。新旧泄泻、痢疾：干木耳一两（炒），鹿角胶二钱半（炒），研成细末。每次服三钱，用温酒调服，每日二次。（《御药院方》）。血痢下血：木耳（炒后研末）五钱，用酒送服即可。也可以用井花水送服。或者把木耳用水煮，加盐、醋食用，再用煎出的汁送服。（《普济方》）。各种牙痛：木耳、荆芥等量，煎汤后频频含漱。（《普济方》） 桑耳。【释名】桑〔原文缺字〕（《唐本》）、桑蛾（《宋本》）、桑鸡（《纲目》）、桑黄（《药性》）、桑臣（《药性》）、桑上寄生。陶弘景说：断谷方中，桑〔原文缺字〕又称作桑上寄生。这是名称相同而所指的物类不同。时珍说：桑〔原文缺字〕以下都是柔软木耳的名称；桑黄以下都是坚硬蕈类的名称，但它们的功效和药性相同。【气味】味甘，性平，有毒。陈诜说：性寒，无毒。大明说：性温，微毒。甄权说：桑耳、槐耳味甘、辛，性平，无毒。【主治】黑色桑耳，主治妇女漏下赤白色分泌物、血病、症瘕积聚、阴部疼痛、阴阳寒热失调，以及不孕（《本经》）。治疗月经不调。黄熟而陈旧的白色桑耳，可以止长期泄泻，使人补气而不易饥饿。金黄色的桑耳，治疗癖饮、积聚、腹痛和金疮（《别录》）。治疗女子崩漏、带下、月经闭止、瘀血凝结、产后瘀血凝结，以及男子〔原文缺字〕癖（甄权）。止鼻出血、肠风下血，以及妇女心腹疼痛（大明）。疏利五脏，宣通肠胃之气，排出毒气。可以缓解服用丹石后发热的人，将它与葱、豉一起做羹食用（孟诜）。【附方】旧方三方，新方十一方。儿童鼻出血，稍微劳累就发作：桑耳熬焦后捣成细末，每次发作时取杏仁大小的一团塞入鼻中，做几次即可止住。（《肘后方》）。五痔下血：把桑耳做成羹，空腹吃饱，每三天做一次。等到肛门孔突然疼痛，像鸟啄一样，再取大豆、小豆各一升，混合捣碎，制成两个袋子蒸热，趁热轮流坐在上面，即可痊愈。（《外台》）。

译脱肛并下血不止：桑黄一两，熟附子一两，研成细末，用炼蜜制成梧桐子大小的丸；每次用米汤送服二十丸。（《圣惠》）。血淋疼痛：桑黄、槲树白皮各二钱，水煎服，每日一次。（《圣惠方》）。月经持续不止，面色肉色发黄而消瘦，出血暂时停止后过几天又发作，稍微劳累就加重，久病失治者，都可以服用：桑黄焙干研末，每次服二钱，饭前用热酒送服，每日服二次。（《普济方》）。崩漏：桑耳炒黑后研成细末，用方寸匕酒送服，每日服三次，以见效为止。（《千金方》）。赤白带下：桑耳切碎，用酒煎煮后服用。（苏颂《图经》）。遗尿并且排尿涩痛：桑耳研成细末，每次用酒送服一方寸匕，每日服三次。（《圣济总录》）。水饮停留、宿食不化：桑耳二两，巴豆一两（去皮），用五升米蒸过，与枣膏一起捣成麻子大小的丸。每次服一丸或二丸，以泻下为度，泻下后即停服。（《范汪方》）。心窝部急迫疼痛：桑耳烧至存性，用热酒送服二钱。（《集简方》）。瘰〔原文缺字〕溃烂：桑黄菰五钱，水红豆一两，百草霜三钱，青苔二钱，片脑一分，研成细末，用鸡蛋清调和外敷；再用车前、艾叶、桑皮煎汤清洗患处。（《纂要奇方》）。咽喉痹痛：五月初五，采集桑树上的木耳，以白如鱼鳞者为佳；临用时捣碎，用棉絮包成弹子大小，浸入蜜汤中，含服，立即见效。（《便民方》）。面部黑斑：桑耳焙干研末，每次饭后用热汤送服一钱，一个月可痊愈。（《摘玄方》）。足趾肉刺：先用热汤浸泡，刮去一层，再把黑木耳贴上，肉刺会自行消退、溃烂而不疼。（《近效方》）。槐耳。【释名】槐〔原文缺字〕（《唐本》）、槐菌（《唐本》）、槐鸡（《蜀本》）、赤鸡（《纲目》）、槐蛾。苏恭说：这是生长在槐树上的菌。应当选取质地坚硬、像桑耳一样的。权说：把煮浆粥放在槐木上，用草覆盖它，就会生出蕈来。【气味】味苦、辛，性平，无毒。【主治】五痔、脱肛、便血、心痛，以及妇女阴中生疮疼痛（苏恭）。治疗风病，破血，并能增强体力（甄权）。【附方】旧方三则，新方三则。肠痔便血：取槐树上的木耳，研成末。每次用方寸匕冲服，每日服三次。（《肘后方》） 崩漏下血，无论病程远近：用槐耳烧炼至只存药性，研成末。每次服方寸匕，用温酒送服。（《产宝》方） 产后血痛，痛得像要死去一样：槐鸡半两研成末，用酒浓煎后饮服，立即痊愈。（《妇人良方》） 蛔虫引起的心痛：槐木耳烧炼至只存药性，研成末，用水送服，剂量约如枣大。如果仍不停止，就饮热水一升，蛔虫便会立即排出。（张文仲《备急方》） 月经淋漓不断，因劳损而面黄消瘦，暂时止住后又复发，稍一劳累就加重：槐蛾炒黄，和赤石脂各一两，共研成末，饭前用热酒服二钱。桑黄也可以代用。（《圣惠方》） 脏毒便血：槐耳烧制二两，干漆烧制一两，共研成末。每次服一钱，用温酒送服。（《圣济总录》） 榆耳 八月采收。【主治】使人不感到饥饿（时珍）。【附方】新方一则。服食方：《淮南万毕术》说：八月采榆【缺字】，用美酒浸泡后晒干，与青粱米、紫苋实一起蒸熟，再研成末。每次取三指撮的量，用酒送服，可以使人辟谷而不感到饥饿。柳耳 【主治】补益胃气，调理气机（时珍）。【附方】新方一则。反胃吐痰：柳树上的蕈五至七个，煎汤服下即可痊愈。（《活人心统》） 柘耳 【释名】柘黄。【主治】肺痈，咳嗽并吐出脓血且腥臭，无论脓液已经形成还是尚未形成。取一两研成末，与百齿霜二钱混合，用糊做成梧桐子大小的丸。用米汤送服三十丸，见效非常迅速（时珍）。杨栌耳 藏器说：产于南山。【气味】性平，无毒。【主治】陈旧瘀血凝结成块；能破血、止血，煮后服用（藏器）。菜部第二十八卷　菜之五 杉菌 （宋《图经》）【集解】苏颂说：杉菌产于宜州。生长在多年杉木上，形状像菌。没有固定的采收时间。【气味】味甘、辛，性微温，无毒。【主治】心脾气痛，以及突然发作的心痛（苏颂）。菜部第二十八卷　菜之五 皂荚蕈 （《纲目》）【集解】时珍说：这是生长在皂荚树上的木耳。不可食用。采得后焙干，留作备用。【气味】味辛，有毒。【主治】积垢引起的疼痛：用它泡汤饮服，稍微泄泻便有效。如果还没有好，再服一次。又治肿毒初起：用醋研磨后涂敷，效果很好（时珍）。【附方】新方一则。肠风便血：取皂角树上的蕈，在瓦片上焙干，研成末。每次服一钱，用温酒送服。（许学士《本事方》） 菜部第二十八卷　菜之五 香蕈 （《日用》）【释名】时珍说：“蕈”字从“覃”。“覃”有延长的意思。蕈的滋味隽永悠长，含有绵延不尽的意味。【集解】瑞说：蕈生长在桐树、柳树、枳【缺字】木上。紫色的叫香蕈，白色的叫肉蕈，都是因湿气熏蒸而形成的。生长在偏僻山地中的蕈有毒，能够杀人。颖说：香蕈生长在深山的腐烂枫木上。它比普通菌小而且薄，呈黄黑色，味道非常香美，是最好的品种。时珍说：蕈的种类不止一种。宋代陈仁玉所著《菌谱》记载得很详细。现在把其中的大略抄录如下：芝和菌，都是由气化生长出来的。自从商山采食灵芝以来，五台山的天花菌也在各种菌类中名列前茅。仙居位于天台山与括苍山之间，群山高耸入云，是仙灵居住的地方，因此出产奇异的菌类。居住在山林、岩洞中的人，随手采食它们，便是藜菜、苋菜中最肥美的食物。【缺字】近来甚至有人把它作为菜肴进献给王公，列入宫廷珍馐。

译第一种叫合蕈，又叫台蕈，生长在台州的韦羌山。严寒过去、积雪消融，春气将要萌动，土壤松软、草芽复苏，这正是这种菌生长的时候。它外皮呈褐色，内部纹理洁白如玉，芳香浓郁；一旦放入锅中烹煮，香味百步之外都能闻到。山里人把它晒干出售，但香味比鲜品减弱了。其他山地虽然也有出产，但菌柄高而香味差，都比不上它。第二种叫稠膏蕈，生长在孟溪一带的群山中。仲秋时节，雨水降落、露水浸润，山中的膏脂和树木的肥液酝酿而成菌花。它生长在山顶最高处的树梢上，初生时像花蕊和珍珠，圆润晶莹，如轻薄的酥油滴下的乳汁，呈浅黄白色，味道尤其甘美。后来菌盖张开，大得像手掌，味道便立即变差了。春天也会生长，但膏液较少。食用的方法是：把它放入鼎中，煮到将要沸腾时捞起，掺和各种调味品食用，而与酒同食最为相宜。千万不要搅动它，否则会产生黏液和腥味，不能食用。也可以蒸熟后运送到远处。第三种叫松蕈，生长在松树树荫下，随时都可以采收。凡是松树所产的东西，没有不可喜爱的。第四种叫麦蕈，生长在溪边的沙土中。味道特别鲜美，极像蘑菇。第五种叫玉蕈，初寒时生长，洁白明亮，十分可爱。煮羹时口感稍有韧性。俗名叫寒蒲蕈。第六种叫黄蕈，成丛生长在山中。颜色黄色，俗名叫黄缵蕈，又叫黄【缺字】。第七种叫紫蕈，呈赭紫色，产于山中，属于下等品种。第八种叫四季蕈，生长在林木之间，味道甘美，但肉质纹理粗糙。第九种叫鹅膏蕈，生长在高山中，形状像鹅蛋，时间久了菌盖便会张开。味道特别甘美滑润，不比稠膏蕈差。但它容易与杜蕈混淆，不可不谨慎。杜蕈，是土中生长的菌。【气味】味甘，性平，无毒。【主治】补益元气，使人不感到饥饿，治疗风病、破血（吴瑞）。松蕈：治疗小便浑浊、遗尿失禁，食用后有效（《菌谱》）。菜部第二十八卷　菜之五 葛花菜 （《纲目》）【释名】葛乳。时珍说：各处名山都有这种东西，只有太和山采取得最多；据说它是葛的精华。秋霜弥漫空中时，它像芝、菌一样从地面涌生出来，颜色赤红而质地脆，概属蕈类。【气味】味苦、甘，无毒。【主治】醒神，治疗酒食积滞（时珍）。（《太和山志》） 菜部第二十八卷　菜之五 天花蕈 （《日用》）【释名】又名天花菜。【集解】吴瑞说：天花菜产于山西五台山。形状像松花但比松花大，香气像蕈，颜色白，吃起来非常鲜美。李时珍说：据考证，《正要》说五台山一带多有蛇蕈，天花菜受到这种气息的影响而生，所以味道虽美却没有什么益处，价格也很珍贵。段成式《酉阳杂俎》说：代北有一种树鸡，形状像杯〔原文疑有缺字〕，俗称胡孙眼。难道就是这一类吗？【气味】味甘，性平，无毒。李时珍说：考察《正要》的记载，又说它有毒。【主治】益气，杀虫（吴瑞）。《本草纲目》菜部第二十八卷，菜类第五篇。蘑菰蕈 （《纲目》）【释名】又名肉蕈。【集解】李时珍说：蘑菰产于山东、淮北等地。把桑树、楮树等木头埋在土里，用米泔水浇灌，等蘑菰长出来后采收。长二三寸，根部小、末端大，颜色白而质地柔软，内部中空，形状像尚未开放的玉簪花。俗称鸡腿蘑菰，是说它的味道像鸡肉。还有一种形状像羊肚、表面有蜂窝状孔眼的，叫羊肚菜。【气味】味甘，性寒，无毒。《饮膳正要》说：有毒。会扰动气机而诱发疾病，不能多吃。【主治】补益肠胃，化痰理气（李时珍〔原文括号未闭合〕。见《生生编》）。《本草纲目》菜部第二十八卷，菜类第五篇。鸡〔原文疑有缺字，疑为“鸡枞”〕 （《纲目》）【释名】又名鸡菌。李时珍说：南方人称它为鸡〔原文缺字〕，都是说它的味道像鸡肉。【集解】李时珍说：鸡〔原文缺字〕产于云南，是生长在沙地间的一种钉状蕈。菌柄高，菌盖像伞。当地人采集后烘干，寄送到远方，作为地方特产。用来点茶、烹肉都很合适。气味都像香蕈，但风味不如香蕈。广西横州还出产雷菌，雷雨过后立即生长，必须赶快采摘，稍微迟一些就会腐烂或变老，所以叫雷菌。煮汤味道非常鲜美，也属于鸡〔原文缺字〕一类。这几种蕈的价格都很珍贵。【气味】味甘，性平，无毒。【主治】补益胃气、清醒神志，治疗痔疮（李时珍）。《本草纲目》菜部第二十八卷，菜类第五篇。舵菜 （《纲目》）【集解】李时珍说：这就是海船舵上生长的菌。也不容易得到。【气味】味咸、甘，性寒，无毒。【主治】瘿瘤结块之气，痰饮（李时珍）。《本草纲目》菜部第二十八卷，菜类第五篇。土菌 （《拾遗》）【校正】从草部移入本部。【释名】杜蕈（《菌谱》）、地蕈（《拾遗》）、菰子（《食物》）、地鸡（《尔雅》）、獐头。陈藏器说：生长在地上的叫菌，生长在树上的叫〔原文缺字〕。江东人称它为蕈。《尔雅》说：中馗，就是菌。孙炎注释说：就是地蕈子。有人称它为地鸡，也有人称它为獐头。郭璞注释说：地蕈像钉盖，江东称它为土菌，可以食用。凡是从地里长出来的菌，都能主治疮疥；牛粪上长的黑菌尤其好。如果在地上烧灰，经过秋雨后长出层层叠叠的菌，叫仙人帽，主要治疗血证。李时珍说：中馗既是神名，也是槌子的名称。这种菌的菌柄顶端像伞，形状像槌子和中馗的帽子，所以用此命名。【气味】味甘，性寒，有毒。陈藏器说：菌子有好几种，长在槐树上的较好。野田里生的有毒，能杀人；又多能引发寒气，使人腹中隐隐作痛，诱发五脏风病，阻塞经脉，引动痔疮旧病，使人昏昏欲睡，背部、肩部和四肢无力。陈藏器说：菌子在冬春季节无毒，夏秋季节有毒，这是因为有蛇、虫从下面经过。夜里会发光的、将要腐烂却没有虫的、煮不熟的、煮好后照人却没有影子的、上面有毛而下面没有纹理的、菌盖向上卷且呈红色的，都有毒，能杀人。中了这种毒，可用地浆水和粪汁解毒。李颖说：凡是煮菌，放入姜末和饭粒；如果颜色变黑，就会杀人，否则便无毒。李时珍说：考察《菌谱》的记载，杜蕈生长在土中，容易与山中的鹅膏蕈混淆。俗话说它是毒〔原文缺字〕的气息形成的，吃了会杀人。有些东西虽然非常美味却有害；只吃肉而不吃马肝，也不能说是不懂得滋味。凡是中了这种毒的人，一定会不停地发笑。可用苦茶、白矾解毒，酌量取新水一同咽下，没有不立即痊愈的。又考察杨士瀛《直指方》的记载：广南人杀死毒蛇后，用草覆盖它，再洒水在上面，几天后就会长出菌。采下晒干研成末，放入酒中可以毒害人。再次饮酒时毒性就会发作，立即死亡。陈氏《拾遗》又说：南方夷人用胡蔓草毒死人后，把尸体悬挂在树上，汁液滴到地上便会长出菌子，收集起来叫菌药，毒性极其猛烈。这些情况都不能不知道，所以一并记载下来。马勃也是菌类，见草部。【主治】烧成灰，敷在疮疥上（陈藏器）。【附方】新增加一方。

译疔肿：取黑色公牛撒在石头上的粪，等长出菌子后焙干，与〔原文缺药名〕等分研成末。取一节两头削去的竹筒，紧紧捆扎，使它合在疔疮上。用水调药末一钱，放入竹筒内。过一会儿药末沸腾隆起，疔疮根就会拔出。如果没有拔出，再做两三次。（《医学正传》）。【附录】鬼盖。《别录》列为有名但未实际使用的药物，说：味甘，性平，无毒。主治小儿寒热病和癫痫。丛生在墙垣下面，颜色红，早晨生出，傍晚死亡。又名地盖。陶弘景说：又名朝生，就是今天所说的鬼伞。陈藏器说：又名鬼屋。生长在阴湿处，形状像菌，菌盖黑色，菌柄红色。加醋调和，敷在肿毒、恶疮和马脊肿上。杜正伦说：鬼伞有小毒。夏天遇到雨后，便聚集生长在粪堆上，见到太阳就变黑消失。李时珍说：这也是土菌一类，是早晨生、傍晚死的菌。烧成灰可治疔肿；先用针刺破四周，把灰纳入疔内，过一夜就会排出疔根。《本草纲目》菜部第二十八卷，菜类第五篇。地芩 《别录》说：味苦，无毒。主治小儿癫痫，祛除邪气、养护胎儿；治疗风痹引起的阵阵寒热、眼中青翳，以及妇女带下。生长在腐木堆积和杂草丛生的地方。下雨后长出菌盖，像朝生的菌，颜色黄白。四月采收。李时珍说：这就是颜色黄白的鬼盖，功效也与鬼盖相近。鬼笔（《拾遗》）陈藏器说：鬼笔生长在粪秽之处。菌头像笔，呈紫色。早晨生出、傍晚死亡，所以又叫朝生暮落花。小儿称它为狗尿苔。主治疮疽、〔原文疑有缺字〕、痈〔原文疑有缺字〕。都晒干研成末，用油调和后涂敷。凡是从地里长出来的菌，都能主治疮疥；牛粪上长的黑菌尤其好。李时珍说：这也是鬼盖一类，只是没有伞盖。颜色红紫，质地松软空虚，形状像花，所以得名“花”。研成末，敷在下疳疮上。《本草纲目》菜部第二十八卷，菜类第五篇。竹蓐 （《食疗》）【校正】与《拾遗》中的竹肉合并。【释名】竹肉（《拾遗》）、竹菰（《纲目》）、竹蕈。李时珍说：草木重新生长叫作“蓐”，这是由于得到湿润之气而形成的。陈藏器的《本草》称它为竹肉，是因为它的味道而命名。【集解】陈藏器说：慈竹林在夏季遇到下雨，竹上的汁液滴到地上，就会生出竹蓐。形状像鹿角，白色，可以食用。陈藏器说：竹肉生长在苦竹的枝上。像鸡蛋，形似肉片，有剧毒。用灰汁煮三遍，炼制完毕后，再像普通蔬菜一样煮食。没有炼制熟的，会刺伤喉咙并使人吐血，手指甲也会全部脱落。它应当还有其他功效，只是人们还没有完全认识。李时珍说：这就是竹菰。生长在腐朽竹子的根节上。形状像木耳，红色。段成式《酉阳杂俎》说：江淮地区有竹肉，大如弹丸，味道像白树鸡。就是这种东西。只是生长在苦竹上的才有毒。【气味】味甘、咸，性寒，无毒。陈藏器说：苦竹肉有剧毒。【主治】各种赤痢、白痢，和姜、酱一起食用（孟诜）。苦竹肉：用灰汁炼制后食用，可以杀灭三虫、毒邪之气，破除积存已久的瘀血（陈藏器）。《本草纲目》菜部第二十八卷，菜类之五。菌。（读音及后文疑有缺漏） 《神农本草经》列为下品。【校正】从草部移入此部。【释名】芦（《神农本草经》）。李时珍说：这里应当写作“萑”，是芦苇一类；这种菌生长在芦苇下面，所以得名。若读作“观”，是鸟名，与萑、芦无关。【集解】《名医别录》说：菌生长在东海的池泽以及渤海章武一带。八月采收，阴干。陶弘景说：北方出产，这里也没有。形状像菌，据说是鹳鸟的粪便化生而成，又名鹳菌。只需研成细末，用猪肉拌食，可以驱除蛔虫。苏恭说：现在渤海芦苇泽中的盐碱地自然生有这种菌，并不是鹳鸟粪便化生的。这种菌颜色白，质地轻而空疏，内外颜色相似，与其他菌不同。治疗蛔虫有效。保升说：现在沧州出产。秋雨按时降下就会生长，天气长期干旱或久雨不止时就稀少。晒干的较好。【气味】味咸，性平，有小毒。《名医别录》说：味甘，性微温。孙思邈说：味苦。与酒同用较好，忌鸡蛋。【主治】心痛，温暖中焦，驱除长虫、白癣虫、蛲虫、蛇咬伤之毒，以及症瘕中的各种虫（《神农本草经》）。治疗疽疮、蜗疮，驱除蛔虫、寸白虫，治疗恶疮（《名医别录》）。消除腹内冷痛，治疗白秃（甄权）。【附方】旧有一方。蛔虫攻入心中，疼痛如刺并吐清水样液体：萑菌一两，捣成末，与羊肉拌食，每日一顿，效果很好。（《外台秘要》）【附录】蜀格。《名医别录》说：味苦，性平，无毒。主治寒热往来、痿痹，以及女子带下、痈肿。生长在山阳，像萑菌，但有刺。《本草纲目》菜部第二十八卷，菜类之五。地耳。（《名医别录》）【校正】从“有名未用”类移入此部。【释名】地踏菰（《本草纲目》）。【集解】《名医别录》说：地耳生长在丘陵上，颜色像碧玉和青石。李时珍说：地耳也是石耳一类，只是生长在地面上。形状像木耳。春夏时在雨中生长，雨后要立即趁早采摘；一见阳光就不能用了。俗称地踏菰，就是它。【气味】味甘，性寒，无毒。【主治】明目、益气，使人能够生育（《名医别录》）。《本草纲目》菜部第二十八卷，菜类之五。石耳。（《日用本草》）【释名】灵芝（《灵苑方》）。【集解】朱瑞说：石耳生长在天台、四明、河南、宣州、黄山、巴西以及边远地区各山的石崖上，远远望去像烟。李时珍说：庐山也很多，形状像地耳。山中僧人采来晒干，馈赠给远方的人。洗去沙土，作为蔬菜食用，胜过木耳，是上等佳品。【气味】味甘，性平，无毒。李颖说：性冷。段成式说：性热。长期食用可以使容色增益，到老也不衰退，使人不感到饥饿，大小便减少（吴瑞）。明目，益精（李时珍）。【附方】新收一方。便血、脱肛：石耳五两（炒），白枯矾一两，密陀僧半两，共研成末，用蒸饼制成梧桐子大小的丸剂，每次用米饮送服二十丸。【互考诸菜】香薷、紫苏、紫菀、錾菜、牛膝苗、防风苗、薄荷、荏苏、马兰、蒌蒿、泽兰根、地黄苗、诸葵、菜、酸模、菖蒲、牛蒡苗、青葙苗、龙葵、决明、甘蓝、萝、红花苗、车前苗、萱草、芦笋、茭笋、苹、海苔菜、独帚苗、羊蹄、蒲笋、菜、齐头蒿、昆布苗、昆布、地菘、蓼芽、海藻、王瓜、百部、藕丝、荷、头、芡茎、菱茎、豆藿、豆芽、豆荚、豆腐、罂粟苗、椿芽、槐芽、芜荑、枸杞、皂荚苗、榆芽、槿芽、棕笋、五加。《本草纲目》果部第二十九卷。李时珍说：木本植物的果实称为“果”，草本植物的果实称为“〔缺字〕”。果实成熟后可以食用，晒干后可以制成果脯。