卷七之四
区种之法。不论地土之肥硗。随地多少皆可种植。每区计地一尺三寸。每亩积算二千六百五十区。止种六百五十区。一区可收谷七升八升不等。大旱亦可得谷三四升。洵为备荒之良法。王祯曰。参考汜胜之书。及务本书。谓汤有七年之旱。伊尹作为区田。教民粪种。负水浇稼。诸山陵倾坂及田□城上皆可为之其区当于闲时旋旋掘下。正月种春大麦。二三月种山药芊子。三四月种粟及大小豆。八月种二麦豌豆。随时为之。不可贪多。夫丰俭不常。天之道也。故君子贵思患而预防之。是知此法由来甚古。特为采集古今人传播成式。条列于左。以俟留心者仿而行之。可使游惰之人各务精勤。凶年又免饥馑。一举而两得也。
一每田一亩。阔一十五步。每步五尺。计七丈五尺。每行一尺五寸。该分五十行。长一十六步。计八丈。该分五十三行。长阔总算。通共二千六百五十区。每区四方各一尺五寸。见方二尺二寸五分。空一行。种一行。隔一区。种一区。可种六百五十区。不种旁地以收地方。
一区田画就。每区挖深一尺。将松土起出。【此就应种之六百五十区而言】 再起出松土寸许。用熟粪一升。与寸许土和匀。归入区内将籽种。均匀撒在上面。用手在粪土上按实。使土与籽种相粘。然后将起出之松土覆上。且勿过厚。后谷芽将探起时。渐渐添上铺平隔处。便人入内浇灌耘锄诸事。
一苗出时相去一寸半。留一株区之。边上多留一株。每行十一株。【此是区内种稻之行非即前每行宽阔之行也】 每区一百一十株。只看粗壮好苗。约估拣留。不必逐株细数。总不可贪多。收成时自然获利。【区有四边边上多留一株靠一边留空三边也】
一禾苗留足之后。俟当锄之时。制一小铁锄。宽一寸长四寸。锄去野草。如锄过八徧草尽土松。结子饱满。禾穟长大。如肯加功勤锄。即寻常种植。收成犹多。况区田乎。
一区田禾穟长大。所结谷粒甚重。定要下坠。况遇大风摇摆。一经卧倒。便恐伤损须于苗出有尺许长时。即用土壅。渐长渐壅。遇大风不致吹倒矣。
一凡田不论美恶。总须粪以肥之。况区田既不择地。未必皆属沃土。粪壤最为要紧。田亩岁岁种之。土敝气衰。生物不遂。必储粪朽以粪之。则地力常新而收获不减。
一凡高原平坂陂及宅傍空隙场地。但以一尺五寸画区。虽奇零尖斜横曲。无不可做。其区当于闲时慢慢开掘。弗贪安逸。致临时急促。田多之户。余田照常栽种外。量种二三亩区田。丰年固可倍收。即大旱亦有区田所得。足资口食。田少之户尽可竭力行之。以收水旱无虞之利。大率一家四五口。可种区田一亩多者增加。少者弟兄子侄合种一亩。或分区各种。无不可也。
一区种获数之多。人皆疑其为诞。但考之齐民要术云。昔兖州剌史刘仁之在洛阳。于宅后十七步之地画为区田收粟三十六石又考雍正四年。直隶巡抚李公维钧在保定城内。尝试行之。据称播种灌溉。未尽如法。然一亩之地已得谷十六石康熙丁亥桂林朱龙耀为蒲县知县。曾行之有验。后升太原司马。亦于署中后圃为之每区得谷五升亩可三十六石无疑康熙末。聊城邓钟音亦尝试种。每亩所收实多常田二十斛衢州詹文焕监督大通。于官舍隙地为之。计一亩之收五倍常田又有广润别驾方鸣夏在兰州时。教张姓者治区田一亩得谷三十六石后归江宁以其法语族人。亦治区田一亩得谷三十八石乾隆时。建昌观察李公余三于衙署后仿行之。豫章帅念祖亦仿行之收获皆符其数至道光八年。苏州潘相国哲嗣。于娄门外以其法课种稻禾。及时耕植果获丰收远近村农。皆所目击。次年又于葑门外择田试种亦复应验由是观之。区种多获。又何疑焉。使今之田主及业农者。果皆信而行之。将见家给人足。乡闾不至终穷。由是讲让型仁。礼教得以渐复。入事父兄。出事长上。孝悌忠信之行。不难兼修于深耕易耨之余。斯祸乱不弭而自弭。庶可相与共享太平之福也。岂不快哉。
区田图
见图
此图白行种稻。掘深八九寸。见方一尺五寸阔。每行种一区。空一区。黑行不种稻。亦见方一尺五寸阔。高起楞头八九寸。留楞头泥。节次以壅苗根。
△区种豆麦
译区种的方法，不论土地肥沃还是贫瘠，随地大小都可以种植。每区按土地一尺三寸计算，每亩合计二千六百五十区，只种六百五十区。一‘区’可收谷七升、八升不等；即使大旱，也可以收谷三四升，确实是备荒的好方法。王祯说：参考《汜胜之书》和《务本书》，其中说商汤时有七年的旱灾，伊尹创作区田，教百姓施肥播种，背水浇灌庄稼。各种山陵、倾斜的山坡，以及田□城上，都可以采用这种方法。区田应当在农闲时逐渐向下挖掘：正月种春大麦，二三月种山药、芊子，三四月种粟以及大小豆，八月种二麦、豌豆。应当随时节进行，不可贪多。丰收和歉收并不恒常，这是天道。所以君子重视思虑祸患并预先防备。由此可知，这种方法由来非常古老，特意搜集古今人传播的成法，分条列在下面，等待有心人仿照实行。这样可以使游荡懒惰的人各自致力于勤劳精作，遇到荒年又可以免除饥荒，一举而得到两种好处。一、每田一亩，宽一十五步，每步五尺，共七丈五尺；每行一尺五寸，应分作五十行。长一十六步，共八丈，应分作五十三行。长宽合计，共二千六百五十区。每区四方各一尺五寸，见方二尺二寸五分。空一行，种一行；隔一个区，种一个区，共可种六百五十区。不种的旁边土地用来收取地面空间。一区田画定以后，每区挖深一尺，把松土挖出。【这里说的是应当种植的六百五十区。】再挖出约一寸松土，使用熟粪一升，与这一寸左右的土拌匀，放回区内；把种子均匀撒在上面，用手在粪土上按实，使土与种子相互粘合，然后把挖出的松土覆盖上去，但不要盖得太厚。以后谷芽将要探出时，就逐渐添土，把间隔处铺平，便于人进入其中浇灌、除草、锄地等。一、幼苗长出时，株距相隔一寸半；每区留一株，边上多留一株；每行十一株。【这里说的是区内种稻的行，不是前面所说的宽阔的每行。】每区一百一十株。只要看苗的粗壮好坏，估计挑选留下，不必逐株细数。总之不可贪多，收成时自然会获利。【区有四边，边上多留一株，靠着一边留空三边。】一、禾苗留足以后，等到应该锄草时，制作一把小铁锄，宽一寸、长四寸，用来锄去野草。如果锄过八遍，草就会除尽，土也松软，结出的籽粒饱满，禾穗长大。如果肯加倍用功、勤于锄草，即使是通常的种植，收成也会很多，何况是区田呢？一、一区田的禾穗长大后，所结的谷粒很重，必定向下坠；何况遇到大风摇摆，一旦倒伏，便恐怕受到损伤。必须在苗长到一尺多长时就用土培壅，随着苗长高逐渐培土。遇到大风，就不至于被吹倒。一、凡是田地，不论肥沃还是贫瘠，总须施粪使它肥沃。何况区田本来就不择土地，未必都属于沃土，粪肥土壤最为重要。田地年年种植，土壤疲敝、地气衰弱，生长万物不能顺利，必须储备腐熟的粪肥来施用，这样地力常常保持更新，收获也不会减少。一、凡是高原、平坂、陂地以及住宅旁边的空地，只要按一尺五寸画成区，即使土地形状零碎、尖斜、横曲，也没有不能利用的。区田应当在农闲时慢慢开掘，不要贪图安逸，以致临时仓促。田地多的人家，除余田照常栽种外，酌量种二三亩区田；丰年固然可以加倍收获，即使大旱，也有区田的收成足以供给口粮。田地少的人家都可以竭力实行，以取得不怕水旱灾害的好处。大体上一家四五口人，可以种区田一亩；人多的增加面积，人少的则由兄弟、子侄合种一亩，或者分区各自种植，都没有不可。一区种植法收获数量很多，人人都怀疑这是夸诞之说。但考察《齐民要术》记载：从前兖州刺史刘仁之在洛阳，在住宅后十七步的地方画地作区田，收粟三十六石。又考察雍正四年，直隶巡抚李公维钧在保定城内曾试行此法，据说播种、灌溉没有完全合乎方法，但一亩地已经收谷十六石。康熙丁亥年，桂林朱龙耀任蒲县知县时，曾经实行此法并获得成效；后来升任太原司马，也在官署后圃实行，每区收谷五升，每亩可收三十六石，确实无疑。康熙末年，聊城邓钟音也曾试种，每亩实际收获远多于普通田地，达二十斛。衢州詹文焕监督大通时，在官舍空地实行此法，计算每亩收获为普通田地的五倍。又有广润别驾方鸣夏在兰州任职时，教张姓人治理区田一亩，收谷三十六石；后来回到江宁，把这种方法告诉族人，也治理区田一亩，收谷三十八石。乾隆年间，建昌观察李公余三在衙署后仿行此法，豫章帅念祖也仿行，收获都与这个数目相符。到了道光八年，苏州潘相国哲的后代在娄门外按照此法督种稻禾，适逢及时耕种，果然获得丰收，远近村农都亲眼看见了。第二年又在葑门外选择田地试种，也同样应验。由此看来，区种能够多有收获，又有什么可疑的呢？假如今天的田主和务农者都确实相信并实行它，就将看到家家富足、人人丰足，乡里不至于永远贫困。这样一来，讲求谦让、成就仁德，礼教就能逐渐恢复；在家侍奉父兄，出外侍奉长上，孝、悌、忠、信的品行，在深耕易耨之余也不难同时修养。这样，祸乱即使不能被人为消除，也会自行消除，或许可以彼此共同享受太平的福分。这难道不是快事吗？区田图 见图。图中白行种稻，掘深八九寸，见方一尺五寸宽；每行种一区，空一区。黑行不种稻，也见方一尺五寸宽；高起楞头八九寸，保留楞头上的泥，依次用来培壅禾苗的根部。区种豆麦
区种大豆法。坎方深各六寸。相去二尺。一亩得千六百八十坎。其坎既成。取美粪一升。合坎中土搅和。以内坎中。临种沃之。坎三升水。坎内豆三粒。覆上土勿厚以掌抑之。令种与土相亲。一亩用种一升。用粪十六石八斗。豆生五六叶锄之。旱者溉之。坎三升水。丁夫一人。可治五亩。至秋收一亩十六石。
区种麦法。坎同前。凡种一亩。用子二升。覆土厚二寸。以足践之。令种土相亲。麦生根成。锄区间秋草。缘以棘柴律土壅麦根。秋旱则桑落烧浇之。秋雨泽适勿浇之。麦冻解棘柴律之突绝去其枯叶。区间草生锄之。大男大女治十亩。至五月收区一亩得百石以上。十亩得千石以上
△区种芋法
汜胜之书云。区种芋。区方深各三尺。下实豆萁。尺有五寸。以粪着萁上。深如其萁。区种芋五本。【旁四本中一本渐渐培之】 芋成萁烂。皆长三尺。此亦良法。今之农不然。但于浅土种子。俟苗成移就区种。故其利薄夫五谷之种。或丰或歉。天时使然。芋则系之人力。若种艺有法。培壅及时。无不获利以之度凶年济饥馑。助谷食之不及。
△区种瓜瓠
区种瓜法。六月雨后种菉豆八月中犁掩杀之。十月又一转。即十月中种瓜率两步为一区。坑大如盆口。深五寸。以土壅其畔。如菜畦形。坑底必令平正。以足踏之。令其保泽。以瓜子大豆各十枚徧布坑中。【瓜子大豆两物为双藉其起土故也】 以粪五升覆之。又以土一斗薄散粪上。复以足微蹑之。冬十月大雪时。速并力堆雪于坑为大堆。至春草生。瓜亦生茎叶。肥茂异于常者。且常有润泽。旱亦无害。五月瓜便熟【其搯豆锄瓜之法与常同若瓜子尽生则大槩搯出之一区留四根足矣】
区种瓠法收种子须大者。若先受一斗者。得收一石。先受一石者。得收十石。先掘地作坑。方圆深各三尺。用蚕沙与土相和令中半。【若无蚕沙生牛粪亦可】 着坑中足蹑令坚。以水沃之。令水尽即下瓠子十颗。复以前粪之既生长二尺余。便总聚十茎为一处。以布缠之。五寸许。复用泥泥之。不过数日。缠处便合为一茎。留强者。余悉搯去。引蔓结子。子外之条亦搯去之。勿令蔓延。留子法初生二三子不佳去之。取第四五六区留二子即足。旱时即浇之。坑畔周匝小渠子深四五寸。以水停之。令其遥润。不得坑中下水。【不论草木凡根株大者俱宜遥肥遥润】
△备荒琐语
稗史汇编曰。甘藷或曰芋之类。根叶亦如芋。大如拳。烝食味如薯蓣。海中之人寿百余岁者。由食甘藷故耳。沙土深耕厚壅大旱汲水灌之。无患不熟。闽广人赖以救饥。其利甚大。
又曰。诸苗二三月至七八月俱可种。但卵有大小耳。卵八九月始生。便可掘食。若未须者勿顿掘。居土中日渐大。南土到冬至。北土到霜降。须尽掘之。不则烂败矣。其种宜高地。遇旱灾可导河汲井灌溉之。在低下水乡。亦有宅地园圃高仰之处。平时作场种蔬者。悉将种藷。亦可救水灾也。若旱年得水涝年水退。在七月中气后。其田遂不及蓺五谷。荞麦可种。又寡收而无益于人。计惟剪藤种藷。易生而多收。至于蝗蝻为害。草木无遗。种种灾伤。此最为酷。乃其来如风雨。食尽而去。惟有藷根在地。荐食不及。纵令茎叶皆尽。尚能发生。不妨收入。若蝗信到时。能多并人力。益发土徧壅其根节枝干。蝗去之后。滋生更易。是虫蝗亦不能为害。故农人之家不可一岁不种此。实杂植中第一品。亦救荒第一义也。
又种藷法。种宜沙地。仍要极肥。腊月耕地以大粪壅之至春分后下种。先用灰。及剉草或牛马粪和土中。使土胍散缓可以行根。重耕地二尺深。次将藷种截断。每长二三寸种之。以土覆深半寸许。每株相去数尺。俟蔓生盛长。剪其茎。另插他处即生。与原种不异。又曰。人家凡有隙地。悉可种藷。若地非沙土。可多用柴草灰。杂入其土。其虚浮与沙土同矣。即市井湫隘。但有数尺地。仰见天日者。便可种得石许。其法用粪和土晒干。杂以柴草灰。入竹笼中。如法种之。
农书云。稗多收能水旱可救俭。孟子言五谷不熟。不如荑稗。淮南所谓小利者皆以此。且稗秆一亩可当稻秆二亩。其价亦当米一石。宜择嘉种于下田蓺之。岁岁无绝。倘遇灾年。便得广植。胜于流移抢拾不其远矣。
○借米实惠法
译区种大豆的方法：坑的方、深各六寸，彼此相距二尺。一亩地有一千六百八十个坑。坑挖成后，取优质肥料一升，与坑中的土搅拌均匀，放入坑内；临种时浇水润湿，每坑用水三升，坑内放豆三粒，覆盖土不要太厚，再用手掌按压，使种子和土壤相互贴合。一亩用种一升，用肥十六石八斗。豆苗长出五六片叶时锄地，干旱时灌溉，每坑用水三升。一个男丁可以治理五亩地。到秋天收获，每亩十六石。区种麦的方法：坑的规格同前。凡种一亩，用麦种二升，覆盖土二寸厚，再用脚踩实，使种子和土壤相互贴合。麦苗生根后，锄去区间的秋草；沿着区边用荆棘柴条拦土培壅麦根。秋季干旱，就把桑叶落叶烧成灰来浇灌；秋雨润泽适宜时，不要浇灌。麦苗越冬后冻土解冻，用荆棘柴条拦土，突出的部分割除，并除去枯叶。区间长草就锄掉。一个大男或大女可以治理十亩地。到五月收获，每区一亩可得一百石以上，十亩可得一千石以上。区种芋法 《汜胜之书》说：区种芋，区的方、深各三尺，下面填实豆秸，厚一尺五寸；把肥料放在豆秸上，深度与豆秸相同。每区种芋五株，旁边四株，中间一株，逐渐培土。芋头长成时豆秸已经腐烂，芋株都长到三尺。这也是好方法。如今的农人却不是这样，只在浅土中种下种芋，等苗长成后再移到区中种植，所以收益很薄。五谷的收成有丰有歉，是由天时决定的；芋头则取决于人的劳作。如果种植有方法，培壅及时，就没有不获利的；用它来度过荒年、救济饥荒，可以补助谷物粮食的不足。区种瓜瓠 区种瓜的方法：六月雨后种绿豆，八月中犁地翻埋，把绿豆杀死；十月再翻耕一次。就在十月中种瓜，大约每两步作一区。坑大如盆口，深五寸，在坑边培土，做成菜畦的形状。坑底一定要平整，用脚踩实，使其保持水分。把瓜子、大豆各十粒均匀撒在坑中。瓜子和大豆这两种东西一起种，是借助大豆出土时翻起土的作用。用肥料五升覆盖，再用土一斗薄薄撒在肥料上，然后再用脚轻轻踩压。冬季十月下大雪时，赶快合力把雪堆在坑中，堆成大堆。到春天草长出来时，瓜也长出茎叶，肥壮茂盛不同于普通瓜，并且常有水分，即使干旱也没有危害。五月瓜便成熟。掐豆、锄瓜的方法与通常相同；如果瓜子全都长出来，大体上应掐除一些，每一区留下四株就够了。区种瓠的方法：收取种子必须选大的。若先前收一斗种子，后来可以收一石；先前收一石，后来可以收十石。先挖地作坑，方、圆、深各三尺。把蚕沙和土混合，使两者各占一半；如果没有蚕沙，生牛粪也可以。放入坑中，用脚踩实，再浇水，等水完全渗尽后，放下瓠子十粒。再用原先的肥土覆盖。瓠苗长到二尺多时，就把十条茎聚拢在一处，用布缠住，缠约五寸，再用泥涂封。过不了几天，缠合处便会合成一条茎。留下强壮的，其余全部掐掉。引蔓结瓜，瓜外多余的枝条也掐掉，不要让藤蔓蔓延。留瓜的方法是：最初长出的两三个瓜不好，要去掉；到第四、第五、第六个区时，每区留下两个瓜就够了。干旱时就浇水，在坑四周挖小渠，深四五寸，蓄水其中，使水分从远处润泽坑土，不得把水直接灌入坑中。不论草木，凡是根株大的，都适宜从远处施肥、从远处润水。备荒琐语 《稗史汇编》说：甘藷，有人说属于芋类，根和叶也像芋，块根大如拳头，蒸熟食用，味道像薯蓣。海中之人有活到一百多岁的，据说是因为吃甘藷。沙土要深耕、厚厚培肥，大旱时汲水灌溉，没有不成熟的。闽、广地区的人依靠它救饥，利益非常大。又说：各种藷苗从二三月到七八月都可以种，只是种块有大小罢了。种块到八九月才开始生长，便可以挖来食用；如果暂时不需要，就不要一下子全挖出来，留在土中会日渐长大。南方土地到冬至，北方土地到霜降，必须全部挖出，否则就会腐烂。它适宜种在高地，遇到旱灾可以引河水、汲井水灌溉。在低洼多水的地方，也有住宅、园圃中地势高而干燥之处，平时用作晒场、种菜的，也都可以改种藷，同样可以救水灾。如果旱年得到水，涝年水退后，在七月中气以后，这些田地已经来不及种五谷；即使种荞麦，收获也少，对人没有多少益处。计算下来，只有剪取藤蔓种藷，容易成活而且收获多。至于蝗虫、蝗蝻造成灾害，草木没有剩下的，各种灾伤中这是最惨酷的。蝗虫来时像风雨一样，吃光东西才离去，只有藷根还留在地下，连仓促采食也来不及。即使茎叶全被吃尽，仍然能够重新生长，并不妨碍收获。如果蝗虫将到时，能够多聚集人力，再把土翻起，普遍培壅它的根、节、枝、干，蝗虫离去以后，便更容易滋生。这样，虫蝗也不能造成危害。所以农民之家一年也不可不种这种作物。它确实是杂种作物中的第一等，也是救荒的第一要务。又有种藷的方法：种藷适宜沙地，而且还要极其肥沃。腊月耕地，用大粪培壅；到春分以后下种。先把草木灰以及切碎的草或牛马粪混入土中，使土质疏松缓和，便于根系生长。再把地重耕到二尺深。然后把藷种截断，每段长二三寸，分别种下，用土覆盖约半寸深，每株相距数尺。等藤蔓旺盛生长后，剪下茎，另插到别处，立即就能生长，与原来的种株没有不同。又说：人家凡有空地，都可以种藷。如果土地不是沙土，可以多用柴草灰，混入土中，使土壤像沙土一样疏松。即使是市井中狭窄低洼的地方，只要有数尺土地、能够见到日光，也可以种出一石左右。方法是把粪和土混合晒干，再掺入柴草灰，装入竹笼中，依照上述方法种植。《农书》说：稗子收成多，能够抵御水旱灾害、救济歉收。孟子说，五谷不成熟时，还不如荑稗。淮南所说的小利，也都是指这种作物。而且一亩稗秆可以抵得上二亩稻秆，它的价钱也相当于一石米。应当选取优良种子，种在下田中，年年不要断绝。倘若遇到灾年，就可以广泛种植，胜过流离迁徙、抢拾食物，岂不是相差很远。借米实惠法