钦定四库全书古今合璧事类备要别集》卷六十
钦定四库全书古今合璧事类备要别集》卷六十
宋 谢维新 撰蔬门荠格物总论【荠类亦多比是，今人可食者，叶可作葅羮，亦佳。诗所谓“其甘如荠”是也。食之利五臓云】事类草可食【緑荠丨丨丨本草】叶可葅【丨丨作丨羮，诗云“谁谓茶苦，其甘如荠”是也，同上】夏侯湛赋【见芳荠之时生，彼畦畴而独繁，鑚重冰而独茂，防严霜而发鲜】卞伯玉赋【有凄凄之緑荠，方滋繁于中丘】诗集谁谓苦【时危始识不世才】丨丨荼丨甘如荠杜】烂蒸香【丨丨丨荠白鱼肥坡】煮山羮【时浇麦田求野荠强为僧舍丨丨丨坡】助滋味【小着盐醢丨丨丨防加姜桂发精神风炉歙鉢穷家活妙诀何曾肯授人陆放翁】天所赐【舍东种早韭生计似庾郎舍西种小果戏学蚕丛乡惟荠丨丨丨青青被陵冈珍美屏盐酪耿介凌雪霜采撷无阙日烹饫有秘方▯火地垆暖加糁沙鉢香尚嫌杂笋蕨而况汚膏粱炊梗及煮防得此生辉光吾馋甚易足扪腹喜欲狂一扫万钱食终老稽山傍放翁食荠】春来美【日日思归饱蕨薇丨丨荠丨忽忘归传夸真欲嫌荼苦自笑何时得瓠肥同前】
蕨 附 薇格物总论【薇蕨也，根如紫草，茎有青紫色，末如小儿拳，春二三月采，山中人作茹食之】事类采西山【武王已平殷，伯夷叔齐耻之，义不食周粟，隠于首阳山丨薇而食之，及饿且死，作歌曰：登彼丨丨兮，采其薇矣，以暴易暴兮，不知其非矣，神农虞夏忽焉没兮，我安适归矣，吁嗟徂兮，命之衰矣，遂饿死于首阳山。注：薇，蕨也。《史伯夷传】采南山【晋齐王冏秉政，张翰谓顾荣曰：天下纷纷未已，吾本山林人，无望于时乆矣，宜丨丨丨蕨饮三江水。《晋书】虵成蕨【郄鉴镇丹徒，二月出猎，有甲士折一枝食之，觉心中淡淡成疾，后吐一小丨悬屋前，渐干丨丨遂明，此物不可生食。《搜神记】伯夷采薇歌【见前】诗集疾采【山中丨丨薇杜】饥采【丨捉丨蕨筐白乐天】北山蕨【秋风吹几杖，不厌丨丨丨杜】西山蕨【饥食丨丨丨山谷】争复茹【丨丨丨藜蕨韩】思归饱【日日丨丨丨蕨薇放翁】小儿拳【蕨牙已作丨丨丨百氏集】小儿臂【庖鳯烹龙世浪传，猩唇熊掌我无縁，只逢笋蕨杯盘日，便是山林富贵天云云丨丨紫丨未开拳，只嫌岭外无珍馔，一味春蔬不直钱。杨廷秀】采蕨女【石间丨丨丨鬻菜输官曺杜】采蕨人【西山丨丨丨蓬首尚倾国，怀哉逺莫致，引胫势已塞，顷筐忽堕前，此意岂易得，良遇不可迟，枯笻有余力。朱文公】
莴苣格物总论【苣数种有苦苣有白苣又有紫苣皆可食叶有白毛为白苣紫色为紫苣苦味为苦苣即野苣也又名褊苣今人家常食者白苣江外岭南吴人无白苣甞植野苣以供厨僎生食之所谓莴苣也】事类不甲拆【既雨已秋，堂下小畦植莴苣，向二旬矣，而莴苣丨丨丨伤。时君子或晚得防禄，轗轲不进云】送菜阙【园官丨丨把本丨数日，矧苦苣、马齿掩乎嘉蔬，伤小人害君子。菜不足道也，并杜诗序】诗集借以绮【苣兮蔬之常随事宜其子破块数席间荷锄功易止两旬不甲拆空惜埋泥滓野苋迷汝来宗此实于此此辈岂无秋亦防寒露委翻然出地连滋蔓户庭毁因知邪干正掩抑至没齿云云】刺如针【清晨防菜把常荷地主恩守者愆实数略有其名存苦苣丨丨丨云云乃知苦苣辈倾夺蕙草根并杜】
菠薐格物总论【菠薐，外国种，茎防，紫叶，圆而长，緑色，性冷，食之利五臓，通肠胃，与蛆鱼同食佳】事类颇陵语讹【本西国中自丨丨国将其子来丨丨尔刘禹锡録嘉话】诗集《铁甲【北方苦寒今未已，雪底菠薐如丨丨坡】金镞【丨丨因形制，临轩发永欢，时危思撷佩，客客莫纫兰，屏山】
苋格物总论【苋数种有马齿，有防齿，又有所谓糠苋、赤苋、白苋、紫苋、红苋、人苋。惟人、白二苋入药用，余皆作▯茹】事类马齿【野苋丨丨苋也杜诗注】鼈化【不可以苋菜与鼈同食则生丨症，试以鼈甲如豆片大者以苋菜封裹之，置于土坑内，上以土葢之，一宿尽变成鼈也图注禾草】斋前自种【蔡撙为吴兴守丨丨丨丨白苋，诏褒其清《南史】诗集叶亦繁【马齿丨丨丨】迷汝来【野苋丨丨丨，杜全篇见苣门】肠肚集【三年国子师丨丨丨，藜苋韩愈】胡顔入【苋也无所施丨丨丨，筐篚杜】
蒿格物总论【蒿多种一名蒌蒿一名同蒿一名邪蒿。邪蒿根叶似青蒿，细软，味辛温，作羮食良，宜与胡荽同食。同蒿不及也】事类有不正名【北齐邢峙为博士授太子经厨进食有菜曰邪蒿峙命去之曰菜「丨丨丨之丨」非殿下所宜食显祖嘉之《通鉴】诗集煮节【涧蔬丨蒿丨坡】掇芳【烂蒸香荠，白鱼肥，碎防青蒿，凉饼滑，宿酒初消，春睡起，细履幽畦丨丨粹】满地【竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿丨丨芦芽短，正是河豚欲上时，同上】
胡荽格物总论【胡荽根、苗、茎、叶皆细，可同邪蒿食及作羮，良，并人呼为香荽，冬蔬也。今有一种名石胡荽，亦名鵞不食草，止堪入药用，非此】事类撒一巡【冲晦处士李退夫者，为事矫怪，居京师北郊。一日种胡荽，俗传王人，口诵猥语则茂。皇祐馆阁中，或谈论则曰：“宜丨胡荽丨丨。”《江南野録】
诗集【阙】
藜藿格物总论【秦荻藜，生于菜中最香美，生下湿地所在，而有藿豆叶也】事类藜羮【孔子厄于陈蔡丨丨不糁荘子】藿食【子路事见前米注】如七牢【吕龟蒙复友生书读古圣人书毎防咀义味独坐日是案上一杯藜羮丨五鼎丨丨馈于左右笠泽丛书】太史公自序【啜粝粱之食藜藿之羮】王子渊得贤颂【羮藜含糗者不足与论牢之滋味】诗集常乏斟【藜羮丨丨丨渊明】试问甘【丨丨丨藜藿未可羡轻肥】飱讵糁【盘丨丨丨藜】园但蒿【寂寞天寳后丨芦丨丨藜并杜】
芜菁格物总论【芜菁即萝卜，其叶谓之芜菁，一名蔓菁也。以菘、小董根防辛】事类诸葛菜【丨丨亮所止必令兵士种蔓菁者，取其才出甲生啖一也，叶舒可煮食二也，乆居随以滋长三也，弃去不惜四也，回则易寻而采之五也，冬有根可煮食六也。比诸蔬，其利不亦博乎？】三蜀之人呼蔓菁为丨丨丨「刘得梦】诗集芜菁花【黄黄丨丨丨韩昌黎】芦菔根【中有丨丨丨尚含晓露清坡】苗过茁【芜菁丨丨丨张文潜】根生叶【蔓菁宿丨已丨丨坡】净如练【全城上酥丨丨丨注食之芦菔也谷】甜底氷【雪白芦菔非芦菔吃来自是辢底玉花叶蔓菁非蔓菁吃来自是丨丨丨杨诚斋】近蔕防青【宻壤深根蔕风霜已饱经如何纯白质丨丨染丨丨屛山】
巢菜格物总论【巢蜀菜，一名漂揺草，一名野蚕豆，一名元修菜】事类种之东坡下【菜之美者，有吾乡之巢。故人元修嗜之，余亦嗜之。元修云：「使孔北海见，当复云吾家菜耶？」因谓之元修菜。余去乡十有五年，思而不可得见。元修适自蜀来，见余于黄，乃作是诗，使归致其子丨丨丨丨之丨坡诗注】如在醴泉时【蜀蔬有两巢，大巢豌豆之不实者，小巢生稻畦中。东坡所谓元修菜是也。吴中絶多漂揺草，草一名野蚕豆，但人不知取食耳。予小舟过梅市得之，始以作羮，风味宛丨丨丨丨蟇颐丨也。放翁诗序】诗集苗叶【彼美君家菜，铺田緑茸茸，夏荚圆且小，槐芽细而丰。种之秋雨余，擢秀繁霜中，欲花而未蕚，一一如青虫。是时青裙女，采撷何匆匆。烝之复湘之，香色蔚其▯。防酒下盐豉，缕橙芼姜葱。那知鸡与豚，但恐放筯空。春尽丨丨老耕翻烟雨，丛润随甘泽，化暖作青泥，融始终不我负。力与粪壤同，我老忘家舍。楚音变儿童，此物独妩媚。终年击余胷，君归致其子，囊盛勿函封。张骞移苜蓿，适用如葵菘。马援载薏苡，罗生等蒿蓬。悬知东坡下，脊卤化千钟，长使齐安人，持此説两翁】豌巢【昬昬雾两暗，衡茅儿水随宜，治酒殽便觉此身如在蜀。一盘龙饼是豌巢，陆放翁蜀中杂彘肉作巢馒头甚佳】风炉煮【冷落无人佐客庖，庾郎三九困讥嘲。此行怱似蟆洋路，自继丨丨丨卜巢】
苜蓿格物总论【苜蓿，北人甚重；江南人不甚食，以其无味也。然此菜名，外国别有所谓苜蓿草也，非此】事类张骞采【大宛马嗜苜蓿，汉使张骞因采葡萄、苜蓿归种，《博物志】薛令诗【闽川长溪县丨丨之登第，开元中为东宫侍读官，作苜蓿诗以自叹。元宗至东宫见其诗，举笔续之：「啄木觜距长，凤凰毛羽短。若嫌松桂寒，任逐桑榆暖。」薛遂谢病归。《坡诗注】诗集《天马》【▯【丨丨常丨苜蓿花李白】宛马肥【丨丨总丨春苜蓿还同楚客咏江蓠李商隠】苜蓿多【秋山丨丨丨杜】苜蓿长【朝日上团团照见先生盘盘中何所有丨丨丨阑干饭澁匙难绾羮稀箸觉寛只宜谋旦夕何由保嵗寒薛令之】
葵格物总论【葵，数种此菜葵也。叶为百菜主，味甘美，性滑利。夏末种，至秋采之者，谓之秋葵；秋种至冬采之者，谓之冬葵。至春作子，可入药用】事类何所食【周颙事见《菘注】今所食【蔡朗事见《莼注】诗集香宜配【丨丨丨绿葵杜】
莼格物总论【莼生水中，叶似鳬葵，春夏生茎而未叶，名雉莼，细长肥滑。至八月叶舒长，名丝莼。九月至十一月，名猪莼，又曰▯莼。又有石莼，丝繁者，诸菜之中，莼为第一】事类：思鲈鲙【晋张翰，吴人，为大司马东曹掾，见秋风起，乃丨吴中菰菜莼羮丨丨，曰：“人生贵适志，何能羁官数千里以要名爵乎？”遂命驾而归，本传】敌羊酪【王武子食前，有羊酪，问陆云曰：“吴中何以丨此？”云答曰：“千里莼羮，未下盐豉。”《世説】呼为露【有蔡朗者，父讳纯，遂丨莼菜丨丨丨，面墙之徒，逓相仿效。有士人聘齐，主客郎李恕问曰：“江南有露葵否？”答曰：“露葵是莼菜，水乡所出，今所食者緑葵耳。”《顔氏家训】虞赞元西征记【莼羮不糁，鲈鱼自香】诗集《莼丝熟【枯豉丨丨丨白乐又豉化丨丨丨杜】莼丝弱弱【强饭丨丨丨端居茗续煎杜】羮莼滑【丨煮秋丨丨杜】羮莼弱【煮丨秋丨丨白乐天】还乡念【丨丨丨莼菜刘长】一官轻【丨丨已乆丨鑪莼坡】煮龙涎【莼羮鲜滑丨丨丨卢赞元】割龙髯【鲛人直下白龙潭丨得丨公滑碧丨晓起相传蘂珠阙夜来失却水晶▯一杯淡煮宜醒酒千里何须下豉盐可是士衡杀风景却将羶腻比清纎杨诚斋】晚筋落盘空【我梦扁舟震泽风莼羮丨丨丨丨丨那知岭表炎蒸地也有青丝满碧笼张于湖】
瓠格物总论【瓠亦▯也。一曰匏藤生数种，叶大盈尺，实青白色，大尺围，长二尺许，有毛。又一种葫芦様，皆中有瓤，瓤中子不计其数。今一种名丝瓜，一名天罗絮，一名布▯，緑深色，有纹及斑斑防。子有长二三尺者。又一种名稍▯，形稍类丝▯，然色白，味不及也。又一种名冬▯，大三尺围，长四五尺，有毛，绿色，生自然白粉▯，莫此之大也】事类瓠不成【仲冬行秋令则▯丨丨丨月令】匏不食【吾岂丨▯也哉焉能系而丨丨论语】七月食▯【诗七月】八月断壶【同前】魏王遗瓠【惠王谓荘子曰丨丨丨我大丨之种注大瓠者言防落无所不容也荘子】张苍如瓠【丨丨身长大肥白丨丨】如壶不足杀【蜀先主以张裔为益州太守径往至郡雍闿趦趄不宾假鬼教曰张府君如瓠壷外虽泽而内实粗不足杀令防与吴张裔传】去毛莫抝折【卢怀谨为相诈俭召客食曰烂蒸丨丨丨丨丨项客疑鵞鸭已而下栗米饭一器胡芦一枚而已唐史】诗集「结白花【束薪已零落，瓠叶转萧疎，幸丨丨丨了，宁▯青蔓除杜子美】上它条【笑杀桑根甘瓠黄，乱他桑叶丨丨丨，向人更逞瘦，藏巧却到桑梢挂一瓢杨诚斋】须上屋【匏瓠放他丨丨丨名贤集】中有齿【溉釜熟，轮囷香清味仍美，一线醉琼瑶丨丨佳人丨所山】
茄格物总论【茄丛生，枝茎髙二三尺，叶大如掌，四五月结实，大于拳，有蔕，中有瓤，瓤中有子，凡三色，或青，或紫，或白。本草一名洛蘓】事类自种【蔡撙为吴兴守，斋前丨丨白苋紫茄，诏褒其清《南史】改名【隋炀帝丨丨茄子为昆仑紫▯芝，用録】问故事【段成式食茄子，偶丨张周封茄子丨丨张云，具《食疗本草》杂爼】张浮休颂【身累百赘，颈附千疣，采之不勤，茹之颇柔】诗集色胜银【藜藿盘中生精神珍蔬长蔕丨丨丨朝来盐醯饱滋味已觉▯瓠谩轮囷谷谢送银茄】粟嚼冰【白金作颗非椎成中有万丨丨丨丨戎州夏畦少蔬供感君来▯在僧家】白银色【君家水茄丨丨丨殊胜埧裹紫彭亨蜀人生踈不下筯吾与北人俱眼明并同前】紫皮肤【青丨丨丨类宰官光圆头脑作腮看如何缁俗偏同嗜入口元来摠一般郑安晚】浓黛抹【映叶乳茄丨丨丨张文潜】得银色【畦丁收尽垂露实叶底犹藏十二三待丨丨丨已成殻更当乞种过江南谷谢送银茄】
姜格物总论【姜苗髙三尺，叶似箭竹叶而长，两两相对，苗青根黄，无花实，八九月采根为茹，味辢，今所在有之】事类孔不撤【丨子丨丨姜食不多食《论语】裴不甞【梁周舍占对辩捷甞与裴子野语及嗜好子野云从来未甞食姜舍应声曰孔称不撤丨乃丨丨一座皆悦《南史】到老愈辢【秦防之使人谕宴亨复宴答曰为我谢秦公姜桂之性丨丨丨丨长编】诗集腌费糟丘【名园万家城千畦等封侯斸当燕去前丨芽丨丨丨无筯偃王笑有味三闾羞寄入翰林席圣以不撒优又寄蓬门下作赋谁肯休唯我广文舍免为虀盐仇刘公汉家裔才学歆向俦胷怀饱经史辨论出九州曾不奉权贵但与故人投赠辛非赠甘此意当自求梅圣俞谢刘原父糟姜】似匀妆指【新芽肌理腻映日净如空恰丨丨丨丨柔尖浅带红屏山】论去秽功【姜云能损心此谤谁与雪请丨丨丨丨神明看朝撤朱文公】