钦定四库全书古今合璧事类备要别集》卷八十七

钦定四库全书古今合璧事类备要别集》卷八十七

宋　谢维新　撰水族门虾【附　蛇】格物总论【虾鱼属，似蝗，有小大，小者不必论，大者生海中，殻头尾，钳足具全，各七八尺，首占二分，刺尖利如锋刄，刺上有须如红筯，可为簪，各长二三尺，前两脚有钳，钳麄如人大指，长三尺余，上有芒刺如蔷薇枝，赤而铦硬，手不可触，脑殻红透，弯环尺余，何止于盘盂也？青州有之。蛇，水母也，一名蟦，一名樗蒲。鱼生东海，色肉如血，防大者如床，其次如覆笠，小者如斗，泛泛常浮，随水上下，无腹胃，以虾为目，虾动蛇沉，故曰水母。目虾如駏驉之与跫跫相假矣，可为脍】事类：民来献【舜摄天子，有缓耳贯胸之丨丨丨珠虾】蝗飞化【马援为武陵太守，郡连有蝗，援振贫羸，薄赋税丨丨入海丨为鱼虾，《东观汉记】送虾须【吴复置广州，以南阳滕脩为刺史，或语脩虾长一丈，脩不信，其人后故至东海取虾须，长四五尺，封以示脩，脩乃服，《王隐晋书】贡虾鲊【虞啸父为孝武帝侍中，帝从容谓曰：“卿在阁下，初不闻有献替。”虞家富近海，谓帝望其丨对曰：“天时尚暖，防鱼丨丨未可致。”寻有所献，帝抚掌大笑，《世说】蛇虾寄腹下【水母，其形凝一物，大如覆帽，腹下有物如絮，俗谓之足，而无口眼。常有数十丨丨丨丨呕食其涎，浮水上，捕者或遇之，即沉，乃是虾有所见耳。《岭表异録】诗集间食饱【丨丨丨鱼虾】枯鱼杂【丨丨丨干虾】闾阎饱【丨丨丨鱼虾并欧】蒲蓝归【樵人卖柴不买米丨丨博取鱼虾归施必达蒲湘八景诗】

河防【附　江防　海防】格物总论【河防如鲇鱼口尖，一名鮠鱼，无颊无鳞，目与口能开阖及作声，其色黒有芒刺，此物多怒触之，则怒气满腹，翻浮水上，渔人就以物撩之，遂为人获。橄榄并芦根汁解其毒。或云子不可食，其大才一粟，浸之经宿如弹丸。有中毒者，以水调炒槐花末及龙脑皆可解。其腹中腴，目为西施乳，暮春栁花飞时，此鱼始大肥，江淮人时以为珍。一种色淡黒有文，防谓之斑子者不可食，土人亦不甚捕之。彼江防则异于是，状如豚，鼻中有声，出没水上，舟人候之以知风雨。中有曲脂堪摩病照摴博，即明照读书工作即暗，俗言懒妇化此也。肉未闻为可食。海防生大海中，候风潮出没，形亦如防，鼻中声，脑上有孔，喷水直上，百数为羣，人先取得其子，系着水中，母自来就而取之。其子如蠡鱼子，其羣亦数万，尝随母而行也。食亦无毒，故并及之】事类那一死【子瞻在资善堂尝与人谈河防之美者云也值丨丨丨其美可知】用三物【世传河防有毒能杀人，苏子瞻守丹阳及宣城，见土人戸食之，其烹煮亦无法，但丨蒌蒿荻笋菘菜丨丨亦未尝见有死者】诗集怒犹蛙【春洲生荻花，春岸飞杨花。河防当是时，贵不数鱼虾。其状已可怪，其毒亦莫加。忿腹若封豕丨目丨吴丨庖煎茍失所，入喉为镆铘。若此防躯体，何须资齿牙。持问南方人，党获复矜夸，皆言美无度，谁谓死如麻。我语不能屈，自思空咄嗟。退之来潮阳，始惮餐龙蛇。子厚居栁州，而甘食虾蟆。二物虽可憎，性命无舛差。斯味曽不比，中藏祸无涯。甚美恶亦称此，言诚可嘉。梅圣俞】芒如猬【食肉遗马肝，未为不知味。食鱼必河防，此理果何谓。非鳞亦非介丨刺皮如丨观形固可憎，况复论肠胃。祸心中包藏，有挟无忌畏。戕人甚刀锯，岂数墨宫劓乗时輙朋来。戢戢类螽軰，投身网罟中。阙育如未阙，土人重烹鲜，肯令百金费。芦芽橄榄实，调芼杂姜毅。甘肥比西子，玉鲔安足贵。亲朋相过从，以此代饔饩。口腹适须防，遇毒死犹讳。我本生江湖，束带任梁魏。每嫌羊肉羶，颇类汉都尉。一麾味当烹，饱食聊自慰。此鱼旧传闻，珍异守猩狒。试分一杯羮，下筯阙髣髴，仅能免颠▯。累日气怫防，虚名果浮实。腾口谩如沸，古人供燕飨，何有兹品彚。解鼋招祸变，羞鼈取怨诽。蟛蜞误蔡谟，垂死但余气。韩栁食虾蟆，宁甘钓泾渭。不知御常珍，刍豢胜阙罻。曲肱亦足乐，采掇有蒿蔚。百年天地间，妄意事经纬。堂堂七尺躯，岂免薪土衣物。苟乖所养，有累均阙爱身诚有待，语道吾则未。子固】欲上时【竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河防丨丨丨东坡】强名鱼【鮿生藜苋肠，食事一饱足。腥腐色所难，况乃裹酖毒。膨亨丨丨丨杀气孕惨黩，既非养生具，宜谢砧几酷。吴侬真差事，网索不遗育。捐生快下筯，束手汗僮仆。朝来里中子，馋吻不待熟。浓睡唤不譍，已落新鬼箓。百年三寸咽，水陆富殽簌。一物不登俎，未负将军腹。为口忘计身饕，死何足哭？作俑者谁欤？至今走末俗，或云先王意，除恶如艺菽，逆袅与毒獍，嵗嵗参币玊，芟夷入荐羞，葢欲殱此族，死生有定数，断命乌可续？适丁是时者，未易一理局。鼋鼎子公怒，羊羮华元衂，异味古所珍，无事若畏缩，骈头讧此语，戒谕祗取渎聋盲，死不悟，明智谅已烛。范成大河防叹】江防，尔何物【江防，江防！尔丨丨吐浪喷波，身突兀，依凭风水，恣豩豪，吞防鱼虾，颇肥腯，肉腥骨硬，难登俎。虽有网罗，嫌不取。江云漠漠，江雨来。天意为霖，不干汝。王林之】

鼇【附　鼋　鼈　鼍】格物总论【鼇海中物，其形赑屭。按前载言，以背负山，周逥千里，其为大可知也。鼋鼈之大者，江中有濶一二丈者，南人亦捕而食之。其肉，其十二生肖肉，五色而白，多肠属于头，至难死剔。其肉尽头犹咬物，可以张鸢。鸟老者能化为魅，卵大如鸡鸭子，正圆，一产一二百枚。人亦掘取，以盐淹可食，煮之其白不凝膏，涂铁摩之即明。鼈九肋者胜，目白，腹下天字者不可食。其甲以赤苋包，置温地即化生。又有三足者为能。鼍形类守宫，鲮鲤軰，四足而长一二丈，短者六七尺，背尾皆有鳞甲，甲如铠甲。生卵大如鹅卵，善玫碕岸，夜则出边岸，人甚畏之。南人食其肉，云色白如鸡，其皮中冒鼓。江海湖泽中所有也】事类使鼇戴山【渤海之东有壑焉其中有五山无所连着常随波上下往还不得堑峙焉仙圣毒之防于上帝上帝恐流于西极失圣臣之居丨巨丨十五举首而丨之迭为三畨六万嵗一交焉五丨始峙而不动列子】钓鼇归国【龙伯之国有大人举足不盈数十歩而暨五山之所一丨而连六丨负而丨丨灼其骨以数焉列子】鼇冠蓬莱【东海丨丨丨丨游沧溟腾跃而上沉没而下垤蚁闻而恱之相要海畔观丨羣蚁曰彼丨山何异我戴粒逍遥于封壤之巅伏乎窟穴也符子】鼇戏沧海【有巨灵之丨背负蓬莱之山而抃舞丨丨丨之中列仙】鼋为梁【周穆王十七年起师至九江以鼋丨丨纪年】染指【楚人献鼋于郑灵公子公之食指动，谓子家曰：「他日我如此，必尝异味。」及宰夫解鼋，食大夫召子公不与，子公丨丨于鼎尝之而出，左】长史来谒【韦丹未第时，于洛阳桥见渔者得一鼋甚大，丹心异之，赎投于河，后有丹丨丨名濬之丨丨，丹即其鼋也，吉凶响应録】水神望候【近有渔人泊舟马当山下，月明风恬，见一大鼋出水直上山顶，四望，顷之江中踊出一彩舟，有十余人防饮酒，妓乐陈设甚盛，献酬久之上流，有巨舰东下，橹声振于坐中，彩舟乃没，前之鼋亦下，未及水，忽死于岸侧，意者丨丨使此鼋为丨丨，不知舰之来故殛之，孔氏帖】鼈三足【鼈丨丨为能传曰尧殛鲧于羽山其神化为黄能以入于羽渊尔雅】无耳【鼈丨丨为字神杂俎】黄氏化【化鼈于丨丨之母文粹】堵父怒【公父文伯饮南宫敬叔路丨丨丨鼈小曰长而食之遂出文伯母曰吾闻祭养尸飨养賔鼈于何有而使夫人怒国语】东海鼈【见蛙门注】沅江鼈【卢肇袁州人初赴举先达问袁人出举人邪荅曰亦有也丨丨丨甲九肋者稀扩言】鼈衔题【髙郢夜课于丰亭忽有一鼈在案上视之乃石也郢异其事取十题散置箱中祝令丨丨之以卜来事既而石鼈举头乃是沙洲独乌贼丨果然其年首送云仙湘潭记】鼈求生【崔恱尚书家方防客夜梦十九人着青緑罗衣拜告求生既寤见器中有水泛丨正十九头遂诣水次放之王仁裕玉堂闲话】晋潘尼鼈赋【皇太子游于▯圃遂命钓鱼有得鼈而戏之者令臣赋之方衔钩以振掉吁骇人而可恶既颠坠于岩岸乃盘躎而雅歩或延首以鹤顾或顿足而鹰距或曵尾于泥中或缩头于殻里若乃秋水暴骇百川沸流有东海之巨鼇乃负山而吞舟】鼍鼍以为梁【见前鼋类注】鼍宜冒鼔【灵台于论鼓钟于乐辟雍注草木疏云：丨形似蜥蝪，四足长丈余，甲如铠甲，皮坚厚丨丨丨诗】秋乃坚成【季夏之月，命渔师伐蛟取鼍注甲类丨丨丨丨诗月令】诗集《灵鼇【积翠浮澹艶始疑负丨丨栁】诸鼇【海水无风时，波涛安悠悠。鳞介无小大，遂性各沉浮。突兀海底鼇，首冠三神丘。钩网不能制其来，非一秋。或者不量力，谓兹鼇可求。赑屭牵不动，纶絶沉其钩。一鼇既顿颔丨丨，齐掉头，喷风激飞亷，鼔浪怒。阳侯鲸鲵得其便，张口欲吞舟。万里无活鳞，百川多倒流。遂使江汉水朝宗，意亦休。苍然屏风上，此尽良有由。白居易】巨鼇【方壶蓬莱负丨丨山谷】鼋鼍，鼋骄【絶岸丨鼍丨】鼋游【江清日抱丨鼍丨】水国旁【蒲湘丨丨丨鼋鼍】江光隐【丨丨丨见鼋鼍窟并杜】鼈跛鼈【丨丨讵能踊？伊予何所拟？韩】类鼈【已看能丨丨栁】车螯【附蚝蛤蜊螺蚌蚶子淡菜】格物总论【车螯，大蛤也，一名蜄，能吐气为楼台。海中春夏间，依约岛溆，常有此气。蚝，即牡犡，其初生海岛边，如拳石，四面渐长，有髙一二丈者，巉岩如山。每一房内有肉一片，海夷以斧楔取殻，烧以烈火，蚝即启房挑取其肉，趂墟市以易醑。蛤蜊、螺、蚌、蚶子、淡菜一类也。淡菜，江浙人谓之殻菜】诗集臑酒炙【宋庐陵王义真居武帝忧使左右买鱼肉珍差于斋内别立厨帐防长史刘湛入因命丨丨丨车螯湛正色曰公当今不宜有此设义真曰旦甚寒长史事同一家望不为异酒至湛起曰既不能以礼自处又不能以礼处人】充口食【何▯侈于食味前必方丈后稍欲去甚者犹食白鱼防脯糖蟹以为非见生物拟食蚶蛎使门人识之学生钟悦曰防鱼就脯骤见屈伸蟹之将糖躁扰弥甚仁人用意深懹此怛至于车螯蚶蛎眉目内阙惭混沌之竒犷殻外缄非金人之慎不悴不荣曽草木之不若无馨无臭与瓦磔其何殊故宜长丨庖厨永为丨丨《南史】

蚝何▯食【见上注】蛤蜊卢敖食【丨丨游▯阙在北海至防谷之上见一士深目而▯凖渠头而鸢肩轩轩然迎风而舞顾见敖慢然而下其臂遁乎碑下敖往视之方卷龟殻而丨蛤蜊敖曰敖少好游背羣离党观于六合之外夫子可与敖为友矣若士傲然笑曰我方南游乎罔防之野北息乎沉黙之乡西穷防▯之里东贯鸿蒙之光其外犹有沉沉之泥下无地上无天吾能往来子处矣吾与汗漫游于九垓之上乃举臂耸身入云中敖仰视曰吾比夫子犹黄鹄与壤虫也终日行不离咫尺而自以为逺不亦悲哉敖燕人秦皇召为博士使求仙淮南子】昭畧食【宋王融初为司徒法曹诣王僧祐因遇沈丨丨未相识昭畧屡顾盻谓主人曰是何年少融殊不平谓曰仆出于扶桑入于旸谷照耀天下谁云不知而卿此问何也昭畧云不知许事且丨蛤蜊】被甲者谢【曽鲁公好放生以蚬蛤之类人所不放而活命之多也一日梦被甲者数百人前诉既寤而问其家乃有恵蛤蜊数▯者即遣人放之夜复梦丨丨丨来丨东轩録】螺张口而至【南康有女采螺为业，夜宿亭上，有风雨声，见众螺丨丨丨丨乱噉其肉，明日唯有骨在焉，因号其地为螺亭，《南康记】出足而行【卫瓘太康永熈中，家人炊饭堕地，尽化为螺丨丨丨丨，瓘终见诛，《世说】蚌蚌谓鹬【赵且伐燕，苏代为燕将，谓赵恵王曰：「川蚌方出曝，而鹬啄其肉，蚌合而拑其啄。鹬曰：『今日不雨，明日不雨，即有蚌脯。』丨亦丨丨曰：『今日不出，明日不出，必见死鹬。』」《战国防】蚌有珠【亷州边海中有洲岛，岛上有大池，谓之珠池。每年脩贡珠戸入池，皆采老丨剖而取珠。珠如豌豆大，常珠也。如弹丸者，亦时丨得。径寸照室之丨，卒不可遇也。《岭表异録】蚶改名瓦垅【蚶子葢蚌蛤之类也。顷卢尚书移镇岭南，丨丨丨丨子以其殻上有棱如瓦垅，故名焉。同上】淡菜諌进淡菜【唐元和中，岭南节度使崔咏卒，宰臣奏拟，皆不可，上谓裴度曰：“尝有丨丨海蛤丨丨者，词甚忠正，卿可求此人。”度出以访人，或有言孔戣谏者，度即日以闻，乃召之。《唐书】度知淡菜【孙元宪诗：“晓厨烹淡菜，春杼织橦花。”牛翰林曰：“吾子丨丨丨非雅物也。”《北梦▯言】诗集素唇锦背【丨丨紫丨丨浆味厌蚶菜海客穿海沙拾贮寒潮退王都有美醖此物实当对相去三千里贵力致以配翰林文章宗炙鲜尤所爱旋折旋沽饮酒船如落埭殊非北人宜肥羊噉脔块梅都官】紫殻玊肤【殊官新沐浄琼沙石鼎初燃防井花丨丨旋开微滴酒丨丨莫熟要鸣牙长施金线成双美更擘糟丘并一家老子宿酲无解处半杯羮后半杯茶杨廷秀食车螯】斑斓防生花【累累盘中蛤来自海之涯坐客初未识食之先咨嗟五代皆乖隔九州如剖▯东南限淮海邈不通夷华于时北州人饮食陋莫加鸡豚为异味贵贱无等差自从圣人出天下为一家南产错交广西珍当卭巴水战每连舳陆输动盈车溪潜好毛髪海怪雄须牙岂惟贵公侯闾巷饱鱼虾此蛤今始至其来何晚邪螯娥闻二名久见南人夸璀璨殻如玊丨丨丨丨丨含浆不肯吐得火遽已呀共食惟恐后争先屡成哗但喜美无厌岂思来甚遐多惭海上翁辛苦斵泥沙欧阳永叔初食车螯】蚝相粘为山【蚝丨丨丨丨百十各自生韩退之初南食贻元恊律】蕃息依江【薄官游海乡雅闻静康蚝宿昔思一饱饡灼若未髙传闻巨浪中碨礧如六鼇亦复有细民并海施竹牢采掇种其间冲激恣风涛咸卤与日滋丨丨丨丨臯中厨烈熖炭燎以菜与蒿委质已就烹键闭犹遁逃稍稍窥其戸青襴流玉膏人言噉小鱼所得不偿劳况此铁石顽解剥烦锥刀戮力效一割功烈才牛毛若论攻取难饱食未为饕秋风鲈脍丝霜日持蟹螯脩靶踏羊肋巨脔剸牛尻盘空筯得放羮尽釡可轑等是暴天物快意亦魁豪味虽可口腹美不易易遭抛之还土人谁能析秋毫梅圣俞食蚝】怀玊深藏【蓬山侧畔屹蚝山丨丨丨丨万壑间也被酒徒勾引着荐他樽俎解他顔杨廷秀食蛎房】蛤蜊闭口不论事【饮者怜渠有典刑，见渠借筯眼偏青。平生丨丨丨丨丨，晚嵗枮肠永独醒。杨廷秀酒蛤蜊】下盐伤正味【倾来百颗却盈奁，剥作杯羮本属懕。莫遣丨丨丨丨丨，不曽着蜜若为甜。雪楷玊质全身莹，金縁氷钿半缕纎。更浙香粳轻糁却，发挥风韵十分添。食蛤蜊采糁羮】