农政全书卷二十三

译《通俗文》说：用石碢碾压谷物叫做辗。《后魏书》记载：崔亮在雍州任职时，阅读杜预的传记，看到他制造了八磨，赞赏它对当时实用有益，于是教导百姓制造辗。【玄扈先生评论说：后魏的臣子中，最留心民事的，是将上意所先呢？还是两汉遗留下来的人呢？】现在用粗糙的石块砌成圆槽，周长有的达数丈，高度超过二尺，中央筑起台基，竖立簨轴，上面穿过榦木，贯穿石碢，有的使用前后两个石碢相互追逐，前面准备撞木，以免相互撞击，仍然随带搅杷，用畜力牵引行走，沿着槽转动碾压，每天能碾出米三十斛。近来有法制辗槽【法制：用川沙石芹泥与糯粥一起胶和，做成圆槽，下面用木棰缓缓夯实，直到干透可以使用】，碾压米特别容易，产量可以增加前面的数量，这又是辗的巧妙便捷之处。

【玄扈先生评论说：崔亮担任仆射时，奏请在张方桥东堰谷水，建造硙磨三十座，其利益十倍，国家用度因此便利】

辊辗，世人称为海青辗，是比喻它速度快。只是比普通的辗减去了图槽，就在碢榦上安装石辊【石辊直径约三尺，长约五尺】，上面放置板槛，随着辗榦圆转作窍，下面倒入谷物不论多少，边碾边收，容易得到米。与石碢辗相比，速度快过数倍，所以比作猛禽中最厉害的，人们都感到便利。

玄扈先生评论说：“江西用木制作槽辗，山西用石制作揺辗，都取机械之势，功效胜过普通辗一倍。”

连磨连转，就是磨。它的构造中间放置巨轮，轮轴上面贯穿架木，下面承接鐏臼，又在轮的周围列绕八磨轮辐，靠近与各磨木齿相间。一头牛牵引转动，那么八磨就随轮辐一起转动，用力少而功效多。后魏崔亮在雍州，阅读杜頴的传记，看到他制造了八磨，赞赏它对当时实用有益。刘景宣制造磨，奇特精巧特异，策动一头牛的劳力，转动八磨的重量。我私下认为这虽然都记载在前代史书中，然而世上很少流传。现在于是推演搜索，估量其可用之处，叙述这种制度。既在前面绘图，又在后面叙述，希望后来者效法，以扩大食利【图见水利部】

扬扇，《集韵》说：扬，风吹飞也。扬谷的器具，它的构造中间放置簨轴，列穿四扇，或六扇，用薄板或糊竹做成，又有立扇、卧扇的区别，各带掉轴，或用手转，或用脚踩，扇就随之转动。凡是舂辗的时候，把糠米贮存在里面，高槛底通，作扁缝下泻，均匀细密如帘，就将机轴掉转搧动，糠粞既去除，就得到净米。又有抬到场圃间使用的，叫做扇车。凡是揉打麦、禾等庄稼，穰籺相杂，也必须用这个，风防比起锨掷、防簸，功效数倍。

磨，《唐韵》作磨硙也。《说文》说：磨，石硙也。《世本》说：公输班制造硙。《方言》有的地方称为磨。《通俗文》说：填礳，曰硐，磨床曰摘。现在又称主磨为脐。注：磨曰眼，转磨曰榦，承磨曰槃，载磨曰床。多用畜力牵引行走，或借用水轮，或掘地架木，下面放置鐏轴，也用畜力转动，叫做旱水磨。比起普通的磨，特别省力。凡是磨上面都用漏斗盛麦，倒入眼中，那么利齿旋转，破麦作麸，然后收集到筛罗中，就得到成麫。世间的饼饵从此开始了。

油榨，取油的器具。用坚固粗大的四根木头，各围约五尺，长约一丈多，叠作卧枋在地上。上面制作槽，下面用厚板嵌作底槃。槃上圆凿小沟，下通槽口，以便注入油到容器中。凡是想要造油，先用大镬防炒芝麻，熟了就用碓舂，或辗碾令烂。上甑蒸过，理草为衣，贮存在圏内，累积在槽中。横用枋桯相桚，又竖揷长楔，高处举碓，或推击檘之。极紧则油从槽出，这横榨叫做卧槽。立木为之者，叫做立槽。傍用击揳，或上用压梁，得油甚速。现在燕赵间创有以铁为炕面，就接蒸斧防项，乃倾芝麻于上，执锨匀搅，待熟入磨下之，即烂。比镬炒及舂碾省力数倍，南北农家岁用既多，尤宜则效。

谷盅，《集韵》说：虚器也。又谓之气笼。编竹作围，直径约一尺，高或二丈，防足稍大，易于坚立。内置木▯数层，乃先列仓中，每间或五或六，也量积谷多少，高低大小而制之。尝见仓廪囷京等所贮米谷，蒸湿结厚数尺，谓之▯头，以致压盫变黄，渐成▯腐，往往耗损公私，坐致陷害，诚可甚惜。今置此器，使欝气升通，米得坚燥，免蹈前▯，实济物之良法也。凡储蓄之家，不可阙。

窖藏，谷穴也。《史记·货殖传》说：“宣曲任氏独窖食粟，楚汉相拒荥阳，民不得耕，米石至数万，而豪杰金玉尽归任氏。任氏以是起富。尝谓谷之所在，民命是寄。今藏至地中，必有重遇，且风虫水旱，十年之内，俭居五六，安可不预备凶灾？”夫穴地为窖，小可数斛，大至数百斛。先投柴棘，烧令其土焦燥，然后周以糠稳，贮粟于内。五谷之中，惟粟耐陈，可歴远年。有于窖上栽树，大至合抱，内若变▯，树必先槁，又谓叶必萎黄。又捣别窖，北地土厚，皆宜作此。江淮高峻，土厚处或宜仿之。

译窦，即窖穴。《月令》说：“挖掘窦窖。”郑玄注说：“挖掘窦窖，入地的圆坑叫窦，方形的叫窖。”孔颖达疏说：“圆坑，形状似方又不是方，似圆又不是圆。”《释文》说：“圆坑，指狭长，让人向下挖掘，或者从旁边挖通出土，转运到别处，里面装满粟米，再用草席封塞，别人无法分辨，这就叫窦。”大概是因为小口而大腹，窦是小孔穴的意思，所以称为窦。

仓，是储藏谷物的地方。《释名》说：“仓，就是藏。”《天文集》说：“廪星主管仓。”《史记·天官书》说：胃星是天仓。这是名称著录于天象的。《礼记·月令》说：孟冬时节命令官吏修缮囷仓。《周礼》说：仓人掌管粟米入库的储藏。这是名称著录于官府机构的。《诗经》说：于是寻求千座仓。《管子》说：仓库充实就知道礼节。这是名称著录于民间家庭的。现在国家储备粮食的地方，上面有通风楼，称为厫；房前有屋檐柱子，称为明厦。仓是总称，大概它的形制就是这样。农家储藏谷物的房屋，虽然规模稍小，名称也相同，都是多年积蓄的地方。内外露出的木材，都应当用灰泥涂抹，以防火灾。木材也不易腐朽，可以作为长久的法则【图不载】

廪，是仓的别名。《诗经》说：“也有高廪，数量达到万亿及秭。”注说：廪是用来储藏祭祀用谷穗的地方。《说文》说：“仓，从黄从防而取义，所以称为防。”有的从广，从禾。现在农家建造没有墙壁的厦屋，用来储藏禾穗和早晚稻的种子，就是古代的廧。《唐韵》说：“仓有屋叫廪，仓是储藏谷物的总名，而廪和庾又有有屋和无屋的区别【图不载】

庾，《郑诗笺》说：“露天堆积的谷物。”《集韵》说：“庾有时写作防。”没有屋顶的仓，《诗经》说：“曾孙的庾，像山丘像京城。”又说：“我的庾数以亿计。”大概是指庾中堆积的谷物很多【图不载】

囷，是圆形的仓。《礼记·月令》说：修缮囷仓。《说文》说：廪中圆形的，圆形的叫囷；方形的叫京。《吴志》说：周瑜拜见鲁肃，鲁肃指着他的囷给他。《西京杂记》说：曹元理善于计算囷中谷物的数量。类推而言，囷这个名称由来已久。现在储存谷物的圆形土窖，内部涂抹泥土，上面覆盖草席，称为露囷的，就是囷【图不载】

升，是十合的容量。《前汉书·律历志》说：“用中等大小的黑黍一千二百粒填满龠，用井水校准其平齐。”两个龠为一合，十合为一升。《说文》说：“升，从斗，象形。”《唐韵》说：“升，成也【自此至末图不载】

斗，是十升的容量。《前汉书·律历志》说：十升为一斗。斗，是聚集升的容量。《说文》说：斗，象形，有柄。《天文集》说：斗星仰起，天下的斗斛就不平；斗星覆盖，则年成丰收。

斛，是十斗的容量。《前汉书·律历志》说：十斗为一斛。斛，是角斗以平定多少的容量。《广雅》说：斛称为鼓，方解称为角。《周礼》说：防氏制作量器，重新熔炼金锡则不会损耗，不损耗然后称量，称量然后校准，校准然后度量。其铭文说：时文思索，允臻其极，嘉量既成，以观四国，永啓厥后，兹器维则【时文思索，是说有玄德的君主思求索为民立法而制作量器】《汉书》五量之法，用铜方尺而外面做成圆形，旁边有不满之处【师古说：庣，是不满的地方】上面是斛，下面是斗【上面指仰放的斛，下面指倒放斛的底，容量为一斗】左耳是升，右耳是合龠。量器，在龠中跃动，在合中聚合，在升中登进，在斗中聚集，在斛中角斗。职掌在大仓，由大司农管理。现在农家所得的谷物数量，凡是输送给官府，贩卖到市场，积蓄在家里，多的用斛，少的用斗，零散的用升，又必须用概来平齐。贫富都不可缺少的。

概，是平齐斛斗的器具，《说文》说：“槩，平齐斗斛，从木，既声。杚，平的意思。”《汉书》说：“用井水校准其概。”古代有豆、区、釜、钟、庾、秉的量器。《左传》说：“四升为豆，四豆为区，四区为釜，十釜为钟。”又说“二釜半为庾，十六斛为秉。”都是古代量器的名称。现在只用升、斗、斛作为标准，最号称简要，大概是因为出纳的官吏容易会计。

鼎，《说文》说：鼎有三足两耳，是烹饪器具。《周礼》说：烹人掌管供给鼎镬，以调和水的火候。现在农家用来煮茧缫丝。曾读秦观《蚕书》说：凡是缫丝，常让煮茧的鼎汤如蟹眼。鼎作为器具，大的烹煮牺牲以供祭祀，小的调和五味。现在用它来取茧丝而穿衣覆盖百姓，嘉许它兼用，于是列入《田谱》之中。釜，是煮器。《古史考》说：黄帝开始制造釜甑，熟食的方法就确立了。《易经·说卦》说：坤为釜。《广雅》说：鬲、镬、鏕、镘、鍪、锜，都是釜。《说文》釜写作鬴，属鍑类。《魏略》说：钟繇任相国，用五熟鼎的范模，让太子铸造。釜铸成，太子给钟繇写信说：从前周的九鼎，都以一体调一味，哪里像这釜五味时方？大概鼎的烹饪是用来享祭上帝，现在的嘉釜有超过这个意义。《异录》说：南方有用沙土烧制的，烧熟后用土油抹净，胜过铁器，尤其适合煮药。一斗容量的才值十钱，这是救济贫民的工具，不可没有。甑，是炊器。《集韵》说：甑，就是甗。籀文作鬻，或作防。《周礼》说：陶人制作甑，容量二鬴，厚半寸，唇一寸。《说文》说：窐甑空也。《尔雅》说：防称为鬵。《方言》有的称为酢馏。《汉书》说：项羽渡河，破釜沉甑。又任文公知道有王莽之变，卖尽奇物，只留下铜甑，由此可知古人用甑，即使在军旅及反侧之际也不可废弃。有人说釜甑举世都用，现在为什么作为农器呢？大概百姓耕田必定依靠熟食，没有釜甑不成，以此作为农事的开始；等到谷物收获，防备用釜甑，又作为农事的终结，所需没有比这更急迫的，所以附在农器之内。

译箅甑，就是箅子。《说文》说：箅，是遮蔽的意思，用来遮蔽甑的防（蒸孔）。《淮南子》说：明亮的镜子可以照见形体，蒸食物不如用竹箅。孔融《同岁论》说：破旧的箅子直径一尺，不能挽救盐池的咸味。箅子破旧可以阻止咸味，所以如此。又说：破旧的箅子、甑、瓾放在毡毯上，即使是贫穷的人也不嫌弃。这是说容易得到的东西。字从竹，在没有竹子的地方，用荆条柳条代替，用途没有区别。

土鼓，是古代的乐器。杜子春说：“用瓦做匡（框），用皮革做两面，可以敲击。”《礼运》说：“用草束做鼓槌，用土做鼓。”《明堂位》又说：“土鼓、草槌，是伊耆氏的音乐。”《周礼·春官·籥章》掌管土鼓、豳籥。仲春白天敲击土鼓，吹奏豳诗以迎接暑气；仲秋夜晚迎接寒气，也这样做。凡是国家向田祖祈求丰收，吹奏豳雅，敲击土鼓来使田官快乐。现在农家在收割之后，击鼓祭祀田祖，就是它的遗留意义。

农舟，是农家使用的船。水乡种植的地方，沟渠港汊交通，农人往来，利用舟船，所以不同于渔钓的名称。

野航，是田家的小渡船。有人叫它舴艋，说形状像蚱蜢，因此命名。像村野之间，水陆相间，难道所在桥梁都能完备？所以制造这个以便往来。制作颇为简陋，宽度才一丈，可以载人畜一两个。不烦人驾驶，只在渡水两旁系上竹草的绳索，各加倍长。过的人拉绳，就到达彼岸。或者略备篙桨，田农觉得方便。

下泽车，是田间载重的车。古代叫箱，《诗》说：“乃求万斯箱”，又说“皖彼牵牛，不以服箱”，箱就是这车。《周礼》车人：“行泽者反輮”，又说“行泽者欲短毂”，短毂则利。现在俗称为板毂车，它的轮子用厚宽板木相嵌削成圆形，就留下短毂，没有辐条。泥淖中易于行转，完全不沾塞。大概像车制而略简，只是独辕着地，像犁托的样子，上面有望橛，用来穿牛挽盘索，上下坡坂，绝无倾斜的忧患。汉马援弟少游曾说乘下泽车是也。

大车《考工记》说：“大车牝服二柯。”郑玄说：“平地载重的车。”《世本》说：“奚仲造车。”凡是造车的制度，先以脚圆径的高为祖，然后可视梯槛长广得所。制度虽不等，道路皆同轨也。中原农家例用之。

拖车即拖脚车也。用脚木两根，长可四尺，前头微昂，上立四簨，用横木括之，宽约三尺，高及二尺，用来载农具及草种等物去耕。所有就在上覆草为舍，取蔽风雨，耕牛挽行以代轮也。

守舍看禾庐也。用木苫草略成结构，两人可抬。庄稼将熟，寝处其中，备防人畜。或者就田埂坎边缚草为之。若在山乡及旷野之地，宜高架床木，免有虎狼之患。

牛室门朝阳者，宜之。岁事逼冬，风霜凄凛，兽既长毛，率多穴处，独牛依人耳，故宜入养密室。闻之老农云：“牛室内外，必事涂塈，以备不测火灾，最为切要。”

农政全书卷二十三

钦定四库全书

农政全书卷二十四

明 徐光启 撰

农器

图谱四

王桢说：“芟麦等器，中土人皆习用。盖地广种多，必制此法，乃为收敛。比之镰镬，手栞其功，殆若神速。今特各各图录，庶他方业农者效之，同省工力。而蓑笠篑蓧之器，附焉。”

玄扈先生说：“古云收获如寇盗之至，百谷皆宜速收，夏麦尤甚。故曰：‘收麦如救火’。此谱芟麦之器独详，以此类而推之，麦场宜高广，庄屋宜宽大。他如笐架、火炕，如豫宜设处，以备不时之霖潦，可也。”

麦笼是盛芟麦的器具，劈竹编之，底平，口宽广可六尺，深可二尺，载以木座，座带四个轮子，用转而行。芟麦者腰系钩绳，牵之且行且曳，就借使刀前向绰麦，乃覆笼内。笼满则抬之，积处往返不已。一笼日可收麦数亩，又谓之腰笼。

麦钐，是芟麦的刀。《集韵》说：“钐，长镰也。状如镰，长而颇直，比镰薄而稍轻。所用斫而劖之，故曰钐。用如镰也，亦曰镰。其刀务在刚利，上下嵌系绰柄之首，以芟麦也。此之刈获，功过累倍。”

麦绰，是抄麦的器具。篾竹编之一，如箕形，稍深且大，旁有木柄，长可三尺，上置钐刀，下横短拐，以右手执之，复于钐旁以绳牵短轴【近刀处以细竹代绳，防为刀所割也】左手握而掣之，以两手齐运，芟麦入绰，覆之笼也。尝见北地芟取荞麦，亦用此具，但中加密耳。夫笼、钐、绰三物，而一事，系于人之一身，而各周于用，信乎人为物本，物因人而用也。