农政全书卷四十九
救饥，采嬾苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
回回蒜，一名水胡椒，又名蝎虎草。生水边下湿地，苗髙一尺许，叶似野艾蒿而硬，又甚花叉。又似前胡叶，颇大，亦多花叉。苗茎梢头开五瓣黄花，结穗如初生桑椹子而小，又似初生苍耳实，亦小，色青，味极辛辣。其叶味甜。
救饥，采叶煠熟，换水浸淘净，油盐调，食子可▯烂。
调菜用
地槐菜一名小虫儿麦，生荒野中。苗髙四五寸，叶似石竹子，叶极细短，开小黄白花，结小黑子。其叶味甜，救饥。采叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
螺黡儿，一名地桑，又名痢见草，生荒野中。茎微红，叶似野人苋，叶微长窄而尖。开花作赤色，小细穗儿。其叶味甘。
救饥，采苗叶煠熟，水浸淘，去邪味，油盐调食，治病。今人传説，治痢疾，采苗用水煮服，甚効。
泥胡菜生田野中，苗髙一二尺，茎梗繁多，叶似水芥菜，叶颇大，花叉甚深，又似风花菜，叶却比短小，叶中撺葶分生茎叉梢间，开淡紫花，似刺蓟花，苗叶味辣，救饥。采嫩苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
▯儿丝，生田野中。其苗就地拖蔓，节间生叶，如指顶大。叶边似云头様，小黄花。苗叶味甜。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
老鹳筋，生田野中，就地拖秧而生，茎微紫色，茎叉繁稠，叶似园荽叶，而头不尖，又似野胡萝卜叶，而短小，叶间开五瓣小黄花，味甜。
救饥。采嫩苗叶，煠熟，水浸去邪味，淘洗净，油盐调。
食
绞股蓝生田野中，延蔓而生，叶似小蓝，叶短小软薄，边有锯齿，又似痢见草，叶亦软淡緑，五叶攅生一处，开小花黄色，又有开白花者，结子如豌豆大，生则青色，熟则紫黑色，叶味甜。
救饥，采叶煠熟，水浸去邪味，涎沫淘洗净，油盐调。
食
抪娘蒿，生田野中。苗髙二尺许，茎似黄蒿，茎其叶碎小，茸细如针，色颇黄緑。嫩则可食，老则为柴。苗叶味甜，救饥。采嫩苗叶，煠熟，换水浸淘，去蒿气，油盐调食。
鸡肠菜，生南阳府马鞍山荒野中。苗髙二尺许，茎方，色紫。其叶对生，叶似菱叶様，而无花叉，又似小灰菜叶形様，微匾。开粉红花，结碗子蒴儿。叶味甜。
救饥，采苗叶煠熟，水淘净，油盐调食。
水胡芦苗，生水边，就地拖蔓而生。每节间开四叶，而叶如指顶大。其叶尖上皆作三叉，味甜。
救饥，采嫩秧，连叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
胡苍耳，又名囘囘苍耳，生田野中，叶似皂荚叶，微长大，又似望江南叶，而小颇硬，色微淡緑，茎有线楞，结实如苍耳实，但长▯，味微苦。
救饥，采嫩苗叶煠熟，水浸去苦味，淘净，油盐调食，治病。今人传说，治诸般疮，采叶用好酒熬吃，消肿。
水棘针苗，又名山油子。生田野中。苗髙一二尺。茎方四楞，对分。茎又叶亦对生。其叶似荆叶，而软锯齿尖。叶茎叶紫緑。开小紫碧花。叶味辛辣微甜。
救饥，采苗叶，煠熟，水淘洗净，油盐调食。
沙蓬，又名鸡爪菜，生田野中。苗髙一尺余，初就地上蔓生，后分茎叉。其茎有细线楞，叶似独扫，叶狭窄而厚，又似石竹子叶，亦窄。茎叶梢间结小青子，小如粟粒。其叶味甘，性温。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
麦蓝菜，生田野中。茎叶俱深莴苣色，叶似大蓝梢叶而小，颇尖。其叶抱茎，对生。每一叶间撺生一叉茎，叉梢头开小肉红花，结蒴有子，似小桃红子。苗叶味微苦，救饥。采嫩苗叶，煠熟，水浸淘净，油盐调食。
女娄菜生密县韶华山山谷中，苗髙一二尺，茎叉相对，分生叶，似旋覆花，叶颇短，色微深緑，抪茎对生，梢间出青蓇葖，开花防吐白蘂，结实青子，如枸杞微小，其叶味苦。
救饥，采嫩苗叶煠熟，换水浸，去苦味，淘净，油盐调。
食
委陵菜一名翻白菜。生田野中。苗初搨地生，后分茎叉。茎节稠密，上有白毛。叶彷佛类栢叶，而极阔大，边如锯齿形，面青背白。又似鸡腿儿叶，而却窄。又类鹿蕨叶，亦窄。茎叶梢间开五瓣黄花。其叶味苦微辣。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
译救济饥荒，采摘懒苗的叶子，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
回回蒜，又名水胡椒，也叫蝎虎草。生长在水边低湿的地方，植株高约一尺，叶子像野艾蒿但质地坚硬，而且叶缘分裂很深。又像前胡的叶子，比较大，叶缘分裂也很多。植株茎梢开着五瓣黄花，结的穗像刚长出的桑葚但较小，又像刚长出的苍耳果实，也较小，颜色青绿，味道极辛辣。它的叶子味道甘甜。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，换水浸泡淘洗干净，用油盐调味；种子可以捣烂食用。
用于调味做菜
地槐菜，又名小虫儿麦，生长在荒野中。植株高四五寸，叶子像石竹，叶片极细短，开小黄白花，结黑色小籽。它的叶子味道甘甜，可救济饥荒。采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
螺黡儿，又名地桑，也叫痢见草，生长在荒野中。茎微红，叶子像野苋菜，叶片微长窄而尖。开花呈红色，是细小的穗状花序。它的叶子味道甘甜。
救济饥荒，采摘茎叶焯熟，用水浸泡淘洗，去除异味，用油盐调味食用，可治病。现在人们传说，治疗痢疾，采摘茎叶用水煮服，效果很好。
泥胡菜生长在田野中，植株高一二尺，茎梗繁多，叶子像水芥菜，叶片较大，叶缘分裂很深，又像风花菜，叶片却比风花菜短小，叶片中间抽出茎枝，分生在茎叉梢间，开淡紫色花，像刺蓟花，茎叶味道辛辣，可救济饥荒。采摘嫩茎叶焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
▯儿丝，生长在田野中。它的茎蔓贴地延伸，节间生叶，叶子如手指头大小。叶缘像云头形状，开小黄花。茎叶味道甘甜。
救济饥荒，采摘嫩茎叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
老鹳筋，生长在田野中，贴地蔓延生长，茎微紫色，茎叉繁密，叶子像园荽叶，但叶尖不尖，又像野胡萝卜叶，但短小，叶间开五瓣小黄花，味道甘甜。
救济饥荒。采摘嫩茎叶，焯熟，用水浸泡去除异味，淘洗干净，用油盐调味。
食用
绞股蓝生长在田野中，蔓延生长，叶子像小蓝草，叶片短小软薄，边缘有锯齿，又像痢见草，叶片也柔软淡绿，五片叶子簇生一处，开黄色小花，也有开白花的，结的籽如豌豆大，生时青色，熟时紫黑色，叶子味道甘甜。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡去除异味，将涎沫淘洗干净，用油盐调味。
食用
抪娘蒿，生长在田野中。植株高约二尺，茎像黄蒿，茎上的叶子细碎，茸毛细如针，颜色呈黄绿色。嫩时可食，老了就变成柴。茎叶味道甘甜，可救济饥荒。采摘嫩茎叶，焯熟，换水浸泡淘洗，去除蒿气，用油盐调味食用。
鸡肠菜，生长在南阳府马鞍山的荒野中。植株高约二尺，茎呈方形，颜色紫红。它的叶子对生，叶子像菱叶形状，但没有叶缘分裂，又像小灰菜的叶形，微扁。开粉红色花，结碗状蒴果。叶子味道甘甜。
救济饥荒，采摘茎叶焯熟，用水淘洗干净，用油盐调味食用。
水胡芦苗，生长在水边，贴地蔓延生长。每个节间开四片叶子，叶子如手指头大小。叶尖都呈三叉状，味道甘甜。
救济饥荒，采摘嫩秧，连同叶子一起焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
胡苍耳，又名回回苍耳，生长在田野中，叶子像皂荚叶，微长，又像望江南叶，但较小且较硬，颜色微淡绿，茎有线状棱，结的果实像苍耳果实，但较长，味道微苦。
救济饥荒，采摘嫩茎叶焯熟，用水浸泡去除苦味，淘洗干净，用油盐调味食用，可治病。现在人们传说，治疗各种疮疡，采摘叶子用好酒熬煮食用，可消肿。
水棘针苗，又名山油子。生长在田野中。植株高一二尺。茎呈方形有四棱，对分。茎和叶子也都对生。它的叶子像荆条叶，但柔软且有锯齿尖。叶茎呈紫绿色。开小紫碧色花。叶子味道辛辣微甜。
救济饥荒，采摘茎叶，焯熟，用水淘洗干净，用油盐调味食用。
沙蓬，又名鸡爪菜，生长在田野中。植株高一尺多，起初贴地蔓生，后来分出茎叉。它的茎有细线状棱，叶子像独扫草，叶片狭窄而厚，又像石竹叶子，也狭窄。茎叶梢间结青色小籽，小如粟粒。它的叶子味道甘甜，性温。
救济饥荒，采摘茎叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
麦蓝菜，生长在田野中。茎叶都是深莴苣色，叶子像大蓝草梢叶但较小，较尖。它的叶子抱茎，对生。每一片叶子间抽出一根分叉茎，分叉梢头开小肉红色花，结蒴果有籽，像小桃红籽。茎叶味道微苦，可救济饥荒。采摘嫩茎叶，焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
女娄菜生长在密县韶华山山谷中，植株高一二尺，茎叉相对，分生叶子，像旋覆花，叶片较短，颜色微深绿，叶子贴茎对生，梢间长出青色蓇葖果，开花时吐出白色花蕊，结青色籽，如枸杞但微小，它的叶子味道苦。
救济饥荒，采摘嫩茎叶焯熟，换水浸泡，去除苦味，淘洗干净，用油盐调味。
食用
委陵菜，一名翻白菜。生长在田野中。植株起初贴地生长，后来分出茎叉。茎节稠密，上面有白毛。叶子仿佛像柏叶，但极宽阔，边缘如锯齿形，正面青背面白。又像鸡腿儿叶，但较窄。又像鹿蕨叶，也较窄。茎叶梢间开五瓣黄花。它的叶子味道苦微辣。
救济饥荒，采摘茎叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
独行菜又名麦稭菜，生田野中。科苗髙一尺许，叶似水棘，针叶微短小，又似水苏子叶，亦短小狭窄，作瓦陇様，梢出细葶，开小黪白花，结小青蓇葖，小如菉豆粒，叶味甜。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，换水淘净，油盐调食。
山蓼生密县山野间，苗髙一二尺，叶似芍药叶而长细窄，又似野菊花叶而硬厚，又似水胡椒叶亦硬厚，碎瓣，白花，其叶味微辣。
救饥，采嫩叶煠熟，换水浸，去辣气，作成黄色，淘洗。
净油盐调食
葛公菜，生密县韶华山山谷间。苗髙二三尺，茎方窊面，四楞对分，茎叉叶方，对生叶似苏子叶而小，又似荏子叶而大。梢间开粉红花，结子如小米粒，而茶褐色。其叶味甜，微苦。
救饥，采叶煠熟，水浸去苦味，换水淘净，油盐调食。
鲫鱼鳞，生密县韶华山山野中。苗髙一二尺，茎方而茶褐色，对分茎叉。叶亦对生，叶似鸡肠菜，叶颇大，又似桔梗叶而微软薄。叶面却微纹皱，梢间开粉红花，结子如小粟粒而茶褐色。其叶味甜。
救饥，采叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
尖刀儿苗，生密县梁家冲山野中。苗髙二三尺，叶似细栁叶，硬而细长而尖。叶皆两两抪【音布】茎对叶生，间开淡黄花，结尖角儿，长二寸许，麄如萝卜。角中有白穰及小匾黑子，其叶味甘。
救饥，采叶煠熟，水淘洗净，油盐调食。
珍珠菜生密县山野中，苗髙二尺许，茎似蒿秆，微带红色，其叶状似栁叶，而极细小，又似地梢▯叶，头出穗状，类鼠尾草穗，开白花，结子小如菉豆，粒黄褐色，叶味苦▯
救饥，采叶煠熟，换水浸，去▯味，淘净，油盐调食。
杜当归，生密县山野中。其茎圆而有线楞，叶似山芹菜叶而硬，边有细锯齿刺，又似苍禾叶而大，每三叶攅生一处，开黄花。根似前胡根，又似野胡萝卜根，其叶味甜。
救饥，采叶煠熟，水浸成黄色，换水淘洗净，油盐调。
食
治病，今人遇当归缺，以此药代之。
蔷防【音墙梅】又名刺防，今处处有之，生荒野岗岭间，人家园圃中亦栽。科条青色，茎上多刺，叶似椒叶而长锯齿，又细背颇白，开红白花，亦有千叶者，味甜淡。
救饥，采芽叶，煠熟，换水浸，淘净，油盐调食。
风轮菜，生密县山野中。苗髙二尺余，方茎四楞，色淡緑微白。叶似荏子叶而小，又似威灵仙叶微寛，边有锯齿。又两叶对生，而叶节间又生子叶，极小四叶相攅对生。开淡粉红花，其叶味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸去邪味，淘洗净，油盐调食。
拖白练苗，生田野中。苗搨地生，叶似垂盆草叶，而又小。叶间开小白花，结细黄子。其叶味甜。
救饥 采苗叶煠熟油盐调食
酸桶笋，生密县韶华山山涧边。初发笋叶，其后分生茎叉。科苗髙四五尺，茎秆似水荭茎，而红赤色。其叶似白槿叶，而澁，又似山格刺菜叶，亦澁。纹脉亦麄，味甘微酸。
救饥，采嫩笋叶，煠熟，水浸，去邪味，淘净，油盐调食。
鹿蕨菜生辉县山野中，苗髙一尺许，其叶之茎背圆而面窊【五化切】叶似紫香蒿脚叶，而肥濶颇硬，又似胡萝卜叶，亦肥硬，味甜。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
山芹菜生辉县山野间，苗髙一尺余，叶似野蜀葵，叶稍大而有五叉，又似地牡丹叶，亦大，叶中撺生茎叉，梢结刺毬，如鼠粘子刺毬而小，开花黪白色，叶味甘，救饥。采苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
金刚刺又名老君须，生辉县鸦子口山野间。科条髙三四尺，条似刺防【音梅】花条，其上多刺。叶似牛尾菜叶，又似龙须菜叶，比此二叶俱大。叶间生细丝蔓，其叶味甘，救饥。采叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
栁叶青，生中牟荒野中。科苗髙二尺余，茎似蒿，茎叶似栁叶而短，抪茎而生，开小白花，银褐心。其叶味微辛，救饥。采嫩叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
大蓬蒿生密县山野中，茎似黄蒿，茎色微带紫，叶似山芥菜叶，而长大，极多花叉，又似风花菜叶，叉亦多，又似漏芦叶，却微短，开碎瓣黄花，苗叶味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸淘，去苦味，油盐调食。
狗筋蔓生中牟县沙岗间，小科就地拖蔓生，叶似狗掉尾叶，而短小，又似月芽菜叶，微尖▯而软，亦多纹脉，两叶对生，梢间开白花，其叶味苦。
译独行菜又名麦稭菜，生长在田野之中。植株高一尺左右，叶子像水棘，针状叶略微短小，又像水苏的叶子，也短小狭窄，呈瓦垄状，梢头抽出细长的花茎，开淡白色的小花，结青色的小蒴果，小如绿豆粒，叶子味道甘甜。
救荒充饥时，采摘嫩苗和叶子，焯熟，换水淘洗干净，用油盐调味食用。
山蓼生长在密县的山野间，植株高一二尺，叶子像芍药叶但长而细窄，又像野菊花叶但硬而厚，还像水胡椒叶也硬而厚，花瓣细碎，开白花，叶子味道微辣。
救荒充饥时，采摘嫩叶焯熟，换水浸泡，去除辣味，煮成黄色，淘洗干净。
用油盐调味食用。
葛公菜，生长在密县韶华山山谷间。植株高二三尺，茎方形且表面凹陷，四棱相对分开，茎分叉处叶子呈方形，对生，叶子像苏子叶但小，又像荏子叶但大。梢间开粉红色的花，结的籽像小米粒，呈茶褐色。叶子味道甘甜，微苦。
救荒充饥时，采摘叶子焯熟，用水浸泡去除苦味，换水淘洗干净，用油盐调味食用。
鲫鱼鳞，生长在密县韶华山山野中。植株高一二尺，茎方形且呈茶褐色，茎分叉相对。叶子也是对生，叶子像鸡肠菜，叶子颇大，又像桔梗叶但微软薄。叶面略微皱缩，梢间开粉红色的花，结的籽像小粟粒，呈茶褐色。叶子味道甘甜。
救荒充饥时，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
尖刀儿苗，生长在密县梁家冲山野中。植株高二三尺，叶子像细柳叶，硬而细长且尖。叶子都两两贴着茎对生，间或开淡黄色的花，结尖角状的果实，长约二寸，粗如萝卜。角中有白色的瓤和小而扁的黑籽，叶子味道甘甜。
救荒充饥时，采摘叶子焯熟，用水淘洗干净，用油盐调味食用。
珍珠菜生长在密县山野中，植株高二尺左右，茎像蒿秆，略带红色，叶子形状像柳叶，但极细小，又像地梢瓜叶，头部长出穗状花序，类似鼠尾草的穗，开白花，结的籽小如绿豆，呈黄褐色，叶子味道苦且涩。
救荒充饥时，采摘叶子焯熟，换水浸泡，去除涩味，淘洗干净，用油盐调味食用。
杜当归，生长在密县山野中。它的茎圆形但有线状棱，叶子像山芹菜叶但硬，边缘有细锯齿刺，又像苍禾叶但大，每三片叶子簇生在一处，开黄花。根像前胡的根，又像野胡萝卜的根，叶子味道甘甜。
救荒充饥时，采摘叶子焯熟，用水浸泡至呈黄色，换水淘洗干净，用油盐调味。
食用。
治病时，如今人们遇到当归短缺，就用这种药替代。
蔷防（音墙梅）又名刺防，现在到处都有，生长在荒野岗岭间，人家园圃中也种植。枝条青色，茎上多刺，叶子像花椒叶但长且有锯齿，背面颇白，开红白相间的花，也有千叶的品种，味道甜淡。
救荒充饥时，采摘芽和叶子，焯熟，换水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
风轮菜，生长在密县山野中。植株高二尺多，茎方形有四棱，颜色淡绿微白。叶子像荏子叶但小，又像威灵仙叶但微宽，边缘有锯齿。又是两叶对生，而在叶节间又长出子叶，极小，四叶相簇对生。开淡粉红色的花，叶子味道苦。
救荒充饥时，采摘叶子焯熟，用水浸泡去除异味，淘洗干净，用油盐调味食用。
拖白练苗，生长在田野中。植株贴地生长，叶子像垂盆草叶，而又小。叶间开小白花，结细黄的籽。叶子味道甘甜。
救荒充饥，采摘苗和叶子焯熟，用油盐调味食用。
酸桶笋，生长在密县韶华山山涧边。初发笋叶，之后分生茎叉。植株高四五尺，茎秆像水荭茎，但呈红赤色。叶子像白槿叶，但涩，又像山格刺菜叶，也涩。纹路脉络也粗，味道甘甜微酸。
救荒充饥时，采摘嫩笋叶，焯熟，用水浸泡，去除异味，淘洗干净，用油盐调味食用。
鹿蕨菜生长在辉县山野中，植株高一尺左右，其叶的茎背圆而面凹（五化切），叶子像紫香蒿的脚叶，但肥宽颇硬，又像胡萝卜叶，也肥硬，味道甘甜。
救荒充饥时，采摘苗和叶子，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
山芹菜生长在辉县山野间，植株高一尺多，叶子像野蜀葵，叶子稍大且有五叉，又像地牡丹叶，也大，叶中长出茎叉，梢头结刺球，像鼠粘子的刺球但小，开花淡白色，叶子味道甘甜，救荒充饥。采摘苗和叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
金刚刺又名老君须，生长在辉县鸦子口山野间。枝条高三四尺，枝条像刺防（音梅）花的枝条，上面多刺。叶子像牛尾菜叶，又像龙须菜叶，比这两种叶子都大。叶间生出细丝蔓，叶子味道甘甜，救荒充饥。采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
栁叶青，生长在中牟荒野中。植株高二尺多，茎像蒿，茎叶像柳叶但短，贴着茎生长，开小白花，花心银褐色。叶子味道微辛，救荒充饥。采摘嫩叶焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
大蓬蒿生长在密县山野中，茎像黄蒿，茎色微带紫，叶子像山芥菜叶，但长大，极多花叉，又像风花菜叶，叉也多，又像漏芦叶，却微短，开碎瓣黄花，苗叶味道苦。
救荒充饥时，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗，去除苦味，用油盐调味食用。
狗筋蔓生长在中牟县沙岗间，小植株就地拖蔓生长，叶子像狗掉尾叶，但短小，又像月芽菜叶，微尖且软，也多纹路脉络，两叶对生，梢间开白花，叶子味道苦。
救饥，采叶煠水，浸淘去苦味，油盐调食。
农政全书卷四十九
<子部,农家类,农政全书》>
钦定四库全书
农政全书卷五十
明 徐光啓 撰
花蒿生荒野中，苗叶就地丛生，叶长三四寸，四散分垂，叶似独扫，叶而长硬，其头颇齐，微有毛，澁味微辛，救饥采叶煠熟，水浸淘净，油盐调食
▯儿伞，生荣阳塔儿山荒野中。其苗髙二三尺许。每科初生一茎，茎端生叶一层，有七八叶。每叶分作四叉，排生如▯葢状，故以为名。后于叶间撺生茎，义上开淡红白花。根似牛膝而疎短，味苦微辛。
救饥，采嫩叶煠熟，换水浸淘，去苦味，油盐调食。
地花菜又名墓头灰，生密县山野中。苗髙尺余，叶似野菊花叶而窄细，又似鼠尾草叶，亦痩细。稍叶间开五瓣小黄花，其叶味微苦。
救饥，采叶煠熟，水浸淘洗，净，油盐调食。
杓儿菜，生密县山野中。苗髙一二尺，叶类狗掉尾叶，而窄颇长，黒緑色，微有毛澁，又似耐惊菜叶，而小软薄，稍叶更小，开碎瓣，淡黄白花，其叶味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。
佛指甲，生密县山谷中。科苗髙一二尺，茎微带赤黄色。其叶淡緑，背皆微带白色。叶如长匙头様，似黑豆叶而微寛，又似鵞儿肠叶，甚大。皆两叶对生。开黄花，结实形如连翘，微小。中有黑子，小如粟粒。其叶味甜。
救饥，采嫩叶煠熟，换水淘洗净，油盐调食。
虎尾草生密县山谷中。科苗髙二三尺，茎圆，叶颇似栁叶，而痩短，又似▯儿尾，叶亦痩窄，又似黄精叶，颇软抪，茎攅生，味甜微澁。
救饥，采苗叶煠熟，换水淘去澁味，油盐调食。
野蜀葵生荒野中，就地丛生。苗髙五寸许，叶似葛勒子秧叶，而厚大，又似地牡丹叶，味辣。
救饥，采嫩叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
蛇葡萄，生荒野中，拖蔓而生，叶似菊叶而小，花叉繁碎，又似前胡，叶亦细，茎叶间开五瓣小银褐色，结子如豌豆大，生青熟则红色，苗叶味甜。
救饥，采叶煠熟，换水浸淘净，油盐调食。
星宿菜，生田野中。作小科苗，生叶似石竹子叶，而细小，又似米布袋叶，微长，稍上开五瓣小尖白花。苗叶味甜。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
水蓑衣，生水泊边。叶似地稍▯，叶而窄【音侧】每叶间皆结小青蓇葖【音骨突】其叶味苦。
救饥，采苗叶煠熟，水浸淘，去苦味，油盐调食。
牛嬭菜出辉县山野中，拖藤蔓而生，叶似牛皮硝叶而大，又似马兠铃叶，极大，叶皆对节生，稍间开青白小花，其叶味甜。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
小防儿卧单，一名鉄线草，生田野中。苗搨地生，叶似星宿叶，而极小，又似鸡眼草叶，亦小。其茎色红，开小红花。苗味甜。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
▯儿尾，苗生田野中。苗髙一二尺，叶似水葓叶，而短其目大，其叶味酸。
救饥，采嫩苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
地锦苗生田野中，小科，苗髙五七寸，茎叶似园荽【音虽】叶间开紫花，结小角儿，苗叶味苦。
救饥，采苗叶，煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
野西▯苗，俗名秃汉头，生田野中。苗髙一尺许，叶似家西▯叶而小，颇硬。叶间生蔕，开五瓣银褐花，紫心黄蘂。花罢作蒴，蒴内结实如栋子大。苗叶味微苦。
救饥，采嫩苗叶煠熟，水浸去邪味，淘过，油盐调食，治病。今人传说，采苗捣傅疮肿，拔毒。
香茶菜生田野中，茎方窊【五化切】面四楞，叶似薄荷，叶微大，抪茎稍头出穗，开粉紫花，结蒴【音朔】如荞麦蒴，而微小，叶味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。
透骨草一名天芝麻。生中牟荒野中。苗高三四尺。茎方窊面四楞。其茎脚紫。对节分生茎。又叶似防蒿叶。而多花。义叶皆对生。茎节间攅开粉红花。结子似胡麻子。叶味苦。
救饥，采嫩苗叶煠熟，水浸去苦味，淘净，油盐调食，治病。今人传説，采苗捣傅肿毒。
毛女儿菜，生南阳府马鞍山中。苗髙一尺许，叶似绵系菜叶而微尖，又似▯儿尾叶而小。茎叶皆有白毛，稍间开淡黄花，如大黍粒，数十颗攅成一穗。味甘酸，救饥。采苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食，或拌米面。
译救济饥荒时，采摘叶子焯水，浸泡淘洗以去除苦味，再用油盐调味食用。
花蒿生长在荒野之中，幼苗和叶子贴近地面丛生，叶子长三四寸，向四周分散下垂，叶子形状像独扫帚，叶片长而坚硬，顶端较为整齐，略带绒毛，味道涩且微辛。救济饥荒时，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
兔儿伞，生长在荥阳塔儿山的荒野中。它的幼苗高约二三尺。每株起初长出一根茎，茎的顶端长出一层叶子，约有七八片。每片叶子分成四叉，排列生长如同伞盖的形状，因此得名。后来在叶子之间抽出茎，上面开出淡红色或白色的花。根像牛膝但稀疏短小，味道苦且微辛。
救济饥荒时，采摘嫩叶焯熟，换水浸泡淘洗，去除苦味，用油盐调味食用。
地花菜又名墓头灰，生长在密县的山野中。幼苗高一尺多，叶子像野菊花的叶子但更窄细，又像鼠尾草的叶子，也很瘦细。稍后的叶子间开出五瓣小黄花，叶子味道微苦。
救济饥荒时，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
杓儿菜，生长在密县的山野中。幼苗高一二尺，叶子类似狗尾巴草的叶子，但较窄且长，呈黑绿色，略带涩味和绒毛，又像耐惊菜的叶子，但更小、软、薄，稍后的叶子更小，开出碎瓣的淡黄或白色花，叶子味道苦。
救济饥荒时，采摘叶子焯熟，用水浸泡去除苦味，淘洗干净，用油盐调味食用。
佛指甲，生长在密县的山谷中。植株高一二尺，茎微带赤黄色。叶子淡绿色，背面都微带白色。叶子像长匙头一样，似黑豆叶但稍宽，又像鹅儿肠的叶子，很大。都是两片叶子对生。开出黄花，结的果实形状像连翘，很小。里面有黑色的种子，小如粟粒。叶子味道甜。
救济饥荒时，采摘嫩叶焯熟，换水淘洗干净，用油盐调味食用。
虎尾草生长在密县的山谷中。植株高二三尺，茎是圆的，叶子颇似柳叶，但瘦短，又像兔尾巴，叶子也瘦窄，还像黄精的叶子，比较软塌，茎丛生，味道甜且微涩。
救济饥荒时，采摘苗和叶子焯熟，换水淘去涩味，用油盐调味食用。
野蜀葵生长在荒野中，贴近地面丛生。幼苗高约五寸，叶子像葛勒子秧的叶子，但厚大，又像地牡丹的叶子，味道辣。
救济饥荒时，采摘嫩叶焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
蛇葡萄，生长在荒野中，拖着藤蔓生长，叶子像菊花叶但较小，花叉繁碎，又像前胡，叶子也细，茎叶间开出五瓣小银褐色花，结的籽像豌豆大，生时青色，熟后红色，苗和叶子味道甜。
救济饥荒时，采摘叶子焯熟，换水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
星宿菜，生长在田野中。形成小丛的幼苗，叶子像石竹子的叶子，但细小，又像米布袋的叶子，稍长，稍后的上面开出五瓣小尖白花。苗和叶子味道甜。
救济饥荒时，采摘苗和叶子，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
水蓑衣，生长在水边。叶子像地稍瓜的叶子但窄【音侧】，每片叶子间都结小青蓇葖【音骨突】，叶子味道苦。
救济饥荒时，采摘苗和叶子焯熟，用水浸泡淘洗，去除苦味，用油盐调味食用。
牛嬭菜出产于辉县的山野中，拖着藤蔓生长，叶子像牛皮硝的叶子但大，又像马兜铃的叶子，极大，叶子都在节处对生，稍后的叶子间开出青白色小花，叶子味道甜。
救济饥荒时，采摘嫩苗和叶子，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
小防儿卧单，一名铁线草，生长在田野中。幼苗贴地生长，叶子像星宿菜的叶子，但极小，又像鸡眼草的叶子，也很小。茎色红，开小红花。苗味道甜。
救济饥荒时，采摘苗和叶子，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
兔儿尾，苗生长在田野中。幼苗高一二尺，叶子像水葓的叶子，但短且其目大，叶子味道酸。
救济饥荒时，采摘嫩苗和叶子，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
地锦苗生长在田野中，成小丛，幼苗高五七寸，茎叶像园荽【音虽】，叶子间开紫花，结小角儿，苗和叶子味道苦。
救济饥荒时，采摘苗和叶子，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
野西瓜苗，俗名秃汉头，生长在田野中。幼苗高一尺许，叶子像家西瓜的叶子但小，颇硬。叶子间生出花蒂，开出五瓣银褐色花，紫心黄蕊。花谢后结蒴果，蒴果内结的实像栋子大。苗和叶子味道微苦。
救济饥荒时，采摘嫩苗和叶子焯熟，用水浸泡去除邪味，淘过后，用油盐调味食用，可治病。现在人们传说，采摘苗捣烂敷在疮肿上，可以拔毒。
香茶菜生长在田野中，茎方窊【五化切】，四面有棱，叶子像薄荷，叶子稍大，贴茎稍头出穗，开粉紫色花，结蒴【音朔】像荞麦蒴，但微小，叶子味道苦。
救济饥荒时，采摘叶子焯熟，用水浸泡去除苦味，淘洗干净，用油盐调味食用。
透骨草一名天芝麻。生长在中牟的荒野中。幼苗高三四尺。茎方窊，四面有棱。茎脚呈紫色。在节处分生茎。叶子像防蒿的叶子。但花多。义叶都对生。茎节间簇开粉红花。结的籽像胡麻子。叶子味道苦。
救济饥荒时，采摘嫩苗和叶子焯熟，用水浸泡去除苦味，淘洗干净，用油盐调味食用，可治病。现在人们传说，采摘苗捣烂敷在肿毒上。
毛女儿菜，生长在南阳府马鞍山中。幼苗高一尺许，叶子像绵系菜的叶子但微尖，又像兔儿尾的叶子但小。茎和叶子都有白毛，稍后的叶子间开出淡黄花，如大黍粒，数十颗簇成一穗。味道甘酸，救济饥荒。采摘苗和叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用，或拌米面。