农政全书卷五十四
救饥，采嫩芽煠熟，水淘去苦味，油盐调食。
▯扈先生曰尝过
椿树芽。《本草》有椿木、樗木，旧不载所出州土。今处处有之。二木形干大扺相▯。椿木实而叶香，可噉。樗木防而气臭，膳夫熬去其气，亦可噉。北人呼樗为山椿，江东人呼为虎目。叶脱处有防，如樗蒲子，又如眼目，故得此名。夏中生荚，樗之有花者无荚，有荚者无花。荚常生臭樗上，未见椿上有荚者。然世俗不辨椿樗之异，故俗名为椿荚，其实樗荚耳。其无花不实木，大端直为椿。有花而荚，大小干多迃矮者为樗。椿味苦，有毒。樗味苦，有小毒。性温，一云性【阙】无毒。
救饥，采嫩芽煠熟，水浸淘浄，油盐调食。
▯扈先生曰尝过
椒树。《本草》：蜀椒，一名南椒，一名巴椒，一名蓎▯。生山都川谷，及巴郡、归峡、蜀川、陜洛间，人家园圃多种之。髙四五尺，似茱茰而小，有针刺。叶似刺防，叶防小，叶坚而滑，可煮食，甚辛香。结实无花，但生于叶间，如豆颗而圆。皮紫赤。此椒，江淮及北土皆有之，茎皆相类，但不及蜀中者，皮肉厚，腹里白，气味浓烈耳。又云，出金州西城者佳。味辛，性温，大热，有小毒。多食令人乏气，口闭者杀人。十月不食椒，损气伤心，令人多忘。杏仁为之使，畏欵冬花。
救饥，采嫩叶煠熟，换水浸淘浄，油盐调，食椒颗。
调和百味香美
椋子树。《本草》有椋子木，旧不载所出州土。今宻县山野中亦有之。其树有大者，木则坚重，材堪为车辋。初生作科条状，类荆条，对生枝叉。叶似柿叶，而薄小，两叶相当，对生。开白花，结子细圆，如牛李子，大如豌豆。生青熟黑，味▯咸，性平，无毒。叶味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸淘去苦味，洗浄，油盐调食。
云叶，生宻县山野中。其树枝叶皆类桑，但其叶如云头，花叉又似木栾树叶。防濶，开细青黄花。其叶味防苦，救饥。采嫩叶煠熟，换水浸淘，去苦味，油盐调食。
或蒸晒作茶尤佳
黄栋树，生郑州南山野中。叶似初生椿树叶，而极小，又似楝叶，色防带黄。开花紫赤色，结子如豌豆大，生青，熟亦紫赤色。叶味苦。
救饥，采嫩芽叶，煠熟，换水浸，去苦味，油盐调食。
蒸芽曝干亦可作茶煮饮
冻青树，生宻县山谷间。树髙丈许，枝叶似枸骨子树，而极茂盛，凌冬不凋。又似樝子树叶，而小，亦似穁芽叶，防窄头，颇团而不尖。开白花，结子如豆粒大，青黒色。叶味苦。
救饥，采芽叶，煠熟，水浸，去苦味，淘洗净，油盐调。
食
穁芽树，生辉县山野中。科条似槐，条叶似冬青。叶防长，开白花，结青白子。其叶味甜。
救饥，采嫩叶煠熟，水淘浄，油盐调食。
月芽树，又名芿芽，生田野中，茎似槐条，茎似歪头菜，叶防短，稍硬，又似穁芽，叶颇长。▯其叶两两对生，味▯防苦。
救饥，采嫩叶，煠熟，水浸，淘浄，油盐调食。
女儿茶，一名牛李子，一名牛筋子。生田野中，科条髙五六尺，叶似郁李子叶而长大稍尖，叶色光滑，又似白棠子叶而色防黄绿。结子如豌豆大，生则青，熟则黒茶褐色。其叶味淡防苦。
救饥，采嫩叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食，亦可蒸。
曝作茶煑饮
省沽油，又名珎珠花。生钧州风谷顶山，谷中科条，似荆条而圆，对生枝叉叶，亦对生叶，亦驴駞布袋叶，而大，又似葛藤叶，却小。每三叶攅生一处，开白花，似珎珠色。叶味▯苦，性。
救饥，采叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
白槿树，生宻县梁家冲山谷中。树髙五七尺，叶似茶叶，而甚濶大，光润，又似初生青冈叶，而无花叉，又似山格刺树叶，亦大，开白花。其叶味苦。
救饥，采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。
囘囘醋，一名淋朴。▯生宻县韶华山，山野中。树髙丈余，叶似兜栌树叶，而厚大，边有大锯齿，又似厚椿叶，而亦大。或三叶，或五叶，排生一茎。开白花，结子大如豌豆。熟则红紫色，味酸。叶味防，酸。
救饥，采叶煠熟，水浸去酸味，淘净，油盐调食其
子调和汤味如醋
槭树芽生钧州风谷顶山谷间。木高一二丈，其叶状类野葡卜。叶五花尖叉，亦似绵花叶，而薄小，又似丝▯叶，却甚小而淡黄绿色。开白花，叶味甜。
译救济饥荒，采摘嫩芽焯熟，用水淘洗去除苦味，用油盐调味食用。
玄扈先生说：尝过
椿树芽。《本草》记载有椿木、樗木，旧版未记载它们出产的州县地域。如今到处都有。这两种树木的形态和树干大体相似。椿木质地坚实且叶子芳香，可以食用。樗木质地疏松且气味臭，厨师熬煮去除其气味后，也可以食用。北方人把樗称为山椿，江东人称为虎目。叶子脱落的地方有突起，像樗蒲子，又像眼睛，因此得名。夏天生长豆荚，樗树有花的没有豆荚，有豆荚的没有花。豆荚常生长在臭樗上，没见过椿树上有豆荚的。然而世俗之人不分辨椿和樗的区别，所以俗名叫椿荚，其实那是樗荚。那些没有花、质地不坚实的树木，主干高大笔直的是椿。有花且有豆荚，树干大小不一、多弯曲矮小的是樗。椿味苦，有毒。樗味苦，有小毒。性温，一说性【缺】无毒。
救济饥荒，采摘嫩芽焯熟，换水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
玄扈先生说：尝过
椒树。《本草》记载：蜀椒，又名南椒，又名巴椒，又名蓎▯。生长在蜀地山都川谷，以及巴郡、归峡、蜀川、陕洛之间，人家园圃中多种植。高四五尺，像茱萸但较小，有针刺。叶子像刺防，叶柄小，叶片坚硬而光滑，可以煮食，非常辛辣芳香。结果实不开花，只生长在叶间，像豆粒一样圆。果皮紫红色。这种椒，江淮及北方地区都有，茎干都相似，只是不如蜀中的椒，皮肉厚，内部白色，气味浓烈罢了。又说，出产于金州西城的最好。味辛，性温，大热，有小毒。多吃使人气虚，口闭者会致死。十月不吃椒，会损伤元气、伤害心脏，使人健忘。杏仁作为它的辅药，畏忌款冬花。
救济饥荒，采摘嫩叶焯熟，换水浸泡淘洗干净，用油盐调味，食用椒粒。
调和百味香美
椋子树。《本草》记载有椋子木，旧版未记载出产的州县地域。如今密县山野中也有。这种树有大的，木材坚硬沉重，材料适合做车轮外框。初生时呈丛条状，类似荆条，对生枝叉。叶子像柿叶，但薄小，两片叶子相对，对生。开白花，结籽细小圆润，像牛李子，大如豌豆。生时青色，熟时黑色，味略咸，性平，无毒。叶子味苦。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗去除苦味，洗净，用油盐调味食用。
云叶，生长在密县山野中。它的树枝叶子都像桑树，但它的叶子像云头，花叉又像木栾树叶。叶柄宽阔，开细青黄花。叶子味略苦，救济饥荒。采摘嫩叶焯熟，换水浸泡淘洗，去除苦味，用油盐调味食用。
或蒸晒作茶尤佳
黄栋树，生长在郑州南山野中。叶子像初生的椿树叶，但极小，又像楝叶，颜色略带黄。开花紫红色，结籽如豌豆大，生时青色，熟时也是紫红色。叶子味苦。
救济饥荒，采摘嫩芽叶，焯熟，换水浸泡，去除苦味，用油盐调味食用。
蒸芽曝干亦可作茶煮饮
冻青树，生长在密县山谷间。树高约一丈，枝叶像枸骨子树，但极茂盛，经冬不凋。又像榅桲树叶，但小，也像穁芽叶，叶柄窄头，颇圆而不尖。开白花，结籽如豆粒大，青黑色。叶子味苦。
救济饥荒，采摘芽叶，焯熟，用水浸泡，去除苦味，淘洗干净，用油盐调味。
食
穁芽树，生长在辉县山野中。丛条像槐树，条叶像冬青。叶柄长，开白花，结青白色的籽。它的叶子味甜。
救济饥荒，采摘嫩叶焯熟，用水淘洗干净，用油盐调味食用。
月芽树，又名芿芽，生长在田野中，茎像槐条，茎像歪头菜，叶柄短，稍硬，又像穁芽，叶子颇长。它的叶子两两对生，味略苦。
救济饥荒，采摘嫩叶，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油盐调味食用。
女儿茶，一名牛李子，一名牛筋子。生长在田野中，丛条高五六尺，叶子像郁李子叶但长大稍尖，叶色光滑，又像白棠子叶但颜色略黄绿。结籽如豌豆大，生时青色，熟时黑茶褐色。它的叶子味淡略苦。
救济饥荒，采摘嫩叶焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用，也可以蒸。
曝作茶煑饮
省沽油，又名珎珠花。生长在钧州风谷顶山，山谷中的丛条，像荆条但圆，对生枝叉叶，也对生叶，也像驴驼布袋叶，但大，又像葛藤叶，却小。每三片叶子簇生一处，开白花，像珎珠的颜色。叶子味略苦，性。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘净，用油盐调味食用。
白槿树，生长在密县梁家冲山谷中。树高五七尺，叶子像茶叶，但甚宽大，光润，又像初生青冈叶，而无花叉，又像山格刺树叶，也大，开白花。它的叶子味苦。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘净，用油盐调味食用。
囘囘醋，一名淋朴。野生在密县韶华山，山野中。树高丈余，叶子像兜栌树叶，但厚大，边有大锯齿，又像厚椿叶，但也大。或三叶，或五叶，排生在一茎上。开白花，结籽大如豌豆。熟时红紫色，味酸。叶子味略酸。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡去除酸味，淘净，用油盐调味食用其
子调和汤味如醋
槭树芽生长在钧州风谷顶山谷间。木高一二丈，它的叶子形状类似野葡卜。叶五花尖叉，也像棉花叶，但薄小，又像丝瓜叶，却甚小而淡黄绿色。开白花，叶子味甜。
救饥，采叶煠熟，以水浸，作成黄色，换水淘浄，油。
盐调食
老叶儿树，生宻县山野中。树髙六七尺，叶似茶叶而窄瘦尖▯，又似李子叶而长。其叶味▯防澁。
救饥，采叶煠熟，水浸去澁味，淘洗，油盐调食。
青杨树，在处有之。今宻县山野间亦多有其树。髙大，叶似白杨树叶，而狭小，色靑，皮亦颇靑，故名靑杨。其叶味防苦。
救饥，采叶煠熟，水浸作成，黄色换水，淘洗，油盐。
调食
龙栢芽，出南阳府马鞍山中。此木久则亦大，叶似初生橡栎，小叶而短，味防苦。
救饥，采芽叶，煠熟，换水浸，淘净，油盐调食。
兠栌树，生宻县梁家冲山谷中。树甚髙大，其木枯杇极透，可作香焚。俗名坏香。叶似囘囘醋树叶而薄窄，又似花楸树叶，却少花。又叶皆对生，味苦。
救饥，采嫩芽叶，煠熟，水浸，去苦味，淘洗净，油盐。
调食
青冈树，旧不载所出州土，今防防有之。其木大而结橡斗者，为橡栎；小而不结橡斗者，为靑冈。其青冈树枝叶条干，皆类橡栎，但叶色颇靑，而少花叉，味苦，性平，无毒。
救饥，采嫩叶煠熟，以水浸渍，作成黄色，换水淘。
洗浄油盐调食
檀树芽，生宻县山野中。树髙一二丈，叶似槐叶而长大，开淡粉紫花。叶味苦。
救饥，采嫩芽叶，煠熟，换水浸，去苦味，淘洗浄，油。
盐调食
山茶科生中牟土山田野中。科条髙四五尺，枝梗灰白色。叶似皂荚叶而团，又似槐叶亦团。四五叶攅生一处，叶甚稠宻，味苦。
救饥，采嫩叶煠熟，水淘洗浄，油盐调食，亦可蒸。
晒干做茶煑饮
木葛，生新郑县山野中。树髙丈余，枝似杏枝，叶似杏叶，而团又似葛根叶，而小，味防甜。
救饥，采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。
花楸树，生宻县山野中。其树髙大，叶似囘囘醋叶，防薄，又似兠栌树叶，边有锯齿叉。其叶味苦。
救饥，采嫩芽叶，煠熟，换水浸，去苦味，淘洗浄，油。
盐调食
白辛树，生荣阳塔儿山岗野间。树髙丈许，叶似青檀树叶，颇长而薄，色防淡緑。又似月芽树叶，而大，色亦差淡。其叶味甘防澁。
救饥，采叶煠熟，水浸淘去澁味，油盐调食。
木栾树，生宻县山谷中。树髙丈余，叶似楝叶，而寛大稍薄。开淡黄花，结薄殻，中有子，大如豌豆，乌黒色。人多摘取，串作数珠。叶味淡甜。
救饥，采嫩芽叶，煠熟，换水浸淘浄，油盐调食。
乌棱树，生宻县梁家冲山谷中。树髙丈余，叶似省沽油树叶，而背白，又似老婆布防叶，微小而▯开，白花结子如梧桐子大，生青熟则乌黒。其叶味苦。
救饥，采叶煠熟，换水浸，去苦味，作过淘洗浄，油。
盐调食
刺楸树，生宻县山谷中。其树髙大，皮色苍白，上有黄白班。枝梗间多有大刺，叶似楸叶而薄，味甘。
救饥，采嫩芽叶，煠熟，水浸，淘洗浄，油盐调食。
黄丝藤，生辉县太行山山谷中。条防葛，条叶似山格，刺叶而小，又似婆婆枕头叶，颇硬，背防白边，有细锯齿，味甜。
救饥，采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。
山格刺树，生宻县韶华山山野中。作科条，生叶似白槿树叶，颇短而尖。▯又似茶树叶而濶大，及似老婆布防叶亦大，味甘。
救饥，采叶煠熟，水浸作成，黄色淘洗浄，油盐调。
食
▯树，生辉县太行山山谷中。其树髙丈余，叶似槐叶而大，却颇软薄，又似檀树叶而薄小。开淡红色花，结子如菉豆大，熟则黄茶褐色。其叶味甜。
救饥，采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。
报马树，生辉县太行山山谷间。枝条似桑，条色叶似青檀叶，而大边有花叉，又似白辛叶，颇大而长硬。叶味甜。
救饥，采嫩叶煠熟，水淘浄，油盐调食。硬叶煠熟。
水浸，作成黄色，淘去涎沫，油盐调食。
椵树，生辉县太行山山谷间。树甚髙大，其木细腻，可为卓噐。枝叉对生，叶似木槿叶而长大防薄，色颇淡緑，皆作五花。桠叉边有锯齿，开黄花，结子如豆粒大，色青白。叶味苦。
救饥，采嫩叶煠熟，水浸去苦味，淘洗浄，油盐调。
食
臭▯，生宻县杨家冲山谷中。科条髙四五尺，叶似杵▯叶而尖▯，又似金银花叶亦尖▯，五叶攅生如一叶。开花白色，其叶味甜。
译救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡，做成黄色，换水淘洗干净，用油、盐调味食用。
老叶儿树，生长在密县的山野之中。树高六七尺，叶子像茶叶但窄瘦尖细，又像李子叶但较长。它的叶子味道微涩。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡去除涩味，淘洗后，用油、盐调味食用。
青杨树，到处都有。如今密县的山野间也有很多这种树。树高大，叶子像白杨树叶，但狭小，颜色青绿，树皮也很青，所以叫青杨。它的叶子味道微苦。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡做成黄色，换水淘洗，用油、盐调味食用。
龙柏芽，出产于南阳府的马鞍山中。这种树木久了也会长得很大，叶子像初生的橡栎，叶子小而短，味道微苦。
救济饥荒，采摘芽和叶子，焯熟，换水浸泡，淘洗干净，用油、盐调味食用。
兜栌树，生长在密县梁家冲的山谷中。树非常高大，它的木材干枯后极其通透，可以当作香料焚烧。俗名叫坏香。叶子像回回醋树叶但薄窄，又像花楸树叶，却很少开花。叶子都是对生的，味道苦。
救济饥荒，采摘嫩芽和叶子，焯熟，用水浸泡，去除苦味，淘洗干净，用油、盐调味食用。
青冈树，旧书没有记载它出产的州县，如今到处都有。其中木材大而结橡斗的，叫橡栎；小而结橡斗的，叫青冈。青冈树的枝叶条干，都像橡栎，只是叶子颜色较青，且少花叉，味道苦，性质平和，无毒。
救济饥荒，采摘嫩叶焯熟，用水浸泡，做成黄色，换水淘洗。
淘洗干净后，用油、盐调味食用。
檀树芽，生长在密县的山野之中。树高一二丈，叶子像槐叶但长大，开淡粉紫色的花。叶子味道苦。
救济饥荒，采摘嫩芽和叶子，焯熟，换水浸泡，去除苦味，淘洗干净，用油、盐调味食用。
山茶科，生长在中牟的土山田野中。枝条高四五尺，枝梗呈灰白色。叶子像皂荚叶但圆润，又像槐叶也圆润。四五片叶子簇生在一起，叶子非常稠密，味道苦。
救济饥荒，采摘嫩叶焯熟，用水淘洗干净，用油、盐调味食用，也可以蒸食。
晒干后做成茶，煮着喝。
木葛，生长在新郑县的山野之中。树高一丈多，枝条像杏枝，叶子像杏叶，圆润又像葛根叶，但较小，味道微甜。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油、盐调味食用。
花楸树，生长在密县的山野之中。树高大，叶子像回回醋叶，微薄，又像兜栌树叶，边缘有锯齿叉。叶子味道苦。
救济饥荒，采摘嫩芽和叶子，焯熟，换水浸泡，去除苦味，淘洗干净，用油、盐调味食用。
白辛树，生长在荥阳塔儿山岗野外。树高一丈左右，叶子像青檀树叶，较长而薄，颜色微淡绿。又像月芽树叶，但较大，颜色也稍淡。叶子味道微涩。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘去涩味，用油、盐调味食用。
木栾树，生长在密县的山谷中。树高一丈多，叶子像楝叶，但宽大稍薄。开淡黄色的花，结薄壳，里面有种子，大如豌豆，乌黑色。人们多摘取，串成念珠。叶子味道淡甜。
救济饥荒，采摘嫩芽和叶子，焯熟，换水浸泡淘洗干净，用油、盐调味食用。
乌棱树，生长在密县梁家冲的山谷中。树高一丈多，叶子像省沽油树叶，但背面发白，又像老婆布防叶，微小而尖细，开白花结种子，如梧桐子大，生时青绿，熟后乌黑。叶子味道苦。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，换水浸泡，去除苦味，加工后淘洗干净，用油、盐调味食用。
刺楸树，生长在密县的山谷中。树高大，皮色苍白，上面有黄白斑点。枝梗间有很多大刺，叶子像楸叶但薄，味道甜。
救济饥荒，采摘嫩芽和叶子，焯熟，用水浸泡，淘洗干净，用油、盐调味食用。
黄丝藤，生长在辉县太行山山谷中。枝条像葛，条叶像山格刺叶但小，又像婆婆枕头叶，较硬，背面微白边，有细锯齿，味道甜。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油、盐调味食用。
山格刺树，生长在密县韶华山山野中。丛生枝条，长出的叶子像白槿树叶，较短而尖。尖细又像茶树叶但宽大，及像老婆布防叶也较大，味道甜。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡做成黄色，淘洗干净，用油、盐调味食用。
榉树，生长在辉县太行山山谷中。树高一丈多，叶子像槐叶但大，却很软薄，又像檀树叶但薄小。开淡红色的花，结种子如绿豆大，熟后呈黄茶褐色。叶子味道甜。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油、盐调味食用。
报马树，生长在辉县太行山山谷间。枝条像桑树，条色叶子像青檀叶，但大且边缘有花叉，又像白辛叶，颇大而长硬。叶子味道甜。
救济饥荒，采摘嫩叶焯熟，用水淘洗干净，用油、盐调味食用。硬叶焯熟。
用水浸泡，做成黄色，淘去涎沫，用油、盐调味食用。
椵树，生长在辉县太行山山谷间。树非常高大，木材细腻，可以做桌案。枝叉对生，叶子像木槿叶但长大微薄，颜色颇淡绿，都作五花。枝叉边缘有锯齿，开黄花，结种子如豆粒大，颜色青白。叶子味道苦。
救济饥荒，采摘嫩叶焯熟，用水浸泡去除苦味，淘洗干净，用油、盐调味食用。
臭椿，生长在密县杨家冲山谷中。枝条高四五尺，叶子像杵瓜叶但尖细，又像金银花叶也尖细，五叶簇生如一片叶。开白花，叶子味道甜。
救饥，采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。
坚荚树，生辉县太行山山谷中。其树枝干坚劲，可以作棒。皮色乌黑，对分枝叉，叶亦对生。叶似拐枣叶而大，防薄而色淡緑。又似土栾树叶，极大而光润。开黄花，结小红子。其叶味苦。
救饥，采嫩叶煠熟，水浸去苦味，淘油盐调食。
臭竹树，生辉县太行山山野中。树甚髙大，叶似楸叶而厚，颇▯却少花。叉又似柺枣叶，亦大。其叶面青，背白，味甜。
救饥，采叶煠熟，水浸去邪臭气味，油盐调食。
马鱼儿条《俗名山皂角》生荒野中，叶似初生刺防，花叶而小，枝梗色红，有刺似棘针，防小叶，味甘，防酸，救饥。采叶煠熟，水浸淘浄，油盐调食。
老婆布防，生钧州风谷顶山野间，科条淡苍黄，色叶似匙头様，色嫩绿而光俊，又似山格刺叶，却小，味甘性【阙】
救饥，采叶煠熟，水浸作过，淘浄，油盐调食。
农政全书卷五十四
钦定四库全书
农政全书卷五十五
明 徐光啓 撰
荒政【采周宪王救荒本草】
木部【实可食】
防核树，俗名防李子。生函谷川、谷及巴西、河东皆有。今古崤关西、茶店山谷间亦有之。其木髙四五尺，枝条有刺，叶细似枸杞叶而尖长，又似桃叶而狭小，亦薄。花开白，色结子红紫色，附枝茎而生，状类五味子。其核仁味甘，性温微寒，无毒。其果味甘酸。
救饥，摘取其果，红紫色熟者食之。
酸枣树，《尔雅》谓之樲。枣出河东川泽，今城垒坡野间多有之。其木似枣，而皮细，茎多棘刺，叶似枣叶，防小，花似枣花，结食红紫色，似枣而圆，小核中仁，防匾。名酸枣仁，入药用。味酸，性平，一云性防热，恶防已。
救饥。采取其枣，为果食之，亦可酿酒，熬作烧酒。
饮未红熟时采取煮食亦可
▯扈先生曰尝过
橡子树》本草，橡实，栎木子也。其殻，一名杼斗。所在山谷有之。木髙二三丈，叶似栗叶而大，开黄花。其实，橡也。有梂彚，自褁其殻，即橡斗也。橡实味苦澁，性防温，无毒。其殻斗可染皂。
救饥，取子换水浸煮十五次，淘去澁味，蒸极熟。
食之厚肠胃肥徤人不饥
▯扈先生曰食麦橡令人徤行
又曰：取子碾，或舂，或磨，细水淘去苦味。次淘取粗查饲豕，甚充膓。淘取细粉，如制真粉、天花粉法，与栗粉不异也。凡木实、草根去恶味，取浄粉法，并同。
荆子。木草有牡荆实，一名小荆实，俗名黄荆，生河间、南阳、寃句山谷，并眉州、蜀州、平夀都乡、髙岸及田野中。今防防有之。即作棰杖者，作科条，生枝茎坚劲，对生枝叉，叶似麻叶而踈短，又有叶似防叶而短小，却多花叉者，开花作穗，花色粉红，防带紫，结实大如黍粒，而黄黒，味苦，性温，无毒。防风为之使，恶石膏、乌头。陶隠居《登眞隠诀》云：荆木之蕐叶，通神见鬼精。
救饥，采子换水浸淘，去苦味，晒干，捣磨为面，食之。
实枣儿树，《本草》名山茱茰，一名蜀枣，一名鸡足，一名鬾实，一名防矢。生汉中川谷及琅琊寃句、东海承县、海州。今钧州宻县山谷中亦有之。木髙丈余，叶似榆叶而寛，稍团纹脉防麄。开淡黄白花，结实似酸枣，大防长，两头尖▯色赤。既干则皮薄，味酸，性平防温，无毒。一云味咸辛，大热。蓼实为之使，恶桔梗、防风、防已。
救饥 摘取实枣红熟者食之
孩儿拳头，本草名荚蒾，一名击蒾，一名弄先。旧不着所出州土，但云所在山谷多有之。今辉县太行山山野中亦有。其木作小树叶似木槿而薄，又似杏叶，颇大亦薄。澁枝叶间开黄花，结子似溲疏，两两切并，四四相对，数对共为一攅。生则靑，熟则赤。色味甘苦，性平无毒。葢檀榆之类也。其皮堪为索。
救饥，采子红熟者食之。又煮枝汁，少加米作粥。
甚美
▯扈先生曰：「诗疏云：『斫檀不得，得系迷，即此木也。』」
山防儿，一名金刚树，又名鈇刷子。生钧州山野中，科条髙三四尺，枝条上有小刺，叶似杏叶，颇团小，开白花，结实如葡卜颗大，熟则红黄色，味甘酸。
救饥 采果食之
译救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
坚荚树，生长在辉县太行山山谷中。它的树枝干坚硬强劲，可以制作棍棒。树皮颜色乌黑，分枝叉相对生长，叶子也是相对生长。叶子像拐枣叶但更大，轻薄而颜色淡绿。又像土栾树的叶子，极大且光润。开黄花，结红色小果实。它的叶子味道苦。
救济饥荒，采摘嫩叶焯熟，用水浸泡去除苦味，淘洗干净，用油盐调味食用。
臭竹树，生长在辉县太行山山野中。树非常高大，叶子像楸树叶子但较厚，颇有些皱缩且少花。叉枝又像拐枣叶，也很大。叶子正面青色，背面白色，味道甜。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡去除邪臭气味，用油盐调味食用。
马鱼儿条（俗名山皂角），生长在荒野中，叶子像初生的刺防，花叶而小，枝梗颜色红，有刺像棘针，小叶，味道甘，略带酸，可救济饥荒。采摘叶子焯熟，用水浸泡淘洗干净，用油盐调味食用。
老婆布防，生长在钧州风谷顶山野间，枝干淡苍黄色，叶子像匙头形状，颜色嫩绿而光润，又像山格刺叶，但较小，味道甘，性质【缺失】。
救济饥荒，采摘叶子焯熟，用水浸泡处理，淘洗干净，用油盐调味食用。
农政全书卷五十四
钦定四库全书
农政全书卷五十五
明 徐光启 撰
荒政【采周宪王救荒本草】
木部【果实可食】
防核树，俗名防李子。生长在函谷川、谷以及巴西、河东都有。现在古崤关西、茶店山谷间也有。这种树高四五尺，枝条有刺，叶子细小像枸杞叶但尖长，又像桃叶但狭小，也很薄。花开白色，结的果实红紫色，附着在枝茎上生长，形状类似五味子。它的核仁味道甘，性质温微寒，无毒。它的果实味道甘酸。
救济饥荒，摘取它的果实，红紫色熟透的食用。
酸枣树，《尔雅》称之为樲。枣树出产于河东川泽，现在城墙堡垒坡野间多有。这种树像枣树，但皮细，茎多棘刺，叶子像枣叶，较小，花像枣花，结的果实红紫色，像枣但圆，小核中的仁，较扁。名叫酸枣仁，入药使用。味道酸，性质平，一说性质微热，恶防已。
救济饥荒。采摘它的枣，作为果实食用，也可以酿酒，熬制烧酒。
饮用未红熟时采摘煮食也可以
玄扈先生说曾经路过
橡子树，《本草》记载，橡实，是栎木的果实。它的壳，一名杼斗。所在山谷都有。树高二三丈，叶子像栗树叶子但更大，开黄花。它的果实，就是橡子。有梂彚，自裹其壳，即橡斗。橡实味道苦涩，性质微温，无毒。它的壳斗可以染皂。
救济饥荒，取子换水浸泡煮十五次，淘去涩味，蒸极熟。
食用它能使肠胃厚实，使人健壮不饥饿
玄扈先生说吃麦橡使人健壮行走
又说：取子碾，或舂，或磨，细水淘去苦味。再次淘取粗渣喂猪，很能充实肠胃。淘取细粉，如同制作真粉、天花粉的方法，与栗粉没有区别。凡是木实、草根去除恶味，取净粉的方法，都相同。
荆子。木草有牡荆实，一名小荆实，俗名黄荆，生长在河间、南阳、冤句山谷，以及眉州、蜀州、平夀都乡、高岸及田野中。现在处处都有。即作棰杖者，作枝干，生枝茎坚硬强劲，对生枝叉，叶子像麻叶但疏短，又有叶子像防叶但短小，却多花叉者，开花作穗，花色粉红，略带紫，结实大如黍粒，而黄黑，味道苦，性质温，无毒。防风为之使，恶石膏、乌头。陶隐居《登真隐诀》说：荆木的花叶，通神见鬼精。
救济饥荒，采摘果实换水浸泡淘洗，去除苦味，晒干，捣磨为面，食用。
实枣儿树，《本草》名山茱萸，一名蜀枣，一名鸡足，一名鬾实，一名防矢。生长在汉中川谷以及琅琊冤句、东海承县、海州。现在钧州密县山谷中也有。树高丈余，叶子像榆树叶子但宽，稍圆纹脉较粗。开淡黄白花，结实像酸枣，大略长，两头尖略色赤。既干则皮薄，味道酸，性质平微温，无毒。一说味道咸辛，大热。蓼实为之使，恶桔梗、防风、防已。
救济饥荒 摘取实枣红熟的食用
孩儿拳头，本草名荚蒾，一名击蒾，一名弄先。旧时不记载所出州土，只说所在山谷多有。现在辉县太行山山野中也有。这种树作小树叶像木槿但薄，又像杏叶，颇大亦薄。涩枝叶间开黄花，结子像溲疏，两两切并，四四相对，数对共为一簇。生的则青，熟的则赤。颜色味道甘苦，性质平无毒。大概是檀榆之类。它的皮可以制作绳索。
救济饥荒，采摘红熟的果实食用。又煮枝汁，少加米作粥。
很美味
玄扈先生说：“诗疏说：‘斫檀不得，得系迷，即此木也。’”
山防儿，一名金刚树，又名斧刷子。生长在钧州山野中，枝干高三四尺，枝条上有小刺，叶子像杏叶，颇圆小，开白花，结实如葡卜颗大，熟则红黄色，味道甘酸。
救济饥荒 采摘果实食用