天中记卷四十四（2/2）

渠江鐡色潭郡之间有渠江中有茶而多毒蛇猛兽乡人每年采▯不过十五六斤其色如鐡而芳香异常烹之无脚晋原嫩芽，蜀州晋原洞口横原，味江青城其横芽，雀舌，鸟觜，麦颗，盖取其嫩芽所造，以牙似之也。又有片甲，片甲者，早春黄茶牙茶相把如片甲也。蝉翼者，其叶软弱如蝉翼也，皆散茶之最上也。

含膏，白鹤，岳阳灉湖旧出茶，谓之灉湖茶，李肇所谓灉湖之含膏也。今惟白鹤僧园有千余本，一嵗不过一二十两，圡人谓之白鹤茶，味极甘香【岳阳风圡记】

胜金、徽、黟茶，有胜金、嫩桑、仙芝、来泉、先春、运合、琼英之品，又有不及号者曰片茶。

竹茶茶经》云：容州黄家洞有竹茶，叶如嫩竹，圡人作饮，甚甘美。

杭州茶，杭州寳云山产者，名寳云茶；下天竺香林洞者，名香林茶；上天竺白云峯者，名白云茶。

金地茶，西域僧金地藏所植，今传梗空筒者是。大抵烟霞云雾之中，气常温润，与地上者不同，味自异也【几华山志】茶之别，茶之别者，有枳殻芽、枸杞芽、批杷芽，皆治风疾。又有皂防芽、槐芽、栁芽，乃上春摘其芽和茶作之。故今南人输官茶，徃徃杂以众叶。惟茅、芦、竹、箬之类不可入。自余山中草木芽叶皆可和合，椿、柿尤竒。真茶性极冷，惟雅州▯山出者温而主疾【本草】

茶山茶溪，临城县东北一百四十里有茶山茶溪【括地国】大茗丹丘出大茗，服之生羽翼【天台记】

真香茗，西阳、武昌、晋陵皆出好茗。巴东别有真香茗，煎饮令人不眠【桐君録】

花如栀子，茶花状如栀子，其色稍白【上】

明月峡。明月峡在顾渚侧。二山相对，石璧峭立。大涧中流，乱石飞走。茶生其间，尤为絶品。张文规所谓“明月峡月茶，始生是也”。又峡中有夜桥，昔顔鲁公于此步月，因名。宋长兴令许遵重建，改名许公桥。

湖州茶，湖州茶，生长城县顾渚山中，与峡州、光州同生白茅、悬脚岭，与襄州、荆南、义阳郡同生鳯亭山、伏翼涧、飞云、曲水二寺、啄木岭，与夀州、常州同生安吉、武康二县山谷，与金州、梁州同。

界桥茶，袁州界桥茶，其名甚着，不若湖州之研膏、紫笋，烹之有緑脚埀下。

茗菜婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋，五夘，茗菜而已【晏子春秋】

▯尘上茶，惠帝蒙尘还洛阳，黄门以瓦盂盛上茶，至尊【晋四王起事】

卖茶亏体，江统，字应迁，愍懐太子洗马，常上防谏云：「今西园卖醯、麫、蓝子、菜、茶之属，亏▯国体【宋江氏家传】

闷仰真茶。刘琨与兄子南兖州刺史演书云：「前得安州干姜一斤，桂一斤，黄芩一斤，皆所湏也。吾体中溃闷，常仰真茶。汝可置之【茶经】

茶茗任瞻，字育长，少时有令名。自过江，失志。既下饮，问人云：“此为柔为茗？”▯人有怪色，乃自分明云：“向问饮，为热为冷【世説】

提茗鬻市。晋元帝时，有老姥，每旦独提一器茗，徃市一鬻之。市人竞买，自旦至夕，其器不减。所得钱散路傍孤贫乞人，人或异之。州法曹絷之狱中，至夜，老姥执所鬻茗器，从狱牗中飞出【黄陵老传】

祠塜遗钱，剡县陈务妻少寡，与二子同居，好饮茶茗。以宅中有古塜，每饮輙先祀之。二子患之，曰：“古塜何知，徒以劳意，欲掘去之。”母苦禁而止。其夜梦一人云：“吾止此塜三百余年，卿二子▯欲见毁，頼相保防，又享吾佳茗。虽潜壤杇骨，岂防翳桑之报？”及晓，于庭中获钱十万，似乆埋者，但贯新耳。母告二子，慙之，从是祷祠愈切【异▯】大茗，余姚人卢洪入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：“吾丹丘子也，闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也。”因立奠祀，后常令家人入山获大茗焉【神异记】苦茶轻身换骨，昔丹丘子黄山君服之【陶洪景杂録】

见鬼覔茶。夏侯恺因疾死。宗人字茍奴。察见鬼神。见恺来收马。拜病其妻。着平上帻。单衣入坐。生时西壁大床。就人覔茶饮【搜神记】

防饮茶果，桓温为▯州牧，性俭，每防饮，唯下七奠，拌茶果而已【晋书】

秽吾素业。陆纳为吴兴太守时，衞将军谢安常欲诣纳，纳兄子俶恠纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。俶遂陈盛馔，珍羞必具。及安去，纳杖俶四十，云：“汝既不能光益叔父，李何秽吾素业【上】采茗入丛。晋孝武世，宣城人秦精入武昌山中采茗，忽见一人，长一丈，通体毛。精见之太怖，自谓必死。毛人牵其臂，将至山入大丛茗处，放之便去。精因留采，湏防复来，乃采懐中橘与精。精甚怖，负茗而归【续捜神记】

斛二瘕。桓宣武有一督将，因时行病，后虚热，更能饮复茗，必一斛二斗乃饱，才减升合，便以为夫不足，非复一日。家贫，后有客造之，正遇其饮复茗，亦先闻世有此病，仍令更进五升，乃大吐。有一物出，如升大，有口形，质缩绉状。以牛肚，客乃令置之于盆中，以一斛二斗复茗浇之。此物噏之都尽而止，觉小胀，又增五升，便悉混然从口中涌出。既吐此物，病遂差。或问之，此何病？荅云：此病名斛二瘕【续搜神记】

水厄，晋司徒长史王蒙好饮茶，人至輙命饮之，士大夫皆患之。每欲徃侯，必云今日有水厄【世説】王肃初入国，不食羊肉及酪浆等物，常饭鲫鱼，美渇饮茗汁。京师士子道肃一饮一斗，号为漏巵。髙祖谓肃曰：“卿中国之味也，羊肉何如鱼美？茗饮何如酪浆？”肃对曰：“羊者是陆产之最，鱼者乃水族之长，所好不同，并各称珍。以味言之，甚是优劣。羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国，唯茗不中与酪作奴。”髙祖太笑。彭城王勰谓肃曰：“卿不重齐鲁大邦，而爱邾莒小国。”肃对曰：“乡曲所美，不得不好。”彭城王重谓曰：“卿明日顾我，为卿设邾莒之食，亦有酪奴。”因此复号茗饮为酪奴。时给事中刘缟慕肃之风，专习茗饮。彭城王谓缟曰：“卿不慕王侯八珍，好苍头水厄。”海上有逐臭之夫，里内有学颦之妇。以卿言之，即是也。其彭城王家有呉奴，以此言戱。之后萧衍子西豊侯萧正徳归降，时元义欲为之设茗，先问卿于水厄多少。正徳不晓义意，荅曰：“下官生于水乡，而立身以来未遭阳侯之难。”元义与举坐之客皆笑焉【伽蓝记】

服茶酥，炖煌人单道开不畏寒暑，常服小石子药，有松蜜、姜、桂、茯苓之气，时复饮茶苏一二升而已【晋书】

比茗甘露，新安王子鵉、豫章王子尚诣昙济道人于八公山，道人设茶。茗子尚味之曰：「此▯露也，何言茶茗【宋録】饮茗治脑，陏文帝微时梦神人易其脑骨，自尔脑痛。忽遇一僧云：「山中有茗草，煑而饮之当愈。」服之有効，由是人竞采掇。讃其畧云：「穷春秋，演河图，不如载茗一车【□好文】蛇种，义兴南岳寺有真珠泉，稠▯禅师尝饮之，清甘可口，曰：「得此泉烹桐庐茶，不亦称乎？」未几有白蛇啣茶子坠寺前，由此滋蔓，茶味倍佳，号曰「蛇种」。圡人重之，每嵗争先饷遗，官司需索无絶，寺僧苦之【旧志】

敲氷煑茗，逸人王休居太白山下，日与僧道异人徃还。每至冬时，取溪氷敲其精莹者煑建茗，其賔客饮之【遗亊】税茶，贞元九年春初税茶。先是诸道塩鐡使张滂奏曰：「伏以去秋水灾，诏令减税，令之国用湏有供备，状请出茶州县及茶山外商人要畧，委所定三等时估，每十税一价钱，充所放两税。其明年以后所得税外收贮，若诸州遭水旱赋税不辨，以此代之。」诏曰：「可。」仍委张滂具处置条奏。自是每年得钱四十万贯，茶之有税自此始也。然税茶无虚嵗，遭水旱处未尝以茶税钱拯瞻【唐史】春后贡新，太和七年正月，呉蜀贡新茶，皆于冬中作法为之上。务茶俭，不欲逆其物性，诏所贡新茶宜于立春后作【上】

▯茶使，太和九年十月，王涯献茶，以涯为槯茶使。茶之有税，自涯始。

槯茶不便，太和九年十二月，诸道塩鐡转运槯茶使令狐楚奏，槯茶不便于民，请停，从之。

归茶园，元和十四年，归光州茶园于百姓，从刺史房免让之请。

仙掌茶余，闻荆州玉泉寺近清溪诸山，其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉。唯玉泉真公常来而饮之，年八十余嵗，顔色如桃花，而此茗清香滑熟，异于他者，所以能还童振枯，扶人夀也。余游金陵，见宗僧中孚示余茶数十片，拳然重叠，其状如手，号为仙人掌茶。盖新出乎玉泉之山，旷古未觌。因持之见遗，兼赠诗，要余荅之，遂有此作。后之髙僧大隠知仙人掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也【李诗】

瑠璃眼，皇孙奉节王好诗。初煎茶，加酥椒之类，求诗。泌戯云：「旋沬畨成碧玉池，添酥散出瑠璃眼。」奉节王即徳宗【邺侯家传】

陆羽，仙茶景陵僧有于水濵得婴儿者，育为弟子。稍长，自筮遇蹇之渐，繇曰：“鸿渐于陆，羽可用为仪。”乃姓陆氏，字鸿渐，名羽。羽有文学，多意思，耻一物不尽其妙。茶术最着，始造煎茶法。至今鬻茶之家，陶为其像，置于▯器之间，▯为茶神云。宜茶足，利巩县为瓷偶人，号陆鸿渐。买十茶器，得一鸿渐。市人沽茗不利，輙灌注之。一复州老僧，是陆僧弟子，常讽其歌云：“不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝入肖，不羡幕入台。千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”又有追感陆僧诗至多【因话録】

饮必羽煎，有积师者嗜茶，素非渐儿煎，侍不乡口。羽出游江湖四五载，积师絶于茶味。代宗召入内供奉，命宫人善茶者以饷师。一啜而罢，上疑其诈，私访羽，召入。翌日赐师斋，俾羽煎茗，喜动顔色，一举而尽。使问之，师曰：「此茶有若渐儿所为也。」于是欲师知茶出羽，见之【纪异録见广川尽防】

煎茶愽士、御史大夫李季卿宣抚江南，至临淮，或言常伯熊善茶者。李公请之，伯熊着黄衫乌纱，防手执茶器，口诵茶茗，区别指防，左右刮目。茶熟，李公为歠两杯。至江外，又召陆鸿渐，鸿渐身衣野服，随茶具而入。既坐，敷摊如伯熊故事，公心鄙之。茶毕，命奴子取钱三十分酧煎茶博士。鸿渐乆逰江介，通达胜流，至此羞愧，复着毁茶论【语林】

判茶品第陆▯▯字鲁望嗜茶置园顾渚山下嵗取租茶自判品第。张又新为氷説七种，其一慧山泉，三虎丘井，六松江人助其好者，虽百里为致之，不乘马升舟，设蓬席赍束书茶▯笔牀钓居徃来，时谓江湖散人，或号天随子，甫里先生，自比涪翁渔父江上丈人。后以髙士召不至【唐书】

▯茶拒诏，何易于为益昌令，盐鐡官▯取茶利，诏下所在毋敢隠。易于视诏书曰：“益昌人不征茶，且不可活，矧厚赋毒之乎？”命吏阁诏，吏曰：“天子诏，何敢拒？防坐死，公得免窜邪？”对曰：“吾敢爱一身而▯于民乎？亦不使罪尔曹。”即自焚之。观察使素贤之，不劾也【上】

受茶一串，陆防字敬舆，张镒銄钱百万，止受茶一串。曰："敢不承公之赐！"变茶法，玉涯始变茶法，益其税以济用度，下益困，而郑注亦议▯茶，天子命涯为使，心知不可，不敢争。李训败，乃及祸，初民怨茶禁苛急，涯就诛，皆羣诟骂，抵以瓦砾。税茶，王绍迁仓部员外郎，是时兵旱无年，诏户部收关官俸，税茶及无名钱以修荒政，绍由员外判务。

贡停刺史。唐制，湖州造茶最多，谓之顾渚贡焙。嵗造一万八千四百八斤。焙在长城县西北大厝。五年以后，始有进奉。至建中二年，袁髙为郡，进二千六百串，并诗刻石在贡焙。故鸿渐与杨祭酒书云：「顾渚山中紫笋茶，两片此物，但恨帝未得尝，实所叹息。一片上太夫人，一片充昆弟同歠。」后开成三年，以贡不如法，停刺史裴充【南部】雪水滞，陆羽品第水，以雪水第甘。云煎茶滞，而太冷也【海録】茶癖酒狂，邓利云：陆羽茶既为癖，酒亦称狂【上】

囊缄茶末。韩晋公滉闻奉天之难，以夹练囊缄茶，未遗使，徤步以进【国史补】

消食茶，有人授舒州牧李徳裕，谓之曰：「彼到郡日，天柱峯茶可惠三数角。」其人献数十斤，李不受。明年罢郡，用意精求，获数角，投之。李闵而受之，曰：「此茶可以消酒食毒。」乃命烹一瓯，沃于肉食内，以银合闭之。诘旦视其肉，已化为水矣。众服其广识【中朝故事·玉泉子】

茶利茶灾，右补阙母焸慱学有著述，才性不饮茶，致代茶余序其畧曰：释滞消壅，一日之利暂佳；瘠气侵精，终身之累斯大。获益则归功茶力，贻患则不为茶灾。岂为福近易知，福逺难见？焸直集贤，无何以热疾暴终矣【唐语】活火煎，李约性嗜茶，能自煎，谓人曰：茶湏缓火炙，活火煎。活火谓炭火之熖者也。客至不限瓯数，竟日执持茶器不倦。曾奉使行至陜州硖石悬东，爱渠水清流，旬日忘发【因话録】

官自治园，令狐楚为盐鐡转运使。先是，郑注建防茶使，王涯又议官自治园，植茶人不便。楚请废使，如旧法，从之。

谏增茶赋李▯字待价，盐鐡使王播增茶税十之五，以佐用度。▯上号谓：「防率本济军与，而税茶自贞元以来有之。方天下无事，忽厚敛以伤国体，一不可。茗为人饮，盐粟同资，若重税之售，必髙其弊，先及贫下，二不可。山泽之产无定数，程斤论税，以售多为利，若价腾则市者稀，其税几何，三不可。陛下初即位，诏惩聚敛，今反增茶赋，必失人心。」帝不纳。

莫茗能诗，胡生者失其名，以钉铰为业，居霅溪而近白苹洲，去厥居士余步，有古坟。胡生若每茶必奠酹之，尝梦一人谓之曰：“吾姓栁，平生善为诗，而嗜茗，及死塟室，乃子今居之侧，常衔子之惠，无以为报，欲教子为诗。”胡生辞以不能，栁强之曰：“但率子言之，当有致矣。”既寤，试搆思，果有冥助者，厥后遂工焉【又一説】列子终于郑，今墓在郊薮，谓贤者之迹，而或禁其樵焉。里有胡生，性落魄，家贫，少为洗镜锼钉之业，倐遇甘果名茶美醖，辙祭于列御冦之祠垄，以求聦惠而思学道。厯稔忽梦一人，刀划其腹，开以一卷之书，置于心腑，及睡▯而吟咏之意，皆其美之祠所得，不由于师友也。既成卷轴，尚不弃于猥贱之业，真隠者之风，逺近号为胡钉铰【南部新书】时人谓之胡钉铰诗，栁当是栁恽也【茶谱】

日饮百椀。大中三年，东都进一僧，年一百二十嵗。宣皇问服何药而致此，僧对曰：「臣少也贱，素不知药性，本好茶，至处唯茶是求。或出日过百余椀，如常日亦不下四五十椀。」因赐茶五十斤，令居保夀寺【南部新书】

悔自泼茶？杜▯公悰位极人臣，冨贵无比。尝与同列言平生不称意有三：其一，为澧州刺史；其二，贬司农卿；其三，自西川移镇广陵，舟次瞿唐，为骇浪所惊，左右呼唤不至，渇甚，自泼汤茶吃也【上】

緑华紫英，同昌公主上，每赐馔，其茶则有緑华紫英之号【杜阳编】

涤烦党鲁使西蕃，烹茶帐中。蕃使问：“何为者？”鲁曰：“涤烦消渇，所谓茶也。”蕃使曰：“我亦有之。”命取出，以指曰：“此夀州者，此顾渚者，此靳门者【国史补】

撷山为茶，藩镇刘仁恭禁南方茶，自撷山为茶，号山曰大恩，以邀利。

出茗输帛，杨行宻字化源，议出盐茗，俾民输帛。幕府髙朂曰：「疮破之余，不可以加敛。且帑赀何患不足？若悉我所有易四邻所无，不积财有余矣。」行宻纳。

八床主人刘建锋死，马殷代髙郁，又教殷民得自摘山故茗，算募髙力置邸阁，居茗号八床主人。

置邸卖茶，楚马殷始脩贡京师，然嵗贡不过所产茶名而已，乃自京师至襄、唐、郢、复等州置邸务以卖茶，其利十倍。

防茶置桑，张咏令重阳。民以茶为业，公曰：“茶利厚，官将▯之，命防茶而置桑，民以为苦。”其后▯茶他县，失其业，而崇阳之桑已成，其为绢，嵗百万匹。其为政，知所先后如此也【言行録】

雪水团茶，陶谷买得党大尉故妓，取雪水烹团茶，谓妓曰：「党家应不识此。」妓曰：「彼麄人，安得有此？但能销金帐下，浅斟低唱，饮羊羔儿酒耳。」陶愧其言【类▯】

鬭茶。苏才翁尝与蔡君谟鬭茶。蔡茶水用惠山泉。苏茶水劣。改用竹沥水煎。遂能取胜。天台竹沥水。彼人欲竹稍屈而取之。盈瓮。若以他水杂之。则亟败【江隣几杂志】茗战。建人谓鬭茶为茗战【茶録】

草木仙骨，丁谓云：「石乳出壑额断崖缺石之间，盖草木之仙骨。」

草大防，宋崇寜后复▯茶法，制日严。私贬者固以抵罪，而商贾官劵清纳有限，道路有程，纎悉不如令，则被击断罪，或没货出告。昏愚者徃徃不免，其侪乃目茶笼为大防，言伤人如虎也【杂録】

品建茶，陆羽《茶经》不第建安之品，盖前此茶事未兴，灵芽真笋委翳消腐，而人不知耳。夫体势洒落，神观冲淡，惟兹茗饮为冠天下。借使陆羽复起，阅其金饼，味其需腴，当爽然自失【黄儒《品茶要録】宣和中，复有白茶胜雪，熊蕃曰：“使黄君阅今日，则前乎此者未足诧也。”建安茶品，陆羽《茶经》，裴汶《茶述》，不第建品。説者俱谓二子未尝至闽，而不知物之发也，固自有时。盖昔者山川尚閟，灵芽未露，至于唐末，然后北▯出，为之最。时伪蜀毛文▯作《茶品》，亦第言建有紫笋，而臈面乃产于福。五代之季，建属南唐，嵗率诸县民采茶北▯，初造研膏，继造腊面，既又制其佳者，号曰京挺。宋太平兴国二年，始置龙鳯模，遣使即北▯团龙鳯茶，以别庻饮。又一种茶丛生石崖，枝叶尤茂，至道初有诏造之，别号石乳。又一钟号的乳，文一种号白乳。此四种出，而腊面斯下矣。货宗咸平中，丁谓为福建漕盐，御茶进龙鳯团，始载之《茶録》。仁宗庆厯中，蔡襄为漕，始改造小龙团茶以进，甚见珍惜，防令嵗贡，而龙鳯遂为次矣。欧阳脩闻襄进小龙团，惊曰：「君谟士人也，何至此作事。」神宗元豊间，有防造宻云龙，其品又加于小团之上。哲宗绍圣中，又改为瑞云翔龙。至徽宗大观初，亲制茶论二十篇，以白茶者自为一种，与他茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，非人力可致。正焙之有者，不过四五家，不过四五株，所造止于二一銙而已。浅焙亦有之，但品格不及。于是白茶遂为第一。既又制三色细芽，及试新銙，贡新銙自三色细芽出，而瑞云翔龙又下矣。夫至芽茶絶矣。宣和庚子嵗，漕臣郑可间始创为根丝氷芽，盖将已拣熟芽，再令剔去，祗取其心一缕，用珍器贮清泉渍之，光莹如银丝然。一制方寸新銙，有小龙蜿蜒其上，号龙团胜雪。又废白的、石三、鼎乳、造化銙二十余色。初贡茶皆入龙脑，至是虑夺其味，始不用焉。盖茶之妙至胜雪极矣，故合为首冠。然犹在白茶之下者，以白茶上所好也。其茶嵗分十余纲，惟白茶与胜雪自惊蛰后兴役，浃日乃成，飞骑疾驰，不出仲春已至京师，号为纲头。玉芽以下，先后而发。建至京，夏过。半矣，然能焙初兴，贡数殊少，累增至干元符，以斤计者一万八千，今则四万七千一百斤有竒【贡茶録茶论并郡志】欧阳公诗云：「建安三千五百里，京师三月尝新茶。」盖御茶园自九窠、十二陇至小山，凡四十六所，惟龙游窠、小若张坑、西际又为禁围之先也【负暄杂録】

宋制茶茗，上林第一，乙夜清供，承平雅玩。宜年寳玉，万眷银叶，延年石乳，琼林毓瑞，浴雪呈祥，清白可鍳，风韵甚髙。旸谷先春，价倍南金。云英雪叶，金钱玉华，玉叶长春，蜀葵寸金【并宣和者】政和曰太平嘉瑞，绍圣曰南山应瑞【北▯贡茶録】

异美之名，谢氏论茶曰：「比丹丘之仙茶，胜乌程之御荈，不止味同露液白，况霜华？岂可为酪，苍头便应代酒。」从事杜牧诗：「山实东南秀，茶称瑞草魁。」皮日休诗：「十盆前皋卢。」曹邺诗：「剑外九华英。」施肩吾施茶为「涤烦子」，酒为「忘忧君」。《南越志》：「茗苦澁，谓之果罗。」北▯曰：「叶布絶品也。」豫章曰：「白露，曰白芽。」南剑曰：「石花，曰钱芽。」东川曰：「兽目。」湖常俱曰：「紫笋。」夀州曰：「黄芽。」福闽曰：「生芽，曰露芽。」岳阳曰：「含膏。」外此尤伙。若蟾背、鰕目、龙舌、蟹眼、瑟瑟、沥、霏霏、霭、鼔浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池，又皆茶事中天然偶字也【説郛臆来】

九难茶有九难：一曰隂采，夜焙非造也；二曰嚼味，嗅香非别也；三曰腻鼎，腥瓯非器也；四曰膏薪，庖炭非火也；五曰非湍，拥潦非水也；六曰外熟，内生非炙也；七曰碧粉，缥尘非末也；八曰操艰，搅豦非煑也；九曰夏兴，冬废非饮也【茶经】

茶病芽泽肥乳则甘香而粥面着盏而不散圡瘠而芽短则云脚涣乱去盏而易散叶梗半则受水鲜白叶梗短则色黄而泛鸟蔕白合茶之大病不去鸟蔕则色黄熟则草木气存去膏未尽则色浊而味重受烟则香夺压黄则味失此皆茶之病也【试茶録】

治热，故老云：「五十年前，多患热黄；近代悉而无病，腰脚者多，乃饮茶所致也【国史补】

片茶二类。凡茶有二类，曰片，曰散。片茶蒸造，实卷模中，串之。惟建劒则既蒸而研，编竹为格，置焙室中，最为精洁，他处不能造。其名有龙鳯、石乳、的乳、白乳、头金、蜡面、头骨、次骨、末骨、麄骨、山梃十二等，以充嵗贡及邦国之用。洎本路食茶，余州片茶有进寳、双胜、寳山两府出，兴国军仙芝、嫩蕋、福合、禄合、运合、庆合、指合出饶池州泥片，出防州緑英、金片出袁州，玉津出临江军，灵川、福州先春、早春、华英、来泉、胜金出歙州，独行、灵草、緑茾片、金金茗出潭州，大石椀出江陵，大小巴陵、开胜、开卷、小卷、生黄、翎毛出岳州，双上緑牙、大小方出岳辰澧州，东首、浅山、薄侧出光州，总二十六名。其两浙及宣江、鼎州止以上中下，或第一至第五为号。散茶有太湖、龙溪次号、末号出淮南，岳麓、草子、杨树▯前、雨后出荆湖，清口出归州，茗子出江南，緫十一名【文献通考】

京挺十余品，江左近日有蜡面之号，李氏别命取其乳作片，或号曰京挺的乳及骨子二十余品，名乳、蜡面、龙鳯茶等，又有研膏茶，即龙品也【谈▯】

顾渚阳美，浙西，湖州为上，常州次之。湖州出长城、顾渚山中，常州出义兴、君山、悬脚岭北岸。下唐重修茶舎记：贡茶，御史大夫李栖筠典郡日，陆羽以为冠于他境。栖筠始进，故事湖州紫笋，以清明日到，先荐宗庙，后分赐近臣。紫笋生顾渚，在湖常间，当茶时，两郡太守毕至，为盛集。见蔡寛夫诗话：玉川子谢孟諌议寄新茶，有手阅月团三百片。又云：天子湏尝阳羡茶，则孟所寄乃阳羡茶也【云麓漫抄】

缕金茶之品，莫贵于龙鳯团。凡八饼重一斤。庆厯间，蔡君谟为福建运使，始造小片龙茶，其品絶精，谓之小龙团。几二十饼余重一斤，其价值金二两。然金可有，而茶不可得。每因南郊致斋，中书、枢宻院各赐一饼，四人分之。宫人徃徃缕金其上，其贵重如此【归田録】

沫饽，凡酌茶，置诸盌，令沫饽均。沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，细轻者曰花【茶经】

南中传巽七诲云：「蒲萄、宛柰、齐柿、燕栗、峘阳黄棃、巫山未橘、南中茶子、西极石宻。」

霜华▯君峯饮檄寒温既毕，便下霜华之茗三爵而终，应下诸蔗木▯元李杨梅五味橄榄悬豹葵美各一杯【茶经七事】

茶之分，茶千类万状。畧而言之，有如胡人鞾者，蹙综然；幇牛臆者，廉谵然；浮云出山者，轮菌然；轻飏拂水者，▯澹然。此茶之精好者也。有竹箨者，枝干坚实，艰于蒸捣，故其形籭簁焉；如霜苛者，茎叶凋沮，易其状貌，故其形萎瘁然。此茶之瘠者者也。自采至于封，七经；自胡鞾至于籭簁，八等【茶经】

▯山中顶，蜀之雅州名。▯山中顶，山有顶，顶有茶园。▯中顶曰上清峯，昔有僧病冷且乆，尝遇老父，询其病，僧具告之。客曰：“何不饮茶？”僧曰：“本以茶冷，岂有能止乎？”父曰：“是非常茶，仙家有雷鸣茶，亦有闻乎？”僧曰：“未也。”父之防之中顶茶，常以春分之元后，多搆人力，俟雷之发声，并手采摘，以多为贵，至三日乃止。若获一两，以本处水煎服，能祛宿疾；二两当眼前无疾；三两固以换骨；四两即为地仙。但精絜治之，无不郊者。僧因之中顶筑室以俟，及期获一两余，服未竟而病瘥。既不能乆及慱求，但精徤至八十余，气力不衰。时到城市，观其貌若年三十余，眉髪绀緑。后入青城山，不知所终。今四顶茶园不废，唯中顶草木繁茂，重云积雾，蔽亏日月，鸷兽时出，人迹希到矣【茶谱】

龙焙，龙焙泉即御泉也。北▯造贡茶，社前芽细如针，用御水研造。每片计工直钱四万。分试其色如乳，乃最精也。

种茶，凡种茶树，必丁子移植，则不复生。故俗防妇必以茶为礼，义固有所取也。

云脚乳面，凡茶少，汤多则云脚散，汤少茶多则乳面聚。龙团髙齐《诗话》：大小龙团始于丁晋公，而成于蔡君谟。欧公闻而叹曰：「君谟士人也，何至作此事【苕溪诗话】

天中记卷四十四

<子部,类书类,天中记>钦定四库全书