卷之三十九菜部中品

译焦有热而不能进食。○姜汁。与杏仁合用制成煎剂服下，治疗各种气机结聚、心胸胀满壅塞、冷热之气。○用生姜八两，配生附子四两，将附子剖成四瓣，二药同加水五升煎煮，取 二升，分两次服用，治疗痰证及突然中风。服用此方期间禁食猪肉、冷水。○将生姜切成如麻粒般大小，与上等茶一两同煎，分作两碗，随意啜饮；若属热痢，可用以治疗痢疾。寒痢时生姜保留外皮，热痢时去皮使用。○与大枣合用，疏散风寒，补益元气。与芍药配伍，可以温通经脉、散除寒邪。取姜汁半合，与鸡子壳及少量生地黄汁调和。取蜜一匙，先将其与水三合调和后一次服下，用于治疗胃气虚弱、风热所致的不能进食。将皮研成碎末，用酒送服，治疗偏风。取三两捣破，与酒一 升同煮三四沸，一次服下，用于治疗霍乱、注痢不止，以及转筋牵入腹中、病势危急将死者。取汁半合，与蜜一匙调和，先煎熟，温服；这样服三次，用于治疗。长期患有咳嗽、呃逆，连续咳嗽达四五十年的人，取八两，切细，加水三升煎煮，取汁一升；半夏五合，洗去表面滑腻物，加水五升煎煮，取汁一升。将这两味药合煎，取汁一升半，少量多次服用，用于治疗心下痞满坚硬、不能进食、胸中呕吐或干呕。禁忌：夜间不要进食，否则会使人气闭。解毒：可消解半 夏、莨菪的毒性，又能制约厚朴的毒性。卷第三十九，菜部中品 菜类草本植物 无毒。干姜（见《神农本草经》）：主治胸中胀满、咳嗽气逆、气喘上冲；能温暖中焦、止血、发汗，驱除风湿痹痛，治疗肠中下痢；生姜尤其好。（以上为朱字） 字 （《神农本草经》）：能治疗寒冷所致腹痛、中恶、霍乱、胀满、风邪及各种毒邪，并消除皮肤之间结聚的气，止唾血。（以上为黑字，出自《名医别录》） 《图经》说：干姜是秋季采收生姜，经过长流水洗涤后晒干制成的。汉州的制法是：用水浸泡三天，去皮，再放入流水中六天。再刮去外皮，然后曝晒使其干燥，放入瓮中酿置三天，才制成。（陶隐居说）产于临海章安，只有两三个村子的人懂得制作。蜀汉所产的姜 旧 荆州有优良的姜，但都不能制成干姜。如今温州和池州出产一种白色的干姜，称为白干姜，入药最为优良。采收：晒干。颜色：青褐色。味道：辛，炮制后则苦。性质：温，属于大热。气：气味浓厚，属阳。气味：香。主治：生用可以驱逐寒邪。炮制后可以解除胃寒，并使药力留在中焦。炮制：洗净，用湿纸包裹，放入灰火中煨炮，待热力透入后取出，切碎使用。治疗：（《唐本注》说） 能治风证、止血，疏通各条络脉，发汗。（《药性论》说）能消除腰肾部位的寒冷疼痛和冷气，破除瘀血，祛风，疏通四肢关节，调畅五脏。六 腑，祛除风毒和寒痹；治疗夜间小便多、咳嗽、胃中寒冷以及血闭；病人若属虚寒，宜酌情加用。（《日华子》说）能治转筋、呕吐腹泻、腹中脏腑寒冷反 胃 干呕、跌打损伤；能止瘀血、解除鼻出血，消解寒热毒邪，健胃消食，除痰降气。（《汤液本草》说）能补益下焦，祛除里寒，以及脾中的寒热。邪 气。（《别录》说）蝎子螫伤人时，将干姜嚼碎，敷在患处；又治鼻出血：把干姜削成尖头，稍稍煨热，塞入鼻中，立即可以止血；伤寒阴阳易病，手足拘挛紧急。将要 死的人，取四两研末，用汤调服，连续服用，盖被使其出汗；等到手足能够伸展，即可痊愈。（“音制”即恶犬）狗咬伤人时，研末纳入疮口中，立即痊愈。配伍 治疗：与秦艽配伍，可治疗霍乱腹痛不止，并消除胀满和寒痢。与高良姜等分研末，每次用一钱，加水一中盏煎至七分服用，治疗 久治不愈的疟疾。研成末，与蜜调和成丸，塞入鼻中治疗 鼻病。与黑

译附子配伍作为引药，方名姜附汤，用于治疗伤寒深重、寒邪凝结日久、肾中阳气不足。脉气将要断绝者，疗效显著。与雄黄等分研细，同样研匀后装入小绢袋；男子系在左臂，女子系在右臂，可以驱避蛇毒，蛇闻到药气便会避开，也可治疗蛇毒。蛇螫伤人、病人将死时，将药捣烂敷在被螫伤的毒处。干姜用火烧至焦黑而药性尚存，盖上碗待其冷却，研成末，与米饮调服一钱，治疗痢疾有奇效。制成 研末，用酒调服一钱，治疗寒嗽、寒气结聚胀满，也治疗头晕眼花。白干姜用浆水煮透，湿焙使其干燥，捣成末，与陈廪米 粥饮制成丸，大小如梧桐子；每次服三五十丸，汤剂可任意选用作药引。治疗脾胃虚寒、不能进食、身体羸弱而形成劳瘵者。研成末，与粥饮调服一 钱，治疗水泻不止，也能止突然发生的心痛。禁忌：长期服用会使人视物昏暗；用量过多会耗散元气。卷第三十九，菜部中品 菜类草本植物 无毒。附：马蓼、水蓼、赤蓼。植物类生药。蓼实（见《神农本草经》）：主治明目、温暖中焦，使人耐受风寒，利水，治疗面部和眼目浮肿、痈疮。马蓼能去除肠中的蛭虫，使身体轻健。（以上 朱字） （《神农本草经》朱字）蓼实和蓼叶归于舌部，能除去大小肠中的邪气，使中焦通利，增强心志。（以上为黑字，出自《名医别录》） 名称有紫蓼、赤蓼、红蓼、青蓼、香蓼、天蓼、荼蓼、马蓼、水蓼、木蓼、笼KT、虞蓼、荭草、蔷虞蓼。幼苗 《图经》说：蓼的种类很多，有紫蓼、赤蓼两种，叶子都较小、狭长而厚；青蓼、香蓼两种，叶子也相似，但都较薄；马蓼、水蓼两种，叶子都宽大，上 面有 黑色斑点；这六种蓼的花都呈黄白色，种子都呈青黑色。木蓼也叫天蓼，也有大小两种，蔓生，叶子像柘树叶，花黄白色，种皮青而光滑。《尔雅》所说的蔷、虞、蓼就是这些。（《本草衍义》说）蓼实就是《神农本草经》第十一卷所说的水蓼种子。那里说的“蓼”，使用的是茎；这里说的“实”，使用的是 种子。所以这里又讨论种子的功效，因此分成两条记载。产地：《图经》说，生长在雷泽及川泽地带，如今各处都有。时令：春天长出幼苗。采收：秋天采收种子。收藏：晒干。用药：种子和叶。颜色：青色。味道：辛。性质：温。气：气味浓厚，属阳。气味：腥辣。主治：风寒、癖证。治疗：（陶隐居说）青蓼可以酿酒，能祛除风寒。（《唐本注》说）水蓼捣烂后外敷治疗蛇伤，根和茎都可使用；又捣 取汁服用，能阻止蛇毒入腹；若感到心中烦闷，也可服用。另用水煎煮后浸泡双脚并反复摩擦，可以消除脚气肿胀。（《药性论》说）蓼实归于鼻，能祛除肾气，也能消除疮疡。（《药性论》说）蓼实归于鼻，能祛除肾气，也能消除疮疡。蓼叶能祛除 邪气。（陈藏器说）蓼能治疗癖证，每天取一剂煎服，可以治疗霍乱转筋；多取蓼煎汤，趁极热时反复摩擦双脚。蓼叶捣烂外敷，治疗狐刺疮。以及 小儿头疮。（孟诜说）蓼子能疏通五脏壅塞的气。（《别录》说）遇到热证、心中烦闷时，将蓼汁浓煎成一大盏，分两次服下；或者夏季 病危将死 的人，浓煎三升灌服，也能痊愈。脚痛并形成疮时，将水蓼切碎煎汤，频频淋洗患处，等疮干后自然痊愈。霍乱转筋时，取一把蓼，去掉两头，用 水二升半煎煮，取一升半，一次服下。配伍治疗：蓼与白蜜、鸡子白调和，涂在小儿头疮上，虫子会出来而不留瘢痕。先把蓼叶切碎，加水 三升煎取二升，再加入一把蓼子、香豉一升，放入药汁中继续煎煮，取一升半，分三次服，用于治疗霍乱转筋。赤蓼烧成灰后，用水淋取汁液。用药汁浸泡并摩擦脚部，治疗脚软无力；或者用它蒸桑叶，立即可以痊愈。赤蓼茎叶切取三合，

译加水一盏、酒三合，煎至四合，去掉药渣，分两次温服。治疗肝虚所致的转筋。蓼根切成细末，与酒浸泡后服用。治疗血气上冲心中、疼痛难忍者，可以痊愈。禁忌：多食会使人吐清水，并损伤阳气；二月 不要食用水蓼，食用会损伤肾。忌食：不可与鱼同食，否则会使阴部寒冷疼痛，气息将要断绝。卷第三十九，菜部中品 菜类草本植物 无毒。植物类生药。葱实（见《神农本草经》）：主治明目，补益中焦不足。葱茎可以煎汤，主治伤寒、寒热往来、发汗不畅、中风、面部和眼目肿胀。（以上为朱字） 《神 农本经》说：葱白性平，主治伤寒、骨肉疼痛、喉痹不通；能安胎，归于目，除去肝中邪气，安和中焦，疏利五脏，改善视力，解除百药毒性。葱根主治 伤寒头痛。葱汁性平温，主治尿血。（以上为黑字，出自《名医别录》）名称有山葱、冻葱、汉葱、葱、冬葱、楼 葱、胡葱。幼苗：《图经》说，葱有几种，入药使用山葱、胡葱；作为食品使用冻葱、汉葱。山葱生长在山中，茎细叶大，食用 它 比普通葱更加香美，另一个名称是葱。《尔雅》所说的山葱就是它。胡葱与食葱相似，但根和茎都细而白。又说茎叶细短、像金灯的，就是这种葱。旧说它生长在蜀郡山谷，像大蒜但较小，形状圆，外皮红色，梢部长而尖。冻葱冬夏都有，只分株栽种而不结种子，气味最好，也 可入药使用，另一个名称是冬葱。另有一种叫楼葱，也属于冬葱一类。江南人称它为龙角葱，说是因为它的苗有八个棱角。淮地和楚地一带种植得很多。汉（原文残缺） 葱的茎坚实而味道较淡，到了冬天叶子就枯萎。凡是葱都能解鱼肉的毒，是饮食中不可缺少的东西。【产地】（《图经》说）各处都有。【采收时节】【生长】春天生苗，三月开花。【采收】五月收取种子，晒干。【药用部位】种子、茎、根。【颜色】黑。【味】辛。【性】温。【气】气味浓而味道淡，属阳。〔气味〕腥。〔主治〕葱白能走手太阴经、足阳明经。〔治疗〕（《图经》说）葱叶和葱茎可以治 水病。两只脚肿胀的，煮葱至烂，用汤浸洗患处，每天三至五次，即可痊愈。又治跌打损伤：取新折下的葱，立即放入火中煨热，剥去外皮，从中间剖开，里面有黏液，便 把它敷到受伤处；还要多煨一些，接连换用热的葱，这样最好。（《日华子》说）葱能治流行性时病、头痛、发热、狂乱，通利大小肠，治霍乱转筋以及奔 豚气、香港脚，心腹疼痛、眼花，并能止心中迷乱烦闷；金疮进水而皲裂肿胀的，将葱煨熟研碎，密封敷在患处。（《蜀本》说）胡葱能消除肿痛。（孟诜说）葱根 主治疮疡 中有水湿、风邪，因而肿胀疼痛的。（《食疗》说）葱能止鼻出血，利小便。○葱须和葱白能通气，主治伤寒头痛。（《别录》说）肠痔、大 便经常 带血的，取葱白三至五斤，煮成汤，坐在盆中浸洗，即可痊愈。又治急性气淋、阴部和肾部肿胀：用带泥的葱半斤煨熟，捣烂后敷在肚脐上。又治妊娠五六个月时胎动不安、困顿。病势沉重、难以救治的，取葱白一大把，加水三升，煎取一升，去掉药渣，一次服下。【配伍治疗】胡葱与小蒜、茱萸合用煮汁浸洗，或捣烂外敷，可治各种恶 狐尿刺的毒，以及山溪中的沙虱、射工等毒。○葱茎、叶与盐一起研碎，敷蛇虫咬伤处以及中了射工、溪水之毒的部位。○葱花一升，与吴茱萸 一升合用，加水一大升八合，煎取七合，去掉药渣，分两次服，能止脾心痛。疼痛时腹部胀满，如同锥刀刺入的，○青葱叶与干姜、黄柏合用煮成 汤，浸洗患处；适用于疮中有风水而肿胀疼痛的情况。○葱白与醋一起捣烂，敷在小腹上，治大小便不通。○葱白二十茎，与大枣二十枚 加水三升，煎取二升，分次服，治疗霍乱后烦躁、躺卧

译不安稳。○葱与米一起煮粥，空腹食用，治疗赤痢、白痢。○葱须阴干，研成末。取二钱，与蒲州胆矾一钱混合研匀。取一字的药末装入竹管，吹入喉中疮肿处。【禁忌】不可多吃，吃多了会使气向上冲，令人五 脏闭闷而气绝；虚弱而有气病的人，多吃会导致气病发作。【忌】不可与蜂蜜同食，吃了会使气息急促，甚至致死。【解毒】能解一切鱼肉之毒。卷第三十九，菜部中品。菜类的草本植物。无毒，丛生。韭能归入心，安定五脏，清除胃中的热，对病人有益，可以长期食用。○韭子主治梦遗精、尿液混白。○韭根主治滋养头发。（《名医别录》所载）【苗】（《图 经》说）韭刚生出时像麦苗，深秋时抽出茎并开花，是蔬菜中生长年限最长的一种，所以称为韭。种菜的人栽种韭菜，一年可以割三四次，而且不会损伤它的根。」 到了冬天培土施肥，早春又重新生长，确实是一种能够长久生长的植物。这种东西性最温和而且有益于人，适合经常食用。《易稽览图》说：政治合乎正道时，阴类的东西就会变成 阳类的东西，例如葱会变成韭，就是这个意思。这样看来，葱性寒而韭性温，是可以验证的。又有一种山韭，形状和性质也相似，只是叶子像灯心草苗，这是它的不同之处。《尔雅》所 说的“KT”（于六切），就是山韭。山中常常有这种植物，只是人们大多不认识罢了。（《衍义》说）春天吃味香，夏天吃味臭；它还没有长出 地面 的叫韭黄，最不利于人体；吃了会使气机停滞，因为其中含有郁结而未能疏达的气。孔子所说的“不合时令的食物不吃”，正是指这一类。【产地】（《图经》说） 各处都有。【采收时节】〔生长〕春天生苗。〔采收〕不拘时节。〔药用部位〕叶、根、种子。〔颜色〕青绿。〔味〕辛而微酸。〔性〕温。〔气〕 气味浓而味道淡，是阳中的阴。〔气味〕臭。〔主治〕补益阳气，治疗遗精、尿血。〔炮制〕捣取汁使用。〔治疗〕（《日华子》说）能止尿。血 消除心腹部长期的寒冷、胸中的痹阻寒冷、癖积之气以及腹痛；又治中风失音，研取汁液服用。心脾部骨痛剧烈的，生韭研碎服用。蛇咬、狗咬以及恶疮，捣烂后外敷。○ 韭子主治鬼交；温暖中焦、降气，使人能够进食，止泄泻、白色脓液和腹中冷痛，并且可以煮熟食用。○韭叶和韭根治疗狂犬咬人、毒发将要发作 的情况。还能杀灭各种蛇、蝰、蝎及毒虫的毒，○韭根捣汁服用，消除胸痹和剧烈到不能触碰的骨痛。○韭子生吞三十粒，空腹用盐汤送服，止梦遗精。以及尿液混白。（孟诜说）胸痹、心中拘急，疼痛如锥刺，不能俯仰，并且自汗，或疼痛贯穿到背部；若不治疗，甚至可能死亡。可取生韭或韭根五 斤 洗净捣汁灌服，少量即可使胸中的恶血吐出。（萧炳说）小儿刚出生时，将韭根汁灌入，也能使恶水吐出。（《别录》说）百虫进入 耳中时，捣取 韭汁灌入耳中，即可痊愈。喉咙肿胀、不能进食的，取一把韭菜捣烂并炒热后敷上，冷了就更换。又有人躺着突然昏迷不醒，不要用火照他，否则会致死。只需疼痛地咬住他的拇指 指甲边缘，并向他的脸上吐唾沫，就能使他活过来。取韭菜汁吹入鼻孔；冬天则取韭根汁灌入口中，也可以。又有人突然气逆上冲、呼吸带有鸣声，似乎就要断气。捣取韭汁饮一升即可痊愈。能止水谷痢，可以做羹或粥，也可以煎炒后随意食用。又治漆疮，将韭叶研碎后敷上。又有小儿患黄疸的，捣取韭根汁滴入鼻中，约如一粒大豆那么多。（补）（《日华 子》说）能补虚、调和腑脏，补益阳气、止遗精，温暖腰膝；食用后能使人肥壮而面色白润。【配伍治疗】韭子与桑螵蛸、龙骨合用，治疗遗精 ○韭叶与鲫鱼合煮 治疗突然发生的腹泻，○韭根捣烂，与酱汁调合，灌入马鼻虫颡。○韭子与龙骨合用服食，补益中气的作用很强。○韭子二两，微炒后制成散

译剂，饭前用酒送服。每次二钱匕，治疗虚劳、肾气亏损和梦中遗精。○韭根炒至存性，随即捣成末，与猪脂油调和外敷，治疗五种疮癣，敷三至五次即可痊愈。【禁忌】不可多吃。吃多了会使精神昏沉、视物昏暗；霜后的韭菜不可生食，韭菜花食用会引动风邪，饮酒后及热病后不要吃，吃了会使人困倦。【忌】不可与蜂蜜同食。【解毒】能解药物之毒。卷第三十九，菜部中品。菜类的草本植物。无毒，丛生。薤（出自《神农本草经》）主治金疮、疮口溃败，能使身体轻健、不易饥饿、耐老。（以上朱字，出自《神农本草经》）归入骨菜芝类，也能除寒热。去除水 气；温暖中焦、消散结聚，利于病人，治疗各种疮疡；中风、寒邪、水肿时，用它涂敷患处。（以上黑字，出自《名医别录》）【名称】KT（与“薤”同）鸿荟 （乌 胃切）茎（巨盈切）山KT。【苗】（《图经》说）薤像韭，但叶较宽，多为白色，不结实。人家种植的有红、白两种，都在 春分时 栽种，到冬天叶子就枯萎。《尔雅》说：“KT鸿荟”，又说：“山KT的茎叶也与家薤相似，但根较长、叶略大，形体仅像鹿葱。” 它的性质也与家薤相同，但如今很少使用薤；它虽然辛，却不使五脏荤浊，所以道家常把它作为食物，同时还能补虚，最适宜人体。凡是使用葱、薤，都去掉青叶而保留白茎，因为 白色部分性寒，青色部分性热。【产地】鲁山的平地、泽地，如今各处都有。【采收时节】〔生长〕春天生苗。〔采收〕不拘时节。〔药用部位〕薤白。【形态〕 类似 韭，但叶较宽，多为白色。【颜色】青白。【味】辛、苦。【性】温，能疏散。【气】气味浓而味道淡，是阳中的阴。【气味】臭。【主治】治疗 疮疡，促进肌肉生长。【归经】入手阳明经。【炮制】去掉叶子，只用薤白。【治疗】（《图经》说）薤白能止住霍乱时持续不断的干呕。○薤根能消除突然 发生的 胸痛，痊愈后又复发的，捣汁饮服，立即止痛。（《日华子》说）薤能止久痢和寒性泄泻。（《食疗》说）薤白能治金疮、促进肌肉生长，生捣后 敷封患处，再用火靠近烘烤，使热气透入疮中；药物干了就更换。煮成羹食用，可以消除女子赤白带下，以及鱼刺鲠在咽喉、无法咽下的情况，吃下后鱼刺就会下去。（《衍 义》说）薤白治疗肺气喘急，是取其滑利疏泄的作用。（《别录》说）薤白能治误吞发钗：取薤白晒至萎黄，煮熟，不要切断，长长地吃一大 一束 钗随即排出；还可治疗赤痢、白痢，取一把切碎，煮成粥食用；又能消除眼中因风邪引起的肿痛，以及突然发生的头痛。○薤汁治疗中恶，或先患此病者。有的人平时居寝安睡，突然昏绝不省人事，将薤汁灌入鼻中即可痊愈。又可治疗虎、犬咬伤人，饮薤汁一升，每日三次即可痊愈。如果手足受伤，已经中了水毒，或触犯恶露风寒，出现肿痛，就把薤捣烂并炙热，敷在疮口上，随即痊愈。（补）（日华子说）薤能使人身体轻健、耐受寒冷，调和中焦，补益不足，使人肥健。（孟诜说）修习道术的人 经常食用它，可以通达神明，安定魂魄，补益元气，使筋骨得到接续。【合治】薤白切一升，猪脂一斤，细细切碎，与苦酒混合浸泡一夜，用微火煎煮，煎煮三次、停火三次。去掉药渣，敷在炙疮的肿痛处。○薤白二握，生捣成泥，与粳米粉、蜂蜜调和，捏成饼后炙熟，服用不超过三两次，即可止住疳痢。○薤 白与蜂蜜一起捣烂，涂在汤火烫伤处，见效非常迅速。【禁】薤不可与牛肉同食，食用后会使人形成症瘕。冬季不要生吃薤，否则会使人涕泪、唾液增多。三月、四月不可生吃，正在发热性疾病的人不宜食用。【解】薤白与黄柏同煮服用，可以解毒；还可解食用郁肉、肉脯所中的毒，捣汁服二三升。立即就能解毒。卷第三十九　菜部中品 菜类草本 无毒，丛生。（音甜）菜主治时行病引起的高热，解除风热之

译毒。（《名医别录》所录）【苗】（《图经》说）苗像升麻，叶像紫菊而较大。春、秋两季 播种在畦中，长出一二尺高的茎，像蒴果，且有细棱。四月开白花，六月结籽。它的荚与其他蔬菜不同，这种菜夏季茂盛，冬季 便会枯萎。【地】各处都有。【时】（生）春季长苗。（采）五月采收。【收】焯过后晒干。【用】茎、叶和种子。【色】青 绿色。【味】甘、苦。【性】大寒。【气】味比气浓，属阴。【臭】腥。【主】消除冷热痢，止血生肌。【治】（疗） （陶 隐居说）菜能消除时行热病，刚得病时便捣汁饮用，即可痊愈。（《唐本注》说）夏季将此菜研成粥食用，可以解热并止住热毒。） 毒 痢，并且捣烂外敷灸疮，可以止痛而容易痊愈。（日华子说）炙后煮成热水饮用，可以开胃、通利心胸膈部。（陈藏器说）菜能止冷热痢，捣汁 服用，还可止血生肌；人或禽兽有骨折、损伤处，敷上便立即痊愈。（孟诜说）种子煮至半熟，捣汁含在口中，可以止小儿热病。（陈士良说） 食用菜很适宜妇人。【合治】种子与醋调合浸泡，用来擦脸，可以使面部润泽有光。卷第三十九　菜部中品 菜类木本 无毒，栽植生长。荆芥主治寒热往来、鼠瘘、生疮，能破除结聚、下行气机和瘀血，消除湿痹。（《神农本草经》）【名】鼠姜、芥、假苏。【苗】（《图经》说）荆芥就是假苏，叶子像小而细的藜叶，初生时香而辛，可以食用，人们取来作生菜吃；江东人因为它的香气 像苏，所以称为假苏。另有胡荆芥，俗称新罗荆芥、石荆芥，形态和药性相近，入药也相同。【地】生长在汉中地区的河川泽地，如今各处都有 它。【时】（生）春季长苗。（采）夏、秋季采收。【收】晒干。【用】花穗成熟者最好。【质】叶像藜叶而细。【色】青色。【味】辛、苦。【性】温，能疏散。【气】气味都薄，为阳中之阴。【臭】香。【主】祛风、发汗。【制】去根，锉碎 后使用。【治】（疗）（《图经》说）能消除头风、虚劳、疮疥及妇人血风。（《唐本注》说）能驱邪发汗、消除冷风，煎汁服用。（《药 性 论》说）治疗恶风、贼风、口眼歪斜、全身痹痛、心气虚而健忘，并能避除邪毒之气。治疗疔肿时，取一把切碎，加水五升煎煮，取二升，放凉。分两次服用，主治疏通血脉，输送五脏不足之气。（日华子说）能利五脏、消食、下气、醒酒；可作菜，生熟都能食用。（陈士良 说） 治疗血劳、风气壅滞胀满、脊背疼痛、虚汗、男子香港脚、筋骨烦痛，以及阴阳毒、伤寒、头痛、头晕、目眩、手足筋脉拘急。（补）（《药性论》说）补益元气，增加精气。【合治】捣成末，与醋调和，敷封在疔肿及风毒肿处。○与茶同煎后食用，可以止头风并发汗。○与 豆豉汁同煎服用，治疗突然发作的伤寒。○将花穗捣碎过筛为末，每次服二钱匕，与童子小便一酒盏调匀，温热服用，治疗产后血晕、心中冲撞、眼睛上翻、风邪 内缩而欲死者，○研为末，与酒调服二钱匕。治疗产后中风、身体强直、眼睛反张、四肢抽搐。○青荆芥一斤，青薄荷一斤，分别 放入砂盆中，研碎后用生绢绞取汁液，置于瓷器内，根据汁液浓淡煎成膏；剩余药渣取十分之三，去掉其中十分之一，滤去不用，将剩下的十分之二药渣晒干研末，以 膏调和制成丸，大小如梧桐子，每次服二十丸，从早到晚可服三次，忌食能引动风邪的食物。【禁】多食会熏灼五脏，长期食用会引起口渴之病。卷第三十九　菜部中品 菜类草本 有小毒，栽植生长。白荷主治中蛊和疟疾。（《名医别录》所录）【名】嘉草、覆菹。【苗】（《图经》说）初春长出叶子，像芭蕉叶，根像 姜 而肥厚；它的根茎可以制成腌菜。它喜欢阴凉，在水下生长的尤其肥美。但有红、白两种。白色的可入药，古人称它为覆菹。红色的可以食用，还可 制作梅果，果脯多用它。潘岳《闲居赋》说：“荷依傍阴处生长，时藿则朝向阳光。” 《周礼》记载，蔗氏用嘉草来消除蛊毒。宗懔（“巨禁”反）认为 嘉 草就是荷。 【地】（《图经》说）荆州、襄阳以及江湖一带多有种植，北方也有。【时】（生）春季长叶。（采）八、九月 采收。【收】阴干。【用】茎、叶和根。【味】辛、甘。【性】微温。【气】气较浓，属阳。【臭】朽。【主】恶疮、喉痹

译。【 制】（雷公说）凡是使用时，先用铜刀刮去外面一层粗皮，再细切放入砂盆中研成膏，只取自然汁，炼成煎膏；然后放在新的 盆 器中摊开放凉，像干胶一样时刮取下来，研碎使用。【治】（疗）（《图经》说）荷能消除喉痹，研成干末后用水服下。（陶隐居说）白 色的能消除 溪毒及沙虱之类的毒。（《唐本注》说）根能治疗各种恶疮。○稻、麦芒刺入眼中而不能取出时，取根的中心部分，以汁滴入眼中，芒刺就会出来。（《别录》） 说） 根和叶能消除伤寒、时气、瘟病、头痛、高热、脉搏盛大等症；生捣绞汁服三四升即可痊愈。还可治疗突然吐血、痔疮出血，以及妇女腰痛；取向东生长的根，一把捣汁服用。又可治疗喉中好像有东西，吞咽不下、吐不出，腹胀消瘦；也取根汁服用，蛊虫立即排出。○治疗突然中蛊毒、下血如鸡肝，昼夜不止，脏腑败坏、濒临死亡者，把叶子和蜂蜜 安放在病人席子下面，不要让病人察觉，使病人自己喊出蛊主的姓名，即可痊愈。【合治】荷根二两。研碎绞汁，与酒一大盏调匀，不拘时间，温服半钱，治疗风冷导致的失声、咽喉不利。○根与酒浸泡半日，含漱其汁，治疗咽喉 肿痛以及口舌生疮、溃烂。○根细切，煎取二升，空腹以酒调服，治疗妇女月经滞涩。【禁】多食会削弱药效，而且不利于腿脚。【解】能杀蛊毒。（伪品）革牛草是假冒品。卷第三十九　菜部中品 菜类木本 无毒，附子，栽植生长。紫苏主治气机下行不畅，消除寒邪内侵，○种子尤其好。（《名医别录》所录）【名】桂荏。【苗】（《图经》说）苏就是紫苏，苗高二 三 尺，茎呈方形，叶有方形和圆形，叶背为紫色，气味非常芳香。夏季采茎、叶，秋季采种子，都可以入药。使用它。《尔雅》称苏为桂荏，大概是因为它味辛而形状 类似荏，所以这样命名。但苏有好几种，有白苏、鱼苏、山鱼苏，都是荏类。白苏也是方茎圆叶，但不呈紫色，也很香，种子同样可以入药。鱼 苏像茵，叶片陈旧而大且香，吴地人用它煮鱼，所以叫鱼苏。生长在山石之间的，又叫山鱼 苏。（陶隐居说）叶背呈紫色而且 气味 非常芳香的，入药最好。没有紫色、不芳香而像荏的，叫野苏，不可入药。【地】《图经》过去没有记载产地州土，如今各处 都有 它。（道地）吴地所产的最好。【时】（生）春季长苗。（采）夏季采茎叶，秋季采种子。【收】晒干。【用】茎、叶、种子。【色】紫 【味】辛；【性】温，能发散；【气】气浓味薄，属阳；【臭】香；【主】解肌发表，开胃消食；【制】去掉根部，锉碎。【用】【治】（疗）（《图经》说）茎叶能通心经，补益脾胃，用来煮饭尤其好。单用茎部，去掉节，能宣通、疏解风毒，治疗鸡瘕（《药性论》说）。种子。可除上气、咳嗽气逆、寒气，以及腰脚中的湿风和结气；研取汁煮粥服用较好。（《日华子》说）能消除心腹胀满，止霍乱、转筋及一切寒气。脚部。气能通利大肠和小肠。○种子能调和中焦，补益五脏，下气，止霍乱、呕吐、反胃，通利大小便，破除症结，消除五膈，止咳，润养心肺，消痰理气。（孟诜说）能除寒热。（《衍义》说）种子能平定肺气，缓解喘急。（补）（《图经》说）经常食用种子，能使人肥壮健康、肌肤肥白，并使身体带有香气。（《日华子》说） 种子。种子能补益虚劳。【合治】种子与橘皮同服，能下气。○种子与高良姜、橘皮等分，炼蜜为丸，空腹服十丸，治疗一切久积的寒气以及 脚部湿风。○种子一升，微炒后捣碎，用生绢袋装好，放入三斗清酒中浸泡三宿，少量多次饮用，可祛风顺气，通利肠道。○种

译子一升，炒熟后捣碎。研成末，用酒送服，每次方寸匕，每日服两次，治疗梦遗失精。○紫苏不限用量，放在大锅中加水煎煮至干，随后去掉药渣熬成膏，再加入赤小豆。赤小豆炒熟后捣成末，调入药膏制成丸，丸如梧桐子大，用酒送服三十至五十丸，治疗失血，长期服用可痊愈。○紫苏二两，捣碎，加水二升，研取。汁液，用紫苏子汁煮粳米做粥，再调入葱、豉、椒、姜食用，治疗脚气以及风寒湿痹、四肢拘挛紧急、脚肿不能着地者。【禁】紫苏汤饮用过多没有益处。脾胃虚寒的人饮用过多，会导致滑泄。【解】能解蟹毒。《本草品汇精要》卷第三十九，菜部中品。菜类的木部。无毒，植株生长。水苏（出自《神农本经》）：主治下气，消化谷食，消除饮食积滞，去除口臭，解毒，避除恶气。长期服用，能通达神明，使身体轻健，耐受衰老。（以上朱 字 《神农本经》）主治吐血、鼻衄、血崩。（以上黑字，为《名医别录》所记录）【名】鸡苏、劳祖、芥（音祖）、芥苴。（七余 切）【苗】（《图经》说）水苏就是鸡苏。这种植物多生长在水边，幼苗像旋覆花，叶片两两相对，香气很浓，花生在节间，呈紫白色。青济一带称它为水苏，江东称它为荠，吴会一带称它为鸡苏。南方人多把它作为蔬菜食用，江北很多，但人们不取食。又，江东称它为鸡苏。水苏有两种。陈藏器所说的荠苎是另一种植物，并不是水苏。水苏的叶子有雁齿状缺刻，并有香薷的气味，味辛。荠苎的叶面有毛，稍长，气味臭。两者因此不同。（《蜀本》说）叶子像白薇，叶片两两相对，花生在节间，呈紫白色，味辛而香的，就是水苏。（《衍义》说）水苏的气味。与紫 苏不同，味辛而不和缓，但也与紫苏相似；只是叶面不紫，四周有参差的锯齿，兼有雁齿状缺刻，香气较少。【地】（《图经》说）生长于九真一带的池泽。以及 江北很多，如今各处都有。【时】（生）春天长出幼苗。（采）六月、七月采收。【收】晒干。【用】茎和叶。【色】青白色。【味】辛。（《图经》说）水苏作菜食用，能除各种气病以及脚肿。石荠苎能祛风、活血、散寒气，并治疗疮疥、痔疮、漏疮，均可煎汁服用。（《日华子》说）鸡苏治疗 肺 痿、崩漏、中带下、血痢、产后中风及出血不止，也治疗头风、目眩，服用后均可痊愈。（孟诜说）水苏捣熟后，将生叶用棉花包裹，塞入耳中，可治耳聋。以及 烧成灰，用灰汁淋洗，或煎汁洗头，能使头发芳香，不生白屑。（《别录》说）将茎叶煎取汁饮用，治疗妇女漏下。【合治】生鸡苏。五 五合，与香豉一同捣研，搓成枣核大小的条状，塞入鼻中，治疗鼻衄不止。《本草品汇精要》卷第三十九，菜部中品。菜类的草部。无毒，植株生长。香薷主治霍乱、腹痛、呕吐、腹泻，能发散水肿。（《名医别录》所记录）【名】香茸、香、香戎、石香柔。【苗】（《图经》说）香薷像白苏，但叶子更细；有一种写作“香”。民间称它为香戎；另有一种生长在石头上的，茎叶更细，辛香气味更浓，用它治疗尤其好。如今 人们称它为石香薷。（《衍义》说）叶子像茵陈，花穗呈紫色，花在一侧聚成穗；每穗有四五十个花房，像荆芥穗，是另一种植物。香 气味；暑热月份也可以把它当作蔬菜食用，治疗暑气是不可缺少的药物。【地】旧本没有记载产地州县，如今蜀郡的陵州、荣州、资州、简州以及南方各地的山岩石间都有。（道地）江西新定、新安所产的较好。【时】（生）二月长出幼苗。（采）八月、十月间采收。【收】晒干。【用】茎、叶、穗。【质】类似白苏，但叶子细小。【色】黄绿色。【味】辛。【性】微温。【气】气味浓的属阳。【臭】香。【主】消除暑气，止霍乱。【制】去掉根、茎、叶，锉细使用，不要让它接触火。【治】（疗）（陶隐

译居说）煎汤服用，能消除水肿。（日 华子说）下气，消除烦热，治疗呕逆和寒气。（孟诜说）研成干末可止鼻衄，用水送服。（《别录》说）水病导致的全身浮肿，以及气胀不消。服食取 干品五十斤，湿品也可以，锉碎放入锅中，加水浸泡，水面高出香薷数寸；煮到香气散尽，去掉药渣，静置取清液，用微火煎熬至可以制丸，丸如梧桐子大。每次服五丸，三日后逐渐增加剂量，以小便通利为限度。○石香薷的幼苗、茎、花、果实，都能调和中焦、温暖胃部，治疗霍乱、呕吐、腹泻以及口臭；取一把。加水一斗，煎取三升，慢慢含服，可治疗舌上突然出血、像钻孔一样的病症；煎汁服一盏，每日三次即可痊愈。【合治】与蓼一同切碎，煎煮。饮用可治疗霍乱转筋，以及转而出现四肢烦热或厥冷、出汗、口渴的症状。○陈香薷浓煎取少量汁液，与油脂、胡粉调和，敷在小儿白秃疮上，可治疗头发不生。汁液流出并有渗痛。《本草品汇精要》卷第三十九，菜部中品。菜类的草部。无毒，丛生。薄荷主治贼风、伤寒，能发汗，除恶气，消除心腹胀满、霍乱和宿食不消，并能下气；煎汁服用，也可以生吃。人家种植薄荷，饮用其汁可以发汗。能大大缓解劳累困乏。（《名医别录》所记录）【名】龙脑薄荷、新罗菝、石薄荷、连连钱草、新罗薄荷、吴菝。胡 菝（“莆达”的切音）（“火个”的切音）【苗】（《图经》说）春天长出幼苗，叶子像荏，但尖而长；到了夏天茂盛，根经过冬天也不会死亡，与 胡薄 荷相似，只是味道不那么甘甜，这是区别。浙江人多用它制茶饮用，民间称为新罗薄荷。《天宝方》说：“连连钱草就是石薄荷，生长在江南山中。” 它生在石头上，叶子略小，到冬天变成紫色，没有听说它有其他功效。只有两种龙脑薄荷，产在苏州郡学前。大概是因为那里菝达的形状像龙，该地处于龙脑所分布的区域，得到了地脉的灵异之气，所以它的气味和功效比其他地方的强一倍。所谓龙脑薄荷，除了这种以外，其余的都较差。【地】（《图经》说） 旧本 没有记载产地州县，如今江浙各处都有。（道地）南京、岳州以及苏州郡学前所产的，以前者为好。【时】（生）春天长出幼苗。（采） 夏秋季采收。【收】曝晒干燥。【用】茎、叶。【质】类似荏，但叶尖而长。【色】青绿色。【味】辛、苦。【性】温。【气】气味。和味道都淡薄，属阳中之阴。【臭】香。【行】归手太阴肺经、手厥阴心包络经。【治】（疗）（《图经》说）伤风、头脑风。通 通利关格以及小儿风涎。（《药性论》说）能除愤郁之气，发散毒汗，破血，止痢，通利关节。（《日华子》说）治疗中风失音、吐痰以及 头风 等症。（陈士良说）能除阴阳毒、伤寒头痛，以及风气壅塞并攻冲胸膈；煎作茶饮，立即见效。（《衍义》说）能去除小儿惊风，增强 热以及 治疗骨蒸劳热。（《食疗》说）能除心脏风热，捣汁服用。（《别录》说）被蜂螫伤时，将茎贴敷患处。【禁】刚从疾病中痊愈的人不要食用，食用会使 使人 虚汗不止。《本草品汇精要》卷第三十九，菜部中品。菜类的蔓部。无毒，蔓生。葫芦主治消除水肿，补益元气。（今补）【苗】谨按：葫芦三月长出幼苗，藤蔓攀延在篱笆、墙垣和屋顶上，叶子像瓠瓜叶；五六月 开 白花，结出的果实像瓜而且很大；嫩时味甘的可以作为蔬菜，味苦的不能食用。经霜后植株枯萎，可以取果实制成器具。另有一种较小的，叫作瓢，就是瓠瓜，也

译有甘、苦两种；但幼苗和叶子相似，只是果实形状不同。【地】各处都有。【时】（生）春天长出幼苗。（采）秋天采收果实。【用】果实。【色】白色。【味】甘。【性】平。【气】气味淡薄，属阳中之阴。【臭】腐朽。《本草品汇精要》卷第三十九，菜部中品。菜类的草部。无毒，丛生。甘露子：有利于五脏，使气下降，清利神志（今补）。【名称】又名滴露、地蚕。【植株】谨按，甘露子的茎高一尺多，枝条呈方形，叶片两 两【原文残缺】叶片相对生长，像薄荷叶一样，并且有毛；七八月间，茎的顶端长出穗状花序，像水苏，开紫花；它的根就是甘露子。世人把它当作蔬菜食用，很少用于药物；因为它的形状像 蚕，所以又叫地蚕。【产地】各处都有。【时令】（生长）春季长出幼苗。（采收）十月采根。【入药部位】根。【形状】形似 蚕。【颜色】白。【味】甘。【性 《本草品汇精要》卷第三十九，菜部中品。蔬菜类中的草本植物。植株丛生。【原文疑似栏目残片】蘑菇会使气机动乱，诱发疾病，不可多吃（今补）。【植株】谨按，蘑菇属于蕈类。植株高二三寸，中空而轻脆，颜色 黄 白色，五六月间多生长在潮湿的地方。现在常放入各种汤中，吃起来味道很鲜美，但不可多吃，因为它会使气机动乱而诱发疾病。【产地】产于河南，如今北方各地也有。【时令】（生长）没有固定时节。（采收）没有固定时节。【收贮】晒干。【颜色】黄白。【味】甘。【性】寒。【气】气 气味偏薄 的，属于阳中之阴。【气味】香。【相反】酒。【炮制】刚采得时，和米饭一起炒；如果米饭炒得发黑，便有毒，吃下去会立即死亡。【解毒】误食蘑菇 中毒，可用生绿豆加水研成浓汁饮服，毒性便可解除。《本草品汇精要》卷第三十九，菜部中品。蔬菜类中的草本植物。无毒，植株丛生。香菜和各种蔬菜一起食用，气味芳香，可以去除腥味（今补）。【植株】谨按，香菜到了春天，由越冬的根分株栽种而生。幼苗高一尺左右，茎呈方形，颜色 紫色。叶子像薄荷叶但较小。如今人们采它的叶子放入各种羹汤中，是因为气味香，能够去除腥气；但没有听说把它用于药物。【产地】北方出产较多。【时令】（ 阴 【原文残缺】【气味】香。《本草品汇精要》卷第三十九，菜部中品。蔬菜类中的藤蔓植物。无毒，蔓生。薇菜能够补益气力、滋润肌肤、清利神志、增强志意（今补）。【植株】谨按，薇是蔬菜中微小的一种，就是现在的野豌豆。它的幼苗蔓生，茎和叶 都 像小豆，味道也相似。四川人称它为巢菜。过去官家的园圃曾种植它，用来供宗庙祭祀。【产地】生长在山野，到处都有。【时令】（生长）春季长出幼苗。（采收）幼嫩时采收。【入药部位】茎和叶。【颜色】青绿色。【味】甘。【性】平。【气】气味比滋味浓，属于阳中之阴。【气味】香。《本草品汇精要》卷第三十九，菜部中品。蔬菜类中的草本植物。丛生。天花吃了有毒，和蘑菇略为相似（今补）。【名称】又名天花菜。【植株】谨按，这种植物像蕈，生长在山谷中；植株高 五 六寸，大小不一，上面有碎瓣，像木耳而颜色发黄，几十个花瓣簇生在同一株上。采收时，以形状像松花、个头大而气味足的为佳，也称为天 花菜。世人只把它作为蔬菜食用，没有听说用于药物。【产地】生长在五台山的山谷中。【时令】（生长）没有固定时节。（采收）没有固定时节。【收贮】晒干。【用法】个头大而气味足的为佳。【形质】像鸡冠花，但花瓣更多。【颜色】黄白。【味】甘。【性】平。【气】气味偏薄，属于阳 中之阴。【气味】香。《本草品汇精要》卷第三十九，菜部中品。蔬菜类中的草本植物。无毒，丛生。胡萝卜主治气机下行不畅，调理并疏通肠胃（今补

译）。【植株】谨按，胡萝卜是世间常食的蔬菜，但它和莱菔相似，实际上并不是莱菔。有一 种胡萝卜，如今园丁在五月播种，长出幼苗，高一尺左右；叶子像胡荽叶但更大。根部黄色，根头大、根尾尖，到霜降后采收，味道甘美；到了冬天覆盖培育。到第二年春末，茎顶端形成花丛，开淡白色的花，结出的果实像小茴香。【产地】各处都有。【时令】（生长）夏季长出幼苗。（采收）九月采 根（供药用） 根。【颜色】黄。【味】甘。【性】平。【气】气味偏薄，属于阳中之阴。【气味】香。《本草品汇精要》卷第三十九，菜部中品。蔬菜类中的草本植物。无毒。附：五心菜。丛生。秦荻梨主治心腹冷胀，使气下降并消食（名医所记）。【植株】（孟诜说）秦荻梨在生菜中气味最香，是美食者所喜食的。它 是很能破除气滞的食物。有一种五辛菜，味辛，性温；正月初一食用，可以助发五脏之气；经常食用能够温暖中焦、去除恶气、消食下气。《荆楚岁时记》中也有同样记载。这部书说，热病之后不要食用，吃了会损伤视力。【产地】（《图经》说）生长在低洼潮湿的地方，各处都有。【味】辛。【性】温。【气】气味 浓 厚。【原文栏目承接】《本草品汇精要》卷第三十九。蔬菜类中的藤蔓植物。蔓生。醍醐菜主治内伤所致的崩漏不止以及月经不畅，并可将其捣汁和酒服用，空腹服（名医所记）。【植株】（雷公说）形状像牛皮。它的 藤蔓用手掏弄时会流出乳汁，气味香甜，直冲头顶的，就是这种植物。【气味】香。【炮制】（雷公说）采得后去掉根，用苦竹刀细细切碎，放入砂盆中。研磨 成膏状，用生的稀绢包裹，取汁，趁温热饮用。【配伍治疗】醍醐菜捣汁，与酒混合煎至沸腾，空腹服一盏，治疗内伤所致的崩漏不止。○叶子绞取的汁与 酒一起煎，服一盏，治疗月经不畅。《本草品汇精要》卷第三十九。另有一种，见陈藏器《余》翘摇，味辛，性平，无毒。主治破血、止血、生肌。也可作为生菜食用。又主治五种黄病，可绞取汁液服用。生长在平坦的水泽地带，开紫花，蔓生，像 劳豆。《诗义疏》说：“苕、饶，幽州人称它为翘饶。” 《尔雅》说：“柱天，就是摇车。” ○《食疗》说：治疗五种黄病，生捣取汁服一升，每天两 次，病就会痊愈；它对人有益，能利五脏、使耳目明亮、去除热风，使人身体轻健；长期食用也不会厌烦。煮熟食用较好，若生吃，会使人吐出清水。《本草品汇精要》卷第四十，菜部下品。蔬菜类中的藤蔓植物。有毒，蔓生。苦瓠主治水肿，面部、眼睛和四肢浮肿，能使水液下行，并使人呕吐（《神农本草经》）。【植株】谨按，苦瓠二月播种，三月长出幼苗，藤蔓 伸展 在地面上。茎叶都像葫芦，青绿色而有毛；四月开白花；果实初结时大如手指，五月才成熟；长的有一尺多，头尾相近。人们采摘其中 苦的入药，甜的作蔬菜食用。考察《唐本注》说：“瓠与冬瓜，这三种植物的幼苗和叶子相似，但果实形状不同。瓠的味道都甜，其中有……”【原文残缺】苦味的就是苦瓠。【产地】（《图经》说）生长在晋地的河川水泽中，如今各处都有。【时令】（生长）春季长出幼苗。（采收）夏季采果实。【收贮】曝晒 干燥。【入药部位】果肉和瓤。【颜色】白。【味】苦。【性】寒，能泄下。【气】滋味比气味浓，属阴。【气味】腥。【主治】消除水肿。【治疗】（疗） （《唐本注》说）苦瓠瓤能消除水肿、石淋，治疗张口气喘咳嗽、囊中结块、疰病、蛊病和痰饮。又可煎煮药汁，用来浸渍阴部，治疗小便不 通畅。○ 甜瓠能够通利水道、止渴、消除热邪。（《药性论》说）苦瓠瓤能消除水液停聚所致的浮肿、面部和眼睛肿胀、四肢关节肿胀，以及泄泻；能大力消除气病。（《日华子》说） 瓠能除烦止渴，治疗心热，疏利小肠，滋润心肺，治疗吐蛔虫