续集卷之三谷豆部

译黑色的像KT 禾。周宪王说：稗有水稗和旱稗。水稗生长在田中，幼苗和叶子像稻，颜色深绿，根部下面的叶子带紫色，穗梢 像黍粒，呈茶褐色；味微苦，性温，可以磨面 食用 这些吃法都可以。味辛、甘、苦。颖说：味辛而脆。性微寒。《续集》卷三，谷豆部。菰米。菰米主治止渴。《本草拾遗》说它能解除烦热；《本草纲目》说它能调理肠胃。名称有茭米、雕蓬、雕、雕胡。产地：李时珍说：“菰”本来写作“菰”，是一种茭草。茭草中生有菌，形状像瓜，可以食用，所以称为菰。菰米要在霜降后、雕草成熟时采收。《七发》中称它为安胡。《尔雅》说：啮食雕 蓬。“荐黍”就是“蓬黍”。孙炎注说：雕蓬就是茭米，古 人因此称它为“啮”。“蓬黍”就是不能结 果实的茭草。只适合用来做 茭草科的果实。李时珍按语说：郑玄、杨倞的两种说法不同，但都有道理。大概是因为蓬草不止一种，所以才会这样。幼苗：叶子像 有人说，菰蒋草到秋天结出的果实，就是雕胡 米。古人把它当作美味食品，如今荒年时人们仍采来充作粮食。陶弘景说：菰蒋草和菰米是古人所珍爱的，所以《内则》说：鱼 都适宜用水中之物来配。池塘边到处都是雕胡、紫箨 这一类的东西。大概菰中结米的，长安人称为雕胡。菰中长出笋头的，称为绿节。芦苇尚未展开叶片的，称为紫箨。菰蒋草像芦苇，结出青色的小果实，细得像青麻的 黄色部分。长几寸。乡野之人把它收集起来，与粟一起煮粥食用，很能充饥。李时珍说：雕胡开花像芦苇穗，结出的果实长约一尺，大小像茅针；其中的米很白而滑腻，煮饭后香而松脆。杜甫诗中说“波漂菰米，沉云黑者”，就是 指这个。周礼中说它供皇帝食用，列入六谷、九谷之数。《管子》称它为鹰膳，所以把雕胡米收录在这里。茭笋、菰根另见菜部。成熟时节：九月抽茎。霜后采收。颜色：外皮黑褐色，米白色。气味香。味甘，性冷。《续集》卷三，谷豆部。阿芙蓉。阿芙蓉主治泻痢、脱肛不止，能够收涩男子的精气。《本草纲目》称：名称为阿。李时珍说：俗称鸦片。名称的含义尚不完整。花 花色像芙蓉，因此得名。幼苗：李时珍说，阿芙蓉前代很少听说，近来的医方才有使用。在结青色花苞时，于午后用大针刺其外面。不要损伤青色外皮，只刺里面的硬皮，或刺三五处；第二天早晨就会有汁液流出。《氏医林集要》说，这是天方国的品种。红色的 罂粟，不让它 与其他品种相同吗？房中术中使用它；在京城售卖时称为一粒金丹，说能通治百病，不过都是方士骗人的技法罢了。○一粒金丹，真方 共三丸，每次服一丸；如果没有见效，再服一丸。不可多服。忌醋，否则会使人肠断、风瘫。热酒送服；口眼 歪斜用川芎汤送服；眩晕用防风汤送服；阴毒 用豆淋酒送服；疟疾 用黄连汤送服；白痢 用白术汤送服，治疗各种气滞疼痛；用木香酒送服，治疗热性疼痛；用栀子汤送服，治疗脐下疼痛；用灯心汤送服，治疗小肠气；用川楝茴香汤送服，治疗便血。胁痛用热酒送服；噎食用生姜丁香汤 送服；妇女血崩用五灵脂汤送服；小儿慢脾风用砂仁汤送服；用来送服。○久痢。用浆水送服；如果口渴，就饮蜜水来解。○另一方。罂粟花尚未开放时，外面有两片 花萼。味酸涩，性 治疗：赤白痢，取鸦片、木香、黄连、白术各一分，研成末，用饭做成丸，大小如赤小豆；壮年服一分，老年和小儿服半分，空腹用米汤送服。无论生冷、油腻、茶、酒、面食，都能止住；口 渴时稍微喝些米汤。《续集》卷三，谷豆部。蚕豆。无毒。蚕豆主治使胃气舒畅，调和脏腑。○幼苗主治酒醉不醒。用油和盐

译炒熟，再煮汤灌服，见效。《本草纲目》说：名称为胡豆。李时 珍 说：豆荚形状像老蚕，所以得名。王祯《农书》说，它在养蚕时节开始成熟，因此得名，也说得通。吴瑞《本草》把它误认为豌豆。这种 豆的种子 也从西域传来。它虽然与豌豆同名、同时播种，但形态和性质完全不同。《太平御览》说：张骞出使外国，得到胡豆种子带回，就是指这种豆。现在 四川 人称这种豆为胡豆，而豌豆不再称为胡豆了。产地：李时珍说，蚕豆在南方种植，四川尤其多，人们收取豆子以备荒年。歉收时食用。幼苗：茎方而中空，叶子像匙，叶基圆、叶尖尖，叶面绿色，叶背白色，柔软肥厚。一根枝条有三片叶子，花像蛾子，也像豇豆花；结出的豆荚连缀在一起，十分像 大豆，但形状很像蚕。成熟时节：八月播种，冬天长出嫩苗，二月开花，花为紫白色，四月才成熟。味甘，微辛，性平。合 【主治】（李时珍说）蚕豆在本草书中没有记载。《万表〈积善堂方〉》说：有一女子误将针吞入腹中，各位医生都无法医治，有一人教她 煮蚕 豆一起服用 《续集》卷第三，谷豆部 刀豆 无毒。刀豆主治温暖中焦、下气，利于肠胃，止呃逆，补益肾气、充实元气。（《本草纲目》）【名称】挟剑豆。（李时珍说）因豆荚的形状而得名。命名 就是这个意思。按《段成式〈酉阳杂俎〉》说：乐浪有挟剑豆，豆荚横斜生长，像人夹着剑，就是这种豆。【苗】（汪颖说）刀豆 长一尺 左右，可以腌制成酱食用。（李时珍说）刀豆，民间多有种植。三月播种，藤蔓生长，可牵引至一二丈长。叶子像豇豆叶，但稍长、稍大。五、六、七月 开花 花为紫色，形状像飞蛾；豆荚长的接近一尺，略像皂荚，扁平而有剑脊，三条棱角清楚可见。嫩时煮食、制酱食用、用蜜煎制都很好；老了就收取豆子，形状像 拇指头，颜色淡红；与猪肉、鸡肉同煮食用，味道很美。【味】甘。【性】平。【主治】（李时珍说）刀豆，本草书中没有记载，只是近 代 一些小书记载说它性温，能补元阳。又有人在病后呃逆不止，声音传到邻家，有人让他取刀豆子烧制至只剩药性，研末，用白汤调服二钱，立即止住。这也是取它下气归元的作用，因此呃逆自然停止。《续集》卷第三，造酿部 豆黄 无毒。豆黄主治湿痹、膝痛、五脏不足、胃气结积；能增强气力、润泽肌肤、改善面色、充填骨髓、补益虚损，使人能进食并变得肥健；用炼制的猪 脂肪调和制成丸剂，每次服一百丸，是疗效神奇的秘方。肥胖的人不要服用。（出自《延年秘录》）生嚼后外敷，可治阴部瘙痒、汗出。（《本草纲目》）【炮制】（李 时 珍说）制作方法：用黑豆一斗，蒸熟后铺在席子上，再用蒿草覆盖。按照这种方法等待豆上生出黄色霉层，取出晒干，捣成粉末，收存备用。【味】甘。【性】温。【禁忌】忌猪肉。【主治】跌打损伤所致的青肿：将大豆黄研成粉末，用水调和后外敷。【合治】脾气虚弱、不能进食：服用此方，应当吃大豆黄二升。大麻子三升，炒至香后研成粉末，每次服一合，用饮料送下，每日服四五次，服量可随意。《续集》卷第三，造酿部 青精干石饭 无毒。青精干石饭，每日服一合，可以不感到饥饿，使面色红润，筋骨坚强，能够行走。（《本草拾遗》）还能补益肠胃、补骨髓、消灭三虫，长期服用可以改变 白色，使人延缓衰老。（《图经》，出自《太极真人法言》）【名称】乌饭。（苏颂说）按《陶隐居〈登真隐诀〉》记载，太极真人青 精干石 饭的制作方法，“音信”是“飧”的意思，指用酒、蜂蜜、药草之类调和后晒干。也写作“迅”。但内外各类书籍中都没有这个字，只能推测