周礼订义卷八

译“品”，是指酱料使用一百二十个瓮的情况。反复推求其中的道理，就能明白《周官》编排次序的用意。大体上，官府中接近君主的职位，没有比供奉之职更亲近的；而在宫女中亲近君主的，也没有比供奉之职更密切的。然而，庖厨应当远离君子，必定设置在宫外，而酒醴的洁净、笾豆的精美，古人则要求由宫内负责。设置在宫外的，固然适宜由命士担任职事；要求由宫内负责的，也适宜由奄官、女奚担任职事。然而，宫外的官府，对君主一向恭敬，所以先说供应君王，后说祭祀之用，这是为了要求他们保持恭敬。宫内的内人，朝夕侍奉在君王身边，所以先说祭祀，后说供应君王之用，这是为了培养他们的恭敬之心。况且笾豆中的食物，是水土所产的佳品，不敢使用平常轻慢的味道，而贵在品种繁多，那么细微曲折的诚意、洁净精微的心意，使得宫内的人各有事务可做。凡是谄媚侧媚的习气，不仅不敢有，而且也没有闲暇去做了。○王昭禹说：先王祭祀，对内竭尽心志以表达内心的诚敬，对外竭尽物产以表达外部的敬意。水生的草、陆生的肉制成的腌菜，细微之物都具备了；三牲的俎、八簋的食物，美好之物都具备了；昆虫的奇异、草木的果实，阴阳之物都具备了。凡是天所生长、地所出产，可以进献的，没有不全部包含在内的。一种物品不可遗漏，那么一种器具也不可缺少。笾、豆、簋、俎，是礼仪的器具。笾豆的事务，各有专人负责。这就是设立笾人、醢人职责的原因。

译掌管四种笾所盛放的食物。

郑康成说：“笾的容量和所盛食物都是四升。”○史氏说：“笾是用竹子制作的，用来陈列干果等食物。”○贾氏说：“四种笾就是朝事笾、馈食笾、加笾、羞笾。四种笾所盛的食物就是麷、蕡、白、黑等。”

朝事笾，所盛的是麷【音方弓】、蕡【音符文】、白黑、形盐、膴【音火具】、鲍鱼、鱐【音所求】。

郑康成说：“参照司尊彝的职掌，所谓朝事，是指祭祀宗庙时，进献血腥之物的仪式。”

郑锷说：宗庙祭祀有朝践的仪式，这是为了象征侍奉活人。朝时进献，正值祭祀开始的时候。君王用郁鬯酒灌地祭神，王后接着进献。这时，君王出迎牺牲并宰杀，开始进行朝践的仪式。于是王后进献朝事笾，笾中所盛的食物，叫做麷、蕡、白黑、形盐、膴、鲍鱼、鱐。麷，是炒熟的麦子；【○郑康成说：蕡，是麻籽】炒稻米使其变白，炒黍米使其变黑，盐则筑造成虎的形状，鱼则切成大块叫做膴【史氏说：把肉切成大块】，或者炒干做成鲍鱼，或者折干做成鱐。【○王氏说：君王派周公前来聘问鲁国，宴享中有昌歜、白黑、形盐，推辞说：国君文德足以昭示，武德令人敬畏，那么就有完备物品的宴享，以象征他的德行。进献嘉美的谷物、虎形盐、麷蕡、白黑，就是所说的进献嘉谷。形盐就是所说的虎形盐。昌本就是所说的昌歜。由此类推，那么膴、鲍鱼、鱐以及朝事的宴享，都是所说的极力供养的丰盛之处。孝子侍奉父母，想要极力供养，供养想要达到丰盛，所以朝事笾豆所盛的食物就是这样。】王昭禹说：鼎俎的数量是奇数，笾豆的数量是偶数，这是阴阳的道理。大概笾豆所盛的食物，是杂生的物品，其数量适宜为偶数。所以朝事笾，从麷蕡往下，共有八种物品。加笾所盛的菱、芡、脯，也都是偶数。

馈食笾，所盛的是枣、栗、桃干、梅干、榛实。

王氏说：馈食笾豆，用来象征进食时所进献的物品。○郑康成说：干梅，是晒干的梅子。有桃、各种梅、各种干果，这些都是晒干的。榛，像栗但较小。【○贾氏说：八笾就是枣一，栗二，桃三，干梅四，榛五。查考干梅是干梅，那么笾中的桃是湿桃。既然有湿桃，那么另有干桃。注引《内则》“桃诸”说这些都是干果。既然有湿桃，那么有湿梅可知。用干梅、湿梅加上前面的五种，是七笾。既然桃、梅有干湿，那么枣也适宜有干湿。再取一种加上前面的成为八笾。必定知道有八种的原因，查考《仪礼》特牲、少牢，士用二笾二豆，大夫用四笾四豆，诸侯适宜用六，天子适宜用八。醢人馈食的豆有八种，这里朝事、加笾也都是八种。○王氏说：桃、干梅、脾、析、豚、拍、蠃、蠯、蜃、蚳以及鱼，都是细小的物品。枣、栗、榛实，是女子用来作为贽礼以告见父母的。所有这些所说的完备细小物品，并且表达敬意，孝子侍奉父母极力供养，已经丰盛了。认为还不够，又完备细小物品。既然完备了物品，认为只是供养而已，不表达敬意不足以称为孝。于是又表达敬意，所以馈食笾豆所盛的食物就是这样。】○郑锷说：考察女子贽礼不过榛、栗、枣、脩，用来比喻妇人诚实无伪，那么馈食笾所盛的，都是表达礼仪的实物。

总论九献

陈蕴之说：九献的注疏已有定论，但散见于笾人、司尊彝与其他官职的记载中，现在选取注疏及礼图的学说，汇总为四类，分开来说，叫做九献；合起来说，则有四个阶段。第一阶段叫祼，凡是经文中所说的祼都是指这个。君王用圭瓒酌取郁鬯酒献给尸，这是第一献。王后用璋瓒酌取郁鬯酒献给尸，这是第二献。第二阶段叫荐腥，笾人所说的朝事，司尊彝所说的朝践就是这个。王后祼祭之后，君王出门迎接牺牲，祝官引导尸面向户外窗户之间，面朝南。王后于是进献朝事笾豆，君王迎接牺牲进入庙堂，拴在碑上，亲自宰杀取血以告祭，取毛以告祭纯，解下带着血丝的肉分为七体，进献给神位。君王用玉爵酌取醴齐献给尸，这是第三献。王后用玉爵酌取醴齐献给尸，这是第四献。第三阶段叫荐熟，笾人所说的馈食，司尊彝所说的馈献就是这个。朝践之后，于是肢解犬、猪、牛、羊，烹煮熟透之后，于是进献馈食笾豆。君王用玉爵酌取盎齐献给尸，这是第五献。王后用玉爵酌取盎齐献给尸，这是第六献。第四阶段叫酳，从馈食之后，尸才开始有饮食的礼仪。尸吃完后，又进献加笾豆。君王用玉爵酌取朝践时的醴齐给尸漱口，这是第七献。王后用瑶爵酌取馈食时的盎齐给尸漱口，这是第八献。王后给尸漱口后，其他大臣又用瑶爵酌取沈齐献给尸，司尊彝所说的都有罍，是大臣们酬答所用的，用来准备卒食时的第三献，这是第九献。以上九献叫做正献。九献之后，于是进行玉爵旅酬了。郑氏又有朝献、再献的说法及图解，九献不同于注疏，都在司尊彝中可以看到。

加笾所盛的是菱【音陵】、芡【音俭】、脯，菱、芡、脯。

译薛氏说：“《周礼》提到‘加豆笾’，那么‘加爵’时的豆笾，是在《特牲礼》中主人、主妇让尸漱口之后，由长兄弟和众宾之长进行加爵时使用的，并不用于亚献的环节。郑氏认为这是尸进食后，亚献时加给尸的笾，这是错误的。《明堂位》说：‘爵用玉琖，仍然雕刻并加上璧、散璧、角。’《特牲礼》中献酒用爵，加酒用觚，这就清楚地表明加爵是在献酒次数之外的。”王氏说：“增加笾豆，是为了象征馈赠食物时有额外的加赠。”

译郑康成说：“蓤，就是芰；芡，就是鸡头米。防与馈食同等重要，说话的人把四种东西当作八种笾。”○郑锷说：“蓤、芡的〇，都生长在水中；根据〇来推想，就是选取那些深远之物，用来表示这些物品难得。”○王氏《详説》说：“防，是嘉防；醢，是美味。所以防既是馈食的笾，也是加笾的内容；醢既是朝事的豆，也是加豆的内容。《诗经》说：‘用醓醢来进献’，这是周人崇尚醢吗？《论语》说：‘周人崇尚防’，这是周人崇尚防吗？”

羞笾的内容，是糗饵【而去反】粉餈【昨资反】

郑康成说：“羞笾，就像少牢礼那样。主人酬谢尸，宰夫进献房中的羞于尸，侑主人、主妇都在右边辅助【○贾氏说：天子祭祀的礼制已经失传，所以借用少牢大夫的礼制来解释。这里应当是王酬谢尸，内饔进献给尸和侑等人】

王氏说：羞笾豆，是象征供养中有羞。○郑康成说：这两样东西都是用粉、稻米、黍米制作的。合在一起蒸的叫饵，做成饼状叫餈。糗，是〇粉熬大豆做成饵，餈因为黏着，所以用粉来裹。饵说糗，餈说粉，互相补充【○贾氏说：这是说两笾糗与粉是一样东西，恐怕饵餈黏着笾，所以分在两笾之下。○刘执中说：粉穤黍秫做成餈。○郑锷说：叫糗、叫饵、叫粉、叫餈，也是用四种东西做成八笾】

王氏说：糗饵粉餈，酏食糁食，出自耕种，而使用舂捣加工的力量较多，不像菹醢那样可以久存，所以用来表示勤劳而致新。黄氏说：四笾以司尊〇互考之属，荐腥荐熟为两节。王行礼为正，那么加笾羞笾应当是后亚献行礼，所以称为加与羞，都用防脯饵餈。

凡祭祀，供给笾荐羞的内容

贾氏说：“祭祀说凡，是指四季禘祫祭。”○郑锷说：“四笾都是王后进献的，笾人只是填充内容罢了。其他祭祀则供给笾中可荐可羞的物品，不供给笾，有司自己掌管器具。”○王昭禹说：“荐羞都是进献，荐羞则所进之物微薄，羞笾则致滋味【○愚案：宰夫、庖人又有荐羞説】

丧事及宾客之事，供给荐笾、羞笾。

郑康成说：丧事，是指殷奠时【○贾氏说：殷，大也。大奠，朔月、月半荐新，祖奠、遣奠之〇。賔客，是指燕享时】

王昭禹说：“丧事、宾客之事，都是王的事。笾人供给内容，也供给笾。”

为王及后世子供给内羞，凡笾事掌管它。

郑康成说：“在他们的饮食中，用他们房中的羞。”○王氏说：“笾人、醢人都说‘为王及后世子供给内羞’，那么这内羞是王及后世子以此供给礼事，而笾人、醢人为之供给。世妇及祭之日，涖陈女官之具，凡内羞之物，则内羞所共为祭事矣。”○郑锷说：“笾人，是奄官，所以为王及后世子供给，其职主笾，又在内也。”○王昭禹说：“曾子说‘笾豆之事，则有司存’，守其数，不知其义也。笾豆之为礼，皆王之所亲行；笾豆之为器，则掌于奄人、女奚之属。所谓本在上，末在下也。”

醢【呼改反】人奄一人，女醢二十人，奚四十人。

王昭禹说：四豆的内容，都是醢而已，所以以醢人名官。○郑锷说：有人说笾豆者，礼之器，用笾以盛果实，必用豆以盛葅醢。既列笾人，冝有豆人，不设豆人，而有醢人，何也？盖醢必盛于豆，而豆人所盛者不一物，言醢则豆可知。○郑康成说：女醢，女奴，晓醢者。

掌管四豆的内容

《礼图》说：“案《考工记》旊人为豆，高一尺。又郑注《周礼》及《礼记》云：豆以木为之，受四升，口圆，径尺二寸，有盖。盛昌本、脾析、豚拍之韲醓，蠃兎鴈之醢，韭菁、芹笋之菹，麋臡、鹿臡之属。郑注《乡射》説云：豆冝濡物。”○贾氏说：“说四豆的内容，豆与笾并设，节数与四笾同时。”

朝事的豆，内容是韭【音久】菹【庄鱼反】醓【吐感反】醢，昌本麋臡【乃兮反】菁【惟寜反】菹，鹿臡茆【音卯】菹，麇臡。

郑康成说：“凡菹醢皆以气味相成【○史氏说：凡以一物为医，必有一菜以称之，取其味之相冝也】○贾氏说：“经文说‘韭菹醓醢’以下皆两两相配。”○郑锷说：“韭也，昌本也，菁也，茆也，四物以为菹；醓也，麋也，鹿也，麇也，四物以为醢。醢亦谓之臡，盖同一法，有骨为臡，无骨为醢，如全物为菹，细切为韲，名不同也。”○郑康成说：“三臡亦醢也。作醢及臡者，必先膊干其肉，乃后莝【仓卧切】之，

译掺入粱米、酒曲和盐，用美酒浸泡，涂抹后放入陶瓮中，一百天就可以制成。

译王昭禹说：“《诗经》说：‘四月的日子要早，进献羔羊祭祀韭菜。’用这些来进献新物，那么韭菜也是祭祀所看重的。醓和醢，是用肉汁制成的酱。”郑康成说：“昌本，是昌蒲的根，切成四寸长做成菹。”

郑司农说：“麋臡，是麋鹿肝和骨髓制成的醢。”史氏说：“麋鹿像鹿但体型更大。”郑康成说：“菁，是蔓菁；茆，是凫葵。”

刘执中说：“四季的田猎，一是为了干豆，供给豆中的实物，就制成醢；脯和醢剩下的，就制成臡。这都是用来供奉祭祀的。”

馈食之豆，其中的实物有葵菹，螺蛳醢，牛百叶醢，蠯蛤醢，大蛤蜊和蛾子幼虫的醢，豚拍和鱼的醢。

王昭禹说：“葵草中细嫩长出的，倾叶向着太阳，表示有敬意。”郑康成说：“螺蛳，是螺和蛳。”史氏说：“螺、蠯、蜃、蚳，都是蛤类。”郑司农说：“脾析，是牛百叶；蠯，是蛤。”郑康成说：“蜃，是大蛤；蚳，是蛾子幼虫。贾氏说：‘脾析、蜃、豚拍，不说菹，都是虀。’郑大夫、杜子春都把拍解释为膊，即胁部。有人说：‘豚拍，是肩；现在河间地区称豚胁，声音像鍜镈。’王昭禹说：‘豚拍就是拍打豚肉而制成的。’

郑锷说：“葵、脾析、蜃、豚拍，这四样东西做成菹。螺、蠯、蚳、鱼，这四样东西做成醢。”

加豆的实物，有芹菹，兔醢，深蒲醓，箈菹，雁醢，笋菹，鱼醢。

郑康成说：“芹，是楚葵；深蒲，是蒲刚在水中生长出的嫩芽。史氏说：芹和深蒲都是水产，深蒲必定是深水中产出的。箈，是箭竹的嫩芽；笋，是竹子的嫩芽。贾氏说：箭又名篠，笋又名簜，萌指新长出的，现在都做成菹。史氏说：箈和笋都是陆产。”

史氏说：“兔醢出自陆地，所以用水产来搭配；鱼和雁出自水中，所以用陆产来搭配。”

羞豆的实物，有酏食和糁食。

郑康成说：酏〇。《内则》说：取稻米，举糔溲之，小切狼臅膏，与稻米一起做成〇。贾氏说：酏，是粥。先郑认为酒酏是饼，像现在的起胶饼，文中没有出处，所以后郑不采纳。《内则》有〇无酏，《周礼》有酏无〇，所以知道酏和〇是一样的。《内则》说：糁，取牛、羊、猪的肉，比例各占三分之一，小切之，与稻米混合，稻米两份，肉一份，合起来做成饵，煎熟。史氏说：食都是取稻麦制作的，酏是用酒酏发酵的，糁是用肉屑调和的。

郑锷说：“这四种豆，菹和醢，气味相宜，同放在一个豆里。至于醓和醢，则用于朝事之豆，在韭菹中使用；加豆则在深蒲中又使用；鱼醢在馈食之豆中使用，在加豆中又使用。大概气和味，如果可以相辅相成，不忌讳再次进献。”

凡是祭祀，供给进献羞味的豆中实物；宾客、丧事，也是如此。为君王和后世子，供给他们的内羞。

贾氏说：“这一节与笾人相同，上面已经解释过了。”

君王举祭，供给醢六十罋，用五齐、七醢、七菹、三臡装满。贾氏说：“王举指君王每天一次举祭，鼎有十二个，那么醢人供给醢六十罋，以醢为主，其中实物有五齐、七菹等。”礼图说：“罋用来盛放醯和醢，高一尺，容量二升。现在用八寸的尺计算，口径六寸五分，腹径九寸五分，底径六寸五分，高一尺，腹部以下逐渐收窄六寸。”

郑康成说：“齐应当是韲。五韲，是昌本、脾析、蜃、豚拍、深蒲。七醢：醓、螺、蠯、蚳、鱼、兔、雁醢。七菹：韭、菁、茆、葵、芹、箈、笋菹。三臡：麋、鹿、麇臡。凡是醢酱所调和的，细切的叫韲；完整的物体或防制的叫菹。《少仪》说：‘麋鹿做成菹，野猪做成轩，都是防制而不切。麇做成辟，鸡兔做成宛，脾则防制而切。’葱或薤放入醢中，用来柔化它。由此说来，韲和菹的称呼，菜和肉通用。王氏详说：‘郑氏在《少仪》中解释说：‘都是菹’，〇是菹兼指肉和菜。现在说七菹都是菜，〇说韲则通指肉和菜，难道成周的礼仪与记载的礼仪不同吗？’

郑锷说：“合并这些，装满六十罋，侍奉至尊的礼仪，没有不竭尽敬意的。”

宾客的礼仪，供给醢五十罋。凡是事务，供给醢。

贾氏说：宾客指五等诸侯来朝见天子，致送饔饩，给他们醢。查《掌客》说：“礼仪，上公醯醢一百二十罋，侯伯一百罋，子男八十罋。”这里供给醢五十罋，加上醯人供给的醯五十罋，共为一百罋。这是指侯伯而言，举中间以见上下。

王昭禹说：“不只是祭祀、宾客、丧事而已，凡是国家事务有用到醢的，都供给。”

史氏说：物品靠干燥来保养，气息靠湿润来保养。血笾的实物必定是干的，豆的实物必定是

译湿润。湿润则滋味完备而血液荣润。所以养护人的血气的，豆类果实最为重要。观察乡饮酒的礼仪，是为养老而设立的。六十岁的老人用三豆，七十岁的老人用四豆，八十岁的老人用五豆，九十岁的老人用六豆。不提及笾，是因为所注重的是湿润的滋味。君王养老，袒露手臂割杀牺牲，拿着酱来进献。酱也是肉酱，都是豆中的食物。设置肉酱给人食用，君王难道是私享口腹之欲吗？

译醯人设奄二人，女醯二十人，奚四十人。

王氏说：醯以酸味为上，然而五齐七菹都是醢类的食物，这些已由醢人掌管了，醯人又供给醯什么呢？大概天下的味道，不过禽兽鱼蜃之类，它们的肉登上俎案，腐败就会随之而来，不用盐和醯来腌制，它能长久保存吗？盐称为咸醝，所以醢的味道专在于咸，咸味如果没有酸味就不能调和，所以醢不能没有醯，这就是设置醯人职责的原因，而醯的用途，也不过是在菹和醢之间。○郑康成说：女醯，是懂得制作醯的女奴。

掌管供给五齐七菹，凡是醯类的食物，用来供给祭祀所用的齐菹。凡是醯酱类的食物。郑康成说：“齐、菹、酱这类食物，醯人都是需要用醯来成就其味道的。”○贾氏说：这就是醢人所掌管的豆中实物，而在这里与醯人共同掌管，连带说到酱，是因为连豆酱也掌管。○王氏说：醢人和醯人各自有五齐七菹，大概齐菹中有需要酱来成就味道的，凡是醯物就是凡是用醯成就的食物，凡是醯酱之物就是凡是用醯成就的酱。五齐七菹三臡，都称为酱。○刘执中说：“祭祀宴享所用的物品，酒用尊罍，谷物用簠簋，肉用俎荐，美味用笾醢，醯用豆，各自有固定的数量。至于醯醢，郑氏说：‘罋，有人说就是豆，是因为罋可以具备礼数且能持久。豆则是用来调和齐菹而备办膳食的。’因此醢人虽然备办五齐七菹来充实豆中的实物，但不加上醯，那么齐菹就不能成就其味道，不能算是完备的物品，所以他的职责与醢人相联系。

宾客的礼仪也是如此。

贾氏说：“下文说宾客的礼仪，是依据饔饩；这里说宾客也是如此，是依据享食致送。”○郑锷说：“既然说了宾客也是如此，又说宾客的礼仪，供给醯五十罋。大概宾客稍礼的时候，供给的较少，而饔饩盛礼则数量应当是五十，所以特别分开来说。”

君王举鼎进食时，供给齐菹醯物六十罋，供给王后及世子的酱、齐、菹，宾客的礼仪供给醯五十罋，凡是事务都供给醯。

贾氏说：这六十罋加上醢人的六十罋，就是膳夫所说的酱用一百二十罋的意思。○史氏说：宾客的礼仪比君王要减杀，所以供给五十罋。醯人供给王后、世子内羞，不说齐菹，这里说齐菹，是因为与醢人共同掌管罋菹，需要醯，所以就在醯人这里来说。

盐人设奄二人，女盐二十人，奚四十人。

郑康成说：女盐，是懂得制作盐的女奴。

掌管盐的政令，用来供给百事所需的盐。

刘执中说：盐人的政令，因为盐的产地不同，使用和储藏也不同。所以有从地上刮取而得到的，有风吹水面而形成的，有熬煮海水而产出的，有从井中汲取而制成的，有积聚卤水而凝结的。○史氏说：盐的政令，不只是供给盐而已，凡是出纳、煎炼的事，都掌管。○王昭禹说：醢人、醯人都不说政令，而盐人所管的物品，用途广泛，利益丰厚，不同于醯醢，必须有政令来治理。百事的盐，所用的不是一件事，所调和的不是一种东西。

祭祀时供给苦盐和散盐。

贾氏说：盬盐，就是现在的颗粒盐。○郑康成说：散盐，是防水制成的盐。○王氏说：散盐，是散开的盐，大概现在的末盐就是。不像颗粒盐那样苦涩，也不像戎盐那样甘甜，所以不以味道命名，而以形态命名。○史氏说：《洪范》说：润下作咸。散，是指咸味的末盐。池水所出的，防海所成的，都出于润下。因此水流入其深处，风凝结其精华，不需要煎炼而自然凝结的，是池井之盐。从前晋国大夫因为郇瑕之地肥沃且靠近盐产地就是这样。铲土为场，牢盆为卤，火齐按时，而后成型的，是防海之盐。从前东郭咸阳以此治生积累万贯，后世诸侯凭借他的利益而财富比肩天子就是这样。祭祀时都供给这些。刘执中说：刮地而得的盐，苦涩而用来供给祭祀，是取它自然形成，与明酒、明水没有不同。熬煮海水而成的盐，散开取它治理融洽四海，能招致远方的物品，所以用来供奉祖先。

宾客时供给形盐和散盐。

刘执中说：“盐做成虎形，用来供给饮食防备，显示服猛之意。所以用来接待朝觐、会同的宾客而辅助。散盐，是招致物品以安抚诸侯。”

君王的膳食美味，供给饴盐；王后及世子，也是如此。

郑锷说：“君王的膳食美味，取味道甜美的，所以供给饴盐。”

凡是调和五味的事，预先煮好盐来等待，发布戒令。

郑康成说：齐事，是调和五味的事。○刘执中说：炼制的盐，颜色黑，或者化为水，用火炼治它，就洁白如初，而味道调和了，所以用来等待君王的齐事调和品味。○郑锷说：祭祀膳食、宾客所用调和的齐，广泛了，怎么能等到事情来了才去准备，所以预先煮好盐来等待不时之需。

郑锷说：“先王对于盐，只用来等待祭祀、宾客、膳食的用途，起初不把它作为富国的资本。所以《周礼》一书，理财占了一半，唯独盐没有赋税。自从管仲以后，逐渐把它作为富国的计策，以至于官府与百姓争利，这难道是先王的意思吗！”

幂人设奄一人，女幂十人，奚二十人。

译郑康成说：“用巾覆盖物品叫做幂。女幂，是指懂得用巾覆盖物品的女奴。”

译我按：用巾覆盖器物，其中既然有八尊六彝，所以也属于酒正管辖。

掌管供给巾和幂。

贾公彦说：巾就是下文所说的“王巾皆黼”。幂就是“幂八尊之”。○史氏说：巾和幂是一样的。用来拭手、拭爵的，专称为巾；可以用来覆盖器物的，称为幂。幂人供给祭祀，用来覆盖器物，称为主。

祭祀时用疏布做巾幂，八尊用画布做巾幂，六彝。

贾公彦说：疏布，就是用大功布做幂来覆盖这八尊。○程氏说：崇尚疏布，是反于女功的起始。布精细的多而密，粗疏的少而疏。疏布用于祭祀，用来覆盖尊。女功的制作始于粗疏，然后才到精细。所以《雄》说：雾縠的组丽，是女功的蛀虫。因为崇尚粗布，所以说反于女功的起始。○史氏说：尊的名称只有六种，这里说八尊，是考察司尊彝，春祠、夏禴献象都加倍，秋尝、冬烝着壶都加倍，四时的间祀大山都加倍。由此可知每次祭祀六尊都设置，而为二尊各加其一，所以称为八尊。贾公彦说：六彝，就是鸡彝、鸟彝、斝彝、黄彝、虎彝、蜼彝，这六种都盛郁鬯，用画布覆盖。○王昭禹说：先儒认为画云气是不对的，考察经文下文说，凡是王巾都画黼，那么画布巾也都画黼了。

王昭禹说：“说画就知道疏布是素色的，说疏就知道画布是密的。”薛氏说：“郑氏认为疏布，是因为天地之神崇尚质朴，用八尊用于天地；又说宗庙崇尚文采，用六彝用于宗庙。大概祭祀只有宗庙有祼礼，郁人所谓凡是祭祀宾客，供给郁鬯来装满彝并陈列。司尊彝在祠禴烝尝间祀，那么祼礼用六彝。这是六彝本来用于宗庙。至于八尊，那么司尊彝也用于宗庙，酒正在大祭、中祭、小祭，就用五齐三酒来装满。八尊本来用于天地，也用于宗庙，为何独说崇尚天地的质朴？大概八尊装满而不斟酒，显示其质朴，所以用疏布；六彝用来行祼礼，显示其文采，所以用画布。然而司尊彝有六尊六彝，这里说八尊是为什么呢？大概司尊彝虽然说六尊六彝，而只说十二尊六彝，是因为祼礼用鸡彝、鸟彝之类。十二尊，春祠、夏禴、秋尝、冬烝以及四时的间祀、追享、朝享，其朝践、馈食各用两尊。假如春祠、夏禴，其朝践用两牺尊，其再献用两象尊，那么是四尊致用，其余八尊则摄而不斟。烝尝间祀也是这样。”

凡是王巾都画黼。

史氏说：不只是覆盖尊，○凡是用来拭手覆盖器物的都是。○郑锷说：王的四饮三酒以及笾豆俎簋的布，不因为崇尚质朴而用粗布，不因为崇尚文采而用画布，都应当用白黑二色绣成黼纹来覆盖。黼，是画成斧形而白黑各半。白黑，是西北乾方的颜色，而斧又有断制的含义，都是君王的象征。只有王可以使用的，用来象征乾的刚健，斧的断制，用在进贤退不肖上。礼说：见到贤能不能举荐，举荐而不能优先，是怠慢；见到不善不能退斥，退斥而不能远离，是过错。怠慢与过错，就失去了刚健断制的含义了。看黼巾足以知道警戒。黼巾也是布，祭祀既然用布，那么王巾岂敢用其他物品制作？尧舜吃饭用土塯，喝汤用铏羹，是因为天地宗庙的供奉，不过陶匏之器。后世天地宗庙的器物没有改变，而土自奉养的，却是金玉文绣。黼巾不用，而龙须火浣进献了。

宫人中士四人，下士八人，府二人，史四人，胥八人，徒八十人。

王昭禹说：宫官的属下有宫正、宫伯，又有宫人，大概宫正掌管王宫的戒令纠禁，宫伯掌管王宫的士庶子，凡在册籍上的，是其所掌管的，以及宫中的官府次舍宿卫之事，而宫人所掌管的则仅限于修治宫寝，以及凡是供给王劳亵之事而已。○易氏说：夙兴夜寐，洒扫庭内，卫武公以此作为荒耽的警戒，子有庭内不洒不扫，晋昭公以不能修正治国之道，朝廷内外的肃正，君臣上下儆戒的机制，不然的话王宫自奄奚以下，如次舍幕幂都由下士掌管，而宫人独为中士，意图可见了。

薛平仲说：太宰是人君的心术，考虑从宫正到宫伯，从膳夫到膳人，从酒正到幂人，所以密迩于王。都是王宫内人，而还未及于外。宫人掌管六寝的修治，而及于四方之舍事，掌舍以下，又都是为王之防同于国外者设立的。那么内外出入之际，其为王躬之是保者，开始使大宰能正王宫、王内之职，而防虑还未周于外，那么周旋于寝处、次舍之间的，得无有间之可乘，而大宰于王视朝则赞治，视四方之听朝亦如之，内外不容于有闲也。岂谓叙次官属而申儆之，容有内外之不备哉？此宫人以下所以见诸此也。

掌管王之六寝的修治。

译王氏说：王朝有六座寝宫，这是符合阴阳之道的。○郑康成说：六座寝宫，是指路寝一座，小寝五座。《玉藻》篇说：早晨天刚亮时入宫，国君日出时上朝，退朝后到路寝听政，派人去查看大夫，大夫退朝后，国君才到小寝脱去朝服。这说明路寝是用来处理政务的，小寝是用来按时宴饮休息的。《春秋》记载鲁庄公死在路寝，鲁僖公死在小寝，这明确表明国君并非只有一座寝宫。【○贾氏说：路寝的形制如同明堂，用来听政，路是大的意思。国君所居之处都称为路，郑氏所引用的都是诸侯的礼制，天子有六座，那么诸侯有三座，也是路寝一座，燕寝一座，侧室一座，这正是《内则》中所说的。○史氏说：其余五座小寝称为燕寝，四季分别居住在四个角落，季夏居住在中央，这是栖息休息的地方】○王氏详细解说：王称之为六寝，掌管它的是宫人；后称之为六宫，掌管它的是寺人。宫人的职责，由中士四人担任；寺人的职责，由王的正内五人担任。郑氏认为正内就是路寝，这是对的。郑氏说：守祧官职掌宗庙，那么有司就会修缮清除，这里的修也是扫除的意思。【○郑锷说：修，是修饰使之美好】

译为其井匽，除其不洁，去其恶臭。

贾氏说：“是指在宫中设置漏井，用来容纳污秽，又设置匽猪，让四周的流水流入其中。井和匽这两种设施，都是为了清除不洁净的东西，又去除那些恶臭之物。”

供给君王沐浴。

郑康成说：“沐浴是为了自我清洁。”

凡是寝宫中的事务，打扫清除，手持烛火，供给炉炭，凡是劳累的事务。

郑康成说：“劳事，是指劳苦防备的事务。”

四方行宫的事务也与此相同。

史氏说：“君王巡狩而前往四方，必定有临时住宿的地方。其所掌管的事务也不外乎这些。居住在高处明亮之地，远离污浊秽气，以此来养护神明而清静志虑。”

掌舍下士四人，府二人，史四人，徒四十人。

贾氏说：“从掌舍到掌次，因为安不忘危，是出行之事，所以次于此处。”郑康成说：“舍，是出行时解衣休息的地方。”

掌管君王的防同之舍，设置梐枑两层。

郑锷说：“君王的居室，壮丽以彰显天威，禁卫九重以预备非常之事。诸侯四季入朝觐见，本来没有出行的必要。如果有征讨之事，在国门之外筑坛，会合诸侯以发布四方禁令，称为防。或者十二年不巡狩，在国门之外筑坛，会合诸侯以施行四方政令，称为同。在这个时候，君王外出在外，不可不严加守卫，所以随着所住宿的地方设置禁防。”

杜氏说：“梐枑，就是行马。”郑康成说：“行马设置两层，是因为周卫有内外行列。”

郑锷说：“设置它是为了拒绝行人，阻止外人进入；设置必须两层，又是为了阻止里面的人出去。”

贾氏说：“虎贲氏在住宿时守卫王闲。”注解说：“闲，就是梐枑。”那么梐枑是周卫的器具。这里梐枑所施用的地方，只根据下文车宫、壝宫止宿而言。至于帷宫没有宫墙暂时停留之间，未必有这种梐枑。

设置车宫辕门。

郑锷说：“如果所住宿的地方，有的险阻，那么必定环绕车辆向外，仰起车辕作为门。车上有甲士，可以防备非常之事。车辕弯曲而不直，有门的形象。”黄氏说：“车宫、坛壝宫都是因为防同而设置的。有军事行动就设置车宫，所谓兵车之防，现在仍然称将幕为辕门。”

设置坛壝宫棘门。

郑锷说：“如果地势平旷，那么必定在中间筑坛，在外面堆土为壝，以此作为宫。地势平坦所以增高，土地空旷所以设防。限制其宫则以棘作为门。有人说棘应当是防，即矛防作为门。《礼记》说：‘越棘大弓’，棘字与防相同。”王氏说：“这是为了等待会合诸侯而命令事务。”

设置帷宫旌门。

郑锷说：“如果白天饮食休息，暂时舒展活动，那么张开帷帐作为宫，设置旌旗作为门，帷帐用来遮蔽外面，旌旗用来标示所在而已。”

没有宫墙则供给人门。

郑锷说：“不是饮食也不是休息，偶然有所遇而停留游览，那么不必建造宫室。供给高大的人作为门，现在的卫士就是这样。”

史氏说：“帷宫和无宫，都不是住宿休息的时候，君王所在的地方，虽然暂时驻扎，也应当设防。帷宫用防来设置，立旌旗作为门；无宫用人来守卫，也手持干戈来掌管出入。”

王氏说：“坛壝宫、棘门，是建造之后才成形的；车宫、辕门、帷宫、旌门，没有什么建造，只是设置而已；人门则又不设置，只是供给而已。”

凡是舍事则掌管它。

郑康成说：“凡舍事，是君王出行所住宿的地方。”史氏说：“凡是舍事都掌管的，不只是时见称为防，殷见称为同，然后才为之设舍。”在《易经》的《豫》卦中，说：“利建侯行师，明白行防同，征伐都是顺应的行动。”其象辞说：“重门击柝以待客，明白凡是行动都应当谨慎门户以预备非常。”这就是掌舍之所以都设立的原因。

郑锷说：“先王的制度，禁卫严密，一旦有防同，周防就像这样。不敢轻视自身以危害社稷宗庙。自汉朝以来，做帝王的人，有的微服出行，游猎射猎，早晨出去晚上返回。如汉武帝自称平阳侯，而在鄠杜令那里被呵斥阻止，哪里知道先王设置掌舍的意思呢！”

幕人下士一人，府二人，

译史官二人，徒役四十人。

郑康成说：“幕帷是覆盖在上方的。”○陈君举说：“掌舍、幕人、掌次这三个职官，是相互配合才能完成事务的。幕人就是缀衣。”

译掌管帷幕、幄帐、帟幔和绶带等事务。

贾公彦说：帷是悬挂在侧面的，像土墙一样；幕则是张在帷上面的，像房屋一样。○郑康成说：都用布做成，四面合围像官署居室，叫做幄，是君王居住的帐幕。【○贾公彦说：幄是在帷幕之内设置的，帟是在幄之内承接灰尘的】都用丝织品做成。○贾公彦说：绶，就是丝带。○郑康成说：以上四种物品，都用绶带连系着。○王昭禹说：幕人不仅掌管这些物品，还掌管相关的事务。

凡是诸侯朝见天子、会同盟誓、军队出征、田猎服役、祭祀神灵时，都供应帷幕、幄帐、帟幔和绶带。

郑康成说：“供应这些物品的是掌次，应当由掌次来张设。【○贾公彦说：这里说朝见会同，就是掌次所说的诸侯朝见会同；这里说军队田猎，就是掌次所说的军队田猎；这里说祭祀，就是掌次所说的大旅祭和朝日祭五帝。这几件事都供应帷幕幄帟绶给掌次，所以郑康成说掌次应当来张设。○史氏说：交给掌次，由他按时陈设。】”

在重大丧事中，供应帷幕、帟幔和绶带。

郑康成说：“这是为了装饰宾客。帷用来围住厅堂，或者与幕一起张在庭院中。帟设在灵柩上方。【○贾公彦说：就是掌次所说的张设三重帟幔。○王氏说：重大丧事供应帷幕帟幔绶带，而不供应幄帐。这是因为君王正在居丧，不需用幄帐，只用帷幕帟幔绶带来张设丧柩罢了。】”

三公以及卿大夫的丧事，供应他们的帟幔。

贾公彦说：这里说三公，不说诸侯与○。掌次说诸侯与○，不说三公，是因为三公就是诸侯，再重○，与卿大夫相同，不再重复。○郑康成说：只有士没有帟幔，君王有恩惠就赐给他们。《檀弓》说：国君对于士有赐帟幔的恩典。

掌次，设下士四人，府四人，史二人，徒役八十人。

郑康成说：“次，是自己修整停留的地方。”○郑锷说：“次和舍是一样的，既然有掌舍，又有掌次，为什么呢？大概舍是长久停留的意思；次是暂时停止的意思。外出会同，有时停留很久，所以有掌舍来守卫；外出祭祀，只是暂时停留，所以有掌次来主持礼仪。看它设置梐枑、坛壝的制度而严格防范界限，就知道是长久停留；看它设置皇邸、帟案的礼仪而多作装饰，就知道是暂时停留。《左传》说：‘住两夜叫信，超过信叫次。次，就是停止。’说的是造次之间停留的地方。”

掌管君王驻跸的法度，以等待张设帐幕的事务。

王氏详説说：次的礼仪也用于诸侯，用于尸，用于耦。但一定要说掌管君王驻跸的法度，是因为礼乐出自天子。○郑康成说：法，就是大小丈尺的规定。【○史氏说：宽窄多寡的制度。○易氏说：法，就是大宰九式的法度。那驻跸帐幕，事情虽然微小，但君王尊位所临，其体制实在重大。所以大旅祭上帝和朝日祭五帝，实际上不出祭祀的式；会合诸侯和朝见会同，实际上不出宾客的式。凡是军队田猎丧纪和国家大事，没有不都有式的。大宰以此授予，掌次以此执行。凡是与掌舍、幕人联事的也是这样。由此可见没有行动不谨慎于法度的。】贾公彦说：等待张设事务，是指君王外出时，幕人把帷和幕等送到停留的地方，掌次张设它们。【○史氏说：张设事务，就是陈设的劳役。】

君王大旅祭上帝时，就张设毡案，设置皇邸。

王氏详説说：“天神叫祀，祭祀的又不止一种。以所告之事来说，就是告于上帝；以所达之气来说，就是禋克禋克祀；以非常之礼来说，就是大旅祭上帝；以备物之礼来说，就是飨享帝于郊。”旅的名称又不止一种，献旅上帝，叫旅；旅五帝，也叫旅；旅泰山，也叫旅；旅四望，也叫旅。【○王昭禹说：“有缘故而祭祀叫旅，大宗伯国有大故就旅祭上帝及四望，那么大旅就是有大故会合众神而祭祀。旅的意思是众，陈，会合众神而陈说所遭遇的缘故。前代学者怀疑这祭祀上帝而不祭地神，为什么呢？大概天地应当合祭，起初没有圆丘方泽的区别，如《诗经》昊天有成命，郊祀天地。”○陈氏说：“《礼器》说：‘一献之礼不足以大旅，大旅具了不足以飨帝’，这是说大旅之礼又不如祀天。”】

郑康成说：张设毡案，用毡做床在幄帐中。○郑司农说：皇是用羽毛覆盖在上面，邸是后面的版。【○郑康成说：后面的版是屏风，染羽毛像凤凰羽毛的颜色来做它。】○史氏说：张设毡在床上来抵御寒冷，设置版在屏风上来遮挡风。○郑锷说：张设毡做案，设置皇在邸上。毡这种东西，没有经线纬线，就不崇尚文采；不是织也不是纴，就不从事工巧。皇这种东西，五色具备，那么它的形体有文采；符合律吕音律，那么它的声音有法度。案，是君王所依托使用的，用毡张设它，表明内部所凭借的，都以纯质为本体。邸用皇羽覆盖它，表明外部所表现的，又用文采作为礼仪。内质而外文，感通上帝的道理，没有比这更好的了。

易氏说：张设毡案设置皇邸，而没有大次、小次，是因为祭祀天地的礼仪主在于敬，君王不敢自

译安顿之处。【○刘执中说：王应当住宿斋戒以等候郊祀，所以铺设毡席案几，设立皇帝的行宫。既然说了铺设毡席案几，那么帷帐、行宫等就不必再一一列举了。】

译朝日祭祀五帝，就张大次、小次，设置重帟、重案；会合诸侯，也这样。

郑康成说：“朝日，在春分，于东门之外拜日，在四郊祭祀五帝。”○郑司农说：“五帝，是五色之帝。”○刘执中说：“朝日在东郊，迎接四时之气，就在郊外祭祀其帝。君王不宿在外，所以张大次以等候止息，小次以等候行礼。”○郑康成说：“次指幄，大幄是初往所止居的地方，小幄是既接祭退后等候的地方。”《祭义》说：“周人祭日，从早晨到黄昏，虽有强力，谁能支撑得住，所以退后等候。”与诸臣交替参与祭祀，在坛上会合诸侯，君王也按时休息。○贾氏说：“重帟指在幄中设置承尘，案就是床，指在床上设置重席，案司几筵，缫席、次席三重，这里也应当有三重，与重帟不同。”幄在幕中，既然有幄，明显有帷幕，可知不说毡及皇邸，也有可知。○史氏说：“诸侯会合而助祭，也用这个来对待他们。”

君王出征田猎就张幕设置重帟重案

贾氏说：“师田，指出师征伐及田猎。”○王昭禹说：“田猎，就追逐禽兽，驰驱于山野之中，无处使用次。”○郑康成说：“不张幄，是因为此时临誓众，君王或回顾，占察。”

诸侯朝觐防同就张大次小次

贾氏说：“是为诸侯张设的。如果是四时常朝，在国内，现在说朝觐防同，是为防同而来，所以在国内。与大宰大朝觐防同，是一样的。”○郑康成说：“大次，也是初往所止居；小次，就是宫内等待事务的地方。”○贾氏说：“初往止居的，在宫外；即宫的，应是宫内。说宫，就是司仪注所说：宫方三百步，用壝土建成，是对的。”

君王出征田猎就张幕设案

郑康成说：“这是掌次张设的，诸侯跟随君王出征田猎。”○贾氏说：“不说重，就没有重席，也应有单席在床上。”○王氏详説说：“君王有出征田猎，诸侯也有出征田猎，卿就是内诸侯。”

卿有事务就张幕设案

史氏说：“三六卿因公事出境，也张幕设案，所以尊崇王命。”○郑康成说：“不说公，公如诸侯礼，跟随君王祭祀，会合诸侯，张大次、小次，出征田猎也张幕设案。”○刘执中说：“卿将受王命，出使于四方，在庭院张幕，所以借币设案为位，君王站在前面而授予他命令。”

凡丧事，君王就张帟三重，诸侯再重，卿大夫不重。

郑康成说：“张帟在柩上承尘。”○刘执中说：“诸侯再重，指朝觐防同而死的，所以优待宾客，所以不用幕人共用的。”

凡祭祀张其旅幕张尸次

郑康成说：“旅，众也。公卿以下即位所祭祀之门外，以等待事务，为他们张大幕。”○贾氏说：“助祭既多，不可人人独设，所以设旅幕，众人共之。”○郑司农说：“尸次，祭祀之尸所居更衣帐。”○贾氏说：“未祭则常服，至祭所乃更去服祭服，所以须更衣。”

射箭就张耦次

郑康成说：“耦俱升射者，次在洗东。”○贾氏说：“大射、乡射，耦皆两两揖让，升自西阶，向两楹之间，履射物，南面而射。射毕，又两两揖让，降自西阶。天子大射，六耦在西郊；宾射，六耦在朝；燕射，三耦在寝。那么六耦、三耦，据诸侯射者。如果众耦则多，但无常数耳。”○易氏说：“天子不能独射，有射必有耦，有耦必有次。大射说：‘遂命三耦，取弓矢于次。’这虽是诸侯之礼，也可以为天子耦次之证。”

掌凡邦之张事

史氏说：“指凡设陈之役。”○王氏说：“掌凡邦之张事，那么在宫张事，自幕人共之。”掌次所掌，凡在邦而已。史氏说：“先王设掌次之官，其意若曰：帷幕幄帟所用，非一处，用罢则彻之，而复用，其为费亦小矣。”后世离宫别馆，竭万家生养之资，为一日巡幸之备。呜呼！无惑乎生民息肩之无日也。

周礼订义卷九

钦定四库全书

周礼订义卷十 宋 王与之 撰

大府下大夫二人，上士四人，下士八人，府四人，史八人，贾十有六人，胥八人，徒八十人。

礼库说：“自大府至内府，掌守藏财赋；自司会至职岁，掌会计财赋。所以大府为府藏长，以下大夫为之；司会为会计长，以中大夫为之。其权足以相检括。汉自张苍罢计相后，会计之官皆司农属官为之，虽有奸弊，不敢发也。”○愚按：“自大府至外府，专掌货贿；自司会至职币，掌货贿”