礼书纲目卷三十八

译筮人从西塾取来蓍草，拿着它面朝东，接受主人的命令。宰站在主人的左边辅助传达命令，命令说：“孝孙某某，占卜来日某某，选择这件某某事，适宜于皇祖某某子，希望享用祭品。”筮者答应，返回席位，面朝西坐下。负责画卦的人在左边。占卜完毕，写下卦象。筮者拿着卦象给主人看。主人接受观看，又还回去。筮者返回面朝东，由年长的人最终占断，告诉主人：“占断说吉利。”如果不吉利，就占卜更远的日子，礼仪与前面相同。宗人报告事情完毕。

译右边是占筮吉日的记载。凡占卜或占筮吉日，超过十天的称为“远某日”，十天以内的称为“近某日”。吉事应当先选择近日的日期【吉事，指祭祀、冠礼、婚礼之类。《曲礼》说：

在祭祀前三天的早晨，占筮选尸，礼仪如同占筮吉日。命令占筮的人说：“孝孙某某，为这件某事选择吉日，适宜敬奉我的皇祖某某，占筮某某的某某作为尸，希望神灵享用【三天，是为了容纳留宿宾客和视察洗涤的时间。某某的某某，是指称尸的父亲的字而称尸的名，连称其亲属关系，希望能得到神灵的依附。大夫和士用孙辈中同辈的人做尸】

右边是占筮选尸的记载。凡祭祀成年死者必须有尸，尸必须由孙辈担任，孙辈年幼就让人抱着他，没有孙辈就从同姓中选取也可以【详见《祭通礼》尸章】

于是留宿尸【宿读为肃，肃然进见。进见是为了让尸知道祭祀的日期应当前来。凡“宿”有时写作“速”，《记》写作“肃”，《周礼》也写作“宿”】主人站在尸门外，子孙兄弟站在主人后面，面朝北，以东侧为上【不面朝东，是因为来者不是宾客；子孙站在主人后面，应当在其后】尸穿着与主人相同的衣服，出门后站在左边，面朝西【不敢面朝南，因为那是尊位】主人避开，大家都面朝东，以北侧为上【顺应尸的方向】主人拜两次，尸回拜【主人先拜，表示尊重尸】宗人作为傧相，致辞如同当初一样，最后说：“占筮您作为某某的尸，占卜结果是吉，敢前来留宿【宗人作为傧相，是解释主人的言辞；如同当初，是指如同宰官赞命占筮选尸时的言辞；最后说，是表明致辞的内容】祝官答应，传达命令【接受宗人的言辞，答应后传达给尸。起初宗人和祝官面朝北，直到传达给尸时都面朝西，接受命令后面朝东传达】尸答应，主人拜两次并叩头【尸的答应也是由宗人从祝官那里接受后告知主人】尸进入，主人退下【互相作揖而离开，尸不拜送，因为尸尊贵】

右边是留宿尸的记载

留宿宾客，宾客穿着与主人相同的衣服，出门后站在左边，面朝西拜两次。主人面朝东回拜两次。宗人作为傧相说：“某某进献年终祭祀，您将要莅临，敢前来留宿【荐，进献；涖，莅临。说您将要莅临，是知道宾客在有司之中，现在特意留宿他，表示尊重宾客】宾客说：“某某怎敢不恭敬地遵从。”主人拜两次，宾客回拜。主人退下，宾客拜送。

右边是留宿宾客的记载

第二天傍晚，在门外陈列鼎，面朝北，以北侧为上，有鼎盖【厥，其。留宿宾客的第二天傍晚。门外面朝北，正对着门。古文“鼏”写作“密”】棜在鼎的南边，南北向排列，上面放置兽肉，头朝东【顺，即纵列。棜的形制，像现在的大木架。上面有四周的边，下面没有脚。兽，指腊肉】牲口在棜的西边，头朝北，脚朝东【其西，指棜的西边。脚朝东，是崇尚右侧。牲口不用棜，因为它是活的】在阼阶东南设置洗，壶和禁在东序，豆、笾、铏在东房，以南侧为上，几和席以及两个敦在西堂【东房，指房室的东边，正对着夹室的北边。西堂，指西夹室的前面，靠近南边】主人以及子孙兄弟在门东就位，如同当初【初，指占筮时的位置】宾客以及众宾客在门西就位，面朝东，以北侧为上【不说如同当初，是因为宰官在而宗人、祝官不在】宗人、祝官站在宾客的西北，面朝东，以南侧为上【事务越临近，位置越不同。宗人、祝官在祭祀时，应当靠近庙堂】主人拜宾客两次，宾客回拜两次。拜众宾客三次，众宾客回拜两次【众宾客回拜两次，是因为士地位低，作为陪祭者得以具备礼仪】主人作揖进入，兄弟跟随；宾客以及众宾客跟随，在堂下就位，如同外面的位置【为了视察洗涤】宗人从西阶登上，视察壶的洗涤以及豆、笾，返回后走下台阶，面朝东北报告洗涤完毕【濯，即洗涤。不说敦和铏，是省略文字。面朝东北报告，是顺着宾客的意思想让他们听到。说洗涤完毕，不说洁净，是因为有几和席】宾客走出，主人走出，都回到外面的位置【为了视察牲口】宗人视察牲口报告肥壮，雍正写作豕【充，即肥壮。雍正，官名。面朝北以防止动作，豕，指视察牲口的声气】宗人举起兽尾报告准备完毕，举起鼎盖报告洁净【备，即具备】请求确定日期，说：“肉羹煮熟【肉称为羹。饪，即熟。指第二天天亮时，却说肉熟了，是重视预先告知宾客。宗人得到日期后，面朝西北告知宾客和有司】报告事情完毕。宾客走出，主人拜送。

右边是视察洗涤、视察牲口、报告日期的记载。凡设置洗，南北方向以堂的深度为准，东西方向正对东荣【荣，即屋檐的翼角】水在洗的东边【取法天地左边的海】篚在洗的西南，南北向排列，里面放两个爵、两个觚、四个觯、一个角、一个散【顺，即纵列。说南纵，是统属于堂。两个爵，是为了宾客献爵，停止后，主妇应当致酒。两个觚，是长兄弟酬答众宾长，为加爵的两人，班次相同，迎接并排。四个觯，一个酌酒祭奠，其余三个是长兄弟酬答宾客，最后接受的人与宾客的弟子、兄弟的弟子向他们的长辈举觯，礼仪稍减，事务相接。《礼器》说：“尊贵的人用爵献酒，卑贱的人用散献酒；尊者举觯，卑者举角。”旧说认为：爵一升，觚二升，觯三升，角四升，散五升】壶、棜、禁，陈设在东序，南北向排列，覆盖两个壶，盖在南边。第二天完成祭奠，覆盖用绤布，就位后撤去，加上勺子【覆盖壶，是为了沥干水，并且防止灰尘。覆盖用绤布，是因为它坚固洁净。禁说棜，是因为祭祀崇尚饱足，可以与大夫使用同样的器具，不为神灵忌讳。本经记】

早起，主人穿着如同当初，站在门外东方，面朝南，视察侧杀【夙，早。兴，起。主人穿着如同当初，那么其余有不端正的地方。侧杀，指杀一头牲口】主妇视察饎，在西堂下烧火做饭【炊黍稷称为饎，由宗妇负责。爨，即灶。西堂下者

译堂的西边下部，靠近西墙，南边与坫对齐。古文中“饎”写作“糦”，《周礼》写作“〇”。在门外东方烹煮，面朝西，以北为上。亨，就是煮。用镬煮猪、鱼、干肉，各用一口灶。《诗经》说：“谁能煮鱼，用水冲洗釜鬵。”

译右侧是杀牲的位置。《特牲馈食礼》记载，其服饰都是朝服。冠冕、黑色腰带、黑色蔽膝。【在祭服中，这就是朝服。所谓“皆”，是指宾客以及兄弟在筮日、筮选尸、视察濯洗时，也穿着朝服，直到祭祀时才改穿朝服。朝服，是诸侯之臣与其君主每日上朝时的服饰，大夫用于祭祀。如今宾客、兄弟以及孝子，希望得到尊贵的宾客来侍奉祖先，所以穿着这种服饰。黑色蔽膝，是下大夫之臣的服饰。清晨起床，主人的服饰如前所述，那么本来也是朝服】只有尸、祝、佐食穿着朝服，【朝】裳、黄裳、杂裳都可以，都佩戴爵韦蔽膝【与主人服饰相同。《周礼》中士的斋戒服饰有朝服、素端，那么朝裳是上士，黄裳是中士，杂裳是下士。这是本经的记载】。

烹煮牲肉的灶在庙门外东南，烹煮鱼和腊肉的灶在其南面，都面朝西。炊米的灶在西墙下【饎，就是炊煮。西壁，即堂的西墙下。旧说认为南北正对屋脊，稷灶在南面。同上】。

肉羹煮熟后装入鼎中，陈设在门外，如同当初【当初视察濯洗时那样】。酒尊设在户东，【朝】酒在西面【户东是室户的东面，朝酒在西面，表示尊崇。凡是酒尊，斟酒的人在左边】。装满豆、笾、铏，陈设在房中，如同当初【如同当初那样，取来装满，然后放回原处】。执事人员的俎，陈设在台阶之间，分成两列，以北为上【执事，指有司及兄弟。两列，是因为他们的位次在东在西。祝、主人、主妇的俎也在这里，不升鼎，是与神灵不同】。装满两个敦，陈设在西堂，借用萑草，几、席陈设在西堂，如同当初【盛黍稷的是宗妇。萑，细苇。古文“用”写作“于”】。尸盥洗，匜中的水盛在槃中，箪和巾在门内右侧【设置盥洗水和巾，因为尸尊贵，不靠近洗器，也不挥动。门内右侧，象征洗器在东，统属于门，东西以北为上。凡是面向内，以进入方向为左右；面向外，以出去方向为左右】。祝在室中铺设筵席和几，面朝东【为神灵铺设席子，至此让祝接引神灵】。主妇戴纚和笄，穿宵衣，站在房中南面【主妇，是主人的妻子，即使婆婆在世，仍然让她主持祭祀。纚笄，是头饰。宵，是绮类丝织品。这种衣服染成黑色，其丝织品本名叫宵。《诗经》有“素衣朱宵”，《礼记》有“朝宵衣”，凡是妇人助祭的都穿同样的服饰。《内则》说：“丈夫去世后，婆婆年老，长妇祭祀、接待宾客，每件事都必须请示婆婆”】。

主人以及宾客、兄弟、众执事，在门外就位，如同当初。宗人报告：“有司准备好了。”【具，就是完备】。主人拜谢宾客如同当初，作揖进入，就位如同当初【当初视察濯洗时那样】。佐食面朝北站在中庭【佐食，是协助尸进食的宾客，站在宗人的西侧】。

右侧是陈设和就位。记载笾的巾用绤布，用浅红色布包裹枣、蒸栗、择栗【笾有巾，是因为果实类食物多皮核，尊贵者可以蒸熟包裹。烝、择是互文。旧说认为：用浅红色布包裹的，都是朝服蔽膝】。铏中的菜用苦菜或薇菜，都有滑腻感，夏天用葵菜，冬天用荁菜【苦，就是苦荼。荁，是堇属植物，晒干后冬天比葵菜更滑。《诗经》说：“周原肥沃，堇荼如饴。”这是本经的记载】。佐食有事时就在户外南面，无事时就在中庭北面【有事，是将要有事但还未到。同上】。

主人和祝登阶，祝先进入，主人跟随，在户内面朝西【祝先进入接引神灵，适宜在前面。《少牢馈食礼》说祝在洗器盥洗后从西阶登阶，主人在洗器盥洗后从阼阶登阶，祝先进入，南面】。主妇在房中盥洗，进献两豆葵菹、蜗醢，醢在北面【主妇在室内洗器盥洗，昏礼中妇洗在北堂，正对室东角】。宗人命令佐食及执事盥洗后出来【命令他们盥洗出来，应当协助主人及宾客举鼎】。主人降阶，与宾客盥洗后出来，主人在右，与佐食一起举牲鼎。宾客中的长者在右，与执事一起举鱼、腊鼎，去掉鼎盖【及，就是和。主人在右，统属于东，主人与佐食，宾客尊贵不载鼎。《少牢馈食礼》鱼用鲋鱼，腊用麋鹿，士的腊用兔】。宗人拿着毕先入，在阼阶南面【毕形状像叉，盖因为像毕星而得名。主人亲自举鼎，宗人则拿着毕引导他，放下后又用毕临于匕上，以防失脱。《杂记》说：枇用桑木，长三尺；毕用桑木，三尺，削去本末。枇、毕同材，很明显。如今这里朼用棘心，那么毕也用棘心】。鼎面朝西放下，右边的人抽出扃，放在鼎北【右人，指主人及宾客，放下后都面朝西等待】。赞者放下俎，加上匕【赞者拿着俎及匕跟随鼎进入，放下俎时东缩，加上匕时东柄，然后退下，左人面朝北】。于是用匕取肉【右人，尊贵者在事上可以指使，左人载肉】。佐食升上肵俎，盖上鼎盖，设在阼阶西面【肵，就是心舌的俎。《郊特牲》说：肵的意思是敬，说的是主人用来敬尸的俎。古文“鼏”都写作“密”】。载肉完毕，在鼎上加匕【卒，就是完毕。已经载完，也加上匕】。主人升阶回到原位。俎进入，设在豆东，鱼其次，腊单独在俎北【进入设置俎载的是腊，单独摆放，因为食物要方正。凡是食物必须方正，是为了表明食味人的牲所以端正】。主妇在两敦中盛黍稷，设在俎南，以西为上，以及两铏中的菜，设在豆南，向南陈设【宗妇不协助盛敦铏，是因为它们少，可以亲近，是菜】。祝洗爵斟酒奠祭，奠在铏南，于是命令佐食打开防。佐食打开防，退到敦南，出来站在西南面【酌奠，是奠其爵觯。《少牢馈食礼》打开防后才奠酒】。主人再次拜稽首。祝在左边【稽首是拜礼中最重的，祝在左边，应当为主人向神灵解释辞意。祝辞说：孝孙某敢用刚鬛嘉荐普淖，用来荐某事于皇祖某子，尚飨】。祝辞完毕，主人再次拜谢。

译叩头。

译右边设置阴厌。《记》说：棘心匕刻【刻像如今龙头本经记】，肵俎上的心和舌都去掉本末，从中间割开，放入牲鼎，载心立舌缩俎【午割是从横割开，也不淹没，立缩是顺其本性。心和舌是知道食物味道的，想让尸享用这些祭品，所以进献。同上】凡是祝呼佐食，许诺【呼就是命令。同上】

祝在门外迎接尸【尸从外面来，代替主人接待他，到他的次位而请，不拜，不敢与尊者行礼。《周礼·掌次》说：“凡是祭祀，张尸次”】主人降下站在阼阶东边【主人不迎尸，成就尸的尊贵。尸，是所祭者的孙子。祖的尸，那么主人就是宗子；祢的尸，那么主人就是父道。事神的礼仪，在庙中而已，出迎就是厌】尸进入门左，北面盥洗。宗人授予巾【等待盥洗的人拿着器具靠近他，拿着箪的人不授予巾，因为地位低贱。宗人授予巾，因为庭长尊贵。《少牢馈食礼》说：“祝先入门右，尸入门左”】尸到达台阶，祝延请尸。尸升阶进入，祝先走，主人跟随【延，是进。在后面劝侑叫延。《礼器》所说的“诏宥武方”就是如此。《少牢馈食礼》说：“尸从西阶升入，祝跟随。主人从阼阶升，祝先进入，主人跟随”】尸就席坐下，主人拜妥尸【妥，是安坐】尸答拜，执奠。祝飨，主人拜如初【飨，是劝强。其辞取自《士虞记》，那么应该说“孝孙某，圭为孝荐之飨”，旧说云“明荐之”】祝命挼祭。尸左手拿着觯，右手取菹，蘸醢，在豆间祭【命，是诏尸。挼祭，是祭神食。《士虞礼》古文说：“祝命佐食随祭。”《周礼》说：“既祭，则藏其堕。”堕与挼读音相同。防醢，是染于醢】佐食取黍稷肺祭，授予尸。尸祭之，祭酒，啐酒，告旨。主人拜，尸奠觯，答拜【肺祭，是刌肺。旨，是美。祭酒，是谷味之芬芳者，齐敬共之，唯恐不美，告之美，达其心，明神享之】祭铏，尝之，告旨。主人拜，尸答拜【铏，是肉味之有菜和者。《曲礼》说：“客絮羮，主人辞不能亨”】祝命尔敦。佐食尔黍稷于席上【尔，是近。近之，便尸之食】设大羮湇于醢北【大羮湇，是煮肉汁。不和，贵其质。设之，所以敬尸。不祭、不哜大羮，不为神，非盛者也。《士虞礼》说：“太羮湆自门入。”今文湇皆为汁】举肺脊以授尸，尸受，振祭，哜之，左执之【肺，是气之主。脊，是正体之贵者。先食啗之，所以导食通气】乃食，食举【举言食者，明凡解体皆连肉】主人羞肵俎于腊北【肵俎主于尸，主人亲羞，敬也。神俎不亲设者，贵得宾客以神事其先。】尸三饭，告饱。祝侑。主人拜【三饭告饱，礼一成也。侑，是劝。或曰：又，劝之使又食。《少牢馈食礼》侑辞说：“皇尸未实，侑也”】佐食举干，尸受，振祭，哜之。佐食受，加于肵俎。举兽干、鱼一，亦如之【干，是长胁。兽，是腊。其体数与牲同】尸实举于菹豆【为将食庶羞。举，是肺脊】佐食羞庶羞四豆，设于左，南上，有醢【庶，是众。众羞以豕肉，所以为异味。四豆者，膮、炙、胾、醢。南上者，以膮、炙为上，以有醢不得防】尸又三饭，告饱。祝侑之如初【礼再成也】举骼及兽、鱼如初。尸又三饭，告饱。祝侑之如初【礼三成。兽、鱼如初者，兽骼、鱼一也】举肩及兽、鱼如初【不复饭者，三三者士之礼大成也。举先正脊，后肩，自上而却下，防而前，终始之次也】佐食盛肵俎，俎释三个【佐食取牲、鱼、腊之余盛于肵俎，将以归尸。俎释三个，为改馔于西北隅遗之所。释者，牲、腊则正脊一骨、长胁一骨及臑也，鱼则三头而已。个犹枚也，今俗言物数有若干个者，此读然】举肺脊加于肵俎，反黍稷于其所【尸授佐食，佐食受而加之，反之也。肺脊初在菹豆】

右边迎尸正祭。记尸入，主人及宾皆辟位【辟位逡遁。本经记】沃尸盥者一人，奉槃者东面，执匜者西面淳沃，执巾者在匜北【匜北，是执匜之北，亦西面。每事各一人。淳沃，是稍注之。今文淳作激】宗人东面取巾，振之三，南面授尸，卒，执巾者受【宗人代授巾，庭长尊。同上】尸俎：右肩、臂、臑、肫、胳、正脊二骨、横脊、长胁二骨、短胁【尸俎，是神俎。士之正祭礼九体，贬于大夫，有并骨二，亦得十一之名，合少牢之体数，此所谓放而不致者。凡俎实

译这数数是奇数，脊骨没有中脊，胁骨没有前胁，这是相对于尊者而言的，不贬低正脊，不夺取正位。正脊二骨、长胁二骨，是将要举荐给尸的，因为尸进食尚未饱足，不希望神灵面对空空的俎豆。肤三块，作为籑用二块，厌饫一块。离肺一块，离意为防，它小而长，从中间割开，也不提起心，这叫做举肺。刌肺三块，供尸、主人、主妇祭祀。今文“刌”作“切”。鱼十五条，鱼是水中之物，按头数来计数，属于阴中之物，取数于月亮十五天而盈满。《少牢馈食礼》也说十五条而置于俎，尊卑相同，这就是所谓的遵循常道而等级相等。腊肉的骨数如同牲体的骨数，不只说体，因为有一骨二骨的情况。同上。尸吃完饭后，祭祀饎爨、雍爨。雍是熟肉，用尸来享祭灶神，因为灶神有功。旧说认为宗妇祭祀饎爨。

译爨亨，是祭祀雍神。爨亨只用黍和肉，没有笾、豆、俎。《礼器》说：“在爨处焚烧燎祭。爨是老年妇女的祭祀，盛在盆里，尊用瓶。”同上。

主人洗角，升阶，斟酒酳尸。酳，就是衍，是献尸衍酒。说酳，是因为尸已经吃完，又想要颐养快乐。不用爵，是因为下大夫。因为父子之道质朴，所以用角，角是加在人事上略去的。今文酳都作酌。尸拜受，主人拜送。尸祭酒，尝酒。宾长以肝随从。尸左手持角，右手取肝，蘸盐，振祭，尝之，放在菹豆上。喝完角中的酒。祝接过尸的角，说：“送爵，皇尸喝完爵。”主人拜，尸答拜。说送爵，是节制主人拜。

右主人酳尸

祝斟酒授尸，尸以醋主人。醋，报也。祝斟酒不洗，尸不亲自酌尊，是尸。古文醋作酢。主人拜受角，尸拜送。主人退，佐食授挼祭。退，是进受爵反位。尸将要嘏主人，佐食授他挼祭，也是让祭尸食。其授祭，也是取黍稷肺祭。主人坐，左手持角，受祭，祭之，祭酒，尝酒，进听嘏。听，待也。受福曰嘏。嘏，长也，大也。待尸授他以长大之福。佐食抟黍授祝，祝授尸，尸受以菹豆，执以亲嘏主人。独用黍，是食之主。其辞则《少牢馈食礼》有。主人左手持角，再拜稽首受，复位，诗懐之，实于左袂，挂于季指，喝完角拜，尸答拜。诗，承也，谓奉纳之怀中。季，小也。实于左袂，挂祛以小指，是便卒角。《少牢馈食礼》说：“兴受黍坐振祭哜之”。主人出，写啬于房，祝以笾受。变黍言啬，因事托戒，欲其重稼啬。啬，是农力之成功。

右尸醋主人【亲嘏】

筵祝南面【主人自房还时】主人酌献祝，祝拜受角，主人拜送。设菹醢俎【行神恵也，先献祝以接神，尊之。菹醢皆主妇设之，佐食设俎】祝左手持角，祭豆，起，取肺，坐祭，尝之，起，加于俎，坐祭酒，尝酒。以肝随从，祝左手持角，右手取肝，蘸盐，振祭，尝之，加于俎，喝完角，拜。主人答拜，受角，酌献佐食。佐食北面拜受角，主人拜送。佐食坐祭，喝完角，拜。主人答拜，受角，降，反于篚，升入复位。

右主人献祝佐食。记祝俎髀、脡脊二骨、胁二骨【凡接于神及尸者，俎不过牲三体，以特牲约加其可并者二，亦得竒名。《少牢馈食礼》羊豕各三体】肤一、离肺一。佐食俎觳折、脊、胁【三体，卑者従正】肤一、离肺一。

主妇在房洗爵，酌亚献尸。亚，次也。文犹贰。主妇贰献不夹拜，是士祭仪简。尸拜受，主妇北面拜送。北面拜，是辟内子。大夫之妻拜于主人北，西面。宗妇执两笾，户外坐，主妇受，设于敦南。两笾，枣、栗，枣在西。祝赞笾祭，尸受，祭之，祭酒，尝酒。笾祭，枣、栗之祭。其祭之亦于豆祭。兄弟长以燔随从，尸受，振祭，尝之，反之。燔，炙肝也。羞燔者受，加于肵，出。出，是俟后事。尸喝完爵，祝受爵，命送如初。送，是送卒爵。

右主妇亚献尸。记：宗妇赞荐者，执以坐于户外，授主妇。

酢如主人仪【尸酢主妇如主人仪者自祝酌至尸拜送如酢主人也不易爵辟内子】主妇适房南面佐食挼祭主妇左执爵右抚祭祭酒啐酒入卒爵如主人仪【抚挼祭示亲祭佐食不授而祭于地亦仪简也入室卒爵于尊者前成礼明受恵也】

右尸酢主妇

献祝，笾燔随从如初仪。及佐食如初，卒，以爵入于房。及佐食如初，如其献佐食，则拜主人之北，西面也。

右主妇献祝佐食

宾三献，如初，燔随从如初，爵止。初亚献也，尸止爵，是三献礼成，欲神恵之均于室中，是以奠而待之。

右宾三献尸尸奠爵

席于户内【为主人铺之西面席自房来】主妇洗爵，酌，致爵于主人。主人拜受爵，主妇拜送爵。主妇拜拜于北面也今文曰主妇洗酌爵。宗妇赞豆如初。主妇受，设两豆、两笾。初赞亚献也主妇荐两豆笾东面也。俎入设。佐食设之。主人左手持爵，祭荐，宗人赞祭。奠爵，起，取肺，坐絶祭，尝之，起，加于俎，坐捝手，祭酒，尝酒。絶肺祭之者以离肺长也少仪曰牛羊之肺离而不提心豕亦然捝拭也捝手者为絶肺染污也忖肺不捝手古文捝皆作説。肝随从，左手持爵，取肝，蘸盐，坐振祭，尝之。宗人受

译将肉放在俎上。燔肉也这样做。起身，在席末坐下饮尽爵中的酒，行拜礼【在席末坐下饮尽爵中的酒表示恭敬，一酌酒而具备再拜之礼，接着依次进行，也是均衡的】，主妇回拜。接过爵，斟酒，加醋，左手拿着爵，行拜礼。主人回拜。坐下祭祀，站立饮酒，饮尽爵中的酒，行拜礼。主人回拜。主妇将爵递给主人。记载：阼俎上的臂骨、正脊二骨、横脊、长胁二骨、短胁【主人尊贵，希望其牲体得到祝辞所加的数目，五体又加上可以合并的二骨，也得到奇数之名，臂骨属于左体的臂】、肤一、离肺一。

译主妇走出，回到房中。主人走下台阶，洗手，斟酒，将酒爵献给主妇。在房中铺设席位，主妇面向南。主妇拜谢接受酒爵，主人面向西答拜。宗妇进献豆、俎，跟随献酒都如同主人（的礼仪）。主人更换酒爵斟酒，自己饮尽酒爵，走下台阶，将酒爵放入篚中，进入复位【主人更换酒爵自饮，是因为男子不承接妇人的酒爵。《祭统》说：“夫妇相互授受，不占据相同的位置，回敬必须更换酒爵，以明确夫妇的区别”】

以上是主人向主妇献酒。记载主妇的俎：觳折【觳是后足折断，分取后右足作为佐食的俎，不分取左臂折断，以避讳大夫妻】其余如同阼阶的俎【其余指脊、胁、肤、肺】

三献时作止爵【指宾客，是说三献者因事被任命。作，起。旧说认为：“宾客进入，尸面向北对着皇尸，请求举起酒爵”】尸饮尽酒爵，回敬，斟酒，献给祝和佐食。洗手，斟酒，献给主人、主妇，燔肉和随从都如同初献。更换酒爵，向主人斟酒，饮尽，复位【洗手后才献爵，是为了对新事务表示尊重。燔肉和随从都如同初献，是指如同亚献以及主人主妇献酒那样。凡是献给佐食，都没有随从。他们进献俎，献给兄弟按年龄长幼设置。宾客更换酒爵自饮，也不承接妇人的酒爵】

以上是宾客完成三献

主人走下阼阶，面向西拜谢宾客，如同初洗【拜谢宾客并洗手，是为了将要献酒。如初，指视濯时主人拜两次，宾客答拜，拜众宾三次，众宾答拜两次】宾客推辞洗手，洗完手，作揖谦让后登阶，斟酒，在西阶上献给宾客。宾客面向北拜谢接受酒爵，主人在右侧答拜【靠近宾客拜谢，是因为此礼不在于尊贵。宾客地位低，就不独占台阶，主人在右侧，统属于其位置】进献脯醢，设置折俎【凡是节解的都叫折俎，不说明其部位，简略地说折俎，不是尊贵的部位。上宾用骼，众宾用仪，由公有司设置】宾客左手拿着酒爵，祭祀豆，放下酒爵，起身，取肺，坐下切断祭祀，品尝它，起身，放在俎上，坐下拭手，祭祀酒，饮尽酒爵，拜谢。主人答拜，接过酒爵，斟酒回敬，放下酒爵，拜谢。宾客答拜【主人斟酒自饮回敬，是因为宾客不敢与主人对等，主人通达其心意】主人坐下祭祀，饮尽酒爵，拜谢，宾客答拜。作揖，拿着祭品走下台阶，面向西放在其位置。位置如初，进献俎和随从设置【位置如初，恢复其面向东的位置。《少牢馈食礼》：“宰夫拿着进献的随从，设置在祭品的东边；司士拿着俎随从，设置在进献的东边。”这就是说都是公有司做的吧】众宾登阶，拜谢接受酒爵，坐下祭祀，站着饮酒。进献俎和随从设置在其位置，遍行。主人全部答拜，走下台阶，将酒爵放入篚中【众宾站着饮酒，因为地位低不备全礼仪。《乡饮酒记》说：“站着饮尽酒爵的不拜谢已饮尽的酒爵。”备，尽，尽人之答拜】以上是主人献给宾客及众宾。记载：宾客和长兄弟的进献，从东房出来；其余在东堂【东堂，东夹之前近南】宾客用骼，长兄弟及宗人用折，其余如同佐食的俎【骼，是左骼。宾客的俎是全体，尊重大宾客不用尊贵的部位，因为太过分了，地位低而用全体，其适宜是可以的。长兄弟及宗人用折，不说明所分的部位，简略了】众宾及众兄弟、内宾、宗妇，如果有公有司、私臣，都用殽脀【又简略这里所折的骨头，直接打破折断剩余可作殽的部位，升上俎，只有一种，不备全三种，因为地位低。祭祀礼仪接待神灵的是尊贵的。凡是骨头有肉叫殽。《祭统》说：“凡是制作俎的，以骨头为主。尊贵者取尊贵的骨头，卑贱者取卑贱的骨头。尊贵者不重复，卑贱者不空虚，以示平均。俎，是用来表明恩惠必定平均的。善于为政的人如此，所以说看到政事的平均。”公有司，也是士之属受命于君的人。私臣，是自己所辟除的人】肤一，离肺一。宗人献酒和旅酒，按年龄次序与众宾相同【尊重庭长，年龄次序跟随其长幼之次】公有司在门西北面东上，献酒次序在众宾之后；私臣在门东北面，西上。献酒次序在兄弟之后，登阶、接受、走下、饮酒【献酒在后的，是因为地位低。祭祀有上事者，尊贵他们，也都与旅酒】

在阼阶东边放置两个壶，加上勺子，南枋。西方也如此【为了酬谢宾客及兄弟行神的恩惠，不酌取上尊，卑贱者不同，就在其位置。尊的两个壶都是酒，优待他们。先尊东方，显示恩惠由近及远。《礼运》说：“澄酒在下”】主人洗手，在西方之尊斟酒，在西阶前面向北酬谢宾客，宾客在左侧【先酌取西方的，是尊重大宾客的意义】主人放下酒觯拜谢，宾客答拜。主人坐下祭祀，饮尽酒觯，拜谢，宾客答拜。主人洗手，宾客推辞，主人应对。洗完手，斟酒，面向西，宾客面向北拜谢【面向西，是朝向宾客位置，站在西阶之前，宾客所答拜的东北】主人放下酒觯在荐北【放下酬酒在荐左，不是因为不举，行神的恩惠不可同于饮酒】宾客坐下取酒觯，转身面向东拜谢，主人答拜。饮尽，放下酒觯在荐南，作揖复位【转身面向东就其位置荐西，放下酒觯在荐南，表明将要举酒】

以上是主人酬谢宾客

主人洗手，在阼阶上献给长兄弟，如同宾客的礼仪【酬谢宾客后才献给长兄弟，是因为献的礼仪完成于酬，先完成宾客的礼仪，这是主人的义理。也有进献脀设置在其位置，是私人为之吧】洗手，献给众兄弟，如同众宾的礼仪【献给卑贱者而必为之洗手，是显明神的恩惠。这里说如同众宾的礼仪，那么如同众宾洗手就明白了】

以上是主人献给兄弟。记载宾客和长兄弟的进献，

译从东房出来，其余的在东堂【详见上文献宾章节】。长兄弟折取俎上的肉，其余的如同佐食所用的俎。众兄弟和私臣都各有一块带骨的肉、一块离肺【同上】。私臣在门内东北方，面朝西，以西侧为尊，按次序向兄弟献酒【同上】

译主人洗爵，在房中向内兄弟献酒，礼仪如同向众兄弟献酒一样【内兄弟，指内宾和宗妇。如同向众兄弟献酒，指她们拜受、坐祭、立饮，以及将荐俎设在她们的位置上并站立。内宾的位置在房中酒尊的北面，不区分长幼，这是略去对妇人的繁文缛节。有司撤除时说道：“主人在房中向南面拜受爵杯的内宾献酒”】主人向西面答拜，更换爵杯回敬，饮尽爵中酒，走下台阶将空爵放入篚中，进入复位【爵杯传遍后才自行回敬，因为起初不区分长幼。内宾中的长者也是向南面答拜】

以上是主人向内宾、宗妇献酒。记载：内宾、宗妇的祭品都是一块带骨的肉和一块离肺【详见《献宾章》。内宾、宗妇的位置见下文《旅酬无算爵章》】

长兄弟洗觚，作为加爵，礼仪如同当初一样。不经过佐食，洗爵致酒如同当初，没有随从【大夫和士三献礼就完成，多出的称为加爵。不经过佐食，没有随从，是礼仪从简。致，指向主人、主妇致酒】

以上是长兄弟作为加爵

众宾的长者作为加爵，礼仪如同当初。爵杯停止【尸的爵杯停止，是希望神的恩惠均匀地施予在庭中的人】

以上是众宾的长者作为加爵，尸放下爵杯

继承人举起奠酒，洗手进入，向北面再拜稽首【嗣，指主人将继承的人。举，就是饮。让嗣子饮奠酒，是将承担重任的人。大夫的嗣子不饮奠酒，是为了避讳诸侯】尸拿着奠酒，上前接受，回到原位，祭酒，尝酒。尸举起肝。举奠者左手拿着觯，再拜稽首，上前接受肝，回到原位，坐下吃肝，饮尽觯中酒拜谢。尸全部答拜【吃肝，是接受尊者的赏赐不敢剩余。备，就是尽。每次拜谢都答拜，因为尊者与卑者行礼略去其文辞。古文“备”字作“复”】举奠者洗爵斟酒进入。尸拜谢接受。举奠者答拜。尸祭酒，尝酒，放下爵杯。举奠者退出，回到原位【尝酒，是回答他想回敬自己。放下爵杯，是恢复神明的奠爵。嗣子与子辈同列。凡不是主人升降都从西阶】以上是嗣子举奠。记载：嗣子举奠，佐食设置盛盐的豆【肝适合配盐。本经记载】

兄弟弟子在东方酒尊处洗爵斟酒，在阼阶前向北面举觯向长兄弟敬酒，礼仪如同主人酬宾【弟子指后生】

以上是弟子向长兄弟举觯

宗人报告祭脀【脀，指俎。所报告的：是众宾、兄弟、内宾。献酒时在他们的位置设置荐俎，至此礼仪又从简，报告他们祭酒，使他们完成礼仪。他们的祭品都是离肺，不说祭豆，可知】于是进献【羞，指庶羞。只在下尸胾、醢豆而已。这里所进献的，从祝、主人直到内宾，没有内羞】

以上是报告祭脀设置庶羞

宾客坐下取觯，在阼阶前向北面酬长兄弟，长兄弟在右边【在荐南放下觯】宾客放下觯拜谢，长兄弟答拜。宾客站着饮尽觯中酒，在自己的酒尊处斟酒，向东面站立。长兄弟拜谢接受觯，宾客向北面答拜，作揖回到原位【其尊，指长兄弟的酒尊。这里接受酬酒的人拜谢也向北面】长兄弟在西阶前向北面，众宾的长者在左边，接受旅酬如同当初【旅，指行；受，指接受行酬。初，指宾客酬长兄弟】长兄弟饮尽觯中酒，在自己的酒尊处斟酒，向西面站立。接受旅酬的人拜谢接受，长兄弟向北面答拜，作揖回到原位。众宾和众兄弟交错传遍，都如同当初的礼仪【交错，就是东西方向】作为加爵的人开始停止爵杯，礼仪如同长兄弟【在旅酬之间，说开始停止爵杯，表明礼仪从简且并作】长兄弟酬宾客，礼仪如同宾客酬兄弟一样传遍，最后接受的人将觯放入篚中【长兄弟酬宾客，也坐下取他放下的觯。这里不说交错传遍，宾客的酬酒不说最后接受的人将觯放入篚中，表明他们互相报答，礼仪到此结束，其文辞省略】宾客的弟子和兄弟的弟子洗爵，各自在自己的酒尊处斟酒，在中庭向北面站立，以西为上。向各自的长者举觯，放下觯拜谢，长者都答拜。举觯者祭酒，饮尽觯中酒拜谢，长者都答拜。举觯者洗爵，各自在自己的酒尊处斟酒，回到最初的位置。长者都拜谢，举觯者都将觯放在荐的右边【放下觯，是进献给荐的右边，不是神的恩惠。今文说放在荐的右边】长者都拿着觯起身，举觯者都回到原位答拜。长者都将觯放在自己的位置，都作揖给他们的弟子，弟子都回到自己的位置【回到自己的位置，指东西面的位置。弟子向各自的长者举觯，是为了区分长幼、教导孝悌。凡堂下拜谢也都向北面】爵杯没有次数限制【算，指数。宾客取觯酬兄弟一方，长兄弟取觯酬宾客一方，随心所欲，也交错传遍，没有次第的数目，趁着现在交接防备，使他们交恩定好，优劝之】

以上是旅酬无算爵【旅酬间众宾长终加爵】记载：宗人献酒与旅酬，与众宾同列【见献宾章】佐食在旅酬中，与兄弟同列【本经记载】在房中西墙下放置两个壶，以南为上【为妇人旅酬，其酒尊的等级次于西方】内宾站在其北面，向东面，以南为上。宗妇在北堂，向东面，以北为上【这两者就是所谓的内兄弟。内宾，指姑娣妹。宗妇，指族人的妻子，其丈夫属于所祭的子孙。有的以南为上，有的以北为上。宗妇应统属于主妇，主妇向南面。北堂，指中房而北】主妇及内宾、宗妇也旅酬，向西面【向西面，是与献酒不同。男子献酒在堂上，旅酬在堂下。妇人献酒向南面，旅酬向西面。内宾象众宾，宗妇象兄弟，其节度与其礼仪依循男子。主妇酬内宾的长者，斟酒放在荐的左边。内宾的长者坐下取放在右边的奠酒。宗妇的娣妇

译向她的妯娌敬酒，也如同前面那样。内宾中的长者坐下，拿起放在那里的酒器，向宗妇中的妯娌回敬，两人交替敬酒，直到完成为止。宗妇中的妯娌也拿起放在那里的酒器，向内宾中的长者回敬，两人交替敬酒，直到完成为止。内宾中年轻的人、宗妇中的弟妇各自向自己的长者敬酒，一同进行交替敬酒，没有固定的次数。那些行礼和饮酒的人都面向西，位于主妇的东南方。同上】

译利洗散，献给尸、酢及祝，如同之前的仪节。降阶，将散放入篚中【利，即佐食。称利，是因为现在进酒。再次说献，是因为佐食侍奉尸的礼仪即将结束，适宜再进一次酒，以免让人误以为加酒也应当三次。不致爵，礼仪又有所减杀】

右边是利献尸及祝

主人走出，站在门外，面朝西【侍奉尸的礼仪完毕】祝面朝东，报告利成【利，即养。供养的礼仪完成，不说礼仪完毕，是避讳在尸面前说完毕】尸起身，祝上前，主人降阶【谡，即起。前，即导引。《少牢馈食礼》说：祝进入，尸起身，主人降阶站在阼阶东，面朝西。祝先出，尸跟随，于是走出庙门。尸的仪节，在《士虞礼》中完备了】祝返回，等到主人进入，回到原位。命令佐食撤去尸的俎，俎从庙门出去【俎，是用来承载肵的俎。《少牢馈食礼》说：有司接受并带回它】右边报告利成，尸出去。记载：尸进入时，主人和宾客都避开位置，出去时也这样。宾客跟随尸的俎走出庙门，才回到原位【宾客跟随尸，是送尸。士的助祭者完成其事。俎，是尸的俎。宾客既已送尸，复入才回到原位，是适宜与主人行礼后才离开】

撤去庶羞，放在西序下【为了将要馂食而撤去。庶羞，主要是为尸准备的，不是神的祭品。《尚书传》说：宗室有事，族人都在旁侍立终日。大宗已经侍立在宾客奠酒之后，然后燕私。燕私是什么？是祭祀结束后与族人饮酒。这里撤去庶羞放在西序下，是为了将要燕饮。那么，从尸、祝到兄弟的庶羞，宗子用来与族人在堂内燕饮；宾客、宗妇的庶羞，主妇用来在房中燕饮】筵席相对，佐食分簋铏【为了将要馂食而分。分簋，是分敦中的黍，在防处，因为有对席。敦，是虞氏的器物。周制，士使用它。变敦为簋，是容许同姓的士跟随周制。《祭统》说：馂食是祭祀的末节，不可不知。所以古人有话说：善始善终，馂食就是这样。所以古时的君子说：尸也馂食鬼神的余惠，术数可以观察政事】宗人派遣举奠和长兄弟盥洗，站在西阶下，面朝东，以北为上。祝命令尝食〇者举奠，许诺，升阶进入，面朝东，长兄弟对着他，都坐下。佐食授予举者各一肤【命，即告。士让嗣子及兄弟〇食，其惠不过族亲。古文〇都作馂】主人面朝西再拜。祝说：“〇有缘故。”两〇奠举于俎，许诺，都答拜【以，读如“何其久也，必有以也”的以。祝告〇，解释言辞以告诫，说你们〇食这应当有缘故，因为先祖有德而在此祭祀，你们坐馂其余，也应当以此。《少牢馈食礼》不告诫，是因为不是亲昵。旧说：主人拜下，〇席南】像这样三次【反复告诫】都取举，祭食，祭举，然后吃，祭铏，吃举【吃然后祭铏，礼仪减杀】吃完，主人降阶洗爵，宰赞一爵。主人升阶酌酒，酳上〇，上〇拜受爵，主人答拜。酳下〇也这样【《少牢馈食礼》说：赞者洗三爵，酌主人，在户内接受以授予次〇。旧说：主人北面授下〇爵】主人拜，祝说：“酳有给予。”如同之前的仪节【主人再拜，是为了告诫。与，读如诸侯以礼相与的与。说你们酳这应当有所给予，与，是与兄弟。既然知道先祖之德，也应当给予你们兄弟，即教化之】两〇执爵拜【回答主人】祭酒，喝完爵拜，主人答拜。两〇都降阶，将爵放入篚中。上〇洗爵，升阶酌酒酢主人，主人拜受爵【下〇回到兄弟位，不再升阶】上〇回到原位，坐答拜【既授爵，在户内才就坐】主人坐祭，喝完爵，拜。上〇答拜，受爵，降阶放入篚。主人走出，站在门外，面朝西【侍奉馂食者的礼仪完毕】

右边是〇

祝命令撤去阼俎、豆、笾，放在东序下【命，命令佐食。阼俎，是主人的俎。宗妇不撤豆笾，撤，礼仪简略，各有目的而已。放在东序下，也是将要燕饮】祝拿着他的俎出去，在户西面朝东【等待报告利成。《少牢下篇》说：“祝报告利成，才拿着俎出去”】宗妇撤去祝的豆、笾，进入房中，撤去主妇的荐俎【宗妇既已一并撤去，撤去卑者的。《士虞礼》说：“祝荐席撤，进入房中”】

右边是撤俎

佐食撤去尸的荐俎、敦，放在西北角，几在南边。厞用筵，放入一尊。佐食关闭牖、户，降阶【厞，隐蔽，不知道神所在，或者在远处吗？尸起身而改变馔为幽暗，希望他享用，所以为厌饫。《少牢馈食礼》说：“南面，如馈之设。”这就是所谓的当室之白，阳厌。那么尸未入之前，为阴厌了。《曾子问》说：“殇不备祭，何谓阴厌、阳厌”】祝报告利成，降阶出去。主人降阶，回到原位。宗人报告事毕。宾客出去，主人送到门外，再拜【拜送宾客。凡是离去者不答拜】佐食撤去阼俎。堂下俎全部出去【记载俎出的节次。兄弟及众宾自己撤去而出，只有宾客的俎由有司撤去带回，是尊重宾客】

右边是阳厌事毕

礼书纲目卷三十九

<经部,礼类,通礼之属,礼书纲目》>

钦定四库全书

礼书纲目卷四十 婺源江永撰

少牢馈食礼上 吉礼七

经【郑《目録》云：“诸侯之卿大夫祭其祖祢于庙之礼，于五礼属吉礼