五肉部第三

译酪：《本草》说：味甘酸，性寒，无毒，主治热毒、口渴，清除胸中的虚热以及身体和面部的热疮。《养生要集》说：腹中稍有不适时，不应食用酪，否则会使食物不能消化。酥：《本草》说：性微寒，补益五脏，通利大肠，主治口疮。《陶景注》说：乳制成酪，酪制成酥，酥再制成醍醐，颜色黄白。《养生要集》说：甘道人说，乳、酪、酥和髓经常食用，会使人筋力强健，胆〔缺字〕，肌体润泽。突然大量食用会使人腹胀泄泻，但会逐渐自行好转。鹿肉：《本草》说：肉性温，补益中焦，强健五脏，增益气力。《陶景注》说：野兽肉中，只有獐肉和鹿肉可以食用；生吃时没有腥膻味，也不属于辰属，八卦中没有相应的主属，而且还能温补人体，因此生死无忧，所以道家允许把它制成肉干食用。《苏敬注》说：鹿头主治消渴；鹿筋主治劳损；鹿骨主治虚劳；鹿脂主治痈肿、死肌，能温暖中焦，治疗四肢不能活动。又有说法认为：不可接近阴部；鹿角主治中恶所致的疼痛；鹿血主治跌打损伤及阴〔缺字〕，并有补益作用。又说：鹿茸味甘、酸，性温，无毒，主治漏下恶血、寒热，增益气力、增强意志、促进生齿，治疗虚劳羸瘦、四肢酸痛、腰脊疼痛、遗精、尿血，并能安胎、降气。鹿角主治恶疮和痈肿。鹿髓味甘，性温，主治男子、女子中焦受伤、脉络断绝、筋脉拘急以及咳嗽气逆，可用酒送服。又说：獐骨主治虚损、遗精；獐肉补益五脏；獐髓增益气力，使人的面色润泽。崔禹说：味咸，性温，无毒，主治大风、寒气、口〔缺字〕和消渴；鹿心主治安定中焦，鹿肝主治安和肝脏，鹿肺主治调养肺脏，鹿肾主治调养肾脏，鹿脾主治调养脾脏，鹿膏主治四肢不能活动。孟诜说：鹿头主治消渴、多梦以及梦中见到各种事物；鹿蹄肉主治脚、膝以及骨髓中的疼痛；生鹿肉主治中风所致的口角歪斜、口眼不正。《膳夫经》说：鹿肾尤其好。《千金方》说：凡是服食药物的人不可食用鹿肉，否则服的药必定不能发挥效力。之所以这样，是因为〔下文缺失〕。鹿经常吃能解毒的草，所以能够制约、化解各种药物的毒性。《养生要集》说：身上有豹纹的鹿不能吃，吃了会死人。又说：鹿茸、鹿角都不宜嗅闻；鹿角中有细小的虫，像白色粟粒，进入咽喉会使人患虫癞，任何方法都不能治愈。马琬说：吃鹿肉对人不利。朱思简说：鹿肉和生菜同吃，会使腹中生出疽虫。鹿胆呈白色的不能吃。《食经》说：鹿肉和雉肉一起煮食，会使人死亡。《卢宗食经》说：五月以后没有角的鹿，吃了会伤人。（日语名为“加乃志志”。） 猪肉。《本草》说：味苦，主治血脉闭塞、筋骨衰弱，使虚弱者肌肉消瘦，不宜长期食用。《陶景注》说：猪的用途很多，只有猪肉不适合人食用。有人吃得多了，都会突然肥胖，这大概是虚浮的肥胖。《千金方》说：猪肉不可长期食用，会使人精气减少，并诱发旧病。《拾遗》说：猪肉性寒，主治服食丹石所致的病症，并能解除热邪。人吃了猪肉，会使药物失效，并引动风邪。《七卷食经》说：猪肉和五辛同食，会损伤人的肝脾；和鲫鱼同食，会使人发生发损消［原文疑有缺字］。又不能和鲤鱼子同食，会伤人。朱思简说：猪肉和鱼一起吃，进入腹中会引动风邪，使人长虫；猪肝和芹菜同食，会使腹中终身雷鸣般作响。《养生要集》说：猪肝掉到地上，泥土却沾不上去的，吃了会使人死亡。又说：猪肉干用火烧却不动的，吃了必定腹泻。马琬说：猪的眼睫毛交错的不能吃，会伤人。《膳夫经》说：猪自行死亡而眼睛发青的，吃了会死人。又说：猪被火烧死后，如果吃它的肝，会使人死亡。又说：白色猪、青色蹄爪且身上斑驳的，不能吃。又说：白猪而蹄子青的，吃了会死人。（按：这是有损害的东西。日语名为“乃志志”。） 雉。《本草》说：肉味酸，性微寒，无毒，主治补益中气、增强气力。能止泻痢，消除蚁［原文缺字］。《陶景注》说：雉虽不属于辰类，却正是离禽，是陶弘景所说午日不能食用的鸟。《苏敬注》说：雉味甘，主治各种［原文缺字］疮。崔禹说：主治行走时急迫不稳。能益肝气、明目，治疗癣和各种浅表疮疡。丙午日吃雉肉，会在心中生瘕，损伤肝气，使五鬼从体内兴起，招致不祥。朱思简《食经》说：凡是吃雉肉造成的损害［原文“害（肉）”疑有错乱］，不能吃雉骨，否则会严重损伤人的筋骨。（日语名为“支之”。） 云雀。崔禹说：味咸，性大温，无毒，主治中气不足、阳痿不起、虚劳内伤、赤白下痢；把它制成［原文缺字］食用，能增强阴气。外形像麻雀，但比麻雀大。这种鸟春夏居于阳处，秋冬居于阴处。在阳气旺盛时喜欢鸣叫，在阴气旺盛时不鸣叫；它吸入阴气而升上天空，含着阳气而降到地面；在云气和阳气之间飞翔并吐气，所以用“云雀”来命名。它的叫声细密，像人的大声呼喊。（日语名为“比波利”。） 鹑。孟诜说：性温，能温补五脏、补益中气、接续元气，使筋骨坚实，耐受寒暑，消除结聚的气。又说：不能和猪肉同食，会使人多生疮。（按：据《拾遗》说，和猪肉同食，会使人生出许多小黑斑。） 又说：患痢疾的人，可以加生姜煮食。《七卷经》说：味辛，性平，吃了会使人容易忘事。崔禹说：鹌鹑无毒，主治赤白下痢、漏下血、突然发生的风湿痹证；能养益肝肺之气，通利九窍。（日语名为“宇都良”。） 鸠。崔禹说：味苦咸，性平，无毒，主治损伤断裂后遗留的病症，补益中气，使筋骨坚实。能增强气力，使人善于快走；怀孕妇女尤其不能吃，因为会使胎儿的肛门肥厚充实，从而导致难产。古人说：这种鸟是不使人噎食的鸟，所以老人在拐杖头上雕刻鸠的形象，用来治疗噎病。（日语名为“波止”。） 崔禹说：味甘，性温，无毒，主治赤白下痢；能补益中气、下行气逆。外形像鸽子，有白嘴，眼睛像隼，翅羽上有斑斑点点的花纹，十分可爱。（日语名为“伊芳如留加”。） 鹎。崔禹说：味酸，性寒，无毒，主治赤白下痢、虚损不足；能补益中气，安定魂魄。（日语名为“比衣止利”。） 鹰。《本草》说：鹰脂味甘，性平，无毒，主治风邪袭击、拘挛急迫、半身不遂及气机不通。长期服用能使头发、鬓发和眉毛生长，并能益气。崔禹说：味甘，性微寒，主治风热、心烦；能使面色保持不衰，调治腰脚痿弱。鹰类很多，大的叫鸿，小的叫鹰。《七卷经》说：吃了没有损害，也没有益处。（日语名为“加利”。） 鸭。《本草》说：鸭肉能补虚热，调和脏腑，通利小便。孟诜说：性寒，能补益中气、增强气力、消食。马琬说：鸭眼珠呈白色的，吃了会死人。（日语名为“加毛”。）

译鲤鱼。《本草》说：肉味甘，主治咳嗽气逆上冲、黄疸、口渴；生煮食用，主治水肿、双脚胀满，并能下气。胆味苦，性寒，无毒，主治眼部发热、眼睛红痛、清盲，并能明目。鲤鱼骨主治妇女赤白带下；鲤鱼齿主治石淋。《陶景注》说：鲤鱼最具鱼类的典型形态，既可爱，又能神奇地变化；山上和水中的鲤鱼都不能吃。又说：鲤鱼［原文缺字］不能和小豆叶同食；鲤鱼子和猪肝同食会伤人。《苏敬注》说：鲤鱼骨灰主治阴部蚀疮、哽塞不出的病症；鱼血主治小儿丹毒肿胀；鱼皮主治丹毒和隐疹；鱼脑主治各种痫病；鱼肠主治小儿肥疮。《拾遗》说：鲤鱼肉主治安胎、胎动，以及妊娠期水肿。煮食鲤鱼，能破除寒气，消除［原文缺字］癖和气块。从脊背正中数到尾部，无论大小都有三十六片鳞。《七卷经》说：鲤鱼性平，能补益中气。又有一种鱼［字音为胡斗反］。《野王》说，这就是鲤鱼。又有一种鱼［字音为下瓦反］。《说文》说：这是鲤鱼。又有一种鱼［字音为“庆”］。《广雅》说：这是大鲤鱼。崔禹说：鲤鱼性温，无毒，主治脚气和忤疾，能增强气力。孟诜说：患时行病后不能吃鲤鱼，否则会再次发病，甚至死亡。又说：生长在砂石中的鲤鱼毒性较多，毒在脑髓中，因此不能吃鱼头。另外，每次都要去掉脊背上的两条筋以及脊骨里面的黑血。这是因为这些东西有毒。朱思简说：白头鲤鱼不能和葱、桂一起食用，吃了会使人患恶病。马琬说：孕妇吃鲤鱼，会使胎儿多生疮。《养性要录》说：服用天门冬时不要吃鲤鱼，否则疾病不能痊愈。（日语名为“已比”。） 鲫鱼。《本草》说：主治各种疮疡；烧成焦末，用酱汁调和后外敷。又主治肠痈。又名鲋鱼。制成鱼脍，主治久患的赤白下痢。《拾遗》说：鲫鱼头主治腥臭咳嗽，烧成灰后服用。鲫鱼肉主治虚弱消瘦，煮熟后食用。鱼脍主治赤白下痢和五痔。《七卷经》说：味甘，性温，多吃会发热。崔禹说：味咸，性大寒，无毒，主治心中烦闷，补益五脏，安定中焦。吃鲫鱼脍时不要饮水，否则会生蛔虫。又不要和猪肉同食，否则会形成腹中寒［原文缺字］。孟诜说：制成鱼脍食用，能止住暴发性痢疾。鲫鱼子能调和中气，补益肝气。朱思简说：和鹿肉一起生吃，会使筋脉拘急。又说：鲤鱼子和鲫鱼不能同食。又不能和乳酪同食。又说：砂糖不能和鲫鱼同食，否则会形成甘虫。又不能和竹笋同食，会使竹笋不能消化，形成食积，使身体不能行走。《养性要集》说：鲫鱼不能和猪肝同食。（日语名为“布奈”。） ［鱼名原文缺字］。《本草》说：味甘，无毒，主治各种疾病。《陶景注》说：现在把它制成［原文缺字］食用，说是能够补益。又有一种鱼，和［原文缺字］鱼相似但更大；还有一种［原文缺字］鱼，颜色黄而味美；这些鱼都对人有益。又有人鱼，形似［原文缺字］鱼却有四只脚，叫声像小孩；它的脂膏点燃后不会减少。秦始皇在骊山坟墓中使用这种脂膏，把它称为人膏。苏敬说：［鱼名原文缺字］鱼，又名［鱼名原文缺字］鱼，又名［鱼名原文缺字］鱼。主治水肿，并能通利小便。崔禹说：鱼，性温，主治风寒冷痹、赤白痢、虚损不足；能使人的皮肤肥润美好。外形像鳟鱼但较小，颜色白，皮中有白色污垢。大的有一二尺长，小的有七八寸长；没有鳞，春天生长，夏天成长，秋天衰败，冬天死亡。又名KT。《食经》说：鱼身发红、长有鬓，或没有鳃的，吃了会杀人。（日本名叫阿由。） 鲷。崔禹说：味甘，性寒，无毒；主治逐水、消除水肿、通利小便、去除痔疮和虫积、咳嗽气逆上冲；肠可用来去除坏疮中的虫，并能使筋骨通利。外形像鲫鱼，但鳍红而鳞坚硬。（日本名叫多比。） 鲈。崔禹说：味咸，性大温，无毒；主治风痹、瘀血、〔原文缺字〕、面〔原文缺字〕。外形像鲤鱼，但鳃很大；能补益脾胃、安定五脏，可以做〔原文缺字〕脍。《食经》说：把鲈鱼做成羹食用，对人不利。又说：鲈鱼的肝不能吃，吃了会杀人。又说：治疗吃鲈鱼中毒的方法是：捣烂芦根，绞取汁液饮用，疗效很好。（日本名叫须须支。） 鲭。崔禹说：味咸，性大温，无毒；主治下血痢，补益脾胃，安定肾气。外形像鲢鱼，小口尖背呈苍色，可以〔原文缺字〕；食用能补益脾胃。南方人多吃鲭鱼，认为能改善面色；患癫疰的人吃鲭鱼，病就难以痊愈。（日本名叫佐波。） 崔禹说：味甘，性温，无毒；主治下痢，使眼睛明亮，安定心神。外形像〔原文缺字〕，皮中有白色污垢；尾部有白色的刺，且刺向后相连，这就是所谓的“连逆连逆”。头中有石头，江南人称它为石首鱼，就是这种鱼。（日本名叫阿知。） 崔禹说：味咸，性大温，无毒；主治止下痢，增强气力；它的卵像莓果一样红而有光泽。又名年鱼。春天出生，年中就死，所以这样命名。用来治疗风痹，确有疗效。（日本名叫佐介。） 鳟。《七卷经》说：味酸，性热，吃多了会使疮疡发作。《字林》说：这是红眼鱼。这种鱼像KT，但体形较小。（今按：这是有害之物。日本名未须。） 蠡鱼。《本草》说：味甘，性寒，无毒；主治湿痹、面目浮肿、大水肿、五痔。患有疮疡的人不能吃，吃了会使疤痕变白。又名〔原文缺字〕鱼。《陶景注》说：现在写作“鳢”字，旧说它是公蛎蛇变化而成的。崔禹说：能补益脾胃、明目；吃鳢鱼肝后不要喝水，因为其中会生蛇子。（今按：这是有害之物。日本名波牟。） 王余鱼。《七卷经》说：吃了它，对身体没有损害，也没有益处。郭璞说：王余鱼与比目鱼相同；虽然看起来有两片，实际上是一条鱼。不能并排游行的，叫作王余鱼；能够并排游行的，叫作比目鱼。《搜神记》说：从前越王把鱼切成脍，鱼还没有切完，其中一半掉入海中，化成了鱼，名叫王余鱼。（日本名叫加礼比。） 乌贼鱼。《本草》说：味咸，性微温，无毒；主治妇女漏下、赤带、白带、经血闭阻、阴部糜烂肿痛、寒热〔原文缺字〕瘕、不能生育、惊恐之气入腹、脐周腹痛，以及阴中寒冷肿胀。《陶景注》说：这是鹎鸟变化而成的，现在它的嘴和脚还保留着。《拾遗》说：从前秦王东游，把算袋丢在海中，化成了这种鱼。它的形状像算袋，两条带状物特别长，墨汁还留在腹中。孟诜说：少量食用它，有益于骨髓。《养生要集》说：味咸，性温，吃了没有损害，也没有益处。崔禹说：鲜乌贼味咸，性大寒；干乌贼性微温，无毒；主治鬼气入腹、绞痛和积聚。南海有很多乌贼垂〔原文缺字〕而浮在水面，鸟飞来见到它，以为已经死了，便啄食它；乌贼因受惊而卷住鸟将其捕杀，所以叫作乌贼。它是海神的属吏。（日本名叫伊芳加。）

译海鼠。崔禹说：味咸，性大寒，无毒；主治补益肾气，祛除周身关节的风邪。外形像马蛭，大的长五六尺，小的长一二尺；体上有数十个相连的小角，像皮囊一样，能〔原文缺字〕缩、〔原文缺字〕胀，这就是它。干海鼠性温，主治下痢，使毛发再生，以及黄疸、疲倦消瘦。它的肠尤其能治疗痔疮，确有疗效。《七卷经》说：食用它没有损害，也没有益处；患有内瘅的人，食用生海鼠则有益。（日本名叫古。） 海月。崔禹说：味辛，性大寒，无毒；主治通利大小肠（腹），消除关格、黄疸和消渴。它在海中形似月亮，所以这样命名。另有凝月，味咸苦，性寒；主治黄疸和消渴。它在海中像海月，煮时便会凝结，所以这样命名。又名水母。（日本名叫久良介。） 海蛸。崔禹说：味咸，性温，无毒；主治虚劳、内伤以及各种不足和下痢，补益脾胃，安定五脏。大的长一二丈，叫作海肌子；小的长一尺多，叫作海蛸子；江东称它为触外家子。《七卷经》说：味辛，性平；鲜品性冷，干品性温。患有内瘅的人，食用生的则有益。（日本名叫多古。） 蝙KT。《七卷经》说：味甘，性微寒，吃了没有损害，也没有益处。有人说它能补益脾胃、去除烦热；形状像大蚯蚓，生长在海边池塘的泥中，很像大KT。湖〔原文缺字〕以后，人们看到它的洞穴便挖取，用芦苇刀剖开，除去腹中的泥沙，再用豆豉、盐、酱〔原文缺字〕食用，味道很美。（日本名叫委。） 蛎。《本草》说：牡蛎味咸，性平而微寒，无毒；主治伤寒、寒热、温疟，消除拘挛、鼠〔原文缺字〕，以及妇女赤白下血。还能治疗心痛、气结、止渴，并去除陈旧瘀血。治疗喉痹、咳嗽；长期服用能强健骨节、延年益寿。《陶景注》说：这是百年老雕变化而成的。《拾遗》说：上天产生万物，都有雌雄；唯独牡蛎是咸水凝结而成，成块而不能活动，那么雌雄交配之事又从何而来呢？经典中称作“牡”的，看来并不是雄性之意。崔禹说：能杀除魇魅，治疗夜间不能入睡；也能治疗听见鬼说话、神志错乱、意念不安定。冬天的牡蛎较好，夏天的较差，可以煮熟或蒸熟后食用。孟诜说：放在火上使其沸腾，去掉外壳，吃起来非常鲜美。能使人的肌肤细腻润泽，面色美好。《七卷经》说：患有癞疮的人不能吃。（日本名叫加支。） 海蛤。《本草》说：味苦咸，性平，无毒；主治咳嗽气逆上冲、喘息、烦闷胀满、胸痛、寒热，以及阴痿。陶景注说：这是从鹰的粪便中得到的。《说文》说：千年的燕子变化成海蛤和魁蛤。又名伏老、伏翼；它们变化成蛤，也能生子繁殖。《拾遗》说：考察海蛤，它是海中腐烂的贝壳，长久埋在泥沙中。经过风吹陶洗，自然变得圆润洁净。文蛤是在尚未腐烂时的贝壳，仍然有纹理。崔禹说：性寒，主治气劳，补益气力。小的外形像〔原文缺字〕，润泽光滑，但会被鹅和鹰吞食。大的直径有二三寸，甚至五六寸；壳上有纹理，带紫斑，或呈彤黄色，或有绿色斑纹，或呈〔原文缺字〕黑色，以纯黑色的为好。（日本名叫波末久利。） 石决明。《本草》说：味咸，性平，无毒；主治眼睛生白翳、眼痛、青盲；长期服用能益精、使身体轻健。《陶景注》说：这是鳆鱼的甲壳。《苏敬注》说：有七个孔的最好。崔禹说：性温，主治腰脚各种疾病，补益五脏，安定脾胃，增强精气。外形细小，孔洞分布稀疏，有九孔或七孔；以鳆鱼所产的为正品；有时写作“鲍”字，也是错误的。吃了它能通利九窍，使心智和眼目更加聪敏清楚，所以有“决明”之名。它又附着在石头上生长，所以称为石决明。秦始皇时代，到东海寻找长生不死药，说的难道就是这种东西吗？（日本名叫阿波比。） 灵羸子。崔禹说：味咸而甘，性微寒，无毒。主治降气，补益肝胆之气，明目。东海一带很多。外形像橘子，呈圆形。甲壳呈紫色，生有芒刺，以芒刺作为脚；口部像人的肚脐，脐中有一种像马牙而坚硬洁白的东西；肠的颜色像水蛭，呈赤黑色。它很特别，能治疗喉痹，对男子有益。（日本名叫宇仁。） 辛羸子。崔禹说：味辛〔原文疑有缺字〕，性大热，无毒。外形像甲螺，口部有盖；盖子像甲壳，颜色和香气如琥珀，薄而有光泽，这就是所谓的薄光。吃起来味道鲜美；有位法师得到这种东西，正准备食用，夜里忽然听见几十声尼姑诵偈，醒来后却听不见了，于是法师便把它放生，不再吃它。（日本名叫于保安支。） 甲羸子。崔禹说：味涩咸，性微寒，无毒；主治蛄毒，补益脾胃。外形像辛螺，口部有带角的盖子；盖上甲片交错，像鲛鱼皮，且有〔原文缺字〕鼓胀，这就是它。从前烈真到了东海的碣陂，得到一只巨大的螺，大小像十升的容器。正要吃时，它夜里变成一个女人，说要与他结为夫妻；两人一同游玩了十天，女人忽然不见了。烈真查看螺壳，发现其中有发光的东西；螺壳破败后，显现出一颗大珍珠。烈真没有吃它，因此成了仙。（日本名叫都比。） 小羸子。崔禹说：味涩咸，性稍寒，无毒；主治赤白下痢，补益脾胃。外形像甲羸子，但细小。口部有白玉做的盖子，可以煮熟后食用。（日本名叫之多多美。） 口广大辛螺。《七卷经》说：肉味甘，性寒。它的胆味辛，形状像大辛螺但稍小，甲壳较少而且薄，颜色略带青黑。（日语名为于保尔之。） 石阴子。崔禹说：味酸，性微寒，无毒，主治消渴、渴而小便多、黄疸和痈疮，能明目、补益中气。它的外形像人的脚，表面暗黑并生有毛；这种东西生长在海中，具有阴精，所以称为石阴子。（日语名为加世又伊芳加比。） 龙蹄子。崔禹说：味咸而辛，性寒，无毒，主治黄疸、消渴、渴而小便多，能解酒。它的外形像大蹄，附着在石头上生肉；头上生有黑色、白色相间的卷曲毛发的，就是这种东西。（日语名为世。） 寄居。崔禹说：味咸，性寒，无毒，主治口渴，能解酒、消除烦热。外形像蜘蛸。这种东西喜欢寄居在其他贝壳中，背着贝壳行走；人一惊动它，就立即缩起脚，转身坠落，像死了一样，等人和动物走过后，又会爬行。人们把它拾来食用；把贝壳放在火上炙烤，它就会跑出来，也可以拾取后食用。《拾遗》说：食用它能使面色增益。（日语名为加牟奈。） 拥剑。《膳夫经》说：不入药使用。《七卷经》引《广志》说：有一种蟹，蟹身黄色，大小约二寸；其中有一只[原文作“KT”，字形疑误]偏长，三寸多，特别有光泽。它短的一只接触食物时会碰到口；另一说是，它的大[原文作“KT”，字形疑误]像剑一样锋利，喜爱食物也确实如此。（日语名为加佐女。）

译虾。《七卷经》说：味甘，性平，食用后无明显损益；不能与梅、李和生菜同食，否则都会使人患病。《养生要集》说：虾没有须。又说：虾腹部下方如果贯穿黑色，食用会杀人。又说：虾煮后本应变红，却反而变白的，不要食用，否则腹中会生虫。（日语名为衣比。） 蟹。《本草》说：味咸，性寒，有毒，主治胸中邪热之气结聚所致的疼痛、[原文“僻”字疑误]面部肿胀，能散血气，治愈漆疮。崔禹说：主治鼻中污浊恶血，能明目、解酒；蟹的种类也很多。蔡谟刚渡过长江时不认识蟹，吃了它差点送命，于是感叹说：“我读《尔雅》不熟，却被劝学之说耽误了。” 孟诜说：蟹脚中的骨髓，以及蟹脑，都能续接断裂的筋骨。有人取蟹的脑髓，稍微熬煮后，放入疮中，断裂的筋就会接续。《七卷经》说：蟹眼长在下方的，食用会伤人。马琬说：蟹有六只脚，腹部下方没有毛的，也都能杀人。《养生要抄》说：蟹眼睛相对，以及眼睛发红、足上有斑的，都不能食用。会杀人。《食经》说：孪[原文如此，疑为蟹类名称]都性寒而滑利，能诱发咳嗽，不可多吃。（日语名为加尔。） 河贝子。崔禹说：味咸，性寒，无毒，主治黄疸、消渴。（日语名为美奈。） 田中螺汁。《本草》说：性大寒，主治眼睛发热、发红、疼痛，能止渴。《陶景注》说：生长在田间水中以及湖泊、沟渠的岸边，形状圆大如梨或柿子，人们也把它煮熟食用。能治疗热证，解酒，止渴。患眼痛时，取真朱和黄连装入并压紧包裹，放置到出汗，取其汁液滴入眼中，多能痊愈。《苏敬注》说：螺壳能治疗尸注和心腹疼痛。又主治遗精。《拾遗》说：煮熟食用能通利大小便，去除腹中的结热，以及眼睛发黄、脚气上冲、少腹拘急坚硬、小便赤黄涩滞、手脚浮肿。将生螺浸在水中取汁饮用，能止消渴。这种东西极难死亡，有的误被泥土封在墙中，过了二十年仍然活着。崔禹说：田中羸子，味咸，性微寒，无毒，主治解酒。性寒，能补益。（日语名为多都比。） 卷第三十。五菜部第四。竹笋。《本草》说：味甘，无毒，主治消渴，通利水道，补益元气，可以长期食用。崔禹说：味甘，性稍寒，主治通利水道，止消渴和五痔。孟诜说：竹笋会动气，能够诱发寒病，不可多食。（日语名为多加半奈。） 白瓜子。《本草》说：味甘，性平而寒，无毒。主治使人面色润泽、容貌美好，补益元气，使人不易饥饿。长期服用能使身体轻健，耐老。《陶景注》说：成熟的瓜有好几种，去掉瓜瓤食用，不会伤人。如果觉得吃得太多，进入水中浸泡自己，很快就会消化。又说：《博物志》说：浸水至颈部，即使吃很多瓜也无妨。崔禹说：味甘而寒，无毒，食用能通利水道，去除痰水。未成熟的性寒，黄熟的性平。瓜瓤味甘，能补益中气，祛除肠胃中的风邪，杀灭三虫，止眩晕昏冒。《养生要集》说：瓜有两个蒂或两个瓜蔓的，食用会杀人。马琬说：有两个鼻孔的，食用会杀人。孟诜说：它性寒之气较多，食用会诱发瘅黄，并使旧有的寒病发作。有瘕癖病的人也不可多食。（日语名为宇利。） 冬瓜。《本草》说：白冬瓜性微寒，主治少腹水胀，利小便，止渴。《陶注》说：冬瓜性寒而滑利，能解毒、止消渴。《神农经》说：冬瓜味甘。无毒，能止渴、清除热邪。崔禹说：冬瓜能消除水胀，但有风寒病的人不要食用，否则会使病情加重。又会导致胃反病。鱼玄子张说：食用冬瓜能减轻服食丹石的影响，去除头面部的热。（日语名为加毛宇利。） 越瓜。孟诜说：性寒，能通利阳气。能补益肠胃、止渴，但不可长期食用。它会动气；虽然能止渴，却仍会诱发各种疮病，使人虚弱，导致双脚不能行走或站立。《本草陶注》说：越瓜是人们用来制作腌菜的瓜，食用后也会使人身体寒凉。《拾遗》说：食用能利小便，去热，解除酒毒。（今按：这是有损害的食物。日语名为都乃宇利。） 胡瓜。孟诜说：性寒，不可多食，会扰动寒热，诱发疟疾。鱼玄子张说：会诱发[原文缺字]气，产生百病，耗损人的阴气，诱发各种疮疥以及脚气。患时行病后突然不可食用，否则一定会再次发作。（今按：这是有损害的食物。日语名为加良宇利。） 茄子。崔禹说：味甘咸，性温，有小毒，主治使皮肤充实，增强气力；有脚气的人，可以用茄苗和叶煮水来洗脚。这些都能去除毒气，尤其有良好而确切的疗效。《七卷经》说：性温而平，食用过多会动气、损伤阳气。（日语名为奈须比。） 龙葵。《本草》说：味苦，性寒，无毒，食用能解除疲劳、减少睡意，去除虚热和肿胀。它的果实能治疗疔疮。崔禹说：食用能增强气力。孟诜说：它的果实治疗作用非常奇妙；果实鲜红、像珠子一样的，名叫龙珠，长期服用能使头发转黑而且生长，使人不衰老。《养生要集》说：能补益五脏，使身体轻健、眼睛明亮。（日语名为己奈须比。） 若瓠。《本草》说：味苦，性寒，有毒，主治水肿严重、面目和四肢浮肿，能使水液下行，并使人呕吐。《苏敬注》说：若瓠和冬瓜瓠完全不是同一类；冬瓜瓠味甘，性冷，能通利水道，止消渴。《陶景注》说：另有一种瓠，也属于瓠类。小的叫瓢，食用它比食用瓠更好。《拾遗》说：煎汁滴入鼻中，能排出黄水，治疗伤寒、鼻塞和黄疸。又说：误食苦瓠中毒的人，可煮黍穰汁饮用。《埤苍》说：瓠就是王瓜。用瓠瓢舀酒，弹琴读书以自我娱乐。（日语名为尔加比佐古。） 葵菜。《本草》说：味甘，性寒，无毒。主治恶疮，治疗淋病，通利小便，解除蜀椒中毒；葵叶是各种蔬菜中的主要食材。《陶景注》说：秋天播种，经过冬季到春天结籽，称为冬葵，性极滑利，能排出石淋。《苏敬注》说：北方人称它为兰香。日常饮食中常用它，据说能去除臭气[原文“鼻”字疑衍]。《神农经》说：味甘，性寒，长期食用能使骨气通利。崔禹说：食用能补益肝胆之气，明目。主治内热消渴，以及饮酒之人热邪不解。孟诜说：如果本来有热，食用它反而会使人感到热闷。《膳夫经》说：葵叶尤其寒凉滑利。《千金方》说：每十天吃一次葵菜；葵菜性滑利，因此能通利五脏、疏通壅滞之气。马琬说：葵菜茎红、背面黄色的，食用会杀人。（日语名为安不比。） 山葵。崔禹说：味辛，[原文“KT”字形疑误]，制成腌菜食用对人有益。制成齑食，味道爽快。（日语名为和佐比。） 兔葵。《本草》说：味甘，性寒，无毒。主治各种石淋，并能止住武蛇的毒。崔禹说：味甘，性大寒，食用后能排出各种结石，并解蛇毒。（日语名：以倍尔礼。）