果实菜谷禁忌并治第二十五

译《汉史》说：文成吃了马肝而死，所以说不可随意食用。恐怕是中了其中的毒。卷三 禽兽鱼虫禁忌并治第二十四 治疗食用马肝中毒、尚未死亡的方剂 （马肝，另名悬□。）雄鼠粪二七粒，研成末，用水调服，每日服两次。【注】马吃了鼠屎就会腹胀，这是因为鼠能制约马；所以中了马肝毒，可以用它来解毒。另一方：取人垢方寸匕服下，效果很好。【注】人垢，就是人的头垢。用方寸匕取量，以酒化开服下，能够呕吐出来就好。卷三 禽兽鱼虫禁忌并治第二十四 治疗食用马肉中毒、将要死亡的方剂 香豉二两、杏仁三两。以上二味，蒸一顿饭的时间，蒸熟后捣烂服用，每日服两次。【方解】《日华子》说：黑豆能够调理中焦、降气，治疗牛马瘟毒；杏仁能够降气，气降下来，毒也就能解除。另一方：煮芦根取汁饮用，效果很好。【方解】芦根味甘、性寒，能够解除各种肉类的毒。因疫病死亡的牛，有的眼睛发红，有的眼睛发黄，食用这种牛肉是大忌。【注】牛因疫病死亡，眼睛或红或黄，说明疫毒很重，绝不可食用。牛肉和猪肉一起食用，必定会生寸白虫。【注】牛肉和猪肉一起食用，对于脾胃有湿热的人，能够生出寸白虫。应当对此戒慎。青牛的肠子不可与狗肉同食。牛肺在三月至五月之间，其中有像马尾一样的虫，应割除后不要食用；吃了会损害人体。【注】凡是牛肠、牛肺，到了三月至五月湿热交蒸的时候，一定会生出这种虫，应当戒忌，不要食用。牛肉、羊肉、猪肉，都不得用楮木或桑木蒸烤；食用后会使腹内生虫。【注】古人炼药多用桑木柴火，楮实子能够健脾利水，楮木也可以烧用；为什么用它们蒸烤各种肉类，食用后却会生虫呢？或许是因为不同事物的性质彼此相反吧。吃蛇咬过的牛肉有毒，食用后会死人，不可食用。【注】吃过蛇的牛肉，怎样辨认呢？只有牛的毛发都向后顺着生长的，才是这种牛。卷三 禽兽鱼虫禁忌并治第二十四 治疗食用蛇咬牛肉后将要死亡的方剂 饮用人乳一升，立即痊愈。用米泔水洗头，再饮用一升，便可痊愈。将牛肚切碎，加水一斗煮取一升，温热饮下，大汗出后即可痊愈。【注】人乳能够解除马肝和牛肉的毒；用头垢使毒物随呕吐排出即可痊愈，使用牛肚的效果不太好。卷三 禽兽鱼虫禁忌并治第二十四 治疗食用牛肉中毒的方剂 用甘草煮汁饮服，立即痊愈。【方解】甘草味甘，能够解除各种毒。有久留体内的热邪或素来内热的人，不可食用羊肉。【注】羊肉性热，如果人体内平素有热，就应忌食。羊肉不可与生鱼、酪一起食用，食用后会损害人体。【注】羊肉性热，与生鱼、酪乳同食，必定对人体无益。羊蹄甲中有白色珠状物，名叫羊悬筋，食用后会使人发癫。【按】这个说法的含义不详。白头的羊，食用它的脑会形成肠痈。【注】各种动物的脑都有毒，只有这种羊的脑食用后会形成肠痈。羊肝与生椒同食，会损伤人的五脏。【注】羊肝和生椒都属于火性，同食恐怕会损伤人的五脏。猪肉与羊肝调和同食，会使人心中烦闷。【注】猪肉容易滞积，羊肝较为肥腻，同食就会导致气机阻滞而心中烦闷。猪肉与生胡荽同食，会使人的肚脐溃烂。【注】胡荽不可与猪肉同食，也不可多吃，恐怕会诱发风病。所谓使人的肚脐溃烂，这个说法的含义不详。猪脂不可与梅子同食。【注】猪脂滑利，梅子酸涩，性质相反，所以不可同食。猪肉与葵同食会使人气少。【按】这个说法的含义不详。鹿肉不可与蒲白煮羹食用，食用后会发作恶疮。【注】鹿肉性温，九月至次年正月可以食用；其他月份食用，就会出现冷痛。如果与蒲白一起煮羹食用，就会发作恶疮；这个说法的含义不详。麋脂和梅子、李子，如果孕妇食用，会使胎儿青盲；男子食用则会损伤精气。【集注】李□说：人的眼睛以阴为形体，以阳为作用。麋是阴类动物，梅和李味酸苦，也属于阴类；孕妇把这三种东西合在一起食用，阴气就过盛，阳气很少，所以会使胎儿青盲。男子的精气应当得到温暖，阴气过盛，精气就会寒冷。《本草》说：麋脂会使阴茎痿弱。【按】麋的蹄子下面有两个孔，是夜间视物的眼睛。《淮南子》说：孕妇看见麋，生下的孩子会有四只眼睛。如今说这三种东西合食会使胎儿青盲，都是事物类别相互感应的说法，孕期饮食应当谨慎。□肉不可与□以及生菜、梅子、李子同食，会伤害人体。【注】□肉性温，八月至十一月食用它，胜过食用羊肉。其他月份食用它，会扰动气机。□能够动风，生菜、梅子、李子能够生痰；把它们同食都会使人生病。白狗自行死亡而不伸舌，食用它会伤害人体。【注】狗死后通常一定会吐舌，只有中毒而死的狗舌头不伸出，因为毒在体内，所以食用它会伤害人体。患有痼疾的人不可食用熊肉，否则会使疾病终身不愈。【注】人有痼疾，不可食用熊肉；因为熊性情猛烈强悍，食用后会使痼疾永远不能消除。食用狗或鼠吃剩的食物，会使人发作□疮。【注】狗或鼠吃过而剩下的食物，上面一定沾有它们的唾液；由于唾液有毒，人如果吃了这种食物，必定会发作□疮。卷三 禽兽鱼虫禁忌并治第二十四 治疗食用狗肉后不消化而成病的方剂 出现心下坚硬，或腹胀、口干、非常口渴，心中急迫、发热，胡言乱语如同发狂等症状时，用杏仁（连皮，煮熟研用）一升，以沸水三升调和，取汁，分三次服下；泻下肉片后，疗效显著。【方解】这是利用药物相互畏惧、相互制约的道理。犬肉畏惧杏仁，所以使用杏仁后，各种症状就都消除了。妇女怀孕时，不可食用兔肉以及□、鸡肉、鸭肉，否则会使胎儿没有声音。【注】怀孕时吃兔肉，会使胎儿唇部缺损；吃□肉，会使胎儿颈项短小；吃羊肉、犬肉，会使胎儿体内多热；吃鸡肉、鸭肉，会使胎儿没有声音。以上这几种食物，孕妇都不应食用。兔肉不可与白鸡肉同食，否则会使人面色发黄。【注】兔肉味酸、性寒，吃得过多会损伤元气，使血脉阻绝，使人面色萎黄。白鸡虽然具有庚金太白的象征，实际上属于风木之性，能够助长肝火。两种食物同吃，会扰动脾气而发生黄疸，所以不可同食。兔肉与□干姜同食，会引起霍乱。【注】兔肉味酸、性寒，属阴；干姜味辛、性热，属阳。两者性质和味道相反，同食必会引起霍乱。凡是自行死亡、嘴不闭合、翅膀不收拢的鸟，都不可食用。【注】各种鸟自行死亡后，通常必定闭嘴收翅；如果张嘴张翅，恐怕有毒，不可食用。各种禽鸟的肉，如果肝脏发青，食用后会杀人。【注】肝脏发青，是受到毒物损伤；如果食用，必会致人死亡。

译鸡长有六根翅羽、四个距的，不可食用。（距，就是鸡脚上的爪。） 【注】形状有怪异之处的鸡可能有毒，所以不可食用。乌鸡长着白色头部的，不可食用。【注】颜色彼此不相称的鸡可能有毒，不可食用。鸡不可与葫蒜同食，食用后会使气机停滞。【注】鸡与蒜同食，能够扰动风气、滋生痰液；风痰发作，所以会导致气机阻滞。山鸡不可与鸟兽肉同食。【注】山鸡以虫蚁为食，可能带有毒性；它与鸟兽肉的性质相反，所以应当戒除同食。雉肉长期食用，会使人消瘦。【注】雉肉有轻微毒性，会诱发疮疥并使体内生出各种虫，因此会使人消瘦。鸭蛋不可与□肉同食。【注】这两种食物性寒，会引发寒冷之气，不可同食。麻雀肉不可与李子同食。【注】麻雀肉性温而大热，李子性寒、味酸；温性食物遇到寒酸之性会使气机阻滞，所以不可同食。妇女怀孕时吃麻雀肉并饮酒，会使胎儿淫乱而不知羞耻。【注】麻雀生性淫乱，酒能扰乱人的性情；怀孕时应当戒食麻雀肉，这是古人慎重进行胎教的做法。不要吃燕肉，否则下水时会被蛟龙吞食。【注】蛟龙喜欢吃燕子肉，吃过燕肉的人不可下水。雷公说：即使海水枯竭、江水干涸，把燕肉投入水中，也会使水面立即泛起波浪，这是因为蛟龙喜欢吃燕肉。凡是要渡江过海的人，千万不可吃燕肉。卷三　禽兽鱼虫禁忌并治第二十四 鸟兽被毒箭射死后，其肉有解毒的方法。服用大豆煮成的汁，以及盐汁，可以解毒。【方解】箭伤含有毒性，凡是被箭射死的鸟兽，其肉也有毒。人如果吃了，应先服盐汁，再服大豆汁；如果来不及解毒，就会死亡。鱼头正中发白，并且白色像连成珠子一样延伸到脊背上的，食用后会杀人。鱼头中没有鳃的，不可食用，会杀人。鱼没有肠和胆的，不可食用；男子三年内会阴茎不能勃起，女子会失去生育能力。鱼头看起来像长有角的，不可食用。鱼眼闭合的，不可食用。【注】以上这些都是形状、颜色异常的情况，必定有毒。逢六甲日，不要食用有鳞或有甲的动物。【注】六甲日当值时，食用鳞甲类动物会触犯禁忌，所以说不要食用。鱼不可与鸡肉同食。【注】鱼属火，容易动；鸡属木，能够生风；风火相互煽动，所以不要同食。鱼不可与鸬鹚肉同食。【注】鸬鹚喜欢吃鱼，凡是彼此相制、相冲犯的食物，都不可同食。鲤鱼鲊不可与小豆藿同食，鱼子不可与猪肝同食，都会伤害人。（小豆藿就是小豆的叶子。）鲤鱼不可与犬肉同食。鲫鱼不可与猴肉、雉肉同食。醍鱼与鹿肉一起生食，会使人的筋脉和指甲收缩。青鱼鲊不可与胡荽、生葵以及麦酱同食。□鳝不可与白犬血同食。【注】以上六条，都能助长热邪、扰动风气，合在一起食用都不合适。龟肉不可与酒□子同食。【注】龟多被认为具有神灵之性，不可轻易食用；如果再与酒□同食，就更加不合适。□的眼睛凹陷，以及腹部下面有“王”字形纹路的，不可食用。它的肉不得与鸡肉、鸭肉同食。【注】□没有耳朵，以眼睛来听；眼睛凹陷，以及腹部有“王”字形纹路的，都有毒，要谨慎对待。它的性质与鸡、鸭相反，所以不可同食。龟□肉不可与苋菜同食。【注】龟和□都与苋菜相反，如果同食，必定会形成□瘕。□没有胡须，腹部下面全黑，煮后反而变白的，不可食用。【注】没有胡须、腹部全黑而煮后反变白的，是形态异常的□，所以不可食用。吃生肉片后饮用乳酪，会使腹中生虫，形成瘕。脍是牛肉、羊肉或鱼肉的腥肉，切成薄片就叫脍；乳酪味酸、性寒，与脍同食就会生虫形成瘕，所以要戒除同食。脍是牛肉、羊肉或鱼肉的腥肉，切成薄片就叫脍；乳酪味酸、性寒，与脍同食就会生虫形成瘕，所以要戒除同食。卷三　禽兽鱼虫禁忌并治第二十四 吃下的脍肉停留在胃中不能消化，也吐不出来，应迅速用药使其排下；时间久了会形成症病，治疗方法如下。橘皮一两、大黄二两、朴硝二两。以上三味药，加水一大升，煎煮至剩小升，一次服下，立即就会消散。【方解】橘皮能够解除鱼毒，再配合朴硝、大黄使其从大便排出。卷三　禽兽鱼虫禁忌并治第二十四 吃脍肉后多不消化，结聚形成症病，治疗方法如下。马鞭草一味，捣取汁液饮服。也可以饮用一升姜叶汁，同样能够消散；还可以服用催吐药，使其吐出。【方解】马鞭草主治症癖、血瘕，能够破血杀虫；姜叶能够解毒，所以都可以使用。卷三　禽兽鱼虫禁忌并治第二十四 食鱼后又吃了有毒食物，出现烦闷、扰乱等症状的治疗方法。将橘皮浓煎成汁，服下后立即可以解毒。【方解】橘皮味苦、辛，性温，能够降气、通达神气，所以能解毒。卷三　禽兽鱼虫禁忌并治第二十四 食用“鯸？”〔原文疑误，鱼名无法确定〕 鱼类中毒的治疗方法。将芦根煮成汁，服下后立即可以解毒。【方解】鯸□就是河豚鱼，人们认为它腹部的脂肪最肥美，称作“西施乳”。河豚头部没有鳃，身上没有鳞；它的肝脏有毒，血液能使人丧命，脂肪会使舌头麻木，鱼卵会使腹部胀满，眼睛会使视物模糊，只有芦根汁能够解毒。螃蟹的眼睛相对，蟹足有斑、眼睛发红的，不可食用。【注】螃蟹的眼睛本应相背；如果眼睛相对，蟹足有斑而眼睛发红，就有毒，所以告诫不要食用。卷三\禽兽鱼虫禁忌并治第二十四 食用螃蟹中毒的治疗方 将紫苏煮汁，饮用三升。把紫苏子捣汁饮用，也有良效。饮用冬瓜汁三升；食用冬瓜也可以。【方解】紫苏和冬瓜都能解螃蟹的毒，所以使用它们。凡是螃蟹，在经霜以前大多有毒，煮熟后才可以食用。【注】螃蟹未经霜时有毒，不可生吃；经过霜后，毒性就没有了。蜘蛛掉进食物里，食物有毒，不要食用。【注】蜘蛛有毒，凡是掉到食物上的都不能食用，因为其中有毒。凡是蜜蜂、苍蝇、虫、蚂蚁等聚集到食物上，吃了就会导致□。【注】虫类有毒，凡是虫子聚集过的食物，吃了就会导致□。卷三 果实、蔬菜、谷物禁忌及治疗第二十五 《内经》说：天用五气供养人，地用五味供养人；果实、蔬菜、谷物都是地所产生的。又说：五谷用来滋养身体，五果用来辅助，五菜用来充实，因此草本植物的果实叫作“蓏”，木本植物的果实叫作“果”。《礼记》说：枣要更新着吃，栗要选择着吃，桃要□着吃，柤和梨要聚拢着吃；可见处理果实是有方法的。烹煮葵菜、截取葫芦，这些事《豳风》中都有记载；用芥菜调酱、用蔬菜煮羹，以此奉养父母，可见使用五菜也有道理。牛肉适合配稻米，羊肉适合配黍米，猪肉适合配稷米，狗肉适合配粱米，大雁适合配麦，这说明肉类与五谷的搭配各有方法。不过，这些食物中有些不适合经常吃，有些则不适合食用。经典说：阴气的产生，根本在于五味；五脏属阴，损伤却来自五味，人怎么能不知道饮食上的禁忌呢？水果生吃会使人长疮。【注】生水果的性质多湿、多热而且有毒，有人生吃，所以会长疮，并出现腹胀、腹泻。

译水果掉在地上，放过一夜，又被虫蚁吃过的，人尤其忌讳食用。【注】凡是掉在地上的水果，隔夜后尚且不能吃，更何况是被虫蚁吃过的呢？看见这种情况，千万不能食用。生米放置多日，出现损坏的地方，吃了会伤害人。【注】凡是食物放置多日，或隔夜存放，如果有损坏的地方，就是虫鼠啃食后剩下的部分，都有毒，会伤害人。桃子吃得太多，会使人发热；之后又不能下水洗浴，否则会使人患寒热往来、淋沥一类的病。【注】桃味甘酸，性质温热；如果吃得太多，就会使人发热。如果下水洗浴，湿气就会与热相搏，不能向外疏散，所以会使人外感寒热，内部形成癃闭一类的病症。杏酪没有酿熟，会伤害人。（另一说：会使人丧命） 【注】杏味酸苦而有毒，杏酪尚未酿熟时，如果食用，恐怕会伤害人。梅子吃得太多，会损坏人的牙齿。【注】梅味苦酸，如果吃得太多，就会使人的牙齿受损。牙齿是骨骼的余部；因为肾主液而与骨相合，所以会损伤牙齿。李子不能多吃，会使人腹胀。【注】李子味酸涩，如果吃得太多，就会使中气不舒，因此导致腹胀。林禽不能多吃，会使人的全身经脉变弱。【注】林禽味酸涩，吃得太多就会使全身经脉不能舒展，所以脉象变弱。橘子和柚子吃得太多，会使口腔感觉异常，不能辨别五味。【注】《尚书》的注释说：小的叫橘，大的叫柚。二者味道都酸而性质寒凉，如果吃得过多，虽然口中感到清爽，却不能辨别五味。梨不能多吃，会使中焦寒凉；患金疮的人和产妇也不适合食用。【注】梨味甘酸，性质寒凉；如果吃得过多，就会使中焦寒凉，患金疮的人和产妇尤其应当戒食。樱桃和杏吃得太多，会损伤筋骨。【注】樱桃、杏味酸而性寒，如果吃得过多，就会损伤筋骨。《内经》说：酸味会损伤筋。寒邪主要损伤肾，所以会损伤筋骨。安石榴不能多吃，会损伤人的肺。【注】安石榴味酸涩，酸涩会使气机阻滞；肺主气，气应当通利而不应阻滞，阻滞就会受到损伤，所以不能吃得过多。胡桃不能多吃，会使痰饮发作。【集注】程林说：胡桃能润肺化痰，为什么反而会使痰饮发作呢？这是因为胡桃性热，吃得太多会使火气发动，煎熬津液而形成痰饮。生枣吃得太多，会使人发热、口渴、气胀，并出现寒热；身体瘦弱的人尤其不能吃，会伤害身体。【注】枣性热，会使人口渴；味甘，会使人胀满。身体瘦弱的人内热必然偏盛，脾胃必然虚弱，所以会出现寒热，更不能食用。卷三\果实菜谷禁忌并治第二十五 食用各种果实中毒的治疗方 猪骨（煅烧至黑色），以上一味药研成末，用水送服方寸匕。也可治疗马肝以及漏脯等引起的中毒。【方解】用猪骨治疗果实中毒，是因为药物和食物的性质能够相互制约。治疗马肝中毒，是因为猪属于水，马属于火，这是水□火的道理。治疗漏脯中毒，也是骨与肉相互感应、相互制约的道理罢了。木耳呈红色以及向上翻卷生长的，不要食用。菌类向上翻卷或呈红色的，不能食用。【注】木耳和各种菌类都应当向下覆卷生长；如果向上翻卷生长，形状和颜色都异常，必定有毒，所以不能食用。卷三\果实菜谷禁忌并治第二十五 食用各种菌类中毒、胸闷烦乱而濒临死亡的治疗方 饮用人粪汁一升；饮用土浆一二升；将大豆浓煎取汁饮用；服用各种催吐、泻下药；这些方法都能解毒。【集解】李□说：胸闷烦乱而濒死，是毒在胃中；服用催吐、泻下药都能解毒，使毒气上下分散消除。吃了枫树菌而不停发笑，用前面的方剂治疗。【集解】李□说：心主笑，不停发笑，是毒气进入心脏的表现。用前面的方剂治疗，就能解毒。误食野芋后烦躁紊乱、濒临死亡，用前面的方剂治疗。【集解】李□说：烦躁出现在肺，烦乱而濒死，所以知道毒气进入了肺，也使用前面的方剂。蜀椒中闭合不裂的果实有毒，误食后会刺痛咽喉，使气机失常、气息将绝，有时还会吐出或泻出白色泡沫，身体麻痹发冷；治疗此病的急救方如下。卷三\果实菜谷禁忌并治第二十五 将肉桂煎汁饮用；多饮凉水一、二升；或者吃蒜；或者将豆豉浓煎取汁饮用；这些方法都能解毒。【方解】蜀椒味辛辣，性质温热而有毒，闭口不裂的果实毒性更强。肉桂和蒜都是大辛大热之物，能够通行血脉、驱除邪秽，以热治热，是顺着病势反治的方法。凉水清凉，可以解除热邪；土浆得到土气，因为万物本于土，也无不最终归于土，接触到土，毒性就已经化解了。饮用豆豉汁，是通过催吐来排除毒物。正月不要吃□，否则会使面部生游风。【注】□味辛，具有发散作用，能通达阳气而上行至头面；食用生□过度发散，所以会使面部生游风。二月不要吃蓼，会损伤人的肾。【注】蓼味辛而有发散作用，辛味能够走肾。二月由卯木主时令，而肾主闭藏；如果吃蓼就会损伤肾，所以说不要吃。三月不要吃小蒜，会损伤人的意志和性情。【注】蒜味辛、性热而有毒，会耗夺元气、损伤精神；三月阳气旺盛，所以不要吃。四月和八月不要吃胡荽，会损伤人的精神。【注】胡荽味辛、性温，能开通窍道。四月阳气旺盛，八月阴气开始收敛；如果吃这种辛散之味，必然会损伤精神。五月不要吃韭，会使人缺乏气力。【注】韭菜春天吃香，夏天吃则有臭味；这个月吃它就会使人缺乏气力。五月五日不要吃切碎的生菜，会诱发各种疾病。【注】五月五日是天中节，这一天阳气纯盛，人应当顺应时令来调养阳气。如果吃生菜，就是违逆自然和气，所以会诱发各种疾病。六月、七月不要吃茱萸，会损伤精神之气。【注】茱萸味辛、性热，能耗散气。六月阳气旺盛，七月阴气开始微弱地收敛；如果吃这种辛热之味，就会损伤精神之气。八月和九月不要吃姜，会损伤人的精神。【注】姜性热，味辛辣。八、九两个月秋气主收敛，吃得过于辛散，所以会损伤人的精神。朱子晦庵说：秋天吃姜，会使人折损天赋的寿命；这是说姜味辛而走气，会耗泻肺气。十月不要吃椒，会损伤人的心，并伤害脉。【注】椒性热，味辛辣。十月阳气完全收敛，如果吃这种辛热之味，必然会损伤心并伤害脉。十月不要吃经霜的生菜，否则会使面部失去光泽、眼睛干涩、心痛、腰痛，或者诱发心疟。疟疾发作时，手足十指的指甲都会青紫，人也会困倦萎靡。【注】《道藏》说：六阴之月，万物到了这个时候都归根复命，等待来年复苏，不可吃寒冷之物。生菜本性寒凉，经过霜后更加寒冷；如果吃它，就是违逆自然和气，所以会出现这些症状。十一月和十二月不要吃薤，会使人涕液和唾液增多。【注】薤味辛而能发散，容易耗散肺气，吃了会使人的鼻涕和唾液增多。