钦定授时通考卷二十二

白留姑、早王▯、早六十日、九十日等名，白谷有竹了秥、芦花白、大白谷等名，红谷有鸭脚籼、柳条赤等名，晚稻米白而质腻，种后晩生，乌谷殻黑而多芒，五月始种，芒谷一名，种谷有乌白二种，糯谷有早红糯、殻糯、黄金糯、哽鸡糯数种，玉山县物产早穑、白谷、红谷、早糯、白糯、红糯、晩糯、晚禾，建阳早、红米、糯铅山县物产救公先、三朝齐、竹了早、白沙早、髙脚红、红根早、北风秥、夏桃红、三有禾、五家傅、猴孙糯、上早糯、八月糯、重阳糯、胡椒糯、苦株糯、师姑糯、响谷糯、羊须糯、籼粟糯兴安县物产早穑有六十日、早上早等名，白谷有竹了、白沙、红根早、桐子白、福德早等名，红谷有桃红、竹鸡、斑早、红迟、红晚谷俗呼大禾谷，糯谷有早糯、赤糯、重阳糯、白谷糯、徽州糯、连根糯等名，东乡县物产早秥、救公饥、夏桃红、白沙秥、池州鲜、仓

　　背笑下马看竹桠秥冬秥早糯晚糯白谷糯青丝糯焦红糯　南丰县物产五十日秥六十日秥淮禾早大谷早白沙早龙牙秥黄土秥江东秥百日秥清流秥华山秥温凉秥茅里秥八月白铁脚稉光头藜缺芒藜细谷藜三有糯响铃糯重阳糯虎皮糯椒子糯老人糯长腰糯盐夫糯光头糯　广昌县物产六十日粘白沙早光冬冬秥茅里秥紫糯重阳糯虎皮糯　泸溪县物产稻之属有早黏有迟黏有糯稻名目不一其早黏春社日前后浸种立夏前后莳立秋而熟最早者名五十日黏次名六十日黏他种青黄不接而此两种先可食田家种以继不足俗云救公饥是也余一名桅上早有红白二种七十日始熟白沙黏三月种六月熟米圆而大江东早耐寒多粒大谷黏细谷黏二种以粒大小异名耳百日黏福德黏八月白晚稻而早熟者米香白可贵至若李广黏石城黏龙牙黏流水黏池州黏冬黏铁脚黏俱色朱而坚九月始熟稻之黏者重阳糯应节▯而熟故名黏禾稻与早禾同熟即五十日糯也关公糯殻红而米白老人糯芒刺长而谷赤石册糯早晚有异名目不一　万安县土产江州禾冷水白百日黏红谷晚谷乌嘴大稻晩糯秋风糯青铁坠白糯黄铁坠铁脚撑绵子白羊蹄糯硬木香大秋风油麻糯光骨蕾柳条糯清江县土产稻最早熟者名救公饥色白味香甘有团谷早云南早诸种孚甲薄而米坚好有秋风黏蓑衣黏诸种色赤甲厚有金谷黏田之低洼者种之六月插秧九月方熟有晩稻至冬乃熟色白粒长种之者少而性则冷又有早糯有晚糯　宜春县物产黏谷红白二种有五十日黏六十日黏八十日黏百日黏大黏须黏晚谷贑州早团谷早旱谷糯谷有早糯晚糯白殻糯燕口糯鸭婆糯矮脚糯重阳糯子红糯「萍乡县物产」须秥圃秥安福秥团谷秥百日秥红米秥白谷秥贑州早救公早务原早大米禾大红禾百日糯重阳糯北京糯红须糯粽子糯黄丝糯乌鸦糯「雩都县物产」

早稻大谷早晚稻八月白冷水白叶底黏早糯重阳糯大糯虾须糯「安逺县物产」早禾八月黏火烧黏大禾早糯黏子糯虾须糯晩糯「宁都县物产」六旬黄七旬熟日日赤八月白留外婆救公饥师姑早和尙光仓背笑大谷早防牙早矮脚红金包银响玎珰石上珠庐江早茅里苫重阳糯「瑞金县物产」稻晚稻早稻早糯大糯金包银水珠糯湖广糯陜西糯羊须糯「龙南县物产」六月早七月早八月早晚稻早糯黏糯重阳糯大冬糯大禾谷定南县物产火烧黏六月熟重阳糯黏糯早糯「蒲」

圻县物产稻之类有洗白早、金环早、陵江早、无名早、无名迟、麻赤谷、马鬃糯、柳条糯、虾须糯。咸宁县物产山黄稻、望水白、留姑早、银包、金黄姑早、竹鸡斑、花黏、六十日早、香稻、折稻、大粒谷、和尙苗、银朱苗、乌须苗、马牙糯、见缸消、细子糯、六月零糯、下马看、浮糟糯、虾须糯、橘皮黄。汉阳府物产稻属有洗耙早、拖犂回、一坵水、七十日黏、待时早、江西早、麻黏儿、白芒儿、王▯早、秋风早、青黏、火黏、骑牛撒早、糯晩糯、须糯、牙脂白、虎皮糯、柳条糯、乌节糯、油红黏、苏州晚、香稻、接早子、盖草黏等。苞齐落地、黄雀不知。蕲水县物产黏之属曰黑谷、曰五十黏、曰六十黏、曰七十黏、曰圆头黏、曰齐头黏、曰杨三黏、曰矮脚黄黏、曰盖草黏、曰银条黏、曰无名黏、曰天降黏、曰虾须黏、曰金包银黏、曰得雁红黏、曰浙江黏。糯之属曰飞上仓糯、曰鱼子糯、曰马棕糯、曰雪黄糯、曰蜜蜂糯、曰虎皮糯、曰破殻糯、曰除黄糯、曰黄金糯、曰徽州糯、曰乌节糯、曰童子糯、曰净田糯、曰芭茅糯。晚之属曰八月晚、曰乌节晩、曰光头晩、曰徽州晚、曰童子晚。罗田县物产稻类七十日籼、百日籼、四节谷、盖草籼、油栗赤籼、云田籼、瘦田籼、柳条赤籼、白花籼、大粒赤籼、乌风籼、黄泥籼、脂头籼、麻籼谷、矮脚黄籼、乌三节籼、黄粒谷、三朝齐、望水白、水葡卜、红桃熟、江南晚、黑殻晚、芭茅晚、子晚谷、珍珠晚、红节谷、胡须晚、香子晚、桐子晚、交秋糯、老人▯、红殻糯、马牙糯、白殻糯、黄瓜籼、铁脚糯、马鬃糯、折二糯、界下萁、三百零糯、蜜蜂糯、羊须糯、黏糯。黄梅县物产早稻曰洗耙早、救公饥、流水早、一刀齐、飞上仓、黄金糯。晚稻曰乌谷、见秋红、竹桠黏、盖草黏、青水糯、柳条糯、乌节糯、赤米糯。德安府物产稻有黏者、黏之类有三、曰早稻、曰迟稻、曰晚稻。早者则有所谓落地黄、救公饥、一坵水等、苞齐、接早、江西早。此布种宜早，且湏沃壤。迟稻则有所谓无名黏、榔头黏、银条黏、青黏、乱麻黏、沟黏、道黏、爨八石者，色皆白，又有色红者，曰红殻。晚稻有芒，种于夏秋之交，获于冬初。一种名香秄，晚者以味香故有名。▯谷者，其种法不必浸种分秧，但耕田下子，五六十日可实。湖人被水害者，水退不遑他谷，故多布此，然亦须田山原，不多艺。有糯者，分早迟二种，早者名金线糯、丝茅糯、留兜翻垫仓底、虎皮糯，布种宜早。迟者名柳条糯、鹅翎白、溜沙白、红糯、红毛糯、乌糯。枝江县物产稻之属，有大黏、有小黏、有香黏、有早稻，俗名五十黏。有晚稻，临冬方熟。

另有以糯谷名，或红或白，或画眉或柳条，盖随其色与形而转名也。宁乡县物产谷种十有一：曰竹枝黏，又名落花黄、洗鎻早、救窘粮，收甚早。六十日黏，有髙脚短脚之分，收亦早。百日黏，一名大谷早，以上色俱白。油红黏，一名红米早，以上收颇早。秋红黏，一名硬头红，又名南禾螃皮黏，又名柳黏，收稍迟。以上皆食类。珍珠糯，又名烧衣糯。麻糯，一名响糯，乂婆耘，又名巴过岭，言难落也。早白糯、迟白糯，以上皆饮类。浏阳县土产稻之品，有白黏、红黏、麻黏、茆黏、黄泥黏、须黏，又名曰鹿见愁。晚米黏、金包银糯、早糯、晚糯。湘乡县物产稻之类，有沙邱早、江西早、杨柳黏、齐头黏、金包银、油绿黏、红晩禾、麻黏、顺水拖、乱麻黏、烧衣糯、早白糯、蜜蜂糯、黑糯、黄糯、麻糯、蛮子糯、模糯、红殻糯。邵阳县食货稻之属，有秔盘谷早、五十日黏、六十日黏、夜齐早、鸡婆早、祈阳早、赤须早、桐子白沙黏，皆熟于六月中。鲫鱼白、火烧黏、油黏、桂阳黏、苏州早、大谷黏、思南黏，皆熟于七月中。福德黏、乱麻黏、北风黏、深田红，皆熟于八月中。南木籼、下马看香、甜米、马尾黏、临武黏、靖州黏、道州禾、广西禾，皆熟于九月十月。干禾种于山，盖茅黏、同人黏、芥菜黏。银茎黏金包银乌鸦黑四香禾六月白江西早八风黏陇里黏须黏割根籼扁砂禾栗子秔顺水拖蛇牙黏以上早晩熟有▯有糯里田红矮婆糯红殻糯银茎糯虾公糯冷水糯蛮子糯思南糯麻糯响糯木禾糯干禾糯种于山早晩种熟有▯桂阳糯盖茅糯巴仔糯鸡婆油糯刷把糯蜜蜂糯银绵糯抛糯「城步县物产稻之属百日黏油黏银茎黏桂阳黏盖茅黏麻谷黏夜齐黏沙黏大谷黏北风黏陇里黏呆黏割根籼扁砂禾南木籼云南红杉木红赤米红老来白南流根野猪鬃大白禾香白禾冷水红桂阳糯矮糯红殻糯虾公糯黄丝糯冷水糯水菅糯响糯」「新宁县物产稻秔之属六十日黏火烧黏盖茅黏大谷早同人黏思南早芥菜黏银根黏金包银乌鸦黑四香木六月白江西早八方黏陇里黏须黏南木籼割根籼扁砂禾栗子秔顺水拖蛇牙黏冷水红糯之属响糯油糯刷把糯矮糯麻糯蜜蜂糯鸡婆糯银线糯蛮子糯桂阳糯盖茅糯虾公糯白茎糯巴仔糯黑糯」「衡阳县物产两接早救饥早安南黏糢黏油红黏百日黏团谷黏齐黏天降黏秋黏冬黏顺风黏晚禾黏早糯白糯黄糯红糯铁须糯大糯花谷糯」「永明县土产早稻之品百日黏防牙黏芦荻黏短谷黏冷水黏李家糯白雉糯早地禾赤米黏白米黏寳庆禾晚禾之品珍珠籼里宗禾白皮赤律禾晚地禾珍珠糯麂毛糯白须糯虾皮籼豆子禾荔浦禾大白糯细白糯纱蓝糯」「永兴县土产两节黏百日黏翻生黏红头黏生须黏南黏寳庆白茶子禾梁山黏油黏梁山糯南禾糯黄丝糯红禾糯铜鼓糯大禾糯百日糯冷水糯」「兴宁县物产金包银黏湘潭黏火燎黏雪黏桃花黏脱黏百日黏三夜齐猪膏黏鬼见愁黏黄糯大红糯银硃糯鸭婆糯南禾糯黄瓜糯铜鼓糯凉伞」糯　桂东县物产南京黏茅里黏洗白黏静洲黏三寳黏毛仔黏大禾糯红米糯冷水糯柳条糯黄瓜糯　达州方产稻有早黏晚黏大白黏抛犂黏香黏黄黏各种　嘉定州物产稻其最佳者糯则有百金早三百颗花殻红殻猪脂虎皮黏则有毛香子百日早老防牙盖草黄等名其尖刀谷黑泥黄泥等黏皆常品在在宜之惟佳者非腴田不可眉州物产稻有白早毛香麻早黄泥黏黑泥黏青杆黏三百颗花殻糯柳条糯猪油糯清酒缸　荣经县物产稻之属盖草黄金线早洗把早冷水谷石头谷义子谷白谷红谷白糯麻糯马胡糯香糯　福州府物产稻二种曰粳曰秫名品甚多志其大者春种夏熟曰早稻秋种冬熟曰晚稻其歳一熟者曰大冬又有各种曰旱黏山田可种附郭则少曰天降来从霜降后熟曰薰提曰黄芒与早稻同熟曰占城与晚稻同熟曰稐早稻既获后苗始蕃亦与晩稻同熟曰土稐多出洲田其歳再熟者又有曰金洲曰白香秫与早稻同熟者曰早秫与晚稻同熟者曰晚秫与大冬同熟者曰大冬秫　古田县物产稻之属赤早谷黄米红无芒七月收白早谷米俱白亦名古田早八月收白稻谷米俱白有芒十月收降来谷米俱白无芒可作麫九月收芒啄谷米俱白芒短十月收红芒秫谷红米白而大有芒猪膋秫米白无芒十月收　福清县土产早稻有白赤二种信州早种出信州副院早种出天竺副院金城早色红占早种出占城稐早稻既获后其苗始蕃晚稻色红有芒秋种冬熟大冬色白有芒一歳一熟天降来霜降后熟大白秫芒白胭脂秫色畧似胭脂鹅卵秫粒似卵形黄闰秫粒长莆田县物产稻有大冬稻早稻晩稻大冬稻春种冬

熟歳惟一收早稻，春种夏熟，获后即挿晚稻，歳可两收。有米黏可酿酒者，谓秫；有米白而香者，谓白棱；又有黏稻，俗名早黏、白黏；又有畬稻，不用水耕，髙山皆可种。仙游县物产稻，有粳有糯。年一收者，谓大冬稻，其粒大；年两收者，春种夏熟为早稻，秋种冬熟为晚稻。一种黏稻，无芒而粒大，其色有白、有斑、有赤。稻名有白香、白黏、青黏、早赤、乌秫、赤秫等名。泉州府物产稻之属，早稻有赤、白二种；晚稻有赤、白二种；大冬有赤、白二种；寄种与早稻同。下种早稻，刈后更发苗至十月结实，有芒，米赤色。又一种无芒，青晚埭田多种之，其种与收俱迟于早稻一月，米色赤。占城稻耐旱，其色有白、有斑、有赤，自种至熟仅五十余日，涸燥之地多种之。畬稻种出獠蛮，必深山肥润处，代木焚之以益其肥，不二三年地力耗薄，又易他处。白香春种秋熟，有芒殻黄，米白味香；又一种无芒更美，名过山香。降来夏种秋熟，有芒差短殻，米俱赤。大尖春种秋熟，殻赤无芒，与早赤大同小异；又有小尖，比大尖差小。中灌五月种，十月收，殻赤米白。已上秔稻、早秫、晩秫、大冬秫、赤蒡秫、蒡穗赤色米白，即荔枝秫、牛头秫，一名好殻而清香。白须秫即赤六。已上糯稻。惠安县物产稻之品，先后迟速，大率系于地气，依山

山髙气深寒常多，暮春渍种，苗生甚迟，至冬乃熟，谓之大冬。分赤白二种，白中有秔有糯，颗大殻厚，味香，气力完足，虽一种而收入兼二季所有者，平原之地暖常多，惊蛰后即渍种，至秋初而熟，谓之早稻。又翻治其田，种冬稻，早稻种类颇同大冬，而气力差减。冬稻皆秔，赤米青晩，耐风与水旱，亦能胜卤，气埭田多种之。其种与收俱迟，早稻一月。又有乌芒稻，种渍甲微拆，投土中乃发芽抽苗，与青晚同熟，卤地之尤咸者宜之。殻麤厚，味酸涩不香。占城稻耐旱，濒海春多雨，至夏常旱，此谷自种至收仅五十日，备旱之地多种之，亦有赤白二种。畬稻，漳州人来赁山种之。同安县物产秔稻，有大冬、早种、早粳、迟粳、晚粳诸种；糯稻有虎皮、黄羮、花眉、山猪、▯白、秫赤、殻白、黏过山香诸种；禾亦糯属，宜亢爽地，粒颇大，味亦香。永春县物产早稻、晚稻、大冬寄种、青晚、早秫、晚大冬秫。龙溪县物产稻有早稻，春种夏熟，有粳有糯米，有赤白二色，糯米谓之大秫；有晚稻，秋种冬收，有芒，多米近亦有白者，亦有糯，谓之小秫；有大冬，夏种冬收，亦多粳糯二种；又有寄种，与早稻同种，与晚稻同收，水田多有之；有黏稻，性耐旱，其色有白有斑有赤，比诸粳反佳，白者为上，斑次之；又有香稻，芒红，味香；有白柳米，极精白；又有畬稻，颗粒最大，俗呼曰禾。

漳浦县土产稻有粳有糯有尖有香稻有白柳，其实有白米有赤米。长泰县土产秔稻种有早晚，早六月收，米尽白，有山东、安南等名；晚十月收，米赤白兼白，名斑黏、柳仔、赤名大稻、回洋等不一；又有大冬，年一收，殻厚米尤硬，糯稻早晚俱有，赤殻者名金包银；晚有斑黏、蛾眉、长芒、鹅卵等种，米俱白，赤殻为上。大田县物产早仔、大稻、金城早八月、白长芒。尤溪县物产稻有秔有糯，糯有虎皮、黄羮、花眉诸种，其颗大。纯白气，力足者谓之半溪。秫秔则有南安早、山东早、江西早、百日早，宜初春种。又一种附春稻种，而与秋同熟，谓寄种。亦秔属，而气味差减。建阳县方产稻，属禾仔，未立冬收。黄禾宜肥田，三月。

种十月收，孙都禾，宜肥田。三月种，七月半收，浦城白，苏州白，有芒，俱宜肥田。黄衣禾，赤殻禾，俱瘦田，可种。葡萄禾，其米赤，九月收。小乌禾，荔枝禾，其米白，瘦田倒，俗名旱禾，山原多种糯属。重阳秫，重阳时熟。车排秫，黄衣秫，其色黄。铁尻秫，珍珠累，大冬秫，白秫仔，东溪秫，牛尾麻子秫，无芒秫，灰秫，俱宜肥田。公婆秫崇安县货产稻之属：红禾，赤禾，乌禾，糟禾，青秀禾，乌蒂禾，小谷，赤车，斑禾，卜萄禾，荔枝禾，吴家传，鹧鸪斑，下马看，苏州子，瘦田倒，芗秫，禾鱼禾，以上皆晚禾。大早，小早，粿早，福德早，红根早，师姑早，龙游早，汀州早，政和早，火烧早，以上皆早。木岩秫，重阳秫，大冬秫，黄衣秫，苏州秫，铁脚秫，牛尾秫，以上皆秫禾浦城县土产：小早，九十日熟，米有赤白二种，无芒，六月收。大早，一百二十日熟，米有赤白二种，无芒。白籼早，龙鳯早，师姑早，白芒早，秫以上七月八月收。乌龙牙，下马看，银硃秫，黄谷，红秫，椒子秫，冷水▯，粳谷，吴傅苦秫禾，以上九月十一月收政和县土产：大早，六十日，江西早，清流早禾，大糯，小糯寿宁县物产：乌节早，清流早，芒丁早，上东早，下南早，赤殻早，大红溪头早，乌带赤芒早，黄栢蘂，大糯，珠糯，三下槌，林下黄，大小黄，柴红，白糯光泽县物产：早稻，八月白稻，大黑稻，大黄稻，赤糯稻，白糯稻建宁县物产：六十日黏，百日黏，秋风黏，温凉黏，陜西黏，清流黏，肥猪黏，大谷黏，八月白获黏，金城禾，光头禾，以上皆早稻。春分节后揷，大暑节后刈。黎木，赤堆谷，白白谷，赤矮槁，红汉公，乌摭露，白垂金，赤小金禾，鹧鸪斑，甸山白，野猪愁，以上皆晚稻。宜下湿，夏至节后揷，白露节后刈。白露糯，响铃糯，长腰糯，苦株糯，虎皮糯，羊须糯，重阳糯，青皮糯，道峯糯，竹丝糯，黄丝糯，椒子糯，大冬糯，以上皆糯。

内惟响铃一种，造酒甚佳台湾府土产早稻晚稻禾黏稻水田者，名为水黏，芒种后种，米絶佳；埔地者，名为埔黏，立夏后种，米稍逊。宁德县物产稻：春种夏熟，曰早稻；春种冬熟，曰晚稻。早稻有白早，有乌早，有金城早，即占城早也；近有铺氊早，先晚稻一月而熟。晚稻有白稻，殻米俱白；有红稻，殻赤米白；有红米娘，殻黄米红；有光头郎，无芒米白；有米秀，穗长米白；秫稻有红秫，有黄巵秫。近时有一种米，耗红，性极柔腻，蹂为粉，若丹粉然。番禺县物产糯米：有两熟，早熟五月收，性多坚，宜粉食，其秆柔，邑人和泥涂壁，能乆；名花殻糯，晚熟十月收，性粘輭，名蜜子糯，宜酿酒，其秆燥，不适于用。黏米早熟有望夫冈早，粝新会黏，黄黏，南京白料，禾涧各种，五月收；晚熟有黄黏，鬼奴黏，白殻诸种，九月收；水田一熟有大禾，霜降赤黏，秋分黏，红须稻，虾稻诸种，四月下秧，九月收。从化县物产稻之品：曰黏，有赤黏，黄黏，白黏，花黏，薯梁黏，鹧鸪黏，深水莲糯；有黄糯，白糯，红糯，麻糯；秔有余秔，赤秔。增城县物产稻多黏，早熟有冷黏，赤谷黏；晚熟有白花黏，赤花黏，防牙黏，最佳；多糯有黄糯，白糯，焦糯，圣糯；又有香粳，最美。新安县方产稻类：早黏，黄黏，斑黏，咸敏，红头黏，防牙黏，黄糯，白糯，早糯，旱糯，髙州糯，乌嘴糯，红糯，黑糯，莆菱菱谷。乳源县物产稻之属：曰黏，有矮脚赤色，髙脚白米，迟黏，交秋黏，防牙黏，大谷黏，黄黏；曰糯，有光头糯，红糯，早糯，黄糯，椒糯，铁皮糯，白糯。龙川县物产黏稻：有积玉，雪堆金，包银，赤白，湖里，防牙，鹿角嘴；粳稻，藤糯稻，藤黄，马尾，虾公，香白，赤乌须；早稻有黏、粳、糯三种，有六月熟者，有八月熟者；輋稻亦三种，山间待雨而耕【輋字典不载】海阳县物产稻之属：为赤早，为白早，为乌种，为早秫，为大秫，为尖▯，为白黏，为黄黏，为赤脚黏。程乡县物产稻之属：为赤早，白早，为早秫，大秫，为白黏、黄黏为赤脚黏为香禾畬禾歳田一获为大冬。惠来县物产粳之属有光铁、汉六十日、西风早、光早、金包银；糯之属有乌早、早落、火烧、赤脚、马牙。平逺县物产稻之属白黏、赤黏、百日子、南安早俱早收；金包银、九月子、髙脚赤、矫脚赤、雪里芒、瑞金黏、清流黏俱晚收；响糯、白毛糯、红光糯俱早收；髙脚糯、蓑衣糯、畬禾糯俱晩收。镇平县物产稻之属为赤早、为白早、为百日早、为旱糯、为冬糯、为白黏、为黄黏、为赤脚黏。髙要县土产谷品多黏、多稻、多秫；黏在腴田则有细黏、青藁、红藁、麻包、锦防、牙下马、看清水黏、黄鱼串落、滋黏、山猪怕、八月黏；潮田则有黄连黏、交趾黏、大黏、淋漓黏、大长毛、小长毛、晩赤之属；稻早晚旱三种，又有尖鼻、乌尻、鹧鸪臀，又有大禾稻须芒及寸种，塘中与水俱长，茎丈余，正月布谷，九月乃登。

秫有赤糯、白糯、黄糯、油糯、乌豚糯、斑鱼糯、羊须糯、荔枝糯、番鬼糯、水流糯、旱糯、早糯、纽糯，性輭味香美，粒长三分极大，昔无今有。番鬼糯一名番生，羊须糯一名羊眼。阳江县物产稻种类颇多，以细黏为上，黄糠白米、青黏次之，黄黏又次之，毛谷为下。髙明县土产稻有早晚旱三种，又有尖鼻、乌尻、鹧鸪臀，又有犬禾稻须芒及寸种，塘中与水俱长，茎丈余，正月布谷，九月乃登；黏在腴田则有细黏、青▯、红▯、麻包、银防、牙落、滋黏、山猪怕、八月黏；黄连黏糯有赤糯、白糯、黄糯、油糯、乌豚糯、荔枝糯、番鬼糯、旱糯、早糯。电白县物产稻有黏曰青藁、曰黄黏、曰白黏、曰赤黏、曰白殻、曰牛皮早、曰细粒、曰早黏、曰长须、曰懒黏、曰黑铁、曰马尾黏；有糯曰荔枝糯、曰灵山糯、曰油糯、曰白糯、曰长须糯、曰番鬼糯、曰早糯、曰懒糯。石城县物产稻之种曰早稻、曰早黏、曰六十日、曰芒稻、曰马屎、曰禾名、曰黄黏、曰白黏、曰马尾黏、曰小黏，以上米白曰铁槌曰红周二种，米赤曰牛牯，不惧风曰大糯，红芒、黑芒、无芒三种曰小糯，曰粳，曰香秔，曰黄▯，朱鹅黄色，近遂溪界有之曰水芮，宜水田曰咸稻，曰大塞二种，宜卤田曰百穄，曰坡黎，曰坡兰，曰坡禾名四种，宜髙坡曰山旱，曰山禾名二种，宜山徭人利之曰芮稻，二月与早种拌擂，刈早禾后乃芮生。海康县土产稻之种十有五：曰早稻，早黏，秫稻，光芒稻，长芒稻，香秔，粳稻，古秔，珍珠稻，黏稻，百穄稻，黄▯稻，芮稻，红稻，稻，乌芒稻。合浦县物产稻属六：禾白禾，毛禾，赤禾，坡禾，畬禾，旦糯八月粒赤，阳糯，晚糯，老鸦糯。钦州物产稻属六：禾毛禾，白禾，赤禾，翼糯八月粒，马蚬糯，赤阳糯，白粒，赤粒，毛粒，畬禾，潮禾，大糯，虾须糯，香台糯，交趾糯。琼山县土产稻粳秫二种，粳者曰白芒，曰香秔，曰乌

芒曰珍珠曰防齿曰早禾曰黏稻曰山禾秫曰光头曰九里香「澄迈县土产秔稻糯稻秔有数种曰百箭乌斋黄萁东海防牙八黏矮脚白芒红芒乌芒早禾山禾坡稻小种稻黏稻糯有数种曰黄鳣乌鸦乌罕光头坡糯小熟糯」「会同县土产粳稻长芒百箭俱二熟黄沙黑芒红芒牛须俱小熟黄琉山猪斑防防牙乌节廉州珠防谷圆如珠七黏俱大熟山禾坡禾俱山中之人刀耕火种亦大熟糯稻牛头芒花乌鸦狗蛇谷傍有翅如蛇黄鳝马眼光头大糯小糯」「儋州土产秔稻有赤黏乌斋百线香禾珍珠禾山肉赤须山禾黎人伐山种之曰刀耕火种早割艺之三月即熟防齿偶获数种糯稻有黄鳣贝子黑糯早割交趾五月光头数种」「罗定州物产稻有黏其种七曰黄曰赤曰白曰细粒曰青藁曰早曰长须有糯其种四曰荔枝曰番鬼曰濑曰坡有粳有▯似粳而黑六月熟」「怀集县物产白银黏桃花黏冈黏番生黏红米黏沙黏南宁黏斑黏白银粳香粳乌牛粳铁锤粳香糯塔冈糯狗踏糯油糯鸭脚糯大红糯安南糯番生糯无须糯桔贝糯早龙糯白藤糯秃须糯南宁府物产稻粳有毛粳六月粳八月粳黏有白黏」

红黏、早黏、防牙、黏长、腰黏、六月黏、糯有红白黄皮黑皮诸种、早糯、含香糯、黄须糯、黑须糯、六月糯、光糯、毛糯、狗眼糯、赤阳糯、黄蜡糯、斑糯、鹁鸠糯、银丝糯、泥糯、鱼包糯、饭糯、香糯新宁州物产黏谷、早谷、晚谷、胜谷、渌禾谷、大苗谷、三月谷、麻现糯、白殻糯、花殻糯、乌殻糯、振安白糯横州物产稻有秔、黏、糯三种、秔有毛秔、六月秔、八月秔、黏有白黏、红黏、早黏、晚黏、▯禾黏、其谷之光芒大小长短不同、其米之赤白紫乌坚松香否不一、总以晚白者为第一、糯有光糯、毛糯、狗眼糯、黄蜡糯、斑糯、早糯、香糯昆明县特产香糯富民县物产红稻、白稻、柳叶糯宜良县特产茴香糯嵩明州物产麻线谷、光头谷、金里银糯、青芒白谷、红谷呈贡县物产白谷、红谷、老鸦谷、糯谷、长芒谷昆阳州物产大白谷、小白谷、冷水谷、水长谷、老来红、青芒谷、大小糯谷、早谷建水州物产红稻、白稻、黄稻、香稻、糯稻、旱稻、香糯、黏糯、柳条糯石屏州物产小白谷、安颠谷、冷水谷、大细麻线、红心百日早、乌谷、红皮、红白梗齿、柳条、新兴白红、他狼铁谷、假糯、饭糯、响糯、花皮长、无芒香、大小糯米、叶里藏金里银通海县物产香谷、百日早、黑谷、小白谷、红芒谷、冷水谷、背子谷、柳条糯、红皮、白皮、黄米嶍峨县物产香谷、糯谷、白谷、红谷、黑谷、旱谷、早谷、细谷防自县物产香稻、红稻、白稻、旱稻、长芒稻、水旱稻、红皮糯、黑皮糯、软条糯新兴县物产稻之属黄殻、小殻、落子谷、百日谷、香谷、叶里藏黑、大殻旱谷、水谷、金里银糯之属柳叶糯、红殻糯、香糯、圆糯广西府物产稻之属香谷、旱谷、旱秧谷、白心水谷、红心谷、早谷、迟谷、黄皮谷、黑皮谷、老来红、三白子、背子谷、麻绵谷、青芒谷、羊毛谷、蔓谷糯之属圆糯、长糯、黄糯、黑糯、吊糯、小糯、胭脂糯、虎皮糯、香糯、柳条糯赵州物产稻之属十三白麻线、红麻线、豆嘴、白谷、红皮、矮罗、青芒、老鸦翎、金里银、早谷、吊谷、叶里藏、白毛谷、糯之属：八香糯、殻糯、黑嘴糯、油糯、柳条糯、大糯、小糯、白圆糯。云南县物产：红麻线、大黑嘴、白防牙、大香谷。邓川州物产：金裹银、银裹金、矮楼、长芒、光头香糯、红糯、大糯、小糯、麻线、髙脚梁、白鹭丰、老鸦翎。云龙州物产：谷之属十：落地、白、白麻线、黑嘴、红皮、矮白皮、矮早、吊六月熟、金裹银、银裹金、旱稻、秫之属四：香糯、黑嘴糯、响谷糯、麻线糯。永昌府物产：饭谷有十种：光头谷、毛谷、早谷、麻线谷、香光头谷、红谷、黑早谷、白早谷、叶里藏谷、金裹银谷、糯谷有九种：红糯、白糯、乌糯、水糯、虎皮糯、柳叶糯、香糯、大糯、团头糯。楚雄府物产：秔、秫、糯、粳、黄殻、乌嘴、虎斑、红芒。广通县物产：稻为秔、为糯、为籼、为黄殻、白殻、为乌嘴、红芒、为虎斑为香糯、为香稻、为金齿防牙，其别种也，为旱稻。定边县物产：稻之种十：鸦林稻、红芒稻、白殻稻、黄殻稻、虎皮稻、白黒稻、乌嘴稻、大香稻、晚稻、早稻。姚州物产：稻之属：红白毛谷、光头长毛、麻线、青芒、早吊谷。鹤庆府物产：红稻、白稻、长芒稻、香稻，出罗陋川细稻，出大孟村冷水稻，三月栽，六月熟，麓川稻种自麓川来，金裹银稻，皮红米白；银裹金稻，皮白米红；麻线稻，虎皮糯、珍珠糯、牛皮糯、松子糯、旱糯。顺宁府物产：稻、黄谷、黑谷、红谷、迟谷、花谷、矮老糯、安喜糯、安庆谷、安来谷。蒙化府物产：稻、秔、香秔、黄黒红白迟、百日花谷、落子、矮老、黒毛、麻线、老鸦翎、背子糯谷、香糯、背子糯、黄糯、矮老糯，凡二十种。

钦定授时通考卷二十二

<子部,农家类,钦定授时通考》>

　　钦定四库全书

　　钦定授时通考卷二十三

　　糓种

　　粱

　　稷

　　礼记曲礼粱曰芗萁

注「萁」辞也。疏「正义曰」：「粱，谓白粱、黄粱也。萁，语助也。」

周礼》天官食医：凡防膳食之宜，犬宜粱。

正义：犬，味酸而温；粱米，味甘而微寒。气味相成。订义：犬，金兽也；粱，西方之糓，与金畜相宜。

　　尔雅虋赤苗

　　注今之赤粱粟

　　又芑白苗

注：今之白粱粟，皆好糓疏。案《诗》大雅《生民》云：「诞降嘉种，维秬维秠，维穈维芑。」故此释之也。虋与穈音义同，虋即嘉糓赤苗者。郭云：「今之赤粱粟。」芑即嘉糓白苗者。郭云：「今之白粱粟。」皆好糓也。

　　博雅藋粱木稷也

广志有具粱，解粱有辽东赤粱，盐钻粱，粒如蚁子。魏文帝以为粥。

尔雅翼》粱，今之粟类。古不以粟为糓之名，但米之有稃殻者皆称粟。今人以糓之最细而圆者为粟，则粱是其类。《内则》曰：饭黍稷稻粱白黍黄粱稰穛。说者曰：下言白黍，则上是黄黍；下言黄粱，则上是白粱。今粱有三种：青粱殻穂有毛，粒青，米亦微青而细于黄白米也。夏月食之，极为清凉，但以味短色恶，不如黄白粱，故人少种之。亦早熟而收少，作饧清白胜余米。黄粱穂大，毛长，殻米俱麤于白粱，而收子少，不耐水旱，食之香味美于诸粱，人号为竹根黄。白粱穂亦大，毛多而长，殻麤扁长，不似粟圆，米亦白而大，其香美为黄粱之亚。古天子之饭所以有白粱、黄粱者，明取黄白二种耳。今人大抵多种粟而少种粱，以其损地力而收获少耳。然古无粟名，则是以粱统粟。今粟与粱功用亦无别，明非二物也。粱比他糓最益胃，但性微寒，其声为凉。盖是亦借凉音，如许叔重说：黍大暑而种，则以黍从暑，粱从凉，其义一也。《农政全书》王祯曰：赤白粱，其禾茎叶似粟，粒差大，其穂带毛芒，牛马皆不食，与粟同时熟。

本草纲目》李时珍曰：粱者良也，糓之良者也。或云种出自梁州，或云粱米性凉故名，皆各执己见也。粱即粟也，考之《周礼》九糓、六糓之名有粱无粟，可知矣。自汉以后，始以大而毛长者为粱，细而毛短者为粟。今则通呼为粟，而粱之名反隐矣。今世俗称粟中之大穂、长芒、粗粒而有红毛、白毛、黄毛之品者，即粱也。黄、白、青、赤，亦随色命名耳。郭义恭《广志》有解粱、贝粱、辽东赤粱之名，乃因地命名也。陶▯景曰：凡云粱米，皆是粟类，惟其芽头色异，为分别耳。泛胜之云：粱是秫粟，则不尔也。黄粱出青冀州东间，不见有白粱，处处有之。襄阳竹根者为佳，青粱江东少有，又汉中一种枲粱，粒如粟而皮黑，可食酿酒，甚消瘀。蘓恭曰：粱虽粟类，细论则别。黄粱出蜀汉、商浙间，穂大毛长，糓米俱麤于白粱，而收子少，不耐水旱，食之香美胜于诸粱，人号竹根黄。陶以竹根为白粱，非矣。白粱穂大多毛且长，而糓粗扁长，不似粟圆也。米亦白而大，食之香美，亚于黄粱。青粱殻穂有毛而粒青，米亦微青而细于黄白粱，其粒似青稞而少粗，早熟而收薄，夏月食之极为清凉，但味短色恶，不如黄白粱，故人少种之作饧，清白胜于余米。宼宗奭曰：黄粱、白粱，西洛农家多种，为饭尤佳，余用不甚相宜。

又，黄粱米，气味甘平，无毒。宼宗奭曰：青粱、白粱，性皆微凉，独黄粱性味甘平，岂非得土之中和气多耶？苏颂曰：诸粱比之他糓，最益脾胃。

又白粱米，气味甘，微寒，无毒。李时珍曰：「炊饭食之，和中止烦渴。」

又青粱米，气味甘，微寒，无毒。李时珍曰：今粟中有大而青黑色者是也。其糓芒多，米少，禀受金水之气，其性最凉，而宜病人。

直省志书歴城县方产粱，俗云粱糓米可入祀品。邹平县物产白糓，粒白圆大，俗谓粱糓米滋阳县物产粱，有黄白红黑四种邹县物产粱，有黄白红黑四种沂州物产粱，有黄白红黑四种昌邑县物产粱，黄白二种祁县物产粱，细粒而色白马邑县土产粱，有早晚大小及紫白之异种临颍县物产青粱、白粱、黄粱咸阳县物产粱，其米青者为青粱，夏日食之清凉；其米白者，形如芝蔴，为芝蔴粱，黄粱穂大毛长，味美，谓之竹根黄。然赤黄二种甲稃虽有二色，而其米皆白庆阳府物产粱，黄白青红、龙爪、羊角、蜡烛、芝蔴、长角凡九种长泰县物产粱，俗呼好殻，即香糯。青粱穂有毛，米微青颇长；黄粱穂大毛长，米畧麤；白粱穂大，米扁长。又有八畬者，米赤大于诸粱，更香。北方无此糓，以糯稷白者为粱，非是。