<子部,农家类,钦定授时通考,卷四十>
水碾图说
水碾，水轮转碾也。后魏书崔亮教民为碾，奏于张方桥东堰谷水，造水碾数十区。岂水碾之制自此始欤？其碾制上同，但下作卧轮或立轮，如水磨之法。轮轴上端穿其碢榦，水激则碢随轮转，循槽轹谷，疾若风雨。日所毇米，比于陆碾，功利过倍。
水辗三事图说
水辗三事，谓水转轮轴可兼三事：磨、砻、辗也。初则置立水磨，变麦作麪，一如常法。复于磨之外周造辗圆槽，如欲毇米，惟就水轮轴首，易磨置砻。既得粝米，则去砻置碾碢榦，循槽碾之，乃成熟米。夫一机三事，始终俱备，变而能通，兼而不乏，省而有要，诚便民之活法，造物之潜机。今创此制，幸识者述焉。
磨图说
防，唐韵作磨硙也。说文云：防，石硙也。世本曰：公输班作硙。方言或谓之防。通俗文曰：塡磨，曰硐磨，牀曰摘。今又谓主磨曰脐，注磨曰眼，转磨曰榦，承磨曰槃，载磨曰牀。多用畜力挽行，或借水轮，或掘地架木，下置鐏轴，亦转以畜力，谓之旱水磨。比之常磨，特为省力。凡磨上皆用漏斗盛麦，下之眼中，则利齿旋转，破麦作麸，然后收之筛罗，乃得成麪。世间饼饵，自此始矣。
水磨图说
水磨当择用水，地先尽并岸，擗水激转，或别引沟渠，掘地栈木，栈上置磨，以轴转磨，中下彻栈底，就作卧轮，以水激之，磨随轮转，此卧轮磨也。又有引水置甃为峻槽，槽上两旁植木架，以承水激轮轴，别作竪轮用击，在上卧轮一磨，轴末一轮旁拨周围木齿，一磨既引水注槽，激动水轮上旁二磨，随轮俱转，此立轮连二磨也。复有两船相傍，上立四楹，以茅竹为屋，各置一磨，索缆急水中，船头斜插板木凑水，抛鐡爪，水激立轮，轮轴通长，旁拨二磨，泛涨则迁近岸，为活法。
<子部,农家类,钦定授时通考,卷四十>
连二水磨图说
连磨连转，磨也。其制中置巨轮，轮轴上贯架木，下承鐏臼，复于轮之周回列绕八磨轮，辐近与各磨木齿相间。一牛拽转，则八磨随轮辐俱转，用力少而见功多。后魏崔亮在雍州，读杜预传，见其为八磨，嘉其有济时用。刘景宜作磨，奇巧特异，策一牛之任，转八磨之重。窃谓此虽并载前史，然世罕有传者。今乃防绎搜索，度其可用，述此制度，庶来者效之，以广食利。
水转连磨图说
水转连磨制与陆转连磨不同，须用急流大水以凑水轮。其轮高阔，轴围至合抱，长随宜，中列三轮，各打大磨一槃。磨高匝列木齿，磨在轴上，阁以板木。磨旁留一狭孔，透轮轴以打上磨木齿。此磨既转，其齿复傍打带齿。二磨三轮之功互拨，九磨轴首一轮既上打，磨齿复下打碓轴，可兼数碓。或遇天旱，旋于大轮一周，列置水筒，昼夜溉田数顷。此一水轮可供数事，其利甚博。陆转连磨下用水轮，亦可。
<子部,农家类,钦定授时通考,卷四十>
油榨图说
油榨，取油具也。用坚大四木，各围可五尺，长可丈余，叠作卧枋于地。其上作槽，其下用厚板嵌作底槃。槃上圆凿小构，下通槽口，以注油于器。凡欲造油，先用大镬防炒芝麻，既熟即用碓舂，或辗碾令烂。上甑蒸过，理草为衣，贮之圈内，累积在槽。横用枋桯相拶，复坚插长禊，高处举碓或椎击擗之，极▯则油从槽出。此横榨谓之卧槽，立木为之者，为之立槽。傍用击禊，或上用压梁，得油甚速。
<子部,农家类,钦定授时通考,卷四十>
麪罗图说
麪罗以木为箱，中悬罗而着撞机于外，立直木以括之。机之首又贯以直木，下拄于轴。轴有两耳，可容人足。人倚于机而踏其轴，轴摇则机动，而麦末从罗下去，麸成麫矣。籭簁之属，多以竹治粉者，或以绢。惟麪罗之容最多，而底最细。其绢直以罗底名，从所用也。麪之上者，罗至再，曰重罗。麪殆以精而益求其精者欤？
水打罗图说
水击麪罗，随水磨用之。其机与水排同，按图视谱，当自考索。罗因水力互击桩柱，筛麪甚速，倍于人力。又有就磨轮轴作机击罗，亦为捷巧。
晒槃图说
晒槃曝谷，竹器广可五尺许，边縁微起，深可二寸，其中平阔似圆而长，下用溜竹二茎，两端俱出一握许，以便扛移，趁日摊布谷实曝之。蚕时农家兼用为筐，但底密而不通风气，终非蚕具。
译水碾图说
水碾，就是利用水流推动轮子来带动石碾的工具。《后魏书》记载，崔亮教导百姓制造水碾，向朝廷奏请在张方桥东边的堤坝上拦截谷水，建造了数十座水碾。难道水碾的形制是从这时开始出现的吗？它的上部结构与普通石碾相同，只是下部做成卧轮或立轮，如同水磨的方法。轮轴的上端穿过碾盘的中心，水流冲击轮子，碾盘就随着轮子转动，沿着槽道碾压谷物，速度快得像风雨一样。一天所碾出的米，与陆地上的畜力石碾相比，功效超过一倍。
水辗三事图说
水辗三事，是指水转轮轴可以同时完成三件事：磨面、砻米、碾米。起初设置直立的水磨，将麦子磨成面粉，完全按照常规方法。又在磨的外围建造圆形的碾槽，如果想要砻米，只需在水轮轴的首端，卸下磨盘换上砻斗。得到糙米后，再卸下砻斗换上碾盘，沿着槽道碾压，就得到了熟米。这一台机器具备三种功能，从头到尾都完备，变化而能通达，兼顾而不会缺乏，节省人力而有要领，确实是方便百姓的灵活方法，是造物主隐藏的巧妙机制。现在创立这种形制，希望有见识的人加以记述。
磨图说
防，在《唐韵》中解释为磨和硙。《说文解字》说：防，就是石硙。《世本》说：公输班（鲁班）发明了硙。《方言》中有时称之为防。《通俗文》说：填磨，叫硐磨，磨床叫摘。现在又把主磨石称为脐，注磨石称为眼，转磨的轴称为榦，承托磨石的底座称为槃，承载磨石的床架称为牀。大多使用畜力牵引行走，或者借助水轮，或者挖掘地面架起木头，下面设置轴套，也用畜力转动，这叫做旱水磨。与普通的磨相比，特别省力。凡是磨的上部都用漏斗盛放麦子，倒入磨眼中，锋利的齿旋转，将麦子破碎成麸皮，然后收集到筛罗中，就得到了面粉。世间的饼饵，从此开始了。
水磨图说
水磨应当选择用水的地方，地势先要尽量靠近河岸，引水冲击轮子使其转动，或者另外开凿沟渠，挖掘地面架起木头，在木架上放置磨盘，用轴带动磨盘，轴向下穿过木架底部，做成卧轮，用水流冲击它，磨盘随着轮子转动，这就是卧轮磨。又有引水设置石砌的高槽，槽的两侧种植木架，用来承托水流冲击轮轴，另外制作竖立的轮子用于击打，在上面有一个卧轮带动一个磨盘，轴的末端有一个轮子旁边拨动周围的木齿，一个磨盘既然引水注入槽中，激动水轮上旁边的两个磨盘，随着轮子一起转动，这就是立轮连二磨。还有两艘船并排停靠，上面立起四根柱子，用茅竹做成屋子，各放置一个磨盘，用绳索缆绳固定在急流中，船头斜插木板凑近水流，抛出铁爪固定，水流冲击立轮，轮轴通长，旁边拨动两个磨盘，水泛涨时就迁移到近岸，这是灵活的方法。
连二水磨图说
连磨连转，就是磨。它的形制中间放置巨大的轮子，轮轴向上贯穿架木，向下承托臼座，又在轮子的周围排列环绕八个磨轮，辐条靠近处与各磨的木齿相间。一头牛牵引转动，八个磨盘就随着轮辐一起转动，用力少而功效多。后魏崔亮在雍州，读杜预传，见到他制造八磨，赞赏它对当时有用。刘景宜制造磨，奇特精巧特别不同，策动一头牛的劳力，转动八个磨盘的重负。我私下认为这虽然都记载在前代史书中，但世间很少流传。现在于是推演搜索，估量其可用性，记述这种制度，希望后来者效仿，以扩大粮食的利益。
水转连磨图说
水转连磨的形制与陆地转动的连磨不同，必须使用急流大水来冲击水轮。它的轮子高阔，轴围粗到合抱，长度随宜，中间排列三个轮子，各带动一个大磨盘。磨盘高处周围排列木齿，磨盘在轴上，用板木隔开。磨盘旁留一个狭孔，透轮轴以带动上面的磨木齿。这个磨盘既然转动，它的齿又旁边带动带齿。两个磨盘三个轮子的功效互相拨动，九个磨盘轴首的一个轮子既向上带动，磨齿又向下带动碓轴，可以兼做几台碓。如果遇到天旱，旋转在大轮周围，放置水筒，昼夜灌溉田地几顷。这一个水轮可以供应几件事，利益非常广泛。陆地转动的连磨下面用水轮，也可以。
油榨图说
油榨，是取油的器具。用坚固粗大的四根木头，每根围度约五尺，长约一丈多，叠放成卧枋在地上。上面制作槽，下面用厚板嵌入做成底槃。槃上圆凿小孔，下通槽口，用来将油注入容器中。凡是想要造油，先用大锅炒芝麻，熟了就用碓舂，或者用碾碾烂。上甑蒸过，整理草料做外衣，贮存在圈内，累积在槽中。横用枋桯互相挤压，又坚插长禊，高处举碓或椎击擗之，极其紧压则油从槽中流出。这种横榨叫做卧槽，用立木做的，叫做立槽。旁边用击禊，或者上面用压梁，得油非常快。
麪罗图说
麪罗用木头做箱子，中间悬挂罗筛而在外面设置撞机，立直木来括住它。机的首端又贯穿直木，下拄于轴。轴有两个耳，可以容纳人的脚。人倚靠在机上而踏其轴，轴摇动则机动，麦末从罗筛下去，麸皮就成了面粉。籭簁之类，大多用竹制粉，或者用绢。只有麪罗容纳最多，而底最细。它的绢直接用罗底命名，跟随所用。面粉的上等品，罗筛两次，叫做重罗。面粉大概是因为精细而更加追求精细吗？
水打罗图说
水击麪罗，随水磨使用。它的机与水排相同，按图视谱，应当自己考索。罗筛因水力互相击打桩柱，筛面粉非常快，倍于人力。又有就磨轮轴作机击罗，也很捷巧。
晒槃图说
晒槃曝晒谷物，竹器宽约五尺左右，边缘微微起，深约二寸，其中平阔似圆而长，下面用溜竹二茎，两端都出一握左右，以便扛移，趁日摊布谷实曝晒。蚕时农家兼用为筐，但底密而不通风气，终究不是蚕具。
谷杷图说
谷杷，或谓透齿杷，用摊晒谷。王褒诗云：「晒盘留迹，以杷名。」反覆能令五谷平。
籭图说
籭竹器，用筛谷物。《说文》云：“可以除麤取精。”《集韵》作“簛”，又作“簁”，或作“筛”。其制有疎密、大小之分。疎而深者，用于扑禾之后，同稃穗子粒贮而筛之上，余穰藁下留谷物。密者稍浅，砻谷之后用之；尤密者，舂碓之后用之。大者悬于架而运之，小者全以人力。
箕图说
箕，簸箕也。《说文》云：“簸，扬米去糠也。”《庄子》曰：“箕之簸物，虽去麤留精，然要其终，皆有所除是也。”北人用柳，南人用竹，其制不同，用则一也。《诗》：“维南有箕，载翕其舌。”故箕皆有舌。《易》：“▯物也。”谚云：“箕星好风，谓主簸扬。”农家所以资其用也。
飏篮图说
飏篮形如簸箕而小，前有木舌，后有竹柄。农夫收获之后，场圃之间，所蹂禾穗糠籺相杂，执此▯而向风掷之，乃得净谷，不待车扇，又胜箕簸，田家便之。
▯图说
▯亦箩属，比箩稍匾，而用亦不同。▯则造酒、造饭用之，漉米又可盛食物。盖箩盛其粗者，而▯盛其精者，精粗各适所受，不可易也。
防图说
防漉米器，《说文》：“淅，箕也。”又云：“漉米薮，又炊防也。”《广雅》曰：“淅，蓑防防。”《方言》云：“炊防，谓之缩，或谓之▯，或谓之防【江东呼为淅籖也】盖今炊米日所用者。
筲图说
防，饭防也。《说文》：陈留谓饭帚曰防。从竹，捎声。一曰饭器，容五升。今人亦呼饭箕为防。箕南曰防，北曰防。南方用竹，北方用柳，皆漉米器，或盛饭，所以供造酒食，农家所先。虽南北名制不同，而其用则一。
升斗图说
升，十合量也。《汉志》云：「以子谷秬黍中者千二百实其龠，以井水凖其概。」二龠为合，十合为升。《说文》云：「升，从斗，象形。」《唐韵》曰：「升，成也。」
斗，十升量也。汉志云：十升为斗。斗者，聚升之量也。说文云：斗，象形，有柄。天文集云：斗星，仰则天下斗斛不平，覆则嵗稔。
槩平斗斛，器，《说文》云：“槩，杚斗斛，从木，既声。杚，平也。”《汉书》以井水准其槩，唐李畬为御史，得米而嬴，询于吏曰：“御史米不槩，是也。”
<子部,农家类,钦定授时通考,卷四十>
古斛今斛图说
斛十斗，量也。汉志云：十斗为斛。斛者，角升斗多少之量也。《周礼》曰：防氏为量，改煎金锡，则不耗。汉法五量用铜，方尺而圆其外，旁有▯焉。上为斛，下为斗，左耳为升，右耳为合龠。《广雅》曰：斛谓之鼔，方斛谓之角。
击壤图说
击壤释名》曰：击壤，野老之戏盖击块壤之具，因以为戏也。《艺苑》曰：击壤，古戏也。又曰：壤以木为之前，广后锐，长尺四寸，阔三寸，其形如履。将戏，先侧一壤于地，遥于三四十步，以手中壤敲之，中者为上。《风土记》曰：击壤以木为之，其形如履。腊节，僮少以为戏，分部如摘博也。
钦定授时通考卷四十
钦定四库全书
钦定授时通考卷四十一
功作
牧事
诗小雅谁谓尔无牛九十其犉
又尔牛来思其耳湿湿
集注：「牛病则耳燥，湿湿润泽也。安则润泽。」
尔雅》犘牛犦牛犤牛犩牛犣牛犝牛▯牛角，一俯一仰觭，皆▯觢；黑唇犉，黑眦抽，黑耳犚，黑腹牧，黑脚犈。其子犊，体长牬絶有力欣犌。
汉书·龚遂传》遂为渤海太守，见民有带持刀剑者，使卖剑买牛，卖刀买犊，曰：“何为带牛佩犊？”
后汉书·王景传》：“景迁庐江太守，先是百姓不知牛耕，致地力有余而食常不足，景乃驱率吏民，敎用犁耕，由是垦辟倍多，境内丰给。”
郑樵《牛耕耦耕辨》：古之耕也，以耦。耦则二人并力以发一耜。今之耕也，以牛。牛则用力少而耕倍。求之六经，古牛惟以服车，不用以耕。书曰：「肇牵车牛，逺服贾。」又曰：「放牛于桃林之野。」易曰：「服牛乘马。」诗曰：「睆彼牵牛，不以服箱。」皆以服车为言，否则用以祭祀而已，又否则如田单之纵火、齐王之衅钟而已。以牛为耕，秦汉以上未之前闻也。禹式耦耕，月令「季冬令民计耦耕事」。语曰：「长沮桀溺耦而耕」，皆两人并力以发一耜。此三代井田之制，不用牛耕，明矣。史称赵过始教民牛耕，牛耕之利，自赵过代田始。前乎此者，鼂错募民耕实塞下，庐舎、蒺藜之具无不备；后乎此者，充国上屯田簿，器用、桥亭之物无不详，独不以牛为急者，盖牛耕之利未开也。三代井田之制行，而天下有惰农；后世阡陌之法行，而天下无惰农。其教牛耕之力与不可以不辨。
译谷杷图说
谷杷，有的地方叫透齿杷，用来摊晒谷物。王褒的诗说：“晒盘留迹，以杷名。”反复翻动能使五谷平整。
籭图说
籭是竹制的器具，用来筛谷物。《说文解字》说：“可以除去粗糠，留下精米。”《集韵》中写作“簛”，又写作“簁”，有的写作“筛”。它的形制有疏密、大小的区别。稀疏而深的，用于脱粒之后，连同谷壳、穗头、籽粒一起装入筛中，余下的糠秕留在下面，谷物则被筛出。细密的稍浅，用于砻谷之后使用；特别细密的，用于舂米之后使用。大的悬挂在架子上摇动，小的全靠人力操作。
箕图说
箕，就是簸箕。《说文解字》说：“簸，扬米去除糠秕。”《庄子》说：“簸箕簸扬物品，虽然去粗取精，但归根结底，都是有所去除。”北方人用柳木制作，南方人用竹子制作，形制不同，但用途是一样的。《诗经》说：“南边有箕宿，张开它的舌。”所以箕都有舌。《易经》说：“是扬物的意思。”谚语说：“箕星好风，说是主管簸扬。”农家因此借助它的功用。
飏篮图说
飏篮形状像簸箕但较小，前面有木制的舌，后面有竹制的柄。农夫收获之后，在打谷场上，被踩踏过的禾穗、糠秕混杂在一起，拿着这个飏篮迎着风抛掷，就能得到干净的谷物，不需要用车扇，又胜过用箕簸，农家觉得它很方便。
▯图说
▯也属于箩一类，比箩稍扁，但用途也不同。▯用于酿酒、做饭，滤米又可以盛放食物。大概箩盛放粗的东西，而▯盛放精的东西，精粗各自适合所容纳的，不能互换。
防图说
防是滤米的器具，《说文解字》：“淅，是箕。”又说：“滤米的薮，又是炊防。”《广雅》说：“淅，是蓑防防。”《方言》说：“炊防，叫做缩，有的叫做▯，有的叫做防【江东称为淅籖】，大概这就是现在煮饭时所用的器具。
筲图说
防，是饭防。《说文解字》：陈留称饭帚为防。从竹，捎声。另一种说法是饭器，容量五升。现在的人也把饭箕称为防。箕在南边叫防，在北边叫防。南方用竹，北方用柳，都是滤米的器具，或者盛饭，用来供给酿酒做饭，是农家最先需要的。虽然南北名称和形制不同，但用途是一样的。
升斗图说
升，是十合的量。《汉书·律历志》说：“用中等大小的秬黍一千二百粒填满龠，用井水来校准它的平齐。”两个龠为一合，十合为一升。《说文解字》说：“升，从斗，象形。”《唐韵》说：“升，是成的意思。”
斗，是十升的量。《汉书·律历志》说：十升为一斗。斗，是聚集升的量。《说文解字》说：斗，象形，有柄。《天文集》说：斗星，仰视则天下斗斛不平，俯视则年成丰收。
槩是平斗斛的器具，《说文解字》说：“槩，是平斗斛，从木，既声。杚，是平的意思。”《汉书》用井水来校准槩，唐代李畬任御史，得到米却多了，问官吏说：“御史的米不平齐，这是对的。”
古斛今斛图说
斛是十斗的量。《汉书·律历志》说：十斗为一斛。斛，是衡量角升斗多少的量。《周礼》说：防氏制作量器，重新熔炼金锡，就不会损耗。汉代的五种量器用铜制作，方形一尺而外面圆形，旁边有耳。上面是斛，下面是斗，左耳是升，右耳是合龠。《广雅》说：斛叫做鼔，方斛叫做角。
击壤图说
《释名》说：击壤，是乡野老人的游戏，大概是击打土块的器具，因此作为游戏。《艺苑》说：击壤，是古代的游戏。又说：壤用木头制作，前面宽后面尖，长一尺四寸，宽三寸，形状像鞋子。将要游戏时，先侧放一个壤在地上，在三十到四十步远的地方，用手中的壤敲击它，击中的为胜。《风土记》说：击壤用木头制作，形状像鞋子。腊节，儿童少年以此作为游戏，分组像玩博戏一样。
钦定授时通考卷四十
钦定四库全书
钦定授时通考卷四十一
功作
牧事
《诗经·小雅》：谁说你没有牛，九十头都是犉牛。
又说：你的牛来了，耳朵湿润润泽。
集注：“牛生病则耳朵干燥，湿润润泽。安适则润泽。”
《尔雅》：犘牛、犦牛、犤牛、犩牛、犣牛、犝牛、▯牛，角一俯一仰叫觭，都是▯觢；黑唇的叫犉，黑眼角的叫抽，黑耳的叫犚，黑腹的叫牧，黑脚的叫犈。它们的幼崽叫犊，身体长而有力叫牬，特别有力叫欣犌。
《汉书·龚遂传》：龚遂任渤海太守，看见百姓带着刀剑，让他们卖剑买牛，卖刀买犊，说：“为什么带着牛佩着犊？”
《后汉书·王景传》：“王景升任庐江太守，在此之前百姓不知道用牛耕田，导致土地潜力有余而粮食常常不足，王景于是率领官吏百姓，教他们用犁耕田，从此开垦的土地加倍增多，境内丰足供给。”
郑樵《牛耕耦耕辨》：古代的耕田，用耦耕。耦耕就是两个人合力拉起一个耜。现在的耕田，用牛。牛耕则用力少而耕地多。查阅六经，古代的牛只用于拉车，不用于耕田。《尚书》说：“开始牵车牛，远行经商。”又说：“把牛放到桃林的原野。”《易经》说：“服牛乘马。”《诗经》说：“明亮的牵牛星，不用于拉车。”都是说用于拉车，否则用于祭祀而已，再否则像田单放火、齐王衅钟那样。用牛耕田，秦汉以前未曾听说。大禹时代的耦耕，《月令》“季冬命令百姓计算耦耕的事”。谚语说：“长沮桀溺耦而耕”，都是两个人合力拉起一个耜。这是三代井田的制度，不用牛耕，很明显了。史书记载赵过开始教百姓牛耕，牛耕的好处，从赵过代田法开始。在此之前，晁错招募百姓耕种充实边塞，房屋、蒺藜等器具无不具备；在此之后，赵充国上奏屯田簿，器用、桥亭等物品无不详细，唯独不把牛作为急务，大概是因为牛耕的好处尚未开发。三代井田制度实行，天下有懒惰的农民；后世阡陌制度实行，天下没有懒惰的农民。牛耕教化的力量，不可以不辨明。