<子部,农家类,钦定授时通考,卷三十>
本草纲目》李时珍曰：按沈存中《笔谈》云：胡麻即今油麻，更无他说。古者中国只有大麻，其实爲蕡。汉使张骞始自大宛得油麻种来，故名胡麻，以别中国之大麻也。寇宗奭《衍义》亦据此释胡麻，故今并入油麻焉。巨胜即胡麻之角，巨如方胜者，非二物也。方茎，以茎名；狗虱，以形名。油麻、脂麻，谓其多油脂也。按张揖《广雅》：胡麻一名藤▯，▯亦巨也。《别录》一名鸿藏，乃藤▯之误也。又杜寳《拾遗记》云：隋大业四年，改胡麻曰交麻。
又别录曰：胡麻，一名巨胜，生上党川泽，秋采之。青蘘，巨胜苗也，生中原川谷。陶▯景曰：胡麻八谷之中，惟此最良。纯黑者爲巨胜，巨者大也。本生大宛，故名胡麻。又以茎方者爲巨胜，圆者爲胡麻。苏恭曰：其角作八棱者爲巨胜，四棱者爲胡麻。都以乌者爲良，白者爲劣。孟诜曰：沃地种者八棱，山田种者四棱，土地有异，工力则同。苏颂曰：胡麻处处种之，稀复野生。苗硬如麻，而叶圆鋭，光泽。嫩时可作蔬，道家多食之。本经谓胡麻一名巨胜。陶▯景以茎之方圆分别，苏恭以角棱多少分别。仙方有服胡麻、巨胜二法，功用小别，是皆以爲二物矣。或云即今油麻，本生胡中，形体类麻，故名胡麻。八谷之中，最爲大胜，故云巨胜，乃一物二名。如此则是一物而有二种，如天雄、附子之类。故葛洪云：胡麻中有一叶两尖者爲巨胜。别录序例云：细麻即胡麻也，形扁扁尔。其茎方者爲巨胜也。今人所用胡麻之叶如荏而狭尖，茎髙四五尺，黄花生子成房，如胡麻角而小。嫩时可食，甚甘滑利大肠。皮亦可作布，类大麻，色黄而脆。俗亦谓之黄麻。其实黒色如韭子，而粒细，味苦如胆。杵末略无膏油，其说各异。此乃服食家要药，乃尔差误，岂复得效也？寇宗奭曰：胡麻诸说参差不一，止是今人脂麻，更无他义。以其种来自大宛，故名胡麻。今胡地所出者皆肥大，其纹鹊，其色紫黑，取油亦多。嘉祐本草白油麻与此乃一物，但以色言之，比胡地之麻差淡，不全白尔。今人通呼脂麻。李时珍曰：胡麻即脂麻也，有迟早二种，黒、白、赤三色。其茎皆方，秋开白花，亦有带紫艶者。节节结角，长者寸许，有四棱、六棱者，房小而子少；七棱、八棱者，房大而子多，皆随土地肥瘠而然。苏恭以四棱爲胡麻，八棱爲巨胜，正谓其房胜巨大也。其茎髙者三四尺，有一茎独上者，角纒而子少，有开枝四散。者，角繁而子多，皆因苗之稀稠而然也。其叶有本团而末鋭者，有本团而末分三丫，如鸭掌形者，葛洪谓一叶两尖爲巨胜者，指此，盖不知乌麻、白麻皆有二种叶也。按《本经》，胡麻一名巨胜，吴普《本草》一名方茎，抱朴子及《五符经》竝云巨胜一名胡麻，其说甚明。至陶▯景始分茎之方圆，雷斆又以赤麻为巨胜，谓乌麻非胡麻，嘉祐《本草》复分白油麻以别胡麻，并不知巨胜即胡麻中丫叶巨胜而子肥者，故承误启疑如此。惟孟诜谓四棱、八棱爲土地肥瘠，寇宗奭据沈存中之说，断然以脂麻爲胡麻，足以证诸家之误矣。又贾思勰《齐民要术》“种收胡麻法”，即今种收脂麻之法，则其爲一物，尤爲可据。今市肆间因茎分方圆之说，遂以茺蔚子僞爲巨胜，以黄麻子及大藜子僞爲胡麻，误而又误矣。茺蔚子长一分许，有三棱；黄麻子黑如细韭子，味苦；大藜子状如壁虱及酸枣核仁，味辛甘，竝无脂油，不可不辨。梁简文帝《劝医文》有云：“世误以灰涤菜子爲胡麻”，则胡麻之讹，其来久矣。
又胡麻气味甘平无毒
又白油、麻气甘，大寒，无毒。李时珍曰：「胡麻取油，以白者爲胜；服食，以黑者爲良。」
天工开物》凡麻可粒可油，惟火麻、胡麻二种。胡麻即脂麻，相传西汉始自大宛来。古者以麻爲五谷之一，若专以火麻当之，岂有当哉？窃意《诗》《书》五谷之麻，或其种已灭，或即菽粟中之别种，而渐讹其名号，皆未可知也。今胡麻味美而功髙，即以冠百谷不爲过。火麻子粒压油无多，皮爲布疏恶，其值几何？胡麻数龠充肠，移时不馁；粔饵、饴饧得粘其粒，味髙而品贵。其爲油也，髪得之而泽，腹得之而膏，腥羶得之而芳，毒厉得之而觧。农家能广植，厚实可胜言哉？种胡麻法，或治畦圃，或垄田亩，土碎草净之极，然后以地灰微湿拌匀麻子而撒种之。早者三月种，迟者不出大暑前。早种者花实亦待中秋乃结。耨草之功，惟锄是视。其色有黑白赤三者，其结角长寸许，有四棱者房小而子少，八棱者房大而子多，皆因肥瘠所致，非种性也。收子榨油，每石得四十觔余。其枯用以肥田，若饥荒之年，则留供人食。
译《本草纲目》李时珍说：按照沈存中《笔谈》所说：胡麻就是现在的油麻，没有其他说法。古代中国只有大麻，它的果实叫蕡。汉朝使者张骞才从大宛得到油麻种子带回，所以叫胡麻，用来区别于中国的大麻。寇宗奭《衍义》也根据这个解释胡麻，所以现在把它并入油麻条目。巨胜就是胡麻的角，角大得像方胜（一种菱形饰品），并不是两种不同的东西。方茎，是根据茎的形状命名；狗虱，是根据形状命名。油麻、脂麻，是说它油脂多。查张揖《广雅》：胡麻又名藤▯，▯也是大的意思。《别录》说它又名鸿藏，这是藤▯的误写。又杜寳《拾遗记》说：隋朝大业四年，把胡麻改名为交麻。
又《别录》说：胡麻，又名巨胜，生长在上党的川泽地带，秋天采挖。青蘘，是巨胜的嫩苗，生长在中原的川谷。陶▯景说：胡麻在八谷之中，只有它最好。纯黑色的叫巨胜，巨就是大的意思。它原本生长在大宛，所以叫胡麻。又认为茎方形的叫巨胜，圆形的叫胡麻。苏恭说：它的角有八棱的叫巨胜，四棱的叫胡麻。都以黑色的为好，白色的为劣。孟诜说：肥沃土地种出的有八棱，山地种出的有四棱，土地不同，但耕作功夫是一样的。苏颂说：胡麻到处都种植，很少野生。茎硬得像麻，但叶子圆润尖锐，有光泽。嫩的时候可以当蔬菜吃，道家多吃它。《本经》说胡麻又名巨胜。陶▯景根据茎的方圆来区分，苏恭根据角的棱数多少来区分。仙方里有服用胡麻、巨胜两种方法，功效稍有不同，这都是把它们当作两种东西了。有人说就是现在的油麻，原本生长在胡地，形状像麻，所以叫胡麻。在八谷之中，它最为优胜，所以叫巨胜，这是一物二名。这样看来就是一种东西有两个品种，像天雄、附子之类。所以葛洪说：胡麻中有一种一叶两尖的叫做巨胜。《别录序例》说：细麻就是胡麻，形状扁扁的。茎方形的叫巨胜。现在人用的胡麻叶子像荏但狭长尖锐，茎高四五尺，开黄花结籽成房，像胡麻角但较小。嫩的时候可以食用，非常甘甜滑利大肠。皮也可以织布，类似大麻，颜色黄而脆。俗人也叫它黄麻。它的果实黑色像韭菜籽，但颗粒细小，味道苦得像胆汁。捣碎后几乎没有膏油，这些说法各不相同。这是服食家的重要药物，竟然如此差错，难道还能有效吗？寇宗奭说：关于胡麻的各种说法参差不齐，其实就是现在的脂麻，没有其他含义。因为种子来自大宛，所以叫胡麻。现在胡地产出的都肥大，纹路像鹊鸟，颜色紫黑，榨油也多。嘉祐本草说的白油麻和这个是一种东西，只是从颜色来说，比胡地的麻稍淡，不是全白罢了。现在人通称脂麻。李时珍说：胡麻就是脂麻，有早迟两种，黑、白、赤三种颜色。它们的茎都是方的，秋天开白花，也有带紫色的。节节结角，长的约一寸，有四棱、六棱的，房小籽少；七棱、八棱的，房大籽多，这都是随土地肥瘠而定的。苏恭以四棱为胡麻，八棱为巨胜，正是说它的房胜巨大。它的茎高的三四尺，有一茎直上的，角缠绕而籽少，有开枝四散的，角多而籽多，这都是因苗的稀稠而定的。它的叶子有根部圆润而末端尖锐的，有根部圆润而末端分三叉，像鸭掌形状的，葛洪说一叶两尖为巨胜，指的就是这个，大概不知道乌麻、白麻都有这两种叶子。查《本经》，胡麻又名巨胜，吴普《本草》说又名方茎，《抱朴子》及《五符经》都说巨胜又名胡麻，说法很明确。到陶▯景才开始区分茎的方圆，雷斫又以赤麻为巨胜，说乌麻不是胡麻，嘉祐《本草》又分白油麻来区别胡麻，都不知道巨胜就是胡麻中丫叶巨胜而籽肥大的，所以承袭错误引发疑问像这样。只有孟诜说四棱、八棱是因为土地肥瘠，寇宗奭依据沈存中的说法，断然以脂麻为胡麻，足以证明诸家的错误了。又贾思勰《齐民要术》“种收胡麻法”，就是现在种收脂麻的方法，那么它们是一种东西，尤其可以作为依据。现在市场上因为茎分方圆的说法，于是用茺蔚子假冒巨胜，用黄麻子及大藜子假冒胡麻，错误而又错误了。茺蔚子长约一分，有三棱；黄麻子黑如细韭菜籽，味苦；大藜子形状像壁虱及酸枣核仁，味辛甘，都没有脂油，不可不辨别。梁简文帝《劝医文》有说：“世人误用灰涤菜子为胡麻”，那么胡麻的讹误，由来已久了。
又胡麻气味甘平无毒。
又白油、麻气甘，大寒，无毒。李时珍说：“胡麻取油，以白色的为佳；服食，以黑色的为好。”
《天工开物》凡麻可粒可油，只有火麻、胡麻两种。胡麻即脂麻，相传西汉时从大宛传来。古代把麻作为五谷之一，如果专门用火麻来对应，怎么合适呢？我私下认为《诗经》《尚书》五谷中的麻，或许其种子已经灭绝，或者是菽粟中的别种，而逐渐讹变了名称，都未可知。现在胡麻味美而功效高，即使把它排在百谷之首也不为过。火麻子粒榨油不多，皮织布稀疏恶劣，价值几何？胡麻几勺就能充饥，过很久不饿；粔饵、饴饧得到它的粘性，味道高而品贵。它作为油，头发得到它而润泽，腹部得到它而滋润，腥膻得到它而芳香，毒厉得到它而解除。农家能广泛种植，其厚实的好处岂能说得完？种胡麻的方法，或者整理畦圃，或者垄田亩，土壤细碎杂草清除干净，然后用地灰微湿拌匀麻子撒种。早种的三月种，迟种的不超过大暑前。早种的开花结果也要等到中秋才结。除草的功夫，只看锄头。它的颜色有黑白赤三种，结角长约一寸，有四棱的房小籽少，八棱的房大籽多，这都是因肥瘠所致，不是种性不同。收籽榨油，每石得四十斤多。它的枯枝用来肥田，如果饥荒之年，则留供人食用。
<子部,农家类,钦定授时通考,卷三十>
羣芳谱大麻，茎髙五六尺，枝叶扶疎，叶狭而长状如益母草叶一枝七叶或九叶五六月开细黄花，成穗，随即结子，似苏子而大，剥去皮，作麻绩之，可爲布。
本草纲目》李时珍曰：麻，从两木在广下，象屋下派麻之形也。木音派，广音俨，余见下注云：汉麻者，以别胡麻也。又《本经》曰：麻蕡，一名麻勃，麻花上勃勃者，七月七日采之良。麻子九月采，入土者损人。生太山川谷。陶▯景曰：麻蕡即牡麻，牡麻则无实，今人作布及履。苏恭曰：蕡即麻实，非花也。《尔雅》云：蕡，枲实。《仪礼》云：苴麻之有蕡者，注云：有子之麻爲苴，皆谓子也。陶以蕡爲麻勃，谓勃勃然如花者，复重出麻子，误矣。既以蕡爲米谷上品，花岂堪食乎？陈藏器曰：麻子早春种爲春麻，子小而有毒；晚春种爲秋麻，子入药佳，压油可以油物。寇宗奭曰：麻子海东毛罗岛来者，大如莲实，最胜；其次出上郡北地者，大如豆；南地者，子小。苏颂曰：麻子处处种之，绩其皮可以爲布。农家择其子之有斑黑文者，谓之雌麻，种之则结子繁，他子则不然也。《本经》麻蕡、麻子所主相同，而麻花非所食之物，苏恭之论似当矣。然《本草》朱字云：麻蕡味辛，麻子味甘，又似二物。疑《本草》与《尔雅》《礼记》称谓有不同者。又《药性论》用麻花云：味苦，主诸风。然则蕡也，子也，花也，其三物乎？李时珍曰：大麻即今火麻，亦曰黄麻，处处种之。剥麻收子，有雌有雄。雄者爲枲，雌者爲苴。大科如油麻，叶狭而长，状如益母草叶，一枝七叶或九叶，五六月开细黄花成穗，随即结实，大如胡荽子，可取油。剥其皮作麻，其稭白而有棱，轻虚可爲烛心。《齐民要术》云：麻子放勃时防去雄者，若未放勃先防之，则不成子也。其子黒而重，可捣治爲烛，即此也。《本经》有麻蕡、麻子二条，谓蕡即麻勃，谓麻子入土者杀人。苏恭谓蕡是麻子，非花也。苏颂谓蕡、子、花爲三物，疑而不决。谨按《吴普本草》云：麻勃，一名麻花，味辛，无毒。麻蓝，一名麻蕡，一名青葛，味辛甘，有毒。麻叶有毒，麻子中仁无毒。据此说，则麻勃是花，麻蕡是实，麻仁是实中仁也。普，三国时人，去古未逺，说甚分明。神农本经以花爲蕡，皆传写脱误耳。陶氏及唐宋诸家，皆不考究，而臆度疑似，可谓疎矣。今依吴氏改正。
又麻勃，吴普曰：一名麻花。李时珍曰：观《齐民要术》有“放勃，时防去雄者”之文，则勃爲花明矣。
又麻勃气味辛温无毒
又麻蕡，吴普曰：一名麻蓝，一名青葛。李时珍曰：此当是麻子连殻者，故《周礼》朝事之笾供蕡，月令食麻与犬，麻可食，蕡可供，稍有分别。殻有毒，而仁无毒也。
又麻蕡气味辛平有毒
<子部,农家类,钦定授时通考,卷三十》>
圣祖御制《几暇格物编》：「沙蓬米，凡沙地皆有之。鄂尔多斯所产尤多。枝叶丛生如蓬，米似胡麻而小。性暖，益脾胃，易于消化。好吐者食之，多有益。作爲粥滑腻可食，或爲米可充饼饵、茶汤之需。向来食之者少，自朕试用之，知其宜人。今取之者众矣。」
本草纲目》苏颂曰：亚麻子，出兖州威胜军，苗叶俱青，花白色，八月上旬采其实。用李时珍曰：今陜西人亦种之，即壁虱胡麻也。其实亦可榨油，防灯气，恶，不堪食。其茎穗颇似茺蔚，子不同。
又亚麻子气味甘微温无毒
本草纲目》苏颂曰：蓖麻叶似大麻，子形宛如牛蜱，故名。李时珍曰：蓖，亦作螕，牛虱也。其子有麻防，故名。
又苏恭曰：此人间所种者，叶似大麻叶而甚大，结子如牛蜱。今胡中来者，茎赤，髙丈余，子大如皂荚核，用之亦良。韩保升曰：今在处有之，夏生苗，叶似葎草而大厚，茎赤有节，如甘蔗，髙丈余，秋生细花，随便结实，殻上有刺，状类巴豆，青黄斑褐。夏采茎叶，秋采实，冬采根，晒干用。李时珍曰：其茎有赤有白，中空，其叶大如瓠叶，每叶凡五尖，夏秋间桠里抽出花穗，累累黄色，每枝结实数十颗，上有刺攒簇如猬毛而輭，凡三四子合成一颗，枯时劈开，状如巴豆，殻内有子，大如豆，殻有斑防，状如牛螕，再去斑殻中有仁，娇白如续随子，仁有油，可作印色及油纸，子无刺者良，有刺者毒。
译《群芳谱》记载：大麻，茎高五六尺，枝叶繁茂疏散，叶片狭长，形状像益母草的叶子，一枝上有七片或九片叶子。五六月间开细小的黄花，结成穗状，随即结出种子，种子像苏子但更大。剥去外皮，加工成麻线，可以织布。
《本草纲目》李时珍说：“麻”字，由两“木”在“广”字下组成，象征屋下派麻（剥麻）的形状。“木”音派，“广”音俨，其余见下文注释。所谓汉麻，是为了区别于胡麻。又《神农本草经》说：麻蕡，别名麻勃，是麻花上蓬勃生长的部分，七月七日采集最好。麻子在九月采集，落入土中的麻子对人有害。大麻生长在太山及山谷中。陶弘景说：麻蕡就是牡麻，牡麻没有果实，现在人们用它织布和做鞋。苏恭说：蕡就是麻的果实，不是花。《尔雅》说：蕡，是枲的果实。《仪礼》说：有果实的苴麻，注释说：有果实的麻叫苴，都是指果实。陶弘景把蕡当作麻勃，说那蓬勃如花的东西，又重复列出麻子，这是错误的。既然把蕡作为米谷的上品，花怎么可以吃呢？陈藏器说：早春播种的叫春麻，种子小而有毒；晚春播种的叫秋麻，种子入药好，压榨出的油可以涂抹物品。寇宗奭说：来自海东毛罗岛的麻子，大得像莲子，最好；其次出自上郡北地的，大得像豆子；南方的，种子小。苏颂说：麻子到处都种植，剥取其皮可以织布。农家选择带有黑斑纹路的种子，称为雌麻，种植它则结子繁多，其他种子则不是这样。《神农本草经》中麻蕡、麻子主治功效相同，而麻花不是可食用的东西，苏恭的论述似乎恰当。然而《本草》朱字注说：麻蕡味辛，麻子味甘，又像是两种不同的东西。怀疑《本草》与《尔雅》《礼记》的称谓有所不同。又《药性论》使用麻花说：味苦，主治各种风病。那么蕡、子、花，是三种东西吗？李时珍说：大麻就是现在的火麻，也叫黄麻，到处都种植。剥麻收子，有雌雄之分。雄的叫枲，雌的叫苴。植株像油麻一样大，叶片狭长，形状像益母草叶，一枝七叶或九叶，五六月开细黄花成穗，随即结实，大得像胡荽子，可以榨油。剥取其皮作麻，其茎秆白色且有棱角，轻虚可以做烛芯。《齐民要术》说：麻子刚开花时，要防备去除雄株，如果未开花就先去除，则不能结子。其种子黑而重，可以捣碎制成烛，就是这种。《神农本草经》有麻蕡、麻子两条，说蕡就是麻勃，说麻子落入土中的会杀人。苏恭说蕡是麻子，不是花。苏颂说蕡、子、花是三种东西，疑惑而不能决断。谨按《吴普本草》说：麻勃，别名麻花，味辛，无毒。麻蓝，别名麻蕡，别名青葛，味辛甘，有毒。麻叶有毒，麻子中间的仁无毒。根据这个说法，那么麻勃是花，麻蕡是果实，麻仁是果实中的仁。吴普是三国时人，距离古代不远，说法很分明。《神农本草经》把花当作蕡，都是传抄脱误罢了。陶氏及唐宋各家，都不加考究，而凭主观推测疑似之处，可谓粗疏了。现在依照吴氏的说法改正。
又麻勃，吴普说：别名麻花。李时珍说：看《齐民要术》有“放勃时防去雄者”的文字，那么勃是花就明白了。
又麻勃气味辛温无毒
又麻蕡，吴普说：别名麻蓝，别名青葛。李时珍说：这应当是连壳的麻子，所以《周礼》朝事之笾供奉蕡，《月令》吃麻和狗肉，麻可食，蕡可供，稍有分别。壳有毒，而仁无毒。
又麻蕡气味辛平有毒
圣祖御制《几暇格物编》：“沙蓬米，凡是沙地都有。鄂尔多斯出产的尤其多。枝叶丛生像蓬草，米粒像胡麻但更小。性质温暖，有益脾胃，易于消化。喜欢呕吐的人吃了，多有益处。做成粥滑腻可口，或者做成米可以充作饼饵、茶汤的需要。向来吃它的人少，自从我试用后，知道它适宜于人。现在取用它的人众多了。”
《本草纲目》苏颂说：亚麻子，出产于兖州威胜军，苗叶都是青色，花白色，八月上旬采集它的果实。李时珍说：现在陕西人也种植它，就是壁虱胡麻。它的果实也可以榨油，但防灯气味恶劣，不堪食用。其茎穗颇像茺蔚，种子不同。
又亚麻子气味甘微温无毒
《本草纲目》苏颂说：蓖麻叶子像大麻，种子形状宛如牛蜱，所以叫这个名字。李时珍说：蓖，也写作螕，是牛虱的意思。它的种子有麻点，所以叫这个名字。
又苏恭说：这是人间种植的，叶子像大麻叶但很大，结的果实像牛蜱。现在从胡地来的，茎红色，高一丈多，种子大得像皂荚核，使用它也很好。韩保升说：现在到处都有，夏天生苗，叶子像葎草但大而厚，茎红色有节，像甘蔗，高一丈多，秋天生细花，随即结实，壳上有刺，形状类似巴豆，青黄斑褐。夏天采茎叶，秋天采果实，冬天采根，晒干使用。李时珍说：它的茎有红色有白色，中空，叶子大得像瓠叶，每片叶子有五个尖角，夏秋之间在枝丫里抽出花穗，累累黄色，每枝结实数十颗，上面有刺簇拥像猬毛但柔软，凡三四颗种子合成一颗，干枯时劈开，形状像巴豆，壳内有种子，大得像豆子，壳有斑点，形状像牛螕，再去掉斑壳中有仁，娇白像续随子，仁有油，可以做印色及油纸，种子无刺的好，有刺的有毒。
又蓖麻气味甘辛平有小毒
<子部,农家类,钦定授时通考,卷三十》>
尔雅蕛苵
注：蕛似稗，布地生秽草。疏：蕛一名苵，似稗之秽草也。布生于地。《庄子》曰：“道在蕛稗”，是亦有米，细小又曰：“若蕛米之在太仓”是也。
六书故》稗，叶纯似稻，节间无毛，实似蕡，害稼。」
尔雅翼》孟子曰：‘五谷者，种之美者也。茍爲不熟，不如蕛稗。’蕛与稗二物也，皆有米而细小。《庄子》曰：‘道在蕛稗。’言比于谷则微细而不精，道亦在焉。又曰：‘若蕛之在太仓。’亦言小也。《尔雅》：‘蕛，苵。’释曰：‘蕛一名苵，似稗之秽草，布生于地；而稗则生下泽中。’故古诗曰：‘蒲稗相因依。’《泛胜之书》曰：‘稗，水旱无不熟之时，又特滋盛，易得芜秽良田，亩得二三十斛，宜种之以备防年。’”
又稗中有米熟时可▯取之，炊之不减粢米，又可酿作酒。武帝时令典农种之，一顷收二千斛，斛得米三升，大俭可磨食之。盖稗遇水旱无不熟，而五谷则有熟不熟之时，以此不熟方之于稗，则爲不如耳。草之似谷可养人者甚多，《博物志》称蒒草实，食之如大麦；《本草》称东廧可爲饭，又菵米可爲饭，四月熟，久食不饥。狼尾草子作黍，食之令人不饥；又蒯草子亦堪食，如秔米；又蓬草子作饭，无异秔米，俭年食之。此皆五谷之外可以接粮者，故附着之。
本草纲目》李时珍曰：稗乃禾之卑贱者也，故字从卑。又陶▯景曰：稗子亦可食，又有乌禾，生野中，如稗，荒年可代粮，而杀虫，煮以沃地，蝼蚓皆死。陈藏器曰：稗有二种，一种黄白色，一种紫黑色。紫黑色者似芑，有毛，北人呼爲乌禾。
又稗米气味辛甘苦微寒无毒
农政全书》稗子有二种，水稗生水田边，旱稗生田野中。今处处有之。苗叶似槮子，叶色深緑，脚叶颇带紫色。结子如黍粒大，茶褐色，味微苦，性微温。
又稗多收，能水旱可救俭。孟子言五谷不熟，不如荑稗。淮南所谓小利者，皆以此。且稗秆一亩，可当稻秆二亩，其价亦当米一石。宜择嘉种于下田蓺之，岁岁无絶，倘遇灾年，便得广植，胜于流移捃拾远矣。
▯子【附，一名龙爪粟，一名鸭爪稗】
农政全书》▯子生水田中及下湿地内，苗叶似稻，但差短，梢头结穗，彷佛稗子穗，其子如黍粒大，茶褐色，味甘。《本草纲目》李时珍曰：「▯乃不黏之称也，又不实之貌也。」龙爪、鸭爪，象其穗岐之形。
又李时珍曰：「▯子山东河南亦五月种之。苗如茭黍，八九月抽茎，有三棱如水中藨草之茎，开细花簇簇，结穗如粟穗，而分数岐如鹰爪之状。内有细子如黍粒而细，赤色，其稃甚薄，其味麤涩。」
又▯子气味甘濇无毒
稂【附】
诗曹风冽彼下泉浸彼苞稂
尔雅稂童粱
注：稂莠类也。疏：今人谓之宿田翁，或谓之守田也。
说文》：“稂，禾秀之穗，生而不成者，谓之蕫蓈。”
尔雅翼稂恶草与禾相杂
本草纲目》稂，一名狼尾草。陈藏器曰：生泽地，似茅作穗。《广志》云：子可作黍食。李时珍曰：茎叶穗粒并如粟，而穗色紫黄有毛，荒年亦可采食。
菵草【附】
尔雅皇守田
注：似燕麦，子如雕胡米，可食。生废田中，一名守气。
尔雅翼》菵米可爲饭，生水田中，苗子似小麦而小，四月熟，久食不饥。」《尔雅》所谓「皇守田」者也。
东廧【附 一名粱禾】
广志东廧，粒如葵子，似蓬草，色青黑，十一月熟，出幽、凉、并、乌丸地。
本草纲目》陈藏器曰：东廧生河西，苗似蓬，子似葵，九月、十月熟，可爲饭食。河西人语曰：「贷我东廧，偿尔田粱。」李时珍曰：相如赋「东廧雕胡」即此。《魏书》云：乌丸地宜东廧，似穄，可作白酒。又《广志》云：粱，禾蔓生，其子如葵子，其米粉白，可作饘粥，六月种，九月收，牛食之尤肥。此亦一谷似东廧者也。
又东廧子气味甘平无毒
续博物志》：薏苡，一名簳珠。收子，蒸令气馏，暴干，挼取之。作饭麪，主不饥。
农政全书》本草名薏苡仁，一名解蠡，一名屋菼，一名芑实，一名▯，俗名草珠儿，又呼爲西番蜀秫。生真定平泽及田野，交趾生者子最大，彼土人呼爲▯珠。今处处有之，苗髙三四尺，叶似黍叶而稍大，开红白花作穗，子结实青白色，形如珠而稍长，故名薏珠子，味甘微寒无毒。今人亦呼菩提子。
译蓖麻的气味甘、辛，性平，有小毒。
《尔雅》称“蕛苵”。
注解说：蕛类似稗，铺地生长，是污秽的杂草。
疏解说：蕛又名苵，是类似稗的污秽杂草，铺地生长。《庄子》说：“道在蕛稗”，这说明它也有米粒，只是细小。又说：“像蕛米在太仓里”，就是这个意思。
《六书故》说：稗，叶子纯粹像稻，节间没有毛，果实像蕡，危害庄稼。
《尔雅翼》说：孟子说：“五谷，是种子中美好的。如果五谷不成熟，还不如蕛稗。”蕛和稗是两种东西，都有米粒但细小。《庄子》说：“道在蕛稗。”是说比起谷物来微细而不精纯，但道也存在于其中。又说：“像蕛在太仓里。”也是说它细小。《尔雅》说：“蕛，苵。”解释说：“蕛一名苵，是类似稗的污秽杂草，铺地生长；而稗则生长在低湿的水泽中。”所以古诗说：“蒲稗相依存。”《泛胜之书》说：“稗，无论水灾旱灾无不成熟的时候，而且特别茂盛，容易使良田荒芜，每亩可收二三十斛，适宜种植它来防备荒年。”
稗中也有米粒，成熟时可以舂取，煮食不比粢米差，还可以酿酒。汉武帝时命令典农官种植它，一顷收二千斛，每斛得米三升，大荒年可以磨碎食用。大概是因为稗遇到水旱灾害无不成熟，而五谷却有成熟与不成熟的时候，所以用不成熟的五谷与稗相比，就说比不上稗了。类似谷物能养活人的杂草很多，《博物志》称蒒草的果实，吃它像大麦；《本草》称东廧可以做饭，又菵米可以做饭，四月成熟，久吃不饿。狼尾草的子实像黍，吃它让人不饿；又蒯草的子实也可食用，像粳米；又蓬草的子实做饭，与粳米无异，荒年食用。这些都是五谷之外可以接济粮食的，所以附记在这里。
《本草纲目》李时珍说：稗是禾类中卑贱的，所以字从卑。又陶弘景说：稗子也可以食用，又有乌禾，生长在野外，像稗，荒年可以代替粮食，而且能杀虫，煮后浇地，蝼蛄蚯蚓都死。陈藏器说：稗有两种，一种黄白色，一种紫黑色。紫黑色的像芑，有毛，北方人叫它乌禾。
稗米的气味辛、甘、苦，性微寒，无毒。
《农政全书》说：稗子有两种，水稗生长在水田边，旱稗生长在田野中。现在到处都有。苗叶像槮子，叶色深绿，基部的叶子略带紫色。结的子实像黍粒大，茶褐色，味微苦，性微温。
又稗收获多，能抵御水旱灾害，可救济荒年。孟子说五谷不熟，不如荑稗。《淮南子》所说的小利，都是因为这个。而且稗秆一亩，可抵稻秆两亩，其价值也抵米一石。适宜选择良种在下等田地种植，年年不断，倘若遇到灾年，便可广泛种植，比流离失所、拾荒远胜多了。
▯子【附，一名龙爪粟，一名鸭爪稗】
《农政全书》说：▯子生长在水田中及低湿之地，苗叶像稻，但稍短，梢头结穗，仿佛稗子穗，其子实像黍粒大，茶褐色，味甘。《本草纲目》李时珍说：“▯是不黏的意思，也是不实的样子。”龙爪、鸭爪，是形容其穗分叉的形状。
又李时珍说：“▯子在山东、河南也是五月种植。苗像茭黍，八九月抽茎，有三棱像水中藨草的茎，开细花簇簇，结穗像粟穗，而分叉像鹰爪的形状。内有细子像黍粒但更细，赤色，其壳很薄，其味粗涩。”
▯子的气味甘、涩，无毒。
稂【附】
《诗经·曹风》：“冽彼下泉，浸彼苞稂。”
《尔雅》：“稂，童粱。”
注解说：稂是莠类。
疏解说：现在人叫它宿田翁，或者叫它守田。
《说文解字》：“稂，禾秀出的穗，生出来却长不成的，叫它蕫蓈。”
《尔雅翼》说：稂是恶草，与禾混杂。
《本草纲目》说：稂，一名狼尾草。陈藏器说：生长在沼泽地，像茅草结穗。《广志》说：子实可以当黍吃。李时珍说：茎、叶、穗、粒都像粟，而穗色紫黄有毛，荒年也可以采集食用。
菵草【附】
《尔雅》：“皇，守田。”
注解说：像燕麦，子实像雕胡米，可食用。生长在废弃的田地中，一名守气。
《尔雅翼》说：菵米可以做饭，生长在水田中，苗子像小麦但小，四月成熟，久吃不饿。”就是《尔雅》所说的“皇守田”。
东廧【附，一名粱禾】
《广志》说：东廧，颗粒像葵子，像蓬草，色青黑，十一月成熟，出产于幽、凉、并、乌丸地区。
《本草纲目》陈藏器说：东廧生长在河西，苗像蓬，子像葵，九月、十月成熟，可以做饭食用。河西人的俗语说：“借我东廧，还你田粱。”李时珍说：司马相如赋中的“东廧雕胡”就是这个。《魏书》说：乌丸地区适宜种东廧，像穄，可以酿白酒。又《广志》说：粱，禾蔓生，其子像葵子，其米粉白，可以煮粥，六月种，九月收，牛吃了特别肥。这也是另一种像东廧的谷物。
东廧子的气味甘、平，无毒。
《续博物志》：薏苡，一名簳珠。收取子实，蒸到热气透出，晒干，揉搓取出。做饭或磨面，主治不饿。
《农政全书》说：《本草》名薏苡仁，一名解蠡，一名屋菼，一名芑实，一名▯，俗名草珠儿，又呼为西番蜀秫。生长在真定平泽及田野，交趾生长的子实最大，当地人叫它▯珠。现在到处都有，苗高三四尺，叶像黍叶但稍大，开红白花结穗，子实结实青白色，形如珠但稍长，所以名叫薏珠子，味甘微寒无毒。现在人也叫它菩提子。