江南通志卷八十六
食货志物产【通省所同者列于前，其专产之物与虽同有而其产尤佳者，于各郡县下条注之】谷之品曰麦，曰稻，曰菽。麦之类曰小麦，曰麰麦【即大麦也】曰荍麦。稻之类曰籼，曰穤，曰晚籼之属，有早白籼、观音籼、银条籼、六月籼、芦杆籼等类。穤之属有羊脂穤、麻觔穤、雀不知、虎皮穤、猪鬃穤、光头穤等类。晚之属有红芒、白芒之不同。菽之类曰大豆【青、黄、黑，其色三】曰菉豆，曰赤豆，曰豌豆，曰蚕豆，曰稨豆。又有长而架生者曰刀豆，曰豇豆，洲渚野生者曰稆豆。黍之属二，有黑黍，有赤黍。稷之属曰小米。麻之属曰胡麻【有黑白二种，以色黑者为佳，即芝麻】蔬之品曰菘，曰笋，曰芥，曰芹。芹有二，曰青芹，曰白芹。曰韮【以春初为胜】曰葱，曰蒜，曰姜，曰苋，曰茄，曰荠，曰菌【有五色，或微毒，食宜慎】曰莴苣，曰萝葡。野生者曰沤蓝，瓜之属曰王瓜，曰丝瓜，曰西瓜，曰甜瓜，曰苦瓜，曰冬瓜，曰北瓜。其生于水者曰茭瓜，曰茭菜，曰蒲菜。味甜而腻粉者曰薯蓣【一名山药】曰芋【大者为芋头，即蹲鸱也】果之品曰桃，曰李，曰杏，曰梅，曰枣，曰柿，曰榴，曰橙，曰橘，曰梨，曰香橼，曰木瓜，曰樝子，曰林檎，曰樱桃，曰胡桃，曰栗，曰莲，曰藕，曰菱，曰芰，曰芡，曰鳬茨，曰落花生，曰甘蔗。服用之属有纱有防有缎【丝皆外省出织工江宁称善】有棉布有绢有麻有葛布有土布有丝绵有土防有攒防【合丝为缕尤坚而可久】有羽扇有折纸扇有竹丝器有螺蜔漆器木之属曰柏，曰松，曰桧，曰桑，曰柘，曰楮，曰榆，曰槿，曰槐，曰檀，曰椿，曰樗，曰楸，曰栋，曰梧桐，曰杨，曰栁，曰冬青，曰石楠，曰乌桕，曰皂荚，曰合欢，曰枫香，曰杉，曰梓，曰椶，曰黄杨。竹之属曰筀竹，曰淡竹，曰燕竹，曰水竹，曰牙竹，曰斑竹，曰紫竹，曰木竹【其质厚，味辣，又名刚竹】曰凤尾竹，曰慈孝竹【二者尤细宻可爱】草之属曰芭蕉，曰雁来红，曰映山红，曰蓝，曰莎，曰苔，曰凤尾，曰翠云，曰吉祥，曰万年青，曰虎耳，曰蓼，曰苹，曰荇。花之品曰梅，梅有三：曰玉蝶，曰绿蕚，曰硃砂。以緑蕚者为胜。曰桃，曰李，曰杏，曰梨，曰夹竹桃，曰玉芙蓉，曰木笔【即辛夷】曰玉兰。海棠有四：曰西府，曰垂丝，曰贴梗，曰毛叶。外此草本，则秋海棠也。曰紫薇，曰蔷薇，曰桂，曰丹桂，曰芍药，曰牡丹，曰兰，曰蕙，曰菊，曰水仙，曰罂粟，曰鸡冠，曰千叶莲，曰锦边莲，曰虞美人，曰杜鹃，曰碧桃，曰山茶，曰海桐，曰蜡梅，曰绣毬，曰荼▯，曰栀子，曰榴，曰茉莉，曰凤仙，曰玉簪，曰剪春罗，曰剪秋纱，曰棣棠，曰萱。药之品曰桔梗，曰苍术，曰白术，曰茯苓，曰枸杞，曰逺志，曰白头翁，曰何首乌，曰升麻，曰防风，曰细辛，曰乌头，曰山慈菇【一名金灯花，冬月生叶如水仙而狭】曰龙胆草，曰杜蘅【一名马蹄香】曰鬼督邮【一名独摇，无风自动】曰芎防【即川芎也，叶似芹】曰孩儿菊【一名泽兰】曰香薷，曰薄荷，曰苏，曰艾，曰青蒿，曰夏枯草，曰▯莶，曰木贼，曰麦门冬，曰天门冬，曰决明，曰泽泻，曰蓝淀【淀即靛也】曰蓼，曰萞麻，曰半夏，曰兎丝，曰栝蒌，其根为天花粉，曰葛根，曰茜草，曰络石，曰木莲，曰旱莲草，曰忍冬，曰菖蒲，曰苦参，曰香附，曰茵陈，曰车前，曰百部，曰商陆，曰芫花，曰南烛，曰苍耳，曰蒲公英，曰鸭蹠草，曰旋覆花，曰天名精，曰益母草，曰土贝母，曰土牛膝，曰寻骨风，曰棋盘草，曰紫花地丁，曰禹余粮，曰石脑，曰金樱子，曰元胡索，曰葳防，曰黄柏，曰土大黄。禽之属曰鹅，曰鸭，曰鸡，曰乌，曰鹊，曰鸦，曰雀，曰防鹑，曰鸠，曰鹰，曰鹘，曰鱼虎，曰鳬，曰雉，曰鸽，曰鸬鷀；兽之属曰牛，曰羊，曰猪，曰犬，曰驴，曰骡，曰猫，曰兎，曰獾。鳞介之属曰鲂曰鲤曰鲫曰鲈曰鳙曰鱮【即鲢也】曰鲥【出扬子江初夏郭公鸟鸣时有之】曰刀鲚曰河豚曰鳗曰比目曰鳜曰鲟曰鱓，其介属曰螺曰蚌曰蠏曰龟曰鼈曰蛤蜊曰蚬。虫之属曰蝉，曰蜂，曰蝶，曰蚁，曰蛇，曰萤，曰蟋蟀【即促织】曰蜻蜓，曰螳螂，曰络纬，曰蜘蛛，曰蝇，曰蛙，曰蛟，曰蝎虎【即守宫】曰蚓，曰蜗牛，曰蜈蚣，曰蚱蜢。江宁府观音籼【出江宁县之金牛洞】姚枣【出上元姚坊门，长大而甘脆】木瓜【出上元摄山】▯武湖藕【甘嫩无渣滓】▯武湖菱【入口如冰雪，自化，皆出上元县太平门外】樱桃【江宁灵谷寺者佳】银杏【出江宁之天阙山】鲥鱼【出扬子江心，上江二邑同】折纸扇【出江宁城中者，四方称最】
译食货志。物产（全省共同出产的列在前面；专门出产的物品，以及虽各地都有但某地品质特别好的，在各郡县下面分别列条注明）。谷类有麦、稻、豆。麦类有小麦、麰麦（即大麦）、荍麦。稻类有籼稻、糯稻、晚籼等，其中有早白籼、观音籼、银条籼、六月籼、芦杆籼等品种。糯稻有羊脂糯、麻筋糯、雀不知、虎皮糯、猪鬃糯、光头糯等品种。晚籼有红芒、白芒两种。豆类有大豆（青、黄、黑三种颜色）、绿豆、赤豆、豌豆、蚕豆、扁豆。另有藤蔓长而需搭架生长的刀豆、豇豆；在洲渚野生的叫稆豆。黍有两种：黑黍、赤黍。稷类有小米。麻类有胡麻（黑、白两种，以黑色为佳，即芝麻）。蔬菜有菘、笋、芥、芹。芹有两种：青芹、白芹。还有韭（以早春的最好）、葱、蒜、姜、苋、茄、荠、菌（有五种颜色，有的微毒，食用应谨慎）、莴苣、萝卜。野生的叫沤蓝。瓜类有王瓜、丝瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、北瓜。生长在水中的有茭瓜、茭菜、蒲菜。味甜而肥腻多粉的有薯蓣（又名山药）、芋（大的叫芋头，即蹲鸱）。果品有桃、李、杏、梅、枣、柿、石榴、橙、橘、梨、香橼、木瓜、樝子、林檎、樱桃、胡桃、栗、莲、藕、菱、芰、芡、荸荠、落花生、甘蔗。服用器物一类，有纱、有防、有缎（丝织品都由外省出产，江宁的织工最为著名），有棉布、绢、麻、葛布、土布、丝绵、土防、攒防（把丝合成丝缕，特别坚固耐用）、羽扇、折纸扇、竹丝器、螺钿漆器。木类有柏、松、桧、桑、柘、楮、榆、槿、槐、檀、椿、樗、楸、栋、梧桐、杨、柳、冬青、石楠、乌桕、皂荚、合欢、枫香、杉、梓、棕、黄杨。竹类有筀竹、淡竹、燕竹、水竹、牙竹、斑竹、紫竹、木竹（质地厚，味辛辣，又名刚竹）、凤尾竹、慈孝竹（后二者尤其细密可爱）。草类有芭蕉、雁来红、映山红、蓝、莎、苔、凤尾、翠云、吉祥、万年青、虎耳、蓼、苹、荇。花卉有梅。梅有三种：玉蝶、绿萼、朱砂，以绿萼为佳。还有桃、李、杏、梨、夹竹桃、玉芙蓉、木笔（即辛夷）、玉兰。海棠有四种：西府、垂丝、贴梗、毛叶。此外还有草本的秋海棠。又有紫薇、蔷薇、桂、丹桂、芍药、牡丹、兰、蕙、菊、水仙、罂粟、鸡冠、千叶莲、锦边莲、虞美人、杜鹃、碧桃、山茶、海桐、蜡梅、绣球、荼▯、栀子、石榴、茉莉、凤仙、玉簪、剪春罗、剪秋纱、棣棠、萱。药材有桔梗、苍术、白术、茯苓、枸杞、远志、白头翁、何首乌、升麻、防风、细辛、乌头、山慈菇（一名金灯花，冬月生叶，像水仙叶而狭长）、龙胆草、杜蘅（一名马蹄香）、鬼督邮（一名独摇，无风也会自行摇动）、芎防（即川芎，叶似芹菜）、孩儿菊（一名泽兰）、香薷、薄荷、苏、艾、青蒿、夏枯草、▯莶、木贼、麦门冬、天门冬、决明、泽泻、蓝淀（淀就是靛）、蓼、蓖麻、半夏、菟丝、栝楼，其根为天花粉、葛根、茜草、络石、木莲、旱莲草、忍冬、菖蒲、苦参、香附、茵陈、车前、百部、商陆、芫花、南烛、苍耳、蒲公英、鸭跖草、旋覆花、天名精、益母草、土贝母、土牛膝、寻骨风、棋盘草、紫花地丁、禹余粮、石脑、金樱子、元胡索、葳防、黄柏、土大黄。禽类有鹅、鸭、鸡、乌、鹊、鸦、雀、鹌鹑、鸠、鹰、鹘、鱼虎、凫、雉、鸽、鸬鹚；兽类有牛、羊、猪、犬、驴、骡、猫、兔、獾。鱼类有鲂、鲤、鲫、鲈、鳙、鱮（即鲢）、鲥（产于扬子江，初夏郭公鸟鸣时出现）、刀鲚、河豚、鳗、比目、鳜、鲟、鳝；甲壳和水产动物有螺、蚌、蟹、龟、鳖、蛤蜊、蚬。虫类有蝉、蜂、蝶、蚁、蛇、萤、蟋蟀（即促织）、蜻蜓、螳螂、络纬、蜘蛛、蝇、蛙、蛟、蝎虎（即守宫）、蚯蚓、蜗牛、蜈蚣、蚱蜢。江宁府。观音籼（出产于江宁县金牛洞）。姚枣（出产于上元姚坊门，果实长大而甘脆）。木瓜（出产于上元摄山）；玄武湖藕（甘甜鲜嫩，没有渣滓）；玄武湖菱（入口如冰雪，立即融化，均出产于上元县太平门外）；樱桃（江宁灵谷寺的最好）；银杏（出产于江宁天阙山）；鲥鱼（出产于扬子江江心，上江二邑也有）。折纸扇（出产于江宁城中的，四方都称为最好）。
茶【江宁天阙山，茶香色俱絶。城内清凉山茶，上元东郷摄山茶，味皆香甘】雨花台石【出江宁聚寳山】茅山石【出句容茅山】苍术【出句容茅山】黄连香【出句容茅山】赭石【出六合冶山，供绘事】黄精【出句容茅山】浮石【出六合冶山，通体虚灵，入水不没】灵岩石【文理精竒，天然异彩，出六合灵岩山。陆君弼夏日答朱宪昌山人，以锦石见贻，诗有云：「开门或枉故人书，贻我锦石五色舒。贮之磁盘白盈尺，旋汲清泉助生魄。翠比结緑，红靺鞨，纹如指螺，莹无迹，嫋嫋含姿鬬水晶，粼粼照案吹寒碧】慈石【出六合冶山，取铁如慈母招子，故名】石墨【出句容茅山】芝草【芝有八品：曰龙芝，燕胎芝，洞草芝，萪玉芝，防成芝，夜光芝，琅葛芝，荧火芝。前志皆云出句容茅山。然土人云：芝，灵物，可遇而不可求】苎丝 文绢罗 纱贡缎【皆出江宁城中】雉 兎【俱出句容】氆氇【出溧水】 羽扇野鳬 鸳鸯章鸡【俱出高淳】浦酒【出江浦】瓢儿菜【出冬月者，味甘美，冠于他蔬，郡城特产也。或取其种植于他邑，则味变而质粗矣】白芹【味清爽，冬底春初，尤为香嫩，亦郡城之特产也。士夫春防，皆以剪芹为名】大头菜【芥之属也，其根大如萝卜，以炒盐茴香制之，香脆异常。惟上元、江宁二邑有之，四方用相餽遗】雪里红【亦芥属也，茎圆，叶微小于芥，腌为冬菜，味辛香，爽人心脾，惟郡城多出焉】箭杆白菜【菘之属也，取其中心嫩芽以为羮，味甘美絶伦，其外大茎叶以盐腌之，可以御冬，正月食之尤香脆，吴下谓之蔵菜，然不若江宁郡城者之佳也】竹【竹类不一，郡邑皆有】萝卜【有红白二种，各郡皆产，惟江宁郡城出者肥硕嫩脆，味爽】苏州府红莲稻【芒红粒大，有早、晚二种。唐陆龟防诗：近炊香稻识红莲】檀邱米【出吴江，粒圆而大】矮糯【一名矮儿糯，粒白而大】云南豆【似稨豆大而长，红色可爱】金钗糯【粒长，唐刘梦得句：酒法得传吴米好】莼菜【味滑，出吴江，亦称莼线，即张翰所思者，吴中佳品】台菜【冬种春生，台】韮【冬末春初，卷茁者名韮芽，产昆山者为胜】百叶缃梅【花叶至二十余瓣，差小而蕊极繁密】江梅【花疎瘦而早开】官城梅【花敷腴而迟，光福邓尉山香雪万重，几三十里，洞庭长坂亦最盛焉】海棠【常熟文村有树髙二丈余，榦盈抱，花最艳，云种出海东】甘菊花【出苏郡学圃者尤良】丁香【有紫白二种】矮桃【出长洲，最髙者一二尺，结实约重六七两，深秋方成熟，其味甘美异常，桃】消梅【其实松脆，为梅中之最上品，出吴县】水蜜桃【近出吴县南园，浆液香甘，不让绥宁】樱桃【即含桃，出常熟者更佳，白居易诗云：“含桃最説出东吴，香色鲜浓气味殊】枇杷【出洞庭东山者，名白沙，味大甘，初接则核小，再接则无核】杨梅【吴中名品，味配闽之茘枝，出光福铜坑者第一，出聚坞者次之】绿橘【出洞庭两山，大而深緑，色未霜，脐间一▯先黄者佳】真柑【出洞庭，而品特髙，其木畏霜雪】金柑【常熟沙头称最】金竹【色如蒸栗，蒋堂诗云：“百镒先寒，一径深。”潜移造化，铸成金】荸荠【即鳬茨，出元和华林村者，色红味美，不耐久；出吴江陈湾村者，色黑带泥，可致逺】兰花笋【吴林云：“岳园泥黑色，产笋肥大，香似幽兰】方竹【吴中佳植，可以为杖】木瓜【产洞庭山者，清香可玩】香橼【苏郡产比他郡为多】薄荷【府学前南园者，名龙脑薄荷】紫苏【出府学前，其叶背面皆紫】鲈鱼【巨口细鳞，出吴江长桥南者佳】鮆鱼【出太湖多子】银鱼【出莺脰湖者，眼围金色，土人多鱐以致逺】鲙残鱼【出太湖】鳜鱼【状似鲈】灯草【出郭巷者佳】太湖石【出洞庭西山水底者佳】防村石【出灵岩山可为砚】尧峯石【天然苍翠】锦【苏锦，各种五色炫燿】纻丝【出郡城】 罗纱 绫绢 线防绵防 纹防春防 捺防飞花布 缣丝布斜纹布 麻布草布【以上皆出苏郡吴中，以蚕桑纺绩为工，故布帛之属，衣被四方】堆纱 绣绒刻丝【三种皆吴中名品】蓆【出虎邱者佳，次出浒墅】蓆草【出吴江平望震泽】花笺【出郡城】香炉铜器【出郡城】 竹筯藤枕 木梳斑竹器【俱出虎邱】昆刀【出昆山】芡实【俗名鸡豆，出吴江者，殻薄而糯；出元和车坊者，次之。有粳糯之分】腐乳【苏郡名品】茶【出虎邱金粟房，其色白，香如幽兰。采于谷雨前为雨前茶，天池、伏龙俱佳，此为最。又洞庭两山亦出佳茗】松江府
译茶（江宁天阙山的茶，香气和色泽都极好；城内清凉山茶、上元东乡摄山茶，味道都香甜）；雨花台石（出产于江宁聚宝山）；茅山石（出产于句容茅山）；苍术（出产于句容茅山）；黄连香（出产于句容茅山）；赭石（出产于六合冶山，供绘画使用）；黄精（出产于句容茅山）；浮石（出产于六合冶山，通体空疏灵透，放入水中不会下沉）。灵岩石（纹理精美奇特，天然色彩奇异，出产于六合灵岩山。陆君弼夏日答朱宪昌山人，朱氏以锦石相赠，诗中说：“开门或枉故人书，贻我锦石五色舒。贮之磁盘白盈尺，旋汲清泉助生魄。翠比结绿，红靺鞨，纹如指螺，莹无迹，袅袅含姿斗水晶，粼粼照案吹寒碧。”）；慈石（出产于六合冶山，能吸取铁，像慈母招引孩子，因此得名）。石墨（出产于句容茅山）。芝草（芝有八品：龙芝、燕胎芝、洞草芝、萪玉芝、防成芝、夜光芝、琅葛芝、荧火芝。前代志书都说出产于句容茅山。但当地人说：芝是灵物，只能遇到，不能强求）。苎丝 文绢。罗 纱。贡缎（都出产于江宁城中）。雉 兔（都出产于句容）。氆氇（出产于溧水） 羽扇。野凫 鸳鸯。章鸡（都出产于高淳） 浦酒（出产于江浦）。瓢儿菜（冬月出产的，味道甘美，在各种蔬菜中居首，是本府城的特产。有时把它的种子移种到其他县，味道就会改变，质地也变粗）；白芹（味道清爽，冬末春初尤其香嫩，也是府城特产。士大夫春日游赏，都以“剪芹”为名）；大头菜（属于芥菜，根大如萝卜，用炒盐和茴香腌制，香脆异常。只有上元、江宁两县出产，各地常用来馈赠）。雪里红（也属芥菜，茎圆，叶子比芥菜略小，腌制后作为冬菜，味道辛香，爽利心脾，只有府城出产得多）；箭杆白菜（属菘菜，取中心嫩芽煮羹，味道甘美无比；外部粗大的茎叶用盐腌制，可以用来过冬，正月食用尤其香脆。吴下称为藏菜，但不如江宁府城出产的好）；竹（竹类不止一种，各郡县都有）。萝卜（有红、白两种，各郡都出产；只有江宁府城出产的肥大鲜嫩而脆，味道清爽）。苏州府。红莲稻（芒红粒大，有早、晚两种。唐代陆龟蒙诗说：“近炊香稻识红莲”）；檀邱米（出产于吴江，米粒圆而大）。矮糯（又名矮儿糯，米粒白而大）。云南豆（像扁豆，个大而长，红色可爱）。金钗糯（米粒长。唐代刘禹锡有句说：“酒法得传吴米好”）；莼菜（味道滑润，出产于吴江，也称莼线，就是张翰所思念的莼菜，是吴中佳品）；台菜（冬季种植、春季生长，台 韭（冬末春初，卷曲初生的叫韭芽，以昆山出产的为最好）；百叶缃梅（花瓣和花萼有二十多层，花朵略小而花蕊极其繁密）；江梅（花朵疏瘦而且开花早）。官城梅（花朵肥厚而开花迟；光福邓尉山的香雪梅绵延万重，约有三十里，洞庭长坂也最为茂盛）；海棠（常熟文村有一株树高二丈多，树干粗大到一抱，花最艳丽，据说品种来自海东）；甘菊花（苏州府学花圃出产的尤其好）；丁香（有紫、白两种）；矮桃（出产于长洲，最高一二尺，果实约重六七两，深秋才成熟，味道异常甘美）；消梅（果实松脆，是梅中的上品，出产于吴县）。水蜜桃（近来出产于吴县南园，汁液香甜，不逊于绥宁）；樱桃（就是含桃，常熟出产的更好。白居易诗说：“含桃最说出东吴，香色鲜浓气味殊”）；枇杷（洞庭东山出产的叫白沙，味道非常甘甜；第一次嫁接果核小，第二次嫁接则没有果核）；杨梅（吴中名品，味道可与福建荔枝相媲美；光福铜坑出产的第一，聚坞出产的次之）；绿橘（出产于洞庭两山，果实大而深绿，未经历霜，果脐中有一点先变黄的最好）；真柑（出产于洞庭，品级特别高，但树怕霜雪）。金柑（常熟沙头出产的最为著名）。金竹（颜色像蒸熟的栗子。蒋堂诗说：“百镒先寒，一径深。”仿佛暗中移动造化，铸成金色）；荸荠（即鳬茨，元和华林村出产的颜色红、味道美，但不耐久藏；吴江陈湾村出产的颜色黑并带泥，能够远途运输）；兰花笋（吴林说：“岳园泥土黑色，所产竹笋肥大，香气像幽兰”）；方竹（吴中佳品，可以制杖）。木瓜（洞庭山出产的，清香宜人，值得玩赏）。香橼（苏州府出产的比其他郡多）。薄荷（府学前南园出产的，名叫龙脑薄荷）。紫苏（出产于府学前，叶子的背面全是紫色）。鲈鱼（嘴大鳞细，吴江长桥以南出产的最好）。鮆鱼（太湖出产的多籽）。银鱼（莺脰湖出产的，眼圈呈金色；当地人多腌制后运到远方）。鲙残鱼（出产于太湖）；鳜鱼（形状像鲈鱼）。灯草（郭巷出产的最好）。太湖石（洞庭西山水底出产的最好）。防村石（出产于灵岩山，可以制砚）。尧峰石（天然苍翠）；锦（苏锦，各种五色交相辉映）。纻丝（出产于郡城） 罗。纱 绫。绢 线防。绵防 纹防。春防 捺防。飞花布 缣丝布。斜纹布 麻布。草布（以上都出产于苏州府吴中。这里以养蚕、种桑、纺织为业，所以布帛一类供应四方）。堆纱 绣绒。刻丝（三种都是吴中名品）；席（虎丘出产的最好，其次是浒墅出产的）；席草（出产于吴江平望、震泽）；花笺（出产于郡城）。香炉、铜器【出自郡城】；竹筷。藤枕；木梳。斑竹器【都出自虎邱】；昆刀【出自昆山】。芡实【俗名鸡豆。吴江出产的，壳薄而且黏糯；元和车坊出产的次之。芡实分粳、糯两种】；腐乳【苏州郡的名产】。茶【出自虎邱金粟房，颜色白，香气如幽兰。谷雨前采摘的称为雨前茶；天池、伏龙所产都很好，而金粟房茶是其中最好的。洞庭两山也出产佳茗】。松江府。
香粳【七月熟，米粒小而性柔，类糯，有红芒、白芒二种】箭子稻【粒长而细，色白，味甘，香稻之上品，九月熟】金钗穤【米粒长，最宜酿，得酒倍多，三月种，七月熟】寒豆【宋杨万里诗云：「翠荚中排浅碧珠，甘欺崖蜜輭欺酥」，即蚕豆】莼菜【出华亭谷及松江，甘滑，宜芼羮，叶似露葵，四月生，名雉尾莼，最肥美宋杨万里诗：「鲛人直下白龙潭，割得龙公滑碧髯，晓起相传蕋珠殿，夜来失却水晶帘，一杯淡煑宜醒酒，千里何须更下盐」，可是士衡杀风景，却将羶腻比清纎】兰笋山笋【本出佘山】【因其笋味如兰特赐佳名】兰笋山茶【色淡而味清，芬亦絶品也】水密桃【出上海顾氏露香园，在金桃、李光桃、雷震红诸种之上】梅皮【出青浦，削青梅皮以蜜制之，味殊甘脆】黄金间碧玉竹【上海所产】五茄皮【出郡中，每嵗春时，郷人采其嫩芽，焙干以餽京洛】顾绣【上海顾氏露香园所制】乌丝绢【出郡城，光细滑泽，望之如水】绢笺【出郡城，光泽精美，四方书画家多寳贵之】谈笺【有数种，惟玉版、玉兰、镜面、宫笺甲于天下】金鱼【出上海者佳，好事者畜之为玩】鹤【华亭鹤窠村所出，为得地，其实自海东来，驯养久乃生雏，以足有龟纹者贵，今无】黄雀【每嵗秋时，山荡北郷有之，《吴地记》谓小鱼长五寸，秋社化为黄雀，味腴美】鲈鱼【生松江，出长桥南者四鳃，在诸鱼之上，桥北者止三鳃，味亦不及】蟹【出三泖者大，谓之泖蟹，出上横泾者小，谓之金钱蟹，今惟出潘荡者美大】银鱼【出泖西者最细而肥美】鲳鱼【身广头鋭细鳞脆骨】鲥鱼【出海中，郷俗以夏至后半月为三时，鱼盛于四月，取迎时之义，银鳞丕灿，厥味钟焉】黄鱼【即石首鱼，每初夏海滨网取，以冰载之，谓之冰鲜】梅鱼【似石首鱼，不盈五寸】青鰕【大如掌，俗称对鰕】淡菜【生海滨】吐铁【生海滨沙上】蝤蛑【生海边泥穴中】剪绒花毯【花様异巧，有广至数丈者】沙里钩【生海堧沙中钩取乃得故名渍以甘酿殻软而味腴吴中珍品】木棉【古名吉贝宋时始传其种于乌泥泾今沿海髙郷皆种之】布【松郡邑皆能织出沙冈车墩者幅阔三尺余▯细若防东门外双庙桥有丁氏者弹棉纯熟花皆飞起收以织布尤为精輭号丁娘子布一名飞花布又有斜纹布】绫【一名纻丝绫惟松江有之】盐【出下沙青村等塲，所谓吴盐也，色白如雪】酒【顾志云，雪香酒味香冽而色白，松酒之最佳者，俗以九月初制新酒，名开清，其品短水为上，九峯酒次之，清酒又次之，夏月则用白酒，其佳者曰靠壁清，上海有清酒曰烧酒，十月造至夏始开，泖滨近有刘氏者，汲泖水仿三白法酿酒，味亦甘冽，号刘酒】常州府香珠稻，红莲稻【俱出武进】籼米【出武进，嵗以二十石充贡】白果豆【武进所产，异于常豆】燕笋【出江隂】毛笋【出宜兴】岕茶【出宜兴山谷者佳】竹菇【产宜兴之南山者佳】西瓜【武进之奔牛，无锡之五牧，江隂之青旸，皆佳】梨【武进之迎春郷者，为一郡之冠】桃【产武进之孟河，靖江之诸沙者称最】杨梅【出武进马山者佳】菱【产武进之芦墅】樱桃【产江隂之青旸】何首乌【出宜兴铜官者佳】斑竹【多产江隂】牡丹【出虎泾口沙山者佳】棉花【各色皆产江隂，尤多】黄麻。蓆草【俱产无锡】鹜鳬产【武进之太湖、滆湖者为多】黄雀【出武进之横林，无锡之五牧者佳】山牛【出宜兴诸山】野猪【出宜兴诸山】蟹【产武进之芙蓉湖，名玉爪者佳】河豚鱼【出江隂，食之有毒】东门阔布【出武进】子鲚【出靖江】料丝灯【武进独擅其长】惠山泉酒【以水出惠山故名】砂壶【宜兴之澄泥造，作为最工】蒲扇蒲蓆【江隂者为佳】蒲凉鞋【宜兴之陈桥尤着】苎帨【武进驿前、无锡之荡口与靖江三处皆极佳】镇江府黄粟【唐地理志：润州贡黄粟，今无，惟观音籼、银条籼为佳】杜鹃【在鹤林寺，高丈余，相传唐贞元中有外国僧自天台鉢盂中以药养根来种之】玉蘂【在昭隠山，唐人甚重玉蘂，故唐昌观、集贤院、翰林院皆有之，非凡品也，今无】玉兰【出马迹山紫府观，其花表里莹白，其香如兰，不根而植，不蓓而花开，时多于春暮，遇者以为瑞，宋淳祐间忽开，郡守李迪有诗见《咸淳志》，陈辅之有玉兰诗二首见《京口集】八仙花【状如琼花，八蝶簇一心，有簇聚如碧玉者曰玉蝴蝶】金沙【花蕚有大小二种，大者开迟而色鲜明，小者开早而色殷重】文官花【镇江范氏所植，唐时惟学士院有之，胡翰有赞】山木瓜【刘言史有《王侍御庄看山木瓜诗】
译香粳【七月成熟，米粒小而性柔，类似糯米，有红芒、白芒两种】；箭子稻【米粒长而细，颜色白，味道甘美，是香稻中的上品，九月成熟】；金钗穤【米粒长，最适合酿酒，所得酒量加倍；三月种植，七月成熟】；寒豆【宋代杨万里诗说：“翠荚中排浅碧珠，甘欺崖蜜软欺酥”，就是蚕豆】；莼菜【出自华亭谷和松江，味甘而滑，适合做羹。叶子像露葵，四月生长，名为雉尾莼，最肥美。宋代杨万里诗说：“鲛人直下白龙潭，割得龙公滑碧髯，晓起相传蕊珠殿，夜来失却水晶帘，一杯淡煮宜醒酒，千里何须更下盐。”这真是陆士衡所谓“杀风景”，竟把腥膻肥腻之物比作清美纤秀之物】。兰笋、山笋【原本出自佘山】。【因为这种笋的味道像兰花，所以特意赐名为兰笋】。兰笋山茶【颜色淡而味道清，香气也属绝品】。水蜜桃【出自上海顾氏露香园，品质在金桃、李光桃、雷震红等品种之上】；梅皮【出自青浦，把青梅皮削下后用蜜腌制，味道特别甘甜爽脆】；黄金间碧玉竹【上海所产】。五茄皮【出自郡中，每年春天乡人采摘它的嫩芽，焙干后馈赠给京洛一带】；顾绣【上海顾氏露香园制作】。乌丝绢【出自郡城，光洁细滑润泽，远看像水一样】。绢笺【出自郡城，光泽精美，天下各地的书画家大多珍爱它】；谈笺【有数种，只有玉版、玉兰、镜面、宫笺称冠天下】；金鱼【上海出产的较好，爱好者蓄养它作为玩赏】。鹤【华亭鹤窠村出产的，算是得其地利；其实鹤本来从海东飞来，驯养很久后才生育雏鹤。脚上有龟纹的最为珍贵，现在已经没有了】；黄雀【每年秋天，山荡北乡有出产。《吴地记》说，小鱼长五寸，秋社时变化为黄雀，味道肥美】；鲈鱼【生长在松江，长桥以南出产的有四鳃，优于其他鱼；桥北的只有三鳃，味道也比不上】；蟹【三泖出产的个头大，称为泖蟹；上横泾出产的个头小，称为金钱蟹；如今只有潘荡出产的又美又大】；银鱼【泖西出产的最为细小肥美】。鲳鱼【身体宽，头尖，鳞细而骨脆】。鲥鱼【出自海中。乡俗把夏至后半个月称为“三时”；鲥鱼在四月最盛，取其迎合时令之意。银鳞灿烂，它的美味也集中于此】；黄鱼【就是石首鱼，每年初夏海滨用网捕取，装在冰中运输，称为冰鲜】；梅鱼【像石首鱼，但不满五寸长】；青虾【大如手掌，俗称对虾】。淡菜【生长在海滨】；吐铁【生长在海滨沙滩上】；蝤蛑【生长在海边泥洞中】。剪绒花毯【花纹样式奇异精巧，有的宽达数丈】。沙里钩【生长在海边沙中，要用钩捕捉才能得到，因此得名；用甜酒浸泡后外壳变软，味道肥美，是吴中的珍品】；木棉【古名吉贝，宋代时才把这种植物传到乌泥泾；如今沿海的高乡都种植】；布【松江各县都能织。沙冈、车墩出产的，幅宽三尺多，紧密细致如绫。东门外双庙桥有一户丁氏，弹棉技术纯熟，棉花全都飞起，再收集起来织布，尤其精细柔软，号称丁娘子布，也名飞花布；另有斜纹布】；绫【又名纻丝绫，只有松江有出产】。盐【出自下沙、青村等盐场，就是所谓吴盐，颜色白如雪】；酒【顾志说，雪香酒味道香醇浓烈而颜色白，是松酒中最好的。民间在九月初酿制新酒，名为开清；其中短水酒最好，九峰酒次之，清酒又次之。夏月则使用白酒，其中佳品称为靠壁清。上海有一种清酒称为烧酒，十月酿造，到夏天才开封。泖滨附近有刘氏，用泖水仿照三白法酿酒，味道也甘美浓烈，称为刘酒】；常州府。香珠稻、红莲稻【都出自武进】；籼米【出自武进，每年以二十石充作贡品】。白果豆【武进所产，与普通豆类不同】。燕笋【出自江阴】；毛笋【出自宜兴】。岕茶【宜兴山谷所产的较好】。竹菇【宜兴南山所产的较好】。西瓜【武进奔牛、无锡五牧、江阴青旸所产的都好】；梨【武进迎春乡所产的，是全郡最好的】。桃【武进孟河、靖江诸沙所产的最有名】。杨梅【武进马山所产的好】；菱【武进芦墅所产】；樱桃【江阴青旸所产】。何首乌【宜兴铜官所产的好】；斑竹【江阴出产很多】。牡丹【虎泾口沙山所产的好】。棉花【各种颜色的都有江阴出产，尤其多】；黄麻。席草【都产自无锡】。鹜、鳬【武进太湖、滆湖所产的较多】。黄雀【武进横林、无锡五牧所产的好】。山牛【出自宜兴各山】；野猪【出自宜兴各山】；蟹【产于武进芙蓉湖，名为玉爪的较好】。河豚鱼【出自江阴，食用有毒】；东门阔布【出自武进】。子鲚【出自靖江】；料丝灯【武进独擅其长】；惠山泉酒【因水取自惠山而得名】。砂壶【宜兴用澄泥制作的，工艺最为精巧】。蒲扇、蒲席【江阴产的好】。蒲凉鞋【宜兴陈桥所产的尤其著名】。苎帨【武进驿前、无锡荡口和靖江三处所产的都极好】；镇江府。黄粟【《唐地理志》说：润州贡黄粟；如今已经没有，只有观音籼、银条籼较好】；杜鹃【在鹤林寺，高一丈多。相传唐贞元年间，有外国僧人从天台带来一株用钵盂中的药物养护根部的杜鹃，栽种于此】；玉蕊【在昭隐山。唐人非常看重玉蕊，所以唐昌观、集贤院、翰林院都有，不是普通品种；如今没有了】；玉兰【出自马迹山紫府观，花朵内外晶莹洁白，香气如兰；不经扎根便能栽植，不待含苞就开放，多在暮春时节开放，遇到的人把它视为祥瑞。宋淳祐年间忽然开放，郡守李迪有诗，见《咸淳志》；陈辅之有《玉兰诗》二首，见《京口集》】；八仙花【形状像琼花，八只花蝶簇拥着一个花心；有些簇聚得像碧玉，称为玉蝴蝶】；金沙【花萼有大小两种，大的开花较迟而颜色鲜明，小的开花较早而颜色深浓】；文官花【镇江范氏种植，唐代只有学士院有，胡翰作有赞文】；山木瓜【刘言史有《王侍御庄看山木瓜诗》】。
黄精【出茅山，九蒸九曝，服之可以延年驻顔，前已载。江宁以山与金坛接界也】南烛【其树如木，而叶似草，其子如茱萸，冬夏长青，八九月熟，酸美可食】偷苍鸟【似雀而差小，笼畜易驯，雌雄递放不失】零陵香【出丹阳郡，古之兰蕙也】鲟鳇 鲥鱼【俱出大江】琴鱼【背上有徽似琴，出吕城】鹈鹕【即淘河出丹阳】鹿 兎獐【金坛、丹阳诸山谷中皆有之】黄金间碧玉竹【出金坛】酒【出金坛，以米麯五茄皮酒为上，近以于氏自酿酒为金坛第一】珍珠麯【出金坛】醋【金坛粳米酿者极佳】葛布【出金坛，名驰天下】乳饼【金坛为佳】戈扇【出溧阳】岳刀【出溧阳】大红纬【出郡城，色鲜艳夺目】淮安府盐【产于庙湾、白驹、刘庄、伍祐、新兴、板浦、莞渎、临洪、兴庄屯、徐渎浦十塲，两淮盐赋所出】黄芽菜【安东有之，北种也】黄蔷薇五色蔷薇【皆出安东】酒【苦蒿、金盘露、珍珠、五香药酒，惟苦蒿最美】菱 藕芡实【淮上为多】 雉兎 白羊野马【旧出卢石山中，以其性劣，今不复取也】乌贼鱼【其背骨即海螵蛸也】紫菜，靛【俱出盐城安东山阳】蜡【有黄白二种出山阳】蔴【有苎、白檾三种，淮属所出为多】木棉【曰紫，曰吉贝，产于淮南】盐精石【淮上所产】鼓【淮鼓大小鞔法皆精】镂金铜器【淮安鎏工艺为精】芸香【出淮安】芦席【簟色工致，性柔】铸镜【淮镜开明，胜于湖镜】鹤【出安东】鹳 天鵞仓鸡 鹄鸿鴈 鸂鶒防防【凡七种，以淮地多湖荡，时有至者，名可载而非常产】蚕【淮地亦多畜之】汗衫【出盐城】骨碎补 五茄皮【俱出山阳】海蜇 麯【俱出淮上】对鰕【出桃源】 银鱼鰕米，盐【淮上诸邑所出为多】扬州府。黄稑米乌节米【唐地理志：扬州贡黄稑，乌节】海陵红【汉书》扬州有桃花米，即此】观音白【近日扬州惟此种称最】菰米【即菰蒋草也，髙寳兴诸湖多有之，秋生米，名雕胡，杜甫有诗云：「波漂菰米沉云黑」是也】西瓜【产兴化余东者佳】樱桃林檎 梨银杏【四种以江都为佳】沙桃【出江都东沙诸处，大如鵞卵，味极美，内与核离。明朱曰藩诗云：「沙桃风味动江郷，每近中元辄寄将。供奉似君才不忝汉庭，早晚识东方】芍药【扬州号天下第一，江都凡三十二种，惟金带围不易得。宋有圃在禅智寺前，又有芍药防，其种最多】玉兰【一名迎春花】，明欧大任《王氏园观玉兰诗》有云：「翠羽忽惊梅蕚梦，琼花犹聴竹西歌】芙蓉荷花【在处有之，不若高邮、邵伯诸湖最多】瑞香葵【有荆葵、戎葵、秋葵、兔黄，今人误为葵菜】五茄皮【一名文章草，今高邮以之造酒】象芦竹【戴凯之《竹谱》有竹象芦】湘妃竹【斑纹细秀可爱】海艾【本草出扬州】花鸡【似雀而小，味极脆美】黄雀【出扬州者差大】盐【出沿海诸塲】鹻【泰兴如臯出】硝【出泰兴】鰕蟹【扬号水郷，二者为多】酒【江都曰雪酒，高邮曰皮酒】鲥鱼【出大江】鲳鱼【江都各邑皆出】蛇床子【通典▯州贡】土防【出杨州高邮亦多】槐角子【出高邮三皇庙者佳】草布【亦名草葛，出江都】丝绵。盐鱼 盐蛋鰕米，藕粉【俱出寳应、高邮】徐州府。稻【稻乃他郡之常产，惟徐地旧止种黍、稷、麦、菽，近间有种稻者，止水旱二种，故稻遂为特产。萧县白米，山泉灌溉者尤佳，可见人工足以兴地利，正不必使有旷土也】芝蔴【即胡麻也，仙传有胡麻饭】芹【有水旱二种，徐地多旱芹，俗名药芹，或云即防芎】芋【一名土芝，《史记》曰：蹲鸱，有水旱二种，旱芋微辛，不若水芋甘，芋生应月数，每魁有十二子，遇闰则益一子，民间收储可以代粮，凶嵗尤宜多种，蝗所经，苗稼草根无遗，独不及芋，故知芋足御荒，每芋一亩，其入视五谷加倍，近水者尤良】蘑菇【州邑通产】山药【一名薯蓣，徐土所出，味尤甘腻】百合【郡邑皆出】黄芽菜【与黄芽韮并砀山者佳】桃【丰县桃实大而味甘】杏【以接梅者曰梅杏味尤佳】梨【萧县梨，曰兎头燕顶者，甘脆尤异】枣【萧县天门寺出，天枣，形小，色红，味美】沙果【郡邑通产】苹婆果【俗名苹果，徐地产者极佳】茵陈【蒿类，经冬不死，因旧苗而生，故名茵陈】枸杞【郡邑通产，子、苗、根皆大补益】鬼箭草【入药，可治疫；郡邑通产】牡丹【徐地近豫省，种类极繁，花时无美不备，非他郡所及也】素心蜡梅【内外一色，香倍他种，名素心金莲】芍药【徐郡多植此花，极为竒盛】紫草【出砀山】鹤【宋云龙山人有放鹤亭】鹰【出萧县者良】倭鸾【一名角鸽，善鸣，能效百物声】獐 兎狐 鹿獾【徐地土旷山多故多山兽】野鸭【羣飞蔽天，声如风雨】雉【郡邑多出】□鱼【黄河中生】绵防【出丰县者为佳】花石【出东山，五色成文，竹木如绘】石炭【郡邑遍产】 榕木蒲菜【俱邳州出】 羊枣
译黄精【出自茅山，经过九次蒸、九次晒，服食可以延年益寿、保持容颜；前文已经记载。江宁在山地上与金坛接界】；南烛【树像木本植物，叶子却像草，果实像茱萸，冬夏常青，八九月成熟，酸甜可食】；偷苍鸟【像麻雀而稍小，装在笼中饲养容易驯服，雌雄轮流放飞也不会逃失】；零陵香【出自丹阳郡，就是古代的兰蕙】。鲟鳇、鲥鱼【都出自大江】。琴鱼【背上有像琴徽一样的斑纹，出自吕城】。鹈鹕【就是淘河，出自丹阳】。鹿；兔。獐【金坛、丹阳各山谷中都有】。黄金间碧玉竹【出自金坛】。酒【出自金坛，以米曲酿制的五茄皮酒最好；近来于氏自酿的酒被认为是金坛第一】。珍珠曲【出自金坛】；醋【金坛用粳米酿制的极好】；葛布【出自金坛，名声驰誉天下】；乳饼【金坛产的好】。戈扇【出自溧阳】；岳刀【出自溧阳】。大红纬【出自郡城，颜色鲜艳夺目】。淮安府。盐【产于庙湾、白驹、刘庄、伍祐、新兴、板浦、莞渎、临洪、兴庄屯、徐渎浦十个盐场，是两淮盐赋的来源】；黄芽菜【安东有出产，是北方品种】；黄蔷薇。五色蔷薇【都出自安东】。酒【苦蒿、金盘露、珍珠、五香药酒，只有苦蒿酒最美】。菱；藕。芡实【淮河一带出产较多】；雉。兔；白羊。野马【过去出自卢石山中，因为性情顽劣，如今不再捕取】；乌贼鱼【它的背骨就是海螵蛸】。紫菜、靛【都出自盐城、安东、山阳】；蜡【有黄、白两种，出自山阳】。麻【有苎麻、白檾等三种，淮属出产的很多】。木棉【有紫木棉、吉贝两种，产于淮南】。盐精石【淮河一带出产】。鼓【淮鼓无论大小，蒙鼓皮的方法都很精良】。镂金铜器【淮安的鎏金工艺最为精细】。芸香【出自淮安】；芦席【席面色泽和工艺精美，质地柔软】；铸镜【淮镜明亮，胜过湖镜】；鹤【出自安东】。鹳；天鹅。仓鸡；鹄。鸿雁；鸂鶒。防防【共有七种，因为淮地湖荡很多，时常有飞到这里的鸟，名称可以记载，但不是本地常产】；蚕【淮地也多有饲养】；汗衫【出自盐城】。骨碎补；五茄皮【都出自山阳】。海蜇；曲【都出自淮河一带】。对虾【出自桃源】；银鱼。虾米、盐【淮河一带各县出产的较多】；扬州府。黄稑米。乌节米【《唐地理志》说：扬州进贡黄稑米、乌节米】。海陵红【《汉书》所说扬州的桃花米，就是这种米】。观音白【近来扬州只有这一品种称得上最好】。菰米【就是菰蒋草的籽实，高邮、宝应各湖多有。秋天结米，名叫雕胡；杜甫有诗说：“波漂菰米沉云黑”，就是它】；西瓜【兴化余东所产的好】；樱桃。林檎；梨。银杏【四种银杏中以江都所产的为好】。沙桃【出自江都东沙等地，大如鹅蛋，味道极美，果肉与果核分离。明代朱曰藩诗说：“沙桃风味动江乡，每近中元辄寄将。供奉似君才不忝汉庭，早晚识东方”】；芍药【扬州的芍药号称天下第一。江都共有三十二种，只有金带围不容易得到。宋代有花圃在禅智寺前，又有芍药防，品种最多】。玉兰【又名迎春花。明代欧大任《王氏园观玉兰诗》中说：“翠羽忽惊梅蕊梦，琼花犹听竹西歌”】；芙蓉。荷花【各处都有，不如高邮、邵伯各湖出产得多】。瑞香、葵【有荆葵、戎葵、秋葵、兔黄；今人误认为葵菜】；五茄皮【又名文章草，如今高邮用它酿酒】。象芦竹【戴凯之《竹谱》中有“竹象芦”的记载】。湘妃竹【斑纹细密秀美，令人喜爱】；海艾【《本草》记载出自扬州】；花鸡【像麻雀而小，味道极其脆美】。黄雀【扬州所产的稍大】；盐【出自沿海各盐场】。碱【泰兴、如皋出产】；硝【出自泰兴】。虾、蟹【扬州号称水乡，这两种出产很多】；酒【江都称雪酒，高邮称皮酒】。鲥鱼【出自大江】；鲳鱼【江都各县都有出产】；蛇床子【《通典》记载为扬州贡品】；土防【出自扬州，高邮也很多】；槐角子【高邮三皇庙出产的好】。草布【又名草葛，出自江都】；丝绵。盐鱼；盐蛋。虾米、藕粉【都出自宝应、高邮】；徐州府。稻【稻本是其他郡县的常见出产，只有徐州过去一向只种黍、稷、麦、菽；近来偶尔有人种稻，也只有水稻、旱稻两种，所以稻遂成为特产。萧县白米中，以山泉灌溉的尤其好。这说明人为努力足以开发地利，实在不必让土地荒芜】；芝麻【就是胡麻，仙人传说中有胡麻饭】。芹【有水芹、旱芹两种，徐地多产旱芹，俗名药芹；有人说就是防风】；芋【又名土芝，《史记》称蹲鸱。有水芋、旱芋两种，旱芋略带辛味，不如水芋甘美。芋的生长数目应合月份，每个芋头有十二个子芋，遇到闰年就增加一个。民间收获后储藏起来可以代替粮食，灾荒年尤其应该多种。蝗虫经过时，禾苗、庄稼和草根都会被吃光，唯独不侵害芋，因此可知芋足以抵御荒年。每种芋一亩，收入看起来是五谷的两倍，靠近水的地方种植尤其好】。蘑菇【州县普遍出产】。山药【又名薯蓣，徐地所产，味道尤其甘甜肥腻】。百合【郡县都有出产】。黄芽菜【与黄芽韭一起，以砀山所产的为好】。桃【丰县的桃果实大而味甘】。杏【嫁接梅树的称为梅杏，味道尤其好】。梨【萧县的梨中，称为兔头燕顶的，甘甜爽脆，尤其奇异】。枣【萧县天门寺出产天枣，形状小，颜色红，味道美】。沙果【郡县普遍出产】。苹婆果【俗名苹果，徐地所产的极好】。茵陈【属于蒿类，经过冬天也不会死，因沿着旧苗生长，所以得名茵陈】；枸杞【郡县普遍出产，果实、幼苗、根都很有补益作用】。鬼箭草【可入药，能够治疗疫病；郡县普遍出产】。牡丹【徐地靠近豫省，品种极其繁多，花开时各种美态无不具备，不是其他郡所能比】；素心蜡梅【花内外同为一色，香气比其他品种更浓，名为素心金莲】；芍药【徐郡多种这种花，极其奇异繁盛】。紫草【出自砀山】；鹤【宋代有云龙山人修建放鹤亭】；鹰【萧县出产的好】。倭鸾【又名角鸽，善于鸣叫，能模仿百种事物的声音】。獐；兔。狐；鹿。獾【徐地土地空旷、山岭很多，所以山兽也多】。野鸭【成群飞行，遮蔽天空，叫声像风雨】；雉【郡县多有出产】。□鱼【生长在黄河中】；绵防【丰县出产的好】；花石【出自东山，五色形成纹理，竹木也像绘画一样】。石炭【郡县遍地出产】；榕木。蒲菜【都出产于邳州】 羊枣
南瓜【出睢宁】 观音草虎须草【宿迁为多】釜甑瓦器【邳州宿迁睢宁皆有】雁 鰕蟹 猴【邳州宿迁睢宁皆出】灰鹤 天鵞【间有至者】太仓州红山药【种自普陀来】西洋菜【二者俱出崇明】落花生【出嘉定，子黄色者佳】金柑【出太仓】干柑【出嘉定高桥镇，纹细，味香如兰】金桃【出嘉定之娄塘】药斑布【州邑皆出】大布【阔一尺七八寸，出寒山寺者佳】棉花【州邑栽之，以资纺织。又有一种，名紫棉，结实大如桃】雕竹器【出嘉定】雕玉器【出州内】▯子提琴【出州与嘉定】弓剑【出崇明】酒【有珍珠红、竹叶青、十月白等名】海州紫菜【州出】 鮝鱼海蜇【州邑皆出】盐【出板浦海门】薏苡仁【出赣榆】冬青【出秦山】五色蜀葵 木香洋菊，五色蔷薇【皆出赣榆】大小蓟【亦出赣榆】红鹤【赣榆时有至者】野鳬【州邑皆出】 鲨鱼蛏【俱州出】南瓜【出沐阳】苹果【州与沐阳皆出】白蒺藜。菊香 扁竹【皆出沐阳】对鰕 银鱼鰕米【三者州邑皆出】 鹿獐兎【三者州邑亦时有之】通州。灵芝【出州军山】雪酒【州出】车▯【亦州出】玉钩鰕【即小白鰕也，出州内，鲜美异常】蛏【出州内】桃干【出泰兴】樱桃蜜套【出泰兴】芙蓉汗衫【出州内】九叶芸香【形似小笋，剥之如蕉，俗称囊荷，用作蔬食，可以解瘴，相传诸葛征五溪得之】苎布【出余东】剪刀【出州内】箆【出如臯】鹻【出泰兴如臯】硝【出泰兴】麂皮【出如臯】安庆府山葖【叶翠如云，正二月间浥露抽苗，香甘异常，土人美其名曰▯瑚菜，懐桐太三县俱出】木耳【一名防，出太湖、潜山】石耳【出天柱山中】黄精【太阳之草，久服可仙，出潜山】茯苓【出潜山】丹砂【出太湖，司空石壁望若赤霞，险峻，取之甚难】长春藤【出太湖，服之延年】青木香【一株五根，一茎五枝，一枝五叶，叶间五节，故又名五木香】栗米【一名小栗，各邑皆产】冬笋【出潜山、太湖】兰【一榦一花，香极幽逺】蕙【一榦十余花，出龙眠天柱者更佳】芽茶【出潜山】苦茶【可消暑疾，出皖山】锦鸡【出潜山，似雉而小，文彩焕然】竹鸡【出潜望二邑】石猴【出望江】鹈鹕【出太湖】鹔鹴【出潜山】防防【懐宁望江时有至者而非常产】虎 豺狼 鹿麂 獐貍 雉狐「貉【安属？多山以上各种皆出】鱼鲊【出懐宁】蜜【六邑皆有】白蜡【潜山出】龙须蓆【龙须草出龙山】竹簟【出潜山】木棉【郡邑皆出】桕油【郡邑皆出】漆【出潜山】笋【出潜太】 紫草穿山甲【俱出宿松】土防【出桐城】布【出懐宁石排镇家机者细厚而幅阔】漆碗漆杯【其里金黄，外以黒漆，酒器各种俱有，出宿松城中】葛布【出桐城】秋丹【一名秋石，补血生精，出桐城】鱼米柴炭【安属鱼米之郷郡邑所产称最】皂角【郡邑为多】徽州府谷【新安宜籼而不宜秔，且多山少田，米时取足于外方】茶【出松萝山者最佳，有雀舌、莲心、金芽数种】紫霞茶【出歙县紫霞山，色香清幽如兰，新安家家制茶，以此品为最】山药【歙、休二邑皆佳】笋【六邑皆产出问政山者尤佳】石耳【出黄山】黄精【亦以产黄山者为佳】白石英【新安所出，细长白澈】黄连【产黄山】菖蒲【石生而细者良，本草载所出之州七，歙其一焉。大叶者为昌羊】白术【歙产胜于浙，以其白胜也】杉【出婺源祁门】三友柏【一树而扁侧翠兼焉】娑罗树【在潜虬山】黄山松【坚细秀古，根出石上，异于他松】春桂【似桂而五出三月开】金缕梅【似蜡梅而瓣如缕，春日开时，翩跹欲舞】撚蜡【亦似蜡梅，一苞四五朶，其开也以春杪】海罽花【生云海，春日遍崖谷，红色深浅相错，至铺海时，烂然云锦矣，彷佛瑞香而差大】旌节花【老藤上作花，行行垂如旌节，色浅碧，黎州汉源县亦有之】璎珞花【色黄碧，幽倩澹冶，清香隽永，有垂栁之态】蕡桃【与桃无异，但花趺先实耳】山樱【木本，竹叶，初夏作花，实如含桃】紫云花【花深紫，日光下烛晶然，凝望】石兰【一茎，一叶，一花，色紫，生峭壁上】木莲花【在慈光寺前，高柯成围，蜜叶蔽日，冬不雕。花肖白芙蕖，惟房菂不类。四五月间开，香闻数里。山中无二本】叠雪花【花似剪雪，中含一葫芦，九月开】玉铃花【树高大茏葱，夏月碧隂中，白花串串，有类雕刻，香色俱佳】香杜鹃【杜鹃处处有之，此则高榦浓香逈异，凡种】查卜花【木有芒刺，四月开小黄花如丁香，其结实也如丹砂】覆杯花【攒生叶底，空中下垂，似镂竹髹朱而成】仙都花【生仙都峯下，古榦屈曲，花一苞七八朶，望之如芙蓉而特香，緑心如拳，三年一放，放则叶下披如相让然】紫绮玉环【草花也，颇肖二物】
译南瓜【产于睢宁】 观音草 虎须草【宿迁出产的较多】釜、甑等陶瓦器具【邳州、宿迁、睢宁都有出产】雁 鰕 蟹 猴【邳州、宿迁、睢宁都有出产】灰鹤 天鹅【偶尔有飞来的】太仓州 红山药【种子从普陀传来】；西洋菜【这两种都出产于崇明】；落花生【出产于嘉定，果仁呈黄色的较好】金柑【出产于太仓】干柑【出产于嘉定高桥镇，纹理细密，味道芳香如兰】金桃【出产于嘉定的娄塘】；药斑布【州、县都出产】；大布【宽一尺七八寸，寒山寺出产的最好】棉花【州、县都种植，用来资助纺织。又有一种叫紫棉，果实大如桃】雕竹器【出产于嘉定】；雕玉器【出产于州内】▯子提琴【出产于本州和嘉定】；弓剑【出产于崇明】酒【有珍珠红、竹叶青、十月白等名称】海州 紫菜【本州出产】 鮝鱼 海蜇【州、县都有出产】；盐【出产于板浦、海门】薏苡仁【出产于赣榆】；冬青【出产于秦山】五色蜀葵 木香 洋菊、五色蔷薇【都出产于赣榆】；大小蓟【也出产于赣榆】；红鹤【赣榆不时有飞来的】野鸭【州、县都有出产】 鲨鱼 蛏【都出产于本州】；南瓜【出产于沐阳】苹果【本州和沐阳都有出产】；白蒺藜。菊香 扁竹【都出产于沐阳】对鰕 银鱼 鰕米【这三种本州和各县都有出产】 鹿 獐、兔【这三种本州和各县也不时有】；通州。灵芝【出产于本州军山】；雪酒【本州出产】车▯【也是本州出产】玉钩鰕【就是小白鰕，出产于州内，鲜美异常】蛏【出产于州内】；桃干【出产于泰兴】樱桃蜜套【出产于泰兴】；芙蓉汗衫【出产于州内】；九叶芸香【形状像小笋，剥开后像芭蕉，俗称囊荷，用作蔬菜食用，可以解瘴气；相传诸葛亮征讨五溪时得到它】苎布【出产于余东】；剪刀【出产于州内】篦【出产于如皋】；鹻【出产于泰兴、如皋】硝【出产于泰兴】；麂皮【出产于如皋】安庆府 山葖【叶子翠绿如云，正月、二月间沾着露水抽出嫩苗，香甜异常，当地人美称为▯瑚菜；怀宁、桐城、太湖三县都有出产】；木耳【一名防，出产于太湖、潜山】；石耳【出产于天柱山中】；黄精【是太阳之草，长期服用可以成仙，出产于潜山】〔原文数字、纪年保留：正二月〕 茯苓【出产于潜山】丹砂【出产于太湖，司空山石壁远望像红霞，地势险峻，采取得非常困难】；长春藤【出产于太湖，服食它可以延年益寿】青木香【一株有五根，一茎有五枝，一枝有五叶，叶间有五节，所以又叫五木香】；栗米【一名小栗，各县都有出产】；冬笋【出产于潜山、太湖】；兰【一茎一花，香气极其幽远】蕙【一茎有十多朵花，龙眠、天柱出产的更好】芽茶【出产于潜山】；苦茶【可以消除暑热之疾，出产于皖山】；锦鸡【出产于潜山，像雉而较小，花纹色彩鲜明】竹鸡【潜山、望江两县都有出产】；石猴【出产于望江】鹈鹕【出产于太湖】；鹔鹴【出产于潜山】防防【怀宁、望江偶尔有飞来的，并非当地常产】虎 豺 狼 鹿 麂 獐 狸 雉 狐 貉【安属？多山，以上各种都出产】鱼鲊【出产于怀宁】；蜜【六县都有】白蜡【潜山出产】；龙须席【龙须草出产于龙山】竹簟【出产于潜山】；木棉【郡、县都有出产】桕油【郡、县都有出产】；漆【出产于潜山】笋【出产于潜山、太湖】 紫草 穿山甲【都出产于宿松】；土防【出产于桐城】布【出产于怀宁石排镇，家庭织机织的质地细密厚实而且幅面宽】漆碗 漆杯【内里呈金黄色，外面涂黑漆，各种酒器都有，出产于宿松城中】；葛布【出产于桐城】秋丹【一名秋石，可以补血生精，出产于桐城】鱼、米、柴、炭【安庆所属地区是鱼米之乡，郡、县所产的以这里为最多】皂角【郡、县出产较多】徽州府 谷物【新安适宜种籼稻而不适宜种粳稻，而且山多田少，米粮有时要到外地取足】；茶【松萝山出产的最好，有雀舌、莲心、金芽几种】；紫霞茶【出产于歙县紫霞山，色泽和香气清幽如兰；新安家家制茶，以这种茶品为最好】；山药【歙县、休宁县两地出产的都好】笋【六县都有出产，其中问政山出产的尤其好】石耳【出产于黄山】；黄精【也以黄山出产的为好】；白石英【新安出产，细长而洁白透亮】黄连【出产于黄山】菖蒲【生于石上而细小的好，《本草》记载的产地有七州，歙州是其中之一。大叶的叫昌羊】；白术【歙县出产的胜过浙江，因为颜色更白】杉【出产于婺源、祁门】三友柏【一棵树同时具有扁柏、侧柏和翠柏的特点】娑罗树【在潜虬山】黄山松【树质坚硬细密，形态秀美古朴，根生在石头上，与其他松树不同】春桂【像桂树而花瓣为五片，在三月开放】金缕梅【像蜡梅而花瓣如丝缕，春天开放时，仿佛翩翩起舞】；撚蜡【也像蜡梅，一苞有四五朵花，在春末开放】；海罽花【生长在云海，春天遍布山崖谷地，红色深浅交错；到花朵铺满山谷时，灿烂得如同云锦，仿佛瑞香而略大】；旌节花【老藤上开花，一行一行下垂，像旌旗和竹节，颜色浅碧；黎州汉源县也有】；璎珞花【颜色黄绿，幽静秀美、淡雅艳丽，清香悠长，有垂柳的姿态】；蕡桃【与桃没有差别，只是花萼先结果实】山樱【木本，叶子像竹叶，初夏开花，果实像含桃】紫云花【花色深紫，在阳光照耀下晶莹闪亮，凝视之下尤其动人】石兰【一茎一叶一花，花色紫，生长在陡峭的石壁上】木莲花【在慈光寺前，树干粗大到几人合抱，枝叶茂密遮天蔽日，冬天也不凋落。花朵像白色荷花，只是花房和莲子不像；四五月间开放，香气传到数里之外。山中没有第二株】叠雪花【花朵像剪成的雪花，中间含有一个葫芦状物，九月开放】玉铃花【树高大而枝叶茂盛，夏月碧绿的树荫中，白花串串下垂，类似雕刻之物，香气和花色都很好】；香杜鹃【杜鹃花处处都有，这一种却树干高大、香气浓郁，远远不同于普通品种】；查卜花【树上有芒刺，四月开小黄花，像丁香；结果实像丹砂】；覆杯花【叶子聚生在叶底，花朵在空中向下垂，像用镂刻的竹子涂朱漆制成】；仙都花【生长在仙都峰下，古老的树干弯曲，花一苞有七八朵，远看像芙蓉而香气特别浓，绿色花心大如拳头，三年开放一次；开放时叶子向下披散，像彼此谦让】紫绮玉环【也是草本花，颇像紫绮和玉环二物】
傲云花【形色似木莲，自夏徂秋，香不断，叶亦微馨。悟公云：“舫四围皆此树】鹅羣花【藤属，叶似菰蒋，秋日着花，宛然鹅也。以上诸花多产黄山】银丝麫【出祁门，其细如银缕丝，故佳】罗汉松【在吴山寺】方竹【坚实可为杖】佛面竹【亦可为杖】砚【出龙尾山，青色，绿晕，多金星者为上】五谷树【在顔公山，嵗以所实占丰歉】绿螺【歙县名品】墨【五代李超及子廷珪造墨，至宋，嵗以大龙凤墨千斤充贡。仁宗宴廷臣于羣玉殿，以李超墨赐之，曰：“新安香墨。”其后赐翰林，皆李廷珪双脊龙様，品尤佳。墨谱称：“之上者，拈来轻，嗅来馨，磨来清。”今失其传。近代制墨者，以程君房、方于鲁为上，吴去尘次之。今亦不可多得，惟曹素功紫玉光称最焉】蜜枣【出休歙】枣干【出休歙】金豆【出婺源】铜锁【出严正街】漆器【休歙皆工】罗盘【歙邑称最，程宏宇、汪永年二家造者尤精】定时罗【一名日晷，纹理工致，本质端好，惟程宏宇、汪永年二家制者，四方未有伦比】竹器【出休、婺、歙县】螺蜔器【出休、歙】虎 猴鹿 兎獐山羊【徽郡多山故多出焉】宁国府。茶【宣、泾、宁、太诸山皆产松萝，又太平、龙门山产翠云茶，香味清芬，又雅山茶，宋梅询有茶煮雅山雪满瓯之句，今不可多得】纸【郡邑皆出，宣、宁二邑尤擅名】枣【有四种：圆枣、长枣、甜枣、羊枣】栗【郡邑山谷多栗，栗熟比于谷熟，公私赖之】雪梨【种类亦多，而宣邑雪梨为最】花红【产宁国实大味甘】樱桃【一名含桃，六邑皆产】芋【即蹲鸱，也可备荒】桃【有六种：五月桃，六月桃，离核桃，囘囘桃，扁桃，矮桃】姜【宁邑山郷，港口二十里内出姜，熟如谷熟，财货所资也】白术【产宁太山谷者佳】鬼箭羽【能除疫气」，宁国山中为多】棉花【六邑皆出，李商隠诗“木棉花发鹧鸪飞”，盖纪其时也】丝棉，苎麻【二者郡邑皆出】芝麻【周礼三农生九谷，一曰麻，盖胡麻也】饭瓜【嘉靖中，仙养心宦严州移种给郷人，每本结百枚，入冬方萎，味甘可代饭，今产宁邑】蕨粉【苗可食，根可为粉，本草云根如紫草，作菜食之味甘，宁国多山蕨徧生焉】竹鸡【宣、宁、泾、太诸山郷皆有，其鸣音似泥滑滑，木中蛀，闻之化为水】翡翠【大者曰山翠，小者曰水翠，俱巢水际】虎 黑熊山羊 鹿麂 兎狐 雉猴 ▯猪香貍玉面貍【自虎而下，以宁郡邑多山，与徽郡山接壤，故多出焉】杉【泾、宁、太三邑多】竹【有十数种，郡邑资之为利】竹簟【出旌徳】木瓜【出宣城，能固气，调荣卫，止霍乱，转筋。宋杨万里诗：天下宣城花，木瓜日华霑露绣成花，何须堠子强呈界？句有琼琚先报衙】兰【郡邑岩壑皆产香，最清逺】凤尾蕉【木本，有合围髙，数丈者】玉荷【花似千瓣栀子，入夏始开花，香过于茉莉，可作食，亦严州移种】四季桂【四季开花，结子状如莲实】琴鱼长【不盈寸，龙鬐，果腹，三月三日出，余日无】幙鱼【其小似琴鱼，而无龙鬐，味亦佳】桐鱼【桐花开时出故名】防【宁邑土防最佳】扇【宣城出】笔【宣州诸葛氏善制笔，相传有晋王羲之索笔帖】宣州石【出宣州，其石质莹白秀削，可供几盆园亭佳玩，四方珍之】蜡 炭漆，石灰【以上四者郡邑皆出】池州府。黄粒稻【出九华山，旧传金地蔵自新罗携种至此，种之，粒肥，色殷，味尤香软，与凡稻异】珍珠菜【产石埭杉山，暑月入馔，蝇不集】元修菜【产贵池见东坡集】茶有【片茶、仙芝、嫩蕋等名，六邑皆出】金地茶【出九华山，亦金地蔵自西域携来者】仙人掌茶【李白有赠玉泉仙人掌茶诗，出九华山中】茗地源茶【出九华山之闵园隂谷中，春夏之间萌芽始发，故旗枪不大展，亦不可多得】姜【本草干姜以池州者为良，贵池、铜陵皆出】笋【池州产竹，故笋称最】菉荳粉【出东流，粉异于他邑者，以菊江之水为胜耳】竹蕈【出九华山，生竹根者，味甘】棉花【六邑皆种之】纸【唐宋池州贵纸。《石林燕语》曰：宋学士制用白麻纸。白麻者，池州楮纸也】漆【出建徳者良】 桐油桕油【郡邑皆产】雨伞【池郡造者轻而适用】扇【出青阳，削竹为骨，以柿汁涂纸糊之，以泥金画山水人物于上，售之四方】千秋松【出九华山，长二三寸，叶类柏，生絶巘，取供盆玩，可与黄山松匹】五钗松【出九华山，每枝五花五股，其实可食，文理如一】仙人烛【木名，产九华山，榦似梧桐，长尺许，其液可燃】罗汉柜【出九华山，榦髙一二尺，叶似侧柏】
译傲云花【形状、颜色像木莲，从夏天到秋天香气不断，叶子也微有香味。悟公说：“船四周都是这种树】；鹅群花【属于藤本，叶子像菰和蒋，秋天开花，宛如群鹅。以上各种花大多产于黄山】；银丝面【出产于祁门，细得像银缕丝，所以珍贵】罗汉松【在吴山寺】；方竹【坚实，可以做手杖】；佛面竹【也可以做手杖】砚【出产于龙尾山，青色，带有绿色晕斑，金星多的最好】五谷树【在颜公山，每年根据它结出的果实来占卜丰歉】绿螺【歙县的名产】墨【五代时李超及其儿子李廷珪制造墨，到了宋代，每年以大龙凤墨一千斤充作贡品。宋仁宗在群玉殿宴请朝臣，把李超的墨赐给他们，说：“新安香墨。”后来赐给翰林的，也都是李廷珪制作的双脊龙样式，品质尤其好。《墨谱》称：“上等墨，拿来觉得轻，闻起来芳香，研磨起来清润。”如今这种技艺已经失传。近代制墨者，以程君房、方于鲁为上，吴去尘次之。现在也很难多得，只有曹素功所制的紫玉光最为著名】蜜枣【出产于休宁、歙县】；枣干【出产于休宁、歙县】金豆【出产于婺源】；铜锁【出产于严正街】漆器【休宁、歙县都擅长制作】罗盘【歙县出产的最有名，程宏宇、汪永年两家制作的尤其精良】；定时罗【一名日晷，纹理精巧，材质端正美好，只有程宏宇、汪永年两家制作的，天下没有可以相比的】；竹器【出产于休宁、婺源、歙县】；螺钿器【出产于休宁、歙县】虎 猴 鹿 兔 獐、山羊【徽州多山，所以多有这些出产】；宁国府。茶【宣城、泾县、宁国、太平各地的山中都出产松萝茶；另外太平、龙门山出产翠云茶，香味清芬；还有雅山茶，宋代梅询曾有“茶煮雅山雪满瓯”的诗句，如今已很难得到】纸【郡、县都有出产，宣城、宁国两县尤其有名】枣【有四种：圆枣、长枣、甜枣、羊枣】栗【郡、县山谷中多产栗子，栗子成熟时正好接续谷物成熟，官府和百姓都依赖它】；雪梨【种类也很多，而宣城县的雪梨最好】花红【产于宁国，果实大而味甜】樱桃【一名含桃，六县都有出产】；芋【就是蹲鸱，也可以用来备荒】；桃【有六种：五月桃、六月桃、离核桃、回回桃、扁桃、矮桃】；姜【宁国县山乡、港口二十里以内出产姜，成熟时间与谷物相同，是财货来源】；白术【宁国、太平山谷出产的好】鬼箭羽【能够除去疫气，宁国山中出产较多】棉花【六县都有出产，李商隐诗中说“木棉花发鹧鸪飞”，大概是记载它开放的时节】丝棉、苎麻【这两种郡、县都有出产】；芝麻【《周礼》说三农生产九谷，其中一种是麻，大概就是胡麻】饭瓜【嘉靖年间，仙养心任职严州时移种这种瓜，分给乡人；每株结一百枚，到了冬天才枯萎，味甜，可以代替饭食，如今宁国县出产】；蕨粉【苗可以食用，根可以制粉；《本草》说根像紫草，做菜食用味道甘甜；宁国多山，蕨遍地生长】；竹鸡【宣城、宁国、泾县、太平各山乡都有，鸣声像“泥滑滑”；木头中的蛀虫听到它的叫声，就会化成水】；翡翠【大的叫山翠，小的叫水翠，都在水边筑巢】虎 黑熊 山羊 鹿 麂 兔 狐 雉 猴 ▯猪 香狸 玉面狸【从虎以下这些动物，因为宁国郡、县多山，又与徽州郡的山地接壤，所以多有出产】；杉【泾县、宁国、太平三县出产较多】竹【有十多种，郡、县都靠它获利】竹簟【出产于旌德】木瓜【出产于宣城，能够固护正气，调和荣卫，止霍乱和转筋。宋代杨万里诗中说：“天下宣城花，木瓜日华沾露绣成花，何须堠子强呈界？”句中又有“琼琚先报衙”】兰【郡、县的山岩沟壑中都有出产，香气最为清远】凤尾蕉【木本植物，有树干粗到几人合抱、高达数丈的】玉荷【花像千瓣栀子，入夏才开，香气胜过茉莉，可以食用，也是从严州移种来的】；四季桂【四季都开花，果实形状像莲子】琴鱼长【不满一寸，长有龙鳍，靠腹部行动，三月三日出现，其余日子没有】；幙鱼【个头小，像琴鱼却没有龙鳍，味道也很好】桐鱼【因桐花开放时出现，所以得名】防【宁邑出产的土防最好】；扇【宣城出产】笔【宣州诸葛氏擅长制笔，相传有《晋王羲之索笔帖》】；宣州石【产于宣州，石质晶莹洁白，形态秀美峭拔，可供几案、盆景和园亭观赏，四方都视为珍品】蜡；炭 漆、石灰（以上四项，郡县都有出产）。池州府。黄粒稻【产于九华山，旧传金地藏从新罗携种到这里，种植后稻粒肥大，颜色深红，味道尤其香软，与普通稻米不同】；珍珠菜【产于石埭杉山，暑热月份可用来做菜，苍蝇不会聚集】元修菜【产于贵池，见《东坡集》】茶有片茶、仙芝、嫩蕊等名称，六邑都有出产。金地茶【产于九华山，也是金地藏从西域带来的】；仙人掌茶【李白有《赠玉泉仙人掌茶》诗，产于九华山中】；茗地源茶【产于九华山闵园的阴谷中，春夏之间刚开始发芽，所以茶芽形如旗枪而不能充分展开，也很难大量得到】；姜【《本草》说干姜以池州所产为好，贵池、铜陵都有出产】；笋【池州盛产竹子，所以所产笋最为著名】绿豆粉【产于东流，这里的粉与其他邑县不同，是因为菊江的水质更好】；竹蕈【产于九华山，生长在竹根上的，味道甘甜】棉花【六邑都种植】纸【唐宋时期池州以纸为贵。《石林燕语》说：宋代学士制诰使用白麻纸。所谓白麻纸，就是池州的楮纸】漆【建德出产的最好】；桐油 桕油【各郡县都有出产】雨伞【池郡制造的轻便而实用】扇【产于青阳，以竹削成骨架，再用柿汁涂纸粘糊，并在扇面上用泥金绘山水人物，销往四方】；千秋松【产于九华山，长二三寸，叶子像柏树，生长在极高的山峰上，采来供作盆景观赏，可与黄山松相媲美】；五钗松【产于九华山，每枝有五朵花、五个分叉，果实可以食用，纹理如一】；仙人烛【树名，产于九华山，树干像梧桐，长一尺左右，树液可以燃烧】；罗汉柜【产于九华山，树干高一二尺，叶子像侧柏】
仙掌扇【木名，出九华山，叶大如羽翣，色青翠】木莲花【出九华，榦类栀子，苞先于叶，其花与莲无异，自春开至八九月始已】玉女幢【木名，出九华山隂岩絶壁之上，其木髙一二丈，自成行列如幢节焉】罗汉绦【产九华山，木本如桧，高数丈，翠叶间垂，心白色作结成绦】菩萨线【产九华山，如桧，但枝叶长垂如线，色翠香清】鉢囊花【木本，髙丈余，叶细而长，色翠而泽，花生叶上，蕚如黄葵，出九华南台】莎罗花【木本，出九华，其枝每生七叶九叶，苞如人面，花似牡丹，色类拒霜，香如菡萏】兰【郡邑皆产】蕙【四月间始花】珍珠兰【出贵池】渊明菊【出东流，晋陶渊明遗种】九节菖蒲【出九华山中】龙须草【出九华山，为蓆甚佳】紫贝天葵【贵池之西厓所产尤多】七叶一枝花【出九华山】黄精【产九华絶壁者，为上品】何首乌【产九华山者，良于他处】锦驼鸟【出贵池，见李白《秋浦歌】惜春鸟【出九华山】念佛鸟【出九华山，状如鸠，黄褐翠羽，作念佛声】碧鸡【出九华山】云韶部【即音声鸟，出九华山，其鸣响互答如箫韶】苍鹿【九华山中天柱峯下，时有见者】羚羊【池郡山中皆有之】麦鱼【出东流麦熟时，卧虎潭一带俱出。其形似麦，上至石人山濑，则形渐大。过此则化青蜓飞去】香鲫 君鱼【皆产贵池】嘉鱼 铜鱼【皆出九华】绿鱼【出石埭，暮春则见，巨口细鳞】猿【贵池、青阳、石埭、建徳、山谷中皆有之】木炭【郡邑皆产】太平府黑小豆【出当涂，可入药，有补益。大豆则否】赤小豆【俗谓红豆】莼菜【生水中，即鳬葵。花黄白，子紫色。茎细如钗股，味甜，体软。和鲫鱼作羮佳】荇丝菜【田家美味，郡邑最多】菱芰【两角为菱，四角为芰，生熟皆可食】▯瑚菜【亦名山花菜，春月生，采石山水邉，清香有别味】藕【黄池稠塘出者，甘嫩无渣滓】槵子【树髙叶大，似栗，结实，剥核可为念珠】芡实【一名水中丹，入药与金樱子称水陆二仙膏】金樱子【一名山石榴，丛生多刺，花白类小蔷薇，子似榅桲而小，色黄有刺，收子熬膏治虚损最良】五茄皮【丛生山谷田野，茎黄赤，春生苗，叶俱青，高三四尺，一苗五叶者佳，每叶下生一刺，开白花，结实如豆，根若荆根，皮黄轻脆芬香。五月、七月采茎，十月采根，隂干用。味辛温，微苦寒，无毒，入药功为多】菖蒲【根有一寸九节，或十二三节，生石涧中，名石菖蒲，尤佳】乌昧草【宋范仲淹奉诏安抚江淮，还以太平州贫民所食乌昧草进呈，今无】松【白纻山有六朝松十余株，横望山亦多怪松倒悬石壁，隠静山有十里松径，乃杯渡禅者手种】骈竹【唐姑孰崔氏有骈竹之瑞，观察使崔准奏建寺，名瑞竹，今报恩光孝寺是也】穿山甲【出繁昌】鲥鱼【出采石江中】鲟鳇【出大江】碧霄鱼【出繁昌隠静山碧霄泉中】竹鸡【出繁昌，一名泥滑滑，谚云：家有竹鸡啼，白蚁化为泥】子规【即杜鹃，一名杜宇】鳬防鹑 麞兎【郡邑皆出】寒水石【出芜湖荆山】膏风【出繁昌，可以炊熖；山煤之别种也】纸【繁昌红花山出，又土名高墈二处纸户造纸】竹器【其类不一，繁昌尤多】钢窰【出荻港】冻绿布【出繁昌迎薰门外，有泉曰乌泥井，以此水冻绿，色倍鲜明，他水不及也】银硃 百益酒屐【俱出芜湖】庐州府万寿防【出合肥，机房在万寿寺左右，故名】绢【出舒城】丝布【出庐江】何首乌【出合肥深山中者佳，红、白二种】笋【郡邑皆出，而舒城产者尤佳】竹簟【出舒城】栗【郡邑多产】 梨枣 杏花红【出合肥舒城无为】薏苡【出舒城】五加皮【无为州产者良】石斛【产合肥，地理志：唐时充贡】姜【出舒城】白蜡【郡邑皆产】鲊【舒城、无为、巢县皆出】蜜【出舒城】漆【出合肥、舒城、无为诸邑】矾【出庐江】炭 柴【郡邑皆出】鲥鱼【出庐江无为州】鳬【即野鸭也，出巢县】雉【郡邑为多】 天鹅防防 淘河【皆出巢湖】黄鸭【巢县为多】 虎鹿 兎獐【郡邑多山，故山兽为多】玉面貍【出合肥者佳】青鹤【出庐江】画眉【出庐江】鸳鸯【出巢县】鹤【郡邑时有至者】竹鸡【一名山菌子，郡邑皆产】猴 野猪【出郡邑深山中】獾 獭狐【郡邑皆出】凤阳府云母石【出凤阳云母山，方舆胜览云：彭祖取服之，轻身延年，貌泽不老】磬石【出灵璧磬石山，可取编磬以供郊庙朝廷之用】黄芽菜【出凤阳，春初生，味极甘滑】黄雀菜【出凤阳，树而花生者】山药【出凤阳者，甘腻】蘑菇【亦以产凤阳者为佳】百合【郡邑皆产】丝棉木【出懐逺】木棉【花中如鹅毳，抽其绪可织为布，郡邑皆出】芹菜【虹县者，长而无节】羊脂菜【羊城湖出】枣【郡邑皆出】圏枣【出定逺】软枣【出临淮者佳】樱桃【出凤阳】沙果【出懐逺者味胜林檎】
译仙掌扇【树名，产于九华山，叶子大如羽扇，颜色青翠】；木莲花【产于九华，树干像栀子，花苞先于叶子出现，花朵与莲花相似，从春天开放，到八九月才结束】；玉女幢【树名，产于九华山阴面的岩石绝壁上，树高一二丈，自然排列成行，如幢的节段】；罗汉绦【产于九华山，木本，形状像桧树，高数丈，翠绿叶间下垂的枝条中心呈白色，结成绦带状】；菩萨线【产于九华山，像桧树，但枝叶长而下垂如线，颜色翠绿，香气清幽】；钵囊花【木本植物，高一丈多，叶细长，颜色翠绿而有光泽，花生在叶上，花萼像黄葵，产于九华南台】；莎罗花【木本植物，产于九华山，枝上每次生七叶或九叶，花苞像人的面孔，花像牡丹，颜色近似拒霜花，香气如菡萏】兰【各郡县都有出产】；蕙【四月间才开花】珍珠兰【产于贵池】渊明菊【产于东流，是晋代陶渊明遗留下来的品种】九节菖蒲【产于九华山中】龙须草【产于九华山，用来编席子非常好】紫贝天葵【贵池以西的山崖所产尤其多】七叶一枝花【产于九华山】黄精【九华山绝壁上所产的，是上品】何首乌【九华山所产的，比其他地方的好】锦驼鸟【产于贵池，见李白《秋浦歌》】惜春鸟【产于九华山】念佛鸟【产于九华山，形状像鸠，羽毛黄褐而带翠色，叫声像念佛】；碧鸡【产于九华山】云韶部【就是音声鸟，产于九华山，鸣叫声彼此应答，如同箫韶乐声】；苍鹿【在九华山天柱峰下，时常有人见到】羚羊【池郡山中都有】麦鱼【东流出产，在麦子成熟时，卧虎潭一带都有。它的形状像麦粒，向上游到石人山濑时，形体逐渐变大；越过这里就化作青蜓飞走】香鲫；君鱼【都产于贵池】嘉鱼；铜鱼【都产于九华】绿鱼【产于石埭，暮春时出现，嘴大鳞细】猿【贵池、青阳、石埭、建德的山谷中都有】木炭【各郡县都有出产】太平府 黑小豆【产于当涂，可以入药，有补益作用；大豆则没有这种作用】赤小豆【俗称红豆】莼菜【生长在水中，就是鳬葵。花黄白色，种子紫色，茎细如钗股，味甜，质地柔软；与鲫鱼一起做羹味道很好】；荇丝菜【农家美味，各郡县出产最多】菱芰【两角的叫菱，四角的叫芰，生的和熟的都可以吃】▯瑚菜【又名山花菜，春季生长，在石山水边采摘，气味清香，滋味独特】；藕【黄池稠塘出产的，甘甜鲜嫩，没有渣滓】槵子【树高叶大，像栗树，结出的果实剥去核后可以制成念珠】芡实【又名水中丹，入药时与金樱子合称“水陆二仙膏”】；金樱子【又名山石榴，丛生且多刺，花白色，像小蔷薇；果实像小而略小的榅桲，黄色而有刺。收取果实熬膏，治疗虚损最为有效】五茄皮【丛生于山谷、田野，茎黄红色，春天长出幼苗，叶子全为青色，高三四尺；一株有五片叶的最好，每片叶下面长一根刺；开白花，结的果实像豆；根像荆根，树皮黄色、轻而脆，并有芳香。五月、七月采茎，十月采根，阴干后使用。味辛，性温，略苦而寒，无毒，入药用途很多】菖蒲【根长一寸，有九节，或有十二三节，生长在石涧中，称为石菖蒲，尤其好】；乌昧草【宋代范仲淹奉诏安抚江淮，回来时把太平州贫民所食的乌昧草进呈朝廷，如今已经没有了】；松【白纻山有六朝松十多株，横望山也有很多奇特的松树倒悬在石壁上；隐静山有十里松径，是杯渡禅师亲手种植的】；骈竹【唐代姑孰崔氏家有并生竹，被视为祥瑞，观察使崔准上奏请建寺，取名瑞竹寺，就是今天的报恩光孝寺】穿山甲【产于繁昌】；鲥鱼【产于采石江中】；鲟鳇【产于大江】碧霄鱼【产于繁昌隐静山的碧霄泉中】竹鸡【产于繁昌，又名泥滑滑，谚语说：家中有竹鸡啼叫，白蚁就会化成泥】；子规【就是杜鹃，又名杜宇】；鳬 防鹑；麞 兔【各郡县都有出产】；寒水石【产于芜湖荆山】；膏风【产于繁昌，可以用来烧火做饭，是山煤的另一种】纸【繁昌红花山出产，另有当地称为高墈的两处纸户造纸】；竹器【种类不一，繁昌尤其多】；钢窑【产于荻港】冻绿布【产于繁昌迎薰门外，那里有一眼泉，名叫乌泥井；用这里的水染冻绿布，颜色格外鲜明，其他水都比不上】银朱；百益酒 屐【都产于芜湖】庐州府 万寿防【产于合肥，织机房在万寿寺左右，因此得名】绢【产于舒城】丝布【产于庐江】何首乌【产于合肥深山中的最好，有红、白两种】笋【各郡县都有出产，其中舒城所产尤其好】竹簟【产于舒城】栗【各郡县多有出产】；梨 枣；杏 花红【合肥、舒城、无为出产】；薏苡【产于舒城】五加皮【无为州所产的好】石斛【产于合肥，《地理志》记载：唐代曾作为贡品】姜【产于舒城】；白蜡【各郡县都有出产】鲊【舒城、无为、巢县都有出产】；蜜【产于舒城】漆【合肥、舒城、无为各邑都有出产】；矾【产于庐江】炭；柴【各郡县都有出产】鲥鱼【产于庐江、无为州】；鳬【就是野鸭，产于巢县】雉【各郡县很多】；天鹅 防防；淘河【都产于巢湖】黄鸭【巢县出产最多】；虎 鹿；兔 獐【各郡县多山，所以山兽很多】；玉面貍【合肥所产的好】青鹤【产于庐江】；画眉【产于庐江】鸳鸯【产于巢县】；鹤【各郡县偶尔有飞来或出现的】；竹鸡【又名山菌子，各郡县都有出产】猴；野猪【产于各郡县的深山中】獾；獭 狐【各郡县都有出产】凤阳府 云母石【产于凤阳云母山，《方舆胜览》说：彭祖服食它，可以使身体轻健、延年益寿，容貌润泽而不衰老】；磬石【产于灵璧磬石山，可以取材编制磬，用于郊庙和朝廷】；黄芽菜【产于凤阳，初春生长，味道极其甘美爽滑】黄雀菜【产于凤阳，生长在树上并开花】山药【凤阳所产的甘甜肥腻】；蘑菇【也以凤阳所产的为好】百合【各郡县都有出产】；丝棉木【产于怀远】木棉【花中有像鹅毛一样的绒毛，抽取其絮可以织成布，各郡县都有出产】；芹菜【虹县所产的长而无节】；羊脂菜【产于羊城湖】枣【各郡县都有出产】；圈枣【产于定远】软枣【临淮所产的好】；樱桃【产于凤阳】沙果【怀远所产的味道胜过林檎】
白玉瓜【出定逺】文官果【出虹县者佳】苜蓿【郡邑皆产，相传种出大宛，张骞带入中国】苹果【出宿州，味清香】梨【郡邑皆佳，以凤属近北地也】木瓜【出临淮者佳，霜后取之，香幽而耐久】黄金嵌碧玉竹碧玉嵌黄金竹【皆以产临淮者为佳】天竹【郡邑皆产，丛生，朱实，相传榦逾百者可御火灾】箬竹【出定逺】虞美人草【出虹县虞姬墓，无风自舞】石斛【出寿州】艾【郡邑皆产，寿州者佳】千叶榴 牡丹乳饼 白蜡【俱出临淮】葛根【出凤阳】 桔梗逺志【俱出定逺】 花椒杏仁【郡邑皆产】老鹳草【郡邑皆出，熬膏酒服，大补天元，出宿州者更良】石菖蒲【出定逺者佳】鹤【地僻山多，时有见者】雉 鳬獐 鹿兎【郡邑皆产】芝麻【郡邑皆出】高梁【郡邑皆种，与稻麦等】麻油【郡邑皆产】硝【出虹县】丝绢【出临淮】颍州府稬稻【出阜阳南逺郷】芝麻【郡邑通产】倒钩台【味甘滑，阜阳蔬佳品】沙果【出阜阳】 枣栗【阜阳近北，二者所出为多，亳亦多产】胡桃【郡邑皆出亳产为佳】柿【阜阳出肥大而味甘，亳出亦然】葡萄【有二种，白者号水晶葡萄，味愈佳】软枣【郡邑通产】苹婆果【郡邑皆产，香清味爽】梨【郡邑皆出亳产者，实大味爽】蘑菇【亳产者最美好】山药【亳土所产坚腻味腴】芋【土人多种之熟与谷等亳地宜蹲鸱种者尤多】文官果【亳州太和防城俱产】瓜子【亳产者子大】玉兰木【高丈余，花白色，春时芬芳异常】芍药【重台茂密，芳香不散，以亳出者甲于四方】牡丹【红白各种，重台烂熳如锦，亳地所出尤天下驰名，然亦有来自豫省者】桂【有黄、红二种，黄色者香愈炽】芡实【毫太防皆有】白扁豆【郡邑通产，服之补益】地黄【阜阳产者，与怀庆相埒】枸杞【苗，根，果，皆可服。郡邑通产】酸枣仁【郡邑通产，服之养心宁神】石斛【亳产为良】百合【亳产者佳】花椒【亳州、太和、防城皆产】虎皮鹊【阜阳出】鹤锦鸡【郡邑多山谷，故二者时有】野鸭【阜阳为多】野雉【郡邑通出】鸳鸯【颍上、霍邱出】翡翠【阜阳常有之】獐 鹿【亳州太和防城多产】驴【亳产者良】 蠏虾【阜阳多出】麦麯【颍上者良】香油【郡邑皆产】 白蜡黄蜡【二者亳、太、防多出】靛【亳、太、蒙通产】木棉枲麻【二者亳产为多，四方取给焉】红花【郡邑皆产】丝【郡邑皆出土，人用织为绢】滁州芝麻【有黑白二种，黑者即胡麻也，久服可以延年】贡麫【匀细筋润，全椒出】菱【滁水产者佳】芡实【州邑通产，可以备饥】藕【以州出者为佳】琵琶菜【芥之属也，出来安】甜瓜【州邑通产，有绿，有黄，有花斑，香而小者佳，黄如金，大如鹅子者名金瓜】山药【坚实味美，州邑通产】梨【滁全者佳】樱桃【州邑通产】花红【滁地者佳】牡丹，芍药【二者州邑皆出】黄精【州邑山多故多出】苍术【州邑通产】紫苏【州出】木瓜【全椒出者，色香耐久】九节菖蒲，▯莶【二者州邑皆产】山查【来全皆产】【缺】鲫【旧出城濠河，今不多见】野鸭【州邑皆出】 獐鹿 狼兎【以上四者，州邑多山，故常有之】苎麻【州邑皆出】油【州邑皆出】炭【州邑皆出山地多木故也】酒【滁来特产以酿法佳也】丝【州邑皆出，不如苏杭之多】和州芝麻【州邑皆出，有黑白二种，黑者为胜】五茄皮【州产为佳】黄精【一枝单长，形似竹叶，相对而生，太阳之草也。服之可以延年。叶后有刺者，名钩□，不可服】棉【州邑皆产】半夏【州，通产以亩下者为上】红花【含山多产】梨【出含山】栗【州邑皆产】木芙蓉【出含山】百合【州邑皆产，花有红白二种，根如胡蒜，小瓣多层，蒸熟补中益气】牡丹【含山产，有水红、千叶、重台】兰【州邑山谷中多有之，气清逺怡人】蓼花糖【州邑多以芋和糖为之，用相餽遗】烛【州出坚▯细心】酒【出含山名含酒】苎麻【州邑通产】茶【早取曰茶，晚取曰茗。惟苍山宜之】鲥【出大江州滨江故夏初多出焉】鹿【州产】 麂【州邑通产】天鹅【州渚间时有至者】煤炭【州邑通产】广徳州芽茶【出建平鸦山者，色、味、香美】白苎【州多苎布】栗【州邑通产，可以代粮】梨【州邑皆出，然终不如北土者之味爽】木耳【州邑通产】银鱼【出建平者细白鲜美】桐油【州产桐有周嵗结子者故多出焉】漆【旧出建平，今不多产】丝【旧出建平，今亦不产】玉面貍【此小兽也，州邑多出，四方以为珍味】六安州茶【州及英、霍二邑并产名茶，而霍邑为多】蕨粉【州邑通产，可以备荒疗饥】椶榈【叶大如蕉，青旧可爱】椵【州邑通产，可供材用】槲【其皮可以造纸，其材可为器用】实竹【外强中坚与常竹异】桂【即山木犀也，种类亦多，惟黄者金粟灿烂，香气袭人衣裾】兰【春季满山花发，幽香被体】
译白玉瓜【产于定远】；文官果【虹县所产的好】；苜蓿【各郡县都有出产，相传种子产自大宛，由张骞带入中国】；苹果【产于宿州，味道清香】梨【各郡县所产都好，因为凤阳一带接近北方】木瓜【临淮所产的好，霜降后采摘，香气幽远而持久】黄金嵌碧玉竹 碧玉嵌黄金竹【都以临淮所产的为好】天竹【各郡县都有出产，丛生，结朱红色果实；相传树干超过百年就可以抵御火灾】；箬竹【产于定远】虞美人草【产于虹县虞姬墓，无风也会自行舞动】石斛【产于寿州】；艾【各郡县都有出产，寿州所产的好】千叶榴；牡丹 乳饼；白蜡【都产于临淮】葛根【产于凤阳】；桔梗 远志【都产于定远】；花椒 杏仁【各郡县都有出产】老鹳草【各郡县都有出产，熬成膏后用酒服下，可以大补天元；宿州所产的更好】；石菖蒲【定远所产的好】；鹤【地处偏僻而山多，时常可以见到】雉；鳬 獐；鹿 兔【各郡县都有出产】；芝麻【各郡县都有出产】高粱【各郡县都种植，与稻、麦同样普遍】；麻油【各郡县都有出产】硝【产于虹县】；丝绢【产于临淮】颍州府 糯稻【产于阜阳南部远乡】；芝麻【各郡县普遍出产】倒钩台【味道甘甜爽滑，是阜阳蔬菜中的佳品】沙果【产于阜阳】；枣 栗【阜阳接近北方，这两种东西出产较多，亳州也多有出产】胡桃【各郡县都有出产，以亳州所产的为好】柿【阜阳所产的果实肥大而味甜，亳州所产的也是这样】葡萄【有两种，白色的称为水晶葡萄，味道更好】软枣【各郡县普遍出产】苹婆果【各郡县都出产，香气清幽，味道爽口】梨【各郡县都出产，以亳州所产的果实大、味道爽口】蘑菇【亳州所产的最好】；山药【亳地所产的质地坚实细腻，味道肥美】；芋【当地人多种植，成熟时与谷物相等；亳地适宜种植蹲鸱，因此种得尤其多】；文官果【亳州、太和、防城都出产】瓜子【亳州所产的籽粒大】玉兰木【高一丈多，花为白色，春天开放时香气格外浓郁】芍药【重台花繁密，芳香不散，以亳州所产的在各地中最为上等】；牡丹【有红、白等各种颜色，重台花灿烂如锦，亳地所产尤其闻名天下，但也有从豫省传来的】；桂【有黄、红两种，黄色的香气更加浓烈】芡实【亳州、太和都有出产】白扁豆【各郡县普遍出产，服食可以补益身体】地黄【阜阳所产的，和怀庆所产的相当】枸杞【苗、根、果都可以服用；各郡县普遍出产】酸枣仁【各郡县普遍出产，服食可以养心安神】石斛【亳州所产的好】；百合【亳州所产的佳】花椒【亳州、太和、防城都有出产】；虎皮鹊【阜阳出产】鹤 锦鸡【各郡县多山谷，所以这两种鸟不时出现】野鸭【阜阳出产较多】；野雉【各郡县都出产】鸳鸯【颍上、霍邱出产】；翡翠【阜阳常有】獐；鹿【亳州、太和、防城出产较多】驴【亳州所产的良好】；蠏 虾【阜阳出产较多】；麦麯【颍上所产的良好】香油【各郡县都出产】；白蜡 黄蜡【白蜡、黄蜡二者，亳州、太和、防城出产较多】；靛【亳州、太和、蒙城普遍出产】木棉 枲麻【木棉、枲麻二者以亳州所产为多，各地都靠这里供应】红花【各郡县都出产】丝【各郡县都出产，当地人用来织成绢】滁州 芝麻【有黑、白两种，黑色的就是胡麻，长期服食可以延年益寿】；贡麫【面粉均匀细密而有筋性、滋润，全椒出产】；菱【滁州水中所产的好】芡实【各州县普遍出产，可以用来备荒充饥】；藕【以滁州所产的为佳】；琵琶菜【属于芥菜一类，来安县出产】甜瓜【各州县普遍出产，有绿色、黄色和花斑色；香而小的好。黄色如金、大小如鹅蛋的叫金瓜】；山药【质地坚实，味道鲜美，各州县普遍出产】；梨【滁州、全椒所产的好】樱桃【各州县普遍出产】；花红【滁地所产的好】牡丹、芍药【两种花各州县都有出产】；黄精【各州县山多，所以出产很多】；苍术【各州县普遍出产】紫苏【滁州出产】；木瓜【全椒所产的色泽和香气持久】九节菖蒲、▯莶【两种药材各州县都有出产】；山查【来安、全椒都出产】【缺字】鲫【过去出产于城濠河中，如今不多见】野鸭【各州县都有出产】；獐 鹿；狼 兔【以上四种动物，各州县多山，所以常有】苎麻【各州县都出产】；油【各州县都出产】炭【各州县都出产；州县境内山地多、树木多，所以如此】酒【滁州、来安县是特产之地，因为酿造方法好】丝【各州县都出产，但不如苏州、杭州出产得多】和州 芝麻【各州县都出产，有黑、白两种，黑色的更好】五茄皮【和州所产的好】黄精【一枝单独向上生长，形状像竹叶，叶片相对而生，是太阳之草。服食可以延年益寿。叶子下面有刺的，名叫钩□，不能服用】；棉【各州县都出产】半夏【各州县普遍出产，以田亩下面所产的为上等】红花【含山出产较多】；梨【含山出产】栗【各州县都出产】；木芙蓉【含山出产】百合【各州县都出产，花有红、白两种；根像胡蒜，小瓣层层相叠，蒸熟后可以补益中气】；牡丹【含山出产，有水红、千叶、重台等品种】兰【各州县山谷中很多，气味清幽而悠远，令人怡悦】蓼花糖【各州县多用芋头和糖制成，用来互相馈赠】烛【和州出产的坚实、明亮，烛心细密】；酒【含山出产，名叫含酒】；苎麻【各州县普遍出产】茶【早采的叫茶，晚采的叫茗；只有苍山适宜出产】鲥鱼【出产于大江；和州临江，所以初夏时出产较多】鹿【和州出产】；麂【各州县普遍出产】天鹅【和州水边有时会飞来】；煤炭【各州县普遍出产】广德州 芽茶【建平鸦山出产的，色、味、香都很美】白苎【广德州盛产苎布】；栗【各州县普遍出产，可以代替粮食】；梨【各州县都出产，但味道终究不如北方所产的爽口】木耳【各州县普遍出产】；银鱼【建平所产的细小、洁白而鲜美】；桐油【各州县出产桐树，且有一年结一次果实的，所以桐油出产较多】漆【过去建平出产，如今产量不多】；丝【过去建平出产，如今也不出产】；玉面貍【这是一种小兽，各州县出产很多，各地都把它当作珍贵美味】；六安州 茶【六安州以及英山、霍山两县都出产名茶，其中霍山出产较多】蕨粉【各州县普遍出产，可以用来备荒、疗饥】椶榈【叶子大如芭蕉，青翠而古朴可爱】；椵【各州县普遍出产，可以供建筑和器材使用】；槲【树皮可以造纸，木材可以制作器物】实竹【外表坚强，内部坚硬，与普通竹子不同】桂【就是山木犀，种类也很多，只有黄色的如金色谷粒般灿烂，香气能沾染人的衣襟】；兰【春季满山开花，幽香浸润全身】
柿【实大，味甘，土人用以为饼】枣，栗【州邑所产，二者尤多】胡桃【六地土厚，多山冈，故山果为宜】樱桃【州邑皆出】林檎【州地产】天鵞 淘河防防 锦鸡青鹤 贺鸡竹鸡 黄鸭翡翠 画眉雉【以上山禽十一种皆有文彩为羽属之特异者州邑皆产】熊【州邑多山间有见者】虎【州邑多出】獐 鹿兎玉面貍【以上四者，州邑山兽之常见者也】山牛【不常见者，六安山中时有之】▯猪【身有▯矢可以射人，其肉香异野豕】麝【鹿之别种，香在脐下】狐【六安山中出】猿 猴【州邑山中常有之】獾【州邑皆有】山防【州邑通产】蚕【丝之所出，州邑皆有】竹簟【州邑通产】白蜡【州邑通产】黄蜡【六安、英、霍皆产】苎麻【土人多种之】纸【州邑造者多】桐油 红花【二者州邑皆出】酒【六安出】木蜜【六安山中为多】山药【六安出者细腻味美】九节菖蒲【六安山中出】黄精【太阳之草也，六安山中多产之，然叶下有刺者非黄精】五茄皮【六安山出者其味为厚】木瓜【芳香兼有顺气之功】枸杞【生六安山中者，久能变化为仙杞】薏苡仁【能补中州，邑人多种之】黄芪【产六安山中者佳】何首乌【有红白二种，亦曰雌雄二种，生六安山中，年久而大者佳。】药之属，州邑所出者不下百余种，兹特录数种，以其有补益功，人多珍重，故也】泗州】都梁香【即泽兰草，出盱眙都梁山，故名。古诗“博山炉中百合香，郁金苏合与都梁】银精石【亦产盱眙】梨【五河者佳】鱼【其类甚多，与他处同然。惟泗称蕃庶，五方商贾藁之以贸利，咸以为淮鱼味美，人争嗜之。秋冬之间，诸客毕集于州中】银鱼，鰕米【二者盱眙、五河多出】鹤【州邑多山泽，时有至者】雉【州邑皆出】野鳬【泗州天长为多】 獐兎【五河为多】防鹑【出天长】何首乌【出五河】逺志【他处皆有方书，以泗州产者为胜】▯莶草【泗遍地皆出，以疗疾功多，人争重之】半边莲【盱眙出者良】青木香【产五河者佳】芍药 牡丹【俱产五河】青芹【出天长，他处所产皆中虚，长邑出者中坚实而有味】乳饼，乳酥【俱出天长盱眙】甘露饼【出天长之龙冈镇】江南通志卷八十六<史部,地理类,都会郡县之属,江南通志》。>
钦定四库全书江南通志卷八十七
译柿【果实大，味道甜，当地人用它制成柿饼】枣、栗【各州县出产，这两种尤其多】；胡桃【六安一带土地深厚，多山冈，所以适宜山地果树生长】樱桃【各州县都有出产】；林檎【六安州出产】天鹅；淘河 防防；锦鸡 青鹤；贺鸡 竹鸡；黄鸭 翡翠；画眉 雉【以上山禽十一种都有文彩，是鸟类中羽毛特别奇异的，各州县都出产】；熊【州县多山，山间偶尔可以见到】；虎【各州县出产较多】獐；鹿 兔 玉面貍【以上四种，是各州县山中常见的野兽】山牛【并不常见，六安山中有时出现】▯猪【身上有▯矢，可以射伤人；肉的香味奇异，不同于野猪】麝【鹿的一种，香气在脐下】；狐【六安山中出产】猿；猴【各州县山中常有】獾【各州县都有】；山防【各州县普遍出产】蚕【丝的来源，各州县都有】；竹簟【各州县普遍出产】白蜡【各州县普遍出产】；黄蜡【六安、英山、霍山都有出产】；苎麻【当地人多种植】；纸【各州县制造的很多】桐油；红花【两者各州县都出产】酒【六安出产】；木蜜【六安山中出产较多】；山药【六安所产的细腻而味美】；九节菖蒲【六安山中出产】；黄精【是太阳之草，六安山中出产很多；但叶子下面有刺的不是黄精】；五茄皮【六安山中所产的味道浓厚】木瓜【芳香，并且有调理气机的功效】枸杞【生长在六安山中的，时间长了能够变化成为仙杞】薏苡仁【能够补益中焦，各州县的人多种植】黄芪【六安山中所产的好】何首乌【有红、白两种，也称雌、雄两种；生长在六安山中，生长年份久、个头大的好】；药材一类，州县所出不下百余种，这里只记录几种，是因为它们有补益功效，人们多认为珍贵看重它们；泗州 都梁香【就是泽兰草，出产于盱眙都梁山，因此得名。古诗说：“博山炉中百合香，郁金、苏合与都梁……”】；银精石【盱眙也出产】；梨【五河所产的好】鱼【种类很多，和其他地方相同。不过泗州号称鱼产繁多，各地商人都来收购贩卖牟利，都认为淮鱼味道鲜美，人人争相喜爱。秋冬之间，各地客商全都聚集在州城中】银鱼、鰕米【两者盱眙、五河出产较多】；鹤【各州县多山泽，时常有鹤飞来】；雉【各州县都出产】野凫【泗州、天长出产较多】；獐 兔【五河出产较多】；防鹑【天长出产】何首乌【五河出产】远志【其他地方也都有，方书以泗州所产的为最好】▯莶草【泗州遍地都有出产，治疗疾病的功效很多，人们争相看重】；半边莲【盱眙所产的好】；青木香【五河所产的佳】芍药；牡丹【都出产于五河】青芹【天长出产；其他地方所产的内部都是空的，天长所产的内部坚实而且有味道】乳饼、乳酥【都出产于天长、盱眙】；甘露饼【天长龙冈镇出产】《江南通志》卷八十六 <史部，地理类，都會郡县之属，《江南通志》。> 钦定《四库全书》《江南通志》卷八十七