大明会典卷之一百十五膳羞二下程王国下程
乾鱼一斤四两。酒一瓶。麵二斤。盐酱各二两。茶油各一两。花椒二钱五分。烛、每房五枝。以上下程、若奉
旨优待、不拘此例
○又每人日支肉半斤。酒半瓶。米一升。蔬菜厨料
钦赐下程
朝鲜国、安南国、占城国、琉球国、爪哇国、暹罗国各下程一次。朝鲜等国每五人、琉球国每十人、羊鹅鸡各一隻。酒十瓶。米五斗。蔬菜厨料。朝鲜国、加果子茶食各四般。柴炭各二百斤。暹罗国、加酒十瓶
○王统六年、占城王孙等二十三人。下程、牛二隻。羊四隻。鹅四隻。鸡十隻。酒四十瓶。米二石。蔬菜厨料
○天顺四年、占城王族下程、与王孙同。但减牛一隻
○嘉靖二十二年、安南都统使司差来人员下程、减旧例三分之一
○万历四年题准、朝鲜琉球暹罗安南差来使臣下程、除
钦赐及常例日支外。每三人、五日、加给鹅一隻。鸡二隻。酒四瓶。米一斗。果子五斤。随从人等不加给野人女直都督、下程一次、每一人、鹅一隻。鸡二隻。酒二瓶。米二斗。麵二斤。果子四色。蔬菜厨料日本国、满剌加国、锡兰山国、朵顏三卫、哈密、瓦剌、亦力把力、撒马儿罕、土鲁番、黑娄、苏门荅剌、以必洗必儿、戎地面、米儿哈兰、米昔儿、孛剌安卫、哈剌孩卫、买买回回锁鲁丹、罕东卫、阿端地面、迤北、那姑儿、鲁迷、天方、各五日下程一次。每十人、羊鹅鸡各一隻。 【阿端地面减鹅鸡】 酒二十五瓶数 【那姑儿各减五瓶】 米五斗。麵十二斤八两。果子一斗。 【苏门荅剌那姑儿各果子四色】 烧饼二十箇。糖饼二十箇。 【米儿哈兰减二十箇。苏门荅剌加十箇。那姑儿减饼】 蔬菜厨料
○嘉靖十二年题准、哈密卫夷使三十四名、每五日与羊六隻。折去鸡鹅。撒马儿罕夷使、除五十五名正数外。餘人每五名、十日与羊一隻
○二十二年题准、哈密夷人、每五人、五日与羊一隻。鹅一隻。鸡一隻。及米麵酒等物
○二十七题准、哈密伴送下程、照夷使例给
云南上官、十日下程一次。每十人、羊鹅鸡各一隻。 【送牛肉地方每人牛肉二斤半】 米一斗。 【送糯米地方每人糯米一斗】 酒二十五瓶。果子四色。蔬菜厨料
○嘉靖十九年奏准、八百大甸头目三十一人、每五日一次。牛肉七十七斤八两。鸡鹅各三隻。酒八十瓶。糯米一石一斗五升。蔬菜厨料
榜葛剌国、下程一次。每五人、羊鹅鸡各一隻。酒十瓶。米五斗。麵十斤。果子四色。蔬菜厨料
失剌思、宣德间、使臣八人、五日下程一次。羊鹅鸡各二隻。酒二十瓶。米四斗。麵二十五斤。烧饼八十箇。果子十五斤。蔬菜厨料
纳失者罕王、永乐间、使臣十八人、每日下程一次。
译走的，光禄寺停止支给下程，本部对伴送人员予以参劾惩治。
常例下程
洪武二十六年：每五天，每一位正使，猪肉两斤八两，干鱼一斤四两，酒一瓶，面两斤，盐、酱各两两，茶、油各一两，花椒二钱五分，蜡烛每房五枝；以上下程，若奉旨优待，不受此例限制。
○又每人每日支肉半斤，酒半瓶，米一升，蔬菜厨料。
钦赐下程
朝鲜国、安南国、占城国、琉球国、爪哇国、暹罗国：各下程一次。朝鲜等国每五人，琉球国每十人，羊、鹅、鸡各一只，酒十瓶，米五斗，蔬菜厨料；朝鲜国加果子、茶食各四种，柴炭各二百斤；暹罗国加酒十瓶。
○王统六年，占城王孙等二十三人下程：牛两只，羊四只，鹅四只，鸡十只，酒四十瓶，米二石，蔬菜厨料。
○天顺四年，占城王族下程与王孙相同，只是减去牛一只。
○嘉靖二十二年，安南都统使司差来人员下程，比旧例减三分之一。
○万历四年题准，朝鲜、琉球、暹罗、安南差来使臣下程，除钦赐及常例每日支给外，每三人五天加给鹅一只，鸡两只，酒四瓶，米一斗，果子五斤；随从人等不加给。
野人女直都督：下程一次，每一人鹅一只，鸡两只，酒两瓶，米两斗，面两斤，果子四色，蔬菜厨料。
日本国、满剌加国、锡兰山国、朵颜三卫、哈密、瓦剌、亦力把力、撒马儿罕、土鲁番、黑娄、苏门荅剌、以必洗必儿、戎地面、米儿哈兰、米昔儿、孛剌安卫、哈剌孩卫、买买回回锁鲁丹、罕东卫、阿端地面、迤北、那姑儿、鲁迷、天方：各五天下程一次，每十人羊、鹅、鸡各一只（阿端地面减去鹅鸡），酒二十五瓶（那姑儿各减五瓶），米五斗，面十二斤八两，果子一斗（苏门荅剌、那姑儿各果子四色），烧饼二十个，糖饼二十个（米儿哈兰减二十个，苏门荅剌加十个，那姑儿减饼），蔬菜厨料。
○嘉靖十二年题准，哈密卫夷使三十四名，每五天给羊六只，折去鸡鹅；撒马儿罕夷使，除正数五十五名外，其余人每五名十天给羊一只。
○二十二年题准，哈密夷人每五人五天给羊一只，鹅一只，鸡一只，以及米、面、酒等物。
○二十七年题准，哈密伴送下程，照夷使例给发。
云南土官：十天下程一次，每十人羊、鹅、鸡各一只（送牛肉的地方每人牛肉两斤半），米一斗（送糯米的地方每人糯米一斗），酒二十五瓶，果子四色，蔬菜厨料。
○嘉靖十九年奏准，八百大甸头目三十一人，每五天一次：牛肉七十七斤八两，鸡、鹅各三只，酒八十瓶，糯米一石一斗五升，蔬菜厨料。
榜葛剌国：下程一次，每五人羊、鹅、鸡各一只，酒十瓶，米五斗，面十斤，果子四色，蔬菜厨料。
失剌思：宣德年间，使臣八人，五天下程一次：羊、鹅、鸡各两只，酒二十瓶，米四斗，面二十五斤，烧饼八十个，果子十五斤，蔬菜厨料。
纳失者
羊五隻。鹅四隻。鸡十隻。酒三十瓶。米一石。麵一百斤。果子五斗。烧饼一百箇。糖饼六十箇。蔬菜厨料。头目等十六人、三日下程一次。羊四隻。鹅三隻。鸡四隻。酒二十瓶。米七斗。麵五十斤。果子四斗。烧饼八十箇。糖饼三十箇。蔬菜厨料
火州、永乐间、使臣二十五人、五日下程一次。羊四隻。鹅一隻。鸡四隻。酒十五瓶。麵三十斤。米一石。饼一百二十五箇。果子四斗。蔬菜厨料
养狮豹回回、永乐间、使臣九人、每日下程一次。羊一隻。鹅一隻。鸡一隻。酒十瓶。米三斗。麵五十斤。饼五十箇
蜡烛地面、使臣五十人、五日下程一次。羊七隻。鹅六隻。鸡十隻。酒一百三十瓶。米二石。麵一百五十斤。果子一石。饼二百五十箇。蔬菜厨料
亦思把罕、永乐间、使臣四十四人、每日下程一次。羊八隻。鹅二隻。鸡十隻。酒三十瓶。麵八十斤。米一石。果子六斗。饼二百箇。蔬菜厨料
浡泥国、永乐间、使臣二十一人、三日下程一次。羊二隻。鹅四隻。鸡八隻。酒二十瓶。米一石。麵三十斤。果子四色。蔬菜厨料
○洪熙间、使臣三十六人、三日下程一次。羊五隻。鹅十隻。鸡二十隻。酒十瓶。米二石。麵六十斤。果子五般。每般十斤。盐五斤。酱三斤。花椒一斤。香油四斤。醋四瓶。茶二斤。蔬菜厨料
阿速地面、永乐间、使臣一百十二人、三日下程一次。羊八隻。鹅四隻。鸡八隻。酒一百四十瓶。米二石五斗。麵一百五十斤。果子四色。烧饼一百二十箇。蔬菜厨料
乞力麻儿、永乐间、使臣十一人、五日下程一次。羊二隻。鹅二隻。鸡四隻。酒十瓶。麵三十斤。米一石。饼六十箇。果子二斗。蔬菜厨料
沙哈鲁、永乐间、使臣七十七人、每日下程一次。羊十二隻。鹅四隻。鸡十四隻。酒五十瓶。米一石五斗。果子一石。麵一百二十斤。烧饼二百箇。糖饼一般。蔬菜厨料
忽鲁謨斯、永乐间、使臣十四人、三日下程一次。羊三隻。鹅二隻。鸡四隻。酒十五瓶。麵四十斤。米一石。饼八十箇。果子四斗。蔬菜厨料
八荅黑(上甫下皿)、永乐间、使臣四十人、每日下程一次羊二隻。鹅二隻。鸡五隻。酒二十瓶。米五斗。麵二十斤。果子二斗。烧饼四十箇。糖饼四十箇。蜜二斤。蔬菜厨料。三日一次。添送羊一隻。鹅一隻。鸡二隻。米五斗
柳陈城、五日下程一次。每十人、羊鹅鸡各一隻。酒七瓶。麵十五斤。米五斗。果子二斗。饼四十箇。蔬菜厨料
乞儿蛮、五日下程一次。每十人、羊鹅鸡各一隻。酒二十二瓶。麵十五斤。米五斗。果子二斗。饼五十箇。蔬菜厨料
马哈麻王、永乐间、使臣十三人、五日下程一次。羊六隻。
译罕王：永乐年间，使臣十八人，每日下程一次：羊五只，鹅四只，鸡十只，酒三十瓶，米一石，面一百斤，果子五斗，烧饼一百个，糖饼六十个，蔬菜厨料。头目等十六人，三天下程一次：羊四只，鹅三只，鸡四只，酒二十瓶，米七斗，面五十斤，果子四斗，烧饼八十个，糖饼三十个，蔬菜厨料。
火州：永乐年间，使臣二十五人，五天下程一次：羊四只，鹅一只，鸡四只，酒十五瓶，面三十斤，米一石，饼一百二十五个，果子四斗，蔬菜厨料。
养狮豹回回：永乐年间，使臣九人，每日下程一次：羊一只，鹅一只，鸡一只，酒十瓶，米三斗，面五十斤，饼五十个。
蜡烛地面：使臣五十人，五天下程一次：羊七只，鹅六只，鸡十只，酒一百三十瓶，米二石，面一百五十斤，果子一石，饼二百五十个，蔬菜厨料。
亦思把罕：永乐年间，使臣四十四人，每日下程一次：羊八只，鹅两只，鸡十只，酒三十瓶，面八十斤，米一石，果子六斗，饼二百个，蔬菜厨料。
浡泥国：永乐年间，使臣二十一人，三天下程一次：羊两只，鹅四只，鸡八只，酒二十瓶，米一石，面三十斤，果子四色，蔬菜厨料。
○洪熙年间，使臣三十六人，三天下程一次：羊五只，鹅十只，鸡二十只，酒十瓶，米二石，面六十斤，果子五种，每种十斤，盐五斤，酱三斤，花椒一斤，香油四斤，醋四瓶，茶两斤，蔬菜厨料。
阿速地面：永乐年间，使臣一百十二人，三天下程一次：羊八只，鹅四只，鸡八只，酒一百四十瓶，米二石五斗，面一百五十斤，果子四色，烧饼一百二十个，蔬菜厨料。
乞力麻儿：永乐年间，使臣十一人，五天下程一次：羊两只，鹅两只，鸡四只，酒十瓶，面三十斤，米一石，饼六十个，果子二斗，蔬菜厨料。
沙哈鲁：永乐年间，使臣七十七人，每日下程一次：羊十二只，鹅四只，鸡十四只，酒五十瓶，米一石五斗，果子一石，面一百二十斤，烧饼两百个，糖饼一份，蔬菜厨料。
忽鲁谟斯：永乐年间，使臣十四人，三天下程一次：羊三只，鹅两只，鸡四只，酒十五瓶，面四十斤，米一石，饼八十个，果子四斗，蔬菜厨料。
八荅黑（上甫下皿）：永乐年间，使臣四十人，每日下程一次：羊两只，鹅两只，鸡五只，酒二十瓶，米五斗，面二十斤，果子二斗，烧饼四十个，糖饼四十个，蜜两斤，蔬菜厨料；每三天一次，另添送羊一只，鹅一只，鸡两只，米五斗。
柳陈城：五天下程一次，每十人羊、鹅、鸡各一只，酒七瓶，面十五斤，米五斗，果子二斗，饼四十个，蔬菜厨料。
乞儿蛮：五天下程一次，每十人羊、鹅、鸡各一只，酒二十二瓶，面十五斤，米五斗，果子二斗，饼五十个，蔬菜厨料。
马哈麻王：永乐年间，使臣十三人，五天下程一次：羊六只，鸡十只，酒二十五瓶，面一百斤，
鸡十隻。酒二十五瓶。麵一百斤。米一石。饼一百六十箇。果子七斗。蔬菜厨料。头目六人、羊四隻。鹅三隻。鸡四隻。酒二十瓶。麵八十斤。米一石。饼一百五十箇。果子六斗。蔬菜厨料
甘巴里国、柯枝国、永乐间、使臣各六人、三日下程一次。羊一隻。鹅二隻。鸡四隻。酒十瓶。麵二十斤。米五斗。果子四色。蔬菜厨料
白松虎儿、永乐间、使臣十六人、每日下程一次。羊二隻。鹅二隻。鸡四隻。酒十瓶。果子一斗。米四斗。麵二十斤。饼六十箇。糖饼一般。蔬菜厨料
古里国、永乐间、使臣十八人、三日下程一次。羊二隻。鹅四隻。鸡八隻。酒二十瓶。米一石。麵三十斤。果子四色。蔬菜厨料
荅儿密、永乐间、使臣十八人、五日下程一次。羊二隻。鹅二隻。鸡四隻。酒十瓶。麵三十斤。米一石。果子二斗。饼六十箇。蔬菜厨料
敏真城等处、永乐间、使臣四十人、下程一次。羊三隻。鹅一隻。鸡二隻。酒四十瓶。米一石五斗。麵四十斤。果子二斗。烧饼五十箇。糖饼四十箇。蔬菜厨料
南孛里、十日下程一次。每五人、羊鹅鸡各一隻。酒十瓶。米五斗。麵十六斤。果子四色。蔬菜厨料
安定王、十日下程一次。每十人、羊一隻。鹅四隻。鸡八隻。酒五十瓶。米一石。麵二十五斤。果子四色。蔬菜厨料
阿丹国、宣德间、使臣四人、三日下程一次。羊鹅鸡各一隻。米三斗。麵十斤。酒五瓶。果子四色。饼二十箇。蔬菜厨料
朵儿只伯、正统间、使臣四人、十日下程一次。羊一隻。鹅鸡各二隻。米四斗。麵十斤。果子一升。烧饼二十箇。蔬菜厨料
左法儿国、宣德间、使臣四人、三日下程一次。羊鹅鸡各一隻。米三斗。麵十五斤。酒六瓶。果子四色。饼三十箇。蔬菜厨料
曲先卫、宣德间、使臣七人、五日下程一次。羊鹅各一隻。鸡三隻。米三斗。酒二十瓶。麵十五斤。果子四色。蔬菜厨料
○正统间、使臣二人、十日下程一次。羊一隻。酒十瓶。麵五斤。米二斗。果子四色。烧饼糖饼各八箇。蔬菜厨料
天方国、加异勒国、宣德间、使臣各二人、三日下程一次。羊鸡各一隻。米二斗。麵十斤。酒三瓶。果子四色。饼二十箇。蔬菜厨料
沙州卫、正统间、使臣四人、五日下程一次。羊鹅各一隻。鸡二隻。酒十瓶。米二斗。麵五斤。果子四色。蔬菜厨料
哈失哈力、宣德间、使臣十四人、三日下程一次。羊鹅各二隻。鸡三隻。酒二十一瓶。米四斗二升。麵二十一斤。果子一斗四升。蜜一斤。饼四十五箇。蔬菜厨料
赤斤蒙古卫、天顺间、使臣四人、五日下程一次。鹅二隻。鸡四隻。酒八瓶。米八斗。麵八斤。果子四色。蔬菜厨料
真腊国、十日下程一次。
译米一石，饼一百六十个，果子七斗，蔬菜厨料。头目六人：羊四只，鹅三只，鸡四只，酒二十瓶，面八十斤，米一石，饼一百五十个，果子六斗，蔬菜厨料。
甘巴里国、柯枝国：永乐年间，使臣各六人，三天下程一次：羊一只，鹅两只，鸡四只，酒十瓶，面二十斤，米五斗，果子四色，蔬菜厨料。
白松虎儿：永乐年间，使臣十六人，每日下程一次：羊两只，鹅两只，鸡四只，酒十瓶，果子一斗，米四斗，面二十斤，饼六十个，糖饼一份，蔬菜厨料。
古里国：永乐年间，使臣十八人，三天下程一次：羊两只，鹅四只，鸡八只，酒二十瓶，米一石，面三十斤，果子四色，蔬菜厨料。
荅儿密：永乐年间，使臣十八人，五天下程一次：羊两只，鹅两只，鸡四只，酒十瓶，面三十斤，米一石，果子二斗，饼六十个，蔬菜厨料。
敏真城等地：永乐年间，使臣四十人，下程一次：羊三只，鹅一只，鸡两只，酒四十瓶，米一石五斗，面四十斤，果子二斗，烧饼五十个，糖饼四十个，蔬菜厨料。
南孛里：十天下程一次，每五人羊、鹅、鸡各一只，酒十瓶，米五斗，面十六斤，果子四色，蔬菜厨料。
安定王：十天下程一次，每十人羊一只，鹅四只，鸡八只，酒五十瓶，米一石，面二十五斤，果子四色，蔬菜厨料。
阿丹国：宣德年间，使臣四人，三天下程一次：羊、鹅、鸡各一只，米三斗，面十斤，酒五瓶，果子四色，饼二十个，蔬菜厨料。
朵儿只伯：正统年间，使臣四人，十天下程一次：羊一只，鹅、鸡各两只，米四斗，面十斤，果子一升，烧饼二十个，蔬菜厨料。
左法儿国：宣德年间，使臣四人，三天下程一次：羊、鹅、鸡各一只，米三斗，面十五斤，酒六瓶，果子四色，饼三十个，蔬菜厨料。
曲先卫：宣德年间，使臣七人，五天下程一次：羊、鹅各一只，鸡三只，米三斗，酒二十瓶，面十五斤，果子四色，蔬菜厨料。
○正统年间，使臣两人，十天下程一次：羊一只，酒十瓶，面五斤，米两斗，果子四色，烧饼、糖饼各八个，蔬菜厨料。
天方国、加异勒国：宣德年间，使臣各两人，三天下程一次：羊、鸡各一只，米两斗，面十斤，酒三瓶，果子四色，饼二十个，蔬菜厨料。
沙州卫：正统年间，使臣四人，五天下程一次：羊、鹅各一只，鸡两只，酒十瓶，米两斗，面五斤，果子四色，蔬菜厨料。
哈失哈力：宣德年间，使臣十四人，三天下程一次：羊、鹅各两只，鸡三只，酒二十一瓶，米四斗二升，面二十一斤，果子一斗四升，蜜一斤，饼四十五个，蔬菜厨料。
赤斤蒙古卫：天顺年间，使臣四人，五天下程一次：鹅两只，鸡四只，酒八瓶，米八斗，面八斤，果子四色，蔬菜厨料。
真腊国：十天下程一次，每十人羊、鹅、鸡各两只，酒二十瓶，米一石五斗，蔬菜厨料。
黑葛达国：宣德年间，使臣
每十人、羊鹅鸡各二隻。酒二十瓶。米一石五斗。蔬菜厨料
黑葛达国、宣德间、使臣十一人、三日下程一次。羊一隻。鹅二隻。鸡四隻。酒十七瓶。米四斗。麵十五斤。果子四色。蔬菜厨料
日落国、兀良哈、哈烈、女直都指挥等官、火剌札、乌思藏等处剌麻番僧、苏禄王、尚师、法王、婆罗
门、可脱癿、讨来思、癿加思兰、各止支常例下程 【土官番僧人等无关文者不支】
凡使臣进贡、沿途关支廩给口粮。回还亦如之。惟朝鲜、占城、琉球、爪哇、暹罗、满剌加、日本、锡兰山、迤北、哈密、瓦刺、撒马儿罕、土鲁番使臣回还、沿途除廩给口粮外、仍日支下程一处。朝鲜等入国并迤北、每人肉半斤。酒半瓶。哈密等、每十人羊一隻。酒二瓶半
○宣德七年令、失剌思等处使臣回到甘州、月送羊酒。半年之外、止支本等廩给口粮
○正统三年令、瓦剌使臣停止去处、每十人五日一次、羊二隻。酒十五瓶。柴薪厨料
○嘉靖二十八年奏准、哈密每五人、日支羊一隻。酒二瓶半
凡各国番王王亲头目人等朝贡、到於福建广东等处。宣德二年令、除筵宴及本等口粮廩给外、日用下程。番王、每人鸡二隻。肉二斤。酒一瓶。柴薪厨料。王亲、每人肉一斤。酒一瓶。柴薪厨料。使臣头目、每人肉半斤。酒半瓶。柴薪厨料。番伴女使人等、止支口粮柴薪
凡夷人进贡、及回至该布政司。成化十九年、令限二十日内照例茶饭管待起程。如过期、及中途无故停止一日之上者、廩给住支
凡投降夷人。正德元年、令每名日支常例下程。牛肉半斤。酒半瓶。米一升。蔬菜厨料
凡各国漂流、及擒获夷人。嘉靖四十五年题准、令到馆照依投降夷人事例、给与日支下程
大明会典卷之一百十六
厨役【王府典膳厨役附】
厨役隶光禄寺者以给膳羞。隶太常寺者以供祭祀。
累朝因事增加、名数太滥。今皆清查、著有定额
光禄寺厨役
凡光禄寺厨役。洪武二十六年定、凡选取各项厨役、或事故新僉。光禄寺具呈本部、照数类行各处、选取精壮惯熟、无过犯残疾之人、起送到部、转发光禄寺著役。若有厨役病故、遗下家小、呈送到部、札付应天府给引、 【今札顺天府】 或递送回还原籍
○弘治间定、光禄寺厨役起送来京者有司连当房妻小、给与口粮脚力红船。告补者、遇有弟男等项、礼部查勘明白、发寺替补。告老疾无丁代替者、本部先送光
译十一人，三天下程一次：羊一只，鹅两只，鸡四只，酒十七瓶，米四斗，面十五斤，果子四色，蔬菜厨料。
日落国、兀良哈、哈烈、女直都指挥等官、火剌札、乌思藏等地喇嘛番僧、苏禄王、尚师、法王、婆罗门、可脱癿、讨来思、癿加思兰：各只支给常例下程（土官番僧等无关文凭的人不予支给）。
凡使臣进贡，沿途关支廪给口粮，返程亦是如此；唯独朝鲜、占城、琉球、爪哇、暹罗、满剌加、日本、锡兰山、迤北、哈密、瓦剌、撒马儿罕、土鲁番使臣返程，沿途除廪给口粮外，仍每日支给下程一处：朝鲜等国入境以及迤北，每人肉半斤，酒半瓶；哈密等，每十人羊一只，酒两瓶半。
○宣德七年令，失剌思等地使臣返程到甘州，按月送羊酒；半年之后，只支给本等廪给口粮。
○正统三年令，瓦剌使臣停留之处，每十人五天一次，羊两只，酒十五瓶，柴薪厨料。
○嘉靖二十八年奏准，哈密每五人每日支给羊一只，酒两瓶半。
凡各国番王、王亲、头目等人朝贡，到福建、广东等处。宣德二年令，除筵宴及本等口粮廪给外，每日供给下程：番王每人鸡两只，肉两斤，酒一瓶，柴薪厨料；王亲每人肉一斤，酒一瓶，柴薪厨料；使臣头目每人肉半斤，酒半瓶，柴薪厨料；番伴、女使等人，只支给口粮柴薪。
凡夷人进贡，以及返程到该布政司，成化十九年令，限二十天内照例以茶饭管待起程；若超过期限，或途中无故停留一天以上的，停止支给廪给。
凡投降夷人，正德元年令，每人每日支给常例下程：牛肉半斤，酒半瓶，米一升，蔬菜厨料。
凡各国漂流以及擒获的夷人，嘉靖四十五年题准，令到馆后照投降夷人之例，给予每日下程。
大明会典卷之一百十六
厨役（王府典膳厨役附）
厨役隶属光禄寺的，负责供给膳食；隶属太常寺的，负责供应祭祀。历朝因事增设，名额太过泛滥，如今都加以清查，定下固定名额。
光禄寺厨役
凡光禄寺厨役，洪武二十六年规定：凡选取各项厨役，或有事故需要新补选的，光禄寺具文呈报本部，照数目行文各处，选取身强体壮、熟练技艺、没有过犯残疾的人，起送到部，再转发光禄寺当差。若有厨役病故，留下家小的，呈报到部，札付应天府发给通行证（如今札付顺天府），或递送回原籍。
○弘治年间规定，光禄寺厨役从外地起送来京的，由当地有司连同其当差的妻小，给予口粮、脚力、红船（船资）。告补者，遇有弟男等亲属，礼部查勘明白后，发往寺中替补。告老或因病残无子弟顶替的，本部先送……