乡饮酒义第四十五
乡饮酒之义，主人拜迎宾于庠门之外，入，三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也。盥洗扬觯，所以致絜也。拜至，拜洗，拜受，拜送，拜既，所以致敬也。尊让絜敬也者，君子之所以相接也。君子尊让则不争，絜敬则不慢，不慢不争，则远于斗辨矣，不斗辨则无暴乱之祸矣，斯君子所以免于人祸也。故圣人制之以道。
译乡饮酒礼的意义，主人在庠门外拜迎宾客，进入后，三次揖让然后到阶前，三次谦让然后升堂，这是用来表达尊敬和谦让。洗手洗杯而高举酒杯，这是用来表达洁净。拜谢到来，拜谢洗杯，拜谢受酒，拜谢送酒，拜谢礼成，这是用来表达敬意。尊敬、谦让、洁净、敬意，是君子相互交往的方式。君子尊敬谦让就不会争斗，洁净恭敬就不会怠慢，不怠慢不争斗，就远离斗殴争辩了，不斗殴争辩就没有暴乱的祸患了，这是君子之所以能免于人为灾祸的原因。所以圣人用道来制定此礼。
乡人，士君子，尊于房中之间，宾主共之也。尊有玄酒，贵其质也。羞出自东房，主人共之也。洗当东荣，主人之所以自絜而以事宾也。
译乡人、士君子，酒尊设在房室之间，宾主共同享用。酒尊中有玄酒，是重视它的质朴。菜肴从东房端出，由主人供给。洗杯器设在东荣之下，这是主人用来使自己洁净而侍奉宾客的。
宾主象天地也，介僎象阴阳也，三宾象三光也，让之三也象月之三日而成魄也，四面之坐象四时也。天地严凝之气始于西南而盛于西北，此天地之尊严气也，此天地之义气也。天地温厚之气始于东北而盛于东南，此天地之盛德气也，此天地之仁气也。主人者尊宾，故坐宾于西北，而坐介于西南以辅宾。宾者，接人以义者也，故坐于西北。主人者，接人以德厚者也，故坐于东南，而坐僎于东北以辅主人也。仁义接，宾主有事，俎豆有数，曰圣。圣立而将之以敬，曰礼。礼以体长幼，曰德。德也者，得于身也。故曰：古之学术道者，将以得身也。是故圣人务焉。
译宾主象征天地，介和僎象征阴阳，三宾象征三光，三次谦让象征月初三日而成月魄，四面而坐象征四季。天地严凝之气始于西南而盛于西北，这是天地的尊严之气，这是天地的义气。天地温厚之气始于东北而盛于东南，这是天地的盛德之气，这是天地的仁气。主人尊重宾客，所以让宾客坐在西北，而让介坐在西南来辅助宾客。宾客，是以义与人交往的人，所以坐在西北。主人，是以厚德与人交往的人，所以坐在东南，而让僎坐在东北来辅助主人。以仁义相交，宾主各有职事，俎豆有一定之数，这叫做圣。确立了圣而以敬来扶持，这叫做礼。礼用来体现长幼之序，这叫做德。德，就是得于自身。所以说：古代学习道术的人，将要用它来修养自身。因此圣人致力于此。
祭荐，祭酒，敬礼也。哜肺，尝礼也。啐酒，成礼也。于席末，言是席之正，非专为饮食也，为行礼也，此所以贵礼而贱财也。卒觯致实于西阶上，言是席之上，非专为饮食也，此先礼而后财之义也。先礼而后财，则民作敬让而不争矣。
译祭献肴馔，祭献酒，是敬礼。尝一点肺，是尝礼。饮一点酒，是成礼。在席的末端，表明这席位是正当的，不是专为了饮食，而是为了行礼，这就是重视礼而轻视财。喝完酒把空杯放到西阶上，表明这席位之上，不是专为了饮食，这是先礼而后财的意思。先礼而后财，那么百姓就会兴起敬让而不相争了。
乡饮酒之礼，六十者坐，五十者立侍，以听政役，所以明尊长也。六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明养老也。民知尊长养老，而后乃能入孝弟。民入孝弟，出尊长养老，而后成教，成教而后国可安也。君子之所谓孝者，非家至而日见之也，合诸乡射，教之乡饮酒之礼，而孝弟之行立矣。
译乡饮酒礼中，六十岁的人坐着，五十岁的人站着侍候，以听候差遣，这是用来表明尊敬长者的。六十岁的人有三豆食物，七十岁的有四豆，八十岁的有五豆，九十岁的有六豆，这是用来表明养老的。百姓知道尊长养老，然后才能在家行孝悌。百姓在家行孝悌，出外尊长养老，然后教化才能成就，教化成就然后国家才能安定。君子所说的孝，不是挨家挨户每天去见的，而是会合众人于乡射之礼，教以乡饮酒之礼，而孝悌的品行就确立了。
三揖至于阶，三让以宾升，拜至献酬辞让之节繁，及介，省矣。至于众宾，升受，坐祭，立饮，不酢而降，隆杀之义别矣。
译三次揖让到阶前，三次谦让请宾升堂，拜谢到来、献酒、酬答、辞让的礼节很繁多，到了介，就简省了。到了众宾，升堂受酒，坐着祭酒，站着饮酒，不回敬就下堂，隆重与简省的区别就显现出来了。
工入，升歌三终，主人献之。笙入三终，主人献之。间歌三终，合乐三终，工告乐备，遂出，一人扬觯，乃立司正焉，知其能和乐而不流也。
译乐工进入，升堂歌唱三阕，主人献酒。笙工进入吹奏三阕，主人献酒。间歌三阕，合乐三阕，乐工报告乐曲已经完备，于是退出，一人举起酒杯，于是设立司正，这表明能够使音乐和谐而不流于放荡。
降说屦升坐，修爵无数，饮酒之节，朝不废朝，莫不废夕。宾出，主人拜送，节文终遂焉，知其能安燕而不乱也。
译下堂脱鞋升堂就坐，饮酒无数，但饮酒的节度是，早晨不废早朝，傍晚不废夕见。宾客退出，主人拜送，礼节文饰至此完备，这表明能够安然宴乐而不致混乱。
贵贱明，隆杀辨，和乐而不流，弟长而无遗，安燕而不乱，此五行者，足以正身安国矣，彼国安而天下安。故曰：吾观于乡而知王道之易易也。
译贵贱分明，隆重与简省有别，和乐而不流于放荡，敬爱长者而没有遗漏，安然宴乐而不致混乱，这五个方面，足以端正自身安定国家，那个国家安定了天下就安定了。所以说：我观看乡饮酒礼就知道王道是多么容易施行啊。
乡饮酒之义，立宾以象天，立主以象地，设介僎以象日月，立三宾以象三光。古之制礼也，经之以天地，纪之以日月，参之以三光，政教之本也。
译乡饮酒礼的意义，设立宾来象征天，设立主来象征地，设置介和僎来象征日月，设立三宾来象征三光。古代制定礼仪，以天地为经，以日月为纪，以三光为参，这是政教的根本。
亨狗于东方，祖阳气之发于东方也。洗之在阼，其水在洗东，祖天地之左海也。尊有玄酒，教民不忘本也。
译在东方烹狗，是效法阳气发于东方。洗杯器设在阼阶，水放在洗的东边，是效法天地左有大海。酒尊中有玄酒，是教百姓不忘根本。
宾必南乡。东方者春，春之为言蠢也，产万物者，圣也。南方者夏，夏之为言假也，养之长之假之，仁也。西方者秋，秋之为言愁也，愁之以时察，守义者也。北方者冬，冬之为言中也，中者，藏也。是以天子之立也，左圣，乡仁，右义，偝藏也。
译宾客必定面向南。东方是春，春的意思就是蠢动，产生万物的，是圣。南方是夏，夏的意思就是假借，养育它、助长它、假借它，是仁。西方是秋，秋的意思就是愁敛，按时节察收，是守义的人。北方是冬，冬的意思就是中，中，就是收藏。因此天子站立时，左边是圣，面向仁，右边是义，背靠藏。
介必东乡，介宾主也。主人必居东方，东方者春，春之为言蠢也，产万物者也。主人者造之，产万物者也。月者三日则成魄，三月则成时，是以礼有三让。建国必立三卿，三宾者，政教之本，礼之大参也。
译介必定面向东，介是介于宾主之间的。主人必定居于东方，东方是春，春的意思就是蠢动，是产生万物的。主人是创造的人，是产生万物的。月亮三天就形成魄，三个月就形成时，因此礼有三让。建立国家必定设立三卿，三宾是政教的根本，是礼的重要参照。