礼记集説卷七十

译“鬰”字，《周礼》中写作“貍”；“漏”字，《周礼》中写作“蝼”。大凡物品适宜暴露却将其闷盖，就会发臭；适宜覆盖却使其漏泄，也会发臭。“漏”与“鬰”，说的是导致发臭的原因；“蝼”与“貍”，说的是其气味如同蝼蚁和狸猫。雏，是小鸡。许慎在《说文解字》中说：“雏，是鸡卵。”鸡中长尾巴的，因为体型小，连一把都握不满，所以不吃。《礼记·月令》中用雏鸡来尝黍米，指的也是鸡。作为食物，不可食用的情况，不止这一处。所以“翠”字后面说“后”，“胖”字左右说“左右”，至于肝、肾、奥、胃，又说的是它们的肉。

译王氏（昭禹）说：上天所产的物品，是用来滋养人体气血的。如果所禀受的气机，有一丝不和谐，那么凭借食物滋味来滋养身体时，疾病瘟疫就可能乘虚而入，造成的危害不可谓不多。牛是负重致远的动物，白天劳作而夜晚休息。牛应当在伏卧静息的时候，如今却在夜里鸣叫，那就是阳气内受阴气侵扰，导致阴阳不和。所以它的肉气味腐臭，这是阴气带来的恶臭。所以说：牛在夜里鸣叫，肉就会腐臭。羊的毛纠结称为泠毛，毛长称为毳。凡是毛都归属于肺，肺属金。羊是火畜，火克金，如今毛反而纠结且长，那就是火气衰弱而金气胜过火气。它的肉气味虽然膻，但不可食用。奔跑迅速而没有常态，称为躁。狗是金畜。西方阴气静止以收敛而生金，金在五脏中对应肺，主管皮毛。大腿内侧发红，就是金气衰败，而皮毛受到病损。躁动就是违背了阴气静止收敛的特性，而它的本性受到病损。它的病损如此，肉就会发出臊味，有臊味就不可食用。鸟羽毛色泽晦暗且叫声沙哑郁结，大概是因为物体被埋藏就会郁塞而不通畅。《周礼》中提到的“貍”，与“郁”文字不同但意义相同。羽毛色泽晦暗，就是它的气机郁结而不能通达于毛羽；叫声沙哑，就是它的气机郁结而不能通达于声音；它的肉气也郁结，因而不可食用。猪是水畜。睫毛是火象。火克水，而病损表现在眼睛上，就是水火不相匹配，阴阳不和，这就是腥味不可食用的原因。马是火畜。黑色是水色。马脊背黑色，就是水克火，而在上方它的纹理又盘旋直到手臂，那就是水气旺盛而火气不足，那么它的气味就像蝼蛄一样，不可食用。对每种动物进行辨别，那么膳食的使用就没有阴阳偏胜的气机，人体气血的滋养依赖它而得以安宁了。

肉切得细碎的叫作脍，切得粗大的叫作轩。有人说：麋鹿和鱼制成菹，獐子制成辟鸡，鸡和野猪制成轩，兔子制成宛脾。切好葱或薤，把它们放入醋中使之柔嫩。

郑氏说：“称为脍称为轩，是说切得粗大、切得细碎名称不同。制作脍，必须先切成轩，这就是所说的先片开再切细。这轩、辟鸡、宛脾都属于菹类。用醋腌制蔬菜并使之柔嫩，以去除腥肉及其气味。菹和轩是片开而不切细，辟鸡和宛脾是片开并切细。轩有的版本写作胖，宛有的版本写作郁。”

孔氏说：这一节阐明齑和菹的不同用途，肉类不同，制作的时间也不同，记载者当时没有菹、轩、辟鸡、宛脾的制度，沿袭旧有的说法而使用，所以称。有人说：凡是切得粗大如同完整物体的叫作菹，切得细碎的叫作齑。那些牲体大的制成菹，那些牲体小的制成齑。用麋鹿和鱼制成菹，以及野猪制成轩，这是菹。獐子制成辟鸡，兔子制成宛脾，这是齑。所以郑玄注释《醢人》时说：切得细碎叫作齑，完整物体或片开叫作菹。《少仪》说：麋鹿制成菹，野猪制成轩，都是片开而不切细。獐子制成辟鸡，兔子制成宛脾，都是片开并切细。这是菹大而齑小。《少仪》没有提到鱼，这里提到鱼，是记载者听闻不同。这里的鱼与麋鹿相对，是大的鱼，所以制成菹。那辟鸡、宛脾以及轩的名称，其意义未曾听闻。切葱或薤，把它们放入醋中使之柔嫩，这也是《少仪》的原文。有的用葱，有的用薤，所以说切葱或薤。肉与葱薤放在醋中，所以说把它们放入醋中。物体放在醋中，全都湿润熟透，所以说使之柔嫩。

羹和饭，从诸侯以下直到平民，没有等级差别。大夫没有固定的膳食，大夫七十岁才有阁。天子的阁，左边通达五处，右边通达五处。公、侯、伯在房中，五大夫在阁三处，士在土墩一处。

郑氏说：“羹和饭，是饮食的主食。庶羞才有所不同。秩是常例。没有固定膳食，是说五十岁开始任命，尚未非常年老。七十岁有阁，是有固定膳食。阁是用木板制作的，用来搁置食物。达是夹室，大夫说在阁，与天子同处。天子是两个五，是诸侯的倍数。五，是指三牲的肉以及鱼和干肉。”

孔氏说：这一节论述天子、诸侯以及大夫、士等尊卑膳食的等级差别。食指饭，说羹与饭，辅以杂物和醋酱，是饮食的主食，所以诸侯以下没有等级差别。这是指每天的日常饮食，如果不是依照常礼饮食之外，或者另有牛、羊、猪的肉，随时可以做成羹。那黍、稷、稻、粱，依照礼制正食之外，另有庄稼收获，都可以做成饭，所以说羹饭没有等级。查考《公食大夫礼》，下大夫十六豆，上大夫二十豆。又《周礼·掌客》说：上公进食四十，侯伯进食三十二，子男进食二十四。郑玄注释说：食指庶羞，美味可食用的，这庶羞才有所不同。宫室的制度，中央是正室，正室左右是房，房外有序，序外有夹室。天子尊贵，厨房遥远，所以左夹室五阁，右夹室五阁。诸侯卑下，厨房应当稍近，所以低于天子，只在房中而五阁。大夫既然卑下没有嫌疑，所以也在夹室而阁三。三是指猪、鱼、干肉。士卑下不得制作阁，只是在室中做土墩，搁置食物。天子干肉用六牲，现在说五阁，是不以一牲为一阁。鱼和干肉是常食之物，所以知道是三牲以及鱼和干肉。严陵方氏说：食是主食，羹是配菜，是人们日常使用的。只称有无，随其适宜，不预先制定丰盛或简省的等级。虽然如此，这只是从诸侯以下而已。至于四海供奉，一人之

译尊，又怎么能够没有等级呢？《周官·膳夫》记载，天子每天举行一次大宴，使用十二个鼎，每鼎都有对应的俎，那么本来就有等级了。这就是为什么只说到诸侯以下。前面说士不享用两种羹和肉酱，那么士的羹也有等级了。大概是因为前者主要指宴饮，后者主要指日常饮食，所以这样区分。宴饮以礼仪为主，所以不能没有等级；日常饮食以滋养身体为主，所以不能不根据实际情况灵活处理。大夫没有固定的膳食和酒，这里的“秩”与“正秩酒”中的“秩”意思相同。夹室是从内室通向外部，所以称为“达”。一定要在夹室，是为了体现远离厨房的含义。从诸侯往下，就有远近的不同、多少的区别，这是因为尊贵者详细隆重，卑贱者简略减杀的缘故。天子和诸侯在达房一定有固定的场所，大夫没有固定的场所，士只是在坫上罢了。那个坫就像爵坫的坫，阁则有门来防止随意出入，这又是大夫与士的区别。

译山阴陆氏说：一羹一饭，虽然不讲究同等规格，也是可以的。礼制讲究曲折周全而不苛细，大概就是这样。如果像前面所说的那些，都是燕飨之类的礼仪。秩膳，就是孟子所说的“廪人接着供给粮食，庖人接着供给肉”，不凭借君主的命令来进献，就是这样。如果是大夫赏赐，也有这种情况，但不能作为常例。秩膳有阁，那么台馈就有常例，把它搁置起来以备用。这种急切询问、急切馈赠，以及鼎肉，是子思不悦的原因。堂上通达，公侯伯在房中下方，天子则在堂上。左达，是左夹室前的堂；右达，是右夹室前的堂。大夫在阁上言说三次，那么蒙受上面房中的情况就可以知道了。士在坫上言说一次，那么凡是阁用坫，也可以知道了。根据只有上大夫有阁，而这里说士在坫上言说一次，那么士虽然有阁，也不值得提及。

凡是养老，有虞氏用燕礼，夏后氏用飨礼，殷人用食礼，周人修定并兼用这些礼仪。凡是五十岁在乡里养老，六十岁在国都养老，七十岁在学宫养老，通达于诸侯。八十岁拜受君命，一次坐下，两次到达，盲人也是这样。九十岁的人，派人接受。五十岁供给不同的粮食，六十岁供给宿肉，七十岁供给贰膳，八十岁供给常珍，九十岁饮食不离开寝室，膳食跟随出游也可以。六十岁制定制度，七十岁按时制定制度，八十岁按月制定制度，九十岁每天修定。只有绞、紟、衾、冒，死后才制作。五十岁开始衰老，六十岁不吃肉不饱，七十岁不穿帛不暖，八十岁不靠人不暖，九十岁即使有人也不暖了。五十岁在家拄杖，六十岁在乡里拄杖，七十岁在国都拄杖，八十岁在朝廷拄杖。九十岁的人，天子如果有事询问，就到他房间去，带着珍馐跟随。七十岁不等待朝见，八十岁每月告知存亡，九十岁每天有秩膳。五十岁不服力役，六十岁不参与服兵役，七十岁不参与宾客事务，八十岁斋戒防备之事不及参与。五十岁受爵位，六十岁不亲自入学，七十岁退休。凡是七十岁以上，只有衰麻之丧才参与防备。凡是三王养老，都依据年龄。八十岁的人，一个儿子不服从政事，九十岁的人，全家不服从政事，盲人也是这样。凡是父母在世，儿子即使年老也不坐。有虞氏在上庠养老国老，在下庠养老庶老。夏后氏在东序养老国老，在西序养老庶老。殷人在右学养老国老，在左学养老庶老。周人在东胶养老国老，在虞庠养老庶老。虞庠在国都的西郊。有虞氏戴皇冠祭祀，穿深衣养老。夏后氏戴收冠祭祀，穿燕衣养老。殷人戴冔冠祭祀，穿缟衣养老。周人戴冕冠祭祀，穿〇衣养老。郑氏说：“《王制》中有这些记载。”

孔氏说：“这一节都是《王制》的文字，记录者重复抄录之后，后人因而没有删去，谨慎怀疑不敢删改。”

山阴陆氏说：《王制》以国家为主，所以先说在上庠养老国老，后说凡是三王养老，都依据年龄，八十岁的人一个儿子不服从政事。《内则》以家庭为主，所以先说三王养老，都依据年龄，八十岁的人一个儿子不服从政事，后说在上庠养老国老。以家庭为主来说，所以没有所谓年少而无父者称为孤。一节以国家为主来说，所以没有所谓曾子说：“孝子养老，使其心快乐，不违背其意志。”一节以家庭为主，所以说不服从政事范围窄；以国家为主，所以说不服从政事范围广。所谓家事有不同于国事的吗？没有。所以《内则》以凡是养老，五帝宪，三王有乞言作为结尾。五帝宪养气体而不乞言，有善行就记录为惇史。三王也宪，养老之后乞言，也简化其礼仪，都有惇史。一节所谓国事，有不同于家事的吗？没有。所以《王制》以父亲的年龄随行，兄长的年龄雁行，朋友不相逾越作为结尾。轻任并重任分，斑白者不提挈，君子耆老不徒行，庶人耆老不徒食。大夫祭器不假借，祭器未成不造燕器。一节

庆源辅氏说：脩与“脩道之谓教”的脩相同。周人总括三代的礼仪，而兼取其善者，以制定一王养老之礼。

曾子说：“孝子养老，使其心快乐，不违背其意志，使其耳目快乐，安其寝处，以其饮食忠养之。孝子之身，终终身也者，非终父母之身，终其身也。是故，父母之所爱，亦爱之；父母之所敬，亦敬之。至于犬马，尽然而，况于人乎？”

郑氏说：犬马尽然，贱喻贵也。

孔氏说：这一节，因上陈养老之事，遂陈孝子事亲之礼。作记之人，既云孝子之身，终恐人不解，故解云：非终竟父母之身，终其孝子之身也。言父母虽没，终竟已身而行孝道，与亲在无异。父母所爱敬，犬马之属，尽须爱敬，而况于父母所爱敬之人乎？

长乐刘氏说：“仲尼之门，以孝闻者，曾子而已。参之为道也，与夫虞舜易地皆然。非其行难也，人人皆可以行之，所以不逮于曾子者，曾子常久而不息也。”“孝子之养老者，妇之养舅姑，孙之养祖父母，犹子之养其父母也，故皆曰老焉。乐其心者，谓左右侍养也，晨昏定省也，出入从游也，起居奉侍也，必常赜讨其心之所好者何在，所恶者何如，然后顺而笃其所好者，而却其所恶者。果非悖于大

译义，则没有不可顺从的，这是为了安顿稳固老人的行为，以适应他们的气机，这样内心就快乐了。」「不违背他们的志向，是指老人平生的志向，想要做的事情，以道德仁义立身，在天下获取大的荣耀显赫，在乡里建立大的美名，在宗族中推崇大的孝悌，在人伦中坚持大的志节，务必尽心诚意并笃实实行，一定要取得显著成效，这样就不违背他们的志向了。」「使他们的耳目快乐，是指一定要端正自身来规范家庭，努力实行来教化风俗，那么善言常常传入父母的耳朵，善行常常悦目于父母的眼睛。至于婢仆犬马，父母所喜爱的人或物，就恭敬地爱护他们，一定要使他们不同于同类，何况是父母的亲族子孙呢？这都是为了使他们的耳目快乐的方法。」「使他们寝处安适，是指厅堂居室庭院台阶一定要保持完整清洁，竹席草席毡褥被枕帐幕一定要经常修整，根据适宜的程度按时更换，以此来表达爱敬之心，竭尽使亲人安宁的志向，这样寝处就安适了。」「经典说：『将要坐下时，为长辈捧上席子，请问席子朝向何方，请问枕头朝向哪只脚，这是竭尽恭敬之心来使他们安适的意思。』」「用饮食忠诚地供养他们，是指饮水、酒、饭、菜肴、食物。如经典所陈述的，那么这些饮食足以竭尽忠诚恭敬的诚意，而老人就不会失去应有的供养了。」「凡是这五件事，同时体现在身上，长久坚持而不停息。曾子用这些原则度过一生，具备这五种美德，就可以知道他终身无愧于天地鬼神了。无愧于天地鬼神，那么他的亲人会有不安心的吗？他的子孙会有不效法的吗？所以曾子的孝道，是天下后世效法的榜样。」「因此，父母所喜爱的，也喜爱它；父母所尊敬的，也尊敬它。至于犬马，都这样对待，何况是人呢？」「经典所说的『终身恭敬不衰减』，曾子已经实行了，又说出来作为教诲，天下后世老人享受安宁和快乐，没有不是曾子恩赐的。」《诗经》说：「孝」。子孙不匮乏，永远赐福给你的同类，说的就是这个吧？

译严陵方氏说：“心处于无所事事的时候，孝子就快乐而不给父母带来忧虑；意志显露在有所欲望的时候，孝子就不违背以顺从父母的命令。”又说：“为什么要奉养老人呢？因为老人接近于父母。接近于父母的人尚且这样奉养，何况对于自己的父母，如果不这样就不配称为孝。”子女用和悦的声音询问，是为了让父母的耳朵感到快乐；用温和的脸色侍奉，是为了让父母的眼睛感到快乐；在黄昏时安定下来，是为了让父母的睡眠安宁；在早晨省视，是为了让父母的起居安宁。用忠诚之心通过饮食来奉养他们，大概奉养父母的方法，虽然不完全是靠饮食就能尽孝，也不是舍弃饮食就能尽孝的。君子怎样对待这件事呢？也只是说用忠诚之心奉养罢了。忠诚是为了不欺骗父母。用物品奉养，只足以奉养父母的口腹身体；用忠诚奉养，就足以奉养父母的意志了。从前曾子奉养曾皙，曾元奉养曾子，他们有酒肉的时候，起初并没有不同。等到询问是否有剩余时，曾子就说“有”，曾元就说“没有”。所以孟子认为曾子能够奉养意志，而曾元只是奉养口腹身体。然而这种礼节，难道只是终其父母的一生而实行吗？而且终其孝子的一生也不敢懈怠。经典不也说吗：“侍奉死者如同侍奉生者。”又说：“活着时恭敬奉养，死后恭敬祭祀，想着终身不使父母受辱。”因此，在斋戒的时候，就思念父母平时的居处，思念他们的谈笑，思念他们所喜欢的，思念他们所嗜好的。这难道不是让父母心里快乐、不违背他们的意志，让他们的耳目快乐、寝处安宁吗？在父母去世的时候，早晨祭祀用的笾豆，用来象征早晨进献的物品；进献食物用的笾豆，用来象征进食时进献的物品；加笾加豆，用来象征进献时有加菜；羞笾羞豆，用来象征进食时有美味。既尽力奉养，又尽力丰盛；既尽力丰盛，又尽力恭敬；又尽力做到艰难而美好的事情，又穿上丧服而亲自尽力。这难道不是用饮食忠诚奉养他们吗？难道不是终其孝子的一生吗？

山阴陆氏说：奉养老人这样，是因为他们接近于父母。说用忠诚奉养，担心有虚伪的嫌疑，只说那些接近于父母的人尚且这样，不说父母所爱敬的人尚且这样。建安真氏说：孝子爱敬的心无所不到，所以父母所爱敬的，即使是犬马这样低贱的，也爱敬它们，何况是人呢？姑且举那些接近的人来说：像兄长像弟弟，是我父母所爱的，我难道可以不爱他们吗？如果轻视他们，就是轻视我的父母。像亲人像贤人，是我父母所敬重的，我难道可以不敬重他们吗？如果怠慢他们，就是怠慢我的父母。推此类而延长，没有不是这样的。如果晋武帝被冯紞的谗言迷惑，不思考太后的话，而疏远齐王司马攸；唐高宗沉溺于武氏的宠爱，不念太宗托付的命令，而杀害长孙无忌，都是礼仪经典的罪人。

大凡奉养老人，五帝效法三王有乞求善言的礼节。五帝效法奉养老人的气息身体，而不乞求善言。有善行就记录下来，作为敦厚的史官。三王也效法，既奉养老人然后乞求善言，也依违其礼节，都有敦厚的史官。

郑氏说：“宪是效法的意思。奉养作为效法，其德行有读为又，又从他们那里求得可以施行的善言。依违其礼节的人，依违着说话，求得而不迫切。”孔氏说：“这一节论述五帝三王奉养老人的礼节。五帝奉养老人，效法他们的德行；三王他们的德行逐渐浅薄，不仅效法他们的德行，又从他们那里乞求善言。五帝效法奉养气息身体而不乞求善言的人，是重复说上面五帝效法的方法，奉养老人就气息身体，恐怕他们劳累，所以不乞求善言。老人有善德行，就记录下来，让众人效法作为敦厚的史官。三王既效法德行，又从乞求善言，依违着求得而不逼迫。皆者，都是三代的意思。”

长乐刘氏说：“先儒认为效法他们的德行，只是剩余的意义罢了。如果奉养老人的大奉养，那么天子用儿子侍奉父亲的礼节，在东胶奉养国老，在虞庠奉养庶老，所以让天下效法天子敬老的意义，尽孝奉养他们的父母。所以只是尽礼尽敬来效法万邦，而不乞求善言。又何必只是效法他们的德行而已呢！”

严陵方氏说：“老有考的意思，考有成的意思。因为他们的年纪高而德行有成，知道得深而言语有考据，那么帝王的礼节或效法或乞求，都不为过了。五帝奉养气息身体而不乞求善言，那么乞求善言的礼节到三王的时候才开始有。五帝以上就没有了，所以特别说‘有’。如果拿着酱进献，拿着爵杯漱口，或者用燕礼，或者用飨礼，或者用食礼，那么是用来奉养他们的气息的。或者陈列在筵席上，或者授予几案，或者在家里拄杖，或者在国家拄杖，或者在朝廷拄杖，那么是用来奉养他们的身体的。而且五帝效法的时候，而老人未曾没有言语，总之是以德行为主罢了，所以说‘有’。有善行就记录下来，三王乞求善言而老人未曾没有德行，总之是以言语为主罢了，所以说‘三王也效法’。既奉养老人然后乞求善言的人，奉养尽了然后言语才可以求得。也依违其礼节的人，依违就是迟缓而不逼迫，隐晦而不迫切的意思。大概老人的气息衰微了，只是不想用逼迫的礼节消耗他们的气息罢了。而且依违劝谏不倦，是侍奉父母的礼节。君子对于老人，未曾不依违着，因为接近于父母的缘故。都有敦厚史官的人，是说帝王都有这样的史官，来记录他们的善行。喜欢善行而厌恶恶行，记录下来而不隐瞒，是史官的体例。奉养老人的史官，记录善行而不记录恶行，那么他们的心可以说是敦厚了，所以用敦厚来命名它。”

山阴陆氏说：大凡奉养老人一年有三次周官。仲春

译罗氏进献斑鸠来奉养国老，这是第一点。《月令》规定仲秋时节奉养衰老之人，授予他们几杖，供给糜粥饮食，这是第二点。《周官》只提到国老，并没有说奉养平民中的老人，因为进献斑鸠不是奉养平民老人的事情。《月令》只提到衰老之人，并没有说奉养高龄老人，因为授予几杖、供给糜粥饮食不是奉养高龄老人的事情。至于季春时节，天子视察学校，于是举行盛大的合乐仪式，必定随之奉养老人。《月令》说：“季春举行盛大的合乐”，而《文王世子》说：“凡是举行盛大的合乐必定随之奉养老人”，又说：“到东序向先老释奠，于是设置二老、五更和众老的席位”，正是如此。前代儒者认为春季释菜合舞、秋季颁学合声都是奉养老人，这种说法是不对的。查考奉养老人都是释奠，而合舞只说是舍菜，况且说秋季合声、春季合舞，这并不属于盛大的合乐。说到三王奉养老人，虽然也有宪老、乞言的礼仪，也防止其礼节，但都有惇史参与。这些都已经紧迫了。

译东莱吕氏说：“年长者在天下受尊重已经很久了。五帝和三王都崇尚道德、尊重年长者。然而五帝和三王养老的礼仪虽然相同，但‘宪’与‘乞言’却不同。这是因为道有升降，风气有厚薄，所以如此。五帝实行‘宪’，就是瞻仰仪容，观察起居，不曾有‘乞言’的礼仪。大概当时风气尚未开通，人情淳厚，朝夕与老者亲近，感受其仁义的仪容、道德的光辉，在观感中、不言之间自然有所得。三王不如五帝，所以有‘乞言’的礼仪。相比在观瞻不言中获取，风气稍显淡薄。五帝养老竭尽诚敬，所谓洗涤酒器、安放酒勺，从容地养护其精神气质，不曾乞求言语。有善于记录的惇史，大概是在动容起居从容之间，偶尔有所言说。记录如《乡党》篇所记载的，可见惇史的用意。古代的史官名称各不相同，记载宫闱内事的称为女史，所记载的是后妃的德行；记载朝廷大事的称为国史，所记载的是天下的纲纪；记录老者善言善行并加以效法的称为惇史。‘惇’大概是敦厚的意思。三王也实行‘宪’，在动容之间，但既然实行‘宪’又想要请教咨询，得到老者一句话，就写在绅带上铭记在心，终身奉行。虽然‘宪’与‘乞言’不同，但询问长者也要遵循礼仪。这是尊老到了极致，如此不敢急迫，必须从容委婉，等待间隙闲暇，才开始询问。看‘遵循礼仪’这一句，是至诚尽礼，在老者左右，等待从容闲暇之时，略微开始询问，所乞求的言语、所效法的行为，都有惇史记录下来。五帝之时为什么不求问言语？当时，学者都精通专一，没有一丝杂念，只是至诚专一，看到老者的言语无非是从容感化之处，所以不等待乞求言语。这种风气不是后世所能企及的。只有颜回，孔子说：‘颜回不是帮助我的人，对我的话没有不高兴的，整天不违背我，好像愚笨，稍微有一点五帝不求问言语的意思。’只有五帝时人人都这样，到了孔子出现，才说‘我想不说话’，子贡就说‘我们还有什么可记述的呢’，风气稍显淡薄，由此可知不求问言语。孔门中只有颜回一人如此。五帝时风俗淳厚，养护精神气质之时，浸润陶冶的功效深，不是言语训诫所能达到的。三王虽然不如五帝，但遵循礼仪从容委婉，与后世问答的风气又不同。等到忠厚敦笃的风气衰落，前人的言语行为相继断绝，学者所以浇薄。现在的学者应当先思考五帝三王浸润陶冶的用意，又应当思考遵循礼仪从容委婉、不敢急切的意思，又应当思考前人的言语行为不断绝，那么忠厚淳笃的风气就不会衰落。只有能这样思考，虽然在千百载之下，五帝三王的气象，又有什么遥远的呢？

淳熬，是煎肉酱，加在陆稻饭上，浇上油脂，叫做淳熬。淳母，是煎肉酱，加在黍饭上，浇上油脂，叫做淳母。

郑氏说：“淳，是浇的意思。熬，也是煎的意思。浇煎而成，以此命名。母，读作模。模，是仿效的意思。制作这种仿效淳熬的食物。”

孔氏说：从这一节到“为酏”一节，论述养老需要饮食，如同供养亲人之事。阐明八珍的菜肴，并阐明羞、豆、糁等的等级。淳熬，是八珍中一种珍馐的名称。淳指浇上油脂，熬指煎肉酱。陆稻指陆地种植的稻，用陆地稻米做饭，煎肉酱使其熬熟加在饭上，恐怕味道淡薄，再浇上油脂，使味道相互渗透，叫做淳熬。母是禁止之辞，不是膳羞的本体，所以读作模，说仿效淳熬而制作，只是用黍米作为区别罢了。食饭，指用黍米做饭。黍没有在水中的嫌疑，所以不说陆。

山阴陆氏说：“淳母叫做母，是禁止之辞。凡是食物，稷黍为正，稻粱为加，稻而煎肉酱加在上面，浇上油脂，尚且可以，黍更是如此。这样太过分了。”

炮制，选取小猪，或者将要宰杀的母羊，剖开其腹，在腹中填入枣子，编连萑草包裹它，涂上谨涂。炮烤它，涂泥都干了，掰开它，洗手摩擦它，去掉其皽膜。制作稻粉糔，和合它做成酏，用来涂抹小猪。在油脂中煎炸，油脂必须淹没它。大鼎煮汤，在小鼎中煮香脯在其中，使汤不淹没鼎。三天三夜不熄火，然后调和以醋和肉酱。

郑氏说：“炮，是以涂泥烧烤命名的。将应当为牂，牂是母羊。刲刳，是博采异语。谨应当为墐，是声音的错误。墐涂，是涂有穰草。皽指皮内的上层，魄莫。糔溲，也是博采异语。糔读与滫瀡的滫相同。芗脯，指煮小猪或母羊在小鼎中，使之香美。称为脯，是因为去掉皽膜后，解析其肉，使之薄如脯一样，只有小猪是完整的。小猪母羊入鼎，三天才放入醋和肉酱，可以食用了。”

孔氏说：“炮制的方法，或者取小猪，或者取母羊。剖开其腹，在腹中填入香枣。萑，是乱草；苴，是包裹。编连乱草以包裹，环绕小猪母羊。包裹完毕后，涂上谨涂，指穰草相和的涂泥。用来炮烤小猪，需要相互黏着，以此墐涂而泥涂之。掰开它，指掰去干泥。手既掰泥不净，其肉又热，所以洗手摩擦它，去掉其皽膜。制作稻粉糔和合它，做成酏，涂抹在小猪外面。在油脂中煎炸，如果是羊则解析肉以粥和之，淹没。小鼎装满油脂，煎熬小猪母羊，油脂必须淹没。”

译这是小猪和母羊。所谓用大锅盛热水，是指用大锅盛热水，把装有香脯的小鼎放入大锅的热水中，使锅里的热水不能淹没这个小鼎。如果热水淹没了小鼎，恐怕热水会进入鼎中，导致食物毁坏。不停止火，是想要让用来保持热度的火势不中断。郑玄注解说：“刲、刳、博是意义相同而用词不同的语词，查考《易经》说‘士刲羊’，又说‘刳木为舟’，与糔、溲都是意义相同而用词不同。”山阴陆氏说：“炮，就是《诗经》所说的毛炮。”如果将要宰杀它，“将”字按本字读音；“若将刲之”，就像“麛执之”一样。先代儒者认为进献小麛有完整的礼仪，如同这样。“为稻粉”以下一节，是解释制作稻粉的方法。

译〇珍选取牛、羊、麋、鹿、麕的肉，必须取脊侧的肉。每种肉与牛脊侧肉的数量相等，捶打并翻动它。去掉它的筋腱，怎么煮熟它呢？去掉它的皮，使肉变软。

郑氏说：“脄，是脊侧的肉。捶打它。饵，是筋腱。柔，是调和成汁。汁和，也是用醋和肉酱吧？”

孔氏说：“脊侧的肉味美，现在取它作为珍馐。应当选取美好的部位。经文说‘去掉它的筋腱’，又说‘去掉它的皮’。皽是皮，那么饵就是筋腱。腱就是筋这一类。上面炮豚、炮牂，用醋和肉酱调和；下面渍，也用肉酱或醋食用。所以知道〇珍调和，也用醋和肉酱。”

山阴陆氏说：这里说〇珍，那么上面所说的淳熬等物，就不是珍馐了。《周官》珍馐用八种东西，就是这牛、羊、麋、鹿、麕、猪、狗、狼吗？与牛若一不同，是说牛是大牲口。牛说布，羊以下说施，也是因为这个饵，读如合以为饵、煎之的饵。说去掉它的饵，那么应当用东西作为饵，煮熟它可知？说熟，那么捶打翻动它，大概是生的。

渍选取牛肉，必须是刚杀的，薄薄地切，必须切断它的纹理，浸泡在美酒中，等到第二天早晨食用，用肉酱或醋调味。

郑氏说：湛也是渍。

严陵方氏说：渍像濡肉之类，醷就是前面所说的饮之的醷。山阴陆氏说：期朝就像期年、期月。期年指满一年，期月指满一月，期朝指满一朝。

制作熬，捶打它，去掉它的皮，编扎芦苇铺上牛肉，将桂皮和姜磨成屑洒在上面，然后加盐，晾干后食用。施羊也这样做，施麋、施鹿、施麕，都像牛、羊一样。如果想吃湿肉，就用水润湿并煎煮，用肉酱调味；如果想吃干肉，就捶打后食用。郑氏说：“熬是在火上制作的，现在的火脯类似。想吃湿的还是干的，由人自己决定。”醢有的版本作醯。这七种，是《周礼》八珍中的一种，肝膋就是。

孔氏说：“这里论述制作熬的方法，对于牛有上面所陈述的，如果施用于羊，也像牛一样。吃熬的时候，唯人所愿，如果想得到湿肉，就用水润湿并煎煮，用肉酱调味。七种是：一淳熬，二淳模，三〇珍，四炮取豚若牂，五〇珍，六渍，七熬。其中一种肝膋，就是下面糁下的肝膋。只是记文不依次序，所以在糁下陈述它。”

严陵方氏说：“《曲礼》说湿肉用牙齿咬断，大概因为制作的不同，所以食用不得不不同。”

山阴陆氏说：“不与麋鹿麕相同，说如之不同，是说羊。”

糁选取牛、羊、猪的肉，三种肉比例相等，切成小块，与稻米混合，稻米两份，肉一份，合在一起做成饵，煎熟。

郑氏说：这是《周礼》中的糁食。

孔氏说：“《周礼》醢人说：‘羞豆的实物，酏食、糁食，三种比例相等。’说的是选取牛、羊、猪的肉，等分如一。稻米两份，肉一份，说的是两份稻米，一份肉。”

山阴陆氏说：“三如一，不异言牛同是三牲之一，施之。”

肝膋，取狗肝一块，包裹它，用它的肠间脂肪润湿炙烤，烤焦它的脂肪，不加蓼。取稻米，全部和匀，切成小块的狼臅膏，与稻米一起做成酏。

郑氏说：“膋是肠间脂肪，举有的版本作巨，狼臅膏，是胸中的膏。用来煎稻米，这是《周礼》中的酏食。酏应当从餰。”

孔氏说：“举是全部，意思是炙烤脂肪都烤焦。酏，是粥，不是膏煎稻米，所以改酏从餰。”

山阴陆氏说：珍馐用八种东西，其品类有六种。一曰〇，二曰渍，三曰熬，四曰糁，五曰肝膋，六曰酏。说制作熬在上面，说制作酏在下面。熬隆于用火，说制作稻粉在上面，也是因为这个。《周官》糁食就是这糁，酏食就是这酏。三种相参为糁，所谓稻米两份，肉一份，合在一起做成饵，煎熟就是。两种相差池为酏，所谓切成小块的狼臅膏，与稻米一起做成酏就是。那么淳熬、淳毋，所谓糗饵、粉餈是吗？它们称为淳，也是珍馐，然而进于珍馐了。凡物以淳为珍，此篇上面说养老，接着说这些，大概珍馐适宜用来养老。《文王世子》说：适馔省醴，养老之珍具。

礼，始于谨慎夫妇。建造宫室，辨别内外。男子居外，女子居内。深宫固门，阍寺守卫。男子不进入内室，女子不走出内室。

郑氏说：“阍掌管守卫中门的禁令，寺掌管内人的禁令。”孔氏说：“从这里到当夕一节，论述夫妇男女及内外的区别，又阐明妾与正妻尊卑相降的等级。”

长乐刘氏说：凡礼，是为伦理而设立的。人伦之礼，始于谨慎夫妇。《易》称“家人”，女正位乎内，男正位乎外，男女正，天地之大义也。“家人”有严君，父母之谓也。父父子子，兄兄弟弟，夫夫妇妇，而家道正。正家而天下定矣。又说：“闲有家，悔亡。”象曰：“闲有家，志未变也。”那么夫妇之礼不谨慎不恭敬，家道莫可得而正也。“家人”之事不闲，以防之于细防之初，不刚以正之于未然之始，则其悔咎不可逭矣。故用刚明闲于细防之始，岂徒克有

译他的家道败坏，悔恨又无处可寻吗？这是礼制的要求，在事情发生之前就加以禁止，所以说“心志尚未改变”。这就是为什么一定要建造宫室，先区分内外，男子居住在外，女子居住在内，各自端正自己的德行与事业。宫室不深，那么内外的声音就可以相通；门户不坚固，那么出入的禁令就可以被逾越；守门的阍人和宦官守在内部也不觉得有嫌疑。因此，男子不到规定的时间不进入内室，女子不符合礼仪不走出内室，这都是为了确立天下的内则规范。严陵方氏说：天下的根本在于国家，国家的根本在于家庭，所以礼制始于谨慎对待夫妇关系。《易经》以乾坤二卦为基础，《诗经》以《关雎》为首篇，都是始于谨慎对待夫妇关系的用意。谨慎对待夫妇关系，所以建造宫室来居住，区分内外来防范，男子居住在外，女子居住在内，这是阴阳的分别。宫室深邃，那么外人就不能进入；门户坚固，那么强力的人也不能打开。

译男女不共用衣架和衣撑，不敢把衣服挂在丈夫的衣架上，不敢把衣物藏在丈夫的箱柜里，不敢与丈夫共用浴室洗澡。丈夫不在家时，要收起枕头、箱子、竹席、布席以及收纳衣物的器具并藏好。年少者侍奉年长者，地位低者侍奉地位高者，都遵循同样的礼节。夫妇之间的礼节，只有到了七十岁，才可以共同存放物品而不加避嫌。郑玄说：竿子叫做椸，楎是木桩。丈夫不在家，收起枕头、箱子等物品藏好，是不敢有防备之心。咸，是都的意思。夫妇到了七十岁共同存放物品而不加避嫌，是因为衰老了没有嫌疑。及，是到的意思。

孔颖达说：《尔雅·释宫》说：“在墙上的叫做楎。”郭璞引用《礼记》说：“不敢挂在丈夫的楎椸上。”直的叫做楎，横的叫做椸。楎和椸是同类的东西，横的叫椸，就是用竿子做的。夫妇只有到了七十岁，共同居住存放物品，没有避嫌的区别，是因为衰老了没有嫌疑的缘故。

长乐刘氏说：妇人在内端正德行，那么丈夫在外端正德行，由此可以推知。夫妇谨慎恭敬，那么家庭之道就由此确立，没有人敢不感化。所以父亲像父亲，儿子像儿子，兄长像兄长，弟弟像弟弟，丈夫像丈夫，妻子像妻子，没有不是出于谨慎恭敬的。何况年少者侍奉年长者呢？地位低者侍奉地位高者，难道敢不恭敬吗！夫妇的礼节，只有七十岁共同存放物品，没有避嫌。夫妇即使不到七十岁共同存放物品，也没有值得嫌疑的。圣人制定礼节，作为天下的内则。夫妇必须这样，是因为男女内外的礼节，以恭敬为先。夫妇在上身先示范，那么男女在下努力践行，以没有嫌疑为正当，有嫌疑就不正当。用难以实行的有情之礼，来矫正容易控制的人情。山阴陆氏说：枕头有箱子，竹席布席有收纳的器具，都是器物并藏好。不说枕头，说枕头的箱子；不说席子，说竹席布席的收纳器具。是嫌亵渎。即使是父母公婆也不嫌。庆源辅氏说：用器物藏好，是说藏在器物里。藏在器物里，是因为非常畏惧亵渎。年少者侍奉年长者，地位低者侍奉地位高者，虽然说都这样，然而有区别。记录者的言辞不严谨。从篇首的“子妇之礼”可以知道。

所以妾即使老了，年龄未满五十，必须每五天侍奉一次丈夫。将要侍奉的人要斋戒、漱口、洗衣，谨慎地穿戴衣服，梳理头发，插簪子，扎发髻，拂拭鬓发，整理衣领和系带，系好鞋带。即使是婢妾，在衣服饮食方面，也一定要排在长者之后。妻子不在家，妾侍奉丈夫不敢在晚上进行。

郑玄说：五十岁开始衰老，不能怀孕。妾关闭房门，不再出来侍奉。御，是说侍奉夜晚，劝勉休息。五天一次侍奉，是诸侯的制度。诸侯娶九个女子，侄娣两人两人轮流侍奉，就是三天。接着两个媵妾，就是四天。接着夫人独占夜晚，就是五天。天子十五天才侍奉一次。将要侍奉的人，前往时如同上朝一样庄重。角，是衍文。拂髦，有的版本作缪髦。即使是婢妾，在衣服饮食方面，一定要排在长者之后。人无论贵贱，不可以没有礼节。妻子不在家，妾侍奉丈夫不敢在晚上进行。是避开女君的侍奉日期。

孔颖达说：这段经文是从妾的角度说的。那么妻子即使五十岁以上也还可以侍奉。夫人和两个媵妾各有侄娣，总共六人，所以是三天。天子侍奉的法则按照九嫔。注说：女御八十一人，当九晚；世妇二十七人，当三晚；九嫔九人，当一晚；三夫人当一晚；皇后当一晚。十五天轮遍。妻子不在家，是指卿大夫以下。所以注说：女君大夫一妻二妾，则三天侍奉轮遍；士一妻一妾，则两天侍奉轮遍。妾常常避开女君的侍奉日期，不仅是不敢在女君侍奉的日期，即使轮到侍奉君主的日期，也不敢在晚上前往。所以《诗经·小星》说：“肃肃宵征，夙夜在公。”注引用这里说：“凡是妾侍奉君主，不在晚上。”是正确的。严陵方氏说：将要侍奉的人必须斋戒、漱口、洗衣，是为了表达洁净和恭敬。婢妾在衣服饮食方面一定要排在长者之后，大概是不因为卑贱而废弃尊卑上下的道理。妻子不在家，妾侍奉丈夫不敢在晚上进行，是为了避开僭越上位的嫌疑。

山阴陆氏说：鬠用丝带，就是簪子。又说：鬠簪用桑木，长四寸，角不是衍文。总角拂髦，是女子未插簪时的装饰。现在穿着衣服去侍奉，是说不足以当得起君子。所以邦君的妻自称小童，莫敢当夕，是说不敢进御。郑玄说：避开女君的侍奉日期，不对。诗说：肃肃宵征，抱衾与禂，实命不犹。那么凡是妾侍奉不在晚上，如果在晚上是夫人的恩惠。又说：五天为期，六天不到，那么男子妇人五天一次侍奉，也是养生的常道，不能像郑玄所说。女御和皇后十五天侍奉一次。

庆源辅氏说：“所以妾必须每五天侍奉一次，其心意之厚可知。那些有抛弃旧室、留恋新婚，以及花落叶落色衰又相互抛弃背弃的，又独自为什么呢？老是指色衰。将要侍奉的人，斋戒漱口直到鞋带，谨慎衣服一定要合乎礼节，不敢用靡丽来求取宠幸。详察这篇的防备，前往如同上朝，恭敬到了极点，哪里有争妒之心？即使是婢妾，在衣服饮食方面一定要排在长者之后。因为上面说谨慎衣服，于是说即使卑贱也不可以废弃礼节。”

妻子将要生孩子，到了预产期，住在侧室。丈夫派人每天两次询问，起身后亲自询问。妻子不敢见面，派姆穿着衣服回答。直到孩子出生，丈夫又派人每天两次询问。丈夫斋戒就不进入侧室的门。孩子出生，如果是男孩，在门左挂弓；如果是女孩，在门右挂佩巾。三天后开始背着孩子，男孩射箭，女孩不射。

郑玄说：“侧室，是说丈夫的居室，次于燕寝。作，是有感动。丈夫斋戒就不进入侧室的门，就像开始时派人询问一样。弧，是表示有事于武；帨，是

译（佩巾）是侍奉他人时所用的佩巾，用以表明男女之别。刚开始侍奉时，背负着它，意思是抱着它并使它朝向前面。

译孔氏说：“从这以下，直到篇末论述国君以下到平民百姓生子的礼仪，以及嫡庶的区别、妻妾等级不同所生男女的养育教育方法。这段经文则阐明大夫以下在尚未生子之前，丈夫询问的适宜事宜，以及生子后设置弧矢的方法，还有月辰，即出生月份的初一朔日。正寝的居室在前面，燕寝在后面，侧室夫次燕寝在燕寝旁边，所以称为侧室。妻子居住在侧室，那么妾室自然也是如此。所以《春秋》记载说：‘赵国有个侧室叫穿，是妾的儿子。’生子不在丈夫的正室和妻子的燕寝，一定在侧室，是因为正室和燕寝尊贵。”

庆源辅氏说：“临产时避开，从燕寝搬到侧室居住，自我收敛克制到了极点，哪里还会有骄纵丈夫的意思呢？丈夫让人每天两次去问候，是爱护而不失于轻狎，尊敬而不失于疏远。孔氏引用《春秋》说：‘不是侧室本来就是妾的常居之处，妻子不敢相见，即使生病也不敢忘记礼仪，让保姆穿着衣服来应对，即使匆忙也不敢失礼。’丈夫对妻子，恩情深重到了极点。至于斋戒时不以防范掩盖道义，三天背负孩子，男孩射箭女孩不射，教导他们行事，尊敬到了极点。像这样，如果长大的男孩不勇武，女孩不顺从，也可以没有遗憾了。”

山阴陆氏说：“说到衣服，难道是保姆代替穿着衣服来应对吗？设置佩巾，知道有酒食的事情罢了。”

严陵方氏说：“在门左设置弧，左是天道所尊重的；在门右设置帨，右是地道所尊重的。一定要说‘设置’，是因为在男女刚出生时，对于弧帨有可以使用的道理，但还没有实际使用的效用。古人重视男女的出生，又重视男女的区别，不仅仅体现在弧帨上。男孩就睡在床的尊贵位置，女孩就睡在地上的卑下位置。给他们穿衣服，男孩穿白天穿的衣裳，女孩穿晚上穿的禓；给他们玩玩具，男孩玩他所从事事务的璋，女孩玩他所从事事务的瓦。”

国君世子出生，报告给国君。用大牢之礼接待，太宰掌管器具。三天后占卜选择士人来背负他，吉利的人斋戒住宿。穿着朝服，在寝门外。承接背负他，射人用桑木做的弓和蓬草做的箭六支射向天地四方。保姆接受，然后背负他。太宰用甜酒礼敬背负孩子的士人，赐给他束帛。占卜选择士人的妻子、大夫的妾，让她们喂养孩子。

郑氏说：“接读作捷，捷是胜利的意思。指给母亲进食，使她补充虚弱、增强元气。诗的意思是承接。桑弧蓬矢，本源是太古时代。天地四方，是男子所从事的事务。保是保姆，保姆接受后然后背负他，代替士人。醴应当是礼字的误写。用一献之礼赐给他，束帛是用币帛酬谢他。士人的妻子、大夫的妾，当时自己有孩子，让她们喂养孩子，不让国君的妾和适妾有对等的意义，不互相防备以劳碌羞辱的事情。”

孔氏说：这一经论述国君世子出生以及三天背负孩子和喂养的方法。妇人刚生产，必定困倦生病、虚弱瘦弱，所以用大牢之礼接待。诗的意思是持拿，用手承接下面而维持抱负他。桑、蓬都是质朴之物，所以知道本源是太古时代。男子上事奉天，下事奉地，旁御四方之难，所以说所从事的事务。然而射礼只有四支箭，是因为天地不是射事所涉及的，只防御四方所以只有四支箭。蓬是抵御混乱的草，桑是众木的根本。赐给他束帛，大约参照士昏礼，礼敬宾客酬谢币帛的方法。士人背负孩子，所以还用士礼。案王氏说：接以大牢，是指接待夫人以大牢。皇氏说：士人的妻子、大夫的妾，随课用一人，所以桓六年《左传》说：‘占卜士人背负他，士人的妻子喂养他’，不说有大夫的妾，是文字简略。”

长乐刘氏说：“接是继续的意思。诸侯有国家社稷宗庙人民，他们的责任且托付事务，没有轻省的。夫人刚生下世子，才有继续的道理，所以接引他的孩子辅助。有立志而礼用大牢。母亲刚生下孩子，分血耗气不可以兴起，而男子的出生必须在丈夫手中，所以占卜寻求吉士背负他来行事，接子的礼仪。于是让射人用桑弧蓬矢射向天地四方，阐明他继承先王之道，承接祖父的托付，必定有德政以通达天地四方。这是借桑蓬来申明他的志向。”

严陵方氏说：“接以大牢，是用大牢之礼接见他的孩子。掌具，就是设置礼仪的器具。占卜士人的明白诗的人，将让他背负孩子，下文说诗，背负他是正确的。必定让明白诗的人背负孩子，是期望他能言说所以。明白诗的人称为诗，就像明白易的人称为易。《祭义》说‘易抱龟，南面’就是如此。既得吉卜，然后斋戒住宿，穿着朝服背负他，那么尊敬到了极点。射人则让他代替射向天地四方。保姆接受然后背负他，就是从士人那里接受他的孩子，然后背负他。大概士人背负孩子，只是为此时的礼仪而已。太宰既掌管器具，所以用甜酒礼敬背负孩子的士人，仍然赐给束帛来酬谢他。让喂养的人喂养，就是哺乳他。射作为道，这是男子所应当做的，所以士人让他射，不能就推辞说生病。当孩子出生时，就让人代替他射，并且显示他的志向。然而桑不是弓干的上等材料，蓬不是箭材的强劲材料，那么桑蓬取它们使用的意义，以显示虽然有志向，但未具备实际事务，而成人有渐进的过程。”

山阴陆氏说：接读如字。书说：接下思恭。诗背负他就像特牲受嘏。词说：诗怀之也。诗说：乃生男子，载寝之牀，载衣之裳，

译玩弄那玉璋。他啼哭声洪亮，红色的蔽膝光彩辉煌，将成为家族和国家的君王。这难道就是所说的“其诗与醴”读作本字吗？用甜酒以礼相待。冠礼中说：于是用甜酒款待宾客，这是献酒一次的礼仪。婴儿大多像乳母，那么婴儿因乳母而转变性情的情况是有的。又大任作为文王的母亲，眼睛不看丑恶的颜色，耳朵不听丑恶的声音，认为古代的胎教都是这样。那么乳母难道可以不挑选吗？

译庆源辅氏说：“大牢是牺牲中最大的，大宰是官职中最尊贵的，这是为了表示对世子的重视。根据下文‘凡接子’的记载可以知道：士背负婴儿，只是暂时抱一下，必定要用甜酒款待并赏赐他，这是因为所重视的是孩子。用甜酒款待士而不款待射人，是因为士是背负我孩子的人，射人是我所使唤的人，本来就不能同等对待。对于诸母要进行选择，对于乳母要进行占卜，这难道不是因为性情情态的高尚，还可以看见，而气血的相适宜，却有不可预知的吗？”

《礼记集说》卷七十一

钦定四库全书

《礼记集说》卷七十二 宋 卫湜 撰

凡是迎接婴儿要挑选吉日，嫡长子则用大牢，庶民用特豚，士用特豕，大夫用少牢，国君的世子用大牢，如果不是嫡长子，则都降低一等。

郑氏说：“凡是迎接婴儿挑选吉日，即使在三天之内，尊卑都必须选择吉祥的日子。冢子，是天子的世子。冢，就是大。冢子，就是说长子，这个称呼上下通用。从庶人到国君世子，都是指长子。非冢子，是指冢子的弟弟以及众妾的儿子出生。天子、诸侯用少牢，大夫用特豕，士用特豚，庶人仍然用特豚。”

孔氏说：“这一节论述国君以下到庶人以上，迎接婴儿所用牺牲的差别，以及嫡庶的不同。下文说‘国君世子大牢’，所以知道上文冢子是指天子的世子。丧服中父亲为长子服丧，这是上下都通称长子，所以郑氏说‘通于下’，是指通用于庶人、士、大夫。士用特豚，那么庶人完全应该没有牺牲，因为贫穷，所以与士同样用豚。”

严陵方氏说：“择日，就是占卜日期。占卜然后选择，所以称为择。”

山阴陆氏说：根据上文关于羹食的记载，从诸侯以下到庶人没有等级差别，应该说是诸侯世子；根据上文庶人用特豚，应该说是国君用大牢，现在说国君世子用大牢，是因为他用大牢迎接婴儿与天子相同，所以用盛大的言辞来说，以尽其辞而已。再说提到冢子，就用大牢；庶人用特豚，士用特豕，大夫用少牢，国君世子用大牢。推远国君，使其不迫近上位。又用来表明从庶人积累尊崇到这里已经穷尽了。大概礼制穷尽就相同，这都是说话的法则。

庆源辅氏说：“父子之间的气，未曾不相互连接。出生三天，又用礼仪来迎接，于是达到了极致。”

另外为幼子在宫中设立居室，在诸母和合适的人中挑选，一定要寻找那些宽厚仁慈、温和善良、恭敬谨慎而少言寡语的人，让她做孩子的老师；次一等的做慈母；再次一等的做保母。都住在孩子的居室，其他人没有事情不去那里。

郑氏说：“另外为幼子在宫中设立居室，是特意打扫一处地方来安置他。诸母，是众妾；可者，是傅御之类的人。子师是教导展示善道的人，慈母是了解孩子嗜欲的人，保母是安顿孩子居处的人，士的妻子，只是喂奶而已。这是人君养育孩子的礼仪。其他人没有事情不去，是因为婴儿精气微弱，将要惊动他。”

孔氏说：“这一节，是说在三天背负婴儿之后，三个月命名婴儿之前，诸侯养育孩子选择诸母及养育孩子的方法。这篇文章虽然依据诸侯，其实也兼及大夫、士。只是士不具备三母，大夫以上则具备三母。所以《丧服小功章》中，君子为养育自己的庶母服丧，郑注引用这三母，只提到慈母，举中间来显示上下。由此知道大夫有三母，为之服小功。如果诸侯之子的三母，则不服丧。这虽然在三个月之前，其实三个月之后养育孩子也应当如此。”

长乐刘氏说：宽厚则容纳德行，坚固则遇事不挠，仁慈则仁性丰盈，恩惠则恩意融洽，温和则言谈举止纯粹和谐，善良则心意纯正美好，恭敬则仪容举止必定庄重，敬慎则诚明不散乱。具备这八种善德，再加上敬畏谨慎，以少言寡语来引导，这是妇人的全德。然后才可以做孩子的老师。至于用德行爱护孩子，顺应他的志意，体察他的寒温，观察他的好恶，辅助他的起居，顺从他成长养育的，是慈母的职分。保护他的身体，卫养他的元气，按时给他穿衣，节制他的饮食，侍奉他的睡眠，预防他的疾苦，而专门负责背负他的，是保母的职分。世子，是国家的根本，生灵休戚所系。如果不端正他的开始，用来奠定德善的基础，那么他就像不像样的人，最终会戕害他的本性。孔子说：“本性相近，习染相远。如果不使他的习染美好，怎么能端正他的本性，使他接近圣贤呢？”先王制定礼仪，在细微处谨慎。到了这里，就知道所致力的是什么了。三代之所以世有贤君，继继承承于万世，做百姓的父母，以建立皇极，难道没有由来吗？

严陵方氏说：诸母与《曲礼》中不漱口裳的诸母相同，从诸母中挑选将使她做子师。虽然不是诸母，但其德行如下文所说，可以做人的老师，也挑选她。所以说：“与可者”。

山阴陆氏说：幼子年幼体弱，需要人来成就，是这个时候。于是挑选师傅。《尚书》说：“幼子啊，你要亲近，你要前往正言。”幼子就是这样。这三母犹如三师。说慈母以知道师是严厉的，说保母以知道慈是傅。

庆源辅氏说：“另外为幼子在宫中设立居室，那么看他的人就不杂乱了。又让少言寡语的人辅佐他，那么听他说话的人就不杂乱了。”《尚书》说：“恭敬地敷布五教，在于宽厚。”这是教导人的人，应当以宽厚为先。何况是保护幼子呢？慈惠则有以爱