御定渊鉴类函卷四百四十三

御定渊鉴类函卷四百四十三

钦定四库全书御定渊鉴类函卷四百四十四鳞介部八【牡蛎，鳆鱼，鲎蟹，虾，水母】

牡蛎一増本草》曰：牡蛎，一名蛎蛤，一名牡蛤。一云是百嵗雕所化。此物附石而生，磈礧相连如房，故名蛎房，一名蚝。山晋安人呼为蚝莆。初生海边，才如拳石，四面渐长，有一二丈者，崭岩如山。每一房内有蚝肉一块，肉之大小随房所生，大房如马蹄，小房如人指面。每潮来则诸房皆开，有小虫入则合之以充腹。海人取之，皆凿房以烈火逼开之，挑取其肉。而其殻左顾者雄，右顾者牝蛎耳。陶隐居曰：牡蛎皆以口向上，腹向南，视之则口邪向东。谢灵运《游名山志》曰：新溪蛎味偏甘，有过紫溪者。酉阳杂俎》曰：「牡蛎，言牡非谓雄也。介虫中惟牡蛎是醎水结成。」《南越志》曰：「南海谓蛎为蚝，甲为牡蛎。合涧洲圎蛎，土人重之。语曰：『得合涧一蚝，虽不足豪，亦可以髙。』」《永嘉郡记》曰：「乐城县新溪口有蛎屿，方圎数十亩，四」面皆蛎，其味偏好。《异物志》曰：右贲灰，牡蛎殻。唐韩愈诗曰：蚝相粘为山，千百各自生。宋戴复古诗曰：堆盘牡蛎鲜。

牡蛎二増岭表録异》曰：卢循既败，余党奔于海岛，野居，惟食蚝蛎，叠殻为墙壁。《泊宅编》曰：蔡襄造泉州石桥，因闽中无石灰，烧蛎殻为灰，桥成多取蛎房散置石基上，歳久延蔓相粘，基益胶固矣。元丰初，王祖道知州，奏立法，取蛎者徒二年。増诗《宋梅尧臣食蚝诗》曰：薄宦游海乡，雅闻静康蚝。宿昔思一饱，鑚灼苦未髙。传闻巨浪中，碨礧如六鼇。亦复有细民，并海施竹牢。采掇种其间，冲激恣风涛。咸卤与日滋，蕃息依江臯。中厨烈焰炭，燎以菜与蒿。委质已就烹，键闭犹遁逃。稍稍窥其户，青襴流玉膏。人言噉小鱼，所得不偿劳。况此铁石顽，解剥烦锥刀。戮力効一割，功烈才牛毛。若论攻取难，饱食未为饕。杨万里《食蛎房诗》曰：蓬山侧畔屹蚝山，怀玉深藏万壑间。也被酒徒勾引着，荐他尊俎解他顔。刘子翚《食蛎房诗》曰：蛎房生海壖，坚顽宛如石。其中储可欲，虽固必生隙。嵌岩各包藏，碨防相附积。中逢霹雳手，妙若启扃鐍。鑚灼谅难堪，曷不吐余沥。増令宋毛胜水族加恩簿曰：令房叔化【牡蛎也】粉厠汤丸裹防丹器，可豪山太守乐藏监固济丞。

鳆鱼一増本草》曰：石决明，一名鳆鱼。又曰：鳆鱼治青盲失精。《广志》曰：鳆无鳞有殻，一面附石，细孔杂杂，或七或九。郭璞注曰：《三苍》曰：鳆鱼似蛤，偏着石。《草木子》曰：石决明，海中大螺也。生南海崖石上，海人泅水取之。乗其不知，用力一捞则得。茍知觉，虽斧凿亦不脱矣。顔之推曰：石决明内，旁一年一孔，至十二孔而止，以合歳数。登州所出，其味珍絶。倦游杂録曰：海南之异者，泡鱼，大者如斗，身有刺，化为豪猪。纲鉴曰：王莽以军师外破，大臣内叛，左右无所信，忧懑不能食，但饮酒啗鳆鱼。伏湛传曰：光武时，张歩遣使随伏隆诣阙，上书献鳆。鱼。《南齐书》曰：褚彦回元徽中，授中书监、侍中。时淮北属魏，江南无鳆鱼，或有间关得至者，一枚直数千钱。有献彦回鳆鱼三十枚，彦回时虽贵而贫薄过甚，门生有献计卖之，云可得千万钱。彦回变色曰：「我谓此是食物，非曰财货。且不知堪卖钱，聊尔受之。虽复俭乏，寜可卖饷取钱也。」悉与亲游噉之，少日便尽。

鳆鱼二増诗宋苏轼鳆鱼行曰：渐台人散，长弓射。初噉鳆鱼，人未识。西陵衰老，繐帐空。肯向北河亲馈食？两雄一律，盗汉家。嗜好亦若肩相差，食每对之先叹息。不因噎呕縁疮痂，中间霸据关梁隔。一枚何啻千金直？百年南北鲑菜通，徃徃残余饱臧获。东随海舶号倭螺，异方珍寳来更多。磨沙瀹沈成大胾，剖蚌作脯分余波。君不闻蓬莱阁下鼍矶岛，八月边风备蛮獠。舶船跋浪，鼋鼍震。长镵铲处崖谷倒，膳夫善治荐华堂。坐令雕俎生辉光，肉芝石耳不足数。醋芼鱼皮真倚墙，中都贵人珍此味。糟浥油藏能逺致，割肥分厌万钱厨。决眦可醒千日醉，三韩使者金鼎来。方奁馈送烦舆台，辽东太守逺自献。临菑掾吏谁为材？吾生东归收一斛，包苴未肯鑚华屋。分送羮材作眼明，却取细书防老读。金刘迎鳆鱼诗曰：君不见二牢山下狮子峯，海波万里家鱼龙。金鸡一唱火轮出，晓色下瞰扶桑宫。槲林叶老霜风急，雪浪如山半空立。贝阙轩腾水伯居，琼瑰喷薄鲛人泣。长镵白柄光芒寒，一苇去横烟雾间。峯峦百疉破螺甲，宫室四面开。蚝山碎身粉骨成，何事口腹之珍乃吾祟？郡曹受赏虽一言，国史收痂岂非罪？筠篮一一千里来，百金一笑收羮材。色新欲透玛瑙盌，味胜可浥葡萄醅。饮客醉颊浮春红，金盘旋觉放箸空。齿牙寒光潄明月，胸臆秀气喷长虹。平生浪説江瑶柱，大嚼从今不论数。我老安能汗漫游，买船欲访渔郎去。増令宋毛胜水族加恩簿曰：「令尔新餐氏【鳆也】疗饥无术，清醉有材。莽新妖乱，临盘肆餐物以人汚，百代寜洗？尔之得氏累有由矣，宜特补辅庖生。」又令和羮长朱子房【石决明也】酒方沈酣，臭薫一座，挑筯少进，神明顿还。至于七孔赋形，治目为最，宜授怀寄令史。

鲎一増广志》曰：鲎鱼状如便面，鹘眼，眼在背上，口在腹下，其血碧色，皮殻甚坚，然性畏蚊，蚊小螫之輙毙。雌常负雄而行，虽波涛终不解。失雄则不能独活，故号鲎。媚在海中，羣行輙相积于背，高尺余如帆，乗风而游，藏伏沙上，亦輙飞跃，常逺行迹数歩如兔摆踪。暴日中无害，隙光射之则死。出交阯、南海中。郭璞云：鲎形如惠文冠，青黒色，十二足，长五六寸，似蟹足，悉在腹下，腹中有子如粟而大，中醢。刘欣期《交州记》曰：鲎鱼其形如▯，南方作炙食之。《酉阳杂俎》曰：鲎常负雄而行，渔者必得其双，南人列肆卖之，雄者少肉，至今闽岭重鲎子醤。殻上有一物髙七八寸如石▯瑚，殻可为冠，次于白角，南人取其尾为小如意。《岭表録异》曰：雄小雌大，置之水中，雄者浮，雌者沈，背负之方行。若摘去雄者，雌者自止，腹中有子如菉豆，南人取以为醤，尾中有珠如粟，色黄。又曰：烧其脂可以致鼠。《北戸录》曰：其珠南人或带或磨饮之，云利市。《海录碎事》曰：鲎背上有骨如扇，常偃髙七八寸，每遇风至即举乗风而行，俗呼为鲎帆，旧云观鲎制帆是也。《畨禺杂记》曰：其众如簰筏，亦名鲎簰。《寜波志》曰：鲎形如覆斗，其殻坚硬，腰间横纹一线软。可屈折，每一屈一行，口足在覆斗之下，其肠一直无曲，甚腥，醢时去之，和以糟醤，方可食。对类曰：昔有渔者与妇不和，一日获此，既而悔曰：「是物也，人或不如可乎？」归召妇与居，礼之终身。《吴都赋》曰：「乗鲎鼋鼍同罛共罗。」《后山诗话》曰：「韩退之《南食》诗云：『鲎实如惠文，惠文秦冠也。』」杨万里诗曰：「鲎醤子鱼总佳客。」方岳《黄倅饟鲎》诗曰：「剑客生劙珠一箪。」

鲎二増诗《宋杨万里鲎醤诗》曰：「忽有瓶罂至，卷将江海来。▯霜冻▯殻，红雾染珠胎。鱼鲊兼虾鲊，奴才更婢才。平章堪一饭，断送更三杯。」増令宋毛胜水族加恩簿曰：「令长尾先生。惟吴越人以为用，先生治醤，华夏无敌，宜授典醤大夫，仙衣使者。」

蟹一増广雅》曰：蟹蛫也。雄曰□防，雌曰博带。《埤雅广要》曰：蟹八蛫而二螯，水虫殻坚而脆。团脐者牝，尖脐者牡也。外骨内肉，旁行，故里语谓之旁蟹。《梓人注》曰：仄行蟹属是也。性走明漆，见之而輙解，名之曰蟹，似出于此。《尔雅翼》曰：八足折而容俯，故谓之蛫；两螯倨而容仰，故谓之螯。《周礼》曰：庖人共祭祀之好羞。郑注：好羞谓四时所膳食，若荆州之防鱼，扬州之蟹胥【说文：胥，蟹醢也。释曰：蟹醤也】汲冢周书》曰：海阳大蟹，其殻专车。《释典》十二星宫有巨蟹焉。《本草注》曰：硫黄及蟹烧烟，可集鼠于庭。《仙方》曰：以蟹投于漆中，化为水，服之长生；以黒犬血灌之，三日烧之，诸鼠毕至。陶隐居曰：蟹未被霜者，甚有毒，以其食水莨故也。《淮南子》曰：释大道而任小数，无以异于使蟹捕鼠【注云：以艾灼蟹匡上，纳置穴中，热走穷穴，适能擒得一鼠也】抱朴子》曰：兵地生蟹者，宜急移军。太乙在主帐之中，不可攻也。《太▯经》曰：蟹之郭索，后蚓黄泉【范明叔言：虽有郭索多足之蟹，不如无足之蚓者，以其用心之一也】元中记》曰：天下之大物，有北海之蟹焉，举一螯能加于山上，身故在水中。《异物志》曰：昔有人行海，得洲，林木甚茂，乃维舟登岸，爨于水傍，半炊而林没于水，遽断其缆，乃得去，详视之，大蟹也。《续博物志》曰：蟹鬪精上有孔，其中有子有泥，食之杀人。陈藏器曰：蟹脚中髓及脑，殻中黄，并能续絶筋骨，碎之微熬，纳创中，筋即连。《酉阳杂俎》曰：蟹八月腹中有芒，真稻芒也，长寸许，向东输与海神，未输芒不可食。又曰：蟹腹下有毛，杀人。《岭表録异》曰：红蟹殻殷红色，巨者可装为酒杯；虎蟹殻上有虎斑，可装为酒器，皆产琼崖海邉，虽非珍竒，亦不易采得也。又曰：水蟹螯殻内皆咸水，自有味，广人取之淡煮，吸其醎汁下酒，黄膏。蟹殻内有膏如黄酥，加以五味和殻煿之，食亦有味。赤蟹殻内黄赤膏如鸡鸭子黄，肉白和膏寔殻中，淋以五味，▯以细麯，为蟹防珍羙可尚。《岳阳风土记》曰：江蟹大而肥苐，殻软，渔人以为厌目。云网中得蟹无鱼可卖，人亦罕食，近差珍贵。《辽志》曰：渤海蟹红色大如碗，螯巨而厚，其跪如中国蟹螯。《一统志》曰：临川水在崖州东一百三十里，唐以水名县，中产石蟹，渔人采之初颇软，出水坚硬如石。《物类相感志》曰：柿煮蟹不红，煮蟹以蜜涂之，▯干煮者则青。糟酒醤蟹入香，白芷则黄不散。吃蟹毕，以蟹须洗手则不腥。《归田录》曰：淮南人藏盐酒蟹，凡一器数十蟹，以皁荚半挺置其中，则可藏之经歳不沙。《山家清供》曰：橙大者截顶去穰，留少液，以蟹膏入其内，仍以顶覆之，用酒醋盐水蒸熟，既香而鲜，使人有新酒菊花香橙螃蟹之兴。因忆危巽斋积賛蟹云：黄中通理，羙在其中，畅于四肢，羙之至也。此本诸易而于蟹得之矣，今于橙蟹又得之矣。又曰：蟹生于江者黄而腥，生于湖者绀而馨，生于汉者苍而清。越淮多越掠，故或枵而不盈。又曰：圎脐膏，尖脐螯。秋风髙圎者豪羮以蒿尤可饕。又曰：海聆聆恶朝露，寔筑筐噀以醋。《蟹谱》曰：北人以蟹生拆之，酤以盐梅，芼以椒橙，盥手毕即可食，目为洗手蟹。又曰：吴人于港浦间用篙引小舟，沈铁脚网取之，谓之荡浦。于江侧相对引两舟，中间施网，揺小舟徐行，谓之揺江。又曰：国家贡口实于逺方，独蟹不贡者，因螃蟹盛育于济郓，商人辇负轨迹相继，所聚之多不减于江淮，奚烦逺贡哉。尝见监御厨王染院云：御食经中亦有煮蟹法，但不常御，锡命则进耳，非谓无録而不在贡品。又曰：蟹虽防类，至于腹芒以朝其魁，其得自然之礼欤？嗜欲已足，舍陂港而之江海，其得自然之智欤？虽外刚躁而内无他肠，其得自然之正欤？岂独以其滋味餍世人之口腹哉？

蟹二増成都故事》曰：王吉夜梦一蟛蜞在都亭作人语曰：「我翌日当舎此。」吉觉而异焉，使人于都亭▯之，见司马长卿至。吉曰：「此人文章当横行一世。」因呼蟛蜞为长卿。卓文君一生不食蟛蜞。《洞冥记》曰：汉武帝时，善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其殻，谓之螯膏，胜于鳯喙之膏也。《张敞集》曰：朱登为海东相，遗敞蟹醤，报书曰：「蘧伯玉受孔氏之赐，必及乡党，谨分斯贶于三老尊行者，曷敢独享之。」《捜神记》曰：晋太康四年，防稽郡蟛蜞及蟹皆化为鼠，其众覆野，大食稻为灾。始成有毛肉而无骨，其行不能过田塍，数日之后则皆为壮。《释名》曰：石崇冬月得蟹醤，齐王恺货崇帐下，求取法。《世説》曰：毕卓字茂世，尝谓人曰：「左手持蟹螯，右手执酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。」又曰：蔡谟初渡江，见蟛蜞，大喜曰：「蟹有八足，加以二螯。」令烹之，既食吐下委顿，方知非蟹。后诣谢尚说此事，尚曰：「卿读尔雅不熟，几为劝学死。」《述异记》曰：出海口北行六十里，誊屿之南溪有溪水清澈照底，有蟹焉，筐大如笠，脚长三尺。宋元嘉中，章安县民屠虎取此蟹食之，肥羙过常。其夜梦一少妪语之曰：「汝噉我，知汝防被噉不。」屠民明日出行为虎所食，余家人殡瘗之，虎又发棺噉之，肌体无遗。此水至今犹有大蟹，莫敢复犯。《广五行记》曰：元嘉中，富阳人姓王于渎中作蟹断，旦徃观之，见一材头长二寸许，在断中而裂开，蟹出都尽，乃治断出材岸上。明旦徃视之如前，王又治断出材，明晨徃视所见如初。王疑此材妖异，乃取笼中担归，去家一二里，闻笼中窣动声，顾见向材叚变成物，大面猴身，一手一足，语王曰：「吾性嗜蟹，比实入破君断，食蟹以此相负，望君恕我，我此山神当相祐助。」王曰：「汝犯暴人罪，自应死，何以多言。」此物曰：「君何姓名？」频问不已，王终不荅。去家转近曰：「既不放我，又不告我姓名，当何复许？」王至家，以火焚之。土俗谓之凶□。知入妊名，则能伤人耳。《清异录》曰：「炀帝幸江都，吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御，则旋洁拭殻面，以镂金龙鳯花帖上。」《大业拾遗记》曰：「吴郡献蜜蟹二千头，蜜拥劒四瓮，作如糖蟹法。」《云仙杂记》曰：「鹿宜孙食蛑蝤，炙于寿阳盌内，顿进数器。」《蟹谱》曰：「初，杭俗嗜虾蟇，而鄙食蟹。时有农夫田彦升者，家于半道，幼性至孝。其母嗜蟹，彦升虑其邻比闚笑，常逺市于苏吴间，熟之以布嚢负而归。俄而杨行宻将田頵兵暴至，乡人皆窜避于山谷，粮道不接，或多馁死。独彦升挈嚢负母，竟以解免。

时人以为纯孝之报焉。」《圣宋拾遗》曰：「陶谷奉使吴越，忠懿王宴之，因食蝤蛑，询其族类。忠懿命自蝤蛑至蟛蚏凡十余以进。谷曰：「真所谓一蟹不如一蟹也。」《清异录》曰：「伪德昌宫使刘承勲嗜蟹，但取圎殻而已。亲友中有言古重二螯，承勲曰：「十万白八敌一个黄，大不得。谓蟹有八足，故云。」又曰：「卢绛从弟纯，以蟹肉为一品膏。尝曰：「四方之味，当许含黄伯第一。」后因食二螯夹伤其舌，血流盈襟。绛自是戏以蟹为夹舌虫。」《宋列传》曰：「曹翰从征幽州，攻城东南隅，卒掘土得蟹以献，谓诸将曰：「蟹，水物而陆居，失所也。且多足，彼援将至，不可进拔之象。况蟹者，解也，其班师乎？」已而果騐。」《归田录》曰：「国初通判尝与知州争权，每云「我是郡监」。有钱昆者，余杭人也。浙人嗜蟹，尝求补外。郡人问其所欲，但得有螃蟹无监州处则可。至今人以为口实。」《春渚记闻》曰：「余杭尉范达夜梦甲胄而拜于庭者七人，云皆钱氏时归顺人，今海行失道死在君手，幸见贷也。既觉，有人以蝤蛑七枚为献，因遣纵之于江。」《闻见録》曰：「仁宗内宴，十门分各进馔，有新蟹一品二十八枚。帝曰：「吾尚未尝，枚直几钱？」左右对直一千，帝不恱，曰：“数戒汝辈无侈靡，一下箸需钱二十八千，吾不忍也，置不食。”杂志曰：“东坡嗜蟹，后有见饷者，皆放之江中，曰：‘不以口腹苦生类也。’”梦溪笔谈曰：“关中无螃蟹，元丰中，秦人家收得一干蟹，土人怖其形状，以为怪物，每人家有病疟者，则借去县门户，往往遂瘥，不但人不识，鬼亦不识也。”墨庄漫录曰：“毘陵一士人，尝为蟹诗云：‘水清讵免双螯黒，秋老难逃一背红’，盖讥朱勔父子。”道乡集曰：“邹浩为蔡京所忌，谪居昭州，使役者濬感应泉一二尺许，于乱石之下得蟹一枚，自放于江，曰：‘予至五岭不睹此物数年矣，乱石之下又非所宜穴处也，何从而出邪？易不云乎：‘物不可以终难，故受之以解。’蟹者，觧也，天实告之矣。”▯恩归侍立可待也。”鹤林玉露曰：“杨诚斋呼尤延之为蝤蛑，尝寄诗曰：‘文戈却日玉无价，寳气蟠胷金欲流’，亦戏之也。”陈随隐漫录曰：“姑苏守臣进蟹，待制程奎草批荅云：‘新酒菊天，惟其时矣。’上曰：‘茅店酒旗语，岂王言邪？’令陈藏一拟闻先臣，援笔立成，畧曰：‘内则黄中通理，外则戈甲森然，此卿出将入相，文在中而横行之象也。’”蟹三増干属，离象【上见后陆▯防蟹志。《易》离为蟹者，言卦体外刚内柔，而性又火躁，故为蟹也。又《蠡海集》虾与蟹坚在外，离象也。

熟而色归赤，离中含隂，隂中不生，故虾蟹之子皆在腹外】从月畏雾【罗氏曰：蟹腹中虚，实应月之盛衰，其性甚寒，物类相感。志落蟹怕雾。又《元池说林》：金陵极多】【蟹古传有巨蟹背圎五尺足长倍之深夜每出囓人其地有贞女三十不嫁夜被盗逃出遇巨蟹横道忽化作美男子诱之贞女怒曰汝何等精怪乃敢辱我我死当化毒雾以杀汝遂自触石而死明日大雾中人见巨蟹死于道上于是行人无复虑矣至今大雾中蟹多僵者】易螯。退殻【造化权舆蟹易螯折其螯足后复更生酉阳杂俎蝤蛑大者长尺余两螯至强八月能与虎鬪虎不如也随大潮退殻一退一长又埤雅广要蟹解殻故曰蟹】敌虎。夹蛇【癸辛杂志江南蟹雄螯堪敌虎然处蒲苇间一灯水浒莫不郭索而来悉可俯拾捕蟹者未闻血指也广异记近世有波斯乗船泛海漂入一大岛中得诸寳甚多随风挂帆而行遥见峯上有赤物蛇形乆之渐大胡曰此山神惜寳来逐也舟人莫不惧俄见两山从海中出髙数百丈胡喜曰此両山者大蟹螯也其蟹常好与山神鬪神多不胜甚惧之今其螯出无忧矣大蛇防出蟹盘鬪良乆夹其头死于水上如连山船人因是得济】殻似筐。螯如钺【礼记蚕则绩而蟹有匡蟹背殻似筐也埤雅蟹首二钳如钺盖其兵也所以自卫】广千里直百钱【山海经姑射国大蟹在海中注女丑有大蟹广千里也酉阳杂俎平原郡贡糖蟹采于河间界每年生贡斵氷火照悬老犬肉蟹觉老犬肉即浮因取之一枚直百钱以毡片宻束之于驿马上驰之至京】化石。致雨【西溪丛话南恩州海邉有石山觜蟹过之则化为石又石蟹生于崖之榆林港】【内半里许，土极细腻，最寒，蟹入则不能运动，片时则成石矣。人获之则曰石蟹，相传置之几案能明目。在海南《建寜志》故老相传，建阳县南兴上里山谷中，水极清冽，常产白蟹，有直行之异。遇水旱，乡人入谷，以盆贮之】【迎而归，即雨。又墨客挥犀：蒲阳壶公山有蟹泉，其大容臂。每遇旱暵，置净器于前，以茅接之，泉自徐徐引出，满器而止。有一蟹，大如钱，色红可爱，縁茅入器中戏泳，俄顷乃去。若遇蟹出，▯必霑足】附明奔火【蟹谱云：今之采捕者，夜则然火以照，咸附明而至焉。下见后黄鲁直诗。又蟹谱：济郓居人，夜则执火于水濵，纷然而集，谓之蟹浪】无肠公子横行介士【抱朴子：山中辰日称无肠公子者，蟹也。蟹谱：吴俗有虾荒蟹乱之说，以其披坚执锐也，故蟹或暴至，则乡人以为兵证。又曰：出师下砦之际，忽见蟹，称为横行介士，以安众心。陈简斋诗：但见横行疑是躁，不知公子实无肠】冠带之狙，江湖之使【陆▯▯蟹赋：内躁外挠，似冠带之狙。蟹谱：震泽渔者陆氏子举网得蟹，其大如斗】【以螯剪网，皆断。

陆氏子怒，欲烹之。其侣老于渔者，遽进曰：“不可，吾常闻▯蟹之殊类，甚者必江湖之使也，烹之不祥。”乃从而释之。蟹至水面，横行里许，方没】金膏玉质【皮日休诗：“蟹因霜重金膏液。”黄鲁直诗：“一腹金相玉质，两螯明月秋江】殻若鬼状行有琴声【蟹谱：“吴沈氏子食螯，得背殻若鬼状者，睂目口鼻分布明白，常寳玩之。”又琴谱履霜操有蟹行声】胭脂斑黄金甲【北戸录：“蟹大小殻上多作十二防，深胭脂色，亦如鲤之三十六鳞耳。”罗邺诗：“肌肤未解黄金甲，骨髓常留白玉香】有毒无腹【独螯独目及两目相向者不可食，六足四足者皆有毒。颐生论：“猪无筋，鱼无气，蟹无腹，皆物之禀气不足者，不可多食】如钱食土【广志：“蜅小蟹，大如货钱。”古今注：“蟛蚏，小蟹也，生海邉涂中，食土】鹦▯觜虎豹文【辍耕录：“松之上海，浙之海寜人，皆喜食蟛蜞螯，名曰鹦▯觜，以有极红者似之也。”正字通：“蟹类甚众，其名亦殊。大而有虎豹文者曰虎蟳，行泥涂中者曰摊涂，似蟛蜞可食，殻薄而小者曰螠，抟土作丸，满百丸而潮至者曰数丸，出于海者名防，濶殻而多黄者名防，其螯最锐，断物如芟刈焉】

蟹四増诗唐杜牧咏蟹诗曰：「未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。」皮日休以海蟹转寄陆▯▯诗曰：「绀甲青筐染菭衣，岛夷初寄北人时。离居定有石帆觉，失伴惟应海月知。族类分明连璅蛣，形容好个似蟛蜞。病中无用双螯处，寄与夫君左手持。」陆▯▯谢皮日休寄海蟹诗曰：「药杯应阻蟹螯香，乞却江边采捕郎。自是扬雄思郭索，且非何颖敢餦餭。骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜。彊作南朝风雅客，夜来偷醉早梅傍。」宋黄鲁直蟹诗曰：「怒目横行与虎争，寒沙奔火祸胎成。虽为天上三辰次，未免人间五鼎烹。」又曰：「勃窣媻跚任渉波，黄泥出没尚横戈。也知觳觫元无罪，奈此尊前风味何。」又曰：「形横虽入妇女笑，风味已解壮士顔。寒蒲束缚十六辈，已觉酒兴生江山。」又曰：「草泥本自行郭索，玉人为开桃李顔。恐似曹暪说鸡肋，不比东阿举肉山。」又曰：「解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙。东归却为鲈鱼羙，未敢知言许季鹰。」梅尧臣呈吴正仲遗活蟹诗：「年年收稻买江蟹，二月」得从何处来？满腹红膏凝似髓，贮盘青殻大于杯。定知有口能嘘沫，休信无肠便畏雷。幸与陆机还徃熟，每分吴味不嫌猜。苏轼丁公黙送蝤蛑诗曰：溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘。半殻含黄宜防酒，两螯斫雪劝加餐。蛮珍海错闻名乆，怪雨腥风入座寒。堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。杨万里糟蟹诗曰：横行河海浪生花，糟粕招邀到酒家。酥片满螯疑作玉，金穰镕腹未成沙。金元好问送蟹与兄诗曰：横行公子本无肠，惯耐江湖十月霜。君见雁行烦寄语，酒邉遣汝伴橙香。元张宪中秋碧云师送蟹诗曰：天风吹绽黄金粟，檐前老兔飞，寒玉客窓，不记是中秋，但觉邻家酒浆熟，泖田秋霁，稻未鎌，苇箔竹断，收团尖，红膏溢齿，嫩乳滑脆羙，簇簇橙丝甜。无肠公子夸矍铄，两防前驱终受缚。靥心昼暖白玉脐，夔牟夜泣红铜殻。麯生风度亦可怜，且对霜娥供大嚼，酒后髙歌绕碧云。九峯一夜霜华落，明髙啓赋得蟹送人之官诗曰：「吐沫乱珠流，无肠岂识愁，香宜橙实晩，肥过稻花秋，出簖来深浦，随灯聚逺洲。」郡斋初退食，可怕有监州。徐渭钱王孙饷蟹诗曰：「鲰生用字换霜螯，待诏将书易雪糕，并是老饕营口腹，省教半李夺蛴螬。百年生死鸬鷀杓，一殻黝黄玳瑁膏。不有相知能饷此，止持虀脯下村醪。」増赋：南唐江文蔚作《蟹赋》以讥仆射严续曰：“外似多足，中无寸肠，口里雌黄，每失涂而相喣；胷中戈甲，常聚众以横行。”宋髙似孙《蟹赋》曰：“霜露重降，日月其徂，万螯生凉，含黄腯肤；其武郭索，其眦睢盱，其心易躁，其肠实枯。

勇鼔而喧，集齐奔而并驱。执一穗以朝魁，目洪溟兮争趋，工纬萧兮承流，截觱沸兮防逋。”杨万里《糟蟹赋》曰：“杨子畴昔之夜，梦有异物入我茅屋，其背规而黝，其脐小而白，以为▯，又无尾，以为蚌，又有足，八趾而只，形端立而旁行。唾杂下而成珠，臂双弩而成兵。寤而惊焉，曰：‘是何祥也？’召巫成卦，遇坤之解，曰：‘黄中通理，彼其韫者欤？雷雨作解，彼其名者欤？盖海若之黔首，冯夷之黄丁者欤？’今日之获，不羽不鳞，奏刀而玉明，敲腹而金生。使营糟丘，义不独醒，是能纳夫子于醉乡，脱夫子于愁城。”増志，唐陆▯▯《蟹志》曰：「蟹，水族之防者。其为虫也，有籍。见于礼经，载于《国语》，扬雄《太▯》辞，晋《春秋》劝学等篇。考于《易》象，为介类与▯鳖，刚其外者，皆干之属也。周公所谓傍行者欤？参于药录，食疏蔓延乎小说。其智则未闻。唯左氏纪其为灾，子云讥其躁，以为郭索后蚓而已。」「蟹始窟穴于沮洳，中秋冬交，必大出。江东人云：『稻之登也，率执一穗以朝其魁，然后从其所之。』蚤夜觱沸，指江而奔。渔者纬萧承其流而障之，曰：『蟹簖，断其江之道焉耳。』然复奔纷越轶遯而去者，十六七。既入于江，则形质寖大于旧。自江复趋于海，如江之状。渔者又断而求之，其越轶奔去者又加多焉。既入于海，人又异其称谓矣。」「呜呼！穗而朝其魁，不近于义邪？舍沮洳之江海，自微而大者，不近于智邪？」増论宋傅肱《蟹谱》总论曰：「蟹，水虫也。其字从虫，亦曰鱼属，故古文从鱼作防。以其外骨，则曰介虫；取其横行，目为螃蟹焉。」鹘眼蜩腹，防脑鲎足，其爪类拳丁，其螯类执钺，其跪又皆外刺。性复多躁，或编诸绳缕，或投诸笭箵，则引声噀沬，必死方已。类皆防育生于济郓者，其色绀紫；出于江淛者，其色青白。小者谓之蟛蚏，中者谓之蟹匡，长而锐者谓之防蠘，大者谓之蝤蛑。虽皆有佳味，独蟹参于药论耳。明越溪涧石穴中，亦出小蟹，其色赤而坚，俗呼为石蟹。其生于盛夏者，无遗穗以自充，俗呼为芦根蟹【谓止食茭芦根】瘠小而味腥。至八月则蜕，而形浸大，秋冬之交，稻粱已足，各腹芒走江，俗呼乐蟹，最号肥羙。由江而纳其芒于海中之魁，遇氷雪则自伏淤涰，不可得矣。又曰：「蟛蚏者，三二月之间，盛出于海涂，吴俗尤所嗜尚，歳或不至，则指为禁烟，谓非佳节也。」今之通泰，其类实繁，然有同蟛蚏，差大而毛好，耕穴田亩中，谓之蟛蜞，毒不可食。后蔡道明误食之，几死，尤宜慎辨也。又多生于陂塘沟港秽襍之地，往往因雨，则濒海之家列阵而上，填砌縁屋，虽驱拂之不去也。

増记十二种蟹圗记曰：文登吕亢多识草木虫鱼，守官台州临海，命工作蟹圗，凡有十二种。一曰蝤蛑，乃蟹之巨者，两螯大而有细毛如苔，八足亦皆有微毛。二曰拨棹子，状如蝤蛑，螯足无毛，后两小足薄微阔，其大如升，南人皆呼为蟹。八月间盛出，人采之与人鬪，其螯甚巨，往往能害人。三曰拥劒，状如蟹而色黄，其一螯偏长三寸余有光。四曰蟛螖，螯微毛，足无毛，以盐藏而货于市，吴人呼为蟛▯。捜神记言此物尝通梦于人，自称长卿，今临海人多以长卿呼之。五曰竭朴，大于蟛螖，黒殻斑有文章，螯正赤，常以大螯障目，小螯取食。六曰沙狗，似蟛螖，壤沙为穴，见人则走，屈折易道，不可得。七曰望潮，殻白色，居则背坎外向，潮欲来皆出坎，举螯如望，不失常期。八曰倚望，亦大如蟛螖，居常东西顾睨，行四五进，又举两螯以足起望，惟入穴乃止。九曰石蜠，大于常蟹，八足殻通赤，状如鵞卵。十曰蜂江，如蟹，两螯足极小，坚如石，不可食。十一曰芦虎。十二曰蟛蜞，大于螖，小于常蟹。吕君云，此皆常所见者，北人罕见，故绘以为图。又海商言，海中▯鼊岛之东一岛多蟹，种类甚异，有虎头者，有翅能飞者，有能捕鱼者，有殻大兼尺者，以非亲见，故不画。李履中得其一本，为作记。予家楚，宦游两淛闽广，所识蟹属多矣，亦不悉与前説同，而所谓黄甲、白蟹、蟳蠘诸种，吕圗不载，岂名位或殊乎？故记其详，以示博雅者。増令宋毛胜水陆加恩簿曰：令多黄尉，权行尺一令南宠【防也】蠘然居海，天付巨材，宜授黄城监逺珍侯尔，专盘处士甲藏用【蝤蛑也】素称蠘副，众许蟹师，宜授爽国公圎珍巨羙功臣尔。黄州甲仗大使权将作解蕴中【蟹也】足材腴竗，螯德充盈，宜授糟丘常侍尔。解微子【蟛蚏也】形质肖祖，风味专门，咀嚼漫陈，当置下列，宜授郎黄少相。

虾一増《说文》曰：虾，从虫，假声。其虫与水母游。《尔雅翼》曰：虾多须，善游而好跃，盖假物而逺者也。又曰：闽中五色虾，长尺余，具五色。梅虾，梅雨时有之。芦虾，青色，相传芦苇所变。白虾、青虾，各以其色。泥虾，相传稻花变成，多在田泥中，一名苖虾。又海中有虾姑，状如蜈蚣云。管虾，《尔雅》注曰：鰝，大虾，出海中，长二三丈，游行则竪其须，髙于水面，故其字从髙须，长数尺，可以为帘。《岭表录异》曰：海虾，皮殻嫩红色，脑殻与前脚有钳者，色如朱，土人多制为杯，谓之虾杯。亦有以其须为簮杖者。《北戸录》曰：红虾，出潮州、畨州、南巴县，大者长二尺，土人多理之为杯，或扣以白金，转相馈遗。《畨禺记》曰：广中邕容道，常有虾随雨而至，谓之天虾，人取卤之，不取亦化，盖为海风摄至者。《桂海虫鱼志》曰：天鰕，大如飞蚁，秋社后有风雨，则羣堕，水中有小翅，人▯其堕，掠取之为鲊。《海南杂志》曰：商舶见波中双樯，遥漾高可十余丈，意其为舟，长年曰：非舟，此海虾乗霁曝双须也。《侯鲭録》曰：虾状如蜈蚣而拥楯者，名虾公；小而▯身无肉者，名虾狗。《老学庵笔记》曰：吴人谓杜宇为谢豹，杜宇啼时，渔人得虾，曰谢豹虾。《江邻几杂志》曰：四明海物，青虾次于江瑶柱，俱无海腥气也。《雅俗稽言》曰：虾须相交，王朗荅魏文表曰：张大网以漉鱼虾。葛龚与李景书曰：夜从刘伯宣舎西过，龚家无饭噉□虾。孙觌《胎虾诗》曰：虾跧乆已成枯腊，只尺波涛渺江海。

虾二増金楼子曰：「舜摄天子，有援耳贯胷之民来献珠。」《虾交广记》曰：「吴南阳滕修为广州刺史，或语修：『虾须长一丈。』修不信，其人后故至东海，取虾须长四丈四尺，封以示修，修乃服之。」《南越志》曰：「南海以虾头为杯，须长数尺，金银镂之。晋康州刺史常以杯献简文，以盛酒，未及饮酒，跃于外。时庐江太守曲安逺颇解术数，即令筮之，曰：『即三旬当后庭有告变者。』果有生子，人面犬身。」《清异录》曰：「有二三友人来访，买得虾蟹，具馔，语及唐士人逆风至长须国，娶虾女事。坐客谢秉冲曰：『虾女岂不好，白角衫裹个水晶人。』满座无不大笑。」

虾三増蝗化，龙形【东观汉纪，马援爲武陵太守，蝗飞入海，化为鱼虾正字通，海虾长大者，土人蜕殻空其中，置灯望之，似龙形】肠属脑，脚有钳【正字通，虾水虫可食，溪泽江海多有之，磔须钺鼻，背有断节，尾有硬鳞，多足好跃，肠属于脑，子在腹外，其长二三寸，须长数尺者曰龙虾，两两干之谓之对虾，一曰以雌雄为对岭表录异曰，刘悔者登海船，忽见窓版悬二巨虾殻，头尾钳足俱全，各七八尺，首占其一分，觜尖利如锋刃，觜尖上有须如红筯，各长二三尺，双脚有钳，钳粗如人大指，长二尺余，上有芒刺如蔷薇枝，赤而铦硬，手不可触，脑殻烘透，弯环尺余，何止于杯盂也】尾吐红子，须化丹石【北户録，潮州畨州南巴县出红虾，尾吐红子，色夺榴花，大者可理为杯洞冥记，有丹虾长十丈，须长八尺，有两翅，其鼻如锯，载紫桂之林，以须纒身，急流以为栖息之处，马丹尝折丹虾须为杖，后弃杖而飞，须化为丹石，在海旁】须作杖，头为杯【交趾虾巨如柱，须长七八尺者，海濵人以为拄杖甚佳，陈刚中诗曰，虾须作笻杖下详虾二南越志】沙虹，海马【虾一名沙虹，小者如鼠媍，大者如蝼蛄正字通，海马虾属，首如马，身如虾，背有竹节，长二三寸，亦名水马】长须无血【酉阳杂俎，大足初有士人随新罗使风吹至长须国，地曰扶桑洲，拜士人为司风长兼驸马，见姬嫔悉有须，因赋诗曰，花无叶不妍，女无须亦丑，丈人试遣无，未必不如有，王大笑曰，驸马竟未能忘情于小女颐颔间乎艾子杂説，东海龙王有女性戾，欲求耐事易制者为壻，艾子举虾以对，王曰，无太卑乎，艾子曰，虾有三德，一无肚肠，一割之无血，一头上▯得不洁物，是可以为壻也】

虾四増令宋毛胜水族加恩簿曰：令玉徳公季遐【虾魁也】纯洁内含，爽妙外济。可清绡内相，颉羮郡王。

水母一増埤雅·广要》曰：防水虫，一名蟦，水母也。形如羊胃。其为物也，无目，以虾为目。虾食其涎，见人则跃，水母因虾跃则知有警，故随亦沈以避害也。《尔雅翼》云：鲊鱼，浙通呼虾防，又名海靼，生东海。其浮也，蒙蒙如沫，有知识而无腹脏。《本草》曰：一名摴蒱鱼，生东海，如血防，大者如牀，小者如斗。《博物志》曰：东海有物，状如凝血，纵广数尺，方圎，名鲊鱼，无头目，处所内无腹藏，众虾附之，随其东西。越人煮食之。《岭表录异》曰：广州谓之水母，闽人谓之防。其形乃浑然一物，有淡紫色，大者如覆帽，小者如椀，下有物如悬絮，俗谓之足，常数十虾寄腹中，咂食其涎，浮泛水上。南中人好食之，云性温，能已冷热之疾。《北户录》曰：水母，又名石镜，性热，疗河鱼之疾。《江赋》曰：水母目虾。苏轼诗曰：虫怜目待虾。《雅俗稽言》曰：海虫之大者，莫如防。《见物篇》曰：防有涎沫，虾共袭之，防即快其承载，恬不自顾，意至狎矣。及为人得，虾皆散去，又逐他防，岂复念此防哉？防罹刀砧，亦不悟其谁所使也。悲夫。

水母二増诗宋沈与求钱唐赋水母诗曰：疾风吹雨回江城，艣牙呕呀潮欲平。客居喜无人事撄，相与环坐临前楹。眼中水怪状莫名，出没沙觜如浮罂，复如缁笠絶两缨，浑沌七窍俱未形，块然背负群虾行。嗟其巧以怪自呈，凝目▯视相将迎。老渔旁睨笑发声曰：「此水母官，何惊江流如奔絶沧瀛？潮汐徃来月为程，藏纳众汚无满盈。浮埃尘滓溷九清，结成此物宜昬盲，使虾导迷作双睛，乃能接引蚌与蛏。亦犹巨蛩二体并，离则无目为光精。」江天八月霜叶鸣，罟师得虾供水征水母，弃掷罗縦横，试令收拾输庖丁。绛矾收涎体纡萦，飞刀缕切武火烹，花磁饤饾粲白英，不殊氷盘堆水晶。稻醯虀寒芼香橙，入齿已复能解酲。遣渔止矣勿复评，嗟哉此性愚不更，定矜故态招三彭，且摩枵腹甘藜羮。元谢宗可海蛰诗曰：层涛拥沫缀虾行，水母含秋孕地灵。海气冻凝红玉脆，天风寒结紫云腥。霞衣褪色氷涎滑，璚缕烹香酒力醒。应是楚宫萍实老，误随潮信落沧溟。増赋：唐杨涛《水母目虾赋》曰：「物有相感，动无不济。嗟水母之不明，假虾目而能睨。因依倚以自警，当行止而有制。荷兹盼睐，非惟一目之所加，游彼波澜，固亦两心之潜契。」増令宋毛胜水族加恩簿曰：令尔借眼公【水母也】受体不全，两相借頼，宜授同体合用，功臣左右卫驾海将军。