礼书卷八十五

译弟弟再增加爵位，尸又饮两杯，这样连同前面的尸饮，总共是九杯。主人于是分散爵位，向士及群有司献酒。这说的是上公的礼仪，所以把酳尸时的一献算作尸饮五杯。如果是侯伯七献，在朝践和馈食时各一献，吃完后酳尸，尸只饮三杯。子男五献，吃完后酳尸，尸只饮一杯。说大夫和士祭祀三献后献宾，是为了说明诸侯献宾的时节与大夫士献宾不同。知道大夫士祭祀三献宾，是因为《特牲礼》的记载，下大夫不宾尸，与士相同，也是三献后献宾。知道这一点，是因为《有司彻》的记载，上大夫另外实行宾尸之礼，与此不同。】《祭统》说：古代一定在太庙赐予爵位和俸禄，一献之后，君主降下命令。【一献是指酳尸】《周礼》司尊彝掌管六尊六彝的位置，春祠夏禴的祼礼使用鸡彝鸟彝，都有舟。其朝践使用两献尊，其再献使用两象尊，都有罍，这是诸臣所酌用的。秋尝冬蒸的祼礼使用斝彝黄彝，都有舟。其朝献使用两着尊，其馈献使用两壶尊，都有罍，这是诸臣所酌用的。凡四时之间的祭祀、追享、朝享，祼礼使用虎彝蜼彝，都有舟。其朝践使用两大尊，其再献使用两山尊，都有罍，这是诸臣所酌用的。【祼礼如同献尸后的亚祼，朝践指进献豆腥，酌取醴酒开始进行祭祀后，于是进献朝事的豆笾。接着又酌酒献祭，其将朝践变为朝献的原因，是尊位相承。朝献指尸吃完后，王酳之的再献。王酳尸之后，后酌酒亚献，诸臣作为宾，随后后酌取盎齐，完备卒食的三献。在后亚献时，内宗进献加豆笾。其将再献变为馈献的原因，也是尊位相承。馈献指进献熟食时，后于是进献馈食的豆笾。这总共九酌，王和后各四，诸臣一，是祭祀的正礼。以现在的祭礼特牲少牢来说，二祼为奠，而尸饮七。王可以献诸臣。《祭统》说：“尸饮五，君洗玉爵献卿”，就是这种差别。《明堂位》说：“灌用玉瓉大圭，爵用玉琖，加用璧角璧散”。又《郁人职》说：“受举斝的卒爵而饮之”，那么王酳尸是用玉爵。王酳尸用玉爵，而再献者用璧角璧散，由此可知】

译先儒说大祫祭有十二献，四时祭与禘祭有九献，上公也是九献，侯伯是七献，《周官》掌客篇说诸侯之长有十二献，行人篇说上公再祼，飨礼有九献，侯伯一祼七献，子男一祼五献，诸侯的卿各比其君少二等，以下到大夫、士都如此。等到《礼器》中有五献的尊，《郊特牲》中有三献的介，那么飨待宾客、祭祀神灵的献数本来就没有不同。然而祫祭虽然大于时祭，而禘祭又大于祫祭，按理也应该有十二献。先儒认为禘祭小于祫祭，这是错误的。行人篇说上公再祼，而祼不在九献之内；侯伯子男一祼，而祼也不在七献五献之内。那么先儒认为二祼在九献之内，也是错误的。司尊彛篇说朝践用两尊，都有罍；馈食用两尊，都有罍。笾人、醢人有朝践的笾豆，有馈食的笾豆，有加笾加豆，那么朝践是王献、后亚献、诸臣所献的三献；馈食是王献、后亚献、诸臣所献的六献。酳尸三献共九献，加爵不算在内，这是宗庙九献的礼仪。吃饭结束一定有酳，曾子问篇说侑酳，是侑食之后才有酳。《乐记》说拿着酱馈食，拿着爵酳，是馈食之后才有酳。特牲、少牢的祭祀都叫馈食，而献都叫酳尸，那么大夫、士没有朝献、馈献的礼仪，只是在馈食之后酳尸罢了。然而士礼中主人、主妇、宾客三献，又加爵三次，是长兄弟、宾客之长利献的缘故；下大夫主人、主妇、宾客又献，又加爵两次，是宾客之长与利献的缘故；上大夫只有主人、主妇、宾客三献罢了。大概士与下大夫没有宾尸，所以有加爵；上大夫有宾尸，所以没有加爵。天子诸侯有绎祭，又有加爵，记载之所以推崇尊贵者。春秋之时，楚子入郑享礼九献加笾豆六品，季孙宿到晋国，晋侯享他有加，他推辞说：“小国侍奉大国，得到的赏赐不过三爵，现在豆有加，下臣承受不起，那么加爵难道是卑贱者所参与的吗？”士与下大夫有加爵，可以知道是代替宾尸的。《周官》朝事、馈食的笾豆，后荐的加爵的笾豆，内宗荐献，那么加上璧、散璧、角，也可以知道是诸臣献的【卑者献用散】。士的饮酒礼仪只有一献，而祭祀有三献，是摄盛；士加爵三次，而下大夫加爵两次，是厌降。《尚书》说：“太保拿着璋来酢。”孔安国说祭祀报答叫酢。大概献是开始事务，酢是完成事务。诸臣对于礼仪，只是完成罢了。所以献都叫酢。

一献三献七献的区别

《礼器》说：一献质朴，三献文饰，五献明察，七献神圣。《郊特牲》说：郊祭用血，大飨用腥，三献用爓，一献用熟。郑氏说：一献祭祀群小祀，三献祭祀社稷五祀，五献祭祀四望山川，七献祭祀先公。他的说法认为：王祭祀群小祀，穿着〇冕一章的礼服，所以一献；祭祀社稷，穿着希冕三章的礼服，所以三献；祭祀四望山川，则穿着毳冕五章，所以五献；享祭先公，则穿着鷩冕七章，所以七献。然而《周礼》：大祀、次祀、小祀，见于肆师；大祭、中祭、小祭，见于酒正。那么大宗伯所辨别的天地、五帝、先王之类，是大祀；社稷、五祀、五岳之类，是中祀；四方、百物之类，是小祀。大祀献多，小祀献少，那么社稷所献应该多于山川。先王祭服各有象征类别，那么用希冕三章祭祀社稷的，并不是比山川卑下，因为社稷所崇尚的止于利于人，所以穿粉米之服来称配，那么献数就不依附于服章了。况且宾客的礼仪，士一献【士冠礼一献】，卿大夫三献【郊特牲三献之介】，子男五献【礼器五献之尊门外缶门内壶，昭元年左传说鲁具五献之笾豆，赵孟推辞，那么大国之卿也是五献】，侯伯七献，上公九献。而王飨诸侯，从子男五献直到诸侯之长十二献，都只穿着鷩冕七章罢了，谁说献数一定依附于服章呢？郑氏以三献为祭社稷，五祀五献为祭四望山川，是错误的。群小祀就是四方百物之类。它们的牲色是杂色【牧人说凡外祭毁事用杂色也可以】，它们的牲体是疈辜【大宗伯以疈辜祭四方百物】，它们的祼器用散【鬯人说凡疈辜大概用散】，它们的舞是兵舞、帗舞，或者不兴舞【鼓人说凡祭百物之神鼓兵舞帗舞，舞者说凡小祭祀则不兴舞】。山川四望则它们的兆位各自依据其郊与其方【小宗伯兆五帝于四郊，四望也如此，山川丘陵坟衍各自依据其方】，它们的牲各自依据其方的颜色，祼则用蜃玉，那么两圭有邸与璋邸射【两圭有邸以旅四望，璋邸射以祀山川】，舞则兵舞与羽舞，奏姑洗，歌南吕，舞大防【四望】，奏蕤賔，歌函钟，舞大夏【山川】。社稷则共黝。牲其祭，血祼以大罍，鼓以灵鼓，舞以帗舞，奏太蔟，歌应钟，舞咸池。它们的礼乐区别不同如此，那么献数不同，是适宜的。大概礼简略所以质朴，礼增加所以文饰。明察那么它事地，明察了；神圣那么它事祖，神圣了。一献熟

译如果这样，就符合人的常情，所以称为“质”；如果进行三次献爓，就逐渐背离人的常情，所以称为“文”。既然有三次献爓，那么五次献爓就是献血吧？这正是礼制中所说的向社稷神献血祭祀。

译《曲礼》说：客人吃三口饭，主人便劝客人吃大块肉。《礼器》说：天子吃一顿饭，诸侯吃两顿饭，大夫吃三顿饭，百姓则没有定数。《玉藻》说：吃粗饭时吃三口饭。《论语》说：亚饭干到楚国，吃三口饭；三饭缭到蔡国，吃四口饭；缺到秦国。《士婚礼》中吃三口饭，吃完为止。《特牲礼》中尸吃三口饭，报告吃饱，祝官像起初那样劝食【郑玄说：不再吃三口饭，是因为三口饭是士的礼仪中最大的】。《少牢礼》中尸吃三口饭，又吃大块肉，又吃举起的腊肩，又吃举起的牢骨，又吃后报告吃饱，又说：“皇尸尚未吃饱，劝尸”，又吃举起的牢肩，尸不再吃饭，主人拜谢劝尸，又吃三口饭。《膳夫》用音乐劝食。《大司乐》中天子大吃时劝食三次，都命令演奏钟鼓。《诗经》说：“用来安坐用来劝食。”荀子说：闻三次气味就不吃了。《大戴礼记》《史记》说：劝食三次就不吃了。郑康成说：食是大的名称；小的名称叫饭。士吃九口饭，大夫吃十一口饭，其余有吃十三口饭、十五口饭的。贾公彦说：一次报告叫一口饭，士吃三口饭就报告吃饱而劝食，大夫吃七口饭报告吃饱而劝食，诸侯吃九口饭而劝食，天子吃十一口饭而劝食。孔颖达说：天子吃一顿饭，诸侯吃两顿，大夫吃三顿，这与《仪礼》不同，这是根据吃完后再加饭报告吃饱的次数而言的。礼仪有以多为尊贵的，所以《特牲》中士祭尸吃九口饭，《少牢》中大夫祭尸吃十一口饭；有以少为尊贵的，所以《礼器》中天子吃一顿饭，诸侯吃两顿，大夫士吃三顿。大概一顿饭就是一口饭，士吃九口饭，大夫吃十一口饭，那么饭是以九和十一再加上来的。正饭要表达其隆重，所以以多为尊贵；加饭嫌于亵渎，所以以少为尊贵。这就是饭礼不同的原因。郑氏说：士吃九口饭，大夫吃十一口饭，其余有吃十三口饭、十五口饭的；而贾公彦认为十三口饭是诸侯的礼仪，十五口饭是天子的礼仪，道理或许如此。吃饭必定报告吃饱，而报告吃饱必定劝食。劝食的礼仪有拜谢以表达敬意，有言辞以表达勤勉，有音乐以愉悦心情。《特牲》中尸报告吃饱，祝官劝食，主人拜谢；《少牢》中尸报告吃饱，主人拜谢劝食。这是拜谢以表达敬意。《少牢》中祝官劝食说：“皇尸尚未吃饱，劝食。”这是言辞以表达勤勉。大祝迎尸命令钟鼓劝食，也这样。这是音乐以愉悦心情。然而《特牲》中吃三口饭报告吃饱而劝食，《少牢》中吃七口饭报告吃饱而劝食，那么九口饭劝食三次，饭少而劝食多；十一口饭劝食两次，饭多而劝食少，大概礼仪简略的仪式急促，所以报告吃饱快而劝食多；礼仪隆重的仪式舒缓，所以报告吃饱慢而劝食少。这就是劝食礼仪不同的原因。贾公彦认为诸侯吃九口饭而劝食，天子吃十一口饭而劝食，道理或许如此。然而根据《论语》考察，每次吃饭音乐不同，每种音乐乐工不同，那么劝食本来很多，而《特牲》《少牢》中尸吃饭只限于劝食三次、两次。《大司乐》中天子大吃劝食三次，大概有每次吃饭的劝食，有终食时的劝食。每次吃饭的劝食只有一位乐工而已，终食时的劝食是礼仪中最大的。所以荀子说“闻三次气味就不吃”，《大戴礼记》《史记》也说“劝食三次就不吃”，这都是指大的方面而言的。古时对待宾客，如同祭祀礼仪，而裸献的次数未曾不同，那么天子以下吃饭的次数，应该与尸吃饭没有区别了。《大司乐》中天子大吃劝食三次，都命令演奏钟鼓，那么凡不是大吃就没有钟鼓吗。

礼书卷八十五

钦定四库全书

礼书卷八十六

宋 陈祥道 撰

<经部,礼类,通礼之属,礼书,卷八十六>

大夫馂礼【天子诸侯馂礼在经文中尤其简略，现在将大夫士的馂礼图示在后面】

士馂礼

《特牲礼》中尸起身，佐食撤去尸的俎。俎从庙门出去，撤去庶羞，设在西序下【为了将要吃馂而撤去】。铺设对席，佐食分簋铏。宗人派遣举奠，以及长兄弟与立于西阶下，面朝东，以北为上。祝官命令尝食，〇者举奠，答应，升堂进入，面朝东。长兄弟对着他，都坐下。佐食授予举，各一块肉。主人面朝西再拜。祝官说：“〇有原因。”两〇将举放在俎上，答应，都答拜。像这样三次，都取举祭祀，吃祭祀的举，以及吃祭祀的铏，吃举吃完为止。主人降下洗爵，宰赞一爵，主人升堂酌酒酳。上〇拜谢，接受爵，主人答拜。酳下〇，也这样。主人拜谢，祝官说：“〇有同伴。”像起初的礼仪。两〇拿着爵拜谢，祭祀酒，喝完爵，拜谢，主人答拜。两〇都降下，将爵放入篚中。上〇洗爵，升堂酌酒酢主人。主人拜谢，接受爵，上〇回到原位，坐下答拜。主人坐下祭祀，喝完爵，拜谢，上〇答拜，接受爵，降下放入篚中。主人出去站在门外，面朝西。祝官命令撤去阼俎豆笾，设在东序下。《少牢礼》中尸起身，佐食撤去肵俎，降下设在堂下，阼阶南。司宫铺设对席，于是有四人。〇在上，佐食洗手，升堂，下佐食对着他。宾客中的长者二人，备司士，进一敦黍给上佐食，又进一敦黍给上佐食，又进一敦黍给下佐食，都在席上右边，资黍在羊俎两端，两下是吃馂。司士于是分辨举，〇者都祭祀黍祭祀举。主人面朝西三拜，〇者，〇者将举放在俎上，都答拜