五礼通考卷一百七十六

译之所以被天下人珍视，历经四代至今未曾改变，所以说它源远流长。尊重长者的礼节，仅次于侍奉父母的孝道。

译方慤说：有的称为年，有的称为齿。年是从所经历的岁月来说的，齿是从所排列的次序来说的。

《王制》：司徒奉养年高德劭的老人，以推行孝道。【注：年高德劭的老人本应受到孝养，上位者奉养他们，百姓就都知道孝道了。】《大学》：上位者尊敬老人，百姓就会兴起孝道；上位者尊重长辈，百姓就会兴起悌道。

《周礼·地官·大司徒》以保息六法来养育万民，第二条是养老。【注：养老，七十岁的老人在乡里受养，五十岁的老人给予不同的粮食等。疏：《王制》说：“五十岁的老人在乡里受养，六十岁的老人在国都受养，七十岁的老人在学校受养。”那是指大夫和士。《王制》又说：“凡是三代王者养老，都依据年龄。”注说：“然后核查户籍统计年龄，应当实行免除徭役的政策。”老人众多，并非贤德者不能全部奉养，所以《食货志》说：“七十岁以上，由君主奉养。”这里说“七十岁的老人在乡里受养”，也是指有贤德行为的人。五十岁给予不同粮食之类，是《王制》的记载。《礼记》的常法，平民吃稷米，士兼吃黍米，大夫又加上粱米。现在即使是平民到了五十岁，有时也与士大夫一样吃黍米和粱米，所以说给予不同的粮食。】

《孟子》：伯夷躲避纣王，居住在北海边，听说周文王兴起，说：“何不归去呢？我听说西伯善于奉养老人。”太公躲避纣王，居住在东海边，听说周文王兴起，说：“何不归去呢？我听说西伯善于奉养老人。”天下有善于奉养老人的君主，仁人就会认为那里是自己的归宿。”

《白虎通·德论》：君王像对待父亲一样侍奉三老，像对待兄长一样侍奉五更，为什么呢？想要陈述孝悌的德行，以此昭示天下。所以即使是天子，也一定有值得尊敬的人。说是有父亲，就一定有先辈。说是有兄长。”

蕙田按：以上总论养老的意义。

《礼记·王制》：有虞氏在上庠奉养国老，在下庠奉养庶老；夏后氏在东序奉养国老，在西序奉养庶老；殷人在右学奉养国老，在左学奉养庶老；周人在东胶奉养国老，在虞庠奉养庶老。虞庠位于国都的西郊。【疏：养老一定在学校，因为学校是教导孝悌的地方，所以在那里奉养老人。熊氏说：国老指退休的卿大夫，庶老指士。皇氏说：庶老兼指在官的平民，那些退休的老大夫以上，应当遵循奉养国老的法度，士遵循奉养庶老的法度。所以《外饔》说：国家宴请年高德劭的老人，掌管其宰割烹煮。郑注引用此句“周人在东胶奉养国老，在虞庠奉养庶老”就是证明。】

陈氏《礼书》：“贵族子弟称为国子，那么尊贵而年老的人称为国老；卑贱的人称为庶人，那么卑贱而年老的人称为庶老。国子与庶人中的优秀者同在一个学校学习，是为了统一道德；国老与庶老在不同的学校受养，是为了区别名分道义。”

蕙田按：庶老指士以下退休的人，如果是平民中的老人，另有依据年龄的法度，不在学校奉养。陈氏指的是平民中的老人，这是错误的。

【丘濬说：君王奉养老人，是为了教导天下人尽孝。而一定在学校进行，是因为学校是用来阐明人伦的地方。人伦没有比孝悌更优先的。老人对于君主，论德行则君主尊贵，论年龄则老人优先。君主对父母尽孝悌，下级的人没有办法看见。所以在学校中举行养老的礼仪，使得听到、看到、感受到的人说：“上位者对于别人的老人，尚且如此恭敬，何况是自己的亲属呢？”万乘之尊尚且如此，我们小民应当兴起感发。唉！尊敬自己的老人进而尊敬别人的老人，尊重自己的长辈进而尊重别人的长辈。举行一次礼仪，所花费的只是饮食的资用，而所达到的却是治理的巨大成效。】

君子中的年高德劭者不徒步行走，平民中的年高德劭者不徒然进食。【注：徒，就是空的意思。徒行，指没有车；徒食，指没有肉。】

《周礼·地官·遗人》：城门和关卡的储备物资用来奉养老人和孤儿。【注：委积，是廪人和仓人计算九谷的数量，满足国家用度后，用剩余的来供给，所谓剩余的法度用度。少叫委，多叫积。城门和关卡用来奉养老人和孤儿，因为是人出入的地方，容易获取粮食。】疏：门指十二个国门，关指十二个关卡。门和关出入都有税收，所征收的也送入账目，在满足国家用度之外，留存下来用来奉养老人和孤儿。所以《司门》说：用这些财物奉养为国事而死者的老人及其孤儿。

《司门》用这些财物奉养为国事而死者的老人及其孤儿。【注：财，就是城门和关卡的储备物资；为国事而死者的老人，是指为国政事而死者的父母。】

《礼记·王制》：年少而没有父亲的，称为孤。【疏：孤，顾也。顾望无所瞻见。】年老而没有儿子的，称为独。【疏：独，鹿也。鹿，鹿无所依。】年老而没有妻子的，称为矜。【疏：刘熙《释名》说：没有妻子叫鳏，忧愁抑郁不能入睡，眼睛总是睁着的样子。其字从鱼，因为鱼眼总是闭不上。】年老而没有丈夫的，称为寡。【疏：寡，倮也。倮然单独。】这四类人，是天下穷困而无依无靠的人，都有固定的粮食供给。【注：饩，粮食。皇氏、侃说：君主奉养老人有四种：一是奉养三老五更；二是子孙为国难而死，君王奉养死者的父祖；三是奉养退休的老人；四是核查户籍统计年龄奉养平民中的老人。】

陈氏《礼书》：天子对于老人，有所奉养。三类老人：国老、庶老、为国事而死者的老人。罗氏献鸠来奉养的，是国老；司徒以保息来奉养的，是庶老；司门用其财物来奉养的，是死政者的老人。至于外饔、酒正、

译稾人所说的耆老，是把这三类人合在一起说的。先王以侍奉父亲的态度侍奉三老，以侍奉兄长的态度侍奉五更，那么三老、五更就是众位老人中最为尊贵的，而退休的老臣本来也包含在其中。皇氏将他们分开为两类，这是错误的。

译蕙田按：以上论述国老、庶老以及因国事殉难的老臣。

《周礼》夏官罗氏：仲春时节养护国老。

《礼记·月令》：仲秋之月养护衰老之人。

【陈氏澔说：月份到了第四个月，阴气已经盛了。时令以阳气衰退、阴气旺盛为秋，人以阳气衰退、阴气旺盛为老，养护衰老之人，是顺应时令。】

《文王世子》：凡是大型合乐，必定接着举行养老礼。【注：大合乐，是指春季入学，陈列菜蔬合舞；秋季颁学，合声歌唱，就在这个时候。天子则视察学校。接着养老，是指用第二天。疏：《月令》季春大合乐，也包含在其中。】

【陈氏澔说：平常的合乐，不行养老之礼，只有在大合乐的时候，君主视察学校，必定举行养老礼。】

《郊特牲》：春季飨宴孤子，秋季进食耆老，飨宴是养护阳气，所以有音乐；进食是养护阴气，所以没有音乐。凡是声音，都属于阳。【疏：根据《王制》，夏后氏养老用飨礼，那么夏代养老在春季，有音乐而没有秋季进食之礼；殷人养老用食礼，而在秋季不作乐，没有春季飨宴之礼；周人修明并兼用二者，那么周人养老春夏用飨礼，秋冬用食礼，四季都用音乐。所以《文王世子》说：“凡是大型合乐，必定接着养老。”注解说：“春季合舞，秋季合声。”下文说：“养老之礼，接着发出咏唱，登堂歌唱《清庙》”，这是秋季合声，养老也使用音乐。皇氏说：“春季是生养之时，所以飨宴孤子，取长养之义；秋季是成熟之时，所以进食耆老，取老成之义。”熊氏说：“春季飨宴孤子，也飨宴耆老；秋季进食耆老，也进食孤子。”】

《大戴礼记·保傅》篇：“春秋入学，安坐国老，拿着酱亲自进献，这是用来表明有孝道。”【卢辨注：仲春陈列菜蔬，合舞；仲秋颁学，合声。】

【熊氏安生说：天子视察学校的年份，养老一年有七次，说的是四季都养老共四次。又《文王世子》说：凡是大型合乐，必定接着养老。注解说：大合乐，是指春季入学，陈列菜蔬合舞；秋季颁学，合声。连同前面的共六次。又季春大合乐，天子视察学校，也养老，总共是七次。】

陈氏《礼书》：天子对于老人，每年养护三次：仲春、季春、仲秋。《周礼》罗氏罗捕春鸟，进献斑鸠以养护国老，在仲春。《月令》养护衰老之人，授予几杖，在仲秋。《文王世子》说：凡是大型合乐，必定接着养老。郑氏说：大合乐，是指春季入学，陈列菜蔬合舞；秋季颁学，合声。在这个时候，天子视察学校接着养老。这是在仲春、仲秋养老的。《月令》季春之末，选择吉日大合乐，天子亲自前往视察，也必定养老。这是在季春养老的。至于简选不听从教化的人，出征接受成命，以斩首报捷，凡是天子入学，没有不养老的。这又不在每年养护的次数之内。《月令》没有冬夏养老的文字，《周礼》《礼记》只说春养秋食罢了。熊氏说养老一年有七次，也是错误的。

蕙田按：陈氏驳斥熊氏的说法非常正确。

又按：以上论述养老的时节。

《礼记·王制》：有虞氏戴皇冠祭祀，穿深衣养老；夏后氏戴收冠祭祀，穿燕衣养老；殷人戴冔冠祭祀，穿缟衣养老；周人戴冕冠祭祀，穿玄衣养老。【注：凡是养老的服饰，都是当时与群臣宴饮的服饰。有虞氏质朴，只有深衣；夏代改变它，崇尚黑色而穿黑衣黑裳；殷代崇尚白色而穿白衣白裳；周代则兼用二者，玄衣素裳。他们的帽子则是牟冠、追冠、章甫冠、委貌冠。疏：深衣，是指白布衣，因为质朴只用白布罢了；缟，是白色的生绢。】

【马氏晞孟说：祭祀是为了追养继孝，而年长受尊于天下已经很久了。仅次于侍奉父母，是侍奉之事。所以先说祭祀，后说养老。祭祀则说冠，不说衣；养老则说衣，不说冠。】

【方氏慤说：祭祀并非没有衣服，然而主要说冠，大概是因为冠在头部，有尊尊之义，而祭祀是为了推崇尊尊之义的缘故。养老并非没有冠，然而主要说衣，大概是因为衣在身体，有亲亲之仁，而养老是为了表明亲亲之仁的缘故。】

蕙田按：以上论述养老的服饰。

《曲礼》：大夫七十岁退休，如果不能推辞，则必定赐给他几杖。《月令》：“养护衰老之人，授予几杖。”

【陈氏澔说：几杖，是用来安顿身体的。】

《诗经·大雅·行苇》：“铺设筵席，授予几杖，有连续侍奉的人。”【笺：缉，就是连续；御，是侍奉。兄弟中的老人，既为他们铺设重席，授予几杖，又有相继替代侍奉的人，称为敦史。疏：敦史主管侍奉老人，所以知道连续替代侍奉的人是敦史。】

《周礼》秋官伊耆氏：大祭祀时供给杖咸。【注：咸读为函。老臣虽然在朝堂拄杖，侍奉鬼神尚且恭敬地去掉它，有司用这个函收藏它，祭祀完毕才去掉它。疏：是指七十岁有德行，君主不允许退休的人。】

供给王的齿杖。【注：王用来赐给老人的杖。《王制》说：五十岁在家拄杖，六十岁在乡拄杖，七十岁在国拄杖，八十岁在朝拄杖。】

【郑氏锷说：国老年齿已高，按礼应当拄杖，这就是齿杖。以齿论之，

译即使可以持杖，也必须是出自君王所赐，然后才能持杖。伊耆氏的职责，就是向君王进献手杖，而君王用来赏赐他人。周代的手杖有五种，分别是五尺、六尺、七尺、八尺、十尺，根据在乡里、在家中、在国都、在朝廷的不同场合而有所区别，这里所进献的，恐怕是在朝廷和国都所用的一种吧？汉哀帝赐给孔光灵寿杖，这难道有周代的旧典作为依据吗？

译《礼记·王制》：五十岁在家可以拄杖，六十岁在乡里可以拄杖，七十岁在国内可以拄杖，八十岁在朝廷可以拄杖。

【陈氏说：大夫七十岁以后才赐给手杖，五十岁就拄杖的，大概是在家、乡、国拄杖，不需要等待赐给，在朝廷拄杖则非赐给不可】

祭义篇说七十岁在朝廷拄杖

惠田按：《王制》说“七十岁在国内拄杖，八十岁在朝廷拄杖”，指的是已经退休的人；《祭义》说“七十岁在朝廷拄杖”，指的是尚未退休的人；《曲礼》所说的“七十岁退休”，如果不得辞谢，就赐给几案和手杖，就是这样。

又按以上关于几案和手杖的记载

《周礼》天官外饔：国家宴请高龄老人和孤子，就掌管宰割烹煮的事【注：孤子，是为王事而死者的儿子。《王制》说：“周人在东胶赡养国老，在虞庠赡养庶老。”疏：国家宴请高龄老人，指的是为公事而死者的父祖，兼有国老、庶老。国老，指退休的卿大夫；庶老，指退休的士。经文直接说“高龄老人”，相对于“孤子”，那么“高龄老人”是为公事而死者的父祖可知，但这里没有宴请国老、庶老的记载，所以郑玄解释“高龄老人”为国老、庶老】

【程子说：外饔、酒正都说宴请高龄老人、孤子，那么酒食未曾偏废。周官说宴请，不说饮食，也是因为宴请未曾没有饮食，只是把饮食看得低贱罢了。说老人就够了，一定要说高龄老人，大概是容纳以六十岁能工为率吧？因为六十岁在国家赡养的缘故】

酒正：宴请高龄老人和孤子，都供给他们的酒，没有酌数的限制【注：要以喝醉为度】

凡有常秩酒的人，用文书契约授予他【注：所秩的，指老臣。《王制》说：七十岁不等待朝见，八十岁每月告慰安好，九十岁每天供给酒食。疏：秩，是常的意思。老臣年龄九十岁以上，常供给他们酒】

【郑氏锷说：宴请礼仪的严肃，几案摆设而不倚靠，酒杯满而不饮，用来训诫恭敬节俭。而这里说供给酒没有酌数，为什么呢？大概这里所说的宴请，不是大宴请。高龄老人的儿子，孤子的父亲，死于王事，怜悯他们孤苦无依，有时用酒来给他们喝，用来思念他们的功劳，他们的宴请，不过以喝醉为度，显示恩泽的深厚罢了】

地官稾人：如果宴请高龄老人、孤子、士庶子，供给他们的食物【疏：高龄老人，指为公事而死者的父亲。国家春天宴请孤子，秋天饮食高龄老人，那么稾人供给他们的食物】

夏官罗氏：仲春罗捕春鸟，进献斑鸠来赡养国老，实行羽物【注：春鸟蛰伏后开始出来的，这时鹰化为斑鸠，斑鸠与春鸟变旧为新，适宜用来养老助长生气】

《礼记·王制》：凡是养老，有虞氏用燕礼，夏后氏用飨礼，殷人用食礼，周人修明而兼用它们【注：凡是饮酒养阳气，凡是饮食养阴气，阳用春夏，阴用秋冬，兼用它们完备阴阳。】疏：有虞氏用燕礼的，卢氏说：燕礼脱鞋升堂；崔氏说：燕是菜肴蒸在俎上，行一献之礼，坐着饮酒以至于醉。有虞氏帝道宏大，所以养老用燕礼。夏后氏用飨礼的，崔氏说：飨则体荐而不食，爵盈而不饮，依尊卑为献，取数毕而已。夏贵尚以礼，所以养老用飨礼，相养敬也。殷人用食礼的，崔氏说：不饮酒，享大牢以礼食之。殷人质素，威仪简少，所以养老用食礼。周人修明而兼用它们的，指周人修明三代之礼，春夏养老之时，用虞氏燕礼、夏后氏飨礼；秋冬养老之时，用殷人食礼。周极文，所以兼用它们。皇氏说：飨有四种：一、是诸侯来朝天子飨之，则《周礼·大行人》职云：“上公之礼，其飨礼九献”是也。其牲则体荐，体荐则房烝。故《春秋·宣十六年》《左传》云：“飨有体荐”，又《国语》云：“王公立饫，则有房烝”，其所云饫，即谓飨也。立而成礼，谓之饫也。其礼亦有饭食，故《舂人》云：“凡飨食，共其食米。”郑云：“飨有食米”，则飨礼兼燕与食也。二、是王亲戚及诸侯之臣来聘，王飨之礼，亦有饭食及酒，其酌数亦当依命数，其牲则折俎，亦曰殽烝也。故《国语》云：“亲戚宴享，则有殽烝”，谓以燕礼而享则有之也。《左传》云：“飨有体荐，宴有折俎”，公当飨，卿当宴，王室之礼也。时定王享士会而用折俎，以《国语》《左传》观之，则知王亲戚及诸侯之大夫来聘，皆折俎飨也，其享朝廷之臣亦当然也。三、是戎狄之使来王飨之，其礼则委飨也。其来聘贱，故王不亲飨，但以牲全体委与之。故《国语》云：“戎狄贪而不让，坐诸门外，而体委与之”是也。若夷狄君来，则当与中国子男同，故《小行人》职掌大賔小客所陈牲牢，当不异也。四、是飨宿衞及耆老、〇子，则以醉为度。故《酒正》云：“凡飨士庶”子飨耆老，〇子皆共其酒，无酌数。郑云：要以醉

译这是关于饮食之礼的论述。所谓食礼，有饭有肉，虽然设有酒但不饮用，这种礼仪也以饭为主，所以称为“食礼”。食礼也有两种：一种是礼食，所以《大行人》说：“诸侯三公的三次食礼有九次举荐”，以及《公食大夫礼》之类就是这种；二是燕食，指的是臣下自己与宾客早晚共同进食。考察郑玄对《曲礼》中“酒在右边”的注释说：这是大夫、士与宾客燕食的礼仪。燕礼，凡是正式的飨食在宗庙举行，燕饮则在寝宫举行。燕饮用来表示慈爱，所以如此。燕礼则是折俎（切肉）有酒而没有饭，牺牲用狗。《毛诗传》说：“燕，就是安的意思。”这种礼仪最轻，登上堂上行一献之礼，礼成后脱去鞋履，登上堂上坐着饮酒，直到喝醉为止。《仪礼》中还有诸侯燕礼的一篇。凡是燕礼也有两种：一是燕同姓，二是燕异姓。所以《诗经·湛露》郑玄笺注说：“夜间饮酒的礼仪，同姓则完成，异姓谦让则停止。”这里宴请致仕归家的老人，就应当使用正飨、正食、正燕的礼仪，因为他们有贤德，不可以用轻简的礼仪对待他们。那些因事殉职的老人，不一定有贤德，又是老年人，不宜久站，应当使用折俎之飨、燕食之食。老年人不适合夜间饮酒，应当使用异姓之燕礼。皇氏说：春夏虽然以饮酒为主，也有先进行食礼，其次是飨礼，再次是燕礼；秋冬虽然以食礼为主，也有先进行飨礼，其次是食礼，再次是飨礼。一天之中三件事都进行完毕，道理上或许是这样】

译刘氏说：用来奉养老人，没有比燕礼更好的，没有比飨礼更不好的，食礼则介于两者之间。用来奉养老人，也没有比飨礼更好的，没有比食礼更不好的，燕礼则介于两者之间。周人的礼制完备了。所谓养老，是奉养老人的身体。所以选择柔嫩美好的食物，挑选馨香的材料，洁净酒醴，陈设豆笾，修治簠簋，供奉牺牲，谨慎地扫除洁净。于是将牲体分解，按节肢切割，共同饮食，又设置折俎和加豆，因此丰盛而恩德融洽。百姓看到这种情况，认为这是尽心竭力，没有不更加敬爱的。所以燕礼是最好的。飨礼是用来训导恭敬节俭的，而养老是用来充实身体气血的。修治物品，笃诚意念，却不能亲自享用。酒满杯却不喝，肉干却不食，摆设几案却不坐，一献酒却拜百次，这哪里还有恩德呢？所以飨礼是最不好的。因此有虞氏不遵循这种礼制。所谓养义，是奉养贤德之人。年高，是天下公认的尊贵；爵位，也是天下公认的尊贵。用代表尊贵爵位的礼仪来奉养代表尊贵年高的人，其心意尚且不敢防备疏漏，所以一献酒却拜百次。百姓看到这种情况，认为这是极致的恭敬，没有不更加肃敬的。所以飨礼是最好的。奉养贤德之人，贵在奉养其志向。就像曾子奉养曾晳那样，而食礼没有百拜的恭敬，没有一献的节制，这就是所谓的奉养口腹身体。就像曾元奉养曾子那样，百姓看到这种情况是可以轻视的。所以说食礼是最不好的，因此夏后氏不遵循这种礼制。三位圣人的著作，并不是互相矛盾的。用那种方式养老，用这种方式养义，是为了尊重年高，崇尚德行。尊重年高，是仁；崇尚德行，是义。周人贯通其道，通达其意，修治并兼用它们，既仁又义，这就叫做完备了。

《陈氏礼书》说，《行苇》篇讲到饮酒射箭之后接着祈求长寿，这是周人用燕礼来养老。《周官》外饔篇讲到飨敬老者，这是周人用飨礼来养老。《祭义》说：“在大学里让三老五更进食，天子袒露左臂割牲，拿着酱料进献，拿着酒爵漱口。”这是周人用食礼来养老。

《月令》说，奉养老弱，施行糜粥饮食【注：帮助老人的元气，行就是赐给的意思】

淳熬，煎醢加在陆稻上，浇上肉汁叫做淳熬【注：淳就是浇，熬也是煎，浇上煎成的肉汁作为名称。疏：陆稻就是陆地种的稻。意思是把陆地稻米煮熟做成饭，煎醢使其熬熟，加在饭上，恐怕味道淡薄，再浇上肉汁，使味道相互渗透】。淳母，煎醢加在黍饭上，浇上肉汁叫做淳母【注：母读作模，模就是象。制作这个象形淳熬。疏：仿效淳熬而制作，只是用黍作为区别。黍不说陆，因为黍都在陆地，没有在水里的嫌疑】。炮，取小猪或小羊，割开腹部，挖空内脏，把枣填在肚子里，编连萑草包裹起来，用墐涂涂抹包裹，烤熟。涂泥都干了，掰开它，洗手摩擦它，去掉皮上的膜，做成稻粉，调和成酏，浇在小猪上，在肉汁中煎煮，肉汁必须淹没它。大镬盛汤，把小鼎放在其中煮香脯，使汤不淹没小鼎。三天三夜不灭火，然后用醯醢调味【注：炮就是用涂泥烧制作为名称。将应当读作牂，牂是母羊。刲刳是博异语。谨应当读作墐，是声音的错误。墐涂就是涂有穣草的泥。皽是指皮肉上的魄莫。糔溲也是博异语。糔读与滫瀡的滫相同。芗脯是说在小鼎中煮小猪或小羊，使它香美。叫做脯，是因为去掉皽后，解析其肉，使它薄得像脯一样，只有小猪是完整的。小猪小羊入鼎三天，才放入醯醢，可以食用。疏：炮取豚若将者，说做炮的方法，或者取小猪，或者取母羊，割开挖空其腹，把香枣填在肚子里，萑是乱草，苴是包裹，编连乱草以】

【包裹小猪母羊，用墐涂涂抹它，擘开它，是说掰开干泥，手既掰泥不干净，肉又热，所以洗手摩擦它，去掉皽，莫为稻粉糔溲之以为酏者，除了浇全小猪之外，在肉汁中煎煮，如果是羊，则解析肉用粥调和，灭没是说淹没，小鼎装满肉汁，用肉汁煎小猪母羊，肉汁必须淹没小猪母羊，大镬盛汤，把小鼎的香脯放在其中的意思，是说用大镬盛汤，把小鼎的香脯放在大镬汤中，使汤不淹没小鼎，如果汤淹没小鼎，恐怕汤进入鼎中使食物变坏，不灭火是说想要用火保持热气不断，注说只有小猪是完整的，按照周礼封人有毛炮的小猪，小猪形状小，所以知道是整体】。捣珍，取牛、羊、麋、鹿、麕的肉，必须是脊侧肉，每种与牛一样多，捶打反复翻转，去掉筋腱，煮熟取出，去掉皮膜，使肉柔软【注：脄，是脊侧肉。捶，是捣打。饵，是筋腱。柔，是调和成汁。汁和也是醯醢。疏：脊侧肉美，捣打作为珍馐，适宜取美的地方，所以是脊侧肉，腱就是筋之类，上面炮豚炮牂，用醯醢调味，下面渍也用醢或醯，所以知道捣珍和也用醯醢】。渍，取牛肉，必须是新杀的，薄切，必须切断纹理，浸泡在美酒中，过一夜食用，用醢或醯调和。做熬，捶打去掉皮膜，编连萑草铺上牛肉，碎桂和姜洒在上面，加盐，晒干食用，施羊也这样，施麋、施鹿、施麕，都像牛羊，想要湿肉就解开煎煮用醢，想要干肉就捶打食用【注：熬是在火上做的，现在的火脯类似。想要湿想要干，人自己决定。醢或者作醯，这七种，周礼八珍其中一种是肝膋。疏：这里论述做熬的方法，】

译想要使肉湿润，就用水润湿它，然后用肉酱煎煮，这是为了得到湿润的肉。郑玄注说“七珍”是指：第一是淳熬，第二是淳母，第三和第四是炮制小猪或母羊，第五是捣珍，第六是渍，第七是熬。注中说“其一肝膋”，就是指下面糁食中的肝膋，只是撰写这篇文献的人没有按顺序排列，所以把它放在糁食之后陈述。糁，取牛、羊、猪的肉，三种肉的比例相等，切成小块，与稻米混合，稻米两份，肉一份，做成饵饼，煎熟。【注：这是《周礼》中的糁食。三如一，是指取牛、羊、猪的肉等分；稻米二肉一，是指两份稻米，一份肉。】肝膋，取一块狗肝，用狗肠间的脂肪包裹它，用脂肪润湿后炙烤，使脂肪全部烤焦，不加荏菽。【注：膋，是肠间的脂肪。举，有的版本作“巨”。疏：举是“皆”的意思，指炙烤脂肪时全部烤焦。】取稻米，全部调和搅拌，将狼臆中的膏脂切成小块，与稻米一起煮成酏食。【注：狼臅膏，是狼胸中的膏脂。用膏脂煎煮稻米，就像现在的膏粥。这是《周礼》中的酏食。这里的酏应当是“餰”字。疏：这里论述养老，需要饮食，如同奉养双亲之事。阐明八珍的菜肴，并阐明羞豆、糁食等的等级。】

译朱子说：这就是所说的养老的珍贵之物。

大夫七十岁而有阁【注：有规定的膳食。阁是用木板做的，用来存放食物】。

《王制》说：五十岁粮食不同，六十岁常备肉食，七十岁副食充足，八十岁常有珍奇食物，九十岁饮食不离卧室。膳食和饮品跟随其游历之处，是可以的【注：粻，粮食。贰，副食。游，指出入停留观赏。疏：五十岁开始衰老，粮食应当有所不同，不能与年轻力壮的人相同。六十岁更加衰老，所以常在帐下备有肉食，不让其求而不得。七十岁常令饮食丰盛，有储备副食，不让其有缺漏。八十岁珍奇饮食，平常就让他有。九十岁饮食没有固定时间，有时急需必须得到，所以不离卧室。美好的膳食，水浆饮品，跟随其所游之处，是可以的】。

【吴氏澄说：“这应当兼指国老和庶老而言。可见古人养老，年纪越衰老供养越丰厚。意谓每十年变化一次，是因为人的精神气力，经历十年则天道一周，而衰惫不能不与前不同罢了】。

《诗经·豳风·七月》说：酿造这春酒，以助长寿【〇：春酒，冻醪。眉寿，豪眉。笺：介，助。收获稻米酿酒，助其养老的器具】。

《大雅·行苇》说：曾孙是主人，酒醴醇厚，用大斗酌酒，以祈求黄耉【笺：祈，告。成王有醇厚的酒醴，用大斗酌而尝之，觉得美味，所以告知黄耉之人，征召而供养他们。疏：郑玄认为此章开始告知老人，下一章才说供养，说养老的礼节，也应当预先告知老人】。黄耉台背，以引以翼【笺：台之言鲐也。大老则背有鲐文，既告知老人，及其到来时，以礼引导他，以礼辅助他，在前面叫引，在旁边叫翼】。寿考维祺，以介景福【笺：养老人而得吉，所以助大福也】。

蕙田案：以上讲酒食。

《礼记·王制》说：五十岁在乡里供养，六十岁在国都供养，七十岁在学宫供养，通达于诸侯。八十岁拜受君命，一坐再拜至地。盲人也是如此。九十岁派人接受【注：天子诸侯养老相同。国都中的小学，在王宫之左；学宫大学也在郊外，小学在国都中，大学在郊外。这是殷制明确。命指君不亲自飨食，必以其礼致之。疏：五十岁开始衰老，所以在乡学供养；六十岁逐渐衰老，养礼更加丰厚，所以在国都中的小学供养；七十大衰，养礼转重，所以在大学供养。这养老之事，不仅是天子的法度，也通达于诸侯。至于年八十，衰弱不堪来学受养，君以飨食之礼，派人到家中致送。其受君命之时，理应再拜，不堪劳累，一坐于地而首再至于地。瞽人无目，恐其倾倒，拜君命也应当如此】。

《文王世子》说：天子视察学宫，清晨击鼓召集，用来警示众人。众人到齐，然后天子到，于是命令有司行事，兴起秩节，祭祀先师先圣【疏：这论述天子视察学宫，必遂养老之法。则养老既毕，乃命令诸侯群吏，令养老之事】。有司事毕，反命开始养老【注：告祭毕也。祭毕，天子乃入，又之养老之处。凡大合乐，必遂养老，是以往焉。言始始立学也。疏：天子视察学宫，在虞庠之中。有司释奠既毕，天子乃从虞庠入，反于国，明日乃之东序而养老，故云始之养也。注云：言始始立学也者，为下释奠于先老之学，故云始立学也。若非始立学之后，则视学凡养老于东胶，不释奠于先老也】。陈氏《礼书》记言：天子视察学宫，遂适东序养老，则视察学宫养老皆同日也。郑氏谓用其明日，误。

胡氏铨说：“始初也，之往也，谓反命，乃往养老之处。郑谓始立学，非”。

适东序，释奠于先老，遂设三老、五更、群老之席位焉【注：养老东序，则是视察学宫于上庠。三老、五更各一人也，皆年老更事致仕者也。天子以父兄养之，示天下之孝悌也。名以三、五者，取象三辰五星，天所因以照明天下者。群老无数，其礼亡以乡饮酒礼言之。席位之处，则三老如宾，五更如介，群老如众宾。必也疏：三老、五更各一人。蔡邕以为“更”字为“叟”，叟老称。又以三老为三人，五更为五人，非郑义也。知天子以父兄养之者，以天子冕而总干，执醤而馈，是父兄事也。云三老如宾，五更如介者，案乡饮酒注敷席宾席牖前南面，介席西阶上东面是也。云群老如众宾者，案乡饮酒注席众宾于宾之西南面各特焉是也】。

《白虎通德论》说：享三老五更于太学者，所以教诸侯悌也。不正言父兄，言老更者？何？老者，寿考也，欲言所令者多也。更者，更也，所更历者众也。即如是，不但言老言三，何也？欲言其明于天地人之道而老也。五更者，欲言其明于五行之道而更事也。三老五更

译有多少人呢？回答说：各一人。怎么知道的呢？既然已经用侍奉父亲的态度去侍奉父亲，那就只有一位，不应该有三个。应劭在《汉官仪》中说，三老和五更，是夏、商、周三代所尊崇的，乘坐安车，车轮柔软，送迎到家，天子独自在屏风前下拜。所谓“三”，是指道成就于天、地、人。所谓“老”，是指长久、旧有的意思。所谓“五”，是指训导五伦。所谓“更”，是指五世长子代代相承，相继代言，他们能够以善道改变自身。三老和五都选取有正妻、子女齐全的人。

译陈氏《礼书》说：古代建立国家，必定设立三卿；举行乡饮酒礼，必定设立三位宾客；而养老时，必定设立三位三老。《礼记》说：“三公在朝廷，三老在学宫。”既然三公不止一人，那么三老、五更也就不是各只有一人了。《汉书·百官公卿表》认为，德行高尚、年岁最长的老人称为“老”，其次的称为“更”。所以汉明帝永平年间拜桓荣为五更，汉章帝建初年间拜伏恭为三老。而郑玄认为这是夏、商、周三代的制度，这是错误的。

孙蕙田按语：关于三老、五更，《郑氏注》以及《白虎通义》、《汉官仪》都认为各只有一人，只有蔡邕说三老是三人，五更是五人，而陈祥道也推崇这一说法。然而《礼记》记载天子养老时，五更袒露左臂割牲，亲自拿着酱料和酒爵，礼仪非常尊贵，不是一般的老人可以担当的。解说者认为三老是从三公中选取年长者，五更是从卿大夫中选取年长者，公卿大夫的人数不多，未必能同时找到八位齿德俱全的尊者。《白虎通义》说：父亲只有一位，不适宜有三位，这个说法简明扼要。

观承按语：古代礼制已经失传，《汉书》说三老、五更各只有一人，也是根据汉代礼制而言罢了。那么蔡邕说三老是三人，五更是五人，也不可以过分指责。像三公九卿这类官职，都是以数量来称呼，实际人数符合其数，难道可以用一人兼任三老，一人兼任五更吗？只是三公不一定齐备，只看是否有合适的人选，那么三老、五更也不一定齐备，有合适的人就全部设立，没有合适的人就用一人兼任，也没有不可以的。况且所谓“父事”，并不是真的父亲，父亲只有一位，而以父亲之礼侍奉的人，何妨有三位？就像《白虎通义》的论述，也想想看，天子以父礼侍奉三老，以兄礼侍奉五更，那么父亲不可以有三位，兄长难道不可以有五位吗？这话固然不完全正确，应当并存参考。

应氏镛说：东序，是夏后氏学校的名称。这里所说的“序”，未必是单独的一所学校，只是学宫中的东序罢了。开始设立学校时，已经释菜祭礼后，在东序退让宾客，这是诸侯学校中的东序。天子也开始设立学校，视察学校、振兴秩序，然后前往东序，这是天子学校中的东序。郑玄对这两者都认为从上庠前往东序，上庠在郊外，而东胶在国都内，如果从郊外返回国都，那就奔波太厉害了。由此推断，东序也在学宫之中。《乐记》、《祭义》都说在太学宴请三老、五更，那么天子所视察的就是太学。太学的东序，大概是因为地道尊崇右侧，神祀崇尚阴位，所以宗庙的位次都以西为上。我推测，西边是庙宫所在，用来尊崇先圣先师；东边是校舍所在，用来安置国子中的俊才。现在的学宫也是这样，所以设立学校释菜时，就在东序退让宾客而行一献之礼；视察学校释菜时，就在东序退让宾客而行一献之义；视察学校结束时，就在东序设置位次而修习教养之礼。两者都称为“退傧”、“退修”，大概是因为庙宫尊贵，所以把校舍视为退让之地，就像朝廷中进见后称为“退”一样。

前往膳房省视醴酒，这是养老的珍贵器具，于是发出歌咏。退让修习以孝养之道【注：亲自视察所有物品，发咏是指用音乐接纳他们，退修是指迎接他们进入后以礼献酒，献酒完毕而音乐结束。疏：铺设席子完毕后，天子亲自前往陈列食物的地方，省视醴酒，并省视养老的珍贵器具，省视完毕，出迎三老、五更，将要入门时，于是奏乐，发出歌咏以音乐接纳他们。三老、五更进入后就在西阶下就位，天子于是退下酌取醴酒献给他们，以修习孝养之道。按：大射礼宾客进入庭院，奏《肆夏》，这里养老非常尊贵，所以使用两君敌对的礼仪，入门就奏《肆夏》，所以仲尼燕居说“入门而悬挂的乐器响起”就是这样】。返回登上堂上歌唱《清庙》，歌唱完毕后谈论以完成礼仪。谈论父子、君臣、长幼的道理，契合德音的极致，这是礼的重大内容【注：反是指献酒给群老完毕后，都升堂就席。反就席后，让乐工在西阶上席地而坐，歌唱《清庙》来娱乐他们，既歌是指乐正报告正歌完毕。歌毕后进行旅酬，旅酬时谈论父子、君臣、长幼之道等合乐所赞美的事物，以完成其意。《乡射记》说“古代在旅酬时谈论”。疏：三老、五更及群老最初接受献酒完毕后，都站在西阶下，面向东，现在都返回升堂就席，于是让乐工登上堂上西阶面向北，歌唱《清庙》之诗来娱乐他们，歌唱之后就到了旅酬的环节，谈论善道，以成就天子养老的意义。德音是指歌唱《清庙》之诗的文王道德之音，致是指达到极致，意思是谈论父子、君臣、长幼的道理，会合《清庙》文王道德音声的极致。按：乡饮酒礼，报告正歌完毕后作相为司正，宾客取觯酬主人，主人酬众宾客，这是歌毕而旅酬，旅酬时就谈论】。下面用笙管演奏《象》舞《大武》，大规模聚合众人以显明上天授予周家神命，兴起有德之人【注：象，是周武王伐纣时的乐舞，用清越的声音播扬，又为之舞蹈，都在堂下，众人所说的合乐，学士也参与，达有神，是显明天命授予周家是有神明的，兴有德，是赞美文王、武王有德，乐师使用音乐，前歌后舞。疏：登歌之后，笙乐进入立于堂下，管中演奏此《象》《武》之曲，庭中舞蹈此《大武》之舞，《大武》就是《象》，只是变换文字罢了，兴是指发起。注说“乐师使用音乐，前歌后舞”，这是今文《泰誓》的文字】。端正君臣的位次，尊贵

译确立卑贱者的等级，这样上下的伦理秩序就实行了。有司报告说无算乐已经结束。周王于是命令公、侯、伯、子、男以及众位官吏说：回到各自的地方去施行养老敬幼的礼制，以此将仁德之心贯彻到底。

译陈氏说：前面论述养老，没有提及幼者以及任命诸侯群吏，那么这里兼及幼者而言的，是因为老人和孤儿，先王未曾不兼养，然而所看重的，只是老人罢了。

因此圣人记录事迹，以孝悌的大道来谋划【疏：这一节是申说视学养老的意义，记事指圣人亲自实行养老之礼，记录前代的事迹。虑，是谋划。大，指孝悌。说谋划养老之事，是以孝悌为根本的缘故】，以敬爱之心去爱护【疏：提供饮食、省视醴酒，是既爱又敬的缘故】，以礼节去施行【疏：迎接老人如同见到父兄的礼节】，以孝养之道去修持【疏：亲自献醴酒、进献饮食，是修持孝养的缘故】，以道义去记载【疏：既歌唱又交谈，是记录德音之义，也保存天下的大义】，以仁爱之心去终结【疏：命令诸侯回国各自实行此礼，是以仁心终结的缘故】。因此古人，做一件事而众人就知道他德行完备。古代的君子，做大事必定慎重其始终，而众人怎能不晓喻呢【疏：这一节复说养老，而在下的众庶知道道德的完备，在于学校吗？做一件事而众人就知道他德行完备，上面说的以大道谋划等就是。大事指养老，起初以大道谋划，是慎重其开始；最后以仁爱终结，是慎重其结束。既然慎重其本末始终，一一显露尽示给众庶，而众人怎能不晓喻呢】。《说命》说：“念终始典于学”【注：典，常。念想事情的始终常在于学，学是礼义的府库】。

蕙田按：这段经文阐明养老的节文，最为详尽。

《乐记》：“在太学宴请三老五更，天子袒露左臂而分割牲体，拿着酱而进献，拿着爵而酳酒，戴着冕而总持干戚。这是用来教导诸侯的孝悌。”【注：三老五更，是互文而言，都是老人，更指通晓三德五事的人。冕而总干，是亲自处在舞位。周朝称太学为东胶。疏：这里的冕当是鷩冕，用于享祭先公、飨射养老之类】。《祭义》：“在太学宴请三老五更，天子袒露左臂而分割牲体，拿着酱而进献，拿着爵而酳酒，戴着冕而总持干戚。这是用来教导诸侯的孝悌。”因此乡里有尊长之序，年老困穷者不被遗弃，强者不侵犯弱者，众人不欺凌寡人，这是从太学来的【注：割牲，是制作俎实。酳，是食罢饮酒。冕而总干，是亲自处在舞位，用音乐助食。教导诸侯的孝悌，是次于事亲的事。疏：因为天子敬老，乡里受其感化，所以有尊长之序，老人被供养，所以在下的年老及困穷者，都感化于上而得到供养，所以不被遗弃。因为老弱被尊养，人都感化于上，所以强者不侵犯弱者，众人不欺凌寡人】。

方氏说：从大学来的，是说教化的本源，出自大学。

《内则》：“凡养老，五帝有宪”【注：宪，法。养老的法度，是其德行】，“三王有乞言”【注：有善作为法度，又从中求取善言以施行】。五帝以宪养气体而不乞言，有善言则记录为惇史。三王也有宪，既养老而后乞言，也委婉其礼，都有惇史【注：惇史，是史官中惇厚的人。微其礼，是依违而言，求取而不迫切。疏：这一节论述五帝三王养老之礼。五帝养老，效法其德行。三王德行渐薄，不仅效法其德行，又从中求取善言。五帝奉养老人气息身体，恐其劳动，所以不乞言。老人有善言则记录之，使众人效法，作为惇厚之史。三王既效法德行，又从中乞言，乞言之礼也依违求取而不迫切，三代都效法其德行善言作为惇厚之史】。

吴氏澄说：三王乞言之礼，也委婉而不显露。谓从容乘间，等待可问而后问。三代都像五帝时，有惇史以记录所乞之言。

吕氏祖谦说：年长之贵于天下已很久了。五帝三王都尊德尚齿。然而五帝三王养老之礼虽同，宪与乞言不同。大概道有升降，风气有厚薄，所以如此。五帝宪，则是瞻视仪容，观察起居，不曾有乞言之礼。大概当时风气未开，人情淳厚，朝夕与老者亲近，感化其仁义之容，道德之光，自得于观感，不言之际。三王不及五帝，所以有乞言之礼，比之于观瞻不言之中，风气稍薄。

《文王世子》：“凡祭与养老、乞言、合语之礼，都由小乐正诏之于东序。大乐正学舞干戚，语说命、乞言，都由大乐正授。”《大雅·行苇》，序说《行苇》，是忠厚。周家忠厚，仁及草木，所以能内睦九族，外尊事黄耉。养老、乞言，以成其福禄【笺：乞，是从中求取善言可以为政者，惇史接受之。疏：礼有内外，小史、大史，无惇史。正以待接老人，择史之惇厚者掌之。惇非官名，所以彼注云：‘惇史，史之惇厚者也’】。

《孝经钩命决》：“天子临辟雍，视割牲以尊三老。”

《五经通义》：“天子临辟雍，是何故？所以行礼乐，宣教化，教导天下之人，使为士君子？养三老，事五更，与诸侯行礼之处也。”

董氏文骥说：周人养老，兼飨食燕之礼，一日而相因。天子袒露左臂而分割牲体，大概是用飨礼之

译体，进献它作为折俎中的实物。手持酱而进献食物，手持爵而漱口，大概是采用食礼的正统做法。饭加上饭，正菜，各种菜肴，这就是所说的摆设饮食。酒正供应酒，没有酌酒的次数限制，大概是采用燕礼中一献立定后举旅行酬的方式。脱去鞋履安坐，没有计算爵数的限制，以喝醉为限度。在共同与宾客饮酒之外，又预先设置醴齐，这就是所说的省醴。陈氏说：设置席位，不是站立饮酒，那么进食应当在西阶之下。返回升堂就席之后，进献食物配以酱，食礼中公亲自主持设置酱。进食完毕用酒漱口，食礼中漱口用浆，而这里用酒，而且酒和酱都亲自手持。大概是燕礼中宰夫作为主人，这里酱和酒既亲自手持，那么天子必定亲自作为主人，这是优待老人。正菜的俎，应当兼有三牲，不一定用狗。《伐木》的诗中有肥牡和肥羜，先儒认为天子燕礼本当不同于诸侯，加菜的羞，应当不超过三十豆。而所说的珍具，如罗氏共鸠及《内则》八珍之类。燕礼旅酬，卿大夫而后升歌堂上，笙间堂下。乡饮酒礼则歌备而旅酬，这里也是登歌《清庙》，下管《象》而后旅酬。语所说的惇史乞言。声音没有比登歌更重的，堂上之歌必有琴瑟节制，文字没有详细记载。燕礼或升歌《鹿鸣》，下管《新宫》，遂合乡乐舞《勺》。陈氏说：舞在诸乐之后，所说的戴冕而就舞位，朱干玉戚舞《大武》。大概是舞没有比《武宿夜》更重的。注说以乐侑食，天子诸侯每顿饭有侑食之乐，而其他食礼则无乐。然而乐师飨食奏鼓钟，钟师飨食奏燕乐，籥师宾客飨食鼓羽籥之舞。陈氏说食也有乐，那么这里割牲馈食时，岂是先有乐舞以侑食，而旅酬无算爵之后，又乐舞无算以侑酒？犹如纳宾用乐，而旅复用乐与象舞。执箾以舞，不在六乐之列，习之成童，用之祈祷，这里只是以管奏其诗，并非舞其箾。管并两竹，笙巢于匏，管重于笙。大射祭享用之，燕不当用，而这里用之，这是优待老人。宾客入门发咏而奏《肆夏》，天子所以享元侯。两君相见不歌《文王》，而歌《清庙》，为二王后诸侯之长，现在俱用之，这是优待老人。舞者动其容而曲随之，堂下舞六代之舞，那么堂上也。歌《赉》《桓》《勺》之诗，为乐歌以节制之。礼既兼用飨、食、燕，那么飨有酬币，食有侑币，燕有好货，那么也有酬币。礼文没有详细记载。礼文散见于《王制》《文王世子》《乐记》《祭义》《内则》，但各举纲目，不能贯串始末，所以集其略如此。

译蕙田按：以上所述为视察学校、养老行事时的礼节。

《礼记·王制》：“凡是三代圣王养老，都依据年龄（来安排）【注：随即按户籍核查年龄，应当实行免除赋役的政策。老人众多，并非贤者不能全部供养】。

五十岁开始衰老，六十岁不吃肉就吃不饱，七十岁不穿丝帛就不暖和，八十岁不靠人搀扶就不暖和，九十岁即使有人搀扶也不暖和了【注：暖，即温暖】。

方氏慤说：“三十岁称为壮年，四十岁称为强盛。壮年强盛则到了极盛之时。人到了极盛，就会走向衰老。所以五十岁是开始衰老的年份。从此以后，应该有措施来扶持其衰老。九十岁即使有人搀扶也不暖和，是因为衰老到了极点，供养的措施应当无所不至，所以如此。”

孟子说：“五亩大的宅院，种上桑树，五十岁的人就可以穿上丝帛了。鸡、猪、狗等家畜，不耽误它们的繁殖时节，七十岁的人就可以吃上肉了。百亩的田地，不耽误耕种时节，几口人的家庭就可以不挨饿了。认真办好学校教育，反复教导孝顺父母、敬爱兄长的道理，头发花白的老人就不会在路上背负重物了。七十岁的人穿上丝帛、吃上肉，百姓不挨饿受冻，这样还不能称王天下的，从来没有过。”

五亩大的宅院，在墙下种上桑树，普通妇女养蚕，那么老人就足以穿上丝帛了。五只母鸡，两头母猪，不耽误它们的繁殖时节，老人就足以不缺肉食了。百亩的田地，普通男子耕种，八口之家的家庭就可以不挨饿了【注：五只鸡两头猪，八口之家饲养它们，足以作为家畜产业的根本】。

所谓西伯善于养老，就是制定田地和里巷的制度，教导百姓种植和畜牧，引导他们的妻子儿女，让他们奉养老人。五十岁不穿丝帛就不暖和，七十岁不吃肉就吃不饱。不暖和、不饱足，叫做受冻挨饿。文王的百姓中没有受冻挨饿的老人，说的就是这个意思【注：所谓没有受冻挨饿的老人，是教导百姓使他们能够养老罢了，并非每家都赐予财物来增加他们的供给】。

【徐氏干学说：孟子说五十岁可以穿上丝帛，七十岁可以吃上肉，与《王制》不同。《王制》说调养血气，以饮食为先，穿衣为次。孟子说的是王政的顺序，先满足穿衣再满足饮食。君王养老，扶持其衰老并适应其身体，尚且如此周全完备。那么做子女的，侍奉父母随着年岁一天比一天衰老，用来尽心奉养的做法，能不一天比一天谨慎吗？】

蕙田按：以上为教导百姓养老的方法。

右边所述为养老的礼节。

《礼记·曲礼》：五十岁称为艾，可以担任官职处理政务；六十岁称为耆，可以指挥差遣；七十岁称为老，可以退休；八十、九十岁称为耄；一百岁称为期颐。

《王制》：五十岁可以受爵位，六十岁不再亲自求学，七十岁退休，只有遇到丧事才去防备（参与）。

蕙田按：这两条是关于任职和退休时间的规定。

《曲礼》：大夫七十岁退休【注：把所掌管的事务交给君主而告老。疏：《白虎通》说：“臣子七十岁，挂起车子退休，是因为臣子以奔走执事为职责，七十岁耳目不聪明，所以退老以避开贤能。这是为了崇尚廉洁、远离耻辱。君主不命令他退而让他自己退，是尊重贤能。”】如果君主不答应【注：谢，听任的意思。君主一定有命令，慰劳并允许他辞谢，如果有德行且尚壮年，就不听任他退休】，那么一定要赐给他几案和手杖，出行服役由妇人陪同，到四方去乘坐安车，自称老夫【注：几案、手杖、妇人、安车，都是为了保养他的身体。安车是坐着乘坐的车，像现在的小车。老夫，是老人的自称。这也表明君主尊重贤能。《春秋》说：“老夫老了。”疏：既然不听任他退休，那么在朝廷上就是这样。听任他退休，那么《王制》说：“七十岁在国内用手杖，八十岁在朝廷用手杖。”就是这样。养老的器具，在国内以及外出都可以使用。现在说出行服役由妇人陪同、到四方乘坐安车，是说相互替代，从言语方便所以分开，庾蔚说，汉代驾一匹马而大致坐着说，秉也，熊氏说，案书，退休的人乘坐朝车輲轮，郑说，乘坐安车】。在自己的国家则称名字，越过【车说輲轮，说明它小，注，君主虽然尊重他，自称还是像臣子一样疏于】别国而询问他，一定要告诉他国家的制度，《祭义》【其国，指自己与君主说话，注，邻国来问，一定要问老人来回答，制，法度，疏，如果别国来问国君的政治，君主虽然已经通达其事，还是应该问老贤，老贤就称说国家的旧制】。

所以朝廷上爵位相同就尊重年长，七十岁在朝廷用手杖，君主询问就为他设座；八十岁不等早朝，君主询问就到他家去。这样孝悌之道就通达于朝廷了。“蕙田按：这【是针对别国询问而言的，注：同爵位尊重年长，老人在上位。君主询问就设座，在堂上为他铺席子与他说话。凡是朝位在庭院，不等早朝，君主作揖他就退下，不等待朝事结束，就之，是到他家去。老而退休，君主或不允许，只是礼仪不同罢了。】疏说敬老的道理】

两条：依据大夫年老未允许退休的情况，《王制》“九十岁的人”。

天子想要询问他，就到他家去，带着珍馐跟随。七十岁不等早朝，八十【通达于朝廷】岁每月慰问，九十【朝廷注尊重供养注大夫士的老】岁每天供给膳食，七十【者君主作揖就退】岁不有大【注每月供给膳食注秩，常也，有常膳疏这说的是大夫士年老而听任退休的人，朝见君主时，进门到朝位，君主出来作揖他就退下，不等待朝事结束。告，问也。八十岁君主每月派人供给膳食，问候存否。九十岁年老方极，君主就每天派人供给常膳】故不入朝，如果有重大变故而入朝，君主一定与他作揖。

译《祭义》说：“七十岁的人，先给予礼让，然后才论及爵位。”【注：这是指退休在家的人，他们进入朝廷时，君主先对他们行礼，然后才向卿、大夫、士行礼。】

译蕙田按：这三条，是根据大夫、士已经退休的人而言的。

《王制》：每年二月，向东巡视，到达泰山，询问百岁老人的情况，去拜见他们。《祭义》：天子巡视，诸侯在边境等候。天子先拜见百岁老人【注：询问国君百岁老人在哪里，然后去拜见他们。疏：巡视，是指巡视守土诸侯】

八九十岁的老人，向东走的人遇到向西走的人，不敢直接经过；向西走的人遇到向东走的人，也不敢直接经过。想要谈论政事的人，君主去他那里是可以的【注：不敢直接经过，是指道路经过他们那里就去拜见】

【徐干学说：这一节的注疏都说八九十岁的老人，如果天子诸侯因为行程次序，或向东走或向西走，到了他们的里巷旁边，不敢越过离开，一定要去拜见他们。如果谈论政事，即使不在道路两旁，君主去他那里也可以。我认为年老的人很多，君主所经过的地方，怎么能一一拜见呢？这里说八九十岁的老人，向东走的人遇到向西走的人，不敢分道而过，是说一定要避让；向西走的人也是如此，这是为了尊重年长而避让道路。朱熹《经义考》也采纳了这个意思。看后面说想要谈论政事的人，君主去他那里，那么这里就是泛指了】

蕙田按这两条是巡视时对老人优待

《王制》：五十岁不服劳役，六十岁不服兵役，七十岁不参与接待宾客的事务，八十岁连斋戒丧事也不参与了【注：五十岁，体力稍微衰退了，劳役，指筑城修路的差事，与及，参与的意思。八十岁不斋戒，就不祭祀了，由儿子代替祭祀，这叫宗子不孤。】疏：五十岁不服劳役，只针对平民的劳役，指筑城修路，那些大夫士六十岁没有退休的，如果担任军将，应当参与兵役，所以知道这是针对平民的。古《周礼》说：国都内从七尺到六十岁，野外从六尺到六十五岁，都征发的，是让他们做胥徒，供给公家的事务，就像现在的正卫一样。劳役田役比较重，所以五十岁免除，这就是五十岁不服劳役。《祭义》说：五十岁不做甸徒。兵役稍微轻一些，六十岁不参与兵役。又孟氏说：六十岁还兵事。胥徒更轻，所以野外六十五岁还征发。如果在四郊之内，因为那里多役使胥徒，六十岁就免除了】

【马氏说：劳役兵役，这是免除公家事务。宾客斋戒丧事，这是免除私人家务。大概是由子孙代替了】

八十岁的老人，一个儿子不服政事；九十岁的老人，全家不服政事；残疾，非人照顾不能生活的，一个人不服政事【注：废，废于人事】

《祭义》：古时的道，五十岁不做甸徒，分发猎物时多给长者，而悌道就通达于田猎了【注：四井为邑，四邑为丘，四丘为甸，甸六十四井，作为军田出役的法度，五十岁开始衰老，不服劳役。颁，分发的意思。隆，多的意思。及田，指田猎时，分发猎物多给老者，说竭尽劳作的未满五十岁的人，春猎叫搜，冬猎叫狩。疏：作记的人，在周末，当时劳役烦重，说周初的事所以说古时的道。凡是起徒役，不超过家一人，只有田猎和追捕盗贼竭尽劳作。这未满五十岁的人，还承担田役，所以分发猎物时多给这些长者】

《周礼》地官乡大夫按时登记夫家人口的多少，辨别可以任职的人。国都内的老人都免除【注：免除，指有复除，免除不收役事。老人像现在八九十岁复羡卒一样】

蕙田按这三条是田役中对老人优待

《礼记·祭义》：一命者在乡里按年龄排序，再命者在族中按年龄排序，三命者不按年龄排序。族中有七十岁的人，不敢先于他【注：这是指乡射饮酒的时候】

在乡里按年龄排序，而老弱贫困不被遗弃，强者不侵犯弱者，众人不欺凌寡人，而悌道就通达于州巷了。

蕙田按这两条是乡党中对老人优待

《王制》：父亲的年龄随行，兄长的年龄雁行，朋友不相逾越。轻的担子并着拿，重的担子分开拿，斑白者不提挈。

《祭义》行走时，并肩而不并排，不错位就跟随。见到老人，车马行人避让；斑白者不以其任行乎道路，而悌道就通达于道路了。

蕙田按这两条是道路中对老人优待

《曲礼》八九十岁叫耄，七岁叫悼。悼与耄，虽然有罪，不加刑。”

《周礼·秋官司厉》：凡有爵位的人，与七十岁的人，与未齿的人，都不做奴隶。

蕙田按这两条是刑罚中对老人优待

《孔子家语·正论解》哀公问孔子说：“二三大夫都劝我使隆敬于高年，为什么呢？”孔子回答说：“您说到这话，将天下实赖之，岂惟鲁哉？”公说：“为什么呢？其义可得闻乎？”孔子说：“昔者有虞氏贵徳而尚齿，夏后氏贵爵而尚齿，殷人贵富而尚齿，周人贵亲而尚齿。虞、夏、殷、周，天下之盛王也，未有遗高年者焉。年之贵于天下，久矣。次于事亲。是故朝廷同爵而尚齿，七十杖于朝，君问则席；八十则不仕，朝君问则就之，而悌达乎朝廷矣。其行也，肩而不并，不错则随；斑白者不以其任于道路，而悌达乎道路矣。居乡以齿，而老穷不匮，强不犯弱，众不暴寡，而悌达乎州巷矣。古之道，五十不为甸役，颁禽隆之长者，而悌达乎搜狩矣”

译军队中的什伍编制，如果爵位相同，就尊重年长者，这样悌道就在军队中通达无碍了。圣王的教化，孝悌之道发端于朝廷，施行于道路，推广到州巷，延伸至田猎，贯彻于军队，那么众人就会因义理而感动，即使面临死亡也不敢违犯。」齐宣王说：「好啊！我虽然听说过这些道理，却未能将其实现。」《尚书大传》记载，齐宣王问子春说：「我想推行孝悌的道义，有什么方法吗？」子春说：「从前衞地的人听乐正子说：『周文王治理岐地时，五十岁的人在家里可以拄杖，六十岁的人在乡里可以拄杖，七十岁的人在国都内可以拄杖，见到君主时，君主向他们作揖，允许他们拄杖；八十岁的人在朝廷上可以拄杖，见到君主时，君主也向他们作揖，允许他们拄杖。君主说：『快去见客人吧，不必等待上朝。』用朝车配备软轮，由御者作为仆从送他们到家，这样孝悌的道义就通达于诸侯。九十岁的人拄杖上朝，见到君主时，君主让他们树立手杖，君主说：『快去见吧，不必等待上朝。』用朝车送他们，舍弃占卜、巫医等事，由御者在前面引导，祝官为他们防止噎食和哽噎，乘坐配备软轮的车，随从人员一同用餐，撤去餐具后送他们到家。君主如果有想要询问的事，第二天就到他家中去，带着珍贵的物品前往，这样孝悌的道义就通达于四海。』」

译右边是关于优待老人的事务。

《五礼通考》卷一百七十六。

钦定《四库全书》。

《五礼通考》卷一百七十七。

刑部尚书秦蕙田撰。

嘉礼五十。

学礼。

《续汉书·礼仪志》记载：“永平二年三月，皇上开始率领群臣在辟雍举行养老礼，供养三老、五更。在选定吉日之前，司徒向太常推荐，如果是讲师或曾任三公的人，就选用其中德行高尚、年岁最老的一位作为三老，次一位作为五更。他们都穿着都纻大袍、单衣，衣领和袖口镶有黑色边缘，内穿中衣，头戴进贤冠，手扶玉杖。五更的服饰也相同，只是不持玉杖。他们都在太学讲堂斋戒。到了那天，皇帝乘坐的车驾先到达辟雍礼殿，御座设在东厢，派遣使者乘坐安车去迎接三老、五更。天子在门屏处迎接，与使者行交礼，然后从阼阶走下，三老从宾阶登上，到达后，天子都依照礼仪作揖。三老登上后，面向东坐。三公为他设置几案，九卿为他整理鞋履。天子亲自挽起袖子切割牺牲，拿着酱料进献，拿着酒杯回敬。祝哽的人站在前面，祝噎的人站在后面。五更面向南坐，公爵上前进献供品，礼仪也相同。第二天，三老、五更都到宫阙谢恩。这是因为要显示礼遇极其尊贵显赫的缘故。”

《后汉书·明帝本纪》记载：永平二年冬十月壬子日，皇帝亲临辟雍，初次举行养老礼。下诏说：“光武皇帝建立了三朝之礼，但没有亲自临祭享用。我这样微小的年轻人，继承圣业。之前在暮春的吉日，初次举行大射礼。如今在令月的元旦，再次来到辟雍，尊奉三老如父，敬事五更如兄。安车软轮，提供绥带并亲手授予。侯王设置酱料，公卿进献珍馐。我亲自挽袖切割，拿着酒杯漱口。升堂歌唱《鹿鸣》，堂下吹奏《新宫》。八佾舞队齐备，万舞在庭院中表演。我本来德行浅薄，怎能承受得起？《易经》说‘负乘致寇’，《诗经》讽刺‘彼己’。永远念及惭愧愧疚，不敢忘记此心。”三老李躬，年高德劭，学问明达。五更桓荣，曾教我《尚书》。《诗经》说：“没有德行不报答，没有言语不酬谢。”于是赐给桓荣关内侯的爵位，食邑五千户。三老、五更都按二千石的俸禄供养，直至终身。赐给天下三老每人酒一石，肉四十斤。有关部门要慰问高龄老人，抚恤幼孤、老弱、鳏夫、寡妇，以符合我的心意。

永平八年十月丙子日，皇帝亲临辟雍，供养三老、五更。

《文献通考》记载：安帝任命鲁丕为三老，又任命李充为三老。杨统官至光禄大夫，担任国三老。灵帝任命袁逢为三老，赐给他玉杖。谯周在《五经然否论》中说：“汉朝中兴后制定礼仪，群臣想让三老回拜天子，城门校尉董钧驳斥说：‘供养三老，是为了教导侍奉父亲之道。如果回拜，就是让天下人回拜儿子了。’诏令听从了董钧的意见。”谯周评论说：“礼制中，尸神穿着最尊贵的服饰，还因为不是亲生父亲的原因而回拜儿子；士人拜见异国的君主，也回拜，这都是不能把对方看作像儿子一样的缘故。”

虞喜说：“况且根据汉朝的仪制，在门屏处行交礼，交礼就是回拜。中兴时错误地听从了董钧的意见，后来改正了，这才深得其中意旨。”

【马端临说：考察古人养老的礼节，有在乡里供养的，所谓五十岁在乡里供养，王命令公侯伯子男及群吏说‘返回东序养老’，大司徒用保息六法养育万民，第二条就是养老，这就是指在乡里供养。有在国家供养的，天子视察学校，设置三老、五更及群老的席位，拿着酱料亲自进献，拿着酒杯亲自漱口，这就是指在国家供养。汉朝初年，每个乡和县都有三老，岁首就派人慰问，赐给束帛酒肉，或者赐给爵位，这是古人乡里养老的意思。而国学养老，天子亲自讲习的礼节，则到东汉才开始实行。然而东汉也时常有下诏让郡县慰问养老的命令】

《魏志·高贵乡公本纪》记载：甘露三年秋八月丙寅日，下诏说：“养老兴教，是夏商周三代树立风化、垂范不朽的原因。必须有三老、五更来推崇极致的敬意，请求教诲，记载在敦厚的史册中。然后天下承袭流风，百姓观察而教化。应该精心挑选德行高尚的人，来充任这个职位。关内侯王祥，践行仁义，志趣纯正坚定；关内侯郑小同，温和恭敬，孝顺友爱，遵循礼法没有差错。任命王祥为三老，郑小同为五更。车驾亲自率领群司，亲身实行古礼。”

《通典》记载：甘露二年，天子亲自率领群司，在太学举行养老礼。任命王祥为三老，郑小同为五更。王祥面向南坐，凭借几案和手杖以师道自居；天子面向北坐，请求教诲。王祥陈述明王圣帝、君臣政教的关键，来训导天子。听到的人没有不砥砺奋进的。

《魏书·孝文帝本纪》记载：太和十五年八月壬辰日，商议养老之事。十六年八月己酉日，任命尉元为三老，游明根为五更。又供养国老、庶老。

《册府元龟》太和十六年八月诏书说：“大道凝聚虚空，至德谦虚含蓄，所以后来的君王效法美好的谋略以顺应时世，圣人推崇谦光而隆盛美德。因此天子像对待父亲一样侍奉三老，像对待兄长一样侍奉五更，以此来顺应孝悌于万国，垂范教化的根本于天下。如果不是道德高尚、见识广博的人，谁能处于这个位置？所以五帝效法美德，三王请求教诲。如果要求一个人完备，等同于古代哲人，末世的老者，谁能胜任？效法上圣则难以举荐，遵循中庸则容易选拔。我既然平庸寡德，推辞以往哲人老更的选拔，大致可以有的前司徒山阳郡公尉元、前大鸿胪卿新太伯游明根，都具备元亨利贞的德行，明达诚信质朴，年少时显露英风，年老时展现雅迹，地位显赫如台宿，最终归于……”