谭子化书卷五
食之欲也，思盐梅之状，则辄有所吐而不能禁；见盘肴之盛，则若有所吞而不能遏。饥思啖牛，渇思饮海。故欲之于人也，如贼人之于欲也，如战。当战之际，锦绣珠玉不足为富，冠冕旌旗不足为贵，金石丝竹不闻其音，宫室台榭不见其丽。况民腹常馁，民情常迫，而谕以仁义，其可信乎？讲以刑政，其可畏乎？
译吃东西是人的欲望，想到盐和梅的味道，就会忍不住呕吐而无法控制；看到丰盛的美食，就会忍不住吞咽而无法遏制。饿了就想吃牛，渴了就想喝海水。所以欲望对人来说，就像盗贼对欲望一样，就像战争一样。在战争的时候，锦绣珠玉不足以成为财富，冠冕旌旗不足以成为尊贵，金石丝竹听不到声音，宫室台榭看不到美丽。何况百姓肚子常常饥饿，民情常常紧迫，用仁义来开导他们，他们能相信吗？用刑罚来告诫他们，他们能害怕吗？
胶竿
执胶竿捕黄雀，黄雀从而噪之；捧盘餐享乌鸟，乌鸟从而告之。是知至暴者无所不异，至食者无所不同。故蛇豕可以友而羣，虎兕可以狎而驯，四夷可以率而宾。异族犹若此，况复人之人？
庚辛
庚氏穴池，构竹为凭槛，登之者其声防防焉。辛氏穴池，构木为凭槛，登之者其声堂堂焉。二氏俱牧鱼于池中，每凭槛投饵，鱼必踊跃而出。他日但闻防防、堂堂之声，不投饵亦踊跃而出。则是庚氏之鱼可名防防，辛氏之鱼可名堂堂，食之化也。
兴亡
疮者，人之痛；火者，人之急。而民餐饥，谓之疮；比饥，谓之火。葢情有所切也。夫鲍鱼与腐尸无异，鱁鮧与足垢无殊，而人常食之饱，犹若是饥，则可知。茍其饥也，无所不食；茍其迫也，无所不为。斯所以为兴亡之机。
雀鼠
人所以恶雀鼠者，谓其有▯窃之行；雀鼠所以疑人者，谓其懐盗贼之心。夫上以食而辱下，下以食而欺上，上不得不恶下，下不得不疑上，各有所切也。夫剜其肌，啖其肉，不得不哭；扼其喉，夺其哺，不得不怒。民之瘠也，由剜其肌；民之馁也，由夺其哺。呜呼！惜哉！
无为
牛可使之驾，马可使之负，犬可使之守，鹰可使之击，葢食之所感也。猕猴可使之舞，鹦鹉可使之语，鸱鸢可使之死鬭，蝼蚁可使之合战，葢食有所教也。鱼可使之吞钩，虎可使之入陷，鴈可使之触网，敌国可使之自援，葢食有所利也。天地可使之交泰，神明可使之掖卫，髙尚可使之屈折，夷狄可使之委伏，葢食有所奉也。故自天子至于庶人，暨乎万族，皆可以食而通之。我服布素，则民自暖；我食葵藿，则民自饱。善用其道者，可以肩无为之化。
王者
猎食者母，分乳者子，全生者子，触网者母。母不知子之所累，子不知母之所苦。王者衣缨之费，盘肴之直，岁不过乎百万。而封人之土地，与人之富贵，百万之百万，如▯王之肌，如饮王之血。乐在于下，怨在于上，利归于众，咎归于王。夫不自贵，天下安敢贵；不自富，天下安敢富。
鸱鸢
有智者悯鸱鸢之击腐鼠，嗟蝼蚁之驾毙虫，谓其为虫不若为人，殊不知当岁歉则争臭惫之尸，值严围则食父子之肉，斯豺狼之所不忍为，而人为之，则其为人不若为虫。是知君无食必不仁，臣无食必不义，士无食必不礼，民无食必不智，万类无食必不信。是以食为五常之本，五常为食之末。茍王者能均其衣，能让其食，则黔黎相悦，仁之至也；父子相爱，义之至也；饥饱相让，礼之至也；进退相得，智之至也；许诺相从，信之至也。教之善也，在于食；教之不善也，在于食。其物甚卑，其用甚尊；其名尤细，其化尤大。是谓无价之货。
谭子化书卷六
俭化
太平
夫水火，常用之物，用之不得其道，以至于败家，葢失于不简也。饮馔，常食之物，食之不得其道，以至于亡身，葢失于不节也。夫礼失于奢，乐失于淫，奢淫若水，去不复返。议欲救之，莫过于俭。俭者，均食之道也。食均则仁义生，仁义生则礼乐序，礼乐序则民不怨，民不怨则神不怒，太平之业也。
权衡
服絺绤者，不寒而衣之，布帛愈寒；食藜藿者，不饥而饭之，黍稷愈饥。是故，我之情也不可不虑，民之心也不可不防。凡民之心，见负石者则乐于负涂，见负涂者则乐于负蒭。饥寒无实状，轻重无必然。葢丰俭相形，彼我相平。我心重则民心重，我务轻则民务轻。能至于俭者，可以与民为权衡。
礼道
礼贵于盛，俭贵于不盛；礼贵于备，俭贵于不备；礼贵于簪绂，俭贵于布素；礼贵于炳焕，俭贵于寂寞。富而富之，愈不乐；贵而贵之，愈不美；赏而赏之，愈不足；爱而爱之，愈不敬。金玉者，富之常；官爵者，贵之常。渴饮则甘，饥食则香。夫惟俭，所以能知非。
食象
覩食象者，食牛不足，观戴冕者，戴冠不足，不足有所自，不防有所始。是知王好奢，则臣不足；臣好奢，则士不足；士好奢，则民不足；民好奢
译胶竿
拿着涂胶的竹竿捕捉黄雀，黄雀就跟着鸣叫噪杂；捧着盘餐供养乌鸦，乌鸦就跟着啼叫告知。由此可知，极端残暴的人没有不产生异变的，极端贪食的人没有不产生同化的。所以蛇和猪可以结为朋友并成群，虎和犀牛可以亲近并驯服，四方蛮夷可以率领并归顺。异族尚且如此，何况是人呢？
庚辛
庚氏挖掘池塘，用竹子搭建凭栏，登上它的人发出“防防”的声音。辛氏挖掘池塘，用木头搭建凭栏，登上它的人发出“堂堂”的声音。两家都在池中养鱼，每次凭栏投喂饵料，鱼必定跳跃而出。后来只要听到“防防”、“堂堂”的声音，即使不投饵料，鱼也跳跃而出。那么庚氏的鱼可以叫作“防防”，辛氏的鱼可以叫作“堂堂”，这是食物带来的教化作用。
兴亡
疮疡，是人的痛苦；火灾，是人的急难。而百姓遭受饥饿，称之为疮疡；相比饥饿，称之为火灾。这是因为情感有所急切。鲍鱼与腐烂的尸体没有区别，鲊鮧与脚底的污垢没有差别，而人常常吃饱了这些，仍然如此饥饿，就可以知道了。如果饥饿，就没有什么不吃；如果紧迫，就没有什么不做。这就是国家兴亡的关键。
雀鼠
人们厌恶雀鼠，是因为它们有偷窃的行为；雀鼠怀疑人，是因为人怀有盗贼的心思。上位者用食物羞辱下位者，下位者用食物欺骗上位者，上位者不得不厌恶下位者，下位者不得不怀疑上位者，各自都有急切的缘由。剜割肌肤，啃食血肉，不得不哭泣；扼住喉咙，夺走食物，不得不愤怒。百姓的消瘦，是由于剜割肌肤；百姓的饥饿，是由于夺走食物。唉！可惜啊！
无为
牛可以驱使驾车，马可以驱使负重，狗可以驱使守夜，鹰可以驱使搏击，这是因为食物所感应的缘故。猕猴可以驱使跳舞，鹦鹉可以驱使说话，鸱鸢可以驱使死斗，蝼蚁可以驱使合战，这是因为食物有所教化的缘故。鱼可以驱使吞钩，虎可以驱使入陷，雁可以驱使触网，敌国可以驱使自我救援，这是因为食物有所利益的原因。天地可以驱使交泰，神明可以驱使护卫，高山可以驱使屈折，夷狄可以驱使屈服，这是因为食物有所奉养的原因。所以从天子到平民，以及万物，都可以用食物来沟通。我穿粗布素衣，百姓自然温暖；我吃葵藿粗食，百姓自然饱足。善于运用这种道理的人，可以肩负起无为的教化。
王者
捕猎食物的是母亲，分享乳汁的是孩子，保全生命的是孩子，触网的是母亲。母亲不知道孩子所受的牵累，孩子不知道母亲所受的痛苦。王者衣带缨饰的费用，盘碟菜肴的价值，一年不超过百万。而封疆大吏的土地，以及人们的富贵，是百万的百万，如同剜割王者的肌肤，如同饮用王者的血液。快乐在于下位，怨恨在于上位，利益归于大众，罪责归于王者。如果不自我尊贵，天下怎敢尊贵；如果不自我富有，天下怎敢富有。
鸱鸢
有智慧的人怜悯鸱鸢啄食腐鼠，感叹蝼蚁驾驭死虫，认为它们作为虫不如作为人，却不知道当年歉收时争夺臭烂疲惫的尸体，遇到严酷围困时吃父子的肉，这是豺狼都不忍心做的，而人却做了，那么作为人不如作为虫。由此可知，君主没有食物必定不仁，臣子没有食物必定不义，士人没有食物必定不礼，百姓没有食物必定不智，万物没有食物必定不信。因此食物是五常的根本，五常是食物的末节。如果王者能均分衣物，能让出食物，那么百姓互相喜悦，这是仁的极致；父子互相爱护，这是义的极致；饥饱互相谦让，这是礼的极致；进退互相得当，这是智的极致；许诺互相遵从，这是信的极致。教化的善，在于食物；教化的不善，也在于食物。它的物品很卑贱，它的用途很尊贵；它的名称很细微，它的教化很宏大。这叫做无价的货物。
谭子化书卷六
俭化
太平
水火，是常用的物品，使用它们不得当，以至于败坏家业，这是因为失去了简约的缘故。饮食，是常吃的食物，食用它们不得当，以至于丧失生命，这是因为失去了节制的缘故。礼制失于奢侈，音乐失于淫靡，奢侈淫靡如水，一去不复返。议论想要挽救它，没有比得上节俭的。节俭，是均分食物的方法。食物均分则仁义产生，仁义产生则礼乐有序，礼乐有序则百姓不怨恨，百姓不怨恨则神灵不愤怒，这是太平的事业。
权衡
穿葛布的人，不冷却给他穿衣服，布帛越穿越冷；吃藜藿的人，不饿却给他吃饭，黍稷越吃越饿。因此，我的情感不能不考虑，百姓的心思不能不防备。凡是百姓的心思，看到背石头的人就乐于背泥土，看到背泥土的人就乐于背草料。饥寒没有固定的状态，轻重没有必然的规律。这是因为丰俭相互对照，彼此相互平衡。我的心重则民心重，我务求轻则民务求轻。能达到节俭的人，可以与百姓作为权衡的标准。
礼道
礼制贵在丰盛，节俭贵在不丰盛；礼制贵在完备，节俭贵在不完备；礼制贵在簪绂，节俭贵在布素；礼制贵在光彩夺目，节俭贵在寂寞。富有而更加富有，越不快乐；尊贵而更加尊贵，越不美好；奖赏而更加奖赏，越不满足；爱护而更加爱护，越不恭敬。金玉，是富有的常态；官爵，是尊贵的常态。口渴时饮水则甘甜，饥饿时进食则香甜。只有节俭，才能知道非分。
食象
看到吃象的人，吃牛就不满足；看到戴冕的人，戴冠就不满足，不满足有所由来，不防备有所开始。由此可知，君王喜好奢侈，则臣子不满足；臣子喜好奢侈，则士人不满足；士人喜好奢侈，则百姓不满足；百姓喜好奢侈