卷二百五十七　食治门（2/2）

译白粟米（淘洗干净，二合半）、荆芥穗（切碎）、薄荷（各一握）、豉（三合）；以上四味。先取其中三味。用水三。冬麻子粥方。（出自《圣惠方》） 治疗中风。五脏风热。说话舌头僵硬、语言艰涩。手脚不能随意活动。大便阻滞不通。（原文仅有标点，无法翻译。） 冬麻子（炒后捣研，取仁半升）、白粟米（淘洗干净，三合）、薄荷、荆芥穗（各一把）。以上四味。先用水三……[原文残缺，后文“腹食”含义不明]恶实根粥方。（出自《圣惠方》） 治疗中风而不能说话。恶实根（去黑皮，切碎，一升）、生姜（切片，三两）、陈橘皮（去白，切碎，二两）、青粱米（淘洗干净，三合）。以上四味。葛粉索饼方。（出自《圣惠方》） 治疗中风。心痹而有热。说话舌头僵硬、语言艰涩。精神昏沉、神志不清。手脚不能随意活动。葛根半斤（捣取葛粉四两）、荆芥穗（切碎，一把）、豆豉（三合）。以上三味。用水四升煮豆豉和荆芥穗六七……[原文残缺]人参粥方。（出自《圣济总录》） 治疗中风偏于一侧。胃中闷胀、干燥烦热。不能进食饮水。人参（一两，切碎如粟粒，用水四升煮至二升，去渣后放入米）、粟米（五合）、鸡子（一枚，去蛋黄取蛋清）、薤白（食不……[原文残缺]葛粉饭方。（又名葛粉粥，出自《圣惠方》） 治疗中风。发狂、邪气所致的惊恐奔走。心神恍惚。失去神志。以及治疗手……[原文残缺]脚不能活动。说话舌头僵硬、语言艰涩。呕吐，神志昏沉不清。不能进食饮水。葛粉（捣取葛粉四两）、粱粟米饭（半升）。以上材料用浆水……[原文残缺]浸泡米饭后捞出。加入葛粉拌匀。放入豆豉汁中。用急火……[原文残缺]补益大枣粥方。（出自《圣济总录》） 治疗中风后虚弱、恐惧、惊悸。好像有人要来捕捉自己。四肢沉重。大枣（七枚，去核）、青粱粟米（二合）。以上材料用水三升半。先煮大枣。取煎汁一升半。去掉药渣。加入米煮成粥。葛实叶菹方。（出自《圣惠方》） 治疗中风。烦躁、口干。手脚不能活动。以及皮肤发热、生疮。葛实叶（取鲜嫩肥厚者一斤，切碎）、酥（半两）。先将葛实叶用沸水煮三至五沸。取出。用新水淘洗一遍。用布绞取，去掉……[原文残缺]苍耳叶根方。（出自《圣惠方》） 治疗中风头痛。湿痹。四肢拘挛疼痛。苍耳嫩苗叶（一斤）、酥（一两）。先将苍耳煮三至五沸。滤出。用豆豉取汁一合。水二大盏半。煎……[原文残缺]煮黑豆方。（出自《圣惠方》） 治疗中风湿痹。筋脉痉挛拘急、疼痛。胃中积有热邪。口腔生疮、心中烦闷。大肠涩滞。便秘。黑豆（半升，煮熟）、酥（五两）。以上混合调匀。不调……[原文残缺]；饭前饭后……[原文残缺]每次吃一至两匙。酸枣仁粥方。（出自《圣惠方》） 治疗中风。筋骨受风寒而麻木痹痛。或者不能入睡。酸枣仁（半两，炒至黄色，研碎；米，用酒三合浸取汁）、粳米（三合）。先用粳米煮粥。粥将熟时加入酸枣仁汁。再……[原文残缺]天蓼粥方。（出自《圣惠方》） 治疗中风。半身不能活动。腰背反张。取天蓼木三斤。细细切碎。用水一石。煮取药汁二斗。去掉药渣。每次取药汁一升。放入粳米一合。煮粥，稍熟时食用。乌鸡酒方。（出自《圣济总录》） 治疗中急风。背部强直、口不能张开。舌头伸直，不能说话。眼珠不能转动。烦热。极度口渴。有时身体沉重，使用乌色母鸡一只。去掉鸡毛、鸡嘴和鸡脚。剖开，去掉肠和肚。用酒五升。煮取二升。去掉药渣。分作三次温服。接着服完两头。皂荚芽腌菜方 （出自《圣济总录》） 治疗中风。取皂荚的嫩芽。用量不限。先煮熟。挤去汁液。炒过。加入五味调料。和红粳米饭一起。随意食用。不可多吃。乌驴皮食疗方 （出自《圣惠方》） 治疗中风。手脚不能活动。筋骨烦扰疼痛。心中烦躁，口干。面部和眼睛向一侧偏斜 （原文此处仅有标点，疑为上句句末） 取乌驴皮一张。按通常方法揉洗。蒸到极熟。切成条，放入豉汁中。加入五味调料调和。再煮熟。空腹食用。羊头方 （出自《圣惠方》） 治疗中风。头晕，身体消瘦。手脚无力。取白羊头一枚。按制作食物的方法处理。蒸熟后切细。用五味调料调和。做成食物食用。熊肉羹方 （出自《圣惠方》） 治疗中风。手脚不能活动。以及风痹导致的麻木不仁。筋脉拘急。香港脚等疾病。取熊肉一斤。去掉筋膜。煮熟后切细。按通常方法调制成羹。加入五味调料。任意食用。乌驴头肉方 （出自《圣惠方》） 治疗中风、头晕。心肺有浮热。手脚无力。筋骨烦扰疼痛。说话 艰涩不流利。全身有风邪，取乌驴头一枚。按通常方法洗净。蒸熟。切细。再放入汁液中煮。加入葱、蒜、盐等。并加入少许酥油。任意食用。治疗中风湿痹。五缓六急方 （出自《圣惠方》）取野驼脂一斤。炼制成熟。滤去残渣。收藏在瓷盒中。每天空腹时。取温酒一中盏。调入半匙服下。治疗中风。挛急疼痛方 （出自《圣惠方》）取雁脂五两。炼制成熟后滤净。收藏在盒中。每天空腹时。取温酒一中盏。调入半匙服下。薯蓣拨刀方 （出自《圣惠方》） 治疗心虚。风邪所致的头晕、头痛。取生薯蓣。用量不限。去皮，研磨成稀糊状。和白面混合。做成拨刀。用豉汁和五味调料。调和后食用。薏苡仁粥方 （出自《圣惠方》） 治疗中风。四肢拘挛。不能屈伸。说话艰涩不清。大肠阻塞不畅 筋骨疼痛。薏苡仁（三合）、冬麻子（捣碎，半斤），以上各等分。用水三升。研磨麻子，取其汁液。用麻子汁煮薏苡仁粥。空腹时 治疗中风湿痹。五缓六急。骨内疼痛。不能踩地。适宜食用乌雌鸡羹方。（出自《圣惠方》）取乌雌鸡一只。按制作食物的方法处理。煮熟。切成细块。加入豉汁、姜、葱。加蒜、酱调和，做成羹。空腹食用。治疗中风。脚和膝部疼痛。不能用脚踩地行走。宜食用鹿蹄肉羹方。（出自《圣惠方》）取鹿蹄一只。按通常方法洗净。煮至熟透。撕成细块。放入用五味调制的汤汁中。煮成羹。空腹食用。耐受风寒方。（出自《本草》）取熊掌。加酒、醋、水这三样一起煮熟。这样就会胀大得像皮球。食用后可以耐受风寒。卷二百五十七　食疗门。食疗痫病、癫病。（附论）风邪所致的癫痫，是由于血气虚弱，风邪进入阴经所造成的。人体有血气，能够荣养脏腑。如果血气不足，心气就会虚弱，使人倒地。方剂。猪心羹方。（出自《圣惠方》） 治疗风痫、惊痫。以及因忧愁恼怒而出现的心悸、气逆。还治疗妇女产后中风，惊邪，精神恍惚，精神恍惚。猪心（一枚）、枸杞叶（半斤）、葱白（五茎，切碎）；以上各味都切细。放入豉汁中调和，煮成羹食用。也可以煮粥，或蒸、炒。石膏粥方。（出自《圣惠方》） 治疗风邪所致的癫痫。口干，舌头活动困难。心中烦躁，头痛。突然发热，胸闷烦乱。

译石膏（半斤）、粳米（三合）；先用水五大盏。煎煮石膏。取煎液二大盏。去掉石膏。用药液和米煮粥。将要煮熟时加入〔原文缺字〕。野狐肉方。（出自《圣惠方》） 治疗惊痫、风痫。精神恍惚。言语错乱。无节制地唱歌、发笑。兼有五脏 寒冷之病。以及蛊毒；取野狐肉一斤。连同五脏。按通常食用的方法处理。放入豉汁中煮成羹。用五味调味后食用。也可以煮粥。烤、蒸都可以。也可以用羊肉，或者用鲫鱼汁代替汤汁，也可以。但不如豉汁好。病人吐出清稀涎液便是见效。白雄鸡羹方。（出自《圣惠方》） 治疗风邪所致的癫痫。不想睡卧，自以为骄傲傲慢，肆意行走，不能停歇。说话 没有节制。用于安定五脏；取白色公鸡一只。按通常食用的方法处理。加水煮至熟烂。把鸡肉撕开。放入煮鸡的汤汁中。加入葱白、生姜和五味，煮成羹。空腹食用。猪头方。（出自《圣惠方》） 治疗风邪所致的癫痫。发作时止时发，没有规律。取猪头一枚。用水煮熟。放凉。切成〔原文缺字〕。用五味调味后食用。驴肉腌脸方。（出自《圣惠方》） 治疗风邪所致的癫痫。以及忧愁烦闷、心情不快。使心神安定，调顺气机。取驴肉五斤。用水煮熟肉。切细。放入豉汁中。加入葱和酱制成腌臜，食用。也可以煮成羹。猪肉脍方。（出自《圣惠方》） 治疗风邪所致的癫狂。病了很久仍未痊愈。有时唱歌，有时发笑。行走没有固定时间。取〔原文缺字〕。猪肉五斤。用水煮熟。切成脍。加入五味调味。任意食用。卷二百五十七　食疗门。食疗风热烦闷。（附论）风热之邪，是由于皮肤腠理虚弱，风热之气 首先损伤皮毛。进入肺中。风邪停留在胸膈之间。肺气壅塞，运行不畅。使人头…… 方剂。酸枣仁煎饼方 （出自《圣惠方》） 治疗风热。心胸烦闷。不能安睡。酸枣仁（三分，炒熟后捣成末）、人参（一分，研末）、茯神（一分，研末）、糯米（四两，用水洗净后研细）、白面（四两）。淡竹沥粥方 （出自《圣惠方》） 治疗热毒风。心膈烦闷。有时小便短赤而涩。淡竹沥（一合）、石膏（一两，捣成末）、黄芩（一分，捣碎）、粟米（三合）、蜜（半合）；以上药物用水二大盏…… 豉粥方 （出自《圣惠方》） 治疗风热侵扰心脏。烦闷不止。豉（二合）、青竹茹（一两）、米（二合）；以上药物用水三大盏。将豉和竹茹煎煮，取汁一盏半。去掉药渣。放入米煮粥。茯苓粥方 （出自《圣惠方》） 治疗心胸气机结滞。烦闷、惊恐心悸。风热所致的惊邪。口干。赤茯苓（一两）、麦门冬（一两，去心）、粟米（一合）；以上药物切碎。先用水二大盏半。煎至一盏半。大枣粥方 （出自《圣惠方》） 治疗风热所致的烦闷。头晕、肠癖。肠中有邪气。滋养皮肤的气血。十二…… 使脉络周身通畅。大枣（二十七枚）、茯神（半两）、粟米（二合）；以上药物切碎。用水二大盏。煮至一盏半。去掉药渣。放入米。煮梨汤方 （出自《圣惠方》） 治疗风热侵扰心脏。烦闷、精神恍惚。心神思绪不得安宁。梨（三枚，切开）、沙糖（半两）；以上药物用水一大盏。煎至六分，去掉药渣。温热服用，饭后服。分两次服用。煮天门冬方 （出自《圣惠方》） 治疗风热所致的烦闷。口中发热，口渴较多。天门冬（二斤，去心）、蜜（二合）；以上药物用水五升。将天门冬每次煮沸十多次。捞出沥干。用新汲取的水淘洗三至五遍，立即见效。木通粥方 （出自《圣惠方》） 治疗风热所致的嗜睡。头痛、烦闷。木通（二两，锉碎）、粳米（二合）；以上药物用水二大盏。煎煮木通，取汁一大盏半。去掉药渣。放入米煮粥，温热食用。竹叶粥方 （出自《圣惠方》） 治疗风热所致的风痫。心中烦躁，惊恐心悸。甜竹叶（二把，切碎）、粟米（二合，淘洗干净）；以上药物用水二升。煎煮竹叶，取汁一升。去掉药渣。放入米煮粥食用。或者…… 煎牛蒡方 （出自《圣惠方》） 治疗风热。解除丹石及各种药物的毒性。用牛蒡嫩叶一斤。按通常方法洗净。上好酥油适量。用酥油将牛蒡叶炒熟。再洗去苦味。再次加入酥油。并加五味调料拌炒后食用。木通粥方 （出自《圣惠方》） 治疗风邪壅滞、心膈烦热。口舌干燥口渴。木通（三两，锉碎）、生地黄（五两，切片）、粳米（三合）；以上药物用水三大盏。煎取二盏。去掉药渣。放入米煮粥。卷二百五十七　食治门 以饮食治疗伤寒及各种相关疾病 方剂 杏仁粥方 （出自《圣济总录》） 治疗伤寒吐泻、发汗之后。身体虚弱消瘦，气喘急促。咳嗽气逆，不想进食。杏仁（一两，用沸水浸泡，去皮尖和双仁，研细，加入黄牛乳三合搅匀，滤取汁液）、大枣（去核，七枚）、桑根白皮（锉碎）、枣、生姜。桑…… 地黄散方 （出自《圣济总录》） 治疗伤寒之后。脚和膝部无力。四肢瘦弱无力。熟地黄（焙制）、地骨皮、五味子（各一两）、桂（去粗皮，半两）、黄芪（锉碎，一两半）；以上药物捣碎，过罗制成散剂。其次去除…… 枸杞粥方 （出自《圣济总录》） 治疗伤寒之后。虚弱消瘦，劳损发热。背部、肩部和头部疼痛。枸杞（四两，切碎）、葱白（七茎，切碎）、薤白（十四茎，切碎）、豉（炒，一合）、粳米（淘洗干净，三合）。以上药物用水三…… 薤白、生葱煮粥方。（出自《圣济总录》） 治疗伤寒之后。气虚、身体虚弱。葱白（七茎，切碎）、生姜（切片，三钱半）、羊肾（去除筋膜，切碎，一具）、粳米（淘洗干净，二合）。先把米…… 用…… 牛膝粥方。（出自《圣济总录》） 治疗伤寒之后的虚劳。四肢烦热。头痛，口干。高热。牛膝苗叶、龙葵叶、生地黄（切片、焙干，各一两）、粳米（淘洗干净，二合）。以上用水二升。先煎牛膝、龙葵和地…… 又一方。（出自《圣济总录》）猪肾（去除脂膜，切碎，二具）、生地黄（三两，研取汁）、粳米（淘洗干净，三合）、豉（炒，一合）。先把豉…… 又一方。（出自《圣济总录》）羊肾（去除脂膜，切碎，二具）、薤白（七茎，切碎）、黄……（锉，一两）、生姜（切片，三钱半）。先把黄……和生姜…… 参苓粥方。（出自《圣济总录》） 治疗伤寒。胃气不调和。没有食欲。日渐虚弱消瘦。人参（锉，一两）、白茯苓（去黑皮，锉，半两）、粳米（淘洗干净，二合）、生姜（切片，二钱）。先把人参、茯苓混合…… 薤白面方。（出自《圣济总录》） 治疗伤寒之后。水谷痢。薤白（切碎）、生姜（切碎，各半两）、面粉（一匙）。用醋煮薤白和生姜，拌匀。随后加水一同煮熟，空腹温热食用。小豆食疗方。（出自《圣济总录》） 治疗伤寒之后。水谷痢。小豆（拣选后洗净，一升）、黄蜡（三两）。以上用水二升。随煮随加水。煮到极其软烂。按自己的食量食用。不限制时间。

译葱粥方。（出自《圣济总录》） 治疗伤寒之后。小便赤黄而涩滞不畅。脐下拘急疼痛。葱白（十四茎，细切）、牛酥（半两）、豆蔻（一两）、良姜（半两）、面粉（一两）。以上用水一升。先煎…… 蒸猪肚方：治疗脾胃之气虚弱。不能进食。猪肚（一枚，洗净并去除脂肪）、人参、陈橘皮（用汤浸泡，去白色内层后焙干，各一两）、粟米饭（半斤）、猪肺（一枚，切碎）。缝合后蒸…… 山芋拨刀方：治疗脾胃之气虚弱。没有食欲。四肢日渐消瘦。干山芋（研末，二两）、白面（四两）、羊肉（四两，炒）、生姜（二合）。先用生姜汁和面。以及山…… 半夏棋子粥方：治疗脾胃之气虚弱。痰涎壅盛，呕吐。不能进食饮水。半夏（二钱，用汤水洗七次，洗至滑润）、干姜（一钱，炮制）、白面（三两）、鸡子白（一枚）。以上捣碎，过筛研成末。与…… 羊肉索饼方：治疗脾胃之气虚弱。一看到食物就恶心呕吐。身体瘦弱。白面（四两）、鸡子（二枚，取蛋清）、生姜（一合）、羊肉（四两，炒）。先将鸡蛋清…… 生姜汁。和面制成…… 生姜煎方。（出自《圣惠方》） 治疗脾胃之气虚弱。不能进食。面色萎黄，身体消瘦。生姜汁（一合）、蜂蜜（二合）、生地黄汁（一升）。先调和…… 用微火煎煮，直到像稀薄的饴糖一样。每次服一匙。用水调和一…… 羊脊骨羹方。（出自《圣惠方》） 治疗脾气虚寒。身体消瘦，不能进食。羊脊（一具，捣碎，用水一斗煮，取汁五升）、米（二合）。取药汁二大盏半。加入米以及姜、盐、葱煮粥。或者制成…… 高良姜粥方。（出自《圣惠方》） 治疗脾胃寒气。虚劳消瘦。不能进食。高良姜（二两，锉碎）、羊脊骨（一具，捣碎）。以上用水五升。煎煮这两味药。取药汁二升。去掉骨头等残渣。再取药汁二大…… 硫黄粥方。（出自《圣惠方》） 治疗脾胃之气。长时间没有食欲。硫黄（一分，细研）、白粱米（二合）。以上用水煮成粥。加入硫黄末。再加入酒二合。搅拌均匀。空腹食用。诃黎勒粥方。（出自《圣惠方》） 治疗脾胃之气不调和。消除、排出积存的食物。诃黎勒（二枚，煨制后取皮，捣碎过筛研末）、粟米（二合）。以上用水二大盏。煎煮取一大盏。加入米煮粥。加入少许…… 猪肝方。（出自《圣济总录》） 治疗脾胃之气虚弱。不能进食。即使吃米粮也不能消化。猪肝（半斤，去除脂膜）、野鸡胸脯肉（四两）。以上切碎。放在细瓦片上晒干。捣碎并过筛研成末。空腹时放在粥中服用。调制。姜汁索饼方 （出自《圣惠方》） 治疗脾胃之气虚弱。食物不能消化。身体瘦弱消瘦。白面、曲末（各二两），以上二味用生姜汁三合。和匀做成索饼。加入熟羊肉调和。空腹食用。鸡子索饼方，治疗脾胃之气虚弱。一见食物就呕吐。身体瘦弱，没有力气。鸡子（五枚，取蛋清）、白面（一两），以上用鸡子清和面。做成索饼。放入豉汁中煮熟。加入椒、姜、葱等。空腹。糯米饭方 （出自《圣济总录》） 治疗脾胃之气虚弱。糯米（三升，淘洗干净）、曲米（五合，研成粉），以上先把糯米蒸熟。再把曲米粉拌匀。盛入器皿中放置一夜。每天空腹食用。猪脾粥方 （出自《圣济总录》） 治疗脾胃之气虚弱。不能进食。米谷不能消化。猪脾（一具）、猪胃（一枚），以上洗净后切碎。加入上等米二合。按照通常的方法煮粥。空腹食用。羊肉索饼方 （出自《圣惠方》） 治疗脾气虚弱。不能进食。四肢无力。日渐消瘦。以及治疗刚开始想要 怀孕时。烦闷；羊肉（切细炒熟）、面（各四两），以上用生姜汁。和面做成索饼。将羊肉与豉汁放在一起。煮熟后空腹食用。鲫鱼羹方 （出自《圣济总录》） 治疗脾气虚弱。不能进食。四肢无力。日渐消瘦。菜鲫鱼（用纸包裹，炮制至熟后研碎，各四两），以上加入橘皮、生姜、葱白煮成羹。空腹食用。虎肉方 （出自《圣济总录》） 治疗脾气虚弱。经常想要呕吐。用虎肉四两。切成片。用竹签串起来烤熟。放凉后食用。鲫鱼熟方 （出自《圣惠方》） 治疗脾胃寒气。不能进食。身体虚弱，没有力气。用鲜鲫鱼一斤。按通常食物的处理方法处理。切细后制成〔原文残缺〕。用羊肉汁。加入花椒、干姜。莳萝、荜芰。橘皮、酱、醋等。煮至熟透。空腹食用。治疗脾胃寒气。吃饭后呕吐、恶心。发生赤白痢。像面一样〔原文疑有缺字〕。腰部和脐部阵阵刺痛。（出自《本草》方）用猪肾一对，切碎。加入花椒、橘皮、盐、酱末等。按通常方法和面。做成馄饨。煮熟。空腹服食二碗。立即痊愈。治疗脾胃寒气。不能进食。身体虚弱，没有力气。适宜服食鲫豉羹。（出自《本草》方）用鲫鱼一斤。切细后制成〔原文残缺〕。在沸腾的豉汁中煮熟。加入胡椒、干姜。再加入莳萝、橘皮等末。空腹食用。治疗脾胃寒弱。腹中积聚寒气。胀满并有刺痛。用肥猪肉半斤。与米、盐、豉等一起煮粥。频繁食用一两顿。卷二百五十八　食治门 食物疗法治疗霍乱 （附论）阴阳运行失调。清气和浊气相互干扰。邪气冲击中焦。这就叫作霍乱。这都是因为吃饱了猪肉和鱼脍。又吃乳酪。以及各种海产、陆产食物。没有节制就会导致转筋〔原文疑有缺字或讹误〕。适宜用食物来治疗。方剂 诃黎勒粥方，治疗霍乱不止。心胸烦闷。诃黎勒皮（半两）、生姜（一两，切片）、粳米（二合），以上用水三大盏。煎煮诃黎等药。取药汁二盏。去掉药渣。高良姜粥方：治疗霍乱、呕吐、腹泻。以及腹痛等病症。高良姜（一两，锉碎），粳米（二合）。以上药材用水三大盏。煎煮高良姜。取药汁二盏半。去掉药渣。放入米煮粥，煮熟后食用。黄蜡粥方：治疗霍乱之后。气脱、身体虚弱消瘦。或腹泻不止。黄蜡（半两），粳米（三合，研细）。先用水煮粳米成粥。将要煮熟时再放入黄蜡。继续煮。临蜡清。温热服用。卷第二百五十八：食治门。食疗治疗五噎。（附论）所谓五噎，指的是：一叫气噎。二叫忧噎。三叫食噎。四叫劳噎。五叫思噎。这是由于阴阳失调。三焦阻隔不通，适宜采用 以下方剂。乌雌鸡切面羹方：治疗五噎。饮食不能下咽。胸中有寒邪凝结。身体消瘦虚弱、没有力气。乌雌鸡（半只，按通常食法处理），白面（四两），桑根白皮（三分，研末），赤茯苓（三分，研末），桂心末（一分）。按通常方法食用。羊肉索饼方：治疗五噎。胸膈部位感到妨碍堵塞。饮食不能下咽。身体消瘦虚弱、没有力气。羊肉（四两，炒制），白面（半斤），生姜（一合），陈橘皮（一分，用汤浸泡，去掉白色内层后焙干）。以上将橘皮研末。