卷二百五十八　食治门（1/3）

译黄雌鸡索饼方：治疗五噎。饮食不能下咽。胸膈部位感到妨碍堵塞。身体消瘦虚弱、没有力气。黄雌鸡（一只，去毛和内脏后炒制），白面（半斤），桂心末（二分），赤茯苓（一分，研末）。以上将桂心等药 治疗气噎的方剂。蜂蜜（半斤），酥（三两），生姜汁（一合）。以上混合。用微火煎熬，煎成稀薄的饴糖状。每次放在酒中。调入一匙服下。桂心粥方：治疗胸膈痰气壅塞结聚。饮食不能下咽。好像有东西梗在咽喉而噎住。桂心（三分），赤茯苓（一两），桑根白皮（二两）。以上切成细末。用水三大盏。煎至剩二大盏半。去掉药渣。治疗噎病。不能进食的方剂。舂杵头细糠（半合），白面（四两）。以上混合。调和制成馄饨。放在豉中煮熟后食用。治疗噎病、食物不能下咽的方剂。使用崖蜜。每次在粥中化开半匙后食用。又一方。使用老牛味。取如枣子大小。放入稀粥中，饮服。据说终身不会再发生噎病。不要让患者知道。卷第二百五十八：食治门。食疗治疗反胃呕吐。方剂。粳米粥方：治疗反胃、身体消瘦。四肢痿弱无力。粳米（淘洗，一合），薤白（七茎，细切），豉（二十五粒），枳壳（去麸，研末，一分），生姜（取汁，半合）。用水两大盏。去掉药渣。放入薤白和米一起煮。煮熟为止。空腹随意食用。羊肚方：治疗反胃、不能进食。羊肚（洗净，一枚），陈橘皮（用汤浸泡，去掉白色内层后切碎，二两），豉（半斤），葱白（十茎，切碎），盐（少许）。以上将四 猪肚羹方：治疗呕吐。猪肚（洗净，去掉脂肪和内膜，一枚），人参（一两），陈橘皮（去掉白色内层，细切，三分），生姜（去皮，细切，一两），芦根。用线缝合，食用完。生姜粥方：治疗反胃、呕吐。不能进食。生姜（去皮，细切并研碎，一两），枇杷叶（拭去绒毛，炙制，七片，研末）。以上用水二升。煎至剩一升。去掉药渣。使用白 人参粥方：治疗反胃。吐出酸水。人参（半两，研末），生姜（取汁，半两）。以上用水二升。煎煮取一升。加入粟米一合。煮成稀粥。感到饥饿时服食。拨粥方：治疗反胃、身体瘦弱。身体不能活动。气力不足、心中泛酸。也治疗赤痢、白痢。以及水泻。生姜（三两，研碎取汁），白面（四两）。以上用姜汁和面。制成拨粥。煮熟后食用。羊肉方：治疗反胃。早晨吃下的食物到夜间吐出。夜间吃下的食物到早晨吐出。各种药物治疗都不见好转。羊肉（去掉脂肪和筋膜，切片，五两），大蒜（去皮，细细研碎，一颗）。以上先处理大蒜。加入盐和醋。蘸着羊肉食用。空腹随意食用。薄荷方：治疗反胃。早晨吃下的食物到傍晚吐出。紫薄荷（新鲜者一把，捣碎取汁），面（四两）。以上混合制成食物，煮熟。空腹食用。羊肝方：治疗反胃。吃完食物立即吐出。羊肝（一具，切成长条），砂（半两，取砂霜）。以上调和均匀。用竹杖穿起来烤。空腹吃下。有一个方子不用砂（疑为药名残缺）。另一个方子。用皮一枚。烤到焦黑。研成末。先用水二盏。把绿豆煮成粥。加入皮末一钱。调匀服下。另一个方子。用苍耳。数量不限。嫩日端午日（原文疑有讹误，含义不明）。取来煮熟。做成菜食用。治疗反胃。糯米半升，用绢包裹。在流动水中淘洗，取其清液（“摆”字疑为讹字）。晒干。烧成末。用砂糖溶化后调和。随时服食，立即止住。食鸡子法：治疗反胃。饮食不能下咽。附子一个（炮制使其裂开，去皮和脐），鸡子三个。以上先将附子研成粗末。与水二碗同煮。煮鸡子，以水煮尽为度。然后（原文残缺）。乌鸡法：治疗结肠翻胃。饮食进入腹中。经过一夜就吐出来。吃下的食物颗粒不能消化。天南星三个（选极大的，切成三份）。以上取乌鸡一只炖制。去掉肠子和羽毛。把天南星放入鸡腹内。用绳子捆扎固定。用红……然后（原文残缺）。卷二百五十八：食治门。食物疗法治疗烦热。（附论）烦热，是由于阴阳都虚，而阴气偏少、阳气突然偏盛所致。这是由于阴阳交替亏虚。阴气偏少。阳气突然偏盛，所以形成烦热。也有风热相互搏结的情况。风毒侵袭心脏。使人烦躁不安、神志昏乱。方剂。生地黄粥方：治疗心膈虚热燥渴。烦热口渴。食欲不佳。小便赤黄而涩痛不畅。生地黄一合，生姜汁半合，蜂蜜一合，粳米二合，淡竹沥二合。以上先用水把粥煮熟。加入（原文残缺）。藕实羹方：治疗烦热，消除口渴。补益中焦。养神益气。消除各种疾病。使人心神愉快舒畅。藕实三两（用新鲜嫩藕实），甜瓜皮四两（切碎），菜四两（切碎）。以上用豉汁调和，做成羹。调味后食用。鸡子羹方：治疗心下烦热。止渴。鸡子三个，菜一斤半，淡竹笋四两（去皮，切片）。以上用豉汁调和，做成羹。将要煮熟时，打破鸡子。投入其中。黑豆羹方：治疗痈毒攻入心脏。烦躁不安，精神恍惚。黑豆三合，淡竹叶五十片，枸杞茎叶五两（切碎）。以上用水二大盏。煮这两味药。取药液一大盏。去掉（原文残缺）。寒水石粥方：治疗心下烦热。口渴较多。精神恍惚。寒水石二两（捣碎），粳米一合，牛蒡根四两（切片）。以上用水四大盏。煎煮至剩二盏半。去掉药渣。加入（原文残缺）。茯神粥方。（出自《圣惠方》） 治疗心胸气机结滞。烦热，或口渴。胡言乱语，容易受惊，心悸。茯神一两，羚羊角屑半两，粳米二合。以上捣研细。筛成细粉。与米同煮成粥食用。藿叶根方。（出自《圣惠方》） 治疗气机壅滞、烦热或口渴。藿叶一斤（切碎），葱白一把（切碎）。以上放入豉汁中煮。调味后做成羹食用。滑石粥方。（出自《圣惠方》） 治疗膈以上烦热、口渴较多。使九窍通利。滑石二两（捣碎），粳米二合。以上用水三大盏。将滑石煎煮至剩二盏。去掉药渣。加入米煮粥。温热时食用。酸枣仁粥方。（出自《圣惠方》） 治疗心脏烦躁。不能安睡。酸枣仁一两（捣成末），粳米二合。以上煮米成粥。粥将熟时，加入酸枣仁末半两。搅拌均匀后食用。玉屑饭方。（出自《圣惠方》） 治疗胸中潜伏的热邪。心中烦躁，胸中闷塞。口干，气机上逆。粱米饭一盏，绿豆四两（研末）。以上把米饭弄散，拌入绿豆粉，调匀。放入汤中。煮熟。用豉汁调和后食用。菘菜羹方。（出自《圣惠方》） 通畅肠胃。消除胸中的烦热。解除酒毒。用菘菜二斤。煮成羹。清淡地食用。做成薤菜食用也很好。葛粉粥方 （出自《圣惠方》） 治疗胸中的烦热。有时口渴。心中燥热。葛粉（四两）、粟米（半升）。先把粟米用水浸泡一夜。第二天捞出。与葛粉一同拌匀。煮成粥食用。卷二百五十八　食治门 用饮食治疗新旧咳嗽

译（附论）五脏六腑都可能发生咳嗽。其中肺咳最多。这是因为肺位于其他四脏之上。肺在体表与皮毛相合。皮毛容易感受风寒。所以肺最容易发生咳嗽；肝咽相 方 灌藕方 （出自《圣惠方》） 补益心气，润养肺部。治疗胸膈烦躁。消除咳嗽。生藕（大者五挺）、生百合（二两）、生薯蓣（三两）、白茯苓（三两，研末）、枣（三七枚，去皮核）、生冬[原文至此残缺]。研磨至烂。使……[原文残缺]豆蔻粥方 （出自《圣济总录》） 治疗伤寒之后。脾胃虚寒。呕吐、恶心反胃。不能进食。肉豆蔻（去壳，一枚，另研末）、粳米（淘洗干净，二合）。先把粳米。按通常方法煮成稀粥。再放入肉豆蔻末。卷二百五十八　食治门 用饮食治疗虚损羸瘦 （附论）血气。是用来荣养身体的。虚损的人。精液枯竭。气血虚弱。不能充养丰满肌肤。所以使人身体消瘦。方 灌肠方 （出自《圣惠方》） 治疗虚损消瘦。精气衰弱。不能饮食。适宜食用。大羊肠（一条）、雀儿胸前肉（三两，细切）、肉苁蓉（半两，细切，以酒浸泡）、附子（末，一钱）、干姜（末；白（三枚）[原文药名及剂量残缺]）。将肉、米和药末混合拌匀。装入羊肠内。把肠头扎紧，使其充实。煮熟。稍凉后切成馅块。空腹食用。羊肾方 （出自《圣惠方》） 治疗下焦虚损消瘦。腰膝疼痛沉重。有时小便过多。羊肾（两对，去脂膜，细切）、附子（半两，炮裂，去皮脐，捣筛为末）、干姜（一分，炮制后捣末）、肉苁蓉（核研为膏）焦。药物煮熟。空腹食用。过一会儿，宜食三两茶匙。用温水送服并压下。药肉粥方 （出自《圣惠方》） 治疗虚损消瘦。使面色保持润泽。也治疗妇女产后虚弱消瘦等病。羊肉（二斤）、当归（切碎，略炒）、白芍药、熟干地黄黄（各半两）、生姜（一分，切）、粳米（三[原文残缺]）。雀儿药粥方 （出自《圣惠方》） 治疗下元虚损。阳气衰弱。筋骨不强健。雀儿（十枚，剥去皮毛，剁碎）、菟丝子（一两，酒浸二宿，焙干，另捣为末）、覆盆子、五味子、枸杞子（煮粥。[原文药味剂量及后文残缺]）。粥将熟时，加入药末五钱。搅拌均匀。加入五味。调拌均匀。再煮熟。空腹食用。耆婆汤方 （出自《圣惠方》） 主治极度虚弱、风寒。身体消瘦虚弱，面色无华。酥（一斤）、生姜（汁，一合）、薤白（三握，去须，切）、酒（三升）、蜜（一升）、熟油（一升）、川椒（[原文残缺]）。先用酒煎。猪肚方 （出自《圣惠方》） 补益虚弱消瘦。治疗气力不足。肥大的猪肚（一枚，按食用方法洗净）、人参（二两，去芦头）、干姜（一两，炮制，切碎）、椒（半两，去目及闭口者，装入猪肚中；一方[原文残缺]）。白蜜煎丸 （出自《圣惠方》） 补益虚弱、消瘦、身体衰弱和气力不足。白蜜（二升）、腊月猪脂（一升，去膜）、胡麻油（半升，略煮熟）、熟干地黄末（一升）。以上混合调和。煎至见效为止。煎猪脂方 （出自《圣惠方》） 治疗极度虚弱消瘦。困乏到极点时适宜服用。用猪脂中等部位的半斤。加入葱白一茎。在铫子中煎到葱变黄即停止。等冷暖程度如人体温度。空腹时。须食之令羊肝（一具，去筋膜，细切）、羊脊膂肉（二条，细切）、面（一两）、枸杞根（五斤，切碎，以水一十五升煮成羹[原文层次混乱，句首残缺]）。羊脊羹方：治疗下元长期虚寒。以及骨蒸导致的消瘦。不能进食。白羊脊骨（一具，完整的一副，捶碎），羊髓（一两，切碎），羊肾（一对）；以上各料再用粱米一合。加水四升。煎煮至骨头熟透。骨汁煮索饼方 （出自《圣惠方》） 用于治疗虚损、身体消瘦。用于治疗下焦虚寒。用于治疗视物昏花、耳聋。大羊尾骨（一条，加水五大盏，煮取汁二盏半），葱白（七茎，去须切碎），陈橘皮（一两，用汤浸泡，去掉白瓤）许。和水揉面，做成索饼。羊肉粥方 （出自《圣惠方》） 用于治疗虚损、身体消瘦。有助于温助阳气、强壮筋骨。羊肉（二斤），黄芪（一两，锉碎），人参（一两，去芦头），白茯苓（一两），枣（五枚），粳米（二合）；煎煮取汁。黄芪粥方 （出自《圣惠方》） 用于治疗虚损、身体瘦弱。能够增强气力。能够消除肠风。黄芪（三两，锉碎），人参（一两，去芦头），白茯苓（一两），生姜（半两），白粱米（三合）；用桑根白皮米煮粥。肉苁蓉粥方 （出自《圣惠方》） 用于治疗长期积累的虚寒。用于治疗阳气衰微。白羊肉（四两，切碎），肉苁蓉（用水洗净后切，一两），粳米（三合），鹿角胶（炒至干燥，三分），葱白（切碎，七茎）。羊肾粥方 （出自《圣惠方》） 用于治疗虚损、身体消瘦。羊肾（一对，去掉脂膜后切碎），肉苁蓉（一两，用酒浸泡一夜，刮去粗皮后切碎），薤白（七茎，去须切碎），葱白（三茎）；煮至将熟。羊脊骨粥方 （出自《圣惠方》） 用于治疗虚损、身体消瘦。用于治疗乏力。能够补益精气。羊连尾脊骨（一握），肉苁蓉（一两，用酒浸泡一夜，刮去粗皮），菟丝子（一分，用酒浸泡三日，晒干，另行捣成末），葱白（三茎，去须切碎），粳米（三合）；以上将脊骨锉碎。加水九大盏。煎至剩三大盏。去掉药渣。将骨汁加入米和…… 苁蓉羊肾粥方 （出自《圣济总录》） 用于治疗肾劳、风虚。面色黄黑。鬓发焦枯干燥。肉苁蓉（用酒洗去泥土，一两半），羊肾（一具，去掉脂膜后细切），羚羊屑（羚羊角屑，二两），磁石（烧红后用醋淬碎，捣烂）；去掉药渣。羊肾羹方 （出自《圣惠方》） 用于治疗身体消瘦、虚损。用于治疗阳气衰弱。用于治疗腰痛、无力。能够使人身体肥壮健康。白羊肾（一对，去掉脂膜后切碎），肉苁蓉（一两，用酒浸泡一夜，刮去粗皮后切碎），葱白（二茎，去须切碎），羊肺（三…… 黄雌鸡粥方 （出自《圣惠方》） 用于治疗虚损。能够补益气力、强壮筋骨。能够除去膀胱中的积寒。能够补益肾气。黄雌鸡（一只，不能用与其同年的鸡，按常法处理，加水五升，煮取汁一升），杏仁（十枚，用汤浸泡，去皮尖及双仁），熟干地……；与米一起煮粥。肉苁蓉方 （出自《圣济总录》） 用于治疗脏腑虚损。用于治疗四肢疲乏无力。用于治疗不想饮食。肉苁蓉（一两，用酒浸泡一夜，刮去粗皮后切碎），葱白（三茎，去须切碎），糯米糁（一两），羊肉（三两）；以上…… 猪肚糜方 （出自《圣济总录》） 用于治疗虚损。猪肚、猪肾（各一具，去掉脂膜），人参（三分），麦门冬（三分，去心），地骨白皮（三两）；除肚、肾外，其余细…… 补药羊肝方 （出自《圣惠方》）羊肝（一具，细切），羊脊膂肉（一条，细切），陈曲末（三两），枸杞根（五两，切碎，加水一斗二升，煮取分作三……

译枸杞羹方 （出自《圣济总录》） 用于治疗身体消瘦、虚劳。枸杞（一斤），羊肾（一对，切碎），羊肉（三两，切碎），葱白（七茎，切碎）；以上用五味汁煮成羹。空腹食用。猪肾羹方 （出自《圣济总录》） 用于治疗各种虚证、身体消瘦，并补益气力。猪肾（一对，切碎），枸杞叶（一斤，切碎），葱白（十四茎，切碎），猪脊膂（一条，去掉脂膜后切碎）；以上用五味汁制成羹。雀儿粥方 （出自《圣惠方》） 用于治疗脏腑虚损。用于治疗身体消瘦。用于治疗阳气不足、衰弱。雀儿（五只，按食用方法处理后细切），粟米（一合），葱白（三茎，切碎）；以上将雀肉炒熟，与粟米一起加入酒一合，再用水二大…… 椒肾羹方 （出自《圣惠方》） 用于治疗下焦虚损、久寒。汉椒（二十粒，去掉椒目和闭口椒，用酒浸泡一夜），白面（三两），羊肾（一对，去掉脂膜后细切）；以上取椒、面加入拌和…… 鸡子索饼方 （出自《圣惠方》） 用于治疗虚损、身体消瘦。能使人身体肥壮、皮肤白润有光泽。白面、鸡子（各四两），白羊肉（四两，炒熟）；以上用鸡蛋清。和面做成索饼。放入豉汁中煮熟。加入五味调料。空腹食用。人参煮羊肉法 （出自《圣济总录》） 用于治疗劳损，并作补益之用。人参（一两），枸杞白皮（三两），肉苁蓉（用酒洗去泥土，三分）；以上细细锉碎。先用水三升浸泡药物。浸泡两夜后加入…… 补肾羹方 （出自《圣济总录》） 用于治疗劳损、虚损。用于治疗精气耗尽。羊肾（一对，去掉脂肪后切碎），葱白（一分，切碎），生姜（一分，切碎）；以上将羊肾细细切碎。加入五味调料、葱和姜。按通常的方法做成羹。食用紫菊法 （出自《圣济总录》） 用于治疗虚劳。具有补益作用。在正月以后使用。在五月以前使用。采摘黄花、紫茎的菊叶食用。九月采摘花朵，阴干。捣成粉末。可随意用酒、粥或羹食用。泽泻羹方 （出自《圣济总录》） 治疗虚劳，并起补益作用。用生泽泻的花和叶。切取五两。用水三升。煮至剩一升半。去掉药渣。加入羊肚、葱、豉等。放在药汁中煮，直到煮熟并散发香味。可随意食用。[原文残缺]薏苡饼方 （出自《圣济总录》） 治疗虚劳，并起补益作用。用薏苡仁。用熟水淘洗后捣碎。筛成粉末，如同制作米粉的方法。用枣肉和乳汁拌匀，做成团。大小如蒸饼。按照上述方法蒸熟。随意食用。[原文残缺]苣胜粥方 （出自《圣惠方》） 治疗五脏虚弱、身体消瘦羸弱。能够补益气力。能够强健筋骨。能够充填骨髓。用苣胜子。用量不限。拣去杂质。蒸后晒干，如此反复各九遍。每次取二合。用热水浸泡。用布包裹，去掉外皮。再研成粉末。加水。[原文残缺]枸杞煎方 （出自《圣惠方》） 有人屡次遭受重病。身体虚弱消瘦，不能恢复正常。适宜服用此方。生枸杞根（细锉一斗，用水五升煮，取一斗五升，澄清取上层液）白羊脊骨（一具，打碎并锉细）以上各味用微火煎煮。煎取。[原文残缺]第二百五十八卷　食治门 用饮食治疗五劳七伤 （附论）人有五劳七伤。第一种叫志劳。第二种叫思劳。第三种叫心劳。第四种叫忧劳。第五种叫瘦劳。这就是五劳。五劳会损伤怒气和湿气。[原文文字错乱，后半句含义不确定]方剂 药饼方 （出自《圣惠方》） 治疗五劳七伤。下焦虚寒。小便失禁、遗精。宜食用此方，以强健腰肾。壮阳。[原文仅存“道”，含义不确定]附子（一两，炮裂，去皮脐）神曲（三两，炒）干姜（一两，炮制后锉细）肉苁蓉（一两半，酒浸一夜，刮去粗皮）牛乳（一升）蜜（二两）[原文末尾“风气”疑为残缺或错简]。经过半日之久。[原文残缺]使……[原文残缺]酿猪肚方 （出自《圣惠方》） 治疗五劳七伤。身体消瘦，虚弱乏力。猪肚（一枚，洗净，去脂肪）人参（一两，去芦头）杏仁（一两，去皮尖，研碎）白茯苓（一两）陈橘皮、萝卜、胡椒（去核，切碎）以上药物……[原文残缺]药髓饼子方 （出自《圣惠方》） 治疗五劳七伤。肾气虚弱。腰部和双脚疼痛。小便淋漓不尽。干姜（一分，炮裂后锉细）汉椒（半两，去目及闭口者，微炒出汗）桂心（一分）附子（一两，炮裂，去皮）羊脊骨髓……[原文残缺]用来和面。[原文“胱”疑为错字或残片]羊肾羹方 （出自《圣惠方》） 治疗五劳七伤。骨髓之气耗竭。羊肾（一对，去脂膜，切开）肉苁蓉（一两，酒浸一夜，刮去粗皮）生薯蓣（一两）羊髓（一两）薤白和豉汁一起煮五……[原文残缺]五香角子方 （出自《圣惠方》） 治疗五劳七伤。阴阳之气不足。小茴香、木香、巴戟、附子（炮裂，去皮脐）、山茱萸（以上各一两）猪肾（一对，去脂膜，细切）汉椒……[原文残缺]羊肾羹方，治疗五劳七伤。肾气不足。羊肾（一具，去脂膜，切开）羊肉（三两）嫩枸杞叶（细切一升）葱白（三茎，去须，切开）粳米（五两）加入米和五味调料。[原文末句残缺]羊髓粥方 （出自《圣惠方》） 治疗五劳七伤。补虚、增强志意、益气。羊髓（三合）羊肾（一对，去脂膜，切细）葱白（三茎，去须，切开）生姜（半两，切开）粳米（一合）肉，煮……[原文残缺]葱豉粥方 （出自《圣惠方》） 治疗五劳七伤。身体发热，气喘急促。四肢烦热疼痛。香豉（三合）葱白（切碎，半升）羊髓（一两）盐花（半两）薄荷（三十茎）以上用水三盏。先煎煮。[原文残缺]猪肾粥方 （出自《圣惠方》） 治疗五劳七伤。忽冷忽热。背部和肩部烦热疼痛。身体消瘦，没有力气。猪肾（一对，去脂膜，切开）生地黄（四两，切开）葱白（一把，去须，切开）生姜（半两，切开）粳米（一合）。黄鸡粥方 （出自《圣惠方》） 治疗五劳七伤。补益下元。增强气力。每次服用，经过一个多月。肌肉就会充实健壮。老母鸡一只（去掉毛、羽和肠脏），肉苁蓉一两（用酒浸泡一夜，刮去粗皮，切片），生薯蓣一两（切片），阿魏（少许；原文下接“粥”字样，句末残缺）。加入（原文仅存此二字，内容残缺）。肉苁蓉粥方 出自《圣惠方》。用于治疗五劳七伤。长期积存的虚寒。阳事完全不起。肉苁蓉二两（用酒浸泡一夜，刮去粗皮和细皮），鹿角胶半两（捣碎，炒至黄色干燥，研成末），粳米二合，羊肉（原文残缺）。萝菜粥方 出自《圣惠方》。用于治疗五劳七伤。阴囊下部潮湿发痒。萝菜半斤，羊肾一对（去掉脂膜，切片），粳米二合。以上各物切细，煮粥。按通常的方法调味。空腹食用。羊肾粥方 出自《圣惠方》。用于治疗五劳七伤、身体瘦弱。阳气不足。心神虚弱而烦躁不安。白羊肾一对（去掉脂膜，切片），羊髓二两，白粳米二合。以上混合。煮成粥。加入盐和胡椒。空腹食用。鹿肾粥方 出自《圣惠方》。用于治疗五劳七伤。阳气衰弱。补益气力。鹿肾一对（去掉脂膜，切细），肉苁蓉二两（用酒浸泡一夜，刮去粗皮，切片），粳米二合。以上用水二大盏（后文煎煮步骤残缺）。枸杞粥方 出自《圣惠方》。用于治疗五劳七伤。各种事务方面都衰弱无力。